Rumah / Vitamin/ Khasiat tepung biji bijan. Tepung bijan memberi manfaat dan kemudaratan cara pengambilan

Khasiat tepung biji bijan. Tepung bijan memberi manfaat dan kemudaratan cara pengambilan

Tepung biji bijan yang dikisar halus menerima nama industri - tepung bijan. Apa itu dan bagaimana ia digunakan dalam kehidupan akan dijelaskan oleh senarai nilai yang tidak dapat dinafikan untuk seseorang. Kaya dengan mikroelemen dan vitamin, produk ini diperlukan dalam diet setiap orang.

Tepung bijan diperbuat daripada apa?

Satu-satunya komponen tepung bijan ialah bijan. Nama kedua dan lebih dikenali ialah bijan.

Diselimuti legenda dan kisah, biji tumbuhan ini dibezakan terutamanya oleh warna - hitam atau putih. Dalam pengeluaran tepung dari sumber vitamin dan mikro yang berkhasiat ini, adalah kebiasaan untuk menggunakan biji hitam varieti biasa atau India.

Proses pengeluaran tepung dijalankan dalam dua cara:

Terus dari biji bijan - dengan mengisar menjadi debu halus;
Daripada kek yang tinggal dari memerah minyak bijan, gunakan kaedah pengisaran yang sama hingga ke butiran yang paling kecil.

Tepung yang dihasilkan tidak kehilangan semua sifat bijirin penuh, dan rasanya seperti campuran kacang cincang.

Tujuan pilihan ini untuk melepaskan biji bijan ditentukan bukan sahaja oleh faktor gastronomi. Penggunaan bijan dalam bentuk tepung adalah permintaan dalam perubatan rakyat dan bentuk perubatan untuk memerangi banyak keadaan yang menyakitkan badan.

Komposisi bijan yang menakjubkan

Senarai unik tepu bijan dengan bahan berguna akan menjadi penemuan sebenar bagi ramai orang. Sebiji benih kecil boleh mengimbangi badan kita kerana kekurangan unsur penting dan kompleks vitamin untuk kesihatan.

Nilai pemakanan biji bijan, sebagai tambahan kepada kandungan protein yang kaya, adalah disebabkan oleh kandungan kalsium yang tinggi dan asid amino yang bermanfaat.

Di samping itu, bijirin bijan mengandungi beberapa unsur penting:

Fosforus;
natrium;
Mangan;
Magnesium;
Zink;
Selenium;
Tembaga.

Biji bijan kaya dengan asid lemak: alfa-linolenik dan linoleik, oleik.

Asid amino diwakili oleh threonine, histidine, triptofan, asid aspartik dan asid glutamat, glisin, valine, arginin, lisin dan sistein, leucine, serine, metionin dan isoleucine, phenylaninone, alanin dan tyrosine.

Komponen vitamin:

kumpulan B,
karotenoid,

Antioksidan diwakili oleh sesamin dan sesamolin.

Bijan kaya dengan protein dan cukup tinggi kalori kerana tepunya dengan karbohidrat. Di samping itu, ia mengandungi asid organik, serat dan pektin yang berguna.

Ciri khas dan berharga tepung bijirin bijan adalah ketiadaan mutlak gluten, yang merupakan "dosa" mengisar tanaman bijirin.

Dengan mengenyangkan badan dengan faedah, tepung bijan bukan sahaja dapat mengisi jurang kekurangan bahan penting, tetapi juga mempunyai kesan menenangkan pada seseorang secara keseluruhan. Dalam proses asimilasi oleh badan, tryptophan, yang merupakan sebahagian daripadanya, berubah menjadi hormon yang bertanggungjawab untuk keadaan gembira dan gembira seseorang. Permintaannya menjadi semakin relevan setiap hari di zaman kita.

Tepung bijan: sifat dan aplikasi

Dengan menambah sebahagian pengisar bijan, hidangan itu bukan sahaja mempunyai pelbagai rasa, tetapi ia juga memberikan manfaat perubatan kepada tubuh.

Sesetengah pakar perubatan menggunakan air rebusan tepung ini sebagai losyen untuk merawat buasir.

Dengan semua senarai manfaat yang dipuji, doktor menasihatkan supaya tidak keterlaluan dengan dos suplemen ini - norma harian tidak lebih daripada 2 sudu besar. sudu sehari.

Awas Penting

Memandangkan spektrum yang kaya dengan kesan positif pada sistem kardiovaskular, orang yang mempunyai masalah pembekuan darah harus mengelak daripada mengambil bijan dalam sebarang bentuk.

Ia adalah kontraindikasi untuk:

Trombophlebitis;
Trombosis.

Dan anda harus menggunakannya dengan sangat berhati-hati untuk vena varikos. Lebih baik dapatkan kebenaran doktor.

Apa yang boleh anda buat daripada tepung bijan?

Konsistensi visual dan berkualiti tinggi dalam tahap pengisaran dengan tepung biasa menjadikan tepung bijan sebagai elemen tambahan yang mudah dalam resipi banyak hidangan biasa.

Selain itu, tepung dan makanan biasa akan dipenuhi dengan faedah dan rasa. bubur dari mana-mana bijirin;
Menggantikan dan memperkaya dengan rasa kacang membuat roti untuk hidangan daging, ikan, potongan sayuran;
DALAM kuah, sos Dan sirap tepung boleh digunakan sebagai pilihan pemekat yang baik;
Memasak dan membakar menambah kecanggihan dan aroma oriental kepada hidangan siap;
Dicampur dengan madu dan kepingan kelapa, ia akan menjadi alternatif yang sesuai untuk halva yang dibeli di kedai;
Sebagai topping pada roti bakar, keju kotej akan memanjakan mereka yang manis dan mereka yang mementingkan susuk tubuh mereka.

Resipi untuk pai epal dengan rasa halva

Anda boleh menggembirakan isi rumah anda dengan rasa halva kegemaran anda dengan cara yang luar biasa dengan menambah krim tepung bijan ke dalam pai epal.

doh: campurkan 180 gr. mentega dengan tepung biasa (280 gr.), tambah garam secukup rasa, 2 - 2.5 sudu besar. sudu air ais dan uli menjadi bebola. Seterusnya, edarkan di bahagian bawah acuan dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk seketika.

Semasa doh meresap, sediakan krim: pukul 1 telur dengan mentega (60 g) dan gula (juga 60 g), tambah 40 g. tepung bijan dan 2 sudu besar. sudu brendi. Pukul semua menggunakan pengisar.

Selepas membuat krim, keluarkan doh. Salutkan bahagian atas secara rata dengan krim bijan dan letakkan hirisan epal nipis di seluruh permukaan. Taburkan dengan gula dan seelok-eloknya masukkan beberapa kepingan kecil mentega.

