Xardal ilə duzlu xiyar üçün reseptlər. Qış üçün xardal ilə xiyar yan yeməyə əla əlavədir

Qış üçün xardal ilə xiyar hazırlamaq üçün addım-addım reseptlər: sterilizasiya olmadan klassik, soyuq üsul, "Ev xanımının sirri", cəfəri, aspirin ilə

2018-07-04 İrina Naumova

Dərəcə
resept

1060

Vaxt
(dəq)

Porsiyalar
(şəxslər)

Hazır yeməyin 100 qramında

0 qr.

0 qr.

Karbohidratlar

4 qr.

16 kkal.

Seçim 1: Qış üçün xardal ilə xiyar üçün klassik resept

Xiyar ilə qış hazırlıqlarını xoşlayırsınız? Xiyarları xardal ilə sınadığınızdan əmin olun. Onlar parlaq və zəngin bir dad ilə xırtıldayan, dadlı çıxırlar. Birincisi, qış üçün xardal ilə klassik xiyar hazırlayacağıq, sonra sterilizasiya etmədən və təcrübəli evdar qadınlardan bir neçə fərqli doğaçlama təklif edəcəyik.

Tərkibi:

• dörd kq xiyar;
• bir stəkan şəkər;
• bir stəkan böyüyən yağlar;
• bir stəkan sirkə 9%;
• üç yemək qaşığı qaba duz;
• bir xörək qaşığı quru xardal;
• iki xörək qaşığı doğranmış sarımsaq;
• iki çay qaşığı üyüdülmüş qara bibər.

Hər bir banka üçün əlavə olaraq:

• yarım çay qaşığı xardal toxumu;
• dəfnə yarpağı;
• üç bibər noxud;
• bir budaq tərxun.

Qış üçün xardal ilə xiyar üçün addım-addım resept

Xiyarları yuyun, digər tərəfdən acı göbələkləri və əsasını kəsin. Onları doldurun soyuq su və bir saat buraxın. Bu, xiyarların sulu və xırtıldayan olmasını təmin etmək üçün edilir.

İndi xiyarları su qabından çıxarırıq, uzununa dörd hissəyə, sözdə "barmaqlara" kəsirik. Bunu necə düzgün etmək olar: əvvəlcə uzununa iki bərabər hissəyə kəsin, sonra hər parçanı yenidən uzununa yarıya bölün.

Sarımsağı soyun, əsasını kəsin və bıçaqla çox incə doğrayın. Onu mətbuat vasitəsi ilə də keçirə bilərsiniz.

Böyük bir qabda sarımsaq və xiyar qarışdırın.

Reseptdə göstərilən bütün ədviyyatları əlavə edin və hər bir xiyar islanması üçün əllərinizlə yaxşıca qarışdırın.

Üç saat buraxın.

Əlavə ədviyyatlar əlavə etmək qərarına gəlsəniz, onları steril bankaların altına qoyun. Onları xiyarla sıx bir şəkildə doldurun və ədviyyatlı tərəvəz suyu ilə tökün. Əvvəlcə bankaların yarısını doldurun ki, bütün porsiyalara kifayət etsin. Sonra şirəsi bitənə qədər hər bankaya daha çox əlavə edin.

Xiyarları duzlamaq üçün lazım olan müddətdə, bütün bankaları demək olar ki, ağzına qədər doldurmaq üçün kifayət qədər olmalıdır.

Qapaqlar ilə örtün, amma bükməyin.

Böyük bir qazan götürün və altına təmiz bir parça və ya mətbəx dəsmal qoyun. Suya tökün və qaynamağa qoyun. Xiyar qablarını birbaşa suya qoyun. Su bankaların asılqanlarına çatmalıdır.

Su qaynayanda, vaxt ayırın və sterilizasiya edin. 500-dən 750 ml-ə qədər bankalar üçün on-on iki dəqiqə kifayətdir. Daha böyük bankalar üçün 850-1 litr, iyirmi dəqiqə lazımdır.

İş parçaları sterilizasiya edildikdə, qapaqları sıx bağlayın və altını yuxarıya qoyun. Üzərini örtün və tamamilə soyudulana qədər buraxın. Daha sonra onu saxlanmaq üçün zirzəmiyə göndəririk.

Seçim 2: Qış üçün xardal ilə xiyar üçün sürətli resept

İndi bişirəcəyik dadlı xiyar sterilizasiya olmadan soyuq üsul. Xardalı toz halında alırıq, taxıldan daha çox kəskinlik verir.

Tərkibi:

• iki kq xiyar;
• banka başına horseradish yarpağı;
• banka başına iki və ya üç qara qarağat yarpağı;
• bir bankada albalı yarpağı;
• duzlu su (bir yarım litr su və bir stəkan duz);
• banka başına bir xörək qaşığı xardal tozu;
• banka başına üç bibər noxudu:
• banka başına iki diş sarımsaq;
• banka başına iki şüyüd çətiri.

Qış üçün xardal ilə xiyarları necə tez hazırlamaq olar

Xiyarları axan suyun altında yuyun ki, torpaq hissəcikləri və digər çirkləndiricilər qalmasın.

Daha sonra onları kəsmirik, amma bütünlüklə istifadə edirik.

Hər bankada reseptdə göstərilən yarpaqları yerləşdiririk. Soyulmuş və bir az əzilmiş sarımsaq mixəklərini bıçağın kənarı ilə üstünə qoyun. Bibər noxudlarını da unutmayaq.

Duzunu suda seyreldirik, qarışdırıb xiyarlarımızın üzərinə tökürük. Hər şey çox tez baş verdi, elə deyilmi? İndi sadəcə iki gün gözləyirik.

Kavanozların boyunlarını cuna və ya təmiz parça ilə örtün.

Mayeni bankalardan diqqətlə boşaltın. Sadə təmiz soyuq suya tökün. Hər bankaya bir kaşığı quru xardal tökün.

Kavanozu möhkəm vidalayın və xardalın paylanması üçün bir neçə dəfə irəli-geri çevirin. Eyni zamanda, iş parçasının sıxlığını yoxlayacağıq. Dərhal qiymətli bankaları zirzəmiyə qoyun.

Seçim 3: Qış üçün xardallı xiyar "Ev xanımının sirri"

Hazır xardal ilə təəccüblü dadlı hazırlıq. Ədviyyatlar, otlar və otların ideal və sübut edilmiş nisbəti. Ailənizi və qonaqlarınızı bu xiyarlarla qonaq etdiyiniz zaman onlar mütləq sizdən resept istəyəcəklər. Sizə sirrini bölüşüb-bilməmək barədə qərar vermək kifayətdir. Resept iki litrlik bankalar üçündür.

