Casa / Temperatura basale/ Patate in umido con filetto di pollo. Patate in umido con pollo in padella

Patate in umido con filetto di pollo. Patate in umido con pollo in padella

Cosa cucinare? Per alcune casalinghe questa domanda è reale. mal di testa. Dopotutto, vuoi sempre varietà e, per non ripeterti, ma più gustoso... Nella ricerca di nuove ricette, a volte ci dimentichiamo di piatti semplici. E qui davanti a noi c'è un pollo grassoccio e un paio di chilogrammi di patate. Sembrerebbe che cosa si possa preparare da questo semplice set di prodotti? E se aggiungessi un po' di varietà sotto forma di formaggio, panna acida o funghi? Patate con pollo o pollo con patate, un classico che tutti sanno essere immortale...

Patate con pollo classiche

Ingredienti:
1 kg di patate,
500 g di pollo,
1 carota,
1 cipolla,
1 cucchiaio. concentrato di pomodoro,
4-5 grani di pepe nero,
pepe rosso macinato, pepe nero macinato, alloro, erbe aromatiche, spezie - a piacere,
sale, un po 'di olio vegetale.

Preparazione:
Sbucciare le patate e tagliarle a fette o a cubetti. Tagliate il pollo a pezzi; potete prima togliere la pelle (questo ridurrà il contenuto calorico). Mettere il cibo in una casseruola dal fondo spesso o in una teglia, riempire d'acqua in modo che copra completamente le patate e dare fuoco. Dopo l'ebollizione, eliminare la schiuma, salare, aggiungere i grani di pepe e abbassare la fiamma. Nel frattempo tritare la cipolla e le carote e friggerle in olio vegetale fino a doratura, aggiungere il concentrato di pomodoro e cuocere a fuoco lento per qualche minuto. Quando il pollo sarà cotto, toglietelo dalla padella e separate la carne dalle ossa. Scolare le patate in una ciotola separata. Schiacciare 2-3 cucchiai. schiacciare le patate, rimetterle nella padella, rimettervi l'arrosto e la carne e bagnare con il brodo quanto basta affinché il liquido non raggiunga per circa due dita la parte superiore delle patate. Aggiungere le spezie a piacere, mescolare e cuocere a fuoco lento per altri 10-15 minuti.

Patate con pollo al latte

Ingredienti:
600 g di pollo,
1-1,5 kg di patate,
2-3 cipolle,
4-5 cucchiai. panna acida,
1 litro di latte,
sale, spezie - a piacere.

Preparazione:
Friggere le patate tritate grossolanamente in piccole porzioni in olio vegetale caldo. Salare, pepare, aggiungere le spezie a piacere. Tagliate a pezzetti anche il pollo e fatelo soffriggere nell'olio. Disporre uno strato di patate nella teglia e uno strato di carne di pollo, poi uno strato di cipolla tagliata a semianelli. Riempi la padella, l'ultimo strato dovrebbe essere di patate. Versare la panna acida e il latte. Mettete la padella sul fuoco basso e lasciate cuocere per 25-30 minuti. Tenetelo d'occhio affinché non bruci. Le patate con pollo al latte possono essere preparate anche al forno, disponendo gli ingredienti a strati in una pirofila alta o in una pentola di ceramica. Il tempo di cottura è di circa 40-45 minuti.

Patate con pollo stufato nel latte (seconda opzione)

Ingredienti:
1 kg di patate,
1 pollo,
2-3 cipolle,
500 ml di latte
sale.

Preparazione:
Tagliare le patate a cubetti, il pollo a pezzetti e la cipolla a semianelli. Disporre gli ingredienti nella pentola dell'anatra a strati: patate, pollo, cipolle. Condire ogni strato con sale e pepe. Mescolare il latte con l'acqua in rapporto 1:1 e versarlo sul cibo, senza raggiungere i 2 cm dal bordo. Mettere in forno per 1,5-2 ore a 150°C.

Patate con pollo al forno

Ingredienti:
500 g di pollo (qualsiasi parte),
8 patate,
2 cipolle,
150 g di formaggio,
2 cucchiai. olio vegetale,
panna o maionese,
condimenti a piacere, sale.

