Menu
Secara percuma
Pendaftaran
Rumah  /  Ubat-ubatan/ Kubis gulung yang lazat dalam periuk perlahan. Gulung kubis yang disumbat dalam resipi periuk perlahan

Gulung kubis yang lazat dalam periuk perlahan. Gulung kubis yang disumbat dalam resipi periuk perlahan

Gulung kubis yang disumbat dalam multicooker, resipi langkah demi langkah yang kami tawarkan hari ini, tidak sukar untuk disediakan, ia cepat, dan proses pemantauan memasak sangat dipermudahkan oleh multicooker.

Ramai orang mengingati rasa gulungan kubis berair yang indah dari zaman kanak-kanak. Dengan kemunculan peralatan dapur elektronik, proses memasak menjadi lebih menyeronokkan, lebih mudah dan lebih cepat. Sediakan gulungan kubis dalam periuk perlahan langkah demi langkah, mengikut resipi, dan anda akan memahami bahawa ia tidak begitu sukar.

bahan-bahan

  • pes tomato tebal atau 3 tomato yang dikupas (3 sudu besar);
  • daging cincang dari mana-mana jenis daging (700 g);
  • kubis (1 keping, kepala sederhana);
  • lada, garam (mengikut citarasa anda);
  • nasi kukus (100-150 g);
  • mentega kira-kira 50 gr.

Cara memasak gulungan kubis dalam periuk perlahan langkah demi langkah

sos

  1. Hidupkan multicooker untuk memanaskan. Sebaik sahaja mangkuk panas, masukkan mentega lembut dan pes tomato ke dalamnya.
  2. Dalam mod intensif, sebagai contoh, membakar atau menggoreng, dengan kacau berterusan, buat campuran homogen selama kira-kira 10 minit.

Nota:

Pes tomato boleh digantikan dengan tomato segar; mereka mesti terlebih dahulu dikupas, dicincang halus, dan direbus dengan minyak dan rempah.

Menyediakan daun kubis

  1. Buka keseluruhan garpu kubis putih ke dalam daun individu, dan gunakan pemegang pisau dapur untuk mengalahkan bahagian keras daun kubis.
  2. Sediakan periuk besar, masukkan air minuman dan garam.
  3. Sebaik sahaja air dalam kuali mula mendidih, masukkan daun kobis yang telah dibasuh dan masak selama kira-kira 5 minit sehingga lembut. Kemudian pindahkan ke colander dan sejuk sepenuhnya.
  4. Letakkan daun kubis yang telah direbus di atas meja, potong bahagian yang keras dan tebal jika perlu.

Isi untuk gulungan kubis

  1. Seterusnya, kupas bawang dan cincang halus, tuangkan ke dalam mangkuk besar yang kosong.
  2. Tambah lada hitam tanah, garam, daging cincang defrost yang disediakan dari mana-mana daging.
  3. Masukkan beras yang telah dibasuh.
  4. Campurkan semuanya dengan teliti, pemadat untuk gulungan kubis sudah siap.

Membuat gulungan kubis

  1. Letakkan isian yang sama pada daun kubis dan gulungkannya dengan teliti ke dalam sampul surat yang ketat.
  2. Jika dikehendaki, untuk kebolehpercayaan yang lebih besar, gulungan kubis boleh diikat dengan benang.

Memasak gulungan kubis dalam periuk perlahan

  1. Pindahkan gulungan kubis ke dalam campuran mentega dan pes tomato, tuangkan air sejuk bersih yang cukup untuk menutup semua gulungan kubis sepenuhnya.
  2. Selepas ini, renehkan gulungan kubis dalam periuk perlahan selama 1.5 jam dalam mod rebusan.

Nota:
Untuk mengurangkan masa merebus, anda boleh menyediakan daging cincang dan nasi terlebih dahulu. Rebus daging cincang dengan bawang dan rempah dalam kuali selama kira-kira 20 minit, kemudian masukkan sedikit air dan nasi, reneh selama 10-15 minit lagi. Kemudian pengisian akan menjadi separuh siap, masa untuk merebus gulungan kubis boleh dikurangkan sebanyak satu setengah, dua kali.

Hidangkan gulungan kubis yang dimasak dalam periuk perlahan dengan herba segar, kentang tumbuk atau ulam sayur. Anda boleh meletakkan hidangan sampingan dengan sos di mana gulungan kubis dimasak. Selamat makan!

Ini adalah hidangan lazat dan lazat yang boleh disediakan sepanjang tahun, kerana kubis sentiasa ada di rak kedai. Isi daging boleh berbeza, jadi terdapat banyak variasi untuk memenuhi setiap citarasa. Membeli multicooker akan sangat memudahkan proses memasak.

Cara memasak gulungan kubis dalam periuk perlahan

Peranti ajaib ini akan membantu anda merebus, merebus, menggoreng atau mengukus hidangan.Memasak gulungan kubis dalam periuk perlahanberlaku menggunakan program khas yang menetapkan suhu yang dikehendaki, tempoh proses boleh ditetapkan secara manual, salah satu pilihan digunakan:

  • kedai roti;
  • menggoreng;
  • stim;
  • merebus.

Resipi gulung kubis sumbat dalam periuk perlahan

Untuk membuat hidangan, sebagai peraturan, daging cincang, nasi dan daun kubis digunakan. Kadang-kadang mereka mengambil bijirin lain (millet, soba) dan sayur-sayuran anggur (daun). Bubur direbus terlebih dahulu atau dihidangkan terus mentah. Berapa lama untuk merebus gulungan kubis dalam periuk perlahan bergantung pada tetapan perkakas anda; pastikan anda membaca arahan sebelum digunakan. Campuran daging cincang dan bahan tambahan dibentangkan pada setiap daun. Kemudian hidangan itu dibungkus dalam sampul surat dan dihantar ke peranti. Anda boleh menggunakan mana-manaresipi untuk membuat gulungan kubis dalam periuk perlahanditerangkan di bawah.

Dalam sos krim masam tomato

Masa: 1-1.5 jam.
Bilangan hidangan: 8-10.
Kandungan kalori hidangan: kira-kira 115 kcal/100 g.
Tujuan: makan malam/makan tengahari.
Masakan: Rusia.

