Mentega kacang di rumah adalah cara yang betul. Mentega kacang di rumah - resipi dengan foto dan video

Mentega kacang adalah makanan istimewa di luar negara yang kini boleh dibeli di sini Ia boleh didapati di kedai biasa dan kedai dalam talian, tetapi tidak selalunya benar-benar patut diberi perhatian. Terdapat begitu banyak pilihan! Oleh itu, lebih baik untuk menyediakan makanan istimewa ini sendiri. Kacang tanah adalah salah satu kacang yang paling sihat dan murah, dan tidak ada kekurangannya.

Mentega kacang di rumah - prinsip umum penyediaan

Pada asasnya, mentega kacang hanyalah kacang yang dikisar dengan sangat halus, kerana bahan-bahan lain ditambah dalam kuantiti yang kecil. Anda perlu menyediakan makanan istimewa menggunakan pengisar atau pemproses makanan. Tiada apa-apa yang akan berfungsi apabila menggunakan penggiling daging. Pencincangan yang baik membantu melepaskan lemak yang terdapat dalam kacang, konsistensi menjadi lemah, dan jisim menjadi lebih nipis.

Apa lagi yang ditambah kepada pasta:

· madu atau gula;

· minyak;

· garam.

Bahan-bahan lain mungkin ada, bergantung pada resipi yang dipilih. Selalunya pes disediakan dengan koko atau coklat boleh ditambah kacang dan biji lain. Anda boleh dapatkan semua resipi ini di bawah.

Bagi minyak sayuran, lebih baik mengambil produk kacang, tetapi tidak semua orang memilikinya. Oleh itu, mereka boleh digantikan dengan analog. Sekiranya tidak ada minyak kacang yang boleh dimakan, maka kami menggunakan bunga matahari, tetapi pilih produk yang ditapis. Sekiranya anda berjaya mengalahkan pes dengan baik dan konsistensinya sesuai dengan anda, maka lemak tambahan tidak diperlukan sama sekali, anda boleh melakukannya tanpanya.

Mentega kacang dengan madu

Salah satu resipi mentega kacang buatan sendiri klasik. Kacang digunakan mentah dan perlu dikupas. Ini dilakukan selepas menggoreng. Sukar untuk mengeluarkan kulit gelap daripada kacang mentah. Sebaiknya gunakan mentega kacang, tetapi jika anda tidak mempunyai itu, anda boleh menggantikan minyak lain.

bahan-bahan

· 500 g kacang tanah;

· 1 sudu besar. l. madu;

· 0.25 sudu kecil. garam;

· 2 sudu besar minyak.

Kaedah memasak

1. Kacang tanah perlu digoreng dan dikeringkan. Untuk melakukan ini, tuangkan ke dalam loyang dan masukkan ke dalam ketuhar. Tetapkan suhu kepada 150 darjah, mulakan pemanasan dan pengeringan. Kami menunggu sehingga kacang coklat sedikit, hanya sedikit; ia akan mengambil masa sekurang-kurangnya setengah jam untuk suhu meningkat, kemudian sejuk sepenuhnya.

2. Hancurkan kacang dengan tangan anda supaya kulitnya tertanggal. Atau masukkan ke dalam beg dan tekan melaluinya, kemudian tiupkannya. Tetapi jika anda mempunyai masa tambahan, anda boleh duduk dan membersihkan dengan tangan anda.

3. Kisar kacang yang telah disejukkan dengan pengisar sehingga lumat.

4. Masukkan garam ke dalam serbuk dan masukkan madu. Kisar lagi hingga halus.

5. Sedikit minyak akan keluar dari kacang, tetapi tambah lagi. Kisar semula. Lebih seragam pes adalah, lebih baik.

6. Pindahkan ke balang mudah dengan penutup skru dan simpan di dalam peti sejuk. Kami menggunakannya untuk sarapan pagi dan pencuci mulut yang sihat.

Mentega kacang dengan gula

Jika tidak ada madu atau ia tidak boleh dimakan, maka gula akan datang untuk menyelamatkan. Ngomong-ngomong, banyak pengeluar menambah tepat ini, dan untuk aroma hanya ada intipati madu. Tetapi ini bukan ramuan yang paling menyedihkan, jadi masih lebih baik untuk menyediakan mentega kacang di rumah tanpa sebarang bahan kimia.

bahan-bahan

· 400 g kacang tanah;

· 15 ml minyak;

· 2 sudu besar. l. serbuk;

· secubit garam.

Kaedah memasak

1. Ambil kacang tanah yang telah dikupas, tuangkan ke atas loyang dan keringkan di dalam ketuhar selama kira-kira seperempat jam. Adalah penting untuk menyejukkan sepenuhnya supaya kelembapan di dalam kacang diedarkan secara sama rata.

2. Sekarang kisar kacang dalam bahagian atau sepenuhnya sekaligus dalam pemproses makanan.

3. Setelah adunan menjadi lembab dari pengasingan mentega kacang, masukkan gula tepung. Gula perang sering digunakan, tetapi ia akan mempunyai masa yang sukar untuk larut dalam mentega kacang yang kaya. Oleh itu, masih lebih baik untuk mengisar pasir, tanpa mengira warnanya. Canai kacang tanah bersama serbuk.

