Pai epal diisi dengan resipi krim masam. Pai epal dengan isi krim masam, sangat lazat

Mana-mana nyonya rumah ingin memasak pai epal yang sangat lazat dengan isi krim masam. Masa terbaik untuk hidangan ini adalah akhir musim panas, apabila tuaian epal pelbagai jenis yang baik dituai. Tidak semua suri rumah mengetahui rahsia yang paling menarik dan penting, sebagai contoh, salah satunya berbunyi seperti ini: untuk memasak pai jeli dengan epal, doh mesti dibuat pada krim masam. Pai epal yang cepat dimasak pasti akan menarik minat semua pencinta pelbagai juadah, malah mereka yang mencuba sekurang-kurangnya sekeping kecil. Terdapat sejumlah besar resipi untuk membuat pai wangi ini, salah satu yang paling popular dipanggil charlotte. Pertimbangkan resipi yang paling lazat dan mudah.

Pertimbangkan resipi pai epal yang paling lazat dan mudah, yang akan kami manjakan orang yang kami sayangi.

bahan-bahan

• 1 gelas tepung;
• 250 gram krim masam;
• 3 biji telur ayam;
• 1 cawan gula;
• 1 secubit garam;
• 1 pek serbuk penaik;
• buah epal.

Resipi langkah demi langkah

Pai epal kami yang lazat dengan isi krim masam diperiksa untuk kesediaan dengan cara biasa dan terkenal, iaitu, ia dicucuk dengan pencungkil gigi. Sekiranya tiada apa-apa yang tinggal di atasnya, maka charlotte sudah siap.

Setelah menyediakan hidangan, anda pasti akan perhatikan bahawa ini adalah resipi yang sangat lazat dan pada masa yang sama sangat mudah. Ternyata dia menggabungkan dua prinsip utama nyonya rumah, supaya ia sangat lazat dan mudah.

Pai jeli dengan epal

Membakar pai epal dengan krim masam memberi kita peluang untuk membuat pai yang lembut, megah dan sangat lazat. Apakah maksud pai epal jeli? Ini adalah struktur doh yang menyenangkan, yang dilindungi oleh charlotte kami.

Doh krim masam sebenarnya bagus untuk pai epal, terima kasih kepadanya bahawa charlotte ternyata menjadi yang paling wangi. Jadi, mari kita mulakan dengan penyediaan krim.

bahan-bahan

• 6 sudu besar tepung;
• 3 biji telur;
• 4 sudu besar gula;
• 1 secubit garam;
• 150 gram mentega atau marjerin;
• 4 sudu besar krim masam;
• 0.5 sudu teh, dihiris dengan cuka.

Resipi langkah demi langkah

1. Sebelum meneruskan terus ke memasak, anda harus memberi perhatian kepada nuansa berikut. Minyak masak hendaklah lembut. Oleh itu, ia mesti dikeluarkan dari peti sejuk dan dibiarkan cair sedikit pada suhu bilik selama kira-kira 15 minit. Selepas minyak siap, masukkan ke dalam bekas yang telah disediakan. Kemudian masukkan telur, garam dan gula yang telah disediakan ke dalam minyak. Pukul campuran yang dihasilkan dengan pukul.
2. Seterusnya, kami menghantar tepung dan krim masam. Pukul semuanya sehingga rata. Kemudian masukkan soda slaked. Doh sepatutnya menjadi seperti krim manis yang tidak terlalu cair.
3. Kami mengupas epal dan memotongnya menjadi kepingan kecil.
4. Tuangkan doh krim kami ke dalam acuan yang dalam dan masukkan epal ke dalamnya, seolah-olah menenggelamkannya dalam doh.
5. Kami memanaskan ketuhar terlebih dahulu dan meletakkan doh yang dihasilkan di dalamnya selama 30 minit.

Kek wangi anda akan siap tidak lama lagi! Resipi pai ini akan mengajar anda bagaimana untuk menjimatkan masa anda dan pada masa yang sama membuat hidangan yang lazat. Resipi pai epal untuk tangan yang cepat, akan membolehkan anda memberi makan seisi keluarga dengan lazat.

Pai epal dengan krim masam

Pada musim luruh, semua orang mahukan sesuatu yang lazat dan wangi, mengingatkan musim panas. Musim luruh, seperti yang anda tahu, adalah masa yang paling indah, masa untuk epal. Pilihan terbaik untuk menceriakan diri anda dan melayan keluarga anda ialah memasak sesuatu yang lazat, seperti pai epal yang ringkas. Saya ingin menawarkan anda resipi untuk charlotte sedemikian. Dimasak dengan tergesa-gesa, ia akan menjadi sangat lazat dan anda boleh lihat sendiri.

