Deliziosa insalata Obzhorka - una ricetta classica. Insalata “Obzhorka” con manzo: ricetta con foto Ingredienti per l'insalata golosa

Oggi voglio proporvi una ricetta di insalata delle feste molto gustosa. Può essere preparato per il nuovo anno o per l'8 marzo. La classica insalata Obzhorka è ideale per tutti i giorni o per un compleanno. Una ricetta con una foto ti aiuterà a capire quanto sia facile prepararla. Con fagioli e salsiccia affumicata, manzo, carote coreane, fegato: queste sono diverse opzioni per prepararlo. Con prugne e funghi, con cracker: anche questi "Obzhorki" sono molto popolari.

Adoro questi piatti per la loro facilità di preparazione e gli ingredienti poco costosi. L'ho provato per la prima volta ad una festa, mi è piaciuto e ho ricordato il gusto insolito. Sono rimasto sorpreso dalla varietà di ricette, ho provato a cucinarne alcune. Ho optato per la ricetta classica, è molto gustosa.

Composizione del prodotto

• Carne di pollo (o manzo) – 400 grammi
• Cipolla: una grande
• Carote: una grande
• Cetrioli sottaceto (non sottaceto, ma sottaceto) – 3 pezzi.
• Maionese
• Spezie a piacere

Come preparare un'insalata classica Obzhorka

• Non dirò quale carne ha un sapore migliore con quale carne. Altrettanto delizioso con pollo e manzo.
• Lessare la carne e friggere le verdure in anticipo. Risparmia tempo sul tuo viso, tutto ciò che devi fare è tagliare il cetriolo e mescolare.
• Le carote coreane stanno bene qui. Io però preferisco usare quello in umido.
• È meglio servire l'insalata in un'insalatiera trasparente. Quindi sembra impressionante.
• Non resta in tavola e si mangia per primo.
• Potete servirlo subito dopo averlo mescolato. Questa non è un'opzione quando è necessario preparare e immergere.

"Obzhorka" con fagioli in scatola e salsiccia produce un gusto interessante

Insalata Obzhorka con fagioli e salsiccia affumicata

1. Stufare le cipolle e le carote come nella prima ricetta.
2. Tagliare a listarelle 200 grammi di salsiccia affumicata.
3. Filtrare il liquido dai fagioli in scatola.
4. Mescolare gli ingredienti, mescolare con la maionese.
5. Un'insalata veloce e soddisfacente è pronta! Qui puoi aggiungere sottaceti come desideri. Non erano nella ricetta originale, ma l'insalata mi è sembrata un po' insipida. Ho aggiunto i cetrioli, il gusto è diventato più intenso :). Anche se ognuno ha gusti diversi, scegli l'opzione per te :)

Ci sono molte opzioni di cottura, preparane diverse e scegli tu stesso quella che ti piace di più. A me piace la versione classica, che vi consiglio

Buon appetito a tutti!

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Discussione: 7 commenti

Grazie, ricette interessanti! Ti è sfuggita la lettera "A" nel titolo)

Risposta

Elena, l’insalata preferita di mio figlio. E anche gli altri bambini lo adorano. Facciamo sempre molto e mangiamo tutto.

Risposta

Tutti i prodotti nell'insalata sono disponibili e non costosi, ma comunque un'insalata del genere sarà deliziosa. Le carote fritte daranno dolcezza, il cetriolo darà acidità. In una parola, devo preparare un'insalata del genere.

Risposta

L'insalata Obzhorka si prepara molto velocemente e tutti gli ingredienti sono disponibili, grazie, vado a cucinare!

Se non sai come decorare la tavola di Capodanno, presta attenzione alla ricetta di Glutton (vedi foto). Questo abbondante spuntino sostituirà facilmente la solita insalata Olivier. Preparare il piatto è molto semplice se conosci qualche segreto di cucina. Ricorda un paio di varianti di questo piatto e il menu per il tavolo di gala diventerà ancora più vario.

Come preparare l'insalata Obzhorka

Il piatto ha preso il nome dal suo gusto eccellente e dall'alto contenuto calorico. Queste caratteristiche rendono facile e semplice soddisfare la fame e sentirsi sazi a lungo. Rispetto a Olivier, preparare l'insalata Obzhorka è più semplice. Non è così ricco di calorie perché non contiene patate. Tutti i componenti sono prodotti utili e possono essere intercambiabili. Inoltre, la ricetta per l'insalata Obzhorka con carne è molto semplice.

Insalata Obzhorka - ricetta con foto

Se non sai come preparare uno spuntino, la ricetta dell'insalata Obzhorka con foto ti aiuterà a comprendere tutte le complessità del processo. Segui semplicemente il piano presentato e avrai uno spuntino delizioso e soddisfacente sia per una festa speciale che per la tua dieta quotidiana. Tieni presente che le carote normali possono essere sostituite con quelle coreane. Anche questo Goloso sarà molto gustoso, proprio come la ricetta classica.

