Apa yang berlaku dalam telur semasa pengeraman. Ruang udara telur

Telur burung adalah sistem sokongan hidup tertutup untuk membangunkan embrio. Telur yang baru diletakkan mengandungi semua nutrien yang diperlukan, garam mineral, sumber tenaga dan air, jadi ia hanya memerlukan pemanasan dan putaran berkala, yang menghalang embrio daripada melekat pada membran kulit. Telur tidak mempunyai hanya satu komponen penting metabolisme - oksigen, yang diperlukan untuk proses metabolik berlaku dalam sel-sel embrio, yang merupakan asas perkembangan normal. Bagaimanakah embrio dalam telur menerima oksigen dari atmosfera sekeliling dan membebaskan karbon dioksida ke luar, dengan kata lain: bagaimana telur bernafas?

Pertukaran gas biasanya dikaitkan dengan penyedutan berkala medium mudah alih (udara atau air), di mana oksigen dihantar ke kapilari paru-paru atau insang dan karbon dioksida dibawa pergi dengan setiap hembusan. Kelajuan pergerakan medium melalui insang dan paru-paru bergantung kepada keamatan kerja otot khas di bawah kawalan sistem saraf dan ditentukan oleh keperluan metabolik badan. Walau bagaimanapun, pergerakan pernafasan tidak tipikal untuk telur burung dan haiwan lain (contohnya, serangga, arachnid, amfibia dan reptilia);

mereka kekurangan aliran udara yang boleh menghantar oksigen ke kapilari embrio. Walau bagaimanapun, telur burung "bernafas," dan "pernafasan" ini dicapai dengan penyebaran gas melalui beribu-ribu liang mikroskopik dalam cangkerang.

Pergerakan gas melalui liang diterangkan oleh undang-undang penyebaran pasif: dari kawasan kepekatan tinggi, molekul cenderung bergerak ke kawasan kepekatan rendah bahan tertentu. Resapan berlaku hanya disebabkan oleh tenaga kinetik molekul gas dan tidak memerlukan perbelanjaan tenaga langsung daripada embrio; Kepekatan oksigen yang lebih rendah di dalam telur menyebabkan molekul menyerbu masuk melalui liang dari atmosfera, di mana tekanan separa gas ini lebih tinggi. Sebaliknya, kandungan karbon dioksida yang ketara di dalam telur membawa kepada aliran molekul karbon dioksida yang berlawanan arah. Keamatan proses resapan bergantung pada panjang dan jumlah luas keratan rentas liang, serta pada perbezaan kepekatan gas meresap di dalam telur dan di atmosfera.

Kepekatan wap air dalam ruang udara di dalam telur adalah lebih tinggi daripada di luar, dan molekul air (saiznya lebih kecil daripada molekul oksigen) juga meresap keluar. Dalam proses evolusi, haiwan telah membangunkan banyak penyesuaian untuk memulihara air, manakala telur burung merembeskannya pada kadar terkawal. Sumber tenaga untuk embrio yang sedang berkembang adalah terutamanya lemak yang disimpan dalam kuning telur, dan apabila setiap gram lemak dipecahkan, jumlah air yang hampir sama dibebaskan. Oleh itu, jika air tidak dikeluarkan dari telur, kandungan relatifnya akan meningkat semasa pengeraman. Agar kandungan air relatif pada saat penetasan sama dengan kandungannya dalam telur yang baru bertelur, kira-kira 15% daripada jisim awal telur mesti hilang dalam bentuk wap air. Penternak ayam sedar bahawa kehilangan jumlah air ini diperlukan untuk penetasan biasa.

Selama 21 hari pengeraman, telur ayam "purata", pada mulanya seberat 60 g, menggunakan kira-kira 6 liter oksigen dan membebaskan 4.5 liter karbon dioksida dan 11 liter wap air. Disebabkan kehilangan air, pada akhir pengeraman berat telur kira-kira 51 g, dan anak ayam yang baru menetas beratnya kira-kira 39 g (berat yang tinggal ialah cangkang dan dua membran).

Tiga selaput telur - cangkang dan dua subkulit - diketahui oleh semua orang yang pernah mengupas telur rebus. Ketiga-tiga cangkerang terbentuk dalam masa kurang daripada 24 jam apabila telur bergerak melalui oviduk ayam ke dalam "rahim." Lapisan paling luar cangkerang telur dipanggil kutikula (tiada dalam sesetengah spesies) dan merupakan lapisan nipis bahan organik, selalunya dengan retakan di mana cangkerang itu sendiri muncul. Cangkang terdiri daripada kalsium karbonat, diwakili oleh lajur kristal kalsit, dan sejumlah kecil bahan organik. Oleh kerana kesesuaian lajur yang tidak tepat antara satu sama lain, lompang kekal di antara mereka, menembusi keseluruhan ketebalan cangkerang dan membentuk liang mikroskopik.

Membran kulit dalam dan luar dibentuk oleh rangkaian gentian organik. Gentian cengkerang luar disambungkan ke permukaan dalam cangkerang melalui tuberkel mamilari, yang merupakan pusat penghabluran semasa pembentukan cangkerang. Cangkang berbeza dalam diameter gentian yang membentuknya, dalam struktur rangkaian dan dalam ketebalan keseluruhan. Permukaan dalaman cangkerang dalam dilapisi dengan filem nipis, yang merupakan pembentukan bebas, dan bukan kesinambungan mudah gentian membran. Tidak lama selepas telur diletakkan, ruang antara serat dalam cangkerang dipenuhi dengan udara.

Liang dalam cangkang adalah satu-satunya cara yang mungkin untuk pertukaran gas antara tisu embrio dan persekitaran. Mereka mempunyai bentuk silinder dan, di mana ia muncul ke permukaan, sering disembunyikan oleh zarah bahan organik dan bukan organik yang dirembes. Sekiranya cangkerang itu terukir dengan asid dan kemudian dicat, maka pori-pori dapat dilihat dengan mata kasar: dalam cangkang telur ayam terdapat sehingga 10,000 daripadanya Saiz dan bilangan liang ditentukan dalam kelenjar cangkang dan jangan berubah pada masa hadapan. Seperti yang akan dilihat dari pembentangan berikut, bentuk dan saiz liang, serta bilangannya, berbeza dalam spesies burung yang berbeza, dan kemungkinan pertukaran gas melalui cangkerang ditentukan dengan tepat oleh geometri liang.

Memandangkan embrio yang sedang berkembang tidak dapat mengawal proses pertukaran gas, kebolehtelapan cangkang dan membran subkulit untuk gas mestilah sesuai dengan keperluan metabolik embrio. Sekiranya kebolehtelapan terlalu tinggi, keperluan oksigen embrio akan dipenuhi sepenuhnya, tetapi kehilangan air yang berlebihan boleh menyebabkan dehidrasi telur; jika terlalu rendah, embrio akan mati sama ada daripada kekurangan oksigen atau daripada lebihan karbon dioksida dan air yang terbentuk hasil daripada metabolisme.

Oleh itu, untuk memastikan tekanan separa optimum gas dalam telur dan kadar kehilangan air yang diingini, "makna emas" mesti dicapai dalam saiz dan bilangan liang.

Sepanjang tempoh inkubasi keseluruhan, air dikeluarkan dari telur pada kadar yang tetap, dan penggunaan oksigen embrio meningkat dengan ketara. Dalam ayam, 18 hari pertama pengeraman dipanggil tempoh pranatal. Pada hari ke-5 dan ke-6, chorioallantois (organ pernafasan embrio, serupa dengan plasenta mamalia) bersambung dengan lapisan membran kulit dalam, dan rangkaian kapilari terbentuk di dalamnya. Menjelang hari ke-9, chorioallantois menduduki kira-kira separuh daripada permukaan dalam cangkerang, dan pada hari ke-12, seluruh permukaan (membran subkulit luar dan dalam terletak di antara chorioallantois dan cangkerang).