Letakkan kuali di dalam ketuhar selama kira-kira sejam. Bakar pada suhu 190 darjah.

Ditambah tepung bijan memberikan pai ini semangat. Apakah jenis perasa ini, sangat menakjubkan dalam sifat dan rasa, anda boleh melihat apabila menggunakannya dalam resipi lain.

Video: perbezaan antara bijan hitam dan putih

Dalam video ini, pakar pemakanan Anatoly Detkin akan bercakap tentang sifat berfaedah dan kegunaan masakan benih ini:

Tepung bijan adalah gudang semula jadi vitamin E, A, T, B (B1, B2, B3, B5, B6, B9), makro dan unsur mikro - kalsium, zink, fosforus, magnesium, selenium.

Tepung bijan adalah sumber KALSIUM dan zink yang tidak ternilai.

Zink diperlukan untuk berfungsi dengan baik otak dan sistem muskuloskeletal, sistem pembiakan lelaki dan wanita, untuk perkembangan penuh kanak-kanak dalam wanita hamil, untuk pertumbuhan rambut dan kesihatan.

Ciri-ciri berguna tepung bijan:

Memperbaiki penghadaman dan motilitas usus
- berguna untuk sembelit yang kerap dan kronik, gastrik dan ulser perut, duodenum, kolitis, penyakit hati dan pankreas
- berguna untuk pencegahan dan rawatan kompleks helminthiases

- membekalkan nutrisi kepada otot jantung,
- membantu mengurangkan paras kolesterol dalam darah dan mempunyai kesan vasodilatasi
- menguatkan dinding salur darah
- membantu menormalkan keseimbangan hormon dalam badan wanita
- meningkatkan laktasi pada wanita yang menyusu
- mempunyai kesan anti-radang dalam penyakit kawasan kemaluan wanita (penyakit payudara, ovari, rahim)
- disyorkan untuk pelbagai penyakit ginekologi berjangkit dan radang
- akan membawa faedah yang ketara semasa haid dan menopaus yang menyakitkan
- berguna dalam diet wanita hamil untuk perkembangan penuh janin
- mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan fungsi kelenjar prostat, meningkatkan ereksi, menormalkan proses pengeluaran dan kualiti sperma
- tepung bijan berguna untuk osteoporosis, arthritis, arthrosis, gout, osteochondrosis dan penyakit tulang, sendi dan tulang belakang yang lain.
- berguna untuk penyakit sistem perkumuhan (urolithiasis, pyelonephritis, nefritis, uretritis cystitis).
- berguna untuk anemia dan penyakit darah lain (diatesis hemoragik, hemofilia, penyakit Werlhof, trombositopenia penting, purpura trombositopenik)
- disyorkan untuk buasir
- ditunjukkan untuk penyakit pernafasan
- Memasukkan tepung bijan ke dalam diet akan membawa manfaat ketara untuk obesiti dan diabetes.
- membantu meningkatkan daya tahan dan meningkatkan fungsi otot.
- membantu menghapuskan akibat tekanan psikologi, memperbaiki keadaan psiko-emosi, menghalang perkembangan kemurungan, meningkatkan ingatan dan kebolehan mental.

Tepung bijan adalah sumber bahan yang kaya yang menggalakkan "pembakaran" lemak subkutan yang berlebihan dan terlibat dalam sintesis insulin oleh pankreas.

Menggunakan tepung bijan.

Tepung bijan boleh digunakan sebagai pelapis roti, ditambah kepada makanan yang dibakar, dalam adunan pancake dan pancake, dan digunakan sebagai pemekat untuk sos dan kuah.

SESAME HALVA

Tepung bijan - 2 cawan
Serpihan kelapa - 0.5 cawan
Koko atau carob - 1 - 1.5 sudu besar. sudu
Vanila secukup rasa dan keinginan
Madu - 2 sudu besar (sebaik-baiknya pekat)
Kisar serpihan kelapa dan gaul dengan tepung bijan.
Masukkan koko (karob) dan vanila.
Campurkan. Tambah 1 sudu besar. sudu madu dan hancurkan campuran dengan mortar. Jika perlu, tambah satu sudu lagi dan terus menguli adunan. Ia sepatutnya menjadi padat, mula membentuk ketulan, tetapi tidak tersebar - adalah penting untuk tidak keterlaluan dengan madu.
Tekan campuran yang terhasil dengan ketat ke dalam sebarang bentuk.
Letakkan borang di dalam peti sejuk selama 2 jam.
Selepas campuran telah disejukkan, jalankan pisau dengan berhati-hati di sepanjang sisi acuan untuk memudahkan untuk mengeluarkan halva.

Hidangan ini boleh disimpan untuk masa yang lama.

Anda boleh membuat versi mudah halva hanya menggunakan tepung bijan dan madu.

Tahina adalah pes bijan yang sering digunakan dalam masakan oriental. Ini adalah hidangan tanpa daging/vegan sepenuhnya.
Tepung bijan - 1 cawan
Minyak sayuran (bijan atau zaitun) - kira-kira 1/2 cawan
Masukkan 2-3 sudu besar minyak sayuran ke dalam tepung bijan.
Hidupkan pengisar dan gaul adunan sehingga licin dan berkrim.
Jika jisim melekat dan tidak berubah menjadi campuran homogen, tambah 2 sudu besar lagi. sudu mentega. tahini akan hangat sedikit semasa dipukul. Tuangkan ke dalam bekas kaca, tutup dengan penutup dan letakkan di dalam peti sejuk untuk menyejukkan.

Bagaimana untuk menggunakan tahina?
Ini adalah makanan ringan yang hebat dengan sendirinya. Anda boleh mencelupkan sayur dalam tahini, salad musim, atau masukkan ke dalam bubur dan bukannya mentega.

Ikut kami

Tepung bijan dibuat daripada biji keseluruhan atau kek bijan, yang kekal selepas menekan minyak. Kerana fakta bahawa serbuk tidak mengandungi gluten, pilihan ini sangat baik untuk penghidap alahan yang ingin menurunkan berat badan.

Rasa penyediaan adalah serupa dengan campuran kacang, dan dari segi komposisi kimianya ia termasuk 40% protein sayuran. Chef Timur lebih suka mencampurkannya dengan analog badam dan kelapa untuk menjadikan makanan yang dibakar benar-benar aromatik. Hidangan paling popular berdasarkan ramuan ini ialah tahini, salah satu hidangan paling popular untuk pencinta masakan timur.

