Menu
Secara percuma
Pendaftaran
Rumah  /  Pelepasan/ Apakah medallion ayam. Resipi untuk hidangan yang hebat - medali ayam

Apakah medallion ayam? Resipi untuk hidangan yang hebat - medali ayam


Saya rasa semua orang suka hari Sabtu. Tiada pengecualian. Dan tidak perlu menjelaskan mengapa. Hari cuti. Cukuplah perkataan ini :) Setiap hari Sabtu saya mulakan dengan program pagi Smak. Tetamu Vanya Urgant memasak sesuatu yang lazat dan menarik. Saya tidak selalu mengulangi resipi yang dikongsi oleh selebriti dalam program itu, kerana mereka sering memasak sesuatu yang berlemak, terlalu kaya, dan kadang-kadang berat untuk perut saya. Tetapi masih ada hari Sabtu, selepas program Smak, saya pergi ke kedai dan menyediakan makan tengah hari untuk seisi keluarga di dapur.
Hari ini tepat hari Sabtu itu.
Anna Snatkina berkongsi resipi medallion ayam dalam krim. Resipinya mudah, tetapi hasilnya melebihi semua jangkaan.
Didedikasikan kepada pencinta makanan ringan dan sangat lembut :)
bahan-bahan:
- fillet ayam atau dada - 300-350 g
- krim (20%) - 200 ml
- tepung - 2-3 sudu besar. (di sini bergantung pada konsistensi krim. Sos tidak boleh terlalu pekat)
- garam, lada sulah
- hidangan pembakar. Saya menggunakan kuali pai bulat

1. Potong isi ayam kepada jalur tidak terlalu nipis. Gulungkan setiap bahagian dalam garam dan lada. Anda boleh menambah perasa jika mahu. Saya tambah selasih kering.2. Panaskan ketuhar kepada 180C.3. Pukul sedikit krim dengan tepung.4. Letakkan ayam dalam bekas pembakar supaya bahagian bawah hidangan tertutup sepenuhnya. Tuangkan krim. Kemudian letakkan baki daging sekali lagi dan tuangkan krim lagi. Saya berakhir dengan empat lapisan. Nah, ini bersyarat, kerana sosnya cair dan daging masih tenggelam di dalamnya. 5. Taburkan dengan herba di atas dan masukkan ke dalam ketuhar selama 40-50 minit.
Ia ternyata sejenis kaserol. Nah, sangat-sangat sedap. Dan sampai ke tahap, sejak di majlis keluarga diputuskan untuk meninggalkan gula-gula dan makanan bakar buat sementara waktu. Pertama, ibu tidak boleh bertenang dan menurunkan berat badan hingga ke tahap yang dia suka. Perkara kedua berikutan daripada ini - tidak akan ada orang untuk makan :)) Saya tidak makan, begitu juga ibu saya, dan ayah saya berada di bawah tumit seorang wanita: D Beberapa siri cuti hampir tiba, dan kemudian kami akan kembali kepada gula-gula. Dan saya mempunyai sejumlah besar resipi lazat dalam stok.

Medali ayam- potongan ayam bulat kecil yang diperbuat daripada daging ayam keseluruhan (bukan daging cincang). Medali digoreng hampir tanpa minyak dalam kuali panggang selama beberapa minit dan ia ternyata sangat lembut dan lazat, selain itu, penyediaan hidangan ini akan membawa anda sedikit masa. A wangi sos thyme akan menambah keseronokan dan kecanggihan pada hidangan anda.

bahan-bahan

Untuk medallion ayam
  • isi ayam 400-500 g
  • minyak zaitun 1-2 sudu besar. sudu
  • garam
  • lada hitam
Untuk sos thyme
  • thyme 15-20 g
  • minyak zaitun 30 g (6 sudu besar)
  • jus lemon 30-35 g (5-6 sudu besar)
  • bawang putih 2-3 ulas
  • garam laut 2-2.5 sudu teh

Persediaan

Mula-mula, mari sediakan sos thyme. Saya membuat sos mengikut citarasa saya, ternyata masin dan agak masam. Anda boleh menambah sedikit garam, bawang putih dan jus lemon bergantung pada citarasa anda.

Basuh thyme dan keringkannya. Pisahkan daun dari batang; untuk melakukan ini, peras ranting dari atas dengan dua jari dan gerakkan di sepanjang ranting dari atas ke pangkal, semua daun harus kekal di jari anda.

