Saury al naturale in scatola
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Pesce lucciola: come scegliere, contenuto calorico, proprietà, benefici.

/ Pesce Saira: come scegliere, contenuto calorico, proprietà, benefici.

Saury al naturale in scatola

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Introduzione

1. Zona di pesca

2. Oggetto da pesca

3. Quadro normativo e giuridico

4. Tecnologie di estrazione e coltivazione

5. Tecnologia di elaborazione

6. Logistica

7. Mercati di vendita

Letteratura

Introduzione pesce che depone le uova

Rilevanza dell'opera La lucciola del Pacifico è nata nella prima metà del XX secolo. Risalgono a questo periodo i primi modelli migratori della costarda, gli studi sulla distribuzione delle aggregazioni e sul suo comportamento (Andriyashev, 1939; Alperovich, 1940; Sho, 1935; Nakamura, 1937, ecc.). Un contributo significativo e inestimabile allo studio di questa specie è stato dato da ricercatori nazionali (Parin, 1960; Novikov, 1966, 1967; Rumyantsev, 1947; Sidelnikov, 1963, 1974, 1981; Shuntov, 1967; Serdyuk, 1967, 1970a, 19706 Pavlychev, 1968; Sablin, 1978, ecc.); Le loro opinioni su varie questioni di biologia ed ecologia della lucciola del Pacifico non hanno perso il loro significato fino ad oggi. Tuttavia, nonostante nella seconda metà del XX secolo sia apparso un gran numero di pubblicazioni, compresi riassunti generali (Odate, 1977; Fukushima, 1979; Sablin, 1980, ecc.) dedicati a vari aspetti della biologia e dell'uso economico di Saury, molte domande sono rimaste senza risposta. Questi dovrebbero includere la struttura della popolazione della costarda, il posto e il ruolo di questa specie negli ecosistemi marini, i cambiamenti a lungo termine negli indicatori biologici, nonché le previsioni sulla popolazione. Molte questioni private di interesse in relazione a uso economico specie: dimensione e struttura per età delle aggregazioni commerciali, caratteristiche della loro distribuzione e formazione, struttura dello stock, incluso diverse regioni. I progressi nella comprensione di questi problemi dovrebbero contribuire allo sviluppo strategia moderna la pesca della lucciola e un uso più razionale delle sue riserve, che raggiungono diversi milioni di tonnellate solo nella parte nordoccidentale dell’oceano (Novikov, 1974; Oozeki et al., 1999).

Negli ultimi decenni del secolo scorso, l’enfasi principale è stata posta su Studi russiè stato fatto per studiare le caratteristiche della biologia e dell'ecologia della lucciola in un'area acquatica relativamente limitata - nelle acque del Pacifico delle Isole Curili. Solo in TINRO sono state preparate diverse tesi e pubblicati un gran numero di lavori, che coprono e riassumono varie aree di ricerca in questa regione, a cominciare da quella generale caratteristiche biologiche tipo e termina con le caratteristiche dell'elaborazione tecnologica (Sidelnikov, 1966; Novikov, 1967; Sablin, 1980; Shatalina, 1986; Filatov, 1989).

Allo stesso tempo, il lavoro scientifico sulla biologia e l'ecologia delle specie nel Mar del Giappone e Okhotsk, nelle parti centrali e nordorientali dell'Oceano Pacifico, è frammentario (Rumyantsev, 1947; Shuntov, 1967; Novikov, 1973; Baitalyuk , Davydova, 2002; Baitalyuk, Davydova, 2004), non esistono praticamente raccomandazioni scientifiche e analisi sull'uso vari tipi attrezzi da pesca commerciale in queste zone. Un quadro simile può essere osservato in relazione alla ricerca straniera. Tra i pochi si segnalano il lavoro di I. Gong (Gong, 1984), che mette in luce le caratteristiche della biologia e della pesca della lucciola nella parte meridionale del Mar del Giappone e i lavori di autori americani (Smith et al. , 1970; Inoue, Hughes, 1971), riguardante le caratteristiche biologiche ed ecologiche della costarda nella parte nord-orientale dell'oceano.

Uno di compiti importanti L'industria della pesca russa è lo sviluppo delle risorse di specie di organismi acquatici inutilizzati o sottoutilizzati. Attualmente le risorse della lucciola del Pacifico non sono pienamente sfruttate. Pertanto, un altro compito posto in questo lavoro è quello di studiare le dinamiche interannuali del numero di costardelle, lo stato attuale degli stock e sviluppare raccomandazioni per lo sfruttamento razionale della costarda con una pressione commerciale più significativa.

Novità scientifica. Nonostante i numerosi lavori dedicati allo studio dell'ecologia e della biologia della lucciola, non esistono generalizzazioni che coprano il numero massimo possibile di gruppi di lucciola del Pacifico. L'attenzione principale nel lavoro è rivolta alla tecnologia della coltivazione della lucciola e alla sua produzione razionale nella parte nordoccidentale dell'Oceano Pacifico

I nuovi dati accumulati, nonché l'analisi delle informazioni tratte dalla letteratura, hanno permesso di ottenere un quadro più completo della distribuzione, della deposizione delle uova, delle migrazioni, della struttura per età e taglia, dello stato attuale degli stock e delle prospettive di pesca della lucciola in un determinato parte della sua gamma.

Significato pratico. La generalizzazione dei dati a lungo termine ha permesso di determinare lo stato attuale e le tendenze del numero di lucciole nella parte nord-occidentale dell'Oceano Pacifico, che qui rimane un obiettivo commerciale prioritario per il prossimo futuro.

