Kubis Georgia segera dengan bit. Cara garam kubis dalam gaya Georgia: resipi langkah demi langkah dengan foto

Pada suatu masa dahulu, saya mencuba kubis jeruk Georgia yang sangat lazat di sebuah pesta. Saya masih ingat rasa yang tidak dapat dilupakan itu. Tanpa diduga, saya terjumpa resipi untuk membuatnya di Internet. Saya mencubanya dan ternyata tidak lebih teruk.

Ternyata anda boleh memasak kubis yang lazat cepat dan tidak sukar sama sekali. Saya berkongsi dengan anda cara memetik kubis dalam gaya Georgia. Kadang-kadang ia juga dipanggil kubis Gurian.

Oleh itu, dengan foto langkah demi langkah adalah mudah untuk mengatasi penyediaannya.

bahan-bahan:

• kubis putih bersaiz sederhana - seberat kira-kira 2 kg;
• bit - 1 sayuran akar besar;
• bawang putih - 2 kepala sederhana;
• Dill dan pasli - satu tandan setiap satu;
• capsicum panas - 2 buah, atau 1 sudu teh lada merah panas.

Perap untuk 1 liter air:

• garam - 2 sudu besar;
• gula - 3 sudu besar;
• cuka 9% - 100 g;
• daun bay - 3-4 keping;
• kacang hitam dan allspice - secukup rasa.

Resipi masakan

01. Ambil kobis putih bersaiz sederhana, dengan berat lebih kurang dua kilogram. Pelbagai kubis mesti bertujuan untuk penjerukan dan padat. Sebagai peraturan, saya membeli kubis putih pelbagai Slava, yang sesuai untuk tujuan tersebut. Kami mengeluarkan helaian atas, jangan buangnya, tetapi ketepikannya. Mereka pasti akan berguna kepada kita.

02. Potong kubis di sepanjang tangkai kepada 8 bahagian yang sama (mula-mula pada separuh, dan kemudian separuh kepada dua bahagian lagi, dan suku juga).

03. Bahagian tangkai yang berlebihan boleh dipotong dengan berhati-hati supaya kubis itu sendiri tidak hancur menjadi daun.

04. Potong bawang putih menjadi kepingan kecil supaya kubis tepu dengan aromanya. Dengan cara ini, jika anda ingin mendapatkan bawang putih jeruk pada masa yang sama, masukkannya ke dalam bekas dengan kepala kubis keseluruhan.

05. Potong bit yang agak besar menjadi separuh cincin. Apabila memilih bit, anda perlu memberi perhatian kepada kandungan gula dan warnanya. Lebih cerah, lebih baik.

06. Potong capsicum panas menjadi kepingan nipis. Lada juga boleh dipotong memanjang, kemudian di atas pinggan ia akan kelihatan seperti bahan yang berasingan sebagai tambahan kepada kubis.

07. Letakkan kepingan kobis dalam bekas yang sepatutnya cukup luas. Pastikan anda meletakkan beberapa keping bit di bahagian bawah supaya kubis juga berwarna dari bawah.

08. Seterusnya, di antara kepingan kubis putih, ratakan bit, bawang putih, lada panas dan ranting herba. Sekiranya bekas itu dalam dan tinggi, maka kubis boleh dibentangkan dalam dua lapisan. Lapisan atas juga mestilah ubi bit.

09. Sekarang mari kita mulakan dengan perapan. Tuangkan 1 liter air ke dalam periuk, larutkan garam dan gula di dalamnya. Masukkan rempah dan letak atas api, tunggu sehingga mendidih. Selepas mendidih, perapan mesti dimasak selama 2-3 minit. Kemudian tuangkan cuka dan biarkan mendidih lagi. Itu sahaja - perapan sudah siap.

10. Isi bekas dengan kubis dengan perapan mendidih.

11. Tutup kubis dengan perapan dengan daun kubis dari mana kami membebaskannya pada awalnya.

12. Letakkan pinggan di atas daun kobis dan letakkan pemberat di atasnya. Dalam kes ini, saya mempunyai balang dua liter yang diisi dengan air. Biarkan kubis dalam bentuk ini selama satu hari pada suhu bilik. Pada masa ini, kubis akan mengeluarkan jusnya sendiri, dan jumlah cecair akan meningkat. Kemudian kami memindahkan kubis jeruk ke dalam peti sejuk.

Kubis jeruk Georgia akan siap dalam 3-5 hari. Untuk kemudahan, saya pindahkan ke dalam bekas atau balang kaca untuk memudahkan penyimpanan di dalam peti sejuk.