Untuk mencipta makan tengah hari atau makan malam yang lazat ini, anda hanya perlukan periuk perlahan, tiada periuk atau kuali.Gulung kubis yang disumbat dengan tomato dan krim masammudah disediakan di dacha, terutamanya jika anda mempunyai taman anda sendiri dan boleh memilih kepala kubis segar. Tetapan yang perlu anda gunakan untuk memasak bergantung pada perkakas anda, tetapi ia biasanya mudah dikenal pasti dengan namanya. Di bawah ialah resipi langkah demi langkah dengan foto tentang cara memasak gulungan kubis dengan sos dalam periuk perlahan.

bahan-bahan:

  • beras - 1 gelas;
  • kubis - 1 kepala;
  • daun bay - 4 pcs.;
  • lobak merah;
  • pes tomato - 2 sudu besar. l.;
  • bawang putih - 4 ulas;
  • krim masam - 70 g;
  • lada, garam.

Kaedah memasak:

  1. Tuangkan air ke dalam mangkuk peranti, tambah garam.
  2. Hidupkan mod "stim" atau serupa. Dengan cara ini anda boleh merebus daun kubis, ia akan mengambil masa 5 minit. Keluarkan mereka dan potong batang tebal supaya mereka tidak mengganggu pada masa akan datang. Ketebalan boleh diketuk atau dipotong.
  3. Tuangkan air ke dalam mangkuk kosong sekali lagi, masukkan nasi, tetapkan mod yang sesuai (sama ada dengan nama yang sama atau "mengukus"), tetapkan masa kepada 2 kali kurang daripada yang standard, supaya bijirin separuh masak.
  4. Keluarkan nasi siap, bilas mangkuk dan tambah: minyak sayuran (sedikit), lobak merah parut, bawang cincang halus. Tetapkan untuk "goreng" dan bawa sayur-sayuran sehingga lembut.
  5. Keluarkan panggang, letakkan di atas nasi, hancurkan bawang putih dalam akhbar dan tambahkannya bersama garam, lada, daging cincang, 2 sudu besar. l. puri tomato. Campurkan bahan-bahan dengan teliti - ini adalah pengisian untuk gulungan kubis.
  6. Letakkannya di atas daun kubis yang disediakan, bungkusnya dalam bentuk sampul surat, masukkan semula ke dalam periuk perlahan dan hidupkan "Menggoreng". Goreng hidangan di kedua-dua belah pihak.
  7. Seterusnya, lipat semua gulungan kubis dalam 2 lapisan ke dalam peranti, tuangkan sos pes tomato, garam, dan krim masam. Ia perlu menutupi mereka lebih sedikit daripada separuh. Jika dikehendaki, letakkan daun bay di atas dan aktifkan mod "Rebus" multicooker selama 40 minit.

Dengan daging cincang dan nasi

Masa: 3 jam
Bilangan hidangan: 10.
Kandungan kalori hidangan: kira-kira 120 kcal/100 g.
Tujuan: makan malam/makan tengahari.
Masakan: Rusia.
Kesukaran penyediaan: sederhana.

Gulung kubis yang disumbat dengan daging dan nasi dalam periuk perlahanboleh dipanggil resipi klasik untuk merawat ini. Dalam sesetengah kes, daun anggur digunakan sebagai ganti daun kubis, dan soba digunakan untuk mengisi, tetapi kubis dan nasi sering menjadi pilihan standard. Di bawah ialah resipi langkah demi langkah yang akan menunjukkan kepada anda cara menyediakan gulungan kubis yang lazat, menyelerakan, dan berperisa.

bahan-bahan:

  • beras - 150 g;
  • pes tomato - 1 sudu besar. l.;
  • kubis - ½ kg;
  • bawang - 150 g;
  • daging cincang - 300 g;
  • krim masam - 1 sudu besar. l.;
  • minyak sayuran - 1 sudu besar. l.;
  • air;
  • mentega - 10 g;
  • lada, garam, campuran herba;
  • cuka - ½ sudu besar. l.;
  • daun salam.

Kaedah memasak:

  1. Bilas beras beberapa kali, tukar air, sehingga airnya jernih. Rebus bijirin sehingga separuh masak.
  2. Basuh kubis, rebus air dalam periuk, garam sedikit, tambah satu sudu cuka supaya daun tidak koyak. Potong tangkai dari kepala kubis dan teruskan masak. Ia mengambil masa 2-3 minit untuk daun muda siap, jadi keluarkannya tepat pada masanya untuk mengelakkan terlalu masak.
  3. Letakkan helaian melecur di atas pinggan untuk mengukusnya sedikit.
  4. Dengan menggunakan pisau, potong anjing laut dengan teliti pada semua daun.
  5. Potong sedikit bawang menjadi kiub, parut lobak merah menggunakan parut bijirin sederhana.
  6. Tuang 1 sudu besar ke dalam kuali yang telah dipanaskan. l. minyak sayuran, tumis lobak merah dan bawang.
  7. Satukan nasi, daging cincang, bawang besar dan lobak merah dalam mangkuk yang bersih. Masukkan garam dan lada sulah secukup rasa, masukkan rempah kegemaran anda, dan gaul adunan daging hingga sebati.
  8. Letakkan beberapa sudu daging cincang pada setiap daun.
  9. Gulung ke dalam tiub atau sampul surat. Pastikan untuk melipat tepi ke dalam.
  10. Letakkan semua gulungan kubis dengan ketat ke dalam mangkuk multicooker.
  11. Letakkan kepingan mentega di atas gulungan kubis untuk menjadikan hidangan lebih berair. Biarkan mangkuk dengan persediaan sejuk selama 40-50 minit.
  12. Seterusnya anda perlu menyediakan sos: goreng bawang yang tinggal dalam minyak sayuran, tambah krim masam dan pes tomato kepadanya, kacau dan reneh selama beberapa minit.
  13. Sapukan sos yang dihasilkan ke atas kepingan yang telah disejukkan di atas, lada dan garam secukup rasa, tetapi ingat bahawa daging cincang telah dibumbui. Tambah herba kegemaran anda terakhir.
  14. Tuangkan air mendidih ke dalam mangkuk multicooker supaya cecair menutupi bahan kerja sebanyak 2 cm. Letakkan bekas semula ke dalam peranti, pilih mod "pelindapkejutan", tetapkannya selama 1.5-2 jam.
  15. Apabila proses selesai, jangan buka penutup dengan serta-merta;

Dari kubis Cina

Masa: 40 min.
Bilangan hidangan: 5

Tujuan: makan malam/makan tengahari.
Masakan: Rusia.
Kesukaran penyediaan: sederhana.