1. Zona di pesca

La pratica del sostegno scientifico alla pesca della lucciola del Pacifico negli ultimi 10 anni e la ricerca condotta durante questo periodo sulla distribuzione delle sue aggregazioni commerciali nella parte nordoccidentale dell'Oceano Pacifico utilizzando misurazioni idrometeorologiche e idrobiologiche retrospettive a bordo di navi, dati biologici, ecc. così come i dati altimetrici satellitari hanno permesso di avanzare nella comprensione del comportamento dei banchi, in funzione delle condizioni oceaniche a diverse scale spaziotemporali. La lucciola del Pacifico ha un habitat ampio (Fig. 1) e compie estese migrazioni durante la sua vita.

Riso. Distribuzione della lucciola del Pacifico: 1 - habitat, 2 - area acquatica dell'habitat principale di parte della popolazione che depone le uova nelle acque delle correnti Oyashio, Kuroshio e Tsushima, 3 - aree di formazione di aggregazioni pescate dalla flotta russa , Giappone, Repubblica di Corea e Repubblica di Cina (Taiwan)

La principale zona di pesca russa della lucciola del Pacifico si trova nell'Oceano Pacifico, più precisamente nella sua parte nordoccidentale. La Saury viene estratta anche nella regione delle Curili-Kamchatka. Queste sono le due aree principali per la produzione e la pesca della lucciola.

Regione nordoccidentale (NWTO). Questi sono i mari più ricchi, per lo più di piattaforma, dell'Oceano Pacifico. Alcuni scienziati considerano il Mare di Okhotsk il più ricco del mondo in termini di risorse ittiche e biomassa di benthos alimentare (220-400 g/m2). Le principali attività di pesca russe, la lucciola, il merluzzo bianco, la sardina Ivasi e altri preziosi pesci commerciali, e tra gli invertebrati, il famoso granchio reale della Kamchatka, si trovano nel territorio nordoccidentale.

L'area comprende il Mar di Bering occidentale, il Mar di Okhotsk, il Mar del Giappone, il Mar Giallo, il Mar Cinese Orientale e le aree adiacenti dell'Oceano Pacifico aperto.

L'area acquatica del Territorio del Nordovest è di 20,5 milioni di km 2 . L'elevata bioproduttività delle acque della zona è determinata da potenti correnti: la calda Kuroshio e la fredda Oyashio (Kamchatka).

L'area è al primo posto al mondo per la cattura di pesci e invertebrati (oltre 84mila tonnellate nel 2014).

In termini di pesca mondiale in quest'area nel 1992, il merluzzo giallo (un pesce della famiglia del merluzzo) era al primo posto con una cattura annua di 3,5 milioni di tonnellate, il pesce della famiglia delle ombrine era al secondo posto (2,6 milioni di tonnellate), al terzo posto si colloca la sardina -ivasi (2,5 milioni di tonnellate). Sfortunatamente, la lucciola (382mila tonnellate) si è classificata al 10° posto. Attualmente si hanno pochissimi dati sulla cattura della lucciola in questa zona, e da alcuni anni è del tutto assente.

Gli stock di pesci pelagici (sardine iwasi, sgombri, acciughe, lucciola), come in altre aree dell'Oceano Mondiale, sono soggetti a significative fluttuazioni numeriche a lungo termine. Dal XVII secolo ad oggi, la lucciola del Pacifico è stata un prezioso oggetto di pesca specializzata nell'Oceano Pacifico settentrionale. La cattura totale di questa specie in alcuni anni ha raggiunto 0,5-0,6 milioni di tonnellate e nell'ultimo decennio è stata di 0,2-0,4 milioni di tonnellate.

L'area principale della pesca della lucciola domestica si trova nelle acque del Pacifico delle Isole Curili meridionali. Nella seconda metà degli anni '80. La pesca della lucciola ha avuto un discreto successo nell'area delle Isole Curili centrali. Tuttavia, la pesca in quest'area non ha ricevuto ulteriore sviluppo.

Nella seconda metà degli anni '90. A causa del calo dell’interesse economico, la cattura della lucciola russa è diminuita in modo significativo. Tuttavia, dopo il 1999, si è verificato un aumento della cattura di lucciola da parte della flotta nazionale, che, da un lato, ha coinciso con un aumento dell'efficienza della pesca che, dal 1999, è stata in media di oltre 10 tonnellate; per nave al giorno e, dall’altro, con un aumento della redditività della flotta.

Allo stesso tempo, nonostante il crescente interesse per questo tipo di pesca, il volume dei sequestri nella ZEE russa non supera il 50% del TAC. Non esiste alcuna attività di pesca domestica della lucciola nel Mar del Giappone, anche se il TAC annuale qui è di 45-40 mila tonnellate. Pertanto, esiste una riserva sottoutilizzata di lucciola, sia nelle acque del Pacifico che nel Mar del Giappone . In queste regioni si è assistito negli ultimi anni ad un aumento e ad una stabilizzazione dell'abbondanza della specie. Tra alcuni mesi ultimi anni La biomassa della lucciola nella ZEE russa e nelle acque adiacenti dell'Oceano Pacifico ha raggiunto diverse centinaia di migliaia di tonnellate, superando di un ordine di grandezza o più i volumi prelevati in queste aree. Negli anni '90. Solo nelle zone economiche nazionali di Russia e Giappone, lo stock commerciale di lucciola variava da 1 a 4 milioni di tonnellate, mentre il volume totale ritirato durante questo periodo non ha superato il 30%. Catture russe di lucciola nel 1998-2005, migliaia di tonnellate.

Dinamica della cattura della lucciola

Catture mondiali di lucciola

TTsì.

I pesci e altri organismi acquatici vengono catturati nei Territori del Nordovest: Cina (le catture del paese ammontano a oltre 8,7 milioni di tonnellate), Giappone (oltre 7,3 milioni di tonnellate), Russia al terzo posto (3,2 milioni di tonnellate), poi Corea del Sud (oltre più di 1,9 milioni di tonnellate) e la Corea del Nord (più di 1,6 milioni di tonnellate).