Preparazione:
Tagliare il pollo a pezzi medi. 3-4 cucchiai. Mescolare la panna con il condimento di pollo e marinare il pollo in questa miscela. Tagliare le patate sbucciate a fette o cubetti e la cipolla a semianelli. Mescolare le cipolle e le patate in una ciotola, irrorare con olio vegetale e cospargere con il condimento per patate. Adagiate il pollo e le patate con le cipolle su una teglia unta, spolverizzate con il formaggio grattugiato e versate la panna (se preferite la maionese, diluitela con acqua). Mettete in forno preriscaldato a 180°C per 45-50 minuti.

Patate con pollo al forno con maionese

Ingredienti:
1 chilogrammo cosce di pollo(gambe o cosce),
1 kg di patate,
2 cipolle grandi,
3-4 spicchi d'aglio,
sale, pepe nero macinato, maionese - a piacere.

Preparazione:
Salare e pepare le cosce di pollo, aggiungere l'aglio passato alla pressa e mescolare. Tagliare la cipolla a semianelli. Tagliare le patate sbucciate a fettine sottili. Disporre il pollo in una teglia, mettere sopra la cipolla e adagiarvi sopra le patate. Salare, versare sopra la maionese o la maionese mescolata con panna acida o panna e infornare per 1 ora nel forno preriscaldato a 180°C.

Patate con pollo in una teglia da forno

Ingredienti:
700 g di pollo,
1 kg di patate,
1 carota,
1 cipolla,
1 cucchiaio. khmeli-suneli,
1 cucchiaio. aneto secco,

Preparazione:
Tagliare le patate sbucciate a fette grandi. Sbucciare le carote e tagliarle a fette, tagliare la cipolla in 8 parti. Sciacquare il pollo e tagliarlo a pezzetti. Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolateli con le spezie. Quindi trasferire su una teglia da forno, legare le estremità, ritirarsi di 20 cm e spremere l'aria. Posizionare la manica con il cibo su una teglia e cuocere in forno caldo per 1 ora.

Patate con pollo (arrosto)

Ingredienti:
1 pollo piccolo
500 g di patate,
3-4 cipolle,
100 ml di olio vegetale,
1 cucchiaio. concentrato di pomodoro,
sale, pepe nero macinato - a piacere.

Preparazione:
Lavare il pollo e tagliarlo in porzioni. Condire con sale e pepe. Scaldare l'olio vegetale in una padella dal fondo spesso e friggere la cipolla e i pezzi di pollo. Aggiungere il concentrato di pomodoro e soffriggere leggermente. Successivamente aggiungere acqua e cuocere a fuoco lento. Nel frattempo tagliare le patate sbucciate a fette spesse 1 cm, aggiungerle nella padella e cuocere a fuoco lento finché saranno tenere. Servire con verdure.

Patate con pollo in una pentola

Ingredienti:
1 pollo grande
1 kg di patate,
100 g di olio vegetale,
3 carote,
2 cipolle,
100 g di piselli,
2-3 cetrioli sottaceto,
panna acida, concentrato di pomodoro - per salsa,
strato di pasta sfoglia già pronta.

Preparazione:
Tagliare il pollo a pezzi e friggerlo in olio vegetale fino a doratura. Separatamente friggere le patate, tagliate a cubetti grandi. Tritare la cipolla e le carote e rosolarle fino a doratura. Tagliare i cetrioli a cubetti e cuocere a fuoco lento in una piccola quantità di acqua. Mettere il cibo nelle pentole, versare la panna acida o una miscela di panna acida e concentrato di pomodoro, coprire con l'impasto e sigillare i bordi. Mettere in forno caldo a cuocere per 1 ora.

Patate con pollo e piselli

Ingredienti:
1 pollo di media grandezza (circa 700 g),
7-8 pezzi. patate,
3 cipolle,
2 cucchiai. lardo fuso,
½ tazza concentrato di pomodoro,
200 g di piselli,
verdure, alloro, sale, pepe - a piacere.

Preparazione:
Tagliare il pollo in porzioni, aggiungere sale e pepe e friggerlo nel grasso caldo fino a doratura. Tagliare la cipolla a cubetti e friggerla nello stesso grasso, aggiungere il concentrato di pomodoro e cuocere a fuoco lento. Riempire con acqua calda, aggiungere i pezzi di pollo e cuocere fino a metà cottura. Tagliare le patate a cubetti. Disporre nella padella la metà delle patate e dei piselli, aggiungere i pezzi di pollo e coprire con le restanti patate e piselli. Versare il brodo in cui è stato stufato il pollo e portare a cottura a fuoco basso. Servire cosparso di erbe aromatiche.

