Salad sotong dengan saderi dan timun. Salad saderi dengan sotong

Salad saderi yang paling popular ialah salad Waldorf atau kerana ia juga dipanggil salad Waldorf. Ini adalah salad Amerika klasik dari epal masam manis, batang yang dihiris nipis (dalam asal) atau akar (dalam resipi moden) saderi dan walnut, dibumbui dengan mayonis atau jus lemon dan lada cayenne. Jenis kacang lain juga dibenarkan. Ia juga sering dibuat dengan penambahan anggur atau kismis segar.

Saya mengambil resipi dari majalah Saveur, salad ini dihidangkan di restoran New York yang mahal, Le Veau d'or resipi di sini saya tulis hanya mayonis.

1 akar saderi besar (kira-kira 650g)
2-3 sudu besar mayonis*
2 sudu besar jus lemon
garam, lada sulah secukup rasa
salad salad untuk hidangan
beberapa pasli untuk taburan dan hidangan

Kupas saderi dan potong menjadi jalur nipis (julienne).
Campurkan mayonis dengan jus lemon dan kacau hingga rata. Campurkan dengan saderi. Garam dan lada sulah secukup rasa.
Letakkan daun salad di atas pinggan besar, atas dengan saderi, taburkan dan hiaskan dengan pasli. Tiada pasli hari ini, jadi saya taburkannya dengan daun bawang.
Selamat makan!

Bagi mereka yang tidak takut dengan kuning mentah di sini resepi sos asal untuk salad ini:
diperlukan untuk sos
1 biji kuning telur
3 sudu teh mustard
1 sudu kecil cuka wain putih
2/3 cawan minyak sayuran

1 kuning telur, 1 sudu teh mustard dan 1 sudu kecil. cuka wain putih, pukul bersama dengan baik. Kemudian masukkan 2/3 cawan minyak sayuran setitik demi setitik sehingga ia bertukar menjadi mayonis.
Apabila berpakaian salad, anda juga perlu menambah 2 sudu teh kepada mayonis ini. mustard dan 2 sudu besar jus lemon dan campurkan semuanya.

Resipi 2: Salad Waldorf dengan Akar Saderi

saderi 260 g
epal 250 g
walnut dikupas 100 g
mayonis 100 g
krim 4 sudu besar. l.
jus lemon 2 sudu besar. l.
garam secukup rasa

Saderi mentah dikupas dan dipotong menjadi jalur atau direbus sedikit terlebih dahulu, tetapi tidak sehingga lembut. Epal dikupas dan dipotong menjadi kiub. Cincang halus kacang. Beberapa bahagian kacang dibiarkan untuk menghiasi salad. Masukkan jus lemon, garam, krim ke mayonis dan campurkan. Campuran ini digunakan untuk menghias salad. Hiaskannya dengan separuh kacang dan empat keping epal berkulit merah. Salad yang disediakan harus berdiri dalam keadaan sejuk selama 2 jam sebelum disajikan.

Resipi 3: Salad Saderi Jamie Oliver

1 akar saderi, dikupas
2 sudu besar. l. dengan longgokan timun jeruk kecil
2 ekor ikan bilis
2 sudu besar. l. dengan timbunan caper
1 tandan pasli segar
5 sudu besar. l. krim masam
1 sudu besar. l. mustard Dijon
3 sudu besar. l. minyak zaitun
garam, lada
2-3 sudu besar. l. sherry, cuka wain putih atau merah

Potong akar saderi dengan pengupas sayuran. Basuh pasli, keringkan, potong sayur-sayuran. Jika ia besar, potong caper, tetapi lebih baik mengambil yang kecil segera. Potong timun menjadi kepingan. Kisar ikan bilis. Letakkan saderi dalam mangkuk besar dan campurkan dengan cuka atau jus lemon, adalah penting untuk tidak keterlaluan. Campurkan saderi dengan pasli, ikan bilis, caper dan timun. Tambah mustard ke krim masam, minyak zaitun jika dikehendaki, kacau, perasakan salad, dan tambah garam. Taburkan lada hitam di atasnya.

