Cotolette di cavolfiore: economiche, gustose, salutari! Ricette di cotolette di cavolfiore quaresimali e regolari. Ricetta per cotolette magre di cavolfiore

Ho notato più di una volta che nella calura del giorno scompare la voglia di mangiare carne e solo fritture pesanti. È qui che entrano in gioco i piatti al forno della varietà di verdure che ci deliziano in questa stagione. Tra le mie ricette preferite ci sono le cotolette di cavolfiore con formaggio cotte al forno. Sono facili da preparare e facilmente assorbibili dall'organismo. La mia semplice ricetta passo passo con foto aiuterà anche te a cuocerli.

Per comodità e risparmio di tempo, è meglio preparare immediatamente tutto ciò di cui hai bisogno. Per le cotolette vi serviranno:

• 1 kg di cavolfiore;
• 2-3 uova;
• 120 g di pangrattato;
• 150 grammi di formaggio a pasta dura;
• prezzemolo;
• sale, pepe nero macinato.

Come cucinare le cotolette di cavolfiore al forno

Lavare il cavolfiore, eliminare il gambo e separare le infiorescenze.

Mettete le infiorescenze in acqua bollente salata e fatele cuocere finché saranno morbide. Qui non è richiesta la conservazione della forma; la prontezza della verdura è importante.

Lavare le verdure e tritarle finemente.

Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.

Rompi le uova in una ciotola e aggiungi le verdure.

Mescolare le uova con il prezzemolo.

Scolare il cavolo e aggiungere acqua fredda per farlo raffreddare più velocemente. Mettere in uno scolapasta per eliminare l'acqua in eccesso.

Utilizzando una normale forchetta, schiacciare le infiorescenze fino a formare una specie di cavolo tritato.

Mescolare il cavolo con una miscela di uova ed erbe aromatiche. Aggiungere cracker, formaggio e pepe macinato.

Mescolare la carne macinata, aggiungere sale se necessario.

Con le mani formare delle polpette di medie dimensioni e adagiarle su una teglia con carta da forno.

Spennellate la superficie con tuorlo d'uovo e infornate a 200° per 15-25 minuti.

Non appena le cotolette di cavolfiore al formaggio saranno dorate, potrete toglierle dalla teglia.

Non vi resta che disporre le cotolette su un piatto e servirle con la vostra salsa preferita. Nel mio caso si tratta del tkemali piccante, che si armonizza perfettamente con il gusto morbido delle cotolette.

Questa versione del piatto è semplice e può essere integrata con l'aglio, che aggiungerà il suo sapore piccante alle cotolette di cavolo preparate. Puoi anche friggere la cipolla e aggiungerla alla carne macinata, quindi otterrai un nuovo gusto. Il prezzemolo può essere sostituito con aneto, coriandolo o cipolle verdi. Puoi cambiare le salse in base alle tue preferenze e servire le cotolette con panna acida, formaggio, pomodoro, panna acida, aglio e altre salse. Qui, come si suol dire, è questione di gusti!

Prepara delle cotolette di cavolfiore: sane e facili! Scegli la ricetta più deliziosa da una selezione delle migliori!

Queste cotolette cuociono abbastanza velocemente, ma risultano tenerissime, assomigliano a crocchette al formaggio e sembrano piuttosto appetitose!

• cavolfiore – 1 kg.,
• uova - 2 pezzi .;
• semola - 3 cucchiai;
• formaggio - 80-100 gr.,
• cipolla – 2 pezzetti;
• verdure – 3 cucchiai. tritato finemente;
• panna acida – 2 cucchiai;
• miscela di sale e pepe.
• farina, pangrattato

Private il cavolfiore delle foglie, lavatelo e dividetelo in piccole cimette.

Lessate il cavolfiore in acqua salata per 5-8 minuti, facendo attenzione alle cimette affinché non si ammorbidiscano troppo. Tritare finemente le verdure (puoi usarne qualsiasi - ho preso 2 rametti di cipolla, prezzemolo, aneto), grattugiare la cipolla, il formaggio su una grattugia fine e aggiungere panna acida, uova, spezie.

Non puoi far bollire il cavolfiore - otterrai uno spuntino croccante e formaggio - quindi, amici, gusto e colore.

Mescolare bene gli ingredienti, aggiungere la semola. Mescolare e assicurarsi di lasciare riposare per 10 minuti in modo che la semola "si solidifichi".

Formate quindi una cotoletta di cavolfiore, passatela nella farina o nel pangrattato (io ho usato la farina di mais, cosa che vi consiglio di fare), e friggetela su entrambi i lati fino a renderla croccante. Questo è il rossore che si sono rivelati!