A Patate fritte e pollo francesi

Ingredienti:
10 patate,
300 g di carne di pollo,
1-2 cipolle,
200 g di champignon freschi,
4-5 spicchi d'aglio,
100 g di formaggio a pasta dura,
1 uovo
1 mazzo di verdure,
150 ml di panna acida,
200 ml di panna al 20%,
sale, pepe, spezie - a piacere.

Preparazione:
Tagliare la carne di pollo a strati sottili e sbatterla leggermente. Condire con sale e pepe. Tagliare le patate sbucciate a fette spesse 4-5 mm. Preparare la salsa: mescolare la panna acida con la panna e l'uovo sbattuto, aggiungere l'aglio passato alla pressa, le spezie a piacere e mescolare bene. Ungete una teglia con olio e metteteci dentro metà delle patate tritate, sale e pepe, cospargete di erbe aromatiche. Disporre uno strato di anelli di cipolla tritati sulle patate, versarvi sopra la salsa, aggiungere il pollo e versare nuovamente la salsa. Disporre le restanti patate sopra la carne, versare nuovamente la salsa e spolverare con formaggio grattugiato. Disporre sopra gli champignon affettati e infornare a 180°C per 40 minuti.

Casseruola di patate con pollo

Ingredienti:
500 g di filetto di pollo,
600 g di patate,
200 g di formaggio,
1 cipolla grande,
3-4 spicchi d'aglio,
50 g maionese,
3 cucchiai. panna acida,
sale, spezie e pepe nero macinato.

Preparazione:
Tagliare il filetto di pollo a fettine sottili, aggiungere l'aglio a fettine sottili, la maionese, sale, pepe e spezie a piacere. Mescolare e mettere in frigorifero per mezz'ora. Tagliare la cipolla ad anelli sottili, le patate a fette spesse 2-3 mm. Mescolare bene panna acida, sale, spezie e pepe. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. In una pirofila unta, adagiare uno strato di cipolle, poi metà delle patate, spennellare con metà della quantità di salsa di panna acida, versare metà del formaggio grattugiato, quindi adagiare le restanti patate e spennellare con la restante salsa di panna acida. Disporre il filetto di pollo sopra le patate e coprire con il formaggio rimasto. Mettete la teglia nel forno preriscaldato a 180°C per 1 ora.

Patate con pollo in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:
1 kg di patate,
1 pollo piccolo
2 cipolle,
2 carote,
1 spicchio d'aglio,
pepe nero macinato, piselli pimento, condimento per friggere carne (o pollo),
sale, spezie - a piacere.

Preparazione:
Tagliare il pollo a pezzi, condire con sale e pepe e mettere da parte per ora. Metti le cipolle e le carote tritate nella ciotola del multicooker, aggiungi 1 cucchiaio. olio vegetale e attivare la modalità "Frittura" o "Cottura" per 20 minuti. Posizionare su un piatto, quindi versare 2-3 cucchiai nella ciotola del multicooker. olio vegetale e aggiungere il pollo. Attiva nuovamente la modalità "Frittura" ("Cottura") e friggi fino a doratura, mescolando di tanto in tanto. Disporre il pollo su un piatto e versarne 1 cucchiaio nella ciotola. olio vegetale e aggiungere le patate tagliate a fette grandi. Utilizzando la modalità "Frittura", friggere le patate fino a doratura. Quindi metti tutti gli ingredienti in una ciotola multicooker: cipolle e carote sul fondo, poi pollo e patate sopra. Aggiungere l'aglio tritato, il pepe e un po' di sale (notare che il condimento per carne o pollo è solitamente salato). Aggiungere ½ multibicchiere d'acqua e attivare la modalità "Spegnimento" per 1 ora. Servire cosparso di erbe aromatiche. Questo piatto può essere preparato senza friggere gli ingredienti.