4. Akhir sekali masukkan minyak dan garam. Kisar semua sekali lagi.

5. Semak konsistensi. Secara umum, anda boleh menambah lebih banyak minyak supaya bijirin tidak terasa begitu banyak. Tetapi masih lebih baik untuk tidak melupakan kandungan kalori lemak yang tinggi. Biarkan pasta buatan sendiri bukan sahaja sihat, tetapi juga enak dalam rasa.

Mentega kacang dengan walnut

Pilihan pasta dengan walnut, yang memberikan rasa yang luar biasa menyenangkan, memperkaya kelazatan dengan vitamin lain dan bahan berharga. Dengan cara yang sama, anda boleh menyediakan pasta dengan hazelnut, pelbagai biji, dan jenis kacang lain.

bahan-bahan

· 250 g kacang tanah;

· 100 g walnut;

· 2 sudu madu;

· 2 sudu pasta;

· secubit garam.

Kaedah memasak

1. Letakkan kacang di dalam ketuhar, ratakan di atas loyang. Kami juga mengeringkan walnut, tetapi jangan gorengkannya. Oleh itu, lebih baik memasukkannya ke dalam mangkuk lain. Jika kacang tanah tidak dikupas, maka kita keluarkan dan buang kulitnya. Biarkan kacang sejuk.

2. Kisar kacang tanah dengan separuh walnut, iaitu tambah 50 gram.

3. Sebaik sahaja jisim menjadi homogen, anda perlu menambah garam dan tambah madu, pukul lagi.

4. Masukkan minyak dan kisar semua sekali lagi dengan pengisar.

5. Hanya potong kacang yang tinggal dengan pisau menjadi kepingan kecil, tetapi tidak menjadi tepung.

6. Keluarkan mentega kacang dari pengisar, masukkan walnut dan kacau.

Mentega kacang dengan koko

mentega kacang versi coklat. Ia disediakan dengan madu, tetapi jika dikehendaki, anda boleh menggantikannya dengan gula tepung, seperti dalam salah satu resipi di atas. Satu lagi nuansa ialah serbuk koko. Semakin tinggi kualitinya, semakin sedap rasanya. Tetapi apabila menggantikan madu dengan gula, anda boleh mengambil serbuk koko segera yang sudah manis.

bahan-bahan

· 350 g kacang tanah;

· 25 g koko;

· 2 sudu besar minyak;

· 35 g madu.

Kaedah memasak

1. Keringkan kacang dalam ketuhar dan kupasnya. Atau kita lakukan dengan cara yang mudah - goreng dalam kuali. Hanya pada masa yang sama kami berhati-hati memastikan bahawa kacang tanah tidak hangus di mana-mana, jika tidak pes tidak akan mempunyai rasa yang sama. Ia perlu untuk menggoreng secara sekata dan tidak menggunakan api yang tinggi.

2. Kisar kacang tanah yang telah disejukkan dengan pengisar beberapa kali dan satukan dengan koko dan garam. Kisar sikit lagi.

3. Masukkan madu. Jika ia terlalu tebal, maka pastikan untuk memanaskannya terlebih dahulu, supaya ia akan lebih mudah untuk diedarkan dalam jisim tebal. Tetapi kami tidak membiarkannya terlalu panas untuk mengekalkan vitamin dalam produk.

4. Jika konsistensi tidak memuaskan, ini mungkin disebabkan oleh koko, kemudian tambah minyak tambahan. Tetapi masukkan dalam bahagian kecil dan kacau dengan baik setiap kali supaya ia diserap.

Krim mentega kacang

Resipi untuk krim mentega kacang yang luar biasa lazat. Ia boleh digunakan untuk sebarang pencuci mulut: kek, pastri, eclair. Atau hanya makan dengan roti, roti, gulung, seperti pasta klasik. Adalah dinasihatkan untuk menyimpan minyak selama sejam di dalam bilik yang hangat, maka ia akan mudah disebat menjadi buih yang gebu.

bahan-bahan

· 0.5 tin susu pekat;

· 250 g mentega kacang;

· 250 g mentega.

Kaedah memasak

1. Pukul mentega hingga kembang. Letakkannya dalam mangkuk, tenggelamkan pengadun dan hidupkan. Kami menggunakan kelajuan tertinggi. Selepas beberapa minit, jisim akan mula meringankan, minyak akan menjadi hampir putih, dan akan meningkat dalam jumlah.

2. Susu pekat boleh digunakan biasa atau direbus. Dalam versi pertama, krim ternyata lebih cair. Ia mudah untuk mereka bekerja. Dalam versi kedua, ia memperoleh rasa yang sangat menyenangkan, samar-samar menyerupai karamel dan sangat sesuai dengan mentega kacang. Kami hanya menggabungkan mereka dan mengisar mereka bersama-sama.

3. Sebaik sahaja kacang dan susu pekat bertukar menjadi satu jisim, kami mula menambahnya dalam bahagian kecil kepada mentega, sambil terus memukul.

4. Kami menyimpan krim siap selama tidak lebih daripada tiga hari di dalam peti sejuk, tetapi masih lebih baik untuk menggunakannya dengan segera.

