Kad teknikal untuk memasak pasta dalam armada. Pasta tentera laut: resipi rujukan! Resipi pasta tentera laut dengan daging cincang dalam periuk perlahan

Semua orang pasti pernah mendengar tentang hidangan seperti pasta tentera laut. Resipi mereka tidak sukar. Memang sangat sedap dan mengenyangkan. Dan memasak hidangan ini adalah mudah dan mudah, jika anda mengetahui beberapa ciri dan mengkaji resipi.

Sesetengah orang berfikir bahawa pasta sedemikian telah dicipta oleh pelayar semasa pelayaran yang panjang. Dan ada beberapa kebenaran dalam hal ini. Adalah dipercayai bahawa koki (tukang masak kapal) yang mencipta dan mula-mula mula menggunakan resipi sedemikian.

Adalah diketahui bahawa keadaan di atas kapal tidak terbaik (terutama semasa pelayaran yang jauh). Orang biasa yang tidak biasa dengan pitching yang berterusan boleh menjadi mabuk laut. Terdapat satu lagi ciri: jika kapal moden boleh mempunyai unit penyejukan, maka kapal lama tidak memilikinya. Dan ini bermakna bahawa tidak ada gunanya membuat stok besar untuk pelbagai jenis makanan. Ya, pelaut boleh menangkap ikan secara berkala, tetapi mustahil untuk memakannya sepanjang masa. Dan produk sedemikian tidak digabungkan dengan setiap hidangan sampingan. Tetapi daging boleh dimakan dengan bijirin, pasta, dan sayur-sayuran.

Bagaimana untuk menyimpan daging? Di atas kapal, ini dilakukan dalam tong besar, memotong daging menjadi kepingan dan mengisinya dengan sejumlah besar garam. Hidangan sedemikian dipanggil daging kornet. Daging kornet ini terpaksa digunakan oleh kelasi. Dan kemudian suatu hari, seorang tukang masak mula memasak pasta dan berfikir tentang apa yang boleh dihidangkan supaya makanan itu enak dan enak. Dan ia terfikir untuk menggunakan daging masin dari tong. Dia goreng dan campur dengan pasta rebus. Dan untuk mengganggu sedikit kemasinan yang berlebihan, sejumlah besar rempah telah ditambah. Dan jadi resipi ini muncul.

Sejak itu, hidangan itu sering dimasak di atas kapal. Mereka membenarkan anda makan. Dan kelasi tidak membantah kerana seseorang mendapat lebih banyak daging (lagipun, semuanya diagihkan secara merata). Hari ini, resipi mudah ini membantu suri rumah jika anda perlu memasak sesuatu yang lazat dan cepat. Hidangan ini dihidangkan di kantin dan juga di restoran.

Bahan pertama ialah pasta. Hampir semua orang tahu cara merebusnya, tidak ada yang rumit. Tetapi adalah penting bahawa mereka tidak mendidih atau pecah, jika tidak, hidangan itu tidak akan menjadi cantik. Selalunya, pasta dalam bentuk tiub digunakan untuk memasak, tetapi anda boleh mengambil yang lain: bihun, tanduk atau telinga. Ini tidak akan menjejaskan rasa, tetapi anda boleh bereksperimen dengan penampilan. Pasta direbus dalam air masin.

Ia boleh menjadi pulpa atau daging cincang. Bagi varieti tertentu, daging lembu atau daging babi pada asalnya digunakan, tetapi jika anda mahu, anda boleh mengambil ayam, kambing atau sesuatu yang lain.

Daging digoreng dalam minyak sayuran dengan bawang dan lobak merah. Anda boleh mencuba dan menambah sayur-sayuran lain (tomato sering digunakan). Sekiranya tidak ada daging atau daging cincang, maka rebusan biasa agak sesuai.

Resipi klasik melibatkan penggunaan rempah-rempah, jadi anda tidak perlu merasa kasihan kepada mereka. Variasi dan inovasi dialu-alukan. Jadi, anda boleh menambah basil, lada tanah, oregano ke dalam hidangan. Letakkan lebih banyak sayur-sayuran supaya pasta tentera laut wangi. Masukkan bawang putih atau bawang hijau.