La Russia cattura qui principalmente il pollock (più di 2,3 milioni di tonnellate, ovvero il 73% del totale delle catture russe in quest'area), così come le sardine di Ivasi (165mila tonnellate), il merluzzo del Pacifico (154mila tonnellate) e il salmone dell'Estremo Oriente - chum salmone, salmone rosa, salmone coho e salmone rosso (la loro cattura annuale russa ammontava a 115mila tonnellate) e aringa del Pacifico (109mila tonnellate).

Pertanto, la Russia cattura circa il 58% delle sue catture totali nell’Oceano Mondiale nel Territorio Nordoccidentale. Tuttavia, della cattura di tutti i paesi della NWTO, la Russia qui produce solo il 13,3%.

Poiché la NWTO è la zona di pesca più importante per la Russia, di seguito fornisco informazioni sui mari in essa compresi: Bering, Okhotsk e giapponese. In quale la costarca viene maggiormente estratta.

Mare di Bering

Il Mare di Bering è delimitato a ovest dalla Chukotka e dalla Kamchatka, a est dalla parte settentrionale dell'Alaska e a sud dalle Isole Aleutine. La superficie del mare è di 2,3 milioni di km2, la profondità media è di 1598 m, la massima (nello stretto di Kamchatka) è di 5,5 km.

Il mare è costituito da due parti che differiscono in profondità: quella nord-orientale poco profonda (fino a 200 m) e quella sud-occidentale profonda.

Il clima della parte settentrionale del mare è rigido, la temperatura dell'acqua in superficie in estate non supera i 5-6°C. Tuttavia, le acque calde penetrano nella parte meridionale del mare da sud attraverso gli stretti della cresta delle Aleutine, la temperatura dell'acqua qui è più alta - 9-10°C; Le correnti parassite portano al verificarsi di risalite e ad un aumento della produttività biologica. Nelle acque basse settentrionali qui in primavera si sviluppa intensamente il fitoplancton e nel periodo primaverile-estivo qui lo zooplancton, con una biomassa di zooplancton che raggiunge 1 - 2,5 g/m3. Nel nord del Mare di Bering la biomassa del benthos è elevata (più di 800 g/m2).

L'ittiofauna del Mare di Bering comprende 315 specie. La maggior parte di loro sono specie boreali di acque fredde, ma nel nord ci sono anche specie artiche. 25 specie di pesci hanno importanza commerciale. I più importanti per la pesca sono: aringhe, merluzzi, merluzzi, lucciole, passere, ecc.

I pesci più preziosi dal punto di vista nutrizionale sono il salmone del Pacifico, il salmerino e l'odore.

La pesca nel Mare di Bering è effettuata da Russia, Giappone e Stati Uniti. La cattura della Russia ammonta a circa 600mila tonnellate, la maggior parte delle quali è pollock.

La produttività ittica del Mare di Bering (1500 kg/km2) corrisponde alle aree più produttive dell'Oceano Mondiale.

Sotto l'influenza della pesca intensiva, le catture e gli stock di alcuni idrobionti - merluzzo, passera, aringa, salmone e granchi della Kamchatka - stanno diminuendo.

Gli oggetti più preziosi della pesca russa sono i salmoni. La loro cattura è di circa 40mila tonnellate all'anno (di cui 22mila tonnellate di salmone rosa, 10mila tonnellate di salmone chum, 2mila tonnellate di salmone coho e salmone chinook). Le principali zone di pesca della lucciola si trovano nelle acque del Pacifico delle Isole Curili meridionali.

Mare di Okhotsk

Il Mare di Okhotsk è separato dall'Oceano Pacifico dalla penisola della Kamchatka, Isole Curili e l'isola di Hokkaido. La sua superficie d'acqua è di oltre 1,6 milioni di km2. La profondità massima è di 3657 m. Vi sfocia il fiume Amur. La temperatura dell'acqua in estate varia da 1,5 a 15°C (solitamente 5-6°), in inverno 1,8-2,0°.

La salinità varia da 31-34 ppm in mare aperto a 25-30 ppm nelle baie e nelle foci dei fiumi.

Da ottobre a giugno il mare di Okhotsk è coperto di ghiaccio. Le parti settentrionali e sud-occidentali del mare sono vaste acque poco profonde con profondità inferiori a 1000 m (69% della superficie dell'acqua). Andando verso sud la profondità aumenta; nella parte sud-orientale del mare si trova un bacino marino con una profondità massima di 3657 m.

Il Mare di Okhotsk, pur non essendo il più settentrionale, è il più freddo dei mari del Pacifico; il suo clima è più continentale rispetto al clima del Mare di Bering; La baia di Penzhinsky è come un "frigorifero" del mare. Lungo il continente, la principale corrente fredda è diretta da nord a sud, deviando gradualmente verso est. Nel sud del mare il clima è più caldo: le acque calde della Corrente Kuroshio penetrano qui attraverso lo stretto meridionale delle Isole Curili.

La direzione generale della circolazione dell'acqua nel Mare di Okhotsk è ciclonica (nell'emisfero settentrionale - in senso antiorario, nell'emisfero meridionale - in senso orario). Nel mare è presente uno strato intermedio d'acqua, ad una profondità di circa 150 m, che non lascia passare in profondità l'ossigeno contenuto negli strati superficiali, e non lascia passare nemmeno i nutrienti contenuti negli strati profondi alla superficie.

Il Mare di Okhotsk è uno dei mari più bioproduttivi al mondo in termini di sviluppo del benthos: è al secondo posto in questo indicatore dopo il Mar d'Azov (400 g/m2). La maggior parte del benthos qui si trova nelle acque poco profonde settentrionali, nelle acque della piattaforma occidentale della Kamchatka e della piattaforma orientale di Sakhalin.