Mentega kacang dengan coklat

Untuk membuat mentega kacang coklat anda memerlukan coklat susu, ternyata lebih baik dengannya. Jumlah minyak adalah anggaran. Jika kacang mengeluarkan sedikit lemak, lebih baik menambah sedikit lagi.

bahan-bahan

· 250 g kacang tanah;

· 90 g coklat susu;

· 12 ml minyak;

· 1 sudu kecil. sayang

Kaedah memasak

1. Keringkan kacang tanah di dalam ketuhar atau goreng sahaja dalam kuali dan sejukkan.

2. Kisar dengan pengisar sehingga jisim menjadi berkrim. Selepas itu, masukkan secubit garam dan masukkan sesudu madu. Dan sekali lagi kita memutar segala-galanya dengan baik.

3. Anda tidak perlu mencairkan coklat terlebih dahulu, tetapi anda juga tidak perlu membekukannya terlalu banyak. Hanya simpan jubin hangat untuk seketika. Kemudian pecahkan halus atau cincang dan masukkan ke dalam pasta. Pusing lagi.

4. Tuangkan minyak sayuran. Apa yang tinggal ialah pukul pes dengan baik sekali lagi sehingga halus.

Mentega kacang dengan sirap maple

Pes ini dihasilkan oleh salah satu pengeluar produk yang paling terkenal untuk pemakanan sihat dan pemakanan. Tetapi makanan istimewa ini mudah dan ringkas untuk dibuat sendiri. Lebih-lebih lagi, sirap maple bukan lagi rasa ingin tahu.

bahan-bahan

· 350 g kacang tanah;

· 2 sudu sirap;

· secubit garam.

Kaedah memasak

1. Mengikut skema klasik, keringkan atau goreng kacang tanah dan sejukkan.

2. Tuangkan kacang ke dalam pengisar dan gaul rata.

3. Masukkan sirap maple dan sedikit garam. Kita putar belit lagi. Adalah lebih baik untuk tidak menambah minyak pada pes ini. Oleh kerana sirap ia tidak akan terlalu pekat. Tetapi anda boleh menambah kacang lain atau sedikit koko untuk menambah pelbagai perisa.

· Jika anda ingin membuat pelbagai jenis mentega kacang (dengan coklat, buah-buahan manisan, serpihan kelapa, dll.), maka lebih baik buat sahaja versi klasik dahulu, dan kemudian ketepikan bahagian kecil dan tambah bahan tambahan yang anda suka.

· Jika mentega kacang tidak mempunyai rasa mentega yang sangat menyenangkan, maka ia boleh ditutup dengan vanila, kayu manis, dan madu asli.

· Kacang tanah mungkin mempunyai rasa tengik, adalah dinasihatkan untuk merasai kacang sebelum digunakan dan dicincang.

Siapa di antara kita, menonton filem Amerika semasa kecil, tidak iri hati dengan wira mereka, yang memulakan setiap sarapan pagi dengan bermurah hati menyebarkan mentega kacang pada roti bakar? Hidangan ini nampaknya tidak biasa, kerana ia tidak realistik untuk mendapatkannya di kedai kami. Hari ini, sudah tentu, semuanya adalah sebaliknya - terdapat pasta untuk setiap rasa, tetapi anda tidak mahu membelinya. Intinya, tentu saja, bukan harga, tetapi kualiti, kerana komposisi meninggalkan banyak yang diinginkan. Itulah sebabnya kami memutuskan untuk memberitahu anda cara membuat mentega kacang sendiri, terutamanya kerana ia sangat mudah dilakukan. Kandungan kalori versi buatan sendiri tidak akan berbeza daripada yang dibeli dan akan berkisar antara 550 hingga 600 kcal.

Resipi 1

Klasik. Versi mentega kacang ini akan membolehkan anda sedekat mungkin dengan versi yang dibeli di kedai di rumah. Rasa sudah tentu akan berbeza, kerana rumah kelazatannya tidak akan mengandungi komponen kimia yang tidak sihat, tetapi ini adalah insentif tambahan untuk menyediakannya sendiri.

bahan-bahan:

• Kacang tanah - 0.5 kg;
• Garam - ½ sudu teh;
• Madu/sirap - 1-2 sudu besar;
• Minyak sayuran - 2-3 sudu besar.

Kaedah memasak:

1. Basuh kacang mentah yang tidak dikupas dengan teliti dalam air sejuk dan keluarkan kelembapan berlebihan dengan tuala. Seterusnya kita perlu menggorengnya. Untuk melakukan ini, panaskan ketuhar hingga 200 darjah, sebarkan kacang tanah dalam lapisan yang sama pada lembaran penaik dan letakkan di dalam ketuhar. Menggoreng akan mengambil masa lebih kurang 10 minit. Kami membersihkan kacang tanah yang sudah siap. Untuk membuat kulit tertanggal dengan mudah, hanya gosok dengan tapak tangan anda dan pilih kacang yang telah dikupas.
2. Letakkan kacang dalam pengisar. Kuantiti akan bergantung pada jumlah mangkuk pengisar anda, jadi jika keseluruhan bahagian tidak muat ke dalamnya sekaligus, jangan lupa untuk mengedarkan semua bahan lain. Pukul kacang tanah selama 2-3 minit sehingga menjadi serbuk.
3. Tambah garam, madu dan 2 daripada 3 sudu besar minyak sayuran (sebaik-baiknya minyak kacang tanah, tetapi anda boleh menggantikannya dengan biji rami, bunga matahari atau mana-mana minyak lain yang boleh anda temui di ladang).
4. Pukul hingga rata. Jika kesan ini tidak dapat dicapai, tambah minyak yang tinggal dan pukul lagi.

