Lada benggala jeruk tanpa pensterilan. Acar lada panas untuk musim sejuk

Apakah sayuran berair dan lazat yang paling sering kita fikirkan apabila kita ingin membuat salad? Bukankah ia sesuatu yang kita mula fikirkan apabila merancang persiapan untuk musim sejuk sejurus selepas itu, tetapi dalam pelbagai bentuk? Saya agak pasti kebanyakan kita akan segera memikirkan lada benggala. Terdapat begitu banyak hidangan lazat yang boleh anda sediakan dengannya, tetapi tidak kurang cara untuk menyediakan lada loceng untuk musim sejuk. Resipi terbaik boleh mengambil masa yang lama untuk dikumpulkan daripada saudara-mara, rakan-rakan, kenalan dan Internet, tetapi saya akan membuat koleksi resipi kecil saya sendiri untuk anda. Yang sama adalah resipi terbaik dan paling lazat untuk saya.

Hari ini kita akan mengekalkan lada loceng untuk musim sejuk dalam beberapa cara yang terbukti dan sangat lazat.

Lada loceng jeruk untuk musim sejuk - resipi penyediaan langkah demi langkah

Orang mempunyai citarasa yang berbeza, tetapi saya pasti bahawa ramai di antara anda boleh bersetuju dengan saya bahawa jeruk adalah salah satu jenis pengawetan sayuran yang paling lazat. Marinades biasanya sangat aromatik dan pedas, dengan masam ringan dan rempah, bawang putih, herba. Anda akan menjilat jari anda. Nah, saya mempunyai tempat yang lembut untuk mereka. Atas sebab ini, saya paling kerap memerap lada benggala untuk musim sejuk.

Jika anda belum mencuba lada jeruk lagi, anda akan rugi. Dan walaupun sayur-sayuran jeruk lain adalah lebih biasa di rak kedai, tiada siapa yang akan menghalang kami daripada membuat sendiri hidangan dan snek yang menakjubkan ini.

Untuk lada loceng jeruk anda perlu:

• lada benggala manis - 3 kg,
• cuka 9% - 1 gelas,
• gula - 0.5 cawan,
• garam - 2 sudu besar,
• bawang putih - 1 kepala,
• daun bay - 8-10 daun,
• pasli segar - sekumpulan besar,
• lada lada - 1 sudu teh,
• ulas - 6-8 pcs.

Lada merah dan kuning yang berisi adalah yang terbaik untuk penjerukan. Lada yang berdinding terlalu nipis tidak akan sesedap. Buah-buahan boleh diambil dari sebarang saiz, kerana ia masih paling mudah untuk memotongnya untuk dimasukkan ke dalam balang. Dengan cara ini kapasiti setiap balang lada jeruk akan menjadi maksimum.

Penyediaan:

1. Basuh lada. Keluarkan tangkai dan potong inti dengan biji. Ia akan menjadi lebih mudah untuk melakukan ini jika anda memotong lada separuh memanjang.

2. Potong lada menjadi jalur lebar. Setiap separuh boleh dipotong menjadi 2 atau tiga bahagian, bergantung kepada saiz lada.

3. Tuang 600 ml air ke dalam periuk besar. Tuangkan segelas cuka dan minyak sayuran di sana, tambah semua gula dan garam sekaligus. Hidupkan dapur dan biarkan perapan masa depan mendidih.

4. Letakkan kepingan lada ke dalam perapan mendidih, tunggu sehingga cecair mendidih lagi dan reneh sayur-sayuran selama 10 minit di bawah tudung, kacau sentiasa.

Lada benggala harus melembutkan sedikit, tetapi tidak menjadi masak sepenuhnya. Lada jeruk sangat baik dengan sedikit rangup.

5. Sediakan balang untuk pengetinan. Tin dengan isipadu 1 atau 0.5 liter adalah sesuai.

Adalah lebih baik untuk mensterilkannya terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, anda boleh memanaskannya di dalam ketuhar, merebusnya dalam kuali air, menahannya di atas stim, atau memasukkannya ke dalam ketuhar gelombang mikro dengan air dan biarkan ia mendidih.