Tərkibi:

• iki kq xiyar;
• üç yemək qaşığı hazır xardal;
• dörd şüyüd çətiri;
• dörd diş sarımsaq;
• horseradish yarpağı;
• səkkiz albalı yarpağı;
• on qara bibər noxud;
• dörd noxud ətirli bibər;
• dörd mixək qönçəsi;
• yarım yığın dənəvər şəkər;
• yarım stəkan sirkə 9%;
• slayd ilə bir masa l qaba duz;
• üç stəkan soyuq su.

Addım-addım resept

Dərhal nisbətlərə qərar verək. Bir litrlik banka adətən on kiçik xiyar götürür. Onları yuyun və soyuq su ilə doldurun. Nəticədə xiyar çox xırtıldayan və eyni zamanda şirəli olacaq. Xiyar yalnız bağdandırsa, onları bir saat, bir gün əvvəl götürsəniz, dörd saata qədər suda buraxın. Əgər xiyarları bir neçə saat islatırsınızsa, hər saat suyunu dəyişdirin.

Kavanozları və qapaqları hazırlayın. Onlar yuyulmalı və sterilizasiya edilməlidir. Bundan sonra qurutduğunuzdan əmin olun. Sadəcə onları boyunlarını təmiz bir parça üzərinə qoyun.

Xiyarlarımızın suyunu boşaldırıq. Onları yuyun və hər iki tərəfdən bir az kəsin. Beləliklə, marinad tərəvəzlərə daha yaxşı nüfuz edəcəkdir.

Bütün göyərtiləri yuyun və üzərinə qaynar su tökün. Bibər noxudları və mixəklərlə birlikdə bankaların dibinə qoyun.

Xiyarları düzün. Birinci təbəqəni bir sütuna sıx bir şəkildə qoyduq, bunun üçün təxminən eyni uzunluqdakı meyvələri seçmək daha yaxşıdır. Ortasına sarımsaq, üstünə isə xiyar istənilən ardıcıllıqla, hətta üfüqi şəkildə də qoyun.

Üstünü bir neçə albalı yarpağı, bir parça horseradish yarpağı və şüyüd çətiri ilə örtün.

Qapaqlarla örtün.

Tavaya müəyyən edilmiş miqdarda su tökün. Yanğına qoyun və xardal əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın, qaynana qədər gözləyin ki, xardal ərisin və marinad homojen olsun.

Sirkə tökün, qarışdırın, yenidən qaynadək gətirin.

Cəmi bir neçə dəqiqə qaynadın və istidən çıxarın, əks halda sirkə öz xüsusiyyətlərini itirəcək. Qaynayan şoraba bankalara tökün, lakin kənarlarına çatmayın. Buludluluğun sizi narahat etməsinə imkan verməyin, belə də olmalıdır.

Böyük bir qazanın dibinə bir parça qoyun, su tökün və içinə xiyar preparatlarını qoyun. Bir qaynadək gətirin və səkkiz dəqiqə sterilizasiya edin.

Qapaqları yuvarlayın və bankaları çevirin. Onları yerə, qapaqlara qoyduq. Ədyal ilə örtün və bir gün buraxın. Şkafda və ya zirzəmidə saxlamaq üçün onu alt-üst qoyuruq. Bu məhsul istifadə etməzdən əvvəl ən azı bir ay saxlanılmalıdır.

Seçim 4: Cəfəri ilə qış üçün xardal ilə xiyar

Xiyar ilə hazırlıq üçün bir dəstə təzə cəfəri əlavə edin;

Tərkibi:

• iki kq xiyar;
• yüz ml böyüyən yağlar;
• bir yarım qaşıq quru xardal;
• bir dəstə cəfəri;
• bir yarım qaşıq duz;
• yüz səksən qram şəkər;
• səksən ml sirkə 9%;
• yarım çay qaşığı üyüdülmüş qara bibər.

Necə bişirilir

Xiyarları yuyun və uzununa dörd hissəyə kəsin. Bir qazana və ya qaba qoyun.

Cəfəri soyuq suyun altında yuyuruq, yüngülcə qururuq və bıçaqla incə doğrayırıq. Bir qaba qoyun, tökün bitki yağı. Orada şəkər, duz və quru xardal əlavə edin. Bir qaşıq ilə qarışdırın.

Doğranmış xiyarları emaye tavaya qoyun, şoraba tökün və əllərinizlə qarışdırın. Üç saat buraxın.

İki litrlik bankaları sterilizasiya edin və qapaqları qaynatın. Xiyarları bankada sütunlara qoyuruq, sonra boşluqları istənilən qaydada doldururuq.

Xiyar marinadına tökün.

Tava götürün, altına bir neçə qat cuna qoyun və su ilə doldurun. Biz bankaları xiyar ilə qoyduq və bir qaynadək gətirdik və su bankaların asılqanlarına çatmalıdır.

İyirmi dəqiqə qaynatın. Sonra onları diqqətlə çıxarın və qapaqları sıx bağlayın. Biz onu yorğana sarırıq, başını aşağı qoyuruq. Tam soyuduqdan sonra saxlama üçün kənara qoyun.

Seçim 5: Aspirin ilə qış üçün xardal ilə xiyar

Aspirin tez-tez uzunmüddətli saxlama üçün preparatların hazırlanmasında istifadə olunur. Qoruyucu xüsusiyyətlərə malikdir və heç bir şəkildə dadına təsir etmir. Resept üçün nəzərdə tutulmuşdur iki litrlik banka.

Tərkibi:

• iki kq xiyar;
• bir yarım çay qaşığı xardal toxumu;
• iki soğan;
• üç diş sarımsaq;
• horseradish, albalı, qara qarağat yarpaqları;
• şüyüd çətirləri;
• cəfəri və şüyüd istədiyiniz kimi;
• dörd noxud ətirli bibər;
• altı qara bibər noxud;
• üç qönçə mixək.

Bir litr suya marinad:

• iki xörək qaşığı duz;
• bir yarım qaşıq şəkər;
• çay qaşığı sirkə;
• aspirin tableti.

Addım-addım resept

İçinə təmiz xiyar batırın soyuq suüç saat. Sonra hər iki tərəfdən uclarını kəsib böyük bir qaba qoyuruq.

Suyu qaynadın və xiyarların üzərinə qaynar su tökün, qapaq ilə örtün və tamamilə soyudulana qədər buraxın. Qapağı açmayın.

Kavanozları və qapaqları hazırlayın, xiyar soyuduqca yuyun, sterilizasiya edin və qurudun.

Yaşılların və yarpaqların üzərinə qaynar su tökün. Kavanozların dibinə bir yarpaq horseradish, bir neçə qara qarağat və albalı yarpağı qoyuruq. Bir neçə şüyüd çətirini unutmayaq, ortada və yuxarıda qoymaq üçün bir neçə daha lazım olacaq.

