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Come fare le crocchette fatte in casa. Crocchette di pollo

Hai mai provato le crocchette? Conosci quella piacevole croccantezza e il tenero ripieno? In caso contrario, ti consigliamo vivamente di provare una delle nostre ricette di crocchette.

Un altro modo per accontentare ospiti e familiari è preparare delle vere e proprie crocchette fatte in casa. Ci sono moltissime ricette per preparare questo piatto. In questo articolo analizzeremo quelli di maggior successo.

Cosa sono i nuggets, di cosa sono fatti e come cucinarli?

I nuggets sono pezzi di pollo impanati e fritti in abbondante olio. A volte all'impanatura vengono aggiunti vari tipi di formaggio, pezzetti di verdure e spezie. Tutto dipende dai tuoi desideri e dalla tua immaginazione.

Puoi preparare pepite non solo dal pollo. Adatto anche:

  • maiale
  • tacchino
  • Patata
  • verdure
  • carne di manzo macinata

Come puoi vedere, ci sono molte opzioni da cui puoi preparare deliziose crocchette fatte in casa.

Le crocchette vengono servite con salsa di pomodoro, in agrodolce o al formaggio

Tipicamente, le crocchette vengono fritte in padella in abbondante olio o fritte. Alternative più delicate prevedono la frittura dei nuggets nel forno, la cottura a vapore a bagnomaria o l'uso di una pentola a cottura lenta. L'opzione a minor contenuto calorico per cucinare le crocchette è in una padella asciutta con rivestimento antiaderente senza olio.

Nota per le casalinghe! Le vere pepite sono un'arte. Non tutti li ottengono perfetti la prima volta, quindi prova diverse opzioni di cottura.

Come già capisci, le crocchette nel senso tradizionale sono un piatto piuttosto grasso e ipercalorico. Per bilanciare il pasto servite le crocchette con abbondante verdura ed erbe aromatiche.



Come cucinare i bocconcini di pollo nel pangrattato?

La ricetta standard per preparare le pepite è questa.

Ingredienti:

  • filetto di pollo – 0,5 kg
  • uovo - 2 pezzi o 100 g
  • pangrattato - 200 g
  • sale, condimenti - facoltativo
  • olio vegetale per friggere

Preparazione:

  1. Sciacquare il filetto di pollo sotto l'acqua fredda e asciugarlo.
  2. Con l'aiuto di una mazza battete leggermente la carne per ammorbidirla.
  3. Tagliare il filetto a listarelle larghe 3 cm.
  4. Tagliare ogni striscia a pezzetti con i lati di 3 e 4 cm.
  5. Metti i pezzi di pollo in una ciotola e ricoprili con le spezie.
  6. Mescolare gli ingredienti per la leison:
    1. In una ciotola rompete due uova e 2-3 cucchiai di acqua.
    2. Mescolare il composto con una frusta.
    3. Sciogliere il sale nel composto di uova.
  7. Fare la doppia panatura:
    1. Immergere completamente ogni pezzo nella leison.
    2. Successivamente passare immediatamente nella farina.
    3. Di nuovo nel composto di uova.
    4. Dopodiché nel pangrattato.
  8. Immergere immediatamente i pezzi finiti nell'olio bollente (il livello dell'olio dovrebbe essere 3 cm sopra il livello del pollo).
  9. Friggere per non più di 3-4 minuti. Controlla con un coltello: se il coltello entra facilmente nella pepita, allora è tutto pronto.
  10. Toglieteli dalla friggitrice, dalla padella o dal tegame in cui stavate cuocendo con una schiumarola e posizionateli su piatti rivestiti con carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso.

Le crocchette sono pronte. Servire con verdure miste, cavolo riccio e salsa.



Come cucinare le crocchette di petto di pollo fritte con le mele?

Una ricetta molto interessante per preparare le crocchette... con le mele! Hai sentito bene, nella ricetta vengono utilizzate le mele. Grazie alla loro presenza le crocchette risultano molto succose ed il loro gusto è più intenso.

Ingredienti:

  • filetto di pollo – 500 g
  • mela verde acida - 2 pezzi o 200 g
  • uovo di gallina - 2 pezzi o 100 g
  • farina di grano tenero premium - 200 g
  • pangrattato - 200 g
  • sale, condimenti - a piacere
  • olio per friggere - facoltativo

Preparazione:

  1. Sciacquare il filetto di pollo e asciugarlo con carta assorbente.
  2. Tagliare ogni metà del filetto in 5 piccoli pezzi. Per facilitare l'ulteriore lavorazione, consigliamo di tagliare con un angolo di 60 gradi dalla parte stretta a quella più larga.
  3. Utilizzando un martello da cucina, sbattere il filetto ad uno spessore di 0,5 cm. È meglio sbatterlo su un sacchetto in modo che il filetto non si allarghi.
  4. Sbucciare le mele e tagliare il torsolo.
  5. Tagliare le mele a pezzi di media grandezza, spessi 2 cm.
  6. Avvolgi 1 pezzo di mela nel filetto di pollo in una busta.
  7. Preparare la leison come indicato nelle ricette precedenti.
  8. Fare la doppia panatura:
    1. Immergere le buste di pollo nel composto di uova.
    2. Successivamente, rotolare accuratamente nella farina.
    3. E dopo si torna all’estate.
    4. Pane grattugiato.
  9. Friggere a 180-190 gradi.

Consiglio! Se le mele sono molto dure e avete paura che rimangano crude, potete prima friggerle nel burro oppure ammorbidirle al microonde per 1-2 minuti.



Come cucinare le crocchette di tacchino in pastella?

Le crocchette di tacchino sono preparate allo stesso modo delle crocchette di pollo. In qualsiasi ricetta la carne di pollo può essere sostituita con carne di tacchino e viceversa, non c'è alcuna differenza fondamentale. La differenza in questa ricetta è che al posto dell'impanatura utilizzeremo la pastella.

Ingredienti:

  • filetto di tacchino - 0,5 kg
  • uova - 150 go 3 pezzi
  • farina - 40 g
  • acqua - facoltativo
  • sale - a piacere
  • lievito in polvere - sulla punta di un coltello
  • condimenti (peperoncino, curcuma, paprika, pepe nero macinato) - un pizzico

Preparazione:

  1. Sciacquare la carne di tacchino e asciugarla su carta assorbente.
  2. Tagliare il filetto a cubetti medi.
  3. Prepara l'impasto:
    1. Mescolare le uova con le spezie e il lievito utilizzando una frusta.
    2. Aggiungere la farina e l'acqua, mescolare. La consistenza è come la pastella dei pancake.
  4. Immergere i pezzi di filetto nella pastella.
  5. Immergerli immediatamente nell'olio bollente.
  6. Friggere per qualche minuto finché non saranno dorate.
  7. Togliere dall'olio e adagiarli su carta assorbente o metterli in uno scolapasta a scolare.


Come cucinare le crocchette di maiale?

Il maiale differisce dal pollo nel tempo di cottura. Se il pollo impiega solo un paio di minuti per cuocere, il maiale ha bisogno di molto più tempo. Per dare tempo alla carne di maiale di cuocere prima che la panatura inizi a bruciare, consigliamo di preparare dei panini impanati partendo dalla prima.

Ingredienti:

  • maiale (senza grasso) - 400 g
  • Parmigiano (o altre varietà dure) - 150-200 g
  • uova - 3 pezzi o 150 g
  • pangrattato - 200 g
  • sale - a piacere
  • acqua - facoltativo
  • spezie (coriandolo, curcuma, paprika, peperoncino) - 1 sussurro ciascuna

Preparazione:

  1. Tagliare il maiale in piccoli pezzi rettangolari.
  2. Sbattere ogni pezzo sulla pellicola trasparente con uno spessore di 0,3-0,5 cm, cioè molto sottile.
  3. Tagliare il formaggio a strisce lunghe circa 5 cm (a seconda dei pezzi di maiale ottenuti).
  4. Successivamente, posizionare le fette di carne sulla pellicola trasparente, salare e pepare ciascuna.
  5. Disporre al centro le strisce di formaggio (1-2 pezzi ciascuna in modo da poterle avvolgere).
  6. Avvolgere prima i pezzi di formaggio dal lato corto, quindi arrotolarli in un rotolo.
  7. Preparare il lezon mescolando le uova, un po' di sale, le spezie e l'acqua. Ricorda che hai già salato la carne.
  8. Passare i panini nella leison, poi nel pangrattato e così via per due volte.
  9. Immergere immediatamente le crocchette nell'olio caldo e friggerle fino a renderle croccanti e dorate.


Consigliamo vivamente di aggiungere erbe aromatiche al ripieno, quindi il gusto sarà più ricco

Come cucinare le crocchette di carne macinata con formaggio?

