Padi gratin dengan daging dan cendawan. Gratin kentang dengan cendawan

bahan-bahan:

1 cawan nasi

200 g gouda

500 g daging cincang

500 g champignons

2 biji bawang

50 g serbuk roti

Garam, lada tanah

Cara memasak:

Rebus beras dalam air masin sehingga lembut (dalam kes sedemikian saya memasak nasi dalam jumlah air yang banyak). Toskan air dari nasi yang dimasak dan biarkan ia mengalir. Masukkan telur ke dalam nasi, 150g keju parut, dan lada sulah.

Griskan kuali tahan api dengan mentega. Letakkan separuh nasi dalam kuali.

Campurkan daging cincang dengan bawang cincang, garam dan rempah ratus. Lapis atas nasi.

Potong cendawan menjadi kepingan, goreng dengan bawang, sedikit garam dan lada. Sapukan dalam lapisan atas daging cincang.

Letakkan baki nasi di atas dan ratakan. Campurkan baki keju parut dengan serbuk roti dan taburkan di atas kaserol.

Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 20-25 minit.

Hidangkan panas.

Apakah gratin (Perancis - gratin) dari sudut pandangan orang Perancis? Terjemahan literal - kerak melekat pada bahagian bawah (periuk, kuali); hidangan yang ditaburi keju dan goreng dalam serbuk roti; kerak roti parut. Terdapat beberapa makna lagi, tetapi mereka tidak mempunyai makna dalam masakan. Berdasarkan perkara di atas, gratin tidak lebih daripada kaserol yang ditaburi keju dan serbuk roti dan dibakar sehingga garing.

Roti rata a la focaccia dengan selasih akan berfungsi sebagai tambahan yang sangat baik untuk sup atau hidangan utama sebagai roti. Dan ini adalah pastri lazat yang bebas sepenuhnya, sama seperti piza.

• Salad bit mentah yang kaya dengan vitamin yang lazat dengan kacang. Salad bit mentah. Resipi dengan foto dan video

  Cuba salad vitamin hebat ini yang diperbuat daripada bit mentah dengan lobak merah dan kacang. Ia sesuai untuk musim sejuk dan awal musim bunga, apabila sayur-sayuran segar sangat terhad!

• Tarte Tatin dengan epal. Pai vegan (lenten) dengan epal pada pastri kerak pendek. Resipi dengan foto dan video

  Tarte Tatin atau pai terbalik adalah salah satu resipi kegemaran saya. Ini adalah pai Perancis bergaya dengan epal dan karamel pada pastri shortcrust. By the way, ia kelihatan sangat mengagumkan dan akan berjaya menghiasi meja percutian anda. Bahan-bahannya paling mudah dan mampu milik! Pai tidak mengandungi telur atau susu, ia adalah resipi Lenten. Dan rasa yang hebat!

• Sup vegan! Sup "ikan" tanpa ikan. Resipi Lenten dengan foto dan video

  Hari ini kita mempunyai resipi untuk sup vegan yang luar biasa - sup ikan tanpa ikan. Bagi saya ini hanya hidangan yang lazat. Tetapi ramai yang mengatakan bahawa ia benar-benar kelihatan seperti sup ikan.

• Sup labu dan epal berkrim dengan nasi. Resipi dengan FOTO DAN VIDEO

  Saya cadangkan anda menyediakan sup berkrim yang luar biasa dari labu panggang dengan epal. Ya, ya, betul-betul sup dengan epal! Pada pandangan pertama, gabungan ini kelihatan pelik, tetapi sebenarnya ia ternyata sangat lazat. Pada tahun ini saya menanam labu bahagian dari pelbagai...

• Ravioli dengan sayur-sayuran adalah kacukan ravioli dan kuk chuchvara Uzbekistan. Resipi dengan foto dan video

  Memasak ravioli vegan (lenten) dengan herba. Anak perempuan saya memanggil hidangan ini Travioli - selepas semua, pengisian mengandungi rumput :) Pada mulanya, saya diilhamkan oleh resipi ladu Uzbekistan dengan herba kuk chuchvara, tetapi saya memutuskan untuk mengubah suai resipi ke arah mempercepatkannya. Membuat ladu mengambil masa terlalu lama, tetapi memotong ravioli adalah lebih cepat!