Untuk pes ini, anda boleh menambah koko, rami atau biji bijan, kayu manis atau sebaliknya, gantikan bahan manis dengan pedas (bawang putih, wassabi dan rempah lain) dan dapatkan snek yang sangat baik untuk bir.

Resipi 2

Pemakanan. Memandangkan kandungan kalori kacang tanah, menghubungkannya dengan perkataan "pemakanan" nampaknya agak sewenang-wenang pada pandangan pertama. Sebaliknya, nampaknya pasta harus dikecualikan daripada diet di tempat pertama. Tetapi kita akan menggali sedikit lebih dalam. Sebagai tambahan kepada kandungan kalorinya, pasta juga sangat berkhasiat, jadi memakannya dalam kuantiti yang banyak tidak begitu mudah (terdapat pengecualian, sudah tentu). Tetapi badan, meletihkan dirinya dengan diet, hanya perlu memanjakan dirinya dengan sesuatu yang lazat, dan jika ia juga berguna, maka kita membunuh dua burung dengan satu batu. Bagaimanakah pasta diet berbeza daripada pasta bukan diet? Tidak, tidak, bukan hanya kuantiti yang digunakan. Tengok sendiri.

bahan-bahan:

• Kacang tanah - 500 gram;
• Air - 3-4 sudu besar;
• Garam - secubit.

Adalah lebih baik untuk sama ada mengelakkan madu sama sekali atau menggunakan pemanis sebaliknya. Anda akan terkejut, tetapi walaupun tanpa pemanis pasta akan menjadi sangat lazat.

Kaedah memasak:

1. Untuk menjadikan hidup anda lebih mudah dan mempercepatkan proses dengan ketara, ambil kacang tanah yang dikupas dan dipanggang pada mulanya. Dan yang benar-benar malas boleh segera membeli yang masin.
2. Letakkan kacang dalam mangkuk pengisar dan kisar selama beberapa minit sehingga hancur.
3. Buka pengisar, gaul, masukkan garam dan masukkan lebih kurang 1-2 sudu air.
4. Selepas seminit, pes lain akan mula menjadi lebih seragam dan mungkin melekat pada bahagian tepi dan bawah mangkuk. Campurkan perlahan-lahan dengan sudu dan edarkan secara merata ke seluruh mangkuk. Jika adunan tidak mula memekat, tambahkan lebih banyak air.
5. Apabila anda melihat konsistensi yang sesuai dengan anda, anda boleh mematikan pengisar. Kami memindahkannya ke bekas yang mudah untuk disimpan dan menyembunyikannya, mengeluarkannya tidak lebih daripada sekali sehari.

Dan sudah tentu kami memantau kuantiti. Sudah tentu, tanpa gula-gula dan mentega, pasta tidak akan setinggi kalori, tetapi ini tidak bermakna ia boleh dimakan dalam kuantiti tanpa had.

Resipi 3

Tiada minyak. Segala-galanya di sini sangat mudah. Bahan yang paling sukar (anda benar-benar memerlukan banyak) ialah kesabaran anda. Tetapi jangan kita mendedahkan semua kad sekaligus.

bahan-bahan:

• Kacang tanah - 1 cawan;
• Garam - secubit;
• Kesabaran tidak terhad.
• Pilihan - 1 sudu besar madu.

Kaedah memasak:

1. Kami tidak akan membincangkan cara menyediakan kacang tanah, kerana ini dibincangkan secara terperinci dalam resipi sebelumnya. Oleh itu, mari kita mulakan dari saat kita telah membakar kacang tanah yang telah dikupas, penggoncang garam dan pengisar di atas meja. Kami memuatkan bahan-bahan kami ke dalamnya dan vzhzhik! Ia mungkin untuk berhenti di sini, tetapi ia akan menjadi terlalu mudah. Selepas 3 minit pemukul aktif, kita akan melihat hanya serbuk. Jadi sekarang tiba masanya untuk bahan terakhir kami.
2. Sama-samalah kita bersabar. Buka pengisar dan campurkan jisim yang terhasil supaya ia tidak melekat pada dinding dan bahagian bawah mangkuk. Dan kami terus berdegup pada kelajuan turbo. Selepas beberapa minit lagi, anda perlu mengacau semula jisim yang semakin pekat tetapi masih heterogen. Sebaik sahaja anda merasakan bahawa pengisar mula terlalu panas, berehat sedikit dan kemudian kembali bekerja. Agar minyak mula memisahkan dari kacang, mereka perlu dihancurkan selama sekurang-kurangnya 10 minit, dan pes kami akan menjadi homogen tidak lebih awal daripada selepas 15-20.
3. Jika anda menyediakan versi manis, maka madu perlu ditambah pada peringkat pembentukan serbuk kacang.
4. Letakkan pasta yang telah siap dalam bekas yang tertutup rapat.