Benar, anda tidak perlu menyimpannya untuk masa yang lama, kerana ia dengan cepat "terbang". Hampir pada musim sejuk, saya kini membuat kubis jeruk gaya Gurian ini setiap 2-3 minggu. dia - Pembuka selera yang indah, tambahan kepada hidangan daging dan sekadar hiasan meja. Dengan cara ini, bit juga menjadi sangat lazat dalam perapan ini. Kepedasan bahan perapan boleh disesuaikan dengan menambah atau mengurangkan kehadiran capsicum panas. Seperti yang anda lihat, menyediakan kubis ini sangat mudah dan cepat.

Ia kelihatan sangat cantik di atas meja, memperoleh warna bit. Tambahan pula ia kekal rangup. Cuba pelbagaikan jadual jeruk anda untuk musim sejuk. Resipi untuk memasak kubis putih dalam bahasa Georgia akan menjadi salah satu kegemaran anda. Saya tidak ragu-ragu tentang ini sama sekali. Selamat makan!

Kubis gaya Georgia dengan bit adalah makanan ringan yang sangat baik dan bekalan vitamin untuk musim sejuk. Ia disediakan menggunakan sayur-sayuran dan perapan ringkas. Biasanya kubis Georgia dibuat agak pedas, tetapi semua orang boleh menyesuaikan rasa mengikut budi bicara mereka sendiri. Terima kasih kepada penambahan bit, pembuka selera ternyata cerah dan menarik, jadi ia sering dijumpai di meja percutian.

Kubis Georgia dengan bit sering dilengkapkan dengan lobak merah dan lada loceng. Satu lagi bahan penting dalam hidangan ini ialah bawang putih. Ia ditambah dalam kuantiti yang banyak dan merupakan salah satu perbezaan utama antara kaedah penyediaan sayur-sayuran ini. Untuk kepedasan, masukkan lada merah panas ke dalam balang dengan kubis. Ia boleh dipotong menjadi kepingan kecil, atau digunakan dalam bentuk tanah.

Ramai suri rumah lebih suka menambah akar saderi, serta dill dan pasli kepada kubis dan bit. Anda boleh mengambil produk segar atau kering. Perapan jeruk termasuk cuka, minyak sayuran, air, gula dan garam. Kadang-kadang tidak semua bahan ini digunakan, tidak termasuk cuka atau minyak. Lada lada dan daun bay juga ditambah ke dalam perapan.

Kubis Georgia biasanya mengambil masa dari 1 hingga 3 hari, bergantung pada resipi. Ia boleh disimpan dalam balang di tempat yang sejuk. Pembuka selera dihidangkan sejuk, kadangkala minyak sayuran dan herba segar ditambah jika asalnya tidak termasuk dalam ramuan.

Ini adalah resipi klasik untuk kubis jeruk Georgia, yang termasuk sayur-sayuran segar dan versi standard perapan. Adalah lebih baik bagi suri rumah pemula untuk memulakan kenalan mereka dengan hidangan ini dengan kaedah penyediaan ini untuk memahami rasa tradisionalnya. Ia juga disyorkan untuk menambah beberapa kacang hitam dan lada sulah ke dalam balang.

bahan-bahan:

• 1 kubis;
• 1 bit;
• 1 kepala bawang putih;
• 1 lobak merah;
• 1 gelas cuka;
• 1 liter air;
• 2 sudu besar. l. garam;
• ½ cawan gula.

Kaedah memasak:

1. Potong kubis ke dalam kotak besar, bit menjadi separuh bulatan.
2. Parut lobak merah dan campurkan semua sayur-sayuran dalam satu mangkuk.
3. Masukkan bawang putih cincang dan lada merah di sana dan gaul.
4. Letakkan sayur dalam balang.
5. Tuangkan air ke dalam periuk, larutkan garam dan gula di dalamnya, dan rebus.
6. Masukkan cuka ke dalam air mendidih, kacau dan cepat tuangkan perapan ke dalam balang.
7. Tutup balang dengan penutup dan biarkan kubis pada suhu bilik selama sehari.

Menarik dari rangkaian

Menurut resipi ini, kubis Georgia tidak begitu pedas kerana ia biasanya dibuat di tanah air hidangan ini. Walau bagaimanapun, pembuka selera akan menjadi sangat lazat dan berair. Jika anda masih mahukan hidangan yang lebih pedas, anda perlu menggandakan jumlah bawang putih dan menambah satu sudu lada merah yang dikisar. Walaupun ini sentiasa boleh dilakukan sebelum menghidangkan pembuka selera, supaya semua orang boleh menyesuaikan rasa hidangan mengikut budi bicara mereka sendiri.

bahan-bahan:

• 1 kg kubis;
• 3 kg bit;
• 1 ½ sudu besar. l. garam;
• 4 ulas bawang putih;
• ½ cawan cuka;
• ½ cawan minyak sayuran;
• ½ cawan gula.

