Casseruola di pasta con biscotti al forno. Casseruola di pasta con fegatini di pollo

Ciao! Voglio parlarne buona ricetta Un piatto semplice ma molto gustoso. È preparato dal fegato, qualunque fegato per giunta. In questa ricetta ho utilizzato il fegato di pollo. Come base utilizzo la pasta bollita di media grandezza. BENE... Certo, cipolle e carote fritte, perché loro e il fegato sono semplicemente fatti l'uno per l'altro!
Questa casseruola risulta succosa, soddisfacente e dal gusto delicato. Facile da tagliare e mantiene la sua forma. È facile da preparare e non richiede molto tempo. Cos'altro ti serve per un pranzo o una cena deliziosi?

La cipolla deve essere sbucciata e tagliata a cubetti o semianelli.

Sbucciare le carote e grattugiarle.

Friggere le cipolle e le carote in una padella in olio vegetale. Aggiungi sale a piacere.

Preparare la pasta lessandola in acqua salata. Io lo faccio in modo un po' diverso: quando l'acqua bolle, aggiungo la pasta, la porto nuovamente a bollore, mescolo e spengo il fuoco. Copri bene la padella con un coperchio e lasciala lì per 5-7 minuti. Durante questo tempo la pasta cuoce a vapore e si gonfia. Allo stesso tempo, non traboccano. Successivamente li scarico in uno scolapasta e li sciacquo sotto l'acqua corrente. La pasta è pronta.

Il fegato deve essere lavato, asciugato e tutti i film rimossi.

Passare attraverso un tritacarne o macinare in un frullatore. Aggiungi un po 'di pepe macinato e sale.

Guidare le uova nel fegato e sbattere con una frusta.

Aggiungi la pasta, le cipolle e le carote fritte al fegato e alle uova. Mescola tutto.

Formaggio a pasta dura grattugiare.
Versare il composto ottenuto in casseruola in uno stampo unto di burro e cosparso di farina. L'ho coperto con un foglio di alluminio, che è anche comodo.

Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi. Cuocere per 30 minuti.

Trascorso il tempo, togliete la teglia con la casseruola e ricopritela sopra con formaggio a pasta dura grattugiato.

La pasta al forno è veloce e deliziosa. Tutto quello che devi fare con la pasta è aggiungere qualsiasi ripieno (carne macinata, pomodori, formaggio, fegato, ecc.) E hai un capolavoro culinario finito. Inoltre, accade che il piatto principale venga mangiato velocemente, ma il contorno rimane. E spesso sorge la domanda su come cucinare qualcosa di originale, in modo che sia il contorno che il piatto principale vengano mangiati insieme e non rimanga nulla. Allora voglio dirvi cosa potete fare con la pasta rimasta (se per caso ve ne avanza). Preparare la pasta in casseruola con fegato di pollo, anche se a dire il vero, per questo piatto delizioso, puoi bollirli appositamente. Per il ripieno ho utilizzato i fegatini di pollo. Queste frattaglie sono molto salutari, il fegato ha un sapore delicato e cuoce molto velocemente. Consiglio vivamente di provare a preparare questa pasta in casseruola con il fegato, è un'ottima opzione per una cena del fine settimana. una soluzione rapida. Nota per le mamme: ho due figli piccoli, uno di loro non vuole mangiare il fegato, per me questo è inaccettabile, perché è utile per il corpo del bambino in crescita e dovrebbe essere presente nella dieta. Ma lei adora la pasta, e il fegato nemmeno se ne accorge, se la mangia su entrambe le guance. Ma non solo con il sugo di fegato, ma con una casseruola in cui il fegato è nascosto tra strati di pasta. Bene, è tutto chiaro, mettiamoci al lavoro.

Per prepararci avremo bisogno dei seguenti ingredienti (il numero di prodotti dipende dal numero di articoli per la casa):

• Pasta Piume 1 kg.
• Fegatini di pollo freschi 800 g.
• Uovo di gallina 3 pz.
• Cipolle 3 pz.
• Carota 1 pz.
• Formaggio a pasta dura 200 g.
• Un po' di pangrattato.
• Olio vegetale qualche cucchiaio.
• Sale e pepe a piacere.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa prepariamo il fegato. Sbucciare e tagliare la cipolla a semianelli e grattugiare le carote su una grattugia grossa. In una padella calda con olio vegetale fateli sobbollire per 5 minuti.
   
2. Quindi aggiungere alle verdure i fegatini di pollo lavati, interi così come sono, salare, pepare e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
   
3. Grattugiate subito il formaggio su una grattugia grossa e per ora lasciatelo da parte.
   
4. I fegatini ed il formaggio sono pronti, non resta che lessare la pasta se non l'avete pronta. Buttare i prodotti in acqua bollente salata, cuocerli, quindi sciacquarli e filtrarli dal liquido in uno scolapasta. Successivamente, aggiungi le uova alle piume finite.
   
5. Disporre quindi la carta da forno su una teglia (facoltativo), ungerla con un filo di olio vegetale e cospargerla pangrattato e stendere la pasta mista all'uovo (a parte). Questo sarà il primo strato.
   
6. Poi ci mettiamo sopra il fegato, a me piace quando è a pezzi interi.
   
7. Cospargerlo leggermente di formaggio.
   
8. Aggiungete poi il resto della pasta e cospargetela di pangrattato in modo che aderisca bene al mucchio.
   
9. Poi cospargetela con il formaggio rimasto e mettetela in forno preriscaldato a 180° sul secondo ripiano per 30 minuti.
   
