Главная / Возраст / Лечебная диета при колите: особенности правильного питания и список разрешенных продуктов. Лечебная диета при колите: особенности правильного питания и список разрешенных продуктов Полезные продукты при запорах

Лечебная диета при колите: особенности правильного питания и список разрешенных продуктов. Лечебная диета при колите: особенности правильного питания и список разрешенных продуктов Полезные продукты при запорах

Перед тем, как начать лечение любых заболеваний желудочно-кишечного тракта, следует запомнить, что строгая диета является залогом скорейшего выздоровления, а при комплексном лечении уже в первые дни можно почувствовать значительное облегчение.

Диета при колите должна быть организована уже в первые дни после обнаружения патологии. Сегодня мы рассмотрим, какие диеты при колите подойдут для специфических симптомов протекания болезни.

Самой распространенной причиной, из-за которой возникает болезнь, является неправильное питание и образ жизни. Вредные продукты, алкоголь, нарушенный режим питания – все это первопричины возникновения патологии. Однако учеными доказано, что болезни кишечника начинаются после глистной инвазии или под действием кишечной инфекции. Кроме этого колит кишечника может проявиться после:

Долгого употребления антибиотиков во время лечения другой болезни или впоследствии приема слабительных средств.
Хирургического вмешательства или травме брюшной полости.
Частые стрессы.

Особенность болезни заключается в том, что изначально симптоматика является невыраженной и заключается в периодических болезненных проявлениях, на которые многие не обращают внимание. Из-за того, что лечение не наступает после первых проявлений, заболевание переходит в стадию хронического заболевания с периодическими обострениями. Диета при колите в период обострения должна быть строгой – только это может гарантировать скорейший переход в состояние ремиссии.

Что-бы обнаружить у себя болезнь или хотя-бы заподозрить какие-то ее проявления, следует обратить внимание на такие симптомы:

Боль, которая появляется сбоку живота – чаще всего после приема пищи или перед дефекацией.
Метеоризмы вместе с частой отрыжкой.
Приступы рвоты и подташнивание.
Нарушение стула.
Общее недомогание и головная боль.
Вздутие живота ощущение горечи во рту, чаще всего в утреннее время после пробуждения.

Правильное питание при колите

Существуют общие принципы, которых следует придерживаться при энтероколите, колите с поносом или при псевдомембранозном колите. Сегодня рассмотрим особенности диет:

При хроническом колите кишечника.
Диета при язвенном колите.
Диета при колите кишечника с запорами.
Диета при спастическом колите.
Диета при неспецифическом язвенном колите.
Диета при катаральном колите.
Диета при остром колите.

При раздраженном кишечнике и при обострении хронического колита придерживайтесь таких правил:

Прием пищи должен быть частым и дробным. Идеально кушать примерно 5-6 раз в день. Соотношение количества еды должно приравниваться к количеству, которое помещается в ваши ладони.
Длительное пережевывание гарантирует меньшее воздействие на пищевод, нельзя глотать пищу большими кусками.
Твердая и сухая пища должна исключаться из рациона больного.
Как и при язве желудка, особенность диетического питания заключается в том, что больной не должен есть очень горячие или слишком холодные блюда и продукты, так как они раздражают слизистую.
При хроническом колите диета обязывает пить много жидкости.

При обострении колита назначается диета номер 4, если болезнь переходит в состояние ремиссии, то следует придерживаться меню 4б, а вот лечить хронический необходимо вместе с диетой 4а.

Диета 4а при хроническом колите, должна содержать в себе продукты, которые не наносят вред кишечнику. Такими могут быть:

Супы на воде или на нежирном мясном бульоне.
Паровые или сваренные блюда – прекрасным помощником будет пароварка.
Белое мясо и нежирная рыба.
Каши, сваренные на воде – в качестве круп подойдет рис, манка, овсяная.
Омлеты.
Перетертые продукты.
Сорта несоленых и твердых сыров.
Отвары трав, в частности шиповника.

Важно! Диета при хроническом колите не зря считается универсальным лечением многих заболеваний ЖКТ. Прекрасно использовать данное меню, если в организме происходят различные гнилостные процессы.

Список запрещенных продуктов при колите

Лечебная диета подразумевает под собой и отказ от некоторых продуктов, которые негативно воздействуют на желудок и кишечник. Обязательно нужно ограничить себя в употреблении сахара и соли, отказаться от алкогольных напитков и сигарет. Также к списку запрещенных продуктов следует отнести:

Колбасные изделия и сосиски.
Острые приправы, чеснок.
Мучные изделия и свежий хлеб.
Супы на молоке.
Борщи.
Консервированные продукты.
Кофе.
Шоколад, торты, пирожные.
Первые бульоны.
Концентрированные соки.
Жареные блюда с корочкой.
Жирная рыба.
Макароны.

Перечень продуктов достаточно длинный и многие блюда, которые раньше входили в ваш повседневный рацион, должны быть исключены. Следует помнить, что людям, перенесшим данную болезнь необходимо все время придерживаться правильного питания, любые срывы могут спровоцировать возвращение колита.