Quiche di patate con pollo (torta aperta)

Ingredienti:
500 g di filetto di pollo (o carne da qualsiasi parte),
1 kg di patate,
50 g di burro,
100 g di panna acida o maionese,
2-3 cipolle,
1 carota,
200 ml di latte,
3-4 cucchiai. farina,
200 g di formaggio,
4 uova,
sale, pepe - a piacere.

Preparazione:
Lessate le patate in acqua salata e schiacciatele insieme al burro fino a ottenere una purea. Aggiungete 2 uova, la farina, il sale e il pepe e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Friggere la cipolla tagliata a cubetti in una padella con olio vegetale, quindi aggiungere il pollo tritato finemente e friggere fino a metà cottura. Aggiungere le carote grattugiate su una grattugia grossa e continuare a friggere fino a cottura completa. Foderare una pirofila con carta da forno, ungerla con olio e stendere l'impasto di patate, adagiarvi sopra la carne di pollo e riempirla con un composto di 2 uova, farina e panna acida. Cospargete di formaggio e mettete in forno preriscaldato a 200-220°C finché sulla superficie non si sarà formata una crosticina dorata.

Patate arrosto con pollo

Ingredienti:
4 cosce di pollo,
600 g di patate,
1-2 carote,
3 cipolle,
2 pomodori
3 spicchi d'aglio,
150 g di piselli,
50 g burro fuso,
1 cucchiaino sale,
2 foglie di alloro,
pepe, erbe aromatiche - a piacere.

Preparazione:
Tagliare le cosce a pezzetti, cospargerle di sale e pepe, passarle nella farina e friggerle nel burro fuso. In una padella profonda separata, friggere le patate, tagliate a fette, piselli verdi, carote e cipolle, aggiungere l'alloro e aggiungere acqua. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 20-30 minuti. Quindi unire la carne con le verdure, mescolare bene e adagiare sopra le fette di pomodoro. Macinare l'aglio con le erbe tritate, adagiarlo sui pomodori e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per altri 10 minuti. Servire con un'insalata di verdure fresche.

Patate con pollo e funghi

Ingredienti:
600 g di patate bollite con la buccia,
400 g di carne di pollo bollita,
400 g di funghi prataioli,
3-4 uova,
200 g di formaggio a pasta dura,
panna acida o maionese, sale, pepe, spezie - a piacere.

Preparazione:
Sbucciare le patate, tagliarle a fettine e disporle sul fondo di una teglia unta. Ungere con panna acida o maionese, cospargere con condimento a piacere. Tagliare a pezzi la carne bollita e disporla sopra le patate e spennellare anche con panna acida. Tagliare i funghi prataioli e adagiarli sul pollo. Sbattere le uova, unirle al formaggio grattugiato e versarle sui funghi in modo che il composto di uova copra uniformemente i funghi. Mettete la teglia nel forno preriscaldato a 210-230°C per 25-30 minuti o finché la superficie non sarà dorata. Servire cosparso di erbe aromatiche.

Buon appetito e nuove scoperte culinarie!

Larisa Shuftaykina

Ogni casalinga dovrebbe avere nel suo salvadanaio una ricetta per le patate in umido, che aiuterà sempre, perché prepararla è semplice e abbastanza veloce. Nonostante la sua semplicità, questo piatto è molto gustoso e non annoia mai. Preparare una porzione sufficiente per grande famiglia, meglio in una casseruola. Per evitare che la pietanza si bruci durante la cottura, è meglio utilizzare una padella con pareti spesse e fondo. In una nave del genere puoi friggere facilmente sia il pollo che le verdure e non preoccuparti che il cibo bruci sul fondo o rimanga sulle pareti. Vediamo passo dopo passo come fare.

Patate con pollo in umido in padella: ricetta con foto

Non consiglio di usare solo il filetto del petto. È secco e troppo povero di grassi per questo piatto; non sarà succoso. Pertanto, abbinalo alle gambe, sarà molto più gustoso. Oltre agli ingredienti sotto elencati potete aggiungere pomodori, cavoli, peperone dolce o concentrato di pomodoro. Quindi, modificando la lista degli ingredienti e aggiungendone di nuovi, potrai trovare la “tua” ricetta delle patate in umido con pollo. Per ora, iniziamo con l'opzione più semplice, si potrebbe dire classica. Allora cominciamo!

