Menu
Secara percuma
Pendaftaran
Rumah  /  Suhu basal/ Apa sup labu. Kejutkan semua orang dengan sup labu buatan sendiri: cepat, lazat! Resipi Eropah untuk sup labu, cepat dan lazat, sihat dan memuaskan

Apa sup labu. Kejutkan semua orang dengan sup labu buatan sendiri: cepat, lazat! Resipi Eropah untuk sup labu, cepat dan lazat, sihat dan memuaskan

Alexander Gushchin

Saya tidak boleh menjamin rasa, tetapi ia akan menjadi panas :)

kandungan

Hidangan berkrim yang serupa boleh didapati di mana-mana restoran di rumah mereka disediakan terutamanya untuk kanak-kanak. Walau bagaimanapun, orang dewasa juga boleh menikmati sup labu berkrim. Perkara utama ialah belajar cara memasaknya dengan betul, maka hidangan itu akan menjadi lazat, menyelerakan dan aromatik.

Cara membuat sup puri labu

Hidangan ini disediakan dalam variasi yang berbeza: hanya menggunakan labu sebagai komponen utama atau menggabungkannya dengan sayur-sayuran, cendawan, daging atau ikan lain. Ada yang memasak walaupun rasa sup dengan buah-buahan dan buah-buahan kering, santan, minuman beralkohol (wain, cognac, wiski, dll.), kacang dan biji bijan. Rempah-rempah yang sesuai untuk sup krim labu termasuk bijak, rosemary, oregano, lada merah, selasih, buah pelaga, paprika, kunyit, halia, dan buah pala.

Bagaimana untuk membuat sup puri labu? Ramai orang berminat dengan jawapan kepada soalan ini. Walaupun pelbagai resipi, sup puri labu mempunyai teknologi penyediaan yang sama: pertama, sayur-sayuran dibakar, direbus atau direbus, kemudian mereka digabungkan dengan sup dan dicincang menggunakan pengisar. Hasilnya adalah hidangan yang enak, kaya dengan vitamin, berkhasiat, rendah kalori. Walau bagaimanapun, agar sup puri labu memperoleh rasa yang menyenangkan, anda mesti mengikuti beberapa peraturan:

  • semua komponen mesti disediakan sepenuhnya, daging mesti dikeluarkan dari tulang dan dibongkar menjadi kepingan kecil;
  • Anda boleh meningkatkan rasa hidangan dengan menambah produk tenusu (keju, mentega, susu atau krim);
  • Anda boleh memanjangkan jangka hayat sup dengan merebusnya semula selepas menukar sayur-sayuran dan daging yang disediakan menjadi puri.

Resepi Sup Labu

Adalah diketahui bahawa labu adalah salah satu sayuran yang paling sihat dan harmoni dengan banyak buah-buahan lain. Penggunaan biasa membantu mengekalkan metabolisme normal, menggalakkan pergerakan usus yang baik, dan meningkatkan mood. Sup puree diet labu adalah pilihan yang ideal untuk orang yang ingin menurunkan berat badan, kerana hidangan sayur-sayuran menepukan badan dengan baik dan mempunyai kandungan kalori yang sangat rendah. Di bawah adalah resipi untuk sup labu berkrim yang ringkas dan cepat.

Dengan krim

Ciri unik hidangan ini adalah rasa yang terang dan boleh dikenali. Sup puri labu dari Yulia Vysotskaya boleh digabungkan dengan mana-mana bahan tambahan, jadi jangan takut untuk bereksperimen dan menambah sesuatu ke dalam resipi anda sendiri. Produk siap boleh disimpan di dalam peti sejuk untuk masa yang lama, jadi suri rumah yang sibuk boleh segera membuatnya dalam kuantiti yang banyak. Bagaimana untuk memasak sup labu?

bahan-bahan:

  • pulpa labu tanpa biji - 300 g;
  • bawang besar;
  • kentang - 2 pcs.;
  • ulas bawang putih;
  • krim - ½ sudu besar;
  • wain putih kering - 100 ml;
  • minyak zaitun - 2 sudu besar. l.;
  • sup ayam - 1 l;
  • halia kering dan parut - 1 sudu kecil;
  • rempah ratus lain.

Kaedah memasak:

  1. Kentang dikupas, labu dikupas, dipotong menjadi kiub.
  2. Cincang halus bawang merah dan bawang putih dan goreng bersama dalam kuali berdasar tebal selama 2-3 minit.
  3. Masukkan kentang dan labu ke dalam bekas, perang sebentar, tuangkan wain dan sup daging ke atas sayur-sayuran. Perasakan hidangan dengan halia dan rempah lain.
  4. Selepas 25 minit, bawa sup puri ke konsistensi yang diingini menggunakan pengisar/satukan. Tuangkan krim ke dalam campuran, rebus sup sekali lagi, hiaskan dengan herba, dan perasakan dengan krim masam.

Dengan ayam

Sup puri labu yang enak dan lazat dengan ayam adalah hidangan yang ideal semasa musim sejuk. Tidak ada rasa malu untuk menyajikan hidangan ini kepada tetamu, dan anda boleh melakukannya dengan betul dalam labu - ini akan memberikan sup berkrim rupa yang menarik. Tambahan yang sangat baik untuk sup ialah crouton bawang putih atau tomato, roti bakar atau keropok, yang masak dengan cepat. Bagaimana untuk memasak sup krim labu?

bahan-bahan:

  • fillet ayam - 0.5 kg;
  • selasih - 2 tangkai;
  • telur;
  • labu - sehingga 900 g;
  • biji labu;
  • dill - 1 tandan;
  • krim 33% - 1 sudu besar;
  • perasa

Kaedah memasak:

  1. Keluarkan kulit dari labu (ia mudah untuk mengupasnya dengan pisau, tetapi anda perlu melakukannya dengan nipis).
  2. Panaskan kepingan kecil buah dalam ketuhar gelombang mikro selama 5 minit atau rebus sehingga lembut. Selepas itu anda perlu mengisar sayur dengan pengisar.
  3. Pukul telur ke dalam campuran homogen fillet ayam (ia mesti dikisar secara berasingan dengan pengisar daging atau pengisar), tambah herba dan perasa.
  4. Rebus satu liter air / sup, bentuk bebola daging dari jisim yang terhasil, letakkannya ke dalam cecair mendidih dengan sudu.
  5. Rebus bebola daging selama 5 minit, kemudian masukkan puri labu dan masak hidangan selama 7 minit lagi.
  6. Tuangkan krim yang dipanaskan ke dalam kuali dan keluarkan dari dapur selepas beberapa minit, tanpa membenarkan sup mendidih.
  7. Panggang biji labu yang telah dikupas dan taburkannya ke atas sup puri lazat yang dituangkan ke dalam mangkuk.

Dalam periuk perlahan

Sup puri labu yang ringan dan berkhasiat, lazat, terang dalam periuk perlahan akan melindungi daripada blues musim luruh, mengenyangkan badan dengan bahan berguna. Hidangan ini menguatkan sistem imun dan membantu untuk kekal dalam keadaan baik, sementara penyediaannya mengambil masa yang minimum. Anda tidak boleh mencari makanan yang lebih sesuai semasa tempoh kekurangan vitamin. Di bawah ialah resipi untuk sup puri labu dalam periuk perlahan dengan foto.

bahan-bahan:

  • pulpa labu tanpa biji, kulit - 0.3 kg;
  • mentega - 50 g;
  • lobak merah;
  • minyak goreng;
  • bawang - 2 pcs.;
  • kentang - 4 pcs.;
  • krim lemak sederhana - 0.4 l.;
  • ulas bawang putih - 2 pcs.