Диета при разных видах колита

Так как видов колита может быть несколько, лечение следует подбирать исходя их особенностей протекания болезни. В небольшой таблице представлены правила питания при различных видах колита:

Разновидность	Особенности
Диета при язвенном колите	Большую часть рациона должна составлять именно белковая пища. Нужно ограничить себя в употреблении жиров и отдать предпочтение нежирной рыбе, курице, яйцам всмятку.
Диета при колите с запорами	Для того, чтоб улучшить стул в основу рациона ложатся кисломолочные продукты. При этом твердую пищу нужно перетирать и тщательно пережевывать. При такой разновидности заболевания можно кушать блюда со слабой прожаркой.
С диареей	Лечение заключается в стабилизации работы кишечника. Можно кушать подсушенный хлеб, а в основу питания ложатся отварные продукты – курица, рыба. Нельзя употреблять жареную пищу и яйца вкрутую.
Диеты при спастическом колите кишечника	Так как человека при такой патологии часто мучают боли, следует отдавать предпочтение таким блюдам, которые не будут вызывать раздражения кишок. Все мясные и рыбные блюда в таком случае готовятся на пару, а супы и каши перетираются. Важно, чтоб каши были разваренными.
При катаральном	Лечение начинается с голодовки. В первые два-три дня человек не должен употреблять ничего кроме травяных отваров и минеральной воды. После этого в рацион вводятся щадящие продукты и маленькими порциями. Копчености исключаются также как молоко и бобовые.
Атрофический колит диета при колите	Следует подбирать продукты, в которых нет грубой клетчатки.

Особенности разновидностей болезни

Все разновидности колита имеют свои особенности, например, при язвенном, воспаление слизистой ограничивается толстой кишкой. Поэтому поддержание правильной диеты при язвенном колите кишечника является залогом быстрого выздоровления и менее болезненного процесса лечения.

Вам следует запомнить, что при такой разновидности патологии следует еще до обеда съедать почти весь дневной рацион, а после 7 вечера кушать вовсе запрещается. Кушать нужно только теплую пищу – избегайте попадания в организм холодных или горячих продуктов. Диета при обострении должна включать в себя большее количество белковой пищи, так как при язвенной патологии нарушается белковый обмен.

Важно! Молочные продукты исключаются не только на период лечебного питания, а на всю жизнь. В некоторых случаях возможно употребление небольшого количества с большими перерывами.

При не специфическом язвенном колите диета такая же строгая, как и при обострениях болезни. Особенность заключается в том, что патология протекает, как и в хронической разновидности, но при этом рецидивы и ремиссии постоянно меняются. Любое отклонение от диеты может спровоцировать сильное и болезненное обострение.

Какую диету выбрать в вашем случае подскажет лечащий врач, который будет отталкиваться от особенностей протекания заболевания. Синдром раздраженного кишечника также требует коррекции питания. Соблюдение диеты при эрозивном колите позволяет купировать и уменьшить боль – особенность заключается в отказе от любимых «вредных» продуктов. При спастическом колите диета подбирается индивидуально.

Важно! При геморрое рекомендовано медикаментозное лечение, как и при колите. Дело в том, что поражение кишечника провоцирует появление кровоточащих трещин и в последствии появления геморроя. Статистика гласит, что с патологией сталкивается около 80% людей, которые старше 25 лет.

Лечебная диета № 2 назначается пациентам с различными формами гастрита, но возможно назначение при язве желудка и других заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Обычно эта диета применяется уже после обострения заболевания. Что лечит?
Справка
Колит - это воспалительное заболевание слизистой оболочки толстого кишечника.