Peringkat menentukan memasak adalah sambungan pasta dengan daging. Anda perlu melakukan ini pada masa ini apabila semuanya sudah sedia. Pasta rebus ditambah ke dalam kuali dengan daging cincang goreng, selepas itu semuanya dicampur dengan teliti dan dipanaskan di atas api selama satu minit.

Rebus pasta. Untuk melakukan ini, letakkan periuk air di atas api, tambah garam dan, selepas mendidih, letakkan pasta. Kacau pasta sentiasa untuk mengelakkannya daripada melekat bersama. Pastikan produk tidak mendidih, jika tidak, ia akan menjadi bubur. Setelah masak, toskan pasta dalam colander, bilas di bawah air sejuk yang mengalir, dan kacau dalam minyak (ini akan menghalangnya daripada melekat sehingga sebati dengan daging).

Sekarang teruskan dengan daging. Mula-mula anda boleh merebusnya sedikit (supaya ia akan menjadi lebih lembut), kemudian goreng dengan bawang cincang halus dan lobak merah parut, tetapi anda boleh menghadkan diri anda kepada satu penggorengan. Pada akhirnya, tambah garam dan rempah, dan kemudian tambah pasta, campurkan semuanya dengan baik. Goreng semuanya bersama selama 1-2 minit lagi, dan kemudian keluarkan kuali dari api. Pada masa yang sama, lebih baik menutupnya dengan penutup supaya pasta tepu dengan sos dan hidangan tidak berakhir.

• 250 g daging cincang,


• 200 g pasta


• 2 biji tomato


• 1 biji bawang



• lada kisar, garam dan herba secukup rasa.

Rebus pasta dalam air masin, toskan dalam colander, kemudian bilas dan tambah sedikit minyak, campurkan segala-galanya. Sekarang teruskan untuk membuat sos. Kupas bawang dan potong separuh cincin nipis. Letakkan tomato dalam air mendidih selama seminit (tidak perlu mendidihnya!), Kemudian potong kulit dan keluarkannya. Potong tomato menjadi kiub. Goreng daging cincang dengan bawang sehingga perang keemasan. Kemudian masukkan tomato, goreng selama 7-10 minit lagi, kemudian tutup kuali dengan tudung dan renehkan semuanya sehingga masak. Jangan lupa masukkan herba cincang, garam dan perasa pada akhirnya. Sekarang anda boleh campurkan pasta dengan sos, goreng semuanya bersama-sama dan sajikan hidangan.

• 1 biji terung bersaiz sederhana,


• 3 biji tomato


• 1 lobak merah


• 1 biji bawang


• 4 ulas bawang putih,


• 2 tandan hijau selasih


• 1 secubit lada hitam,


• 30-40 g mentega,


• garam secukup rasa.

Sediakan semua bahan. Untuk melakukan ini, potong terung menjadi kiub, parut lobak merah, kupas bawang dan potong separuh cincin. Kupas tomato (untuk melakukan ini, pertama tuangkan air mendidih ke atasnya) dan potong menjadi kepingan. Rebus pasta, bilas dan perasakan dengan mentega. Cincang halus hijau basil, dan cincang bawang putih dalam penghancur bawang putih. Sekarang dalam kuali dengan minyak panas, goreng daging cincang dengan bawang dan lobak merah. Selepas 3-5 minit, masukkan terung, dan selepas 7 minit lagi, masukkan tomato. Rebus semua sayur-sayuran sehingga masak, masukkan herba, bawang putih, lada dan garam, dan kemudian campurkan semuanya dengan pasta.

• 200 g pasta


• 200 g daging cincang,


• 1 biji bawang


• 50-70 g keju keras,


• 3 sudu besar minyak sayuran,


• herba, garam dan rempah ratus (semua secukup rasa).

Rebus pasta, ingat untuk membilasnya dengan air sejuk dan musim dengan minyak untuk mengelakkan melekat. Semasa pasta masak, anda boleh mula membuat sos untuknya, tetapi jangan terlalu masak pasta dan kacau sekali-sekala. Untuk sos, kupas dan cincang halus bawang dan goreng dengan daging cincang sehingga perang keemasan, dan kemudian tambah sedikit air dan renehkan semuanya sehingga lembut. Tambah rempah, garam dan herba pada akhir, dan kemudian pasta. Parut keju dan masukkan juga ke dalam kuali selepas pasta. Teruskan kacau sehingga keju cair. Tutup api dan hidangkan hidangan.