Kaedah memasak:

1. Potong kubis, parut bit, campurkan sayur-sayuran bersama-sama.
2. Masukkan bawang putih cincang, garam, gula, cuka dan minyak sayuran ke dalam mangkuk dengan sayur-sayuran.
3. Letakkan tekanan di atas sayur-sayuran.
4. Biarkan kubis pada suhu bilik selama sehari.

Pembuka selera pedas akan mencairkan mana-mana pesta dengan sempurna, kerana biasanya masakan Rusia adalah rasa neutral, tanpa aksen yang terang. Kubis Georgia akan menambah variasi yang menyenangkan dan juga akan menghiasi meja dengan warna terangnya. Anda boleh menghidangkannya sebagai hidangan penuh, atau menggunakannya sebagai bahan salad.

bahan-bahan:

• 1 kubis;
• 1 kepala bawang putih;
• 1 lobak merah;
• 3 sudu besar. l. garam;
• 2 sudu besar. l. Sahara;
• 1 bit;
• 1 lada cili api;
• 2 liter air;
• hijau.

Kaedah memasak:

1. Potong kubis menjadi kepingan besar (supaya ia masuk ke dalam balang).
2. Parut bit dan lobak merah pada parut kasar.
3. Cincang halus bawang putih dan cili api, cincang herba.
4. Campurkan sayur-sayuran, lada cili, bit, lobak merah dan bawang putih.
5. Susun segala-galanya dalam balang dalam lapisan: campuran sayur-sayuran dalam satu lapisan dan kubis secara berasingan.
6. Didihkan air, masukkan garam dan gula ke dalamnya.
7. Tuangkan air garam panas ke atas kubis, tutup balang dengan penutup silikon, dan biarkan pada suhu bilik selama 3 hari.
8. Letakkan kubis di dalam peti sejuk dan biarkan ia sejuk selama 1 hari lagi.

Anda boleh mencapai rasa biasa kubis Georgia tanpa menambah cuka. Dalam kes ini, herba segar dan saderi akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk hidangan. Yang terakhir, dengan cara itu, disyorkan untuk ditambah kepada pembuka selera ini oleh orang Georgia sendiri. Aroma saderi melengkapkan produk lain dengan baik dan menjadikan kubis dengan bit lebih pedas dan luar biasa.

bahan-bahan:

• 2 kg kubis;
• 300 g bit;
• 10 ulas bawang putih;
• 4 tandan pasli;
• 3 sudu besar. l. garam;
• 1 sudu kecil. lada merah tanah;
• 500 g saderi.

Kaedah memasak:

1. Potong kubis ke dalam kotak, lulus bawang putih melalui akhbar, parut bit.
2. Juga parut saderi dan masukkan semuanya ke dalam mangkuk yang berbeza.
3. Letakkan sayur-sayuran dalam kuali dalam susunan berikut: kubis, saderi, pasli, bit, bawang putih.
4. Taburkan semuanya dengan garam dan lada merah di atas.
5. Ulangi setiap lapisan sekali lagi.
6. Didihkan air dan tuangkan sayur-sayuran ke atas, gunakan tekanan.
7. Perap kobis selama 2 hari pada suhu bilik.

Sekarang anda tahu cara memasak kubis dengan bit dalam bahasa Georgia mengikut resipi dengan foto. Selamat makan!

Kubis gaya Georgia dengan bit adalah pembuka selera yang lazat yang pasti menggembirakan semua pencinta hidangan pedas. Membuatnya di rumah tidak sukar sama sekali. Pada masa yang sama, kubis boleh dihidangkan ke meja dalam masa sehari, dan jika dikehendaki, digulung dalam balang untuk musim sejuk. Beberapa petua tentang cara memasak kubis dengan bit dalam bahasa Georgia akan membantu tukang masak pemula menghadapi hidangan baru:

• Kubis diperap pada suhu bilik. Jika anda ingin menghidangkannya dengan segera, cukup tutup balang dengan penutup silikon atau letakkan kubis di bawah tekanan;
• Untuk penyimpanan jangka panjang, kubis dituangkan dengan perapan panas dan segera digulung dengan penutup. Balang harus sejuk pada suhu bilik, tetapi ia perlu dibalut dengan selimut atau selimut hangat;
• Jika anda mempunyai kepala yang besar, potong lebih kecil daripada kepala kubis yang lebih kecil;
• Air garam mesti menutup sepenuhnya sayur-sayuran, jika tidak, kubis akan menggulung dan kehilangan rasa;
• Selepas anda mencincang semua sayur-sayuran, cuba campurkan dengan berhati-hati supaya tidak memberi tekanan yang tidak perlu pada kepingan. Ini akan mengekalkan jumlah maksimum jus di dalam daun kubis;
• Ia tidak disyorkan untuk mencurahkan air garam mendidih ke atas kubis. Sejukkan sedikit, jika tidak sayur akan menjadi rebus.