Kubis berada di rak pasar raya sepanjang tahun, tetapi pada musim sejuk ia menjadi lebih sukar dan memasak menjadi cabaran sebenar. Masalah ini boleh dielakkan jika anda menggunakanresipi untuk gulungan kubis dengan kubis Cina dalam periuk perlahan. Sayuran ini mempunyai daun yang lebih lembut, hasilnya sama enaknya, dan penyediaannya akan mengambil masa yang lebih singkat. Di bawah ialah resipi mudah untuk membuat gulungan kubis yang lazat dari kubis Peking dalam periuk perlahan.

bahan-bahan:

  • krim masam - 150 g;
  • kubis Cina - 1 kepala;
  • tomato, dicincang dalam pengisar - 150 ml;
  • krim masam - 150 g;
  • daun bay;
  • rempah ratus;
  • daging - 500 g;
  • batang saderi;
  • beras - 150 g;
  • bawang merah - 2 pcs.

Kaedah memasak:

  1. Kepala kubis perlu diambil besar supaya bahagian atasnya lebar (anda akan mendapat daun saiz yang diperlukan). Rebus nasi terlebih dahulu sehingga separuh masak, biarkan ia toskan. Sediakan daging cincang dari daging lembu/khinzir tanpa lemak, masukkan sedikit tangkai saderi dan bawang cincang.
  2. Letakkan periuk air (1 liter) dan biarkan mendidih.
  3. Potong pangkal keras kepala kubis, keluarkan 15-17 daun, selebihnya boleh ditambah kepada salad.
  4. Letakkan daun dalam periuk dan rebus selama 4-5 minit, ditutup.
  5. Campurkan nasi separuh masak dan daging cincang dan gaul dengan teliti untuk mendapatkan jisim homogen.
  6. Ambil mangkuk bersih, campurkan rempah, garam, krim masam dan tomato yang dicincang dalam pengisar. Pukul perlahan hingga rata.
  7. Gunakan garpu untuk mengeluarkan cecair yang telah dimasak dan letakkan dalam colander untuk mengalirkan cecair.
  8. Letakkan daun di hadapan anda, letakkan daging cincang di hujung dan gulung gulungan kubis. Tepikan tepi dengan baik supaya daging tidak gugur semasa anda menyediakan hidangan.
  9. Letakkan gulungan kubis dalam mangkuk multicooker, tuangkan dressing yang disediakan di atas, dan letakkan daun bay di atas untuk rasa.
  10. Hidupkan fungsi "Memadamkan" pada peranti selama 40 minit.

Masa: 40 min.
Bilangan hidangan: 5-6.
Kandungan kalori hidangan: 140 kcal/100 g.
Tujuan: makan malam/makan tengahari.
Masakan: Rusia.
Kesukaran penyediaan: sederhana.

Banyak kedai menjual produk separuh siap untuk hidangan ini, jadi anda boleh memasakgulung kubis beku dalam periuk perlahanuntuk menjimatkan usaha dan masa. Kebanyakan kerja telah dilakukan untuk anda; anda hanya perlu "menyiapkan" bahan kerja dengan betul. Tidak ada yang sukar tentang cara memasak gulungan kubis separuh siap dalam periuk perlahan, kerana kerja selebihnya dilakukan sepenuhnya oleh Prior untuk anda. Anda hanya perlu menyediakan mangkuk dan tetapkan fungsi yang diperlukan. Di bawah adalah resipi langkah demi langkah tentang cara membuat gulungan kubis siap dari yang beku.

bahan-bahan:

  • gulungan kubis beku;
  • perasa;
  • pes tomato;
  • air.

Kaedah memasak:

  1. Nyahbeku produk separuh siap.
  2. Griskan mangkuk multicooker dengan minyak dan panaskan.
  3. Larutkan pes tomato dalam air, masukkan perasa, kacau.
  4. Letakkan gulungan kubis dalam periuk perlahan dan tuangkan sos ke atasnya.
  5. Tetapkan mod "Memadamkan" selama 40 minit.

Dalam sos krim masam

Masa: 1-1.5 jam.
Bilangan hidangan: 3-4.
Kandungan kalori hidangan: 150 kcal/100 g.
Tujuan: makan malam/makan tengahari.
Masakan: Rusia.
Kesukaran penyediaan: sederhana.

Hidangan ini membolehkan penggunaan sejumlah besar sayur-sayuran yang berbeza, apa-apa jenis daging (ayam, daging babi, daging lembu), dan perasa sebagai pengisian. Boleh masakgulung kubis dalam periuk perlahan dalam sos krim masammengikut resipi langkah demi langkah yang dibentangkan di bawah. Jika mahu, anda dibenarkan membuat perubahan anda sendiri yang bersesuaian dengan pilihan makanan anda (jumlah bahan, rempah ratus, perasa, dsb.).

bahan-bahan:

  • beras - 2 sudu besar. l.;
  • telur;
  • daun kubis - 4 pcs.
  • lobak merah;
  • bawang;
  • ayam cincang - 200 g;
  • bawang putih - 2 ulas;
  • tepung - 1 sudu besar. l.;
  • krim masam - 200 g;
  • air - 300 ml;
  • mentega;
  • rempah ratus;
  • garam.

Kaedah memasak:

  1. Letakkan daun kubis besar dalam air mendidih masin. Selepas 2-3 minit, keluarkan, biarkan cecair mengalir, pukul urat besar dengan tukul, potong untuk mengurangkan ketebalan.
  2. Parut lobak merah, potong bawang menjadi kiub kecil, dan potong bawang putih dengan pisau.
  3. Rebus nasi dalam periuk perlahan atau periuk. Jika anda menggunakan peranti itu, maka 30 minit sudah cukup.
  4. Masukkan telur, nasi masak, lada sulah, garam, sayur-sayuran cincang kepada daging cincang. Kacau hingga rata.
  5. Letakkan bahagian isi daging pada setiap daun kubis dan bungkus dalam sampul surat yang ketat.
  6. Griskan bekas multicooker dengan mentega dan letakkan gulungan kubis yang disumbat di bahagian bawah (jahitan sebelah bawah).
  7. Campurkan tepung, air dan krim masam secara berasingan dalam mangkuk. Apabila anda mendapat jisim homogen, tuangkannya ke atas gulungan kubis.
  8. Tutup penutup multicooker, hidupkan fungsi "Rebus", dan tetapkan masa selama 40-60 minit.

