Pollock in umido con verdure. Pollock in umido con panna acida con carote e cipolle - una ricetta molto gustosa

Ricette passo dopo passo pollock con carote e cipolle in padella, in un calderone, nel forno su una teglia, sotto un foglio e in pentole

2018-02-03 Marina Vykhodtseva

Grado
ricetta

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Tempo
(minuto)

Porzioni
(persone)

In 100 grammi del piatto finito

11 gr.

3 gr.

Carboidrati

2 gr.

78 kcal.

Opzione 1: pollock classico con carote e cipolle

Per questo piatto vengono solitamente utilizzate carcasse intere di pollock, non filetti. Il pesce è perfettamente imbevuto di succhi di verdura, risulta incredibilmente tenero, si sposa meravigliosamente con una varietà di contorni, ma può anche servire come piatto indipendente.

ingredienti

• 1 kg di pollock;
• 150 g di carote;
• 200 grammi di cipolla;
• 40 ml di olio;
• 100 ml di acqua;
• 35 grammi di concentrato di pomodoro.

Ricetta passo passo per il classico pollock con carote e cipolle

Lavare e asciugare il pollock. Scaldare un filo d'olio, friggere i pezzi a fuoco vivace letteralmente per un minuto su ciascun lato. Rimuovere in una casseruola o trasferire in una casseruola per stufare. La nave deve avere un buon coperchio.

Nella padella in cui avete precedentemente fritto il pesce aggiungete ancora un po' d'olio, fatelo scaldare un po', aggiungete la cipolla. Tagliare le teste a listarelle o ad anelli. Friggere per un minuto, aggiungere le carote e farle cuocere per lo stesso tempo. Non è necessario cuocere le verdure finché non saranno morbide.

Aggiungere il pomodoro alla cipolla e alle carote, mescolare, scaldare e versare mezzo bicchiere d'acqua. Si consiglia di prendere immediatamente acqua bollente. Mescolare, pepare e salare a piacere.

Trasferiamo le verdure sui pezzi di pollock precedentemente fritti, li raddrizziamo con una spatola, li copriamo e li mettiamo sul fuoco a cuocere a fuoco lento. Dopo l'ebollizione, ridurre la fiamma al minimo e cuocere per 20 minuti.

Se non avete il concentrato di pomodoro, potete aggiungere alle verdure il pomodoro tritato o grattugiato, il ketchup già pronto o il succo di pomodoro.

Opzione 2: ricetta veloce per pollock in umido con carote e cipolle

Puoi cucinare il pollock in umido con carote e cipolle in una pentola a cottura lenta o in una casseruola (in una casseruola) sul fornello. In ogni caso, risulta molto semplice e veloce, il piatto non richiede grassi e può essere utilizzato per la dieta dei bambini.

ingredienti

• 2 carote;
• 800 g di pollock;
• 2-3 cipolle;
• 150 ml di acqua;
• sale pepe.

Come cucinare velocemente il pollock con le verdure

Tagliamo tutte le verdure a listarelle, ma potete tagliare le carote a fettine sottili, sarà molto bello.

Il pesce deve essere scongelato, lavato e tagliato tutto in eccesso. Osserva attentamente l'addome. Se è presente una pellicola scura, è necessario raschiarla via con un coltello. Tagliare il pollock a pezzi attraverso la carcassa, ottenendo pezzi di 3-5 centimetri di dimensione. Cospargere di sale.

Versare alcune carote e cipolle sul fondo di una ciotola multicucina o semplicemente di una casseruola, adagiare il pollock e coprire con le verdure rimanenti.

Versare l'acqua, chiudere e iniziare a spegnere. Sul fornello il pesce cuocerà per circa 35 minuti. In un multicooker 40-45 tutto dipende dalla potenza del dispositivo.

Puoi cucinare il pesce in una pentola a cottura lenta senza liquido aggiuntivo; sarà sufficiente il succo di verdure e pollock.