Gubahan ajaib

Sifat berfaedah campuran termasuk banyak asid amino, serta serat, asid lemak tak tepu, vitamin, dan unsur mikro. Tempat dominan diduduki oleh histidine, yang bertanggungjawab untuk pemulihan pesat dan pertumbuhan tisu yang rosak dalam pelbagai cara. Apabila asid amino ini mencukupi, penyembuhan ulser yang terbentuk pada membran mukus saluran gastrousus berlaku lebih cepat.

Kelebihan tambahan histidine adalah menyekat proses keradangan, serta perkembangan plak aterosklerotik yang didepositkan pada saluran darah. Pada masa yang sama, unsur tersebut mempunyai kesan antialahan dan vasodilatasi.

Dan dengan menstabilkan sintesis hemoglobin dan peptida dalam otot, adalah mungkin untuk memperbaiki proses pencernaan. "Kesan sampingan" kecil yang mempunyai sisi positif ialah peningkatan aktiviti seksual.

Satu lagi penyelamat ialah arginin, yang mempunyai kesan positif pada pertumbuhan otot. Ini sangat dihargai di kalangan atlet profesional, serta mereka yang ingin menguatkan korset otot mereka. Kad truf tersembunyi arginin adalah penyertaannya dalam sintesis hormon dan peningkatan potensi.

Kelebihan ketiga boleh dipanggil tryptophan, yang juga dipanggil hormon kebahagiaan. Dengan bantuannya, anda boleh mengurangkan kekerapan sakit kepala yang disebabkan oleh tekanan yang berterusan. Seseorang yang dalam badannya mengandungi asid amino ini dalam kuantiti yang mencukupi tidak akan mengalami sebarang kesukaran untuk tidur.

Sifat-sifat triptofan tidak terhad kepada perkara di atas, memanjangkan kepada kesan positif dari segi bantuan dalam proses hematopoiesis, tenaga, dan metabolisme protein.

Dengan bantuannya, komponen penting badan lain berjaya diproses:

hormon pertumbuhan;
insulin;
vitamin B.

Lebih-lebih lagi, sama sekali tidak perlu makan bahan mentah. Ia dibenarkan untuk ditambah kepada biskut atau barang lain yang dicipta mengikut prinsip pemakanan yang betul.

Aksen vitamin

Pembantu sedemikian sesuai untuk mereka yang tidak dapat memilih keperluan harian vitamin E daripada makanan biasa di atas meja. Elemen ini mempunyai beberapa bidang kerja:

anti-radang;
penstabilan sistem pembiakan;
memperbaiki keadaan kulit;
kesan positif terhadap fungsi otot.

Sistem kardiovaskular akan berterima kasih kepada anda untuk penkek diet berasaskan serbuk bijan. Pemakan secara automatik akan terkeluar daripada kumpulan berisiko jatuh sakit:

aterosklerosis;
hipertensi arteri;
trombosis;
urat varikos;
angiopati diabetes;
Penyakit Alzheimer;
kencing manis

Komposisi tidak termasuk vitamin B, yang bertanggungjawab untuk keadaan kulit, rambut, dan kuku. Mereka juga menyumbang kepada hematopoiesis yang stabil dan pengeluaran hormon seks dalam kuantiti yang mencukupi. Sesetengah percaya bahawa hormon tersebut hanya menjejaskan fungsi pembiakan, tetapi pengaruhnya meluas ke sistem lain:

gugup;
berotot;
penghadaman;
kardiovaskular;
endokrin.

Berlian tersembunyi tepung adalah vitamin T, yang bertanggungjawab untuk pembekuan darah dan penciptaan platelet. Dengan bantuan pelindung ini, ia menjadi lebih mudah untuk mengelakkan risiko terkena hemofilia atau diatesis hemoragik.

Pautan terakhir ialah vitamin D, tanpanya sistem peredaran darah tidak akan dapat berfungsi dengan normal.

Ia juga bertindak sebagai "springboard" untuk pemprosesan fosforus dan kalsium.

Semua faedah lain berkisar pada unsur mikro dan makro, yang termasuk:

kalsium;
fosforus;
zink;
magnesium;
selenium.

Tanpa kalsium, tidak mungkin untuk mencapai keadaan kesihatan tulang, gigi dan tulang rawan yang memuaskan. Dari segi kandungan komponen ini, wakil bijan hanya diatasi oleh biji popi.

Terima kasih kepada jumlah zink yang mencukupi, badan dapat mengekalkan kepekatan tinggi secara konsisten semasa aktiviti otak. Ia juga bertindak sebagai bantuan penting untuk fungsi stabil sistem muskuloskeletal. Disebabkan fakta bahawa beberapa produk mengandunginya dalam kuantiti yang mencukupi, pakar sakit puan perlu menetapkannya secara berasingan untuk wanita hamil untuk perkembangan embrio yang normal.

Tetapi jika anda tahu cara mengambil zink semulajadi, maka tiada masalah akan timbul. Ia akan memberi kesan positif pada metabolisme protein, lemak, dan karbohidrat, dan juga akan menyokong sistem imun dalam memerangi pelbagai penyakit.

Magnesium akan memastikan bahawa mereka yang tahu cara menggunakan simpanan vitamin semula jadi kurang berkemungkinan menderita dalam tahun-tahun kemerosotan mereka:

aterosklerosis;
diabetes mellitus;
urolithiasis;
penyakit kelenjar prostat.

Tetapi walaupun tanpa komponen ini, serbuk itu mempunyai unsur berguna lain. Kita bercakap tentang pektin dan serat kasar. Mereka menjamin normalisasi mikroflora usus, mengaktifkan peristalsis usus dan perut. Bukan tanpa alasan bahawa resipi untuk memasak dari tepung sedemikian sering boleh didapati dalam arahan untuk pembersihan umum badan.

Serat membolehkan anda dengan cepat membuang toksin, garam logam berat, dan bahan buangan lain yang terkumpul selama bertahun-tahun. Hanya untuk mencapai hasil yang diinginkan, anda perlu bersabar, kerana terapi pemulihan memerlukan tempoh penggunaan yang agak lama.

Petunjuk dan amaran

Petunjuk utama untuk digunakan ialah:

sembelit kronik;
penyakit perut;
hepatosis lemak;
sirosis;
pankreatitis;
kolesistitis;
strok dan takikardia sebelumnya;
hipertensi;
helminthiasis;
beberapa penyakit wanita.

Walaupun senarai panjang apabila keseronokan masakan seperti itu tidak dapat dielakkan, ia mempunyai beberapa kontraindikasi. Yang paling penting daripada mereka adalah kemudaratan daripada penggunaan yang berlebihan, yang biasa bagi pesakit yang ingin mencapai hasil yang cemerlang dalam tempoh yang singkat.

Di samping itu, terdapat beberapa kontraindikasi lain yang berpotensi berbahaya:

peningkatan kadar pembekuan darah;
trombophlebitis;
trombosis.