Semasa minggu pertama setengah pengeraman, penggunaan oksigen oleh embrio meningkat secara perlahan. Dari hari ke-10 hingga ke-14 ia meningkat secara mendadak, mencapai tahap 600 cm3 sehari, dan tidak berubah sehingga menetas. Nilai ini sepadan dengan jumlah maksimum oksigen yang boleh menembusi melalui liang-liang dalam cangkerang melalui penyebaran pasif. Jumlah oksigen sebegitu setiap hari (600 cm3) mungkin tidak kelihatan terlalu mengagumkan kepada pembaca yang menggunakan jumlah oksigen yang sama dalam masa dua minit, tetapi untuk jumlah gas sedemikian memasuki telur, aliran molekul yang sangat kuat diperlukan. melalui semua 10,000 liang. Dalam satu saat, 2 menembusi setiap liang ke dalam telur. 10 kepada kuasa ke-13 molekul oksigen, dan 1.4 keluar. 10 kepada kuasa ke-13 molekul karbon dioksida dan 1.2. 10 hingga kuasa ke-13 molekul wap air.

Semasa penetasan, bagaimanapun, anak ayam memerlukan lebih banyak oksigen daripada yang boleh diberikan oleh proses resapan melalui liang. Dari mana datangnya oksigen tambahan? Alam menyediakan penyelesaian paling mudah untuk masalah ini: pada hari ke-19 pengeraman, anak ayam menembusi ruang udara dengan paruhnya. Proses ini dipanggil "tusukan membran". Selepas ini, anak ayam mula menghirup udara dari ruang, mengalihkan paru-paru yang tidak aktif sebelum ini. Tusukan pada membran adalah sangat penting untuk anak ayam, kerana ia membolehkan ia bernafas dengan paru-parunya dan menghantar oksigen ke tisu melalui aliran darah. Tempoh pernafasan aktif dari ruang udara dipanggil tempoh paranatal, kerana chorioallantois masih berfungsi pada masa ini.

Pernafasan pada peringkat ini dijalankan, oleh itu, berdasarkan dua mekanisme - resapan dan perolakan.

Kini diketahui bahawa terdapat beberapa halangan pada laluan oksigen dari atmosfera ke kapilari chorioallantois, iaitu cangkang, serta membran kulit dalam dan luar. Pakar yang terlibat dalam fisiologi pernafasan mencirikan kebolehtelapan membran kepada gas dengan parameter seperti kekonduksian - nilai timbal balik rintangan yang dimiliki membran terhadap gas meresap. Tekanan separa gas dalam darah biasanya dinyatakan dalam torr, atau milimeter merkuri. Satu torr bersamaan dengan 1/760 tekanan atmosfera biasa, i.e. jumlah tekanan separa semua gas di atmosfera (nitrogen, oksigen dan karbon dioksida) pada paras laut.

Terdapat perbezaan kira-kira 100 mmHg antara tekanan separa oksigen di atmosfera (154 mm Hg) dan dalam darah beroksigen dalam saluran chorioallantois (58 mm Hg). Seni. Tekanan ini ialah 58 mmHg. Seni. hampir cukup untuk memenuhi darah dengan oksigen, yang kemudiannya diedarkan ke semua tisu embrio. Tekanan oksigen dalam darah vena yang kembali dari janin ialah 22 mmHg. Seni. Mengalir melalui chorioallantois, ia sekali lagi tepu dengan oksigen meresap, dan tekanan separa oksigen mencapai 58 mm Hg. Seni. Tekanan separa karbon dioksida, sebaliknya, turun dari 47 mm Hg. Seni. dalam darah vena sehingga 38 mm Hg. Seni. dalam oksigen.

Menentukan kekonduksian gas dari cangkang dalam ke chorioallantois telah terbukti menjadi tugas yang amat sukar, kerana tekanan gas separa dalam ruang udara dan dalam darah beroksigen mesti diukur serentak. Ini dilakukan oleh seorang pekerja Universiti Yamagata, H. Tazawa.

Untuk mengukur tekanan separa oksigen dan karbon dioksida dalam telur, Tazawa memasang picagari hipodermik pada cangkerang di atas ruang udara, sebahagiannya diisi dengan udara yang bersentuhan dengan udara di dalam ruang udara. Selepas beberapa jam, tekanan separa oksigen dan karbon dioksida dalam picagari dan dalam ruang udara telah disamakan. Oleh itu, dengan mengukur tekanan separa gas dalam picagari, adalah mungkin untuk menentukan nilai-nilai ini untuk ruang udara. Tazawa mengukur tekanan gas dalam darah beroksigen menggunakan kateter plastik nipis yang dimasukkan melalui lubang yang dibuat dalam cangkerang ke dalam salur korioallantoik, di mana darah beroksigen mengalir ke embrio. Apabila menentukan kandungan oksigen dan karbon dioksida, sampel udara dari picagari dan darah dari vesel diambil serentak.

Menggunakan teknik yang diterangkan, Tazawa mendapati tekanan separa oksigen dalam ruang udara ialah 50 mm Hg. Seni. lebih tinggi daripada darah arteri, dan karbon dioksida - sebanyak 2.5 mm Hg. Seni. di bawah. Hakikat bahawa tekanan oksigen di dalam ruang adalah 50 mm Hg. Seni. berbeza daripada tekanan dalam darah beroksigen, memerlukan penjelasan khas.

Tidak mungkin perbezaan ini boleh dikaitkan dengan kehadiran ruang udara antara gentian membran subkulit dalam. Sebaliknya, ia mungkin sebahagiannya disebabkan oleh fakta bahawa filem nipis berterusan yang memisahkan cangkerang dalam dan epitelium korioallantoik menghalang resapan gas.

Sekiranya pakar dalam fisiologi pernafasan diberi tugas untuk membangunkan prinsip sistem pertukaran gas yang berkesan, dia akan cuba memaksimumkan kebolehtelapannya kepada oksigen. Dalam telur, pertimbangan pernafasan semata-mata itu tidak boleh bercanggah dengan faktor lain yang penting untuk kemandirian embrio. Khususnya, cangkerang mestilah cukup tebal untuk memberikan perlindungan mekanikal kepada embrio, menghalang penembusan bakteria, memelihara persekitaran cecair telur dan mengekalkan tekanan karbon dioksida yang diperlukan untuk keseimbangan asid-bes yang normal.

Bagaimanakah proses ini berlaku dalam telur yang paling pelbagai daripada baki 8.7 ribu spesies burung? Satu perempat gram ialah berat telur terkecil yang diketahui yang diletakkan oleh salah satu spesies burung kolibri; ia adalah 240 kali lebih ringan daripada telur ayam biasa. Di bahagian ekstrem yang lain ialah telur burung Madagascan Aepyornis yang telah pupus baru-baru ini, yang seberat 9 kg;

ia adalah 150 kali lebih berat daripada ayam. Cangkang telur burung ini sahaja mempunyai berat kira-kira 2 kg, iaitu setengah kilogram lebih daripada keseluruhan telur burung unta Afrika, yang memegang rekod jisim telur yang diletakkan di kalangan burung hidup.

Bagaimanakah bentuk dan saiz liang dalam cangkerang telur besar dan kecil berbeza? Untuk menjawab soalan ini, Cyril Tyler dan K. Simkiss meresapi cangkerang telur yang berbeza dengan plastik. Cangkang itu kemudiannya dibubarkan untuk mencipta kesan plastik mikroskopik pada liang-liang. Kajian terhadap tuangan sedemikian menunjukkan bahawa walaupun dalam spesies yang sama, bentuk dan saiz liang berbeza dengan ketara.

