Rumah / Maklumat am/ Bagaimana untuk memerah jus daripada limau tanpa pemerah? Bagaimana untuk mendapatkan jus lemon Bagaimana untuk memerah jus daripada limau.

Bagaimana untuk memerah jus dari lemon tanpa pemerah jus? Cara mendapatkan jus lemon Cara memerah jus daripada sebiji limau.

Jus lemon digunakan secara meluas dalam masakan. Ia digunakan dalam penyediaan pastri manis, minuman menyegarkan, perapan dan sos untuk hidangan daging dan dalam banyak resipi lain.

Selain rasanya yang enak, buah sitrus ini kaya dengan banyak vitamin dan sangat menyihatkan.

Cara memerah limau menggunakan pemerah jus

Anda boleh mendapatkan jus lemon dengan pelbagai cara. Tetapi tidak selalu mungkin untuk memerah buah sepenuhnya, dan sebahagian daripada jus kekal dalam pulpa.

Anda boleh memerah jus daripada limau sama ada menggunakan pemerah jus atau menggunakan cara improvisasi.

Juicer adalah manual dan elektrik. Jika persoalannya ialah bagaimana untuk memerah jus dengan cepat daripada lemon, maka peranti moden dengan kuasa yang baik boleh memproses keseluruhan lemon, termasuk kulitnya, dalam masa yang sesingkat mungkin. Jus yang terhasil biasanya ditapis untuk mengeluarkan sebarang pulpa, baki kulit atau biji. Satu lemon bersaiz sederhana menghasilkan kira-kira 50-60 ml jus.

Pemerah jus manual akan memerlukan lebih banyak masa dan usaha.

Apabila digunakan dengan betul, anda boleh mendapatkan jumlah jus lemon yang hampir sama.

Cara membuat jus lemon tanpa pemerah

Bagaimana untuk memerah jus dari lemon jika anda tidak mempunyai pemerah jus di tangan? Kaedah lain boleh digunakan.

Cara paling mudah adalah dengan memotong dua buah, kemudian memerah jus daripada setiap separuh satu demi satu. Dalam kes ini, anda boleh menguli pulpa secara serentak dengan kutleri yang mudah (contohnya, garpu).
Anda boleh memotong lemon kepada kepingan kecil, letakkan di dalam sekeping kain kasa saiz yang mencukupi dan perahan jus lemon seperti dalam kaedah pertama. Tetapi dalam kes ini, anda perlu berusaha untuk mendapatkan lebih banyak produk.
Kaedah yang tidak begitu biasa, tetapi sangat berkesan ialah rawatan haba lemon. Ia perlu disimpan dalam air panas untuk seketika (kira-kira 1 minit). Atau letakkan di dalam ketuhar gelombang mikro selama 15-20 saat, selepas membuat beberapa tusukan pada buah. Selepas penyediaan ini, anda boleh memerah jus dari lemon seperti yang diterangkan di atas. Terima kasih kepada rawatan haba, buah akan mengeluarkan jusnya sepenuhnya.

Anda boleh mengupas sitrus, potong kepada 4-6 keping (bergantung pada saiz), letakkan dalam mangkuk dan tumbuk dengan garpu. Kaedah ini tidak selalu membantu untuk mendapatkan sejumlah besar jus. Ia boleh digunakan jika resipi memerlukan penggunaan pulpa buah bersama dengan jus.

Proses mendapatkan jus tidak sukar bagi mana-mana suri rumah. Tetapi beberapa petua akan membantu mempercepat dan memudahkannya:

Lemon hendaklah sentiasa dibasuh dengan bersih di bawah air yang mengalir. Ini tidak bergantung kepada sama ada ia digunakan dengan atau tanpa kulit.

Sebelum memerah jus, disyorkan untuk menguli buah dengan tangan anda selama beberapa saat atau menggulungnya di atas meja, menekan dengan kuat dengan telapak tangan anda. Ini adalah perlu supaya selaput yang mengandungi jus pecah di bawah tekanan tangan. Selepas manipulasi sedemikian, buah akan mengeluarkan jusnya sepenuhnya.
Rawatan haba juga membantu membebaskan jus daripada membran. Hanya dalam kes ini ini berlaku disebabkan oleh peningkatan suhu, dan bukan disebabkan oleh kesan mekanikal.
Jika anda memerlukan sedikit jus, anda tidak perlu menggunakan keseluruhan lemon. Ia cukup untuk membuat tusukan di dalamnya dengan lidi atau jarum mengait. Kemudian anda boleh memerah jumlah jus yang diperlukan. Simpan lemon di dalam peti sejuk sehingga penggunaan seterusnya.