Kaedah memasak:

  1. Potong sayur-sayuran yang telah dikupas.
  2. Pada peranti, aktifkan pilihan "Membakar", sapukan mangkuk dengan minyak dan letakkan bawang putih, bawang merah, lobak merah, pulpa labu dan kentang ke dalamnya. Tutup multicooker dengan penutup.
  3. Apabila isyarat berbunyi, peranti hendaklah ditukar kepada mod pemadaman.
  4. Selepas satu jam, campuran sayur-sayuran yang direbus hendaklah dituangkan ke dalam mangkuk lain dan dicampur dengan pengisar rendaman.
  5. Seterusnya, masukkan krim perlahan-lahan sambil terus memukul adunan. Jika sup puri pekat, cairkan dengan susu atau air rebus dan rebus semula.

Dengan keju

Oleh kerana sup labu mengandungi komponen larut lemak, adalah penting untuk meningkatkan penyerapannya oleh badan. Untuk tujuan ini, hidangan dicairkan dengan susu, mentega cair, dan krim. Gourmets, bagaimanapun, lebih suka sup puri labu dengan keju, dan anda boleh menggunakan pelbagai jenis. Pelbagai rempah membantu mendedahkan rasa bahan-bahan dalam hidangan sedemikian: lada hitam, daun bay, rosemary, sage, halia. Bagaimana untuk membuat sup puri labu?

bahan-bahan:

  • bawang besar;
  • ulas bawang putih - 3 pcs.;
  • pulpa labu - 0.7 kg;
  • rempah untuk dipilih;
  • krim 11% - 1 sudu besar;
  • krim masam rendah lemak - 4 sudu besar. l.;
  • minyak zaitun - 3 sudu besar. l.;
  • Keju Parmesan - 70 g.

Kaedah memasak:

  1. Cincang halus bawang dan bawang putih, goreng sayur-sayuran dalam kuali berdinding tebal (3 minit sudah cukup).
  2. Potong labu menjadi kiub kecil dan masukkan bawang merah dan bawang putih. Selepas 5 minit, tambahkan sedikit air ke dalam bahan apabila mendidih, kecilkan api dan masak labu sehingga lembut (ini mengambil masa purata 12 minit).
  3. Menggunakan pengisar, pukul bahan-bahan untuk konsisten pes, rebus campuran, tuangkan krim, perasakan dan simpan di atas dapur selama 3 minit.
  4. Selepas mengeluarkan kuali dari dapur, tutupnya, biarkan hidangan selama 20 minit, kemudian taburkan dengan keju parut (jika anda memilih jenis keju lain yang lebih lembut, untuk kemudahan, anda boleh membekukannya dahulu dan kemudian memarutnya).

Dengan udang

Tidak sukar untuk menyediakan hidangan sedemikian; resipi telah diuji berkali-kali oleh tukang masak, jadi anda tidak perlu risau tentang hasil rasa. Sup puri labu dengan udang harus dimasak menggunakan sup (ayam lebih baik, tetapi daging juga boleh digunakan), dan anda akan mendapat versi hidangan yang lebih memuaskan. Di bawah adalah penerangan terperinci dengan gambar cara menyediakan sup labu berkrim di rumah.

bahan-bahan:

  • mentol kecil;
  • labu tanpa biji, kulit - 0.4 kg;
  • minyak sayuran;
  • kentang - 2 pcs.;
  • krim - 1 sudu besar;
  • sup sayur-sayuran / ayam - 0.7 l;
  • udang kupas - 0.2 kg;
  • lada cili;
  • bulu bawang hijau - 3 pcs.;
  • perasa

Kaedah memasak:

  1. Pertama, potong sayur-sayuran: bawang menjadi kiub kecil, labu dan kentang menjadi besar.
  2. Sayur-sayuran diletakkan dalam kuali dengan minyak yang telah dipanaskan.
  3. Seterusnya, anda perlu tuangkan sup ke dalam sayur-sayuran, masak sehingga lembut, kemudian puri dan tuangkan krim.
  4. Sup puri labu dengan krim dibumbui dan direbus.
  5. Anda perlu memotong cili halus, goreng udang selama 3 minit, kemudian campurkan dengan lada dan biarkan di atas api selama beberapa minit lagi.
  6. Bawang hijau dicincang halus.
  7. Udang siap diletakkan di atas pinggan, dituangkan dengan sup krim labu, dan ditaburi dengan bawang hijau.

Dengan susu

Ini adalah hidangan cepat dan sangat sihat yang mudah dihadam dan mengandungi sedikit kalori. Sup puri labu siap sedia dengan susu boleh diperisakan dengan crouton/serbuk bawang putih, biji bunga matahari panggang, bijan, herba segar dan krim masam rendah lemak. Jika anda ingin memasak hidangan tanpa lemak, masak sup dengan sup sayur-sayuran, bukan sup daging.

bahan-bahan:

  • mentega cair - 50 g;
  • kentang - 0.4 kg;
  • pulpa labu - 0.5 kg;
  • daun bawang - 1 pc.;
  • rempah ratus;
  • susu - 0.5 l.

Kaedah memasak:

  1. Didihkan air, tambah kiub kecil kentang, garam cecair.
  2. Selepas 40 minit mendidih kentang, masukkan kepingan goreng labu dan daun bawang ke dalamnya. Masak sayur selama 10 minit.
  3. Apabila sup mendidih, tuangkan susu dan rebus semula cecair tanpa berhenti mengacau.
  4. Tuangkan bahan ke dalam mangkuk pengisar dan haluskan.

Dengan halia

Adalah diketahui bahawa labu adalah buah yang kaya dengan vitamin, mudah dihadam, jadi sangat penting untuk memasukkannya ke dalam diet kanak-kanak. Di samping itu, halia yang dimasukkan ke dalam hidangan memberikannya sifat antivirus, yang menjadikan sup lebih berharga untuk tempoh musim luruh-musim sejuk. Sup puri labu siap dengan halia dan krim kelihatan sangat menarik, mempunyai rasa yang halus, pedas, mengandungi jumlah minimum kalori, jadi ia sesuai bukan sahaja untuk makan tengah hari, tetapi juga untuk makan malam.

bahan-bahan:

  • lobak merah - 1 pc.;
  • akar halia segar - 30 g;
  • akar saderi kecil;
  • minyak zaitun segar - 2 sudu besar. l.;
  • pulpa labu - 0.4 kg;
  • mentol;
  • rempah ratus;
  • ulas bawang putih - 2 pcs.

Kaedah memasak:

  1. Mula-mula anda perlu membakar kepingan labu supaya ia menjadi wangi dan lembut.
  2. Cincang halus ulas bawang putih, cincang halus bawang besar, dan parut akar halia. Panaskan periuk dan goreng bahan yang disenaraikan dalam minyak.
  3. Masukkan labu, akar saderi, dan serpihan lobak merah ke dalam sayur-sayuran apabila ia keemasan.
  4. Tuangkan dalam segelas air masak, tutup bekas dengan penutup, biarkan makanan mendidih dengan api perlahan selama kira-kira 20 minit.
  5. Tuangkan sup ke dalam mangkuk yang berasingan, potong sayur-sayuran dengan pengisar. Satukan bubur yang terhasil dengan kuahnya, perasakan, dan rebus.

Dengan saderi

Ini adalah versi klasik sup labu Perancis. Kedua-dua akar dan batang saderi sesuai untuk penyediaannya. Adalah lebih baik untuk memilih labu yang tidak terlalu manis, oren terang - ini akan memberikan hidangan warna yang cantik. Walaupun fakta bahawa sup puri labu dengan saderi direbus dalam air, tanpa daging atau makanan laut, ternyata sangat berkhasiat dan memuaskan. Di bawah ini kami menerangkan secara terperinci dan dengan foto cara menyediakan sup labu tanpa lemak.

bahan-bahan:

  • kentang - 2 pcs.;
  • hijau;
  • pulpa labu - 0.6 kg;
  • lobak merah muda;
  • mana-mana saderi - 100g;
  • basil kering, oregano - ½ sudu teh;
  • mentol;
  • bijan;
  • minyak untuk menggoreng.