Produk disimpan di dalam peti sejuk atau kabinet di mana ia tidak akan terdedah kepada cahaya matahari. Dalam kes pertama, jangka hayat maksimum ialah 2 bulan, pada separuh kedua lebih banyak. Selepas beberapa ketika, anda mungkin melihat bahawa pes telah terpisah, tetapi ini tidak bermakna ia rosak tanpa harapan. Sebaliknya - ini adalah proses semulajadi untuk produk semulajadi yang tidak mengandungi pemekat tiruan. Hanya campurkan semuanya dengan sudu dan anda boleh makan lagi dengan selamat!

Mentega kacang buatan sendiri adalah hidangan yang lazat, berkhasiat dan sihat. Segar, kaya dan beraroma, sungguh menakjubkan! Apabila anda mencuba produk buatan sendiri untuk kali pertama, anda akan kagum. Rasa pasta yang dibeli di kedai tidak sejuta kali dibandingkan. Lebih-lebih lagi, ia sangat mudah dibuat. Walaupun anda baru dalam perniagaan ini, anda boleh mengendalikannya dengan baik. Teruskan membaca untuk mengetahui cara membuat mentega kacang lazat anda sendiri.

Resipi ini hanya mengandungi bahan semulajadi. Tidak pernah membuatnya di rumah? Berikut adalah panduan mudah!

Bahan-bahan berbahaya dalam mentega kacang yang dibeli di kedai

Anda tidak akan percaya berapa banyak "kejutan" yang tidak menyenangkan yang boleh terkandung dalam produk yang dibeli di kedai. Ini adalah sebab utama untuk berhenti membelinya. Apabila membuat di rumah, anda akan mengetahui dengan tepat senarai komponen. Ini menjamin bahawa anda akan menerima produk yang berkualiti tinggi dan sihat, tanpa kekotoran yang boleh dipersoalkan. Di bawah ialah bahan-bahan dalam ubat gigi yang dibeli di kedai yang mungkin memudaratkan kesihatan anda.

Bahan-bahan berbahaya dalam mentega kacang yang dibeli di kedai:

1. Sirap jagung. Menyumbat arteri, menggalakkan deposit lemak di hati. Mempercepatkan penuaan, melemahkan sistem imun. Boleh menyebabkan diabetes jenis II dan hiperaktif kanak-kanak.
2. Minyak sayuran terhidrogenasi. Tidak dijumpai di alam semula jadi. Menyebabkan penyakit degeneratif yang serius, autisme, diabetes jenis II dan kanser.
3. Bahan pengawet. Benzoat, nitrit, sulfit hanyalah sebahagian daripada bahan pengawet yang digunakan dalam industri makanan. Kononnya tidak berbahaya, ia menyebabkan migrain, kelemahan, hiperaktif dan asma.

Mentega kacang - resipi klasik

Ini adalah resipi standard untuk membuat hidangan, yang boleh anda ubah suai mengikut citarasa anda.

Inilah yang anda perlukan:
bahan-bahan:

• kacang tanah (dikupas) - 2 cawan;
• kelapa atau minyak sayuran lain - 2 sudu besar;
• pemanis semulajadi (madu, sirap maple, gula aren organik, dll.) - secukup rasa.

Alatan:

• ketuhar panggang;
• pemproses makanan atau pengisar;
• mangkuk dan pinggan.

Nota: Resipi ini akan menggunakan kacang tanah mentah yang dikupas. Tetapi ia masih perlu digoreng dalam ketuhar. Jika anda tidak mempunyai ketuhar, beli kacang tanpa garam panggang dan bekerjasama dengannya.

Langkah 1: Panggang kacang tanah
Pada mulanya, anda perlu memanggang kacang tanah ke tahap yang dikehendaki. Abaikan langkah ini jika anda menggunakan yang sudah digoreng.
Panaskan ketuhar hingga 175°C. Letakkan kacang pada lembaran pembakar dan letakkannya di dalam ketuhar untuk kering selama 3 minit. Goncangkan kuali. Selepas ini, goreng selama 3-5 minit lagi atau sehingga produk keperangan dan keluar aroma kacang. Berhati-hati untuk tidak membakar kacang (berhati-hati, ia cepat terbakar).
Biarkan ia sejuk seketika dan kemudian teruskan bekerja.

Langkah 2: Kupas
Sekarang anda perlu mengeluarkan sekam. Sebahagian daripadanya tertanggal semasa menggoreng, tetapi kebanyakannya kekal di tempatnya.
Hanya ambil kacang dan gosok di antara tapak tangan anda. Ini akan mengeluarkan semua sekam, atau sekurang-kurangnya sebahagian besar daripadanya.

Langkah 3. Kisar dalam pengisar
Sekarang keseronokan bermula! Letakkan kacang tanah yang telah dikupas sepenuhnya ke dalam pemproses makanan atau pengisar. Tutup penutup dengan ketat dan hidupkan kelajuan rendah.


Selepas kira-kira 30 saat produk akan menjadi berpasir dan serbuk.


Teruskan mengisar dan ia akan mula memperoleh konsistensi berminyak.


Gunakan spatula atau sudu untuk mengikis bahagian bawah dan sisi mangkuk.


Beberapa minit lagi dan jisim akan kelihatan seperti yang ditunjukkan dalam foto di bawah.

