Şirəçəkən olmadan limondan suyu necə sıxmaq olar? Limon suyu necə alınır Limondan suyu necə sıxmaq olar.

Limon suyu yeməkdə geniş istifadə olunur. Şirin xəmirlərin, təravətləndirici içkilərin, ət yeməkləri üçün marinadların və sousların hazırlanmasında və bir çox başqa reseptlərdə istifadə olunur.

Bu sitrus meyvəsi xoş dadından əlavə bir çox vitaminlərlə zəngindir və çox sağlamdır.

Bir şirəçəkəndən istifadə edərək limonu necə sıxmaq olar

Limon suyunu müxtəlif yollarla əldə edə bilərsiniz. Ancaq meyvəni tamamilə sıxmaq həmişə mümkün deyil və şirənin bir hissəsi pulpada qalır.

Limondan şirəçəkən və ya doğaçlama vasitələrdən istifadə edərək suyu sıxa bilərsiniz.

Şirəçəkənlər mexaniki və elektrikdir. Sual limondan suyu necə tez sıxmaq olarsa, yaxşı gücə malik müasir qurğular ən qısa müddətdə bütün limonu, o cümlədən qabığını emal edə bilər. Nəticədə şirə adətən hər hansı pulpa, qalan qabıq və ya toxumları çıxarmaq üçün süzülür. Bir orta ölçülü limondan təxminən 50-60 ml şirə çıxır.

Əl ilə şirəçəkən daha çox vaxt və səy tələb edəcəkdir.

Düzgün istifadə edildikdə, demək olar ki, eyni miqdarda limon suyu əldə edə bilərsiniz.

Şirəçəkən olmadan limon suyu necə hazırlanır

Əlinizdə şirəçəkən yoxdursa, limondan suyu necə sıxmaq olar? Digər üsullardan istifadə edilə bilər.

• Ən asan yol meyvəni yarıya bölmək, sonra hər yarısından bir-bir şirəni sıxmaqdır. Bu vəziyyətdə, pulpanı eyni vaxtda rahat bir bıçaq (məsələn, çəngəl) ilə yoğurmaq olar.
• Limonu kiçik parçalara ayırıb, kifayət qədər böyüklükdə bir cuna parçasına yerləşdirə və birinci üsulda olduğu kimi limondan suyunu sıxa bilərsiniz. Ancaq bu vəziyyətdə daha çox məhsul əldə etmək üçün səy göstərməli olacaqsınız.
• Çox yaygın olmayan, lakin çox təsirli bir üsul limonun istilik müalicəsidir. Bir müddət (təxminən 1 dəqiqə) isti suda saxlamaq lazımdır. Və ya meyvədə bir neçə deşik etdikdən sonra mikrodalğalı sobada 15-20 saniyə qoyun. Bu hazırlıqdan sonra yuxarıda təsvir olunduğu kimi limondan suyu sıxa bilərsiniz. İstilik müalicəsi sayəsində meyvə öz suyunu tamamilə buraxacaq.

• Sitrusun qabığını soyub 4-6 hissəyə (ölçüsündən asılı olaraq) kəsib, qaba qoyub çəngəllə əzmək olar. Bu üsul həmişə böyük miqdarda şirə əldə etməyə kömək etmir. Resept meyvə şirəsi ilə birlikdə meyvə pulpasının istifadəsini tələb edirsə, istifadə edilə bilər.

Şirənin alınması prosesi hər hansı bir evdar qadın üçün çətin deyil. Ancaq bir neçə ipucu onu sürətləndirməyə və sadələşdirməyə kömək edəcək:

• Limonlar həmişə axan suyun altında yaxşıca yuyulmalıdır. Bu, qabıqlı və ya qabıqsız istifadə olunmasından asılı deyil.

• Şirəsi sıxmazdan əvvəl meyvəni əlinizlə bir neçə saniyə yoğurmaq və ya ovucunuzla möhkəm basaraq stolun üzərinə yuvarlamaq məsləhətdir. Bu, şirəsi olan membranların əllərin təzyiqi altında partlaması üçün lazımdır. Belə manipulyasiyalardan sonra meyvə öz suyunu tamamilə buraxacaq.
• İstilik müalicəsi də membranlardan suyu buraxmağa kömək edir. Yalnız bu vəziyyətdə bu, mexaniki təsirə görə deyil, temperaturun artması səbəbindən baş verir.
• Əgər çox az şirəyə ehtiyacınız varsa, bütün limonu istifadə etmək lazım deyil. İçində bir şiş və ya toxuculuq iynəsi ilə bir ponksiyon etmək kifayətdir. Sonra lazımi miqdarda suyu sıxa bilərsiniz. Limonu növbəti istifadəyə qədər soyuducuda saxlayın.