Kaedah memasak:

  1. Labu dikupas, biji dikeluarkan, dan dipotong menjadi kiub bersama kentang. Lobak merah, saderi dan bawang yang dikupas dipotong menjadi kiub kecil.
  2. Untuk mendedahkan sepenuhnya rasa sayur-sayuran, mereka terlebih dahulu digoreng dalam minyak ditapis selama 5-7 minit. Labu masuk ke dalam kuali dahulu, diikuti dengan kentang dan saderi (sayur-sayuran perlu dikacau dengan kerap). Lobak merah dan bawang ditambah terakhir.
  3. Selepas itu, komponen perlu direbus sehingga lembut, selepas perasakannya dengan rempah.
  4. Dalam periuk anda perlu mendidih air yang cukup untuk menutupi sayur-sayuran. Selepas itu, komponen goreng dipindahkan ke sini, bekas ditutup dengan penutup, dan api dikurangkan kepada minimum.
  5. Sup perlu dikeluarkan dari dapur apabila semua buah menjadi lembut.
  6. Bila sayur dah sejuk sikit, hancurkan guna blender. Hidangkan sup puri labu yang lazat ini ditaburkan dengan biji bijan dan herba segar.

Video

Menemui ralat dalam teks? Pilihnya, tekan Ctrl + Enter dan kami akan membetulkan semuanya!

Sup labu klasik adalah salah satu kegemaran saya, jadi saya sering melayan diri saya. Jika anda, seperti saya, juga peminat sup ringan, anda pasti akan menghargai resipi ini. Resipi dengan foto langkah demi langkah, saya cadangkan mencuba yang paling mudah. Ia juga yang paling lazat. Saya sangat suka gabungan rasa labu dan bawang putih, tetapi jika itu tidak mencukupi untuk anda, anda boleh ingat bahawa kecantikan oren ini digabungkan dengan banyak rempah dan herba yang berbeza - dengan buah pala dan halia, dengan selasih atau marjoram, dan walaupun dengan campuran lada ia akan menjadi sangat Halus. Oleh itu, saya cadangkan bermula dengan resipi mudah ini, dan kemudian, jika dikehendaki, bereksperimen dengan rasa dan aroma lain. Jangan lupa tentang krim - anda boleh menambahnya ke sup semasa menghidangkan - rasa hanya akan mendapat manfaat daripada ini!

bahan-bahan:

  • labu - 500 gram;
  • lobak merah - 1 keping besar;
  • Bawang - 1 kepala;
  • Minyak zaitun - 1 sudu teh;
  • Bawang putih - 1-2 ulas;
  • Air (lihat penerangan memasak untuk peraturan menambah air);

Untuk keropok:

  • roti atau baguette - 4 keping;
  • Herba Provencal - 1 sudu teh;
  • Minyak zaitun - ½ sudu teh;
  • Garam - secukup rasa;
  • Bawang putih kering - 1-2 secubit.

Untuk menyerahkan:

  • Krim - setengah gelas

Cara membuat sup labu klasik

Mari mulakan dengan menyediakan keropok. Adalah lebih baik untuk mengambil roti atau baguette semalam untuk membuat croutons; ia akan menjadi lebih mudah untuk memotongnya seperti yang anda perlukan. Potong ke dalam kiub atau bar, selepas itu anda perlu taburkan kepingan roti dengan bawang putih kering, herba Provençal, garam, dan juga perasakan dengan sedikit mentega. Saya mengeringkan keropok dalam ketuhar pada 110-130 darjah, menaburkannya pada lembaran penaik, ini mengambil masa purata 15-20 minit. Crouton hanya siap pada masa sup dimasak.


Sekarang anda perlu menyediakan sayur-sayuran. Untuk membuat sup, saya mengambil lobak merah, bawang, dan labu. Anda boleh menggunakan labu segar atau beku; tidak akan ada banyak perbezaan dalam rasa sup. Jika labu segar, maka anda hanya perlu mengupasnya dari bahagian berserabut dalam, serta dari kulitnya. Labu beku hanya perlu dicairkan dan dipotong menjadi kepingan.


Sekarang ambil kuali atau periuk, jika ia sesuai untuk menggoreng. Tuangkan sedikit minyak sayuran di sana, secara harfiah satu sudu besar, dan goreng semua sayur-sayuran dengan api yang rendah, kacau, selama 5-7 minit.


Kemudian isi dengan air supaya paras cecair lebih kurang 1-2 cm lebih tinggi daripada paras sayur-sayuran. Masak semuanya sehingga empuk - biasanya 15 minit sudah cukup untuk lobak merah dan labu menjadi lembut. Garam dan lada sulah segala-galanya secukup rasa.


Sekarang anda perlu memurnikan sup. Lebih mudah untuk melakukan ini menggunakan menara pengisar sup berubah menjadi jisim homogen dalam beberapa minit. Saya menambah bawang putih sekarang, selepas saya mengeluarkan kuali dari api. Bawang putih mempunyai aroma yang sangat halus dan menyenangkan; Saya tidak mahu kehilangannya apabila dipanaskan.


Semasa menghidang, tambah krim ke setiap pinggan sebagai pembalut. Taburkan setiap hidangan sup dengan crouton, biji labu kering atau rempah dan hidangkan.

Sup labu popular di semua benua, kerana hidangan ini berpatutan, mudah disediakan, dan juga sangat sihat. Sup labu, resipi mudah yang boleh dikuasai dalam beberapa minit, mempunyai kesan positif terhadap pencernaan, meningkatkan metabolisme, dan merangsang penyingkiran radionuklid dari badan. Dan ia, tentu saja, sangat lazat.

Pure sup labu

bahan-bahan:

  • Labu – 800 g Adalah lebih baik untuk memilih labu yang lebih kecil, ia lebih berair dan lebih manis.
  • Lobak merah – 300 g Ini adalah lebih kurang 3 lobak merah.
  • Bawang putih – 3 ulas.
  • Krim masam lemak tebal - 100 g.
  • Krim rendah lemak – 100 ml (kandungan lemak 10-15%).
  • Bawang - 100 g satu bawang besar atau dua yang kecil.
  • Minyak sayuran ditapis - 40 ml.
  • hijau. Dill, pasli, basil - pilih mengikut citarasa anda.
  • garam.
  • Lada.

Penyediaan:

  1. Kupas labu dan buang bijinya. Potong pulpa menjadi kiub kecil setebal 2-3 cm.
  2. Kupas lobak merah dan potong kepada empat bahagian memanjang. Potong suku yang terhasil menjadi kepingan 1-2 cm panjang.
  3. Potong bawang menjadi separuh cincin.
  4. Goreng bawang, lobak merah dan labu dalam minyak sayuran selama 8-9 minit, kacau.
  5. Letakkan sayur-sayuran dalam periuk dan tambah 1 liter air masak panas. garam. Masak hingga sayur empuk. Ini akan mengambil masa kira-kira 15 minit.
  6. Haluskan sayur-sayuran dalam pengisar.
  7. Tuangkan krim. Apabila sup mendidih, tutup api.
  8. Tuangkan sup ke dalam mangkuk, tambah krim masam dan taburkan dengan herba cincang ke dalam setiap mangkuk.

Sup labu dengan ayam

bahan-bahan:

  • Labu - 150 g.
  • Fillet ayam - 600 g.
  • Bawang - 1 keping (berdasarkan bawang bersaiz sederhana).
  • Lobak merah – 1 keping (carrot sederhana).
  • Lada benggala manis - 2 keping. Untuk kecantikan, anda boleh mengambil satu lada warna yang berbeza.
  • Bawang putih – 1 ulas.
  • Basil - 1 sudu kecil. Atau setengah tandan basil segar, dicincang halus.
  • Garam - 1 sudu kecil.
  • Lada.

