Göbələk kürüsü: qurudulmuş göbələklərdən hazırlanır. Qurudulmuş göbələklərdən orijinal kürü Qurudulmuş göbələk kürüsü

Göbələk hazırlığı qədim rus ənənəsidir. Hər il biz duz, turşu və quru göbələklər, sıx artilleriya ilə zirzəmidə bankalar və çantalar nümayiş etdiririk. Maraqlıdır, oxucularımızdan hansının belə bir hazırlıqdan xəbəri var?

Yüngül əlavə edilmiş ədviyyatların ədviyyatlı dadı ilə incə doğranmış, qızardılmış göbələklər həqiqətən zəriflikdir! Kürü çörəyin üzərinə yayıla bilər, ondan tortlar bişirə, müxtəlif yeməklərə əlavə olaraq istifadə edə bilərsiniz və şənlik süfrəsində göbələk kürüsü ən yaxşı məzədir.

Sarımsaqlı bal göbələklərindən göbələk kürüsü

Bal göbələkləri, əlbəttə ki, göbələk kürüsü olmayan göbələk növüdür. Onları böyüdükdə də toplamaq olar, hər halda onlardan kürü əla çıxacaq; Gəlin yenə onlardan nəsə yaratmağa çalışaq.

Aşağıdakı məhsullara ehtiyacımız var:

• Təzə bal göbələkləri 1,4 kq;
• Soğan 240 q;
• günəbaxan yağı 140 q;
• Bir neçə xörək qaşığı zeytun yağı;
• Limon suyu 1 xörək qaşığı;
• Kərəviz sapı;
• sarımsaq mixəkləri;
• Qara bibər ədviyyatı.

Kürü hazırlamaq üçün addım-addım resept:

1. Göbələkləri qırx dəqiqə qaynatın.
2. Kərəviz və soğanı incə doğrayın, ədviyyatlarla tavada yüngülcə qızardın.
3. Göbələkləri çıxarırıq (bulyonun tamamilə boşaldılmasına ehtiyac yoxdur, göbələklərdə bir az maye qalmalıdır) və qovurmaq üçün qovurma qabına qoyuruq (başqa 40 dəqiqə).
4. Sarımsaq da daxil olmaqla bütün tərəvəzləri və göbələkləri blenderlə doğrayın, sonra duz əlavə edin və limon suyu əlavə edin.
5. Kürü süfrəyə verin.

Porcini göbələk kürüsü

Porcini göbələyi haqlı və layiqincə kral göbələyi adını daşıyır, heyrətamiz bir dadı və zəngin maddələr tərkibinə malikdir. Göbələk kürüsü, reseptini bu bölmədə nəzərdən keçirəcəyimiz, porcini göbələklərindən hazırlanacaq və həqiqətən kral dadına sahib olacaqdır.

Resept üçün bütün lazımi maddələri əvvəlcədən hazırlayaq:

• Porcini göbələkləri 1,2 kq;
• 600 q yetişmiş pomidor;
• bitki yağı (bir az);
• , sarımsaq, qara bibər.

Addım-addım reseptdən sonra porcini göbələklərindən kürü hazırlamağa başlayırıq:

1. Göbələkləri soyun, çeşidləyin, iri parçalara kəsin və qovurun, tavaya qoyun və bitki yağı tökün. Qızartma vaxtı iyirmi dəqiqədir.
2. Pomidorları yuyun, qabığını çıxarın, kəsin, toxumları çıxarın.
3. Göbələkləri və pomidorları bir qarışdırıcıya qoyun, homojen bir kütlə halına gətirin, sonra qovurma qabına qoyun və bir qədər buxarlayın. Sərin, bibər, duz əlavə edin, sarımsağı sıxın.
4. Möhtəşəm kürümüz hazırdır, süfrəyə verin və ya istədiyiniz kimi bankalara yuvarlayın. Qışa hazırlaşarkən, bir az daha duz əlavə edin və hər bankaya bir qaşıq sirkə tökün.

Qurudulmuş göbələklər də kürü üçün əsas ola bilər. Bunun üçün boru ailəsinin qurudulmuş göbələklərindən istifadə edirik (boletus, boletus və s.). Göbələk kürü üçün quru göbələklər 25 dəqiqə qaynar suda isladılır, sonra yuyulur və təxminən iyirmi dəqiqə qaynadılır. Alternativ olaraq isti su əlavə edib bir gecədə buraxıb səhər kürü hazırlaya bilərsiniz.