Ingredienti per 4 porzioni:

pollo (coscetti e cosce) – 500-600 g;
patate – 6-8 pezzi;
cipolla – 1 pz.;
carote – 1 pz.;
sale – 1,5 cucchiaini;
miscela di peperoni (facoltativo) – 1,5 cucchiaini;
alloro – 1-2 pezzi;
olio vegetale – 4 cucchiai;
acqua bollita – 1,5 tazze.

Come cucinare le patate in umido con il pollo in una casseruola

Servire il piatto caldo, cosparso di erbe fresche tritate finemente.

Come stufare le patate con il pollo? Puoi vedere le ricette di questo delizioso piatto in questo articolo. Vi proponiamo di preparare le patate in umido in diverse versioni, ognuna buona a modo suo. Puoi stufare le patate con il pollo sia come primo che come secondo, tutto dipende dallo spessore. Questo piatto è molto gustoso e soddisfacente, piacerà a tutti.

Ricetta semplice per patate in umido

Come stufare patate e pollo in una casseruola? In realtà è molto semplice. Ci vorrà poco tempo per prepararla, ma il risultato sarà incredibilmente gustoso. Ingredienti per ricetta classica hai bisogno di quelli normali e possono essere trovati in qualsiasi frigorifero.

300 grammi di carne di pollo da qualsiasi parte della carcassa;
mezzo chilo di patate;
grande carota;
cipolla grande;
sale e condimenti.

Il colore delle patate in umido risulta essere leggermente arancione: ciò è dovuto alle carote. Concentrato di pomodoro Non è necessario metterlo in un piatto, ma è una questione di preferenze individuali.

Preparazione Delle Patate In Umido

Iniziamo a stufare patate e pollo preparando la base di carne. Separare la carne di pollo dalle ossa; se avete una carcassa intera, tagliatela a pezzi delle dimensioni di un gulasch, magari un po' più piccoli.
Sbucciare le carote, tagliarle a listarelle o a rondelle.
Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli.
Scaldare un po 'di olio vegetale in una padella e friggere il pollo fino a doratura. Successivamente, aggiungi le cipolle e le carote e friggi fino a quando le verdure diventano dorate.
Salare, condire, quindi versare un bicchiere d'acqua e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti.
Le patate devono essere sbucciate e tagliate a cubetti.
Mettete le patate in una casseruola e aggiungete abbastanza acqua da coprirle appena. Portare a ebollizione.
Aggiungere lo spezzatino di pollo con cipolle, carote e brodo alle patate, mescolare. Assaggia e aggiungi condimenti e sale se necessario.

e pollo

Puoi preparare il gulasch con patate e pollo. Questo è un piatto ungherese a base di manzo con verdure. Fondamentalmente è il nostro stufato di patate, ma con più ingredienti. Cerchiamo di conservare tutti gli ingredienti, sostituendo però la carne di manzo con il pollo.

Per cucinare ti serviranno:

mezzo chilo di filetto di pollo;
mezzo chilo di patate;
due peperoni grandi;
due pomodori;
carote grandi;
lampadina;
erbe fresche;
condimenti e sale.

In una pentola? La ricetta che proponiamo di considerare ora è semplice e risulta sorprendente piatto delizioso.

Cucinare patate in umido con verdure e pollo

Tagliare la carne di pollo a pezzetti e friggerla olio di girasole in padella finché non si sarà formata una leggera crosticina.
Le carote vanno tagliate a rondelle o listarelle, ma non grattugiate. Tritare la cipolla ad anelli o semianelli. Mandateli a soffriggere con la carne.
Dopo 5-10 minuti potete iniziare a stufare con la carne. peperone e pomodorini a cubetti. Salare e aggiungere i condimenti, versare un bicchiere d'acqua e cuocere a fuoco lento per 10 minuti, quindi trasferire in una casseruola.
Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti, sciacquarle dall'amido e aggiungerle alla carne e alle verdure. Versare abbastanza acqua da coprire il dito con il brodo. Se lo preferisci più liquido, aggiungi più acqua.

Non è necessario stufare a lungo le patate con pollo e verdure. 10 minuti dopo l'ebollizione saranno sufficienti. Successivamente, aggiungi le erbe fresche tritate, copri con un coperchio e lascia riposare il piatto per 10-15 minuti. Puoi servire con panna acida, maionese o senza salse aggiuntive.