Penyediaan:

  1. Kupas lobak merah dan potong menjadi kepingan nipis.
  2. Potong bawang kepada empat bahagian, dan kemudian cincang halus menjadi seperempat cincin.
  3. Kupas lada benggala dari biji, bilas dan potong ke dalam jalur nipis.
  4. Kupas labu dan buang bijinya. Potong pulpa menjadi kiub kecil setebal 2-2.5 cm.
  5. Potong ayam menjadi kepingan besar, masukkan air dan biarkan mendidih dengan api yang tinggi.
  6. Kemudian toskan air, bilas daging dari buih dan tuangkan dua liter air tawar ke atas ayam. Garam dan masak selama 15 minit.
  7. Masukkan labu, bawang besar, lobak merah. Teruskan memasak sehingga sayur-sayuran empuk sepenuhnya.
  8. Masukkan lada sulah, selasih (boleh tambah perasa lain dan herba secukup rasa), masukkan garam secukup rasa. Rebus selama 2-3 minit lagi. Tutup api, tutup kuali dengan tudung. Biarkan ia curam selama 5-10 minit. Semasa menghidangkan, anda boleh meletakkan satu sudu krim masam pada setiap pinggan.

Sup labu dengan kacang tin

bahan-bahan:

  • Labu - 500 g.
  • Kacang putih dalam tin - 300 g.
  • Tomato – 400 g Pada musim sejuk, anda boleh mengambil yang dalam tin dengan jus.
  • Bawang - 1 bawang sederhana atau separuh besar.
  • Saderi - 1 tangkai.
  • Bawang putih – 1 ulas.
  • Minyak sayuran ditapis (bunga matahari atau zaitun) - 30 ml.
  • Sup sayur-sayuran - 1.5 l. Anda boleh menggunakan sup lain - daging, ayam. Untuk sup vegetarian, sup boleh digantikan dengan air, tetapi kemudian rasa akan menjadi agak "kosong".
  • Hijau - 1 tandan.
  • garam.
  • Lada.

Penyediaan:

  • Kupas labu, keluarkan biji, potong pulpa menjadi kiub setebal 1.5-2 cm.
  • Potong tangkai saderi menjadi kepingan kira-kira 5 mm tebal.
  • Hiris nipis bawang menjadi suku cincin.
  • Cincang bawang putih sehalus mungkin.
  • Gosok tomato melalui penapis. Gunakan tomato dalam jus mereka sendiri bersama dengan cecair.
  • Goreng saderi dalam minyak sayuran selama 2 minit, kacau.
  • Masukkan bawang putih dan bawang besar. Goreng selama 4-5 minit lagi.
  • Masukkan labu dan tomato bersama jus. Reneh selama 4-5 minit.
  • Tuangkan kuahnya dan masukkan garam. Masak dengan api perlahan sehingga labu empuk.
  • Toskan cecair dari kacang. Masukkan kacang, lada, reneh selama 4-5 minit.
  • Masukkan garam secukup rasa, kacau, biarkan tertutup selama 5-10 minit.
  • Semasa menghidangkan, taburkan sup dengan herba cincang halus.

Sup cendawan dengan omelet labu

bahan-bahan:

  • Champignons segar - 350 g Jika dikehendaki, anda boleh mengambil cendawan lain.
  • Lobak merah - 1 keping.
  • Labu - 200 g.
  • Telur ayam segar - 2 keping.
  • Minyak sayuran ditapis - 1 sudu besar.
  • Mentega – 50 g Memberikan kelembutan istimewa kepada sup.
  • Pati kentang - 1 sudu besar. Diperlukan untuk omelet.
  • Kentang - 300 g.
  • Krim masam - 1 sudu besar. Gunakan krim masam rendah lemak.
  • Gula - 0.5 sudu kecil.
  • hijau. Mana-mana yang anda pilih mengikut citarasa anda sendiri.
  • garam.
  • Lada.

Penyediaan:

  1. Kupas labu dari kulit dan biji, parut pada parut kasar.
  2. Goreng labu dalam satu pertiga mentega sehingga ia menjadi lembut. Ini akan mengambil masa kira-kira 10 minit.
  3. Pukul telur perlahan-lahan. Tambah kanji, garam, lada, gula dan labu kepada mereka. Campurkan segala-galanya sehingga jisim homogen diperolehi.
  4. Tambah krim masam dan campurkan semuanya lagi.
  5. Goreng telur dadar daripada jisim yang terhasil dalam mentega.
  6. Potong omelet siap menjadi jalur 1-1.5 cm lebar.
  7. Kupas lobak merah, potong separuh memanjang dan potong separuh bulatan nipis.
  8. Potong bawang kepada empat bahagian dan kemudian potong menjadi jalur nipis.
  9. Basuh champignons, kupas, potong ke dalam kepingan.
  10. Pertama goreng bawang dalam minyak bunga matahari selama 2-3 minit.
  11. Masukkan lobak merah. Lagi 3 minit untuk menggoreng.
  12. Masukkan cendawan cincang. Goreng sehingga gelap sedikit.
  13. Potong kentang menjadi kiub, tambah 2.5 liter air, garam dan masak selepas mendidih selama 10 minit.
  14. Masukkan tumisan cendawan, kacau dan reneh selama 5 minit lagi.
  15. Sekarang masukkan omelet labu ke dalam kuali. Kacau perlahan-lahan dan reneh selama beberapa minit selepas mendidih.
  16. Garam dan lada secukup rasa, tambah herba cincang.

Sup labu dengan bebola daging ayam

bahan-bahan:

  • Labu - 200 g.
  • Ayam (fillet) - 400 g.
  • Lada benggala - 1 keping. Anda boleh mengambil separuh lada warna yang berbeza - sup akan kelihatan lebih menarik.
  • Lobak merah – 1 keping (lobak merah bersaiz sederhana).
  • Bawang - 1 bawang sederhana atau separuh besar.
  • Telur ayam segar - 1 keping.
  • Minyak bunga matahari - 50 ml (dimurnikan).
  • Air - 2 l.
  • hijau.
  • garam.
  • Lada.

Penyediaan:

  1. Potong lobak merah ke dalam jalur.
  2. Potong lada manis menjadi jalur.
  3. Potong bawang menjadi cincin suku.
  4. Kupas labu, keluarkan biji, potong pulpa menjadi jalur.
  5. Juga potong kentang menjadi jalur.
  6. Goreng bawang, labu, lobak merah dan lada manis dalam minyak sayuran. Goreng, kacau, sehingga sayur-sayuran lembut.
  7. Lulus fillet ayam melalui penggiling daging dua kali.
  8. Masukkan garam, lada sulah, telur dan gaul.
  9. Bentuk bebola daging bulat daripada daging cincang yang terhasil. Basahkan tangan anda dengan air sejuk, supaya daging cincang tidak melekat padanya.
  10. Tuang dua liter air ke atas kentang, masukkan garam dan masak sehingga separuh masak. Pastikan anda mengeluarkan sebarang buih yang muncul di permukaan.
  11. Masukkan bebola daging ke dalam kentang.
  12. Apabila bebola daging terapung ke permukaan, masukkan goreng. Selepas mendidih, masak bertutup selama 7-8 minit.
  13. Masukkan garam dan lada secukup rasa, tambah herba cincang, kacau dan biarkan sup mendidih selama beberapa minit.

Ingat - labu yang paling lazat beratnya tidak lebih daripada 5 kg. Labu yang terlalu besar akan menjadi bertali dan tawar. Dan lebih kecil ia, lebih manis, kecuali buah-buahan yang belum masak. Beri perhatian kepada ekor - ia mesti kering sepenuhnya, ini adalah jaminan pematangan labu yang baik. Untuk rasa dan manfaat yang lebih ketara, sup boleh ditaburkan dengan biji labu cincang semasa dihidangkan.

Buah yang sihat seperti labu berjaya digunakan dalam masakan. Dalam salah satu artikel terdahulu anda boleh mengetahui, dan hari ini kita akan melihat resipi untuk membuat sup dari sayuran ini.

Kursus pertama yang dibuat daripada produk ini dianggap sebagai diet, oleh itu ia diserap dengan baik oleh badan kanak-kanak dan ditetapkan kepada orang yang mempunyai penyakit gastrousus.

Sesiapa sahaja boleh menyediakan sup puri, kerana proses ini sangat mudah. Sesetengah resipi hanya menggunakan labu, sementara yang lain menambah pelbagai sayur-sayuran dan rempah ratus. Kami akan melihat pilihan yang paling popular.