Untuk membuat lada loceng aromatik dan sedikit pedas untuk musim sejuk, kami meletakkan "rempah" kami di bahagian bawah balang yang disterilkan. Letakkan 3-4 ulas bawang putih dalam setiap satu, potong setiap dua, 1-2 tangkai pasli, 2 daun bay, 5 biji lada dan 1-2 ulas.

6. Sekarang masukkan lada panas yang baru direbus ke dalam balang. Lakukan ini seketat mungkin dan jangan takut untuk mengerut atau melipat kepingan lada. Apabila anda telah meletakkan semua lada, tuangkan perapan dari kuali sehingga ke tepi balang. Lada akan terus diperap di dalamnya.

7. Skru pada penutup balang atau gulungkannya dengan mesin. Balikkan balang ke atas penutup dan bungkusnya dengan tuala tebal sehingga ia sejuk sepenuhnya.

Dalam beberapa bulan, lada seperti itu akan menjadi sangat lazat dan akan menjadi tambahan yang bagus untuk diet musim sejuk anda dengan sayur-sayuran. Ia akan menjadi hidangan sampingan yang sangat baik atau pembuka selera untuk meja percutian.

Adalah lebih baik untuk menyimpannya di tempat yang sejuk, seperti bilik bawah tanah atau peti sejuk.

Lada loceng untuk musim sejuk dalam sos madu - resipi dengan foto

Lada loceng untuk musim sejuk dengan madu adalah sangat mudah, tetapi pada masa yang sama resipi lazat. Lada berubah menjadi manis, rangup dengan masam. Sangat luar biasa kerana madu akan menambah rasa yang tersendiri. Pada pendapat saya, madu sangat sesuai dengan lada benggala pada masa yang sama melengkapkan kemanisannya dan menetapkannya dengan baik. Mana-mana rempah dengan rasa yang kuat tidak ditambah kepada perapan ini, yang meninggalkan peluang madu untuk mendedahkan rasa dan rasa lada. Resipi sangat sesuai untuk pelbagai persiapan musim sejuk.

Untuk pengetinan, saya paling kerap mengesyorkan mengambil balang yang jumlahnya tidak terlalu besar, terutamanya jika keluarga anda tidak terlalu besar dan balang lada yang terbuka perlu disimpan lama di dalam peti sejuk. Mengapa mempertaruhkan kesihatan anda sekali lagi, dan berasa kasihan dengan makanan itu. Setuju, jika anda mahu lebih, anda sentiasa boleh membuka dua balang kecil. Tetapi adalah mustahil untuk mengekalkan yang besar di belakang.

Juga, apabila anda memasak sesuatu untuk kali pertama, buat kuantiti yang kecil untuk mencuba. Lagipun, apa yang disukai oleh seseorang mungkin tidak menepati citarasa orang lain.

Setelah menguji resipi ini pada diri saya sendiri, saya cuba membuat beberapa balang lada dan madu.

Untuk menyediakan anda perlu:

• lada benggala - 1 kg,
• madu - 4 sudu besar,
• cuka 9% - 4 sudu besar,
• minyak sayuran - 3 sudu teh,
• garam - 2 sudu teh,
• lada hitam - 1 sudu teh,
• biji ketumbar - 1 sudu teh.

Penyediaan:

1. Basuh lada benggala dan potong kepada dua bahagian. Keluarkan inti bersama tangkai. Bilas mana-mana benih yang tinggal.

2. Potong lada menjadi kepingan yang lebih kecil. Potong setiap separuh memanjang menjadi 2 atau 3 bahagian. Jika lada sangat tebal, seperti dalam kes saya, anda juga boleh menggunakan 4. Perkara utama ialah membuat kepingan yang akan mudah dimakan kemudian.

3. Bungkus kepingan lada padat ke dalam balang yang bersih dan disterilkan. Isikan mereka sepenuhnya dengan lada. Cuba jangan tutup balang yang tidak penuh; ia tidak akan disimpan lama kerana jumlah udara yang banyak. Adalah lebih baik untuk menyediakan baki lada secara berbeza, seperti membuat salad segar daripadanya.