Secondo il famoso ricercatore dei mari dell'Estremo Oriente P.Yu. Schmidt, il Mare di Okhotsk è al primo posto per ricchezza di pesci non solo tra i nostri mari dell'Estremo Oriente, ma anche tra tutti i mari a noi conosciuti.

La fauna ittica (ittiofauna) del Mare di Okhotsk comprende più di 300 specie, la maggior parte delle quali di acqua fredda. Solo nel sud e nel sud-ovest del mare, dove il clima è più caldo, vivono i rappresentanti della fauna boreale e subtropicale meridionale: triglie, sgombri, costardelle, acciughe, ecc.

Esistono circa 30 specie commerciali. La pesca si basa su pesci come il merluzzo bianco, l'aringa, il merluzzo, la lucciola, il salmone, ecc. È quest'ultimo gruppo (salmone - salmone amico, salmone rosa, salmone rosso, ecc.) che costituisce il pesce. principale ricchezza del Mare di Okhotsk.

In generale, le risorse biologiche del Mare di Okhotsk vengono utilizzate in modo molto intensivo.

Nel 1984, l’URSS stabilì una propria zona di pesca di 200 miglia nel Mare di Okhotsk. Di conseguenza, nella parte centrale del Mare di Okhotsk si formò un'area di "mare aperto", dove altri paesi, in particolare il Giappone, iniziarono a praticare la pesca attiva. In alcune stagioni qui si concentrano fino a 60 grandi pescherecci stranieri. Di conseguenza, gli stock dei principali pesci commerciali della zona furono minacciati di “saccheggio”. Attualmente vengono adottate misure rigorose per preservare le risorse biologiche del Mare di Okhotsk. Gli scienziati dell’Estremo Oriente affermano che tra un anno non ci sarà più pesce commerciale nel mare di Okhotsk. Le azioni di Pollock qui sono diminuite di dieci volte negli ultimi 10 anni. Il motivo principale è la pesca incontrollata. Gli esperti dicono che centinaia di navi stanno letteralmente raccogliendo pesci, semplicemente impedendo loro di crescere. Allo stesso tempo, gran parte del pescato viene semplicemente gettato in mare a causa della tecnologia imperfetta. Decine di compagnie di pesca, russe e straniere, sono coinvolte nella distruzione del Mare di Okhotsk. Allo stesso tempo, gli stranieri sottovalutano i volumi delle catture.

Mar del Giappone

Il Mar del Giappone è limitato da ovest dalla Primorye continentale russa, da sud-ovest dalla penisola coreana, da est dall'isola di Sakhalin e dalle isole giapponesi. Il mare bagna le coste della Russia, della Corea del Nord e del Sud, nonché del Giappone. Il Mar del Giappone è collegato al Mar di Okhotsk dagli stretti di Tatar, Nevelsk e La Perouse, e all'Oceano Pacifico dallo stretto di Sangar, e alla Cina orientale e al Mar Giallo dallo stretto di Corea.

La superficie dell'acqua del mare è di 1,06 milioni di km2, la sua profondità massima è di 3720 m. Ci sono le baie della Corea orientale e di Pietro il Grande. Qui si trovano i principali porti russi: Vladivostok, Nakhodka, Vostochny. Gli scaffali sono poco sviluppati (solo la parte settentrionale dello stretto tartaro, Primorye e la baia di Pietro il Grande).

A differenza del Mar di Okhotsk e del Mare di Bering, il bacino di acque profonde del Mar del Giappone è pieno di acqua molto fredda con una temperatura costante di circa 0°C. In estate solo lo strato superiore si riscalda fino a una profondità di 200-250 m. La temperatura dell'acqua in superficie in inverno varia da zero (al nord) a 12° (al sud), ma in estate si riscalda fino a. 17-26°. Pertanto, la parte settentrionale del Mar del Giappone è ricoperta di ghiaccio in inverno, mentre la parte meridionale è calda a causa delle calde acque del Pacifico che penetrano qui da sud.

Una fredda corrente costiera si sposta dallo stretto tartaro a sud.

La salinità dell'acqua nel Mar del Giappone varia da 27,5 ppm vicino alla costa a 34,8 ppm nella parte aperta.

Nel recente passato geologico, prima era glaciale, il livello del territorio nella zona dei mari del Giappone e di Okhotsk era più alto di adesso, quindi le isole giapponesi, Sakhalin e le Isole Curili formavano un tutt'uno con il continente asiatico. A quel tempo, il Mar del Giappone era un bacino d'acqua dolce interno e il Mare di Okhotsk era collegato all'oceano solo da uno stretto.

Un po' più tardi, la terra si abbassò e questi mari si fusero con l'Oceano Pacifico attraverso stretti che erano piuttosto profondi vicino ai mari di Bering e Okhotsk e relativamente poco profondi vicino al Mar del Giappone.

Il Mar del Giappone, come il Mare di Bering e il Mar del Giappone, è abbastanza produttivo nello sviluppo del plancton. Le specie planctoniche di acqua calda arrivano qui in abbondanza dal sud, insieme alla corrente di Tsushima.

L'ittiofauna del Mar del Giappone comprende 615 specie, 40 delle quali di importanza commerciale. La composizione della fauna ittica qui varia notevolmente nelle diverse parti del mare. È principalmente boreale, ma nel nord-ovest del mare è di acqua più fredda (navaga, merluzzo, aringa, passera, verdone), e nel sud è subtropicale e tropicale (sgombro, sgombro, tonno, lucciola, acciuga).

La cattura totale di pesce da parte di tutti i paesi qui raggiunge 1,5 milioni di tonnellate all'anno, inclusa la cattura annuale della Russia - oltre 300mila tonnellate.

