Pembentangan kertas penyelidikan ah kentang. Kerja penyelidikan "Oh, kentang, kentang!"

Svetlana Emelyanova
Projek kreatif "Oh, kentang, kentang!"

Lihat projek:

jangka pendek, kumpulan, kreatif.

Tempoh projek: seminggu.

Peserta projek: kanak-kanak kumpulan pertengahan, ibu bapa pelajar, guru, pengarah muzik.

Perkaitan:

Pada suatu hari, duduk di meja semasa makan tengah hari, salah seorang murid bertanya: “Dan dari mana ia datang kepada kita? kentang?» . Soalan ini menarik minat saya, saya memutuskan untuk memberitahu anak-anak kentang, tentang asal usulnya, tentang bagaimana dia datang ke Rusia.

Sasaran projek:

Untuk membentuk pengetahuan dalam kalangan kanak-kanak dalam kumpulan pertengahan tentang kentang dan penanamannya.

Tugasan projek:

Pendidikan:

Perkenalkan anak-anak kepada Tanah Air kentang; penampilannya di Rus'.

Merangsang minat kognitif dengan mewujudkan keadaan untuk aktiviti penyelidikan.

Perkembangan:

Kembangkan rasa ingin tahu kreativiti, pertuturan, imaginasi.

Pendidikan:

kreativiti, melalui cerita dongeng, peribahasa, pepatah, ungkapan kiasan, lagu dan tarian bulat rakyat Rusia, cinta kepada alam semula jadi, menghormati kerja penduduk luar bandar.

Hasil yang Dijangka projek:

Hasil daripada pelaksanaan ini projek kami mahu meluaskan ufuk kanak-kanak. Membangunkan pemikiran, ingatan, pertuturan, imaginasi, rasa ingin tahu, kreativiti. Meningkatkan minat ibu bapa terhadap perkembangan sahsiah anak.

Peringkat persediaan:

Pembangunan nota GCD, eksperimen, eksperimen.

Pemilihan sastera, gambar, ilustrasi, cerita, pantun, teka-teki tentang kentang.

Mewujudkan persekitaran pembangunan subjek dalam kumpulan (pasu bunga untuk penanaman kentang, ubi kentang).

Melibatkan ibu bapa untuk memberikan pelbagai bantuan kepada guru.

Pentas utama:

GCD untuk membiasakan diri dengan kepada orang sekeliling: “Hello, sayang kentang» ; -Perbualan: "Bagaimana kentang telah sampai di atas meja» , “Penyakit kentang» , “Apa yang boleh disediakan daripada kentang» , "Doktor beruniform".

GCD "Oh kentang, kentang» (lukisan); “kelakar kentang» (pemodelan); “Saya dan nenek saya sedang menuai” (permohonan kolektif).

-Permainan didaktik: "Beg cantik", "Teka dengan penerangan", “Memasak borscht”, “Tentukan melalui sentuhan”, "Puncak dan Akar".

- Eksperimen: "Kami mengekstrak kanji daripada kentang» , "Perbandingan kanji dan tepung buatan sendiri, industri".

- Permainan luar: "Mari Menuai", "Bulat", "Yang paling cerdik".

Peringkat akhir:

Pameran kraf dari kentang dibuat bersama oleh kanak-kanak dengan ibu bapa dan guru mereka; pameran gambar lukisan "Saya melukis dengan iodin", "Oh kentang, sedap!”;

Hiburan "Oh kentang, kentang!» .

Kerjasama dengan keluarga ke:

Menjalankan perundingan untuk ibu bapa "Sejarah penampilan kentang dalam bahasa Rusia» ;

Penyertaan dalam pertandingan untuk kraf terbaik daripada kentang; untuk hidangan terbaik dari kentang"Oh kentang, sedap!”.

produk aktiviti projek:

Kraf, lukisan, gambar.

Pada musim bunga kami memutuskan untuk meneruskan kami projek dan di taman kecil kami mereka menanam kentang. A kecil eksperimen: dalam kumpulan kita bercambah kentang(beberapa ubi, dan bersama-sama dengan yang tidak bercambah kentang ditanam di taman untuk melihat mana yang akan berkembang lebih cepat dan menghasilkan lebih banyak hasil. Selepas kami menggali kentang ternyata yang tidak bercambah kentang yang lebih besar daripada bercambah. Kanak-kanak membuat kesimpulan bahawa segala-galanya berlaku kerana Mei panas, dan bahagian atasnya bercambah kentang cepat meregang tanpa mendapat kekuatan. Menanam 10 kecil kentang, kami menggali 2 kilogram dan 700 gram bersama anak-anak kentang. Kami membawa hasil tuaian kami ke dapur, di mana ia direbus. kami kentang ia adalah lazat dan rapuh.

Persembahan projek

Ringkasan aktiviti pendidikan untuk membiasakan diri dengan persekitaran di kumpulan tengah tadika.

Sasaran: memantapkan pengetahuan kanak-kanak tentang kentang, asal usulnya, sejarah kemunculannya di Rus'. Membangunkan minat kognitif.

Tugasan:

Pendidikan:

Teruskan mengajar kanak-kanak tentang kisah asal usul kentang, penampilannya di Rus'.

Luaskan pemahaman anda tentang kepentingan sayur-sayuran ini dalam kehidupan manusia.

Merangsang minat kognitif dengan mewujudkan keadaan untuk aktiviti penyelidikan.

Perkembangan:

Kembangkan rasa ingin tahu kreativiti, ingatan, ucapan, imaginasi.

Pendidikan:

Menanam minat dan cinta kepada cerita rakyat lisan kreativiti, melalui cerita dongeng, peribahasa, pepatah, ungkapan kiasan, cintakan alam semula jadi, menghormati hasil kerja penduduk luar bandar.

Bahan untuk GCD:

Tiga piring, dua jenis kanji, tepung, dua gelas air, satu sudu;

Kostum orang yang berbeza di dunia, topeng-topi untuk permainan tarian bulat;

Cakera dengan melodi lagu rakyat Rusia, tarian bulat, muzik oleh V. Shainsky "Antoshka".

Kerja awal:

Menjalankan eksperimen dengan tanah, menyediakannya untuk penanaman, memantau pertumbuhan anak benih.

Langkah GCD.

Pendidik:

Di beberapa kerajaan

Di sesetengah negeri

Bukan di Marikh dan bukan di Bulan

Hidup kentang dalam tanah.

Mempunyai harta diraja

Dia berjaya memberi makan kepada orang ramai.

Pendek kata, ucapan kita adalah tentang

Bagaimana awak datang? kentang ke rumah!

Mengenai semua harta, penjagaan,

Mengenai bekerja di taman,

Mengenai kraf, makanan yang lazat

Tidak rugi untuk mengetahui segala-galanya.

Hari ini anda dan saya akan melancong dengan kegemaran kami kentang. Dalam mesin masa kita akan pergi ke kedalaman sejarah. Ke tempat saya memulakan perjalanan saya - kentang, ke Amerika Selatan.

500 tahun yang lalu tiada seorang pun di Eropah tahu bahawa terdapat tumbuhan seperti itu - kentang. Tetapi kemudian kapal-kapal Christopher Columbus, seorang pelayar yang berani, kembali ke Sepanyol dari pelayaran yang panjang. Columbus menghadiahkan raja dan ratu Sepanyol dengan hadiah kepada raja dan permaisuri Sepanyol, sebuah tanah besar yang ditemuinya di luar negara. Columbus tidak meminta persetujuan orang India, penduduk asli tanah ini. Kargo yang paling berharga bukan emas yang dirompak - ia cepat dibazirkan, tetapi benih, ubi, bijirin - tumbuhan baru yang tidak diketahui oleh Eropah.

Apa yang orang India Quechua panggil jururawat basah mereka, keturunan mereka akan memberitahu kita.

(Dua kanak-kanak keluar berpakaian seperti orang India)

Untuk masa yang lama kami telah memanggil jururawat kami "ayah." Untuk menghormati ayah, kami menganjurkan pesta menuai. Wanita berpakaian ubi besar seperti anak patung; mereka menjahit skirt daripada sisa pelbagai warna. Lelaki menari, meninggalkan beg ubi di kepala mereka.

Pendidik: Begitulah saya datang kentang ke Eropah lama. Tetapi mereka tidak segera mula memakannya.

Orang Inggeris memanggilnya - kentang

Belanda dan Perancis - epal bumi.

