Balqabaq ilə kartof püresi. Kartof və balqabaq püresi

Balqabaq və kartof çox yönlü qidalardır. Onlardan geniş çeşiddə yeməklər hazırlaya bilərsiniz (və bizim ailədə adətən belə tərəvəzlər çoxdur)))

Balqabaq ilə kartof püresi olacaq əla garnitürət və ya balıq üçün. Siz də salatın yanında yeyə bilərsiniz.

Kartof və balqabağın nisbətləri zövqünüzə uyğun olaraq dəyişdirilə bilər.

Püresi hazırlamaq üçün bizə bu məhsullar lazımdır.

Soyulmuş və yuyulmuş kartofları böyük parçalara ayırırıq ki, tavaya rahat yerləşdirilsin.

Balqabaqla da eyni şeyi edirik.

Sonra tərəvəzləri tavaya qoyub su tökürük ki, tərəvəzlərimizi örtsün.

Tərəvəzləri bişirmək üçün qaba qoyun. Su qaynayanda dadmaq üçün duz əlavə edin və tərəvəzlər hazır olana qədər bişirməyə davam edin. Sonra tərəvəz bulyonu ayrı bir qaba tökün, hələ də ehtiyacımız ola bilər.

Tərəvəzlərə bir parça kərə yağı əlavə edin.

Tərəvəzləri immersion blender və ya seçdiyiniz püresi ilə püre halına salın. Püresi çox qalın görünürsə, tərəvəzlərin qaynadıldığı suyu əlavə edə bilərsiniz.

Körpə püresi üçün balqabaq əlavə etmək çox faydalıdır yaxşı fikir, çünki Narıncı tərəvəz yeməyi daha şirin və uşaq üçün daha cəlbedici edir. Bundan əlavə, balqabaq allergiyaya səbəb olmur. Bu reseptə görə hazırlanan "Günəşli" püresi universaldır və yalnız körpəyə deyil, həm də yetkin ailə üzvlərinə müraciət edəcəkdir. Bu yeməyi 1 yaşından uşağa verə bilərsiniz.


Tərkibi:

• kartof - 5-6 əd.
• Balqabaq - 150 q
• Süd - 50 q (uşağın allergiyası varsa, onu su ilə edə bilərsiniz)
• Kərə yağı - 20-30 q
• Duz - dadmaq
• Yumurta (yarım sarısı) - 1 əd.

Reseptin addım-addım fotoşəkilləri :

Kartofu yuyun və soyun, balqabağı soyun və toxumları çıxarın.

Demək olar ki, bütün suyu boşaltın, süd və yağ əlavə edin, zəif atəşə qoyun.

Süd qaynayanda tərəvəzləri kartof püresi ilə yaxşıca əzin. Püresi bişirildikdən dərhal sonra yemək daha yaxşıdır, ancaq onu yenidən qızdırmaq da olar.

Yeməkdən əvvəl pürenin yarısını və yarısını əlavə edə bilərsiniz. yumurta sarısı, uşağın allergiyası yoxdursa.

Uşaqlar bu püresi sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə yeməyi çox sevirlər, ona görə də ondan bir az da əlavə edə bilərsiniz.

Xoş iştaha!

Hər bir qayğıkeş ana övladını sağlam, aktiv və xoşbəxt böyütməyə çalışır. Düzgün balanslaşdırılmış qidalanma uşaq orqanizminin normal fəaliyyətinin formalaşmasında mühüm rol oynayır. Uşağın pəhrizi böyüklərin pəhrizindən fərqli olmalıdır.