Persediaan musim luruh atau musim sejuk yang dibuat daripada kubis rangup perap gaya Georgia dengan penambahan bit dan sayur-sayuran lain akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk hidangan utama. Hidangan sampingan yang mudah sedemikian boleh menjadi sangat diperlukan pada hari cuti atau untuk makan malam keluarga yang sederhana. Twist ini mempunyai kualiti rasa yang sangat baik: pedas, berair, masam ringan dan manis.

Di Georgia, pemuliharaan ini dipanggil mzhave. Bergantung pada kaedah penyediaan dan penambahan perasa, kubis Georgia boleh rasa berbeza. Tetapi perbezaan rasa utama hidangan ini adalah kubis yang masin dan rangup dengan rasa masam dan kepedasan yang ketara. Terima kasih kepada bit, hidangan sampingan mendapat warna ungu terang dan rasa manis. Pembuka selera ini akan menarik minat pencinta acar pedas dan pecinta masakan Georgia.

Perlu diketahui: kubis mengandungi sejumlah besar vitamin, mineral, karbohidrat dan lemak dari tumbuhan, itulah sebabnya ia sangat mengenyangkan dan menyihatkan.

Apakah bahan-bahan yang perlu anda sediakan?

Sebagai tambahan kepada kubis, anda boleh dengan selamat menambah bit ke mzhava, yang akan mewarnai produk dan memberikannya rupa perayaan. Juga, selalunya, tukang masak suka memasak kubis jeruk dengan tambahan lobak merah, saderi, dan lada cili.

Jika anda mengikuti semua peraturan memasak, kubis akan menjadi rangup di luar dan lembut di dalam.

Bahan utama adalah kubis - ia dipotong menjadi kepingan yang cukup besar supaya mereka tidak boleh pecah semasa proses memasak. Kepala kubis seberat 2 kilogram dipotong menjadi 6-8 bahagian yang lebih kurang sama. Dengan cara ini, kepingan bersaiz optimum diperolehi yang kekal utuh, rangup dan berair.

Bit dan lobak merah dipotong menjadi bulatan atau kepingan besar. Sayuran akar ini ditambah kepada kubis mentah atau direbus - bergantung pada keutamaan individu. Ulas bawang putih hendaklah diletakkan keseluruhan atau dipotong kepada dua bahagian. Saderi dipotong menjadi bulatan, lada adalah sama. Jumlah perasa aromatik ditambah mengikut keutamaan individu.

Kubis Georgia - cara klasik

Pilihan ini dianggap paling biasa dan juga terbukti. Kepala kubis sepatutnya mempunyai berat kira-kira 1.5 kilogram. Anda memerlukan satu bit, yang besar. Anda juga memerlukan satu lobak merah sederhana, 5 ulas bawang putih, 1 liter air suling, 70 gram gula pasir, 50 gram garam laut, satu lada jalopeno, 2 sudu besar cuka.

1. Sayuran akar yang dicincang diletakkan berselang-seli dalam balang yang disterilkan.
2. Campurkan rempah dalam air mendidih dan reneh selama 5 minit. Kemudian masukkan cuka.
3. Sayuran akar dituangkan dengan perapan yang dihasilkan, dan balang diletakkan di tempat yang sejuk dan gelap selama 24 jam. Apabila masa tertentu telah berlalu, snek sedia untuk dimakan.

Pedas dalam perapan

Terima kasih kepada jenis lada panas, kubis memperoleh rasa pulau. Pencinta pedas pasti menyukai resipi ini. Anda memerlukan satu kepala besar kubis, dua bit muda, lebih baik bersaiz sederhana, 5 lada cili, 100 gram pasli, 5 ulas bawang putih, 230 gram garam batu, 1.5 liter air, 3 sudu besar cuka.

Pilihan pedas:

1. Letakkan sayur-sayuran cincang dalam balang dengan pasli cincang halus dan lada panas.
2. Larutkan garam dan cuka dalam air mendidih, dan kemudian tuangkan perapan ini ke dalam balang.
3. Penyediaan sayur-sayuran perlu diselitkan selama tiga hari. Sebaik sahaja pembuka selera direndam dalam perapan, ia boleh disimpan di dalam peti sejuk.