Secara amnya, jumlah gas yang meresap setiap unit masa melalui pori-pori dalam cangkerang adalah berkadar terus dengan luas pori-pori yang tersedia untuk difusi dan perbezaan kepekatan gas ini pada kedua-dua belah cangkerang. Pada masa yang sama, kadar resapan adalah berkadar songsang dengan panjang laluan resapan (dalam kes ini, panjang paksi liang). Dalam erti kata lain, kebolehtelapan cangkerang untuk gas ditentukan oleh nisbah kawasan lumen liang dengan panjangnya. Menggandakan luas keratan rentas liang atau perbezaan kepekatan gas akan membawa kepada penggandaan kadar resapan, manakala menggandakan ketebalan cangkang, dengan parameter lain kekal malar, akan mengurangkan separuh kadar penembusan gas. Oleh itu, jika mungkin untuk mengukur aliran gas dan membahagikan nilai yang terhasil dengan perbezaan kepekatan gas, maka adalah mungkin untuk menentukan kebolehtelapan cangkang untuk gas ini.

Jika telur disimpan dalam desikator pada suhu malar dan dikeluarkan sebentar untuk menimbang hanya sekali sehari, jisimnya berkurangan pada kadar tetap selama beberapa hari. Penurunan berat badan sepenuhnya ditentukan oleh penyejatan air melalui liang ke dalam suasana kering desikator. Membahagikan penurunan berat harian dengan perbezaan tekanan wap air antara bahagian luar dan dalam telur memberikan kebolehtelapan cangkerang kepada wap air. Mengetahui nilai ini dan mengambil kira bahawa laluan resapan untuk wap air, oksigen dan karbon dioksida adalah sama, adalah mudah untuk mengira kebolehtelapan cangkang kepada oksigen.

Menentukan kebolehtelapan cangkang kepada oksigen dengan cara ini agak mudah: untuk ini anda hanya perlu mempunyai desikator, skala yang tepat dan termometer.

Menarik juga untuk diperhatikan bahawa dengan pertambahan jisim telur mengikut urutan magnitud, panjang liang bertambah hanya 2.7 kali ganda. Mungkin pergantungan ini dijelaskan oleh keseimbangan faktor penyesuaian semasa evolusi. Ketebalan cangkang (di mana panjang pori bergantung), di satu pihak, ditentukan oleh fakta bahawa cangkang mesti menahan tekanan kandungan yang disertakan di dalamnya dan burung yang merenung, tetapi, sebaliknya. , ia dihadkan oleh keupayaan anak ayam untuk memecahkan cangkerang apabila menetas. Faktor terakhir, nampaknya, boleh berfungsi sebagai penjelasan untuk ketidaklinearan pergantungan ketebalan cangkerang pada saiz telur.

Ciri-ciri struktur cangkerang (kawasan liang dan panjangnya) menentukan kebolehtelapannya. Sifat berfungsi ini boleh dikaitkan dengan keperluan metabolik embrio dan dengan perbezaan tekanan separa oksigen pada bahagian berlainan cangkerang. Terdapat hubungan kuantitatif antara kedua-dua pembolehubah ini: perbezaan tekanan separa adalah sama dengan jumlah oksigen yang digunakan oleh telur dibahagikan dengan kebolehtelapan cangkang kepada gas ini.

Mari kita gunakan sebagai contoh telur hipotetikal yang menggunakan 10 ml oksigen setiap 1 mmHg sehari. Seni. (iaitu, untuk setiap milimeter lajur merkuri perbezaan tekanan separa pada sisi berlainan cangkerang, 10 ml oksigen meresap melaluinya setiap hari). Sekiranya embrio dalam telur menggunakan 500 ml oksigen setiap hari, maka perbezaan antara tekanan separa dalaman dan luaran hendaklah 50 mm Hg. Seni. Berdasarkan fakta bahawa tekanan separa oksigen di atmosfera adalah hampir 150 mm Hg. Art., Ia boleh dikira bahawa tekanan gas ini di dalam ruang udara (yang mana darah janin bersentuhan) akan sama dengan 100 mm Hg. Seni., atau 14%.

Kami meneroka hubungan antara kebolehtelapan cangkang dan metabolisme embrio. Untuk melakukan ini, menggunakan bahan dari 28 spesies, kami membandingkan penggunaan oksigen telur sejurus sebelum tusukan membran dengan kebolehtelapan cangkang untuk oksigen.

Data yang luas mengenai penggunaan oksigen telur banyak spesies, besar dan kecil, diperolehi oleh tiga penyelidik dari University of California di Los Angeles: Donald Hoyt, David Vlack dan Carol Vlack. Mengetahui jumlah oksigen yang digunakan oleh telur dan kebolehtelapan cangkang, adalah mungkin untuk mengira tekanan separa oksigen dalam ruang udara. Nilai ini ternyata lebih kurang sama untuk telur semua 28 spesies yang dikaji: kira-kira 105 mm Hg. Seni., atau 15%.

Keputusan yang diperolehi telah disahkan dengan mengambil sampel udara kawalan terus dari ruang udara telur 13 spesies. Di samping itu, tekanan separa karbon dioksida ialah 35 mmHg. Seni., atau 5%.

Tekanan oksigen dan karbon dioksida dalam ruang udara telur sebelum selaput ditebuk adalah hampir sama seperti dalam paru-paru burung dewasa.

Hubungan antara jumlah air yang tersejat dan jisim telur pertama kali ditubuhkan oleh Rudolf Drenth dari Universiti Groningen. Data yang diperolehnya untuk 45 spesies menunjukkan bahawa dengan peningkatan jisim telur sebanyak 10 kali ganda, jumlah air yang disejat setiap hari meningkat sebanyak 5.6 kali.

Rongga telur pada dasarnya tepu dengan wap air, tekanannya pada suhu pengeraman biasa untuk kebanyakan spesies (35.6 ° C) ialah 44 mm Hg. Seni. Untuk proses penyejatan biasa, tekanan wap air dalam sarang mesti dikekalkan pada 15 mmHg. Art., yang sepadan dengan kelembapan relatif 45%. Kelembapan sedemikian hanya boleh dipastikan melalui pengudaraan berterusan sarang dan kemasukan udara kering dari luar. Tidak diketahui bagaimana burung menentukan kelembapan dalam sarang, tetapi dengan mengubah tingkah laku mereka, mereka dapat mengawal aliran keluar wap air ke atmosfera sekeliling. Akibatnya, semasa tempoh inkubasi, ibu bapa melaksanakan dua fungsi utama: mereka memastikan suhu optimum telur dan mengekalkan kelembapan dalam sarang dalam had yang diperlukan.

Tempoh perkembangan embrio, atau masa inkubasi, mungkin ditentukan secara genetik, dan kadar metabolisme embrio mesti sepadan dengan tempoh inkubasi supaya pada akhir pengeraman (tanpa mengira tempohnya) embrio dapat menetas. dan bertahan. Dari sini kita boleh membuat kesimpulan bahawa geometri liang cangkerang (dan, akibatnya, kebolehtelapan cangkerang telur kepada oksigen) dikaitkan bukan sahaja dengan jisim telur, tetapi juga dengan tempoh pengeraman.

Kesesuaian sifat kulit telur dengan keperluan pernafasan embrio tidak diragukan lagi, walaupun perkembangan evolusi fungsi asas ini membenarkan beberapa kompromi dengan tugas perlindungan mekanikal telur dan mengekalkan keseimbangan air dan asid-bes. daripada embrio yang sedang berkembang. Telur burung adalah model yang ideal untuk mengkaji pertukaran gas meresap. Model sedemikian juga mungkin berguna untuk menganalisis proses yang lebih kompleks yang berlaku dalam saluran pernafasan dan paru-paru manusia.

Jisim telur sentiasa ditentukan dengan ketepatan 1 gram pada skala sensitif. Adalah dinasihatkan untuk memilih spesimen terbesar, kerana ia mengandungi nutrien yang mencukupi untuk kemandirian embrio. Walau bagaimanapun, untuk telur ayam daging, keperluan untuk penunjuk ini agak santai, kerana pengeluaran telur baka ayam ini sangat berkurangan. Oleh kerana itu, ramai penternak mendakwa bahawa telur ayam daging bernilai berat emas.