Ricetta 2, passo dopo passo: deliziose cotolette di cavolfiore

Molte persone confondono il loro gusto con quello delle patate. Perché Il gusto sia del cavolo che del formaggio non è molto pronunciato, quindi le spezie giocano un ruolo importante: sale indiano, curcuma, curry e paprika. Usa le tue spezie preferite. Per il grappolo, al posto delle uova, viene utilizzato il formaggio Adyghe. Dà anche un gusto straordinario alle cotolette.

Le cotolette di cavolfiore vegetariane vengono mescolate senza uova - con semola, senza farina (solo per impanare). Se non lo friggi, ma lo cuoci al forno, il piatto è adatto a un bambino.

Il formaggio Adyghe è preparato senza caglio ed è considerato un formaggio vegetariano! Dare la preferenza a questo prodotto quando si preparano piatti vegetariani o durante il digiuno.

• 1 kg di cavolfiore
• 200 g di formaggio Adyghe
• 0,5 tazze di semola
• sale - a piacere
• spezie - a piacere
• farina per impanare
• olio vegetale per friggere

Lavate il cavolfiore, dividetelo in grandi infiorescenze, salate l'acqua e fate cuocere la verdura non completamente, lasciandola metà cruda (metà cotta), metà poiché la verza tritata sarà ancora fritta nell'olio.

Tritare il cavolo cappuccio con un coltello, tritarlo con uno schiacciapatate o un frullatore. Non è necessario macinare fino a ottenere una massa omogenea; sono ammessi piccoli pezzi.

Aggiungere il formaggio Adyghe finemente grattugiato.

Aggiungi sale e spezie. Prendo paprika macinata, curry, curcuma, pepe nero macinato e sempre un po' di sale nero indiano e assafetida.

Aggiungete il semolino, amalgamate bene il tutto, formate delle piccole cotolette, si formano facilmente, non si attaccano alle mani e non si sfaldano. Impanateli nella farina.

Friggere le cotolette su entrambi i lati in olio vegetale fino a quando saranno ben dorate e sottili e croccanti. Otterrai un intero piatto di deliziose cotolette di cavolo.

Serviteli caldi!

Ricetta 3: cotolette di cavolfiore al forno (passo dopo passo)

Le cotolette di cavolfiore sono un piatto unico nella loro qualità. È molto veloce e facile da preparare, non richiede una grande quantità di ingredienti ed è sorprendentemente gustoso e salutare.

Non c'è bisogno di parlare delle proprietà esclusivamente positive di questo ortaggio, questo è un fatto ben noto. Ciò significa che qualsiasi piatto preparato con cavolfiore saturerà il tuo corpo con fibre e vitamine sane.

Questa prelibatezza è un'altra variazione sul tema delle cotolette di verdure. A proposito, puoi cucinare le cotolette di cavolfiore non solo nel forno, ma anche in una padella, risulta qualcosa come le frittelle di patate.

Sentiti libero di sperimentare aggiungendo i tuoi cibi preferiti alla ricetta. Funghi, cipolle e carote fritte, zucchine e peperoni si sposano bene con il cavolo. Puoi anche servire le cotolette di cavolfiore accompagnate da panna acida o salsa di panna.

• 500 g di cavolfiore;
• 1 uovo di gallina;
• 2 cucchiai. cucchiai di farina;
• 50 g di pangrattato;
• cumino macinato - a piacere;
• 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale;
• un mazzetto di aneto;
• pepe, sale - a piacere.

Smontare il cavolfiore in cimette, lavarlo e lessarlo in un pentolino fino a metà cottura in acqua leggermente salata. Scolare l'acqua e tritare le infiorescenze usando un coltello o un frullatore.

Aggiungere l'uovo sbattuto, l'aneto tritato al cavolo, aggiungere la farina, il sale, il pepe e i semi di cumino. Se lo desideri, puoi aggiungere aglio o altre spezie secondo i tuoi gusti. Mescolare tutto bene fino a che liscio.

Dalla massa del cavolo formare delle piccole costolette e impanarle su entrambi i lati con il pangrattato. Disporre le cotolette di cavolfiore su una teglia unta con olio vegetale e rivestita con carta da forno e infornare.

Cuocere la pirofila fino a doratura, 7-10 minuti su ciascun lato ad una temperatura di 200 gradi C. Servire le cotolette finite con un'insalata di verdure fresche. Buon appetito!