Başlayaq.

Budur məhsullar:

• quru göbələklər 210 q;
• Zeytun yağı üç yemək qaşığı;
• 1 yumurta;
• orta kök;
• soğan başı;

Yumurta ilə göbələk kürü hazırlamağa başlayaq:

1. Qurudulmuş göbələkləri qaynar suda buxarlayın, yuyun və qaynadın.
2. Yumurtanı bərk qaynadın, soyuq suya qoyun, sonra qabığını soyun.
3. İndi soyulmuş yerkökü və yumurtanı kublara kəsin.
4. Tavaya yağ tökün, əvvəlcə soğanı, sonra yerkökü qızardın. Göbələklərimizi yerkökü və soğana əlavə edin və daha yarım saat qaynadın, ocaqdan götürün və soyudun.
5. Yumurtanı, göbələyi, soğanı və kökü blenderdə və ya ətçəkəndə doğrayın, sarımsağı əzin və əlavə edin. Sonra hər şey duzlanmalı və mayonez və ədviyyatlarla ədviyyat edilməlidir.

Dadlı göbələk kürümüz hazırdır! Qonaqları dəvət edin və onları sağlamlıqla müalicə edin!

Göbələklərin qurudulması təbiətin bu dəbdəbəli payız hədiyyəsini uzun müddət qorumaq üçün əla bir yoldur. Qurudulmuş göbələklərin qoxusu qalın və zəngindir, yenidən qurulmuş göbələklərin teksturası isə eynilə ətli və zəngindir. Qurudulmuş göbələklər, təzə olanlar kimi, əla yeməklər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər, bunlardan biri boş yerə deyil, dünyanın ən bahalı məhsullarından biri - kürü ilə əlaqə yaradır.

Qurudulmuş göbələklərdən göbələk kürüsü

Fotoşəkil Shutterstock

Quru göbələkləri necə seçmək və yemək üçün hazırlamaq

Çox vaxt porcini göbələkləri, chanterelles, morels və ekzotik şiitake göbələkləri qurudulmuş formada mövcuddur. Bu göbələklərin hər birinin öz xüsusiyyətləri var. Beləliklə, qurudulmuş şitakes yenidən qurulmuş formada ətli bir quruluşa və yüngül "dumanlı" aromaya malikdir. Kral porcini göbələkləri çox dərin, təzə, torpaq ləzzətinə və dəbdəbəli, süngər toxumasına malikdir. Qurudulmuş chanterelles bir az rezin ola bilər, buna görə də kürü üçün yalnız qapaqlardan istifadə etmək tövsiyə olunur. Yağlı morelləri islatmadan əvvəl yuyulmalıdır, çünki kiçik qum dənələri tez-tez qapaqlarının hüceyrə quruluşunda ilişib qalır.

Qızıl chanterelles'in möhtəşəm meyvəli aroması göbələyin bütün hissələrinə xas olduğundan, ayaqları püresi şorba, sous, qovurma ilə qoya bilərsiniz.

Qurudulmuş göbələkləri bişirməyə başlamazdan əvvəl, alimlərin dilində bu prosesə rehidrasiya deyilir; 10 qram göbələyi istiliyədavamlı geniş bir qaba qoyun və üzərinə 1 stəkan qaynar su tökün, göbələkləri çini nəlbəki ilə aşağı basın ki, səthə çıxmasın. Təxminən 20-40 dəqiqə isladın. Yivli bir qaşıq istifadə edərək göbələkləri çıxarın, artıq mayeni sıxın və sərinləyin. Kağız dəsmal ilə qurudun, kəsin və şübhəli hissələri atın - rəngi dəyişmiş bitlər, sərt saplar. Göbələklər bişirməyə hazırdır.

Göbələk dəmləməsi gələcəkdə sizin üçün faydalı ola bilər. Növbəti 2-3 gün ərzində istifadə etməyi planlaşdırmırsınızsa, bir neçə aya qədər dondurucuda dondurun.