Patate in umido con funghi e pollo

Un altro ottimo piatto da gustare. Non ci sono ingredienti più armoniosi delle patate, del pollo e dei funghi, preferibilmente selvatici, ma potete anche prendere i funghi prataioli.

Ingredienti per cucinare:

300 grammi di carne di pollo;
300 grammi di eventuali funghi;
mezzo chilo di patate;
carota;
lampadina;
tre spicchi d'aglio;
20 grammi di burro;
sale e condimenti.

Cucinare patate con funghi e pollo

I funghi devono essere tagliati a pezzetti. Sciogliere in una padella burro e mandaci i funghi a friggere. Successivamente aggiungere cipolla e aglio.
Una volta evaporata l'acqua dei funghi, potete aggiungere i pezzi di pollo e le carote tagliate a listarelle. Friggere fino a quando la carne sarà dorata.
Salare e condire il contenuto della padella, versare mezzo bicchiere d'acqua e lasciare cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
Mentre il pollo e i funghi stanno stufando, è necessario sbucciare e tagliare le patate a cubetti.
Mettete le patate in una pentola, versate un po' d'acqua e portate a ebollizione. Ridurre il fuoco, cuocere a fuoco lento per 15 minuti, verificare la prontezza controllando la morbidezza delle patate.

Sarà molto gustoso completare il piatto quando lo servi con erbe fresche, panna acida o maionese.

Patate in umido in una pentola a cottura lenta

Probabilmente non esiste più una donna che non amerebbe i piatti cucinati in una pentola a cottura lenta! Cucinare con questo dispositivo è molto più semplice, ci vuole meno tempo e il piatto finale risulta più aromatico e ricco di quello cotto in padella. Puoi cucinare tutto in una pentola a cottura lenta, comprese le patate in umido con qualsiasi carne.

Ingredienti di cui avrai bisogno:

300 grammi di filetto di pollo;
500 grammi di patate;
lampadina;
carota;
peperone;
condimento a base di una miscela di erbe e verdure essiccate: se ne hai uno, il sale non è necessario, perché il condimento è già salato.

Come stufare patate e pollo in una pentola a cottura lenta?

Molte persone fanno la cosa sbagliata scaricando tutti gli ingredienti crudi in una padella multicooker, aggiungendo acqua e impostando la modalità “Stufato”. Non puoi sperare che il piatto risulti delizioso. Il multicooker, ovviamente, è quasi un mago, ma nella modalità “Stufato” non può friggere i componenti necessari del piatto. Pertanto facciamo questo:

Friggere la carne di pollo, le carote e le cipolle tritate in una piccola quantità di olio vegetale. Salare e condire, mettere nella ciotola del multicooker.
Aggiungere le patate a cubetti agli ingredienti fritti e aggiungere quantità richiesta acqua.
Impostiamo la modalità "Quenching" e aspettiamo il risultato.

Stufare le patate con il pollo non è più difficile che preparare la zuppa. Se non hai mai cucinato questo piatto prima, assicurati di provarlo!

Patate stufate- Il piatto è economico e molto salutare. Per renderlo più soddisfacente, aggiungete alle patate della carne, ad esempio il pollo. Puoi preparare un piatto con cosce, filetti o frattaglie, variare la quantità di spezie e altri additivi.

Elenco delle ricette nell'articolo:

Il pollo abbastanza carnoso e non troppo grasso è adatto per lo stufato. Puoi stufare un pollo intero, tagliato a pezzetti, oppure utilizzare solo la coscia o il filetto. Prestare attenzione alla qualità delle patate. Scegli varietà con polpa amidacea e facilmente cotta. Non utilizzare patate germogliate o congelate: potrebbero avere un sapore sgradevole.

Patate con filetto di pollo

Questa ricetta è adatta per la dieta o per gli alimenti per l'infanzia.

