Salad bit dengan pes tomato untuk musim sejuk. Salad untuk musim sejuk dari bit resipi yang paling lazat

Salad dengan bit untuk musim sejuk: resipi untuk penyediaan yang lazat

2.9 (58.81%) 67 undian

"Vinaigrette" dan "kot bulu" legenda dari sayur akar membuatkan saya muak dengan pesanan itu. Oleh itu, baru-baru ini saya telah menyediakan salad bit untuk musim sejuk mengikut pelbagai resipi. Sayuran ini memberikan snek kemanisan dan rasa yang pelik, sesuai dengan rempah pedas dan wangi.

Sesetengah resipi menunjukkan bahawa anda perlu merebus bit sehingga separuh masak. Tanaman akar rebus nampaknya sedikit berair, jadi saya memasaknya secara berbeza:

• Saya membungkus buah-buahan yang dibasuh dalam beg plastik, menghantarnya ke ketuhar gelombang mikro selama 6-7 minit, dengan kuasa penuh. Saya biarkan unit berdiri seketika selepas isyarat untuk menghentikan operasi dan membuka pintu. Saya tidak tergesa-gesa untuk mengambil beg itu - terdapat banyak wap dan ia panas. Sebaik sahaja ia sejuk sedikit, saya mengeluarkan bit dan cuba perlahan-lahan dengan pisau tajam - jika ia melepasi dengan sedikit kesukaran ke tengah - sayur sedia untuk pergi. Sekiranya pisau itu ketat, saya menghantarnya semula ke ketuhar gelombang mikro dalam selofan selama 3-4 minit. Semuanya bergantung pada saiz buah dan kepelbagaiannya;
• sehingga saya mendapat ketuhar gelombang mikro, saya membakar bit untuk salad dan penyediaan dalam ketuhar pada suhu 180 darjah sehingga separuh masak. Saya menuangkan sedikit air pada lembaran penaik - 1-2 cm - dan menghantarnya ke ketuhar selama 20-30 minit. Ia juga bergantung pada saiz tanaman akar dan tahap kesediaan yang diingini.

Salad bit "Mimpi Musim Gugur"

Penyediaan yang sangat praktikal dan lazat untuk musim sejuk, sesuai untuk musim luruh, apabila sisa-sisa tanaman dituai dari taman, dan bit telah mendapat kekuatan dan vitamin dalam simpanan.

Resipi untuk 4 liter balang salad:

• 3 kg bit meja;
• 1 kg tomato yang sangat masak;
• 1 kg lada benggala kuning atau merah;
• 1 kg bawang (ringan);
• 1 hb. minyak ditapis;
• 2 sudu besar. l. garam meja (dengan bahagian atas);
• 2 sudu besar. l. gula pasir (dengan bahagian atas);
• 2 sudu kecil pati cuka (70%).

Cara saya memasak:

1. Saya membasuh semua sayur-sayuran dalam air yang mengalir. Saya mengeringkannya daripada cecair berlebihan pada tuala tebal.
2. Saya membakar atau merebus bit sehingga separuh masak, tuangkan dengan air sejuk dan keluarkan kulitnya.
3. Saya menggosok tanaman akar pada parut dengan lubang besar terus ke dalam bekas memasak.
4. Saya mengupas bawang dan memotongnya menjadi kepingan sederhana, menghantarnya ke cukur dari tanaman akar.
5. Dalam lada benggala, saya mengeluarkan tangkai, sekatan dan kotak benih. Saya meletakkannya dalam mangkuk biasa.
6. Saya memotong tomato menjadi kepingan kecil, campurkan dengan baki sayur-sayuran.
7. Masukkan gula, garam dan mentega, gaul lagi.
8. Saya menghantar seluruh jisim ke api, biarkan mendidih di bawah tudung.
9. Saya membuka kuali, mengurangkan keamatan haba kepada sederhana. Saya reneh jisim selama kira-kira 40 minit. Masa yang tepat bergantung pada tahap kesediaan bit, anda sentiasa boleh mencuba dan memasak.
10. Saya menambah intipati, simpan salad di bawah tudung selama 10 minit lagi.
11. Semasa asid merendam semua komponen, saya mensterilkan balang di dalam ketuhar atau gelombang mikro.
12. Saya meletakkan snek yang telah siap dalam bekas panas dan segera menggulungnya.
13. Saya menghidupkan makanan dalam tin pada substrat, membungkusnya dengan hangat.
14. Saya menyimpannya untuk penyimpanan apabila balang benar-benar sejuk.

Kosong sedemikian untuk kegunaan masa depan boleh disimpan di dalam bilik bawah tanah dan dalam keadaan pangsapuri bandar.

Salad bit dan kacang untuk musim sejuk "Sytny"

Resipi penyediaan yang sangat mudah, saya suka meletakkannya di atas meja apabila tetamu datang. Sebagai pembuka selera yang sejuk, salad sangat diperlukan sekiranya berlaku kecemasan. Hiaskan dengan herba segar yang dicincang halus dan hidangkan dengan roti hitam dan mentega.

Kami akan memerlukan:

• 3 kg bit meja;
• 1/2 kg lobak merah;
• 1/2 kg kacang siap dari sebarang jenis;
• 1/2 l minyak ditapis;
• 1/2 liter pes tomato.