Le crocchette tritate possono essere chiamate cotolette. Tuttavia, ci sono anche alcune sottigliezze qui.

Ingredienti:

  • filetto di pollo (petto o coscia) - 500-600 g
  • formaggio a pasta dura - 200 g
  • farina di grano tenero premium - 100 g
  • uova - 150 go 3 pezzi
  • pangrattato - 200 g
  • sale e condimenti - a piacere

Preparazione:

  1. Preparare il pollo tritato:
    1. Tagliare il petto a pezzi.
    2. Macinare in un tritacarne o in un frullatore.
  2. Aggiungi sale e condimenti alla carne macinata e impasta la massa.
  3. Tagliare il formaggio a cubetti medi.
  4. Prepara la leison in anticipo utilizzando una delle ricette sopra.
  5. Scaldare l'olio in una casseruola o padella.
  6. Formare con la carne macinata delle palline uguali da 100 g.
  7. Con ogni pallina ricavare una tortilla e avvolgervi un pezzo di formaggio.
  8. Date alla cotoletta una forma rettangolare e immergetela nella leison.
  9. Successivamente, rotolate le future crocchette nel pangrattato.
  10. Immergere le crocchette nell'olio bollente per 3-5 minuti.
  11. Quando la crosta sarà dorata, adagiate le crocchette su carta assorbente per far assorbire l'olio.

Consigli per le casalinghe! Per rendere la carne macinata più morbida e malleabile, consigliamo di colpirla più volte dal tavolo e sbatterla. Altrimenti potresti non ottenere alcuna succosità, perché la carne macinata per queste crocchette non contiene cipolle o uova.



Consigliamo di servire questo piatto con crauti o altro antipasto freddo

Come cucinare le crocchette di pesce?

Le crocchette di pesce tritate sono facili da preparare. La tecnologia è leggermente diversa dalla preparazione delle crocchette di pollo, ma puoi padroneggiarla rapidamente.

Ingredienti:

  • filetto di pesce magro - 400 g
  • uovo di gallina - 100 g
  • pangrattato - 250 g
  • sale - a piacere
  • condimenti (coriandolo, pepe rosso e nero macinato, curcuma, luppolo suneli) - 1 pizzico ciascuno

Preparazione:

  1. Controlla la presenza di ossa nel filetto.
  2. Tagliare il filetto a listarelle con un angolo di 90 gradi.
  3. Preparare la legione:
    1. Mescolare le uova e un po' d'acqua.
    2. Aggiungi un pizzico di sale.
    3. Sbattere fino a che liscio.
  4. Aggiungi sale e spezie ai cracker e mescola.
  5. Scaldare l'olio a temperatura di ebollizione in una casseruola.
  6. Immergi ogni pezzo di pesce nel composto di uova.
  7. Successivamente, rotolare nel pangrattato.
  8. Mettete le future crocchette di pesce nell'olio bollente per 2-3 minuti.
  9. Posizionare le crocchette finite su un piatto rivestito con tovaglioli di carta per rimuovere il grasso in eccesso.


Come cucinare crocchette vegetariane con verdure e patate?

Le crocchette vegetariane significano niente carne, pollo o pesce. Questa ricetta soddisfa proprio questo requisito. Invece di pesce e pollo, contiene verdure, ovvero patate, cipolle, carote, spinaci. Potete aggiungere anche fagioli rossi o bianchi lessati, sostituendoli parzialmente con le patate.

Ingredienti:

  • patate - 400 g
  • carote - 200 g
  • cipolla - 100 g
  • spinaci - 20-30 g
  • formaggio - 200 g
  • uovo - 2 pezzi o 100 g
  • pangrattato - 250 g
  • sale, spezie - a piacere

Preparazione:

  1. Lessare le patate e le carote con la buccia.
  2. Mentre cuociono, tagliate la cipolla a semianelli.
  3. Grattugiare le carote.
  4. Lavare gli spinaci e tagliarli a pezzi.
  5. Friggere le cipolle e le carote in una padella con olio vegetale.
  6. Alla fine della frittura di cipolle e carote, aggiungere gli spinaci. Friggere per altri 1-2 minuti.
  7. Raffreddare le patate e le carote, sbucciarle e tagliarle a pezzetti.
  8. Tagliare il formaggio a cubetti medi.
  9. Mettete tutte le verdure, il sale e le spezie nella ciotola del frullatore e frullatele.
  10. Formate delle palline con la purea di verdure.
  11. Mettete qualche pezzetto di formaggio all'interno di ogni pallina, avvolgetela e pizzicate i bordi. Formare una salsiccia.
  12. Preparare la leison come al solito. Salatelo un po'.
  13. Immergere una salsiccia alla volta nella leison, quindi passarla nel pangrattato. Ripeti ancora. Alla fine vi ritroverete con una doppia panatura.
  14. Metti diversi prodotti vegetali semilavorati nell'olio bollente e friggi fino a doratura.
  15. Raffreddare e servire con salsa.


Queste crocchette risultano molto gustose. Puoi mangiarli anche in alcuni giorni di digiuno

Nuggets di pollo: ricetta come da McDonald's

È impossibile ripetere esattamente la ricetta delle crocchette di McDonald's, perché in tali stabilimenti è rigorosamente classificata. Puoi però provare a ripeterlo, ed è quello che proveremo a fare ora.

Ingredienti:

  • filetto di pollo – 500 g
  • farina di grano tenero premium o pangrattato finemente macinato - 200 g
  • uova - 100 go 2 pezzi
  • sale - a piacere
  • spezie (curcuma, peperone rosso, peperoncino) - 1 cucchiaino ciascuna
  • olio vegetale per friggere - facoltativo

Preparazione:

  1. Sciacquare il filetto di pollo e asciugarlo con gli asciugamani.
  2. Tagliare il filetto in pezzi di media grandezza (esempio nella foto)
  3. Preparare la panatura e la leison:
    1. Per l'impanatura, unire il pangrattato con sale e spezie.
    2. Per il lezone, unire le uova, un po' d'acqua e sale e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.
  4. Impanare il pollo due volte:
    1. Il primo è il composto di uova.
    2. Dopodiché, nel pangrattato.
    3. Quindi, ripetere nuovamente questi passaggi.
  5. Metti i prodotti semilavorati nella friggitrice.
  6. Friggere fino a quando appare una bella crosta marrone dorata.

Prendi nota! La differenza tra i nuggets di McDonald's è che vengono preparati utilizzando una panatura macinata molto finemente. Se non ce l'avete in magazzino, per l'impanatura sarebbe più consigliabile utilizzare farina di frumento di prima qualità.



Meravigliose crocchette di pollo, proprio come quelle di McDonald's

Nuggets di pollo con corn flakes: ricetta come in FSC?

Queste crocchette saranno molto diverse dalla ricetta di McDonald's. Hanno una crosta più croccante ed un gusto molto più gradevole e ricco. Nessuno conosce la ricetta esatta tranne i lavoratori di FSC, ma ora proveremo a riprodurla, o almeno proveremo ad avvicinarci ad essa.

Consiglio! Utilizzate le spezie che abbiamo indicato. Sono responsabili del gusto ricco e del colore delle pepite.

Ingredienti:

  1. filetto di pollo – 600 g
  2. pangrattato - 200 g
  3. corn flakes senza zucchero - 150 g
  4. sale - a piacere
  5. spezie (paprika, curcuma, peperoncino, pepe nero macinato) - 2 cucchiaini ciascuno
  6. uova - 150 go 3 pezzi
  7. acqua - 3 cucchiai

Preparazione:

  1. Battere leggermente il filetto di pollo con un martello da cucina.
  2. Lo tagliamo trasversalmente in strisce larghe 2-3 cm.
  3. Mettere il filetto tritato in una ciotola, cospargere di sale e spezie.
  4. Lasciare marinare per 2-3 ore. Puoi anche lasciarlo durante la notte. Questo li renderà solo più gustosi.
  5. Metti i corn flakes in un sacchetto stretto e schiacciali usando lo stesso martello. Puoi anche usare un frullatore, basta non macinare troppo forte.
  6. Per la lezone unire le uova, l'acqua e un pizzico di sale.
  7. Togli dal frigorifero il pollo che hai messo lì a marinare.
  8. Raddoppia il pollo:
    1. Per prima cosa, immergi i pezzi nel composto di uova.
    2. Ora nel pangrattato.
    3. Successivamente di nuovo nel composto di uova
    4. Successivamente, arrotolateli nei corn flakes.
  9. Metti immediatamente il pollo nella friggitrice.
  10. Cuocere finché non apparirà una bella crosticina dorata.


Come e quanto tempo friggere le crocchette Miratorg congelate in padella?