Ən vacib prinsip yalnız təbii və istifadə etməkdir təzə məhsullar. 1 yaşa qədər körpənin yeəcəyi yeməklər hazırlayarkən duz və şəkərdən istifadə etməmək və ya miqdarını minimuma endirmək məsləhətdir. Yeməyin düzgün tutarlılığı da çox vacibdir. İstilik müalicəsindən sonra yumşaqlaşan və asanlıqla püre halına gələn məhsullardan istifadə etmək daha yaxşıdır. Əvvəla, bunlar qaynadılmış, bişmiş və ya buxarda bişirilə bilən müxtəlif tərəvəz və meyvələrdir. Sonuncu üsula üstünlük verilir, çünki bu, qida və vitaminlərin maksimum miqdarını qorumağa kömək edir. Bütün məhsullar yaxşı üyüdülməlidir. Bu məqsədlər üçün bir qarışdırıcı, ələk və ya ezici istifadə edə bilərsiniz. Püresi yağ tərkibli sarğılarla - süd, qaymaq, su ilə seyreltmək daha yaxşıdır. Yaşlı uşaqlar üçün bir az kərə yağı əlavə edə bilərsiniz. Yadda saxlamaq lazımdır ki, bu, vitaminlərin daha yaxşı mənimsənilməsinə kömək edən yağ tərkibli maddələrdir.

Körpənin pəhrizinə müəyyən qidaların daxil olduğu yaş qidalanma növündən asılı olacaq. Uşaq açıqdırsa ana südü ilə qidalanma, onda ona püresi tərəvəz və meyvələri süni qidalanma ilə böyüyəndən bir az gec verməyə başlamaq lazımdır.

Bir çox valideynlər başlayır uşaqlara kartof verinümumiyyətlə erkən yaş, təxminən 4 aydan. Zərərsizliyinə baxmayaraq, bu məhsulun uşağın kövrək mədəsi üçün olduqca ağır olduğunu xatırlamaq lazımdır. Bütün bunlar fermentlərə aiddir. Kartofu tamamilə həzm edə bilənlər yalnız altı aya qədər formalaşır, buna görə də bir çox pediatrlar kartofu 7-8 aydan gec olmayaraq əlavə qidalara daxil etməyi məsləhət görürlər. Və bunu digər tanış məhsullarla qarışdırmadan kiçik hissələrdən başlayaraq tədricən edin.

Balqabaq Həzm etmək daha asandır, lakin parlaq bir piqmentin olması səbəbindən allergiyaya səbəb ola bilər. Buna görə altı aydan etibarən verməyə başlaya bilərsiniz. Əvvəlcə natamam bir çay qaşığı verin, tədricən gündə 40 q-a qədər artırın. Buna görə də, kartof və balqabaqdan tərəvəz püresi 1 yaşdan yuxarı uşaqlar üçün mükəmməldir. Sonra təhlükəsiz olaraq yağ və yumurta sarısı əlavə edə bilərsiniz.

Resepti qiymətləndirin

IN son vaxtlar Düzgün yeməyə çalışıram, əvvəl yemədiyim müxtəlif yeməkləri yeyirəm. Və burada mənim biri son kəşflər balqabaq oldu. Faydaları haqqında çox eşitmişdim, amma necə yeyə biləcəyimi başa düşmürdüm. Südlü şirin balqabaq sıyığı dadlıdır. Amma balqabaqlı digər yeməklər mənim üçün tabu idi. Və yalnız qidalanma ilə bağlı fikirlərimi dəyişdikdən sonra bu portağal, ətirli tərəvəzi, daha doğrusu, balqabaq və kartofdan püresi hazırlamağa qərar verdim. Gözlədiyimdən də yaxşı çıxdı. Birincisi, çox dadlıdır, ikincisi, bahalı deyil, həm də çox sağlamdır. Tərəvəzlərin bu gözəl birləşməsini sınamağı məsləhət görürəm.

Bu yemək ziyafətdə və ya gündəlik menyuda əsas kursa yaxşı əlavə ola bilər - yan tərəfdə püresi balqabaq və kartof, əla fikir, mənə elə gəlir! Parlaq, zərif rəngə və çox iştahaaçan bir görünüşə malikdir. Ancaq burada əmin olmalısınız ki, digər qonaqlar da bu formada tərəvəzləri sevirlər.

Bu, daha çox qiymətləndirən uşaqlar tərəfindən xüsusi heyranlıqla qəbul edilir. gözəl şəkil, yeməyin dəyəri və faydaları deyil. Kartof-balqabaq püresi qeyri-adi rəngə - solğun narıncıya malik olduğundan, uşaqlar dərhal reaksiya verirlər və daha çox cəhd edirlər. Və biz buna ancaq sevinə bilərik, çünki qış tərəvəzlərinin faydalarını hamı bilir.