Kaedah untuk menyediakan kubis merah

Resipi sebenar untuk kubis Georgia yang boleh disediakan oleh pemula jika semua peraturan dipatuhi. Ia adalah pelbagai kubis merah yang relevan dalam resipi ini - anda memerlukan kira-kira tiga kilogram daripadanya. Anda memerlukan bit muda, kira-kira 1 kilogram. Selain itu, sediakan 4 ulas bawang putih, saderi, 3 jalapenos, 2 liter air, 3 sudu besar garam.

Resipi langkah demi langkah:

1. Sayur akar dipotong dan dimasukkan ke dalam periuk. Mereka mesti dicampur dengan teliti.
2. Anda perlu mendidih air, kemudian larutkan garam batu di dalamnya. Air garam yang terhasil dibumbui dengan kubis selama dua hari. Cecair harus menutup sepenuhnya sayur-sayuran.
3. Pembuka selera yang telah siap boleh dihidangkan untuk kenduri dua hari kemudian.

Perap tanpa cuka

Asid asetik tidak selalu bermanfaat, terutamanya dalam kuantiti yang banyak. Kubis Georgia ini sesuai untuk orang-orang yang cuka dikontraindikasikan atas sebab perubatan. Anda memerlukan satu kepala kubis, tetapi yang agak besar. Anda memerlukan setengah kilogram bit.

Anda juga memerlukan:

• 2 liter air;
• 3 sudu besar garam;
• lada hitam - secukup rasa;
• hijau - pilihan.

Kaedah penyediaan adalah serupa dengan versi klasik yang diterangkan di atas, satu-satunya perkara ialah cuka tidak ditambah kepada perapan. Tetapi jangka hayat makanan ringan sedemikian boleh dikurangkan separuh.

Dengan tambah lobak merah dan rempah dalam balang

Lobak merah memberikan kubis rasa manis dan warna emas. Kepala kubis memerlukan 1-2 kilogram mengikut berat. Anda memerlukan 3 lobak merah, dan 2 bit Untuk rempah, tambah 4 ulas bawang putih dengan daun bay dan lada. Anda memerlukan kira-kira tiga liter air, 3 sudu besar garam, satu gelas gula pasir dan satu sudu cuka.

Cara menyediakan pilihan snek ini:

1. Sayuran akar yang dicincang diletakkan di dalam balang secara bergantian dengan bawang putih.
2. Perapan disediakan dari air mendidih, di mana garam, daun bay, lada dan cuka ditambah.
3. Tuangkan cecair pedas yang terhasil ke atas kubis dan lobak merah dan letakkan di bawah akhbar di tempat yang gelap selama sehari.
4. Snek siap boleh disimpan di dalam peti sejuk atau di dalam bilik bawah tanah dalam balang steril.

Resipi segera

Kadang-kadang, kerana kekurangan masa, ramai suri rumah tidak membuat kelainan untuk musim sejuk, tetapi kaedah ini sangat mudah sehingga dapat disediakan dengan cepat dan mudah. Anda memerlukan kubis seberat kira-kira dua kilogram, 1 bit muda, 1 kepala bawang putih, sekumpulan herba, 2 lada jalopeno. Untuk air garam anda memerlukan 2 liter air, 3 sudu besar garam dan jumlah gula pasir yang sama. Anda memerlukan 2 sudu besar cuka, tambah biji lada dan daun laurel jika dikehendaki.

Resipi langkah demi langkah:

1. Sayur-sayuran dan herba dicincang dan diletakkan berselang-seli dalam bekas yang dalam.
2. Air didihkan. Rempah dan garam diletakkan di dalamnya. Rebus perapan selama 3 minit dan tuangkan cuka ke dalamnya.
3. Tutup sayur-sayuran sepenuhnya dengan perapan yang terhasil dan letakkannya di bawah penekan selama 24 jam. Pembuka selera akan tepu sepenuhnya dengan rempah dalam masa 3 hari.

Sauerkraut

Gourmet pemilih pun akan menyukai resipi Gurian. Anda memerlukan satu kubis besar, 1 kilogram bit, 3 buah cili, 1 kepala bawang putih, saderi - 200 gram, daun bay, 6 biji lada, 2 sudu besar garam. Untuk menuang hangat, sediakan 2 liter air botol, 200 mililiter cuka sari apel, 3 sudu besar garam, 180 gram gula pasir. Untuk perapan – 2 liter air dan satu sudu garam.

Kaedah memasak langkah demi langkah:

1. Rebus dua liter cecair dan larutkan garam di dalamnya. Cecair perlu disejukkan sedikit. Sayur akar dipotong satu persatu dan dimasukkan ke dalam balang. Letakkannya dalam lapisan supaya bit berada di atas.
2. Tuangkan perapan yang dihasilkan ke atas sayur-sayuran. Letakkan bahan kerja di tempat yang sejuk dan gelap selama dua hari.
3. Airnya perlu direbus. Komponen untuk mengisi ditambah kepadanya. Hanya pada akhir cuka ditambah.
4. Sayur-sayuran diletakkan di dalam balang. Anda harus mengisinya dengan cecair pedas panas yang terhasil dan letakkannya di tempat yang gelap selama tiga hari.