Le pepite del produttore Miratorg sono un prodotto gustoso e di alta qualità. Se hai bisogno di risparmiare tempo di cottura, i prodotti semilavorati ti faranno sicuramente risparmiare.

La cottura non richiede più di 10 minuti. Di solito si consiglia di friggere tali crocchette in una padella con olio vegetale riscaldato fino a doratura su entrambi i lati. Si scopre che da un lato dovrebbero friggere per non più di 3-4 minuti.

Non è necessario coprirli con un coperchio durante la cottura.



Ecco come appaiono le crocchette di pollo Miratorg nella confezione

Nuggets di pollo al vapore dietetici in una pentola a cottura lenta: ricetta

Le crocchette dietetiche piaceranno soprattutto a coloro che osservano instancabilmente la propria figura, cercano di mangiare cibi sani e salutari ed evitano grassi malsani, zucchero e altri cibi "cattivi".

Ingredienti:

  • filetto di pollo – 500 g
  • uova - 100 go 2 pezzi
  • condimenti (curcuma, paprika, peperoncino, adjika) - a piacere
  • sale - a piacere
  • pangrattato - 200 g

Preparazione:

  1. Tagliare il filetto di pollo a pezzetti, dopo averlo sciacquato con acqua fredda e asciugato.
  2. Prepara il lezon secondo qualsiasi ricetta descritta in precedenza nell'articolo.
  3. Arrotolare i pezzi di filetto nelle spezie, cospargere di sale, mescolare.
  4. Immergere i filetti nel composto di uova.
  5. Dopodiché, nel pangrattato.
  6. Successivamente, ancora lezon e ancora cracker.
  7. Metti il ​​filetto impanato nella ciotola del multicooker.
  8. Imposta la modalità “frittura” o “cottura al forno”.
  9. Dopo 20-30 minuti, girare i pezzi e cuocere per la stessa quantità.

Il piatto dietetico definitivo è pronto! Anche se puoi friggere in una pentola a cottura lenta, a noi interessa un'opzione a basso contenuto calorico.



Crocchette Dukan: ricetta

Ricetta per perdere peso: crocchette della dieta Dukan. La dieta Pierre Dukan è diventata così popolare che i suoi fan hanno escogitato migliaia di ricette per non mangiare il petto bollito azzimo con un morso di crusca d'avena.

Questa ricetta è adatta non solo ai Dukaniti, ma anche a tutti coloro che vogliono perdere peso mangiando cibi deliziosi.

Ingredienti:

  • petto di pollo - 550 g
  • sale, condimenti - a tua discrezione
  • uovo - 2 pezzi o 100 g
  • fiocchi d'avena (sfusi) - 50 g (potrebbe servirne di più)
  • una goccia di olio vegetale

Preparazione:

  1. Preparare il pollo come nelle ricette precedenti, tagliarlo a pezzi.
  2. Prepara il lezon mescolando uova, un po' d'acqua, sale e condimenti.
  3. Immergere ogni pezzo nel composto di uova.
  4. Quindi, arrotolare la crusca.
  5. Ancora una volta nel lezone, e ancora nella crusca.
  6. Scaldate una padella antiaderente con solo un goccio di olio.
  7. Metti le crocchette su una padella calda.
  8. Friggere da un lato fino a quando diventa croccante.
  9. Quindi giratela e friggetela nuovamente sul lato opposto.


Nuggets al microonde: ricetta

Come cucinare i nuggets nel microonde? Molto semplice! Assolutamente qualsiasi ricetta tra quelle fornite in precedenza nell'articolo è adatta a questo.

Metti le crocchette nel microonde per 5 minuti esatti. Successivamente, controlla la disponibilità. Se le pepite sono ben fritte e hanno acquisito una tonalità dorata, non è necessario alcun ulteriore trattamento termico!

Nota! Per evitare che con questo metodo di produzione il pollo diventi molto secco, consigliamo di marinare il filetto nelle spezie per una notte prima di impanarlo.



quando manca il forno e c'è tanto olio, il microonde viene in soccorso

Nuggets al forno senza olio: ricetta

Una ricetta economica e allo stesso tempo super ipocalorica di crocchette al forno per chi ha a cuore la propria linea. Potete utilizzare come base qualsiasi ricetta tra quelle che trovate sopra. Funzionano tutti secondo lo stesso principio.

La temperatura ottimale per le crocchette nel forno è di 200 gradi. Se hai paura di seccarti, prendine 220. Il tempo può variare dai 15 ai 30 minuti.

È meglio ungere una teglia con olio e coprirla con un foglio di alluminio, con il lato a specchio rivolto verso l'alto.



Nuggets di pollo: ricetta con soda, amido, limone, sesamo

La chiave per un pollo tenero è la reazione del bicarbonato di sodio e del succo di limone. L'amido aggiunge una crosta e i semi di sesamo aggiungono una piacevole nota di sapore.

Ingredienti:

  • pollo – 600 g
  • soda - 1 cucchiaino
  • succo di limone - 2 cucchiaini
  • sale - 1 cucchiaio
  • fecola di patate - 2 cucchiaini per spolverare e altri 200 g per impanare
  • sesamo - 2 cucchiaini

Preparazione:

  1. Preparare il pollo come in qualsiasi ricetta precedente.
  2. Unisci sale e soda.
  3. Cospargere questo composto sul pollo.
  4. Cospargere il succo di limone sopra.
  5. Per velocizzare la reazione, mescolare tutti i pezzi.
  6. Quando il pollo inizia a schiumare, aggiungi l'amido e i semi di sesamo. Mescolata.
  7. Mettete i pezzi di pollo in una padella con l'olio.
  8. Friggere alternativamente su entrambi i lati.


Video: COME CUCINARE LE NUGGET?

Oggi sono molto apprezzati appetitosi pezzi di pollo ricoperti da una crosta croccante.

Gli uomini adorano questo piatto, soprattutto quando guardano il calcio.

Anche le donne che stanno andando a una festa di addio al nubilato non sono contrarie a godersi una sorpresa così gustosa.

Tutti sanno che questo piatto, considerato fast food, non è del tutto salutare.

Tuttavia, se si inizia a preparare le crocchette in casa, la nocività del cibo può essere notevolmente ridotta.

Esistono modi per cucinare senza olio e sale nel forno. Inoltre, l'uso di prodotti naturali trasformerà le crocchette in un piatto con un contenuto calorico molto accettabile. Ciò significa che puoi mangiarlo in sicurezza, ma, ovviamente, usare moderazione.

Nuggets a casa - principi generali di preparazione

In genere, le crocchette sono preparate con filetto di pollo.

La carne deve essere tagliata nel senso della lunghezza e poi tagliata a pezzi di circa tre o tre centimetri. Le fette possono essere marinate per quindici o venti minuti.

La carne viene ricoperta di farina, uova e impanatura. La principale differenza nei metodi di preparazione del piatto è la varietà di impanatura. Può consistere in cracker, cereali, pangrattato, cracker. All'impanatura vengono aggiunte spezie secche, erbe aromatiche, noci, cipolle e aglio.

Fondamentalmente la preparazione delle crocchette in casa avviene friggendole in padella. Dovrebbe esserci molto olio vegetale e deve essere riscaldato accuratamente. È auspicabile che copra completamente le pepite.

Le crocchette non vengono messe nella padella una alla volta. Devi preparare tutti i pezzi di carne e solo dopo friggerli. Disporre le fette in modo che non si tocchino.

Se i pezzi galleggiano nel grasso, non è necessario girarli per circa sette minuti;

Metti le crocchette calde su un piatto con un tovagliolo di carta. Questo viene fatto in modo che l'olio scoli e il piatto finito non sia troppo grasso. Devono raffreddarsi leggermente per diventare croccanti.

Le crocchette si preparano anche in forno preriscaldato a 200 gradi. Il pezzo viene posizionato su una gratella, sotto la quale si trova una teglia. Tempo di cottura – fino a venti minuti.

1. Nuggets americani impanati fatti in casa

Teneri pezzi di filetto di pollo in una panatura fragrante e speziata possono essere gustati non solo nei fine settimana, ma anche nelle sere dei giorni feriali. Una cena del genere ti tornerà utile se hai intenzione di guardare il tuo evento sportivo preferito.

Ingredienti:

Tre filetti di pollo.

0,400 l di olio di semi di girasole.

100 grammi di farina.

Due cucchiai. cucchiai di paprika.

Un cucchiaino di curcuma.

Un cucchiaino di sale.

Un cucchiaino di pepe.

Un bicchiere di kefir.

Metodo di cottura:

Tagliare il filetto di pollo a fettine.

Versare il kefir in una ciotola, versare la farina in un'altra.

Preparare l'impanatura piccante: mescolare le spezie con la farina, aggiungere sale e pepe.