Nota: Jumlah bahan untuk pengawetan ditunjukkan dalam bentuk yang telah disucikan.

Cara saya memasak:

1. Saya rendam kacang pada waktu petang dan rebus pada waktu pagi sehingga lembut, tetapi jangan rebusnya supaya kacang dalam makanan dalam tin kekal utuh.
2. Saya juga rebus terlebih dahulu tanaman akar sehingga masak. Tetapi saya tidak mencernanya, saya suka sayur-sayuran cincang dalam penyediaan untuk mengekalkan bentuknya.
3. Saya membersihkan semua komponen, sapu pada parutan kasar.
4. Saya menambah bawang, dipotong menjadi separuh cincin, kepada syarikat umum.
5. Saya campurkan bit, lobak merah, pes tomato dan minyak sayuran dalam bekas memasak. Saya garam dan lada secukup rasa, tetapi saya ingat bahawa dalam proses rebusan, jumlah salad akan berkurangan, dan garam tidak akan pergi ke mana-mana. Oleh itu, saya tidak bersemangat dengan perasa.
6. Saya menghantar salad ke dapur selama 60 minit. Saya pastikan ia tidak hangus.
7. Saya mensterilkan balang dan meletakkan snek siap dalam bekas panas, gulungkannya.
8. Saya meletakkan salad bit dengan kacang di atas katil tebal, bungkusnya dengan hangat.

Adalah lebih baik untuk menyimpan bahan kerja sedemikian di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.

Resipi untuk kaviar bit yang lazat dengan sayur-sayuran "Jilat jari anda"

Penyediaan yang sangat lazat dari sayur-sayuran yang kelihatan remeh. Ia membolehkan anda mengatur makanan ringan walaupun di pejabat, kerana ia sangat memuaskan dan wangi. Saya selalu membawa beberapa balang kosong seperti itu bersama saya dalam perjalanan ke hutan atau ke sungai.

Dalam resipi ini kita perlukan:

• 4 kg bit meja;
• 1.5 kg tomato berisi;
• 0.5 kg lada manis pelbagai warna;
• 0.5 kg bawang ringan;
• 200 gr. bawang putih;
• 100 gr. gula putih;
• 60 gr. garam meja;
• 0.5 l minyak sayuran tidak berbau;
• 2 sudu besar. l. cuka meja 9%.

Cara saya memasak:

1. Saya membasuh dan mengeringkan semua sayur-sayuran dari air, kupas lobak merah, bit, bawang, lada dan bawang putih.
2. Saya melewati tomato melalui penggiling daging dengan parut halus.
3. Saya menggosok akar pada parutan halus. Anda juga boleh melewatinya melalui penggiling daging, tetapi saya lebih suka jisim parut.
4. Saya memotong bawang dalam separuh cincin, goreng sehingga tepi keemasan dalam sedikit minyak. Saya melakukan ini secara berkelompok supaya kepingan digoreng, dan tidak direbus.
5. Saya memotong ulas bawang putih dengan pisau.
6. Saya campurkan semua makanan yang disediakan dalam satu periuk besar, biarkan bawang putih dan asid untuk kemudian.
7. Saya memasak kaviar selama kira-kira 45 minit di bawah tudung. Ini adalah masa kawalan, ia boleh dan harus ditambah jika akarnya keras. Proses dan tempohnya bergantung pada varieti bit.
8. Sekarang saya menambah bawang putih, tuangkan intipati, campurkan.
9. Selepas 10 minit, saya meletakkan pembuka selera dalam balang yang disterilkan panas dan menggulungnya dengan penutup yang dipanaskan dalam air mendidih.
10. Saya membalikkannya semula dan memanaskannya.

Kaviar bit dengan sayur-sayuran boleh disimpan pada sebarang suhu, jadi saya menyimpannya di dalam pantri supaya sentiasa berada di tangan.

Satu lagi versi kaviar dalam format video:

Tutup balang salad bit dengan epal untuk musim sejuk

Pada akhir musim luruh, apabila jenis buah-buahan yang popular pada pertengahan akhir masak di taman saya, saya memasak pembuka selera sedemikian dalam kuantiti yang banyak. Adalah lebih baik untuk mengambil jenis epal kuning atau hijau, saya cuba memasak dengan yang merah, ternyata tidak begitu enak.

Kami akan memerlukan:

• 3 kg bit meja;
• 1.5 kg lobak merah;
• 2 kg epal;
• 300 ml minyak ditapis;
• 6 seni. l. garam meja tanpa slaid.

Cara saya memasak:

1. Saya rebus atau bakar bit sehingga separuh masak.
2. Saya membersihkan dan menggosok tanaman akar pada parutan kasar.
3. Ia tidak perlu mengeluarkan kulit dari epal, dan saya juga tidak memotong inti dengan biji secara berasingan. Buah-buahan yang dibasuh dan dikeringkan dengan tuala hanya disapu pada parut dengan lubang besar terus ke dalam jumlah jisim. Jika anda menggunakan pemproses makanan untuk tujuan ini, kotak benih perlu dikeluarkan.
4. Saya campurkan semua bahan dalam bekas memasak dengan bahagian bawah tebal dan hantar ke dapur. Saya memasak salad selama kira-kira 40 minit, saya cuba untuk garam.
5. Saya membentangkannya dalam balang yang disediakan dan segera menggulungnya.
6. Saya menghidupkan substrat tebal, melindungi dari semua sisi. Saya membawanya ke ruang bawah tanah apabila ia benar-benar sejuk.