Itali - tartuffel.

orang Jerman - kentang.

Rusia - kentang.

Di Perancis dengan bunga gaya rambut dihiasi kentang, dan juga menyematkan bunga pada pakaian dan bukannya kerongsang. Ke Rusia Peter 1 membawa kentang, tetapi orang ramai tidak segera memahami kegunaannya kentang dan juga merusuh. Kemudian Peter 1 mengeluarkan dekri.

(Seorang budak lelaki keluar berpakaian sebagai kerani Duma)

“Saya memerintahkan semua bangsawan dan bangsawan, pedagang dan petani untuk menanam buah-buahan yang dipanggil kentang dan makan mereka. Untuk kemaksiatan, sebat semua orang dengan tongkat

Inilah yang saya langgan Peter 1"

Pendidik: Jadi saya pergi untuk menyebarkannya kentang bukan sahaja di Eropah, tetapi juga di Rus'.

Kita kini tidak dapat membayangkan hidup kita tanpa kentang.

Lelaki, siapa yang boleh memberitahu saya di mana ia digunakan? kentang(jawapan kanak-kanak).Betul. Kentang Mereka digunakan bukan sahaja untuk makanan. Ia digunakan dalam industri makanan, industri farmaseutikal, dan industri teknikal.

Lihat meja ajaib kami, apa yang tidak ada di atasnya. Hari ini kami akan menjalankan eksperimen dengan kanji buatan sendiri (yang kami sediakan sendiri terlebih dahulu), kanji industri dan tepung.

Bagaimanakah kanji kita berbeza daripada kanji industri? (Kanak-kanak mencari persamaan dan perbezaan). Apa yang anda fikir ada dalam piring ketiga? (tepung) Apakah persamaan tepung dan kanji? Bagaimana mereka berbeza? (jawapan kanak-kanak) Apa yang berlaku jika anda memasukkannya ke dalam gelas dengan air? (kanak-kanak menjalankan eksperimen) Apakah yang berlaku kepada tepung jika ia turut dimasukkan ke dalam segelas air? (pengalaman) Apa yang diperbuat daripada tepung? Dari kanji? Di manakah kanji digunakan?

Untuk memastikan roti lembut lebih lama, kanji ditambah kepadanya, produk bulu dibersihkan, dan ditambah kepada sosej dan sosej untuk menjadikannya berair.

Pendidik: Kami duduk bersama untuk masa yang lama

Dan kami bosan antara satu sama lain.

Bukankah sudah tiba masanya kita semua berdiri

Main permainan yang berbeza.

Dramatisasi lagu A. Filipenko "Tuai"

anak: Walaupun tidak senonoh untuk bermegah, saya mesti memberitahu anda.

Tanpa kentang - sangat baik, tidak makan mahupun menari.

Malah timun yang sedap dengan sahaja baik dengan kentang.

Walaupun bawang hijau marah, kawan baik kentang.

daripada kentang sana sini, produk yang diingini dibuat.

Dan ia bukan untuk apa-apa kentang Semua orang memanggilnya roti kedua.

Pendidik: Kawan-kawan, berapa ramai yang tahu peribahasa dan pepatah tentang kentang. (jawapan kanak-kanak)

Lapar dan kelazatan kentang.

Tanpa susah payah kentang tidak akan dilahirkan.

Roti itu dilahirkan dalam batang, dan kentang dalam roda.

Bagasi kentang dalam okroshka, dan cinta sedang beraksi.

Spruce dan birch - mengapa tidak kayu api, garam, ya kentang - apa yang bukan makanan.

Pendidik: Orang Rusia datang dengan banyak peribahasa dan pepatah tentang kentang, tetapi dia percaya itu kentang Ia juga mempunyai ciri-ciri lain untuk kegunaannya. Dan inilah yang akan diberitahu oleh lelaki kami.

(Kanak-kanak dalam pakaian rakyat Rusia keluar dan bercakap mengenainya)

-Kentang bukan sekadar makanan, tetapi juga perubatan.

Bubur parut kentang Anda boleh sapukan pada tapak melecur dan kesakitan akan beransur-ansur berkurangan, dan bengkak daripadanya akan berkurangan.

Apabila anda selsema, hirup wap dari makanan yang dimasak. kentang.

Jika perut anda sakit, anda perlu sapu kentang parut dan perah jusnya. Jus yang baru diperah perlu diminum tiga kali sehari.

(Seorang kanak-kanak keluar dengan saman kentang)

Saya bukan lobak, saya kentang!

Kucing pun tahu ini.

Akulah ketua segala buah,

Ia sejelas dua dan dua,

Jika tiada sup kentang,

Tidak perlu mengambil sudu,

Dalam minyak panas, lihat,

Saya boleh menjadi Kentang goreng.

Dan untuk kerepek, percaya atau tidak -

Saya adalah komponen yang paling penting.

Pendidik: Mari kita bermain, kita akan menyanyikan sedikit lagu tentang kentang.

Lagu "Antoshka" muzik oleh V. Shainsky.

Pendidik: Kawan-kawan, perjalanan kita dengan mesin masa ke masa lalu dan masa kini kegemaran kita telah berakhir kentang, dan apa yang akan berlaku pada masa hadapan, kita masih perlu mencari tahu. Saya berharap perjalanan sebegini akan membantu kami mempelajari lebih banyak perkara menarik daripada kehidupan seharian.

Pengenalan……………………………………………………………………………………2

Maklumat tentang kentang daripada kesusasteraan……………………………………….3

Daripada sejarah kentang…………………………………………………………………….5

Temu bual pertama saya…………………………………………………………………….11

Pengalaman saya………………………………………………………..12

Resipi untuk hidangan kentang yang lazat……………………………..13

Kesimpulan……………………………………………………….15

Kesusasteraan……………………………………………………………..16

pengenalan

Salah satu kerajaan paling kuno di Bumi ialah kerajaan tumbuhan. Sejak zaman primitif, orang telah menggunakan tumbuhan untuk keperluan mereka. Dia menghiasi rumahnya dengan mereka dan menggunakannya untuk makanan.

Kembali di gred 3, semasa pelajaran dunia sekeliling, semasa mempelajari topik "Tumbuh Tumbuhan", saya belajar bahawa sekarang kita masuk Tanaman selepas bijirin yang paling meluas dan paling berharga di Rusia, Ini kentang. Ia ditanam di Bulatan Artik, di paya bersaliran, di padang pasir dan di pergunungan.

Ketika itulah saya mula-mula mendengar kata-kata:"Kentang adalah raja taman, dan kentang adalah ratu meja." "Kentang di Rusia adalah roti "kedua".

Saya fikir: "Mengapa mereka berkata begitu?" Dan satu siri soalan segera timbul:

Apakah kentang?

Dari mana datangnya kentang dan bagaimana ia sampai ke Rusia?

Betul ke ada Hari Kentang?

Kenapa kentang rebus hancur?

Mengapa kentang goreng mempunyai kerak coklat yang rangup?

Topik kerja saya: "Oh, kentang, kentang!"

Tujuan saya bekerja:

Ketahui sama ada kentang sebenarnya adalah roti kedua di Rus'.

Tugasan:

Selepas mengkaji kesusasteraan, bahan-bahan di Internet, ketahui apa itu kentang, dari mana kentang berasal dan bagaimana ia sampai ke Rusia, maklumat menarik tentang kentang.

Buktikan bahawa kentang adalah roti kedua.

Ketahui secara eksperimen dari apa kentang dibuat.

Meringkaskan data yang diperolehi.

Maklumat tentang kentang dari kesusasteraan

Salah satu objektif kajian saya adalah untuk membiasakan diri dengan literatur tentang tumbuhan. kaya dengan pati, begitu juga dengan ubinya sendiri.” Tetapi dalam kamus etimologi saya belajar tentang asal usul perkataan: “KEBALAN. Dipinjam daripada bahasa Jerman pada abad ke-18.” Tetapi perkataan "POTATO" pada asalnya adalah bahasa Rusia.

Berkenalan dengan Great Russian Encyclopedia, saya belajar apa yang disebut kentang di bahagian yang berlainan di negara kita. Contohnya: panggilan Vyatchan

kartos, cartishes; Tulchan dan Muscovites - kentang, kentang; di Ukraine – bulba, dan orang Siberia memanggilnya "epal syaitan", barabolya atau baraboshka.

Setiap tahun saya membantu ibu bapa saya menanam, menjaga dan menuai kentang, dan saya berminat untuk mempelajari cara melakukannya dengan betul. Inilah yang saya baca.

