Potongan kubis rendah kalori dalam ketuhar. Resipi potong kubis diet tanpa tepung

Pelbagai jenis resipi potongan daging kini diketahui oleh mana-mana suri rumah sebenar. Tetapi sehingga hari ini, yang paling berguna adalah potongan sayuran, untuk penyediaan sayur-sayuran dengan kandungan kalori negatif digunakan. Dan salah satunya ialah kubis putih biasa.

Kami akan memasak potongan kubis ini di dalam ketuhar, yang bermaksud bahawa potong tidak perlu digoreng menggunakan minyak berbahaya dan berminyak.

Potongan daging ini ternyata sangat lazat, lembut dan berkhasiat. Berbaloi untuk mencuba memasaknya.

Potongan kubis diet: resipi

bahan-bahan:

Kubis - 300 gram;

Semolina - 4 sudu besar;

Telur ayam - 1 keping;

Garam, lada - secukup rasa.

Penyediaan:

Sebagai permulaan, kubis harus dibasuh dengan teliti dan dibersihkan dari semua "bintik" hitam. Daun busuk hendaklah dibuang. Tetapi parut kubis yang sudah dikupas pada parut sederhana.

Bahan terakhir kekal dan daging cincang kami sudah siap: semolina (2 sudu besar), telur ayam dan garam dan lada. Sekiranya anda mengikuti diet yang ketat, anda tidak boleh menggunakan banyak garam, kerana potongan daging sudah mempunyai rasa yang jelas.

Kami membentuk potongan daging dari daging cincang untuk memudahkan kerja, rendam tangan anda dalam air sejuk. Potongan yang sudah terbentuk perlu dicelup sedikit dalam semolina. Kami tidak menggunakan serbuk roti dan menggunakan pilihan yang lebih lembut.

Letakkan potongan pada kerajang yang sebelum ini diletakkan pada lembaran penaik. Tetapkan suhu kepada 180 darjah selama 20 minit.

Kami menyemak kesediaan potong dengan melihat kerak coklat keemasan, dan yang pasti, anda boleh menusuknya dengan garpu untuk memastikan bahagian dalamnya cukup tebal.

Potongan kubis sangat lazat, lembut dan tidak menimbulkan rasa berat di perut. Sesuai sebagai ulam untuk sebarang hidangan, atau anda boleh makan sendiri bersama salad. Lebih-lebih lagi, resipinya agak mesra bajet dan anda tidak perlu membelanjakan wang untuk bahan-bahan yang mahal.

• kubis putih - 400 gram
• semolina - 4 sudu besar atau 60 gram
• tepung premium (boleh digantikan dengan gred kedua) - 4 sudu besar. atau 60 gram
• sayur-sayuran - dill, pasli atau bayam beku
• garam, lada, rempah kegemaran anda
• dan minyak sayuran untuk menggoreng.

Potongan daging masak dengan cepat.

Pertama sekali, rebus kubis dalam air selama 4-5 minit, tidak lebih. Lebih baik biarkan ia lembap sedikit daripada direbus sepenuhnya.

Kemudian kisar kubis dalam pengisar. Anda boleh melewatinya melalui penggiling daging atau, lebih mudah lagi, parutnya.

Letakkan jisim kubis dalam mangkuk, tambah herba dan rempah.

Kemudian masukkan semolina dan tepung.

Campurkan segala-galanya dan bentuk potong.

Jika mahu, anda boleh gulung dalam serbuk roti.

Saya melakukannya tanpa mereka. Keropok tidak menjejaskan rasa.

Selepas menggoreng satu bahagian, berhati-hati membalikkannya ke sisi yang lain.

Pastikan anda meletakkan potongan pada serbet supaya ia menyerap lemak berlebihan.

Beginilah cara potong sayur kurus dan berair keluar.

Dan letakkan serbet pada setiap "lapisan" potong untuk mengurangkan lemak.

Kandungan kalori setiap 100 gram ialah 120 kalori. Berat satu potong sederhana ialah 40 gram, yang bermaksud kandungan kalorinya ialah 48-50 kalori.

Kelebihan resipi ini ialah anda boleh memasaknya pada musim sejuk dan musim panas. Anda juga boleh menggunakan prinsip ini untuk menyediakan potongan bawang, dan pada musim panas anda boleh membuatnya dari zucchini.