Saya tidak mengesyorkan menggunakan pembuka selera seperti rasa epal dalam hidangan pertama akan merosakkan sup anda. Adalah lebih baik untuk menghidangkannya dengan herring dan kentang panggang gaya desa.

Resipi untuk bit dengan lobak pedas yang disediakan untuk musim sejuk dengan pensterilan

Adalah berguna untuk menyimpan beberapa balang kosong di dalam bilik bawah tanah untuk pencinta pedas. Versi buatan sendiri lobak pedas dengan bit lebih wangi dan lebih enak daripada perasa yang dibeli di kedai. Di samping itu, pertumbuhan tanaman akar piquant perlu dikawal, lobak pedas mempunyai keupayaan untuk mengisi kawasan besar taman sayur atau taman dengan cepat.

Untuk resipi lazat ini kita perlukan:

• balang kecil dengan penutup skru
• 800 gr. bit meja;
• 100-120 gr. rizom lobak pedas;
• 60 gr. minyak ditapis;
• 50 ml cuka meja 9%;
• 25 gr. gula pasir;
• 0.5 gr. lada hitam tanah;
• 15 gr. garam meja.

Cara saya memasak:

1. Saya membakar bit dalam ketuhar, kerana dalam salad ini saya ingin mengekalkan naungannya yang cantik, tebal, burgundy.
2. Rimpang lobak pedas saya dalam air sejuk, mengikis kulit atas dengan berhati-hati dengan pisau.
3. Saya memotong akar yang terbakar menjadi kepingan yang sesuai untuk pengisar daging.
4. Saya meletakkan beg plastik yang ketat pada soket unit dan membetulkannya dengan jalur elastik. Langkah berjaga-jaga ini akan membantu mengelakkan kerengsaan membran mukus mata.
5. Saya mengisar lobak menjadi jisim homogen.
6. Saya menggosok bit yang dikupas pada parut dengan sewenang-wenangnya.
7. Dalam periuk keluli tahan karat biasa, saya mencampurkan sayur-sayuran dengan gula, garam dan lada.
8. Saya memanaskan minyak ditapis dengan api perlahan selama 10 minit, campurkan dengan salad.
9. Saya memanaskan sedikit pembuka selera supaya ia boleh diletakkan di dalam balang panas dan disterilkan.
10. Saya tambah cuka, gaul dan susun dalam balang pengetinan bersaiz sesuai.
11. Saya meletakkan tuala lama dalam beberapa lapisan di bahagian bawah periuk besar, letakkan di atas dapur.
12. Saya masukkan balang ke dalam sterilizer, isi air hingga ke bahu.
13. Saya menutup setiap bekas dengan penutup dan menghidupkan dapur.
14. Sebaik sahaja air dalam pensteril mula mendidih, saya mengurangkan api ke minimum, tutup kuali dengan penutup dan perhatikan masa.
15. Ia akan mengambil masa 20 minit untuk mensterilkan balang setengah liter mengikut resipi ini, simpan balang liter di atas dapur selama sekurang-kurangnya setengah jam.
16. Sekarang saya berhati-hati mengeluarkan snek pedas dari air mendidih dan segera menggulungnya.
17. Saya membalikkannya ke kain, membalutnya.

Anda boleh menyimpan kosong seperti itu di mana-mana sahaja, kerana lobak pedas adalah pengawet yang sangat baik.

Salad bit pedas untuk musim sejuk

Resipi yang sangat lazat untuk menuai, sesuai untuk menggunakan sayur-sayuran substandard - tomato tumbuk sedikit dari sebarang saiz digunakan. Jumlah kehijauan dan pilihannya boleh digunakan mengikut citarasa dan budi bicara anda. Saya sangat suka basil, jadi saya sentiasa rasa salad sayuran dengannya.

Kami akan memerlukan:

• 5 kg tomato yang sangat masak;
• 400 gr. bit meja;
• dill, pasli atau ketumbar - secukup rasa dan keinginan.

Untuk pengisian:

• 1 liter air minuman;
• 3 sudu kecil cuka meja 9%;
• 30 gr. garam meja;
• kacang hitam dan lada sulah - 5-9 keping setiap satu.

Cara saya memasak:

1. Saya, saya membersihkan tanaman akar. Saya potong menjadi kepingan yang cantik.
2. Saya memotong tomato besar menjadi kepingan besar. Saya menggunakan krim keseluruhan atau tomato ceri keseluruhan.
3. Saya meletakkan periuk di atas api, tuangkan air dan tambah rempah kering dan perasa mengikut resipi.
4. Semasa perapan dibancuh, saya memanaskan balang dalam ketuhar gelombang mikro.
5. Saya menyebarkan bit dan tomato dalam lapisan dalam hidangan panas.
6. Saya mengeluarkan air garam mendidih dari dapur, kacau cuka di dalamnya dan tuangkan balang bit dan tomato dengan komposisi panas.
7. Saya menutup bekas dengan penutup besi, sterilkan dalam periuk dengan air selama kira-kira 20 minit. Pastikan anda meletakkan tuala lama di bahagian bawah bekas supaya balang saya tidak pecah akibat terkena bahagian bawah besi pensteril.
8. Saya mengeluarkan kosong untuk musim sejuk, segera menggulungnya. Saya membalikkannya pada selimut dan memanaskannya dari semua sisi.