Kentang ditanam pada bulan Mei, dalam baris dengan jarak 60 cm di antara mereka, satu ubi dari yang lain setiap 25-30 cm Untuk melindungi ubi varieti kentang awal daripada penyakit, mereka harus dituai sebelum 1-5 Ogos. Varieti lewat dituai pada bulan September. Hanya ubi yang sihat matang disimpan untuk disimpan. Perosak utama ialah kumbang kentang Colorado. Di samping itu, kentang terdedah kepada penyakit hawar lewat.

Kentang tidak tumbuh dari biji, tetapi dari mata pada ubi, yang merupakan tunas. Putik ini tumbuh menjadi pucuk. Ketinggian puncak kentang mencapai 30 hingga 90 cm Kentang biasanya dituai apabila bahagian atasnya kering.

Sifat pemakanan kentang telah diabadikan dalam namanya, yang berasal dari gabungan perkataan Jerman "kraft" dan "teufel" - kuasa syaitan.

Pencinta kentang semakin ramai. Walaupun terdapat banyak tanaman ubi "untuk setiap citarasa," pemilihan mereka mendapat momentum dari tahun ke tahun. Terdapat 3400 jenis kentang!

Di perpustakaan luar bandar kami, saya dapati banyak buku menarik di mana saya membaca banyak perkara menarik tentang kentang: di manakah tanah airnya yang sebenar dan bagaimana tumbuhan ini sampai ke Rusia.

Dari sejarah kentang

Tanah air kentang - Peru . Kira-kira 4,500 tahun yang lalu, orang Inca secara tidak sengaja terjumpa semak tumbuhan yang tidak diketahui. Ubi yang terdapat di dalam tanah sesuai dengan selera orang asli, dan mereka mula menanam sayuran baru. Lebih-lebih lagi, tamadun purba berjaya mengembangkan walaupun varieti kentang tahan sejuk.

Lima ratus tahun dahulu tiada siapa di Eropah Saya tidak tahu ada tumbuhan seperti itu - kentang. Tetapi kemudian kapal-kapal Christopher Columbus kembali ke Sepanyol dari pelayaran yang panjang. Kargo paling berharga yang mereka bawa pulang ialah benih, ubi, dan bijirin tumbuhan baru yang tidak diketahui oleh Eropah. Papa - inilah yang orang Quechua dipanggil kentang Tetapi di Eropah mereka tidak segera memahami bahawa perkara utama dalam kentang adalah ubi.

Dan orang ramai enggan makan "beri asing yang beracun." Tetapi pada suatu hari ahli farmasi Perancis Parmentier mengumpul sejambak bunga kentang ungu dan mempersembahkannya kepada raja. Tidak lama kemudian ratu juga muncul di bola dengan bunga kentang di rambutnya. Fesyen itu tersebar serta-merta. Semua wanita Perancis mengganggu suami mereka dengan permintaan untuk mendapatkan bunga yang sama. Oleh itu, kentang tersebar di seluruh Eropah.

Perkara yang mengejutkan ialah epal tanah di Rusia pertama kali dilihat pada awal abad ke-18. Ini adalah Tsar Peter I yang muda dan ingin tahu, yang cuba menghantar segala yang menarik yang dilihatnya di luar negara ke tanah airnya untuk faedah.

Semasa di Belanda, Peter I mencuba hidangan kentang, mendapati ia lazat dan menghantar satu beg ubi kepada Count Sheremetyev. Dengan segala penghormatan terhadap pemberian diraja, kiraan itu tidak dapat menyembunyikan rasa jijiknya terhadap buah yang tidak sedap dipandang itu. Tiada siapa yang tahu jenis buah-buahan itu dan bagaimana ia harus dimakan. Petani Rusia takut dengan kilang di luar negara.

Mereka mengatakan bahawa, setelah mengetahui tentang ini, Petersayamemutuskan untuk menggunakan licik. Setelah menabur beberapa ladang dengan kentang, dia mengarahkan pengawal bersenjata diletakkan di sekelilingnya. Sepanjang hari askar menjaga tanaman kentang dan tidur pada waktu malam. Para petani yang tinggal berdekatan, tentu saja, tidak dapat menahan godaan dan mula mencuri kentang dan menanamnya di plot mereka. Dan hanya pada tahun 1765, Permaisuri Catherine II "memerintahkan untuk mengambil semua langkah" untuk mengedarkan kentang di Rusia.

Tetapi di sebalik segala-galanya, kentang merebak dengan cepat di Rusia, kerana mereka membantu memberi makan orang semasa kegagalan tanaman.

Dari masa ke masa, kentang bertukar menjadi "pengganti" untuk produk utama - roti, dan masih mengekalkan tahap ini.

Kentang telah menjadi begitu popular di seluruh dunia sehinggakan muzium telah pun dicipta. Sebuah muzium kentang goreng telah dibuka di Belgium. Ia terletak di tengah-tengah Bruges. Pengunjung diperkenalkan bukan sahaja kepada sejarah dan resipi untuk membuat kentang goreng Perancis, tetapi juga kepada sejarah kemunculan kentang di Eropah. Di muzium yang sama terdapat gambar Marilyn Monroe dalam "pakaian kentang".

Terdapat muzium serupa di Kanada dan Denmark. Muzium Kentang dibuka di Blackfoot, Idaho, Amerika Syarikat. Antara pamerannya ialah kentang fosil berusia 4,000 tahun dari Peru.

Beberapa monumen telah dicipta: sebuah monumen kepada Vyatka Potato, di Pulau Prince Edward - sebuah arca pasir "Mr. Pada tahun 2008, sebuah monumen kentang muncul di Mariinsk bandar ini dianggap sebagai pemegang rekod untuk menuai sayur-sayuran ini. Terdapat sebuah monumen di bandar Belarusia Shklov.

British percaya bahawa kentang patut mendapat perhatian lebih, dan oleh itu 2 Februari nota Hari Kentang.

Kentang, yang telah menjadi ciri penting masakan kebangsaan Rusia, layak mendapat cuti tahunan mereka sendiri. 23 Julai 2005 disambut buat pertama kali di Rusia Hari Kentang Baru. 2008 di Rusia diisytiharkan sebagai tahun kentang.
Kentang telah lama memberi inspirasi kepada ramai penyair dan artis untuk mencipta karya.

Inspirasi kentang:
Plastov A.A. "Pengumpulan Kentang";
Falk R.R. "Kentang»;
Kuprin A.V. "Bunga Kentang";
Gritsay A. "Menuai kentang";
Van Gogh V. "Pemakan Kentang", "Bakul Kentang";
Bastien-Lepage J. "Wanita Memetik Kentang";

V. Stozharov "Hidup masih";

T. Voronova "Masih hidup".

Lagu kentang

Kentang. Perkataan dan muzik oleh V. Popov
1. Eh, mari menyanyi, kawan-kawan
Kami tinggal di kem.
Dan di bawah sinar matahari, seperti anak kucing
Kami memanaskan diri kami dengan cara ini, memanaskan diri kami dengan cara ini.
2. Kesian perut kita
Kami sentiasa lapar.
Dan kami mengira minit
Sehingga waktu makan tengahari.
3. Asap api, cahaya bara api,
Abu dan abu kelabu...
Menggoda deria bau kita
Semangat kentang di tepi api.
4. Hello ubi,
Kami tunduk kepada anda dengan dahi kami, -
Walaupun perjalanan jauh
Awak dan saya tak kisah!
5.Ah, kentang sedap,
Perintis ideal!
Dia tidak tahu kesenangan
Siapa yang belum makan kentang?

Kentang. Lagu dari filem "Breakfast on the Grass"
Muzik oleh V. Shainsky Words oleh M. Lvovsky
1. Berapa kali berhenti
Kami membakar kentang
Kenduri - kenduri
Perbualan telah dijalankan

Korus:
2.Ah, kentang, kentang
Terdapat arang batu dalam kulit,
Percikan api emas
Asap biru.
(korus diulang dua kali)
3. Perkara yang sangat halus
Walaupun untuk ahli
Brown dengan mahir
Kentang ada sisi!
Korus.
4.Dari tapak tangan ke tapak tangan
Tinggalkan dia, tinggalkan dia!
Bagaimana pula dengan garam kentang?
Jangan biarkan ia sejuk!
Korus.
5. Mata air
Kami akan minum kentang
Dan, sudah tentu, dengan anda,

Jom minum dekat api.
Korus.