Энтерит - воспалительный процесс в тонком кишечнике.Показания для назначения лечебной диеты номер два - это
- хронический гастрит с секреторной недостаточностью при нерезком обострении и в стадии выздоровления после обострения;
- острые гастриты, энтериты, колиты в период выздоровления, диета используется как переход к рациональному питанию;
- хронические энтериты и колиты после и вне обострения и без сопутствующих заболеваний печени, желчных путей, поджелудочной железы или гастрита с сохраненной или повышенной секрецией.
Также диета показана в период выздоровления после острых инфекций и операций.
Основные правила диеты
Лечебный морс
Хорошими терапевтическими свойствами обладает морковно-шпинатовый сок. Чтобы его приготовить, нужно шесть частей сока шпината смешать с десятью частями морковного сока. Пить такой сок можно три-четыре раза в день.
Лечение заболеваний желудочно-кишечного тракта с помощью питания начинают после того, как снято обострение заболевания. В первые три – пять дней рекомендуется питание фруктами, в частности яблоками, грушами, виноградом, персиками и дыней. Фрукты должны быть сочными и свежими. Можно и нужно пить свежевыжатые фруктовые соки.
Через несколько дней разрешается включать в рацион каши, супы-пюре, нежирный творог.
Лечебная диета № 2 предполагает потребление большого количества жидкости, примерно 8–10 стаканов воды ежедневно. Но нельзя пить во время еды, так как жидкость разбавляет пищеварительные соки и замедляет пищеварительный процесс.
Что запрещено
При лечебной диете запрещены табак и алкоголь. В крайних случаях, когда пациент не в силах отказаться от курения, то курить можно только после приёма пищи. Также запрещена мясная пища, перец и другие приправы, крепкие чай и кофе, сладости и печенья, торты и газированная вода. Категорически запрещены жиры, сало свиное, говяжий и бараний жиры.
Категорически исключаются из питания:
-свежий хлеб и мучные изделия из сдобного и слоёного теста;
-молочные супы, гороховый суп, фасолевый суп, суп из пшена, окрошка;
-жирные виды мяса (свинина и баранина) и птицы, утка, гусь, копчёности, консервы (кроме диетических);
-жирные и острые соусы, горчица, перец, хрен;
-жирные виды рыбы, солёная и копчёная рыба, закусочные рыбные консервы; -яйца вкрутую;
-бобовые, пшено, перловая, ячневая, кукурузная крупа;
-сырые непротёртые овощи, маринованные и солёные овощи, лук, редька, редис, сладкий перец;
-грубые сорта фруктов и ягод в сыром виде, ягоды с грубыми зёрнами (малина, красная смородина) или грубой кожицей (крыжовник), финики, инжир;
-сладкое, шоколадные и кремовые изделия, мороженое;
-алкоголь, виноградный сок, квас.
Перечень разрешённых продуктов:
-Хлеб пшеничный должен быть из муки высшего, 1-го и 2-го сорта, вчерашней выпечки или подсушенный. Также можно несдобные сладкие или мясные булочные изделия и печенье.
-Супы варятся на некрепком, обезжиренном мясном и рыбном бульоне, на отварах из овощей и грибов. ------Овощи нужно мелко шинковать или протирать, разрешены картофель, крупы, вермишель, лапша и фрикадельки.
-Из мяса можно только сорта без сухожилий, и обязательно нужно срезать всю кожу. Мясо можно варить, запекать и жарить, панировка запрещена, но можно смазать яйцом. Разрешены котлеты из говядины, телятины, кроликов, кур, индеек, молодой нежирной баранины и мясной свинины, а также отварной язык и молочные сосиски. Телятину, кролика, цыплят, индюшат можно готовить куском.
-Нежирные виды и сорта рыб варят, запекают, тушат или жарят. Главное - никакой панировки.
-Молочные продукты разрешены, можно смело пить кефир, простоквашу и другие кисломолочные напитки, есть свежий творог в любом виде, сыр разрешён в тёртом виде или ломтиками. Сметану можно в порции до 15 г на блюдо. Молоко и сливки добавляются в блюда или напитки.
-Яйца готовятся всмятку, на пару, разрешены не пережаренная яичница и омлет.
-Каши готовятся на воде или с добавлением молока.
-Из овощей разрешены картофель, кабачки, тыква, морковь, свёкла, цветная капуста, при переносимости допускаются белокачанная капуста и зелёный горошек. Овощи варят, тушат или запекают. Также можно спелые томаты, мелко шинкованную зелень.
-Фрукты и протёртые ягоды, компоты, кисели, желе, муссы, печёные яблоки. При переносимости можно мандарины, апельсины, арбуз, виноград без кожицы по 100–200 г в день.
-Сладости: можно сливочную карамель, ирис, мармелад, пастилу, зефир, сахар, мёд, джемы, варенье.
-Соусы: можно сметанный и белый с лимоном. При приготовлении соусов можно использовать ванилин, корицу, немного лаврового листа, зелень укропа, петрушки, сельдерея.
-Пить можно чай с лимоном, кофе и какао на воде и с молоком, овощные, фруктовые и ягодные соки, немного разбавленные водой. Разрешены отвары шиповника и отрубей.
Важно!
Конкретная диета для больного должна быть составлена при непосредственном контроле со стороны врача.

5 / 5 ( 3 votes )

При лечении, а также профилактике заболеваний желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) назначают щадящую диету, стол №2. При этом важно понимать, что можно, а что нельзя кушать, а также соблюдать режим питания.

Назначение диеты стол №2 при гастрите и колите

Диетическое питание при гастрите желудка и колите кишечника назначают людям при следующих показаниях:

Хроническое заболевание энтеритом.
Колиты после стадии обострения, острые колиты.
Гастрит в хронической форме и секреторная недостаточность желудка в стадии выздоровления или плавного течения болезни.
Энтерит и гастрит в стадии выздоровления.

Кроме этого, второй стол необходим людям в предоперационный период, а также для восстановления после перенесённых заболеваний.

Что нельзя кушать — меню на неделю

Система питания организуется по определённым правилам, которые нужно соблюдать для достижения желаемого результата:

Полностью или частично исключается ряд продуктов из рациона, а также необходимо придерживаться определённых способов приготовления:

Из рациона убирают острою, жирною, кислую пищу и продукты с большим содержанием соли.
Желательно использовать рецепты, в которых продукты нужно отваривать или тушить, а также запекать или готовить на пару. Жареные продукты можно употреблять в ограниченном количестве.