Mengetahui cara memerah lebih banyak jus daripada lemon, yang tinggal hanyalah membeli buah yang berair dan masak.

Buah yang masak mudah dibezakan daripada limau yang belum masak dengan kulitnya. Dalam sitrus masak ia mempunyai bersinar. Dalam kes ini, warna kulit tidak penting.

Ketumpatan buah juga menunjukkan sifatnya. Sebiji limau yang masak harus tumbuh ke belakang sedikit apabila ditekan, tanpa kehilangan bentuknya dan kekal teguh.
Jika lemon lembut, bermakna ia terlalu masak. Buah ini kehilangan semua rasa dan sifat perubatannya. Ia tidak disyorkan untuk membelinya.
Limau tuaian pertama selalunya mempunyai kulit licin. Buah-buahan sedemikian mengandungi lebih banyak vitamin dan faedah.
Kulit limau yang berketul biasanya sangat tebal. Buahnya akan mempunyai berat yang banyak, tetapi akan terdapat sedikit pulpa dan jus di dalamnya.
Kulitnya tidak boleh ternoda atau rosak.

Sekiranya anda secara tidak sengaja membeli buah yang belum masak, anda harus meletakkannya di tepi dan selepas beberapa ketika, apabila limau itu masak, anda boleh menggunakannya.

Jus lemon adalah produk semula jadi yang berharga untuk mengawal keasidan pelbagai hidangan. Anda boleh menggunakan asid sitrik atau cuka, tetapi ia akan menjadi lebih sihat dan lebih enak untuk menambah jus segar pada makanan anda. Ia baik dalam salad sayur-sayuran dan hirisan buah-buahan, dalam sos dan mayonis buatan sendiri, dalam pelbagai minuman dan minuman buah-buahan, dalam glazes dan makanan yang dibakar.

Keadaan sering timbul bahawa jus yang sangat sedikit diekstrak dari buah yang besar, secara harfiah 1.5-2 sudu besar. Mari kita bercakap tentang cara membuat proses lebih mudah di rumah dan menjadikannya berkali-kali lebih berkesan, walaupun tanpa pemerah jus.

Bagaimana untuk memerah lebih banyak produk dengan tangan?

ternyata, Mendapatkan jus lemon yang mencukupi di rumah tidak sukar sama sekali.. Perkara utama ialah menyediakan lemon dengan betul. Dan ini boleh dilakukan menggunakan kaedah yang berbeza.

Suam ke suhu bilik

Menyimpan buah sitrus di dalam peti sejuk adalah mudah dan biasa. Selalunya berlaku apabila mula menyediakan hidangan, suri rumah mengambil makanan terus dari peti sejuk dan memasaknya, seperti yang mereka katakan, "di bawah pisau."

Dalam kes berpakaian salad sitrus, lebih baik berhati-hati dan keluarkan buah dari peti sejuk dan masuk ke dalam bilik terlebih dahulu.

Intinya ialah pada suhu yang lebih tinggi, pulpa lemon menjadi lebih lembut, dan membran sel di mana jus yang dikehendaki terletak lebih mudah lentur.

Letakkan dalam semangkuk air panas

Apabila suhu meningkat, pulpa buah menjadi lebih lembut dan lembut. Jika anda mahukan hasil yang lebih ketara, masukkan lemon ke dalam mangkuk berisi air suam. Tidak perlu mendidih air hanya mengisi bekas dengan air panas dari paip.

Air mesti disalirkan terlebih dahulu supaya suhunya lebih tinggi. Gunakan cerek yang dipanaskan dan disejukkan sedikit untuk tujuan ini. Suhu air optimum ialah 60-70 darjah, supaya jari yang diturunkan boleh kekal di dalamnya selama beberapa saat. Anda tidak boleh terlalu panaskan buah. Pemanasan boleh menjejaskan rasa jus dan kualitinya. Kami ingin mendapatkan sebanyak mungkin produk bukan sahaja lazat, tetapi juga sihat.

Panaskan dalam gelombang mikro

Ia bagus jika anda mempunyai microwave. Letakkan limau di dalamnya selama 30 saat sahaja dan segera sediakan buah untuk diperah. Adalah lebih baik untuk meletakkan keseluruhan buah-buahan di dalam ketuhar gelombang mikro supaya jus yang berharga tidak bocor keluar, tetapi kekal di dalam. Permukaannya harus menjadi hangat, tetapi anda tidak boleh terlalu panaskan buah.

Prinsip operasi ketuhar gelombang mikro adalah sama - buah dipanaskan di bawah pengaruh sinaran gelombang mikro, dan membran selnya melembutkan. Jus akan mengalir dengan lebih mudah apabila diperah.