Le fette di filetto devono essere immerse nel kefir e arrotolate nell'impanatura. Ripetere nuovamente l'operazione. Il risultato è stata una doppia panatura.

Mettere in una padella con olio riscaldato alla temperatura desiderata. Quando le crocchette saranno dorate da un lato, giratele e friggetele per circa cinque minuti.

2. Nuggets impanati in stile giapponese fatti in casa

E' facile da preparare e abbastanza veloce. L'impanatura insolita renderà il piatto originale e piccante.

Ingredienti:

Tre filetti di pollo.

Due uova.

Mezzo bicchiere di farina di frumento.

3 cucchiai. cucchiai di pangrattato.

Quattro rametti di aneto.

Tre cucchiai di semi di sesamo.

Due pizzichi di sale e pepe.

Metodo di cottura:

Tagliare il filetto preparato a pezzetti. Condire bene con sale e pepe.

Sbattere leggermente le uova, mescolare il tuorlo e l'albume.

Preparate la panatura: tritate l'aneto e mescolatelo con i semi di sesamo e il pangrattato.

Per prima cosa arrotolare ogni pezzo di carne nella farina e poi immergerlo nell'uovo. Infine bisogna passarlo bene nella panatura.

Mettete le crocchette in una padella preriscaldata e cuocetele come al solito.

3. Crocchette impanate all'italiana fatte in casa

Il piatto si prepara senza sale, poiché la panatura contiene parmigiano salato. Grazie ad esso la crosta delle crocchette si sgretola in modo particolarmente appetitoso.

Ingredienti:

Tre filetti di pollo.

Mezzo bicchiere di farina.

Un cucchiaino di pepe.

Due uova.

50 grammi ciascuno di parmigiano e pangrattato.

Dieci grammi di prezzemolo.

Metodo di cottura:

Tagliare il filetto di pollo a fettine.

Preparare due ciotole: per la farina e per le uova.

Sbattere le uova. Macinare il formaggio utilizzando una grattugia fine.

Tritare il prezzemolo.

Preparate la panatura: mescolate il parmigiano con il pangrattato e le erbe aromatiche. Vivacizzare.

Seguire la procedura standard: arrotolare ogni pezzo di pollo nella farina, affogarlo nelle uova. Infine arrotolare la panatura.

Friggere in una casseruola per sette minuti.

4. Nuggets fatti in casa in crosta di cracker

I pezzi di cracker ricopriranno le fette di carne con uno spesso guscio e renderanno i nuggets succosi all'interno e croccanti all'esterno. Il piatto finito preparato secondo questa ricetta non contiene ingredienti nocivi o olio in eccesso.

Ingredienti:

Tre filetti.

Due uova.

150 grammi di cracker salati.

½ cucchiaino di sale e pepe.

Due cucchiaini di paprika macinata e dolce.

Metodo di cottura:

Tagliare la carne di pollo a listarelle. Aggiungi sale e pepe.

Metti i cracker in un sacchetto con chiusura lampo e chiudi bene. Usando un mattarello su una tavola di legno, macinalo in modo da ottenere piccoli pezzi anziché polvere.

Metti i cracker tritati in una ciotola. Mescolare la paprika.

Rompi le uova e scuotile leggermente.

Immergere le fette di pollo nel composto di uova e arrotolarle nei cracker. Posiziona i prodotti semilavorati su una tavola.

Preparare una teglia. Metteteci sopra una gratella e adagiatevi sopra i pezzi di pollo. Cuocere in forno per quindici minuti (200 gradi).

5. Nuggets fatti in casa con corn flakes e aglio

Il piatto finito è caldo e speziato allo stesso tempo. Un meraviglioso antipasto decorerà e diversificherà una serata nei giorni feriali.

Ingredienti:

Petto di pollo.

Un uovo.

0,100 kg di farina di frumento.

Pangrattato - due cucchiai. cucchiai.

Corn flakes senza zucchero – 150 grammi.

Un cucchiaino di pepe nero.

Un cucchiaino e mezzo di aglio secco.

½ cucchiaino ciascuno di curcuma e zenzero.

Metodo di cottura:

Togliere l'osso dal petto e tagliarlo a fettine.

Sale e pepe. Trasferire in una ciotola profonda. Aggiungere aglio, curcuma e zenzero. Mescolare.

Macina i fiocchi di mais. Mescolare con il pangrattato.

Rompete l'uovo, aggiungete il sale e sbattete con una frusta.

Passare i pezzi di pollo nella farina, immergerli nelle uova e ricoprirli bene di panatura.

Friggere nell'olio come al solito.

6. Nuggets fatti in casa con soffice panatura

Il piatto viene cotto nel forno su una gratella. In questo modo le crocchette cuoceranno uniformemente sopra e sotto. La soffice panatura si trasformerà in una crosta tenera e aromatica che scricchiola in modo molto gradevole.

Ingredienti:

Petto di pollo – 300 g.

Un bicchiere di kefir.

Pangrattato – 100 g.

Tre cucchiai di formaggio grattugiato.

Un cucchiaino di erbe provenzali.

Metodo di cottura:

Versare il kefir sui pezzi di carne e lasciare agire per mezz'ora.

Mescolare il pangrattato con il formaggio. Aggiungere le erbe provenzali e continuare a mescolare.

Togliere i pezzi di pollo dal kefir e ricoprirli di panatura. Devi provare in modo che copra le fette abbastanza strettamente.

Cuocere su una gratella nel forno per circa venti minuti.

7. Nuggets fatti in casa con carne macinata

Il piatto finito è ricco dell'aroma di senape e altre spezie. Le cipolle fritte in salsa di soia conferiscono alle pepite un leggero sapore affumicato.

Ingredienti:

Il bulbo è medio.

Filetto da 300 g.

Due fette di pane integrale.

50 g di formaggio grattugiato.

Un tuorlo.

50 ml di salsa di soia.

Un cucchiaino di senape.

Miscela di peperoni.

Per l'impanatura:

Un uovo.

½ cucchiaino di paprika e cumino.

Due bicchieri di farina.

Tre cucchiai. l. cracker.

Mezzo bicchiere di latte.

Metodo di cottura:

Tagliare la cipolla a semianelli. Friggere fino a doratura. Versare la salsa di soia.

Tagliamo il filetto a fette. Tritare il pollo in un robot da cucina. Aggiungere pezzi di pane, pepe e senape. Separate il tuorlo dall'albume e aggiungete anche questo al composto.

Spremi la cipolla in un colino e aggiungila al robot da cucina. Non spegnere il dispositivo per un altro paio di minuti. Il risultato fu carne macinata, non carne macinata.

Aggiungete al composto il formaggio grattugiato e mescolate.

Mescolare uova e latte con una frusta.

Mescolare la farina con la paprika e il cumino.

Con le mani bagnate formiamo polpette di pollo di qualsiasi dimensione. Trasformateli in rettangoli e passateli nella farina. Passatela poi nel composto di uova e pangrattato.

Friggere in una casseruola profonda fino a doratura.

8. Nuggets in casa “Spuntino semplice”

Una ricetta semplice per preparare le crocchette in casa. Il processo è semplice e veloce. Adatto a chi vuole ottenere un pasto gustoso e soddisfacente senza troppa fatica.

Ingredienti:

Tre filetti di pollo.

Un uovo.

Tre cucchiai. cucchiai di farina e cracker.

Sale da cucina.

Miscela di peperoni.

Un pizzico di coriandolo, curcuma e maggiorana.

Metodo di cottura:

Tagliare la carne a listarelle e sbatterla. Aggiungi sale e pepe. Tagliare il limone a metà e spremere il succo sui pezzi di filetto. Mettere da parte la carne per una ventina di minuti.

Rompi l'uovo e mescola il tuorlo e l'albume.

Versare il coriandolo, la maggiorana e la curcuma nella farina e mescolare.

Immergere ogni pezzo di carne nella farina e nell'uovo due volte. Passare bene nel pangrattato. Preparare allo stesso modo tutti i pezzi di filetto e iniziare a friggerli in una padella profonda.

9. Crocchette fatte in casa ripiene di mozzarella

Bocconcini di pollo fragranti in una panatura croccante e dorata con formaggio caldo all'interno: un piatto che vi piacerà trattare con gli amici e divertirvi.

Ingredienti:

Mezzo chilo di filetto di pollo.

80 grammi di mozzarella.

40 grammi di noci.

Un uovo.

Farina di frumento.

Briciole di pane.

Un cucchiaino di paprika.

Due cucchiaini. aneto secco e prezzemolo.

Metodo di cottura:

Tagliare il filetto di pollo nel solito modo. Aggiungi un po' di sale.

Tagliate la mozzarella a cubetti.