• Garam air sehingga pasta berada di dalamnya. Kira-kira 1.5 sudu teh garam diperlukan untuk setiap liter air.


• Anda perlu memasak pasta dalam banyak air, jika tidak, pasta akan melekat bersama.


• Pasta selepas masak tidak boleh terlalu lembut.


• Untuk menjadikan daging (atau daging cincang) berair dan lembut, mula-mula goreng sedikit, dan kemudian rebus dengan sedikit air.


• Gunakan rempah dan perasa kegemaran anda untuk memberikan hidangan rasa asli dan aroma yang menyelerakan.


• Jika anda menggunakan daging tanpa lemak (atau daging cincang), tambah lemak babi atau lemak semasa menggoreng. Kemudian daging tidak akan menjadi keras dan kering.


• Masukkan garam dan rempah pada akhir memasak, kira-kira 3-5 minit sebelum memasak. Kemudian rasa hidangan akan menjadi lebih sengit.

Kami hanya boleh menambah bahawa pasta tentera laut adalah hidangan yang mudah disediakan dan sangat lazat, jadi ambil perhatian tentangnya.

Pasta tentera laut, 1 kg

Peta teknologi No.Pasta tentera laut, 1 kg(SR-resipi No. 154)

Rumah penerbitan Kyiv "A.S.K" 2005

1. KAWASAN PERMOHONAN

Peta teknikal dan teknologi ini digunakan untuk pasta tentera laut, dijana atas nama objek, bandar.

1. KEPERLUAN UNTUK BAHAN MENTAH

Bahan mentah makanan, produk makanan dan produk separuh siap yang digunakan untuk memasak pasta tentera laut, mesti mematuhi keperluan dokumen kawal selia dan teknikal semasa, mempunyai dokumen yang disertakan yang mengesahkan keselamatan dan kualitinya (sijil pematuhan, pengisytiharan pematuhan, sijil kualiti, dsb.).

Penyediaan bahan mentah dijalankan mengikut cadangan Pengumpulan piawaian teknologi untuk pertubuhan katering awam dan cadangan teknologi untuk bahan mentah yang diimport.

1. RESEPI

1. Teknologi memasak

Pasta (pasta, mi, dll.) Direbus dalam sejumlah besar air masin mendidih (6 liter air, 50 g garam diambil untuk 1 kg pasta). Pasta dimasak selama 20-25 minit, mi selama 18-20 minit. Semasa proses memasak, pasta membengkak, menyerap air, akibatnya jisim mereka meningkat kira-kira 2.5-3 kali, bergantung pada varieti.

Pasta yang dimasak dibuang ke dalam colander, dibasuh dengan air mendidih.

Semasa pasta masak, bawang yang dikupas dipotong menjadi kiub 5x5 mm. Kuali diletakkan di atas dapur. Panaskan, tuangkan minyak sayuran, sebarkan bawang cincang dan goreng, kacau, sehingga bawang menjadi telus.

Kemudian sapukan pinggan daging cincang di atas kuali. Campurkan dengan bawang dan goreng, kacau, sehingga daging cincang keperangan. Semasa menggoreng, ia mesti dipecahkan dengan spatula supaya daging cincang kekal rapuh dan digoreng rata. Pada akhir memasak, daging cincang dibawa secukup rasa.

Pasta yang dimasak dicampur dengan daging cincang yang disediakan.

1. Ciri-ciri hidangan siap, produk separuh siap

Penampilan- pasta masak hingga masak dicampur dengan daging cincang goreng. Produk mengekalkan bentuknya.

rasa- khas untuk pasta yang dimasak, daging cincang goreng, bawang goreng, tanpa rasa asing.

Bau- khas untuk pasta masak, daging cincang goreng, bawang goreng, tanpa bau asing.

1. Keperluan untuk pendaftaran, pelaksanaan dan penyimpanan

Pasta tentera laut disediakan dari menu. Rawatan haba dikenakan serta-merta sebelum dikeluarkan.

Pasta rebus, bahagian 150 g

KAD TEKNIKAL DAN TEKNOLOGI No. Pasta rebus, bahagian 150 g

1. KAWASAN PERMOHONAN

Peta teknikal dan teknologi ini telah dibangunkan mengikut GOST 31987-2012 dan digunakan untuk hidangan Pasta rebus, bahagian 150 g, yang dihasilkan oleh kemudahan katering awam.