Opzione 3: Pollock con cipolle e carote

Ricetta per filetto di pollock con cipolle e carote al forno. Inoltre, hai bisogno di un pezzetto di formaggio, scegli le varietà dure. Prendiamo la panna acida con un buon contenuto di grassi, puoi mescolarla o sostituirla con maionese.

ingredienti

• 500 g di filetto di pollock;
• 120 g di formaggio;
• 10 g di aglio;
• 2 carote;
• 35 grammi di burro;
• 100 g di panna acida;
• 120 g di cipolle.

Come cucinare

Salare il filetto di pollock, spennellare con panna acida e lasciarlo in ammollo un po'. Puoi tagliarlo a pezzi un po' più piccoli di com'è.

Friggere burro cipolla tritata, aggiungere le carote. Non appena le verdure diventano leggermente dorate, aggiungere le spezie e l'aglio. Mescola, spegni.

Metti il ​​pollock in uno stampo, metti uno strato di verdure sopra ogni pezzo e poi cospargilo con formaggio grattugiato. Ungere leggermente con la panna acida rimanente. Ciò è necessario affinché il formaggio non si secchi, la crosta sia ben dorata, ma non bruciata.

Mettete il pesce nel forno per mezz'ora. Cuocere il pollock a 200. Al momento di servire aggiungere le erbe.

Non puoi semplicemente salare i pezzi di pollock, ma versarvi sopra la salsa di soia. Completerà perfettamente il pesce. Ricorda solo che la salsa contiene già sale.

Opzione 4: Pollock al forno con carote e cipolle

La ricetta più semplice per cucinare il pollock al forno con carote e cipolle. Inoltre vi servirà del vino rosso, ma potete farne a meno. Con l'alcol il pesce risulta molto più saporito e il piatto ha un sapore gradevole. Per coprire il piatto avrai bisogno di un pezzo di normale pellicola alimentare.

ingredienti

• 0,8 kg di pollock;
• 0,15 kg di carote;
• 80 ml di vino rosso;
• 0,15 kg di cipolla;
• 30 grammi di burro;
• 50 grammi di pomodoro (concentrato).

Ricetta passo dopo passo

Iniziate arrostendo le verdure. Questo può essere fatto con verdure o qualsiasi altro olio o grasso. Scaldarlo, aggiungere la cipolla tritata, quindi tritare le carote e aggiungerle. Cuocere per tre minuti, aggiungere pasta di pomodoro, mescolata.

Non appena la pasta con le verdure sarà leggermente soffritta, aggiungere il vino. Se non è disponibile potete semplicemente versare un po' d'acqua bollente. Ora è il momento di aggiungere sale e altre spezie a vostra scelta. Mescolare, coprire, far bollire la salsa per un paio di minuti, spegnere il fuoco.

Prepariamo il pollock in modo standard: Laviamo le carcasse, le tagliamo in porzioni, è meglio tagliare subito eventuali danni e pinne.

Disporre la metà delle verdure bagnate con il vino della padella in uno stampo con bordi non inferiori a cinque centimetri e livellare. Metti sopra il pollock e copri nuovamente con le verdure.

Coprite il tutto con un pezzo di pellicola e mettete in forno. A 200 gradi, il pollock cuocerà per 40 minuti.

Non c'è bisogno di preoccuparsi della presenza di alcol nel piatto. Dopo il trattamento termico, dal vino rimarrà solo un gusto leggero e un aroma gradevole.

Opzione 5: Pollock con carote e cipolle in un calderone (con pomodori)

Puoi cucinare questo pollock con pomodori e cipolle in una casseruola o in una padella alta, ma di metallo spesso. Le pentole semplici non sono adatte, non risultano altrettanto gustose. Si utilizzano pomodori freschi; potete usare pomodori rossi o rosa.

ingredienti

• 1 kg di pollock;
• 3 carote;
• 6 pomodori;
• 3 cipolle;
• 20 ml di salsa di soia;
• 80 g di panna acida o maionese;
• 0,5 cucchiaini. pepe;
• 1 cucchiaino. sale.

Come cucinare

Mescolare maionese e salsa di soia, Vivacizzare. Puoi usare panna acida con qualsiasi contenuto di grassi. Tagliare il pollock a pezzi, aggiungere la marinata risultante, mescolare e mettere da parte, lasciare in ammollo il pesce.