Tərkibi:

• Balqabaq - 200 q;
• kartof - 400 q;
• kərə yağı - 50 q;
• Süd - 100 ml.
• Duz - dadmaq.

Kərə yağı və süd ilə kartof püresi və balqabaq üçün resept

Balqabağın bir hissəsini soyun, toxumları çıxarın, ixtiyari parçalara kəsin.

Kartofu soyun, yuyun, dilimlərə kəsin, tərəvəzləri tavaya qoyun.

Tərkibini su ilə doldurun və atəşə qoyun. Bir qaynadək gətirin, köpüyü çıxarın. duz. İstiliyi azaldın və hazır olana qədər bişirin.

Hər şey bişdikdən sonra suyu boşaltın və kartofu əzin. Kərə yağı və süd əlavə edin. Yenidən yaxşıca yoğurun.

Əgər süd məhsulları yeməsəniz, kartofun qaynadıldığı bulyonu əzərək püresi edə bilərsiniz. Suyu təmiz bir stəkana boşaltın və lazım olduqda, kartofu əzərkən, püreyə əlavə edin və bununla da yeməyi istədiyiniz konsistensiyaya gətirin. Bu sizə yağsız yan yemək verəcəkdir.

Göbələk və ya tərəvəz sousu, salat ilə xidmət edə bilərsiniz. Və əsas yemək üçün yan yemək kimi.

Əgər bu gündəlik yeməkdirsə, o zaman yerkökü sürtgəcdən keçirib, soğanı xırda doğrayıb qovura bilərsiniz. bitki yağı, yan yemək ilə qarışdırın - bu, şaxələndirəcək və toxluq əlavə edəcək.

Sizi bilmirəm, amma mən bu yeməyə aşiq oldum. Yeni il süfrəsində mütləq olacaq!

Qalina İvanovnadan resept. Xoş iştaha!

Ən çox hansı yan yeməyi təqdim edirik? Razılaşın, biz bayram və ya gündəlik süfrədə adətən kotlet, fransız üslublu ət və kartof püresi ilə balıq yeyirik. Şübhəsiz ki, bu, ət və balıq yeməklərinə ən məşhur və dadlı əlavələrdən biridir. Ancaq kartof digər tərəvəzlərlə yaxşı gedir! Yalnız kartof və yerkökü püresi şorbalarını xatırlayın. Balqabaq və kartof pancake haqqında nə demək olar? Onları sevməmək mümkündürmü? Beləliklə, yan yemək üçün yalnız kartof püresi deyil, kartof-balqabaq püresi də edə bilərsiniz. Nişasta sayəsində o, öz strukturunu saxlayacaq, balqabaq isə onu daha ətirli dadlı və rəngi daha zəngin edəcək....

Tərkibi

• kartof - 6-7 əd.__NEWL__
• soğan - 1 baş__NEWL__
• təzə balqabaq - meyvənin dörddə biri__NEWL__
• kərə yağı – 1 çay qaşığı__NEWL__
• süd - təxminən ¼ fincan__NEWL__
• duz - dadmaq üçün__NEWL__

Təzə balqabağı qəbul etmək lazım deyil. Məhsul yığımı zamanı çoxunu dondurmusunuzsa, lakin hələ də onunla nə edəcəyinizi bilmirsinizsə, balqabağı dondurucudan götürməyin vaxtı gəldi. Bu halda, püresi hazırlamaq prosesi bir qədər dəyişəcək, lakin onun dadı deyil. Dondurulmuş balqabaq ən sonunda kartof ilə tavaya atılmalıdır, yəni. kartof demək olar ki, hazır olduqda, lakin onlara başqa 5-7 dəqiqə lazımdır. O, çox bişməyəcək və lifli mush olmayacaq.