Hidangan ini dikaitkan dengan musim luruh, tetapi buah-buahan disimpan sepanjang tahun, jadi anda boleh menyediakan sup puri labu pada bila-bila masa. Kami memerlukan produk yang berpatutan dan sedikit masa lapang.

bahan-bahan:

  • 1 labu;
  • 2 lobak merah;
  • 2 ulas bawang putih;
  • 1 bawang;
  • Krim masam secukup rasa.

Persediaan

Pertama sekali, kupas dan bilas bawang, lobak merah dan bawang putih dalam air sejuk. Potong sayur-sayuran menjadi kepingan sewenang-wenangnya dan goreng selama 5 minit dalam sedikit minyak. Jangan lupa kacau secara berkala.

Kupas labu. Potong separuh dan keluarkan bijinya. Kemudian potong buah menjadi kiub bersaiz sederhana.

Masukkan labu ke baki sayur-sayuran, tambah satu liter air dan masak sehingga masak sepenuhnya. Pada peringkat seterusnya, kisar sayur-sayuran menggunakan pengisar, tambah garam, tambah lada dan beberapa sudu krim masam jika dikehendaki.

Didihkan lagi jisim sayuran dan keluarkan dari dapur. Anda boleh segera tuangkan ke dalam pinggan.

Hidangkan bersama biji labu atau crouton. Semasa memasak, jika dikehendaki, tambah buah pala, yang akan menambah rasa asli.

Cara membuat sup labu yang lazat dengan ayam

Hidangan cecair ini bukan sahaja akan mempelbagaikan diet biasa anda, tetapi juga meningkatkan kesihatan anda. Anda tidak akan menghadapi sebarang kesulitan dengan penyediaan, kerana proses itu sendiri agak mudah. Sup akan berguna untuk orang dewasa dan kanak-kanak.

bahan-bahan:

  • 500 g labu;
  • 500 g ayam;
  • 3 kentang;
  • 2 lobak merah;
  • 5 sosej;
  • ½ kepala bawang;
  • Rempah-rempah dan garam meja mengikut keutamaan.

Persediaan

Masukkan ayam ke dalam periuk dan masukkan air. Letakkan di atas penunu dan masak sehingga masak sepenuhnya. Masukkan rempah dan garam. Keluarkan ayam yang telah direbus, potong-potong dan masukkan semula ke dalam kuali bersama sayur-sayuran cincang, kecuali labu. Masak selama 15 minit.

Pada peringkat seterusnya, buang labu ke dalam kuali dan masak selama kira-kira seperempat jam. Sayur-sayuran harus menjadi lembut. Selepas ini, tuangkan hampir semua kuah ke dalam bekas yang berasingan.

Kisar sayur-sayuran dalam periuk dengan pengisar rendaman, kemudian tuangkan sup. Letakkan sup di atas dapur dan biarkan mendidih. Jika dikehendaki, hiaskan hidangan dengan sosej.

Anda tidak perlu menggunakan kepingan ayam dan hanya membuat sup berasaskan kuahnya. Hidangkan panas, kerana apabila hidangan dipanaskan semula, ia kehilangan rasa.

Sup puri labu mengikut resipi klasik

Pilihan terbaik untuk makan tengah hari yang sihat. Sup bukan sahaja lazat, tetapi juga rendah kalori. Ia boleh disediakan dalam beberapa minit sahaja, jadi perhatikan pilihan tradisional ini.

bahan-bahan:

  • 1 kg labu dikupas;
  • 4 ulas bawang putih;
  • 2 bawang;
  • 600 ml air atau sup sayur-sayuran;
  • 2 sudu besar minyak bunga matahari;
  • 200 ml krim;
  • Lada dan garam secukup rasa.

Persediaan

Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng bawang cincang di dalamnya. Masak sehingga perang keemasan.

Pada peringkat seterusnya, masukkan bawang putih cincang dan kiub labu ke dalam bekas dan isi semuanya dengan sup atau air. Juga jangan lupa masukkan garam dan lada sulah. Masak lebih kurang 20 minit sehingga labu lembut.

Kisar kandungan kuali dengan pengisar rendaman, tuangkan krim dan campurkan semuanya dengan teliti.

Hidangkan segera dengan crouton atau kepingan roti. Jika dikehendaki, anda boleh taburkan hidangan dengan biji atau pala.

Sup labu berkrim dengan krim dan keju

Labu disimpan untuk tempoh yang lama, jadi anda boleh menggunakan resipi hebat ini pada bila-bila masa. Hidangan itu ternyata lembut dan memuaskan.

bahan-bahan:

  • 1.5 kg labu;
  • 4 kentang bersaiz sederhana;
  • 2 lobak merah;
  • 4 bawang;
  • 200 ml krim;
  • Keju keju secukup rasa;
  • 1 sudu kecil kunyit;
  • 2 sudu kecil kari;
  • Garam dan lada panas tanah secukup rasa;
  • Akar pasli;
  • Akar saderi.

Persediaan

Pertama, mari kita sediakan labu. Kami memotong buah menjadi dua bahagian, keluarkan biji daripadanya dan letakkan dalam bentuk ini dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 darjah selama satu jam.

Untuk menyediakan sup sayur-sayuran, potong akar pasli dan saderi. Letakkannya dalam periuk, isi dengan air sejuk, tambah sedikit garam. Selepas mendidih, masak sayur akar selama setengah jam.

Dalam periuk berdinding tebal, panaskan minyak bunga matahari dan goreng bawang cincang di dalamnya sehingga telus.

Sekarang masukkan lobak merah yang dicincang ke dalam bekas. Apabila sudah digoreng, masukkan kiub kentang ke dalam sayuran.

Isi kandungan kuali dengan sup sayur-sayuran yang disediakan. Masak sehingga sayur masak sepenuhnya.

Keluarkan pulpa dari labu yang dibakar menggunakan sudu dan tambahkannya ke seluruh produk.

Menggunakan pengisar rendaman, kisar semua bahan hingga menjadi puri. Tuangkan jumlah krim yang diperlukan dan tambah rempah.

Sup yang lazat sudah siap, tuangkan ke dalam mangkuk bahagian dan hidangkan.

Taburkan kepingan keju di atasnya. Untuk menambah rasa asli pada hidangan, tambahkan sekeping bacon, udang atau tomato kering. Selamat makan!

Bagaimana dengan cepat menyediakan sup labu dengan semolina

Labu sesuai dengan semolina. Hidangan ini lebih mengingatkan bubur daripada sup, semuanya bergantung pada jumlah cecair. Ia akan sangat berguna untuk kanak-kanak.

bahan-bahan:

  • 200 g labu;
  • 2 sudu kecil semolina;
  • 200 ml susu;
  • Gula dan garam;
  • Mentega.

Persediaan

Potong kulit labu, keluarkan biji dan potong halus. Kemudian letakkan kuali susu di atas dapur, dan apabila mendidih, masukkan kepingan labu. Masak selama seperempat jam.

Langkah seterusnya ialah tuangkan semolina ke dalam kuali. Kandungan kuali hendaklah dikacau secara berkala untuk mengelakkan hidangan daripada hangus. Masukkan juga sedikit gula dan garam.

Masak sup dengan api perlahan selama kira-kira 20 minit. Pada masa ini ia akan memperoleh keadaan homogen. Hidangkan dengan sekeping mentega.

Hidangan yang sihat dan diperkaya siap dalam beberapa minit sahaja. Selamat makan!

Resipi sup dari Yulia Vysotskaya

Jika anda suka cara penyampai TV popular itu memasak. Kemudian saya menawarkan pilihan memasaknya. Tonton video di mana Julia bercakap secara terperinci tentang semua peringkat:

Eksperimen jika anda mahu. Jangan takut untuk menambah rempah dan perasa yang menepati citarasa anda. Perkara utama ialah memahami asas penyediaan hidangan cecair. Sudah tentu, penyampai melakukan segala-galanya dengan pantas, seolah-olah dia tergesa-gesa, tetapi semua peringkat boleh difahami.