• Potongan sayuran yang diperbuat daripada zucchini dengan kubis dan tepung kacang ayam. Puasa. Vegan. Bebas gluten.

  Saya menawarkan resipi untuk potong sayuran yang diperbuat daripada zucchini dan kubis dengan tepung kacang ayam. Ini adalah resipi tanpa daging dan potongan daging adalah bebas gluten.

Perkataan Perancis "gratin" mempunyai banyak makna, baik dalam masakan mahupun bukan masakan. Kaca dan fosforus yang dihancurkan ini, yang digunakan pada kotak mancis, juga mempunyai makna "krim masyarakat," yang, bagaimanapun, tidak ada kaitan dengan memasak. Gratin juga adalah roti hitam yang dikeringkan dan dihancurkan yang ditaburkan pada bahagian bawah hidangan pembakar. Tetapi makna perkataan ini yang paling biasa dan boleh difahami ialah "kaserol". Secara umum, gratin bukanlah nama hidangan, tetapi kaedah penyediaan makanan, iaitu membakarnya di dalam ketuhar dengan keju atau serbuk roti. Anda boleh memasak apa sahaja dengan cara ini - sayur-sayuran, daging, cendawan, ikan, makanan laut. Jika di restoran Perancis pada menu di sebelah nama hidangan anda melihat inskripsi au gratin, ini bermakna ia akan dihidangkan dibakar dengan kerak rangup, dan tidak direbus atau digoreng dalam kuali.
Kami mengaitkan gratin dengan kaserol, yang tidak menghairankan, kerana ia adalah perkara yang hampir sama, satu-satunya perbezaan antara hidangan adalah bahawa gratin mesti mempunyai kerak emas yang rangup, manakala kaserol mungkin tidak mempunyai satu. Gratin disediakan, seperti kaserol, dari apa sahaja yang ada di dalam peti sejuk atau di kaunter pasar raya. Gratin sayuran dengan zucchini dan tomato, ditaburi dengan herba dan serbuk roti, ternyata lazat dan ringan seperti musim panas. Hidangan ini menggabungkan daging dan kentang, cendawan dan bubur dengan sangat baik. Anda boleh mengejutkan tetamu anda dengan menyediakan gratin makanan laut dengan kerak mozzarella. Baru-baru ini, gratin buah-buahan, yang dihiasi dengan krim dan dibakar pada suhu tinggi, juga menjadi popular.
Ini adalah hidangan yang sangat mudah untuk disediakan. Kami mencadangkan menyediakan gratin kentang dengan daging dan cendawan.

Maklumat Rasa Kaserol tanpa gula

bahan-bahan

• kentang dikupas - 1 kg,
• daging - 400 g,
• cendawan - 300 g,
• bawang - 1 pc.,
• keju keras - 200 g,
• mayonis atau krim masam penuh lemak - 100 ml,
• air masak - 200 ml.

Cara memasak gratin kentang dengan cendawan dan daging

Potong daging kepada kepingan kecil, masukkan garam, dan goreng sehingga masak.


Potong bawang menjadi separuh cincin dan goreng bersama daging sehingga perang keemasan.


Kupas cendawan, potong nipis dan goreng dalam kuali sehingga masak.


Potong kentang menjadi kepingan nipis. Letakkan di bahagian bawah hidangan pembakar kaca. Hidangan ini sesuai untuk gratin, haba merebak secara merata dan hidangan tidak hangus.
Tuangkan air masak ke atas kentang. Ini adalah perlu supaya ia rebus, lembut dan berair.


Letakkan daging pada kentang, kemudian cendawan.

Lumurkan segalanya dengan sedikit mayonis atau krim masam.


Parut keju pada parut halus dan taburkan kaserol dengannya.


Bakar gratin kentang dalam ketuhar selama 50 minit.


Keju membentuk kerak emas yang indah di atasnya yang tidak akan membenarkan kelembapan melaluinya, jadi semua bahan di dalamnya akan menjadi sangat lembut.


Anda boleh menjual gratin ke meja dalam bentuk kaca yang sama di mana ia disediakan.