Masin dengan herba

Versi kubis masin yang luar biasa tetapi lazat dengan rempah dan herba. Kepala kubis harus berat kira-kira tiga kilogram, dan anda memerlukan beberapa bit - secara purata, 1.5 kilogram, dua buah cili, 4 liter air, garam - 300 gram dan jumlah gula yang sama. Dari sayur-sayuran, anda boleh menambah sekumpulan pasli dan dill, 100 gram akar lobak pedas, 4 ulas bawang putih, ketumbar.

1. Cincang halus sayur-sayuran, potong ulas bawang putih separuh, dan parut lobak pedas menggunakan parut. Campurkan mereka dengan hirisan kubis cincang, bit dan cili.
2. Larutkan gula dan garam dalam air mendidih. Tuangkan air garam yang terhasil ke atas sayur-sayuran dan herba. Biarkan pembuka selera curam di bawah tekanan selama tiga hari di dalam bilik yang sejuk.
3. Makanan ringan yang telah siap hanya boleh disimpan di dalam peti sejuk.

Apa yang hendak dihidangkan

Mzhave dihidangkan dalam pinggan salad untuk jamuan itu. Anda boleh tuangkan minyak sayuran di atas dan hiaskan dengan setangkai pasli. Adalah menjadi kebiasaan untuk makan kubis Georgia sebagai hidangan berasingan dan sebagai pembuka selera hidangan utama. Mzhave sesuai dengan kentang dan daging.

Kubis Georgia yang sangat lazat dengan bit memenangi hati berjuta-juta orang dan menjadi terkenal jauh di luar sempadan tanah airnya. Snek yang cerah, rangup, pedas yang sempurna melengkapkan mana-mana hidangan daging dan lauk, membantu mempelbagaikan menu harian. Hari ini saya menawarkan anda cara cepat untuk menyediakan hidangan ini. Dalam masa sehari snek akan siap.

Lada panas, bawang putih dan sayur-sayuran saderi memberikan kubis rasa asli yang kaya, menjadikannya sangat aromatik dan lazat. Jumlah bahan boleh diubah mengikut citarasa anda. Saya harap anda menikmati kubis Georgia acar pedas dengan bit ini, resipi yang terbukti selama ini.

bahan-bahan:

• 1.5 kg kubis putih
• 1 bit besar
• 1 pod lada panas
• 1 kepala bawang putih
• 1-2 tangkai saderi

Untuk perapan:

• 2.5 liter air
• 3 sudu besar. l. garam meja kasar
• 1 sudu besar. l. Sahara
• 3-4 pcs. daun salam
• 5-6 biji lada sulah
• 2-3 sudu besar. l. cuka epal
• 1 sudu kecil. biji ketumbar

Cara memasak kubis Georgia dengan bit:

Jom sediakan bahan-bahan yang diperlukan. Basuh bit, kupas dan parutnya pada parut kasar supaya mereka memberikan warna maksimum dan memberikan kubis warna ungu yang indah. Potong lada panas menjadi cincin. Jika anda mahu kubis Georgia dan bit segera anda menjadi pedas, anda tidak perlu mengeluarkan biji dari lada. Kupas bawang putih dan potong ke dalam kepingan.

Potong kubis menjadi beberapa bahagian dan potong tangkai. Potong kubis menjadi segi empat sama atau kepingan, mengikut keinginan anda.

Mari sediakan periuk besar atau bekas dalam lain untuk jeruk sayur-sayuran. Letakkan lapisan kubis cincang di dalamnya. Tambah beberapa bit parut di atas supaya kubis Georgian cepat dengan bit mendapat warna yang cantik.

Masukkan beberapa cincin lada panas dan kepingan bawang putih.

Basuh sayur saderi, pisahkan dari batang dan letakkannya di atas sayur-sayuran supaya kubis yang diperap dalam gaya Georgia dengan bit ternyata wangi.

Mengulangi lapisan, letakkan semua sayur-sayuran dan herba dalam kuali. Jom sediakan perapan. Tuangkan 2.5 liter air ke dalam periuk dan bakar. Masukkan daun salam, biji ketumbar, lada sulah dan garam kasar.

Seterusnya, tambah gula pasir ke dalam perapan, seperti yang diperlukan oleh resipi untuk menyediakan kubis Georgia dengan bit.