Sup labu dan zucchini pemakanan

Orang yang cuba menjaga kesihatan mereka lebih suka hidangan rendah kalori yang mudah dihadam. Sup krim labu halus adalah ringan, tetapi cukup mengenyangkan. 100 g mengandungi hanya 30 kalori.

bahan-bahan:

  • 0.5 kg labu;
  • 0.5 kg zucchini;
  • 1 bawang;
  • 1 lobak merah;
  • 2 sudu besar pes tomato;
  • 0.5 sudu besar garam.

Persediaan

Jom sediakan semua produk yang diperlukan supaya mudah dicapai jika ingin menyediakan sup krim dalam masa yang singkat. Pertama, tuangkan sup ayam atau sayur ke dalam kuali dan letakkan di atas dapur. Jika anda ingin mengurangkan kandungan kalori hidangan, anda boleh memasaknya di dalam air.

Kupas lobak merah, bilas dengan air dan potong bentuk sewenang-wenangnya. Masukkan ke dalam kuah apabila mendidih. Potong bawang menjadi separuh cincin dan masukkan ke dalam kuali apabila cecair dengan lobak merah mendidih lagi. Masak selama kira-kira lima minit.

Kupas zucchini dan labu dan potong kiub bersaiz sederhana. Letakkan dalam periuk dengan baki sayur-sayuran.

Pada peringkat seterusnya, tambah garam dan pes tomato. Jika mahu, gunakan pelbagai rempah. Selepas mendidih, masak sup selama kira-kira 15 minit.

Keluarkan kuali dari dapur dan kisar hidangan menggunakan pengisar rendaman.

Tuangkan sup ke dalam mangkuk dan hidangkan. Hiaskan dengan herba segar. Jika anda masak dengan air, masukkan sekeping kecil mentega.

Sup labu dengan udang dan halia

Resipi asal untuk membuat sup labu klasik. Terima kasih kepada penambahan rempah dan udang, rasa yang unik diperolehi. Isi rumah anda akan meminta anda membuat hidangan ini lagi dan lagi.

bahan-bahan:

  • 1 kg labu;
  • 2 bawang;
  • Udang mengikut keutamaan;
  • 2 lobak merah;
  • 2 ulas bawang putih;
  • 1 sudu besar kari;
  • Minyak zaitun;
  • Parmesan;
  • 30 g akar halia.

Persediaan

Kupas dan potong labu dan lobak merah. Potong bawang menjadi separuh cincin.

Panaskan minyak dalam kuali dan goreng hirisan bawang putih di dalamnya sehingga perang keemasan, kemudian angkat.

Pada peringkat seterusnya, masukkan sayur-sayuran yang disediakan ke dalam kuali dan goreng selama 5-10 minit. Selepas ini, tambah rempah, tambah air dan masak di bawah tudung tertutup selama kira-kira seperempat jam.

Letakkan sayur-sayuran yang telah direbus dalam mangkuk pengisar dan kisar sehingga halus.

Tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam periuk, letakkan di atas dapur dan biarkan mendidih. Tetapi langkah ini adalah pilihan, jadi anda boleh melangkaunya.

Tuangkan sup ke dalam mangkuk, masukkan udang rebus dan keju parut.

Hidangan itu ternyata sangat lazat. Pastikan anda mencuba resipi ini. Dan jangan takut untuk bereksperimen dengan menambah rempah dan herba yang berbeza.

Resipi Sup Hikmat Labu dan Biji Popi

Sup pintar sudah biasa kepada ramai orang dari zaman kanak-kanak Soviet. Asal usul nama ini tidak diketahui dengan tepat. Terdapat beberapa pilihan untuk menyediakan hidangan ini. Video akan membincangkan salah satu kaedah mudah.

Sesetengah pakar mencatatkan bahawa hidangan ini mengandungi bahan-bahan yang membantu meningkatkan daya ingatan dan aktiviti otak.

Menyediakan sup puri labu dengan kentang

Mana-mana suri rumah, walaupun tanpa pengalaman, boleh menyediakan sup krim yang sihat dan berkhasiat. Kami memerlukan produk mudah yang boleh didapati pada bila-bila masa sepanjang tahun.

bahan-bahan:

  • 400 g labu dikupas;
  • 3 ulas bawang putih;
  • 3 kentang;
  • 2 lobak merah;
  • 1 bawang;
  • 200 ml krim kelapa;
  • daun salam;
  • garam;
  • Sekumpulan pasli;
  • Pala, kayu manis, halia pilihan.

Krim kelapa boleh digantikan dengan susu biasa.

Persediaan

Kami mengupas semua sayur-sayuran yang diperlukan dalam jumlah yang ditentukan, kemudian memotongnya menjadi kepingan yang agak besar, kerana kami masih perlu memotongnya.

Panaskan minyak dalam bekas dan goreng bawang di dalamnya sehingga perang keemasan. Kemudian kami meletakkan semua sayur-sayuran lain ke dalamnya, isi dengan air, tambah daun bay dan masak sehingga lembut. Semua produk harus menjadi lembut. Masak selama kira-kira 20 minit dengan api sederhana.

Selepas masa yang ditetapkan berlalu, masukkan bawang putih dan halia cincang, krim kelapa, dan rempah jika dikehendaki. Menggunakan pengisar rendaman, puri sup sehingga halus.

Tambah herba cincang dan sedikit krim ke setiap pinggan jika anda tidak menjalani diet penurunan berat badan.

Sup labu berkrim - masak dalam periuk perlahan

Terima kasih kepada peralatan dapur moden, proses penyediaan pelbagai hidangan dipermudahkan. Anda boleh membuat sup labu dengan cepat dan tanpa banyak usaha. Tonton video untuk arahan. Sudah tentu, mod bergantung pada model multicooker, tetapi prinsip umum akan jelas kepada anda.

Saya cuba mengumpul dalam artikel ini resipi paling mudah untuk membuat sup labu yang lazat. Sayuran ini mudah disimpan, jadi anda boleh meninggalkannya di pantri pada musim gugur dan menggunakannya untuk tujuan yang dimaksudkan pada bila-bila masa.

Sihat, cerah, aromatik, pemakanan - itu sahaja daripada sup krim labu! Lihat pilihan resipi kami dan pilih yang terbaik.

  • 500 g labu;
  • 300 g kentang;
  • 1 keping bawang;
  • 1 sudu besar. l. minyak sayuran;
  • 1 sudu kecil. halia;
  • 1.5 gelas susu;
  • 100 g keropok gandum;
  • garam, rempah - secukup rasa.

Basuh kentang dan labu, kupas dan potong kiub kecil.

Kupas bawang dan potong halus. Hidupkan multicooker ke mod "Menggoreng" dan goreng bawang dalam minyak sayuran selama 5 minit.

Masukkan kentang, labu, rempah ke bawang dan tuangkan air mendidih supaya ia sedikit menutupi sayur-sayuran. Garam dan masak dalam mod "Rebus" selama 15 minit. Parut halia pada parut sederhana dan tambahkannya ke sayur-sayuran yang disediakan.

Toskan kuahnya. Pukul adunan yang terhasil dalam pengisar sehingga puri.

Kembalikan sayur-sayuran ke dalam periuk perlahan dan cairkan dengan susu panas. Panaskan dalam mod "Sup" selama 10 minit.

Hidangkan sup puri labu yang disediakan dalam periuk perlahan dengan crouton.

Resipi 2: sup labu berkrim dengan krim (langkah demi langkah)

  • Labu dikupas - 1 kg.
  • Bawang - 100 g.
  • Mentega - 20 g.
  • Sup sayur-sayuran - 1 l.
  • Bawang putih - 1 ulas
  • Krim - 150 ml.
  • Zira - 0.3 sudu kecil.
  • Rempah - secukup rasa
  • Garam - secukup rasa

Untuk sup puri labu mengikut resipi klasik, anda perlu mengupas labu, potong inti dan potong kiub dengan sisi kira-kira 2-3 sentimeter.