Ingredienti:

• manzo – 400 g;
• carote fresche – 2 pezzi;
• cetriolo in scatola – 2 pezzi;
• cipolla – 1 testa;
• maionese – 1 cucchiaio. l.;
• panna – 2 cucchiai. l.;
• olio d'oliva – 1 cucchiaio. l.;
• erbe e spezie secondo necessità.

Metodo di cottura

1. Lessare la carne per 40 minuti tutta intera, poi manterrà il suo succo.
2. Tritare la cipolla o grattugiarla su una grattugia di media grandezza. Fate lo stesso con le carote.
3. Tagliare i cetrioli in scatola a fettine sottili.
4. Versare l'olio in una padella calda, scaldarlo e aggiungere le cipolle. Passare per circa 5-7 minuti. Mettilo da parte.
5. Friggere le carote fino a doratura.
6. Tagliare la carne a cubetti, aggiungere tutti gli ingredienti, mescolare.
7. Condire con maionese e sale, guarnire con erbe aromatiche.

Con pollo

Per capire come preparare un delizioso antipasto, prendi nota della ricetta dell'insalata Obzhorka con pollo. Non è grasso come il maiale, ma è anche molto nutriente. La composizione include ingredienti standard per uno spuntino del genere. Il componente principale è il filetto o il petto, bollito in acqua salata con condimenti e alloro. Più fresca è la carne, più gustoso è il piatto dei golosi.

Ingredienti:

• pollo – 400 g;
• carote – 150 g;
• cipolla – 1 testa;
• cetrioli sottaceto – 3 pezzi;
• maionese – 2 cucchiai. l.;
• spezie secondo necessità.

Metodo di cottura

1. Lessare la carne in acqua salata. Raffreddare, tagliare a cubetti.
2. Grattugiare le carote e friggerle.
3. Sbucciare la cipolla e tritarla. Mettetela in una padella riscaldata e unta d'olio e fatela rosolare per qualche minuto.
4. Tritare i cetrioli sottaceto a cubetti.
5. Aggiungi le carote, le cipolle raffreddate e gli altri ingredienti all'uccello, mescola bene.
6. Per condire, utilizzare la maionese, un po 'di pepe nero e sale quanto basta.

Classico

La classica insalata Obzhorka viene presentata con l'aiuto di fotografie. Ciò contribuirà a organizzare correttamente il processo di cottura e renderlo semplice. Carne, cetrioli arrotolati e maionese sono i componenti principali del mix piccante. Spesso per diversificare il gusto vengono utilizzati filetti affumicati, salsicce e carne di maiale, ma nella versione classica c'è solo carne di manzo.

Ingredienti:

• manzo – 400 g;
• carote – 2 pezzi;
• cipolla bianca – 1 testa;
• cetrioli sottaceto – 3 pezzi;
• maionese – 2 cucchiai. l.;
• spezie, sale quanto basta.

Metodo di cottura

1. Lessare la carne in acqua salata. Raffreddare, tagliare a cubetti.
2. Grattugiare carote e cipolle su una grattugia media e friggerle.
3. Tritare i cetrioli sottaceto a cubetti.
4. Aggiungi carote, cipolle, cetrioli alla carne e mescola bene.
5. Per spalmare, utilizzare maionese e sale secondo necessità.

Con manzo

La versione classica con carne di manzo è preferibile cotta a strati. Scegli i funghi più ricchi; i funghi prataioli sono perfetti. Dopo la frittura in olio raffinato, acquisiscono un aroma speciale e completano armoniosamente il piatto presentato. Si prega di notare che l'insalata Obzhorka con manzo deve essere lasciata a bagno per circa un'ora. Quindi i componenti non solo acquisiranno l'aroma della salsa, ma uniranno anche le loro caratteristiche gustative in un tutt'uno.

Ingredienti:

• carne di manzo selezionata – 300 g;
• funghi – 300 g;
• cipolla bianca – 1 testa;
• olio di semi di girasole – 1 cucchiaio. l.;
• cetriolo verde – 2 pezzi;
• carote – 2 pezzi;
• prugne secche – 100 g;
• panna acida – 3 cucchiai. l.;
• pimento, sale.

Metodo di cottura

1. Lessare la carne in acqua salata e pepata e lasciare raffreddare. Successivamente, è necessario strappare la carne in fibre e stendere il primo strato del piatto. Ricoprire con un po' di panna acida e spezie.
2. Sbucciare la cipolla, tritarla finemente e metterla in una padella a soffriggere. Mantenere a fuoco medio per 2-3 minuti.
3. Aggiungere i funghi tritati alle cipolle preparate, mescolare, coprire con un coperchio e non toccare per 10 minuti. Aggiungi lo strato finito alla carne.
4. Lavare le carote e i cetrioli, tagliarli a listarelle e mescolarli insieme. Questo è il terzo strato, anch'esso ricoperto di salsa.
5. Versare acqua bollente sulle prugne per 20 minuti, quindi tritarle. Disporre l'ultimo strato di insalata, aggiungere il condimento.