Kacau, masak perapan sehingga mendidih. Tutup api dan masukkan cuka epal ke dalam bahan perapan. Tuangkan perapan panas ke atas kubis dan sayur-sayuran.

Hidangan ini diperap, dengan rasa masin, dan mempunyai ciri masam dengan nota pedas. Apabila betul masak, ianya rangup dan sedikit lembut di luar. Sekiranya anda ingin mengetahui resipi kubis Georgia dengan bit, pelajari pilihan terbaik.

Sediakan hidangan sampingan yang indah dan pembuka selera untuk jamuan mengikut resipi tradisional Georgia.

bahan-bahan:

• kubis putih - 2900 g;
• bit - 1400 g;
• air - 1900 ml;
• bawang putih - 8 ulas;
• lada merah panas - 3 pcs.;
• garam - 3 sudu besar. sudu (bertimbun);
• saderi (daun) - 50 g.

Penyediaan:

1. Kepala kubis hendaklah kuat dan tidak hancur apabila dipotong.
2. Pilih ubi bit yang lebih manis dan warnanya lebih tepu.
3. Kunci kejayaan adalah air garam. Untuk melakukan ini, masak air dan tambah garam. Air harus lebih masin daripada air laut. Sejuk. Isi dengan cecair sejuk sahaja.
4. Potong kubis menjadi kepingan bersaiz sederhana; Juga potong tangkai.
5. Kupas ubi bit dan potong ke dalam kepingan yang sama rata.
6. Potong ulas bawang putih kepada tiga bahagian.
7. Lada panas - cincin.
8. Ia adalah mudah untuk menggunakan besen besar untuk memasak. Lay out secara berurutan, lapisan sayuran berselang-seli: letakkan sebahagian daripada ubi bit, tutup dengan sebahagian daripada kubis, taburkan dengan bawang putih, taburkan dengan lada.
9. Tumbuk saderi dengan tangan anda dan taburkan ke atas makanan.
10. Tutup dengan lapisan ubi bit.
11. Tuangkan air garam. Ia hendaklah menutup makanan setinggi dua jari dengan cecair.
12. Tutup dengan tudung.
13. Biarkan selama lima hari.

Bagaimana untuk memasak untuk musim sejuk?

Sauerkraut Georgia dengan bit adalah pilihan yang mudah dan lazat untuk penyediaan musim sejuk. Sesuai untuk sebarang ulam.

bahan-bahan:

• kubis - 1400 g;
• lada panas - 1 pc.;
• garam - 3 sudu besar. sudu;
• bit - 1 pc.;
• laurel - 5 daun;
• saderi - 45 g;
• gula - 3 sudu besar. sudu;
• lada lada - 1 sudu teh;
• bawang putih - 2 ulas;
• air - 1400 ml;
• minyak sayuran - 120 ml.

Penyediaan:

1. Tuangkan air ke dalam bekas. Masukkan garam.
2. Tinggalkan daun bay dan lada sulah.
3. Taburkan dengan gula. rebus.
4. Tuangkan cuka. Keluarkan dari haba.
5. Potong kubis menjadi kepingan besar.
6. Sediakan balang. Letakkan produk dalam bahagian.
7. Tampalkan kubis.
8. Bersihkan ubi bit.
9. Potong menjadi kepingan bersaiz sederhana.
10. Letakkan dalam balang.
11. Potong saderi. Masukkan dalam balang.
12. Cincang bawang putih. Hantar kepada produk.
13. Ulangi lapisan sekali lagi.
14. Masukkan lada panas.
15. Harus ada bit di atas di bawah tudung.
16. Tuangkan air garam.
17. Tutup dengan tudung.
18. Biarkan sehari.
19. Simpan dalam peti ais.

Kubis pedas dalam gaya Georgia

Sauerkraut pedas adalah pengganti yang baik untuk versi biasa. Jika anda ingin mempelbagaikan diet anda, sediakan hidangan asli menggunakan resipi ini.

bahan-bahan:

• kubis putih - kepala kubis;
• bit - 1 pc.;
• lada sulah - 5 kacang;
• lada cili - 1 pc.;
• lobak merah - 1 pc.;
• garam - 2 sudu besar. sudu;
• bawang putih - 4 ulas;
• cuka - 250 ml (9%);
• gula - 125 g;
• air - 1000 g.

Penyediaan:

1. Potong kepala kubis. Hidangan asli menggunakan kepingan besar.
2. Potong ubi bit.
3. Parut lobak merah pada parutan kasar.
4. Cincang halus lada sulah dan bawang putih.
5. Campurkan produk.
6. Masukkan lada sulah.
7. Letakkan dalam balang. Padat.
8. Sediakan air garam. Tuangkan air ke dalam bekas.
9. Masukkan garam.
10. Masukkan gula.
11. rebus.
12. Tuangkan cuka. Sejuk.
13. Tuangkan ke dalam balang.
14. Biarkan sehari.
15. Sejukkan.