Пищу принимают пять раз в течение дня, порции при этом не должны превышать двухсот граммов.
Нельзя употреблять пищу в горячем или холодном виде.
Обязательно надо исключить употребление алкоголя и отказаться от курения.

Для правильной организации диетического питания, которое предусмотрено столом №2, необходимо заранее составлять меню на неделю с подбором рекомендуемых продуктов, которые могут обеспечить организм всеми нужными веществами и будут оказывать положительное влияние на работу желудочно-кишечного тракта.

Продукты, которые следует включать в недельное меню

Хлебобулочные несдобные изделия в подсушенном виде, свежий хлеб желательно исключить.
Молочные продукты, за исключением тех, в которых содержится большое количество кислоты, а также масла в небольших количествах.
Первые и вторые блюда, которые готовят из нежирного мяса и рыбы.
Фрукты и ягоды, за исключением кислых и жёстких сортов.
Овощи, которые не вызывают раздражения слизистой оболочки желудка.
Крупы, которые хорошо развариваются, за исключением пшена и перловки. Разрешается употреблять некоторые сорта бобовых культур.
Употребление различных напитков, соков и чая. Соки необходимо выбирать не кислые и желательно разводить их водой. Чай или кофе следует пить некрепкий и с добавлением молока. Вообще, при диете номер два рекомендуется употребление жидкости не менее двух литров в сутки. Можно употреблять минеральною воду без газа.

Перечень рекомендуемых блюд

Лечебно-оздоровительные диеты, которые делятся по столам, были разработаны ещё во времена советского союза. Они имеют пятнадцать разновидностей, каждая из которых идёт под своим номером и служит для:

профилактики;
лечения определённых болезней.

Каждому заболеванию на определённой стадии соответствует свой стол.

Хронический гастрит желудка — распространённое заболевание, основной причиной которого является неправильное питание. Нередко данное заболевание может появиться вследствие:

других перенесённых болезней;
воздействия лекарственных препаратов, которые влияют на слизистую оболочку желудка.

Симптомы болезни и рекомендуемая диета при хроническом гастрите желудка. Хроническая форма этого заболевания может протекать на фоне повышенной или, наоборот, пониженной кислотности в желудочно-кишечном тракте. Если заболевание находится в стадии выздоровления, то следует придерживаться диеты, которая определяется столом №2.

Разрешенные и запрещенные продукты

Симптомы для назначения диеты

Диета назначается при следующих признаках и симптомах:

Появляется боль после еды в области желудка или подреберье.
Во рту может появиться неприятный привкус.
Возникает изжога , которая может сопровождаться кислой отрыжкой.
Ощущение переполненности в желудке.
Возникновение запоров.
Плохой аппетит.

В период обострения хронического гастрита меню более строгое, а сама диета носит более щадящий характер. В этот период необходимо:

употреблять пищу, которая легко усваивается, в маленьких количествах;
снизить объем потребляемой жидкости до 1500 мл.

Врачи рекомендуют придерживаться питания, которое определяется диетой первого стола. Она характеризуется тем, что в пищу идут, в основном, продукты в перетёртом виде. Жареные блюда полностью исключаются. Перед сном, следует употреблять молоко. Количество калорий, потребляемых в течение дня, не должно превышать трёх тысяч.

Хронический атрофический гастрит

Если заболевание находится в стадии хронического атрофического гастрита, то назначается диета, которая соответствует лечебному столу №2. При этом заболевании:

воспаляется слизистая желудка;
происходит атрофия железистых клеток, которые заменяются эпителием кишечного типа.

Атрофический гастрит проявляется следующими симптомами:

Появляются сильные боли в животе.
Частые случаи запора, а также понос , который может носить хронический характер.
Возникает изжога.
Резкая потеря аппетита.
На языке появляется налёт , который имеет жёлто-серый цвет.

Диета при хроническом гастрите с повышенной кислотностью

Особенности диеты при хроническом гастрите с повышенной кислотностью. Признаки этой формы болезни похожи на другие виды гастрита, однако самыми характерными являются:

Изжога.
Боли в подреберье.
Характерная кислая отрыжка.
Появляется тошнота, которая может переходить в рвоту .
Боли в животе по ночам или между приёмами пищи.

В этом случае назначается лечебная диета номер два. При этом надо уделять внимание количеству потребляемой жидкости — не менее трёх литров, а также полностью исключить продукты, в которых содержится кислота. Рекомендуется употреблять:

жидкие каши;
блюда, приготовленные на пару.

Диета при хроническом колите кишечника

Если врачи ставят диагноз хронический колит кишечника, то следует придерживаться диеты, которая определяется четвёртым столом. Набор продуктов и способы их приготовления такие же, как и у второго стола, но потребление жидкости следует сократить до полутора литров. Лучше, если блюда будут готовиться на пару.