Menurut beberapa sumber, vena varikos disertakan di sini, yang antara penyembuh tradisional mempunyai makna yang bertentangan - petunjuk. Dengan penyakit sedemikian, lebih baik menjalani pemeriksaan tambahan, mengingatkan doktor anda mengenainya.

Peraturan penggunaan

Walaupun fakta bahawa sesetengah tukang menggunakan asas bijan untuk prosedur kosmetik, kerana ia membuat topeng muka yang baik, selalunya ia digunakan dalam masakan.

Penggunaan paling mudah dianggap sebagai breading, yang sesuai untuk:

potong potong;
bit;
ikan;
serta merta

Akibatnya, hidangan itu memperoleh rasa pedas dan pedas yang tidak dapat dicapai walaupun dengan rempah sintetik.

Suri rumah menambah kebaharuan relatif ini kepada doh untuk penkek dan penkek. Komponen gandum diambil sebagai asas, dan analog yang lebih mahal bertindak sebagai agen perasa halus, serta penjaga diet yang sihat.

Tetapi jika anda tidak mahu bersusah payah dengan ini sama sekali, anda boleh menggunakan campuran buatan tangan untuk memekatkan:

sos;
kuah;

Suplemen itu akan menarik minat mereka yang mempunyai gigi manis yang tidak dapat membayangkan hidup mereka tanpa halva eksotik dengan kepingan kelapa dan madu. Sekiranya gula-gula dikontraindikasikan untuk pesakit, maka tambahan berharga ini hanya boleh dituangkan ke dalam bubur, ditaburkan pada keju kotej, atau ditambah kepada shake tenaga yoghurt yang diminum oleh atlet. Dan mereka yang berdiet berjaya mencampurkannya dengan salad, kefir dan juga mencipta barangan bakar yang hampir klasik daripadanya.

Kanak-kanak akan menyukai taburan berkhasiat pada roti bakar, yang termasuk asas bijan dengan jem, marmalade dan sirap biasa mereka.

Satu-satunya amaran di sini adalah untuk mengelakkan mengambil terlalu banyak campuran. Dua sudu besar adalah dos harian untuk orang dewasa. Anda tidak boleh melebihinya, supaya tidak mengalami masalah senak.

Halva wangi

Sesetengah orang percaya bahawa komposisi pemakanan yang dibentangkan hanya sesuai untuk tahini - mengisi untuk pai, gula-gula draf, hummus. Tetapi ini adalah pendapat yang salah, kerana walaupun dengan sakit perut, doktor kuno terpaksa menggunakan campuran madu, tepung dan air. Anda terpaksa minum sedikit produk itu sepanjang hari untuk mengembalikan badan anda kepada normal. Malah buasir luar dirawat dengan air rebusan mealy.

Dan sehingga hari ini, resipi untuk halva yang lazat telah dipelihara, memberikan arahan berikut:

Pertama, buah-buahan kering kegemaran anda seperti prun, buah tin dan aprikot kering dikisar dalam pengisar.
Tuangkan jumlah serbuk bijan yang sesuai (dengan mata) ke dalam pes siap, mengisar lagi, tetapi dengan tambahan madu.
Produk separuh siap dibentuk menjadi bar, yang dihantar ke peti sejuk.

Selepas beberapa jam, kelazatan sudah boleh dirasai. Selepas gourmet memahami resipi asas, anda boleh mula bereksperimen dengan buah-buahan segar, biji popi dan kepingan kelapa.

Barangan bakar yang luar biasa

Ia sama mudah untuk membakar roti jalinan anda sendiri dengan asas tepung gabungan. Untuk menyediakannya, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

400 g tepung gandum;
100 g biji bijan;
125 ml minyak bijan ditapis;
1 sudu besar. l. minyak bijan yang tidak ditapis;
250 ml susu suam (sedikit lagi untuk pelinciran);
1 cawan gula perang;
2 biji telur;
2 sudu besar. l. bijan hitam dan sedikit untuk hiasan;
11 gram yis kering.

Mula-mula anda perlu menggabungkan kedua-dua bahan utama. Selepas mencampurkan dengan teliti, anda boleh menambah yis, satu sudu gula, dan dua sudu campuran tepung ke dalam susu. Semuanya bercampur dan dibiarkan rehat selama lima belas minit.

Untuk doh, bahan-bahan yang tinggal dimasukkan dan doh diuli. Adalah penting untuk mengelakkan kesilapan biasa di sini: jika doh kelihatan melekit, ini bukan sebab untuk menambah lebih banyak tepung.

Bekas dengan doh dibalut dengan filem berpaut, kekal tidak terganggu sehingga jumlahnya meningkat dua kali ganda. Sebaik sahaja ini berlaku, doh dibentangkan di atas papan tepung, diuli, dan dibahagikan kepada tiga bahagian yang sama. Mereka dilipat menjadi berkas untuk membentuk sosej, dan kemudian diletakkan di atas kertas pembakar yang diletakkan di atas loyang.

Kemudian, yang tinggal hanyalah membentuk jalinan terus dengan menjahit jalinan. Adalah penting untuk mengamankan hujung berkas dengan baik. Bahan kerja ditutup dengan tuala selama kira-kira setengah jam (kadang-kadang lebih sedikit). Ketuhar dipanaskan pada suhu maksimum. Semasa ia dihidupkan, griskan bahan kerja dengan minyak, taburkan bijan di atasnya.

Taburkan setengah gelas air di bahagian bawah ketuhar, dan kemudian kurangkan suhu hingga 180 darjah, hantar barang yang dibakar ke dalam. Masa memasak biasanya kira-kira 45 minit, selepas itu anda perlu menyejukkan jalinan. Dan anda boleh makan.

Anda juga boleh menggantikan sebahagian tepung tradisional dengan analog yang luar biasa dalam resipi biasa, melakukan segala-galanya dengan cara lama, tetapi dengan rasa selepas yang menarik.

Oat - Oat

Buah - Buah

Dengan epal - epal

Nutella - Nutella

Halva - halva

Bijan halva - Bijan

Kek - kek

Kuki

Dengan tepung jagung - Biskut

Bijan - Bijan

Bakeri:

Pai - pai

Epal bakar - Bakar

Hummus - Hummus

Pate - pate

Salad - Salad

sos

Tahina - Tahina

Sos tepung bijan - bijan

Sos bijan - Sos

Sos bijan - bijan

Mayonis - Mayonis

Susu kacang - susu

Pancake - Pancake

Tepung bunga matahari - Bunga matahari

Tepung kacang dalam pemakanan sukan - sukan

Tepung walnut - walnut

Resipi menggunakan tepung bijan.