Anda boleh menyimpan salad ubi bit jeruk dengan tomato di mana-mana sahaja.

Bit adalah tanaman akar yang sangat berguna dan berpatutan untuk semua orang. Tetapi kerana terdapat banyak sayur-sayuran dan buah-buahan yang lebih popular di rak kedai kami, kami sering melupakannya dan sia-sia sepenuhnya. Lagipun, salad yang sangat lazat dan pelbagai disediakan dari bit yang anda boleh sentiasa menjamunya. Sayur ni bagus untuk kesihatan kita. Kami membentangkan kepada anda beberapa resipi yang lazat dan menarik untuk penyediaan bit musim panas.

Apakah bit berguna

Tanaman akar ini mengandungi banyak vitamin kumpulan B, PP, serta betaine dan bahan lain. Bit digunakan untuk meningkatkan penghadaman, sebagai tonik. Tanaman akar ini mempunyai keupayaan untuk membuang toksin dan merupakan sumber vitamin C. Dan bahagian atas bit muda kaya dengan vitamin A, jadi pada musim bunga ia harus dimakan sebagai salad, dengan cara itu, ia mempunyai rasa manis.

Petua: “Pengenalan sayur akar ini ke dalam diet mengurangkan risiko mendapat kanser dan penyakit jantung. Di samping itu, bit membantu meremajakan badan kerana asid folik, yang membantu dalam penciptaan sel muda.

Bit berguna untuk penyakit hati, menguatkan dinding saluran darah, dan mempunyai kesan anti-sklerotik pada badan.

Resipi ubi bit untuk musim sejuk

Sayuran ini mempunyai kualiti yang baik - selepas rawatan haba, ia tidak kehilangan sifat bermanfaatnya, jadi anda boleh membuat salad bit untuk musim sejuk dengan selamat tanpa rasa takut bahawa semua vitamin akan mati selepas memasak. Terdapat banyak resipi untuk salad daripadanya, ia disediakan sebagai hidangan atau penyediaan bebas, dan dalam syarikat sayur-sayuran lain, yang dengan baik menekankan rasa halus tanaman akar ini.

Salad "Alenka"

Untuk resipi selatan ini, kami memerlukan produk berikut:

• bit - 4 kg;
• tomato masak - 1.7 kg;
• cuka 9% - 200 ml;
• manis Bulgaria - 0.7 kg;
• bawang putih - 3 kepala;
• garam - 60 gr;
• lada merah panas - 2 pcs.;
• pasli - sekumpulan;
• gula - 250 gr;
• minyak bunga matahari - 0.5 l.

Parut bit pada parut kasar, kisar tomato dalam penggiling daging kepada konsistensi puri, potong lada menjadi kiub kecil, potong bawang menjadi kiub, hancurkan bawang putih dalam mortar, cincang halus sayur-sayuran. Untuk mengatasi sejumlah besar bit dengan cepat - gunakan pemproses makanan, anda juga boleh memotong tomato, bawang dan bawang putih di sana, tetapi lebih baik memotong lada dengan tangan anda dengan teliti.

Celupkan bawang ke dalam minyak yang dipanaskan dan biarkan mendidih selama 10 minit, kemudian tuangkan tomato parut, tambah bawang putih, pasli, garam, lada, gula, campurkan semuanya dengan teliti, tambah bit dan cuka, campurkan lagi dan masak selama 45 minit dengan api yang rendah. panas kadang-kadang kacau. Sterilkan balang di atas wap atau di dalam ketuhar dan isi dengan salad yang terhasil. Segera gulung dan balut dengan tuala sehingga balang benar-benar sejuk. Daripada bahan-bahan ini, 9 tin 0.7 liter salad lazat diperolehi.

Salad dengan tomato dan lada benggala

Pencinta tomato dan lada akan menyukai salad ini dan ia akan mengingatkan anda tentang hari musim panas.
bahan-bahan:

• bit - 2.5 kg;
• tomato - 1 kg;
• lada manis - 300 gr;
• bawang - 3 kepala;
• bawang putih - (2-3 kepala);
• garam - 20 gr.;
• gula - 130 gr;
• cuka 9% - 75 ml.

Untuk salad ini, anda perlu bekerja sedikit: potong bit menjadi jalur, dan tomato menjadi empat segi, kami juga memotong lada menjadi jalur. Kami meletakkan semua sayur-sayuran cincang dalam bekas, di mana, sebagai tambahan kepada mereka, kami menambah bawang putih, yang sebelum ini ditumbuk dalam penekan bawang putih, garam dan gula. Gaul sebati dan tetapkan hingga mendidih. Sayur-sayuran akan direbus selama 40 minit di bawah tudung. Beberapa minit sebelum akhir pelindapkejutan, tuangkan cuka dan campurkan jisim sekali lagi. Selepas 40 minit, pindahkan salad panas ke dalam balang yang disterilkan, gulung dan bungkus sehingga sejuk. Bilangan produk direka untuk 9 tin 350 gr.