Bekukan sebelum dimasukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro

Terdapat satu lagi kaedah yang lebih intensif buruh, tetapi juga lebih berkesan untuk mendapatkan jus sitrus. Jika anda tahu terlebih dahulu bahawa anda memerlukan banyak jus lemon, sebagai contoh, untuk membuat beberapa gelas minuman, maka anda boleh meletakkan lemon di dalam peti sejuk.

Jus lemon adalah cecair. Apabila mana-mana cecair disejukkan dengan kuat, iaitu, apabila ia berubah menjadi keadaan pepejal, ia cenderung untuk mengembang. Apabila sap sel mengembang, membran sel rosak dan koyak. sebab itu, selepas penyahbekuan, jus secara aktif mengalir keluar dari buah.

Lemon beku adalah keras, jadi anda perlu mencairkannya terlebih dahulu dan ia akan menjadi lembut. Cara termudah dan terpantas untuk melakukan ini ialah menggunakan gelombang mikro. Pertama, buah-buahan beku mesti dicairkan. Untuk melakukan ini, ketuhar gelombang mikro mempunyai program khas, dan kemudian hidupkan pemanasan untuk masa yang singkat. Pemanasan diperlukan supaya kulit pulpa yang bertahan selepas pembekuan melembutkan dan mengeluarkan jus.

Gulung di atas meja sebelum dipotong

Teknik yang paling mudah diakses - ia "berfungsi" walaupun dengan buah-buahan sejuk. Ia akan menjadi sangat diperlukan apabila tidak ada masa untuk menunggu mereka panas, tetapi anda memerlukan jus sekarang.

Ambil sebiji lemon, letakkan di atas permukaan meja yang rata, tekan dengan seluruh tapak tangan anda dan mula berguling dengan kuat. Tidak lama kemudian, anda akan melihat bahawa buah telah menjadi lebih lembut. Semua!
Sekarang potong dan picit.

Manipulasi akan menjadi lebih mudah dengan lemon yang dipanaskan., tetapi kesannya akan menggembirakan anda walaupun buahnya dari peti sejuk.

Kami menjemput anda untuk menonton video tentang cara memerah jus daripada lemon dengan melancarkannya di atas papan terlebih dahulu:

Potong bersama, bukan melintang

Nasihat ini adalah tambahan kepada yang sebelumnya. Untuk mendapatkan jus anda perlu membelah lemon. Selalunya ia dipotong bersilang, ia lebih cantik apabila lemon diperlukan untuk teh. Tetapi jus diperah lebih baik apabila buah dibahagikan sepanjang panjangnya. Ini disebabkan oleh fakta bahawa kawasan pulpa kosong menjadi lebih besar, jadi jus keluar dengan lebih baik. Dalam kes ini, tambahkan jumlah kandungan yang diperah sebanyak 2-3 kali.

Bagaimana untuk menggantikan pemerah jus elektrik?

Bagaimana lagi anda boleh memerah jus daripada lemon dengan cepat?

Lengkapi diri anda dengan garpu. Jika anda tidak mempunyai pemerah jus, maka garpu boleh berfungsi mengikut prinsipnya. Masukkan gigi garpu ke dalam pulpa buah limau yang dipotong memanjang dan putar dengan kuat, kemudian perah buahnya. Prosedur ini mesti diulang beberapa kali sehingga jus berhenti mengalir. Tines garpu akan merosakkan membran sel dan membantu jus keluar.
Gunakan pemerah sitrus manual. Untuk melakukan ini, potong buah separuh bersilang. Letakkan setiap separuh pada penekan, sisi daging ke bawah, dan tekan dengan kuat, pusingkannya sedikit pada penekan. Kesan mekanikal akan merosakkan membran sel dan jus akan bocor keluar dari lemon.

Bagaimana untuk mengelakkan tangan anda kotor?

Dan kini cara yang paling asli dan cantik untuk mendapatkan jus segar. Ia dicipta khusus untuk mereka yang ingin mengekalkan manicure mereka atau mempunyai kulit tangan yang halus. Jus lemon agak agresif dan, apabila diperah, menyengat kulit halus dan merosakkan salutan kuku. Untuk mengelakkan perkara ini berlaku, gunakan kaedah berikut.

Anda akan memerlukan:

penyembur;
lidi kayu;
gunting dan limau.

Adalah wajar bahawa lemon menjadi lebih lembut.

Kami memotong tiub penyembur mengikut panjang yang diperlukan. Fokus pada saiz lemon.
Gunakan lidi untuk menusuk limau di pangkalnya.
Masukkan penyembur.
Kini anda boleh menyiram salad anda dengan cantik dan tanpa bersusah payah tanpa mengotorkan tangan anda.

Berapa gram produk dalam satu buah dan separuh daripadanya?