Xiyarların suyunu bir tencereye boşaltın. Xiyarları yarım dolana qədər bankalarda birinci təbəqəyə qoyun. Soğanı dilimlərə kəsin və bankaların ortasına qoyun. Yaxınlıqda sarımsaq dilimləri və bir neçə şüyüd çətiri var. Xardal toxumu ilə səpin. Sonra yenidən xiyar qoyuruq, üstünə daha çox şüyüd çətirləri qoyuruq. Aspirini bir qaşıqda əzmək və hazırlıqları səpmək lazımdır.

İki litrlik bir banka doldurmusunuzsa, bir litr su götürün. Yarım litrlik bankalar üçün bir yarım litr su kifayətdir.

Xiyarlardan süzülmüş suyu alırıq. Onu atəşə qoyun, şəkər və duz əlavə edin. Qarışdırın, bir qaynadək gətirin, sonra bankaları xiyarla doldurun.

Ən kənarlarına su tökün. Qapağı möhkəm bağladığınız zaman şorabanın bir hissəsi sızacaq və bankada hava olmayacaq.

Ancaq əvvəlcə onu tökün, bankanı bir az bükün ki, hava qabarcıqları çıxsın. Marinad əlavə edin və qapaqları möhkəm bağlayın.

Kavanozları alt-üst yerə qoyun, üstünə ədyal sarın və tamamilə soyuyana qədər buraxın. İndi uzunmüddətli saxlama üçün xiyarları kənara qoya bilərsiniz.

Qış üçün xardal ilə xiyar Sadəlikləri və kəskin dadı ilə heyran qalırlar. Minlərlə evdar qadın onları qışa hazırlayır, sizə də onlara qoşulmağı və bu hazırlıqla ailənizi sevindirməyi məsləhət görürük.

Qış üçün xardal ilə xiyar üçün resept

Aşağıdakı məhsulları hazırlayın:

Şəkər, qaba duz - 10 osh qaşığı. l.
- yaşıl xiyar - 6,1 kq
- bir baş sarımsaq - bir neçə ədəd
- süfrə sirkəsi
- şüyüd ilə cəfəri budaqları
- horseradish yarpaqları
- bütün xardal toxumu - 6,1 tsp.

Dibinə bir neçə budaq şüyüd atın və üstünə bir neçə diş sarımsaq əlavə edin. Doldurulmuş qabı qaynar su ilə doldurun, qapağı yuvarlamadan üstünə qoyun. Sanki dörddə bir saat buraxın və sonra deşikləri olan bir qapaqdan istifadə edərək məzmunu boşaltın. Əməliyyatı bir dəfə daha təkrarlayın. Hər konteyner üçün ayrıca şoraba hazırlayın. Kavanozdakı suyu böyük bir qaba süzün, böyük bir qaşıq şəkər əlavə edin və süfrə duzu. 1 tsp əlavə edin. şəkər və 1/25 tsp. xardal. Hazırlanmış qaynar məhlul ilə qabları yuxarıya doldurun. Əvvəlcədən işlənmiş qapaqlarla vidalayın. Hazırlanmış rulonları qapaqların üzərinə qoyun, yorğan və yastıqlara sarın və təxminən 20 saat dayanmasına icazə verin. Konservasiya soyumalıdır. Yalnız bundan sonra uzunmüddətli saxlama üçün çıxarıla bilər.

Bankalarda qış üçün xardal ilə xiyar

Aşağıdakı komponentləri hazırlayın:

Bir stəkan masa sirkəsi
- bir stəkan günəbaxan yağı və dənəvər şəkər
- yaşıl xiyar - 4,15 kq
- qaba qaya duzu - yarım stəkan
- böyük bir qaşıq yer bibəri

Necə etməli:

Xiyarları əvvəlcədən isladın, uzununa 4 hissəyə kəsin və böyük bir qazana qoyun. Burada duz əlavə edin, quru xardal, sirkə turşusu və ədviyyatlar əlavə edin. Tərkibləri qarışdırın və 6 saat buraxın. Tərəvəzləri konserv bankalarına qoyun. Dikişdən əvvəl 40 dəqiqə sterilizasiya edin.

Qış üçün xardal ilə duzlu xiyar

Tərkibi:

Təzə yaşıl xiyar - 4 kq
- quru xardal tozu – ? kq
- palıd yarpaqları - 40 əd.
- bir neçə dəstə şüyüd
- dadmaq üçün bibər
- horseradish kökü
- təzə sarımsaq başı

Tərəvəzləri hazırlayın standart şəkildə. Greenfinch, mətbəx duzu və palıd yarpaqları ilə birlikdə konteynerlərə qoyun. Hər litrlik banka üçün ayrıca duzlu su hazırlayın. Soyudun, bankalara tökün, bir neçə gün buraxın. ilə tikişləri içəridə buraxın otaq temperaturu bişirmə prosesinin daha sürətli getməsi üçün. Duzlu suyu boşaltın və yenidən qaynatın. Yenidən doldurun və yuvarlayın.

Zövq alın və...

Qış üçün xardal ilə duzlu xiyar

Tərkibi:

Şüyüd budaqları - 4 əd.
- tərxun, kərəviz, cəfəri - hər biri 4 budaq
- toxumlu şüyüd - dörd ədəd
- yaşıl xiyar - 4,1 kq
- quru xardal - 150 q
- qaba süfrə duzu - 260 q
- 4 litr su
- sarımsaq dişləri - 6 ədəd

Mümkünsə, eyni ölçülü meyvələri seçin. Yaşılları bərabər paylayın və tərəvəzlərlə birlikdə qablara qoyun. Qatlara qoymağa dəyər. Duzlu suyu əvvəlcədən hazırlayın. Xardal, su və mətbəx duzundan hazırlanır. Tərkibi soyuq tökmə ilə tökülür, ədviyyatlar və göyərti ilə səpilir və təxminən üç gün dəmlənir. Duzlu suyu boşaltın, qaynatın və dərhal bir konteynerə tökün, yarım saat sterilizasiya edin.

Xardal ilə qış üçün xiyar salatı

Tərkibi:

Yaşıl xiyar - 3,2 kq
- üyüdülmüş xardal toxumları
- qaya mətbəx duzu
- dənəvər şəkər - bir stəkan
- soğan - 290 q
- qaba qaya duzu - 4,2 osh qaşığı. qaşıqlar
- 3 litr su
- sirkə turşusu - yarım stəkan
- ədviyyatlar - dadmaq üçün
- bir dəstə şüyüd - 2 əd.
- dəfnə yarpağı - bir neçə şey

Xiyar meyvələrini hazırlayın, onları böyük bir qazana qoyun, lazımi miqdarda su əlavə edin və bütün maddələr əlavə edin. Əvvəlcə şüyüd və soğanı doğrayın. Solüsyonu xiyarla birlikdə qaynadın, 15 dəqiqə aşağı istilikdə qaynatın. Tərəvəzləri çıxarın və bütün qaydalara uyğun olaraq əvvəllər hazırlanmış qablara qoyun. Ayrı bir qabda yerləşmiş marinadın üstünə tökün. Vidalanmış bankaları qapaqlarına açın və isti yorğana sarın.