4. Sekarang rebus cerek dan tuangkan air mendidih ke atas lada dalam balang. Isi balang hingga penuh, tutupnya dengan penutup yang disterilkan dan biarkan selama 10 minit.

5. Kini tiba masanya untuk menyediakan perapan. Ambil periuk kecil atau senduk. Tuangkan madu ke bahagian bawah, tambah garam, lada sulah dan biji ketumbar. Sila ambil perhatian bahawa gula tidak ditambah, ia digantikan dengan madu.

6. Toskan air panas dari balang lada terus ke dalam periuk ini;

7. Didihkan bahan perapan dan tuangkan semula ke atas lada di dalam balang.

8. Selepas ini, skru penutup serapat mungkin. Periksa sama ada ia bocor. Kemudian balikkan balang dan bungkusnya dengan selimut atau tuala hangat. Dalam bentuk ini, balang mesti sejuk sebelum boleh disimpan.

Pembuka selera diperap yang sangat lembut dan pedas ini pasti menggembirakan anda pada malam musim sejuk yang panjang dengan rasa musim panasnya. Nikmati diri anda dan layan orang tersayang anda.

Lada benggala perap dalam minyak, gaya Kaukasia

Ini satu lagi resipi asal. Anda tahu bahawa kadang-kadang rempah dan kaedah memasak boleh mengubah sepenuhnya rasa hidangan. Ini adalah salah satu kes tersebut. Lada ternyata sangat aromatik dan lazat sehingga anda tidak akan dapat menariknya keluar dengan telinga.

Resipinya tidak rumit sama sekali, dan menambah banyak herba dan bawang putih hanya menjadikan lada benggala lebih enak untuk musim sejuk.

Lada benggala dalam sos tomato

Jika kita sedang mencari pelbagai pilihan yang lazat untuk menyediakan lada loceng untuk musim sejuk, maka adalah satu dosa untuk tidak mengingati betapa hebatnya rasa lada dan tomato digabungkan. Lecho kegemaran semua orang hanya dari kategori ini. Tetapi, jika anda ingin memasak bukan lecho, yang mana pelbagai jenis sayur-sayuran lain sering ditambah, tetapi hanya lada manis dalam jus tomato, maka resipi ini adalah tepat.

Kami akan menutup kepingan besar lada dalam sos tomato, yang akan menjadi snek musim sejuk pedas kami.

Untuk menyediakan lada benggala dalam tomato anda perlu:

• lada benggala - 5 kg,
• jus tomato tanpa garam - 3 liter,
• minyak sayuran - 1 cawan,
• garam - 2 sudu besar,
• gula - 0.5 cawan,
• cuka 9% - 6 sudu besar,
• rempah secukup rasa (lada lada dan lada sulah, daun bay, ulas, bawang putih).

Penyediaan:

1. Basuh lada benggala dengan air sejuk dan buang biji dan ekornya. Kemudian potong menjadi kepingan besar. Setengah atau suku lada, bergantung pada saiz sayuran.

2. Tuangkan jus tomato ke dalam periuk besar. Pilih bekas yang akhirnya sesuai dengan semua lada benggala.

Masukkan gula, garam, rempah ratus dan cuka kepada jus tomato. Ini akan menjadi perapan tomato kami. Anda boleh membeli jus yang dibeli di kedai, atau anda boleh membuatnya sendiri daripada tomato segar.

3. Apabila jus tomato mendidih, tambah minyak sayuran kepadanya, dan kemudian masukkan semua lada benggala. Kacau rata dan masak, kacau, selama 15 minit.

4. Letakkan lada panas yang baru direbus dalam jus tomato dengan ketat ke dalam balang yang telah disterilkan. Isikan jus hingga ke tepi dan skru pada penutup. Tudung juga mesti steril.

Selepas ini, terbalikkan balang dan pastikan penutupnya tidak bocor. Dalam bentuk terbalik ini, letakkan balang di atas meja dan bungkusnya dengan tuala terry. Biarkan ia sejuk, selepas itu anda boleh mengeluarkan lada benggala dan menyimpannya di tempat yang sejuk untuk musim sejuk.