Sadə çeşidli göbələk kürüsü

Hər hansı bir göbələyə üstünlük verə bilmirsinizsə, göbələk çeşidindən kürü hazırlayın. 500 qram isladılmış müxtəlif göbələklər üçün sizə lazım olacaq: - ½ stəkan incə doğranmış duz - ¼ çay qaşığı üyüdülmüş qara bibər; 1 xörək qaşığı ağ şərab sirkəsi - 1 xörək qaşığı incə doğranmış tərxun;

Göbələkləri yemək prosessorunun qabına qoyun və nəbz edin. Kərə yağı bir qazanda əridin, soğanı şəffaf olana qədər qızardın, göbələkləri əlavə edin və şirələr buxarlanana qədər qarışdıraraq bişirin. Duz və istiot əlavə edin. Bir qabda, sirkə və tərxun ilə xama çırpın, göbələk kürüsü ilə ədviyyat edin və isti və ya bir qədər soyudulmuş dadlı məzə verin.

Qurudulmuş göbələklərdən hazırlanmış göbələk kürüsü, aşağıda tapa biləcəyiniz ən ləzzətli resept əla məzə, gözəl və dadlıdır. Belə kürü hazırlamaq olduqca sadədir, əsas odur ki, yaxşı göbələklərdir. Çox vaxt qurudulmuş porcini göbələkləri, boletuslar, chanterelles, mamır göbələkləri, boletus göbələkləri və s. göbələklər böyük qurudulmuşsa, kürü üçün yalnız qapaqlardan istifadə etmək daha yaxşıdır. Qurudulmuş göbələk qarışığından da hazırlaya bilərsiniz. Bu dəfə qurudulmuş xanterelles ilə bişirdim.

Tərkibi:

- 1 stəkan quru meşə göbələyi;
- 1 soğan;
- 1 kiçik yerkökü;
- 2 xörək qaşığı bitki yağı;
- duz - 2-3 çimdik,
- ədviyyatlar - isteğe bağlıdır.



Kürü üçün göbələklər şəxsən sizin tərəfindən toplana və ya bir mağazada satın alına bilər. Etibarlı təchizatçıdan. Bu dəfə mağazadan aldığım xanterelles yedim.

Qurudulmuş göbələkləri yuyub soyuq suda 3-4 saat, ya da bir gecədə saxlayırıq.




Bu müddət ərzində göbələklər nəzərəçarpacaq dərəcədə dəyişəcək - rəngini dəyişəcək və şişəcək.




Sonra göbələklərin isladıldığı suyu 2 qat cuna ilə süzün. Gərgin
Göbələkləri suya əlavə edin və atəşə qoyun. Bir qaynadək gətirin və yumşaq qədər orta istilikdə təxminən 1 saat bişirin. Sonra bulyonu boşaltın (başqa yeməklər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər).

Soğan və yerkökü soyun və yuyun. Soğanı kublara kəsin və yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin. Bitki yağında soğan və yerkökü yumşaq olana qədər 8-10 dəqiqə qızardın.




Sonra qaynadılmış göbələkləri tavaya əlavə edin və nəm buxarlanana qədər 5 dəqiqə bişirin.




Sonra, göbələkləri yerkökü və soğan ilə birlikdə ət dəyirmanı vasitəsi ilə iki dəfə doğrayın.
pate - kiçik deşiklərlə.




Dadmaq üçün duz və digər ədviyyatlar, məsələn, bibər qarışığı əlavə edin və qarışdırın.




Hamısı budur, göbələk kürüsü hazırdır.

Bir sendviç üzərinə sürtmək kimi çox yaxşıdır.

Sahibinə qeyd:
Ət dəyirmanı əvəzinə bir qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz. Göbələkləri yerkökü və soğan ilə bıçaqla doğraya bilərsiniz, lakin bu, daha çox vaxt aparacaq və kiçik parçalar qalacaq.
Bunu təzə göbələklərdən də hazırlamaq olar, lakin qurudulmuş göbələklərdən kürü daha dadlı və ətirli olur. Kürüyə yerkökü əlavə etmək lazım deyil, lakin bu, kürü daha iştahaaçan və yumşaq edir.

Addım 1: göbələkləri hazırlayın.

Başlamaq üçün düzgün qurudulmuş göbələkləri seçirik, əlbəttə ki, evdə hazırlanmış göbələklərdən istifadə etmək daha yaxşıdır, necə deyərlər, özümüzük, ancaq onları bazarda və ya mağazada alsanız, qəlib və ya qurd dəliklərinin olmadığını diqqətlə yoxlayın. bu tərkib üzərində. Belə bir məhsulun vahid rəngli və ən yüksək dərəcəli olması da arzu edilir, yəni yalnız gövdəsi olmayan qapaqlar qurudulur. Bəli, müxtəlifliyə üstünlük vermək yalnız istəyinizdən asılıdır, bu, russula, chanterelles və dolğun olanlar, ümumiyyətlə, ən çox sevilənlər ola bilər.