Sudah tentu, adalah mustahil untuk memerah semua jus. Gunakan petua kami, dan anda akan meningkatkan keberkesanan prosedur ini, dan anda akan mendapat lebih banyak jus daripada jika anda hanya cuba mendapatkannya tanpa menggunakan pelbagai helah.

Buah-buahan berbeza dalam berat dan juiciness. Buah segar bersaiz sederhana menghasilkan kira-kira 50 -70 ml. jus. Ini adalah lebih kurang 3-4 sudu besar. Oleh itu, separuh lemon akan menghasilkan 1.5-2 sudu besar.

Daripada artikel ini, anda mempelajari banyak teknik tentang cara mengekstrak jus daripada lemon dengan betul, daripada yang paling mudah kepada yang lebih kompleks dan kreatif. Untuk menggunakan buah sitrus yang sihat seefisien mungkin, sangat dinasihatkan untuk menggunakan beberapa kaedah sekaligus atau pilih satu, yang paling berkesan.

Sekarang anda tahu cara mendapatkan jus lemon sebanyak yang anda perlukan dengan usaha yang minimum.

Jika anda mendapati ralat, sila serlahkan sekeping teks dan klik Ctrl+Enter.

Jus yang diperoleh daripada buah-buahan segar digunakan bukan sahaja dalam dunia masakan, tetapi juga untuk tujuan kosmetik. Jus lemon segar sering ditambah kepada pelbagai topeng yang direka untuk memperbaiki keadaan kulit atau rambut. Lobus wangi ditambah kepada teh, dan jus itu sendiri ditambah kepada pelbagai koktel berwarna sebagai cara untuk memisahkan lapisan. Apa yang boleh kita katakan tentang barangan bakar, yang, terima kasih kepada produk ini, memperoleh sedikit masam. Setiap orang, apabila menerima jus, cuba memerah maksimum dari sitrus. Kami akan melihat bagaimana ini boleh dilakukan hari ini.

Kaedah 1

Jika buah sitrus sebelum ini diletakkan di dalam laci buah-buahan dan sayur-sayuran peti sejuk, keluarkan dan simpannya hangat di dapur. Apabila buah mencapai suhu tidak lebih rendah daripada suhu bilik, lebih mudah untuk mengekstrak jus daripada spesimen ini daripada yang telah disejukkan untuk masa yang lama.
Ini semua tentang suhu rendah: ia hanya menyumbang kepada pengerasan dinding dalam rongga sitrus, yang tidak membenarkan jus keluar dalam kuantiti yang mencukupi. Apabila buah telah duduk untuk seketika, anda boleh mula memerah klasik dengan cara yang biasa anda lakukan.
Jika anda tidak mempunyai masa untuk menunggu, kemudian tuangkan air yang dipanaskan, tetapi bukan air mendidih, ke dalam mangkuk yang dalam. Celupkan buah ke dalam cecair dan biarkan ia panas. Air akan cepat sejuk, jadi gantikan dengan air baru. Ia cukup untuk memegang buah selama kira-kira 3-10 minit, dan kemudian mula memerah. Jus akan keluar dalam kuantiti yang lebih besar.

Kaedah 2

Teknologi ini sering digunakan oleh chef profesional di seluruh dunia. Intinya ialah sitrus mesti terlebih dahulu diletakkan di dalam peti sejuk dan kemudian dipanaskan secara mendadak dalam ketuhar gelombang mikro. Apabila kandungan di dalam buah membeku, ia secara automatik akan meningkatkan jumlahnya. Dengan latar belakang ini, ais yang terbentuk mengoyakkan membran, dan jus kemudiannya keluar dengan lebih mudah.

Apabila anda menyimpan buah di dalam peti sejuk, ia akan mengeras dan menjadi mustahil untuk dihancurkan. Letakkan produk dalam ketuhar gelombang mikro selama 45 saat, semuanya bergantung pada kuasa peranti. Kemudian lengan diri anda dengan pisau tajam, potong sitrus dan peras kandungannya.

Jika anda tidak mahu bereksperimen dengan pembekuan dan kemudian mencairkan buah, kemudian lakukan sesuatu yang berbeza. Untuk meningkatkan jumlah jus segar akhir sebanyak 30% atau lebih, microwave sitrus tanpa menyimpannya dalam keadaan sejuk terlebih dahulu. Tetapkannya kepada kira-kira 15 saat. Anda perlu memanaskan kulitnya. Selepas isyarat pemasa, keluarkan buah dan cuba memerah cecair.