L'oggetto di pesca più importante è la sardina Ivasi, le cui riserve subiscono significative fluttuazioni a lungo termine (cattura da 20mila tonnellate a 3 milioni di tonnellate all'anno). Nel XX secolo qui si osservò un “focolaio” del numero delle sardine di Ivasi nel 1936-1941, poi, dal 1943 agli anni '70, una depressione degli stock dovuta ai cambiamenti nelle condizioni di riproduzione e nell'habitat del novellame, fino alla metà degli anni '80 - un aumento delle scorte e poi una nuova diminuzione.

Tra gli altri pesci, un ruolo è giocato anche dal merluzzo giallo con una possibile cattura annua fino a 70mila tonnellate, dal salmone (salmone rosa e salmone chum) con una cattura annua di circa 8mila tonnellate (nel fiume Amur, nelle Primorye settentrionali e in sud-ovest dell'isola di Sachalin), aringhe, ghiozzi, sperlani, passere, merluzzi e navaga.

2. Oggetto da pesca

Il nome scientifico del genere deriva dalla parola greca kolos, che significa "corto", e latino labbra-- "labbra".

Tassonomia:

Regno: Animali ( Animalia)

Sottoregno: Eumetazoi o veri organismi multicellulari ( Eumetazoi)

Capitolo: Bilateralmente simmetrico ( Bilateria)

Sottosezione: Deuterostomi ( Deuterostomia)

Supertipo: Cordaria ( Cordari)

Tipo: Cordati( Chordata)

Sottotipo: Craniale ( Craniata)

Superclasse: Fantasmi ( Gnatostomata)

Classe: Pesci ossei ( Osteichthyes)

Sottoclasse: Pinne raggiate ( UNctinopterygii)

Infraclasse: Pesci ossei ( Teleostei)

Superordine: Ciprinodontoide ( Cyprinodontomorpha)

Squadra: Aguglia ( Beloniformi)

Sottordine: Sarganoidi ( Scomberesocoidei)

Famiglia: Scumbreshchuidi ( Scomberesocidae)

Genere: Saira( Cololabissaira)

Visualizzazione: Lucciola del Pacifico ( Cololabis saira)

Famiglia: Scombridaceae (S comberesocidae ):

Comprende solo 3 specie: sgombro, lucciola e lucciola nana, che appartengono alla massa di pesci planctivori della zona epipelagica, compreso l'oceano aperto. Appartengono ad un'ittiofauna di acque moderatamente calde e sono assenti nelle fredde acque artiche e nella zona tropicale. Gli stock di sgombro sono molto grandi, ma vengono sfruttati in misura ridotta, soprattutto nell'Oceano Pacifico nordoccidentale. La cattura di lucciola nell'Oceano Pacifico in alcuni anni ha superato le 500mila tonnellate. Le enormi riserve di lucciola nella zona alla deriva del Pacifico settentrionale non vengono affatto utilizzate dalla pesca, poiché non forma densi accumuli ed è scarsamente concentrata sotto la luce artificiale.

Aspetto: Il corpo è allungato, ricoperto di piccole squame che cadono facilmente. Entrambe le mascelle sono appuntite e formano un piccolo becco. La mascella inferiore è leggermente più lunga di quella superiore. I denti sono molto piccoli, deboli, appuntiti. Le pinne pettorali e ventrali sono piccole. La pinna dorsale non è grande, spostata molto indietro, simile nella forma alla pinna anale. Dietro le pinne dorsale e anale ci sono 4-6 piccole pinne aggiuntive. La linea laterale è spostata verso il ventre, estendendosi fino alla 4a pinna accessoria inferiore. Il dorso è verde scuro con una sfumatura blu, il ventre è argentato, le pinne ventrale e anale sono fulve, il resto è scuro.

Intervallo di deposizione delle uova: Questo è uno dei pesci planctivori più abbondanti nella zona epipelagica dell'Oceano Pacifico settentrionale. Il confine settentrionale della parte riproduttiva dell'areale della lucciola corre approssimativamente lungo 40 - 42 di latitudine settentrionale (N) dalla costa orientale di Honshu alla costa della California, scendendo nelle acque americane a sud di 35 di latitudine N. Il confine meridionale dell'areale, che coincide con la periferia meridionale dell'area di deposizione delle uova, va dalle Isole Ryukyu lungo 20-25 N, circonda le Isole Hawaii da nord e termina all'estremità meridionale della penisola della California. Pertanto, l'area di deposizione delle uova si trova nelle acque subtropicali della Corrente Kuroshio e della sua continuazione, la Corrente del Pacifico settentrionale, che trasporta uova, larve e avannotti verso est. Nella parte orientale dell'Oceano Pacifico settentrionale, la corrente diverge nelle correnti dell'Alaska e della California, quindi la deposizione delle uova di giovani lucciole nelle acque americane si diffonde ampiamente dal Golfo dell'Alaska alla penisola della California. I giovani vengono trasportati anche nelle acque delle Curili settentrionali e delle Aleutine, ma, a quanto pare, la maggior parte non ritorna nelle aree di riproduzione.

Ingrasso Saira e sua distribuzione: L'alimentazione della lucciola è associata alle acque subartiche e alla zona di mescolamento di Kuroshio e Oyashio. A nord di 40 N di latitudine. Oltre ai giovani, si trova solo la costarda nutrice, la cui distribuzione a nord è soggetta a significativa variabilità interannuale. In alcuni anni può penetrare in estate nelle acque della Kamchatka orientale e persino nella baia di Olyutorsky. IN oceano aperto si estende alla dorsale delle Aleutine (50 N), essendo qui un'importante fonte di cibo per l'alimentazione di salmoni e tonni. Lo sviluppo dell'area di alimentazione della costarca avviene attivamente solo da parte dei pesci adulti; Il principale fattore che influenza la distribuzione durante questo periodo è la distribuzione delle masse d'acqua di varia origine.