Passo 2:
Sbucciare le cipolle e le carote e tagliarle a listarelle sottili. Per le carote potete usare una grattugia. Schiacciatelo leggermente con le mani per far uscire il succo.

Tagliare i pomodori a cerchi. Se i pomodori sono molto grandi, divideteli prima a metà e fate delle fette.

Metti alcune verdure nel calderone. Hanno pollock sopra, poi pomodori e ancora verdure, pezzi di pesce, pomodori. Raccogliamo tutti gli ingredienti per il piatto a strati. Cospargere leggermente le verdure con sale. Terminiamo con i pomodorini. Versare un po' d'acqua attorno al bordo, ne bastano tre cucchiai.

Accendi il fornello, imposta prima la fiamma al massimo e non appena il cibo bolle, abbassala quasi al minimo. Facciamo bollire il pollock per circa 35 minuti, il pesce dovrebbe essere completamente cotto.

Se vuoi ottenere un piatto più ricco, allora è meglio friggere le verdure nel burro o olio vegetale. Potete anche sostituire i pomodori normali con quelli in scatola.

Opzione 6: Pollock con cipolle e carote in padella

Questa ricetta per il pollock con cipolle e carote richiede una padella, non sono necessari altri utensili, il che è abbastanza conveniente. Per il ripieno è possibile utilizzare non solo il succo, ma anche la pasta diluita o il pomodoro grattugiato. Il piatto risulta ottimo anche senza pomodori.

ingredienti

• 1 kg di pollock;
• 200 grammi di carote;
• 200 ml succo di pomodoro;
• 200 grammi di cipolla;
• 4 cucchiai di olio;
• 0,5 mazzetto di prezzemolo;
• 2 allori;
• 3 spicchi d'aglio;
• 1 cucchiaino. condimenti per pesce.

Come cucinare

Taglia il pollock a pezzi, puoi prendere filetti o solo carcasse. Cospargere con il condimento di pesce, mescolare, coprire. Lascia marinare.

Sbucciare le cipolle e le carote, tagliarle a listarelle e friggerle un po' in una padella. Aggiungere il succo di pomodoro, far bollire per due minuti, spremere l'aglio e salare. Mescolare il ripieno di verdure e metterlo dalla padella in un'altra ciotola.

Metti i pezzi di pollock nella padella dopo le verdure. Completare con la miscela preparata di cipolle e carote insieme al succo di pomodoro.

Coprite la padella e lasciate cuocere a fuoco basso per circa mezz'ora. Alla fine aggiungere verdure e alloro al pesce e alle verdure.

Non è necessario lasciare bollire attivamente il pesce durante la stufatura, altrimenti i pezzi si sfalderanno e non manterranno la loro forma.

Opzione 7: Pollock con carote e cipolle al forno (con patate)

Una versione sostanziosa di un piatto di pollock con cipolle, carote e patate al forno. È conveniente cuocerlo in uno stampo sotto un pezzo di pellicola, ma puoi anche usare una teglia. Per riempire, avrai bisogno di un po 'di panna acida con un contenuto di grassi arbitrario. Questo piatto è preparato al meglio con il filetto di pollock.

ingredienti

• 600 g di filetto di pollock;
• 6-7 patate;
• 2 cipolle;
• 2 carote;
• 120 g di panna acida;
• 100 g di formaggio;
• 1 cucchiaio. l. mostarda;
• 30 grammi di burro.

Come cucinare

Tritate le cipolle e le carote, mettetele in una padella con l'olio riscaldato e fatele soffriggere un po'. Non sovraesporre. Condire con le spezie e lasciare raffreddare leggermente.

Sbucciare le patate, tagliarle a fette, salare, mescolare e disporre sul fondo dello stampo.

Lavare il filetto, tagliarlo a pezzetti e strofinare con le spezie. Posizionatelo sopra le patate e ricoprite il tutto con le verdure.

Mescolare la panna acida con la senape e coprire il tutto. Metti la pellicola e mettila nel forno. Cuocere per 40 minuti. Impostiamo la temperatura intorno ai 190-200 gradi.