Kaedah 3

Sebelum memotong buah sitrus, gulungkannya dengan teliti pada permukaan yang keras. Ambil buahnya dan mula gulung ke hadapan dan ke belakang. Tekan dengan kuat sehingga bentuk lemon sedikit cacat. Jangan hancurkan buah.
Prosedur yang sama dijalankan dengan tujuan untuk memecahkan dinding pulpa buah. Akibatnya, jus akan menjadi lebih mudah untuk diperah. Selepas prosedur telah dijalankan dengan betul, lemon perlu dipotong. Hanya lakukannya bukan melintasi, tetapi sepanjang panjang.
Jika anda memotong buah dengan cara ini dari ekor ke bahagian atas, anda akan mendapat jus 3 kali lebih banyak. Jika anda melakukan perkara yang sama dengan lemon bersaiz sederhana, hanya memotongnya secara bersilang, anda akan mendapat kira-kira 40 ml. jus
Jangan lupa bahawa semakin besar permukaannya, semakin banyak daging yang terdedah. Ia adalah dalam lapisan padat pulpa bahawa jus yang paling segar boleh didapati. Oleh itu, jika pulpa kelihatan hampir keseluruhannya, kehilangan jus segar akan berkurangan dengan ketara.

Kaedah 4

Anda juga boleh cuba memerah jus sitrus menggunakan garpu makan malam biasa. Sebaik sahaja anda memotong buah kepada dua bahagian, anda perlu melekatkan gigi kutleri ke dalam pulpa. Seterusnya, cuba perah jus segar dengan cara biasa anda.

Sebaik sahaja anda perasan bahawa jus mula mengalir kurang kuat, putar garpu dan ulangi tekanan. Ulangi langkah ini sehingga lemon habis sepenuhnya. Lakukan perkara yang sama dengan separuh kedua sitrus.

Kaedah ini sangat serupa dengan prinsip operasi pemerah limau manual. Oleh kerana gigi tajam dan tekanan dari sisi anda, selaput ditindik. Hasil daripada tindakan mudah itu, lebih banyak jus mengalir keluar.

Sebenarnya, memerah jus daripada buah sitrus tidaklah sesukar yang kelihatan pada pandangan pertama. Untuk mendapatkan jumlah maksimum jus segar, kaji setiap kaedah. Sebagai percubaan, cuba setiap satu daripada mereka. Kemudian pilih satu dan gunakannya secara berterusan.

Penganut gaya hidup sihat sering menggunakan jus lemon dengan baik dan memberikan rangsangan kekuatan. Ya, jus lemon juga sering diperlukan dalam masakan. Tetapi memerah jus dari buah ini tidak selalu mudah, terutamanya jika anda tidak mempunyai pemerah jus di tangan. Dan di sinilah nasihat kami berguna - bagaimana untuk memerah sepenuhnya daripada limau.

Tunggu sehingga lemon mencapai suhu bilik

Lemon yang telah ditinggalkan di dalam peti sejuk untuk seketika, di tempat yang hangat, lebih mudah untuk memerah daripada yang sejuk - dan anda akan dapat memerah lebih banyak jus. Suhu yang rendah menyebabkan selaput di dalam lemon mengecut dan mengeras, menjadikan buah lebih keras. Lemon pada suhu bilik, sebaliknya, mempunyai struktur yang lembut, dan jus dari lemon tersebut lebih mudah untuk diperah.

Panaskan lemon dalam semangkuk air

Kalau tak sempat nak tunggu, boleh panaskan lemon. Lemon hangat lebih lembut daripada lemon suhu bilik dan boleh menghasilkan lebih banyak jus. Isi mangkuk kecil hingga sederhana dengan air suam, tetapi bukan air mendidih. Air harus cukup suam sehingga anda merasa hangat apabila anda menyentuh mangkuk. Letakkan lemon di dalam air dan tunggu 4-5 minit.

Gulungkan di atas meja sebelum dipotong

Ambil sebiji limau nipis dan gulung pada permukaan yang keras. Tekan lebih kuat supaya bentuknya sedikit cacat, tetapi cuba untuk tidak menghancurkannya. Anda perlu menggulung lemon untuk memecahkan membran dalam pulpanya - ini akan memudahkan memerahnya.

Ketuhar gelombang mikro

Dengan kaedah ini anda akan mendapat 30-40% lebih jus. Anda boleh sama ada memanaskannya secara keseluruhan atau memotongnya separuh supaya dagingnya terdedah, tetapi mengekalkannya secara utuh akan menghalang sebarang cecair daripada masuk ke dalam ketuhar gelombang mikro. Microwave lemon selama 10-20 saat. Anda perlu mengeluarkannya sebaik sahaja kulit lemon menjadi hangat apabila disentuh. Lemon tidak boleh terlalu panas. Molekul cecair lemon yang terganggu akan melembutkan dan melonggarkan pulpa, memudahkan anda memerah jus dan memudahkan menembusi selaput yang mengandungi jus.