Salad bit dengan lobak pedas

Apa yang berlaku selepas memasak hampir tidak boleh dipanggil salad, ia lebih seperti kaviar, kerana semua bahan akan dikisar dalam penggiling daging, jadi menyediakan salad ini akan lebih mudah daripada yang sebelumnya.
Kita perlu:

• bit - 3.5 kg;
• tomato, bawang, lobak merah, lada manis - hanya 0.5 kg setiap satu;
• akar lobak - 0.5 kg;
• bawang putih - 1 kepala;
• garam - 20 gr.;
• gula - 10 gr.;
• cuka - 2 gr.;
• minyak - 250 ml.

Letakkan semua sayur-sayuran dalam pengisar daging atau pengisar dan kisar dengan teliti. Tuangkan minyak ke dalam periuk dan masukkan garam dan gula ke dalamnya, panaskan dan letakkan sayur-sayuran yang dikisar di dalamnya. Goreng mereka dengan api perlahan sehingga betul-betul empuk. Masukkan jisim siap ke dalam balang yang telah disterilkan terlebih dahulu dan tuangkan jumlah cuka yang sama ke dalam setiap balang, segera gulung.

Petua: "Cuka sudah ditambahkan ke salad siap, jadi ia tidak menguap, dan salad lebih baik disimpan dan mempunyai rasa yang lebih menarik."

Persediaan untuk borscht Ukraine dengan kacang

Borscht tradisional Ukraine atau merah disediakan tanpa gagal dengan kacang. Kacang menambah baldu, kelembutan dan kekayaan pada hidangan pertama.

Dengan bantuan pakaian sedemikian, sangat mudah untuk memasak borscht merah dengan cepat, anda hanya perlu merebus sup dengan kentang dan menambah sebahagian daripada berpakaian - itu sahaja, hidangan sudah siap!

Kami akan memilih produk yang diperlukan:

• bit - 3.5 kg;
• lobak merah, bawang - 500 gr setiap satu;
• kacang - 500 gr;
• sos tomato - 450 gr.;
• minyak - 500 ml.

Sebagai permulaan, rebus bit dan lobak merah secara langsung dalam kulit, dan juga masak kacang sehingga lembut. Kisar sayur-sayuran dengan parut kasar, potong bawang menjadi cincin. Kami meletakkan semua bahan ini dalam bekas yang luas, lebih baik dengan bahagian bawah yang tebal. Masukkan kacang rebus dan pes tomato kepada sayur-sayuran dan bawang, tuangkan minyak bunga matahari. Garam dan lada sulah dan reneh dengan api perlahan selama kira-kira sejam. Apabila salad direbus, kami memindahkannya ke dalam balang dan menggulungnya. Pembalut ini baik bukan sahaja untuk dimasukkan ke dalam borscht, tetapi juga untuk digunakan sebagai salad.

kaviar bit

Kaviar bit adalah enak, lembut dan sangat lazat.
Kompaun:

• lobak merah - 2 kg;
• tomato - 3 kg;
• cuka - 3 sudu kecil;
• bawang, bit - 500 gr setiap satu;
• bawang putih - 100 gr (2-3 kepala);
• gula, garam - 30 gr setiap satu;
• minyak bunga matahari - 500 ml;
• semolina - 250 gr;
• lada hitam - 1 sudu kecil;

Memasak:

Kisar semua sayur-sayuran dalam penggiling daging dan masak selama kira-kira dua jam, kemudian perlahan-lahan tuangkan semolina, kacau sentiasa, masak dengan semolina selama 30 minit. Pindahkan kaviar siap ke balang.

Aneka tomato dan ubi bit

Dalam salad ini, sayur-sayuran akan dipotong menjadi kepingan besar.
bahan-bahan:

• tomato - 5 kg;
• bit - 0.4 kg;
• gula, garam - 30 gr. untuk 1 liter air;
• cuka - 3 sudu kecil;
• dill, lada, lada sulah.

Mari kita mula memasak

Buat air garam: tambah 30 gr. kepada 1 liter air yang belum dimasak. gula dengan garam dan 3 sudu kecil. cuka, letak herba. Letakkan perasa dan bit cincang ke dalam balang sehingga 1/3 daripada balang. Kemudian masukkan tomato dan tuangkan perapan panas. Pakai pensterilan selama 3-5 minit, gulung.

Acar bit

Ubi bit sedemikian kelihatan sangat menyelerakan, ia boleh menghiasi pelbagai hidangan, atau ia boleh digunakan sebagai salad yang berasingan.
Rebus tanaman akar dalam kulit sehingga empuk. Apabila ia sejuk, parut untuk lobak merah Korea - ia akan menjadi lebih estetik.

Menyediakan perapan: cuka -250 ml, 1 sudu besar. l. gula, 1 sudu kecil garam, dan 250 ml. air, 3 ulas. Rebus perapan ini selama 5 minit dan biarkan sejuk. Tuangkan balang dengan bit dengan perapan siap dan gulungkannya. Anda tidak perlu mensterilkan.

Bit untuk borscht

Untuk penjerukan, anda perlu memilih 2.5 kg bit dan masak sehingga separuh masak selama 20-30 minit. Gosok pada parutan halus dengan penyedut minuman. Masukkan beberapa biji lada, 2 ulas, dan beberapa daun bay ke dalam balang yang disediakan, dan tambah bit parut.