1. KEPERLUAN UNTUK BAHAN MENTAH

Bahan mentah makanan, produk makanan dan produk separuh siap yang digunakan untuk memasak mesti mematuhi keperluan, mempunyai dokumen yang disertakan yang mengesahkan keselamatan dan kualitinya (sijil pematuhan, kesimpulan kebersihan dan epidemiologi, sijil keselamatan dan kualiti, dsb.)

3. RESEPI

Nama bahan mentah dan produk separuh siap \Kasar\Bersih

Pasta 51.00\ 51.00

Jisim pasta rebus 144.00

Mentega tanpa garam 6.75\ 6.75

Hasil: 150 g

4. PROSES TEKNOLOGI

Pasta panjang dipecahkan kepada kepingan kecil.

Pasta direbus dalam sejumlah besar air masin mendidih (untuk 1 kg pasta ambil 6 liter air, 50 g garam).
Masak pasta selama 20-30 minit, mi - 20-25 minit, bihun 10-12 minit.

Semak kesediaan - tidak sepatutnya ada lapisan tepung yang belum dimasak pada potongan.

Pasta siap dibuang, kuahnya dibiarkan mengalir, disebarkan pada lembaran penaik dengan lapisan 3-4 cm, dibumbui dengan mentega cair dan dipanaskan dalam ketuhar pada suhu 140-160 C selama 5 minit.

1. KEPERLUAN UNTUK REKA BENTUK, PELAKSANAAN DAN PENYIMPANAN

Hidangan: Hidangan disediakan mengikut pesanan pengguna, digunakan mengikut resipi hidangan utama. Jangka hayat dan jualan mengikut SanPin 2.3.2.1324-03, SanPin 2.3.6.1079-01

1. PETUNJUK KUALITI DAN KESELAMATAN

6.1 Penunjuk kualiti organoleptik:

Pasta mengekalkan bentuknya, meningkat dalam jumlah sebanyak 3 kali, dipisahkan dengan baik antara satu sama lain.

Terlalu masak dan kurang masak pasta, bau luar tidak dibenarkan.

Suhu hidangan 65 C.

6.2 Parameter mikrobiologi dan fiziko-kimia:

Menurut penunjuk mikrobiologi dan fiziko-kimia, hidangan ini memenuhi keperluan peraturan teknikal Kesatuan Kastam "Mengenai keselamatan makanan" (TR CU 021/2011)

1. NILAI PEMAKANAN DAN TENAGA

Protein, g Lemak, g Karbohidrat, g Kalori, kcal

5,66\ 5,54\ 35,98\ 216,77

Jurutera teknologi.

Anda akan terkejut, tetapi hidangan Naval Pasta itu sendiri tidak ada kaitan dengan Tentera Laut, walaupun hampir semua orang pasti bahawa resipi karya ini dicipta dalam Tentera Laut!

Lebih-lebih lagi, bukan sahaja orang Rusia pasti, tetapi juga orang asing. Dan di restoran asing, nama "Pasta gaya Tentera Laut" diterjemahkan sebagai "Pasta a la sailor" - mereka menukarnya, dalam satu perkataan!
Secara umum, resipi ekonomi dan belanjawan ini dicipta dalam tempoh lima tahun selepas perang, apabila terdapat sedikit daging di negara ini, tetapi kilang pasta sudah menghasilkan produk doh ini dengan kuat dan utama. Oleh itu, ibu dan nenek kami, yang datang dengan cara untuk menghidangkan pasta rebus yang digoreng dalam daging cincang, dengan itu menggabungkan isi daging dengan doh, kerana daging yang sangat sedikit diperlukan dalam komposisi.
Dalam keadaan anti-krisis, adalah satu dosa untuk tidak memasak pasta yang lazat dengan cara tentera laut, kerana anda boleh memberi makan seluruh keluarga anda dengan mereka dengan murah!

Untuk 4 hidangan hidangan ini anda perlukan:
- 250 g daging cincang;
- 200 g pasta;
- 20 ml minyak sayuran;
- 4 secubit garam (2 - dalam air dan 2 - dalam daging cincang);
- 1 bawang;
- 0.5 sudu kecil perasa.