Dalam masakan rumah, tepung bijan, yang mempunyai rasa dan aroma yang menyenangkan, boleh digunakan sebagai roti untuk potongan daging dan sayur-sayuran dan bebola daging, ditambah kepada barangan bakar buatan sendiri, dalam adunan untuk penkek dan penkek, dan juga digunakan sebagai pemekat untuk pelbagai sos dan kuah.

Resipi Energy Bar Menggunakan Tepung Bijan.

Bar oat dengan halia
1.5 sudu besar. tarikh
1 sudu besar. oatmeal
¾ sudu besar. tepung bunga matahari atau bijan; 3 sudu besar. l. biji rami
1 sudu besar. l. halia parut
2 - 3 sudu besar. l. sayang
Penyediaan:
Kisar rami dan kepingan dalam pengisar agak halus. Tuang ke dalam cawan. Basuh kurma dengan baik, buang biji, masukkan ke dalam pengisar, masukkan halia parut segar dan madu. Kisar semuanya sehingga halus.
Letakkan puri ini ke dalam secawan bijirin dan gaul rata dengan sudu atau tangan.
Jisim ternyata agak padat, tetapi tidak runtuh. Kami meletakkannya di atas kertas, mengedarkannya, dan membentuk segi empat tepat. Kami tekan. Kami meletakkannya di dalam peti sejuk.
Kami mengeluarkan bar buah-oat yang telah disejukkan dan memotongnya menjadi bar dengan pisau tajam.
Bar halia boleh dibalut dengan kertas kulit dan dibawa bersama anda sebagai snek yang cepat dan sihat.

Bar buah-buahan:
bahan-bahan:
100 gr. - aprikot kering
100 gr. - prun (boleh digantikan dengan kismis biru)
100 gr. tepung bunga matahari; 50 gr. biji rami
50 gr. bijan
cranberry kering; sayang
Penyediaan:
Bilas buah-buahan kering dan tambah air suam. Apabila buah-buahan kering lembut, kisar sehingga halus dalam pengisar. Tambah tepung bunga matahari, cranberry kering, madu, uli dengan baik dan gulung menjadi beberapa sosej. Celupkan setiap satu dalam biji rami dan biji bijan. Letakkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam. Apabila sosej telah mengeras, potong mengikut bahagian. Balut dengan kertas parchment dan bawa bersama anda.

Bar epal dan kayu manis
Bahan-bahan: 1 cawan epal parut; 1 cawan serpihan kelapa; 20 biji kurma segar; 1/2 cawan bunga matahari atau tepung bijan; 8 sudu besar minyak bunga matahari http://vk.com/market-48911897?w=product-48911897_235651 4 sudu besar serbuk koko; 1/2 sudu kecil. kayu manis
Penyediaan:
Campurkan bahan kering dalam pengisar. Selepas itu, dalam pengisar yang sama, campurkan semua yang lain. Satukan kedua-dua adunan dan bentuk menjadi bar dan letakkan di tempat yang sejuk.
Kekal sihat!

Nutella. (http://vk.com/maclodel)

Nutella buatan sendiri yang sangat lazat. Dan juga murah dan hanya segera. Produk mampu milik, pelaksanaan mudah! Saya tidak pernah menyangka bahawa produk mudah seperti itu akan menghasilkan pes coklat yang sangat lazat dan pekat.

bahan-bahan:
-Minyak sayuran - 350 ml
-Susu - 150 ml
-gula tepung - 0.5 cawan.
-Serbuk koko - 3 sudu besar. l.
- Susu tepung - 2-3 sudu besar. l.
-Tepung kacang - 0.5 cawan.
- Vanillin (secukup rasa)
Campurkan susu suam dengan gula tepung (atau hanya gula) dan vanila dalam mangkuk pengisar yang tinggi. Masukkan minyak sayuran, pukul pada kelajuan maksimum.
Sebaik sahaja saya mula mengacau dengan mentega, adunan serta-merta menjadi pekat! Syarat utama ialah pengisar boleh tenggelam; Masukkan serbuk koko dan susu tepung dan pukul lagi. Di sinilah pengisar perlu bekerja lebih keras!!! Masukkan tepung kacang. Dan voila, Nutella anda sudah sedia!!! Saya mengambil masa kira-kira 5-7 minit untuk melakukan segala-galanya)) Letakkannya di dalam peti sejuk (selepas pasta diletakkan di dalam peti sejuk, bau dan rasa minyak sayuran hilang sepenuhnya). Dan Nutella yang lazat menanti anda untuk sarapan pagi, tetapi tanpa sebarang bahan tambahan kimia!!!

Bijan halva
bahan-bahan:
300-350 gr. tepung bijan
2-3 sudu besar. sudu madu
100 gr. kismis
1 sudu kecil buah pala
Campurkan semua bahan hingga sebati, masukkan ke dalam acuan dan sejukkan. Selepas pengerasan, halva sudah siap. Selera makan yang baik.

Bijan halva
Tepung bijan - 2 cawan
Serpihan kelapa - 0.5 cawan
Koko atau carob - 1 - 1.5 sudu besar. sudu
Vanila secukup rasa dan keinginan
Madu - 2 sudu besar (sebaik-baiknya pekat)
Kisar serpihan kelapa dan gaul dengan tepung bijan.
Masukkan koko (karob) dan vanila.
Campurkan. Tambah 1 sudu besar. sudu madu dan hancurkan campuran dengan mortar. Jika perlu, tambah satu sudu lagi dan terus menguli adunan. Ia sepatutnya menjadi padat, mula membentuk ketulan, tetapi tidak tersebar - adalah penting untuk tidak keterlaluan dengan madu.
Tekan campuran yang terhasil dengan ketat ke dalam sebarang bentuk.
Letakkan borang di dalam peti sejuk selama 2 jam.
Selepas campuran telah disejukkan, jalankan pisau dengan berhati-hati di sepanjang sisi acuan untuk memudahkan untuk mengeluarkan halva.
Hidangan ini boleh disimpan untuk masa yang lama.

Anda boleh membuat versi mudah halva hanya menggunakan tepung bijan dan madu.

kuih bijan.

Dalam perkadaran yang sama, ambil tepung bijan dan kurma (dibasuh dan diadu). Kisar kurma dalam pengisar dan uli dengan tepung bijan (dengan sudu atau tangan anda). Kami membentuk bola, taburkan dengan bijan dan voila, bar anda sudah siap! Selamat makan!