Trascorso il tempo specificato, togliere la padella, rimuovere la pellicola e cospargere il cibo con formaggio grattugiato. Ritorna al forno. A questo punto, puoi aumentare la temperatura a 200 gradi. Cuocere per altri 15 minuti.

Se cucini il piatto in una manica, dovrai tagliarlo e aprirlo un po 'prima in modo che il liquido in eccesso evapori, quindi cospargere di formaggio per ottenere una crosta dorata.

Opzione 8: pollock in umido con carote e cipolle in pentola

Questo piatto è incredibilmente facile e veloce da preparare. Il risultato finale è un pollock in umido sorprendentemente gustoso e succoso con carote e cipolle, ma al forno. Non è necessario prefriggere, trasferire o sottoporre nulla ad altre lavorazioni.

ingredienti

• 800 g di pollock;
• 3 carote;
• 3 cipolle;
• 1-2 peperoni;
• 30 ml di olio;
• spezie.

Come cucinare

Tagliate la carota a listarelle, tritate grossolanamente la cipolla e tritate il peperone. Gettiamo tutte le verdure in una ciotola, aggiungiamo sale e pepe o semplicemente aggiungiamo condimenti per il pesce. Schiacciatelo con le mani, condite l'“insalata” con l'olio, mescolate.

Lavare il pollock, raschiare l'interno, sciacquare e tagliare a pezzi che saranno comodi non solo da mettere, ma anche da togliere dalle pentole.

Non resta che mettere il pollock e le verdure in pentole e versare tutti i pezzi. Aggiungete un paio di cucchiai d'acqua, coprite e mettete in forno freddo. Accendi il fuoco a 180, aspetta esattamente un'ora.

Potete preparare questo piatto con pezzetti di pomodoro oppure aggiungendo qualche cucchiaio di succo di pomodoro al posto dell'acqua. Con loro, il pollock risulterà ancora più gustoso.

Il pollock è un pesce abbastanza comune sulla nostra tavola. Nonostante l'assenza di pronunciato qualità del gusto questo pesce è molto popolare, perché puoi cucinare molto gustoso e piatti salutari. Sì, non solo gustoso, ma sano. Mangiare questo pesce almeno un paio di volte a settimana aiuterà a saturare il corpo con fosforo, potassio, iodio, fluoro, vitamine PP e A. Le proprietà benefiche del pollock aiutano a mantenere la salute, aiutano a normalizzare la pressione sanguigna, il metabolismo, ad aumentare l'attività mentale, e stabilizzare i livelli di colesterolo. Inoltre, lo dicono i nutrizionisti caratteristiche benefiche il pollock contribuisce alla conservazione peso normale Pertanto, questo pesce è consigliato ai pazienti obesi. Questo pesce può essere cucinato in diversi modi, ma oggi parleremo di come stufare il merluzzo.

Il modo più semplice, ma non per questo meno raffinato e amato da molti, è il pollock in umido con cipolle e carote. Gli ingredienti sono semplici, le ricette non richiedono molta manodopera, ma il pesce risulta molto gustoso. Quindi, la prima ricetta. Per due porzioni avremo bisogno di 500-600 grammi di filetto di pesce, 1-2 cipolle, 2 carote grandi, pepe in grani, pepe macinato, sale, un paio di foglie di alloro, olio vegetale per friggere. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti medi e friggerla in olio vegetale fino a renderla trasparente. Aggiungere le carote sbucciate e grattugiate grossolanamente alla cipolla e friggere il tutto fino a quando le carote diventano morbide. Lavare il pollock, eliminare le pinne e le ossa, tagliarlo a pezzetti e metterlo in una padella con le cipolle e le carote. Versarvi un bicchiere d'acqua (tiepida), aggiungere il pepe (macinato e piselli), quindi l'alloro, salare e chiudere il coperchio. Dopo che l'acqua sarà bollita, abbassare la fiamma e attendere che il pollock sobbollisca per altri 45 minuti senza sollevare il coperchio. A fine cottura disporre nei piatti e cospargere con il trito di erbe aromatiche.

