Cara masak hati ayam dengan nasi. Hati ayam goreng dengan nasi

Makan malam yang lazat dan murah!

Apabila anda tidak mempunyai banyak wang, tetapi anda benar-benar ingin memberi makan kepada suami anda sesuatu yang lazat, murah dan sangat hidangan lazat daripada produk sampingan ayam!

Hati ayam boleh dengan mudah dan cepat digoreng atau direbus dengan bawang dan krim masam, atau anda boleh memasaknya selari dengan ulam nasi, yang akan digoreng dalam kuali berdekatan.

Nasi goreng itu sendiri sangat baik dan boleh menjadi hidangan bebas yang boleh dilakukan tanpa daging, tetapi anda ingin menggembirakan lelaki anda, jadi mari masak dengan hati!

Apa yang diperlukan untuk hati ayam dengan nasi

untuk 4-5 hidangan

• Hati ayam - 1 kg;
• Bawang - 1 kepala;
• Lobak kecil - 1 keping;
• Allspice - 1 tahap sudu teh;
• Minyak sayuran - 2/3 cawan (separuh norma untuk hati, separuh lagi untuk nasi)
• Beras bijirin pendek - 1 cawan.

Cara memasak nasi dengan hati ayam

1. Sediakan hati ayam untuk digoreng

Setiap hati mesti diproses (dibersihkan) seperti berikut:

Potong bahagian jantung yang tumpul bersama dengan saluran darah. Jika anda mempunyai anjing atau kucing, mereka akan dengan senang hati membuang sisa jantung ayam ;)))

Potong jantung memanjang kepada 2 bahagian.

Bilas jantung di bawah air yang mengalir.

Letakkan hati dalam colander untuk mengalirkan air yang berlebihan.

2. Sediakan sayur untuk hati ayam

Potong bawang menjadi separuh cincin dan letakkan dalam kuali dengan minyak yang dipanaskan. Apinya kecil.

Parut lobak merah pada parut kasar dan, selepas menggoreng bawang selama 1-2 minit, masukkannya ke dalam kuali.

3. Satukan sayur dengan hati

Apabila bawang dan lobak merah lembut, tambahkan hati kepada mereka, campurkan segala-galanya dan goreng dengan api sederhana (~20-25 minit). Kacau sekali-sekala dan, jika perlu, tambah air (untuk mengelakkan pembakaran). Pada akhir masukkan lada sulah dan garam.

Nasi goreng hati ayam

4. Membuat Nasi Goreng Lauk

Basuh beras dan rendam air sejuk selama 30 minit.

Tuang separuh lagi minyak ke dalam kuali dan panaskan dengan api sederhana. Toskan beras dan pindahkan dengan teliti ke dalam kuali dengan minyak (supaya minyak tidak memercik dan anda tidak hangus). Campurkan nasi dengan minyak dan goreng dengan api sederhana.

Apabila nasi mula melekat sedikit pada kuali, tuangkan 1/2 cawan air dan kacau semuanya. Perkara yang sama perlu dilakukan apabila nasi telah menyerap semua air semula. Lazimnya, kuali dengan jumlah nasi ini hanya memerlukan 2 cawan air dan 30 minit menggoreng untuk mendapatkan lauk nasi siap.

Pada separuh masa menggoreng, masukkan garam ke dalam nasi. Bila nasi dah empuk, rasa lagi. Kadang-kadang anda perlu menambah garam.

Selamat makan!

Berapa banyak minyak yang diperlukan untuk menggoreng hati dengan sayur-sayuran

Biasanya, separuh daripada minyak yang dinyatakan dalam resipi digunakan untuk hati. Tetapi, jika anda berfikir bahawa hati agak kering, tambahkan lebih banyak minyak - minyak sayuran atau mungkin beberapa sudu mentega. Dan mungkin sedikit air.

Apa yang perlu dilakukan jika hati mempunyai hati

Selalunya hati ditemui bersama dengan hati ayam, tetapi mereka mempunyai masa memasak yang lebih lama; jika hati digoreng lembut, hati mungkin tidak mempunyai masa untuk melembutkan. Oleh itu, bagi yang tidak bersetuju dengan perkara ini, saya nasihatkan agar pisahkan hati dan hati.

Hati boleh dengan cepat digoreng dengan bawang dalam krim masam atau dibuat daripada pate hati ayam - resipi.

Adakah saya perlu menutup nasi semasa menggoreng?

Nasi boleh digoreng sama ada bertutup atau tidak bertutup. Dalam kes kedua, lebih banyak air mungkin diperlukan.

