Apa nama cheese puff? Puff pastry puff dengan keju

Jika anda ingin membakar pastri puff yang lazat dengan tangan anda sendiri, tetapi anda tidak mempunyai masa yang cukup untuk menyediakan doh anda sendiri, maka lebih mudah untuk menggunakan pastri puff siap sedia. Resipi untuk puff keju akan menjadikannya sangat mudah untuk menyediakan barangan bakar yang aromatik dan rangup dengan rasa yang tidak dapat dilupakan. Secawan teh dan sedutan keju yang cair dalam mulut anda adalah permulaan yang baik untuk hari baharu.

Anda akan memerlukan:

pastri puff - 200 gram;
tepung;
telur - 1 pc.;
keju keras - 150 gram;
minyak sayuran.

Kaedah memasak:

1. Mari kita mulakan dengan pengisian. Untuk sedutan sedemikian, lebih baik memilih keju keras, kerana ia merebak kurang dan kelihatan sangat estetik. Potong keju menjadi kiub.

2. Kemudian canai sedikit puff pastry yang telah dicairkan tadi. Potong doh menjadi segi empat sama rata.

3. Kami meletakkan blok keju di atas setiap segi empat tepat, tutupnya dengan doh dan sambungkan tepi, tekan dengan garpu.

4. Lumurkan sedikit dulang pembakar dengan minyak. Letakkan puff keju. Pukul sebiji telur dengan garfu. Sapu bahagian atas setiap pastri puff dengan telur yang telah dipukul.

5. Panaskan ketuhar. Adalah lebih baik untuk memasak pastri puff sedemikian pada suhu 170 darjah. Bakar pastri puff selama dua puluh minit. Selamat makan!

Untuk menggembirakan orang yang anda sayangi dengan pastri yang lazat, anda tidak perlu menghabiskan banyak masa untuk penyediaan dan memasak. Pastri puff siap, yang dijual di setiap kedai, akan datang untuk menyelamatkan.

Daripada produk separuh siap beku anda boleh membuat croissant rangup, pai, biskut gebu, tiub dan pai yang dipanggil pastri puff. Isi untuk pastri puff disediakan manis daripada susu pekat, buah beri dan buah-buahan segar beku, jem, jem atau sedap daripada daging, sosej, ikan, cendawan, sayur-sayuran dan keju. Tampalan tanpa gula dilengkapi dengan rempah ratus dan herba segar untuk rasa, dan produk diberi bentuk segi empat tepat atau segi tiga. Pengisian yang paling mudah, tetapi sangat lazat adalah keju keras.

Puff keju yang diperbuat daripada pastri puff siap tanpa yis adalah berangin, rangup dan sangat lazat. Pai ini sesuai untuk sarapan pagi, sebagai snek, atau bukannya roti untuk hidangan pertama.

Info Rasa Roti

bahan-bahan

• Pastri puff tanpa ragi - 1 pek (400 g);
• Keju keras - 150-180 g;
• Telur ayam - 1 pc.;
• Bijan - 4 secubit.

Cara membuat puff keju daripada pastri puff siap

40 minit sebelum memasak, keluarkan pastri puff beku dari peti sejuk dan biarkan di atas meja dalam bungkusannya.

Parut kasar atau cincang halus keju keras (Tilsiter, Gouda atau Lambert adalah sempurna).

Buka bungkusan dengan produk separuh siap yang dicairkan, keluarkan doh, buka dan letakkan di atas permukaan kerja dengan sedikit tepung. Potong dengan pisau kepada 4 segi empat sama. Jika lapisan terlalu tebal, gulungkan sedikit.

Bahagikan keju parut yang disediakan kepada 4 bahagian dan letakkan pada segi empat tepat pada satu sisi.

Tutup isi keju dengan doh di sebelah lagi dan tutup rapat tepi dengan jari anda supaya keju tidak bocor atau hangus semasa membakar.

Pukul telur ayam dalam mangkuk dengan garpu. Letakkan pastri puff yang disediakan pada lembaran penaik dengan kertas pembakar, berus dengan telur, taburkan dengan biji bijan, masukkan ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 darjah, dan bakar selama 15-20 minit sehingga doh ditutup dengan kerak emas yang rangup.

Keluarkan pastri puff yang rangup dan beraroma, biarkan selama kira-kira 10 minit dan hidangkan segera bersama minuman sejuk atau panas kegemaran anda.

Petua memasak:

• Puff pastri dengan keju akan sentiasa menjadi lapang dan rangup jika ia disediakan daripada produk separuh siap tanpa yis. Pastri puff yis membentuk lebih sedikit lapisan semasa proses penyediaan industri, jadi barangan bakar yang dibuat daripadanya lebih lembut, tetapi lebih enak untuk dirasai.
• Pastri puff juga boleh disediakan dengan krim atau keju kotej. Doh perlu dibahagikan kepada segi empat sama, disapu dengan telur, campurkan keju krim dengan gula (ambil 60 g gula untuk 150 g), tambah campuran di tengah dan bakar pada 220 darjah selama 25 minit. Apabila dibakar di bahagian tepi, doh akan naik, menjadi rangup, dan inti manis akan kekal di tengah.
• Pastri puff tertutup juga disediakan dengan keju feta, yang ditambah dengan herba (dill dan bayam adalah sangat baik) dan telur ayam. Bryndza dalam resipi boleh digantikan dengan keju Feta, Suluguni atau Adyghe.
• Supaya apabila anda menggigit ke dalam pastri puff, keju memanjang seperti pada pizza, daripada keju keras, letakkan keju Mozzarella.
• Untuk kecantikan, bijan putih boleh digantikan dengan yang hitam.

