Kek jeli dadih. Kek jeli dadih dengan buah-buahan tanpa dibakar

Kek dadih dengan ceri terdiri daripada kek span nipis, lapisan keju kotej dan ceri yang lebih tinggi, dan lapisan atas jus beri dan gelatin dengan gula, di mana keju kotej dan ceri bersinar melalui - pemandangan yang menarik dengan sendirinya! Rasanya ringan, menyegarkan dengan masam, khasiatnya 100%, dan proses penyediaannya, jika ada bahan-bahannya, akan mengambil masa sejam setengah! Adalah dinasihatkan untuk membeli acuan bulat dengan sisi yang boleh ditanggalkan - sangat mudah untuk menyediakan kek dan pai dengan pengisian pengerasan, yang diagihkan secara sama rata, seperti yang mereka katakan: "tanpa kehilangan" ia mengeras dan, jika dikehendaki, anda boleh memindahkannya. produk siap ke dalam kuali kek atau hidangkan seperti sedia ada, hanya dengan mengeluarkannya dari bahagian acuan.

Saya mempunyai bentuk tin tanpa Teflon, saya tidak membakarnya kerana... Ia sering terbakar, tetapi saya menggunakannya untuk "mengumpul" kek - Saya membakar kek dalam kuali segi empat tepat, kemudian memotong bulatan daripadanya, masukkan ke dalam kuali dan isi dengan dadih atau isi buah dengan gelatin di atasnya. Apabila musim buah dan beri sedang rancak, anda boleh mencipta karya agung sebegitu setiap hari, dan dengan faedahnya juga!

produk untuk kerak bawah biskut:
telur 3 pcs.
jus lemon 2 sudu kecil.
air bersih 3 sudu besar.
gula 75 gram
serbuk penaik 1/2 sudu kecil.
tepung 100 gr.

untuk kerak dadih:
1 cawan ceri pitted (beku, segar atau kompot)
keju kotej 400-500 gram
krim 20-30% lemak setengah cawan
gula setengah gelas
gelatin 15 gram (biasanya satu bungkusan kecil)
secubit vanila

untuk jeli atas:
jus daripada ceri yang dicairkan, atau jus-sirap daripada ceri daripada kompot, sebanyak yang anda ada
gelatin 1 meja. l.
gula 3-4 sudu besar.
Resipi memasak:
Pertama, sediakan ceri - masukkan jumlah yang diperlukan dalam colander, dan masukkan ke dalam periuk yang sesuai - jika ceri beku dan sudah diadu, maka mereka akan cair, dan kita masih memerlukan jus. Jika anda mengambil ceri segar, maka anda perlu berhati-hati mengeluarkan benih dan cuba mengekalkan jus yang mengalir. Anda juga boleh mengambil ceri dari kompot, sangat manis dengan sirap. Walau apa pun, kami menyingkirkan benih dan menyimpan jus.

Untuk kek span, pukul putih telur dengan jus lemon.

dan air bersih dan tidak sejuk menjadi buih,

kemudian tambah gula dan, teruskan pukul, tambah kuning secara beransur-ansur

Kemudian ayak tepung dan serbuk penaik ke dalam adunan dan gaul rata dan sebati.

Doh ternyata nipis

Letakkan doh dalam kuali yang telah digris dengan bahagian yang boleh ditanggalkan dan bakar pada suhu 180 darjah selama 15-20 minit. Anda juga boleh menggunakan kuali dengan pemegang boleh tanggal, kumpulkan kek di dalamnya, dan kemudian berhati-hati memindahkannya ke pinggan

Jika anda membakar kek span dalam bentuk segi empat tepat dan kemudian memotong bulatan, maka jangan tergesa-gesa untuk makan kek span yang lain - anda boleh menambahnya ke jisim dadih!
Sejukkan biskut yang telah siap. Jika anda perlu memotongnya dan kemudian letakkannya dalam acuan dengan bahagian yang boleh ditanggalkan, kemudian lakukan ini semasa kek span hangat

Rendam bungkusan gelatin dalam air bersih, ambil sekurang-kurangnya setengah gelas air. Anda boleh menggunakan beberapa jenis sirap ringan, daripada nanas, sebagai contoh, jika ada baki daripadanya

Tumbuk keju kotej dalam mangkuk yang berasingan dengan pengisar atau tumbuk kentang sehingga lembut dan tidak berketul

Panaskan gelatin yang telah direndam bersama gula, vanillin dan krim dalam tab mandi air. Jangan rebus, cuma bawa sehingga panas, kacau rata

Satukan adunan ini dengan keju kotej, kacau, masukkan baki biskut, jika ada,

dan akhir sekali masukkan ceri yang telah diasingkan daripada jusnya. Kacau perlahan-lahan supaya tidak menghancurkan beri.