Göbələkləri bir süzgəcə köçürün, hərtərəfli yuyun və dərin bir qaba qoyun. Sonra quruducunu təmizlənmiş su ilə doldurun ki, tamamilə örtün və otaq temperaturunda buraxın ən azı bir neçə saat və ya daha yaxşısı bütün gecəni yaxşıca islatsınlar.

Addım 2: göbələkləri bişirin.

Tələb olunan vaxtdan sonra göbələkləri yenidən yuyun, dərin bir qazana qoyun, təmizlənmiş suyun yeni bir hissəsini əlavə edin və orta istiliyə qoyun. Qaynadıqdan sonra onları təxminən 30 dəqiqə tam bişənə qədər bişirin, eyni zamanda vaxtaşırı boz-ağ köpüyü - laxtalanmış zülalı - köpürən mayenin səthindən çıxarın. Sonra onları yenidən süzgəcə qoyub lavabonun içinə qoyuruq 10-12 dəqiqə azca qurutmaq.

Addım 3: Tərəvəz və digər maddələr hazırlayın.

Qaynadılmış quru meyvələrdən artıq su axarkən bir dəqiqə də itirmirik, iti mətbəx bıçağı ilə reseptdə göstərilən bütün tərəvəzləri soyuruq. Bundan sonra onları yuyub qurudur, kəsmə taxtasına qoyub hazırlamağa davam edirik. Soğanı təxminən 1 santimetr ölçüsündə kiçik kublara doğrayın və sarımsağı incə doğrayın və ya mətbuatdan kiçik bir qaba keçirin. Bundan sonra, kürü hazırlamaq üçün lazım olan qalan maddələri tezgahın üstünə qoyuruq və növbəti mərhələyə keçirik.

Addım 4: soğan və göbələkləri qızardın.

Orta atəşə bir qızartma qabını qoyun və lazımi miqdarda bitki yağı tökün. Bir neçə dəqiqədən sonra doğranmış soğanı qızdırılan yağa əlavə edin və taxta mətbəx spatula ilə daim qarışdıraraq qızılı rəngə qədər qızardın. Bu proses təxminən vaxt aparacaq 5-7 dəqiqə. Tərəvəz qızardıqdan sonra artıq sudan yaxşıca sıxılmış qaynadılmış göbələkləri əlavə edin və nəm tamamilə buxarlanana qədər hər şeyi birlikdə bişirin və bu hələ də təxminəndir. 5 dəqiqə, baxmayaraq ki, hamısı sobanın xüsusiyyətlərindən, eləcə də tavanın istiliyindən asılıdır. Bütün maye buxarlandıqda, yaranan qarışığı oddan çıxarın və bir az açıq pəncərənin yanına qoyun, otaq temperaturuna qədər soyudun.

Addım 5: qurudulmuş göbələklərdən göbələk kürü hazırlayın.

Sonra, qızardılmış tərəvəzləri, həmçinin göbələkləri sarımsaq ilə birlikdə dərin, quru bir qaba köçürün və bir qarışdırıcı ilə məqbul kiçik parçalarla püre halına gətirin, baxmayaraq ki, onsuz daha yaxşıdır. Sonra kürünün dadını ideal vəziyyətə gətiririk, yəni ona 3% sirkə, duz, şəkər, üyüdülmüş qara bibər əlavə edirik və hamarlanana qədər hər şeyi bir qaşıq ilə qarışdırırıq. Yemək çox qalın çıxsa, başqa bir hissə bitki yağı əlavə edin və hər şeyi yenidən boşaltın və bundan sonra dadmağa başlaya bilərsiniz.

Addım 6: qurudulmuş göbələklərdən göbələk kürüsü verin.

Qurudulmuş göbələklərdən hazırlanmış göbələk kürüsü ya otaq temperaturunda verilir, ya da salat qabında məzə kimi soyudulur.

Onu tost, təzə çörək ilə yemək çox xoşdur, bu kulinariya şah əsəri müstəqil yemək, ət, balıq, quş əti və ya tərəvəz üçün yan yemək, həmçinin qaynadılmış yumurta və ya qiymə ət kimi istehlak edilə bilər; piroqlar. Dadlı və sadə yeməklərdən həzz alın!
Xoş iştaha!