Jadi, mari kita mula memasak charlotte kita, termasuk membuat doh lembut pada krim masam.

bahan-bahan

• 1.5 cawan tepung;
• 1 biji telur;
• 1 cawan gula;
• 250 gram krim masam;
• 140 gram marjerin;
• 1 sudu besar serbuk penaik.

Arahan langkah demi langkah

1. Seperti biasa, kami menyediakan semua peralatan yang diperlukan, mengambil bekas yang dalam dan menghantar tepung ke dalamnya. Kemudian masukkan serbuk penaik dan mentega sejuk ke dalamnya. Dalam kes ini, kami terlebih dahulu memotong mentega menjadi kepingan;
2. Seterusnya, tambah krim masam dan pukul dengan baik;
3. Biarkan doh sejuk di dalam peti sejuk selama kira-kira 30 minit;
4. Sementara itu, kita boleh mula menyediakan inti. Kami mencampurkan krim masam dengan gula dan tepung, selepas itu kami menambah telur kepada jisim yang terhasil. Pukul segala-galanya dengan pengadun atau pemukul, yang mana lebih mudah untuk anda.
5. Selepas itu, kami membersihkan epal. Kami memotongnya menjadi kepingan, anda tidak boleh mengisar terlalu banyak.
6. Kami mengeluarkan doh yang disejukkan dari peti sejuk, masukkan ke dalam acuan. Tuangkan inti krim masam dan letakkan epal di atasnya.
7. Kami memanaskan ketuhar dan menghantar doh pai epal ke dalamnya selama 60 minit.

Kita sudah boleh menikmati pai epal dengan isi krim masam, pencuci mulut yang sangat lazat dan wangi. Kami menghidangkan pai mudah kami yang telah disejukkan sedikit, jadi lebih mudah untuk meletakkannya di atas pinggan.

Resipi #4

Dalam pai ini, kami akan cuba membuat doh lembut dan berkrim apabila menyediakannya. Untuk melakukan ini, mari cuba membuat pai epal pada krim masam. Resipi ini sesuai untuk hidangan perayaan untuk tetamu, dan juga untuk masakan harian, setiap hari. Pai yang dimasak dengan jiwa akan menjadi harum pada musim luruh, dan segar pada musim panas.

bahan-bahan

• 3 biji telur ayam;
• 1 gelas tepung;
• 1.5 cawan krim masam;
• 1 paket serbuk penaik;
• 1 sudu besar gula;
• 3 beg gula vanila;
• 250 g mentega.

resepi doh

1. Cairkan mentega dalam kuali, masukkan gula biasa dan vanila.
2. Masukkan kuning ke dalam campuran yang dihasilkan. Pada masa yang sama, kita mula-mula memisahkannya daripada protein. Kami mengalahkan seluruh jisim.
3. Seterusnya, tambah krim masam. Pukul sebati.
4. Kemudian masukkan tepung dan serbuk penaik. Pukul dengan pengadun.
5. Secara berasingan, pukul putih telur dengan teliti, kemudian campurkan putih telur dengan doh.
6. Kami mengambil borang dengan bahagian bawah yang boleh ditanggalkan, griskannya. Kami menyebarkan campuran yang dihasilkan ke dalam bentuk ini. Seterusnya, letakkan epal yang telah dikupas (hiris) di atas.
7. Nah, sekarang kita boleh menghantar doh dengan epal ke ketuhar selama 50 minit.

Musim luruh dan pai epal yang disukai oleh kanak-kanak sudah siap dengan tergesa-gesa. Anda pasti akan mendapat pastri yang sangat lazat mengikut resipi kami, perkara utama adalah berpegang padanya dan masak dengan jiwa.

Sekarang anda tahu cara memasak pai epal, dan dalam pelbagai cara dan pilih yang paling kegemaran dan paling mudah untuk diri sendiri. Seperti yang anda lihat, penyediaan pai epal tidak mengambil banyak masa, ia akan membawa keseronokan dari proses itu, terutamanya apabila anda melakukan segala-galanya dengan cinta. Pencuci mulut yang ringkas dan lazat adalah pilihan yang bagus untuk bertemu tetamu, dan hanya untuk mempelbagaikan makanan harian anda.