Kualiti cangkerang

Cangkang adalah penghalang yang paling boleh dipercayai yang melindungi embrio daripada sebarang pengaruh luar. Ia mengambil bahagian secara aktif dalam proses pertukaran haba dan pertukaran gas, jadi sangat penting bahawa ia mempunyai struktur integral.

Anda tidak boleh memilih telur yang pecah atau retak untuk pengeraman.. Mereka cenderung cepat rosak dan juga boleh menjadi habitat yang ideal untuk patogen. Ia juga tidak disyorkan untuk menggunakan telur berbentuk tidak teratur. Spesimen sedemikian biasanya mengandungi kurang udara, jadi embrio mungkin tidak dapat bertahan dalam keadaan sedemikian.

Cangkang telur ayam tidak sepatutnya mempunyai calar, pertumbuhan atau lekukan. Untuk mengenal pasti semua kelemahan, pakar memeriksa setiap telur secara terperinci di bawah kaca pembesar. Lampu terang dan ovoskop sering digunakan untuk menerangi kandungan telur.

Menggunakan ovoskop

Salah satu cara yang paling boleh dipercayai untuk mengesan kecacatan pada telur adalah dengan menggunakannya. Ia membolehkan anda melihat takuk paling nipis pada permukaan telur, yang sukar dilihat dengan mata kasar. Biasanya telur sedemikian segera dibuang, kerana anak-anaknya tidak dapat menetas daripadanya kerana penyejatan kelembapan yang cepat melalui retakan.

Sekiranya telur itu bernilai tinggi kepada penternak, maka takuk atau retak kecil boleh disapu dengan gam yang disediakan dengan kanji.

Kadang-kadang, apabila memeriksa telur dengan ovoskop, pembiak baka mungkin melihat beberapa marbling pada cangkerang. Ia dicirikan oleh bintik-bintik gelap dan terang kecil pada kulit telur. Fenomena ini dikaji secara terperinci oleh L.V. Kulikov, yang mendakwa bahawa telur seperti itu jarang menetas menjadi ayam yang berdaya maju.

Oleh itu, mereka mempamerkan perkembangan embrio yang perlahan dalam 21 hari tak sempat nak bentuk ayam sepenuhnya. Kecacatan ini boleh diabaikan sekiranya penternak ayam membiak baka ayam jarang yang mempunyai pengeluaran telur yang rendah.

Juga, apabila memeriksa telur menggunakan ovoskop, kehadiran ruang udara diperiksa dengan teliti. Dialah yang bertanggungjawab untuk kesegaran telur. Kamera terletak di kawasan hujung tumpul dan kelihatan pada ovoskop sebagai bintik gelap. Sekiranya ruang udara mempunyai ketinggian dan diameter yang terlalu besar, maka telur seperti itu akan disimpan untuk masa yang lama, tetapi ayam tidak akan menetas daripadanya.

Sebagai tambahan kepada ruang udara, keadaan kuning telur diperiksa menggunakan ovoskop. Jika ia mudah bergerak di dalam telur, ini mungkin bermakna satu atau dua batu es telur itu koyak. Dalam keadaan apa pun, telur sedemikian tidak boleh dihantar untuk pengeraman.

Pembasmian kuman telur

Pelbagai mikroflora patogenik boleh hidup di permukaan telur ayam, jadi mereka mesti menjalani pembasmian kuman mandatori. Jika mereka tidak menjalani pemprosesan tepat pada masanya, mikroorganisma akan dapat menembusi telur dan merosakkan embrio.

Pada skala industri, telur ayam dibasmi kuman menggunakan wap formaldehid. 30 ml formalin dan 30 ml air dituangkan ke dalam mangkuk enamel, dan kemudian 30 mg kalium permanganat dituangkan. Sejurus selepas menyediakan penyelesaian, ia dipindahkan ke ruang di mana telur yang disediakan untuk pengeraman sudah berdiri. Selepas ini, tindak balas kimia yang ganas berlaku, yang mengakibatkan pembebasan wap yang membunuh semua patogen.

Jumlah bahan ini cukup untuk memproses 1 meter padu. m kamera. Proses ini berlangsung kira-kira setengah jam pada suhu +37°C. Di rumah, anda boleh menggunakan kotak biasa dengan penutup yang ketat sebagai kamera.

Daripada pembasmian kuman gas, ladang ayam sering menjalankan rawatan basah telur penetasan. Mereka diletakkan dalam mesh plastik yang direndam dalam larutan khas. Ini membolehkan seluruh permukaan cangkerang dibasmi kuman. Kaedah ini sangat sesuai untuk plot isi rumah, kerana ia tidak memerlukan kemahiran khas atau kamera yang boleh dipercayai.

B-chloramine, serbuk putih halus dengan bau klorin, sering digunakan untuk pembasmian kuman basah. Larutan berair 5% disediakan daripadanya, di mana semua telur direndam selama 3 minit. Jika chloramine tidak tersedia, maka anda boleh menggunakan larutan iodin 1%. Untuk tujuan ini, ambil 10 g iodin kristal, serta 15 g kalium iodida.

Mereka larut dalam sedikit air, dibawa ke jumlah 1 liter. Kemudian telur direndam selama 1 minit. Penyelesaian ini mesti digunakan dengan sangat berhati-hati, kerana ia mungkin berbahaya kepada kesihatan manusia.

Menyimpan telur yang menetas

Semua telur yang akan digunakan untuk pengeraman mesti disimpan di udara dan kelembapan. Jika telur yang menetas tidak akan disimpan lama, maka penternak ayam tidak perlu menurunkan suhu udara kepada 10°C. Menurut kajian terbaru, kebolehtetasan ayam yang paling tinggi direkodkan pada suhu udara yang tinggi untuk mengeram telur ayam bersamaan dengan 18°C. Kelembapan relatif tidak boleh melebihi 85%.

Sekiranya terdapat rehat yang lama antara bertelur dan bertelur, maka ia mula menua. Proses tidak dapat dipulihkan berlaku di dalamnya yang menjejaskan kebolehtetasan ayam secara negatif. Pertama sekali, apabila telur yang menetas semakin tua, ia kehilangan jisim. Jika semua syarat dipenuhi dengan betul, maka ia mungkin kehilangan 0.2% daripada jumlah beratnya. Ini mengurangkan ketumpatan telur kerana putih kehilangan air.

Dalam hal ini, telur ayam boleh disimpan tidak lebih daripada 6 hari. Selepas tempoh ini, kebolehtetasan ayam menurun secara mendadak, yang boleh menjejaskan produktiviti keseluruhan ladang. Baca lebih lanjut tentang menyimpan telur.

Anda akan mendapat maklumat tentang cara menyimpan telur dengan betul untuk pengeraman, serta ciri pemilihan dan ujiannya.

Penanda buku dalam inkubator

Bertelur ayam di dalam inkubator boleh berlaku pada bila-bila masa yang sesuai sepanjang hari. Walau bagaimanapun, ramai pakar percaya bahawa lebih baik melakukan ini pada waktu petang, supaya pensampelan anak ayam kering berlaku pada keesokan harinya.

Ia juga penting untuk memberi perhatian kepada cara telur disimpan. Sekiranya mereka berbaring di dalam bilik sejuk, maka mereka mesti ditinggalkan terlebih dahulu di dalam bilik yang hangat supaya mereka memanaskan hingga suhu bilik. Ini akan membantu mengelakkan penyejatan berlebihan lembapan daripada telur. Bagi jisim telur, telah lama diketahui bahawa anak muda menetas dari spesimen yang lebih besar kemudian daripada dari yang sederhana dan kecil. Itulah sebabnya, untuk memastikan keluaran serentak anda perlu memilih telur dengan berat yang sama.

Peletakan sebenar sentiasa berlaku dalam kedudukan menegak. Sekiranya dulang inkubator tidak diisi sepenuhnya, maka semua telur mesti diamankan dengan jalur logam atau kepingan kadbod. Ini akan membantu mereka kekal di tempat semasa membelok.