Ricetta 4: cotolette di cavolfiore al formaggio (con foto)

• Cavolfiore fresco – 1,1-1,3 kg
• Formaggio a pasta dura – 80 g
• Uova – 2 pz.
• Aglio – 2 spicchi
• Prezzemolo fresco – 1 mazzetto
• Pangrattato
• Sale, pepe nero macinato - a piacere
• Olio vegetale per friggere

Dividete il cavolfiore in cimette e sciacquatelo sotto l'acqua corrente. Cuocere a vapore il cavolo preparato fino a renderlo morbido e fresco.

Metti il ​​cavolo raffreddato, il prezzemolo lavato e asciugato, i pezzi di formaggio e l'aglio nella ciotola del robot da cucina. Macina tutto.

Aggiungere le uova, il sale, il pepe nero macinato, mescolare. Continuando a mescolare aggiungete il pangrattato a pezzi fino ad ottenere un impasto di medio spessore. Lasciate riposare l'impasto per 20-30 minuti (se necessario aggiungete altro pangrattato).

Versare l'olio vegetale in una padella in uno strato di 1,5-2 cm. Con le mani bagnate, formare delle cotolette e metterle nell'olio riscaldato.

Friggere le cotolette a fuoco medio fino a doratura.

Metti le cotolette fritte su un tovagliolo di carta per eliminare il grasso in eccesso.

Servire caldo. Buon appetito.

Ricetta 5: Cotolette magre di cavolfiore e zucca

Le cotolette di zucca con cavolfiore non richiedono necessariamente l'aggiunta di uova e farina. Per rendere queste cotolette magre ancora più dietetiche, non potete friggerle impanate in olio vegetale, ma cuocerle al forno (in questo caso potete fare a meno dell'olio). Ci vorrà più tempo, ma ne vale la pena. La zucca dona a questo piatto un colore arancio dorato oltre ad una certa dolcezza. Aggiungendo spezie piccanti: zenzero, paprika dolce e curry, otterrai un ricco aroma originale. Questo piatto è adatto a chi cerca ricette quaresimali.

La zucca e il cavolfiore dovranno prima essere cotti al vapore. Forse questa è l'unica “difficoltà”, per il resto è tutto molto semplice. Ma per non avere dubbi, abbiamo preparato una master class: cotolette di verdure magre, ricetta con foto.

• 320 g di zucca,
• 320 gr. cavolfiore,
• 0,5 cucchiaini aglio secco,
• 1 cucchiaino paprica,
• 1 cucchiaino curry,
• 0,5 cucchiaini zenzero essiccato,
• sale a piacere.

Prepariamo le verdure. Sbucciare la zucca dalla buccia e dai semi. Lavate il cavolfiore e dividetelo in grandi cimette.

Cuocere a vapore le infiorescenze del cavolo fino a renderle morbide. Non necessariamente finché non sarà pronto.

Mentre il cavolfiore bolle, tritate la zucca a piacere.

Cuocere a vapore la zucca fino a renderla morbida. La pre-bollitura è necessaria affinché alcune verdure possano essere facilmente frullate. La zucca e il cavolfiore crudi non sono facili da ridurre in purea.

Tritare con un coltello largo il cavolfiore diventato morbido. Adoro le cotolette di verdure dove si sentono i pezzetti di verdura. Se preferisci una consistenza omogenea, puoi semplicemente frullare le verdure bollite in un frullatore.

Tritiamo anche la zucca bollita.

Unisci la zucca e il cavolfiore tagliati a pezzetti. Sembra già carne macinata, ma senza l'aggiunta di un componente legante (farina, uova), è difficile ricavarne delle cotolette.

Per “incollare” insieme pezzi di verdura, è sufficiente frullare da un terzo alla metà del volume totale delle verdure con un frullatore ad immersione.

Mescolare. Ora la carne macinata ha una struttura densa, non resta che condirla con sale e spezie e mescolare nuovamente bene.

Bagnare le mani in acqua fredda e formare dei dischetti di cotolette. Disporli su una teglia rivestita di carta. L'oliatura non è necessaria. Manda le cotolette a cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti.

Dopo 20 minuti è meglio girare le cotolette rosolate dall'altra parte e asciugarle per altri 10 minuti. Meglio nella friggitrice ad aria.

Servite le cotolette magre di zucca con cavolfiore calde come contorno di verdure o antipasto caldo. Le cotolette sono morbide all'interno con una deliziosa crosticina dorata. Spero che le cotolette di verdure magre vi siano piaciute, ricetta con foto.