Macinare le noci. Per fare questo, è necessario versarli in un sacchetto con chiusura a zip e schiacciarli con un mattarello.

Sbattere un po' l'uovo.

Mescolare il pangrattato con erbe secche, paprika e noci.

Fate un taglio in ogni pezzo di pollo e metteteci un cubetto di mozzarella. Passatela prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto e nell'impanatura alle noci.

Friggere su tutti i lati fino a doratura.

Nuggets a casa: trucchi e consigli utili

    Prima della cottura, è necessario controllare la temperatura dell'olio vegetale. Per fare questo, metti un pezzo di filetto in una padella per qualche secondo. Se la carne è ricoperta di granelli dorati, puoi friggerla.

    Il segreto per delle crocchette deliziose è la panatura. È meglio non usare i cracker acquistati in negozio, ma preparare il pangrattato.

    Per un colore ricco, la paprika viene aggiunta all'impanatura.

    In questo modo puoi ricoprire uniformemente la carne con la farina. Mettete i pezzi di filetto in una ciotola con coperchio. Aggiungere la farina e coprire i piatti. Agitare bene.

    Se assottigliate lo strato di panatura e cuocete le crocchette al forno, si trasformeranno in un piatto quasi dietetico.

    I pezzi di filetto cuoceranno più velocemente se li sbatti un po'.

Questo piatto ha avuto origine nell'industria dei fast food e ha preso un posto importante tra i piatti di pollo più popolari. Cosa sono i nuggets di pollo e come cucinarli? Leggi questo nel nostro articolo.

I nuggets di pollo sono filetti di pollo impanati. Il filetto è ricavato dal petto di pollo: la carne bianca, che di regola risulta un po 'secca, è semplicemente irriconoscibile nelle crocchette. In vari stabilimenti, di solito vengono fritti, ma a casa i semilavorati già pronti possono essere preparati molto rapidamente, semplicemente friggendoli nel solito modo in una padella con olio.

Per la prima volta siamo stati introdotti a questo piatto dal fast food: è stato in stabilimenti famosi che probabilmente una persona su due li ha provati per la prima volta. E anche qualcuno ha provato le crocchette ad una festa, qualcuno era semplicemente interessato alla confezione, ha acquistato il semilavorato in negozio e lo ha preparato secondo la ricetta indicata sulla confezione. In un modo o nell'altro, sono rimaste solo poche persone che non sanno cosa siano i nuggets di pollo.

Una caratteristica interessante: le crocchette piacciono a tutti, anche a quegli adulti e bambini a cui non piace il filetto di petto di pollo bianco secco.

Uno svantaggio significativo delle pepite, che vengono offerte in vendita nei fast food, così come sugli scaffali dei negozi in confezioni luminose, è il metodo di preparazione e composizione. Nel primo caso le crocchette vengono cotte nell'olio che, come è noto, non si altera dopo ogni utilizzo e possiede elevate proprietà cancerogene. Nel secondo, le pepite perdono significativamente le loro proprietà gustative e acquisiscono molte sostanze non necessarie nella loro composizione: tutti i tipi di E-shki, coloranti, amido modificato, ecc.

Secondo la ricetta originale, le crocchette dovrebbero essere preparate esclusivamente con carne di petto di pollo bianco, ma le opzioni offerte in vendita, di regola, non sono preparate affatto dal filetto, ma da carne macinata con ingredienti completamente sconosciuti.

La conclusione logica: è meglio cucinare le crocchette da soli a casa. Inoltre, questo viene fatto in modo molto semplice.

Come cucinare le crocchette?

Per preparare in casa bocconcini di pollo deliziosi, aromatici e appetitosi è necessario fare quanto segue: acquistare il filetto di petto di pollo, tagliarlo, impanarlo e friggerlo. Come puoi vedere, tutto è molto, molto semplice! Inoltre, a casa puoi “giocare” con il gusto del piatto marinando il pollo con vari prodotti e spezie.

Ricetta crocchette di pollo

Avrai bisogno di: 400 g di filetto di petto di pollo, 100 g di farina di frumento, 50 ml di olio vegetale, 2 uova, ¼ cucchiaino ciascuna. pepe nero macinato e sale, pangrattato.

Come cucinare i bocconcini di pollo a casa. Tagliare il petto di pollo in senso trasversale in piccoli pezzi spessi circa 0,5 cm. Sbattere le uova con una forchetta. Mescolare la farina con pepe e sale. Impanare ogni pezzo di filetto prima nella farina su entrambi i lati, quindi passarlo nell'uovo e impanarlo nel pangrattato. Mettete subito le crocchette in una padella con olio riscaldato e friggetele fino alla doratura desiderata su entrambi i lati.

L'importante è prendere una decisione e vedrai che le crocchette fatte in casa sono molto più gustose. Una volta padroneggiata la ricetta base, puoi sperimentare:

  • Marinare il filetto di pollo prima o dopo averlo affettato in varie marinate con diversi condimenti, erbe e spezie;
  • Pezzi di filetto di pane al posto del pangrattato in patatine sbriciolate o patatine di mais, noci, formaggio grattugiato, farina d'avena, semi di sesamo, cracker, ecc.;
  • Crea pepite della dimensione desiderata: piccole, medie o grandi;
  • Servite le crocchette come antipasto oppure inseritele nei secondi piatti, servendole con un contorno;
  • Prepara crocchette ripiene: formaggio, pistacchi, noci, ecc. - in questo caso il filetto di pollo viene macinato in carne macinata, quindi da esso si formano piccole crocchette in cui viene posto il ripieno.

Ad esempio, se date davvero libero sfogo alla vostra fantasia, potete cucinare delle crocchette come questa.

Ricetta Crocchette Di Pollo Ripiene Piccanti

Avrai bisogno di: 500-700 g di filetto di pollo, 200 g ciascuno di prosciutto e formaggio a pasta dura, 1 uovo, 1 sacchetto di patatine, prosciutto, formaggio, curry, pepe nero macinato, sale.

Come cucinare i bocconcini di pollo ripieni. Tagliare il filetto di pollo a pezzetti, cospargere con pepe, curry, sale, mescolare, coprire e marinare al freddo per 2-3 ore. Tagliare il formaggio e il prosciutto a cubetti e mescolare. Macinare le patatine in briciole. Fate un piccolo taglio in ogni pezzo di pollo in modo che possa essere farcito con formaggio e prosciutto senza che cadano. Sbattere l'uovo, immergere ogni crocchetta, arrotolarla nell'impanatura, friggerla nell'olio fino a doratura.

Ogni casalinga che ama aggiungere un tocco personale ai piatti famosi può inventare la propria ricetta di crocchette di pollo e ricevere elogi da familiari e amici! Non è difficile, richiede solo voglia e un po' di tempo.

Se non ti piace visitare i fast food, ma non ti dispiace provare le crocchette di pollo, allora dovresti assolutamente conoscere la ricetta per preparare questo spuntino.

Le crocchette di pollo fatte in casa non sono peggiori e non sono così dannose. La cosa principale è che tutto deve essere fatto secondo la ricetta e tutte le fasi della preparazione devono essere seguite.

Ricetta classica

Ingredienti da cui prepareremo:

  • mezzo chilo di carne di pollo;
  • uova – 2 pezzi;
  • mezzo bicchiere di farina;
  • impanatura – 4 cucchiai;
  • sale a piacere;
  • miscela di spezie;
  • olio vegetale.

Quanto tempo ci vuole per cucinare - 40 minuti.

Contenuto calorico – 245 kcal.

Come cucinare i nuggets di pollo:

  1. Per preparare le crocchette vi servirà il filetto di pollo; è meglio utilizzare il petto. Devi tagliare la pelle, tagliare l'osso, la cartilagine;
  2. Tagliare la polpa a strisce medie e mettere da parte;
  3. Rompi le uova di gallina e mettile in una tazza separata;
  4. Aggiungere sale e una miscela di spezie alle uova e sbattere bene fino a ottenere un composto omogeneo;
  5. Cospargere la farina su un tagliere e arrotolarvi le strisce di filetto di pollo;
  6. Successivamente immergere le strisce nel composto di uova;
  7. Disporre il pangrattato su un piatto piano e arrotolarvi le strisce;
  8. Versate una grande quantità di olio nella padella e fatelo scaldare;
  9. Metti le fette di pollo disossate nell'olio caldo;
  10. Friggere le crocchette su entrambi i lati fino a formare una crosticina dorata;
  11. Disporre le crocchette su tovaglioli di carta per assorbire il grasso in eccesso;
  12. Quindi servire con qualsiasi salsa, ad esempio pomodoro o panna.