Perapan: berdasarkan 1 liter. air, tuangkan 40 gram gula dan garam, rebus selama 15 minit, kemudian tambah 3 sudu besar. l. cuka. Tuangkan balang dengan bit dengan air garam dan sterilkan selama 10-15 minit.

Bit diperap dengan plum

Ubi bit yang enak ini baik sebagai ulam untuk hidangan daging dan sebagai hidangan bebas, ia mempunyai rasa yang luar biasa kerana penambahan plum dan jus epal.
Kompaun:

• bit - 1.5 kg;
• plum Hungary biru - 0.8 kg;
• jus epal (sebaik-baiknya diperah segar) - 1.3 l;
• gula - 250 ml;
• garam - 10 gr;
• cengkih - beberapa keping.

Basuh bit yang tidak dikupas dengan baik dan rebus sehingga separuh masak. Bilas tanaman akar panas dengan air sejuk dan kupas. Lebih baik dipotong menjadi bulatan, jadi lebih mudah untuk memasukkannya ke dalam balang. Letakkan bulatan dalam balang dalam lapisan bercampur dengan plum, keluarkan benih dari mereka terlebih dahulu. Sapukan 1 ulas pada setiap lapisan.

Perapan: panaskan jus epal, masukkan perasa. Tuangkan balang yang diisi dengan jus ini dan sterilkan selama 20 minit - untuk balang 0.5 liter, dan 25-30 minit - balang 1 liter. Menggulung.

Petua: "Agar persediaan anda sentiasa berjaya, anda mesti mematuhi resipi dengan ketat, serta mengetahui beberapa helah."

Supaya bit tidak kehilangan warna terang semasa rawatan haba, lebih baik tidak mengeluarkan sepenuhnya bahagian atas dan akar sebelum itu, dan anda harus segera menambah sedikit jus lemon atau cuka ke dalam air atau air garam, anda boleh menggunakan asid sitrik , jadi warna akan terpelihara sepenuhnya.

Untuk cepat dan mudah mengupas sayur-sayuran ini, hanya tanaman akar rebus mesti disiram dengan air paip sejuk, maka kulit itu sendiri akan sedikit menjauh dari bit.

Petua: "Terdapat cara untuk memasak bit dengan lebih cepat: masukkan sayur-sayuran akar yang tidak dikupas ke dalam beg plastik, tambah sedikit air dan ikat beg itu dengan ketat. Anda masukkan ke dalam mangkuk (bukan logam) dan masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro selama 20 minit.

Untuk menurunkan berat badan, bit juga boleh dimakan mentah sebagai salad untuk hidangan utama, cukup untuk memarutnya dengan nipis, perasakan dengan garam, cuka, gula dan minyak, dan itu sahaja - salad pemakanan sudah siap! Di samping itu, pada musim sejuk, hidangan sedemikian akan menjadi sumber vitamin dan mineral berharga.

Seperti yang anda lihat, banyak persediaan untuk musim sejuk boleh disediakan dari bit, resipinya mudah, tidak akan mengambil banyak masa, dan bahan-bahan untuk salad sangat bajet, jadi pilih salad mengikut citarasa anda, bereksperimen dengan resipi anda dan gembira. keluarga anda bersama mereka pada malam musim sejuk yang panjang.

Bahan berfaedah sayuran ini dipelihara walaupun selepas rawatan haba dan semasa pemeliharaan. Resipi ubi bit untuk musim sejuk adalah peluang yang baik untuk merealisasikan potensi masakan anda. Ia digunakan untuk menyediakan saus borscht, pelbagai salad, adjika dan kaviar. Lada Bulgaria dan lada panas, kubis, tomato, bawang, bawang putih, herba, akar lobak, cili, lobak merah dan lemon ditutup dengannya. Untuk memberikan rasa dan aroma, pelbagai rempah dan perasa ditambah.

Lima bahan yang paling biasa digunakan dalam resipi ialah:

Dalam kes ini, cengkih, selasih dan daun bay adalah sempurna. Anda boleh menghidangkan salad siap sedia untuk makan malam yang ringkas atau di atas meja perayaan. Memasak hidangan sedemikian tidak sukar, dan bahkan seorang pemula dapat mengatasi kerja ini. Tetapi adalah penting untuk mematuhi dengan ketat keperluan dan cadangan yang dinyatakan dalam resipi supaya produk siap ternyata lazat dan tidak merosot dari masa ke masa. Untuk melakukan ini, adalah perlu untuk memerhatikan perkadaran, urutan dan masa rawatan haba.

Dari tanaman akar ini, terdapat sejumlah besar hidangan yang sesuai untuk percutian dan untuk makanan harian, lazat dan sihat. Menggabungkan ubi bit dengan banyak makanan memungkinkan untuk memasak hidangan lazat dengan ketat mengikut resipi dan pada masa yang sama bereksperimen dengan ramuan dan kaedah memasak.

Salad bit untuk musim sejuk akan menjadi lazat dan sihat, persiapan bit untuk musim sejuk akan mengejutkan anda dengan kepelbagaiannya.

Untuk mengejutkan tetamu dengan sayur-sayuran yang tidak boleh diganti ini yang telah lama digunakan oleh semua orang, jangan berhenti di "herring di bawah kot bulu" atau "vinaigrette".