Ricetta 6: cotolette con farina d'avena tritata e cavolfiore

Cotolette di carne con cavolfiore e fiocchi d'avena. Cotolette deliziose e soddisfacenti possono essere servite con verdure o pasta o qualsiasi porridge. Queste cotolette sono anche economiche e possono essere preparate con qualsiasi carne macinata.

• Carne macinata (maiale e manzo) 300 gr.
• Cavolfiore 3 infiorescenze
• Cipolla bianca 0,5 pz.
• Aglio 2 pz.
• Panna acida 1 cucchiaio.
• Fiocchi d'avena 2 cucchiai.
• Prezzemolo a piacere
• Spezie a piacere
• Sale a piacere
• Pepe nero a piacere

Lessare il cavolfiore e raffreddarlo.

Tritare finemente la cipolla bianca, il cavolfiore e l'aglio.

Unire con carne macinata e prezzemolo.

Aggiungi i cereali.

Aggiungi panna acida e spezie: ho delle spezie per il barbecue. Mescolare il tutto e lasciare in frigorifero per 30 minuti.

Formare delle cotolette, arrotolare la farina.

Friggere in olio vegetale fino al termine. Buon appetito!

Ricetta 7: cotolette di cavolfiore con farina d'avena e cipolle

Una ricetta per cotolette di cavolfiore molto tenere e gustose. Le cotolette di verdure magre sono preparate con farina d'avena, senza uova. Veloce, gustoso e sano. Se ai tuoi bambini non piace il cavolfiore, prepara queste cotolette di cavolfiore miracolose e tuo figlio adorerà mangiarle.

• Cavolfiore – 250 g
• Cipolle - 1 pz.
• Farina d'avena - ¼ di tazza
• Farina - 1 cucchiaio. l.
• Limone - 1 fetta
• Pangrattato - ½ tazza
• Olio vegetale – 30 ml
• Sale - a piacere
• Spezie - a piacere

Preparare gli ingredienti per le cotolette di cavolfiore.

Come preparare le cotolette magre di cavolfiore: Dividete il cavolfiore in cimette.

Taglia un pezzo di limone.

Mettete le infiorescenze di cavolo cappuccio con il limone in acqua bollente salata per 5 minuti.

Cuocere a vapore la farina d'avena con acqua calda per 10 minuti.

Tagliare la cipolla a cubetti.

Dopo che il cavolfiore è stato bollito e raffreddato, deve essere tritato finemente. In una ciotola, unire la cipolla, la farina d'avena al vapore e il cavolfiore bollito.

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Tutte le ricette sono accuratamente selezionate dal club culinario del sito web

Secondi piatti

Descrizione

Cotolette di cavolfiore- Questo è un piatto fatto in casa molto gustoso e facile da preparare. Può essere classificato come prodotto dietetico, poiché l'ingrediente principale e tutti gli altri componenti del dolcetto contengono pochissime calorie.

Troverai una descrizione passo passo di tutte le fasi della preparazione di questo piatto nella ricetta con fotografie scattate in ogni fase del processo culinario. Seguendo i consigli potrete facilmente realizzare esattamente le stesse cotolette belle e appetitose delle nostre.

La delicatezza è adatta per l'uso nel menu PP e per l'alimentazione dei bambini. Il contenuto calorico di un piatto preparato con una parte degli ingredienti elencati nella ricetta è vicino alle 300 chilocalorie.

Broccoli, cavolfiori e carote vengono posti crudi nelle cotolette. Utilizzeremo la farina di frumento come addensante, ed è per questo che, nonostante non ci siano uova nell'elenco degli ingredienti, le cotolette non si sfalderanno se messe in una padella con olio.

Le cotolette di verdure fatte con le tue mani esattamente come descritto nella ricetta si riveleranno le più succose e deliziose di tutte le cotolette di cavolo. Prendi nota! Se togliete il formaggio dalla ricetta, le cotolette diventeranno vegane, cioè magre.

Ingredienti

Passi

Iniziamo a preparare deliziose cotolette dietetiche di cavolfiore, broccoli, carote e formaggio Adyghe tagliando tutti gli ingredienti. È meglio passare i prodotti attraverso un tritacarne.



Aggiungere le spezie (assafetida e garam masala), sale da cucina e farina di frumento setacciata. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti e lasciare sul tavolo per quindici minuti. Durante questo tempo il glutine della farina si gonfierà e la massa diventerà omogenea.



Trascorso il tempo specificato, iniziare a formare le cotolette. Per fare questo, immergi i palmi delle mani in acqua fredda, quindi usa le mani per dividere la massa in porzioni.