Limondan daha çox şirəsi necə sıxmaq lazım olduğunu bilməklə, sulu, yetişmiş meyvə almaq qalır.

• Yetişmiş meyvəni qabığına görə yetişməmiş limondan asanlıqla ayırd etmək olar. Yetişmiş sitrus meyvələrində parıltı var. Bu vəziyyətdə qabığın rənginin əhəmiyyəti yoxdur.

• Meyvənin sıxlığı da onun xüsusiyyətlərindən xəbər verir. Yetişmiş limon sıxıldıqda formasını itirmədən və möhkəm qalmadan bir qədər geri çəkilməlidir.
• Limon yumşaqdırsa, bu, artıq yetişdiyini göstərir. Bu meyvə bütün dadını və müalicəvi xüsusiyyətlərini itirir. Onu almaq tövsiyə edilmir.
• İlk məhsul limonları çox vaxt hamar dəriyə malikdir. Belə meyvələrdə daha çox vitamin və fayda var.
• Limonun qabıqlı qabığı adətən çox qalın olur. Meyvənin çəkisi çox olacaq, lakin içərisində az miqdarda pulpa və şirə olacaq.
• Qabıq ləkələnməməli və zədələnməməlidir.

Əgər təsadüfən yetişməmiş meyvə almısınızsa, onu bir kənara qoymalı və bir müddət sonra limon yetişəndən sonra istifadə edə bilərsiniz.

Limon suyu müxtəlif yeməklərin turşuluğunu tənzimləyən qiymətli təbii məhsuldur. Limon turşusu və ya sirkə istifadə edə bilərsiniz, lakin yeməyinizə təzə şirə əlavə etmək çox daha sağlam və dadlı olacaq. Tərəvəz salatlarında və meyvə dilimlərində, souslarda və evdə hazırlanmış mayonezdə, müxtəlif içkilərdə və meyvə içkilərində, qlazurlarda və çörək məmulatlarında yaxşıdır.

Çox vaxt belə bir vəziyyət yaranır ki, böyük meyvədən, sözün əsl mənasında 1,5-2 xörək qaşığından çox az şirə çıxarılır. Gəlin evdə prosesi asanlaşdırmaq və hətta şirəçəkən olmadan da onu dəfələrlə effektiv etmək barədə danışaq.

Daha çox məhsulu əl ilə necə sıxmaq olar?

Belə çıxır, Evdə kifayət qədər limon suyu əldə etmək heç də çətin deyil.. Əsas odur ki, limonu düzgün hazırlamaqdır. Və bu müxtəlif yollarla edilə bilər.

Otaq istiliyinə qədər qızdırın

Sitrus meyvələrini soyuducuda saxlamaq rahat və tanışdır. Tez-tez olur ki, yemək hazırlamağa başlayanda evdar qadın yeməyi birbaşa soyuducudan götürür və necə deyərlər, "bıçaq altında" bişirir.

Sitrus salatı sarğı zamanı daha diqqətli olmaq və meyvələri əvvəlcədən soyuducudan çıxarıb otağa aparmaq daha yaxşıdır.

Məsələ ondadır ki yüksək temperaturda limon pulpası daha yumşaq olur, və istənilən şirənin yerləşdiyi hüceyrə membranları daha elastikdir.

Bir qabda isti su qoyun

Temperatur artdıqca meyvə pulpası daha yumşaq və yumşaq olur. Daha da görünən nəticə əldə etmək istəyirsinizsə, limonu çox isti su ilə bir qaba qoyun. Suyu qaynatmağa ehtiyac yoxdur, sadəcə konteyneri krandan isti su ilə doldurun.

Su əvvəlcə boşaldılmalıdır ki, onun temperaturu daha yüksək olsun. Bunun üçün qızdırılan və bir az soyudulmuş çaydan istifadə edin. Suyun optimal temperaturu 60-70 dərəcədir ki, aşağı salınmış barmaq bir neçə saniyə ərzində orada qala bilsin. Meyvələri çox qızdırmamalısınız. İstilik şirənin dadına və keyfiyyətinə təsir edə bilər. Biz məhsuldan mümkün qədər çoxunu təkcə dadlı deyil, həm də sağlam almaq istəyirik.

Mikrodalğalı sobada qızdırın

Mikrodalğalı sobanız varsa əladır. Limonu orada cəmi 30 saniyə qoyun və meyvəni tez sıxmağa hazırlayın. Yaxşı olar ki, meyvəni bütövlükdə mikrodalğalı sobaya qoyun ki, qiymətli şirəsi çölə sızmasın., amma içəridə qaldı. Onun səthi isti olmalıdır, ancaq meyvəni çox qızdırmamalısınız.