Ia akan siap dalam beberapa minggu. Selamat makan!

Lada loceng panggang untuk musim sejuk

Anda mungkin berfikir bahawa kami belum cuba melakukan apa-apa dengan lada untuk mengekalkannya dengan lazat. Nah, sebagai contoh, kami belum menggorengnya lagi. Dan saya mesti memberitahu anda, ini adalah peninggalan besar, kerana lada loceng goreng untuk musim sejuk hanya perlu menutup sekurang-kurangnya satu balang untuk pelbagai yang lazat.

Anda tahu bahawa apabila digoreng, rasa lada berubah sedikit, dan kami akan cuba mengekalkannya untuk musim sejuk. Dan percayalah, kita akan berjaya, kerana resipi ini sangat mudah untuk disediakan. Malah, mungkin, lebih mudah daripada perapan standard.

Ibu saya pernah berkata bahawa ini adalah resipi untuk orang yang malas. Tetapi bagi kami ini bermakna kami tidak perlu berusaha lebih, dan kualiti produk yang lazat tidak akan merosot.

Anda memerlukan:

• lada loceng manis dari sebarang warna (sebaik-baiknya tidak besar) - 2.5 kg,
• bawang putih - 1 kepala,
• lada panas - 1 buah kecil,
• cuka 9% - 0.3 cawan,
• gula - 1 gelas,
• garam - 1 sudu besar,
• minyak sayuran untuk menggoreng.

Penyediaan:

1. Basuh lada kecil muda. Tidak perlu membersihkannya, kerana kami akan menggoreng dan memeliharanya sepenuhnya. Mereka mengatakan ini adalah rahsia rasa uniknya.

2. Tuangkan minyak ke dalam kuali dan goreng lada sulah sehingga perang keemasan. Jangan lupa terbalikkan supaya berwarna perang di semua sisi. Dengan cara ini, minyak akan memercik dan menembak banyak, jadi tutup dengan penutup atau skrin khas terhadap percikan minyak.

3. Sterilkan balang (atau balang) dengan penutup. Letakkan lada goreng dalam balang yang disediakan dalam lapisan, diselangi dengan bawang putih yang dicincang halus.

Lapisan lada, lapisan bawang putih, lapisan lada dan sebagainya.

4. Tuangkan garam dan gula terus ke dalam balang. Saya mempunyai satu balang besar tiga liter. Jika anda mengetin dalam beberapa balang, kemudian bahagikan jumlah garam dan gula (dan kemudian cuka) dengan bilangan balang yang telah anda isi dengan lada.

5. Sekarang rebus cerek atau kuali air. Isi balang dua pertiga penuh dengan air mendidih, tuangkan cuka ke dalam air, dan kemudian tambah nilai.

Garam, gula dan cuka akan bercampur betul-betul di dalam balang dan diagihkan sama rata ke atas semua lada. Terutama selepas masa sehingga balang disimpan sehingga musim sejuk. Jangan risau tentang ini, ini adalah kaedah yang terbukti.

6. Sekarang anda perlu membalikkan balang dan membungkusnya dengan pakaian hangat mengikut cara standard supaya ia sejuk perlahan-lahan.

Di sini kami mempunyai kaedah mudah kami untuk menyediakan lada benggala goreng untuk musim sejuk. Cubalah dan nikmati musim sejuk yang sejuk.

Nah, musim panas yang hangat dan cerah telah tiba ke kemuncaknya, tetapi masa untuk persiapan sedang berjalan lancar. Dan sekarang adalah musim untuk menuai terung, zucchini dan lada benggala. Keluarga kami sangat menyukai lada jeruk, dan kami memerapnya secara keseluruhan, tanpa memotong biji atau mengeluarkan tangkai, walaupun ramai yang akan mengatakan bahawa dengan memotong lada, lebih banyak lada akan masuk ke dalam balang. Dan anda akan betul, tetapi ada satu yang besar TETAPI, lada keseluruhan ternyata lebih berair. Apabila anda menggigitnya, jus atau perapan yang sangat lazat keluar daripadanya dan ini adalah kemuncak resipi kami hari ini.