Kisar daun thyme dengan garam dan minyak zaitun dalam mortar. Semasa saya memasak, saya tidak mempunyai lesung, saya mengisar thyme dalam mangkuk kaca, dan menggunakan pemegang kayu rolling pin sebagai alu.

Masukkan bawang putih cincang dan jus lemon ke dalam sos, kisar semuanya dengan teliti sekali lagi.

Sos thyme sudah siap.

Memasak medallion ayam

Pukul ringan fillet ayam melalui filem berpaut. Kita tidak perlu memukulnya dengan kuat, kita hanya perlu meratakan ketebalan fillet sedikit.

Menggunakan cincin pemotong, potong medali. Sekiranya anda tidak mempunyai cincin, gunakan cawan atau sesuatu yang bulat untuk menandakan bentuk medali masa depan pada fillet, dan kemudian potong medali di sepanjang tanda dengan pisau tajam. Dari daging yang tinggal, anda boleh merebus atau menggoreng kepingan, sama seperti medali, tetapi jangan menghidangkannya di meja, tetapi memakannya secara diam-diam dari semua orang, kerana penampilan mereka, tentu saja, tidak akan menjadi sangat rapi, tetapi rasanya harus tidak menjadi berbeza.

Gris setiap medallion dengan minyak zaitun, garam, lada hitam atau campuran lada di kedua-dua belah.

Letakkan medali pada kuali panggangan yang sangat panas, yang tidak perlu digris dengan minyak minyak yang kami griskan medali adalah mencukupi. Anda mungkin boleh menggunakan kuali biasa, tetapi saya belum mencubanya.

Goreng medallion selama 1-2 minit pada setiap sisi sehingga perang keemasan. Dalam kuali yang sama anda boleh menggoreng sayur-sayuran yang digris dengan minyak zaitun dan masin, yang akan menjadi hidangan sampingan yang sangat baik untuk hidangan kami. Saya menggoreng hirisan lada oren manis dan tomato.

Letakkan medallion di atas pinggan, tuangkan sos thyme dan hidangkan segera. Medali ayam dengan sos thyme sudah siap. Selamat makan!





daging Medali daging lembu adalah karya sebenar masakan Perancis. Hidangan lazat ini disediakan daripada tenderloin daging lembu berkualiti tinggi. Daging ternyata sangat berair dan beraroma. Hidangan ini sesuai untuk makan malam keluarga dan meja percutian. Sos untuk daging adalah lazat dan kaya. Hidangan ini sesuai dengan mana-mana sayur-sayuran. Fillet daging lembu 800 g. Bacon 200 g. Bawang 1 pc. Bawang putih 1 gigi. Mentega 40 g. Menggoreng minyak sayuran Lada hitam dikisar secukup rasa Rempah untuk daging secukup rasa Wain merah 50 ml. Krim pekat 50 ml. Kami membasuh daging lembu di bawah air yang mengalir, mengeringkannya dan memotongnya merentasi bijirin menjadi kepingan rata dan pukul. Kami memotong bacon ke dalam jalur dan membungkus setiap medali. Selamat dengan benang atau tali. Garam dan lada sulah secukup rasa. Letakkan medali kami di atas kuali panas dan goreng di kedua-dua belah dengan api sederhana selama kira-kira 3 minit. Ia semua bergantung