Resipi 4: Salad Akar Saderi Mudah dengan Lobak Merah

• Akar saderi 200 g
• Lobak merah 2 keping
• Parsley secukup rasa
• Mayonis ½ cawan

1. Basuh lobak merah, kupas dan parut pada parutan kasar.

2. Masukkan akar saderi, parut pada parut kasar, dan mayonis kepada lobak merah dan campurkan. Letakkan dalam mangkuk salad dan taburkan dengan pasli cincang halus.

Resipi 5: Salad Paris dengan saderi meh

2 biji epal masam manis sederhana
2 tangkai saderi
jus lemon 1 sudu besar. l.
150 g keju keras
3-4 sudu besar. l. mayonis rendah lemak

Basuh, kupas dan inti epal. Potong menjadi jalur nipis. Letakkan dalam mangkuk salad dan taburkan dengan jus lemon. Potong saderi menjadi kiub. Letakkan di atas epal. Taburkan keju parut di atasnya. Perasakan salad dengan mayonis. Teratas dengan sedikit keju dan saderi.

Resipi 6: Salad daging dengan akar saderi

Jika anda membuat salad dengan daging, ini sama sekali tidak bermakna ia kehilangan sifat pemakanannya. Tidak perlu menggunakan daging lembu atau babi. Buat dengan ayam atau ayam rebus.

• 300 gram ayam
• akar saderi - 150 gram
• dua timun jeruk kecil
• jus lemon - satu sudu besar (sudu besar)
• dua sudu besar mayonis ringan
• secubit garam
• sedikit sawi (kami cadangkan berbiji)

Rebus ayam, kemudian sejukkan dan potong nipis. Keluarkan kulit dari akar saderi dan parut pulpa (taburkan dengan sedikit lemon), dan potong timun, membebaskannya dari biji terlebih dahulu, menjadi jalur. Satukan mayonis, jus lemon dan mustard bijirin aromatik dalam mangkuk yang berasingan. Tuangkan campuran ke atas salad, tambah garam dan gaul rata. Letakkan hidangan yang dihasilkan di dalam peti sejuk selama ½ jam - ia akan meresap dan keluar dengan lebih enak.

Resipi 7: Salad "Berkhasiat" dengan akar saderi

Resipi ini, yang termasuk daging ayam, walnut, akar saderi, anggur dan banyak lagi, adalah gudang kesihatan, tenaga dan mood yang baik. Dalam kehidupan seharian, kita jarang menjamu diri dan keluarga dengan hidangan eksotik yang luar biasa. Orang ramai sudah terbiasa makan dengan ikhlas dan standard: pasta, potong, sup dan seumpamanya. Dan kadangkala jiwa memerlukan kelainan. Tetapi, malangnya, tidak selalu ada masa yang cukup untuk menyediakan beberapa hidangan. Oleh itu, salad ini adalah apa yang anda perlukan. Anda boleh membuatnya dalam masa sepuluh minit sahaja, tetapi keseronokan yang anda akan perolehi adalah sangat besar.

• akar saderi kecil
• fillet ayam - 100 gram
• 30 gram yogurt asli (tiada bahan tambahan).
• 20 gram walnut
• lada yang baru dikisar (hitam) - mengikut budi bicara anda
• 50 gram selada Iceberg hijau
• garam meja - secukup rasa
• 50 gram anggur besar manis (ambil tanpa biji)

Pertama, rebus isi ayam dalam air masin sedikit. Jika anda tergesa-gesa atau tidak mahu menunggu lama, beli ayam yang sudah siap di kedai. Kedua-dua direbus dan dibakar sesuai untuk ini.