Mikrodalğalı sobanın işləmə prinsipi eynidir - meyvə mikrodalğalı radiasiyanın təsiri altında qızdırılır və onun hüceyrə membranları yumşalır. Şirəsi sıxıldıqda daha asan axacaq.

Mikrodalğalı sobaya qoymadan əvvəl dondurun

Sitrus suyu əldə etmək üçün daha çox əmək tələb edən, eyni zamanda daha təsirli bir üsul var. Əgər əvvəlcədən bilirsinizsə, məsələn, bir neçə stəkan içki hazırlamaq üçün çoxlu limon suyuna ehtiyacınız olacaq, o zaman limonu dondurucuya qoya bilərsiniz.

Limon suyu mayedir. Hər hansı bir maye güclü soyuduqda, yəni bərk vəziyyətə çevrildikdə genişlənməyə meyllidir. Hüceyrə şirəsi genişləndikdə hüceyrə membranları zədələnir və yırtılır. Buna görə də, defrostdan sonra şirə meyvədən aktiv şəkildə axır.

Dondurulmuş limonlar sərtdir, ona görə də əvvəlcə onları əridin və yumşaq olacaqlar. Bunun ən asan və sürətli yolu mikrodalğalı sobadan istifadə etməkdir. Əvvəlcə dondurulmuş meyvələr əridilməlidir. Bunun üçün mikrodalğalı sobanın xüsusi proqramı var və sonra qısa müddətə istiliyi yandırın. Dondurmadan sonra sağ qalan pulpa qabıqlarının yumşalması və suyu buraxması üçün istilik lazımdır.

Kəsmədən əvvəl masaya yuvarlayın

Ən əlçatan texnika - hətta soyuq meyvələrlə də "işləyir". Onların istiləşməsini gözləmək üçün vaxt olmadıqda əvəzolunmaz olacaq, ancaq indi şirəyə ehtiyacınız var.

1. Bir limon götürün, düz bir masa səthinə qoyun, ovucunuzun bütün düzü ilə sıxın və güclü şəkildə yuvarlanmağa başlayın. Tezliklə meyvənin daha yumşaq olduğunu görəcəksiniz. Hamısı!
2. İndi kəsin və sıxın.

Qızdırılmış limonla manipulyasiya bir az daha asan olacaq., lakin meyvə soyuducudan olsa belə effekti sizi sevindirəcək.

Sizi əvvəlcə taxtaya yuvarlayaraq limondan şirəni necə sıxmaq barədə videoya baxmağa dəvət edirik:

Qarşıdan deyil, boyunca kəsin

Bu məsləhət əvvəlkilərə əlavədir. Şirəsi almaq üçün limonu parçalamaq lazımdır. Çox vaxt çarpaz kəsilir, çay üçün limon lazım olanda daha gözəl olur. Amma meyvə uzunluğuna bölündükdə şirəsi daha yaxşı sıxılır. Bu, çılpaq pulpa sahəsinin daha böyük olması ilə əlaqədardır, buna görə də şirəsi daha yaxşı çıxır. Bu vəziyyətdə, sıxılmış məzmunun miqdarını 2-3 dəfə artırın.

Elektrik şirəçəkənini necə əvəz etmək olar?

Limondan suyu başqa necə tez sıxmaq olar?

1. Özünüzü çəngəl ilə silahlayın. Əgər şirəçəkən yoxdursa, o zaman çəngəl öz prinsipinə uyğun işləyə bilər. Uzunlamasına kəsilmiş limonun pulpasına çəngəl dişlərini daxil edin və güclə bükün, sonra meyvəni sıxaraq çıxarın. Şirənin axması dayanana qədər bu prosedur bir neçə dəfə təkrarlanmalıdır. Çəngəlin dişləri hüceyrə membranlarına zərər verəcək və şirələrin çıxmasına kömək edəcəkdir.
2. Əl ilə sitrus şirəçəkəndən istifadə edin. Bunu etmək üçün meyvələri yarıya bölün. Hər bir yarısını mətbuatın üzərinə qoyun, ət tərəfi aşağı və möhkəm basdırın, onu bir az basın. Mexanik təsir nəticəsində hüceyrə membranları zədələnəcək, şirəsi limondan sızacaq.

Əllərinizin çirklənməsinin qarşısını necə almaq olar?

İndi isə təzə şirə əldə etməyin ən orijinal və gözəl yolu. Manikürünü qorumaq və ya zərif əl dərisinə sahib olmaq istəyənlər üçün xüsusi olaraq yaradılmışdır. Limon suyu kifayət qədər aqressivdir və sıxıldıqda zərif dərini sancır və dırnaqların örtüyünü zədələyir. Bunun baş verməməsi üçün aşağıdakı üsuldan istifadə edin.

ehtiyacınız olacaq:

• çiləyici;
• taxta şiş;
• qayçı və limon.