kepada sama ada anda mahu daging dengan darah di dalam atau tanpa. Sekarang goreng sisi medallion kami selama kira-kira 2 minit. Masukkan mentega, bawang putih keseluruhan atau cincang. Masukkan separuh cincin bawang. Rebus sayur-sayuran dan daging selama beberapa minit. Tuangkan wain dan krim ke dalam kuali di mana medallion disediakan. Didihkan dan reneh selama beberapa minit. Medali kami dengan sos sudah siap! Selamat makan!
  • 15min 60min 279 daging Potongan ayam dengan ayam adalah karya sebenar. Mereka lazat, berair dan tidak terlalu berlemak, dan juga diserap dengan sempurna oleh badan. Anda boleh membuat potongan ayam dari mana-mana bahagian burung, sama ada fillet, dada atau paha. Ayam cincang 1 kg. Bawang 2 pcs. Telur 1 pc. pasli kering 1/2 sudu kecil. Keju keras 50 g. Minyak sayuran 50 ml. Garam 1/2 sudu kecil. Lada hitam dikisar 1/2 sudu kecil. Campurkan ayam cincang dengan bawang cincang melalui pengisar daging atau cincang dalam pengisar. Kemudian masukkan telur. Garam, lada, tambah pasli dan keju parut. Campurkan semua bahan dengan teliti dan bentuk potongan. Goreng mereka dalam kuali panas selama 4 minit di sebelah. Kemudian balikkannya ke sisi lain dan goreng selama 3-4 minit lagi. Potongan ayam dengan keju sudah siap. Selamat makan!
  • 15min 25min daging Kami berbesar hati untuk membentangkan kepada anda resipi langkah demi langkah untuk menyediakan hidangan "Pencicah daging lembu dengan sos mustard". Memang berbaloi untuk dicuba. Daging lembu 4 keping Bawang merah 1 pc. Krim 25% 50 ml. Pasli 20 g. Mentega 50 g. Lada secukup rasa Tomato ceri 200 g. Wain putih kering 200 ml. Dijon mustard 2 sudu besar. Tarragon (tarragon) 20 g. Garam secukup rasa Sebelum memasak, lebih baik untuk memukul daging dengan bahagian rata pisau atau melancarkannya dengan pin rolling, meletakkan medali di antara dua helaian kerajang. Goreng bawang cincang halus dalam mentega (25 g) sehingga ia menjadi lembut, tambah wain putih dan reneh dengan api yang tinggi sehingga wain telah menguap sebanyak separuh. Masukkan krim, kecilkan api dan, pukul sos, reneh selama kira-kira satu minit. Keluarkan sos dari api.
  • Garam dan lada pingat daging lembu dan goreng dalam mentega (25 g) di kedua-dua belah pihak. Tiga minit di satu pihak dan satu setengah hingga dua minit di sebelah yang lain. Ini jika potongan anda adalah kira-kira lima hingga tujuh milimeter tebal. daging Pindahkan medali siap ke tempat yang hangat, bungkusnya dalam kerajang. Dan tambahkan sos krim wain ke dalam sos daging yang tinggal dalam kuali di mana medallion digoreng, tambah mustard, garam, lada, pukul dan reneh selama dua minit, kemudian masukkan tomato dan herba dan reneh selama satu atau dua minit lagi. Tuangkan sos ini ke atas medallion sebelum dihidangkan. Selamat makan!