Ciclo di vita e dimensioni: La costardella è un pesce dal ciclo vitale breve; vive fino a 3 - 4 anni di età, raggiungendo una lunghezza di 35 - 36 centimetri (cm) e un peso di 200 grammi (g), (secondo alcune fonti la lunghezza massima è di 40 cm e l'età massima è di 5 anni anni.) La determinazione dell'età per tutte le strutture di registrazione non fornisce risultati sufficientemente affidabili. Secondo gli ultimi dati, la lucciola vive solo 2 anni e si riproduce una volta. I pesci all'età di 1 anno sono lunghi in media 23 cm. e pesano 44 g. Gli individui dell'età massima con una lunghezza di 36 cm raggiungono una massa di 180 g.

Riproduzione: La stagione riproduttiva della costarda è estremamente lunga e si verifica quasi tutto l'anno. Nella parte occidentale dell'Oceano Pacifico, nelle acque di Kuroshio, si verifica nei periodi autunno-inverno e primavera ad una temperatura di 14-25? La costarca raggiunge la maturità sessuale a due anni (1+), quando raggiunge una lunghezza di almeno 23 cm. Ma ciò non concorda con un'aspettativa di vita di 2 anni. Apparentemente la costarca matura parzialmente verso la fine del suo primo anno. La principale area di deposizione delle uova è parte meridionale Il Mar del Giappone, dove galleggiano molte alghe di sargasso che fungono da substrato per la deposizione delle uova. La fertilità della costarda è di 9-23 mila uova. Il caviale di costarca è di forma ovale, con un diametro di 1,5-2,0 mm. (millimetri). Il caviale viene generato in porzioni, ciascuna delle quali contiene circa 5mila uova. Su uno dei suoi poli è presente un fascio di appendici adesive simili a peli, con cui è attaccato a un substrato stazionario (vegetazione costiera) e mobile (pinna, alghe).

Migrazioni stagionali: Le migrazioni stagionali associate alla deposizione delle uova e all'alimentazione sono state studiate solo per le lucciole che vivono nella parte nordoccidentale dell'oceano. Nella seconda metà del periodo riproduttivo (marzo-aprile), la lucciola migra verso nord, avvicinandosi al fronte di Oyashio entro la fine di giugno. E si concentrano vicino alle Isole Curili meridionali, compreso il sud-est del Mare di Okhotsk, raggiungendo in alcuni anni le acque della Kamchatka meridionale e la parte sud-occidentale del Mare di Bering. Le concentrazioni più dense di pesci che si nutrono si trovano alle giunzioni tra acque calde e fredde. Dove i gradienti di temperatura sono piccoli (a nord della zona di alimentazione), la lucciola rimane scarsa. Da settembre a ottobre, i pesci maturi iniziano gradualmente a migrare verso sud, ma gli accumuli sul fronte vicino a Oyashio e Kuroshio persistono fino a dicembre. All'inizio dell'inverno, la maggior parte del Saira si concentra nelle acque di Kuroshio, che hanno una temperatura di almeno 14°C, a sud e ad est delle isole di Honshu, Shikoku e Kyushu.

Nel Mar del Giappone, la lucciola appare nella sua parte meridionale in aprile e si sposta gradualmente verso nord, aderendo ai getti della corrente di Tsushima. Entro la fine dell'estate penetra nello stretto della Tartaria, ma ciò accade solo negli anni caldi. Al largo della costa di Primorye e Sakhalin, sull'isola di Moneron, fino a Capo Lomanon, le lucciole, comprese quelle riproduttrici, apparvero in grandi quantità nel 1942-1946 e nel 1948-1950. Le sue uova sono state trovate in trappole, sciabiche e reti da posta derivanti, e i giovani dell'anno si sono accumulati in gran numero lungo il lato delle navi alla deriva con reti da posta derivanti. La deposizione delle uova nella parte settentrionale del Mar del Giappone continua per tutta l'estate, con l'inizio del freddo, la lucciola si sposta verso sud;

Una delle aree di alimentazione principali e stabili per la lucciola nel Mar del Giappone si trova al largo della costa dell'isola di Corea, tra 35 e 39 latitudini nord. con una distanza dalla costa fino a 200 miglia, inclusa in parte la Yamato Bank. Qui viene praticata la pesca intensiva con la rete. La lucciola viene catturata quasi tutto l'anno, ma la situazione di pesca più stabile si verifica nei mesi di marzo-giugno e novembre-dicembre durante la migrazione settentrionale e meridionale. Secondo i dati a lungo termine (1959-2004), in media il 67% viene catturato tra marzo e giugno (massimo a maggio) e il 30% tra novembre e dicembre. Nel periodo luglio-settembre, la lucciola lascia per lo più le acque costiere della penisola coreana e le catture di sforzo sono ridotte. In questo momento viene catturato meno del 4% del pescato annuale. La zona di pesca cambia poco di anno in anno, ma negli anni caldi il centro di pesca si sposta verso nord e viceversa, e non si riscontra alcun collegamento tra la quantità di pescato e la tipologia dell'anno. Inoltre, negli anni caldi aumenta la quota di grandi catture di lucciola.

I giovani della costarda non migrano attivamente e vengono trasportati passivamente dalle correnti.

Nutrizione: La costardella si nutre di zooplancton, principalmente crostacei: copepodi, iperidi ed euphausia, a volte uova e larve di pesci, in particolare acciughe. L'alimentazione avviene solo durante le ore diurne; durante la deposizione delle uova, l'alimentazione si interrompe quasi completamente.

Importanza economica: Un'importante attività di pesca specializzata nelle acque del Pacifico. Le riserve di lucciola nel Mar del Giappone non sono praticamente utilizzate dalla pesca domestica, anche se i pescatori della Corea del Sud e del Nord estraggono qui fino a 40mila tonnellate all'anno.