"Terapi kejutan"

Sebelum anda microwavekan lemon, letakkan di dalam peti sejuk. Suhu yang sangat rendah menyebabkan isipadu air mengembang dan mengubahnya menjadi ais. Menambahkan isipadu cecair boleh melemahkan atau bahkan memecahkan selaput yang mengandungi jus lemon - yang bermaksud ia tidak akan melindunginya daripada anda.

Selepas mengeluarkan lemon dari peti sejuk, masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro selama 30 hingga 60 saat sehingga ia cukup lembut untuk dipotong. Molekul cecair, terganggu oleh pemanasan, akan keluar dari membran hampir tanpa sebarang usaha.

Potong sepanjang, bukan melintang

Dengan memotong limau dari atas ke ekor, anda akan mendapat 3 kali lebih banyak jus. Jika anda memotong limau bersaiz sederhana secara bersilang, anda hanya akan dapat memerah 2-3 sudu besar (30-45 ml) jus lemon. Permukaan yang lebih besar mendedahkan lebih banyak daging. Jus mungkin berada dalam lapisan pulpa yang padat, tetapi jika keseluruhan pulpa kelihatan, kehilangan jus akan berkurangan.

Perah jus menggunakan garpu

Jus lemon yang baru diperah adalah tambahan yang menarik dan menyegarkan kepada pelbagai jenis makanan dan minuman, tetapi kadangkala sukar untuk memerah semua jus daripada lemon tanpa meninggalkan sebarang sisa. Secara umum, untuk memanfaatkan jus lemon sepenuhnya, hanya panaskan lemon dan tekan sekuat mungkin. Kedua-dua tindakan ini tidak sepenuhnya berkesan dalam melemahkan membran lemon yang mengandungi jus. Langkah 1 Tunggu sehingga limau mencapai suhu bilik. Lemon yang telah dibiarkan pada suhu bilik untuk seketika adalah lebih mudah untuk memerah daripada lemon sejuk - dengan cara ini anda boleh memerah lebih banyak jus. Suhu yang rendah menyebabkan selaput di dalam lemon mengecut dan mengeras, menjadikan buah lebih keras. Lemon pada suhu bilik, sebaliknya, mempunyai struktur yang lembut, dan jus dari lemon tersebut lebih mudah untuk diperah.

2 Panaskan lemon dalam semangkuk air. Lemon hangat lebih lembut daripada lemon suhu bilik dan akan menghasilkan lebih banyak jus. Isi mangkuk kecil hingga sederhana dengan air suam. Air harus cukup suam sehingga anda berasa hangat apabila anda menyentuh mangkuk, tetapi anda tidak perlu mendidihkan air. Letakkan lemon di dalam air dan tunggu 30 saat atau beberapa minit. Keluarkan lemon apabila kulitnya panas dan sebelum air sejuk.

3 Gulungkan limau di atas meja sebelum dipotong. Ambil sebiji limau nipis dan gulung pada permukaan yang keras. Tekan lebih kuat supaya bentuknya sedikit cacat, tetapi cuba untuk tidak menghancurkannya. Anda perlu menggulung lemon untuk memecahkan membran dalam pulpanya - ini akan memudahkan memerahnya.

4 Panaskan lemon dalam ketuhar gelombang mikro. Dengan kaedah ini anda akan mendapat 30-40% lebih jus. Anda boleh sama ada memanaskannya secara keseluruhan atau memotongnya separuh supaya dagingnya terdedah, tetapi mengekalkannya secara utuh akan menghalang sebarang cecair daripada masuk ke dalam ketuhar gelombang mikro. Microwave lemon selama 10-20 saat. Anda perlu mengeluarkannya sebaik sahaja kulit lemon menjadi hangat apabila disentuh. Lemon tidak boleh terlalu panas. Molekul cecair lemon yang terganggu akan melembutkan dan melonggarkan pulpa, memudahkan anda memerah jus dan memudahkan menembusi selaput yang mengandungi jus.

5 Bekukan lemon sebelum dimasukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro. Suhu yang sangat rendah menyebabkan isipadu air mengembang dan mengubahnya menjadi ais. Menambahkan isipadu cecair boleh melemahkan atau bahkan memecahkan selaput yang mengandungi jus lemon. Oleh kerana lemon keras tidak boleh dihancurkan, ia perlu dipanaskan. Ketuhar gelombang mikro lemon beku selama 30 hingga 60 saat sehingga cukup lembut untuk dipotong. Molekul cecair, terganggu oleh pemanasan, akan keluar dari membran hampir tanpa sebarang usaha.