Con le verdure aromatiche tritate ricavare delle palline e poi modellarle come nella foto. Per fare questo, dovrai appiattire leggermente ogni pezzo: posizionalo su un palmo e premi delicatamente il secondo sopra.



Dopo che tutte le cotolette sono pronte, mettere sul fuoco una padella profonda a pareti spesse. Versiamo dentro l'olio vegetale, che riscaldiamo fino a fumare prima di stendere i pezzi. Friggere le cotolette di cavolfiore su entrambi i lati fino a doratura. Lo facciamo a fuoco medio. Il recipiente può essere coperto con un coperchio o un dispositivo che non consenta schizzi di grasso. Posizionare il dolcetto finito su carta assorbente per assorbire il grasso in eccesso.



Puoi servire questo delizioso piatto, preparato con le tue mani a casa utilizzando questa semplice ricetta passo passo con fotografie, con riso bollito. Le cotolette di verdure senza uova sono le più deliziose finché non si raffreddano, quindi è meglio mangiarle calde. Buon appetito!

Ricette passo passo per cotolette di cavolfiore sane e gustose

2018-09-17 Natalia Danchishak

Grado
ricetta

1253

Tempo
(minuto)

Porzioni
(persone)

In 100 grammi del piatto finito

3 gr.

4 gr.

Carboidrati

10 gr.

97 kcal.

Opzione 1. Ricetta classica per cotolette di cavolfiore

Il cavolfiore è un vero magazzino di vitamine. Deve essere incluso nella dieta. Tuttavia, non a tutti piace questa verdura bollita o fritta. In questo caso, puoi preparare deliziose cotolette di verdure che piaceranno sicuramente a tutti.

Ingredienti

• chilogrammo di cavolfiore;
• ½ tazza farina;
• lampadina;
• olio vegetale - 50 ml;
• due uova di gallina.

Ricetta passo passo per cotolette di cavolfiore

Mondate le foglie del cavolo, separate le infiorescenze dalle foglie e lavate accuratamente. Far bollire l'acqua in una casseruola, salarla leggermente, metterci dentro la verdura e cuocere per circa cinque minuti. Scolare il cavolo in uno scolapasta e lasciarlo raffreddare.

Togliere la buccia dalla cipolla, tritarne un quarto ad anelli e rosolarlo fino a renderlo trasparente. Metti il ​​cavolfiore nel contenitore del frullatore e macinalo fino a ottenere una pasta. Aggiungere la cipolla al composto di verdure, sbattere le uova e condire con le spezie. Aggiungere gradualmente la farina, mescolando accuratamente ogni volta. Dovresti ottenere una massa densa e densa. Lasciare agire per una decina di minuti in modo che la farina assorba l'umidità.

Scaldare una padella con olio. Con le mani bagnate formare delle cotolette e friggerle su entrambi i lati fino a formare una crosticina appetitosa. Scolare su carta assorbente. Servire con panna acida.

Non cuocere a lungo il cavolfiore, basta portarlo fino a metà cottura. Al posto della farina potete aggiungere alle verdure tritate fecola, semola o pangrattato.

Opzione 2. Ricetta veloce per cotolette di cavolfiore al forno

La frittura è un modo gustoso, ma non molto salutare per cucinare le cotolette. I nutrizionisti consigliano di cuocere al vapore o cuocere il piatto. Inoltre, quest'ultimo metodo ti consente di farlo molto più velocemente.

Ingredienti

• 600 g di cavolfiore;
• spezie a piacere;
• 600 ml di latte;
• un po' di farina;
• due uova;
• 100 g di pane;
• 100 g di pangrattato.

Come cucinare velocemente le cotolette di cavolfiore

Separare le cimette di cavolfiore dal gambo. Sciacquare sotto l'acqua corrente. In un pentolino unire mezzo litro di latte con la stessa quantità di acqua. Mettere sul fuoco e far bollire. Immergere la verdura e cuocere per circa 20 minuti, quindi scolare il composto di latte e frullare il cavolo.

Versare il latte rimasto sul panino. Raffreddare la purea di verdure, sbattere un uovo, condire con spezie e sale. Strizzate il pane e aggiungetelo al resto degli ingredienti. Aggiungere qui la farina e mescolare fino a formare una massa di consistenza densa.

Sbattere l'uovo fino a che liscio. Disporre i cracker su un altro piatto. Formare delle cotolette dal composto di verdure. Passateli nel composto di uova e impanateli nel pangrattato. Disporre le cotolette in una pirofila, ungendola con olio. Mettere in forno per quaranta minuti e cuocere a 180 C.