    20min 35min


     Panduan langkah demi langkah terperinci tentang cara menyediakan hidangan "Lidi ayam berair dalam perapan kefir." Kami sangat mengesyorkan mencubanya. Semua ini boleh disediakan dengan mudah di atas arang batu atau dapur elektrik di negara atau di rumah. Jika anda belum membuat pilihan anda, kami boleh membantu anda memilih. Dada ayam 1 kg. Kefir 1% ½ g. Bawang 1 pc. Garam laut kasar secukup rasa Bijan secukup rasa Rendam lidi kayu dalam air selama 30 minit. Potong payudara menjadi kepingan yang sama. Garam, lada, tambah bawang cincang, tuangkan kefir. Biarkan perap selama mungkin.
  • Masukkan daging ke lidi, bakar pada suhu 180 darjah selama 15 minit, tukar ke mod gril dan bakar selama 5-7 minit lagi. daging Taburkan dengan bijan dan hidangkan dengan salad segar. 20min 20min Penerangan terperinci langkah demi langkah tentang cara menyediakan hidangan "Pork Tenderloin dengan Epal dan Kayu Manis." Pastikan anda mencubanya Daging babi tenderloin 2 pcs. Epal 1 pc. Jus epal dengan pulpa 0.2 cawan. Cuka cider epal 1 sudu kecil. Bawang secukup rasa Secubit kayu manis dikisar")"> secukup rasa Secubit pala")"> secukup rasa Minyak zaitun 2 sudu besar. Dijon mustard 2 sudu besar. Potong tenderloin babi ke dalam kepingan yang sama tebal kira-kira 2-3 cm. Dalam piring yang berasingan, campurkan rempah: pala, kayu manis, ketumbar, lada hitam tanah. Letakkan medallion di atas papan pemotong, tekan sedikit daging dengan jari anda untuk menjadikannya lebih nipis dan taburkan dengan campuran rempah di kedua-dua belah.
    Terdapat tiga rahsia untuk medali daging babi yang berair:
    - Jangan gris kuali dengan minyak;
    - goreng dengan api yang tinggi;
    - jangan garam daging sebelum digoreng.     Letakkan daging pada kuali panas dan goreng selama tidak lebih daripada 30 saat pada setiap sisi, maka medallion akan menjadi lembut dan merah jambu. Letakkan medali siap dalam mangkuk yang dalam, taburkan dengan garam, dan mulakan menyediakan sos dalam kuali. Kami memotong bawang dan epal. Panaskan minyak zaitun, goreng bawang dan epal di dalamnya sehingga perang keemasan. Campurkan satu perempat gelas jus epal dan satu sudu teh cuka sari apel (boleh digantikan dengan cider epal), tuangkan ke dalam kuali. Apabila sos epal pekat, kembalikan medali goreng ke dalam kuali, tuangkan jus yang telah berjaya dikeluarkan oleh daging dari mangkuk, dan kacau. Rebus daging dalam sos epal dengan api perlahan selama 2-3 minit. Anda boleh menghidangkan pingat daging babi tanpa ulam, dengan hirisan epal segar, daun pudina dan sos.
  • 20min 30min daging Penerangan terperinci langkah demi langkah tentang cara menyediakan hidangan "Pingat Babi Pedas dalam Sos Cranberry-Oren." Pastikan anda mencubanya Kayu manis tanah 1 sudu besar. Daging babi tenderloin 2 kg. Ketumbar dikisar ½ sudu besar. Gula perang 2 sudu besar. Dijon mustard 2 sudu besar. Lada hitam dikisar secukup rasa Minyak sayuran 1 sudu besar. Mentega 1 sudu besar. Bawang merah 2 pcs. Port wain ½ gelas. Jus kranberi pekat 40 g. Air rebusan ayam ¾ cawan. Kulit oren 1 pc. Jus oren 1 pc. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Basuh dan keringkan daging babi, potong lemak berlebihan (jika ada). Campurkan kayu manis, ketumbar dan gula perang dalam mangkuk kecil. Masukkan daging ke dalam adunan rempah dan salutkan dengan baik ke dalam rempah. Biarkan daging berehat sedikit dalam rempah. Masukkan tepung jagung yang telah dicairkan dalam 2 sudu besar air ke dalam adunan dan teruskan masak sehingga sos pekat. Perasakan dengan garam dan lada sulah secukup rasa, angkat dari api. Keluarkan daging dari mangkuk dengan rempah-rempah dan potong ke dalam medallion setebal 2-3 cm, perasakannya dengan garam dan lada di kedua-dua belah. Tuangkan sedikit minyak sayuran ke bahagian bawah kuali besar dan panaskan dengan api sederhana. Goreng setiap medali di kedua-dua belah selama 1 minit, hanya untuk mengelak daging. Pindahkan medallion goreng ke dalam loyang. Apabila semua medallion digoreng, letakkan kuali di dalam ketuhar selama 5-7 minit. Suhu di dalam daging hendaklah 60 darjah (sederhana). Daging babi hendaklah berwarna merah jambu di tengah (jangan terlalu masak). Letakkan medallion di atas pinggan dan tuangkan sedikit sos ke atasnya. Sos yang tinggal boleh dihidangkan dalam bot kuah.