Kos produk:
Tepung bijan 0.5 kg - 55 gosok.
http://vk.com/market-48911897?w=product-48911897_235670
Kurma 0.5 kg - 50 gosok.
Jumlah - 105 gosok. untuk 1 kg. pencuci mulut yang lazat dan sihat.
Jika dikehendaki, resipi boleh diubah dengan menambah koko, vanillin, kayu manis, halia, madu, susu tepung, oat, dsb., atau menggantikan tepung bijan dengan tepung bunga matahari. https://vk.com/market-48911897?w=product-48911897_257682

Biskut jagung dan tepung bijan
bahan-bahan:
120 g tepung jagung (kisar halus)
60 g tepung bijan
150 ml air
1/2 sudu kecil. soda (padamkan dengan jus lemon)
2 sudu besar. bijan atau minyak zaitun
cranberry kering
1/4 sudu kecil. garam laut (diperlukan!)

Campurkan kedua-dua jenis tepung dan garam. Tambah soda slaked, mentega - campurkan dengan spatula. Masukkan air sedikit demi sedikit dan uli doh. Masukkan cranberry yang telah dibilas.

Doh akan menjadi rapuh dan tidak akan dapat bersatu! Tetapi jika anda menekannya dengan kuat, ia akan mengekalkan bentuknya!
Letakkan doh di dalam peti sejuk selama 1 jam.

Tekan biskut dengan teliti dengan sudu basah atau tangan basah.
Anda hanya boleh bekerja dengan tangan yang basah.

Letakkan kepingan dengan berhati-hati pada lembaran pembakar yang beralas. Bakar pada suhu 180-200 C selama 2-25 minit sehingga keperangan.
Kuki hendaklah dibiarkan sejuk sepenuhnya. Walaupun ia hangat, ia sangat rapuh. Walaupun, produk siap juga sangat rapuh!

Kuih bijan
bahan-bahan:
Untuk ujian:
3.5 cawan tepung
0.5 cawan kanji
0.5 cawan tepung bijan
telur 2 pcs.
200 g marjerin
1.3 cawan gula
1 sudu teh soda, dipadamkan dengan cuka.

Untuk hiasan:
1 sudu besar. sudu susu pekat
1 kuning
1 sudu besar. sudu susu
1 sudu teh kopi segera
4 sudu besar. sudu biji bijan.

1) Campurkan tepung gandum dengan tepung bijan dan kanji.
2) Pukul telur bersama gula hingga putih.
3) Cairkan marjerin dalam ketuhar gelombang mikro atau dalam tab mandi air, sejukkan jika ia panas, dan tuangkan ke dalam adunan telur-gula. Kemudian tambah soda, dipadamkan dengan jus lemon atau cuka.
4) Satukan adunan cecair dengan adunan tepung dan uli hingga menjadi doh yang lembut.
5) Kumpulkan doh menjadi bebola, bungkusnya dalam filem berpaut dan masukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam. Anda boleh mempercepatkan proses dengan mencacah doh menjadi kek leper dan menyimpannya di dalam peti sejuk selama 30 minit.
6) Doh ternyata sangat berminyak dan cepat menjadi lembut, jadi untuk mengekalkan bentuknya, anda perlu melancarkannya menjadi kepingan kecil, bahagikannya kepada 4 bahagian dan keluarkan satu bahagian dari peti sejuk. Menggunakan pemotong biskut, potong biskut dalam bentuk apa pun, kumpulkan sisa menjadi bola dan letakkannya di dalam peti sejuk semula.
7) Sediakan campuran kopi-telur untuk hiasan: larutkan kopi dalam susu dan pukul dengan kuning telur.
8) Dengan menggunakan berus, sapukan adunan kopi-telur pada permukaan kuki yang telah dipotong dan gunakan garpu untuk melukis garisan beralun. Bakar selama tidak lebih daripada 10 minit pada suhu 180 darjah, pada masa itu biskut akan naik dan berwarna perang sedikit. Jika anda teragak-agak, biskut mungkin menjadi kasar.
9) Sejukkan biskut, sapu bahagian tepi dengan susu pekat dan kemudian celupkan dalam bijan yang telah dibakar sedikit. Bijinya melekat dengan baik dan tidak jatuh 10) Kuki ternyata sangat lazat, lembut di dalam, dengan kerak sedikit rangup dan rasa bijan yang menarik.

Pai bijan lapang dengan ceri di atas alas roti pendek.
bahan-bahan
asas pasir:
kuning telur 2 pcs.
gula 50 g
garam
mentega 100 g
tepung gandum 200 g
serbuk penaik 3 g
pengisian:
ceri belum masak 450-500 g
putih telur 5 pcs.
gula 200 g
gula vanila 10 g
tepung bijan 60 g
tepung gandum 60 g
serbuk penaik 3 g
Cara memasak
Kisar kuning bersama gula dan secubit garam sehingga putih dan gula larut. Masukkan mentega lembut, pukul hingga rata.
Masukkan tepung dan serbuk penaik dan cepat-cepat uli menjadi doh yang lembut.
Tutup bahagian bawah loyang springform dengan parchment dan ratakan doh di bahagian bawah. Letakkan kuali dengan doh di dalam peti sejuk.
Keluarkan lubang dari ceri. Pukul putih telur hingga kembang, masukkan gula, pukul hingga soft peak.
Masukkan campuran tepung dan serbuk penaik, kacau perlahan-lahan sehingga diperolehi doh yang ringan dan lapang.
Masukkan ceri ke dalam doh, gaul dan letak dalam acuan di atas dasar pasir.
Bakar pada suhu 180* 50 minit.
Biarkan kek sejuk sepenuhnya, kemudian keluarkan dari kuali.
Selamat makan!

Epal bakar dengan tepung bijan
bahan-bahan:
buah epal
tepung bijan
krim
kayu manis
gula
Basuh epal. Potong bahagian atas. Potong pod benih. Campurkan tepung bijan dengan krim, tambah vanillin atau kayu manis tanah, gula secukup rasa. Tutup dengan penutup yang telah dipotong. Bakar dalam ketuhar selama 25 minit. Anda boleh menghiasi epal dengan topi krim disebat.

Hummus (hidangan kacang dengan tepung bijan dan lada)

Resipi hummus ini menunjukkan kepada anda cara membuat hidangan Mediterranean yang berkhasiat, lazat dan kaya dengan nutrien. Resipi hummus adalah mudah, dan hasilnya adalah snek yang hebat yang bukan sahaja akan memuaskan rasa lapar anda, tetapi juga memberi manfaat kepada badan. Resipi hummus tradisional termasuk kacang ayam, pes bijan, minyak zaitun, jus lemon dan rempah ratus.
Bahan-bahan: (untuk 6 hidangan)
kacang ayam (chickpeas) kering 1.5 cawan
tepung bijan 0.5 cawan
Bijan atau minyak zaitun 0.5 cawan
garam 1.5 sudu teh
lada merah 1.5 sudu teh
bawang putih 4 ulas
lemon (jus lemon) 2-3 pcs.