Dari kubis merah

Kubis untuk musim sejuk adalah penyediaan biasa, tetapi anda jarang melihatnya dalam bahasa Georgia di atas meja kami, dan sia-sia. Hidangan ini pedas, tetapi pada masa yang sama, rangup dengan warna terang, rasa dan aroma yang kaya, ia tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak peduli.

bahan-bahan;

• kubis merah - 1000 g;
• bit - 190 g;
• garam - 1 sudu teh untuk kubis;
• lada merah panas;
• garam - 30 g untuk air garam;
• saderi - 190 g;
• cuka - 500 ml;
• lada - 5 kacang;
• Dill - 35 g;
• air - 500 ml;
• tarragon - 35 g;
• bawang putih - 8 ulas;
• selasih - 35 g.

Penyediaan:

1. Potong kubis ke dalam bar dan letakkan dalam air mendidih. Tunggu dua minit. Pindahkan ke air sejuk.
2. Potong saderi.
3. Cincang bawang putih.
4. Isi dengan air. Masukkan sedikit garam. Biarkan mendidih. Dapatkannya. Sejuk.
5. Kupas ubi bit dan potong menjadi kepingan atau kepingan.
6. Letakkan produk ke dalam bekas mengikut bahagian.
7. Pertama kubis, kemudian ubi bit.
8. Ditabur dengan perasa.
9. Saderi diedarkan.
10. Dan sekali lagi lapisan diulang.
11. Tuangkan isipadu yang ditunjukkan dalam resipi ke dalam bekas.
12. Tambah jumlah garam biasa untuk air garam.
13. rebus. Tuangkan cuka.
14. Tuangkan ke atas kubis.
15. Pastikan hangat selama dua hari.
16. Simpan dalam peti ais.

Pembuka selera pedas - resipi langkah demi langkah

Pembuka selera pedas dan aromatik yang akan menggembirakan semua tetamu dengan rasanya. Untuk memasak, anda mesti menggunakan kepala kecil kubis, jika tidak, mereka akan hancur. Rasa hidangan terletak pada kepingan. Pilih bit yang manis dan cerah.

bahan-bahan:

• kubis - 2900 g;
• bit - 1400 g;
• selasih - 25 g;
• lada merah panas - 3 pcs.;
• air - 1900 ml;
• tarragon - 25 g;
• bawang putih - 8 ulas;
• garam - 125 g;
• saderi (daun) - 90 g.

Penyediaan:

1. Air garam harus digunakan sejuk, jadi anda harus menyediakannya terlebih dahulu. Tuangkan air ke dalam bekas, masukkan jumlah garam mengikut resipi. rebus. Sejuk.
2. Potong kepala kubis.
3. Kupas ubi bit dan potong menjadi kepingan.
4. Kupas ulas bawang putih dan potong.
5. Potong lada menjadi cincin.
6. Potong sayur-sayuran.
7. Letakkan bit dalam bekas dan tutup dengan kubis. Satu lagi lapisan bit. Taburkan bawang putih, lada sulah.
8. Taburkan dengan herba.
9. Ulang baris sayuran.
10. Lapisan terakhir ialah bit.
11. Tuangkan air garam, menutup sepenuhnya makanan.
12. Tutup dengan tudung.
13. Ketepikan selama tiga hari.

bahan-bahan:

• garam - 2 sudu besar. sudu;
• ketumbar - 20 g;
• kubis - 1900 g;
• lada merah - 1 buah;
• bawang putih - 12 ulas;
• air - 1900 ml;
• bit - 470 g.

Penyediaan:

1. Keluarkan daun atas yang rosak dari kepala kubis.
2. Potong setiap kepala kubis kepada tujuh bahagian.
3. Cincang ulas bawang putih.
4. Kisar ubi bit menjadi kepingan nipis.
5. Cincang lada. Jika anda suka hidangan pedas, gunakan satu buah jika anda mahu hidangan yang kurang pedas, tambahkan sebahagian sahaja.
6. masak air. Masukkan garam. Campurkan.
7. Sejukkan sedikit. Suhu ideal ialah 80 darjah.
8. Potong sayur-sayuran.
9. Letakkan produk dalam bekas secara berlapis-lapis, tambah ubi bit di hujungnya.
10. Tuangkan air garam.
11. Tutup dengan tudung.
12. Biarkan selama dua hari di dalam peti sejuk.
13. Selepas dua hari lagi, kobis jeruk sedia untuk dimakan.