Xardal toxumu ilə qış üçün xiyar

Yaşıl xiyar - 5,2 kq
- bir xörək qaşığı üyüdülmüş xardal
- bir neçə acı bibər qabığı
- horseradish - 30 q
- toxumlu şüyüd - 290 q
- sarımsaq başı
- su - 2,6 litr
- qaba qaya duzu - 265 q

Hazırlanmasının incəlikləri:

Xiyar meyvələrini bütün qaydalara uyğun hazırlayın, ədviyyatlar və yaşıl əşyaların əlavə edilməsi ilə qablara qoyun. Doğranmış acı bibər həmişə birinci qoyulur. Marinad içliyi uyğun olaraq hazırlanır klassik resept, soyuduqdan sonra. Üç gündən sonra mayeni boşaltın və qaynatın. Şüşələri qaynar duzlu su ilə tərəvəz ilə doldurun və onları tikiş açarı ilə vidalayın.

Xardal ilə qış üçün xırtıldayan xiyar

Tərkibi:

xardal - 90 q
- təzə xiyar - 5,2 kq
- su - 4,3 litr
- sirkə turşusu - 0,62 litr
- dənəvər şəkər - 90 q
- şüyüd inflorescences - 20 q
- qurudulmuş reyhan - yemək qaşığı
- təzə reyhan budaqları - 5 əd.
- horseradish kökü
- süfrə duzu - 95 q

Hazırlanmasının incəlikləri:

Xiyar ilə göyərtiləri bütün qaydalara uyğun hazırlayın, qablara qablaşdırın və burada xardal toxumu, horseradish kökü və quru reyhan qoyun. Ayrı-ayrılıqda sirkə turşusu, mətbəx duzu, su və şəkərdən ibarət bir şoraba hazırlayın. İlk növbədə qaynar suya dənəvər şəkər və duz əlavə edin. Həll etdikdən sonra əlavə edin sirkə turşusu və sonra ocaqdan çıxarın. İsti məhlulu (hələ də isti) tərəvəz ilə qablara tökün, onları qaynar suya qoyun, on dəqiqə sterilizasiya edin və sonra yuvarlayın.

Qış üçün xardal ilə xiyar turşusu

Sizə lazım olacaq:

Vodka - 3,2 yemək qaşığı
- bir dəstə şüyüd
- üyüdülmüş xardal - böyük qaşıq
- 12 əd. noxud
- sarımsaq dişi - 6 ədəd
- yaşıl xiyar - 3,5 kq
- horseradish göyərti - bir neçə vərəq
- şirin bibər - 3 əd.
- albalı yarpaqları, qarağat yarpaqları- 12 əd.
- acı bibər
- dənəvər şəkər - 145 q
- litr su
- sirkə turşusu - 30 q

Necə bişirilir:

Tərəvəzləri əvvəlcədən hazırlayın. Şirin bibəri yuyun, toxumları çıxarın və kiçik parçalara kəsin. Sarımsağı böyük parçalara doğrayın. Tərkibləri bütün qaydalara uyğun olaraq bir xiyar qabına qoyun: dibində göyərti, sonra meyvələr və sonra yenidən göyərti olmalıdır. Yaşıl giləmeyvə üzərinə şirin və acı bibər qoyun.

Suyu bir qaynadək gətirin, bankalara tökün, qapaqlar ilə örtün və 20 dəqiqə buraxın. Mayeni boşaltın, şəkər əlavə edin. Göstərilən həcmi bərabər paylayın. Marinadı tökməzdən əvvəl konteynerə xardal tökün və araq əlavə edin. Konteynerləri vidalayın və bir gün izolyasiya edin.

Qış üçün xardal ilə xiyar resepti - foto:

Palıd yarpaqları ilə resept

Tələb olunan komponentlər:

Bir neçə dəstə şüyüd
- xiyar - 5,2 kq
- sarımsaq dişi - 5 ədəd
- bibər
- palıd yarpaqları - 50 əd.
- şirin bibər - bir neçə ədəd

Salamura üçün:

Bir neçə xörək qaşığı duz
- litr su
- quru xardal - 0,6 osh qaşığı. qaşıqlar

Hazırlanmasının incəlikləri:

Xiyarları yuyun və 6 saat su ilə örtün. Sudan çıxarın və yuyun. Sarımsağı, göyərti, acı və şirin bibər, sarımsağı bir konteynerə qoyun, tərəvəzləri düzün, yenidən göyərti ilə örtün. Bir az su qaynadın, mətbəx duzu və xardal toxumu əlavə edin, qaynadın, sərinləyin, süzün, üç gün buraxın. normal temperatur otaqlar. Sonra duzlu suyu boşaltın, qaynadın, yenidən xiyar tökün, möhürləyin və vidalayın.

Sterilizasiya olmadan qış üçün xardal ilə xiyar

Tələb olunan komponentlər:

Cəfəri budaqları - bir neçə budaq
- xiyar meyvəsi - 2 kq
- şüyüd - 3 ədəd
- kərəviz, tərxun - hər birində bir neçə budaq
- şirin bibər
- sarımsaq - 3 əd.
- qara bibər noxud - 10 əd.

Duzlu suyu hazırlamaq üçün:

quru xardal - 80 q
- mətbəx qaya duzu - 130 q
- bir neçə litr su

Hazırlanmasının incəlikləri:

Bərabər ölçülü möhkəm, təzə xiyarları çeşidləyin. Yuyun və qurudun. Altını bir qat ədviyyatla düzün, üzərinə tərəvəzləri qoyun və ən son ədviyyatları əlavə edin. Duz hazırlayın: bir az su qaynatın, xardal, duz və ədviyyatlar əlavə edin. Tərəvəzlərin üzərinə sərin duzlu su tökün və fermentasiya etməyə icazə verin. Bir neçə gündən sonra duzlu suyu boşaltın, yenidən doldurun və tikiş açarı ilə möhkəm vidalayın.

Kornişon ilə resept

Tərkibi:

kornişon - 2 kq
- dənəvər şəkər - bir neçə çay qaşığı
- süfrə duzu - 3 tsp.
- horseradish
- dəfnə yarpağı
- sarımsaq
- sirkə turşusu
- sarı xardal toxumu
- bibər noxudları

Hazırlanmasının incəlikləri:

Kornişon ən ləzzətli hazırlığı edir. Yalnız yetişmiş meyvələriniz varsa, əvvəlcə onları isladın. Nəmləndirdikdən sonra yuyun və qızdırılan qablara qoyun. Təxminən 2 barmaq boşluğu buraxaraq sirkə turşusu əlavə edin. Duz, dəfnə yarpağı, bibər, xardal tozu əlavə edin. Eyni mərhələdə sarımsaq əlavə edin. Bıçaqla əzmək daha yaxşıdır ki, aromasını buraxsın.