Con fagioli

Se ti piacciono gli snack piccanti e salati, allora ti piacerà sicuramente Obzhorka con fagioli. Grazie alla presenza di cracker e fagioli in scatola, lo spuntino è molto abbondante e i cetrioli aggiungono succosità. Dovrai impiegare solo 30 minuti per prepararlo, ma godrai di molto piacere nel mangiarlo. Il contenuto calorico è molto alto, quindi questa opzione non è adatta a coloro che stanno lottando con l'eccesso di peso.

Ingredienti:

• petto di pollo – 120 g;
• fagioli - 1 lattina;
• carote – 2 pezzi;
• cipolla bianca – 1 testa;
• cetrioli sottaceto – 2 pezzi;
• pane – 50 g;
• aglio – 2 spicchi;
• maionese – 1 cucchiaio. l.;
• olio di semi di girasole – 1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura

1. Lessare il pollo intero in acqua salata. Quando è freddo, strappare le fibre con le mani.
2. Tagliare il pane a quadrotti, ungerlo e friggerlo.
3. Grattugiare le carote, tritare la cipolla. Rosolare le verdure in una padella calda per diversi minuti.
4. Sbucciare e tagliare i cetrioli.

Con fegato

Uno dei sottoprodotti più utili viene utilizzato attivamente in cucina. Grazie ad una quantità significativa di vitamine, il fegato aiuta a compensare la mancanza di elementi essenziali nel corpo. Inoltre, le frattaglie hanno un gusto specifico, che rende l'antipasto Obzhorka con fegato un'aggiunta significativa al tuo menu. Se decidi di preparare piatti per le vacanze, non dubitare che questa insalata verrà mangiata per prima.

Ingredienti:

• fegato – 300 grammi;
• carote – 2 pezzi;
• cetrioli sottaceto – 3 pezzi;
• cipolla – 1 testa;
• verdure: un piccolo mazzo;
• maionese – 2 cucchiai. l.;
• aglio – 2 spicchi.

Metodo di cottura

1. Lavare il fegato, togliere la pellicola, far bollire fino a cottura completa: da esso non deve fuoriuscire né sangue né icore. Dopo il raffreddamento, tagliare a cubetti.
2. Grattugiare la cipolla e le carote su una grattugia di media grandezza. Disporre su una padella calda e unta d'olio e far rosolare per 5 minuti.
3. Sbucciare i cetrioli sottaceto e tagliarli a listarelle.
4. Mescolare tutti gli ingredienti in un'insalatiera, aggiungere la maionese e l'aglio per insaporire.

Con salsiccia e crostini

Gli ingredienti per questo spuntino sono in vendita tutto l'anno, quindi il suo costo è conveniente. Dovresti scegliere la salsiccia affumicata o bollita. Una semplice tesi di dottore non darà il gusto necessario e appetitoso alla composizione proposta. La deliziosa insalata Obzhorka con crostini di pane caricherà il tuo corpo di vitamine e aggiungerà spezie al tuo pasto abituale grazie alla presenza dell'aglio.

Ingredienti:

• salsiccia affumicata – 300 g;
• pomodori – 2 pezzi;
• uova – 2 pezzi;
• pane – 50 g;
• aglio – 2 spicchi;
• maionese – 1 cucchiaio. l.;
• olio vegetale – 1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura

1. Tagliare la salsiccia a cubetti.
2. Fai bollire le uova sode.
3. Tagliare il pane a quadretti, spennellare con olio e friggere fino a doratura.
4. Lavare e tritare i pomodori.
5. Mescolare tutti gli ingredienti insieme, aggiungere la maionese, spremere l'aglio.
6. Utilizzando un coltello, tagliate la salsiccia in una decorazione per l'antipasto.

Con pollo affumicato

L'insalata piccante Obzhorka con pollo affumicato ti regalerà una deliziosa stravaganza di gusto. La carne affumicata combinata con carote fresche marinate e piselli verdi soddisferà la tua fame e ricaricherà il tuo umore. L'opzione presentata è adatta per una tavola festiva, se si pensa alla decorazione e al servizio. Se sei stanco dei piatti standard, questa sarà una buona scelta.

Ingredienti:

• filetto di pollo affumicato – 450 g;
• carote fresche – 3 pezzi;
• piselli in scatola - 1 lattina;
• testa di cipolla – 1 pz.;
• concentrato di aceto – 1 cucchiaino;
• maionese – 2 cucchiai. l.;
• zucchero – 1 cucchiaino.