Malas

Masa: 1.5 jam.
Bilangan hidangan: 5-6.

Tujuan: makan malam/makan tengahari.
Masakan: Rusia.
Kesukaran penyediaan: sederhana.

Kebanyakan resipi gulungan kubis mencadangkan menggoreng sayur-sayuran, tetapi dalam versi ini anda tidak perlu melakukannya. Semua bahan dicampur dan dibakar pada masa yang sama.Kubis malas bergolek dalam periuk perlahanMereka sentiasa menjadi lazat jika anda mengikut perkadaran dan masa memasak. Pertama, gulungan kubis disediakan menggunakan program "Membakar", dan kemudian sedikit lagi menggunakan program "Pemanasan". Di bawah ialah contoh cara membuat gulungan kubis malas yang lazat dalam periuk perlahan:

bahan-bahan:

  • kubis - 400 g;
  • garam;
  • lobak merah - 2 pcs.;
  • daging cincang - 400 g;
  • bawang - 2 pcs.;
  • rempah ratus;
  • beras - 1 sudu besar;
  • air;
  • pes tomato - 2 sudu besar. l.;
  • krim masam - 4 sudu besar. l.

Kaedah memasak:

  1. Masukkan rempah dan garam ke dalam daging cincang.
  2. Cincang halus kubis, taburkan dengan garam, dan hancurkan dengan tangan anda. Ini akan membantu memasaknya lebih cepat dan mengurangkan jumlahnya.
  3. Potong bawang ke dalam kiub dan lalukan lobak merah melalui parut kasar.
  4. Campurkan daging cincang dan bawang dalam mangkuk yang dalam. Kubis, lobak merah.
  5. Campurkan pes tomato dengan krim masam. Masukkan air dan kacau sos.
  6. Tuangkan sedikit minyak sayuran ke bahagian bawah mangkuk multicooker dan lapiskan gulungan kubis malas.
  7. Tuangkan sos ke atas bahan kerja dan gunakan spatula multicooker untuk melonggarkan daging cincang supaya isinya sama rata.
  8. Tetapkan program "Membakar" selama sejam.
  9. Kemudian tetapkan mod pemanasan selama 30 minit lagi dan gulungan kubis sudah siap.

Untuk pasangan

Masa: 1-1.5 jam.
Bilangan hidangan: 6-8.
Kandungan kalori hidangan: 130 kcal/100 g.
Tujuan: makan malam/makan tengahari.
Masakan: Rusia.
Kesukaran penyediaan: sederhana.

Peranti teknikal moden telah menjadikan hidup lebih mudah bagi ramai suri rumah. Dalam 3 minit anda boleh memanaskan makan malam atau memasakgulung kubis kukus dalam periuk perlahan. Mangkuk peranti mempunyai salutan tidak melekat dan dengan gabungan bahan yang betul anda dijamin mendapat hasil yang cemerlang. Di bawah ialah pilihan tradisional untuk membuat gulungan kubis kukus dalam periuk perlahan.

bahan:

  • lada benggala - 1 pc.;
  • beras - 100 g;
  • kubis - 1 kepala;
  • bawang - 1 pc.;
  • daging lembu - 300 g;
  • garam;
  • lada;
  • bawang putih - 3 ulas.

Kaedah memasak:

  1. Rebus air dalam periuk besar, letakkan kepala kubis di dalamnya selama 3 minit, kemudian keluarkan dengan teliti dan keluarkan bilangan daun yang diperlukan.
  2. Basuh, keringkan daging, lalui penggiling daging atau kisar dengan pengisar.
  3. Rebus beras dalam air masin sedikit selama 4 minit.
  4. Kupas bawang, potong kiub kecil, dan masukkan ke dalam campuran daging.
  5. Lulus bawang putih melalui penggiling daging atau tekan.
  6. Lada manis boleh ditambah untuk piquancy, keluarkan biji, potong ekor dan potong kiub kecil. Tambah kepada daging.
  7. Masukkan nasi separuh masak ke dalam inti, lada sulah dan garam adunan secukup rasa dan gaul rata.
  8. Letakkan daun di atas papan, letakkan sedikit inti pada setiap satu, dan bungkus gulungan kubis dengan teliti.
  9. Tuangkan sedikit air ke dalam bahagian bawah mangkuk supaya hidangan tidak menjadi terlalu kering.
  10. Letakkan semua penyediaan dalam multicooker, tekan mod "Rebus" atau "Pengukus". Tetapkan pemasa selama 40 minit.

Pemakanan

Masa: 1.5 jam.
Bilangan hidangan: 3-4.
Kandungan kalori hidangan: 75 kcal/100 g.
Tujuan: makan malam/makan tengahari.
Masakan: Rusia.
Kesukaran penyediaan: sederhana.

Kubis malas diet bergulung dalam periuk perlahanMereka mudah disediakan, tetapi proses itu sendiri masih mengambil masa lebih daripada satu jam. Anda boleh menggunakan rempah dan perasa yang berbeza. Di bawah adalah resipi buatan sendiri yang mengandungi banyak bahan tambahan. Pilih bahan mengikut citarasa anda sendiri, kerana hidangan itu mempunyai peraturan memasak yang fleksibel.

bahan-bahan:

  • telur - 1 pc.;
  • daging cincang - 600 g;
  • beras - 120 g;
  • bawang - 1 pc.;
  • kubis - 250 g;
  • lada hitam tanah;
  • garam;
  • jus tomato - 300 g;
  • lada putih tanah, basil kering - secubit;
  • pasli kering;
  • bawang putih - 1 ulas;
  • kefir - 200 g;
  • krim masam - 200 g;
  • buah pala.