Pai epal dengan isi krim masam ini, sangat lazat dan dengan isi yang lembut dan berkrim, boleh bersaing dengan charlotte epal kegemaran semua orang.

Doh untuk pai ini tidak begitu berubah-ubah dan diuli dalam masa 5 minit sahaja. Pada masa yang sama, anda tidak memerlukan sebarang peralatan dapur untuk menguli dan memotong - semuanya dilakukan dengan mudah dan hanya dengan tangan.

Isi krim masam epal untuk pai jeli juga paling mudah. Epal hanya dikupas dan dipotong menjadi kepingan nipis. Dan pengisian krim masam disediakan mengikut prinsip "campurkan semuanya sehingga licin".

Nah, hasilnya pasti tidak akan membuat sesiapa pun acuh tak acuh! Asas pai yang rapuh secara mengejutkan digabungkan secara harmoni dengan isi - berkrim lapang dan dengan sedikit masam epal. Mmm... Sedap!

Maklumat Rasa Pai manis

bahan-bahan

• mentega atau marjerin untuk penaik - 150 g;
• krim masam (sebarang kandungan lemak) - 0.5 sudu besar;
• tepung - 1.5 sudu besar;
• serbuk penaik - 1 sudu besar. l.;
• garam - secubit.
• Untuk pengisian:
• epal (masam atau manis dan masam) - 600-800 g;
• krim masam 15-20% - 1 sudu besar;
• gula - 3/4 sudu besar;
• telur - 1 pc.;
• vanillin - 1 sachet;
• tepung - 2-4 sudu besar. l.

Isipadu gelas ialah 250 ml.

Cara memasak pai epal yang lazat dengan isi krim masam

Pertama sekali, kami akan menyediakan asas pasir untuk pai kami. Untuk melakukan ini, ayakan tepung dan serbuk penaik ke dalam mangkuk, buang secubit garam. Di sana kami menghantar mentega cair, dipotong menjadi kepingan. Mentega hendaklah cukup lembut supaya mudah disapu dengan tepung.

Dengan tangan anda, putar isi mangkuk menjadi serbuk tepung mentega. Kisar cepat supaya minyak tidak sempat mencair terlalu banyak. Kami memperkenalkan krim masam ke dalam serbuk yang dihasilkan. Di sini, kandungan lemak krim masam tidak begitu penting. Satu-satunya perkara ialah, jika ia benar-benar rendah lemak, apabila menguli doh, anda mungkin memerlukan lebih sedikit tepung.

Uli doh dengan cepat. Ia tidak akan menjadi elastik, jadi anda tidak perlu mengulinya untuk masa yang lama, hanya kumpulkan semua kandungan mangkuk menjadi satu ketul. Doh akan menjadi sangat lembut dan plastik.

Kami menyembunyikan ketulan ini dalam beg dan - di dalam peti sejuk. Sekarang kami menetapkan ketuhar untuk memanaskan (suhu 180 darjah) dan mengambil penyediaan pengisian epal. Basuh epal, keringkan dan potong inti. Untuk mengupasnya dari kulit atau tidak adalah soal rasa dan keinginan. Tetapi dengan epal yang dikupas, isinya lebih lembut. Potong epal kepada separuh atau empat dan potong menjadi kepingan nipis. Jika dikehendaki, epal boleh ditaburkan dengan kayu manis secukup rasa.

Dengan pukul, bawa jisim ke homogen, kemudian ayakan tepung dan uli semuanya dengan baik sekali lagi. Isinya cair. Konsistensi adalah serupa dengan doh pancake atau krim masam rendah lemak.

Sekarang kami mengeluarkan doh dari peti sejuk, menguli dan mengedarkannya dengan tangan kami di sepanjang bahagian bawah dan sisi bentuk yang dipilih untuk pai. Terdapat banyak pengisian epal, kerana sisi borang harus agak tinggi - 5-6 cm Kami tertidur dalam "mangkuk" epal doh yang dihasilkan. "Mangkuk" diisi hampir ke penuh.

Isikan epal dengan isi krim masam manis. Epal harus, jika tidak tersembunyi sepenuhnya dalam inti, maka sekurang-kurangnya tutupnya dengan lapisan nipis di atas, jika tidak, epal akan terbakar. Goncangkan acuan perlahan-lahan untuk mengagihkan inti secara merata.