• Potongan kubis diet
• Dengan nasi dan daging di dalam ketuhar
• Dari kubis Cina
• Potongan kubis sauerkraut

Potongan kubis diet

Siapa sangka dengan mengamalkan diet, anda boleh makan makanan yang enak dan pelbagai. Lagipun, potongan kubis ternyata lembut dan memuaskan, walaupun ia tidak mengandungi mentega, telur atau tepung. Oleh itu, kandungan kalori rendah hidangan ini tidak boleh tidak bergembira.

325 gr. kubis putih;
1 lobak merah bersaiz sederhana;
1 bawang kecil;
2-3 ulas bawang putih segar;
garam dan lada hitam yang baru dikisar;
90-100 ml. kefir rendah lemak;
2 sudu besar. sudu oatmeal.

Penyediaan:

1. Untuk menyediakan hidangan ini, disyorkan untuk memilih kepala kubis muda - dengan cara ini proses memasak akan mengambil sedikit masa, dan hidangan akan menjadi lembut dan berair. Ia cukup untuk memotong kepala kecil kubis kepada 4 bahagian tanpa memotong tangkai (supaya daun tidak gugur) dan rebus selama kira-kira 7-10 minit dalam air masin. Letakkan pada penapis, dan selepas cecair yang berlebihan telah dikeringkan, potong inti dan kisar dalam pengisar daging atau pengisar.

2. Lobak merah perlu dikupas dan diparut pada parutan yang paling halus.

3. Kupas bawang, potong dua dan potong kiub kecil.

4. Campurkan sayur-sayuran dan masukkan bawang putih yang ditumbuk melalui penekan.

5. Tambah kefir kepada jisim sayuran, tambah garam dan lada tanah hitam secukup rasa. Anda juga boleh menggunakan rempah dan perasa kegemaran anda untuk menambah rasa dan aroma. Anda juga perlu menambah oat gulung dalam bentuk kepingan kepada daging cincang. Jika ia terlalu besar, ia perlu dihancurkan dalam pengisar atau pengisar kopi. Ia adalah kefir dan serpihan yang akan mengikat asas sayur-sayuran dan menghalang cutlet daripada berantakan semasa memasak.

6. Sekarang anda perlu campurkan daging cincang dan biarkan ia diseduh selama 45-60 minit supaya kepingan mempunyai masa untuk membengkak. Jika daging cincang akan berdiri lebih lama, kemudian tutup hidangan dengan tudung atau tutupnya dengan filem berpaut dan masukkan ke dalam peti sejuk. Terima kasih kepada oatmeal, jisim akan meningkat dalam jumlah dan menjadi lebih homogen.

7. Bentuk potongan dari daging cincang yang telah diselitkan ke dalam bentuk biasa yang anda kenali dan letakkannya di atas loyang yang ditutup dengan kertas pembakar. Ketuhar mesti dipanaskan hingga 180-190°C dan bakar selama kira-kira 30-35 minit.

Hidangan siap boleh dihidangkan dengan sayur-sayuran segar dan dihiasi dengan tangkai dill. Dan anda boleh menghidangkan potongan kubis. Resipinya sangat lazat, anda mesti menuliskannya.

Resipi klasik dengan serbuk roti

Menurut resipi klasik, potongan kubis dalam serbuk roti ternyata sangat berair, lazat, dengan kerak rangup yang menyelerakan. Sebagai iringan hidangan, anda boleh menghidangkan sos krim masam dengan bawang putih dan herba.

Untuk menyediakan anda perlu:

Kepala kecil kubis;
2 lobak merah;
1 bawang manis;
3-4 sudu besar. sudu tepung;
minyak sayuran;
1 biji telur;
perasa untuk sayur-sayuran atau rempah ratus;
garam dan lada hitam tanah;
serbuk roti buatan sendiri.

Penyediaan:

1. Keluarkan daun atas dari kepala kubis, bilas, potong-potong dan rebus sebentar dalam air masin. Kemudian letakkan di atas ayak dan biarkan cecair yang berlebihan mengalir.

2. Tatal kubis yang disejukkan melalui pengisar halus, tambah tepung dan telur, perasa, lada dan garam. Gaulkan daging kisar hingga sebati dan ketepikan seketika.

3. Bentuk potong dengan tangan basah, gulungkannya dalam serbuk roti dan letakkan dalam kuali dengan minyak yang dipanaskan.

4. Goreng di kedua-dua belah pihak, sediakan sepenuhnya di bawah tudung dan sejurus selepas masak, hidangkan potongan kubis.