Keluarkan kulit dari saderi dan parut akar menjadi jalur nipis pada parut halus, dan potong gunung ais menjadi kepingan kecil. Kupas kacang dan kemudian hancurkan. Apabila daging ayam sudah siap, biarkan ia sejuk, dan kemudian koyakkannya menjadi gentian kecil dengan tangan anda atau potong dengan pisau. Satukan semua bahan di atas dalam mangkuk yang dalam, garam sedikit, dan perasakan dengan lada hitam jika dikehendaki. Anda boleh menambah anggur keseluruhan atau membahagikannya kepada beberapa bahagian. Sekarang tuangkan yogurt asli dan campurkan salad dengan baik. Pasli segar atau dill sesuai sebagai hiasan.

Jika anda suka mayonis, anda boleh menggunakannya bersama-sama dengan krim masam rendah lemak untuk menyedapkan hidangan, dan menggantikan walnut, jika boleh, dengan kacang pain, pecan atau badam. Salad ayam ini adalah makan tengah hari yang lazat dan sihat.

Resipi 8: Salad akar kiwi dan saderi

Hidangan yang luar biasa ini akan menjadi kemuncak meja percutian dan akan mengejutkan orang yang anda sayangi. Untuk menyediakan salad dengan kiwi, anda perlu mengambil:

• 200 gram akar saderi,
• 2 buah kiwi masak,
• setengah gelas krim rendah lemak,
• sedikit kicap
• 2 sudu besar cognac untuk berpakaian.

Mula-mula buat dressing. Untuk melakukan ini, cambuk krim dengan kicap, tambah cognac, kacau dan reneh dengan api perlahan sehingga jumlah sos berkurangan separuh. Tetapi ingat, sos ini tidak boleh mendidih. Tutup sos siap dengan kain bersih dan biarkan sejuk. Kupas kiwi dan saderi. Potong kiwi menjadi kepingan dan cincang halus saderi. Letakkan bahan-bahan dalam lapisan dalam mangkuk salad telus, tuangkan sos sos ke atas setiap lapisan saderi. Hiaskan salad dengan roset daun salad hijau dan hirisan kiwi.

Resipi 9: salad akar champignon dan saderi

Makanan ringan ini agak cepat dan mudah dibuat. Resipi ini patut diambil perhatian sekiranya terdapat kunjungan tetamu yang tidak dijangka. Anda memerlukan produk berikut:

• 100 gram akar saderi,
• setengah kilogram champignons,
• 200 gram beras,
• 2 biji telur
• minyak sayuran untuk menggoreng, garam.

Mulakan dengan merebus nasi dan telur sehingga masak sepenuhnya. Menggunakan pisau nipis dan tajam, kupas saderi dan parut pada parut kasar. Tumis dengan api perlahan selama 2-3 minit. Kemudian masukkan champignons yang dicincang ke dalam kuali dan teruskan menumis selama beberapa minit lagi. Kemudian masukkan telur cincang, beras dan garam secukup rasa. Salad ini perlu dihidangkan panas.

Resipi 10: Salad Akar Sotong dan Saderi

Salad ini boleh menjadi hidangan tersendiri yang sangat baik. Untuk menyediakan kami memerlukan:

• 200 gram saderi,
• kira-kira setengah kilogram sotong,
• 4 biji telur,
• 200 gram bawang putih
• rempah ratus.

Bilas bangkai sotong dan masukkan ke dalam air mendidih selama beberapa minit. Kemudian bilas dengan air sejuk, kupas filem dan potong ke dalam jalur. Potong telur rebus dan akar saderi yang dikupas dan renehkan dalam kuali. Potong bawang menjadi cincin dan tumis dalam minyak sayuran sehingga lembut. Satukan semua bahan, masukkan garam dan gaul sebati. Salad ini boleh dihidangkan sama ada sejuk atau panas.

Resipi 11: Salad Oren dan Saderi

Kami mencadangkan untuk menguasai satu lagi hidangan mudah dengan akar saderi, oren dan epal. Walaupun fakta bahawa anda memerlukan beberapa bahan, penyediaan salad sedemikian tidak akan mengambil banyak masa. Anda boleh membawanya ke tempat kerja atau memberikannya kepada anak anda untuk makan tengah hari di sekolah.