Kami memuatkan pai epal ke dalam ketuhar dan bakar pada 170-180 darjah selama 50-60 minit. ketuhar selama 30 minit pertama. Jangan buka. Ia juga tidak berguna untuk memeriksa padanan yang kering - pengisian krim masam akan menimbulkan rasa doh mentah dan akan "merangkap" dengan baik hanya selepas disejukkan. Anda perlu memberi tumpuan kepada kesediaan mengikut masa (ini tidak kurang daripada 50 minit) dan mengikut tahap keperangan bahagian atas.

Adalah lebih baik untuk memotong pai epal jeli siap menjadi kepingan apabila ia sejuk sedikit. Isi krim masam yang halus, ditambah dengan hirisan epal yang paling nipis, memberikan inti tekstur yang sangat halus dan berkrim. Dalam bentuk panas atau hangat, tampalan sedemikian sukar untuk dipotong. Tetapi selepas penyejukan, ia "merampas" dan anda tidak akan menghadapi sebarang masalah dengan menghiris. Jika mahu, anda boleh taburkan sedikit kek dengan gula tepung semasa menghidangkan.

Terdapat banyak cara untuk membuat makanan yang dibakar dengan epal - roti, bagel, pai bakar dan goreng, kek, mufin dan, sudah tentu, pai. Saya telah memasak dan merasai banyak pai epal. Sesetengah daripada mereka menawan dengan kesederhanaan mereka, yang lain dengan kecemerlangan yang melampau, yang lain dengan kebolehcapaian, dan yang lain dengan aroma yang tidak dapat digambarkan. Tetapi pai ini "menyerap" bilangan maksimum kelebihan dan pada masa yang sama tidak mempunyai kelemahan. Adakah itu sahaja ia cepat dimakan. Oleh itu, menangguhkan semua rancangan anda, kami sedang menyediakan pai epal dengan isi krim masam - sangat lazat, lembut, cair di mulut anda!

Untuk memasak anda perlukan (untuk acuan dengan diameter 19-22 cm):

Untuk ujian:

- tepung gandum (gred tertinggi) - 250 g;
- mentega -220-250 g;
- serbuk penaik (baking powder) - 1 sudu kecil. (tanpa slaid);
- garam meja halus - secubit.

Untuk pengisian:

- epal (manis dan masam) - 3 pcs. (saiz sederhana).

Untuk pengisian krim masam:

- krim masam - 200 g;
- gula pasir - 150-200 g (secukup rasa);
- telur ayam (kategori terpilih) - 1 pc.;
- tepung gandum - 2 sudu besar. l.;
- vanillin atau gula vanila - secukup rasa.

Cara memasak dengan foto langkah demi langkah

1. Pertama, lebih baik untuk mula menyediakan doh, kerana ia masih perlu "berehat" di dalam peti sejuk. Mentega perlu dilembutkan. Tetapi jangan cair, tetapi letakkannya di atas meja selama setengah jam sebelum memasak pai. Pada masa ini, ia akan memanaskan hingga suhu bilik dan menjadi lembut. Anda boleh memotongnya menjadi kepingan kecil dahulu. Daripada 250 gram mentega, anda boleh menggunakan 150 gram mentega dan 100 gram krim masam. Saya tidak menasihati menggantikan mentega dengan marjerin, tetapi jika anda tidak mempunyai apa-apa terhadap produk ini, anda boleh membakar pai epal di atasnya. Tuangkan minyak ke dalam mangkuk pengadun berdiri atau pemproses makanan.




2. Sukat jumlah tepung yang diperlukan dan masukkan serbuk penaik ke dalamnya. Gaul sebati.




3. Adalah dinasihatkan untuk menapis tepung ke dalam mangkuk yang berasingan, dan kemudian menambahnya ke mentega. Tetapi jika anda tergesa-gesa, anda boleh menapis terus ke dalam mangkuk pengadun.






4. Hidupkan perkakas dan uli doh. Sudah tentu, ini juga boleh dilakukan secara manual, membantu diri anda dengan spatula silikon. Doh hendaklah homogen, lembut, licin, tidak melekit di tangan dan sedikit berminyak. Jika jisim terlalu cair, tambah sedikit tepung. Tetapi cuba untuk tidak keterlaluan, kerana doh "tersumbat" dengan tepung yang berlebihan akan menjadi keras dan tidak menyelerakan. Sekiranya semuanya dilakukan dengan betul, pai epal dengan isi krim masam akan menjadi sangat lazat, lembut, rapuh dan cair di dalam mulut anda.