Crocchette di pollo a casa come da McDonald's

Ingredienti per preparare le crocchette:

  • mezzo chilo di carne di pollo;
  • succo di limone – 75 ml;
  • spicchi d'aglio – 3-5 pezzi;
  • un uovo;
  • pangrattato – 120 grammi;
  • olio di girasole o d'oliva;
  • sale a piacere;
  • un po' di pepe nero macinato.

Quanto tempo cucinare - 1 ora.

Contenuto calorico – 258 kcal.

  1. Per prima cosa devi preparare il filetto di pollo. Tagliatelo a pezzetti, preferibilmente a listarelle o rettangoli di media grandezza;
  2. Mettete la carne di pollo in un contenitore, aggiungete pepe nero macinato, sale e una miscela di spezie;
  3. Sbucciare gli spicchi d'aglio, strizzarli con una pressa e aggiungerli al pollo;
  4. Mescolare bene la carne in modo che l'aglio e le spezie siano completamente dispersi in tutti i pezzi;
  5. Metti un uovo di gallina in un'altra tazza, aggiungi acqua (3-4 cucchiai grandi) e sbatti bene fino a ottenere un composto omogeneo;
  6. Versare l'impanatura sulla superficie di un tagliere o di un piatto piano;
  7. Immergere ogni fetta nel composto di uova su tutti i lati;
  8. Successivamente, cospargere con panatura;
  9. Aggiungi l'olio vegetale nella padella e scaldalo bene;
  10. Immergere le crocchette nell'olio bollente e friggerle su tutti i lati;
  11. Tutti i pezzi dovrebbero essere completamente ricoperti di colore dorato;
  12. Dopodiché, come in McDonald's, mettiamo le crocchette su carta assorbente in modo che l'olio in eccesso venga assorbito al loro interno;
  13. Servire con salsa di pomodoro, panna o aglio.

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Buonissimo con sesamo e formaggio

  • 500 grammi di filetto di pollo;
  • 150 grammi di prodotto caseario;
  • semi di sesamo – 80 grammi;
  • due uova;
  • senape – 1 cucchiaino;
  • 150 grammi di panatura;
  • sale da cucina – 1 cucchiaino;
  • miscela di condimenti - secondo i tuoi gusti;
  • olio di semi di girasole.

Tempo di cottura – 1 ora.

Contenuto calorico – 269 kcal.

Come preparare in casa i nuggets di pollo con semi di sesamo e formaggio:

  1. Per prima cosa preparate la panatura. Rompi le uova di gallina e mettile in una tazza;
  2. Quindi aggiungere le spezie, la senape, il sale alle uova e sbattere bene tutti gli ingredienti;
  3. La senape renderà la struttura della carne più tenera e succosa;
  4. Strofinare il formaggio con una grattugia fine e metterlo in una tazza;
  5. Versare la panatura su un piatto piano, aggiungere i semi di sesamo e mescolare;
  6. Lavare la carne di pollo, tagliarla a piccoli rettangoli;
  7. Salate i pezzi di carne e mescolateli con le mani;
  8. Successivamente immergere i pezzi nel composto di uova;
  9. Cospargere con formaggio grattugiato su tutti i lati e rimettere nel composto di uova;
  10. Successivamente, cospargere con panatura al sesamo;
  11. Aggiungi l'olio vegetale nella padella e scaldalo;
  12. Disporre le crocchette nell'olio caldo e friggerle su entrambi i lati;
  13. Friggere ciascun lato per circa 4-5 minuti;
  14. Quindi trasferire su tovaglioli di carta per assorbire l'olio in eccesso;
  15. Si consiglia di servire con le salse preferite.

Snack con doppia panatura

Ingredienti per cucinare:

  • tre petti di pollo;
  • uova – 2-3;
  • 120 grammi di formaggio;
  • un pizzico di sale;
  • 50 grammi di paprika;
  • impanatura – 150 grammi;
  • olio vegetale.

Quanto fare - 1 ora.

Contenuto calorico – 272 kcal.

Come preparare in casa i nuggets di pollo doppiamente impanati:

  1. Il petto deve essere lavato bene, privato della pelle e tagliato l'osso;
  2. Successivamente, tagliare a strisce sottili o rettangoli;
  3. Rompete le uova di gallina in una ciotola e sbattetele bene;
  4. Versare la farina in un piatto, aggiungere il sale e mescolare;
  5. Grattugiare il formaggio utilizzando una grattugia fine;
  6. Versare la panatura in un piatto a parte e aggiungere il formaggio grattugiato e mescolare;
  7. Quindi aggiungere la paprika, le eventuali spezie e mescolare ancora;
  8. Immergere i pezzi di carne di pollo nell'uovo sbattuto;
  9. Successivamente, cospargerli di farina;
  10. Immergere nuovamente nel composto di uova;
  11. Cospargere con panatura e formaggio grattugiato;
  12. Versare l'olio vegetale in una padella e metterlo a scaldare;
  13. Metti le crocchette a doppia panatura sull'olio caldo;
  14. Friggere su ciascun lato per 5-7 minuti;
  15. Di conseguenza, le crocchette dovranno risultare ricoperte da una crosticina marrone dorata;
  16. Disporre su tovaglioli di carta per assorbire l'olio in eccesso;
  17. Lo mettiamo in tavola, è consigliabile aggiungere la vostra salsa preferita.

Cottura dei bocconcini di pollo tritati al forno

Per la preparazione avrai bisogno dei seguenti componenti:

  • petto di pollo – 1 pezzo del peso di 500 grammi;
  • diversi rametti di basilico, possono essere sostituiti con prezzemolo;
  • sale a piacere;
  • qualche pizzico di pepe nero macinato;
  • olio di semi di girasole per friggere.

Ingredienti per la panatura:

  • 100 grammi di farina;
  • uova – 2 pezzi;
  • 150 grammi di pangrattato;
  • 1 cucchiaino di curry;
  • un pizzico di paprika macinata.

Il tempo di cottura è di 1 ora.

Contenuto calorico – 225 kcal.

  1. Il petto di pollo deve essere sciacquato bene, tagliare la pelle dalla sua superficie e rimuovere l'osso;
  2. Quindi tagliare la polpa a pezzi medi e metterla in un frullatore, macinare un po '. Puoi macinarlo con un tritacarne, l'importante è non lasciarlo trasformare in patè;
  3. Aggiungere sale e pepe nero macinato alla carne macinata;
  4. Lavare il prezzemolo o il basilico e tagliarli a pezzetti;
  5. Versare le verdure nella carne macinata e mescolare accuratamente;
  6. Dalla carne macinata è necessario ricavare piccole cotolette rotonde;
  7. Le uova di gallina devono essere sgusciate, messe in una tazza e sbattete fino a che liscio;
  8. Versare la farina su un piatto piano;
  9. Metti il ​​pangrattato su un altro piatto, aggiungi il curry e la paprika macinata;
  10. Successivamente, passate le crocchette nella farina e immergetele nel composto di uova. Puoi immergere usando una schiumarola; il composto di uova colerà attraverso i fori;
  11. Quindi rotolare nel pangrattato;
  12. Ungere una teglia o una teglia con olio vegetale;
  13. Disporre le crocchette sulla superficie;
  14. Preriscaldare il forno a 180 gradi, togliere la teglia;
  15. Lasciare cuocere per 20 minuti;
  16. Dopodiché togliete lo stampo e staccate le crocchette con una spatola;
  17. Servire con qualsiasi salsa preferita.
  • Per le crocchette si consiglia di utilizzare la carne del petto. In questa parte la carne è molto tenera, succosa e morbida. Inoltre cuoce abbastanza velocemente;
  • È meglio marinare prima i pezzi di pollo. Per la marinata potete utilizzare una miscela di spezie per carne di pollo, erbe provenzali, succo di limone, sale, pepe nero ed erbe aromatiche. Si consiglia di marinare la carne in questo composto per 10-15 minuti;
  • Potete cospargere le crocchette con farina di frumento o panatura. L'impanatura può essere fatta con cracker fatti in casa; per fare questa è necessario far seccare al forno dei pezzi di pane o una pagnotta salata. Successivamente tritare i cracker nel frullatore fino a ridurli in briciole fini;
  • Devi friggere in una grande quantità di olio vegetale in modo che copra completamente ogni pezzo.

I nuggets di pollo fatti in casa sono uno spuntino fantastico. Inoltre, è abbastanza semplice da preparare, ci vorrà pochissimo tempo e fatica. Pertanto, se vuoi diversificare il tuo menu giornaliero, questa sorpresa ti tornerà utile.