6 Potong lemon memanjang, bukan bersilang. Dengan memotong limau dari atas ke ekor, anda akan mendapat tiga kali lebih banyak jus. Jika anda memotong limau bersaiz sederhana secara bersilang, anda hanya akan dapat memerah 2-3 sudu besar (30-45 ml) jus lemon. Permukaan yang lebih besar mendedahkan lebih banyak daging. Jus mungkin berada dalam lapisan pulpa yang padat, tetapi jika keseluruhan pulpa kelihatan, kehilangan jus akan berkurangan.

7 Perah jus lemon menggunakan garfu. Selepas memotong limau menjadi dua, masukkan bahagian garpu ke dalam daging salah satu bahagian dan perah jus lemon seperti biasa. Apabila aliran jus perlahan, putar garpu dan teruskan memerah. Putar dan picit sehingga jus berhenti mengalir, dan ulangi prosedur ini dengan separuh lagi. Kaedah ini adalah berdasarkan prinsip yang sama seperti apabila menggunakan pemerah lemon. Tekanan dan garis tajam garpu membantu menembusi selaput, menyebabkan lebih banyak cecair mengalir keluar.

Mendapatkan jus lemon atau limau nipis tidaklah begitu sukar. Tetapi kita - penggodam kehidupan - digunakan untuk mengambil dari kehidupan, dan dalam kes ini, dari buah sitrus, semuanya! Dan jika anda ingin memerah limau dari penutup ke penutup dan memanfaatkannya sepenuhnya, maka terdapat beberapa helah untuk mengelakkan kehilangan setitik jus.

1. Limau dan limau nipis perlu digulung

Ini adalah helah klasik tetapi berkesan untuk mengekstrak jus lemon. Gulungkan buah sitrus di atas papan pemotong atau terus di atas meja, tekan dengan kuat dengan pergelangan tangan anda. Akibatnya, membran di sekeliling kapsul di dalam buah, yang mengandungi jus yang kita perlukan, akan runtuh. Jika anda akan memerah buah sitrus dengan tangan, dan anda tidak mempunyai alat khas untuk ini, maka kaedah ini akan memudahkan dan mempercepatkan proses mendapatkan jus dengan ketara.

2. Ketuhar gelombang mikro buah sitrus selama beberapa saat.

Cuba letakkannya di dalam ketuhar gelombang mikro selama 10 saat sebelum memerah jus sitrus, dan hasilnya akan memukau anda! Proses ini agak mengingatkan kaedah rolling-in. Mengapa ini berlaku? Satu penjelasan ialah gelombang mikro mempercepatkan molekul air dalam pulpa buah supaya ia memecahkan membran di sekeliling kapsul jus. Akibatnya, buah menjadi seperti bola jus, dan apabila dipotong, cecair itu keluar tanpa sebarang masalah.

Satu lagi penjelasan untuk keberkesanan kaedah ini, yang lebih berkemungkinan: haba dan molekul air mudah alih membuat membran di sekeliling kapsul dengan jus dan kulit buah lebih lembut dan lebih lentur kepada ubah bentuk - memotong atau memerah.

3. Bekukan sitrus, kemudian panaskan semula dalam ketuhar gelombang mikro

Air mengembang apabila ia membeku. Ini adalah fakta. Sehubungan itu, selaput nipis di sekeliling kapsul jus akan pecah atau menjadi agak rapuh. Dan kemudian, apabila dipanaskan dalam ketuhar gelombang mikro, ia akan pecah dengan lebih mudah. Kemudian anda pasti akan mendapat bola berair yang ditutup dengan semangat, yang sangat mudah untuk memerah dan mendapatkan jus yang diperlukan hingga titisan terakhir.

Satu-satunya kelemahan kaedah ini ialah masa. Jika gelombang mikro melakukan tugasnya dengan cepat - 30-60 saat, maka ia mengambil masa berjam-jam untuk membekukan lemon dan limau. Jadi untuk keinginan tiba-tiba untuk merasai air limau yang menyegarkan, teknik ini tidak sesuai. Walau bagaimanapun, ia sangat berkesan.

Apakah pendapat anda tentang teknik memerah jus di atas - adakah ia berkesan? Helah dan pengetahuan anda sendiri yang ditinggalkan dalam ulasan adalah dialu-alukan! Tiba-tiba anda mengetahui rahsia istimewa tentang cara memerah jus maksimum daripada buah sitrus yang tidak diketahui oleh orang lain...

Jus lemon yang baru diperah adalah tambahan yang sangat baik untuk pelbagai hidangan. Tetapi agak sukar untuk memerahnya keluar dari buah sepenuhnya, tanpa sebarang sisa. Walaupun, untuk memerah jus sebanyak mungkin, anda perlu memanaskan buah sitrus dan menekannya sekuat mungkin. Bagaimana untuk melakukan ini? Ini dibincangkan secara terperinci dalam artikel.