Limonun daha yumşaq olması arzu edilir.

1. Çiləyici borusunu lazımi uzunluğa kəsdik. Limonun ölçüsünə diqqət yetirin.
2. Limonu kökündən deşmək üçün bir şiş istifadə edin.
3. Çiləyicini daxil edin.
4. İndi əllərinizi çirkləndirmədən salatınızı gözəl və problemsiz çiləyə bilərsiniz.

Bir meyvədə və onun yarısında neçə qram məhsul var?

Təbii ki, bütün suyu sıxıb çıxarmaq mümkün deyil. Məsləhətlərimizdən istifadə edin və bu prosedurun effektivliyini artıracaqsınız və müxtəlif fəndlərdən istifadə etmədən onu əldə etməyə çalışdığınızdan daha çox şirə əldə edəcəksiniz.

Meyvələr çəkisi və şirəliliyi ilə fərqlənir. Təzə orta ölçülü meyvə təxminən 50-70 ml məhsul verir. şirəsi. Bu təxminən 3-4 yemək qaşığıdır. Buna görə yarım limon 1,5-2 yemək qaşığı verəcəkdir.

Bu məqalədən limondan suyu düzgün şəkildə çıxarmaq üçün ən sadədən daha mürəkkəb və yaradıcılığa qədər bir çox texnika öyrəndiniz. Sağlam sitrus meyvələrindən mümkün qədər səmərəli istifadə etmək üçün bir anda bir neçə üsuldan istifadə etmək və ya ən təsirli birini seçmək məsləhətdir.

İndi minimum səylə ehtiyacınız olan qədər limon suyunu necə əldə edəcəyinizi bilirsiniz.

Səhv tapsanız, lütfən, mətnin bir hissəsini vurğulayın və klikləyin Ctrl+Enter.

Təzə meyvələrdən alınan şirə təkcə dünya mətbəxində deyil, həm də kosmetik məqsədlər üçün istifadə olunur. Dərinin və ya saçın vəziyyətini yaxşılaşdırmaq üçün hazırlanmış müxtəlif maskalara tez-tez təzə limon suyu əlavə olunur. Ətirli loblar çaya, şirənin özü isə təbəqələri ayırmaq üçün müxtəlif rəngli kokteyllərə əlavə edilir. Bu məhsul sayəsində bir az turşluq əldə edən çörək məhsulları haqqında nə deyə bilərik. Hər bir insan, şirəsi qəbul edərkən, sitrus meyvələrini maksimum dərəcədə sıxmağa çalışır. Bu gün bunun necə edilə biləcəyinə baxacağıq.

Metod 1

1. Əgər sitrus meyvələri əvvəllər soyuducunun meyvə-tərəvəz çekmecesinə yerləşdirilibsə, onları çıxarın və mətbəxdə isti saxlayın. Meyvə otaq temperaturundan aşağı olmayan bir temperatura çatdıqda, bu nümunələrdən suyu çıxarmaq uzun müddət soyudulmuşlardan daha asandır.
2. Bütün bunlar aşağı temperaturdan gedir: bu, yalnız sitrus boşluğunda şirənin kifayət qədər miqdarda çıxmasına imkan verməyən divarların sərtləşməsinə kömək edir. Meyvə bir müddət oturduqda, alışdığınız şəkildə klassik sıxmağa başlaya bilərsiniz.
3. Gözləməyə vaxtınız yoxdursa, dərin bir qaba qaynar su deyil, qızdırılan su tökün. Meyvəni mayeyə batırın və istiləşməsinə icazə verin. Su tez soyuyacaq, ona görə də onu yeni su ilə əvəz edin. Meyvəni təxminən 3-10 dəqiqə saxlamaq kifayətdir, sonra sıxmağa başlayın. Şirəsi daha böyük miqdarda çıxacaq.