Подбирать рацион при колитах следует ориентируясь на состояние стула. Симптомы этой болезни похожи на хронический гастрит, поэтому для правильного диагностирования следует:

Овчинникова Наталья Ивановна | Гастроэнтеролог, Гепатолог, Инфекционист
Стаж 30 лет / Врач высшей категории, Кандидат медицинских наук

Образование:
Диплом по специальности "Лечебное дело", Новосибирский государственный медицинский институт (1988 г.), Ординатура по специальности "Гастроэнтерология", Российская медицинская академия последипломного образования (1997 г.)

Диета при колите в период обострения помогает избавиться от ряда неприятных симптомов, которые его сопровождают. Диета при обострении колита кишечника должна соблюдаться с возникновения первых симптомов патологии — чем дольше толстый кишечник будет подвергаться влиянию негативных факторов, тем большим болевым ощущениям будет подвергаться пациент. Очень важно при остром периоде заболевания употреблять полезную пищу, но лучше изначально следовать принципам правильного питания.

Во время обострения болезни, а также в целях профилактики, рекомендуется соблюдать следующие принципы питания:

есть следует часто и понемногу (прием пищи необходимо разбить на 6 приемов в течение дня);
еду следует тщательно пережевывать;
перед едой каждый раз рекомендуется съедать небольшое яблоко без кожуры;
следует отказаться от твердой и сухой еды;
не употреблять в пищу очень горячие или холодные блюда;
требуется обильное потребление жидкости.

Лечение колита

Всегда комплексная и состоит из приема медикаментов и особой диеты. Целью лечения является устранение симптомов и причин болезни, а также восстановление работы кишечника. Назначаемые медикаментозные препараты призваны нормализовать стул, избавить пациента от диареи, помогают ускорить восстановление поврежденных тканей и нормальной кишечной микрофлоры.

Оперативное вмешательство для лечения заболевания применяют очень редко. Исключением является язвенный колит или ишемия толстой кишки. При диагностировании язвенного колита лечение без хирургического вмешательства не принесет желаемого результата.

Дополнительно принимаются витамины, препараты, усиливающие иммунитет, проводятся курсы лечебной физкультуры. При любом виде колита обязательно прописывают диету по Певзнеру — «Стол № 4», в зависимости от симптоматики назначается один из типов диеты — «а», «б» или «в».

Подробнее о диете «Стол № 4»

Диета Стол № 4 применяется при хронической или острой форме колита в период обострения заболевания. Целью диеты является нормализация пищеварения, снятие воспаления, снижение процессов брожения и гниения. Диета подразумевает сокращение количества употребляемых углеводов и жиров (содержание белков при этом сохраняется нормальное).

При соблюдении диеты идет ограничение термического и химического раздражения слизистых желудка и кишечника. В меню данной диеты присутствуют жидкие блюда, а также отварные или приготовленные на пару.

Диета при колите во время обострения разрешает употребление следующих продуктов:

слизистых супов на базе нежирного бульона;
отварных или приготовленных на пару нежирных мяса, курицы (без кожи), рыбы;
кисломолочных продуктов;
каш на воде из рисовой, манной или овсяной крупы;
киселей и желе из фруктов и ягод;
свежих овощей и фруктов в перетертом виде;
омлетов или отварных яиц;
галетного печенья, бисквитов, сухарей;
отваров шиповника, смородины, барбариса, айвы, чая, соков (кроме сливового, абрикосового, айвового);
твердого несоленого сыра;
запеченных яблок, бананов, груш;
пастилы и мармелада;
из приправ – корицу.

При воспалительных процессах, происходящих в кишечнике, необходимо употреблять обволакивающие продукты (льняное масло, овсяный или рисовый отвар), которые формируют пленку на кишечных стенках, снижая тем самым восприимчивость слизистой и защищая пораженное место от дополнительного раздражения.

Диета обязательно должна включать продукты, в составе которых есть витамины группы B. Из-за поражения слизистой синтез некоторых из этих витаминов не происходит как нужно, поэтому нервная система и сердце начинают функционировать хуже из-за нехватки витаминов.

К запрещенным продуктам при колите в стадии обострения относятся:

копчености, маринады, соленья, жирные и жареные блюда;
жирное мясо и рыба;
наваристые супы;
бобовые, пшенная и перловая крупы, горох, фасоль;
яйца жареные или сваренные вкрутую;
ржаной хлеб и сдоба;
борщ;
молочные супы, молочные и кисломолочные продукты — творог, сметана, сливки, сыр;
лук, чеснок, кислые фрукты (особенно цитрусовые) и овощи;
специи и травы в свежем виде;
квас, алкогольные и газированные напитки.

Обострение болезни отмечается после употребления мяса и рыбы в копченом виде — у 26% больных, из-за выпечки и алкоголя — у 38%.

Диета при возникновении острого периода заболевания должна быть поэтапной. В начале обострения пациент придерживается одной диеты, которая показана на период обострения, затем переходит на другое, не такое строгое меню, которое следует после снятия обострения колита. Таким образом, происходит постепенный перевод организма на обычный режим питания.