10. Poi togliamo la teglia dal forno e la nostra pasta in casseruola con fegatini è pronta.
    
11. Rimane bene in una pila quando lo tagliamo e non cade a pezzi.
    
12. Servire caldo, delizioso con ketchup o semplicemente con qualche verdura.
    
13. Buon appetito!!! Autore: Lenka.
    

Adoro cucinare tutti i tipi di casseruole. Oltre al fatto che sono molto più salutari di qualsiasi piatto cotto in padella, sono anche molto belli.

D'accordo, tutte le casseruole producono sempre croste dorate molto eleganti, indipendentemente dal fatto che siano dolci, vegetali o di carne. Per fare questo, ungi semplicemente la loro superficie con uovo, panna acida o maionese. E se cospargete sopra il formaggio grattugiato, sarà ancora più gustoso.

Sfortunatamente, non riesco proprio ad abituare i miei figli, quindi un giorno ho provato un piccolo trucco. Ho preparato questa pasta in casseruola con il fegato e mi hanno chiesto che profumo avesse di così buono. Lo confesso, ho mentito e ho detto che era una casseruola con carne.

I bambini l'hanno afferrata per entrambe le guance e non hanno sentito l'odore del trucco. Poi l'ho provato io stesso, come dalla loro posizione. Certo, non sembra affatto carne, ma comunque il formaggio con aglio e maionese li ha davvero confusi, non hanno riconosciuto il fegato, ma sono semplicemente felice. Ora li abituerò lentamente al fegato, perché è semplicemente necessario per una corretta alimentazione.

Preparare questa casseruola di pasta è incredibilmente semplice, ognuno di voi può gestirla facilmente.

Per preparare la pasta in casseruola secondo questa ricetta avremo bisogno di:

• 300 grammi di fegato di manzo
• 200 ml di latte
• 300 g di pasta
• 2-3 cipolle
• 200 grammi di formaggio
• 2 uova
• 2 cucchiai di maionese
• 2 cucchiai di panna acida
• 2 spicchi d'aglio
• sale, pepe nero macinato qb
• olio vegetale per lubrificare i piatti

Per prima cosa, occupiamoci del fegato stesso. Oggi ho optato per la carne di manzo. Ovviamente non è dietetico come il pollo, ma ha un gusto molto più ricco. qualità del gusto. Innanzitutto lo laverò per bene sotto l'acqua corrente:

Quindi rimuoverò la pellicola:

Ora devi tagliarlo in pezzi di parti uguali:

Metti i pezzi di fegato preparati in una ciotola e versa il latte in modo che li copra quasi completamente. Lasciateli ora fare un bagno nel latte per circa quaranta minuti.

Certo, devi essere in grado di scegliere il fegato. Se ne prendi uno vecchio, nessuna quantità di latte ti aiuterà. Ma se qualcuno ha attaccato uno di questi almeno una volta, non si sbaglierà nella sua scelta. Il mio pezzo di oggi è pulito, fresco ed è un piacere lavorarci.

Mentre il fegato è in ammollo, taglialo cipolle semianelli grandi:

Quindi friggerlo in una padella separata fino a doratura:

Contemporaneamente lessate la pasta in acqua salata.

In generale cerco di cuocerli leggermente crudi, dato che poi cuociono a fuoco lento per altri venti minuti in forno. Anche se compro solo la migliore pasta di grano duro, è molto difficile cuocerla troppo, quindi non mi delude mai.

Ora preparerò il ripieno per la nostra casseruola. L'intero processo non richiederà più di cinque minuti.

Grattugierò semplicemente il formaggio su una grattugia grossa, lo mescolerò con maionese e panna acida, ne aggiungerò due uova crude, mescolerò tutto. Per gusto e piccantezza, spremerò un paio di spicchi d'aglio nel composto risultante, mescolerò di nuovo tutto e ora la nostra futura crosta dorata per la casseruola è pronta:

Dopo l'ammollo, mettete i pezzi di fegato in uno scolapasta per drenare il latte in eccesso:

Poi li ho tagliati a pezzetti più sottili:

Trasferire in un piatto con la farina e mescolare:

Puoi friggerlo. Lo faccio in una padella ben riscaldata con olio vegetale. Non appena un lato sarà dorato, salate, pepate, girate e fate rosolare anche dall'altro lato. Circa cinque-sette minuti per lato:

In linea di principio, il fegato è già pronto per l'uso. Con questo principio di frittura risulta sempre molto tenero e succoso. Ma se lo lasci nella padella anche per un po', diventerà molto più duro, poi dovrai cuocerlo a fuoco lento molto più a lungo e la struttura del fegato diventerà completamente diversa, e questa non è sicuramente la mia opzione.

Resta da unire il fegato con le cipolle:

Mescola tutto e puoi iniziare a creare la casseruola stessa.

Per fare questo, mettere la pasta nel primo strato in una pirofila unta con olio vegetale:

Il secondo strato è fegato con cipolle:

Riempire il tutto con il composto di formaggio:

Lo distribuirò uniformemente sulla superficie:

E puoi inviare il nostro pezzo al forno, preriscaldato a 200 gradi.

La casseruola sarà pronta non appena la sua crosta diventerà così rosea e appetitosa:

Come non provare tanta bellezza! Follemente gustoso, succoso, insolito!

Personalmente capisco perfettamente i miei figli che sono andati contro i loro principi e hanno mangiato tutto pulito, fingendo di non riconoscere il fegato.

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