Per evitare che la carne macinata si attacchi alle mani, immergerle in acqua. Le cotolette dovrebbero avere le stesse dimensioni in modo che cuociano in modo uniforme. Se lo desideri, puoi mettere sopra un po 'di formaggio grattugiato.

Opzione 3. Cotolette di cavolfiore senza uova con farina d'avena

Le cotolette di cavolfiore secondo questa ricetta possono essere preparate durante la Quaresima, poiché per la loro preparazione non vengono utilizzati prodotti di origine animale. La farina d'avena renderà il piatto ancora più sano.

Ingredienti

• due cipolle;
• pangrattato - 150 g;
• cavolfiore - 600 g;
• farina premium - 45 g;
• fiocchi d'avena - 150 g.

Come cucinare

Sciacquate il cavolfiore sotto l'acqua corrente e tagliatelo a cimette. Portare a ebollizione l'acqua in una pentola. Metteteci dentro il cavolo cappuccio, salatelo leggermente e fate cuocere la verdura per circa cinque minuti. Scolare in uno scolapasta e far raffreddare.

Versare la farina d'avena in una ciotola, versarvi sopra dell'acqua bollente, coprire con un coperchio e lasciare agire per dieci minuti. Togliere la buccia alla cipolla e tritarla finemente. Mettete il cavolfiore raffreddato su un tagliere e tritatelo con un coltello affilato.

Unisci il cavolo con le cipolle, aggiungi la farina, aggiungi i fiocchi di farina d'avena al vapore e condisci con le spezie. Aggiungere la farina e impastare fino a ottenere una carne macinata densa. Con le mani bagnate formare delle cotolette e impanarle nel pangrattato. Friggere nell'olio fino a cottura ultimata.

Per le cotolette, usa l'avena istantanea. Pre-bollire la farina d'avena normale finché è tenera. Puoi diversificare il piatto aggiungendo altre verdure alla carne macinata.

Opzione 4. Cotolette di cavolfiore con formaggio

Un'opzione per preparare le cotolette per chi non guarda il proprio peso o vuole regalarsi un piatto non molto salutare ma incredibilmente gustoso.

Ingredienti

• 700 g di cavolfiore;
• spezie secondo i tuoi gusti;
• tre uova;
• 150 g di formaggio a pasta dura;
• mezza pila pangrattato.

Come cucinare

Rimuovere le foglie dalle forchette di cavolo. Separare le infiorescenze dagli steli. Mettete la verdura in una pentola con acqua bollente e fate cuocere per sette minuti. Trasferire in uno scolapasta e lasciare raffreddare completamente.

Mettete il cavolo cappuccio nel contenitore del frullatore e frullatelo fino ad ottenere un composto omogeneo. Trasferire in una ciotola. Aggiungete metà del pangrattato al composto di verdure. Grattugiare finemente il formaggio. Aggiungere i due terzi del volume totale agli ingredienti rimanenti. Sbattere qui l'uovo, condire con le spezie e mescolare.

Unire il formaggio rimasto con il formaggio grattugiato e mescolare. Formare delle cotolette con le mani bagnate, arrotolarle ciascuna nel formaggio e nella panatura di pane. Versare una grande quantità di olio in una piccola casseruola dal fondo piatto. Friggere le cotolette su entrambi i lati fino a doratura nell'olio bollente.

Puoi sperimentare aggiungendo determinati condimenti. Per preparare, utilizzare formaggio russo, olandese o parmigiano.

Opzione 5. Cotolette di cavolfiore con carne macinata

Chi non riesce a immaginare le cotolette senza carne, può prepararle con cavolfiore e carne macinata. Il riso li renderà densi e sazianti. A seconda del risultato che volete ottenere potete utilizzare carne macinata di maiale, manzo o pollo.

Ingredienti

• carne macinata - 550 g;
• olio vegetale - 50 ml;
• lampadina;
• cavolfiore - 400 g;
• burro - 30 g;
• uovo;
• tre rametti di prezzemolo;
• due fette d'aglio;
• riso - 30 g.

Come cucinare

Mettete sul fuoco una pentola con acqua, salatela leggermente e portate ad ebollizione. Separiamo le infiorescenze dal fusto e le mettiamo in acqua bollente. Cuocere per dieci minuti. Quindi mettilo su un setaccio e lascialo raffreddare. Trasferire in una tazza e schiacciare con una forchetta.