5. Canai doh menjadi bebola dan balut dengan cling film. Masukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam. Pada masa ini, doh akan menjadi sejuk dan menjadi lebih lentur, ia akan menjadi lebih mudah dan lebih mudah untuk membentuk asas pai dengan sisi daripadanya.




6. Sementara itu, doh "menyejukkan", sediakan inti dan sediakan inti krim masam. Saya akan mulakan dengan yang terakhir. Letakkan krim masam dalam mangkuk pengadun. Adalah dinasihatkan untuk menggunakan produk buatan sendiri yang berlemak, kerana pengisian seperti itu lebih kukuh dan tidak menggulung, tidak seperti krim masam yang dibeli di kedai rendah lemak. Walau apa pun, lebih baik mengambil produk dengan kandungan lemak melebihi 20%. Pukul telur ke dalam krim masam.






7. Masukkan gula. Saya tidak memasukkan jumlah yang tepat dalam resipi kerana citarasa setiap orang adalah berbeza. Saya meletakkan 150 g gula pasir, dan kemudian nampaknya kek itu ternyata manis. Dalam beberapa resipi, saya bertemu 200 g gula. Jangan lupa bahawa jumlah pemanis masih bergantung pada rasa krim masam dan epal. Jika bahan-bahan ini berasid, maka anda boleh meletakkan 200 g gula. Tambah juga gula vanila (10 g) atau vanillin (di hujung pisau) jika mahu.




8. Masukkan tepung. Ia akan bertindak sebagai pemekat, tetapi anda tidak akan merasainya. Ia akan menjadi seperti kastard, hanya ia dimasak tanpa kacau berterusan.

9. Pukul inti asam pada kelajuan mixer sederhana sehingga biji gula larut. Walaupun ia tidak akan tebal, ia akan menjadi pekat apabila dibakar dalam ketuhar.




10. Basuh epal masam manis atau masam, potong inti. Potong kecil-kecil. Jika anda mahu, anda boleh mengupas kulitnya.






11. Keluarkan doh dari peti sejuk. Sebarkan di bahagian bawah hidangan pembakar, buat bahagian kecil, seperti dalam foto. Saya tidak melincirkan acuan, tetapi kek itu mudah keluar. Tetapi jika anda mempunyai bentuk sekeping, anda boleh gris dengan mentega dan taburkan dengan tepung atau serbuk roti. Di beberapa tempat, anda boleh menusuk doh dengan garpu supaya ia tidak membengkak.




12. Susun epal mengikut kesukaan anda.




13. Tuangkan inti dan masukkan kek ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga kira-kira 180 darjah. Bakar selama 60 minit. Pada masa ini, doh akan menjadi coklat, menjadi rapuh dan keemasan, epal akan melembutkan, dan krim masam akan menebal. Aroma semasa membakar adalah menakjubkan!




Sebelum menghiris pai, biarkan ia sejuk sekurang-kurangnya pada suhu bilik, idealnya sejukkan selama beberapa jam, jika tidak, isi akan merebak.

Kami juga menjemput anda untuk membiasakan diri dengan

Masa untuk menyediakan: 1 jam + 30 minit di dalam peti sejuk

bahan-bahan:

Untuk ujian:

• 250 g tepung
• 90 g gula
• 130 g mentega (boleh guna marjerin)
• 1 sudu kecil kayu manis tanah
• 1 sudu kecil tidak lengkap serbuk penaik

Untuk mengisi dan mengisi:

• 2 biji epal besar
• 250 ml krim masam rendah lemak
• 100 g gula
• 2 biji telur

Pai shortbread epal dengan isi krim masam akan menggembirakan kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa. Kayu manis memberikan rasa dan aroma pedas yang tidak mengganggu. Lapisan nipis adunan yang sedikit rangup dan pencuci mulut epal yang halus - kek itu ternyata ajaib!

Ciri tersendiri kek adalah bahawa lebih sejuk, lebih kaya rasa, jadi ia harus disediakan terlebih dahulu dan disejukkan di dalam peti sejuk. Tetapi walaupun kek hangat (jika anda tidak mempunyai cukup masa atau kesabaran) masih menjadi lazat dan tidak mungkin mengecewakan sesiapa pun.

Cara membuat pai epal dengan isi krim masam

Kami mengambil mentega sejuk, tepung yang diayak, kayu manis, gula dan serbuk penaik.

Semua ini dihancurkan menjadi serbuk.