Faktor yang mempengaruhi kebolehtetasan anak ayam

Iklim mikro tertentu mesti sentiasa dikekalkan dalam inkubator supaya semua ayam dapat menetas secara normal dari telur. Pertama sekali, adalah penting untuk memantau kelembapan udara. Apabila kelembapan terlalu rendah, telur cepat kehilangan kelembapan, dan apabila kelembapan terlalu tinggi, sebaliknya, mereka mula mengumpulnya, yang melambatkan pertumbuhan embrio. Sangat mudah untuk memantau parameter ini menggunakan termometer khas yang terletak pada inkubator. Untuk telur ayam, kelembapan udara 75% adalah ideal.

Ia juga penting untuk memantau bekalan udara segar. Setiap telur boleh mengambil hampir 4 liter oksigen. Pada masa yang sama, ia mengeluarkan 3.5 liter karbon dioksida. Udara segar memasuki inkubator menggunakan saluran masuk, dan karbon dioksida dikeluarkan menggunakan ekzos. Adalah penting untuk memastikan ia terbuka, jika tidak embrio akan mati lemas.

Jangan lupa tentang penyelenggaraan yang betul. Pada termometer kering ia hendaklah pada 37.5°C, dan pada termometer basah ia hendaklah sentiasa 29°C. Dalam kes ini, adalah perlu untuk memantau perkembangan embrio.

6 hari selepas permulaan inkubasi, rangkaian saluran darah jelas kelihatan dalam telur ayam. Mereka dipenuhi dengan darah, tetapi embrio itu sendiri belum dapat dilihat. Ia boleh diperhatikan pada usia 11 hari.

Anda akan belajar tentang tempoh pengeraman lengkap telur ayam.

Persampelan haiwan muda

Sejurus selepas mematuk, penternak burung mesti memilih anak-anaknya. Sebaik-baiknya dia perlu melakukan ini dalam masa 20-40 minit, kerana mengambil terlalu lama boleh memberi kesan negatif kepada kesihatan anak ayam.

Untuk perkembangan selanjutnya Hanya anak ayam yang aktif harus dipilih. Mereka sentiasa bergerak dan bertindak balas terhadap bunyi. Mereka mempunyai kot berkilat yang bagus dan kaki yang kuat. Matanya jelas, berkilat dan sedikit menonjol. Paruh sentiasa pendek, lunasnya anjal, dan perutnya lembut dengan tali pusat yang terselit.

Mana-mana anak ayam yang tidak memenuhi keterangan ini hendaklah dibunuh dengan segera kerana mereka tidak mungkin membesar menjadi anak ayam yang berdaya maju.

Video

Video pendek tentang mengeram telur ayam akan membiasakan anda dengan perkara ini dengan lebih baik:

Kesimpulan

Pengeraman buatan haiwan muda adalah cara yang ideal untuk membiak ayam. Walau bagaimanapun, dengan kaedah ini, banyak nuansa mesti diambil kira untuk memastikan kebolehtetasan maksimum ayam. Penternak mesti memantau dengan teliti bacaan instrumen yang merekodkan kelembapan dan suhu udara. Ia juga penting untuk memilih telur yang betul untuk pengeraman. Ini adalah satu-satunya cara untuk membiak haiwan muda yang sihat dan berdaya maju.

Ruang udara telur EMBRIOLOGI HAIWAN

RUANG UDARA TELUR - ruang yang terletak di hujung telur yang tumpul di antara selaput kulit dalam dan luar serta diisi dengan udara.

Embriologi am: Kamus terminologi - Stavropol. O.V. Dilekova, T.I. Lapina. 2010 .

Lihat apa "ruang udara telur" dalam kamus lain:

ruang udara telur- NDP. padang rumput telur Rongga di hujung telur yang tumpul di antara membran kulit dalam dan luar, diisi dengan udara. [GOST 18473-88 (CT SEV 6095-87)] Telur padang rumput yang tidak boleh diterima dan tidak disyorkan Subjek penternakan ayam ... Panduan Penterjemah Teknikal

RUANG UDARA EMBRIOLOGI HAIWAN - rongga udara pada hujung tumpul telur burung, yang mengandungi udara simpanan yang diperlukan untuk perkembangan anak ayam... Embriologi am: Kamus istilah

TELUR- burung adalah sel embrio yang telah disenyawakan, dilengkapi dengan bekalan nutrien yang besar dan tertutup dalam cangkerang berkapur yang keras. Dalam telur burung, perbezaan dibuat antara putih, kuning dan cangkang. Lapisan protein di satu tempat... ... Ensiklopedia Perubatan Hebat

TELUR- sel pembiakan wanita yang terbentuk dalam ovari wanita. Bagi orang awam, perkataan telur biasanya bermaksud telur ayam yang ditutup dengan kulit keras dan dimakan. Walau bagaimanapun, bagi ahli biologi, telur ialah sel khusus yang... ... Ensiklopedia Collier

Telur- Istilah ini mempunyai makna lain, lihat Telur (makna). Telur pelbagai spesies burung dan haiwan lain Telur, atau oosit, selalunya, bentuk ovum atau embrio haiwan ... Wikipedia

Sel pembiakan betina telur*- (ovum) atau sel pembiakan wanita dalam bentuk akhirnya terbentuk Apabila telur matang di kebanyakan Metazoa, ia dikelilingi oleh lapisan sel yang membentuk cangkang atau folikel di sekelilingnya dan dipanggil folikel. Tetapi lapisan sedemikian mungkin tidak wujud.... ...

Telur- (ovum) atau sel pembiakan wanita dalam bentuk akhirnya terbentuk Apabila telur matang di kebanyakan Metazoa, ia dikelilingi oleh lapisan sel yang membentuk cangkang atau folikel di sekelilingnya dan dipanggil folikel. Tetapi lapisan sedemikian mungkin tidak wujud.... ... Kamus Ensiklopedia F.A. Brockhaus dan I.A. Efron

Ovoskop- (dari bahasa Latin ovum (ovum) “telur” dan Greek σκοπεῖν (scopeine) “untuk memeriksa, melihat”) alat untuk menentukan kualiti telur dengan menyalakannya. Sumber pencahayaan (lampu) terletak di dalam perumahan dengan lubang bujur dalam bentuk ... Wikipedia

Hidangan telur- Yang paling asas, yang paling kuno dari semua hidangan telur ialah telur mentah, diminum dalam satu masa, dan kemudian dipukul dengan madu atau gula dan satu sudu teh cognac atau vodka (eggnog moden). Telur mentah digunakan sebagai hidangan... ... Ensiklopedia Besar Seni Kulinari

Siphonophores- (Siphonophora) susunan kelas polypomedusae (lihat), atau Hydrozoa, jenis coelenterata (Coelenterata). S., yang merupakan koloni polimorfik berenang bebas (lihat Koloni), adalah haiwan laut pelagik secara eksklusif, dibezakan oleh... ... Kamus Ensiklopedia F.A. Brockhaus dan I.A. Efron

Untuk berjaya membiak pelbagai baka ayam, ramai penternak menggunakan inkubator. Dengan bantuan mereka, anda boleh mendapatkan bilangan ayam yang diperlukan dalam jangka masa yang dirancang. Tetapi untuk mendapatkan anak yang sihat dan kebolehtetasan maksimum, anda perlu memahami bagaimana telur ayam dieram.

Situasi yang ideal ialah apabila ayam menetas telurnya sendiri. Tetapi anda hanya boleh mendapat sehingga 15 ekor daripada seekor ayam. Jumlah ini tidak mencukupi walaupun untuk pertanian isi rumah. Oleh itu, inkubator datang untuk menyelamatkan penternak ayam.