Böyük bir qabda bir az su qaynadın. Kavanozları yuxarıya qədər doldurun. Təxminən asılqanlara qədər boş yer olmalıdır. Bu nöqtəni buraxsanız, steril emal zamanı duzlu su qablardan qaynamağa başlayacaq. Ən yaxşı variant- emaye qab. Dibini qalın parça ilə örtün və üstünə bankalar qoyun. Çiyinlərə qədər su əlavə edin. Qaynadıqdan sonra hazırlıqları başqa dörddə bir saat saxlayın. Tərəvəz ilə qabları diqqətlə çıxarın və onları silin. Qapaqlar ilə örtün, vidalayın və bir gecədə soyudun.

Başlayaq ki, xiyar qış rulonlarının əsas tərkib hissəsidir. Hər mövsüm insanlar qış üçün mümkün qədər çoxunu yığmağa çalışırlar. dadlı tərəvəzlər. Bu rulon hər hansı bir yemək üçün əla məzə olacaq.

Xırıltı, xoş qoxu, bəli, hətta bir bayram üçün də xidmət edilə bilər; Demək olar ki, bütün yeməklərlə yaxşı gedirlər və spirt üçün qəlyanaltı kimi əladırlar.

Bu yazıda, sterilizasiya edilmədən və müxtəlif ədviyyatlar əlavə edilməklə, qış üçün xardal ilə klassik xiyar hazırlamaq reseptləri haqqında sizə məlumat verəcəyik. Bu ən dadlı rulonların hazırlanmasını da ətraflı təsvir edəcəyik.

Ənənəvi resept

Hazırlanması üçün inqrediyentlər:

• Yer qara bibər - bir kaşığı;
• xiyar - 4 kiloqram;
• Sirkə - bir stəkan;
• Xardal - bir kaşığı tam taxıl;
• Duz - yarım stəkan (200 ml stəkan);
• Şəkər - bir stəkan;
• Yağ - 1 stəkan.

Bankalarda qış üçün xardal ilə xiyar aşağıdakı kimi hazırlanır:

1. Xiyar almaq lazımdır böyük ölçü, onları yaxşıca yuyun, sonra dörd hissəyə kəsin;
2. Aldığınızı bir qaba tökün, böyük bir qab tapmaq, duz və şəkər əlavə etmək məsləhətdir. Sirkə və yağ tökün, incə doğranmış sarımsaq və xardal əlavə edin;
   
3. Qarışdırın və bir neçə saat buraxın - xiyarların turşuya vaxt tapması üçün;
4. Şirələrini buraxdıqda, marinad qabda görünəcək;
5. Sterilizasiya olunmuş bankalar xiyarla sıx şəkildə doldurulmalı, onları mümkün qədər sıxlaşdırmağa çalışmalıdır;
   
6. Bütün bunlardan sonra konteyneri şoraba ilə doldurun;
7. Demək olar ki, hər şey hazırdır, qalan şey bankaları bir tencereye yerləşdirmək, 15 dəqiqə qaynatmaq, sonra çıxarmaq və yuvarlamaqdır;
8. Onu çevirin və soyumasını gözləyin;
   
9. Sonra onu saxlama üçün zirzəmiyə/zirzəmiyə/soyuducuya aparırıq. Nəticədə, siz çox var dadlı qəlyanaltı demək olar ki, hər hansı bir yemək üçün.

Qış üçün quru xardal ilə xiyar üçün resept

Dərhal maddələrlə başlayaq:

• Təxminən 1,5 kiloqram xiyar;
• Qaba qaya duzu - 1 stəkan;
• Xardal tozu - 3 yemək qaşığı;
• sarımsaq;
• şüyüd;
• Horseradish yarpaqları;
• Qarağat və ya albalı yarpaqları.

Hazırlanması:

1. Taskınız eyni, kiçik ölçülü xiyar seçməkdir, onları yuyub qurutmağınızdan əmin olun;
2. Bütün yaşıllıqları yaxşıca yuyun;
3. Kavanozları yuyun və göyərti, altına sarımsaq, üstünə isə xiyar qoyun;
4. Hər şeyin üzərinə qaynar su tökün və dərhal sonra suyu boşaltın;
5. Üç litrlik bankaya bir yarım litr soyuq su götürün, içində duzu həll edin və bankaya boyuna qədər xiyar doldurun;
6. İndi tərəvəzləri bir neçə gün duza buraxmaq lazımdır;
7. İş bitdikdən sonra duzlu suyu boşaltmaq, bankaya xardal tozunu tökmək və qabı doldurmaq lazımdır. təmiz su, qapaqlarla bağlayın;
8. Xiyarları xardal ilə sərin bir yerə qoyun.

Bankalarda ədviyyatlı turşu qəlyanaltı

Bu yemək üsulu üçün kornişonlar, kiçik xiyarlar ən uyğun gəlir. Sterilizasiyadan sonra sirkə turşusu əlavə etməlisiniz. Bir litrlik banka üçün xiyar hazırlamaq üçün maddələr:

• Şüyüdün bir budağı;
• Dörd qərənfil;
• qara bibər noxudları - on ədəd;
• Xardal (taxıl) - çay qaşığı;
• Duz - yarım çay qaşığı;
• Şəkər - iki yemək qaşığı;
• sirkə turşusu - bir kaşığı;
• Bir dəfnə yarpağı;
• xiyar - 100 qram;
• soğan - iki baş;
• Qırmızı bibər - yarısı.

Qış üçün xardal ilə ədviyyatlı turşu xiyarları aşağıdakı kimi hazırlayırıq:

1. Şüyüd, bibər və xiyar yuyun, soğanı soyun;
2. Təmiz bankaların dibinə 2 soğan, bir budaq şüyüd, bir dəfnə yarpağı, yarım qırmızı bibər, mixək, xardal və qara bibər qoyun;
3. Xiyarları sıx şəkildə qoyun;
4. üzərinə qaynar su tökün;
5. İndi bankaları qapaqlar ilə örtmək və sterilizasiya etmək lazımdır. Suyun səviyyəsi bankanın çiyninin səviyyəsində olmalıdır və su qaynamamalıdır, əks halda banka partlaya bilər;
6. Artıq qaynar suda 10 dəqiqə sterilizasiya etdikdən sonra hər bankaya bir xörək qaşığı 70% sirkə turşusu tökün.

Sterilizasiya olmadan necə düzgün yuvarlanmaq olar

Qışa hazırlıq üçün inqrediyentlər:

• Quru xardal - yarım stəkan;
• su - beş litr;
• xiyar - on kiloqram;
• Şüyüd göyərti;
• sarımsaq - iki baş;
• albalı, qarağat yarpaqları;
• Horseradish kökləri və ya yarpaqları;
• qara bibər noxudları;
• Bir və ya iki acı bibər;
• dəfnə yarpağı;
• Duz - 400 qram.