• Untuk mentega kacang yang rangup, simpan segenggam atau dua kacang panggang yang telah dihancurkan dan kacau pada bahagian paling hujung bersama pemanis yang anda inginkan.
• Jangan tambah air ke dalam adunan! Kami memberitahu anda ini kerana kami telah memperkenalkannya sendiri secara tidak sengaja. Bahan berminyak ini tidak larut dalam air. Hanya minyak boleh ditambah kepadanya. Hanya dengan cara ini bahan-bahan akan bersatu dan memperoleh struktur homogen.

Langkah 4: Jadikan produk seperti tampal
Sebaik sahaja anda mencapai tahap ini, berhenti. Sekarang anda perlu membuat campuran seperti pes.
Keluarkan penutup pengisar dan tuangkan 2 sudu besar minyak kegemaran anda. Kami suka kelapa, tetapi badam, zaitun dan minyak sayuran lain berfungsi dengan baik.

Langkah 5: Tambah Pemanis
Pada ketika ini anda perlu menambah pemanis. Tambah seberapa banyak rasa manis yang anda suka. Kami suka gula aren organik, tetapi anda boleh menggunakan mana-mana gula aren asli yang lain: madu, sirap maple, gula tebu perang, dsb.

Langkah 6: Letakkan dalam balang
Cuba produk segar sekarang! Betapa kaya, aromatik dan lazatnya!

Letakkan campuran dalam balang dengan penutup kedap udara dan simpan di tempat yang sejuk. Simpan di luar peti sejuk sehingga 2 bulan. Di dalam peti sejuk, penyimpanannya boleh dilanjutkan hingga 3-6 bulan.

Anda boleh membuat banyak perisa dan variasi dengan resipi ini. Untuk versi coklat, tambahkan beberapa sudu besar serbuk koko atau campurkan dengan Nutella. Atau masukkan kurma cincang, buah tin, kismis dan tiada pemanis. Tunjukkan kreativiti anda dan anda akan gembira dengan citarasa baharu!
Dan inilah rupa kelazatannya jika dicampur dengan madu.

Pasta dengan epal adalah snek sihat yang lazat! Nikmati!

Mentega almond-kacang

Resipi ini menggunakan bahagian yang sama badam dan kacang tanah. Dengan cara ini, jika anda hanya menggunakan badam, anda boleh membuat pes badam dengan cara yang sama.

Masa memasak: menggoreng 10 minit, mengisar 10 minit. Jumlah 20 minit
Hasil: Kira-kira 1 ¼ cawan atau 10 hidangan 2 sudu besar.

Produk yang Diperlukan:

• 1 cawan (150 gram) kacang tanah tanpa garam;
• 1 cawan (150 gram) badam tanpa garam;
• dari ¼ hingga ¾ sudu teh. garam halal;
• 1-2 sudu kecil. madu;
• dari 1 hingga 3 sudu teh. badam atau minyak sayuran lain, jika perlu.

Penting! Minyak ditambah hanya mengikut keperluan. Jika produk kelihatan agak kering, tambah sedikit. Jika anda berpuas hati dengan konsistensi, anda boleh melangkau langkah ini.

cara buat:
Letakkan kacang dalam mangkuk pemproses makanan. Kisar selama 1 minit. Bersihkan bahagian bawah dan tepi mangkuk. Kisar selama 2-3 minit lagi sehingga teksturnya berkilat dan licin.

Tambah jumlah garam dan madu yang dikehendaki (kami menambah ½ sudu kecil garam dan 1 ½ sudu kecil madu). Semak konsistensi. Jika kelihatan terlalu tebal atau kering, tambah minyak, tambah 1 sudu kecil. pada satu masa.

mentega kacang coklat buatan sendiri

Jisim ini menyerupai Nutella dalam rupa dan konsistensi. Dan sama lazat! Selain itu, penyediaannya sangat mudah.

Anda memerlukan:

• 2 cawan (300 gram) kacang tanah tanpa garam;
• ½ sudu kecil. garam;
• 2 sudu besar. mana-mana minyak sayuran;
• ½ cawan (45 g) serbuk koko tanpa gula;
• 1 ½ cawan (170 gram) gula tepung.

cara buat:
Tuangkan kacang ke dalam mangkuk pemproses makanan. Hidupkan selama 1 minit. Kikis bahagian bawah dan tepi mangkuk dengan spatula getah.

Teruskan menguli selama 2-3 minit lagi sehingga adunan licin dan berkilat. Masukkan garam, minyak sayuran, serbuk koko dan gula tepung, kemudian uli selama 1 minit lagi. Semak konsistensi. Jika ia kelihatan terlalu tebal kepada anda, tambah minyak, 1 sudu kecil. pada satu masa.

Letakkan adunan coklat dalam bekas makanan, tutup dan simpan di dalam peti sejuk sehingga satu bulan. Jika dalam masa sebulan anda melihat pemisahan minyak dari jisim utama, kacau dengan sudu sehingga struktur homogen diperolehi.

Mentega kacang dengan garam

Jika anda suka makanan masin, anda boleh membuat pes dengan garam. Proses memasak adalah standard, tetapi anda tidak perlu menambah sebarang pemanis.

bahan-bahan:

• 2 cawan kacang tanah panggang kering masin;
• 1 sudu besar. sebarang minyak sayuran.