Dalam unit rumah biasa, suhu tidak sama, jadi pakar menasihati mencampurkan telur setiap hari, memindahkan yang luar ke tengah dan sebaliknya. Kelembapan dikawal dengan menuang air ke dalam longkang khas atau meletakkan bekas dengan air di dalamnya.

Proses penetasan memerlukan pemantauan berterusan: petani perlu memantau suhu, kelembapan, menyediakan akses udara dan menyejukkan buah zakar secara berkala. Jika tidak, masalah tidak dapat dielakkan.

Masalah yang mungkin

Malah sebelum bertelur, penternak ayam harus membiasakan diri dengan akibat ketidakpatuhan peraturan inkubasi.

Tetapi sebab kebolehtetasan yang lemah bukan sahaja terletak pada ketidakpatuhan rejimen yang disyorkan. Adalah penting untuk menggunakan hanya telur berkualiti tinggi.

Pemilihan bahan mentah untuk inkubasi

Untuk bertelur, pakar menasihatkan mengambil telur segar yang telah bertelur tidak lebih daripada 7 hari dari saat bertelur hingga tarikh bertelur yang dirancang. Kebolehtetasan dan kadar kemandirian ayam bergantung pada keadaan penyimpanannya. Lagipun, jika mereka berada dalam persekitaran yang tidak menguntungkan, maka kadar penuaan mereka meningkat. Suhu dan kelembapan udara di sekeliling adalah penting.

Hanya spesimen yang telah melepasi pilihan khas diambil untuk penanda halaman. Apa yang penting ialah jisim, jenis dan bentuk cengkerangnya.

Peraturan pemilihan telur

Penternak ayam memilih telur daripada ayam bertelur yang mempunyai produktiviti tinggi. Ini meningkatkan kemungkinan mendapat zuriat yang sihat. Sebelum penyediaan inkubasi, semua bahan tambahan yang meningkatkan pengeluaran telur dikeluarkan daripada diet ayam. Makanan dibuat semula jadi yang mungkin.

Orang yang berpengetahuan tidak menasihati mengeram spesimen yang terlalu besar. Ini disebabkan oleh fakta bahawa mereka:

• tahap kebolehtetasan berkurangan (ini telah diwujudkan secara eksperimen);
• cangkerang nipis.

Penting! Sekiranya sebilangan besar telur besar diletakkan di dalam peranti, maka terdapat sedikit ruang di antara mereka, yang bermaksud bahawa proses pengudaraan bertambah buruk. Telah terbukti secara eksperimen bahawa buah zakar yang besar lebih kerap menghasilkan anak yang cacat.

Spesimen kecil yang beratnya kurang daripada 52 g juga ditolak. Kadar kematian anak ayam yang sudah menetas mencecah 38%.

Penyimpanan bahan mentah

Jika penyimpanan jangka pendek dirancang, maka menyimpan bahan mentah di dalam bilik dengan suhu sehingga 20°C dibenarkan. Tetapi ia sepatutnya berada di sana selama tidak lebih daripada 5 hari. Tempoh penyimpanan optimum dianggap 2 hari. Kelembapan dikekalkan pada tahap yang agak tinggi: 75% dianggap optimum.

• apabila mereka berada dalam kedudukan menegak, revolusi dilakukan dari hujung tajam ke yang tumpul;
• apabila mendatar, ia dipusingkan 180°.

Ini membantu menghalang kuning telur daripada bergerak dan mengering, dan meminimumkan kemungkinan regangan dan tercabut helai protein padat yang memegang kuning telur di tengah.

Perhatikan! Jika penyimpanan jangka panjang diperlukan, maka telur dibungkus dalam pembungkusan tahan lembapan dan kedap gas khas. Ini boleh menjadi beg lavsan atau lavsan-polietilena yang ditutup secara hermetik. Mereka diletakkan di dalam bilik dengan suhu kira-kira 10-12 °C. Dengan cara ini jangka hayat boleh ditingkatkan kepada 2 minggu.

Anda boleh memahami berapa banyak kebolehtetasan berkurangan apabila disimpan dalam keadaan standard dengan melihat jadual.

Kebolehtetasan anak ayam

Pemilihan menggunakan ovoskop

Salah satu kaedah terbaik untuk menolak spesimen berkualiti rendah adalah dengan memeriksanya dengan ovoskop. Ia membenarkan:

• mengenal pasti keretakan kecil, lekukan, pertumbuhan dan kecacatan cangkang lain;
• anggarkan saiz ruang udara: ketebalan yang dibenarkan ialah 2-4 mm (semakin kecil ia, semakin muda telur);
• fahami lokasi kuning telur, periksa sama ada ia telah melekat pada satu tepi dan tidak bergerak semasa pusingan tajam;
• lihat cangkang "marmar" (kecacatan ini menunjukkan kekurangan kalsium);
• mengenal pasti bintik gelap yang menunjukkan kerosakan acuan;
• melihat bekuan darah dan objek asing (butiran pasir, bulu);
• nyatakan bilangan kuning telur (spesimen kuning dua kali ganda tidak sesuai).

Untuk penetasan yang berjaya, tidak cukup untuk memilih bahan yang sesuai untuk inkubasi; adalah penting untuk membiasakan diri dengan nuansa utama peletakan.

Peraturan untuk bertelur

Setelah memilih telur terbaik, petani memulakan pengeraman. Pada mulanya, anda harus membawa bahan mentah yang disediakan ke dalam bilik yang hangat untuk pemanasan awal. Adalah perlu untuk memastikan bahawa suhu telur mencapai 25°C.

Ada yang mengatakan bahawa mencuci telur adalah dilarang. Tetapi penternak ayam yang berpengalaman menegaskan bahawa pembersihan dan pembasmian kuman adalah wajib. Untuk tujuan ini, gunakan larutan pucat permanganat kalium atau 1.5% hidrogen peroksida. Gunakan kain lembut yang direndam dalam cecair pembasmi kuman untuk mengelap cangkerang. Sesetengah orang menasihatkan hanya merendamnya dalam bekas dengan larutan selama beberapa minit, meletakkannya di atas kain yang kering dan bersih dan menunggu ia kering sepenuhnya. Nilai suhu optimum untuk larutan ialah 30°C.

Bergantung pada model inkubator, peletakan mendatar atau menegak dijalankan. Ini akan menentukan bagaimana testis perlu dibalikkan pada masa hadapan:

• dalam kedudukan mendatar mereka diputar 180°;
• dalam menegak – condong 45° dalam arah yang berbeza.

Penting! Pakar mengatakan bahawa peletakan mendatar adalah lebih baik. Dalam kedudukan inilah ayam mengeram mereka. Embrio meningkat setinggi mungkin, menghampiri sumber haba.

Dalam unit rumah biasa, kaedah penempatan mendatar disediakan. Dalam mesin industri dengan penyongsangan automatik, testis diletakkan secara menegak supaya hujung tumpul menghala ke atas.

Apabila bertelur, perlu diingat bahawa setiap gram tambahan berat meningkatkan masa sehingga menetas sebanyak 40 minit. Oleh itu, pakar menasihati memilih telur dengan jisim yang lebih kurang sama. Tetapi anda boleh melakukannya secara berbeza.

1. Spesimen terbesar disusun dahulu.
2. Selepas 4 jam, telur sederhana diletakkan di dalam inkubator.
3. 8 jam selepas yang pertama, bertelur yang paling kecil bermula.

Perhatian! Penternak ayam berpengalaman mengatakan bahawa tempoh optimum untuk memulakan inkubasi ialah petang (kira-kira 18 jam). Dalam kes ini, pengelupasan bermula pada pagi hari ke-21. Sehingga petang, sebahagian besar anak ayam dilahirkan.

Inkubator itu sendiri juga telah dibasuh terlebih dahulu, dinyahjangkit dan dipanaskan sehingga suhu operasi.

Penandaan buku bermula apabila termometer menunjukkan lebih daripada 36°C. Organisasi proses meletakkan bahan mentah yang betul hanyalah salah satu komponen kejayaan. Adalah penting untuk memahami cara mengeram bahan mentah dan syarat yang perlu dipatuhi.