Untuk memasak pasta tentera laut yang lazat, produk doh itu sendiri mesti dipilih dengan teliti. Adalah lebih baik untuk memasak hidangan dari pasta yang diperbuat daripada gandum durum - mereka tidak mendidih lembut semasa rawatan haba. Dengan resipi ini, anda boleh memasak apa-apa jenis pasta, dari spageti hingga cannelloni, pilihlah mengikut citarasa anda!
Pertama sekali, rebus pasta selama 10-15 minit dalam air masin panas. Buangkannya ke dalam colander dan bilas dengan air sejuk - supaya pasta tidak melekat bersama dan menjadi al dente, iaitu, sedikit padat. Masukkan semula ke dalam bekas dan biarkan seketika. Jika dikehendaki, anda boleh menambah sekeping mentega kepada mereka.


Dan lakukan penggorengan sendiri: kupas bawang dari sekam, potong ekor dan akar dan bilas dengan air. Potong kiub kecil dan tumis dalam periuk atau dalam kuali dalam minyak sayuran panas selama kira-kira 3-5 minit.


Kemudian masukkan daging cincang dan kacau. Goreng lebih kurang 10 minit. Mana-mana jenis daging cincang sesuai untuk hidangan sedemikian, hanya rempah yang perlu ditambah kepada ayam secukup rasa, kerana ia akan menjadi diet sepenuhnya. Daging babi dan daging lembu berhak dianggap sebagai daging cincang yang paling lazat - ia akan menambah juiciness kepada pasta kerana daging babi, dan daging lembu akan mengisi hidangan dengan rasa wangi.


Sebaik sahaja daging cincang goreng ditutup dengan kerak emas, tuangkan pasta rebus ke dalam periuk dan campurkan semuanya dengan betul.


Goreng ringan dan angkat dari api. letakkan pasta dalam gaya tentera laut dalam pinggan bahagian, jangan lupa untuk menghiasi dengan herba atau sayur-sayuran segar, dan berkhidmat. Nikmati hidangan anda!


Setelah menyediakan hidangan yang enak dan menyelerakan dalam masa setengah jam, mari kita ketahui berapa kos untuk menyediakannya:
- 250 g daging cincang - 30 rubel;
- 200 g pasta - 12.5 rubel;
- 20 ml minyak sayuran - 5 rubel;
- 1 bawang - 2 rubel.
Jumlah: 4 hidangan pasta tentera laut akan dikeluarkan pada kos setiap 49.5 rubel. Anda akan membelanjakan hampir 50 rubel untuk makan tengah hari atau makan malam untuk seisi keluarga, tetapi satu hidangan hanya berharga 12.5 rubel. Ini hanyalah pilihan bajet yang hebat untuk hidangan untuk setiap hari dan untuk cuti! Masak bersama kami dan kami akan ajar anda cara berjimat.

Semua orang pasti pernah mendengar tentang hidangan seperti pasta tentera laut. Resipi mereka tidak sukar. Memang sangat sedap dan mengenyangkan. Dan memasak hidangan ini adalah mudah dan mudah, jika anda mengetahui beberapa ciri dan mengkaji resipi.

Sesetengah orang berfikir bahawa pasta sedemikian telah dicipta oleh pelayar semasa pelayaran yang panjang. Dan ada beberapa kebenaran dalam hal ini. Adalah dipercayai bahawa koki (tukang masak kapal) yang mencipta dan mula-mula mula menggunakan resipi sedemikian.

Adalah diketahui bahawa keadaan di atas kapal tidak terbaik (terutama semasa pelayaran yang jauh). Orang biasa yang tidak biasa dengan pitching yang berterusan boleh menjadi mabuk laut. Terdapat satu lagi ciri: jika kapal moden boleh mempunyai unit penyejukan, maka kapal lama tidak memilikinya. Dan ini bermakna bahawa tidak ada gunanya membuat stok besar untuk pelbagai jenis makanan. Ya, pelaut boleh menangkap ikan secara berkala, tetapi mustahil untuk memakannya sepanjang masa. Dan produk sedemikian tidak digabungkan dengan setiap hidangan sampingan. Tetapi daging boleh dimakan dengan bijirin, pasta, dan sayur-sayuran.