• 4 helai pastri puff yis siap sedia;
• 350 g bayam beku (atau sekumpulan dill segar);
• 10 ulas bawang putih;
• 400 g keju kotej lemak;
• 2-3 sudu besar. sudu keju keras parut;
• 350 g batang keju suluguni (atau mozzarella);
• garam dan lada - secukup rasa.

Memasak langkah demi langkah:

Mari mulakan dengan menghidupkan ketuhar: biarkan ia panas sehingga 180 darjah C, dan sementara itu, segera sediakan pastri puff kami.

Nyahbekukan bayam beku terlebih dahulu, perah cecair daripadanya, kemudian masukkan ke dalam mangkuk (jika kita menggunakan dill segar, basuh, goncangkan air, dan potong halus). Kupas bawang putih dan cincang halus di atas papan. Masukkan keju kotej, keju keras parut, bawang putih cincang, garam dan lada ke dalam mangkuk, campurkan semuanya dengan baik dan ketepikan.

Potong keju suluguni (atau mozzarella) menjadi kepingan dengan kayu - anda harus mendapat 32 hirisan kecil secara keseluruhan. Jika anda tidak mempunyai keju kayu, anda boleh menggunakan keju bertali atau hanya memotong sekeping keju kepada kepingan kecil.

Ambil sehelai pastri puff segi empat tepat dan letakkan di atas meja di hadapan anda. Menggunakan pisau tajam, potong doh tepat separuh di sepanjang sisi lebar, dan kemudian dengan cara yang sama di sepanjang sisi pendek. Kami mendapat 4 segi empat tepat yang sama. Kami membahagikan setiap daripada mereka secara menyerong dengan pisau. Akibatnya, dari satu helaian kami mendapat 8 kosong segi tiga untuk pastri puff.

Letakkan satu sudu teh isi keju pada setiap bahagian, dan kemudian gunakan pisau untuk mengedarkannya ke seluruh permukaan segi tiga.

Letakkan sekeping keju suluguni pada sisi lebar bahan kerja, kemudian gulungkan segitiga di sekelilingnya menjadi gulungan.

Kami menyelitkan tepi doh di sisi - itu sahaja, pastri puff keju sudah siap.

Letakkan pastri puff yang disediakan dengan cara ini di atas loyang yang dialas dengan kertas pembakar. Taburkan sedikit dengan garam kasar di atasnya.

Perlu ada 32 sedutan kesemuanya. Kami meletakkannya pada jarak 3-4 cm antara satu sama lain supaya, apabila mereka meningkat, mereka tidak melekat bersama. Jika ia tidak muat pada satu lembaran pembakar, gunakan dua atau bakar dalam kelompok.

Letakkan lembaran penaik dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah C, bakar sehingga doh telah naik dan berwarna perang di semua sisi - dari 15 hingga 17 minit.

Hidangkan pastri puff siap dengan keju dan bawang putih dengan sos tomato manis (Krasnodar, Chumak, Marinara), atau dengan bir. Mereka juga baik sebagai tambahan kepada hidangan pertama - sup puri atau borscht tanpa lemak.
Selamat makan!

Puff pastry boleh dipanggil produk yang cemerlang, penemuan sebenar dan "penyelamat" untuk suri rumah yang malas atau sibuk. Sesiapa sahaja, walaupun mereka yang tidak mempunyai pengalaman masakan yang betul, boleh memanjakan keluarga mereka dengan menyediakan pastri puff lembut daripada pastri puff siap dengan keju.

Di kedai, pembeli ditawarkan dua jenis doh: pastri puff mudah dan doh ragi. Yang terakhir menghasilkan barangan bakar yang lebih gebu dan lapang. Jenis pertama boleh digunakan untuk membuat pizza dan pastri yang sedap.

Pastri puff. Nak masak dengan apa

Hidangan puff pastry yang paling popular ialah puff pastry. Bentuk barangan bakar boleh berbeza: segi empat sama, segi tiga, gulung, sampul surat, dll. Untuk mengisi jenis barangan bakar ini, anda boleh menggunakan bahan-bahan yang sama sekali berbeza: daging cincang, sayur-sayuran goreng, cendawan, ayam cincang, gula-gula (marmalade, coklat). , buah-buahan manisan, marshmallow, dll.). Tetapi yang paling digemari oleh banyak keluarga, tentu saja, tetap menjadi pastri puff klasik yang dibuat daripada pastri puff siap pakai dengan keju, resipi yang kami sampaikan kepada perhatian anda hari ini.