Metodo di cottura

1. Lavare e sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli di media grandezza. Versare acqua bollente sulla massa risultante, aggiungere lo zucchero e un cucchiaio di aceto. Lasciare agire per 30 minuti.
2. Sbucciare le carote e tritarle con una grattugia. Disporre su una padella calda con olio. Far rosolare per diversi minuti a fuoco basso finché la verdura non diventa morbida.
3. Tagliare il filetto affumicato a listarelle o quadrotti.
4. Aggiungi una lattina di piselli, carote e cipolle senza marinata alla carne.
5. Versare la maionese sulla massa risultante, aggiungere sale e condimenti se necessario.
6. Dopo la cottura, è necessario lasciare riposare l'insalata per circa un'ora, quindi tutti gli ingredienti saranno ammollati.

Con pollo e funghi prataioli

Una versione appetitosa del famoso piatto piacerà a tutte le casalinghe. L'insalata Obzhorka con pollo e funghi risulta molto bella e soddisfacente. Per prepararlo non è necessario acquistare prodotti costosi; tutto ciò che serve è sempre nel frigorifero di ogni casa. Invece delle solite carote, puoi usare carote in scatola o coreane. Il cibo risulterà ancora più succoso e saporito.

Ingredienti:

• filetto di pollo – 400 g;
• carote – 150 g;
• funghi prataioli arrotolati – 150 g;
• cipolla – 1 testa;
• cetrioli sottaceto – 3 pezzi;
• maionese – 2 cucchiai. l.;
• spezie secondo necessità.

Metodo di cottura

1. Lessare la carne fino a completa cottura. Lasciare raffreddare il filetto, tagliato a quadretti.
2. Sbucciare la cipolla e tritarla. Mettere in una padella calda con olio e friggere fino a doratura.
3. Tagliare i cetrioli sottaceto a cubetti.
4. È meglio scegliere i funghi piccoli in modo da non doverli tritare. Se acquisti quelli medi, devi dividerli a metà.
5. Aggiungi le carote, le cipolle raffreddate e gli altri ingredienti all'uccello, mescola bene.
6. Per condire, utilizzare la maionese, un po 'di pepe nero e sale quanto basta. Aggiungere solo prima di servire, altrimenti l'insalata si scolo.

Con prosciutto

Quando si pensa alle prossime vacanze, ognuno di noi immagina un'aringa standard sotto una pelliccia o un Olivier, ma non è meglio coccolare la propria famiglia con qualcosa di speciale? La ricetta per l'insalata Obzhorka con prosciutto è diversa in quanto è a basso contenuto di grassi. Può essere disposto in un piatto a strati o semplicemente mescolato, ciò non influirà sul gusto. È meglio scegliere il prosciutto di pollo magro, quindi il piatto sarà più tenero.

ingredienti

• prosciutto – 400 g;
• cetrioli sottaceto – 3 pezzi;
• carote fresche – 1 pz.;
• formaggio a pasta dura – 100 g;
• prugne secche – 100 g;
• panna acida – 1 cucchiaio. l.;
• maionese – 1 cucchiaio. l.;
• condimenti secondo necessità.

Metodo di cottura

1. Tagliare il prosciutto a cubetti.
2. Lavare le carote e grattugiarle su una grattugia fine.
3. Tagliare i cetrioli a cubetti.
4. Macinare il formaggio a pasta dura utilizzando una grattugia di media grandezza.
5. A seconda della dimensione delle prugne, possono essere tagliate a metà o in quarti.
6. Se preparate l'insalata a strati, è meglio servirla porzionata su piatti piani. Per coloro a cui piace mescolare gli ingredienti, dovresti scegliere una ciotola profonda.
7. Per condire, mescolare la maionese con panna acida, aggiungere sale e pimento.

Con carne di maiale

La ricetta dell'insalata Obzhorka con carne di maiale è adatta a chi vuole davvero mangiare. Grazie alla frittura di cipolle e carote, il piatto risulta grasso e soddisfacente. Per diluire questo set, puoi utilizzare cetrioli sottaceto o funghi in salamoia. Aggiungeranno freschezza e succosità all'antipasto presentato. State certi che nessuno ne mangerà molto, ma la fame di tutti sarà soddisfatta!

Ingredienti:

• carne di maiale – 400 g;
• carote – 2 pezzi;
• maionese – 2 cucchiai. l.;
• panna – 1 cucchiaio. l.;
• cipolla bianca – 1 testa;
• cetrioli sottaceto – 3 pezzi;
• spezie secondo necessità.