Bagaimana untuk menyimpan daging? Di atas kapal, ini dilakukan dalam tong besar, memotong daging menjadi kepingan dan mengisinya dengan sejumlah besar garam. Hidangan sedemikian dipanggil daging kornet. Daging kornet ini terpaksa digunakan oleh kelasi. Dan kemudian suatu hari, seorang tukang masak mula memasak pasta dan berfikir tentang apa yang boleh dihidangkan supaya makanan itu enak dan enak. Dan ia terfikir untuk menggunakan daging masin dari tong. Dia goreng dan campur dengan pasta rebus. Dan untuk mengganggu sedikit kemasinan yang berlebihan, sejumlah besar rempah telah ditambah. Dan jadi resipi ini muncul.

Sejak itu, hidangan itu sering dimasak di atas kapal. Mereka membenarkan anda makan. Dan kelasi tidak membantah kerana seseorang mendapat lebih banyak daging (lagipun, semuanya diagihkan secara merata). Hari ini, resipi mudah ini membantu suri rumah jika anda perlu memasak sesuatu yang lazat dan cepat. Hidangan ini dihidangkan di kantin dan juga di restoran.

Bahan pertama ialah pasta. Hampir semua orang tahu cara merebusnya, tidak ada yang rumit. Tetapi adalah penting bahawa mereka tidak mendidih atau pecah, jika tidak, hidangan itu tidak akan menjadi cantik. Selalunya, pasta dalam bentuk tiub digunakan untuk memasak, tetapi anda boleh mengambil yang lain: bihun, tanduk atau telinga. Ini tidak akan menjejaskan rasa, tetapi anda boleh bereksperimen dengan penampilan. Pasta direbus dalam air masin.

Ia boleh menjadi pulpa atau daging cincang. Bagi varieti tertentu, daging lembu atau daging babi pada asalnya digunakan, tetapi jika anda mahu, anda boleh mengambil ayam, kambing atau sesuatu yang lain.

Daging digoreng dalam minyak sayuran dengan bawang dan lobak merah. Anda boleh mencuba dan menambah sayur-sayuran lain (tomato sering digunakan). Sekiranya tidak ada daging atau daging cincang, maka rebusan biasa agak sesuai.

Resipi klasik melibatkan penggunaan rempah-rempah, jadi anda tidak perlu merasa kasihan kepada mereka. Variasi dan inovasi dialu-alukan. Jadi, anda boleh menambah basil, lada tanah, oregano ke dalam hidangan. Letakkan lebih banyak sayur-sayuran supaya pasta tentera laut wangi. Masukkan bawang putih atau bawang hijau.

Peringkat menentukan memasak adalah sambungan pasta dengan daging. Anda perlu melakukan ini pada masa ini apabila semuanya sudah sedia. Pasta rebus ditambah ke dalam kuali dengan daging cincang goreng, selepas itu semuanya dicampur dengan teliti dan dipanaskan di atas api selama satu minit.

• 300 g daging lembu atau pulpa daging babi (jika daging lembu digunakan, lebih baik menggabungkannya dengan lemak babi atau bacon),


• 300 g pasta,


• 1 biji bawang


• 1 lobak merah


• 1-2 sudu besar minyak sayuran (anda juga boleh menggunakan mentega),


• perasa dan garam secukup rasa.

Rebus pasta. Untuk melakukan ini, letakkan periuk air di atas api, tambah garam dan, selepas mendidih, letakkan pasta. Kacau pasta sentiasa untuk mengelakkannya daripada melekat bersama. Pastikan produk tidak mendidih, jika tidak, ia akan menjadi bubur. Setelah masak, toskan pasta dalam colander, bilas di bawah air sejuk yang mengalir, dan kacau dalam minyak (ini akan menghalangnya daripada melekat sehingga sebati dengan daging).

Sekarang teruskan dengan daging. Mula-mula anda boleh merebusnya sedikit (supaya ia akan menjadi lebih lembut), kemudian goreng dengan bawang cincang halus dan lobak merah parut, tetapi anda boleh menghadkan diri anda kepada satu penggorengan. Pada akhirnya, tambah garam dan rempah, dan kemudian tambah pasta, campurkan semuanya dengan baik. Goreng semuanya bersama selama 1-2 minit lagi, dan kemudian keluarkan kuali dari api. Pada masa yang sama, lebih baik menutupnya dengan penutup supaya pasta tepu dengan sos dan hidangan tidak berakhir.