Togliamo la buccia dalla cipolla, la laviamo e la tritiamo finemente. Sciogli il burro in una padella, mettici dentro la cipolla e fai sobbollire, mescolando, fino a doratura. Togliere dal fuoco.

Sciacquate il riso finché l’acqua non sarà limpida e trasferitelo in una pentola. Riempire con acqua e mettere sul fuoco. Cuocere dal momento dell'ebollizione a fuoco basso per circa 20 minuti Togliere dal fuoco, coprire con un coperchio e lasciare riposare per un altro quarto d'ora. Trasferire in una ciotola e far raffreddare.

Aggiungi carne macinata, cipolle fritte e cavolfiore al riso. Condire con le spezie. Sciacquate il prezzemolo, tritatelo finemente e aggiungetelo al resto degli ingredienti. Spremi l'aglio attraverso una pressa qui. Sbattere l'uovo e impastare per circa cinque minuti. Quindi sbattilo leggermente. Bagniamo le mani nell'acqua e ricaviamo delle cotolette dalla massa risultante. Impanare ciascuna nel pangrattato e friggerla in olio bollente fino a renderla deliziosamente croccante su entrambi i lati.

È meglio preparare tu stesso la carne macinata con carne fresca. Le cotolette risulteranno dietetiche se le cucini con carne tritata di pollo o tacchino. Serviteli con verdure in salamoia, crauti o un contorno.

Cotolette di cavolfiore al forno - piatto gustoso e dietetico legato ad un'alimentazione sana. Il cavolfiore contiene molte sostanze benefiche. Anche le casalinghe alle prime armi possono gestire la preparazione di queste cotolette.
Le cotolette escono molto leggere e tenere.

Ingredienti

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una testa di cavolfiore
un uovo
due fette di pane bianco (o grigio).
eventuali verdure
sale a piacere
cracker (per immersione)

Cucinare le cotolette di cavolfiore passo dopo passo

Passaggio 1. Separiamo il cavolo in infiorescenze e le laviamo bene. Metteteli in una pentola con acqua bollente salata. Cuocere per 10 minuti. Quindi togliere le infiorescenze dalla padella e attendere che si raffreddino. Successivamente, tritare il cavolo cappuccio e aggiungere sale.

Passaggio 2. Ammollare il pane in acqua (o latte). Quindi strizzate la polpa del pane e aggiungetela al cavolo tritato. Aggiungi verdure tritate.

Passaggio 3. Sbattere l'uovo e aggiungerlo agli ingredienti. Mescolare tutto bene.

Passaggio 4. Formiamo delle cotolette e le arrotoliamo ciascuna nel pangrattato.

Passaggio 5. Rivestite la teglia con carta da forno e posizionate le cotolette.

Passaggio 6. Mettere la teglia con le cotolette nel forno preriscaldato e cuocere per trenta minuti fino a doratura.

Passaggio 7 Quindi togliere la teglia, girare le cotolette dall'altro lato e rimetterle in forno. Cuocere per altri quindici minuti circa.

Passaggio 8 Togliamo le cotolette dal forno. Disporre sui piatti e servire.

Le cotolette possono essere consumate sia calde che fredde.

Ti offriamo una ricetta per preparare cotolette di cavolfiore con farina d'avena. Questo piatto è molto salutare e dietetico. Le cotolette risultano morbide al centro e croccanti sopra. Queste cotolette possono essere fritte in padella o cotte al forno. Le cotolette sono adatte per la colazione o lo spuntino pomeridiano. Sono utili anche per i bambini e le madri che allattano.
Cuocere per 30 minuti, si ottengono 4 porzioni.

Ingredienti

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500 g di cavolfiore
0,5 cucchiai. farina d'avena
2 cucchiai. farina
2 pezzi. Luca

0,5 cucchiai. pangrattato
sale a piacere
pimento

Cucinare le cotolette con la ricetta passo dopo passo dei cereali

Passaggio 1. Mettere le infiorescenze di cavolo separate e lavate in acqua bollente e cuocere per cinque minuti.

Passaggio 2. Togliete quindi le infiorescenze dall'acqua bollente e lasciatele raffreddare.

Passaggio 3. Versare l'acqua calda sulla farina d'avena e attendere che si gonfi.

Passaggio 4. Nel frattempo sbucciate e tritate la cipolla.

Passaggio 5. Tritare finemente il cavolfiore.

Passaggio 6. Cottura della carne macinata. Unire l'infiorescenza di cavolo tritata e la cipolla. Aggiungi la farina d'avena. Aggiungi la farina. Salare, poi pepare e mescolare bene.