Lada jeruk keseluruhan untuk musim sejuk

Lada jeruk akan kelihatan hebat di mana-mana meja di sebelah salad; walaupun meja perayaan Tahun Baru dengan pembuka selera seperti itu akan menjadi lebih cerah dan lebih cantik. Lada cili pedas dan bawang putih akan menambah rasa piquancy pada lada loceng jeruk, yang tidak boleh ditinggalkan untuk penyediaan ini. Jika anda telah menyerah kepada pujukan saya, maka mari kita mulakan menyediakan keseluruhan lada loceng jeruk untuk musim sejuk tanpa pensterilan.

Untuk menyediakan lada jeruk dalam minyak yang anda perlukan

bahan-bahan:

• Lada benggala - 1 kg,
• Air 2-3 liter,
• Gula pasir - 0.5 cawan,
• Garam (kasar) - 2 sudu besar. sudu,
• Minyak sayuran (dimurnikan) - 0.5 cawan,
• Bawang putih 8-10 ulas,
• cili api - 1 keping,
• Cuka (pati 70%) - 1 sudu besar. sudu,
• Kacang allspice 10 - 15 keping,
• Lada hitam 10 - 20 keping,
• Lada hitam dikisar secukup rasa dan keinginan.

Proses memasak:

Sebelum anda mula menyediakan lada, jaga bekas di mana anda akan meletakkan sayur-sayuran. Sebaik-baiknya, ini adalah balang dua liter, tetapi mungkin mereka yang mempunyai balang satu setengah liter, lada juga akan kelihatan cantik di dalamnya. Bilas balang dengan teliti dengan soda penaik atau detergen pinggan mangkuk. Kemudian sterilkan balang dalam apa jua cara yang sesuai untuk anda: dalam ketuhar, periuk perlahan, atau menggunakan cincin khas di atas kuali.

Lada loceng perlu dibasuh dan buah-buahan yang utuh dan kuat harus dipilih. Sekarang lengkapkan diri anda dengan garpu dan cucuk setiap buah di beberapa tempat supaya perapan masuk ke dalam lada dan menjadikannya lebih berair.

Kupas bawang putih dan potong menjadi kepingan nipis. Basuh cili api dan potong nipis. Letakkan beberapa biji kacang hitam dan lada sulah dalam setiap balang. Masukkan beberapa hirisan bawang putih dan 2-3 keping lada panas di sana.

Letakkan lada benggala yang disediakan dalam periuk yang dalam dan isi dengan air sejuk sehingga ia menutupinya sepenuhnya. Letakkan di atas api dan biarkan mendidih. Setelah air mendidih, keluarkan kuali dari api. Keluarkan lada dari air dengan berhati-hati menggunakan garpu dan letakkan di dalam balang; Isi balang hingga ke atas, tunggu sebentar, lama-kelamaan lada semua akan dipadatkan dan kemudian anda boleh menambah beberapa biji lada lagi ke dalam balang.

Masukkan garam, gula pasir, mentega ke dalam air di mana lada telah direbus dan biarkan mendidih. Jika mahu, anda boleh menambah lada hitam untuk rasa. Sebaik sahaja bahan perapan mula mendidih, masukkan satu sudu besar pati cuka dan tunggu sehingga mendidih sepenuhnya.

Tuangkan perapan mendidih ke dalam balang lada. Segera tutup dengan penutup dan gulung dengan kunci pengetinan. Balut balang lada benggala jeruk dalam selimut hangat dan biarkan ia terbalik sehingga ia sejuk sepenuhnya. Kemudian pindahkannya ke tempat yang sejuk, dan pada musim sejuk nikmati snek yang lazat dan enak!
Pada pendapat saya, ini adalah salah satu resipi paling mudah untuk menyediakan lada loceng untuk musim sejuk. Ngomong-ngomong, anda boleh mencuba penjerukan buah lada panas dengan cara ini. Saya akan gembira jika resipi hari ini berguna kepada anda! Semoga berjaya dengan persiapan dan selera makan anda!