  • 20min 45min daging Penerangan terperinci langkah demi langkah tentang cara menyediakan hidangan "Medali daging lembu dengan sos wain merah." Pastikan anda mencubanya Mentega 4 sudu besar. Bawang putih 4 gigi. Bawang merah 3 pcs. Daging tenderloin 700 g. Daun jintan 1 sudu kecil. Tepung gandum 1 sudu besar. Wain merah kering 2 gelas. Air rebusan daging 2 cawan. Potong daging kepada 12 bulatan. Tumbuk ringan medallion dan taburkan dengan garam dan lada sulah. Cairkan 2 sudu besar mentega dalam kuali besar dengan api sederhana. Letakkan daging dan goreng sehingga perang keemasan. Kira-kira 2 minit pada setiap sisi supaya bahagian dalam daging kekal merah jambu. Pindahkan ke pinggan dan tutup dengan kerajang. Letakkan baki minyak dalam kuali, masukkan bawang putih cincang, bawang merah cincang halus dan jintan manis. Tumis sehingga lembut, kira-kira 3 minit. Masukkan tepung dan masak selama 1 minit lagi. Kemudian tuangkan sup dan wain. Masak selama kira-kira 12 minit, kacau sentiasa, sehingga sos pekat dan berkurangan kepada 1.25 cawan. Kembalikan daging kepada sos dan panaskan selama 1 minit.
  • Masukkan daging ke lidi, bakar pada suhu 180 darjah selama 15 minit, tukar ke mod gril dan bakar selama 5-7 minit lagi. daging Letakkan di atas pinggan dan atas dengan sos. Penerangan terperinci langkah demi langkah tentang cara menyediakan hidangan "Medali babi dengan lada dan salsa ceri segar." Pastikan anda mencubanya Ceri 250 g jus limau nipis 2 sudu kecil. Kulit limau nipis ¼ sudu teh. Lada jalapeno 1 sudu kecil. Bawang merah ¼ biji. Ketumbar segar 1.5 sudu teh. Daging babi tenderloin 350 g. Lada hitam 2 sudu besar. Minyak zaitun 1 sudu besar. Gulungkan daging babi tenderloin dalam satu bahagian dalam campuran garam dan lada hitam yang dihancurkan dalam pengisar kopi, letakkan dalam kuali berat yang cetek dengan minyak yang dipanaskan dan goreng dengan api yang sederhana tinggi di kedua-dua belah sehingga perang keemasan. Letakkan daging babi goreng dalam hidangan penaik cetek dan letakkan di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 210 darjah, selama 10-12 minit. Apabila suhu di dalam daging meningkat kepada 65-70 darjah, letakkan daging di atas papan pemotong dan biarkan ia berehat. Selepas 5-10 minit, potong daging ke dalam medallion dan sajikan dengan salsa ceri.
  • Tepung gandum secukup rasa Kisar fillet ayam, lobak merah dan bawang melalui penggiling daging. Parut zucchini pada parut kasar, kemudian perah jus yang dihasilkan. Campurkan zucchini dan daging cincang, masukkan beras yang telah direbus. Cincang halus sayur-sayuran dan tambahkan kepada jumlah jisim. Masukkan 1 biji telur di sana, garam dan lada sulah secukup rasa. Uli daging cincang dengan teliti, bentuk potongan ayam, dan roti dalam tepung. Goreng potong dalam sedikit minyak sayuran.
  • 20min 10min daging Penerangan terperinci langkah demi langkah tentang cara menyediakan hidangan "Pencicah daging lembu dengan sos mustard dan tomato." Pastikan anda mencubanya Potongan daging lembu 4 pcs. Tomato ceri 200 g. Bawang merah 1 kepala Wain putih kering 200 ml. Krim 25% 50 ml. Pasli 20 g. Dijon mustard 2 sudu besar. Daun Tarragon 20 g. Mentega 50 g. Dijon mustard 2 sudu besar. Lada hitam dikisar secukup rasa Sebelum memasak, adalah lebih baik untuk mengalahkan chop dengan bahagian rata pisau atau gulungkannya dengan pin rolling, meletakkan medali di antara dua helaian kerajang. Goreng bawang cincang halus dalam mentega (25 g) sehingga ia menjadi lembut, tambah wain putih dan reneh dengan api yang tinggi sehingga wain telah menguap sebanyak separuh. Masukkan krim, kecilkan api dan, pukul sos, reneh selama kira-kira satu minit. Keluarkan sos dari api. Garam dan lada pingat daging lembu dan goreng dalam mentega (25 g) di kedua-dua belah pihak. Tiga minit di satu pihak dan satu setengah hingga dua minit di sebelah yang lain. Ini jika potongan anda adalah kira-kira lima hingga tujuh milimeter tebal. Pindahkan medali siap ke tempat yang hangat, bungkusnya dalam kerajang. Dan tambahkan sos krim wain ke dalam sos daging yang tinggal dalam kuali di mana medallion digoreng, tambah mustard, garam, lada, pukul dan reneh selama dua minit, kemudian masukkan tomato dan herba dan reneh selama satu atau dua minit lagi. Siramkan sos ini di atas medallion sebelum dihidangkan.