Bagaimana untuk melakukannya dengan betul Mula-mula, tunggu sehingga buah menjadi panas ke suhu bilik. Kemudian lebih mudah untuk memerah jus dari buah tersebut. Lebih sukar untuk memerah limau sejuk kerana suhu menyebabkan selaput di dalam buah mengeras, menjadikannya keras. Lemon pada suhu bilik, yang mempunyai tekstur lembut, lebih mudah untuk diperah.

Cara memanaskan semula

Sebelum memerah limau, anda perlu memanaskannya. Bagaimana untuk melakukan ini? Anda boleh memanaskannya dalam semangkuk air suam. Buah-buahan yang hangat lebih mudah untuk diperah. Letak dalam air. Tunggu kira-kira tiga puluh hingga enam puluh minit. Selepas ini, keluarkan lemon. Kulitnya harus hangat.

Apa yang perlu dilakukan seterusnya?

Selepas ini, gulungkan buah di atas meja. Tekan lebih kuat supaya bentuk menjadi sedikit cacat dan sekatan di dalamnya pecah. Tetapi berhati-hati untuk tidak menghancurkan buah. Selepas prosedur mudah ini, anda boleh memotong lemon menjadi kepingan dan memerah jus daripadanya dengan tangan anda.

Panaskan lemon dalam ketuhar gelombang mikro

Jadi, kami mendapati bahawa sebelum memerah limau, ia mesti dipanaskan. Citrus yang disediakan dengan cara ini akan menghasilkan 40% lebih jus. Jika anda tergesa-gesa dan kaedah air suam tidak sesuai untuk anda, gunakan microwave. Letakkan lemon di dalamnya selama dua puluh saat sahaja. Kulit harus hangat apabila disentuh, tetapi tidak panas. Jangan terlalu panaskan buah.

Mari kita tambahkan bahawa sebelum memasukkan buah ke dalam ketuhar gelombang mikro, ia boleh dibekukan. Untuk apa? Suhu yang sangat rendah meningkatkan isipadu air, mengubahnya menjadi ais. Tekanan akan menyebabkan ketuban pecah atau lemah. Selepas anda memanaskannya. Anda boleh melakukan ini dalam ketuhar gelombang mikro. Proses ini akan mengambil masa kira-kira empat puluh hingga lima puluh saat. Akibatnya, buah sitrus akan menjadi hangat. Apa yang perlu dilakukan seterusnya? Bagaimana cara memerah limau dengan betul? Kita semua terbiasa memotong buah kepada dua bahagian secara bersilang dan kemudian dengan tekun memerah jusnya. Ternyata anda tidak perlu berbuat demikian. Potong buah memanjang. Ini adalah bagaimana anda akan memerah lebih banyak jus. Dengan memotong memanjang, anda akan mendedahkan lebih luas permukaan daging.

Perah jus menggunakan garpu. Bagaimana untuk bertindak dengan betul?

Bagaimana untuk memerah lemon? Anda boleh menggunakan garpu. Untuk melakukan ini, potong buah separuh. Kemudian masukkan tines garpu ke dalam daging separuh. Seterusnya, perah jus seperti biasa. Apabila anda perasan bahawa alirannya telah perlahan, engkol garpu. Kemudian teruskan memerah jus. Ulangi dengan separuh masa kedua. Kaedah ini adalah berdasarkan prinsip operasi pemerah buah sitrus. Tines tajam garpu dan tekanan membantu memecahkan membran, menyebabkan lebih banyak jus mengalir keluar.

Pemerah jus khas

Bagaimana untuk memerah lemon di rumah? Anda memerlukan pemerah jus khas. Tidak ada yang mewah tentang proses itu. Penekan lemon manual yang mudah akan melakukan kerja. Pertama, potong buah separuh, kemudian letakkan salah satu bahagian di atas pemerah jus. Letakkan dengan bahagian yang dipotong ke bawah. Seterusnya, tekan pada buah sitrus. Perhatikan bahawa tekanan mesti cukup kuat supaya lebih banyak membran pecah dan lebih banyak jus diperah keluar.

Amaran

Apabila anda memerah jus, berhati-hati. Oleh kerana jus lemon masuk ke dalam mata, ia menyebabkan sensasi terbakar yang kuat. Oleh itu, selepas semua prosedur dengan buah sitrus, basuh tangan anda.

Sedikit kesimpulan

Sekarang anda tahu bagaimana untuk memerah limau. Kami melihat kaedah yang berkesan. Pilih yang sesuai dengan anda dan minum jus lemon yang lazat dan sihat.