Terima kasih kepada Slavyana untuk resipi dan foto langkah demi langkah.

Anda mungkin suka resipi lada panas jeruk ini:

Salam sejahtera, Anyuta.

Untuk penjerukan, pilih sayur-sayuran berdaging dan berair: ini akan menjadikan penyediaan lebih enak. Dan untuk menjadikannya cantik, gunakan lada dengan warna yang berbeza.

Selepas jahitan, balang perlu dibalikkan, dibalut dengan benda panas tebal dan dibiarkan sejuk sepenuhnya.

Lada ternyata sangat wangi, sederhana manis dan sangat lazat.

bahan-bahan

• 1½ kg lada benggala (berat sayur-sayuran yang dikupas);
• 500 ml air;
• 100 ml minyak sayuran;
• 65 ml cuka 9%;
• 150 g gula;
• 1 sudu besar garam;
• 5 kacang allspice;
• 1–2 daun salam.

Persediaan

Lada ini diperap khusus untuk pemadat. Hanya keluarkan sayur-sayuran dari balang, susun di antara mereka, dan sediakan hidangan seperti biasa.

bahan-bahan

• 1½–2 kg lada benggala (kira-kira 12–15 sayur sederhana);
• kira-kira 2 liter air;
• 2 sudu besar garam;
• 1 sudu besar gula;
• 3 sudu besar cuka 9%.

Bahan-bahannya adalah untuk balang 3 liter.

Persediaan

Keluarkan biji dan batang dari lada. Potong bahagian atas supaya senang untuk memasukkan sayur-sayuran kemudian.

Letakkan lada dalam balang bersih. Untuk muat lebih banyak, masukkannya ke dalam satu sama lain. Isi balang dengan air mendidih hingga penuh, tutup dengan tudung dan biarkan selama setengah jam.

Tuangkan air infused ke dalam periuk dan masukkan garam dan gula. Biarkan mendidih dan masak selama 2 minit lagi.

Tuangkan cuka dan air garam mendidih ke dalam lada dan gulungkan balang.

Madu menjadikan lada lebih manis, lebih aromatik dan lebih enak.

bahan-bahan

• 700 ml air;
• 120 g;
• 80 ml minyak sayuran;
• 50 ml cuka 9%;
• 1 sudu besar garam;
• 9 biji lada hitam;
• 3 kuntum bunga cengkih kering.

Bahan-bahannya adalah untuk 3 ½ liter balang.

Persediaan

Keluarkan biji dan batang dari lada dan potong memanjang menjadi jalur panjang.

Tuangkan air ke dalam kuali, masukkan madu, minyak, cuka, garam, lada hitam dan bunga cengkih. Kacau, masak perapan sehingga mendidih dengan api yang tinggi.

Letakkan lada dalam kuali, kacau dan biarkan mendidih lagi dengan api sederhana. Kemudian kurangkan dan masak selama 3-4 minit lagi. Lada akan kekal rangup sedikit. Tetapi jika anda memasak selama beberapa minit lagi, ia akan menjadi lebih lembut.

Letakkan sayur-sayuran dalam balang yang disterilkan. Jika ada bahan perapan masuk ke dalam, kembalikan ke dalam kuali. Didihkan cecair, tuangkan ke atas lada dan tutup dengan penutup.

Letakkan kain di bahagian bawah kuali bersih dan letakkan lada di sana. Tuangkan air suam ke dalam kuali supaya ia menutup balang sehingga ke penyangkut. Didihkan air dengan api perlahan, sterilkan balang selama 15 minit dan tutup.

Anda tidak perlu menghabiskan banyak masa dan usaha untuk menyediakan makanan ringan yang lazat ini. Ia akan melakukan kerja utama untuk anda.

bahan-bahan

• 1 kg lada benggala (berat sayur-sayuran yang dikupas);
• 100 ml minyak sayuran;
• 6 biji lada hitam;
• 4 ulas bawang putih;
• 2 sudu teh garam;
• 4 sudu besar gula;
• 4 sudu besar cuka 9%;
• kira-kira ½ liter air.