Letakkan campuran cherry-curd pada kek span, ratakan dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk mengeras.

Sekarang kita perlu membuat lapisan atas jeli merah untuk melengkapkan kek dan dengan itu menghiasinya. Untuk melakukan ini, ambil semua jus yang anda berjaya simpan dari ceri dan letakkan dalam periuk kecil.

Untuk pesta kanak-kanak tiada yang lebih sedap daripada kek span dengan lapisan dadih jeli dan jeli buah. Hakikat bahawa resipi termasuk keju kotej dan buah-buahan menjadikan kek sebagai pilihan ideal untuk mengenyangkan badan (dan bukan sahaja kanak-kanak) dengan kalsium dan vitamin.

Kek ini mudah disediakan di rumah. Satu-satunya kasihan ialah jeli itu sendiri mengambil masa yang lama untuk mengeras.

Untuk memudahkan penyediaan dan membuat kek jeli lapis buatan sendiri anda dengan sempurna dan cantik, anda harus membeli acuan yang boleh dilipat. Dalam resipi ini, tujuan utamanya bukan untuk membakar kek (walaupun kita tidak boleh melakukannya tanpanya di sini sama ada), tetapi untuk membentuk lapisan jeli - dadih dan buah.

Bahan-bahan untuk kek span: 4 biji telur, 1 cawan gula, 1 cawan tepung, 1 sudu teh serbuk penaik (pilihan).

Sejukkan telur di dalam peti sejuk (ini memudahkan untuk mencapai kelantangan apabila dipukul, bermakna kek akan lebih tinggi dan lebih gebu). Pukul telur selama 2 minit, tambah gula, tingkatkan kelajuan maksimum dan teruskan prosedur yang dimulakan sehingga jisim cahaya gebu terbentuk. Jika pengadun lemah, maka lebih baik pukul putih dan kuning secara berasingan dan kemudian gabungkan.

Kemudian, kecilkan kelajuan, masukkan tepung dan baking powder, pukul hingga rata.

Tuangkan doh ke dalam acuan yang telah dirawat dengan minyak atau marjerin, bakar pada suhu 180°-200°C (lebih kecil acuan, lebih rendah suhu pembakar sepatutnya). Letakkan acuan dalam ketuhar yang dipanaskan dengan baik. Ia tidak boleh dibuka untuk 20 minit pertama. Kesediaan biskut diperiksa dengan serpihan kayu.

Untuk pengisian jeli-buah: 1 pek jeli, 1 pek gelatin, 1 gelas air panas, keju kotej manis 400 g, krim 200 ml, buah secukup rasa.

Campurkan keju kotej manis dengan krim. Kami mencairkan gelatin dengan air, sejuk sedikit dan tuangkan ke dalam keju kotej, kacau, dan ketepikan.

Sementara itu, letakkan biskut dalam kuali springform, tuangkan agar-agar dadih yang terhasil di atas dan masukkan ke dalam peti sejuk sehingga ia benar-benar mengeras.

Semasa lapisan pertama jeli mengeras, potong buah menjadi kepingan, cairkan bungkusan jeli mengikut arahan, mengurangkan jumlah air sebanyak 1.5 kali.

Letakkan buah pada lapisan dadih kek, isikan dengan jeli buah berwarna yang telah disejukkan dan masukkan ke dalam peti sejuk sehingga ia benar-benar mengeras. Pada dasarnya, tidak perlu menghias kek dengan apa-apa lagi.

Foto. Kek span dengan agar-agar dadih dan strawberi.

Keluarkan kek jeli yang telah siap dari acuan, tanggalkan dengan teliti bahagian yang boleh ditanggalkan, letakkan di atas pinggan, potong ke dalam bahagian dan sajikan dengan teh, kopi atau minuman rendah alkohol.