Kaedah memasak:

  1. Masukkan beras ke dalam air mendidih, masukkan sedikit garam, masak hingga separuh masak. Toskan lebihan air dan bilas bijirin sekali lagi.
  2. Daging tanpa lemak sangat sesuai untuk daging cincang, contohnya, ayam belanda, dada ayam. Pilihan kedua adalah lebih murah, jadi ayam akan digunakan dalam resipi di bawah. Kisar payudara menggunakan pengisar/pengisar daging. Perkara yang sama perlu dilakukan dengan bawang.
  3. Potong kubis dengan sangat halus;
  4. Gaulkan nasi, daging cincang, kobis, masukkan telur, bawang putih, perasakan dengan rempah ratus dan garam.
  5. Bentuk adunan daging menjadi gulungan kubis bujur.
  6. Tuangkan sedikit minyak bunga matahari ke bahagian bawah mangkuk multicooker dan lapiskan gulungan kubis diet.
  7. Untuk sos, gunakan krim masam atau kefir (pilihan kedua lebih rendah kalori). Tuangkannya ke atas gulungan kubis, tutup penutup peranti dan hidupkan program "Rebus" selama 1 jam.

ayam

Masa: 1-1.5 jam.
Bilangan hidangan: 10-12.
Kandungan kalori hidangan: 110 kcal/100 g.
Tujuan: makan malam/makan tengahari.
Masakan: Rusia.
Kesukaran penyediaan: sederhana.

Gulung kobis yang disumbat dengan ayam- salah satu pilihan untuk menyediakan hidangan ini. Ia boleh digunakan untuk makan malam biasa atau diletakkan di atas meja percutian. Proses merebus dalam periuk perlahan mengambil masa 40 minit, tetapi anda memerlukan 30 minit lagi untuk penyediaan. Jika anda mahu, anda boleh membuat persediaan pada waktu petang, dan keesokan harinya anda boleh merenehkannya dengan menggunakan kuali atau periuk perlahan.

bahan-bahan:

  • lobak merah - 1 pc.;
  • kubis - 1 pc.;
  • beras - 100 g;
  • fillet ayam - 300 g;
  • garam, lada, daun bay, lada;
  • kacang beku - 100 g;
  • bawang putih - 2 ulas;
  • hijau;
  • rempah kering untuk ayam;
  • minyak bunga matahari - 2 sudu besar. l.

Kaedah memasak:

  1. Rebus nasi putih sehingga separuh masak.
  2. Basuh lobak merah dan lalui parut bijirin sederhana. Cincang halus sayur-sayuran; anda tidak perlu mencairkan kacang.
  3. Cincang halus fillet ayam, masukkan ke dalam kuali yang dipanaskan dan goreng bersama bawang putih cincang dan minyak bunga matahari. Untuk keadaan yang diingini, 5 minit dengan api sederhana sudah memadai. Pada akhir, lada dan garam daging.
  4. Masukkan semua bahan di atas ke dalam mangkuk dan gaul rata.
  5. Bersihkan kepala kubis dari daun yang rosak, potong tangkai. Didihkan periuk besar air dan masukkan kubis di sana sehingga ia benar-benar diliputi oleh cecair. Rebus kepala kubis selama beberapa minit, kemudian keluarkan beberapa daun atas dan kembalikan ke dalam air mendidih. Jadi asingkan bilangan daun yang diperlukan.
  6. Menggunakan pisau tajam, potong pangkal keras daun, letakkan 1-2 sudu besar daging cincang pada setiap satu. Lipat gulungan kubis ke dalam sampul surat.
  7. Pada ketika ini, anda boleh meletakkannya di dalam peti sejuk atau terus memasak.
  8. Sekiranya anda mempunyai multicooker, anda perlu mencurahkan sedikit minyak bunga matahari di bahagian bawah dan letakkan gulungan kubis dalam beberapa lapisan.
  9. Tutup peranti dengan penutup dan mulakan mod "Memadamkan" selama 40 minit.
  10. Gulung kubis perayaan sudah siap. Mereka harus dihidangkan panas.

Gulung kubis yang lazat dalam periuk perlahan - rahsia memasak

Di negara yang berbeza, resipi tradisional untuk gulungan kubis berbeza, contohnya, di sesetengah negara mereka menggunakan kentang untuk mengisi, di lain-lain bubur jagung. Di Rusia, resipi klasik termasuk daging cincang dan nasi.Masak gulungan kubis dalam periuk perlahanmudah (jika anda membungkus daun kubis dengan baik), tetapi terdapat beberapa rahsia masakan di sini, sebagai contoh:

  1. Adalah penting untuk memilih kubis yang betul, anda boleh menentukan kepala kubis yang paling optimum dengan penampilannya. Spesimen yang diratakan sedikit lebih sesuai; Pilih sayuran hijau, bukan yang putih, kerana ini lebih buruk untuk gulungan kubis.
  2. Tambah sedikit cuka semasa memutihkan kubis, ini akan membantu mengekalkan integriti daun dan mengelakkan koyak.
  3. Untuk menambah rasa piquancy pada gulungan kubis yang disumbat, anda boleh menambah herba Provencal, sebagai contoh, jintan.

Video

Saya percaya bahawa masa yang paling sesuai untuk menyediakan gulungan kubis adalah musim bunga. Pada musim bunga, kubis segar mula dijual di kedai - bahan utama untuk menyediakan gulungan kubis dalam periuk perlahan.

Saya boleh mengatakan dengan yakin bahawa jika anda memasak gulungan kubis dalam periuk perlahan sekali, anda akan melihat betapa mudah dan mudahnya. Di samping itu, suhu dalam perkakas dapur ini hampir tidak mempunyai kesan ke atas ramuan. Hidangan dimasak menggunakan tekanan dalaman.

Resipi klasik untuk gulungan kubis dalam periuk perlahan

Ramai suri rumah sering memasak gulungan kubis. Saya suka memasak gulungan kubis dalam periuk perlahan.

bahan-bahan:

  • kubis - 2 kepala
  • daging cincang - 500 g
  • bawang - 2 kepala
  • beras - 1.5 cawan
  • lobak merah - 1 pc.
  • mayonis - 30 g
  • pes tomato - 50 g
  • garam, perasa daging, lada

Penyediaan:

  1. Saya memotong tangkai setiap kepala kubis dengan pisau, cuba mengekalkan daunnya.
  2. Tuangkan air ke dalam periuk besar, biarkan mendidih dan turunkan kepala kubis selama 5 minit.
  3. Saya keluarkan, biarkan sejuk dan asingkan daun.
  4. Saya mengupas sayur-sayuran, cincang halus bawang, dan parut lobak merah pada parut kasar.
  5. Tuangkan minyak ke dalam bekas multicooker, tambah separuh bawang dan lobak merah parut.
  6. Dalam mod menggoreng, saya goreng sayur-sayuran sehingga perang keemasan. Kemudian saya mematikannya dan memindahkan jisim sayuran ke pinggan.
  7. Pada pinggan yang sama saya menambah daging cincang, baki bawang yang tidak diproses dan nasi yang belum dimasak. Garam, lada, taburkan dengan rempah dan kacau dengan teliti.
  8. Saya dengan berhati-hati memotong urat kasar dari setiap daun kubis.
  9. Saya meletakkan inti pada setiap daun, selepas itu saya membungkus tepi dengan sampul surat.
  10. Saya meletakkan gulungan kubis dalam baris padat dalam bekas multicooker, pra-gris dengan minyak.
  11. Saya mengaktifkan mod penaik selama 10 minit. Kemudian saya menekan butang "batal" dan tuangkan air mendidih ke dalam bekas supaya ia tidak sampai ke tepi gulungan kubis sebanyak satu sentimeter.
  12. Saya menghidupkan mod pemadaman selama 40 minit.
  13. Semasa gulungan kubis memasak, saya menyediakan sos. Dalam mangkuk kecil, campurkan krim masam, tomato dan segelas air masak yang telah disejukkan. Saya tambah garam.
  14. Tuangkan sos yang dihasilkan ke atas gulungan kubis dan teruskan reneh selama 40 minit lagi. Dalam kes ini, kubis ternyata direbus. Jika anda perlukan kobis rangup, saya kurangkan masa memasak.
  15. Saya matikan multicooker. Saya biarkan gulungan kubis siap selama 10 minit lagi. Kemudian saya memindahkannya ke dalam pinggan dan berkhidmat, menuangkan sos dan mayonis yang terbentuk di dalam bekas.

Resepi video

Gulung kubis disediakan dengan cepat dalam periuk perlahan dan ternyata sangat lazat.

Resipi gulung kubis dengan kentang

Gulung kubis yang disumbat disukai oleh ramai pemakan. Secara tradisinya, mereka bermula dengan campuran nasi dan daging cincang. Ini tidak bermakna anda tidak boleh menggunakan sesuatu yang lain. Saya akan memberitahu anda versi vegetarian gulungan kubis dengan kentang dalam periuk perlahan. Memandangkan tiada daging digunakan, hidangan ini sesuai untuk meja Lenten.

bahan-bahan:

  • daging cincang - 500 g
  • kentang - 10 pcs.
  • bawang - 1 pc.
  • telur - 1 pc.
  • lada manis - 1 pc.
  • kubis - 2 kg
  • tomato - 1 pc.
  • krim masam, garam, rempah

Penyediaan:

  1. Saya meletakkan kepala kubis dalam air mendidih. Saya rebus selama beberapa minit. Setelah selesai memasak, saya asingkan daun dari tangkai.
  2. Saya menyediakan kuah menggunakan tomato, lada, lobak merah dan bawang. Saya menghidupkan multicooker, mengaktifkan mod penaik dan goreng lobak merah dan bawang. Kemudian saya masukkan tomato dan lada manis. Saya kacau dan biarkan mendidih selama beberapa minit.
  3. Saya membasuh kentang, mengupasnya dan melewatinya melalui parut halus. Garam, lada dan campurkan dengan beberapa sudu krim masam. Ia akan melindungi kentang daripada menjadi gelap.
  4. Saya menggabungkan jisim yang terhasil dengan daging cincang, telur dan separuh daripada sayur-sayuran goreng, gaul rata. Isi sudah siap.
  5. Saya meletakkan inti pada daun kubis - kira-kira dua sudu. Saya membungkus gulungan kubis dalam sampul surat.
  6. Saya meletakkan gulungan kubis dengan isi kentang dalam periuk perlahan.
  7. Sekarang saya sedang mengusahakan sos. Saya campurkan bahagian kedua sayur-sayuran goreng dengan dua gelas air dan tiga sudu krim masam. Saya meletakkan sos dalam mangkuk dengan gulungan kubis.
  8. Saya memasak gulungan kubis dengan kentang selama 2 jam dalam mod rebus. Kemudian saya mengeluarkannya dari multicooker dan menghidangkannya panas, ditambah dengan sos.

Saya perhatikan bahawa walaupun tidak ada daging dalam hidangan, ini tidak bermakna ia tidak enak. Jika anda tidak mempercayai saya, masaklah dan rasainya bersama seisi keluarga. Kalau nak daging, masak itik.

Kubis malas digulung dalam sos krim masam dalam periuk perlahan

Saya mengakui bahawa saya pernah memasak gulungan kubis malas secara eksklusif di dalam ketuhar. Pada masa yang sama, saya goreng dan rebus bahan dalam periuk dan kuali. Suatu hari saya memutuskan untuk memasak hidangan dalam periuk perlahan. Ia ternyata hebat.

bahan-bahan:

  • gabungan daging cincang - 500 g
  • beras - 150 ml
  • kubis - 350 g
  • bawang - 1 kepala
  • telur - 1 pc.
  • air - 200 ml
  • perasa untuk daging cincang - 50 g
  • tepung, daun bay, garam

SOS:

  • air - 250 ml
  • krim masam - 60 g
  • tepung - 30 g
  • kiub bouillon - 0.5 pcs.

Penyediaan:

  1. Saya mula menyediakan gulungan kubis malas dengan memproses kubis. Saya memotongnya menjadi empat segi sederhana. Saya membasuh beras dengan baik. Saya masukkan nasi dan kobis dalam bekas multicooker, masukkan air panas dan garam.
  2. Saya mengaktifkan mod pemanasan. Selepas 5 minit saya melepaskan tekanan. Pindahkan adunan kobis dan nasi ke dalam mangkuk dan gaul rata.
  3. Potong bawang dan potong kiub kecil. Menggunakan mod goreng, goreng sehingga perang keemasan. Saya tidak menutup tudung.
  4. Saya campurkan daging cincang dengan perasa, tepung dan telur. Garam dan campurkan. Saya gabungkan dengan bawang, kobis dan nasi.
  5. Saya membentuk gulungan kubis. Semasa mengukir, saya memampatkan daging cincang dengan baik. Jika tidak, semasa rawatan haba gulungan kubis hanya akan hancur. Secara keseluruhan saya mendapat 15 keping.
  6. Saya menggoreng gulungan kubis di kedua-dua belah pihak. Lebih kurang 5 keping dimasukkan ke dalam kuali pada masa yang sama. Oleh itu, proses menggoreng mengambil masa seperempat jam. Selepas itu, saya memasukkan produk separuh siap ke dalam bekas multicooker.
  7. sos. Saya menggabungkan air dengan krim masam, tepung dan kiub bouillon yang dihancurkan. Garam dan campurkan.
  8. Saya tuangkan sos yang dihasilkan ke atas gulungan kubis. Saya memotong daun salam selama beberapa jam dan memasukkannya ke dalam periuk perlahan.
  9. Saya tutup tudung, tetapkan mod kepada manual dan masak selama kira-kira 12 minit. Saya menghidangkannya di atas meja selepas menuang sos ke atasnya.