Perkara penting dalam menggoreng nasi

Beras memerlukan pemantauan berterusan, jika tidak, ia akan terbakar. Anda akan lebih tenang jika nasi digoreng dalam kuali berdinding tebal, kawah, besi tuang atau kuali.

Hidangan hati ayam dengan nasi mempunyai rasa yang menyenangkan dan biasanya melebihi jangkaan gastronomi tuan rumah dan jangkaan tetamu, teruja dengan aroma yang lazat!

Ini adalah hidangan yang sangat lazat dan ringkas!

Selamat makan!

Sepinggan makanan yang lazat dan mengenyangkan!

resipi langkah demi langkah dengan foto

Jika anda suka pilaf, maka anda mungkin telah memasaknya dengan pelbagai jenis daging atau jeroan. Kami menjemput anda untuk mencipta karya kulinari ini dengan hati ayam, mujurlah, jeroan seperti itu, segar dan beku, boleh dibeli di mana-mana kedai dalam jarak berjalan kaki. Untuk membuat pilaf masak lebih cepat, gunakan nasi kukus - ia boleh dikatakan tidak melekat bersama dan masak selama 15-20 minit. Hati ayam mengambil sedikit masa untuk dimasak, jadi ia perlu dimasak terlebih dahulu selama kira-kira 20 minit sebelum memasukkan beras yang telah dibasuh.

bahan-bahan

• 300 g hati ayam
• 150 g beras
• 2 lobak merah
• 2 biji bawang
• 50 ml minyak sayuran
• 2 daun salam
• 3-4 secubit garam
• 2 secubit kunyit
• 2 secubit paprika
• 3 ulas bawang putih
• 500 ml air panas

Persediaan

1. Basuh hati ayam dalam air, tuangkan ke dalam periuk dan masukkan air panas. Jika anda membeli produk beku, hanya bilas dan letakkan di dalam bekas - tidak perlu mencairkan hati. Letakkan bekas di atas dapur, masak cecair sehingga mendidih supaya hati mengeluarkan buih dan garam cecair. Bilas hati dan isi semula dengan air panas. Rebus selama 20 minit dengan api sederhana.

2. Kupas lobak merah dan bawang, bilas dalam air, dan potong menjadi kiub sederhana.

3. Bilas beras dalam air beberapa kali.

4. Masukkan garam, daun salam, kunyit, paprika dan beras yang telah dicuci ke dalam air rebusan hati yang telah direbus. Kami juga akan menghantar hirisan sayur-sayuran bawang merah dan lobak merah ke sana. Letakkan ulas bawang putih yang telah dibasuh terus ke dalam kulitnya. Kecilkan api dan tutup bekas dengan penutup. Biarkan ia mendidih selama 20 minit. Jika anda suka menambah tomato ke pilaf atau pes tomato, maka anda perlu melakukan ini 10 minit sebelum akhir memasak.

Potong bawang yang dikupas menjadi separuh cincin.

Goreng bawang, kacau, dalam minyak sayuran sehingga coklat keemasan. Hati ayam, basuh, potong semua urat, potong dua, masukkan goreng bawang besar dan goreng hingga habis 10-15 minit (tak perlu tutup), kacau sekali sekala.

Kupas lobak merah, potong ke dalam jalur dan masukkan bawang goreng dengan hati bersama garam dan rempah. Goreng sehingga lobak merah separuh masak selama 10 minit, kacau.

Basuh beras, kupas bawang putih dan bahagikan kepada ulas. Masukkan nasi ke hati ayam goreng, lobak merah dan bawang. Letakkan ulas bawang putih di atas, masukkan air, kunyit, biarkan mendidih (tidak perlu ditutup dengan penutup). Apabila pilaf masa depan mendidih, tutup dengan tudung, kurangkan api ke rendah dan masak selama 40-50 minit, tanpa kacau, sehingga masak.

Campurkan pilaf yang sangat lazat dan enak dengan hati ayam dan hidangkan bersama sayur-sayuran segar dan sayur-sayuran.

Selamat makan!

Pilaf boleh disediakan bukan sahaja dari beras dan daging tradisional, tetapi juga, sebagai contoh, menggunakan giblets ayam - hati. Dan percayalah, resipi ini akan menjadi tidak lebih buruk, dan bagi sesetengah orang, jauh lebih baik, daripada pilaf yang disediakan secara tradisional.

bahan-bahan

• Hati ayam - 300-400 gr.
• Beras - 300 gr.
• Bawang - 2 pcs.
• Lobak merah - 1 pc.
• Minyak bunga matahari
• Garam, lada hitam tanah
• Dill segar
• air masak

Arahan

1. Sebelum anda mula memasak, beras mesti dibasuh dengan teliti sehingga air benar-benar telus, dan kemudian tuangkan air sejuk dan ketepikan.
   