Metod 2

Metod 3

1. Sitrus meyvəsini kəsməzdən əvvəl onu sərt bir səthə yaxşıca yuvarlayın. Meyvələri götürün və irəli-geri yuvarlamağa başlayın. Onu elə güclə basın ki, limonun forması bir qədər deformasiya olsun. Meyvələri əzməyin.
2. Bənzər bir prosedur meyvə pulpasının divarlarını qırmaq məqsədi ilə həyata keçirilir. Nəticədə suyu sıxmaq daha asan olacaq. Prosedur düzgün aparıldıqdan sonra limon kəsilməlidir. Bunu sadəcə eninə deyil, uzunluğu boyunca edin.
3. Meyvəni quyruqdan yuxarıya qədər bu şəkildə kəssəniz, 3 dəfə çox şirə əldə edərsiniz. Orta ölçülü bir limonla eyni şeyi etsəniz, yalnız çarpaz şəkildə kəssəniz, təxminən 40 ml alacaqsınız. şirəsi
4. Unutmayın ki, səth nə qədər böyükdürsə, bir o qədər çox ət çıxarır. Məhz pulpanın sıx təbəqəsində ən təzə suyu tapmaq olar. Buna görə də, pulpa demək olar ki, tamamilə görünsə, təzə şirənin itkisi əhəmiyyətli dərəcədə az olacaq.

Metod 4

Əslində, sitrus meyvəsindən suyu sıxmaq ilk baxışdan göründüyü qədər çətin deyil. Maksimum miqdarda təzə şirə əldə etmək üçün hər bir üsulu öyrənin. Təcrübə olaraq, onların hər birini sınayın. Sonra birini seçin və daim istifadə edin.

Sağlam həyat tərzinin tərəfdarları çox vaxt limon suyunu yaxşı tonlayır və güc verir; Bəli, yeməkdə limon suyu da tez-tez lazımdır. Ancaq bu meyvədən şirə sıxmaq həmişə asan olmur, xüsusən də əlinizdə şirəçəkən yoxdursa. Məsləhətimizin lazımlı olduğu yer budur - limondan maksimum dərəcədə necə sıxmaq olar.

• Limon otaq istiliyinə gələnə qədər gözləyin

Bir müddət soyuducudan kənarda, isti yerdə saxlanılan limonları sıxmaq soyuqdan daha asandır - və siz daha çox şirəsi sıxa biləcəksiniz. Aşağı temperatur limonun içindəki membranların kiçilməsinə və sərtləşməsinə səbəb olur, bu da meyvənin daha sərt olmasına səbəb olur. Otaq temperaturunda limon, əksinə, yumşaq bir quruluşa malikdir və belə bir limondan suyu sıxmaq daha asandır.

• Bir qabda suda isti limon

Gözləməyə vaxtınız yoxdursa, limonu qızdıra bilərsiniz. İsti limonlar otaq temperaturunda olan limonlardan daha yumşaqdır və daha çox şirə verə bilər. Kiçik və orta bir qabı isti su ilə doldurun, lakin qaynar su deyil. Su o qədər isti olmalıdır ki, qaba toxunduqda isti hiss edəsən. Limonu suya qoyun və 4-5 dəqiqə gözləyin.

• Kəsmədən əvvəl masanın üzərinə yuvarlayın

Bütün limonu götürün və sərt bir səthə yuvarlayın. Formasının bir qədər deformasiyaya uğraması üçün onu daha bərk sıxın, amma əzməməyə çalışın. Limonun pulpasındakı membranları qırmaq üçün onu yuvarlamaq lazımdır - bu, onu sıxmağı çox asanlaşdıracaq.

• Mikrodalğalı soba

Bu üsulla 30-40% daha çox şirə əldə edəcəksiniz. Siz ya bütövlükdə qızdıra bilərsiniz, ya da yarıya kəsə bilərsiniz ki, ət açıq qalsın, lakin onu bütöv saxlamaq hər hansı mayenin mikrodalğalı sobaya düşməsinin qarşısını alacaq. Limonu 10-20 saniyə mikrodalğaya qoyun. Limonun qabığı toxunanda istiləşən kimi onu çıxarmaq lazımdır. Limon çox isti olmamalıdır. Limon mayesinin pozulmuş molekulları pulpanı yumşaldır və boşaldır, bu da şirəni sıxmağı asanlaşdırır və şirəsi olan membranları yarmağı asanlaşdırır.

• "Şok terapiyası"

Limonu mikrodalğalı sobada sobaya qoymazdan əvvəl dondurucuya qoyun. Çox aşağı temperatur suyun həcminin genişlənməsinə və buza çevrilməsinə səbəb olur. Mayenin həcmini artırmaq limon suyu olan membranları zəiflədə və ya hətta qıra bilər - bu o deməkdir ki, onlar onu sizdən qorumayacaqlar.

Limonu dondurucudan çıxardıqdan sonra kəsmək üçün kifayət qədər yumşaq olana qədər 30-60 saniyə mikrodalğalı sobada saxlayın. İstilikdən pozulan mayenin molekulları, demək olar ki, heç bir səy göstərmədən membranlardan çıxacaqlar.