Resepi video

Hidangan itu ternyata sangat lazat dan mengekalkan daya tarikan asalnya. Makan dengan apa, kentang atau pasta, terpulang kepada anda.

Gulung kubis sauerkraut

Gulung kubis yang disumbat adalah hidangan universal yang sesuai untuk makan tengah hari, makan malam atau meja percutian. Dalam keluarga saya, tiada satu pun acara percutian berlaku tanpa gulungan kubis sauerkraut. Dan ini walaupun asas hidangan saya adalah sauerkraut.

bahan-bahan:

  • daging cincang 600 g
  • sauerkraut - 1 kepala
  • bawang 4 pcs.
  • lobak merah - 2 pcs.
  • beras - 2 cawan
  • susu - 500 ml
  • lada dan garam

Penyediaan:

  1. Saya mencuci sauerkraut dengan teliti dan memisahkannya menjadi daun. Saya meletakkannya dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Saya biarkan di dalam air selama 5 minit.
  2. Saya mencuci beras dan tuangkan air mendidih ke atasnya selama 10 minit.
  3. Saya mengupas lobak merah, bilas dan salurkannya melalui parut kasar.
  4. Saya mengupas bawang, basuh dan potong ke dalam kiub kecil.
  5. Tuangkan sedikit minyak ke dalam kuali yang telah dipanaskan, masukkan lobak merah dan bawang besar dan goreng selama 5 minit dengan api perlahan.
  6. Saya menambah nasi dan sayur goreng ke dalam mangkuk dengan daging cincang. Garam, lada sulah dan gaul rata. Daging cincang sudah siap.
  7. Saya meletakkan satu sudu daging cincang pada daun kubis dan membungkusnya dalam sampul surat. Ini adalah bagaimana saya melakukan semua gulungan kubis saya. Saya meletakkan sampul dengan daging cincang dalam periuk perlahan.
  8. Saya beralih kepada sos. Saya membawa susu mendidih, cairkan sedikit pes tomato di dalamnya, tambah garam dan lada.
  9. Saya tuangkan sos ke atas gulungan kubis supaya ia menutupinya sepenuhnya.
  10. Saya menutup penutup multicooker dan mengaktifkan mod rebusan selama sejam.

Selepas masa ini, gulung kubis sudah siap. Saya mengeluarkannya dari multicooker, meletakkannya di atas pinggan dan menghidangkannya dengan krim masam.

Rahsia membuat gulungan kubis yang lazat

Terdapat 4 rahsia untuk mendedahkan sepenuhnya rasa gulungan kobis.

  1. Untuk menjadikan gulungan kobis lebih sedap, letakkan sedikit mentega di atasnya semasa merebus.
  2. Gulung kubis yang disumbat boleh direbus di atas katil sayur-sayuran. Untuk melakukan ini, tambahkan herba pedas, lada manis, bawang dan lobak merah ke bahagian bawah bekas, tambah air dan krim masam.
  3. Untuk membuat gulungan kubis lebih pedas, gunakan wain atau jus semulajadi dan bukannya air biasa.
  4. Secara tradisinya, pemadat untuk gulungan kubis dibalut dengan daun kubis. Jika saiz gulungan kubis tidak penting, anda boleh menggantikannya dengan daun anggur dengan selamat dan anda akan mendapat dolmas.

Saya tidak tahu sama ada anda mempunyai periuk perlahan. Jika anda belum membeli peranti ini lagi, saya syorkan berbuat demikian. Dalam beberapa hari menggunakannya, anda akan menghargai semua kelebihan yang dimiliki oleh multicooker tidak kurang daripada yang elektrik.

Gulung kubis yang disumbat dalam periuk perlahan- hidangan masakan Timur Tengah dan Eropah yang sangat lazat. Gulung kubis yang disumbat adalah daun kubis yang disumbat. Isinya yang dibalut dengan kobis terdiri daripada daging cincang yang dicampur dengan bijirin beras.

bahan-bahan:

  • garpu kubis putih
  • beras - 1.5 cawan
  • daging cincang (saya mempunyai daging babi) 600 - 700 g
  • bawang - 2 pcs
  • lobak merah - 2 pcs.
  • minyak bunga matahari
  • garam dan rempah secukup rasa
  • daun salam

Penyediaan:

Daun kubis boleh disediakan dengan dua cara:

Cara pertama: Bekukan garpu kubis di dalam peti sejuk, kemudian keluarkan (sebaik-baiknya pada waktu petang) dan nyahbeku pada suhu bilik. Dengan menggunakan pisau, pisahkan garpu menjadi daun dengan teliti. Daun akan menjadi lembut selepas dicairkan.

Cara kedua: Potong tangkai (inti) dari kepala kubis. Rendam garpu kubis dalam air masin, masak air sehingga mendidih, kecilkan api dan secara beransur-ansur gunakan garpu untuk membuka kubis dalam kuali, meletakkan satu daun pada satu masa. Batangnya dipotong, jadi daun akan mudah terkelupas satu demi satu.

Begini kira-kira bagaimana anda perlu memotong tangkai:

Hari ini saya akan memasak kubis menggunakan kaedah pertama. Kobis dicairkan di atas meja semalaman. Pada waktu pagi saya berhati-hati mengambilnya menjadi daun.

Potong daun besar kepada dua bahagian. Potong kawasan yang kasar (menebal) dengan pisau.