Resipi klasik

Untuk penyediaan anda memerlukan set bahan minimum. Pertama sekali, sudah tentu, doh itu sendiri adalah pastri puff. Sebagai peraturan, kedai menjual doh yang dibungkus dalam setengah kilogram atau satu kilogram. Untuk resipi kami, lima ratus gram sudah cukup.

Kedua, anda memerlukan keju. Untuk setengah kilo doh, disyorkan untuk mengambil kira-kira dua ratus gram keju keras. Produk boleh jadi apa sahaja. Poshekhonsky, Suluguni dan Gouda juga sesuai. Anda juga boleh menggunakan keju yang diproses jika anda tidak mempunyai apa-apa lagi di dalam peti sejuk. Bak kata suri rumah yang berpengalaman, kita ambil apa yang ada. Bahan ketiga ialah telur ayam. Anda akan memerlukan satu bahagian.

Persediaan

Puff keju yang diperbuat daripada pastri puff siap sedia adalah pemanggang yang sangat mudah dan cepat. Memotong doh mengambil masa beberapa minit, dan menyediakan inti lebih sedikit.

Perkara pertama yang perlu dilakukan ialah membiarkan doh mencair dengan sendirinya. Sebagai peraturan, ia dijual beku di kedai. Ia tidak disyorkan untuk memanaskannya dalam ketuhar gelombang mikro. Keluarkan doh pada waktu pagi, dalam beberapa jam ia akan sedia untuk digunakan.

Letakkan doh lentur yang telah dicairkan di atas meja. Taburkan sedikit tepung dan letakkan di atasnya dengan pin penggelek beberapa kali. Jangan tekan terlalu kuat, cuma ratakan permukaannya. Kami memotong segi empat sama dengan ketebalan lima milimeter, berukuran 10x10 sentimeter.

Keju perlu dicincang menggunakan parut kasar. Sesetengah suri rumah suka memotong keju menjadi kiub kecil. Kemudian, setelah cair, isiannya ternyata lebih tebal dan memuaskan.

Pecahkan sebiji telur ayam ke dalam bekas kecil yang dalam. Tambah beberapa sudu air. Pukul. Setiap petak doh hendaklah disapu dengan adunan telur. Dengan cara ini puff keju yang diperbuat daripada pastri puff siap tidak akan kering.

Kami membentuk sedutan seperti berikut. Letakkan inti pada satu lapisan doh. Tutup bahagian atas dengan helaian kedua. Tepi harus ditekan rapat. Yang pasti, dan untuk penampilan yang cantik, sedutan pastri puff siap dengan keju ditebuk di sepanjang tepi dengan garpu. Kami menyalutnya dengan campuran telur supaya apabila menggoreng, kerak kemerah-merahan dan menyelerakan terbentuk. Anda boleh sapu bahagian atas dengan adunan telur selepas makanan yang dibakar siap. Kemudian letakkan di dalam ketuhar selama satu minit untuk mencapai pemerah pipi yang lazat. Pilihan yang mana untuk dipilih terpulang kepada anda.

Pindahkan persediaan ke dalam loyang. Anda boleh melincirkannya dengan minyak atau hanya sapukan sekeping kertas kecil. Kami akan membakar puff keju dari pastri puff yang disediakan di dalam ketuhar selama kira-kira dua puluh minit.

Pilihan "Lelaki".

Terdapat pilihan lain untuk puff keju. Tetapi ham atau sosej salai yang dicincang halus ditambah kepada inti tradisional. Pastri puff sedemikian akan lebih mengenyangkan dan berkhasiat. Tetapi untuk sarapan pagi yang lazat untuk lelaki, ia adalah pilihan yang sangat baik.

Pilihan "Kanak-kanak".

Untuk kanak-kanak berubah-ubah yang tidak selalu bersetuju untuk makan keju kotej yang sihat, anda boleh menyediakan sampul dengan keju dan keju kotej. Nisbah bahan boleh menjadi satu kepada satu. Keju kotej akan hilang dalam rasa keju yang kaya dan aromatik. Kesukaan tidak akan dapat "mencari" dia. Seperti yang dikatakan oleh ibu-ibu berpengalaman, helah seperti itu sentiasa membantu mereka apabila anak-anak enggan makan produk tenusu yang kaya dengan kalsium.

Kanak-kanak juga sangat menyukai pastri puff yang diperbuat daripada pastri puff siap dengan keju dan buah-buahan manisan atau dengan epal dan keju kotej. Barangan yang dipanggang boleh dihiasi bukan dalam bentuk persegi biasa, tetapi dibuat, sebagai contoh, dalam bentuk bunga mawar. Hanya potong doh menjadi segi empat tepat panjang. Masukkan isi keju ke seluruh permukaan dan gulungkan gulungan. Pencuci mulut yang manis, tetapi memuaskan dan kelihatan cantik untuk teh akan menjadi permulaan yang baik untuk hari itu.

Kami telah menawarkan anda hanya beberapa pilihan tentang cara menyediakan puff keju daripada pastri puff siap sedia. Resipi dengan foto akan membantu anda menyediakan hidangan dengan betul, mengikut resipi klasik. Selera makan yang baik.