• satu oren manis yang besar
• perasa - pilihan
• akar saderi muda - empat atau lima keping
• dua biji epal kecil
• lada benggala merah dan kuning - setiap satu
• empat sudu besar mayonis gourmet
• krim masam rendah lemak - tiga sudu besar
• garam - secukup rasa
• setengah lemon (anda memerlukan jus dan juga kulitnya)

Kupas epal berair dan akar saderi. Potong yang terakhir menjadi jalur nipis, dan buah menjadi kiub kecil. Taburkan semuanya dengan jus lemon yang baru diperah. Kupas oren dan lepaskan dari filem putih, kemudian potong tengah menjadi kepingan. Sekarang satukan semua bahan dalam satu mangkuk, garam sedikit dan perasakan dengan rempah Itali atau salad, kemudian masukkan sos. Untuk menyediakannya, campurkan mayonis rendah lemak dan krim masam.

Karya kulinari anda hampir siap, yang tinggal hanyalah terhidang. Untuk melakukan ini, potong lada loceng menjadi cincin nipis dan letakkan beberapa pada setiap pinggan (mengikut bilangan orang) dalam bentuk silinder pelbagai warna, di tengahnya tuangkan sedikit salad yang disediakan. Sekarang parut kulit lemon pada parutan halus dan hiaskan hidangan dengan oren.

Jika anda menjangkakan tetamu dan tidak tahu apa yang hendak dimasak, kemudian gabungkan salad ini dengan ayam (atau ayam lain) dan hidangan ikan. Dan percutian anda akan berjaya!

Kami membentangkan kepada anda resipi untuk salad yang luar biasa lazat yang akan menakluki semua orang.

Pencinta makanan laut pasti akan gembira dengan kelazatan ini. Perkara utama ialah merebus sotong dengan betul. Dengan teknologi ini ia akan menjadi menakjubkan. Gabungan bahan yang luar biasa dan menarik pasti membuatkan anda jatuh cinta dengannya. Ia tidak sukar untuk disediakan, tetapi ia akan mengambil sedikit masa. Hidangan lazat sedemikian boleh dihidangkan dengan bermaruah di meja percutian. Simpan resipi, masak dan nikmati.

Bahan-bahan yang diperlukan

• 100 g sotong
• setengah sudu teh cuka
• 1 daun salam
• 1 pek arugula
• 250 g tomato ceri
• setengah limau
• separuh bawang
• 2 tangkai saderi
• 1 lada benggala
• 2 sudu besar madu
• 1 ulas bawang putih
• mustard secukup rasa
• Philadelphia secukup rasa
• garam dan lada hitam kisar secukup rasa
• minyak zaitun

Mari kita mulakan proses

1. Pertama sekali, tuangkan air ke dalam kuali dan letakkan di atas api. Didihkan dan masukkan cuka, daun bay dan setengah sudu teh garam. Kemudian turunkan sotong di sini dan teruskan proses memasak selama 2 minit lagi. Selepas masa yang diperlukan berlalu, keluarkan dan masukkan ke dalam bekas berasingan dengan ais.
2. Bakar lada benggala dalam ketuhar, dipanaskan hingga 190 darjah, selama 60 minit.
3. Letakkan arugula di atas pinggan hidangan.
4. Basuh tomato dengan baik dan potong dua. Kemudian letakkannya di atas arugula.
5. Kupas batang saderi dan potong separuh cincin nipis.
6. Kami memotong bawang dalam bentuk yang sama dan meletakkan bahan-bahan ini di lapisan seterusnya.
7. Kemudian letakkan sotong, sebelum ini dipotong menjadi cincin nipis.
8. Kupas lada benggala dan potong menjadi jalur. Seterusnya kami menambahnya ke salad.
9. Sekarang letakkan Philadelphia dengan teliti dengan sudu.
10. Taburkan bahan dengan garam dan lada hitam yang dikisar.
11. Mari kita mula menyediakan pengisian. Untuk melakukan ini, letakkan madu dalam bekas yang berasingan dan ekstrak jus lemon. Kemudian masukkan bawang putih dan sawi yang ditekan melalui penekan. Sekarang tambah minyak zaitun dan gaul rata.
12. Tuangkan dressing yang disediakan ke atas salad dan hidangkan.