Onestamente non sapevo nemmeno che questo piatto si chiamasse crocchette. Cucino le costolette di pollo allo stesso modo. Taglio il filetto di pollo in piccoli pezzi longitudinali, lo sbatto leggermente, lo faccio marinare nelle spezie (sale, curcuma, pepe nero macinato), poi aggiungo un po 'di aneto essiccato e lo impano così: farina, poi uovo, ancora farina. L’ho provato una volta nel pangrattato, non mi è piaciuto, è risultato troppo secco. Ma se le arrotoli nella farina, le pepite risultano tenere e succose.

L'ho appena finito per cena con mio figlio:) Buonissimo! Ma ho un piccolo segreto :) Ho sbattuto un uovo con 3-4 cucchiai di latte e 1 cucchiaio di farina. Quindi aggiungo sale, spezie a piacere e filetto di pollo tritato a questa miscela. E...lo lascio da parte per un'ora e mezza. Poi lo arrotolo in una grande quantità di pangrattato e lo friggo in olio vegetale. Bene, risulta molto succoso!

Un piatto tradizionale americano sono i nuggets, uno spuntino a base di filetto di pollo tagliato a pezzetti e ricoperto da una patina croccante. Ha un gusto piccante, speziato ed è perfetto per uno spuntino veloce o per trattare ospiti inaspettati. Sarà utile imparare passo dopo passo come realizzare le crocchette in casa.

Come cucinare le crocchette a casa

Come recita la ricetta originale, i nuggets di pollo sono preparati con petto o carne macinata. Dovresti scegliere la carne refrigerata, rimuovere l'osso dal petto o prendere un filetto già pronto. Per preparare i propri nuggets di pollo è necessario tagliare la carne in piccole porzioni, impanarla e friggerla. La componente carne può essere pre-marinata in spezie o salse.

Può essere utilizzata anche qualsiasi impanatura, dal pangrattato ai fiocchi. Senza pangrattato potete realizzare una copertura di amido e farina. Le pepite vengono fritte in una padella in una grande quantità di olio vegetale; è conveniente farlo in grasso profondo; Coloro che stanno perdendo peso apprezzeranno uno spuntino fatto nel forno o nella pentola a cottura lenta: in questo modo si consuma meno olio, il che rende i pezzi meno grassi. Il modo più semplice per servire la prelibatezza è con verdure fresche, panna acida o salsa cremosa all'aglio.

Ricetta crocchette di pollo fatte in casa

Qualsiasi chef sarà in grado di trovare una ricetta adatta per le crocchette di pollo, che possono essere preparate con carne intera o macinata. Le casalinghe principianti adoreranno la ricetta passo passo o la ricetta con foto di crocchette di pollo, che renderanno la preparazione del piatto ancora più semplice. Puoi scegliere la versione classica, diversificandone la composizione con amido o soda, e con più esperienza preparare snack complessi impanati con formaggio, noci o altri ripieni.

Dal petto di pollo

  • Tempo di cottura: 50 minuti.
  • Numero di porzioni: 6 persone.
  • Contenuto calorico del piatto: 365 kcal.
  • Scopo: per pranzo.
  • Cucina: americana.

La seguente ricetta ti insegnerà come cucinare le crocchette di pollo. Il segreto per una crosta croccante e deliziosa dal colore dorato è l'uso di formaggio a pasta dura, che si scioglie leggermente durante la frittura. Il risultato è un delicato aroma cremoso e un gusto ricco che piace tanto ai bambini e agli adulti. Il cibo si sposa bene con erbe e verdure fresche, salsa cremosa.

Ingredienti:

  • petto di pollo – 0,4 kg;
  • formaggio – 0,2 kg;
  • uova – 2 pezzi;
  • farina - mezzo bicchiere;
  • sale – 3 g;
  • pepe nero – 3 g;
  • olio vegetale – 50 ml.

Metodo di cottura:

  1. Tagliare il petto a fettine sottili lungo la venatura. Grattugiare il formaggio, sbattere l'uovo con una forchetta, mescolare la farina con sale e pepe in un piatto a parte.
  2. Immergere la carne una ad una nella farina, nell'uovo e nel formaggio.
  3. Friggere in olio bollente a fuoco medio fino a doratura.
  4. Servire con verdure.

Nel forno

  • Tempo di cottura: mezz'ora.
  • Numero di porzioni: 8 persone.
  • Contenuto calorico del piatto: 255 kcal.
  • Scopo: per cena.
  • Cucina: americana.
  • Difficoltà di preparazione: media.

Invece di usare una padella, puoi preparare i bocconcini di pollo a casa nel forno per un pasto più sano. La carne ipocalorica sarà succosa e tenera e la sua crosta sarà spettacolare e aromatica. Per aggiungere un gusto raffinato, puoi utilizzare qualsiasi spezia, ma per le crocchette di pollo è adatta la salsa di pomodoro o al curry.

Ingredienti:

  • filetto di pollo – 3 pezzi;
  • farina – ¾ tazza;
  • uova – 3 pezzi;
  • pangrattato - 2 tazze;
  • olio vegetale – 40 g.

Metodo di cottura:

  1. Pulire il filetto dagli strati di grasso, tagliarlo a pezzi medi lunghi fino a 5 cm.
  2. Preparare i piatti per l'impanatura: in uno sbattere le uova con una frusta, in un secondo mescolare i cracker con il burro, in un terzo aggiungere sale e pepe e in un terzo aggiungere la farina.
  3. Passate i pezzi uno ad uno nella farina, nelle uova e nel pangrattato.
  4. Disporre su una teglia e cuocere a 200 gradi per 15 minuti.
  5. Servire con salsa di formaggio.

Come cucinare i nuggets di pollo

  • Tempo di cottura: mezz'ora.
  • Numero di porzioni: 4 persone.
  • Contenuto calorico del piatto: 555 kcal.
  • Scopo: per pranzo.
  • Cucina: americana.
  • Difficoltà di preparazione: media.

La ricetta classica dei nuggets di pollo prevede l'utilizzo del pangrattato. Puoi acquistarli già pronti, ma è meglio prepararli da solo: asciuga il pane integrale, macinalo e mescolalo con le tue spezie preferite: paprika secca, aneto, una miscela di peperoni. Questo spuntino piccante e veloce è facile da preparare e delizierà tutti i membri della famiglia.

Ingredienti:

  • uova – 2 pezzi;
  • filetto di pollo – mezzo chilo;
  • farina di frumento - mezzo bicchiere;
  • olio vegetale – 0,5 tazze;
  • pangrattato – 100 g.

Metodo di cottura:

  1. Tagliare il filetto a fette di 3 centimetri, aggiungere sale e pepe.
  2. Sbattere le uova.
  3. Passate i pezzi di carne nella farina, nell’uovo e nel pangrattato.
  4. Scaldare la carne in una padella, friggere le fette su tutti i lati fino a quando la crosta sarà dorata.
  5. Asciugare il grasso in eccesso con un tovagliolo di carta.
  6. Servire con ketchup.

Con formaggio

  • Tempo di cottura: 40 minuti.
  • Numero di porzioni: 4 persone.
  • Contenuto calorico del piatto: 325 kcal.
  • Scopo: per cena.
  • Cucina: americana.
  • Difficoltà di preparazione: media.

La ricetta seguente ti aiuterà a capire come cucinare le crocchette di pollo con formaggio. Qualsiasi formaggio a pasta dura è ideale per l'impanatura; deve essere tagliato a cubetti medi e inserito all'interno in modo che una volta fritto formi un ripieno cremoso. L'impanatura comprende pangrattato ed eventuali condimenti preparati appositamente per il pollo. Questo renderà uno spuntino spettacolare e saporito.

Ingredienti:

  • condimento per pollo – 40 g;
  • petto di pollo – 0,6 kg;
  • formaggio – 200 g;
  • pangrattato – 150 g;
  • uova – 2 pezzi

Metodo di cottura:

  1. Tagliare il formaggio a fette, il pollo a cubetti grandi. Metti un pezzo di formaggio in ogni cubetto.
  2. Immergere nelle uova sbattute, rotolare nel pangrattato mescolato con il condimento.
  3. Disporre su una teglia rivestita di pellicola e unta con olio.
  4. Cuocere in forno a 180 gradi per 11 minuti. A metà cottura girare i pezzi.
  5. Servire con patate fritte e insalata verde.

Come da McDonald's

  • Tempo di cottura: mezz'ora.
  • Numero di porzioni: 4 persone.
  • Contenuto calorico del piatto: 379 kcal.
  • Scopo: per pranzo.
  • Cucina: americana.
  • Difficoltà di preparazione: media.

Per compiacere tuo figlio, puoi preparargli delle crocchette fatte in casa come da McDonald's. Il piatto originale, Chicken McNuggets, è un fast food, che non sempre è salutare per i bambini e il loro corpo. I pezzi di pollo fatti in casa con impanatura aromatica porteranno molti più benefici. Il tempo di cottura è minimo: una ricetta semplice ti insegnerà come preparare uno spuntino veloce.