Dengan nasi dan daging di dalam ketuhar

Resipi ini sangat sesuai untuk makanan bayi, kerana bayi tidak suka kubis dan bawang, dan dalam potongan seperti itu mereka boleh dengan mudah "disamarkan". Hidangan itu ternyata lengkap dan bebas, jadi anda boleh menyajikan puri lembut atau salad sayuran sebagai hidangan sampingan.

Untuk menyediakan anda perlu:

500 gr. daging - daging lembu dan daging babi;
85 gr. nasi bulat;
1 bawang;
3 tangkai kehijauan;
garam dan lada hitam;
sedikit tepung;
minyak sayuran;
180 gr. krim masam rendah lemak;
65 gr. pes tomato;
perasa dan rempah ratus.

Penyediaan:

1. Bilas bijirin dalam air mengalir, masak dalam air masin sehingga separuh masak. Proses ini akan mengambil masa kira-kira 8-10 minit.

2. Tatal daging melalui penggiling halus; untuk juiciness dan kelembutan, adalah disyorkan untuk melakukan ini 2-3 kali.

3. Campurkan daging dan nasi, masukkan sayur-sayuran yang dicincang sangat halus.

4. Potong kubis segar, sebaik-baiknya berair dan muda, sangat halus dan campurkan dengan daging cincang.

5. Letakkan kubis rebus dalam ayak untuk mengalirkan semua kelembapan berlebihan dan tambah kepada bahan-bahan yang lain.

6. Garam daging cincang dengan baik, tambah lada kisar dan rempah secukup rasa dan campurkan semuanya dengan teliti.

7. Bentukkan potongan potong, canai dalam tepung masin dan letak dalam pinggan tahan api.

8. Letakkan kuali dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 15 minit.

9. Semasa cutlet dibakar, anda perlu menyediakan sos. Untuk melakukan ini, campurkan krim masam dengan pes tomato, tambah garam dan rempah dan tuangkan 150-200 ml. air suam. Campurkan sos dengan baik, tuangkan ke atas potongan dan reneh dalam ketuhar selama kira-kira setengah jam lagi.

Nasihat!
Jika kubis adalah musim sejuk dan bertujuan untuk penyimpanan, maka sebelum menambahnya ke daging cincang, rebus selama kira-kira 5-7 minit supaya ia menjadi lembut. Kemudian mereka akan kekal lembut, potongan kubis, resipinya sangat lazat, mudah dan dengan bahan-bahan minimum.

Hidangkan hidangan di meja bukan sahaja dengan krim masam, tetapi juga dengan sos itu sendiri, kentang rebus sesuai sebagai hidangan sampingan.

Dari kubis Cina

Selalunya ia berlaku bahawa anda perlu membeli kubis Cina untuk salad, tetapi daun atasnya boleh kering, tawar dan juga sukar. Tetapi jangan tergesa-gesa dan membuangnya, kerana anda boleh membuat hidangan sampingan yang sangat baik untuk ayam dan hidangan daging.

Untuk menyediakan anda perlu:

250 gr. kubis Cina;
1.5 cawan tepung gandum;
1-2 telur ayam;
150 ml. kefir rendah lemak;
garam dan lada hitam tanah;
secubit gula;
1 paket serbuk penaik;
rempah ratus dan perasa.

Penyediaan:

1. Buka kepala kubis Cina menjadi daun, bilas dengan air mengalir dan keringkan. Potong tangkai keras dan bahagian daun yang menguning atau rosak.

2. Potong kubis dengan sangat halus, rebus selama beberapa minit dalam air masin, dan kemudian toskan pada penapis.

3. Selepas semua cecair telah mengalir dari kubis, anda perlu memindahkannya ke mangkuk besar yang mudah untuk dicampur.

4. Campurkan kefir, telur dan serbuk penaik dalam bekas lain, tuangkan campuran ini ke dalam kubis. Garam dengan baik dan perasakan dengan lada dan rempah.

5. Masukkan tepung secara beransur-ansur dan uli doh, sedikit lebih tebal daripada untuk membuat penkek. Tetapi anda tidak boleh menambah terlalu banyak tepung, supaya tidak mengganggu rasa kubis dan perasa.

6. Selepas doh berdiri untuk masa yang singkat pada suhu bilik, anda boleh memasukkan adunan ke dalam minyak sayuran yang dipanaskan dalam kuali dan goreng sehingga perang keemasan dan masak sepenuhnya.

Nasihat!
Daripada tepung, anda boleh menggunakan semolina; ia menyerap cecair dengan lebih baik, membengkak dan mengikat bahan bersama-sama.