Əgər nədənsə blenderdən istifadə edə bilmirsinizsə, qızardılmış inqrediyentləri elektrik və ya stasionar ətçəkən maşın və ya yemək prosessorundan istifadə edərək doğrayın;

Reseptdə standart ədviyyatlar istifadə olunur, lakin bu o demək deyil ki, kürü hər hansı digər ədviyyatlarla, eləcə də göbələk yeməkləri üçün uyğun olan qurudulmuş otlarla ədviyyat edilə bilər: muskat, oregano, yer dəfnə yarpağı və ya ətirli bibər;

Hazır kürü soyuducuda saxlamaq məsləhətdir, əvvəllər bir şüşə, tercihen sterilizasiya edilmiş qabda möhürlənmişdir;

İstəyirsinizsə, 3% sirkə 9% ilə əvəz edilə bilər, lakin daha az və ya dadmaq üçün xərclənir.

Rus mətbəxində göbələklərin xüsusi yeri var. Onlar qızardılır, duzlanır, konservləşdirilir və piroqlar hazırlanır. Bu cür yeməklər Lent zamanı xüsusilə aktualdır, çünki bu məhsulda çoxlu protein var və əti əvəz etmək qabiliyyətinə malikdir. Heç kəsi laqeyd qoymayacaq göbələk hazırlamaq üçün başqa bir yol var - göbələk kürü. Bu kürü təzə və qurudulmuş göbələklərdən hazırlanır. "Sağlamlıqda Populyar" digər, daha az maraqlı olmayanlarla birlikdə belə qəlyanaltı üçün ləzzətli bir resept təqdim edəcəkdir.

Qurudulmuş göbələklərdən kürü hazırlayırıq - resept çox dadlıdır №1

Göbələk kürüsünü xüsusilə dadlı etmək üçün yaxşı göbələkləri seçmək lazımdır. Ağ olanlar ən incə və dadlıdır. Yalnız onların qapaqlarını istifadə etmək və onlardan ayaqları şorbaya əlavə etmək və ya kartof ilə qızartmaq yaxşıdır.

Tərkibi: qurudulmuş ağ göbələklər - 200 q; soğan başları - 2; yerkökü - 1; sarımsaq; duz - dadmaq; qara bibər - 0,5 tsp; sirkə - 1 osh qaşığı. l.; şəkər - 1 tsp; artan yağ; yumşaldılmış kərə yağı - 80 q.

Yemək bişirməyə başlayaq. Bir tencereyi soyuq su ilə doldurun və qurudulmuş göbələkləri orada ən azı bir neçə saat qoyun. Mucusdan düzgün şəkildə qurtulmaq üçün suyu vaxtaşırı dəyişdirməyə dəyər. Göbələklər islanarkən, vaxt itirməyək, tərəvəzləri hazırlayaq. Soğan və sarımsaq mixəklərini soyun. Soğanı hər hansı bir şəkildə doğrayın, çünki daha sonra doğramaq lazımdır. Siz sadəcə yerkökü sürtgəcdən keçirə bilərsiniz.

Porcini göbələklərini islatdığınız suyu yenidən boşaldın, təmiz suya tökün və qazanı odun üstünə qoyun. Göbələkləri təxminən yarım saat bişənə qədər qaynatın. Pişirmə zamanı köpüyü yivli qaşıqla çıxarmağı unutmayın. Göbələkləri bir süzgəcə qoyun və suyun boşaldılmasına icazə verin. Yağı tavada qızdırdıqdan sonra doğranmış tərəvəzləri əlavə edin. Əvvəlcə soğan və yerkökü qızardın, ikincisi plovda olduğu kimi yumşaq olmalıdır. Sonra göbələkləri tavaya əlavə edin və hər şeyi birlikdə qızardın. Birincisi, su yaxşıca buxarlanmalıdır, bundan sonra göbələklər açıq qızılı rəng əldə edəcəklər. Bu mərhələdə ocağı söndürün və qovurma qabının içindəkiləri blender qabına qoyun. Hamarlanana qədər hər şeyi yaxşıca doğrayın. Blenderiniz yoxdursa, köhnə yaxşı bir ətçəkən maşından istifadə edin.