Ingredienti:

  • filetto di pollo – mezzo chilo;
  • succo di limone – 50 ml;
  • aglio – 4 spicchi;
  • uova – 1 pz.;
  • acqua – 30ml;
  • pangrattato – 100 g;
  • olio vegetale – 80 ml.

Metodo di cottura:

  1. Tagliare il filetto a pezzi, cospargere di pepe, sale, cospargere con l'aglio schiacciato e cospargere con succo di limone.
  2. Sbattere l'uovo con l'acqua, immergere le fettine di carne nel composto.
  3. Passare nel pangrattato, friggere nell'olio fino a doratura.
  4. Asciugare con carta assorbente e servire con la salsa.

Dal pollo tritato

  • Tempo di cottura: 45 minuti.
  • Numero di porzioni: 4 persone.
  • Contenuto calorico del piatto: 314 kcal.
  • Scopo: per cena.
  • Cucina: americana.
  • Difficoltà di preparazione: media.

La ricetta seguente ti insegnerà come cucinare crocchette fatte in casa con pollo tritato. Il risultato è uno spuntino in crosta croccante con carne tenera all'interno. Il fast food sicuro ha un sapore delicato dovuto all'uso di filetti di pollo tritati. Pepe nero macinato e prezzemolo fresco o basilico aggiungeranno piccantezza e piccantezza. Un piatto semplice e di grande effetto sarà pronto molto rapidamente.

Ingredienti:

  • filetto di pollo – mezzo chilo;
  • basilico, prezzemolo – 20 g;
  • farina – 40 g;
  • uova – 2 pezzi;
  • pangrattato: un bicchiere;
  • olio vegetale – 125 ml.

Metodo di cottura:

  1. Macinare il filetto fino a ottenere una pasta, aggiungere le erbe tritate, sale e pepe.
  2. Mescolare, sbattere fino a ottenere una consistenza densa. Formate delle palline delle dimensioni di una pallina da ping pong.
  3. Pane in farina, uovo sbattuto, pangrattato. Per ottenere una crosta croccante ripetere gli ultimi 2 passaggi.
  4. Friggere per 3 minuti per porzione. Se non avete una friggitrice, scaldate l'olio in una padella e fate friggere ogni lato per 4 minuti.
  5. Asciugare con carta assorbente, servire con insalata di verdure.

Filetto di pollo impanato in padella

  • Tempo di cottura: 1 ora.
  • Numero di porzioni: 4 persone.
  • Contenuto calorico del piatto: 265 kcal.
  • Scopo: per pranzo.
  • Cucina: americana.
  • Difficoltà di preparazione: media.

Tutti i cuochi casalinghi e le casalinghe dovrebbero sapere come cucinare le crocchette in padella per accontentare i membri della famiglia con uno spuntino succoso e appetitoso in qualsiasi momento. L'originalità del gusto dell'impanatura è data dall'aggiunta di semi di sesamo e salsa di soia: è così che la ricetta tradizionale riceve nuove note di piatti asiatici. È meglio servire la prelibatezza con riso o fette di pomodoro.

Ingredienti:

  • salsa di soia – 40 ml;
  • filetto di pollo – 0,45 kg;
  • pangrattato – 150 g;
  • sesamo – 50 g;
  • uova – 2 pezzi;
  • farina – 50 g;
  • spezie per pollo – 10 g.

Metodo di cottura:

  1. Tagliare la carne a fette e marinare per mezz'ora in salsa di soia.
  2. Immergere in una miscela di farina, sale e pepe, immergere nell'uovo sbattuto e impanare con pangrattato al sesamo.
  3. Versare l'olio in una padella, scaldare a fuoco alto, friggere i pezzi su ciascun lato fino a doratura.
  4. Asciugare con tovaglioli e servire con la salsa preferita.

Con amido

  • Tempo di cottura: 1 ora.
  • Numero di porzioni: 4 persone.
  • Contenuto calorico del piatto: 342 kcal.
  • Scopo: per cena.
  • Cucina: americana.
  • Difficoltà di preparazione: media.

Le crocchette di pollo con amido sono più tenere e morbide. È necessario utilizzare patate o mais in modo che la carne non acquisisca aromi aggiuntivi. L'originale panatura dei nuggets di pollo li rende uno spuntino preferito da tutta la famiglia; potete servirli anche agli ospiti, per non perdere molto tempo nella preparazione di piatti complessi;

Ingredienti:

  • filetto di pollo – 0,4 kg;
  • limone – 0,5 pezzi;
  • sale – 5 g;
  • soda – 7,5 g;
  • amido – 12,5 g;
  • farina – 20 g;
  • olio di semi di girasole – 50 ml.

Metodo di cottura:

  1. Tagliare il filetto a pezzi trasversalmente alla venatura, cospargere di sale e soda.
  2. Versare il succo di limone e cospargere di amido. Lasciare marinare per 20 minuti.
  3. Pane nella farina, friggere in olio bollente per 7 minuti su ciascun lato.
  4. Servire con pasta e riso.

In una pentola a cottura lenta

  • Tempo di cottura: 1 ora.
  • Numero di porzioni: 3 persone.
  • Contenuto calorico del piatto: 332 kcal.
  • Scopo: per pranzo.
  • Cucina: americana.
  • Difficoltà di preparazione: media.

Non tutti sanno come preparare i nuggets di pollo in una pentola a cottura lenta, ma è facile risolvere questo problema con la seguente ricetta. La cottura con una pentola a cottura lenta richiede più tempo rispetto allo stesso processo in padella, ma il risultato finale è un piatto tenero e succoso con una piacevole crosta e carne morbida e gustosa all'interno. Serve facilmente come spuntino indipendente, ma si abbina bene anche con contorni di cereali.

Ingredienti:

  • filetto di pollo – 1 pz.;
  • uova – 1 pz.;
  • semola – 30 g;
  • pangrattato – 30 g;
  • olio vegetale – 30 ml.

Metodo di cottura:

  1. Tagliare il filetto a strisce longitudinali, strofinare con sale e pepe.
  2. Preparare una panatura immergendo alternativamente i pezzi di carne nella farina, nell'uovo sbattuto, nei cracker e nel semolino.
  3. Versare l'olio sul fondo della ciotola del multicooker e attivare la modalità di cottura per 45 minuti.
  4. Friggere le crocchette da un lato per 25 minuti, dall'altro per 20. Per ottenere una consistenza più succosa cuocere con il coperchio chiuso.
  5. Servire con verdure.

Nuggets con soda

  • Tempo di cottura: mezz'ora.
  • Numero di porzioni: 8 persone.
  • Contenuto calorico del piatto: 328 kcal.
  • Scopo: per cena.
  • Cucina: americana.
  • Difficoltà di preparazione: media.

Un'altra ricetta originale sono le crocchette con la soda fatte in casa. Questa impanatura dei bocconcini di pollo con bicarbonato di sodio, farina di frumento e succo di limone conferirà alla pastella una consistenza leggera e ariosa. Questo renderà i pezzi di carne più succosi e teneri, aromatici e con un leggero sentore di acidità al morso. Regala ai tuoi ospiti uno sfizioso antipasto servendolo con dei legumi o un soffritto di verdure.

Ingredienti:

  • petto di pollo – 1 kg;
  • limone – 1 pz.;
  • amido – 10 g;
  • soda – 10 g;
  • farina – 30 g.

Metodo di cottura:

  1. Tagliare il petto in pezzi oblunghi lungo la venatura. Salare, cospargere di soda, cospargere con succo di limone, cospargere di amido. Lasciare marinare per 15 minuti.
  2. Arrotolare la farina, friggere nell'olio fino a doratura.
  3. Se lo si desidera, cospargere con formaggio a pasta dura e servire con salsa.

Una componente importante dello spuntino è la panatura delle crocchette. Può decorare il gusto dei pezzi di carne, renderli croccanti o succosi. Gli chef consigliano di non limitarsi alle tradizionali ricette con il pangrattato, ma di provare qualcosa di nuovo. Ecco alcune deliziose opzioni per impanare gourmet che sembrano attraenti e si preparano in pochi minuti macinando gli ingredienti in un frullatore o in un macinacaffè:

  • patatine sbriciolate o patatine di mais;
  • in crusca, fiocchi d'avena o fiocchi di mais;
  • formaggio grattugiato, semi di sesamo;
  • cracker, biscotti non zuccherati;
  • arachidi – arachidi, mandorle, pistacchi;
  • una miscela di cracker con spezie: curry, curcuma, paprika secca - questo aggiungerà ulteriore colore alla crosta appetitosa;
  • erbe essiccate, amido, soda, succo di limone.

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