Proses pengeraman anak ayam

Malah sebelum meletakkan telur yang dipilih dalam inkubator, adalah perlu untuk memahami prosesnya. Pengeraman berlangsung selama 21 hari, tetapi penetasan boleh bermula pada hari 20-22. Jika penetasan belum bermula sebelum hari ke-24, maka tidak ada gunanya menunggu lebih lama lagi.

Secara konvensional, keseluruhan proses dibahagikan kepada beberapa tempoh: dalam setiap daripada mereka, kelembapan dan suhu harus diselaraskan. Pematuhan kepada syarat yang diperlukan adalah kunci kepada peratusan maksimum penetasan dan pengeluaran ayam yang sihat. Lagipun, kejayaan proses itu bergantung kepada iklim mikro dalam ruang penetasan.

Video - Arahan untuk mengeram telur ayam

Arahan untuk memelihara ayam masa depan

Anda boleh mendapatkan zuriat yang lengkap jika anda mengetahui pada tahap mana suhu dan kelembapan harus dikekalkan. Secara berasingan, penternak ayam perlu memikirkan cara mengatur proses pengudaraan dan penyejukan anak ayam masa depan. Arahan langkah demi langkah akan membantu anda memahami nuansa proses.

Langkah 1. Selepas meletakkan bahan mentah, tempoh pertama bermula. Ia berlangsung selama 6 hari. Pada masa ini, kelembapan dikekalkan pada sekitar 65%, suhu pada 37.5–37.8°C. Pusingkan buah zakar sehingga 6-8 kali sehari. Dalam kes yang luar biasa, ia dibenarkan untuk meningkatkan selang antara rampasan kuasa, tetapi ia tidak boleh melebihi 12 jam. Sila ambil perhatian bahawa dalam keadaan semula jadi di dalam sarang ayam memindahkannya hampir setiap jam.

Langkah 2. Tempoh inkubasi kedua berlangsung dari 7 hingga 11 hari. Kelembapan dalam tempoh ini berkurangan kepada 50%, suhu kekal 37.5 – 37.7°C. Keberkalaan putaran testis dikekalkan.

Langkah 3. Dari 12 hingga 20 hari terdapat tempoh inkubasi ke-3. Suhu turun kepada 37.5°C. Pada masa yang sama, kelembapan meningkat kepada 75% untuk tujuan ini, disyorkan untuk menyembur testis secara berkala. Bermula dari hari ke-18, adalah perlu untuk memastikan aliran udara dan penyejukan berkala. Dua kali sehari inkubator dibuka selama 15 minit untuk menyejukkan anak ayam masa depan. Dari hari ke-19, pergolakan berhenti, dan tidak perlu mengganggu anak ayam matang.

Langkah 4. Peringkat akhir bermula pada hari 20-21. Anak ayam mula menetas. Kelembapan di dalam ruang inkubasi hendaklah tinggi dan suhu hendaklah dikekalkan pada 37.2°C. Pakar menasihatkan mengeluarkan anak teki dari inkubator selepas pengeringan.

Anda boleh dengan cepat mengetahui keadaan apa yang perlu dibuat untuk induk masa depan menggunakan jadual.

Suhu dan kelembapan mengikut tempoh

Video - Ciri keadaan suhu pengeraman

Pengetahuan tentang teknologi dan ciri penetasan anak menggunakan peranti khas membolehkan anda memperoleh peratusan maksimum anak ayam yang sihat yang menetas.

Rahsia proses inkubasi

1. Untuk menetas anak ayam, hanya bahan mentah berkualiti tinggi yang dipilih: sebarang retakan atau cip akan menyebabkan kehilangan kelembapan dan menghentikan perkembangan embrio. Ketidakteraturan pada cangkang, pertumbuhan, dan kecacatan menunjukkan kekurangan nutrien.
2. Sebelum meletakkan radas, di mana revolusi dilakukan secara manual, anda harus membuat tanda pada cangkang: lukis jalur atau salib di satu sisi, dan bulatan di sisi yang lain. Mereka akan membantu anda memahami sama ada penternak ayam menyerahkan semua buah zakar.
3. Menghidupkan telur hingga hari ke-19 dilakukan lebih daripada 4 kali sehari - ini meminimumkan kemungkinan embrio tumbuh ke dinding. Pakar menasihatkan melakukan revolusi secara berkala.
4. Kepentingan khusus diberikan untuk mengawal kelembapan dan penunjuk suhu. Kegagalan untuk mematuhi rejim yang ditetapkan adalah punca utama kematian embrio yang terbentuk.

Penolakan telur tepat pada masanya membolehkan anda memastikan pengeluaran anak yang sihat. Spesimen bermasalah boleh dikesan menggunakan ovoscoping berkala.

1. Candling pertama dilakukan sebelum memasang inkubator.
2. Pada hari ke-4 anda dapat melihat ruang udara yang terletak di hujung tumpul, permulaan perkembangan sistem peredaran darah: kapal sudah kelihatan.
3. Pada hari 6-7, jelas bahawa kapal memenuhi hampir seluruh permukaan dalaman apabila pemeriksaan lebih dekat, pergerakan embrio dapat dilihat. Ramai orang mengesyorkan menyalakan telur pada masa ini.
4. Pada hari ke-11, kandungan di bawah cangkerang tidak kelihatan dan lebih gelap. Di bahagian yang divisualisasikan, kapal kelihatan.
5. Pada hari ke-19 hampir tiada pelepasan, hanya ruang udara yang kelihatan. Embrio sudah berkembang sepenuhnya, tetapi belum bersedia untuk menetas.

Perhatikan! Ia tidak perlu menunggu 6-7 hari untuk ovoskopi. 24 jam selepas bertelur, perkembangan aktif blastoderm sudah kelihatan. Ovoskop akan menunjukkan kegelapan yang bergerak apabila telur dibalikkan. Diameternya kira-kira 5 mm.

Tetapi tidak semua telur, apabila dinyalakan, kelihatan seperti yang diterangkan. Spesimen tersebut harus ditolak jika, apabila diimbas, didapati bahawa:

• membran subkulit terkelupas;
• ruang udara terletak bukan di hujung tumpul, tetapi di sisi;
• bukannya saluran darah, bintik-bintik berdarah divisualisasikan atau hanya kuning telur dan ruang udara yang kelihatan;
• cincin darah muncul (embrio mati dari hari 1 hingga 6 pengeraman);
• janin beku (dikesan pada hari 7-14), ia kelihatan seperti bintik gelap, saluran darah tidak dapat dilihat.

Penternak ayam yang berpengalaman menasihatkan untuk menyingkirkan telur sedemikian tepat pada masanya. Jika anda mengikuti semua cadangan ini, anda akan dapat mencapai hampir 100% penetasan anak.

Peringkat Perkembangan Anak Ayam

Semua ayam mula berkembang dari blastodisc - ini adalah sitoplasma yang terletak pada kuning telur. Blastodisk yang telah disenyawakan mula membahagi semasa proses pembentukan telur dalam badan ayam bertelur. Pada masa bertelur, ia sepenuhnya dikelilingi oleh blastoderm. Jika anda memecahkan telur sedemikian, anda akan melihat bintik keputihan pada permukaan kuning telur dengan diameter sehingga 2 mm.

Jika selepas bertelur mendapati keadaan yang menggalakkan, sel-sel terus membahagi. Perkembangan embrio melalui peringkat berikut.