Kentang. Perkataan oleh L. Korostin, muzik. N. Podkolskaya
1. Bakar, pengembara, dalam abu
Pada hari hujan, kentang
Kemudian tentang rumah dan kemesraan
Dia hanya akan sedih sedikit.
Korus:
2. Dan kami membakarnya, membakarnya,
Merebus di bawah arang.
Kami tidak peduli tentang hujan dan angin,
Apabila kentang bersama kita.
3. Pelancong yang baik hati dalam simpanan
Ambil secubit garam
Ia akan ditemui dengan kami juga,
Adakah kita lebih teruk daripada orang, atau apa?
Korus
4. Walaupun selera makan saya bertambah,
Kita tunggu sikit
Mereka yang tergesa-gesa dengan sia-sia membuat orang ketawa -
Dia makan kentang mentah.
Korus.

Pantun Kentang
Kentang. Z. Alexandrova
Kami akan mengambil baldi, dan kami akan mengambil jalan,
Persahabatan akan membantu kita menggali kentang.
Kentang, kentang, hasil tuaian yang banyak,
Semua lelaki suka kentang yang lazat.
Itulah sebabnya masak awal ini lebih enak
Bahawa lelaki itu terpaksa bermain-main dengannya.
Hanya matahari terbenam musim luruh akan menerangi tingkap,
Kami akan membakar kentang dalam abu panas.
Kentang. I. Demyanov
Mengapa tapak tangan saya hitam?
Tiada siapa yang memarahi saya
Kentang dengan nenek
Kami menanam di tepi pagar!

Tidak lama lagi di sini, di lereng lembut,
Di mana bahagian kandang menjadi panas,
Banyak busur hijau
Mei akan tersangkut di permatang.

Selepas kuning, putih, biru
Lampu akan menyala -
Mereka akan menjadi sangat cantik
Katil kami di tepi sungai!

Biar tapak tangan saya kotor
Saya sudah biasa bekerja...
Dan tidak ada kentang yang lebih enak,
Apa yang anda tanam di taman sendiri?

Temuduga pertama saya.

Siapa yang tidak suka hidangan yang diperbuat daripada kentang? Sebagai contoh, saya sangat suka kentang. Bayangkan di hadapan anda kentang goreng dengan kerak coklat keemasan atau kentang lecek, di atasnya dengan mentega. Makan tengah hari, dan itu sahaja!

Untuk mengetahui Adakah pelajar sekolah suka kentang? , saya menjalankan tinjauan di kalangan pelajar di sekolah kami, yang mempunyai 40 orang pelajar. Berikut adalah keputusan yang saya dapat: 38 orang pelajar menjawab "ya", hanya 2 orang pelajar menjawab "tidak".

Aapakah hidangan kentang yang mereka tahu dan suka? ? Inilah yang saya dengar:

Hidangan kentang

Bilangan orang

Kentang tumbuk

Kentang rebus

sup kentang

kentang goreng

Vinaigrette

Pai dengan kentang

Kaserol kentang

Saya tinggal di kampung Sapanikha. Terdapat 15 buah rumah di dalamnya, semua penduduk mempunyai kebun sayur.

Kepada soalan: « Adakah mereka menanam kentang di taman? ?», semua penduduk memberikan respon yang positif.

Saya melawat penduduk semua rumah dan bertanya soalan di setiap rumah: « Mengapa anda menanam kentang?

Dan inilah jawapan yang saya terima:

Kami suka kentang.

Kami akan makan yang besar sendiri, dan memberi makan yang kecil kepada lembu.

Untuk dijual.

pengalaman saya

Pernahkah anda terfikir mengapa kentang yang dimasak hancur berkecai? Mengapa kentang goreng mempunyai kerak coklat yang rangup? Cip kegemaran kami diperbuat daripada apa?

Saya memutuskan untuk menjalankan eksperimen dan mengetahui kentang diperbuat daripada apa.

Pengalaman 1. Saya mengupas kentang, basuh dan parut. Saya berakhir dengan bubur kentang. Kemudian saya melemparkan jisim yang terhasil ke kain cheesecloth dan memerahnya. Saya menuangkan air, yang serta-merta mula gelap, ke dalam bekas yang bersih dan biarkan ia mengendap. Selepas 5 minit, saya menuangkan air gelap dan melihat jisim padat warna sedikit kelabu di bahagian bawah hidangan. Ini adalah kanji. Selepas mencuci dan mengeringkan, saya mendapat serbuk dari jisim kelabu ini.

Kesimpulan: Ini bermakna kentang terdiri daripada air dan kanji.

Pengalaman 2. Saya potong kentang separuh. Sedikit iodin dititiskan pada bahagian yang dipotong. Kawasan di mana iodin terkena mula-mula bertukar menjadi coklat (warna iodin), dan kemudian segera bertukar menjadi ungu gelap. .

Kesimpulan: Ini menunjukkan kehadiran kanji dalam kentang.

Berikut adalah jawapan kepada soalan di atas:

apabila memasak kentang, sebahagian daripada air menguap, dan kehadiran kanji menjadikan kentang rapuh;

Apabila menggoreng, air menyejat dan kanji menjadi perang dalam lemak;

Nah, kerepek kegemaran kami dibuat bukan dari kentang tulen, tetapi dari kanji dengan penambahan agen khas supaya mereka tidak hancur.

Resipi untuk hidangan kentang yang lazat

Baru-baru ini saya menonton filem "Girls". Watak utama, tukang masak Tosya, mengumumkan senarai panjang hidangan yang diperbuat daripada kentang: kentang goreng, kentang rebus, kentang tumbuk, kentang goreng, pai, pai kentang, lempeng kentang, gulung, kaserol kentang, kentang rebus dengan prun, dengan bay daun dan lada, shangi, ladu. Saya sangat terkejut dengan ini, tetapi ternyata ini bukan semua hidangan.

Ibu saya seorang tukang masak profesional dan daripadanya saya belajar bahawa anda boleh menyediakan lebih daripada 100 hidangan berbeza daripada kentang. Saya menjadi sangat berminat, dan saya memutuskan untuk mengumpul resipi untuk menyediakan hidangan kentang.

Berikut adalah beberapa resipi untuk menyediakan hidangan kentang:

Sup "Hari Tenang"

Dua kentang, 1 bawang, 50 g semolina, garam, lada, minyak sayuran.

Rebus kentang cincang sehingga empuk, masukkan semolina dan masak selama 10 minit. Goreng bawang cincang dalam minyak sehingga perang keemasan. Perasakan sup dengan panggang, lada sulah, garam, dan biarkan mendidih selama 10 minit.

Hidangan kedua "Princely Potatoes"

0.5 kg kentang, 300 g keju kotej, 100 g susu, 50-100 g mentega, 2-3 telur.

Rebus kentang dalam kulitnya. Kupas dan potong menjadi kepingan. Griskan kuali dan letak lapisan kentang. Kisar keju kotej dengan mentega dan kuning telur, tutup kentang. Sekali lagi lapisan kentang dan keju kotej di atasnya, dan kemudian kentang yang tinggal. Tuangkan ke atas putih telur dan susu yang disebat dan bakar dalam ketuhar.

3. Salad "Perbualan yang baik"

300 g kentang rebus, 100 g fillet herring, 2 telur rebus

rebus, 150 g keju keras.

Parut keju, potong produk yang tinggal menjadi kiub. Semua

gaul dan perasakan dengan mayonis.

Pencuci mulut "Syurga di pondok"

200 g kentang rebus, 0.5 cawan gula, setengah gelas kacang, 1 lemon, 100 g mentega atau marjerin, 3 biji telur, garam, gula tepung.

Pukul mentega yang dipanaskan bersama garam, gula dan kulit limau parut. Semasa memukul, masukkan telur secara beransur-ansur (satu demi satu), cincang, kacang goreng dan kentang cincang melalui penggiling daging. Sapukan adunan ini dalam lapisan 2 cm dalam kuali yang telah digris dan bakar dengan api sederhana selama kira-kira sejam. Selepas biskut sejuk, potong kecil-kecil dan taburkan gula tepung.

Kesimpulan

Tumbuhan hiasan, penawar banyak penyakit, bahan mentah yang anda boleh buat roti, kanji, serbuk kosmetik, minyak, wain, kopi, coklat dan yis... Ya, semua ini adalah kentang!