Dan inilah rupa kek dengan agar-agar dadih dan nanas.

Pada kelajuan tertinggi dengan pengadun, pukul telur dengan gula. Ambil telur sejuk dan masukkan gula dalam aliran nipis. Dengan cara ini anda akan memperoleh buih yang lebih gebu. Masukkan vanila ke dalam adunan.

Berhati-hati menambah tepung pra-diayak, serbuk penaik dan koko kepada jisim protein yang terhasil. Kacau perlahan dengan sudu atau spatula supaya buih tidak mendap.

Alas loyang dengan parchment atau gris dengan minyak bunga matahari. Jumlah bahan ini direka untuk acuan dengan diameter 22 sentimeter. Bakar kerak dalam ketuhar pada suhu 180 darjah. Periksa kesediaan dengan kayu (pencungkil gigi, mancis). Tebuk roti pendek; jika batang keluar tanpa doh, bermakna ia telah dibakar.

Kini tiba masanya untuk menyediakan inti dadih. Untuk melakukan ini, ambil mangkuk dalam, campurkan gelatin, keju kotej, vanillin, gula dan krim masam di dalamnya, pra-rendam dalam air. Sekiranya keju kotej berbutir, maka sebelum melakukan ini ia harus disapu melalui penapis. Pukul semua bahan sehingga sebati dan gula larut sepenuhnya.

Tuangkan jisim susu yang terhasil ke atas kek span sejuk tanpa mengeluarkannya dari loyang. Kemudian letakkan penyediaan kek ini di dalam peti sejuk selama lima hingga enam jam supaya jisim dadih mengeras dengan sempurna.

Letakkan ceri di atas jisim dadih beku, memisahkannya dari lubang. Jika anda mengambil beri beku, anda harus mencairkannya sebelum berbuat demikian. Kemudian cairkan beg jeli seperti yang diperlukan oleh arahan, tambah gula ke dalamnya, kacau sehingga dibubarkan sepenuhnya. Tuangkan campuran yang dihasilkan ke atas ceri dan letakkan kek di dalam peti sejuk sekali lagi selama beberapa jam.

Saya telah lama ingin mencuba membuat beberapa jenis kek dengan jeli di atas dan pilihan saya jatuh pada kek span dengan krim dadih. Saya mesti mengatakan bahawa ia ternyata hanya hebat, dan sungguh rupa! Kek tiga lapis buatan sendiri pada kek span dengan krim dadih-jeli dan jeli di atas kelihatan sangat mengagumkan. Krim putih keju kotej dan jeli gelap di atas memberikan kontras, walaupun ia agak mudah untuk disediakan. Saya mempunyai jem currant, jadi saya membuat jeli daripadanya, walaupun untuk tujuan ini anda juga boleh menggunakan ceri, aprikot, raspberi, strawberi atau jem lain. Syarat utama ialah ia cerah. Saya ingin ambil perhatian bahawa resipi ini sangat mesra bajet, tetapi terima kasih kepada penampilan dan rasa yang halus, ia sesuai untuk meja percutian. Setiap keping hanya cair di mulut anda, dan ia juga pemakanan. Pastikan anda mencuba resipi mudah ini di rumah.

Biskut:

• Telur - 2 pcs.
• Gula - 2/3 sudu besar.
• Tepung - 4 sudu besar. dengan slaid
• Gula vanila - 1 pek

Krim dadih:

• Keju kotej - 400 g
• Krim masam - 150 ml. (pilihan)
• Gula - 3/4 sudu besar.
• Gelatin - 15 g
• Gula vanila - 1 pek

Jeli:

• Jem - 200 ml
• Air - 200 ml.
• Gelatin - 20 g

Foto langkah demi langkah tentang cara menyediakan resipi:

Kami menyediakan biskut yang paling biasa. Ia tidak sepatutnya tinggi, kerana kita hanya mempunyai 1 lapisan kek, jadi cukup 2 biji telur

.
Pukul putih dengan pengadun dengan secubit garam dan apabila buih ringan terbentuk, tambah separuh jumlah gula secara beransur-ansur. Pukul sehingga buih pekat dan padat.

Jika anda tidak selalu mendapat kek span, baca tentangnya untuk mengelakkan masalah.