Beləliklə, bütün meyvədən lazım olan hissəni kəsdik. Pulpanı toxumla çıxarın, qabığını kəsin. Balqabağı yuyun və kiçik parçalara kəsin. Sonra, kartofla da eyni şeyi edirik: soyulmuş və yuyulmuş kök yumrularını parçalara ayırın.

Onları balqabaqla birlikdə tavaya atın. Soğanı ora qoyuruq, su ilə doldurub bişiririk.

Tərəvəzlərin sərtləşməsini və uzun müddət bişirilməsini istəmirsinizsə, duzu dərhal deyil, qaynadıqdan 10 dəqiqə sonra əlavə edin. Su qaynayandan sonra kartofu balqabaq və soğanla orta odda təxminən 25 dəqiqə bişirin, sonra bizə lazım olmayan bulyonu tökün, tavaya yağ qoyun və süd tökün.

Onu çox tökməyin, çünki balqabağın özü kartofun sulu olmasına kömək edəcəkdir. Südlə həddindən artıq aşsanız, daha çox kartof-balqabaq şorbası alacaqsınız. Tərəvəzləri istədiyiniz konsistensiyada əzmək üçün püresi istifadə edin.

Hər kəs püresi necə hazırlayacağını bilir, amma indi inqrediyentlərə təzə balqabaq əlavə edəcəyik. Ya da ondan əldə edə bilərsiniz dondurucu
donmuş.

Yetişmiş bir balqabaq alırıq. Bu balqabaq bişdikdən sonra asanlıqla yoğrulur və lif buraxmır. Və ən əsası, heç bir xam məhsul dadı olmayacaq.
Balqabağı soyun, nüvəni toxumlarla seçin və böyük parçalara kəsin.

Kartofu soyun və dilimlərə kəsin.

Dilimləri bir qazana qoyun, su əlavə edin və kartof hazır olana qədər bişirin. Balqabaq parçalarının bütövlüyünü pozmamaq üçün tavada heç bir şeyi qarışdırmamaq məsləhətdir.

Kartof və balqabaq bişəndən sonra suyunu süzüb kərə yağı əlavə edin. Hər şeyi homojen bir kütləə qarışdırın.
Mən immersion blenderdən istifadə etmirəm, lakin köhnə üsulla ezicidən istifadə edirəm.

Kartof və balqabağı homojen bir kütlə halında əzdiyimiz zaman, tədricən süd əlavə edib qarışdırırıq.

Hər kəs öz zövqünə uyğun olaraq pürenin konsistensiyasını hazırlamaqda sərbəstdir. Bir az axıcı xoşuma gəlir.
Bütün bu manipulyasiyalardan sonra püresi bir qarışdırıcı ilə döyə bilərsiniz.

Hər şeylə xidmət edə bilərsiniz. Adətən bunlar ət sarğılarıdır.
Ailəmiz qızardılmış qiymə və tərəvəzləri çox sevir.

Balqabaq ilə kartof püresi

Post naviqasiyası

Siz tez-tez kartof püresi edirsiniz? Əlbəttə ki, bu sadə, dadlı məşhur yeməkdir! Ancaq tanış resepti necə şaxələndirə biləcəyinizi bilirsinizmi - daha dadlı və eyni zamanda daha orijinal və gözəl çıxması üçün!

Sirr sadədir: biz kartof püresi hazırlayacağıq... balqabaq ilə! Və narahat olmayın: heç kim onun orada olduğunu təxmin etməyəcək. Hətta balqabaq sevməyənlər də kartof-balqabaq püresini udub daha çox istəyəcəklər, çünki orada ümumiyyətlə balqabaq yoxdur. Ancaq günəşli bir payız günü haqqında düşüncələri oyadan xoş narıncı rəng verir! Təzə cəfəri və yaşıl soğan ilə bu püresi sadəcə barmaqlarınızı yalamaq üçündür! Kotletsiz də dadlıdır.

İdeyaya görə Ain-ə təşəkkür edirəm. Mən sadəcə soyuducuda makaron hazırladıqdan sonra qalan balqabaq parçasından məhrum idim (yeri gəlmişkən, ləzzətli bir şey!) və balqabaq sıyığı artıq etdik. Buna görə də, Kulinariya Sketches saytında təsadüfən bu sadə resepti tapanda çox sevindim.