Pollock in umido - la seconda ricetta. Prendere 1 chilogrammo di pesce, lavarlo accuratamente, eliminare le pinne, la coda, le interiora e tagliarlo a pezzetti. Riscaldare la padella, aggiungere l'olio vegetale e scaldarlo. Arrotolare i pezzi di pesce preparati nella farina con le spezie (sale, pepe) e metterli in una padella. Se l'olio è ben riscaldato, il pollock avrà una bella crosta dorata. Tagliare 2-3 cipolle a semianelli, grattugiare 500-700 g di carote (preferibilmente grossolane). Per prima cosa friggi la cipolla, quindi aggiungi le carote, aggiungi un po 'di sale e pepe. Le cipolle e le carote non vanno mai fritte nello stesso olio del pesce. Prendi un'altra padella o lavala da sotto il pesce. Al termine della frittura, cospargere le verdure con il succo di 1-2 limoni e friggere per altri 5-7 minuti.

Procediamo al momento finale della preparazione del piatto: pollock in umido. Versare ¼ di tazza di olio vegetale nella padella, adagiare metà delle verdure fritte, quindi adagiare il pesce e sopra il resto delle cipolle e delle carote. Aggiungete ½ bicchiere d'acqua (preferibilmente tiepida), chiudete il coperchio e lasciate cuocere a fuoco lento per mezz'ora.

Un altro ricetta deliziosa- Pollack in umido con verdure e concentrato di pomodoro. Prendete 2 pesci di media grandezza e preparateli come nelle ricette precedenti. Friggere per un po' (in modo che la crosta si solidifichi). Tagliare la cipolla a semianelli o anelli, grattugiare le carote e friggere il tutto in olio di semi di girasole, aggiustando di sale e pepe. Puoi prendere cipolle e carote a tua discrezione, ma per non esagerare, e non troppo poco (2-3 pezzi di entrambi). Sciogliere 100-150 grammi di margarina in una casseruola e aggiungere 3-4 cucchiai. cucchiai di concentrato di pomodoro, friggere per circa 10 minuti. Successivamente aggiungere acqua tiepida in modo che il pesce deposto successivamente sia coperto d'acqua per almeno 1-1,5 cm. Metti sopra le verdure fritte e fai sobbollire per 40 minuti. Potete servire il piatto subito dopo la cottura, ma il pesce risulterà molto più saporito se lo lasciate riposare per un po' (10-12 ore).

I piatti di Pollock sono sempre nutrienti, appetitosi e facili da preparare. Il pollock in umido con verdure è particolarmente gustoso. Questo piatto è buonissimo sia caldo che freddo. La carne di pesce è succosa, tenera, satura degli aromi delle spezie e del sapore delle verdure.

Pollock in umido con pomodoro e verdure - ricetta

Ingredienti:

• carcasse di pollock – 950 g;
• cipolla– 250 grammi;
• carote – 250 g;
• – 50 g;
• zucchero semolato – 35 g;
• succo di limone (facoltativo);
• foglie di alloro – 1-2 pezzi;
• piselli pimento – 1-2 pezzi;
• acqua purificata – 400 ml;
• farina di frumento – 100 g;
• sale - a piacere.

Preparazione

Prima della cottura, assicurati di scongelare le carcasse di pollock e lavarle acqua fredda e asciugarli accuratamente con carta assorbente. Quindi togliamo le pinne al pesce, lo tagliamo a fette, saliamo, condiamo con pepe nero macinato e lasciamo riposare per venti minuti. Se lo desideri, puoi cospargere il pollock con succo di limone.

Nel frattempo lavate e sbucciate le carote e le cipolle e tagliatele a cubetti o a listarelle.

Passare il pesce marinato nella farina su tutti i lati e rosolarlo per due minuti in olio bollente in una padella.

Ora trasferiamo le fette di pollock in una casseruola o in una casseruola profonda e nella stessa padella facciamo rosolare la cipolla e le carote, aggiungendo olio vegetale se necessario. Quindi aggiungere il concentrato di pomodoro, versare l'acqua calda, aggiungere le foglie di alloro, i piselli pimento, condire con sale, zucchero, pepe nero macinato e portare a ebollizione. Versare il sugo risultante con le verdure sui pezzi di pollock in un calderone e cuocere a fuoco lento il pesce a fuoco moderato per quindici minuti, coprendo la pirofila con un coperchio.