Kentang adalah tumbuhan yang agak bersahaja yang ditanam di seluruh iklim sederhana.

Kentang adalah tanaman yang berkhasiat dan produktif.

Kentang dihormati, dihormati, varieti baru dikembangkan, cuti tahunan diadakan, muzium dicipta, monumen didirikan, lagu dan puisi digubah, dan gambar dilukis. Tidak setiap sayur mempunyai penghormatan seperti itu!

Membelek-belek halaman majalah, buku masakan, bercakap dengan ibu saya, saya menyedarinya hampir tiada hidangan lengkap tanpa kentang:

Kentang digunakan sebagai hidangan pertama apabila menyediakan sup;

Kentang adalah hidangan kedua yang paling lazat;

Kentang ditambah kepada banyak salad;

Kentang juga dihidangkan sebagai pencuci mulut.

Kesimpulan:

Kentang di Rusia digelar roti kedua, kerana ia membantu orang ramai dalam masa yang sukar dan sedang makanan negara.

Kentang adalah makanan yang diperlukan di atas meja kami dan oleh itu kita boleh mengatakan bahawa kentang adalah roti kedua.

Semasa penyelidikan, saya mengkaji mengapa kentang sangat penting untuk manusia.

Pada masa akan datang, saya ingin mengetahui dalam proses memantau pertumbuhan kentang di laman web kami:

bagaimana jumlah kelembapan mempengaruhi hasil kentang;

bagaimana tanah yang disenyawakan dan tidak dibaja mempengaruhi perkembangan tumbuhan;

Bagaimana untuk melindungi kentang daripada penyakit hawar lewat.

Ini akan meluaskan pemahaman saya tentang kentang sebagai tumbuhan yang ditanam.

kesusasteraan

Guba N.I., Koshik A.S. Kentang di rumah anda. /DAN. N. Guba, A. S. Kaushik. – Kyiv: Tuai. – 1994. - 208 hlm.

Karmanov S. N., Serebrennikov V. S. Kentang dari penanaman ke meja. S. N. Karmanov, V. S. Serebrenikov. – M.: pejabat editorial majalah “Rural Nov”, 1993. – 48 p.

Kentang. /Ensiklopedia Rusia Besar: 30 jilid - M.: Ensiklopedia Rusia Besar. – 2008. – 249 – 250 p.

Kentang, kentang tumbuh. /Kamus Ensiklopedia Petani Muda. – M.: Pedagogi. – 1983. – 94-97 hlm.

Heavenly S.I., Setiap sayur ada masanya. / DENGAN. I. Syurga. – M.: Det. Menyala. – 1995. – 142 hlm.

Ozhegov S. I., Shvedova N. Yu. Kamus penjelasan bahasa Rusia. – M.: Azbukovnik, 1999. – 944 p.

Direktori penanam kentang. /Ed. A. I. Zamotaeva. – M.: Agropromizdat. – 1987. – 351 hlm.

300 hidangan daripada produk tumbuhan. /Auth – comp. I. Medklva, T. Pavlova. – M.: SP Vneshiberek, 1991.- 18, 32 – 34, 43, 54 hlm.

1000+1 nasihat kepada penanam sayur. /Aut- comp. N. A. Baranova, O. L. Nasekailo. – Mn.: Penulis moden, 2008. – 249-250 p.

Institusi pendidikan perbandaran "Sekolah Menengah Sorskaya 3 dengan kajian mendalam tentang subjek individu" Kerja penyelidikan "Oh, kentang, kentang ..." Kerja itu disiapkan oleh: Sidorenko Victoria Aleksandrovna - pelajar gred 4 B Penyelia: Kanaeva Tatyana Anatolyevna - guru sekolah rendah

Objektif kajian: 1. Membaca ensiklopedia, buku rujukan, majalah yang mengandungi maklumat tentang kentang. 2. Pilih dan sediakan tempat untuk bertunas kentang. 3. Pilih pelbagai jenis ubi. 4. Catatkan tarikh kemunculan pucuk pertama. 5. Buat kesimpulan, rumuskan hasil kajian.

Isi 1. Latar belakang sejarah: Tempat kelahiran kentang. Bagaimana kentang sampai ke Rusia. Kentang untuk eksperimen: Tulun merah jambu, Andretta. 2. Persediaan untuk eksperimen. 3. Penerangan tentang eksperimen. 4. Kesimpulan. 5. Hasil tinjauan sosiologi. 6. Senarai rujukan.

Persediaan untuk eksperimen d Di ambang tingkap 2 pcs. merah dan putih Di tempat yang gelap 2 pcs. merah dan putih Dalam peti sejuk 1 pc. merah Mengenai bateri 1pc. merah Dalam tanah 1 pc. merah

Hari 6 d Di ambang tingkap Di tempat yang gelap Di dalam peti sejuk Berhampiran radiator Di dalam tanah Bertukar hijau, pucuk hijau muncul (lebih banyak pada yang putih daripada yang merah) Tumbuhan putih muncul (lebih banyak pada yang putih daripada yang merah satu) Tiada pucuk Pucuk merah jambu besar muncul Pucuk putih terbesar

Pada hari ke-14 Di ambang tingkap Di tempat yang gelap Di dalam peti sejuk Berhampiran radiator Di dalam tanah Daun kentang merah terbuka, tunas adalah 1.2 cm; untuk putih - 0.7 cm. Kentang merah mempunyai pucuk putih panjang 1.5 cm; yang putih mempunyai pucuk putih bulat 0.5 cm. Tiada pucuk. Pucuknya sangat kuat, 0.7 cm. Pucuk mengeluarkan akar putih panjang 2.5 cm panjang dan tunas-daun 1.7 cm panjang. Ubi berubah warna dan tanda-tanda rosak telah muncul.

Pada hari ke-25 Di ambang tingkap Di tempat yang gelap Di dalam peti sejuk Berhampiran radiator Di dalam tanah Kedua-dua kentang mempunyai pucuk burgundy dengan daun hijau kecil 1.1-1.2 cm. Ubinya lembut. Yang merah mempunyai pucuk merah jambu 2.5 cm, yang tidak melekat dengan baik pada ubi; yang putih ada pucuk putih bulat, 2 cm, ubinya lembut. Pucuk putih yang kecil, lemah, 0.3-0.4 cm, menetas. Pucuk merah jambu dengan daun muncul 1.0-1.1 cm. Batang dengan daun tumbuh 11.5 cm, daun itu sendiri adalah 2.5 cm.

KESIMPULAN Di ambang tingkap Di tempat yang gelap Di dalam peti sejuk Berhampiran radiator Di dalam tanah Pucuk adalah yang paling kuat, daun telah terbentuk. Kentang merah mempunyai pucuk yang panjang, tetapi ia tidak melekat dengan baik pada ubi. Yang putih mempunyai pucuk yang kuat. Kentang hampir tidak bercambah dalam keadaan sejuk. Kehangatan menggalakkan percambahan, tetapi kerana kekurangan cahaya, percambahan adalah yang pertama, tetapi bumi hangat dan terdapat banyak cahaya. Secara semula jadi, untuk menanam kentang, anda perlu menunggu sehingga tanah menjadi panas. Percambahan akan lebih cepat.

Sastera S. Nebesny. Penanam sayur muda. M. "Sastera Kanak-Kanak" 2007, hlm.125. D.I. Buku untuk dibaca. Tumbuhan. M. "Pencerahan" 2006, Pp. 53 Biologi. Manusia dan kesihatannya. M. "Pencerahan" 2003, hlm 78 Majalah "Taman, kebun sayur - pencari nafkah dan penyembuh" 1, 2, 2008. ms 2 – 5, ms 3-6 Mukhin V.D. Menanam sayur. - M.: Rumah penerbitan EKSMO - Akhbar, Rumah penerbitan Lik press, hlm. ISBN c. 215, hlm. 216 Ekologi untuk murid sekolah rendah: Manual pendidikan dan metodologi untuk guru. Darjah 1-4 Bawah am. ed. G. N. Grebenyuk. Edisi 2. Pencetak, – 410 ms.: sakit.

pengenalan

Bab 1. Apakah kentang

Bab 2. Sejarah asal usul kentang

Bab 3. Soal Selidik “Hidangan kegemaran daripada

kentang"

Bab 4. Komposisi kentang

Bab 5 . Ciri-ciri perubatan kentang. Hidangan kentang

Kesimpulan

kesusasteraan

Permohonan

Bulat, rapuh, putih, ia datang ke meja dari ladang.
Anda tambah sedikit garam, kerana ia sangat lazat........

pengenalan

Perkaitan. Di antara pelbagai jenis sayur-sayuran, tempat penting diduduki oleh kentang, terdapat lebih daripada seratus jenisnya, dan mereka menanamnya secara literal di mana-mana.