Sterilizasiya olmadan qış üçün xardal ilə xiyar konservləşdirilməsi üçün addım-addım təlimat:

1. Xiyarları yuyun və 5-7 saat soyuq suda saxlayın. Eyni zamanda, suyu qaynatmaq və sərinləmək üçün qoyun;
2. Üç litrlik bankalara ehtiyacınız var, onları yaxşıca yumağınızdan əmin olun. Dibinə bir qat göyərti və sarımsaq qoymaq lazımdır, sonra isladılmış xiyarları sıx şəkildə yerləşdirin. Sonra yenidən göyərti və sarımsaq təbəqəsi və yenidən xiyar və s. banka sıx şəkildə doldurulana qədər;
3. Qaynadılmış soyuq sudan duzlu su hazırlayın. Kavanozlara hər dəfə bir xörək qaşığı quru xardal əlavə edin və duzlu su və duzla doldurun. Qapaqları vidalayın və sərin yerə qoyun.

Sirkə olmadan xardal toxumu ilə xiyar necə yuvarlanır

Resept olduqca qeyri-adidir, çünki onlar adətən uzunmüddətli saxlama üçün sirkə ilə şoraba istifadə edirlər. Ancaq bu reseptdə biz onsuz edəcəyik, sirkə əvəzinə istifadə edəcəyik limon turşusu. Xardal toxumları isə xiyarlarımıza ətir və ədviyyatlı dad verəcək.

Bu xiyarları qış üçün hazırlamaq üçün maddələr:

• xiyar - iki kiloqram;
• İki dəfnə yarpağı;
• Duz və şəkər - hər biri iki yemək qaşığı;
• limon turşusu - iki çay qaşığı;
• Şüyüd - iki çətir;
• Xardal toxumu - bir çay qaşığı;
• Sarımsaq - üç baş;
• Qara üyüdülmüş bibər.

Xiyarları bükməyin bir çox yolu var. Başqa birini təqdim edirik maraqlı variant. Olduqca qeyri-adi və orijinal, lakin dadlı!

Koreya dilində qış üçün badımcan bişirmək üçün reseptlər buradadır.

Və yerləşdirdik addım-addım reseptlər qış üçün duzlu porcini göbələkləri. Ətraflı təlimatlar və kulinariya məsləhətləri əla nəticələr əldə etməyə kömək edəcək.

Addım-addım təlimatlar:

1. Kiçik xiyarları yumaq, quyruqlarını kəsmək və 3-5 saat suya batırmaq lazımdır;
2. Kavanozları sterilizasiya edin, dibinə şüyüd çətirləri, dəfnə yarpağı, doğranmış sarımsaq, qara bibər və xardal toxumu qoyun;
3. Islatılmış xiyarları kəsilmiş tərəfi aşağıya doğru möhkəm bir bankaya qoyun və üzərinə qaynar su tökün;
4. 15 dəqiqə gözləyirik, bundan sonra suyu boşaltmalı və həcmini əvvəlcədən ölçməlisiniz;
5. Hər litr qurudulmuş su üçün iki qaşıq şəkər və duz əlavə etməlisiniz, sonra bir qaynadək gətirin və təxminən 3 dəqiqə qaynatın;
6. Nəticədə duzlu suyu bankalara tökün;
7. Qış üçün xiyarları xardal ilə örtün və sərin yerə qoyun.

Xiyar turşusu üsulu

Hazırlanması üçün inqrediyentlər:

• Bir yarım kiloqram xiyar;
• bir neçə albalı yarpağı;
• 2-3 diş sarımsaq;
• Duz - 3 yemək qaşığı;
• 1-2 xörək qaşığı quru xardal;
• Yarım yarpaq horseradish.

Bankalarda qış üçün xardal ilə turşu hazırlamaq:

1. Kavanozları və xiyarları yuyun, dərin bir qaba qoyun və 2 saat su ilə örtün. Kavanozların üzərinə qaynar su tökün;
2. İki saat gözlədikdən sonra xiyarları yenidən yuyun, quyruqları kəsin;
3. Ədviyyatları qoyun və xiyarları bankalara qoyun, üzərinə 3 tam qaşıq duz qoyun və üzərinə qaynar su tökün;
4. Qapaqlar ilə örtün və bir neçə gün buraxın;
5. Duzlu suyun səthində nazik bir film meydana gəldikdən sonra, köpüyü çıxararkən, qapaqları çıxarın, duzlu suyu boşaltın və qaynatın;
6. Bir bankaya quru xardal əlavə edin və isti duzlu su ilə doldurun. Bundan sonra yuvarlayın, çevirin və sərin yerə qoyun.

Xiyar qışın ən məşhur qəlyanaltısıdır. Onların daha dadlı çıxması üçün kiçik, nazik dəri və tünd sızanaqlar olmalıdır.

Möhürləyicini qaralamaya qoymayın, temperaturun qəfil dəyişməsi bankanın partlamasına səbəb ola bilər.

Xiyarların kiflənməsinin qarşısını almaq üçün açıq konteyner, onlara horseradish kökünün qırıntıları ilə səpməyi məsləhət görürük. Xardal tozu da xiyarların kiflənməməsinə kömək edir.

Xiyarları duzlamazdan əvvəl üzərinə qaynar su tökün, bu onların rəngini daha yaxşı saxlamasına kömək edəcək.

Qış üçün tikiş hazırlamaq üçün bulaq suyundan və ya quyudan istifadə etmək daha yaxşıdır.

Bankalarda qış üçün xardal ilə xiyar bir çox şəkildə yuvarlana bilər. Ümid edirik ki, reseptlərimizi faydalı tapacaqsınız!

Hər bir evdar qadın turşularının ləzzət alacağını və ləzzət verəcəyini xəyal edir və özü də onun bişirilməsi ilə bağlı çoxlu tənqidi rəylər eşitmişdir. Ətrafınızdakı hər kəsi sevindirmək və əziyyətli və yorucu işinizdən razı qalmaq üçün hazırlayacağınız turşunun reseptini bilməlisiniz. Bu yazıda heç kəsi laqeyd qoymayacaq aromatik xardal ilə gözəl xırtıldayan turşu xiyar hazırlamaq üçün nüansları və qaydaları sizə açacağıq. Beləliklə, gəlin bunu anlayaq.

Konservləşdirmə prosesində hazırlıq mühüm rol oynayır. Bazarda satın alınan və ya öz bağınızdan yığılan xiyar yaxşıca yuyulmalı və sonra soyuq suda isladılmalıdır ki, nəmlə doysun və yuvarlanmağa hazır olsun. Bu islatmadan təxminən bir saat sonra xiyar soyulmağa və çeşidlənməyə başlaya bilər.

bilirdinizmi? Tərəvəz turşusu bəşəriyyətə 6 min ildən çoxdur ki, məlumdur. Və baxmayaraq ki bu üsul faydalılıq baxımından ən yaxşısı deyil, qidalanma elmi bunu təsdiqləyir; 100 qram duzlu xiyar cəmi 16 kilokalori ehtiva edir və tərkibində heç bir yağ yoxdur.