    • telur - 2 pcs.;
    • dada ayam - 2 pcs.;
    • bawang - 2 bawang;
    • alpukat - ½;
    • lada benggala - ½;
    • wasabi - 10 g;
    • kicap - 60 ml;
    • keju - 100 g;
    • dill - ½ tandan;

    womanadvice.ru

    Medali ayam dengan sos thyme

    Medali ayam- potongan ayam bulat kecil yang diperbuat daripada daging ayam keseluruhan (bukan daging cincang). Medali digoreng hampir tanpa minyak dalam kuali panggang selama beberapa minit dan ia ternyata sangat lembut dan lazat, selain itu, penyediaan hidangan ini akan membawa anda sedikit masa. A wangi sos thyme akan menambah keseronokan dan kecanggihan pada hidangan anda.

    bahan-bahan

    Untuk medallion ayam

    1. isi ayam 400-500 g
    2. minyak zaitun 1-2 sudu besar. sudu
    3. lada hitam

    Untuk sos thyme

    1. thyme 15-20 g
    2. minyak zaitun 30 g (6 sudu besar)
    3. jus lemon 30-35 g (5-6 sudu besar)
    4. bawang putih 2-3 ulas
    5. garam laut 2-2.5 sudu teh

    Persediaan

    Mula-mula, mari sediakan sos thyme. Saya membuat sos mengikut citarasa saya, ternyata masin dan agak masam. Anda boleh menambah sedikit garam, bawang putih dan jus lemon bergantung pada citarasa anda.

    Basuh thyme dan keringkannya. Pisahkan daun dari batang; untuk melakukan ini, peras ranting dari atas dengan dua jari dan gerakkan di sepanjang ranting dari atas ke pangkal, semua daun harus kekal di jari anda.

    Kisar daun thyme dengan garam dan minyak zaitun dalam mortar. Semasa saya memasak, saya tidak mempunyai lesung, saya mengisar thyme dalam mangkuk kaca, dan menggunakan pemegang kayu rolling pin sebagai alu.

    Masukkan bawang putih cincang dan jus lemon ke dalam sos, kisar semuanya dengan teliti sekali lagi.

    Sos thyme sudah siap.

    Pukul ringan fillet ayam melalui filem berpaut. Kita tidak perlu memukulnya dengan kuat, kita hanya perlu meratakan ketebalan fillet sedikit.

    Menggunakan cincin pemotong, potong medali. Sekiranya anda tidak mempunyai cincin, gunakan cawan atau sesuatu yang bulat untuk menandakan bentuk medali masa depan pada fillet, dan kemudian potong medali di sepanjang tanda dengan pisau tajam. Dari daging yang tinggal, anda boleh memasak sup ayam, atau menggoreng kepingan, serta medali, tetapi jangan menghidangkannya di meja, tetapi memakannya secara diam-diam dari semua orang, kerana penampilan mereka, tentu saja, tidak akan sangat rapi. , tetapi rasa tidak boleh berbeza.

    Gris setiap medallion dengan minyak zaitun, garam, lada hitam atau campuran lada di kedua-dua belah.

    Letakkan medali pada kuali panggangan yang sangat panas, yang tidak perlu digris dengan minyak minyak yang kami griskan medali adalah mencukupi. Anda mungkin boleh menggunakan kuali biasa, tetapi saya belum mencubanya.

    Goreng medallion selama 1-2 minit pada setiap sisi sehingga perang keemasan. Dalam kuali yang sama anda boleh menggoreng sayur-sayuran yang digris dengan minyak zaitun dan masin, yang akan menjadi hidangan sampingan yang sangat baik untuk hidangan kami. Saya menggoreng hirisan lada oren manis dan tomato.

    Letakkan medallion di atas pinggan, tuangkan sos thyme dan hidangkan segera. Medali ayam dengan sos thyme sudah siap. Selamat makan!

    art-lunch.ru

    Resipi untuk hidangan yang hebat - medali ayam

    Isi ayam mempunyai rasa yang agak neutral dan boleh dikatakan kering sedikit. Tetapi terdapat banyak cara yang berjaya untuk menyediakannya, di mana ia bukan sahaja tidak kehilangan jusnya, tetapi menjadi lebih berair dan mempunyai rasa yang lebih cerah. Salah satu resipi hebat ini ialah medallion ayam.

    Resipi untuk medali ayam dalam ketuhar

    Resipi yang agak mudah dan cepat, dan bahan-bahannya sangat mudah. Tetapi rasanya luar biasa halus dan aromatik.

    bahan-bahan:

    • fillet ayam - 6 keping;
    • keju - 150 g;
    • krim 33% - 300 ml;
    • rosemary - tangkai;
    • bawang putih - 2 ulas;
    • minyak zaitun - 15 ml;
    • campuran lada, bawang putih kering, garam.

    Persediaan

    Potong setiap kepingan fillet kepada dua bahagian secara bersilang dan pukul perlahan. Walau bagaimanapun, anda boleh memotongnya dengan cara yang paling anda suka, ia tidak akan menjejaskan rasa hidangan. Dalam mortar, kisar bawang putih segar dan kering, campuran lada, daun dari satu tangkai rosemary, minyak dan garam. Kami mengubah semuanya menjadi pes dan sapu pada setiap keping daging. Letakkan medali dalam hidangan pembakar (lebih baik diameter lebih kecil, tetapi lebih dalam), dan tuangkan krim ke atas setiap lapisan. Teratas segalanya dengan keju dan bakar pada suhu sederhana selama kira-kira setengah jam.