• 250 g daging cincang,


• 200 g pasta


• 2 biji tomato


• 1 biji bawang



• lada kisar, garam dan herba secukup rasa.

Rebus pasta dalam air masin, toskan dalam colander, kemudian bilas dan tambah sedikit minyak, campurkan segala-galanya. Sekarang teruskan untuk membuat sos. Kupas bawang dan potong separuh cincin nipis. Letakkan tomato dalam air mendidih selama seminit (tidak perlu mendidihnya!), Kemudian potong kulit dan keluarkannya. Potong tomato menjadi kiub. Goreng daging cincang dengan bawang sehingga perang keemasan. Kemudian masukkan tomato, goreng selama 7-10 minit lagi, kemudian tutup kuali dengan tudung dan renehkan semuanya sehingga masak. Jangan lupa masukkan herba cincang, garam dan perasa pada akhirnya. Sekarang anda boleh campurkan pasta dengan sos, goreng semuanya bersama-sama dan sajikan hidangan.

• 1 biji terung bersaiz sederhana,


• 3 biji tomato


• 1 lobak merah


• 1 biji bawang


• 4 ulas bawang putih,


• 2 tandan hijau selasih


• 1 secubit lada hitam,


• 30-40 g mentega,


• garam secukup rasa.

Sediakan semua bahan. Untuk melakukan ini, potong terung menjadi kiub, parut lobak merah, kupas bawang dan potong separuh cincin. Kupas tomato (untuk melakukan ini, pertama tuangkan air mendidih ke atasnya) dan potong menjadi kepingan. Rebus pasta, bilas dan perasakan dengan mentega. Cincang halus hijau basil, dan cincang bawang putih dalam penghancur bawang putih. Sekarang dalam kuali dengan minyak panas, goreng daging cincang dengan bawang dan lobak merah. Selepas 3-5 minit, masukkan terung, dan selepas 7 minit lagi, masukkan tomato. Rebus semua sayur-sayuran sehingga masak, masukkan herba, bawang putih, lada dan garam, dan kemudian campurkan semuanya dengan pasta.

• 200 g pasta


• 200 g daging cincang,


• 1 biji bawang


• 50-70 g keju keras,


• 3 sudu besar minyak sayuran,


• herba, garam dan rempah ratus (semua secukup rasa).

Rebus pasta, ingat untuk membilasnya dengan air sejuk dan musim dengan minyak untuk mengelakkan melekat. Semasa pasta masak, anda boleh mula membuat sos untuknya, tetapi jangan terlalu masak pasta dan kacau sekali-sekala. Untuk sos, kupas dan cincang halus bawang dan goreng dengan daging cincang sehingga perang keemasan, dan kemudian tambah sedikit air dan renehkan semuanya sehingga lembut. Tambah rempah, garam dan herba pada akhir, dan kemudian pasta. Parut keju dan masukkan juga ke dalam kuali selepas pasta. Teruskan kacau sehingga keju cair. Tutup api dan hidangkan hidangan.

• Garam air sehingga pasta berada di dalamnya. Kira-kira 1.5 sudu teh garam diperlukan untuk setiap liter air.


• Anda perlu memasak pasta dalam banyak air, jika tidak, pasta akan melekat bersama.


• Pasta selepas masak tidak boleh terlalu lembut.


• Untuk menjadikan daging (atau daging cincang) berair dan lembut, mula-mula goreng sedikit, dan kemudian rebus dengan sedikit air.


• Gunakan rempah dan perasa kegemaran anda untuk memberikan hidangan rasa asli dan aroma yang menyelerakan.


• Jika anda menggunakan daging tanpa lemak (atau daging cincang), tambah lemak babi atau lemak semasa menggoreng. Kemudian daging tidak akan menjadi keras dan kering.


• Masukkan garam dan rempah pada akhir memasak, kira-kira 3-5 minit sebelum memasak. Kemudian rasa hidangan akan menjadi lebih sengit.

Kami hanya boleh menambah bahawa pasta tentera laut adalah hidangan yang mudah disediakan dan sangat lazat, jadi ambil perhatian tentangnya.