Pollock in umido con verdure in panna acida in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:

• carcasse di pollock – 950 g;
• cipolle – 250 g;
• carote – 250 g;
• peperone- 100 grammi;
• panna acida – 250 g;
• pepe nero macinato - a piacere;
• - gusto;
• farina di frumento – 100 g;
• olio vegetale raffinato;
• sale - a piacere.

Preparazione

Le carcasse di pollock scongelate vengono rimosse dalle pinne, lavate con acqua corrente fredda e asciugate accuratamente. tovaglioli di carta. Tagliare il pesce a fette della dimensione desiderata, strofinarle con sale e spezie per pesce e lasciarle macerare negli aromi per venti minuti. Impostare il multicucina sulla modalità “Frittura” o “Cottura”, versare un po' di olio vegetale nel suo contenitore e rosolare i pezzi di pollock, precedentemente arrotolati nella farina. Quindi li tiriamo temporaneamente su un piatto e mettiamo nel dispositivo carote, cipolle e bulgaro sbucciate e tagliate a cubetti o strisce. Peperone. Lasciate riposare le verdure finché non saranno dorate, rimettete i pezzi di pesce nella pentola a cottura lenta, aggiungete la panna acida, il sale, il pepe nero macinato e le spezie e, impostando l'apparecchio sulla modalità “Spezzatino”, lasciate cuocere a fuoco lento per trenta minuti.

Ci sono momenti nella vita di ognuno di noi in cui è necessario attenersi a una dieta e limitarsi a cibi fritti e grassi. Il piatto di oggi è solo un regalo per queste occasioni. Pollack in umido con cipolle e carote - una ricetta per il pesce più delicato, che ha un minimo di calorie e il massimo gusto e benefici.

In qualche modo prima ti ho offerto una ricetta per la passera dietetica al forno. Spero che tu abbia già assaggiato questa bontà :).

Oggi non ci serve il forno, faremo tutto in padella. Ma il pollock in umido con cipolle e carote rispetterà comunque tutte le regole mangiare sano. Nessuna prefrittura, tutto è leggero, tenero, gustoso e bello.

Questo metodo può essere utilizzato per cucinare qualsiasi pesce bianco e non osseo.

Prodotti per la ricetta del pollock in umido con carote e cipolle
Pollock (o filetto di pollock)	700-800 grammi (400-500 grammi)
Carota	2 pezzi (200 grammi)
Cipolla	1-2 pezzi (200 grammi)
Olio vegetale	2 cucchiai
Acqua o latte	50 ml
foglia d'alloro	1-2 pezzi
Pepe di Giamaica	2-3 pezzi
Sale	gusto
Pepe bianco macinato (facoltativo)	gusto
Verdure di aneto	alcuni ramoscelli

Ricetta Pollock in umido con carote e cipolle

Puliamo il pollock e lo sciacquiamo bene per eliminare eventuali squame rimanenti.

Sfilettiamo il pollock. Avremo filetto di pollock in umido con verdure.

Quando cucino il pesce, cerco sempre di eliminare la maggior parte delle lische. Non mi piace quando le persone al tavolo devono continuamente tirarsele fuori dalla bocca. Se questo non ti disturba, puoi semplicemente tagliare il pesce a pezzi. Ma sfilettare il pollock è abbastanza semplice e la comodità per i mangiatori aumenterà notevolmente.

Tagliare il filetto in porzioni. Il mio pesce era grande, ne ho presi 10 pezzi. Tieni presente che è meglio lasciare la pelle accesa. In questo modo i pezzi manterranno la loro forma.

Metti il ​​​​pesce in una ciotola, aggiungi sale, un po 'di pepe, versa un cucchiaio di olio vegetale e mescola. Lasciamo riposare mentre prepariamo le verdure.

Sbucciare e lavare le cipolle e le carote. Tagliare la cipolla a quarti di anelli, grattugiare le carote su una grattugia grossa.