    Bagaimana untuk memasak medallion ayam dengan lazat dari dada ayam?

    Terima kasih kepada bahan-bahan asli, yang akan berfungsi sebagai sejenis pengisian untuk medali, hidangan ini akan menjadi "kemuncak program" di mana-mana meja.

    bahan-bahan:

    • telur - 2 pcs.;
    • dada ayam - 2 pcs.;
    • bawang - 2 bawang;
    • avokado – ;
    • lada benggala -;
    • wasabi - 10 g;
    • kicap - 60 ml;
    • keju - 100 g;
    • dill - tandan;
    • garam, minyak sayuran, lada.

    Persediaan

    Kami membahagikan dada ayam ke dalam fillet dan memotong setiap fillet menjadi dua kepingan medali rata. Pukul ringan mereka, tambah garam dan taburkan dengan lada. Biarkan mereka duduk selama beberapa minit untuk perap ringan.

    Cincang halus bawang dan dill dan goreng dalam minyak sebaik sahaja bawang mula lut, tuangkan campuran kicap dan wasabi ke dalam kuali dan reneh sehingga cecair menguap.

    Rebus telur dengan kuat dan tuangkan air sejuk supaya ia lebih cepat sejuk dan kemudian bersih dengan lebih baik.

    Goreng medallion selama 2 minit di kedua-dua belah dalam kuali yang sangat panas dan pindahkan ke hidangan yang selamat dalam ketuhar dalam satu lapisan. Kupas telur dan cincang halus, campurkan dengan bawang. Potong lada benggala menjadi kepingan, satu untuk setiap medali. Keluarkan alpukat dari cangkerang dan potong juga. Jika anda terjumpa buah yang sangat masak, anda boleh membuat bahagian dengan satu sudu.

    Sekarang untuk setiap keping ayam kami meletakkan satu sudu inti, sekeping lada dan alpukat, dan parut keju di atas pada parut halus. Bakar selama 15 minit pada 230 darjah, dan kemudian biarkan selama 5 minit lagi dalam ketuhar yang dimatikan.

    www.ladyv.ru

    Medali ayam. Resipi yang hebat

    Medali ayam, resipi yang ditawarkan di bawah, disediakan dari fillet dada, kerana ini adalah bahagian ayam yang paling berharga. Pada masa yang sama, fillet payudara mengandungi lebih banyak protein daripada mana-mana daging lain. Di samping itu, ia dicirikan oleh kandungan kalori yang rendah.

    Doktor mengesyorkan dada ayam untuk dimakan oleh wanita hamil dan kanak-kanak, kerana mereka, lebih daripada yang lain, memerlukan protein sebagai bahan binaan utama untuk membangunkan sel. "Daging putih" ayam mengandungi kompleks vitamin B, yang sangat diperlukan untuk kesihatan sistem saraf. Terutama penting dalam komposisi dada ayam ialah vitamin B12 ("wanita"), yang menyumbang kepada perkembangan janin yang betul semasa kehamilan dan mengekalkan kesihatan ibu yang sangat baik. Itulah sebabnya tidak menghairankan bahawa payudara disyorkan untuk sentiasa dimakan semasa mengandung dan menyusu. Selain itu, ayam daging putih mengandungi zink, selenium dan magnesium.

    Untuk menyediakan resipi medallion ayam, bahan-bahan berikut diperlukan:

    Dada ayam - 3 fillet,

    100 g minyak sayuran,

    Garam dan lada sulah secukup rasa.

    Kami menyediakan medali ayam mengikut resipi dan dengan ketat mengikut arahan:

    1. Basuh isi dada, garam dan lada sulah.

    2. Pukul fillet di kedua-dua belah.

    3. Kupas kentang dan parut pada parutan kasar.

    4. Letakkan kentang parut di atas pinggan leper.

    5. Pukul telur dengan garpu dan tuangkan ke dalam hidangan yang luas.

    6. Masukkan fillet yang telah disediakan ke dalam adunan telur.

    7. Selepas ini, terbalikkan - fillet harus sepenuhnya di dalam telur. 8. Letakkan medallion ayam mengikut resepi dalam pinggan bersama kentang parut, tekan sedikit supaya kentang boleh melekat pada ayam.