Вариации диеты по Певзнеру

Диета по Певзнеру «Стол №4», которую назначают при колите, имеет три вида. При острой форме заболевания советуют «Стол 4а». Во время этой диеты пища употребляется маленькими порциям (200-300г). Разрешено употреблять мясные и рыбные блюда, приготовленные на пару, нежирные бульоны, омлеты на пару, протертый творог, сухарики, вареные яйца, зеленый чай, отвар шиповника, кофе, желе из сладких фруктов. Из меню исключают продукты, в которых много клетчатки, а также острую и грубую пищу.

После диеты «Стол №4а» прописывается диета 4б. При ней едят ту же пищу, что и при диете 4а, но можно дополнить рацион тыквой, морковью, кабачком, картофелем, цветной капустой. Также разрешено употреблять нежирное молоко и сметану, кефир, творожную массу, сливки. Из сладостей разрешены зефир, джемы, мармелад. В кофе и чай можно добавлять немного молока.

Перед переходом на обычное питание необходимо около недели питаться по диете 4в. Разрешено употреблять уже каши на молоке, но разбавленном, есть овощные запеканки, пить компоты и соки. Некоторые продукты разрешается чуть обжаривать.

Варианты меню в период обострения

Примерное меню на день при обострении колита выглядит так:

завтрак: каша на воде из овсяной крупы, творог – все перетертое, несладкий чай;
второй завтрак: черника (сухие ягоды);
обед: куриный бульон с манкой, тефтели на пару, рисовая каша на воде, кисель;
ужин: омлет на пару, гречневая каша перетертая, чай;
за несколько часов до сна: овсяный или фруктовый кисель.

Для удобства можно составить примерное меню на неделю:

	Завтрак	Второй завтрак	Обед	Полдник	Ужин
понедельник	Омлет из 2 яиц, чай зеленый		Суп из овощей, овощи на пару, кисель	Морковь и яблоко, перетертые на терке, без сахара	Запеканка из кабачков, чай
вторник	Овощной салат, чай	Запеченное яблоко	Овощной суп, отварная или тушеная говядина со свеклой	Сухофрукты	Зразы из кабачка и моркови
среда	Вареная свекла, натертая на терке, приправленная маслом, чай зеленый	Любые свежие овощи из разрешенного списка	Нежирная уха, голубцы	Тертые яблоко и морковь	Тушеные овощи (кабачок, лук, баклажан, морковь)
четверг	Икра баклажанная, сухари, чай	Фрукты из списка разрешенных	Нежирная уха, тушеная капуста	Нежирный творог, можно с добавлением кураги	Оладьи из кабачка и моркови
пятница	Салат из овощей, чай	Простокваша (1 стакан)	Суп овощной из цветной капусты, яблочная запеканка	Чернослив	Блинчики, нежирное мясо и овощи
суббота	Овсянка с ягодами, зеленый чай		Суп овощной из цветной капусты, рагу овощное	Отварные свекла и морковь	Паровые котлеты из постного мяса, чай
воскресенье	Омлет с помидорами, чай	Морковь и яблоко, натертые на терке	Зеленые щи, тушеная говядина с тыквой	Чай с сухофруктами	Тефтели паровые, чай

Питание при спадании острого периода

Соблюдение строгой диеты в период обострения при колите кишечника помогает достаточно быстрой стабилизации состояния. Рацион питания постепенно можно расширить: после снятия острого периода допускается есть не только отварные и приготовленные на пару блюда, но и запеченные блюда (обязательно снимают корочку). К списку разрешенных продуктов постепенно можно добавить:

картофель и спелые помидоры в ограниченных количествах;
макаронные изделия как добавка к супам;
изделия из постного теста (пироги с фруктами, творогом, яйцом или мясом, булочки);
созревшие фрукты и ягоды, обязательно очищенные от кожуры и косточек;
мармелад, зефир, пастила, варенье, джем;
слабый кофе.

По мере улучшения состояния можно расширять список продуктов, употребляя в небольшом объеме растительное масло, колбасы, другую запрещенную пищу. Это направлено на подготовку кишечника к переработке любой пищи.

Виды диеты в зависимости от формы заболевания

Особенности питания при колите в период обострения во многом зависят от симптоматики заболевания. Исходя из проявлений болезни, питание может быть следующим:

Колит с запорами . Основной упор при питании в данном случае делают на кисломолочные продукты. Жесткие продукты следует перетирать или измельчать. Можно употреблять слабо обжаренные блюда.

Неспецифический язвенный колит . Основу питания составляет белковая пища – можно употреблять рыбу, творог, курятину, яйца, сваренные всмятку. Жиры при неспецифическом язвенном колите употребляются в небольших объемах.

Спастический колит . Так как данный тип патологии сопровождается болевыми ощущениями, важно употреблять пищу, не раздражающую кишечник. Предпочтение отдают супам-пюре и разваренным кашам. Мясо и рыбу рекомендуется готовить на пару.

Колит с поносом . Для стабилизации работы кишечника, следует употреблять подсушенный хлеб. В рационе присутствует мясо и рыба в отварном виде. Запрещены категорически яйца в жареном виде и сваренные вкрутую. Жирная пища полностью исключается из рациона.