Viene estratto principalmente nell'Oceano Pacifico nordoccidentale e nelle adiacenti parti sudoccidentali del Mare di Okhotsk. Le catture russe nel periodo 1958-1997 variavano da 0,4 a 73,0 mila tonnellate. Le catture elevate furono nella prima metà degli anni '70 (43,0 - 69,0), basse - nel 1983 - 1986 (0,4 - 11,5). Nel 1997 e nel 1998 I pescatori russi ne catturarono solo 7 e 5, ma già nel 2000. Ne furono prodotte 40,6 mila tonnellate. In tutti questi anni i giapponesi ne produssero una media di 220mila tonnellate, la cattura massima fu di 623mila tonnellate nel 1925; Negli anni 1954-1956 e 1978-1979 si sono verificate catture di oltre 300mila tonnellate. Negli ultimi 10 anni (1989-1998) sono state catturate in media 269mila tonnellate all'anno. (Figura 3). Le riserve sono sottoutilizzate. Il potenziale di cattura nelle acque oceaniche della zona economica russa è stimato a 150mila tonnellate, mentre il totale delle catture nella parte nordoccidentale dell'Oceano Pacifico potrebbe ammontare ad almeno 450mila tonnellate.

3. Quadro normativo

Le persone hanno a lungo cercato di preservare e aumentare la ricchezza del nostro Paese. Ma oggi questo problema è estremamente acuto, non solo con risorse minerarie, flora e fauna, nonché l'industria della pesca. Oggi esistono numerose leggi che limitano parzialmente o vietano completamente alcune attività umane nel settore della pesca.

Attualmente esistono diverse zone di pesca chiamate bacini. Ce ne sono otto in totale. (Legge federale - 166; Art. 17) Estremo Oriente, Baikal, Nord, Volga - Caspio, Azov - Mar Nero, Siberia orientale, Siberia occidentale, Occidentale. Ogni piscina ha le proprie regole e, per conoscere esattamente alcune restrizioni, devi prima determinare in quale piscina vive un particolare tipo di pesce.

L'habitat e la zona di pesca della lucciola del Pacifico sono concentrati nel bacino dell'Estremo Oriente. Il 21 ottobre 2013, l'ordinanza n. 385 del Ministero dell'Agricoltura della Federazione Russa ha approvato le norme di pesca per il bacino di pesca dell'Estremo Oriente. Eccone alcuni:

Punto 2 Parti l. parla di quali aree di produzione (cattura), zone di pesca (sottozone) e i loro confini comprendono il bacino dell'Estremo Oriente.

Il bacino di pesca dell'Estremo Oriente comprende:

a) il Mare dei Ciukchi con i bacini dei fiumi che vi sfociano, il Mare di Bering con i bacini dei fiumi che vi sfociano, le acque dell'Oceano Pacifico adiacenti alla Kamchatka orientale e le Isole Curili con i bacini dei fiumi che vi sfociano, il Mare di Okhotsk con i bacini dei fiumi che vi sfociano, Mar del Giappone con i bacini dei fiumi che vi sfociano, nonché corpi idrici importanti per la pesca situati sul territorio terrestre della Federazione Russa entro i confini di l'Okrug autonomo della Chukotka; Territori di Primorsky, Khabarovsk e Kamchatka; Regione Autonoma Ebraica; Sakhalin, Magadan e Regione dell'Amur, limitato ai bacini dei fiumi sopra indicati, ad eccezione degli stagni e delle cave allagate di proprietà degli enti costituenti della Federazione Russa, di proprietà comunale e privata;

Clausola 16 parla di un divieto di produzione (cattura) di tutti i tipi di risorse biologiche acquatiche durante il periodo della corsa dei salmoni del Pacifico.

È vietato raccogliere (catturare) tutti i tipi di risorse biologiche acquatiche in prossimità [...] delle foci dei fiumi dove depongono le uova i salmoni, a una distanza inferiore a 2 km in entrambe le direzioni dalla foce e a una distanza di 2 km in profondità nel mare o baia durante la corsa del salmone del Pacifico - dal 15 maggio al 31 ottobre (nella sottozona Primorye entro i confini del territorio di Primorsky - tutti i tipi di pesci, escluso il salmone del Pacifico, dal 1 giugno al 31 ottobre), entro i confini del Regione di Magadan - tutti i tipi di pesce, escluso il salmone del Pacifico, dal 1 luglio al 15 settembre, sull'isola di Iturup - dal 1 luglio al 31 ottobre, sull'isola di Kunashir - dal 15 luglio al 31 ottobre).

Punto 21 La dimensione commerciale delle risorse biologiche acquatiche è determinata in forma fresca:

nei pesci - misurando la lunghezza dalla sommità del muso (a bocca chiusa) alla base dei raggi medi della pinna caudale;

Punto 22. È consentita la cattura accessoria di risorse biologiche acquatiche di dimensioni inferiori a quelle commerciali (giovanile):

22.3. nella pesca specializzata di altri tipi di risorse biologiche acquatiche e in altre aree - per un importo non superiore all'8% del conto per un'operazione di estrazione (cattura) della cattura di questo oggetto;

Punto 31. Durante la pesca è vietato:

31.1. effettuare l'estrazione (cattura) di risorse biologiche acquatiche:

· Senza un permesso per l'estrazione (cattura) di risorse biologiche acquatiche (ad eccezione dell'estrazione (cattura) di catture accessorie consentite), nonché senza quote (volumi) assegnate per l'estrazione (cattura) di risorse biologiche acquatiche, salvo diversa disposizione dalla legislazione della Federazione Russa;

· in eccesso rispetto alle quote (volumi) di produzione (cattura) loro assegnate dalle zone di produzione (cattura), nonché ai tipi di risorse biologiche acquatiche e ai volumi di catture accessorie consentite;

· in assenza della persona responsabile dell'estrazione (cattura) delle risorse biologiche acquatiche (durante la pesca senza l'uso di navi della flotta peschereccia);

· da navi e natanti non immatricolati secondo le modalità prescritte (ad eccezione delle navi e natanti non soggetti alla registrazione statale);