    9. Balikkan ayam supaya masuk ke dalam kentang di kedua-dua belah.

    10. Panaskan kuali, tuangkan minyak sayuran.

    11. Letakkan medallion ayam yang telah disediakan mengikut resipi dalam kuali.

    12. Goreng medallion pada satu sisi selama kira-kira 5 minit - ia harus menjadi perang.

    13. Selepas ini, menggunakan spatula dan vila, terbalikkan medallion ke sisi lain dan goreng selama kira-kira lima minit. Sebaik sahaja medali digoreng sepenuhnya, pindahkan ke tuala kertas - ia harus mengeluarkan lemak berlebihan.

    14. Kami melakukan perkara yang sama dengan pingat yang tinggal.

    15. Hidangkan medallion ayam dengan salad sayuran.

    Isi ayam mempunyai rasa yang agak neutral dan boleh dikatakan kering sedikit. Tetapi terdapat banyak cara yang berjaya untuk menyediakannya, di mana ia bukan sahaja tidak kehilangan jusnya, tetapi menjadi lebih berair dan mempunyai rasa yang lebih cerah. Salah satu resipi hebat ini ialah medallion ayam.

    Resipi untuk medali ayam dalam ketuhar

    Resipi yang agak mudah dan cepat, dan bahan-bahannya sangat mudah. Tetapi rasanya luar biasa halus dan aromatik.

    bahan-bahan:

    • fillet ayam - 6 keping;
    • keju - 150 g;
    • krim 33% - 300 ml;
    • rosemary - tangkai;
    • bawang putih - 2 ulas;
    • – 15 ml;
    • campuran lada, bawang putih kering, garam.

    Persediaan

    Potong setiap kepingan fillet kepada dua bahagian secara bersilang dan pukul perlahan. Walau bagaimanapun, anda boleh memotongnya dengan cara yang paling anda suka, ia tidak akan menjejaskan rasa hidangan. Dalam mortar, kisar bawang putih segar dan kering, campuran lada, daun dari satu tangkai rosemary, minyak dan garam. Kami mengubah semuanya menjadi pes dan sapu pada setiap keping daging. Letakkan medali dalam hidangan pembakar (lebih baik diameter lebih kecil, tetapi lebih dalam), dan tuangkan krim ke atas setiap lapisan. Teratas segalanya dengan keju dan bakar pada suhu sederhana selama kira-kira setengah jam.

    Bagaimana untuk memasak medallion ayam dengan lazat dari dada ayam?

    Terima kasih kepada bahan-bahan asli, yang akan berfungsi sebagai sejenis pengisian untuk medali, hidangan ini akan menjadi "kemuncak program" di mana-mana meja.

    bahan-bahan:

    • telur - 2 pcs.;
    • dada ayam - 2 pcs.;
    • bawang - 2 bawang;
    • alpukat - ½;
    • lada benggala - ½;
    • – 10 g;
    • kicap - 60 ml;
    • keju - 100 g;
    • dill - ½ tandan;
    • garam, minyak sayuran, lada.

    Persediaan

    Kami membahagikan dada ayam ke dalam fillet dan memotong setiap fillet menjadi dua kepingan medali rata. Pukul ringan mereka, tambah garam dan taburkan dengan lada. Biarkan mereka duduk selama beberapa minit untuk perap ringan.

    Cincang halus bawang dan dill dan goreng dalam minyak sebaik sahaja bawang mula lut, tuangkan campuran kicap dan wasabi ke dalam kuali dan reneh sehingga cecair menguap.

    Rebus telur dengan kuat dan tuangkan air sejuk supaya ia lebih cepat sejuk dan kemudian bersih dengan lebih baik.

    Goreng medallion selama 2 minit di kedua-dua belah dalam kuali yang sangat panas dan pindahkan ke hidangan yang selamat dalam ketuhar dalam satu lapisan. Kupas telur dan cincang halus, campurkan dengan bawang. Potong lada benggala menjadi kepingan, satu untuk setiap medali. Keluarkan alpukat dari cangkerang dan potong juga. Jika anda terjumpa buah yang sangat masak, anda boleh membuat bahagian dengan satu sudu.

    Sekarang untuk setiap keping ayam kami meletakkan satu sudu inti, sekeping lada dan alpukat, dan parut keju di atas pada parut halus. Bakar selama 15 minit pada 230 darjah, dan kemudian biarkan selama 5 minit lagi dalam ketuhar yang dimatikan.