Катаральный колит . Первые 2-3 дня разрешено только пить отвары трав и минеральную воду без газа. Позднее разрешено есть маленькими порциями, понемногу увеличивая количество приемов пищи. Следует отказаться от копченостей, молока, бобовых культур.

Атрофический колит . При такой патологии предпочтение отдают продуктам, которые не имеют в составе грубую клетчатку.

Профилактика обострений колита

Лучшая профилактика патологий ЖКТ — это диета.

При колите в период обострения очень важно принимать здоровую пищу. Но проще предупредить заболевание, поэтому советуют постоянно придерживаться правил здорового питания, избегать нервного напряжения и стрессов, избавиться от вредных привычек — курения и употребления алкоголя, пить противовирусные препараты и антибиотики только по назначению врача, принимая одновременно средства, которые защищают желудок и кишечник.

Почему возникает колит и его признаки

Основной причиной появления колита обычно считается неправильная организация питания — нарушение режима потребления пищи, употребление вредных продуктов питания, злоупотребление алкоголем. Также колит способен развиться из-за глистной инвазии или кишечной инфекции, при длительном приеме антибиотиков и послабляющих препаратов, аллергиях на пищевые продукты, хирургических вмешательствах или травмах в районе брюшной полости, частых стрессах.

Течение этой патологии на ранней стадии не очень выражено, дискомфортные ощущения не имеют постоянного характера, а появляются эпизодически и могут между собой чередоваться, поэтому за врачебной помощью на начальной стадии пациенты обращаются редко. Так колит переходит в хроническую форму с обострениями. Чтобы стабилизировать состояние здоровья, показана диета. При патологии в стадии обострения питание должно быть щадящим.

Переход колита из хронической стадии в острую можно определить по характерным симптомам: болям и урчанию в области живота, вздутию живота, наличию запоров или постоянных поносов, присутствию слизи в кале. Главным симптомом колита считается отсутствие нормального стула – пациент испытывает ложные позывы, которые не ведут к дефекации, или в процессе опорожнения выходят незначительные объемы жидкого кала.

Может отмечаться присутствие кровянистых выделений в каловых массах. Болевые ощущения в животе характеризуются схваткообразным характером, сопровождаются метеоризмом. Чем интенсивнее воспаление в кишечнике, тем более выраженными будут признаки патологии.

Колит в период обострения сопровождается головными болями, слабостью, лихорадкой. Но симптоматика может отличаться в зависимости от характера дефекта слизистой органа или присутствия сопутствующих патологий.

Последствия при несоблюдении диеты

Правильное питание при лечении колита имеет существенное значение, а несоблюдение правил питания и присутствие вредных продуктов может спровоцировать развитие опасных последствий. У пациентов постоянно будут возникать обострения. В некоторых случаях колит способен перейти в язвенную форму, что приведет к возникновению кишечных кровотечений и развитию перитонита.

Диета №2 (стол №2) – лечебная система питания, разработана для людей с такими , как — острый и хронический , и .

Целью и задачей лечебной диеты №2 является обеспечение полноценного питания, нормализация двигательной функции желудочно-кишечного тракта и стимулирование секреторной функции органов пищеварения.

Химический состав диеты № 2:

белки 100 г (60% животного происхождения, 40% растительные);
жиры 100 г (25% растительные, 75% животного происхождения);
углеводы 400-420 г;
соль до 15 г;
жидкость 1,5 л.

Масса суточного рациона: 3 кг.
Суточная норма диеты №2: 2800—3000 ккал.
Режим питания: 4-5 раз в день.

Показания к применению диеты №2:

— острый гастрит, энтерит, колит (в период выздоровления, для перехода к рациональному питанию);

— хронический гастрит (с секреторной недостаточностью при нерезком обострении и в период выздоровления после обострения);

— хронический энтерит и колит (после и вне обострения без сопутствующих заболеваний печени, желчных путей, поджелудочной железы или гастрита с сохраненной или повышенной секрецией).

Диета №2 (Стол №2). Продукты питания

Что можно есть при диете №2:

Супы: на отваре из овощей, на грибном, обезжиренном мясном и рыбном бульоне, с мелко нарезанными или протертыми овощами, картофелем, разваренными крупами, лапшой, вермишелью, фрикадельками. При переносимости разрешается борщ, щи из свежей капусты, свекольник с мелко нарубленными овощами.

Крупы: разные крупы сваренные на воде или молоке, на мясном бульоне (кроме пшена и перловки), пудинги (паровые и запеченные), вермишель, плов.

Овощи, зелень: картофель, свекла, тыква, морковь, кабачки, цветная капуста, спелые томаты, (белокочанная капуста и зеленый горошек — при переносимости). Овощи можно варить, тушить, запекать, кусочками, в виде пюре, запеканок или пудингов. Зелень необходимо мелко крошить и добавлять в блюда.