Üzərində ləkələr, çuxurlar, kəsiklər və ya digər mexaniki və ya təbii zədələr tapdığınız meyvələr kənara qoyulmalıdır. Onlar salatlarda və ya yalnız yemək üçün istifadə ediləcək, lakin yalnız ən yaxşı və bütöv olanlar konservləşdirmə üçün uyğundur.
Həm də "bazar olmayan", yəni əyilmiş, bükülmüş və qüsurlu olan xiyarlardan qurtulmağa dəyər. Onlar da salatlara girəcəklər, ancaq qapağın altında deyil.

Bankaların və qapaqların hazırlanması

Xiyarlarınız soyuq suda qaynayarkən və nəm çəkərkən, bankaları və qapaqları sterilizasiya etməyə başlamağın vaxtıdır. Bunun üçün istifadə etməyi planlaşdırdığınız hər bir şüşə qabı soda ilə yuyun.

Lazım olduğundan daha çox qab hazırlamaq daha yaxşıdır: heç vaxt bilmirsiniz. Soda ilə ilkin sterilizasiyadan sonra suyu qaynatmaq və hər birini növbə ilə yandırmaq lazımdır.
Çörəyi qaynar su ilə doldurun, bankanı qaynar su ilə 2-3 saniyə silkələyin, divarlarını yandırın, sonra qabı tərs çevirin və qaynar suyu yenidən tavaya tökün. Buxar dərhal buxarlanmasın və sterilizasiyaya davam etməsi üçün bankanın özünü boyun ilə dəsmala qoyun.

Vacibdir! Yanmamaq və şüşənin partlamasına töhfə verməmək üçün bankaları çox diqqətlə yandırmaq lazımdır. Bunun üçün bankanın dibini mətbəx dəsmalı ilə tutun və əməliyyatın özünü çox tez yerinə yetirin.

Belə bir proseduru yerinə yetirməkdən qorxursanız, orijinal sterilizasiya üsulundan istifadə edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün geniş bir qazan götürün və üzərinə bir ələk qoyun. Su qaynayanda bankaları ələk üzərinə qoyun və divarlarından su axmağa başlayana qədər gözləyin.

Bu o deməkdir ki, buxar sterilizasiyası dayandırıla bilər. Qapaqlar da sterilizasiya edilməlidir. Onlar ən azı 2 dəqiqə suda qaynadılmalıdır. Vaxta qənaət etmək üçün bu, bankalar sterilizasiya edildikdə tam olaraq edilə bilər.

Video: bankaların sterilizasiyası

Mətbəx avadanlıqlarından sizə lazım olacaq:

• 3 litrlik bankalar;
• duzlu su qabı;
• xiyar qabı;
• kəsmə taxtası;
• ölçmə qabı;
• çay qaşığı;
• çömçə;
• dəsmal.

Tələb olunan inqrediyentlər

Konserv üçün hazırlayın (3 litrlik bankalar əsasında):

• 1 kq xiyar;
• 6 çətir;
• 6 yarpaq;
• 1 isti təzə (orta ölçülü, 6 üzük üçün kifayətdir);
• 6 mixək;
• 15-18 noxud;
• taxıllarda 1,5 çay qaşığı;
• 6 çay qaşığı duz;
• 6 çay qaşığı şəkər;
• 150 ml sirkə.

bilirdinizmi? Xiyar olaraq bildiyimiz meyvələrə görə elmi təsnifat, "balqabaq" adlanır - Xiyar cinsinin Cucurbitaceae ailəsinə aid olduğunu nəzərə alsaq, təəccüblü deyil. Məşhur "adi xiyar" növü ilə yanaşı, qovun da bu cinsə aiddir.

Pişirmə resepti

Xardal ilə xiyar hazırlamaq prosesi olduqca sadədir və həyata keçirmək asandır.

Addım-addım təlimatları nəzərdən keçirin:

Vacibdir! Turşulama prosesi bu məhsulların tərkibindəki nitratları aradan qaldırmır. Bu səbəbdən xiyarların uclarını kəsmək (onlarda nitratların ən yüksək konsentrasiyası var) və nitratların səviyyəsini azaltmaq üçün onları suda islatmaq vacibdir.

İş parçasını necə və harada düzgün saxlamaq lazımdır

Xiyarın son bankasını yuvarlamağı bitirdikdən sonra onları ters çevirib, qapaqları aşağı yerə qoymaq lazımdır. Şüşə qablar yorğan və ya hər hansı isti paltarla örtülməlidir ki, onlar bərabər soyusun və temperaturun dəyişməsi səbəbindən partlamasın.

Duzlu və duzlu xiyar rus mətbəxində çox məşhurdur. Həm iş günlərində, həm də bayramlarda, əsas yemək üçün qəlyanaltı kimi, spirtlə və ya salat üçün tərkib hissəsi kimi, birinci və ya ikinci yeməklər yaxşıdır. Hər bir evdar qadının xırtıldayan xiyar üçün özünəməxsus resepti və xiyarlara ətirli və ləzzət verən qeyri-adi inqrediyentlər var. orijinal dad. Xardal tez-tez belə bir komponent kimi istifadə olunur. Toz və ya taxıl şəklində ola bilər. Xiyarları isti və ya soyuq, sirkəsiz və sterilizasiya etmədən duzlamaq üçün təklif etdiyimiz reseptlərdən istifadə edərək qış üçün xardallı xiyar da hazırlaya bilərsiniz.

Soyuq sterilizasiya olmadan qış üçün xardal ilə xiyar, addım-addım fotoşəkilləri olan resept

Soyuq sterilizasiya olmadan qış üçün xardal ilə dadlı xiyar tez və asanlıqla hazırlanır. Bu yemək resepti xiyarları müvafiq temperaturda saxlamaq üçün zirzəmi və ya digər imkanları olanlar üçün xüsusilə aktualdır. Soyuq sterilizasiya olmadan qış üçün xardal ilə xiyar plastik qapaq altında saxlanılır.

Soyuq sterilizasiya olmadan qış üçün xardal ilə xiyar hazırlamaq üçün komponentlər

• xiyar;
• horseradish yarpaqları, albalı və qara qarağat yarpaqları;
• şüyüd çətirləri;
• sarımsaq lələkləri;
• duzlu su (1,5 litr suya 1 stəkan duz);
• xardal tozu.