Kupas dan potong bawang.

Masukkan mentega ke dalam kuali yang dipanaskan. Letakkan kiub labu dan bawang di sana.

Goreng labu dan bawang dengan api sederhana selama lima minit, jangan lupa kacau sekali-sekala. Terima kasih kepada penggorengan ringan ini, sup akan menjadi lebih kaya dengan rasa.

Panaskan sup dalam periuk (saya sentiasa mempunyai sup beku di dalam peti sejuk) dan tambah kandungan kuali kepadanya: labu goreng dan bawang.

Didihkan semuanya, kecilkan api dan reneh selama dua puluh minit sehingga sayur-sayuran lembut.

Masukkan lada, garam, bawang putih yang dikupas dan dicincang, jintan halus. Sudah tentu, anda tidak perlu meletakkan jintan putih, tetapi saya sangat mengesyorkannya!

Keluarkan kuali dari api dan gunakan pengisar rendaman untuk mengubah adunan menjadi puri halus. Jika anda tidak mempunyai pengisar sedemikian, anda boleh mengisar segala-galanya dalam mangkuk pengisar dengan memindahkan sayur-sayuran dan sup ke dalamnya.

Panggang biji labu dalam kuali kering.

Tuangkan sup puri labu klasik ke dalam mangkuk dan taburkannya dengan pasli, tambahkan beberapa biji. Hidangkan segera dan nikmati!

Selera makan yang baik dan sup yang lazat!

Resipi 3, mudah: sup labu tulen dengan sayur-sayuran

Semua sayur-sayuran digoreng sedikit terlebih dahulu dan kehalusan ini memberikan rasa unik sepenuhnya kepada hidangan. Cubalah dan nilaikan sendiri.

  • 800 g pulpa labu segar atau beku
  • 2-3 lobak merah
  • 3 biji kentang sederhana
  • 1 biji bawang besar
  • mentega untuk menggoreng
  • sekumpulan dill
  • garam, lada hitam tanah
  • 1-2 ulas bawang putih
  • 2 tangkai saderi (pilihan), kali ini saya masak tanpanya

Basuh kentang, kupas, potong ke dalam kiub. Letakkan 1 sudu besar pada kuali yang dipanaskan. l. atau lebih sedikit mentega, anda boleh menambah sedikit minyak sayuran. Letakkan kentang dan goreng sehingga perang keemasan.

Letakkan kentang siap dalam kuali kosong di mana kita akan memasak sup puri labu. Dan tambah lagi mentega dan sedikit minyak sayuran ke dalam kuali, masukkan labu yang telah dikupas dan dipotong dadu dan juga goreng sehingga perang keemasan, kemudian pindahkan ke kuali bersama kentang.

Untuk menyediakan sup puri, saya menggunakan labu beku siap sedia, dipotong menjadi kepingan kecil. Sebenarnya, jika anda membuat sup daripada labu mentah, anda tidak perlu memotongnya terlalu kecil, memotongnya seperti kentang, atau lebih besar.

Sekarang kupas bawang dan potong ke dalam kiub kecil. Tumis dalam mentega sehingga telus.

Kupas lobak merah, parutnya pada parut kasar, masukkannya ke dalam kuali dengan bawang dan teruskan goreng dengan api kecil selama 5-7 minit, kacau sekali-sekala.

Masukkan bawang dan lobak merah ke dalam kuali dengan kentang dan labu. Jika anda suka rasa saderi, anda boleh menambah dua tangkai, dipotong dadu halus, ke dalam kuali pada ketika ini.

Tuangkan air mendidih ke atas kandungan kuali tepat di atas paras sayur-sayuran. Masukkan garam, masak sehingga mendidih dan masak dengan api perlahan sehingga sayur-sayuran empuk. Ini tidak mengambil masa yang lama, kerana semua sayur-sayuran kami telah digoreng.

Apabila sayur sudah siap, kisar isi kuali dengan pengisar rendaman, kemudian biarkan mendidih lagi.

Masukkan bawang putih cincang, lada sulah, kacau, rasa, dan tambah garam jika perlu.

Matikannya. Biarkan sup mendidih selama 15-20 minit.

Apabila menghidangkan, letakkan dill yang dicincang halus pada setiap pinggan, dan juga tawarkan sebiji lemon yang dipotong menjadi empat. Ditaburi dengan jus lemon di atasnya, sup puri labu rasanya sangat lazat. Saya meminjam kehalusan ini dari Turki, di mana, seperti yang anda ketahui, sup disediakan terutamanya dalam bentuk puri. Di mana-mana kafe, anda ditawarkan lemon secara lalai, atau anda hanya mengambilnya sendiri berhampiran mesin tunai, di mana kuarters lemon sentiasa terletak di sebelah roti yang dihiris.

Resipi 4: Sup Labu Berkrim Pantas

  • labu - 500 gr.
  • kentang - 2 besar
  • lobak merah - 2 besar
  • bawang - 1 besar
  • pala (kisar) - 1 sudu teh
  • krim berat - 100 ml atau susu - 200 ml
  • garam, lada - secukup rasa
  • oregano kering (atau mana-mana herba aromatik pilihan anda) - untuk dihidangkan

Kupas sayur-sayuran dan potong kiub besar. Biarkan sayur masak selama setengah jam hingga satu jam.

Air boleh dituangkan ke dalam kuali penuh atau supaya ia meliputi sayur-sayuran sebanyak 5 cm.Ketebalan sup kita akan bergantung pada jumlah air.

Semasa sayur masak, cincang halus bawang dan goreng hingga kekuningan. Saya melakukan ini, seperti biasa, dengan minyak sapi.

Asingkan sayur-sayuran siap dari sup (anda boleh memasukkannya ke dalam mangkuk yang dalam) dan puri mereka dengan pengisar rendaman, selepas menambah bawang.

Sup krim kami hampir siap, yang tinggal hanyalah menambah susu atau krim, pala kisar untuk rasa piquancy dan rempah ratus. Campurkan semuanya dengan baik, letakkan api, biarkan mendidih dan matikan.

Apabila menghidangkan, anda boleh taburkan sup krim labu dengan mana-mana herba wangi (ia dijual dalam beg siap pakai di mana-mana pasar raya di jabatan rempah ratus) mengikut citarasa anda. Saya menggunakan oregano kering.

Resipi 5: sup labu berkrim dengan bawang putih (foto langkah demi langkah)

  • Labu 650 g
  • Bawang putih 2 gigi
  • Minyak zaitun 1 sudu besar. l
  • Mentega 10 g
  • Bawang besar 1 keping
  • Kentang 1 keping
  • Sup ayam 0.5 l
  • Air 0.25 l

Panaskan ketuhar hingga 200 gr. Potong 650 g pulpa labu menjadi kepingan besar dengan sisi kira-kira 3 cm Letakkan dalam satu lapisan di atas loyang. Letakkan 2 ulas bawang putih yang belum dikupas di sana. Garam dan lada sulah secukup rasa. Siram dengan minyak zaitun.

Bakar selama 20-30 minit sehingga masak. Labu harus menjadi lembut.

Cairkan mentega dalam periuk. Masukkan sebiji bawang besar yang dicincang halus. Masak, kacau, sehingga lembut.

Kemudian masukkan kentang bersaiz sederhana, dikupas dan dicincang kasar. Masak, kacau, selama beberapa minit lagi.

Masukkan air rebusan dan air. Didihkan dan reneh, bertutup, selama 15 minit sehingga kentang empuk.

Masukkan labu panggang dan bawang putih, diperah dari kulitnya. Didihkan dan angkat dari api.

Haluskan sup menggunakan pengisar rendaman. Hidangkan dengan herba, krim masam, krim atau keju. Selamat makan!

Resipi 6: cara membuat sup krim labu (foto)

  • Labu - 350-400 g
  • Krim (sebarang kandungan lemak) - 100 ml
  • Bawang - 1 pc.
  • Tomato - 1 pc.
  • Garam dan lada hitam - secukup rasa
  • Lada merah kisar - secukup rasa
  • Minyak sayuran - 2 sudu besar.
  • Bawang putih - 2 ulas

Mulakan dengan memotong labu menjadi kepingan kecil.