Metodo di cottura

1. Lessare la carne intera in modo che la succosità non scompaia. Raffreddare, tagliare a cubetti.
2. Tritare le carote con un coltello e friggerle.
3. Sbucciare la cipolla e tritarla. Mettetela in una padella riscaldata con olio e fatela rosolare per qualche minuto.
4. Sbucciare i cetrioli sottaceto e tagliarli a barrette.
5. Aggiungi carote, cipolle e altri ingredienti al maiale raffreddato e mescola bene.
6. Per spalmare, utilizzare la maionese con panna acida, un po 'di pimento e sale secondo necessità.

video

L'insalata "Obzhorka" con manzo è un ottimo antipasto per la tavola di Capodanno. Va notato che ci sono diverse opzioni per la sua preparazione. Abbiamo deciso di presentare il più semplice e accessibile a tutti. Sta a te decidere quale scegliere da servire agli ospiti invitati.

Insalata "Obzhorka" con manzo: ricetta passo passo

Questo piatto snack è molto semplice da preparare, ma risulta incredibilmente gustoso e soddisfacente. Per la versione classica avremo bisogno di:

• manzo giovane senza vene, pellicole e grasso - circa 500 g;
• cipolle dolci - 3 pezzi medi;
• cetriolo sottaceto di medie dimensioni - 4 pezzi .;

Processo di lavorazione della carne

L'insalata "Obzhorka" con manzo, la ricetta di cui stiamo considerando, risulta essere molto ricca di calorie. Ciò è dovuto al fatto che contiene solo gli ingredienti più soddisfacenti e deliziosi. E prima di preparare questo piatto, dovrebbero essere accuratamente lavorati.

Per prima cosa bisogna sciacquare il pezzo di carne, metterlo in una pentola con acqua, salare, far bollire e cuocere per 60-78 minuti. Durante questo periodo la carne dovrebbe diventare completamente morbida. Dovrebbe essere tolto dal brodo, raffreddato e tagliato a strisce trasversali.

Preparare le verdure

Per preparare una deliziosa insalata "Obzhorka" con carne di manzo, dovresti lavorare non solo l'ingrediente di carne, ma anche tutte le verdure precedentemente menzionate. Le carote e le cipolle devono essere sbucciate, tagliate a listarelle e fritte un po 'in olio raffinato. Quanto a questo, deve essere schiacciato allo stesso modo degli altri ingredienti.

Formazione di un piatto da spuntino

L'insalata "Obzhorka" con manzo è facile da preparare. Per fare questo, devi unire cetrioli sottaceto, cipolle fritte e carote in una ciotola comune, quindi condire il tutto con maionese e mescolare accuratamente. Se necessario, questi ingredienti dovrebbero essere ulteriormente aromatizzati con spezie.

Servire al tavolo festivo

Dopo aver preparato l'insalata "Obzhorka" con carne di manzo, è necessario metterla in una ciotola profonda e presentarla immediatamente in tavola. Di norma, questo piatto viene utilizzato come spuntino abbondante e nutriente per la tavola festiva. Anche se puoi farlo per una normale cena in famiglia.

Preparare una deliziosa insalata "Obzhorka" con salsiccia

Il principio di preparazione di questo piatto è molto simile al precedente. Per prima cosa dobbiamo preparare tutti gli ingredienti necessari:

• salsiccia affumicata - circa 150 g;
• carota grande e succosa - 1 pz.;
• fagioli rossi in scatola - 3 cucchiai grandi;
• olio raffinato - per friggere cibi;
• pepe tritato e sale iodato - utilizzare secondo gusto e discrezione.

Elaborazione degli ingredienti

L'insalata "Obzhorka" con salsiccia è preparata con la stessa facilità e semplicità come con la carne di manzo. Anche se c'è ancora una differenza tra questi piatti. Dopotutto, l'antipasto presentato dovrebbe essere servito caldo.

Quindi, prima di preparare un'abbondante insalata a casa, dovresti sbucciare le cipolle e le carote, quindi tagliarle a semianelli e grattugiarle di conseguenza. Successivamente, è necessario aprire il barattolo di fagioli rossi in scatola, scolare tutto il liquido e mettere da parte 3 cucchiai grandi dell'ingrediente.

Quanto a questo, va sbucciato e tagliato a listarelle sottili.

Processo di preparazione dello spuntino

L'insalata "Obzhorka" con salsiccia affumicata viene preparata molto rapidamente. Per prima cosa devi friggere le carote e le cipolle, quindi aggiungere sale e pepe macinato. Quindi, mettere il cibo caldo in una ciotola profonda, aggiungere i fagioli rossi e la salsiccia. Infine, tutti gli ingredienti devono essere mescolati e conditi con spezie a piacere.

Presentato correttamente per una cena festiva

Si consiglia di servirlo pronto in tavola subito dopo averlo preparato. Cioè, dovrebbe essere ancora caldo. Se lo desideri, puoi aggiungere anche gli spicchi d'aglio tritati. Con questo componente il piatto della merenda diventerà ancora più gustoso e aromatico.