Gratin adalah hidangan Perancis terkenal yang terdiri daripada kentang yang dibakar dalam krim dan ditutup dengan kerak keju. Sememangnya hidangan ini sangat mirip dengan kaserol kentang kami, walaupun penyediaannya mempunyai ciri-ciri tersendiri. Yang pertama ialah penambahan buah pala. Ia adalah terima kasih kepadanya bahawa rebus dalam krim memperoleh aroma dan rasa istimewa. Bahan-bahan yang disertakan dalam kentang boleh menjadi cendawan, ayam, ikan laut, dan brokoli. Pada pendapat saya, yang paling lazat dari semua jenis hidangan ini adalah resipi yang agak mudah.

bahan-bahan:

• Kentang - 6-7 keping,
• Champignons - 200 gr.,
• Bawang hijau - 30 gr.,
• Keju keras - 100 gr.,
• Bawang putih - 2-3 ulas,
• Krim - 1-1.5 cawan,
• Rempah - pala, kari, paprika dan lada hitam,
• Garam - secukup rasa

Gratin kentang dengan cendawan - resipi

Kupas kentang. Kemudian potong menjadi kepingan nipis.

Potong yang telah dibasuh menjadi kepingan nipis.

Cincang halus bawang hijau. Sebagai gantinya, anda juga boleh menggunakan bawang, dipotong menjadi kiub atau separuh cincin.

Letakkan hirisan kentang dalam loyang yang telah digris dengan mentega. Garam mereka.

Letakkan kepingan cendawan di atas.

Taburkan champignons dengan bawang hijau.

Lulus ulas bawang putih yang dikupas melalui penekan. Masukkan bawang putih ke krim dan kacau. Tuangkan krim ke atas gratin.

Taburkan dengan rempah ratus dan masukkan garam.

Letakkan satu lagi lapisan kentang di atas.

Tuangkan krim ke atas kentang dan taburkan dengan rempah.

Lapisan akhir gratin akan menjadi pepejal. Parut pada parut sederhana dan taburkan ke atas kaserol kentang.

Tutup kuali dengan kerajang dan masukkan ke dalam ketuhar (ketuhar sepatutnya sudah dipanaskan terlebih dahulu). bakar gratin dengan cendawan selama 30-35 minit pada suhu 190C. Selepas masa ini, keluarkan foil dari kuali dan masukkan semula ke dalam ketuhar selama 15 minit lagi untuk membolehkan keju menjadi perang. Selera makan yang baik.

Gratin kentang dengan cendawan. Foto

Kentang gratin dengan ayam dan cendawan adalah sama lazat.

bahan-bahan:

• Kentang - 500-700 gr.,
• - 1 pc.,
• Cendawan Porcini (direbus)
• Bawang - 1 pc.,
• Keju keras - 100 gr.,
• Krim dengan kandungan lemak dari 20% - 300 ml.,
• Rempah - pala dan lada hitam tanah,
• garam,
• Minyak bunga matahari

Gratin kentang dengan ayam dan cendawan - resipi

Potong kentang yang dikupas menjadi kepingan nipis. Kupas bawang dan potong separuh cincin. Ini boleh dilakukan dengan mudah menggunakan pengupas sayuran. Potong fillet ayam menjadi kepingan. Letakkan dalam kuali, taburkan garam, lada hitam yang dikisar dan goreng dalam minyak bunga matahari sehingga masak. Dalam kuali yang berasingan, goreng cendawan porcini yang telah direbus. Griskan loyang dengan sekeping mentega.

Letakkan lapisan kentang. Letakkan fillet ayam goreng di atas. Tutupnya dengan kentang dan cincin bawang. Kemudian susun yang telah digoreng. Tutup mereka dengan kentang. Pukul krim dengan bawang putih cincang halus, buah pala dan secubit garam.

Teratas dengan sos gratin. Taburkannya dengan keju parut. Balut borang dengan foil. Bakar gratin seperti dalam resipi sebelumnya selama 45 minit. Keluarkan foil 10 minit sebelum memasak. Gratin kentang dengan ayam dan cendawan, seperti jenisnya yang lain, dihidangkan panas sebagai ulam utama. Selera makan yang baik.