Terdapat sebilangan besar resipi salad untuk musim sejuk dari bit untuk pemeliharaan, tidak mengira pelbagai perban dan sos.

Tetapi perkara yang paling penting dalam bit adalah faedahnya, iaitu, bukan set unsur biasa yang tidak terdapat dalam mana-mana sayur-sayuran lain, dan yang paling penting, ia tidak runtuh semasa rawatan haba.

Unsur surih yang terkandung dalam bit: Karbohidrat - 14% daripada komposisi: glukosa, fruktosa, sukrosa (6%), pektin Vitamin, mineral, unsur surih: B, BB, C (sedikit), karotenoid, folik dan pantotenik asid, kalium, besi, magnesium, mangan, iodin, kobalt, kuprum, zink, fosforus, sulfur, sesium, rubidium, klorin, dll.

Asid organik: sitrik, oksalik, malik.

Asid amino: betaine, lisin, valine, arginine, histidine, dll.

Serat adalah banyak.

Kalori bit (dalam 100 gram): Kalori, kcal: 40 Protein, g: 1.5 Lemak, g: 0.1 Karbohidrat, g: 8.8

Untuk mendapatkan rasa hidangan yang sempurna, sentiasa berpegang pada resipi dan mengambil kira semua kehalusan resipi.

Cara memasak salad untuk musim sejuk dari bit - 15 jenis

bahan-bahan:

• bit - 2 kg
• tomato - 750 gr
• lada - 250 gr
• bawang - 250 gr
• bawang putih - 100 gr

Memasak:

Kami memotong sayur-sayuran: kami memotong bit dan lada ke dalam jalur, tomato menjadi kiub, cincang halus bawang. Kami meletakkan sayur-sayuran dalam mangkuk untuk memasak dan tambah bawang putih yang dihancurkan, garam dan gula, campurkan. dimasak dengan api perlahan, bahan kerja akan menjadi 40 minit. 10 minit sebelum akhir memasak, tambah 100 g cuka.
Kami meletakkan sayur-sayuran yang disediakan panas dalam balang steril, gulung dan bungkusnya hangat sehingga sejuk sepenuhnya.

bahan-bahan:

• bit - 1.5 kg
• plum Hungary biru - 0.8 kg
• jus epal - 1.3 l
• gula - 250 ml
• garam - 10 gr
• cengkih - beberapa keping

Memasak:

Perap: panaskan jus epal dan bahan perasa.

Potong bit rebus sehingga separuh masak menjadi kepingan dan letakkannya bersama-sama dengan plum - diadu dalam balang. Biarkan untuk mensterilkan selama 20-30 minit.

Ubi bit adalah produk yang sangat berguna, ia mengurangkan risiko kanser dan masalah dengan sistem vegetatif-vaskular.

bahan-bahan:

• bit - 3 kg
• lobak merah - 500 gr
• bawang - 500 gr
• kacang rebus - 500 gr
• pes tomato - 0.5 l
• minyak sayuran - 0.5 l

Memasak:

Parut bit rebus dan lobak merah pada parut kasar. Mod tunduk dalam separuh cincin. Kami meletakkan sayur-sayuran dalam mangkuk untuk memasak, tambah kacang rebus, pes tomato dan reneh dengan api perlahan selama 60 minit.

Kami segera meletakkan salad siap ke dalam balang.

bahan-bahan:

• tomato hijau - 1 kg
• tomato merah - 0.5 kg
• Lada merah Bulgaria - 0.5 kg
• bit mentah - 0.5 kg
• lobak merah - 0.5 kg
• bawang - 0.5 kg
• minyak sayuran - 2 timbunan.
• gula - 1 timbunan.
• cuka - 2 sudu kecil
• kepala bawang putih - 2 pcs
• lada merah panas dikisar secukup rasa

Memasak:

Pada parut kasar, parut bit dan lobak merah, potong tomato menjadi kepingan, bawang menjadi separuh cincin, potong lada menjadi jalur dan potong bawang putih. Letakkan sayur cincang dalam mangkuk dan kacau dengan teliti. Masukkan gula dan garam dan kacau lagi. Kami meletakkan campuran dari sayur-sayuran pada api perlahan dan tuangkan 1 cawan minyak sayuran dan biarkan mendidih. Salad dimasak selama 30 minit. Selepas 20 minit masak, masukkan bawang putih cincang. Kira-kira 1-2 minit sebelum kesediaan, tambah 1 sudu kecil. cuka dan kacau. Masukkan rempah dan lada sulah secukup rasa.

Susun pembuka selera panas dalam balang steril, gulung penutup dan bungkusnya dalam selimut hangat sehingga ia sejuk.

Parut pada parut halus pra-masak ke lantai kesediaan bit. dalam balang steril kami meletakkan allspice, 2-3 ulas, 2-3 daun bay secukup rasa dan meletakkan bit parut. Sediakan perapan: 1 l. air, 40 gr. garam dan gula, dan rebus selama 15 minit. Tambah 3 sudu besar kepada air garam. cuka. Isi balang dengan bit dengan air garam dan sterilkan selama 15 minit.

bahan-bahan:

• bit - 3 kg
• lobak merah - 1.5 kg
• epal - 2 kg
• minyak sayuran - 300 gr
• garam - 6 sudu besar.