Preparare uno spuntino abbondante con il pangrattato

L'insalata "Obzhorka" con pangrattato è particolarmente apprezzata dai giovani. Dopotutto, contiene solo ingredienti sostanziosi e piccanti che tutti i buongustai, soprattutto gli adolescenti, amano così tanto.

Quindi, per preparare un piatto gustoso per la merenda, abbiamo bisogno di:

• petto di pollo affumicato - circa 500 g;
• cipolle dolci - 2 pezzi medi;
• carota grande e succosa - 1 pz.;
• cetriolo sottaceto di medie dimensioni - 2 pezzi .;
• olio raffinato - per friggere cibi;
• cracker caldi acquistati in negozio (puoi prendere rafano o aromatizzati alla paprika) - un paio di piccoli pacchetti;
• maionese, pepe tritato e sale iodato - utilizzare secondo gusto e discrezione.

Preparare gli ingredienti

L'insalata "Obzhorka" con crostini di pane, la cui ricetta prevede l'uso di petti affumicati, risulta essere piuttosto piccante. A questo proposito se ne sconsiglia l’uso (soprattutto in grandi quantità) a chi ha problemi di stomaco.

Pertanto, per preparare un'insalata piccante, è necessario pulire accuratamente il petto affumicato dalle ossa e dalla pelle, quindi dividere la polpa rimanente in fibre. Puoi farlo direttamente con le tue mani. Successivamente, devi tagliare il cetriolo a listarelle e grattugiare le carote. Per quanto riguarda le cipolle, devono essere tagliate a semianelli.

È inoltre necessario rimuovere in anticipo i cracker dalla confezione e metterli da parte. A proposito, per preparare l'insalata presentata, devi utilizzare i crostini acquistati in negozio. Altrimenti, non risulterà nitido come vorremmo.

Il processo di trattamento termico e formazione di un piatto piccante

Dopo aver lavorato gli ingredienti, friggere le carote e le cipolle in una padella ampia fino a renderle leggermente dorate. Successivamente, le verdure saltate devono essere condite con spezie e raffreddate completamente. Infine, gli ingredienti fritti devono essere messi in una ciotola capiente insieme ai petti di pollo affumicati e al cetriolo sottaceto. Dopo aver condito l'insalata con la maionese, deve essere mescolata accuratamente.

Servizio adeguato di snack per la tavola di Capodanno

Formato il piatto come sopra descritto, va messo in un'insalatiera, cosparso di pangrattato aromatico acquistato in negozio e subito presentato agli ospiti. Vorrei sottolineare in particolare che l'ultimo ingrediente deve essere aggiunto all'insalata immediatamente prima di servire. Se trascuri questo consiglio, questo componente si gonfierà rapidamente, smetterà di scricchiolare e sembrerà un pasticcio incomprensibile.

L'insalata "Obzhorka" è un piatto universale che può essere preparato con un'ampia varietà di ingredienti. I prodotti principali che uniscono tutte le varianti di questa insalata sono le carote, i cetrioli sottaceto e la carne.

Puoi aggiungere qualsiasi carne all'insalata: manzo bollito, pollo o maiale, pancetta o salsiccia, pollo affumicato, fegato: tutto dipenderà dalle vostre preferenze e dalla disponibilità dei prodotti. A volte l'insalata "Obzhorka" viene preparata con frutti di mare.

Il vantaggio principale dell'insalata è che se lo desideri e non hai tempo, puoi acquistare tutti gli ingredienti già pronti. Ad esempio, pollo affumicato, cracker, cetrioli, fagioli e funghi: tutto questo viene venduto in qualsiasi supermercato. Non resta che tagliare i prodotti, unirli, mescolarli e condirli con la maionese. L'insalata risulta ricca di calorie, ma gustosa.

Ci sono molte opzioni per preparare questa deliziosa insalata e tutto sarà limitato solo dalla tua immaginazione. Alla combinazione standard di carne, carote, cipolle e cetrioli, all'insalata vengono aggiunti mais e piselli in scatola, crostini di pane, fagioli e uova. Esistono ricette per l'insalata "Obzhorka", che include bastoncini di granchio o tonno affumicato. Ad alcune persone in questo piatto piacciono i cetrioli freschi e i pomodori. Puoi anche aggiungere formaggio, capperi e olive all'insalata. Sperimenta, crea la tua deliziosa insalata "Obzhorka".

I segreti per preparare l'insalata Obzhorka perfetta

Alcuni segreti utili che non saranno superflui durante la preparazione dell'insalata "Obzhorka":

Segreto n. 1. I fagioli in scatola nell'insalata in cui vengono utilizzati possono essere sostituiti con quelli bolliti e i funghi prataioli in salamoia possono essere sostituiti con funghi freschi fritti con cipolle.