Masukkan telur ke dalam doh dan akhir sekali uli doh. Balut doh siap dalam filem dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 30 minit.

Lapik bahagian bawah kuali dengan kertas parchment supaya anda boleh menarik keluar kek dengan mudah nanti. Sapukan doh dalam lapisan nipis, tinggalkan sedikit bahagian di sekeliling tepi. Dan letakkan hirisan epal.

Jika anda suka beri (gooseberry, currant hitam, beri biru), anda boleh menambahnya dengan selamat pada pai. Anda boleh meletakkan pengisian dalam jalur, ia akan menjadi sangat cantik.

Sediakan inti - pukul telur, krim masam dan gula dengan pukul. Jika anda menggunakan jenis epal yang manis, maka jumlah gula boleh dikurangkan sedikit.

Pada musim epal "sebenar", sudah cukup untuk mengeluarkan biji dari buah. Saya selalu mengupas epal dari kedai juga.

Tuangkan adunan ke atas pai, berhati-hati agar tidak menyentuh tepi pai.

Kami bakar dalam yang dipanaskan hingga 180-200 0 C selama 30-35 minit. Kadang-kadang inti mungkin kekal sedikit berair - ini adalah perkara biasa, ia akan menjadi pekat apabila kek sejuk.

Pai epal dengan isi krim masam ternyata lazat, cantik dan wangi. Sediakan meja!

Resipi langkah demi langkah untuk membuat pai epal yang ringkas dan lazat dengan isi krim masam dari roti pita, longgar, biskut dan doh roti pendek

2017-11-03 Marina Danko

Gred
preskripsi

3184

Masa
(min)

hidangan
(orang ramai)

Dalam 100 gram hidangan siap

3 gr.

11 gr.

karbohidrat

28 gr.

228 kcal.

Pilihan 1: Pai Epal Klasik dengan Isi Krim Masam

Pai, yang mendapat pengiktirafan, mungkin tidak kurang daripada penyair, yang namanya dinamakan selepas. Selalunya ia dipanggil kek pai, memberi penghormatan kepada soufflé krim masam yang halus.

bahan-bahan

Untuk ujian

• dua gelas penuh tepung putih gred tinggi;
• 0.5 sudu kecil soda cepat;
• 200 gram krim masam lemak;
• 150 gram minyak "Peasant".

Ke dalam pemadat

• enam epal besar, sebarang jenis masam manis;
• satu setengah gelas krim masam;
• 200 gram segelas gula halus;
• telur besar;
• 55 gram tepung.

Resipi langkah demi langkah untuk pai epal dengan isi krim masam

Kami membersihkan epal, potong dua, keluarkan biji dengan sekatan dari bahagian. Kami memotong pulpa menjadi kepingan nipis.

Dengan menggunakan tab mandi air, cairkan mentega dan, untuk menyejukkan dengan cepat, letakkan mangkuk dalam mangkuk besar berisi air sejuk.

Selepas mengukur jumlah tepung yang diperlukan, tambah soda kepadanya. Kami menapis dua kali dengan penapis dengan sel kecil.

Dalam mangkuk besar, kacau krim masam dengan mentega yang telah disejukkan. Masukkan tepung secara beransur-ansur, mula-mula menggunakan pukul, kemudian beralih kepada menguli manual, mulakan doh. Ia akan menjadi lembut dan tidak terlalu curam.

Kami menggosok dinding dan bahagian bawah brazier kecil dengan minyak dan meletakkan doh yang diratakan ke dalam kek di dalamnya. Menekan dengan jari anda, kami mengedarkannya ke seluruh bahagian bawah dan meletakkannya sedikit di sisi supaya bahagian tepi terbentuk.

Kami menyebarkan epal dalam bentuk dengan doh dan meratakannya supaya lapisan buah di semua tempat adalah ketinggian yang sama.

Tuangkan telur ke dalam krim masam, tuangkan gula dan pukul dengan pengadun berkelajuan tinggi, larutkan gula tanpa sisa. Pada akhirnya, dalam bahagian kecil, kami mula menambah tepung.

Tuangkan asam keping ke atas hirisan epal dan biarkan seketika supaya ia sekata.

Letakkan pemanggang dalam ketuhar panas selama kira-kira sejam. Dalam pai yang dimasak dengan betul, isinya tidak boleh kekal cair.