Versare un cucchiaio di olio vegetale nella padella, aggiungere subito le cipolle e le carote, accendere a fuoco medio e cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, per circa 7-10 minuti. Le verdure dovrebbero diventare morbide, ma non iniziare a friggere. Ora il fuoco può essere spento per un po'.

Metà verdure stufate togliere dalla padella. Distribuire il resto uniformemente sul fondo. Su questo “cuscino” vegetale mettiamo i pezzi di pollock, con la pelle rivolta verso l'alto. Se il pesce non entra in uno strato, posiziona sopra i pezzi rimanenti.

Coprire il pesce con l'altra metà delle verdure. Aggiungere la foglia di alloro e i piselli pimento. Versare 50 ml di latte o acqua.

Pollock in umido con verdure lo è piatto gustoso, che può essere servito con qualsiasi contorno. Vale la pena notare che tale pesce contiene una piccola quantità di grasso. Ecco perché questo prodotto è molto spesso utilizzato nell'alimentazione dietetica.

Pollock in umido con verdure: ingredienti necessari

• carote di media grandezza - due pezzi;
• cipolle: due teste;
• acqua: un bicchiere e mezzo;
• pollock fresco congelato - due pezzi;
• olio vegetale - a piacere;
• sale e pepe - sulla punta di un cucchiaino;
• foglia di alloro: tre o quattro pezzi;
• farina: cinque cucchiai grandi;
• Crema al 30% - 70 ml.

Pollock in umido con verdure: preparazione degli ingredienti

Per preparare un piatto del genere, prima di tutto è necessario lavare e sbucciare tutte le verdure. Si consiglia di grattugiare le carote su una grattugia grossa e tagliare le cipolle ad anelli o semianelli. Dopodiché puoi iniziare a lavorare il pesce. Va lavato accuratamente, tutte le interiora, le pinne, la testa e la coda devono essere rimosse. Successivamente, il pollock deve essere tagliato a pezzi medi (spessore quattro centimetri) e procedere alla sua stufatura.

Come stufare il pollock

Per preparare un piatto del genere avrai bisogno di una padella profonda nella quale dovrai versare un po 'di olio di semi di girasole. Se segui una dieta sana, è meglio evitare questo integratore. Ogni pezzo di pollock deve essere immerso nella farina di frumento su entrambi i lati e quindi adagiato uno alla volta su un piatto leggermente riscaldato. Dopo che la superficie del pesce sarà leggermente dorata, giratela con una spatola. Quindi puoi aggiungere immediatamente un bicchiere e mezzo d'acqua, sale, carote, pepe, alloro e cipolle. Il pesce dovrebbe essere cotto a fuoco lento sotto un coperchio ben chiuso per 25-28 minuti. Se necessario, i pezzi di pollock possono essere periodicamente girati con una spatola.

Pollock in umido: ricetta della salsa

Come accennato in precedenza, il pollock appartiene alla categoria dei pesci magri e magri. Ecco perché è meglio aggiungere la salsa di latte durante la sua preparazione. Per realizzarlo è necessario montare il 30% di panna con un cucchiaino di farina di frumento. Cinque minuti prima che il pesce sia completamente cotto, versare la salsa di latte nella padella. Vale la pena notare che un tale additivo non solo aggiungerà diverse centinaia di calorie in più al piatto, ma lo renderà anche un pranzo gustoso e soddisfacente.

Consigli utili

1. Come contorno per il pollock in umido, puoi servire patate, porridge di piselli, pasta, spaghetti, fagioli, ecc.
2. Se stai osservando la tua figura, durante il processo di stufatura del pesce non dovresti aggiungere olio vegetale o panna. Inoltre, durante la dieta è meglio rifiutare i contorni.
3. Affinché il tuo piatto di pollock risulti non solo gustoso, ma anche gradevole da guardare, si consiglia di stufare il pesce come descritto sopra, e si consiglia di friggere le verdure (cipolle, carote) in olio vegetale in una ciotola separata .
4. Vale la pena notare che questi pesci non hanno troppe ossa, come il luccio. Ecco perché il pollock in umido con verdure può essere dato a un bambino senza paura.