Segreto n. 2. Invece della maionese, puoi mettere nell'insalata la salsa tartara o Caesar, questo conferirà all'insalata ricchezza e piccantezza.

Segreto n. 3. L'insalata può anche essere condita con olio vegetale, succo di limone, panna acida e yogurt.

Segreto n. 4. Quando si preparano le carote per l'insalata, non è necessario friggerle fino a doratura, quanto basta affinché la radice diventi morbida.

Segreto n.5. Tutti gli ingredienti dell'insalata non devono essere mescolati, ma disposti a strati in un contenitore trasparente. In questo caso, ogni strato deve essere impregnato di condimento. Questo piatto sembrerà ancora più appetitoso.

Questa insalata è incredibilmente appetitosa, gustosa e molto abbondante. Può diventare con successo sia un piatto festivo che parte di una cena normale. Le carote fritte in insalata possono essere sostituite con quelle coreane. Quindi il gusto del piatto diventerà particolarmente piccante.

Ingredienti:

• Filetto di pollo - 300 g;
• Cetrioli sottaceto - 4 pezzi .;
• Carote - 2 pezzi .;
• Cipolla - 1 pz.;
• Sale pepe;
• Maionese - 3 cucchiai;
• Aglio - 2 spicchi.

Metodo di cottura:

1. Lessare il filetto di pollo. Puoi prendere il petto di pollo. Raffreddare la carne e tagliarla a pezzetti.
2. Tritare le cipolle a cubetti e grattugiare le carote. Friggere le verdure in una padella.
3. Tritare i cetrioli a listarelle sottili.
4. Unisci carne e verdure, mescola e pepa.
5. Sbucciare l'aglio, passarlo alla pressa, aggiungere all'insalata. Mescolare tutto bene.
6. Condire l'insalata con la maionese. Puoi aggiungere sale a piacere.

Interessante dalla rete

L'insalata "Obzhorka" con manzo e fagioli è insolita, soddisfacente e facile da preparare. Quasi tutti gli ingredienti sono già pronti; basta far bollire la carne e preparare i cracker, anche se è possibile acquistarli.

Ingredienti:

• Manzo - 300 g;
• Carote coreane - 250 g;
• Champignon marinati - vasetto (200 ml);
• Fagioli in scatola nel loro stesso succo - 400 g;
• Maionese - 3 cucchiai. cucchiai;
• Pagnotta - 100 g.

Metodo di cottura:

1. Lessare la carne. Raffreddare, tagliare a strisce sottili.
2. Tagliare la pagnotta a cubetti e friggerla con il burro in una padella.
3. Tagliare i funghi prataioli a fette (un fungo viene tagliato in quattro parti).
4. Mettete i fagioli in uno scolapasta e lasciate scolare tutto il liquido.
5. Tagliare le carote a listarelle lunghe 2 cm.
6. Unisci tutti gli ingredienti. Mescolare accuratamente e aggiungere la maionese all'insalata.

Un'insalata tenera e gustosa in cui le carote aggiungono una dolcezza speciale e i sottaceti aggiungono una piacevole nota piccante. Il fegato si sposa bene con le verdure e l'aglio aggiunge una piacevole piccantezza al piatto.

Ingredienti:

• Fegato di pollo - 300 g;
• Carote - 2 pezzi .;
• Cetrioli sottaceto - 3-4 pezzi .;
• Cipolla - 1 pz.;
• Sale pepe;
• Cipolle verdi: un mazzo;
• Maionese - 3 cucchiai. cucchiai;
• Aglio - 2-3 spicchi.

Metodo di cottura:

1. Laviamo il fegato e lo facciamo bollire. Tagliare a strisce sottili.
2. Sbucciare le carote, lavarle, grattugiarle.
3. Peliamo anche la cipolla e la tagliamo a semianelli.
4. Friggere le verdure in una padella con olio vegetale.
5. Tagliare i cetrioli a strisce sottili.
6. Tritare le cipolle verdi e passare l'aglio attraverso una pressa.
7. Unire tutti gli ingredienti, mescolare, pepare, aggiungere la maionese, sale.

Ora sai come preparare l'insalata "Obzhorka" secondo la ricetta con foto. Buon appetito!

Siamo abituati a preparare il tradizionale Olivier per ogni vacanza, ma a volte vogliamo davvero provare qualcosa di nuovo, gustoso, interessante. Ogni casalinga sogna di sorprendere piacevolmente i suoi ospiti con un piatto squisito. Una di queste è l'insalata “Obzhorka”. Devo dire che questo piatto non è solo gustoso, ma anche molto nutriente. In questo articolo condivideremo con voi una meravigliosa ricetta per preparare l'insalata "Obzhorka".