Kek dan pastri digemari oleh semua orang tanpa terkecuali. Tetapi kadang-kadang, mereka yang mempunyai gigi manis perlu membayar cinta mereka dengan pound dan sentimeter tambahan. Sangat jarang untuk mencari resipi untuk makanan panggang yang lazat, sihat, dan yang paling penting, makanan bakar rendah kalori. Tetapi, mujurlah, mereka wujud.

Mereka yang tidak dapat membayangkan hidup mereka tanpa gula-gula dengan selamat boleh menyediakan kek span tiga lapisan dengan keju kotej dan jeli. Kandungan kalorinya hanya 239 kcal. Rasanya sangat halus, dan kek itu sendiri lapang dan sangat ringan. Dari segi rupa ia menyerupai pencuci mulut restoran yang mahal, tetapi pada masa yang sama ia sangat mudah untuk disediakan. Sudah tentu, anda perlu meluangkan sedikit masa, tetapi hasilnya berbaloi.

Karya kulinari ini boleh mengejutkan walaupun tetamu yang paling cerewet. Ia disediakan secara ringkas dan terdiri daripada produk yang ada. Ini adalah pilihan yang bagus untuk pertemuan kedua-dua gadis dan parti kanak-kanak. Lagipun, tidak setiap kanak-kanak boleh dipujuk untuk makan keju kotej yang sangat sihat untuknya, tetapi dalam kek ini dia tidak menyedarinya dan memakannya dengan gembira. Faedah produk ini tidak boleh dianggarkan terlalu tinggi.

Keju kotej berguna untuk orang dari sebarang umur. Kehadiran kalsium menguatkan tulang, sendi, gigi, kuku dan rambut. Produk ini tidak boleh digantikan untuk saluran gastrousus. Bakteria bermanfaat yang terkandung di dalamnya membantu meningkatkan motilitas usus dan fungsi normal keseluruhan sistem pencernaan secara keseluruhan.

Pilihan keju kotej akan bergantung pada acara di mana pencuci mulut ini akan digunakan. Jika ia adalah pesta kanak-kanak, maka lebih baik membeli yang dibuat dari ladang berlemak, tetapi jika anda merancang untuk menyediakan pencuci mulut rendah kalori, maka anda perlu membeli yang dibeli di kedai rendah lemak.

Peraturan untuk memilih keju kotej:

1. Keutamaan harus diberikan kepada produk yang dibungkus. Label akan menunjukkan komposisi, tarikh pengeluaran dan jangka hayat.
2. Komposisi mesti mengandungi hanya dua komponen - susu dan bakteria asid laktik.
3. Tempoh penyimpanan hendaklah tidak lebih daripada 5 hari. Jika label menunjukkan tempoh yang lebih lama, ini bermakna pengeluar yang tidak bertanggungjawab menambah pengawet, tetapi tidak menunjukkannya dalam komposisi.

Untuk lapisan paling atas, anda boleh menggunakan agar-agar sebagai ganti gelatin. Agar-agar diperoleh daripada alga coklat. Produk yang sangat berharga dan berguna. 1 sudu teh produk ini boleh menggantikan 8 sudu besar gelatin yang boleh dimakan. Ia disediakan hampir dengan cara yang sama. Ia mesti dibubarkan dalam air panas, dicampur dengan teliti, dibawa ke mendidih dan disejukkan. Selepas penyejukan, ia menjadi seperti gel telus. Untuk melarutkannya semula, cukup panaskan jisim yang terhasil.

Di sini lapisan nipis biskut hancur dan lapisan lebar jisim berkrim berdasarkan keju kotej dipelihara. Tetapi dalam kes ini, kami melakukannya tanpa bantuan ketuhar, menambah gelatin ke pengisian dan dengan itu memudahkan proses dengan ketara dan mengurangkan masa memasak. Untuk membuat pengisian sangat lembut dan "sutera", kami menggunakan nisbah satu-ke-satu keju kotej dan krim masam.

Kek dadih tanpa bakar dengan gelatin dan biskut adalah lebih ringan daripada produk krim span. Ia dengan sempurna mengatasi peranan pencuci mulut buatan sendiri dalam cuaca panas, dan apabila dihiasi dengan indah dengan beri/buah-buahan, ia serta-merta berubah, menjadi elegan dan khusyuk, layak untuk acara penting. Dan semua ini tanpa kerja intensif buruh di pihak kami!

bahan-bahan:

Untuk asas:

• biskut roti pendek - 200 g;
• mentega - 100 g.