Kek boleh dirasai sudah setengah jam selepas dibakar, tetapi ia akan menjadi sangat lazat selepas ia disejukkan sepenuhnya. Jika pencuci mulut disimpan selama lebih daripada satu jam dalam keadaan sejuk, ia akan menjadi lebih enak.

Pilihan 2: Pai Epal Pantas dengan Isi Pastri Puff Krim Masam

Puff adalah penyelamat bukan sahaja untuk orang yang malas, tetapi juga dalam kes tetamu yang tidak dijangka, atau hanya mood untuk makan gula-gula. Simpan produk separuh siap dan, jika anda mempunyai buah, anda memerlukan beberapa minit untuk menyediakan dan sedikit masa untuk membakar.

bahan-bahan:

• produk separuh siap puff tanpa ragi - 300 gr.;
• satu sudu kanji;
• dua telur;
• gula - kira-kira segelas;
• tiga sudu krim masam tinggi lemak;
• tiga epal besar.

Kek boleh dibakar dalam apa-apa bentuk refraktori kecil, tetapi ia akan kelihatan lebih asli jika anda mengambil bentuk bulat dengan lubang di tengah.

Bagaimana dengan cepat memasak pai epal buatan sendiri dengan isi krim masam

Pastikan untuk mengeluarkan doh dari bungkusan terlebih dahulu dan biarkan di atas meja untuk cair.

Selepas melembapkan meja dengan minyak, gulungkan sedikit lapisan pastri puff di atasnya dan potong menjadi kepingan kecil dalam bentuk sewenang-wenangnya.

Epal yang dikupas dipotong menjadi kiub atau batang bersaiz sederhana. Adalah penting bahawa saiznya sama.

Setelah menutup dinding dan bahagian bawah acuan dengan minyak halus, kami meletakkan beberapa keping pastri puff ke dalamnya. Susun epal di atas dan taburkan gula. Edarkan kepingan puff pastry secara merata ke atas buah. Ia perlu dikira supaya empat baris keluar, dan yang terakhir adalah doh.

Goncang telur dengan baik dalam mangkuk, tambah krim masam dan sesudu gula. Kacau sebati, masukkan kanji dan pukul sebati.

Tuangkan inti pada kek masa depan. Bakar hingga bahagian atas keperangan. Keluarkan dari acuan hanya selepas penyejukan sepenuhnya.

Hiaskan permukaan kek sedemikian dengan gula tepung. Jika ada masa lapang, boleh cairkan coklat dengan mandian air untuk dituangkan ke atas kek. Rasa lembut soufflé, yang telah menyejukkan isi krim masam, sesuai dengan coklat gelap.

Pilihan 3: Pai epal biskut dengan isi krim masam "Dua susu"

Janji pai buatan sendiri anda dengan susu pekat malah kanak-kanak yang gelisah akan mengikuti manipulasi anda dengan nafas tertahan dan dengan penuh semangat menerkam pencuci mulut yang manis.

bahan-bahan:

• lima telur terpilih;
• 200 gr. Sahara;
• sudu ripper;
• tepung - satu gelas;
• 2 gr. vanillin kristal;
• seperempat sudu teh garam;
• epal manis dan masam - 2 pcs.

Untuk pengisian:

• susu pekat keseluruhan - 1 tin;
• segelas krim masam, kandungan lemak tidak lebih rendah daripada 15%;
• susu lembu - 400 ml.

Bagaimana hendak masak

Bersama-sama dengan ripper, kami menapis tepung ke dalam mangkuk kering.

Kami mengupas kulit dari epal, potong pulpa menjadi kiub setengah sentimeter.

Dilincirkan dengan minyak sayuran, dinding dan bahagian bawah bentuk, taburkan dengan tepung atau breading halus.

Tuangkan telur ke dalam mangkuk enamel yang berasingan dan segera tuangkan gula halus dan gula vanila kepada mereka. Dengan pengadun, secara beransur-ansur meningkatkan kelajuan, pukul selama lapan minit.

Taburkan tepung di atas permukaan jisim udara yang terhasil dan kacau dalam pergerakan dari bawah ke atas. Kacau dalam kepingan epal dengan cara yang sama.

Kami mengisi borang yang telah disediakan sebelum ini dengan doh dan meletakkannya di dalam ketuhar. Kek dibakar tepat 40 minit. Kami menyejukkan biskut siap dengan epal, meninggalkannya dalam bentuk.

Campurkan susu pekat dengan krim masam. Masukkan susu dan gaul sebati.