Urutan perkembangan embrio

Pembangunan	Tarikh penampilan, hari
Asas sistem peredaran darah	2
Pigmentasi murid	3
Pucuk anggota badan	3
Pembentukan Allantois	4
Menetapkan bentuk paruh	7
Papila dorsal bulu	9
Penyempurnaan pembentukan paruh	10
Penutupan allantois	11
Kemunculan meriam di kepala	13
Penutup bawah badan anak ayam	14
Melengkapkan Penggunaan Protein	16
Menarik kuning kuning (permulaan proses)	18
Menggerakkan leher ke dalam ruang udara	19
Pembukaan mata	20
Permulaan proses pipping	20-21

Video - Proses perkembangan dan kemunculan seekor ayam

Penampilan anak ayam

Mematuk cangkerang bermula dari tengah. Ayam membuat lubang untuk diri mereka dalam bulatan, memecahkan kepingan. Kemudian anak ayam menekan pada kulit dan ia pecah. Berat baka telur yang baru lahir adalah kira-kira 35 g, baka daging - sehingga 42 g.

Selepas proses penetasan selesai, petani menilai anak. Dalam ayam yang sihat:

• tali pusat tertutup, kesan darah tidak dapat dilihat;
• gebunya cerah, lembut untuk disentuh dan berkilat;
• mata bersinar;
• sayap ditekan kuat pada badan.

Selepas pengeringan, anak ayam menjadi aktif, bergerak, dan bertindak balas terhadap sebarang bunyi.

Ralat Inkubasi Biasa

Untuk meminimumkan jumlah sisa inkubasi, anda boleh menangani kesilapan utama terlebih dahulu. Mereka dibenarkan terutamanya oleh penternak ayam pemula.

1. Bertelur terlalu besar atau kecil.
2. Pengeraman bahan mentah basi, penyimpanan telur dalam keadaan yang tidak sesuai (dalam bilik yang suhunya melebihi 20°C, dalam peti sejuk).
3. Meletakkan telur dalam inkubator yang cangkerangnya tercemar dengan najis.
4. Penggunaan salinan dengan kecacatan yang jelas.
5. Tetapan mod inkubasi yang salah.

Jika anda memilih bahan mentah dengan betul, sentiasa pantau suhu dalam inkubator, periksa kelembapan dan segera tolak telur, maka output boleh menjadi penetasan hampir 100%.

ruang udara, atau orang-orangan sawah, terbentuk sejurus selepas telur meninggalkan oviduk.

Sebab penampilannya adalah perbezaan antara suhu badan ayam dan suhu udara. Ketinggian ruang telur yang baru diletakkan ialah 0.10-0.35 mm. Selepas 4-7 hari penyimpanan di bawah keadaan biasa, ia meningkat kepada 2-3 mm, dan selepas sebulan ia mencapai 11-13 mm. Seperti yang anda perhatikan, semakin lama telur disimpan, semakin tinggi ketinggian ruang udara. Parameter ini digunakan sebagai penunjuk kesegaran telur. Ketinggian ruang udara diukur menggunakan ovoskop.

Ovoskop- (dari ovum Latin, - "telur" dan skopein Yunani - "untuk memeriksa, lihat") - peranti untuk menyalakan telur. Ia digunakan untuk menentukan kualiti mereka. Ovoskop ialah gendang plastik di mana sel dibuat. Terdapat lampu di dalam ovoskop. Ia menerangi telur dari bawah, supaya ia menjadi mungkin untuk melihat kandungan telur, serta struktur cangkerang.

Bergaduh- Ini adalah telur dengan cangkerang yang rosak. Ia dibahagikan kepada telur tanpa tanda kebocoran dan kebocoran.

Telur tanpa tanda bocor termasuk takuk dan bahagian yang berkedut. Takik, seperti yang telah disebutkan, adalah retak mikroskopik, hampir tidak dapat dibezakan tanpa ovoskop. Satu lagi cara untuk mengesan takuk adalah dengan mengetuk telur pada telur. Bahagian yang hancur adalah kerosakan yang lebih serius dan ketara pada cangkerang. Dalam kedua-dua kes, filem kulit kekal utuh, jadi kandungan telur tidak bocor keluar. Jika integriti filem itu rosak, kebocoran muncul. Pergaduhan disebabkan oleh pengendalian telur yang cuai semasa pengumpulan, pembungkusan, pengangkutan dan pengasingan.

Menuang- Ini mencampurkan kuning dan putih. Ia terbahagi kepada kecil dan besar. Dengan sedikit tuang, kuning dan putih hanya sebahagiannya bercampur. Dalam kes ini, terdapat sedikit kerosakan pada cangkang kuning telur, ia mempunyai bentuk yang tidak teratur, dan mungkin terdapat kemasukan gelap atau jalur dalam warna putih; protein itu sendiri adalah cecair, dengan campuran jisim kuning telur. Tuangan besar adalah pencampuran lengkap kuning dan putih. Ia muncul akibat pecahnya membran vitelline. Isi telur menjadi kekuningan.

Tempat kecil- ini ialah pembentukan acuan pelbagai warna pada filem subkulit. Ia terbentuk akibat acuan masuk ke bawah cangkerang. Makan telur dengan bintik kecil boleh diterima, tetapi hanya semasa ia masih segar. Telur sedemikian tidak boleh disimpan: noda kecil berkembang menjadi besar, dan kecacatan ini telah memindahkan telur ke kategori kecacatan teknikal.

Pengeringan- pengeringan kuning telur kepada putih. Berlaku kerana pencairan protein dan kelemahan batu es - sejenis "sauh" yang memegang kuning telur di tengah telur. Berat kuning telur kurang daripada putih, oleh itu, tanpa hujan batu, ia "terapung" dan kering ke cangkang protein.

Mengepam- pergerakan ruang udara bergantung pada kedudukan telur. Sebab untuk mengepam adalah pecahnya filem protein di kawasan ruang udara. Udara masuk ke bawah filem dan kamera mula "terapung". Telur sedemikian mesti sama ada dimakan dengan segera atau dihantar untuk diproses: ia tidak boleh disimpan.

berbau busuk, seperti namanya, adalah telur yang tidak berbau. Ia muncul, sebagai peraturan, akibat menyimpan telur di dalam bilik yang sama dengan bahan dan bahan berbau. Telur menyerap sebarang bau dengan cepat, itulah sebabnya adalah sangat penting untuk menyimpannya hanya di dalam bilik yang bersih dan direka khas.

Sememangnya, mustahil untuk "mengudarakan" telur, jadi telur berbau tidak boleh disimpan.

Telur dengan kecacatan berikut termasuk dalam kategori kecacatan teknikal: cat, cincin darah, manset, noda besar (cuff acuan), fatamorgana dan telur dengan bau yang tajam dan tidak meruap.

Krasyuk- mencampurkan putih dan kuning. Tidak seperti menuang, ia berlaku kerana penyimpanan telur yang berpanjangan atau tidak betul. Lama kelamaan, mereka kehilangan sebahagian daripada air yang terkandung di dalamnya. Bahagian lain bergerak ke dalam membran vitelline. Ini menjadi mungkin kerana fakta bahawa apabila telur semakin tua, membran kuning telur menjadi lebih nipis dan kurang elastik. Kuningnya membesar dan menjadi rata. Akibatnya, cangkerang pecah dan kuning telur bercampur dengan putih. Anda tidak boleh makan telur ini.

Cincin Darah- ini adalah tinggalan embrio yang mati. Kecacatan yang tidak menyenangkan ini berlaku pada telur yang disenyawakan. Jika embrio berkembang pada suhu tinggi (21°C atau lebih), saluran darah dalam bentuk cincin melengkung kelihatan pada permukaannya apabila transilluminated. Embrio mati tidak lama lagi, tetapi telur sedemikian tidak boleh dimakan. Mereka dihantar untuk pemprosesan industri.

Tempat besar, atau cuff, yang telah disebutkan berkaitan dengan tempat kecil, adalah pembentukan koloni besar acuan pada cangkang. Telur dengan kecacatan sedemikian dimusnahkan.

Fatamorgana- ini adalah telur yang tidak disenyawakan dengan embrio yang mati pada peringkat perkembangan kemudian, serta sisa pengeraman yang lain.

Jika anda mendapati ralat, sila serlahkan sekeping teks dan klik Ctrl+Enter.