Bahan-bahannya adalah untuk 2 ½ liter balang.

Persediaan

Keluarkan batang dan biji dari lada dan potong setiap sayuran menjadi separuh atau empat bahagian memanjang. Lapik loyang dengan foil dan sapukan minyak di atasnya.

Letakkan lada pada lembaran penaik dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 220 ° C selama 30-35 minit. Jika sayur mula hangus, kacau perlahan-lahan. Keluarkan lada panggang dari ketuhar dan biarkan ia sejuk sedikit selama beberapa minit.

Letakkan 3 biji lada hitam, 2 ulas bawang putih yang dihiris, 1 sudu teh garam dan 2 sudu besar gula dan cuka di bahagian bawah setiap balang yang disterilkan.

Letakkan lada dalam balang dan isi dengan air mendidih hingga penuh. Tutup balang dan goncang perlahan untuk membubarkan perasa.

Kemuncak snek yang sudah asli ini ialah sayur-sayuran dijeruk dalam jus tomato.

bahan-bahan

• 1½ kg lada benggala;
• 1½ kg kubis;
• 1 lobak merah besar;
• 2½ sudu besar garam;
• 1 liter jus tomato;
• 75 ml cuka 9%;
• 200 ml minyak sayuran;
• 100 g gula.

Bahan-bahannya adalah untuk 4 balang 1 liter.

Persediaan

Potong bahagian atas lada dan keluarkan bijinya. Potong kubis halus dan parut lobak merah pada parut kasar.

Campurkan kubis, lobak merah dan 1 sudu besar garam. Ingat dengan tangan anda dan biarkan selama 15-20 minit. Kemudian sumbat lada dengan campuran sayuran.

Tuangkan jus tomato, cuka dan minyak ke dalam kuali dan masukkan garam dan gula. Didihkan dengan api besar. Letakkan lada sumbat dalam kuali lain dan tuangkan perapan mendidih ke atasnya.

Didihkan, kecilkan api dan reneh selama kira-kira 20 minit. Letakkan lada dalam balang yang disterilkan, tutup dengan perapan dan gulung.

Kedua-dua pilihan makanan ringan mudah disediakan dan mempunyai rasa yang sangat terang dan tidak dapat dilupakan. Lada yang diperap "gaya Itali" disediakan daripada lada panggang dan diperap sebahagiannya dalam jus mereka sendiri. Rasa pilihan snek ini adalah berdasarkan gabungan nota "berasap" lada bakar, herba, bawang putih dan minyak zaitun. Pembuka selera ini boleh dihidangkan dalam masa beberapa jam. Lada ternyata aromatik, berair, lembut dan sangat lazat.

Pilihan snek kedua - lada jeruk rangup - mempunyai set komponen yang serupa, pada pandangan pertama. Terdapat beberapa rempah ratus dan bawang putih dan herba yang memberikan aroma hidangan dan rasa piquancy, tetapi proses memasak adalah berbeza dengan ketara dan memberikan hasil yang sama sekali berbeza. Lada kekal sedikit rangup dan mempunyai rasa pedas dan pedas.

Setiap pilihan adalah baik dengan caranya sendiri. Cuba dan pilih mana yang paling anda suka!

Sediakan bahan mengikut senarai.

Mari kita mulakan dengan persediaan Lada jeruk cepat Itali. Basuh lada dengan teliti dan letakkan di atas lembaran penaik dalam satu lapisan.

Cucuk lada di beberapa tempat dengan garpu, letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180-190 darjah dan bakar selama 30 minit, sehingga tanda hitam muncul. Selepas 15 minit, balikkan lada untuk memastikan masak sekata.

Letakkan lada panggang dalam beg, tutup rapat dan biarkan selama 15 minit lagi - ini akan memudahkan untuk mengupas lada.

Kupas lada dan potong menjadi jalur, toskan jus yang terkumpul dan simpan untuk perapan.