Anda mungkin juga suka, resipi yang anda akan dapati di laman web Idea Resipi kami.

saderi - 200g
sotong - 500g
telur - 4 pcs.
bawang (putih) - 200g.
Bilas sotong dan masukkan ke dalam air mendidih masin selama 3 minit. Kemudian rendam dalam air sejuk, keluarkan filem, bilas, dan potong menjadi jalur. Rebus telur rebus, potong-potong. Kupas akar saderi, potong ke dalam jalur nipis, dan tumis dalam minyak sayuran. Potong bawang ke dalam cincin dan tumis selama 1 minit dalam minyak sayuran. Satukan semua, gaul.

SALAD DENGAN SOTONG, SELERI DAN EPAL

BAHAN-BAHAN

sotong besar - 5 pcs.
telur rebus - 3 pcs.
tangkai saderi - 2 pcs.
Epal Granny Smith (atau Semerenko) - 1 pc.
jus lemon - 2 sudu besar.
keju salai parut halus (saya menggunakan Baltic Parmesan) - 4 sudu besar.
mayonis, garam, lada hitam tanah - secukup rasa
Untuk merebus sotong:
lada lemon - 1 sudu besar.
daun bay - 2 pcs.
biji sawi - 1 sudu kecil.
garam - secukup rasa

KAEDAH PENYEDIAAN

Bersihkan sotong dari kulit dan isi perut, keluarkan sesungut, jika ada. Adalah lebih baik untuk melakukan ini apabila sotong dibekukan. Letakkan semua rempah dalam air (kira-kira 3 liter), masak sehingga mendidih, tambah garam, dan masukkan ke dalam bangkai sotong yang telah dibersihkan. Masak selama 1 minit selepas air mendidih sotong. Keluarkan sotong dan sejukkan. Potong menjadi jalur setebal 0.5 cm.

Potong telur menjadi kiub bersaiz sederhana.
Kupas saderi dari serat kasar dan potong kiub kecil.
Kupas epal dan potong ke dalam jalur nipis, taburkan dengan jus lemon.

Dalam mangkuk salad yang dalam, satukan semua bahan, termasuk keju, lada, dan musim dengan mayonis.

Daripada Parmesan keras, keju sosej salai berkualiti baik adalah pilihan yang baik untuk salad ini. Saya mengambil "Khas", dibuat mengikut GOST.
Lebih baik mengambil sotong Commander, ia jauh lebih lembut dan berair, walaupun tidak secantik sotong Pasifik.

http://www.foodnex.ru/s/cfeg

SALAD HANGAT DENGAN SOTONG, KACANG PUTIH DAN SELERI.

PENERANGAN

Kafe rakan saya membuat salad yang serupa, tetapi mereka menggunakan sotong! Saya tidak tahu resipi yang tepat, yang saya dapat ketahui ialah anda perlu mengupas kulit dari tangkai saderi, akibatnya ia akan menjadi lebih lembut! Terdapat masalah dengan sotong di negara kita, tetapi saya rasa sotong ada di mana-mana! Walau apa pun, anda boleh memasak dengan kedua-duanya, rasa tidak akan menderita! Akibatnya, dalam masa 15 minit anda mempunyai salad yang menarik dan enak untuk keluarga anda, walaupun anda tidak akan mengejutkan mereka dengan apa-apa, tetapi saya fikir tetamu anda akan gembira!

BAHAN-BAHAN

400-500 g sotong
3 batang saderi, dikupas, dikupas menggunakan pisau pengupas
200g kacang putih rebus
1 kentang besar yang direbus (varietinya kuat untuk direbus)
1/2 daun bawang putih
1 ulas bawang putih dikisar
1/2 sudu kecil. cuka balsamic
1 sudu kecil cuka wain putih
campuran lada
garam
pasli cincang halus
minyak zaitun untuk menggoreng
daun salad jagung