Mungkin anda tidak dapat mencari tempat di Bumi di mana kentang tidak dimakan. Tiada satu keluarga pun boleh hidup tanpa kentang.

Siapa yang tidak suka hidangan yang diperbuat daripada kentang? Sebagai contoh, saya sangat menyukainya. Bayangkan kentang goreng dengan kerak coklat keemasan atau kentang tumbuk gebu di hadapan anda. Makan tengah hari, dan itu sahaja! Oleh itu, setiap tahun orang menanam kentang pada musim bunga dan menuai kentang untuk musim sejuk pada musim gugur.

Ibu selalu berkata: Kentang adalah roti "kedua" di Rusia.

kenapa?

Saya memikirkannya. Dan satu siri soalan segera timbul:

Apakah kentang?

Dari mana datangnya kentang dan bagaimana ia sampai ke Rusia?

Kenapa kentang rebus hancur?

Mengapa kentang goreng mempunyai kerak coklat yang rangup?

Saya benar-benar ingin belajar sebanyak mungkin tentang tumbuhan ini, mengapa kentang sangat popular dan hidangan apa yang boleh disediakan daripadanya, mengapa kentang goreng Perancis sangat rangup. Saya berminat dengan soalan-soalan ini dan memutuskan untuk mencari sendiri jawapannya.

Objek kajian – hidupan liar.

Subjek kajian - kentang.

Tujuan kerja :

Ketahui sama ada kentang sebenarnya adalah roti kedua di Rus'.

Mencapai matlamat ini melibatkan penyelesaian perkara berikut tugasan :

Kaji kesusasteraan dan bahan di Internet tentang kentang.

Ketahui dari mana kentang berasal dan bagaimana ia sampai ke Rusia.

Buktikan bahawa kentang adalah roti kedua.

Terangkan mengapa kentang rebus sangat rapuh dan kentang goreng sangat rangup.

Ringkaskan ilmu yang diperolehi.

tekaan saya: Saya fikir kentang dibawa ke negara kita, kentang itu lazat, jadi saya tidak dapat membayangkan meja makan tanpa mereka.

Kaedah penyelidikan:

analisis sumber maklumat;

pengalaman praktikal;

generalisasi data yang diperolehi.

Kerja penyelidikan terdiri daripada pengenalan, lima bab, kesimpulan, senarai rujukan dan lampiran.

Bab 1. Apakah kentang?

Saya mula mencari maklumat tentang kentang dalam buku, ensiklopedia, dan Internet. Inilah yang dikatakan tentang kentang dalam kamus penjelasan S.I. Ozhegov dan N.Yu. Shvedova: "Tanaman ubi, fam. nightshade dengan ubi yang kaya dengan kanji, serta (mengumpul) ubi itu sendiri. KENTANG- tumbuhan keluarga nightshade (Solanaceae). Tanah air kentang. dianggap sebagai Amerika Selatan, di mana ia tumbuh liar sebagai tumbuhan saka. Orang Eropah pertama dengan kentang. Orang Sepanyol bertemu (1533). Pada tahun 1565 ia telah diangkut ke Ireland dan kemudian secara beransur-ansur tersebar ke seluruh Eropah. Adalah dipercayai bahawa ia menembusi Rusia di bawah Peter I. Banyak jenis kentang diketahui, dan bergantung pada tempoh tempoh pembangunan, varieti awal, pertengahan dan akhir dibezakan. Kimia. komposisi ubi kentang adalah berubah-ubah dan bergantung kepada kepelbagaian dan keadaan pertumbuhan

Bab 2. Sejarah asal usul kentang.

Ia sudah lama dahulu, lebih 400 tahun dahulu. Jauh di bahagian bertentangan dunia, negara pergunungan purba ini terbentang di sepanjang Lautan Pasifik, di mana nenek moyang orang India Amerika menemui ubi kentang liar dan mula menanamnya berhampiran rumah mereka. Iklim Peru adalah unik: ia panas pada waktu siang dan sejuk dan sejuk pada waktu malam. Orang India membekukan kentang pada waktu malam dan mengeringkannya di bawah sinar matahari pada siang hari dan memanggilnya "chuño" dan ubi kentang "pappo".

Kentang memulakan perjalanan mereka ke Sepanyol, kemudian ke Itali, ke England. Pada penghujung abad ke-16, satu kisah yang ingin tahu berlaku dengan kentang di Perancis. Apabila Perang Tujuh Tahun bermula, ahli farmasi Perancis muda Parmentier pergi ke hadapan sebagai seorang yang teratur dan ditangkap, di mana dia dibawa makanan dari kentang dan garam ke penjara. Nampak sedap dan berkhasiat baginya. Enam tahun berlalu, dan Parmentier, kembali dari kurungan, menyebarkan budaya ini. Dia mendapat sebidang tanah kecil yang diperuntukkan kepadanya dan menanamnya dengan kentang, menubuhkan tentera untuk menjaganya pada siang hari.

Pada waktu malam pengawal pergi, dan semua orang bebas datang ke kebun dan mengambil ubi untuk ditanam di rumah. Di tanah air Parmentier terdapat monumen kepada seorang saintis yang memegang sejambak bunga kentang.

Terdapat banyak faktor menarik dalam biografi kentang. Pada abad ke-18, raja Prusia melancarkan perang dengan Austria. Orang Prusia berusaha terutamanya untuk memusnahkan ladang kentang, yang membentuk asas diet penduduk, jadi perang ini dipanggil perang kentang. Kentang dibawa ke Rusia oleh Peter I. Hanya selepas Revolusi Oktober, kelahiran semula kentang berlaku. Kami mengambil tempat pertama dalam pengeluarannya.

Buat pertama kalinya, orang Eropah mempelajari rasa kentang lebih 400 tahun dahulu. Tanah air kentang adalah Amerika Selatan, di mana ia masih tumbuh liar di kawasan pergunungan. Di Andes, pada ketinggian dari 500 hingga 4500 meter, anda boleh menemui hampir semua spesies tumbuhan berubi ini yang diketahui.

Orang Sepanyol, yang menakluki wilayah di sepanjang pantai barat Amerika Selatan pada akhir abad ke-15, menemui di sana produk makanan yang sama sekali tidak dikenali, yang dipanggil oleh penduduk tempatan chuño. Ini adalah ubi kering. Mereka belum tahu cara menyimpan kentang mentah, jadi orang India menaburkan ubi yang telah dibasuh di bawah sinar matahari dan kemudian meninggalkannya dalam kesejukan semalaman. Membekukan kentang membantu menghilangkan kelembapan dan mengurangkan kepahitan ubi. Hasil daripada pembekuan dan pengeringan, produk berkanji putih diperolehi, yang disimpan dengan sempurna dan menyelamatkan penduduk Andes daripada kelaparan pada musim sejuk semasa tahun-tahun kurus. Penakluk Sepanyol, yang memuatkan karavel mereka dengan emas dan perak, tidak mengesyaki bahawa kargo yang paling berharga di kapal mereka adalah buah-buahan bumi yang sederhana - ubi kentang, yang mereka bawa bersama mereka di jalan raya.

Laporan pertama tentang kentang dibuat di Sepanyol oleh pengembara Pedro Chiesa de Leon pada tahun 1553. Tetapi nama botani untuk tumbuhan ini diberikan oleh ahli botani Switzerland Caspar Bochen. Dalam bukunya, dia memanggilnya "kentang biasa." Untuk masa yang lama, kentang ditanam di taman botani dan taman farmaseutikal. Hanya 200 tahun kemudian ia muncul di taman dan ladang petani. Pada mulanya ia tidak dimakan: wanita mahkamah menghiasi rambut mereka dengan bunganya. Dan di Jerman, katil kentang dibentangkan di hadapan istana raja-raja. Tidak lama kemudian kentang menjadi produk makanan.