Tərkibi:

• 1 kq kartof;
• 400 q balqabaq;
• 3-4 diş sarımsaq;
• 3-4 xörək qaşığı kərə yağı;
• 2 xörək qaşığı xama;
• dadmaq üçün duz;
• Təzə göyərti.

Təlimatlar:

Kartof və balqabağı soyun və yuyun. Balqabağı kublara, kartofu isə dilimlərə kəsdik.

Təmizlənmiş su ilə doldurun, orta atəşə qoyun və yumşalana qədər qapaq altında bişirin. Tərəvəzlər demək olar ki, hazır olduqda, zövqünüzə görə suya 1/3-½ xörək qaşığı qədər duz əlavə edin. Balqabaq və kartof yumşaqlaşdıqda, bulyonu boşaltın - tərəvəz şorbası üçün istifadə edilə bilər - və tərəvəzləri püresi üçün püresi ilə əzin.

Kartof-balqabaq püresi üzərinə kərə yağı, xama, incə rəndələnmiş sarımsaq əlavə edin, ezici ilə yaxşıca döyün.

İncə doğranmış cəfəri, şüyüd və yaşıl soğan ilə səpilmiş balqabaq ilə kartof püresi isti xidmət edin.

Kartof və balqabaq püresi "Günəşli"

Yaxşı, bu balqabağı heç olmasa günəşli rənginə görə necə sevməmək olar? Hətta adi kartof daha parlaq edilə bilər! Başa düşürəm ki, çox güman ki, bu yemək yarışlar üçün çox sadə və təvazökardır, lakin "Parlaq əhval-ruhiyyə" yarada bilər! Bu həm də sizin kiçik “heç vurmayanları” naharla maraqlandırmaq üçün yaxşı bir yoldur!

“Günəşli Kartof və Balqabaq Püresi” üçün inqrediyentlər:

• Balqabaq - 300 q
• kartof - 500 q
• soğan - 1 ədəd
• dəfnə yarpağı - 1 ədəd
• Kərə yağı - 50 q
• Süd - 0,5 stəkan.
• xama - 2 osh qaşığı. l.
• Ədviyyatlar (zerdeçal, üyüdülmüş qara bibər, qırmızı acı bibər, paprika) - dadmaq
• Duz - dadmaq

Pişirmə vaxtı: 30 dəqiqə

"Günəşli Kartof və Balqabaq Püresi" üçün resept:

Əvvəlcə kartofu soyun, bir neçə hissəyə kəsin və bişirin. Dərhal soyulmuş və doğranmış soğanı 4 hissəyə kartof ilə tavaya atın. 20 dəqiqədən sonra. duz və dəfnə yarpağı əlavə edin. Daha 3-5 dəqiqə bişirin.

Kartof qaynayarkən soyulmuş balqabağı parçalara ayırın (təxminən 4-5 sm) və həmçinin azca duzlu suda bişirin.

Tərəvəzlərimiz hazır olduqda, kartofdan dəfnə yarpağını çıxararaq birləşdirin. Hər şeyi ezici ilə yoğururuq.

ədviyyatlar əlavə edin. Mən bu püredə ən çox bəyəndiyimləri sadaladım, amma təcrübə edə bilərsiniz! Dadlı, məsələn, bir az darçın ilə. Kartof onunla yaxşı dostdur.

Sonra süd (tercihen qaynadılmış), yağ və xama əlavə edin. Və hamarlanana qədər hər şeyi çox diqqətlə yoğurun.

Buyurun! Dummies üçün resept, elə deyilmi?
Yaxşı iştaha və parlaq əhval-ruhiyyə.

Bu resept “Birgə yemək bişiririk - Kulinariya həftəsi” kampaniyasının bir hissəsidir. Forumda yeməklərin müzakirəsi - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6579

VKontakte-də Povarenka qrupuna abunə olun və hər gün on yeni resept alın!

Odnoklassniki-dəki qrupumuza qoşulun və hər gün yeni reseptlər əldə edin!