Cincang halus basil dan herba segar secukup rasa, potong bawang putih menjadi kepingan. Masukkan bawang putih dan herba ke dalam kepingan lada.

Untuk perapan: tambah 1-2 sudu besar kepada jus lada bakar yang dikumpul. cuka wain dan 3-4 sudu besar. minyak zaitun.

Tuangkan perapan yang disediakan ke atas lada. Masukkan lada hitam kisar dan garam secukup rasa.

Campurkan semuanya dengan teliti dan sejuk sepenuhnya. Dan kemudian tutupnya dengan ketat dan letakkan di dalam peti sejuk selama 5-6 jam, atau lebih baik lagi, semalaman.

Lada perap Itali segera sedia!

Saya akui, pilihan ini adalah kegemaran saya. Ia mengandungi kedua-dua lada jeruk itu sendiri dan perapan wangi, yang lazat walaupun hanya direndam dengan sekeping roti. Dalam keluarga saya, pembuka selera ini jarang dibiarkan curam. Dibumbui dengan selasih, jus lemon dan bukannya cuka, dilengkapi dengan kepingan keju feta atau keju feta - lada "kurang acar" ini sudah terasa sangat enak. Dan jika anda masih membiarkannya dibancuh, adalah mustahil untuk menjauhkan diri anda daripadanya!

Sekarang mari sediakan versi kedua pembuka selera - Lada Acar Rangup Segera. Kaedah penyediaan makanan ringan ini mengambil masa lebih lama, kerana lada perlu diperap selama sehari.

Untuk menyediakan pembuka selera, keluarkan biji dari lada dan potong menjadi empat atau jalur. Jalur kecil lada akan diperap sedikit lebih cepat.

Potong bawang menjadi separuh cincin. Dan bawang putih - dalam kepingan. Juga cincang halus herba segar. Dan secara pilihan tambahkan 1/3 atau separuh lada panas yang dicincang.

Untuk menyediakan perapan: ukur air ke dalam periuk, tambah daun lava, bunga cengkih, gula, garam dan tuangkan minyak bunga matahari.

Didihkan bahan perapan, rasa dan tambah garam dan gula secukup rasa jika perlu. Tutup api dan tuangkan cuka.

Satukan komponen yang disediakan. Tuangkan perapan panas ke atas lada dan sayur-sayuran dan campurkan semuanya dengan teliti.

Tutup bekas dan gunakan tekanan ringan. Biarkan perapan sejuk sepenuhnya dan kemudian masukkan ke dalam peti sejuk. Dalam sehari, pembuka selera akan sedia untuk dirasai.

Lada jeruk segera sedia! Selamat makan!

Lada jeruk adalah penyediaan yang sangat lazat untuk musim sejuk yang akan menghiasi meja anda dengan indah. Setiap orang mempunyai resipi mereka sendiri untuk lada jeruk. Sesetengah orang lebih suka kaedah lama nenek mereka, yang lain mencipta kaedah mereka sendiri. Walau apa pun, menyediakan lada benggala adalah alasan yang baik untuk menggembirakan keluarga anda dengan membuka satu atau dua balang pemuliharaan yang indah ini. Lada jeruk mempunyai rasa yang unik dan unik. Di laman web kami, anda akan menemui resipi lazat untuk snek yang indah ini. Nikmati dan gembirakan orang yang anda sayangi pada musim sejuk dengan hidangan yang menarik ini, dan resipi mudah dengan foto langkah demi langkah akan membantu anda menyediakan!

Resipi terbaik dengan gambar

Catatan Terkini

kerescan - 17 Jul 2015

Anda mungkin telah menyediakan atau mencuba sayur jeruk ini. Tetapi adakah anda telah mencuba lada jeruk dengan madu? Bagaimana dengan kembang kol? Saya suka membuat banyak persediaan buatan sendiri baru setiap musim menuai. Seorang rakan sekerja memberi saya resipi lazat, luar biasa dan mudah untuk mengetin dengan madu dan cuka. Saya cadangkan anda cuba membuat persediaan sedemikian.