Tanpa mengeluarkannya dari acuan, ratakan permukaan kek yang telah disejukkan dengan garpu dan tuangkan ke atasnya dengan inti.

Kami mengetatkan borang dengan filem berpaut dan letakkan kek selama 12 jam di dalam peti sejuk.

Kek span dengan isi sedemikian boleh dibakar dengan lebih daripada sekadar epal. Mana-mana buah atau beri sesuai untuk pencuci mulut sedemikian.

Pilihan 4: Pai Epal Pantas dengan Isi Krim Masam Lavash

Satu lagi pencuci mulut cepat, kali ini kita menggunakan pastri puff dan bukannya pastri puff. Prosesnya juga berbeza, tetapi hasilnya secara konsisten menakjubkan.

bahan-bahan:

• sekeping roti pita nipis, pastri segar;
• 800 gr. epal dengan pulpa manis padat;
• mentega, mentega peratusan tinggi - 50 gram;
• 150 gr. gula;
• lima telur;
• 200 gr. krim masam, tidak berasid, tidak cair;
• gula, serbuk buatan sendiri - 50 gr.;
• bahagian paket vanillin serbuk.

Resipi langkah demi langkah

Epal yang telah dibasuh dipotong menjadi batang nipis. Sama ada untuk memotong atau tidak kulit dari buah itu adalah soal rasa, tetapi jika kulitnya padat, lebih baik untuk menyingkirkannya.

Cairkan mentega dalam kuali yang dalam. Masukkan gula dan, kacau, panaskan selama tiga minit.

Sapukan hirisan epal ke atas gula cair. Goreng selama lima minit, kacau.

Kami memotong roti pita menjadi segi empat sama atau segi empat tepat dan menutup bahagian bawah borang dengannya, disapu dengan mentega.

Kami meletakkan isi epal dan menutupnya dengan kepingan roti pita yang tinggal.

Pukul krim masam dengan telur dan gula tepung hingga rata. Masukkan serbuk vanila dan gaul rata.

Tuangkan pai berbentuk dengan krim masam dan masukkan ke dalam ketuhar selama 10 minit. Kami membakar, menetapkan haba hingga 180 darjah.

Kandungan lemak krim masam untuk menuang adalah penting. Lebih gemuk krim masam, lebih lembut dan lebih padat isinya. Tetapi jangan keterlaluan, krim masam buatan sendiri harus dicairkan dengan susu.

Pilihan 5: Pai epal paling ringkas dengan isi krim masam daripada doh yang rapuh

Nampaknya selepas resipi sebelumnya, lebih mudah! Tetapi, tidak, anda masih boleh memudahkan penyediaan. Dan ini sekiranya anda tidak mempunyai ujian siap sedia. Ia akan menghasilkan kek yang tidak kalah dengan "puff", tetapi sesuatu yang lebih baik - ia dibuat sepenuhnya dengan tangan sendiri.

bahan-bahan:

• tepung dengan kandungan gluten maksimum - 2.5 cawan;
• satu sudu baking soda atau ripper penuh yang tidak lengkap;
• 250 gram pek marjerin;
• segelas gula halus;
• lima epal, bersaiz sederhana;
• segelas penuh 250 ml krim masam;
• satu telur;
• dua sudu besar kanji;
• satu sudu kayu manis, dikisar hingga menjadi serbuk.

Bagaimana hendak masak

Kami menapis tepung dua kali, mencampurkannya dengan salah satu rippers.

Gosok kasar marjerin sejuk ke dalam mangkuk dengan tepung.

Dengan tapak tangan, cepat-cepat kisar tepung dengan marjerin, sehingga serbuk halus terbentuk. Letakkan mangkuk adunan hancur di dalam peti sejuk.

Epal yang dikupas dan berbiji dipotong nipis, dalam bentuk kepingan.

Kami menyediakan pengisian. Pukul krim masam dengan gula dan kanji sehingga rata. Kami menambah telur dan kayu manis, yang telah dilonggarkan secara berasingan, kacau dengan teliti, anda juga boleh memukul sedikit.

Kami mengeluarkan serbuk minyak dari peti sejuk dan taburkannya pada lembaran penaik yang diparut dengan minyak. Sebarkan hirisan epal di atas dalam lapisan longgar dan isi segala-galanya dengan isi krim masam.

Pai epal sedang disediakan pada 180 darjah, brazier diletakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu yang disyorkan. Masa membakar 50 minit. Potong kek betul-betul dalam kuali selepas sejuk.