• Ən çox deyil, uzunluğu boyunca kəsin

Limonu yuxarıdan quyruğa qədər kəsməklə 3 dəfə çox şirə əldə edəcəksiniz. Orta ölçülü limonu çarpaz şəkildə kəssəniz, yalnız 2-3 xörək qaşığı (30-45 ml) limon suyunu sıxa bilərsiniz. Daha böyük səth daha çox əti ifşa edir. Şirə sıx bir pulpa təbəqəsində ola bilər, lakin bütün pulpa görünsə, daha az şirə itkisi olacaq.

• Çəngəldən istifadə edərək suyu sıxın

Təzə sıxılmış limon suyu bir çox növ yemək və içkilərə gözəl, təravətləndirici əlavədir, lakin bəzən heç bir qalıq qoymadan limondan bütün suyu sıxmaq çətin ola bilər. Ümumiyyətlə, limon suyundan maksimum fayda əldə etmək üçün limonu qızdırmaq və mümkün qədər sıxmaq kifayətdir. Bu hərəkətlərin hər ikisi şirəsi olan limon membranlarını zəiflətmək üçün tamamilə təsirli deyil. Addımlar 1 Limon otaq temperaturuna gələnə qədər gözləyin. Otaq temperaturunda bir müddət saxlanılan limonları sıxmaq soyuq limondan qat-qat asandır - bu yolla daha çox şirəsi sıxa bilərsiniz. Aşağı temperatur limonun içindəki membranların kiçilməsinə və sərtləşməsinə səbəb olur, bu da meyvənin daha sərt olmasına səbəb olur. Otaq temperaturunda limon, əksinə, yumşaq bir quruluşa malikdir və belə bir limondan suyu sıxmaq daha asandır.

2 Limonu bir qabda suda qızdırın. İsti limonlar otaq temperaturunda olan limonlardan daha yumşaqdır və daha çox şirə verəcəkdir. Kiçik və orta qabı isti su ilə doldurun. Su kifayət qədər isti olmalıdır ki, qaba toxunduqda istiliyi hiss edəsiniz, ancaq suyu qaynatmaq lazım deyil. Limonu suya qoyun və 30 saniyə və ya bir neçə dəqiqə gözləyin. Limonun qabığı isti olanda və su soyumamışdan əvvəl çıxarın.

3 Limonu kəsməzdən əvvəl masanın üzərinə yuvarlayın. Bütün limonu götürün və sərt bir səthə yuvarlayın. Formasının bir qədər deformasiyaya uğraması üçün onu daha bərk sıxın, amma əzməməyə çalışın. Limonun pulpasındakı membranları qırmaq üçün onu yuvarlamaq lazımdır - bu, onu sıxmağı çox asanlaşdıracaq.

4 Mikrodalğalı sobada limonu qızdırın. Bu üsulla 30-40% daha çox şirə əldə edəcəksiniz. Siz ya bütövlükdə qızdıra bilərsiniz, ya da yarıya kəsə bilərsiniz ki, ət açıq qalsın, lakin onu bütöv saxlamaq hər hansı mayenin mikrodalğalı sobaya düşməsinin qarşısını alacaq. Limonu 10-20 saniyə mikrodalğaya qoyun. Limonun qabığı toxunanda istiləşən kimi onu çıxarmaq lazımdır. Limon çox isti olmamalıdır. Limon mayesinin pozulmuş molekulları pulpanı yumşaldır və boşaldır, bu da şirəni sıxmağı asanlaşdırır və şirəsi olan membranları yarmağı asanlaşdırır.

5 Mikrodalğalı sobaya qoymazdan əvvəl limonu dondurun. Çox aşağı temperatur suyun həcminin genişlənməsinə və buza çevrilməsinə səbəb olur. Mayenin həcminin artırılması limon suyu olan membranları zəiflədə və ya hətta qıra bilər. Sərt limonları əzmək mümkün olmadığı üçün onları qızdırmaq lazımdır. Dondurulmuş limonu kəsmək üçün kifayət qədər yumşaq olana qədər 30-60 saniyə mikrodalğada sobaya qoyun. İstilikdən pozulan mayenin molekulları, demək olar ki, heç bir səy göstərmədən membranlardan çıxacaqlar.

6 Limonu eninə deyil, uzununa kəsin. Limonu yuxarıdan quyruğuna qədər kəsməklə, üç dəfə çox şirə əldə edəcəksiniz. Orta ölçülü limonu çarpaz şəkildə kəssəniz, yalnız 2-3 xörək qaşığı (30-45 ml) limon suyunu sıxa bilərsiniz. Daha böyük səth daha çox əti ifşa edir. Şirə sıx bir pulpa təbəqəsində ola bilər, lakin bütün pulpa görünsə, daha az şirə itkisi olacaq.