Tutup kacang dengan air dan biarkan semalaman. Keesokan harinya, tukar air, garam kacang dan masak sehingga ia menjadi lembut.
Buat puri kacang. Campurkan tepung bijan dengan bawang putih yang ditumbuk, garam dan lada sulah. Masukkan ke dalam puri kacang dan gaul sebati.
Kemudian masukkan jus lemon sedikit demi sedikit dan tuangkan minyak zaitun dalam aliran nipis. Gaul sebati.
Letakkan hummus di atas pinggan. Hidangkan bersama roti bakar atau roti rata.

Lenten (vegetarian) pate atau lobio.
bahan-bahan
Kacang merah (bukan dalam tin) 2 cawan
Bawang besar 1 kepala
bawang putih 2 ulas
minyak zaitun (berperisa) atau mana-mana 4-5 sudu besar
Dill kering 2 sudu kecil
Tepung kacang 50 -70 gram
CARA MEMASAK
Rebus kacang hingga empuk, cincang halus bawang besar dan goreng hingga kekuningan. Cincang halus bawang putih (jangan hancurkan)
Potong kacang juga (supaya anda boleh merasainya).
Campurkan semua dan tumbuk dengan penumbuk. Masukkan rempah ratus. Saya tambah lagi secubit kari. Cool.bon appétit!

Salad kacang putih dengan sos bijan, gaya Turki
bahan-bahan:
kacang putih 200 g
telur 2 pcs.
tomato 2 pcs.
bawang ungu 1 pc.
lada hijau 2 biji
cuka wain 4 sudu besar. sudu
minyak zaitun 4 sudu besar. sudu
garam secukup rasa
lada hitam kisar secukup rasa
pes bijan 4 sudu besar. sudu
jus lemon 2 sudu besar. sudu
buah zaitun 50 g
pasli 0.5 tandan
Tutup kacang dengan air dan biarkan semalaman. Keesokan harinya, toskan air, masukkan kacang ke dalam periuk, masukkan air tawar supaya kacang benar-benar tertutup. Masak selama 35-40 minit sehingga kacang empuk. Rebus telur dengan kuat dan bilas dengan air sejuk. Biarkan sejuk. Keluarkan kacang siap dari dapur dan sejukkan tanpa mengeringkan air (dalam kes ini mereka tidak akan retak). Basuh tomato dan potong dua. Keluarkan batang dan potong pulpa tomato menjadi kiub. Kupas bawang dan potong memanjang menjadi jalur nipis. Potong lada separuh, keluarkan biji, basuh dan potong ke dalam jalur nipis. Letakkan kacang dalam colander, toskan dan letakkan dalam mangkuk salad. Campurkan cuka, minyak, garam dan lada sulah dan tuangkan sos ke atas kacang. Letakkan sayur-sayuran yang disediakan di atasnya. Untuk sos, letakkan pes bijan dalam mangkuk. Masukkan jus lemon dan 80 ml air, campurkan semuanya sehingga rata. Kupas telur dan potong kepada lapan bahagian. Basuh dan keringkan pasli. Koyakkan daun dari batang dan potong halus. Hiaskan salad dengan telur, mentega dan pasli dan hidangkan segera. Roti pita segar sesuai dengan hidangan ini.

sos

Tahina
Tahina adalah pes bijan yang sering digunakan dalam masakan oriental. Ini adalah hidangan tanpa daging/vegan sepenuhnya.
Tepung bijan - 1 cawan
Minyak sayuran (bijan atau zaitun) - kira-kira 1/2 cawan
Masukkan 2-3 sudu besar minyak sayuran ke dalam tepung bijan.
Hidupkan pengisar dan gaul adunan sehingga licin dan berkrim.
Jika jisim melekat dan tidak berubah menjadi campuran homogen, tambah 2 sudu besar lagi. sudu mentega. tahini akan hangat sedikit semasa dipukul. Tuangkan ke dalam bekas kaca, tutup dengan penutup dan letakkan di dalam peti sejuk untuk menyejukkan.

Bagaimana untuk menggunakan tahina?
Ini adalah makanan ringan yang hebat dengan sendirinya. Anda boleh mencelupkan sayur-sayuran dalam tahini, salad musim, atau masukkan ke dalam bubur dan bukannya minyak.

Sos yang diperbuat daripada tepung bijan.
1. Sos (pate) diperbuat daripada tepung kacang dan keju.
100-150 gr. bijan (atau bunga matahari https://vk.com/market-48911897?w=product-48911897_257682) tepung
100-150 gr. keju (sebaik-baiknya keras)
130 ml krim (kandungan lemak secukup rasa)
Tunjukkan sepenuhnya…
60-70 ml minyak sayuran (wangi, seperti bijan)
hijau - lebih banyak, lebih enak (segar lebih baik, tetapi kering juga mungkin)
rempah: 0.5 sudu teh. garam hitam (atau biasa), ¼ sudu teh. lada hitam dan asafoetida
1 sudu teh mustard yang disediakan
1 sudu besar. sudu biji rami atau bijan (atau kedua-duanya)

Penyediaan:

Tuangkan tepung ke dalam pengisar, tuangkan minyak sayuran dan krim ke dalamnya.
Masukkan sayur-sayuran (jika segar, lebih baik koyakkan sedikit).
Masukkan rempah, garam, biji dan sawi.
Tiga keju dan juga tambah kepada pengisar.

Dan berdengung!

2. Sos bijan.
100 g bijan (boleh digantikan dengan tepung bunga matahari https://vk.com/market-48911897?w=product-48911897_257682).
4 sudu besar. sudu kicap
4 sudu teh minyak bijan (https://vk.com/market-48911897?w=product-48911897_276205)
3 sudu teh cuka beras (boleh digantikan dengan cuka epal)
250 ml air
bijan untuk hiasan (pilihan)

Penyediaan:

Secara beransur-ansur tambah air ke dalam tepung dan campurkan dengan teliti sehingga jisim homogen tanpa ketulan terbentuk.
Letakkan campuran di atas api dan, kacau sentiasa, rebus sebentar, beberapa minit.
Dalam bekas berasingan, campurkan minyak bijan, cuka beras dan kicap.
Masukkan campuran minyak, cuka dan kicap ke dalam campuran kacang panas.