Panaskan minyak sayuran dalam periuk dan goreng bawang cincang dan bawang putih dengan api perlahan selama lima minit. Jika bawang besar, maka anda perlu mengambil separuh sahaja;

Panaskan tomato dengan air mendidih dan buang kulitnya. Anda boleh mengambil satu tomato sederhana atau beberapa tomato ceri.

Masukkan labu dan tomato ke dalam bawang dan kacau. Pada peringkat ini, anda boleh menambah sedikit lada merah yang dikisar jika anda suka lebih pedas. Biarkan mendidih dengan api sederhana selama 15 minit, kacau sekali-sekala.

Tuangkan air masak panas ke dalam kuali supaya ia meliputi semua sayur-sayuran. Masak sehingga labu lembut.

Apabila labu masak, tapis kuahnya ke dalam mangkuk melalui penapis dan biarkan sayur-sayuran di dalam kuali.

Dengan menggunakan pengisar, haluskan labu.

Tambah satu sudu sup dan pukul semuanya lagi.

Sekarang tuangkan krim dan campurkan semuanya lagi. Jika sup terlalu pekat, tambahkan lagi kuahnya.

Kembalikan kuali ke dapur dan biarkan mendidih. Garam dan lada sulah secukup rasa.

Resipi 7, langkah demi langkah: sup puri sayuran dengan labu

Salah satu variasi sup labu yang sihat dan lazat ialah sup labu berkrim halus dengan krim. Krim dalam resipi ini melembutkan rasa sayur-sayuran, memberikan struktur sup rasa baldu dan beberapa kelembutan istimewa. Rasa labu tidak dirasai sama sekali; sup ini boleh disediakan untuk seisi keluarga, menambah apa yang mereka suka ke dalam pinggan semua orang. Bagi lelaki, tambah bacon goreng dan perasakan sup dengan lada panas untuk kanak-kanak, tambah keropok dan biji labu untuk diri sendiri, tambah sekeping ayam rebus, herba - secara umum, pilih apa yang anda suka;

Sayur-sayuran lain ditambah kepada sup labu berkrim dengan krim, resipi yang ditawarkan labu tidak akan diasinkan dalam resipi ini. Kentang akan menjadikan sup lebih berkhasiat dan memuaskan (dengan cara ini, mereka boleh dikecualikan atau digantikan dengan saderi dalam kuantiti yang lebih kecil), lobak merah dan bawang akan menambah rasa mereka sendiri dan menambah variasi. Sup disediakan dengan air, tetapi anda boleh memasaknya dengan sup sayur-sayuran atau ayam.

  • labu (pulpa yang dikupas) - 400 g;
  • kentang - 2 pcs (atau sekeping akar saderi);
  • bawang - 1 besar atau 2 kecil;
  • lobak merah - 1 keping;
  • air atau sup - 1-1.2 liter;
  • mana-mana minyak sayuran - 2-3 sudu besar. sudu;
  • krim (kandungan lemak 10-15%) - 200 ml;
  • garam - secukup rasa;
  • rempah - pilihan anda;
  • sayur-sayuran, crouton, bacon goreng - untuk menghidangkan sup.

Sayur-sayuran akan digoreng ringan, dan supaya mereka tidak menyerap banyak minyak, kami tidak akan memotongnya dengan sangat halus. Potong bawang menjadi kiub saiz sederhana. Potong lobak merah ke dalam bulatan tebal, potong besar dua atau empat bahagian.

Potong labu dan kentang (akar saderi) menjadi kiub bersaiz sederhana.

Panaskan minyak dalam kuali atau kuali dengan bahagian bawah dan dinding tebal. Letakkan bawang di dalamnya dan tumis sehingga lembut, tanpa keperangan.

Masukkan kepingan labu dan gaul. Goreng labu selama 7-8 minit, kacau supaya bawang tidak hangus. Api tidak kuat, labu perlu direbus dalam minyak, melembutkan sedikit.

Tuangkan kentang dan kepingan lobak merah ke dalam kuali. Goreng (reneh) dalam minyak selama beberapa minit sehingga lobak merah dan kentang menyerap minyak yang tinggal. Pastikan kacau, kentang mungkin melekat di bahagian bawah.

Tuangkan air atau sup ke atas sayur-sayuran rebus, hampir tidak menutupinya dengan cecair. Garam secukup rasa. Masak sayur-sayuran pada mendidih rendah tentukan kesediaan dengan melihat kentang. Jika kentang mudah pecah apabila ditekan, ia sudah siap.

Tutup api dan sejukkan sup sedikit. Menggunakan pengisar tepat di dalam kuali, kisar semuanya menjadi puri pekat yang homogen. Atau keluarkan sayur-sayuran dengan sudu berlubang, masukkan ke dalam gelas pengisar, dan potong. Kembali ke kuali dengan sup, kacau segera, sup harus menjadi tebal dan licin, tanpa ketulan.

Letakkan sup labu pada api yang sangat perlahan dan panaskan. Tuangkan krim apa-apa kandungan lemak ke dalam sup panas dan segera kacau dengan sudu. Kami memanaskan sup krim, biarkan ia hampir mendidih, tetapi jangan biarkan ia mendidih supaya krim tidak mengental. Tutup api, tutup sup dan biarkan ia duduk di atas dapur selama kira-kira lima minit.

Semasa sup sedang mendidih dan mendapat rasa, goreng hirisan nipis daging dalam kuali kering sehingga garing. Keringkan kiub roti (dalam kuali atau dalam ketuhar), potong herba, keluarkan rempah. Tuangkan sup labu berkrim ke dalam mangkuk, tambahkan apa yang pemakan anda suka pada setiap mangkuk, dan jemput semua orang ke meja. Selamat makan!

Resipi 8: Sup Krim Labu dengan Turki dan Krim

  • Labu masak - 1 kg
  • Turki tanpa tulang - 400 gram
  • Krim (20-30%) - 100 ml
  • Mentega - 40 gram
  • Bawang - 1 bawang
  • Minyak zaitun - 2 sudu besar. sudu
  • Lada
  • Kunyit

Pertama sekali, cincang halus bawang. Adalah lebih baik untuk tidak menggunakan bawang ungu manis Crimean untuk resipi, tetapi daun bawang atau bawang merah adalah sempurna, seperti bawang.

Selepas itu bawang goreng dalam mentega atau minyak zaitun supaya ia tidak terbakar, tetapi memperoleh warna emas yang indah dan menjadi lembut.

Sekarang giliran labu pula. Kulit keras dipotong dan dipotong mengikut keselesaan. Bahagian dalam labu dibersihkan sedikit dengan pisau dan dibebaskan daripada biji.

Cara paling mudah untuk menyediakan sup krim adalah dari labu, dicincang menjadi kiub kecil.

Mereka diletakkan dalam kuali bersama-sama dengan bawang yang telah disediakan dan diisi dengan jumlah air yang sangat kecil. Kemudian labu dibiarkan mendidih bersama kunyit. Anda perlu menambah sedikit garam. Masak labu hingga empuk.

Sebaik sahaja sayur-sayuran musim luruh melembutkan, tuangkan krim ke dalamnya dan biarkan di atas dapur selama beberapa minit sahaja.

Ayam belanda dibebaskan dari tulang kecil dan besar, kulit dan dicincang menjadi kiub yang sangat kecil.

Sekarang goreng ayam belanda dalam minyak zaitun. Ia cepat terbalik, menghalang daging lembut daripada terbakar. Garam dan lada ayam belanda secukup rasa.

Kemudian labu tulen dalam pengisar, menambah sedikit krim jika perlu kepada konsistensi yang diingini. Sup krim tidak boleh terlalu nipis, tetapi juga tidak membawanya ke puri tebal. Letakkan kepingan ayam belanda yang telah digoreng di atas. Sup sudah siap. Selamat makan!