Letakkan kacang dan minyak dalam pemproses makanan atau pengisar. Pukul sehingga berkrim. Jika anda ingin membuat kuantiti produk yang banyak, kerjakan dalam kelompok kecil.
Untuk mendapatkan jisim rangup, cincang halus 1/3 cawan kacang dan campurkan dengan produk siap.
Simpan di dalam peti sejuk dalam balang bertutup rapat. Campuran mesti dikacau secara berkala, kerana minyak akan bergerak ke bahagian atas balang.

Cara menggunakan mentega kacang

Makanan istimewa ini boleh digunakan dalam apa jua cara, daripada sandwic ringkas kepada barangan bakar gourmet.

Sandwic mentega kacang
Buat sandwic biasa dengan pasta dan sapukan jem atau jeli di atasnya. Anda juga boleh menambah hirisan epal kepadanya.
Campuran ini boleh digunakan untuk menyalut keropok, biskut, roti bakar, penkek dan penkek.

Smoothie berkhasiat

Tambah mentega kacang ke smoothie anda. Tambah dengan protein dan kacang cincang halus. Eksperimen sehingga anda mendapat kombinasi yang sempurna!

Anda juga boleh menyediakan smoothie yang sihat dan berkhasiat yang boleh digunakan sebagai snek cepat.
Ambil bahan berikut:

• 2 cawan bayam segar;
• 1 gelas susu (vanila, keseluruhan atau skim, mengikut citarasa anda);
• setengah pisang masak;
• ¼ cawan kepingan nanas;
• 1 sudu besar. mentega kacang/badam.

Campurkan dalam pengadun untuk mendapatkan konsistensi homogen. Minum segera.

Pai Mentega Kacang Gebu

Panaskan ketuhar pada suhu 170-180 darjah Celsius. Alas loyang pai 20x20cm dengan kertas minyak yang telah digris.

Kemudian sediakan doh:
Campurkan 5 sudu besar dalam mangkuk pertama. tepung badam, 5 sudu besar. tepung soba, 2 sudu besar. tepung arrowroot, ½ sudu teh. soda, ½ sudu teh. serbuk penaik, ½ sudu teh. garam dan ¼ sudu teh. buah pala tanah.

Dalam mangkuk lain yang lebih besar, satukan bahan berikut: ½ cawan minyak kelapa cair, ¾ cawan mentega kacang, ¾ cawan madu dan 1 sudu kecil. ekstrak vanila.

Pukul satu telur dan masukkan ke dalam mangkuk kedua.
Pukul bahan kering perlahan-lahan ke dalam cecair. Kacau hingga rata.

Tuangkan doh yang telah disediakan ke dalam kuali dan bakar selama 30-40 minit.

Selamat makan!

Di bawah adalah video tentang cara membuat mentega kacang, badam dan coklat yang lazat di rumah.

Ramai orang pernah mendengar atau melihat dalam filem-filem Amerika produk seperti mentega kacang, yang ditaburkan dengan begitu lazat pada roti dan pelbagai penkek. Apa lagi yang boleh anda buat daripada mentega kacang? Sebagai tambahan kepada fakta bahawa ia boleh disapu pada mana-mana barang yang dibakar, pes juga ditambah kepada pengisian barang bakar, digunakan dalam pelbagai pencuci mulut dan gula-gula, dan juga ditambah kepada sos dan hidangan daging. Kami akan memberitahu anda cara membuat mentega kacang di rumah, ia agak mudah, tetapi anda tidak boleh melakukannya tanpa pengisar kami akan menerangkan teknologi dengan lebih terperinci menggunakan resipi sebagai contoh.

Untuk pes buatan sendiri, lebih baik mengambil kacang tanah mentah dan masak sendiri. Sebagai pemanis, lebih baik, tentu saja, menggunakan madu, atau, dalam kes yang melampau, gula tepung, kerana... Gula tidak larut dengan baik dan anda akan mendapat butiran mentega dan bukannya licin dan homogen.

bahan-bahan:

• kacang tanah mentah - 340 g;
• madu - 30 ml;
• minyak ditapis - 15 ml;
• garam - 5 g.

Persediaan

Kami membasuh kacang tanah dengan baik dan merebusnya dalam air mendidih selama beberapa minit, dan kemudian bilas dengan air ais. Rawatan dengan perbezaan suhu ini akan memudahkan proses pengelupasan dan pengisaran. Selepas mencuci, letakkan pada lembaran penaik dengan kertas dan letakkan di dalam ketuhar selama 10 minit, kacau sekali-sekala. Selepas kacang telah disejukkan, tuangkannya ke dalam mangkuk dan tutup dengan mangkuk lain yang berdiameter sesuai dan goncang dengan sangat kuat, sementara sekam dipisahkan dengan baik daripada biji. Kemudian ia akan cukup hanya untuk menapis penapis yang besar. Tuangkan kacang tanah ke dalam pengisar dan mula mengisar, mula-mula anda akan mendapat serbuk, kemudian tepung, kemudian jisim akan mula berkumpul menjadi benjolan dan hanya selepas 15-20 minit kacang akan mula mengeluarkan minyak dan anda akan mendapat pes homogen. . Proses ini perlahan, jadi pengisar perlu dibiarkan sejuk dari semasa ke semasa, dan jisim mesti dicampur dan dikikis dari dinding.