Ricetta classica dell'insalata “Obzhorka”

Niente può essere più gustoso di un'insalata a base di carne e verdure. Le sue note speziate piaceranno a tutti coloro che decideranno di cucinare questo piatto. Quindi, per preparare la classica insalata "Obzhorka", prepariamo il seguente set di prodotti:

• filetto di pollo – 500 g
• carote – 2-3 pezzi
• cetrioli sottaceto – 2-3 pezzi.
• funghi freschi – 200-300 g
• cipolla – 1 pz. di medie dimensioni
• aglio – 1-2 spicchi
• maionese – 4-6 cucchiai.
• olio vegetale – 150 ml
• sale - a piacere

Quando hai tutti gli ingredienti a portata di mano, iniziamo il processo di preparazione dell'insalata:

1. Cominciamo con la carne. Lo sciacquiamo sotto l'acqua corrente, lo mettiamo in una casseruola, lo riempiamo d'acqua e lo mettiamo sul fuoco a cuocere finché sarà tenero. Ci vorranno 30-40 minuti. Durante la cottura non dimenticate di aggiungere sale al brodo a piacere in modo che la carne assorba la giusta quantità di sale.
2. Mentre la carne cuoce cominciamo con le verdure. Per prima cosa prendiamo funghi e cipolle. Lavare bene i funghi in acqua e pulirli dove necessario. Tagliate ogni fungo a metà e poi tagliatelo a fettine. A parte sbucciate la cipolla, lavatela, tagliatela in 4 parti e tagliatela a quarti di anelli.
3. Versate un filo d'olio di semi di girasole nella padella, aggiungete la cipolla e fatela appassire leggermente. Dopo aver rosolato la cipolla, aggiungere i funghi già tritati e friggerli finché saranno teneri. Durante la frittura, rispettivamente, salate le nostre verdure a piacere. Versare il composto finito in un piatto e lasciare raffreddare.
4. Prendiamo le nostre carote, le sbucciamo, le laviamo e le tagliamo a listarelle. Quindi versatelo in una padella calda con olio vegetale e friggetelo fino a cottura. Versatela su un piatto rivestito con carta assorbente in modo che assorba l'olio in eccesso che verrà rilasciato dalle carote dopo la frittura.
5. Successivamente passiamo ai cetrioli. Proprio come le carote, tagliatele a listarelle, friggetele in olio vegetale e versatele in un piatto dove dovranno raffreddarsi. Utilizzare un tovagliolo di carta per eliminare l'olio in eccesso dopo la frittura.
6. Tagliare la carne bollita a cubetti, versarla in un piatto e lasciare raffreddare.
7. Quando tutti gli ingredienti si saranno raffreddati, mescolateli in un unico grande contenitore. Spremi l'aglio attraverso uno spremiaglio e mescola tutto accuratamente.
8. Nella fase finale, aggiungiamo la maionese alla nostra insalata quasi finita e mescoliamo nuovamente in modo che tutti i componenti siano uniformemente inzuppati.

Questo completa il processo di cottura. Ora mettiamo l'insalata in frigorifero e dopo qualche ora potremo gustarla. Durante questo periodo sarà perfettamente inzuppato e inoltre, quando sarà freddo, avrà un sapore molto migliore. L'insalata può essere servita su un comune piatto da portata, adagiata su foglie di lattuga. Puoi anche servirlo in porzioni, dandogli una bella forma: usa la tua immaginazione e l'insalata "Obzhorka" brillerà di nuovi colori.

Riveleremo alcuni segreti che potrebbero esserti utili nel processo di preparazione dell'insalata "Obzhorka":

1. Al posto del pollo, nell'insalata potete usare carne di manzo o di maiale, ma in questo caso il tempo di cottura della carne aumenterà di conseguenza. La carne va cotta finché non diventa morbida, perché la carne dura può rovinare l'intero piatto.
2. Per quanto riguarda i funghi, è preferibile utilizzare gli champignon: in primo luogo, cuociono più velocemente e, in secondo luogo, sono più leggeri e più delicati nel gusto. Ma se non li avete, ma ne avete degli altri, allora non abbiate paura di sperimentare in ogni caso, riuscirete nel piatto;
3. Se non avete i funghi freschi, ma avete quelli secchi. Non dimenticate di metterli prima in acqua, poi bollirli e poi friggerli.
4. Non mescolare in nessun caso tutti gli ingredienti con la maionese se sono ancora caldi: l'insalata potrebbe diventare acida.
5. Se lo si desidera, l'aglio può essere escluso dalla ricetta, ma con esso, ovviamente, "Obzhorka" acquisisce un gusto più raffinato.

Come puoi vedere dall'articolo, l'insalata "Obzhorka" non è così difficile da preparare. Devi solo seguire rigorosamente la ricetta presentata. Assicurati di provare a prepararlo per qualche tipo di celebrazione e i tuoi ospiti saranno deliziati dalle tue abilità culinarie.