Passaggio 7 Bagnatevi le mani con acqua e fate delle cotolette. Passateli ciascuno nel pangrattato. Friggere (in olio di semi di girasole) su entrambi i lati fino a doratura. Si può cuocere anche al forno.

Tutti sanno che il cavolfiore contiene molte vitamine benefiche per la salute. Con il cavolfiore vengono preparati molti piatti diversi, salutari per adulti e bambini. Ti invitiamo a diversificare il tuo menu preparando cotolette di cavolfiore con carne macinata. Si sposano benissimo con qualsiasi contorno sia a pranzo che a cena.
Cuocere per 30 minuti a un'ora.

Ingredienti

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400 g di cavolfiore
200 grammi di qualsiasi carne macinata
un arco
spicchio d'aglio

un uovo
spezie a piacere
2 cucchiai. farina
aneto (congelato o fresco)

Cucinare il cavolfiore con la ricetta della carne macinata

Passaggio 1. Tritare finemente la cipolla.

Passaggio 2. Tritare l'aneto.

Passaggio 3. Versare l'acqua nella padella, aggiungere il sale e attendere che l'acqua bolle. Mettete poi nella padella le infiorescenze del cavolo cappuccio e fatele cuocere per 15 minuti. Rimuovere le infiorescenze dall'acqua e macinarle fino a ottenere una pasta.

Passaggio 4. Unisci gli ingredienti in una ciotola: cavolo, cipolla e aneto. Aggiungere l'aglio spremuto.

Passaggio 5. Aggiungere la carne macinata e l'uovo. Poi spezie e farina. Mescolare tutto bene.

Passaggio 6. Scaldare l'olio (vegetale) in una padella. Usando un cucchiaio, distribuire la massa risultante. Friggere le cotolette su entrambi i lati fino a doratura.

Servire le cotolette in tavola con purè di patate o qualsiasi altro contorno.

Prova a preparare cotolette di cavolfiore e purè di patate. Sono molto facili da preparare. A pranzo e a cena delizierai la tua famiglia.
Le cotolette vengono saporite e morbide.

Ingredienti

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1 o 2 chilogrammi di cavolfiore
1 kg di patate
un arco
una carota
5 cucchiai. pangrattato
olio vegetale (per friggere)
un uovo
sale (a piacere)

Cucinare le cotolette di cavolo con le patate

Passaggio 1. Tritare cipolle e carote. Friggere le verdure in una padella.

Passaggio 2. Lessate le patate, poi schiacciatele. Tritare il cavolo.

Passaggio 3. Unisci gli ingredienti: cavolo, patate, carote e cipolle, uovo, cracker. Mescolare tutto bene. Formare le cotolette. Passate ogni cotoletta nel pangrattato.

Passaggio 4.

Le cotolette di cavolfiore e verdure piacciono non solo ai vegetariani, ma anche ai buongustai che mangiano carne. Queste cotolette sono perfette come contorno di verdure per qualsiasi carne, nonché come spuntino di verdure.
Cucinare le cotolette è facile e non richiede molto tempo.

Ingredienti

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500 g di cavolfiore
2 pezzi. uova
un arco
pangrattato (pangrattato)
una carota
olio di semi di girasole (per friggere)
pepe (nero macinato) e sale qb
eventuali verdure

Fare cotolette di verdure

Passaggio 1. Iniziamo a preparare la carne macinata. Separiamo il cavolfiore lavato in infiorescenze. Aggiungere un cucchiaino di sale e zucchero all'acqua bollente e posizionare le infiorescenze di cavolo. Cuocere per cinque minuti. Quindi togliete il cavolo e mettetelo in uno scolapasta per far scolare l'acqua.

Passaggio 2. Sbucciare le cipolle e le carote. Tagliare le verdure a pezzetti.

Passaggio 3. Macinare il cavolo raffreddato in un tritacarne e spremerlo dal liquido.

Passaggio 4. Passare le cipolle e le carote tritate attraverso un tritacarne.

Passaggio 5. Mettete il composto di verdure in una ciotola e aggiungete le uova sbattute. Quindi aggiungere le erbe tritate. Sale e pepe.

Passaggio 6. Aggiungi 6 cucchiai agli ingredienti. pangrattato e mescolare bene il tutto.

Passaggio 7 Formiamo delle cotolette dalle verdure tritate e le arrotoliamo nel pangrattato.

Passaggio 8 Scaldare l'olio in una padella e friggere le cotolette su entrambi i lati fino a doratura.

Quindi, le cotolette sono pronte. Serviteli in tavola con panna acida o pane.