Itu sahaja! Dalam beberapa minit sahaja, sos bijan sudah siap.
Sos mesti disejukkan sebelum dihidangkan. Untuk kecantikan, anda boleh taburkan bijan yang telah dibakar ringan di atasnya.
Nota: Sos kacang disimpan dengan baik dalam balang bertutup rapat di dalam peti sejuk.

sos bijan

Bahan-bahan (untuk 1 hidangan)
kicap 2 sudu besar. sudu
gula 1 sudu teh
bawang hijau 1 sudu besar. sudu
minyak bunga matahari (https://vk.com/market-48911897?w=product-48911897_276..) 1 sudu teh
lada merah 0.33 sudu kecil
pes bijan (https://vk.com/doc-48911897_438220792?dl=d8e1766d1b95..) 2 sudu besar. sudu

Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan semua bahan untuk sos, simpan beberapa bawang hijau untuk hiasan. Tuangkan sos yang dihasilkan ke atas hidangan anda, hiaskan pembuka selera dengan bawang hijau, taburkan dengan bijan putih dan hidangkan.

Mayonis diperbuat daripada tepung kacang.
Resipi vegetarian yang mudah dan lazat.
Membuat mayonis buatan sendiri sangat mudah. Perkara utama ialah, tidak seperti yang dibeli di kedai, ia akan dibuat sepenuhnya daripada produk semula jadi.
Tepung walnut adalah sumber protein dan serat yang berharga.

Kompaun:
2 sudu besar. l. bijan (https://vk.com/market-48911897?w=product-48911897_235..) atau bunga matahari (https://vk.com/market-48911897?w=product-48911897_257..) tepung
60 ml. air
125 ml. bunga matahari (https://vk.com/market-48911897?w=product-48911897_276..) minyak;
1-2 sudu kecil. mustard;
2 sudu besar. jus lemon;
garam dan gula secukup rasa.

Penyediaan:
Masukkan tepung kacang ke dalam gelas pengisar, masukkan air panas dan gaul.
Biarkan adunan mengembang dan sejuk.
Masukkan mustard, jus lemon, sedikit gula dan garam ke dalam gelas, pukul, tuangkan minyak sayuran secara beransur-ansur.
Mayonis sudah siap. Warnanya lebih gelap sedikit daripada yang dibeli di kedai, tetapi lebih sedap.

Mayonis Lenten boleh digunakan untuk menghiasi sebarang salad!

Susu kacang.
Tuang 1 - 2 sudu besar tepung kacang ke dalam mangkuk yang dalam. Secara beransur-ansur tambah air suam atau susu dan kacau sentiasa (anda boleh menggunakan pengisar), bawa kandungannya kepada konsistensi yang kaya. Anda boleh menambah madu kepada susu siap secukup rasa.
Kekal sihat!

Pancake dengan susu badam akan dihargai oleh mereka yang, atas sebab tertentu, tidak minum susu lembu atau kambing, tetapi benar-benar ingin menggembirakan diri mereka sendiri dan orang tersayang dengan hidangan lazat! Resipi sedemikian digunakan oleh vegan dan vegetarian, kerana susu kacang badam adalah berasaskan tumbuhan.

Tepung bijan - biji bijan dikisar menjadi serbuk halus, mengandungi asid amino, vitamin dan mineral, mempunyai nilai pemakanan yang tinggi dan digunakan dalam pencegahan banyak penyakit, dan merupakan komponen penting dalam pemakanan pemakanan.

Bijan adalah nama kedua untuk "bijan"; tumbuhan ini telah diketahui sejak zaman dahulu; Benih datang dalam warna hitam dan putih salji. Bijan digunakan secara meluas dalam masakan; kandungan kalorinya tinggi, kira-kira 500 kcal setiap 100 gram biji, kerana kandungan minyak di dalamnya adalah kira-kira 50%.

Apakah jenis bijan yang digunakan untuk membuat tepung?

Biji bijan hitam, India dan biasa, sangat popular; ia boleh digunakan untuk membuat bukan sahaja tepung, tetapi juga minyak, yang terkenal dengan sifat penyembuhannya. Tepung bijan juga kaya dengan minyak. Ciri tersendiri biji bijan hitam daripada varieti lain ialah kandungan kalsium yang tinggi (kira-kira 60%).

Kompaun:

fitoestrogen (sebatian ini menggantikan hormon seks wanita, terutamanya diperlukan selepas 45 tahun);
asid amino (arginine, triptofan, threonine, valine, dll.);
tiamin (menormalkan sistem saraf dan memulihkan metabolisme dalam badan);
vitamin (A, PP, T, vitamin B, E);
fitosterol (untuk pencegahan aterosklerosis);
riboflavin - bertanggungjawab untuk pertumbuhan manusia;
unsur mikro dan makro (selenium, mangan, natrium, fosforus, kalsium, dll.);
serat;
beta-sitosterol (menurunkan paras kolesterol);
sesamin antioksidan (mempunyai kesan positif terhadap kanser);
asid lemak (oleik, linoleik, dll.);
phytin (bertanggungjawab untuk memulihkan keseimbangan mineral);
fitosterol (memulihkan keseimbangan mineral).

wanita semasa menopaus, kerana kandungan phytoestrogen (pengganti hormon seks wanita);
untuk masalah ginekologi pada wanita (ketidakseimbangan hormon, penyakit ovari, rahim, dll.);
semasa mengandung;
dengan prostatitis;
untuk ulser, sembelit, gastritis, dll. Bijan mempunyai kesan anti-radang;
untuk penyakit hati (sirosis, hepatosis hati);
untuk penyakit jantung (strok, takikardia, dll.).
untuk penyakit vaskular (menurunkan kolesterol dalam darah, menguatkan dinding saluran darah);
untuk kencing manis. Menormalkan pengeluaran insulin;
dengan berat badan berlebihan;
untuk penyakit tulang (arthrosis, osteoporosis, osteochondrosis, dll.), Kerana kandungan kalsium dan fosforus yang tinggi.
untuk buasir;
untuk kecederaan kulit;
dengan keletihan badan, kehilangan ingatan, insomnia.

Kontraindikasi

Manfaat dan kemudaratan bijan masih dikaji, kerana semua sifat tumbuhan tidak diketahui sepenuhnya. Ia tidak digalakkan untuk mengambilnya jika anda mengalami peningkatan pembekuan darah, vena varikos, atau intoleransi individu.

Apa yang hendak dimasak dengan tepung bijan?

Terdapat resipi yang berbeza dengan penambahan tepung sedemikian, kerana sekarang membelinya tidak menjadi masalah. Selalunya ditambah kepada sos, sup, bubur, makanan yang dibakar, ia memberikan hidangan rasa pedas.

Bagaimana untuk mengambil?

Penyimpanan

Simpan di tempat yang sejuk, dalam balang tertutup, jangka hayat - 12 bulan.

Ia perlu mengambil tepung biji bijan bukan sahaja jika anda mempunyai sebarang penyakit, tetapi juga untuk mendapatkan nutrien tambahan dan mengekalkan fungsi semua sistem badan. Selain itu, penggunaan tepung bijan menambahkan rasa yang menyelerakan pada hidangan.