Soyuq sterilizasiya olmadan qış üçün xardal ilə xiyar hazırlamaq

1. Turşu üçün xiyar və digər maddələr hazırlayın.

1. Xiyar yarpaq və digər ədviyyatlarla birlikdə bankalara qoyulur.

1. Soyuq duzlu su ilə doldurun və otaq temperaturunda iki gün buraxın.

1. Müəyyən edilmiş vaxt keçdikdən sonra mayeni xiyar ilə bankalardan boşaltın və içərisinə təmiz soyuq su tökün.

1. 1 litrlik bankaya bir xörək qaşığı quru xardal tozunu tökün.

1. Plastik qapaq ilə örtün və xırtıldayan xiyarları saxlama üçün sərin yerə qoyun.

Sirkəsiz qış üçün xardal ilə duzlu xiyar, 3 litrlik bankalarda fotoşəkilləri olan resept

Məhsul bol olduqda, evdar qadınların bütün xiyarları toplamağa vaxtı yoxdur, buna görə də çoxlu tərəvəzlər qalır. Belə xiyar qış üçün xardal və sirkəsiz turşu ola bilər. Bu duzlama nəticəsində özünəməxsus ətri və parlaq rəngi olan xırtıldayan turşu əldə edirik. Yarpaqlar və ədviyyatlar qış üçün xardal ilə duzlu xiyarlara sirkəsiz əlavə edilir, bu da onların dadını və ətirini yaxşılaşdırır.

3 litrlik bankada sirkəsiz qış üçün xardal ilə turşu hazırlamaq üçün maddələr

• təzə orta və böyük xiyar - 1,5 kq;
• sarımsaq - 3 diş;
• xardal tozu - 2 osh qaşığı;
• duz - 3 osh qaşığı;
• palıd, qarağat, albalı, horseradish yarpaqları - öz istəyinizlə.

Sirkəsiz qış üçün xardal ilə turşu hazırlamaq üçün resept

1. Yuyulmuş tərəvəzlər sıx bir şəkildə konteynerə qoyulur və təmiz su ilə doldurulur.
2. Xiyar su ilə doymuş halda, bankalar hazırlanır, hərtərəfli yuyulur və sterilizasiya edilir.
3. Xiyar yenidən yuyulur və ucları kəsilir.
4. Sarımsaq və göyərti boş bankalara qoyulur, üstünə xiyar qoyulur.
5. Bankalara duz tökülür və qaynar su tökülür.
6. Xiyar qabları bir neçə gün fermentasiya üçün buraxılır. Səthdə əmələ gələn filmi təmiz qaşıqla çıxarın.
7. Fermentasiyanın sonunda duzlu su bir konteynerə dökülür və bir qaynağa gətirilir. Qaynama zamanı əmələ gələn köpük süzülür.
8. Xardal tozu xiyar ilə bankalara tökülür və qaynar duzlu su tökülür.
9. Bükülmüş bankalar soyuyana qədər çevrilir, sonra sərin yerə göndərilir.

Bankalarda qış üçün xardal ilə turşu xiyar, fotoşəkillər və videolarla resept

Bir çox evdar qadın bankalarda qış üçün turşu xiyar hazırlayır, lakin hər kəs onları xardal toxumu və ya toz ilə hazırlamır. Salamuraya xardal toxumu əlavə etməyə çalışın və fərqi görəcəksiniz. Bankalarda qış üçün xardal ilə duzlu xiyar qeyri-adi aromatik, xırtıldayan, gözəl və çox dadlı olur.

Qış üçün xardal ilə duzlu xiyar 6 litrlik bankalar üçün maddələr

• Xiyar böyük deyil
• 3 litr su
• 350 ml. sirkə 9%
• 3 tam osh qaşığı. duz
• 12 osh qaşığı. Sahara
• 3 ədəd. horseradish yarpaqları
• 3-4 əd. Luka
• 12 diş sarımsaq
• 6 x.q xardal toxumu

Bankalarda xardal ilə qış üçün duzlu xiyarların hazırlanması

1. Kavanozları yaxşıca yuyuruq.
2. Bankaların dibinə 1 çay qaşığı tökün. xardal toxumu.
3. Xiyarları sarımsaq parçaları ilə sıx bir yerə qoyun, soğan və horseradish yarpaqları.
4. Üç litr su, şəkər, duz və sirkədən şoraba hazırlayın. Onu qaynatmaq və soyumaq lazımdır.
5. Kavanozları soyudulmuş şoraba ilə doldurun və onları su ilə bir tavaya qoyun və ya sterilizasiya etmək üçün su ilə dərin bir çörək qabına qoyun.
6. Marinad qaynadıqdan sonra, qabların dibindən qabarcıqlar qalxmağa başlayanda, bir az soyuyana qədər 15 dəqiqə gözləmək lazımdır.
7. Kavanozları bir tikiş açarı ilə sterilizasiya edilmiş qapaqlar ilə bağlayın.

Qış üçün xardal ilə ədviyyatlı xiyar, fotoşəkillər və videolarla resept

Qonaqları təəccübləndirmək istəyirsinizsə qeyri-adi iş parçası, qış üçün xardal ilə ədviyyatlı xiyar hazırlayın. Onlar duzlandıqdan iki gün sonra yeyilə bilər və ya uzun müddətli saxlama üçün sərin yerdə yerləşdirilə bilər. Qışda ədviyyatlı xiyar öz suyu xardal ilə əla gedəcəklər.

Qış üçün xardal ilə ədviyyatlı xiyar hazırlamaq üçün maddələr, 2 litr

• Xiyar - nə qədər girəcək;
• Quru xardal və duz - hər biri 2 osh qaşığı;
• Sarımsaq - 8 diş.

Qış üçün xardal ilə ədviyyatlı xiyarların hazırlanması ardıcıllığı

1. Xiyarı və ya meyvələri böyükdürsə, yarısını qaba sürtgəcdən istifadə edərək dibinə sürtün.
2. Bütün xiyar şaquli vəziyyətdə yerləşdirilir, sonra yenidən sürtgəcdən keçirilir - və s. sona qədər, üst təbəqə sürtgəcdən keçirilir.
3. Üstünə duz və xardal tökülür, sarımsaq əlavə edilir.
4. Gecədə xiyar qabları isti yerdə dayanır, səhər onları yaxşıca silkələmək və soyuducuya qoymaq lazımdır.
5. İki gündən sonra xiyarları öz şirəsində yeyə və ya saxlamaq üçün soyuducuya qoya bilərsiniz.

Litr, iki və üç litrlik bankalarda xardal ilə turşu və duzlu xiyar, burada təqdim olunan reseptlərə uyğun olaraq hazırlanmış, qeyri-adi xırtıldayan və dadlı olur. İstədiyiniz reseptlərdən birini seçin: sterilizasiya olmadan, soyuq üsulla, sirkəsiz və ya öz şirəsində ədviyyatlı xiyarsız. Öz zövqünüzə və mülahizənizə uyğun olaraq reseptlərə əməl edin və ya inqrediyentlərlə improvizə edin. Xoşbəxt crunching!