Avrai bisogno di:

300 g di petti di pollo
8 patate grandi
3/4 tazza di latte
mazzetto di aneto
foglia di alloro
grani di pepe nero
olio vegetale per friggere

Lavare accuratamente le patate con un pennello. Se i tuberi non vengono lavati bene potrebbero apparire macchie scure. Tagliare le patate a pezzi grossi. Sciacquare il filetto di pollo, eliminare la pelle, la pellicola e il grasso. Tagliare il seno a pezzi grandi. Disporre il pollo nella padella e adagiarvi sopra le patate. Riempi il contenuto della padella con acqua calda e mettila sul fuoco. Portare a ebollizione, abbassare la fiamma, aggiungere nella padella il pepe in grani e le foglie di alloro, salare e lasciar cuocere a fuoco lento sotto il coperchio. Dopo 7-10 minuti, versare il latte nelle patate. Cuocere fino a quando il pollo sarà tenero.

Tritare finemente l'aneto. Togliere la foglia di alloro dalla padella, aggiungere le erbe aromatiche e spegnere il fuoco. Dividete le patate e il pollo nei piatti e servite accompagnati da un'insalata di verdure fresche.

Invece dell'aneto fresco, puoi usare erbe essiccate tritate

Patate in umido con cosce di pollo

Questo delizioso piatto può essere preparato per pranzo o cena. Scegli la consistenza in base al tuo gusto. La salsa può essere piuttosto liquida o molto densa: tutto dipende dalla quantità di brodo e dal tempo di cottura.

Avrai bisogno di:

8 patate grandi
450 g di cosce di pollo
1 cipolla grande
1 carota grande
2 spicchi d'aglio
pepe nero appena macinato
Brodo di pollo preparato da 1 litro
olio vegetale per friggere
1 cucchiaio di burro
mazzetto di prezzemolo

Tagliare le gambe a metà lungo la giuntura. Sbucciare le patate e tagliarle a pezzi grandi. Tritare finemente la cipolla e l'aglio e grattugiare le carote.

Scaldare l'olio vegetale in una padella e, mescolando, friggere la cipolla fino a renderla trasparente. Aggiungere l'aglio, le carote e continuare a rosolare. Salare leggermente l'arrosto. Aggiungete le cosce di pollo nella padella e fatele cuocere insieme alle verdure per 5-7 minuti.

Metti il contenuto della padella in una casseruola dalle pareti spesse. Metti sopra le patate, versa il brodo. Portare a ebollizione il contenuto della padella, abbassare la fiamma, salare e continuare la cottura finché le patate non saranno morbide. Se necessario potete aggiungere altra acqua nella padella. Aggiungi il burro alle patate. Disporre le patate e il pollo nei piatti, spolverare con pepe nero appena macinato e guarnire con prezzemolo.

Le patate in umido con pollo in padella risultano incredibilmente succose e friabili. Grandi e piccoli mangiano con piacere questo piatto, anche chiedendo di più! Puoi prepararlo da patate novelle, e da quello successivo, tenendo conto solo della differenza nel tempo di preparazione.

Per rendere il piatto ancora più gustoso potete aggiungere delle verdure: pomodori, peperoni, carote e cipolle. Se vuoi, puoi stufare patate e pollo in una casseruola senza di loro: a tua scelta. Se cucini patate come me - con filetto di pollo, quindi aggiungere un po' di olio vegetale al brodo in modo che le patate lo assorbano e non abbiano un sapore secco. Se usi il pollame, non è necessario aggiungere olio: rilascerà la quantità necessaria di grasso.

Lavare il filetto di pollo o le parti di pollo, tagliarlo a cubetti medi, tagliando le pellicole e le vene. Mettere in una casseruola e aggiungere la foglia di alloro.

Sbucciare le carote e le cipolle, sciacquarle, tagliarle a pezzi grandi: quarti o cerchi. Aggiungi alla padella.

Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti grandi, versando i ritagli nella padella. Versare acqua calda o brodo, aggiungere sale. Mettete il contenitore sul fuoco e portate a ebollizione il suo contenuto, quindi fate sobbollire per circa 10-15 minuti.

A questo punto, tagliare i pomodori lavati a fette grandi, i peperoni sbucciati e lavati a pezzi medi e aggiungerli al contenitore. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere fino a cottura delle patate. A questo punto, aggiungi olio vegetale se stai preparando un piatto con filetto di pollo. Se lo desideri puoi aggiungere qualche erba fresca.

Metti le patate in umido e il pollo dalla padella in ciotole, piatti fondi e servi caldo con pane e salse, panna acida e yogurt denso.

Buona giornata!