7 Bir çəngəl ilə limon suyunu sıxın. Limonu yarıya böldükdən sonra çəngəl dişlərini yarısından birinin ətinə daxil edin və hər zamanki kimi limon suyunu sıxın. Şirənin axını yavaşladıqda, çəngəli bükün və sıxmağa davam edin. Şirənin axması dayanana qədər bükün və sıxın və digər yarısı ilə bu proseduru təkrarlayın. Bu üsul limon sıxıcı istifadə edərkən olduğu kimi eyni prinsiplərə əsaslanır. Çəngəlin təzyiqi və iti dişləri membranları deşməyə kömək edir və daha çox mayenin axmasına səbəb olur.

Limon və ya əhəng suyu almaq o qədər də çətin deyil. Amma biz - layf hakerlər - həyatdan almağa öyrəşmişik və bu halda sitrus meyvələrindən hər şeyi! Limonu qapağından qapağına qədər sıxıb ondan maksimum fayda əldə etmək istəyirsinizsə, o zaman bir damla şirəsi itirməmək üçün bir neçə fənd var.

1. Limonları və əhəngləri yuvarlamaq lazımdır

Bu limon suyu çıxarmaq üçün klassik, lakin təsirli bir hiylədir. Sitrus meyvələrini kəsmə taxtasına və ya birbaşa tezgahın üstünə yuvarlayın, biləyinizlə möhkəm basaraq. Nəticədə meyvənin içərisində bizə lazım olan şirəni ehtiva edən kapsulların ətrafındakı membranlar çökəcək. Sitrus meyvələrini əl ilə sıxmaq niyyətindəsinizsə və bunun üçün xüsusi alətləriniz yoxdursa, bu üsul şirə əldə etmə prosesini əhəmiyyətli dərəcədə asanlaşdıracaq və sürətləndirəcəkdir.

2. Sitrus meyvələrini bir neçə saniyə mikrodalğada sobaya qoyun.

Sitrus meyvələrinin suyunu sıxmazdan əvvəl onları mikrodalğalı sobada sözün əsl mənasında 10 saniyəyə qoymağa çalışın və nəticə sizi heyran edəcək! Proses bir qədər yuvarlanma metodunu xatırladır. Bu niyə baş verir? Bir izahat budur ki, mikrodalğalı soba meyvə pulpasındakı su molekullarını sürətləndirir ki, onlar şirə kapsullarının ətrafındakı membranları qırsınlar. Nəticədə meyvə şirə topuna bənzəyir və kəsildikdə maye problemsiz tökülür.

Bu metodun effektivliyinin başqa bir izahı, daha çox ehtimal olunur: istilik və mobil su molekulları şirəsi ilə kapsulların ətrafındakı membranları və meyvənin qabığını daha yumşaq və deformasiyaya daha elastik edir - kəsmə və ya sıxma.

3. Sitrus meyvələrini dondurun, sonra mikrodalğalı sobada yenidən qızdırın

Su donduqda genişlənir. Bu faktdır. Müvafiq olaraq, şirə kapsullarının ətrafındakı nazik membranlar qopacaq və ya olduqca kövrək olacaq. Və sonra, mikrodalğalı sobada qızdırıldıqda, daha da asanlıqla partlayacaqlar. Sonra siz mütləq ləzzətlə örtülmüş şirəli bir top alacaqsınız, onu sıxmaq və son damlasına qədər lazımi suyu almaq çox asandır.

Bu metodun yeganə çatışmazlığı vaxtdır. Mikrodalğalı soba öz işini tez görürsə - 30-60 saniyə, o zaman limon və əhəngləri dondurmaq üçün saatlar lazımdır. Beləliklə, təravətləndirici limonadın dadına qəfil istək üçün bu texnika uyğun deyil. Bununla belə, çox təsirlidir.

Yuxarıda göstərilən şirəçəkmə üsulları haqqında nə düşünürsünüz - onlar effektivdirmi? Şərhlərdə qalan öz fəndləriniz və nou-hau xoş gəlmisiniz! Birdən siz heç kimin bilmədiyi sitrus meyvələrindən maksimum şirəsi necə sıxmağın xüsusi sirlərini bilirsiniz...

Təzə sıxılmış limon suyu müxtəlif yeməklərə əla əlavədir. Ancaq onu meyvədən tamamilə, heç bir qalıq olmadan sıxmaq olduqca çətindir. Baxmayaraq ki, şirəni mümkün qədər sıxmaq üçün sitrus meyvələrini qızdırıb, mümkün qədər sıxmaq lazımdır. Bunu necə etmək olar? Bu məqalədə ətraflı müzakirə olunur.