Jom sediakan inti. Cincang halus bawang dan parut lobak merah. Goreng bawang dan lobak merah. Ketepikan sebahagian daripada menggoreng untuk gulungan kubis, dan masukkan daging cincang, beras mentah, garam dan rempah secukup rasa ke bahagian yang lain. Campur semua.

Sudukan inti ke dalam setiap daun kubis dan bungkus dengan ketat dalam sampul:

...atau "bola":

Letakkan gulungan kubis siap ke dalam mangkuk multicooker. Tuangkan air, letakkan bawang goreng dan lobak merah di atas. Masukkan biji lada, daun bay, garam, rempah dan herba.

Saya tertanya-tanya mengapa mereka dipanggil itu - "gulungan kubis"? Saya membaca dalam kamus etimologi bahawa hidangan terkenal dikaitkan dengan burung terkenal. Kononnya, hidangan itu kelihatan seperti burung merpati yang sedang duduk. Secara jujur, sejak itu saya telah berhati-hati melihat merpati duduk dan saya tidak menemui apa-apa persamaan dengan gulungan kubis. Tetapi saya boleh mengandaikan sepenuhnya bahawa nenek moyang kita boleh memanggil hidangan kegemaran mereka yang lazat sebagai "merpati." Tetapi ini benar, dengan cara ini.

Hari ini saya memasak gulungan kobis daging dalam periuk perlahan (ada juga yang sayur-sayuran). Dalam proses itu, saya terpaksa mengatasi halangan yang saya cipta untuk diri saya sendiri. Saya akan memberitahu anda terus terang tentang ini, kerana pengalaman masakan adalah perkara utama yang membezakan seorang suri rumah yang berpengalaman dari seorang gadis kecil yang masih mempunyai segala-galanya di hadapannya :).

Masa penyediaan: 50 minit
Masa memasak: 30 minit
Bilangan hidangan: 6 pcs.

bahan-bahan

Untuk memasak gulungan kubis dalam periuk perlahan, anda memerlukan:

  • Daging cincang, saya menggunakan daging babi 500g
  • Garpu kecil kubis putih
  • Beras 80g
  • Lobak merah 100g
  • Bawang 100g
  • Telur ayam 1 pc.
  • Pes tomato pekat 2 sudu kecil.
  • Krim masam 100g
  • Minyak sayuran 4 sudu besar.
  • Mentega 30g
  • Garam 1 sudu besar.

Untuk menyediakan gulungan kubis daging, kami menggunakan periuk berbilang tekanan Jenama 6051 dengan kuasa 1000 W dan kapasiti mangkuk 5 liter.

Persediaan

    Kupas dan cincang halus bawang. Tidak perlu membuatnya menjadi daging cincang, tetapi adalah idea yang baik untuk memotongnya dengan betul - maka ia tidak akan "menonjolkan" dalam daging cincang.

    Basuh lobak merah, kupas lapisan atas dan potong menjadi kiub kecil, ini akan kelihatan lebih menarik daripada yang diparut.

    Keluarkan garpu kubis dari bahagian atas daun dan gunakan pisau tajam untuk memotong tangkai.

    Satukan semua bahan inti dalam mangkuk: beras yang telah dibasuh, bawang besar, lobak merah, telur, garam dan daging cincang.

    Campurkan daging cincang dengan sayur-sayuran, nasi dan telur dengan teliti dengan tangan anda, jika dikehendaki, anda boleh menambah rempah kegemaran anda.

    Untuk menyediakan daun kubis untuk gulungan kubis, ambil kuali dengan diameter yang diperlukan (satu di mana garpu kubis terendam sepenuhnya di dalam air). Memandangkan saya tidak mempunyai kuali yang sesuai dalam gudang peralatan memasak saya, saya terpaksa mengeluarkan beberapa daun atas dari kubis.

    Kemudian anda perlu mendidih air, tambah ½ sudu besar. garam dan berhati-hati menurunkan kepala kubis ke dalam air. Saya melakukan ini beberapa kali, menuang air mendidih ke atas dapur. Apabila saya menurunkan kubis ke dalam kuali, tertanya-tanya berapa banyak air yang perlu dituangkan, ia terlepas dari tangan saya, sekali lagi membuktikan undang-undang Archimedes :). Disebabkan saiz kepala yang besar, saya terpaksa terbalikkan kobis dalam air mendidih supaya daun masak sekata. Saya menasihati anda untuk tidak merumitkan hidup anda dan menggunakan garpu yang sesuai. Ini adalah pelajaran yang saya pelajari untuk diri saya dan untuk anda.

    Semasa air dalam kuali mendidih lagi, sudah tiba masanya untuk mencampurkan krim masam dan pes tomato dalam mangkuk.

    Cairkan krim masam dengan pes tomato dengan segelas air masak dan tambah secubit garam.

    Selepas 5-10 minit, daun kubis, berada dalam air mendidih, menjadi telus dan mula mudah jatuh dari garpu satu demi satu. Menggunakan garpu, keluarkan daun dari kepala kubis di pangkal dan letakkan di atas pinggan untuk menyejukkan.

    Berhati-hati memotong bahagian yang paling sukar di pangkal daun kubis atau pukul dengan tukul.

    Bentangkan daun kubis, letakkan daging cincang di pangkalnya dan bungkus gulungan kubis seperti biasa - dalam sampul surat, beg atau tiub sahaja.

    Saya akhirnya mendapat 6 gulungan kubis besar, yang saya merancang untuk meletakkan dalam satu lapisan dalam mangkuk multicooker. Anda boleh memotong daun kubis besar separuh memanjang dan membuat gulungan kubis separuh saiz dengan meletakkannya dalam mangkuk multicooker dalam dua lapisan.

    Dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak sayuran, goreng gulungan kubis di kedua-dua belah sehingga perang keemasan. Saya meninggalkan satu gulung kobis yang belum digoreng untuk kanak-kanak itu.

    Letakkan sekeping kecil mentega di bahagian bawah mangkuk multicooker.

    Kemudian susun gulungan kubis.

    Isi gulungan kubis dengan campuran krim masam, pes tomato dan air. Cecair harus mencapai tepi atas gulungan kubis;

    Tetapkan mod "pelindapkejutan" selama 30 minit pada tekanan 70 kPa. Apabila isyarat untuk tamat kerja berbunyi, anda boleh melegakan tekanan dan melayan semua orang dengan gulungan kubis yang enak dan lazat dari periuk perlahan dengan krim masam dan herba segar.