Untuk lapisan dadih:

• keju kotej - 400 g;
• krim masam 15-20% - 400 g;
• serbuk gelatin - 10 g;
• gula - 120 g;
• gula vanila - paket (8-10 g).

Untuk pendaftaran:

• jeli untuk kek - 1-2 sachet;
• campuran beri atau buah-buahan (raspberi, beri biru, pic, dll.).

Kek keju kotej tanpa bakar dengan resipi gelatin dengan foto

1. Mari buat asas. Kisar biskut menggunakan pengisar sehingga menjadi tepung, tuangkan ke dalam mangkuk kerja yang mudah. Mana-mana kuki rapuh sesuai untuk resipi - keropok manis, Yubileiny, Maria, dll.
   
2. Cairkan mentega. Selepas sejuk, tuangkan serbuk pasir.
   
3. Campurkan adunan, rendam semua biji biskut dengan cecair berminyak.
   
4. Kami mengambil kuali springform (dalam contoh ini kami menggunakan bekas dengan diameter 22 cm), untuk kemudahan kami melapik bahagian bawah dengan kertas kulit. Tuangkan serbuk minyak tadi. Edarkan sama rata dan padat dengan jari anda untuk membentuk lapisan yang sama dengan ketebalan yang sama.
   
5. Mari sediakan lapisan dadih (kita letak acuan dengan dasar kek di dalam peti sejuk buat masa ini). Satukan keju kotej, krim masam, dan semua gula, termasuk vanila, dalam satu mangkuk. Kisar dengan pengisar rendaman sehingga licin sempurna dan semua ketulan dadih dan butiran gula hilang. Keju kotej untuk resipi sesuai untuk sebarang kandungan lemak, tetapi lebih baik 5% atau lebih tinggi, serta berbutir halus.
   
6. Rendam gelatin dalam 100 ml air sejuk dan biarkan butirannya membengkak. Masa bengkak bergantung pada gelatin tertentu - gelatin segera mengambil masa 10 minit, gelatin biasa mengambil masa 40-60 minit (lihat arahan pada pakej).
   
7. Panaskan jisim bengkak sehingga butiran dibubarkan sepenuhnya. Kaedah yang mudah dan mudah ialah meletakkan semangkuk gelatin dalam semangkuk air panas dan secara aktif mengaduk komposisi sehingga cecair homogen diperolehi. Anda boleh memanaskan jisim dengan cara lain (gelombang mikro, dapur, "mandi air"), cuma jangan lupa bahawa gelatin tidak boleh direbus!
   
8. Selepas sejuk sedikit, tuangkan gelatin terlarut ke dalam krim dadih dalam aliran nipis. Kami secara aktif mencampurkan campuran dengan pemukul tangan sepanjang masa supaya komposisi gelatin diedarkan secara sama rata.
   
9. Kami mengeluarkan acuan dengan asas dan mengisi lapisan biskut dengan campuran dadih. Letakkan di dalam peti sejuk sehingga lapisan cahaya mengeras (ia akan mengambil masa 2-4 jam).
   
10. Kami secara rawak menghias pencuci mulut beku dengan beri atau buah-buahan. Dalam contoh kami, kami menggunakan kepingan pic dalam tin, raspberi dan beri biru (anda boleh menggunakan bahan tambahan lain).
    
11. Mengikuti arahan pada pakej, sediakan jeli dan tuangkan sedikit buah-buahan dan buah beri yang pelbagai. Kami meletakkan pencuci mulut di dalam peti sejuk supaya lapisan jeli "menetap" dan membetulkan semua bahan tambahan. Kemudian isi kek dengan baki jeli dan kembalikan ke rak peti sejuk.
    
12. Selepas menunggu pengerasan akhir, kami melepaskan produk kami dari acuan - berhati-hati menjalankan pisau di sepanjang dinding, keluarkan bahagian berpecah. Pindahkan pencuci mulut ke dalam pinggan dan tambah daun pudina jika mahu.
    
13. Kek keju kotej tanpa bakar dengan gelatin dan biskut sudah siap! Potong bahagian.
    

Selamat makan!