Bunu necə düzgün etmək olar Əvvəlcə meyvənin otaq temperaturuna qədər isinməsini gözləyin. Sonra belə bir meyvədən suyu sıxmaq daha asandır. Soyuq limonu sıxmaq daha çətindir, çünki temperatur meyvənin içindəki membranların sərtləşməsinə səbəb olur və onu sərtləşdirir. Yumşaq teksturaya malik olan otaq temperaturunda olan limonların şirəsi daha asan olur.

Yenidən necə qızdırmaq olar

Limonu sıxmazdan əvvəl onu qızdırmaq lazımdır. Bunu necə etmək olar? Bir stəkan isti suda qızdıra bilərsiniz. İsti meyvələri sıxmaq daha asandır. Suya qoyun. Təxminən otuz-altmış dəqiqə gözləyin. Bundan sonra limonu çıxarın. Onun qabığı isti olmalıdır.

Bundan sonra nə etməli?

Bundan sonra meyvələri masaya yuvarlayın. Formanın bir qədər deformasiyaya uğraması və içindəki arakəsmələrin partlaması üçün onu daha bərk basın. Ancaq meyvələri əzməmək üçün diqqətli olun. Bu sadə prosedurdan sonra limonu parçalara ayırıb, əllərinizlə onlardan suyunu sıxa bilərsiniz.

Mikrodalğalı sobada limonu qızdırın

Beləliklə, bildik ki, limonu sıxmazdan əvvəl onu qızdırmaq lazımdır. Bu üsulla hazırlanan sitrus meyvələri 40% daha çox şirə verəcək. Əgər tələsirsinizsə və isti su üsulu sizə uyğun gəlmirsə, o zaman mikrodalğalı sobadan istifadə edin. Limonu cəmi iyirmi saniyə içinə qoyun. Dəri toxunmaq üçün isti olmalıdır, lakin isti olmamalıdır. Meyvələri çox qızdırmayın.

Əlavə edək ki, meyvələri mikrodalğalı sobaya qoymazdan əvvəl onu dondurmaq olar. Nə üçün? Çox aşağı temperatur suyun həcmini artıraraq onu buza çevirir. Təzyiq membranların qırılmasına və ya zəifləməsinə səbəb olacaq. Onu qızdırdıqdan sonra. Bunu mikrodalğalı sobada edə bilərsiniz. Proses qırx-əlli saniyə çəkəcək. Nəticədə sitrus meyvələri isti olacaq. Bundan sonra nə etməli? Limonu necə düzgün sıxmaq olar? Biz hamımız bir meyvəni çarpaz şəkildə iki yarıya bölməyə və sonra onların şirəsini diqqətlə sıxmağa öyrəşmişik. Belə çıxır ki, bunu etmək lazım deyil. Meyvələri uzununa kəsin. Beləliklə, daha çox suyu sıxacaqsınız. Uzununa kəsməklə, ət səthinin daha çox hissəsini ifşa edəcəksiniz.

Çəngəldən istifadə edərək suyu sıxın. Necə düzgün hərəkət etmək olar?

Limonu necə sıxmaq olar? Bir çəngəl istifadə edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün meyvələri yarıya bölün. Sonra çəngəl dişlərini yarısının ətinə daxil edin. Sonra, adətən etdiyiniz kimi suyu sıxın. Onun axınının yavaşladığını görsəniz, çəngəli çevirin. Sonra suyu sıxmağa davam edin. İkinci yarı ilə təkrarlayın. Bu üsul sitrus meyvə şirəçəkənlərinin iş prinsipinə əsaslanır. Çəngəl və təzyiqin iti dişləri membranların qırılmasına kömək edir və daha çox şirənin axmasına səbəb olur.

Xüsusi şirəçəkən

Evdə limonu necə sıxmaq olar? Xüsusi bir şirəçəkənə ehtiyacınız olacaq. Proseslə bağlı heç nə yoxdur. Sadə bir əl limon pressi işi görəcək. Əvvəlcə meyvələri yarıya bölün, sonra yarıdan birini şirəçəkənin üstünə qoyun. Kəsilmiş tərəfi aşağıya doğru yerləşdirin. Sonra, sitrus meyvələrinə basın. Nəzərə alın ki, təzyiq kifayət qədər güclü olmalıdır ki, daha çox membran partlasın və daha çox şirəsi sıxılsın.

Xəbərdarlıq

Şirəsini sıxdığınız zaman diqqətli olun. Limon suyu gözə girdiyi üçün güclü yanma hissi yaradır. Buna görə də, sitrus meyvələri ilə bütün prosedurlardan sonra əllərinizi yuyun.

Bir az nəticə

İndi limonu necə sıxacağınızı bilirsiniz. Effektiv üsullara baxdıq. Sizə uyğun olanı seçin və dadlı və sağlam limon suyu için.