   
2. Potong lobak merah menjadi separuh bulatan.
   
   
3. Kami juga memotong bawang dengan halus.

   Tuangkan 50 ml ke bahagian bawah kawah di mana anda akan memasak pilaf. minyak bunga matahari. Lebih baik jika minyak ditapis dan tidak berbau. Biarkan minyak panas dan tuangkan kedua-dua lobak merah dan bawang ke dalam kawah pada masa yang sama.
   
   

4. Goreng bawang dan lobak merah. Selepas ini, tuangkan hati ayam ke dalam kawah, yang sepatutnya dibasuh dan dibersihkan terlebih dahulu.
   
   
5. Goreng hati, kemudian tambah sedikit air dan renehkannya di bawah penutup tertutup selama 20 minit.
   
   
6. Keluarkan tudung dan kini anda perlu lada hati dengan lada hitam tanah atau campuran lada.

   Ia juga perlu menambah garam. Garam akan memberikan hidangan rasa yang lebih cerah, dan hidangan itu tidak akan hambar dan tawar.
   
   

7. Sekarang tuangkan nasi, yang sebelum ini kita rendam, di atas hati ayam.

   Masukkan sedikit garam. Ingat bahawa anda juga telah memasinkan hati, jadi jangan keterlaluan.
   
   

8. Gaul rata untuk menggabungkan nasi dengan sayur-sayuran dan hati. Jangan risau, nasi tidak melekat atau hangus.
   
   
9. Isi air masak– air mendidih, kira-kira 2 jari lebih tinggi daripada paras nasi. Mengapa air mendidih? Seharusnya tiada perbezaan suhu.
   
   
10. Tutup dengan tudung dan masak selama 30 minit. Tetapi berhati-hati, nasi yang anda gunakan mungkin dimasak lebih awal.

    Sementara itu, potong dill segar. Daripada dill, anda boleh menggunakan pasli atau tidak mengehadkan diri anda kepada satu jenis kehijauan sama sekali, tetapi tambah campuran. Jadi pilaf dengan hati ayam akan berkilauan dengan aroma baru.

    Apabila nasi sudah siap, taburkan dill di atas, tutup dengan tudung dan biarkan berdiri di bawah kot bulu (tutup dengan tuala).
    
    

11. Selamat makan!
    
    

Resipi membuat pilaf dengan hati ayam: 1. Untuk memudahkan tugas, sediakan terlebih dahulu bahan-bahannya. Kami mencuci hati ayam dan membersihkannya daripada bekuan darah, memotongnya kepada separuh.

2. Potong lobak merah yang dikupas menjadi jalur tebal.

3. Potong bawang besar yang telah dikupas menjadi kiub.

4. Ambil kawah 4-5 liter, tuang minyak ke dalamnya dan letakkan kawah di atas api di atas dapur. Anda perlu menambah bawang yang telah dicincang dan teruskan reneh dengan api perlahan selama 8 minit sehingga perang keemasan. Tambah hati kita kepada bawang. Campurkan keseluruhan campuran dengan teliti, tambah garam secukup rasa dan teruskan reneh selama 5-7 minit lagi.

5. Sebaik sahaja hati ayam telah memberikan jus, kami masukkan lobak merah dan gaul. Selepas ini, tuangkan air mendidih ke atas pilaf kami supaya sayur-sayuran dan hati ditutup dengan air sepenuhnya. Perasakan dengan jintan manis dan garam. Semua ini mesti dicampur dengan teliti dan didihkan, matikan api ke rendah, dan tutup kawah dengan penutup. Selepas 15 minit, periksa garam dan rempah, tambah lagi jika mahu. Teruskan memasak selama 30 minit.

6. Semasa hati memasak, sediakan beras; untuk melakukan ini, susun dan basuh dengan teliti, tuangkan ke dalam kawah, agihkan secara merata ke atas hati. Tuangkan baki air mendidih ke atas nasi supaya air menutupinya sebanyak 1 cm Tetapkan api di atas dapur dan masak sehingga nasi muncul di permukaan. Kemudian putar api ke sederhana.

7. Kupas bawang putih dan masukkan ulas kita ke dalam beras dengan teliti. Selepas ini, tutup kuali dengan penutup dan biarkan ia masak selama 7-10 minit. Kami rasa nasi; ia sepatutnya hampir masak. Hidupkan api perlahan dan biarkan pilaf selama 10-15 minit untuk diselitkan. Selepas ini, campurkan semuanya dengan teliti, kini resipi mudah untuk pilaf dengan hati ayam sudah siap! Selamat makan!