İndi ədviyyatların növbəsidir. Duz, sirkə (limon turşusu ilə əvəz edilə bilər), şəkər əlavə edin. Əsas odur ki, onu turşu ilə aşmayın, bir az götürüb qarışdırıb cəhd etmək daha yaxşıdır. Qarışığa əzilmiş sarımsaq və bibər əlavə edin. Hər şeyi yenidən qarışdırın və dadın. Lazım gələrsə, şəkər və ya sirkə əlavə edin (əskik olduğunu düşündüyünüz hər şey). Kütləvi tamamilə soyuduqda, kürü yumşaldılmış kərə yağı ilə birləşdirin. Göbələk kürüsü hazırdır. Qarışığı bir qaba köçürün və yeyin. Qəlyanaltı sendviçlər üçün əladır və tez-tez dadlı pancake və piroqlar üçün doldurma kimi istifadə olunur.

Başqa bir dadlı kürü - 2 nömrəli qurudulmuş chanterelles-dən resept

Tərkibi: qurudulmuş xanterelles - 400 q; soğan - 2 baş; zeytun yağı - 50 ml; quru xardal - 1 çay qaşığı; şəkər - 1 tsp; duz - dadmaq; yer bibəri; dəfnə yarpağı; sirkə - 1 osh qaşığı. l.

Qurudulmuş xanterelləri su ilə doldurun və 2 saat oturmasına icazə verin, bəzən suyu təmiz suya dəyişdirin. Biz göbələkləri axan suyun altında yuyuruq ki, mümkün qədər selikli qişadan xilas olaq. Onları duzlu suda yarım saat qaynatmaq üçün göndəririk. İstəyirsinizsə, ləzzət üçün bir dəfnə yarpağı əlavə edin. Köpüyü səthdən çıxarın. Chanterelles bişirilərkən, soğanı soyun və doğrayın (rahat olduğu qədər). Soğan dilimlərini qızardın. Bitmiş göbələkləri bir ələk üzərinə qoyun, süzün, sonra soğana əlavə edin və qızardın.

İndi qarışığı qovurma qabından bir qaba köçürün və bir qarışdırıcı ilə çox yaxşıca qarışdırın. Kiçik topaqlara icazə verilir. Blenderiniz yoxdursa, sadə ətçəkən maşından istifadə edin. İndi kürü ədviyyatlı etmək lazımdır, bu, bəlkə də hazırlığın ən kritik mərhələsidir. Xardal, duz, şəkəri sirkə ilə qarışdırın, inqrediyentləri həll edin, onları göbələk kürüsünə əlavə edin, yer bibəri və zeytun yağı əlavə edin. Qarışığı yaxşıca qarışdırın və dadın. Daha çox duza ehtiyacınız varsa, əlavə edin. Dadını istədiyiniz kimi tənzimləyin. Əsas odur ki, ədviyyatlar və əlavələr xüsusi göbələk dadına kölgə salmamalıdır.

Bu göbələk kürüsü çox dadlı məzədir. Onunla tartletləri doldura və ya sadəcə qurudulmuş və ya təzə çörəyin üzərinə yaymaq olar. Yeri gəlmişkən, göbələk kürüsü qış üçün oxşar şəkildə hazırlanır.

Göbələklərin faydaları nələrdir??

Göbələk yüksək protein tərkibli aşağı kalorili məhsuldur, buna görə də bədən kütləsi indeksi yüksək olan insanlar üçün tövsiyə olunur. Onlar B vitaminləri ilə zənginləşdirilmişdir, bu da onları qan damarları və beyin dövranı ilə bağlı bəzi problemləri olanlar üçün çox faydalı edir. Bu məhsul xolesterol səviyyəsini aşağı salır və aterosklerozun qarşısının alınması vasitəsi kimi tövsiyə olunur. Diyetinizə vaxtaşırı göbələk daxil etməklə immunitet sisteminizi gücləndirə və depressiyadan qurtula bilərsiniz. Bununla belə, çox tez-tez göbələk yeməməlisiniz - onları həzm etmək olduqca çətindir. Mədə probleminiz varsa, göbələk yeməklərindən və qəlyanaltılardan həzz almaq istəyindən çəkinmək daha yaxşıdır.

Qurudulmuş göbələk kürüsü çox dadlı bir incəlikdir. Sizinlə paylaşdığımız kürü reseptləri öz istəyinizə uyğun olaraq dəyişdirilə bilər. Məsələn, sarımsaq əlavə edin, ya da istifadə etməyin, soğan və yerkökü miqdarını artırın. Sirkəni (bəyənmirsinizsə) limon turşusu ilə əvəz edin. İstənilən ədviyyatları, məsələn, aromatik otların qarışıqlarını da götürə bilərsiniz, sonra qəlyanaltı daha da maraqlı olacaq.