Orang Perancis menyambut epal tanah dengan sangat tidak mesra. Sikap mencurigakan terhadap kentang dan pelbagai prasangka disokong oleh ahli gereja yang memanggil kentang "epal sialan." Mereka mendakwa bahawa tumbuhan ini menyebarkan kusta dan menyebabkan "kebodohan." Ternyata varieti yang diketahui pada masa itu mengandungi banyak daging kornet, bahan yang memberi ubi rasa pahit, dan dalam dos yang besar menyebabkan keracunan. Dari masa ke masa, pengiktirafan kentang meningkat. Kentang sangat jarang dan dianggap sebagai makanan istimewa; mereka mula dihidangkan hanya di rumah yang kaya. Tetapi penyebaran tumbuhan ini bukan tanpa keanehannya. Kentang datang ke India, Iran dan negara lain dari Eropah pada abad ke-18, dan ke China lebih awal lagi, pada awal abad ke-17. Pada akhir abad ke-17, tumbuhan ini dibawa ke Rusia. Peter I, yang berada di Belanda pada masa itu, menghantar B. Sheremetev satu beg kentang. Pada tahun 1736 Kentang telah pun disenaraikan dalam katalog tumbuhan Taman Apoteker St. Petersburg. Penyebaran kentang di negara kita sangat perlahan. Sikap bermusuhan terhadap budaya baru disebabkan bukan sahaja oleh prasangka, tetapi juga oleh fakta bahawa kentang yang diimport ke Eropah tidak sama dengan yang moden, mereka mempunyai bahagian atas yang kuat dan ubi pahit yang kecil. Penduduk belum tahu cara menanamnya; ia disemai dengan tebal, tumbuh-tumbuhan bersesak-sesak antara satu sama lain, menghasilkan ubi yang lebih kecil yang kurang enak. Pada tahun 1770 kaedah untuk menanam tumbuhan ini telah diterangkan.

Bab 3. Soal Selidik "Hidangan kentang kegemaran"

1. Untuk mengetahui sama ada murid sekolah suka kentang, saya menjalankan tinjauan di kalangan pelajar dan kakitangan sekolah. Ternyata daripada 49 orang, hanya seorang yang tidak menggemari kentang, selebihnya 48 orang menggemari pelbagai hidangan yang disediakan daripada mereka.

PENGALAMAN 2.

Saya potong kentang separuh. Sedikit iodin dititiskan pada bahagian yang dipotong. Kawasan di mana iodin terkena mula-mula bertukar menjadi coklat (warna iodin), dan kemudian segera bertukar menjadi warna ungu gelap. .

KESIMPULAN: Ini menunjukkan kehadiran kanji dalam kentang.

Berikut adalah jawapan kepada soalan di atas:

apabila memasak kentang, sebahagian daripada air menguap, dan kehadiran kanji menjadikan kentang rapuh;

Apabila menggoreng, air menyejat dan kanji menjadi perang dalam lemak;

Nah, kerepek kegemaran kami dibuat bukan dari kentang tulen, tetapi dari kanji dengan penambahan agen khas supaya mereka tidak hancur.

Bab 6. Sifat perubatan kentang. Hidangan kentang

Bukan tanpa alasan bahawa kentang dipanggil "roti kedua" - lebih daripada 2 ribu hidangan boleh disediakan daripadanya. Dalam filem "Girls," tukang masak Tosya membaca senarai panjang hidangan kentang: "Kentang rebus, kentang goreng, kentang tumbuk, kentang goreng, pai kentang ..." Saya juga akan menambah senarai dari buku masakan ibu saya : penkek kentang, kaserol kentang, kentang sumbat, kentang berlapis roti, donat kentang, ladu kentang, manti kentang, kayu berus kentang dan banyak lagi.

Di samping itu, kentang adalah ubat yang sangat baik untuk banyak penyakit. Jus ubi segar digunakan sebagai agen anti-asid untuk gastrik, ulser peptik dan sembelit. Sekiranya berlaku proses keradangan, bilas mulut dan tekak dengan jus kentang. Dan gruel kentang parut boleh menyembuhkan luka bakar dan luka yang tidak sembuh. Wap dari kentang rebus "dalam jaket mereka" digunakan untuk penyedutan. Dan anda harus menjalani diet kentang jika anda mempunyai penyakit sendi dan anemia. Kentang sendiri adalah gudang vitamin. Ubi, sebagai tambahan kepada protein, karbohidrat dan serat, mengandungi hampir semua vitamin B, serta vitamin C, P, K, PP dan A, garam mineral kalium dan fosforus, besi, makro dan mikroelemen, asid organik.

Kesimpulan

Tumbuhan hiasan, penawar pelbagai penyakit, racun serangga, penghilang noda dan baja serba guna. Dan, akhirnya, bahan mentah dari mana anda boleh membuat roti, kanji, serbuk kosmetik, minyak, wain, kopi, coklat dan yis... Ya, semua ini adalah kentang. Mereka juga membuat vodka daripadanya. Kentang merebak ke Rusia kerana ia membantu memberi makan orang semasa kegagalan tanaman bijirin dan merupakan tanaman yang agak bersahaja. Kentang di Rusia diberi nama samaran roti kedua kerana dia membantu orang ramai dalam masa sukar, contohnya semasa perang, dan adalah makanan negara. Sebiji ubi mentah mengandungi 70% air dan kira-kira 20% kanji. Ia juga mengandungi vitamin. Apabila kentang dimasak, sebahagian daripada air tersejat, dan kehadiran kanji menjadikan kentang menjadi rapuh, dan apabila menggoreng, kanji menjadi perang dalam lemak.

Kentang, yang telah menjadi ciri penting masakan kebangsaan Rusia, layak mendapat cuti tahunan mereka sendiri. Saya menjadi yakin bahawa kentang boleh menggantikan roti, tetapi juga kentang itu sendiri tidak boleh digantikan dengan roti.

Membelek-belek halaman majalah masakan dan berbual-bual dengan rakan-rakan sekampung, saya menyedari hampir tidak ada satu hidangan pun yang lengkap tanpa kentang.

Kentang digunakan sebagai hidangan pertama semasa menyediakan sup.

Kentang juga merupakan hidangan kedua yang paling lazat.

Kentang ditambah kepada banyak salad. Contohnya: "Olivier" atau "salad musim sejuk"

Kentang juga dihidangkan sebagai pencuci mulut. Contohnya: jeli yang disediakan dengan kanji kentang; kayu berus, dsb.

Kesimpulan: Ini bermakna bahawa kentang adalah makanan yang diperlukan di atas meja kita dan oleh itu kita boleh mengatakan bahawa KENTANG ADALAH ROTI KEDUA.

Matlamat dan objektif kajian yang dinyatakan telah tercapai.

Kepentingan praktikal kajian: Bahan ini boleh digunakan dalam pelajaran tentang dunia sekeliling, semasa waktu kelas dan kuiz.

Semasa penyelidikan, saya mengkaji mengapa kentang sangat penting untuk manusia.

kesusasteraan

Gurin Yu. V. Sekolah ilmu hiburan. – “Kumpulan Media OLMA” 2007.

S.I.Ozhegov dan N.Yu.Shvedova. Kamus penjelasan bahasa Rusia. M.: Azbukovnik, 2000.-944 ms.

A.A. Pleshakov. Sejarah semula jadi, gred 3 - 2007

G. P. Tsyganenko. Kamus etimologi bahasa Rusia - K.: sekolah Radyanska. 1989, 5000 patah perkataan

Shansky N.M., Bobrova T.A. Kamus etimologi sekolah bahasa Rusia: edisi ke-4, stereotaip. Ch M.: Bustard, 2001. Bahagian 400 p.

Akhbar "Persahabatan", 2007

Majalah "Dapur Kita", 2005

http://visual.images.yandex.ru/sights/

2) mula menunggu ubi bercambah,
3) melihat apa yang berlaku


Sejarah kentang. Bagaimana kentang muncul di Rusia
Saya menyediakan tanah dengan cepat, tetapi kentang masih tidak bercambah. Dan sementara saya mempunyai masa, saya memutuskan untuk belajar sedikit tentang sejarah kentang, dan bagaimana ia muncul di negara kita.
Nama kentang berasal dari perkataan Itali truffle dan perkataan Sepanyol terratuber - kacang tanah.