Tambah mentega, sebaik-baiknya bukan mentega aromatik atau kacang, madu dengan rasa yang lembut dan garam halus. Campurkan lagi dan masukkan ke dalam balang untuk disimpan.

Bagaimana untuk membuat mentega kacang coklat di rumah?

Resipi ini direka untuk membuat pes daripada kacang tanah yang tidak berkulit tetapi dibakar. Pada masa yang sama, kulit akan memberikan produk akhir bukan sahaja warna coklat yang cantik, tetapi juga tepu dengan serat, yang membantu makanan protein diserap dengan lebih baik.

bahan-bahan:

Persediaan

Basuh kacang tanah dan gorengkannya dalam kuali atau dalam ketuhar sehingga perang keemasan, tetapi perlu diingat bahawa ia mempunyai kapasiti haba yang besar, jadi anda perlu berhenti memasaknya apabila ia mula bertukar menjadi emas, maka ia akan pergi. lebih jauh dengan sendiri. Tuangkan kacang ke dalam pengisar dan kisar selama 15-20 minit, bergantung pada kuasa pengisar, ingat untuk mencampur dan biarkan peranti berehat. Untuk memudahkan proses mengisar, anda boleh menambah minyak dan garam terlebih dahulu dan condongkan mangkuk pengisar ke arah yang berbeza semasa proses. Pada akhirnya, tambah koko dan madu dan, jika pes ternyata terlalu padat, anda boleh mencairkannya sedikit lagi dengan minyak.

Penerangan

Mentega kacang- Ini adalah makanan istimewa yang sangat lazat dan sihat. Kita boleh bercakap tentang kebaikan mentega kacang untuk masa yang lama. Kacang tanah mengandungi banyak protein dan vitamin B, yang mempunyai kesan yang baik pada otak manusia dan menggalakkan pembaharuan dan pertumbuhan sel-sel baru. Antioksidan, yang juga terdapat dalam mentega kacang, melindungi tubuh daripada kesan radikal bebas. Ini bukan sahaja makanan istimewa yang lazat, tetapi juga cara yang sangat baik untuk pencegahan penyakit kardiovaskular.

Jumlah besar protein yang terkandung dalam kacang boleh menjadi pengganti lengkap untuk daging, jadi mentega kacang adalah anugerah untuk vegetarian.

Adalah dinasihatkan untuk mengambil mentega kacang pada waktu pagi untuk sarapan pagi. Disebabkan fakta bahawa ia sangat tinggi kalori dan berkhasiat, pengambilan harian pasta adalah kira-kira 2-3 sudu besar. Ia boleh disebarkan pada roti bakar, biskut atau buah-buahan yang ditambah kepada keju kotej, barangan bakar dan pelbagai koktel. Ramai orang boleh memakannya dengan sudu, tetapi anda tidak sepatutnya menyerah kepada godaan ini: anda perlu menggunakannya secara sederhana.

Ia mempunyai bau unik kacang panggang dan mempunyai tekstur berkrim yang menyenangkan. Warnanya boleh berwarna coklat muda atau karamel gelap, semuanya bergantung pada tahap pemanggangan dan kaedah memasak. Tetapi membuat mentega kacang anda sendiri di rumah adalah sangat mudah. Resipi langkah demi langkah kami dengan foto akan menjadi pembantu yang sangat diperlukan dalam mencipta makanan istimewa yang sihat dan lazat ini.

bahan-bahan

Langkah memasak

Beli kacang tanah mentah yang tidak mengandungi garam atau bahan cemar lain. Bilas kacang dengan teliti dan keringkan dengan tuala. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah, letakkan kacang tanah pada lembaran pembakar kering dan masukkan ke dalam ketuhar selama 10 minit.



Setelah kacang tanah dibakar dengan sempurna, sejukkan sepenuhnya. Sekarang ia perlu dihancurkan. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan pengisar, penggiling kopi atau penggiling daging biasa.



Jika anda mengadun kacang dalam pengisar, hentikan selepas beberapa minit dan kikis bahagian tepinya. Selepas ini, teruskan memukul kacang sehingga menjadi pes.



Sekarang berehat sebentar dan tambah sedikit garam, satu sudu madu dan jumlah minyak sayuran yang sama (kacang tanah, bunga matahari, zaitun) atau mentega lembut ke dalam mangkuk pengisar. Jika mentega kacang sangat pekat, boleh tambah sedikit air dan teruskan pukul. Masukkan air ke dalam pes sehingga mencapai konsistensi yang diingini.



Jika anda suka pes anda dengan kepingan kecil kacang, anda boleh ketepikan beberapa sudu serbuk kacang pada permulaan adunan, dan kembalikan ke pengisar pada penghujungnya. Pukul pes selama satu minit.



Jika anda suka mencuba, anda boleh menambah sedikit buah pala, serbuk koko atau kayu manis ke dalam mentega kacang. Daripada madu, anda boleh menambah kurma cincang atau kacang gajus. Jika anda sedang memerhatikan berat badan anda dan tidak dapat menahan makanan istimewa ini, gantikan mentega dengan air: ini tidak akan menjejaskan rasa mentega kacang, tetapi ia akan kurang kaya kalori. Mentega kacang buatan sendiri tidak dapat ditandingi apabila digabungkan dengan epal dan buah-buahan lain.



Selamat makan!