Мясо, рыба: нежирные сорта мяса без фасций, сухожилий и кожи (отваривать, запекать, жарить (можно смазать яйцом)), отварной язык, нежирные виды рыб куском или рубленые (отварные, запеченные, тушеные, жареные без панировки), молочные сосиски, блюда из фарша телятины, говядины, кур, индейки, молодой нежирной баранины, куском можно готовить телятину, цыплят и индюшат.

Яйца: всмятку, омлеты, паровые, запеченные или жареные (без твердой корочки).

Свежие фрукты и ягоды: спелые фрукты и ягоды (пюре), если очень мягкие, то можно непотертые, яблоки печеные, апельсины и в чай или в желе. При переносимости 100-200 г в день: мандарины , арбуз и виноград без кожицы.

Молочные продукты: кисломолочные напитки (кефир, простокваша и др.), творог самостоятельно и в блюдах, сыр ломтиками или тертый, сметана (до 15 г), сливки и молоко – в блюда.

Сладости: желе, муссы, меренги, снежки, ирис, мармелад, сливочная карамель, зефир, пастила, джемы и варенье.

Мучные изделия: пшеничный хлеб вчерашней выпечки или подсушенный, не сдобные булочки, печенье, сухой бисквит. Не более 2 раз в неделю пропеченные остывшие не сдобные ватрушки с творогом, пирог с отварным мясом, рыбой, рисом, яйцами, яблоками или джемом.

Жиры: сливочное масло, топленное, растительные рафинированные масла.

Напитки: компоты, кисели, чай с лимоном, кофе, какао на воде и с молоком, овощные, фруктовые и ягодные соки (разбавленные водой), отвар и отрубей.

Что нельзя есть при диете №2:

бобовые и супы с ними, молочные супы, окрошка , ограничено потребление пшена, перловки, ячки и кукурузной крупы;
сырые непротертые овощи, соленые и маринованные, грибы, огурцы, сладкий перец, лук, редька, редис, брюква;
жирное мясо, птицу и рыбу, соленую рыбу, консервы (кроме диетических), копчености;
твердые сорта фруктов и ягод в сыром виде, ягоды с твердыми зернами (малина, смородина и др.), с грубой кожурой (крыжовник др.), инжир, финики;
мороженое, шоколадные и кремовые изделия;
свежие мучные изделия, сдобное и слоеное тесто;
сало, говяжий, бараний и кулинарные жиры;
квас, виноградный сок;
перец, горчица, хрен, жирные и острые соусы.

Диета №2 (стол №2): меню на неделю

Диета №2 разнообразна и полезна. Ниже приведено примерное меню на неделю.

Пищу для лечебного стола №2 необходимо готовить в измельченном или протертом виде, отваривать, готовить на пару, тушить или запекать. Но помните, чем больше происходит термическая обработка пищи, тем меньше в ней остается . Допускается обжаривание, но без панировки и без образования грубой корки. Не жесткое мясо можно готовить и подавать куском. Исключаются очень горячие и очень холодные блюда.

Понедельник

Завтрак: паровой омлет, овсянка, чай с молоком.
Ланч: кисель.
Обед: суп с фрикадельками, куриное суфле.
Полдник: фруктовое пюре.
Ужин: гречка, рыба на пару, кефир.

Вторник

Завтрак: ленивые вареники со сметаной, какао.
Ланч: отвар шиповника с мёдом.
Обед: куриный суп с вермишелью, цветная капуста на пару.
Полдник: йогурт.
Ужин: овощное рагу, кусок телятины, ряженка.

Среда

Завтрак: овсяные оладьи с вареньем, травяной чай.
Ланч: салат из яблока с апельсином.
Обед: суп на грибном бульоне с разваренным рисом, котлетки на пару, салат из вареной свеклы.
Полдник: творог со сметаной и фруктовым пюре.
Ужин: блинчики с вареным мясом, томатный сок, кефир.

Четверг

Завтрак: блинчики с творогом, чай с молоком.
Ланч: пастила, отвар из отрубей.
Обед: гречневый суп с картофелем на обезжиренном курином бульоне, вермишель со сметанным соусом.
Полдник: желе.
Ужин: картофельное пюре, куриное филе на пару, морковный салат с сыром, простокваша.

Пятница

Завтрак: бутерброды со сливочным маслом и сыром, какао.
Ланч: запеченное яблоко.
Обед: обезжиренный рыбный бульон с картофелем и зеленью, мясной пудинг с овощами.
Полдник: йогурт.
Ужин: пюре из цветной капусты, котлетки из телятины на пару, компот.

Суббота

Завтрак: омлет с сыром, чай.
Ланч: фруктовое пюре.
Обед: щи из свежей капусты, отварной язык, томатный сок.
Полдник: отвар шиповника с мёдом.
Ужин: гречка с подливкой из тушеного мяса с морковкой, ряженка.

Воскресенье

Завтрак: сырники со сметаной и джемом, чай.
Ланч: спелый апельсин.
Обед: рыбный пирог, морковно-яблочный сок с водой.
Полдник: желе.
Ужин: блины с печеночным паштетом, творог с фруктами, кефир.

Всем здоровья, мира и добра!