Memasak:

Epal, bit rebus dan lobak merah harus diparut pada parut kasar. Dalam periuk, campurkan bahan-bahan dengan teliti dan masukkan minyak sayuran, garam dan sedikit air. Rebus salad sebelum digulung ke dalam balang selama kira-kira 30-40 minit dengan api perlahan.

bahan-bahan:

• bit 3.5 kg
• tomato, bawang, lobak merah, lada manis - hanya 0.5 kg setiap satu
• akar lobak pedas - 0.5 kg
• bawang putih - 1 kepala
• garam - 20 gr
• gula - 10 gr
• cuka - 2 gr
• minyak - 250 ml

Memasak:

Cincang halus semua sayur-sayuran dalam pengisar. Tuangkan minyak ke dalam periuk, tambah garam dan gula, panaskan dan tuangkan sayur-sayuran cincang dan goreng dengan api perlahan sehingga lembut sepenuhnya. Tuangkan campuran siap ke dalam balang steril, gulung dan bungkus dengan api sehingga sejuk sepenuhnya.

Cuka sudah ditambah kepada salad siap, jadi ia tidak menguap, dan salad lebih baik disimpan dan mempunyai rasa yang lebih menarik.

bahan-bahan:

bit - 500 gr
bawang putih - 3 ulas
bawang - 1 keping
biji ketumbar - 1 sudu kecil
lada hitam tanah - 0.5 sudu teh

Memasak:

Kami memotong bit ke dalam parut halus. Parut bawang putih dan masukkan ke dalam bit bersama gula dan garam. Tumis bawang dalam kuali bahagian bawah berat sehingga lut sinar, matikan api dan masukkan ketumbar dan lada hitam. Tuangkan bawang ke dalam mangkuk dengan bit dan letakkan di bawah tekanan di dalam peti sejuk selama 12-14 jam.

bahan-bahan:

• bit - 1 pc.
• kubis - 500 gr
• lada merah panas - setengah buah
• bawang putih - 3 ulas
• minyak sayuran - 100 gr
• garam - 1 sudu kecil
• gula - 0.4 cawan
• cuka 9% - 0.4 cawan

Memasak:

Cincang kobis pada mesin pencincang. Parut bit pada parut sederhana. Potong lada menjadi kepingan kecil dan hancurkan bawang putih. Tuangkan bawang putih dan lada ke dalam campuran minyak sayuran dan cuka. Letakkan sayur-sayuran dalam mangkuk enamel, gaul dan tuangkan perapan. Hantar untuk diselitkan di tempat yang sejuk selama kira-kira sehari dan salad sudah siap, atau masukkan salad jeruk ke dalam balang steril, gulung dan sterilkan salad selama sekurang-kurangnya 60 minit, kemudian bungkusnya hangat sehingga ia sejuk sepenuhnya.

Salad Alenka untuk musim sejuk

bahan-bahan:

• bit - 4 kg
• tomato masak - 1.7 kg
• cuka 9% - 200 ml
• manis Bulgaria - 0.7 kg
• bawang putih - 3 kepala
• garam - 60 gr
• lada merah panas - 2 pcs
• pasli - tandan
• gula - 250 gr
• minyak bunga matahari - 0.5 l.

Memasak:

Parut bit pada parut kasar. Tumbuk tomato menjadi puri. Potong bawang dan lada ke dalam kiub kecil. Parut bawang putih pada parutan halus dan cincang halus sayur-sayuran. Rebus bawang selama 10 minit, kemudian masukkan tomato, herba, bawang putih, garam, lada dan gula, dan kacau dengan teliti, tambah bit dan cuka dan kacau lagi. Masak selama 40-45 minit dengan api perlahan. Tuangkan campuran ke dalam balang steril, gulung dan bungkus sehingga sejuk sepenuhnya.

bahan-bahan:

• Bit - 4-5 pcs
• jeruk - 5 pcs
• bawang - 1 pc.
• epal - 1 pc
• jagung - 150 gr
• jus daripada 1/2 lemon
• minyak zaitun - 4-5 sudu besar.
• bawang putih - 2 ulas
• garam, lada hitam tanah - secukup rasa

Memasak:

Potong epal dan jeruk ke dalam kiub kecil, cincang halus bawang. Masukkan jagung dan bit yang telah direbus dipotong menjadi kiub. Masukkan minyak zaitun, garam, lada sulah dan kacau. Masukkan bawang putih dan sejukkan selama 30 minit.

bahan-bahan:

• bit - 2 kg
• bawang - 1 kg
• pes tomato - 1 balang sederhana
• lemon atau jus lemon (boleh pekat)
• garam dan lada - secukup rasa
• bawang putih - beberapa ulas
• minyak sayuran

Memasak:

Cincang halus bawang dan renehkan dalam periuk dengan api perlahan. Kami memarut bit pada parutan halus atau sederhana, tambahkan ke kuali dengan bawang dan reneh dengan api perlahan selama 20-30 minit, tambah pes tomato dan reneh selama 30 minit lagi. 10 minit sebelum memasak, masukkan bawang putih cincang dan jus lemon. Gulung ke dalam balang yang disterilkan dan bungkus sehingga sejuk sepenuhnya.