Tanah air kentang adalah Amerika Selatan. Pada tahun 1565, "kacang tanah", iaitu kentang, muncul di Sepanyol dan Itali. Peter I membawa kentang ke Rusia Agak lama berlalu sebelum orang menyedari bahawa kentang adalah lazat dan berkhasiat.
Kentang adalah tumbuhan yang menyukai cahaya dan menyukai haba
Saya memulakan eksperimen pada 26 Februari 2016. Saya meletakkan 2 kentang di ambang tingkap, 2 di tempat yang gelap, 1 di dalam peti sejuk, 1 berhampiran radiator dan 1 di dalam tanah. Pada hari ke-6 perubahan berlaku:

Di ambang tingkap- kentang menjadi hijau, pucuk hijau muncul;

Di tempat yang gelap- pucuk putih muncul;

Tiada pucuk;

Berhampiran bateri- pucuk merah jambu besar muncul;

Dalam tanah- pucuk putih terbesar

Saya menjaga mereka dan terus memerhati. Pada hari ke-14 ini adalah hasilnya.

Di ambang tingkap- daun kentang merah terbuka, tunas adalah 1.2 cm, dan kentang putih adalah 0.7 cm,

Di tempat yang gelap- kentang merah mempunyai pucuk putih panjang 1.5 cm, dan kentang putih mempunyai pucuk bulat 0.5 cm;

Tiada pucuk;

Berhampiran bateri- pucuk sangat kuat 0.7 cm;

Dalam tanah-akar putih panjang 2.5 cm muncul dari pucuk, ubi berubah warna, dan tanda-tanda kerosakan muncul.

Di ambang tingkap

Di tempat yang gelap- kedua-dua kentang mempunyai pucuk burgundy dengan daun hijau kecil 1.1-1.2 cm. Ubinya lembut.

Pucuk putih yang kecil, lemah, 0.3-0.4 cm, menetas.

Berhampiran bateri- pucuk merah jambu dengan daun yang muncul 1.0-1.1 cm.

Dalam tanah- batang dengan daun tumbuh 11.5 cm, daun itu sendiri adalah 2.5 cm

Kesimpulan
Semasa tahun pertama penyelidikan saya, saya mengetahui dari mana kentang berasal di Rusia, bahawa ia adalah tumbuhan yang menyukai cahaya dan menyukai haba.

Kesimpulan:

Di ambang tingkap, pucuk adalah yang paling kuat, daun telah terbentuk;

Di tempat yang gelap -Pucuk kentang merah panjang, tetapi tidak melekat dengan baik pada ubi. Yang putih mempunyai pucuk yang kuat.

Di dalam peti sejuk, kentang hampir tidak bercambah dalam keadaan sejuk.

Berhampiran radiator, haba menggalakkan percambahan, tetapi kerana kekurangan cahaya, pucuk meregang.

Ia mula-mula tumbuh di dalam tanah, tetapi bumi hangat dan terdapat banyak cahaya.

Dan secara semula jadi, untuk menanam kentang, anda perlu menunggu sehingga tanah menjadi panas. Percambahan akan lebih cepat

Tinjauan sosiologi.

Soalan: Adakah menguntungkan menanam kentang di kawasan kita?

89% - menguntungkan.

9% - jangan tanam kentang, tetapi beli pada musim gugur.

2% sukar untuk menjawab.

Lihat kandungan dokumen
""Oh kentang, kentang..." kerja penyelidikan"

negeri institusi pendidikan belanjawan

Sekolah asrama pembetulan Mikhailovskaya untuk pelajar kurang upaya

Kerja penyelidikan

“Oh, kentang, kentang...”

Kerja selesai: Polishchuk Yaroslava, pelajar darjah 3

Ketua: Pavlova Kristina Leonidovna - guru

• Perhatikan percambahan kentang dalam keadaan yang berbeza.

• Ketahui berapa lama masa yang diperlukan untuk bercambah kentang sebelum menanam, dengan itu menentukan sama ada ibu saya menanam kentang dengan betul sebelum menanam.

• 1. Baca ensiklopedia, buku rujukan, majalah yang mengandungi maklumat tentang kentang.

• 2. Pilih dan sediakan tempat untuk bertunas kentang.

• 3. Pilih pelbagai jenis ubi.

• 4. Catatkan tarikh kemunculan pucuk pertama.

• 5. Buat kesimpulan, rumuskan hasil kajian.

• 1. Saya berpendapat bahawa ubi yang berlainan jenis akan bercambah dalam keadaan yang sama pada masa yang sama.

• 2. Nampaknya saya sepatutnya bersetuju dengan pendapat yang diterima umum bahawa kentang perlu bercambah dalam kehangatan dan kegelapan.

• Tanah air kentang.
• Bagaimana kentang sampai ke Rusia.
• Kentang untuk eksperimen: Tulun merah jambu, Andretta.

2. Persediaan untuk eksperimen.

3. Penerangan tentang eksperimen.

4. Kesimpulan.

5. Hasil tinjauan sosiologi.

6. Senarai rujukan.

• Tanah air kentang adalah Amerika Selatan

• Pada tahun 1565, "kacang tanah" muncul di Sepanyol dan Itali

Bagaimanakah kentang sampai ke Rusia?

Dihantar oleh Peter saya

Datang dari timur laut

Bersedia untuk eksperimen

2 6 .0 2 .

20 1 6 G

Di ambang tingkap

2 pcs. merah dan putih

Di tempat yang gelap 2 pcs. merah dan putih

merah

Berhampiran bateri

merah

Dalam tanah

merah

Hari ke-6 - 03.03.201 6 G

Di ambang tingkap

Di tempat yang gelap

Bertukar hijau, pucuk hijau muncul (lebih banyak pada yang putih daripada yang merah)

Dalam peti ais - nick

Pucuk putih telah muncul (lebih banyak pada yang putih daripada yang merah)

Berhampiran bateri

Tak ada taugeh

Dalam tanah

Pucuk merah jambu besar muncul

Pucuk putih terbesar

Pada hari ke-14 03/11/201 6 G.

Di ambang tingkap

Di tempat yang gelap

Daun kentang merah terbuka, tunas adalah 1.2 cm;

untuk putih - 0.7 cm.

Kentang merah mempunyai pucuk putih panjang 1.5 cm;

yang putih mempunyai pucuk putih bulat 0.5 cm.

Berhampiran bateri

Tak ada taugeh

Dalam tanah

Pucuknya sangat

kuat 0.7 cm.

Pucuk mengeluarkan akar putih panjang 2.5 cm panjang dan tunas daun 1.7 cm panjang.

Ubi berubah warna dan tanda-tanda rosak telah muncul.

Pada hari ke-25 03/22/201 6 G.

Di ambang tingkap

Di tempat yang gelap

Kedua-dua kentang mempunyai pucuk burgundy dengan daun hijau kecil 1.1-1.2 cm. Ubinya lembut.

Yang merah mempunyai pucuk merah jambu 2.5 cm, yang tidak melekat dengan baik pada ubi; yang putih ada pucuk putih bulat, 2 cm, ubinya lembut.

Berhampiran bateri

Pucuk putih yang kecil, lemah, 0.3-0.4 cm, menetas.

Dalam tanah

Pucuk merah jambu dengan daun muncul 1.0-1.1 cm.

Batang dengan daun tumbuh 11.5 cm, daun itu sendiri adalah 2.5 cm.

KESIMPULAN

Di ambang tingkap

Di tempat yang gelap

Pucuk adalah yang paling kuat, daun telah terbentuk.

Kentang merah mempunyai pucuk yang panjang, tetapi ia tidak melekat dengan baik pada ubi. Yang putih mempunyai pucuk yang kuat.

Berhampiran bateri

Kentang hampir tidak bercambah dalam keadaan sejuk.

Kehangatan menggalakkan percambahan, tetapi kerana kekurangan cahaya, pucuk meregang

Ia mula-mula tumbuh, tetapi tanahnya hangat dan terdapat banyak cahaya.

Secara semula jadi, untuk menanam kentang, anda perlu menunggu sehingga tanah menjadi panas. Percambahan akan lebih cepat.

Tinjauan sosiologi.

100 orang dikaji.

soalan: Adakah menguntungkan menanam kentang di kampung kita?

• 89% - menguntungkan.
• 9% - jangan tanam kentang, tetapi beli pada musim gugur.
• 2% sukar untuk menjawab.

• S. Syurga. Penanam sayur muda. M. "Sastera Kanak-Kanak" 2007, hlm.125.
• D.I. Buku untuk dibaca. Tumbuhan. M. "Pencerahan" 2006, Pp. 53
• Ekologi untuk murid sekolah rendah: Manual pendidikan dan metodologi untuk guru. Darjah 1-4 Bawah am. ed. G. N. Grebenyuk. Edisi 2. Polygraphist, 2005. – 410 pp.: ill.