Hidangkan serta-merta selepas potongan daging dimasak dengan sebarang sos atau sayur-sayuran segar. Beritahu rakan anda cara memasak potongan kubis. Resipi ini sangat lazat dan tidak mengambil banyak masa atau usaha.

Potongan kubis sauerkraut

Potongan Lenten yang diperbuat daripada sauerkraut ternyata sangat lazat, dengan kerak rangup yang digoreng dan keemasan. Mereka boleh dihidangkan semasa Puasa sebagai hidangan bebas dengan sos tomato, atau sebagai ulam untuk daging dan ayam yang direbus atau dibakar.

Untuk menyediakan anda perlu:

350 gr. sauerkraut;
50 gr. semolina;
1 bawang;
1-2 telur;
secubit gula;
sedikit soda (secara harfiah di hujung pisau);
beberapa ulas bawang putih;
minyak sayuran;
lada hitam tanah, rempah;
herba segar - pilihan.

Penyediaan:

1. Keluarkan rempah dan perasa dari sauerkraut (daun bay, kacang hitam atau allspice). Sekarang anda perlu memerah jus daripada kubis yang disediakan, bilas, masukkan ke dalam penapis, biarkan air mengalir dan peraskannya semula.

2. Dalam mangkuk kecil, pukul telur ayam dan masukkan semolina, ketepikan seketika supaya bijirin sempat mengembang dengan baik.

3. Kupas dan potong bawang menjadi kiub yang sangat kecil dan campurkan semua bahan. Masukkan garam (jika perlu), lada hitam yang dikisar dan rempah kegemaran anda. Anda juga boleh menambah dill dan pasli cincang atau menggunakan herba kering yang sesuai.

4. Campurkan semuanya dengan teliti dan biarkan adunan berdiri selama 5-7 minit.

5. Bentuk potongan bujur, letakkannya dalam kuali dengan minyak sayuran yang dipanaskan dan goreng di kedua-dua belah sehingga merah jambu dan perang keemasan.

Bagi hidangan, semasa Puasa, potongan daging seperti itu sesuai dengan kentang tumbuk atau nasi rebus, tetapi sebagai ulam untuk daging, dengan cara itu, mereka akan menjadi menu harian keluarga.

Pemakanan yang sihat dan betul adalah lebih daripada permintaan di dunia moden. Makanan istimewa daging semakin kurang popular. Sayur-sayuran dan serat mula menduduki peranan utama dan juga dominan di atas meja. Hari ini kami mempunyai hidangan sedemikian.

Potongan kubis sayuran di dalam ketuhar bukan untuk semua orang! Ini adalah bagaimana anda boleh membayangkan "karya" pemakanan ulasan kami. Diet Pierre Dukan akan membantu kita. Kenapa Dukan? Dedak! Kita boleh dengan mudah menggantikan tepung atau kanji dengan mereka.

Produk digunakan daripada senarai.

Mari kita mulakan dengan kubis. Garpu dipotong kecil. Mereka perlu diputar dalam penggiling daging dua kali. Putar separuh kepala bawang di sana.

Kami mendapat bubur kubis yang bagus. sedikit garam. Selepas itu pulpa kubis dicampur.

Sebiji telur ayam pecah.

Sekarang pulpa kubis kami dicampur dengan telur ke dalam puri kubis.

Saya tidak tahu tentang anda, tetapi bagi saya, produk diet kegemaran saya ialah dedak. Saya bersedia untuk menggunakannya di mana-mana sahaja. Jadi dalam resipi ini saya mudah menggantikan tepung dengan mereka. Potongan kubis dengan dedak ternyata tidak dapat dibandingkan.

Pure kobis dicampur dengan dedak dan diperah.

Potongan kecil memanjang terbentuk. Canai dedak parut dan letak di atas loyang yang telah digris dengan minyak zaitun.

Potongan kubis Dukan diletakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 240°C dan dibakar sehingga masak. Lembut di dalam dan rangup di luar, potong kobis diet dalam ketuhar sangat bagus semasa tempoh putaran.

Dihidangkan sebagai hidangan yang berasingan atau dengan ulam jagung, tetapi tidak lebih daripada 1 sudu besar setiap "Pembetulan".

Nah, mereka yang tidak menjalani diet Dukan, tetapi terlibat dalam pemakanan terapeutik, dibenarkan mencuba potongan kubis dengan krim masam.