· con l'uso di droghe (sostanze) esplosive, tossiche e narcotiche, strumenti e metodi di estrazione (cattura), incidendo sulle risorse biologiche acquatiche con corrente elettrica, strumenti perforanti di estrazione (cattura) e armi da fuoco(ad eccezione della produzione (cattura) di mammiferi), nonché altri strumenti e metodi di produzione (cattura) vietati dalla legislazione della Federazione Russa;

· metodi per violare, intasare, solcare (compreso l'uso di sonagli e impantanamenti);

· nelle fosse di svernamento;

· sulle vie navigabili interne (fairway navigabili) utilizzate per la navigazione (ad eccezione delle aree concordate con le autorità di governo del bacino nel trasporto per vie navigabili interne in cui non si creano interferenze trasporto d'acqua), in prossimità di dighe, chiuse a distanza inferiore a 500 m, presso contenitori di rifiuti in un raggio inferiore a 500 m;

· durante i periodi proibiti e nelle zone (luoghi) di produzione (cattura) chiuse alla produzione (cattura);

31.2. accettare (rendersi), tenere a bordo di una nave catture di risorse biologiche acquatiche (o pesci o altri prodotti da esse) di una specie sotto il nome di un'altra specie o senza indicazione nel giornale di pesca o nel registro tecnologico composizione delle specie catturare, accettare (consegnare) le catture senza pesarle o determinare la quantità di catture di risorse biologiche acquatiche utilizzando il metodo del peso volumetrico e/o il metodo del ricalcolo pezzo per pezzo con successivo ricalcolo sul peso medio delle risorse acquatiche risorse biologiche;

31.3. tenere registri e presentare informazioni sulla produzione (cattura) delle risorse biologiche acquatiche con una distorsione della dimensione effettiva della cattura, della sua composizione in specie, degli attrezzi di produzione (cattura) utilizzati, dei tempi, dei tipi di utilizzo e dei metodi di produzione (cattura) , nonché senza indicare la zona di produzione (cattura) o indicare la denominazione errata della zona di produzione (cattura);

Una deviazione dal peso del pesce e di altri prodotti provenienti dalle risorse biologiche acquatiche […] a bordo della nave, precedentemente dichiarata dal capitano della nave, è consentita entro il 5% in una direzione o nell'altra, con successivi adeguamenti alle regole di pesca registro, registro tecnologico e dichiarazione doganale con notifica ai competenti organi delle autorità di controllo.

31.4. dispongono di risorse biologiche acquatiche (compresi i loro frammenti (parti) e/o pesci o altri prodotti da esse) non incluse nel giornale di pesca a bordo di navi e natanti, nelle zone di pesca, nonché nei luoghi in cui pesci e altri prodotti biologici acquatici vengono prodotte risorse, giornale tecnologico, documenti di accettazione;

31.5. avere a bordo della nave e zone di pesca in condizioni di lavoro adatte alla pesca, attrezzi di produzione (cattura), il cui utilizzo in una determinata zona e in un dato periodo di tempo è vietato, nonché risorse biologiche acquatiche, estrazione (cattura ) di cui in una determinata zona e in un determinato periodo di tempo è vietato, o i loro frammenti (parti);

Installazione 31.6:

gli attrezzi da miniera (da pesca) bloccano più di 2/3 della larghezza del letto del fiume, del ruscello o del canale, e la parte più profonda del canale deve rimanere libera […] Spazzamento simultaneo o alternato di sciabiche dalle sponde opposte “nel castello”. è inoltre vietato;

attrezzatura da pesca fissa (cattura) secondo uno schema a scacchiera;

31.7. utilizzo:

· attrezzi da pesca fissi (ancora) e derivanti (lisci), compresi quelli legati o cuciti da reti, senza indicarne la posizione con l'ausilio di boe o contrassegni identificativi, che rechino informazioni sul nome dell'utente che effettua l'estrazione (pesca) di risorse biologiche acquatiche e numero del permesso per l'estrazione (cattura) di risorse biologiche acquatiche;

31.8. buttare via le risorse biologiche acquatiche estratte (catturate) autorizzate all'estrazione (cattura). I rifiuti triturati derivanti dalla lavorazione delle catture di risorse biologiche acquatiche possono essere scaricati oltre le 3 miglia nautiche dalla costa più vicina, ad eccezione di tale scarico nelle zone acquatiche corpi idrici previsto per l'uso da parte di persone giuridiche, singoli imprenditori e/o cittadini sulla base di un accordo sull'uso dell'acqua, nelle zone di protezione sanitaria dei corpi idrici, nelle acque portuali e nelle rade delle navi;

31.10. utilizzare attrezzi da pesca (pesca) di dimensioni e attrezzature, nonché dimensioni di maglia (gradino) non conformi ai requisiti delle norme sulla pesca;

31.11. consentire l'inquinamento dei corpi idrici importanti per la pesca e il deterioramento delle condizioni dell'habitat naturale delle risorse biologiche acquatiche;

31.12. effettuare la produzione (cattura) di specie acclimatate di risorse biologiche acquatiche che non sono consentite nella maniera stabilita per la produzione (cattura). Tali risorse biologiche acquatiche catturate negli attrezzi da pesca devono essere immediatamente rilasciate vive nel loro habitat naturale con il minimo danno e l'avvenuta cattura deve essere registrata nel giornale di pesca;

31.13. abbandonare i rifiuti derivanti dal taglio delle risorse biologiche acquatiche nelle zone di pesca;

Punto 35. È vietato raccogliere (catturare):

35.2. nei corpi idrici interni importanti per la pesca, ad eccezione delle acque marine interne situate nel territorio di Primorsky:

a) tutti i tipi di risorse biologiche acquatiche:

· negli affluenti del fiume Razdolnaya: Ananyevka, Nezhinka, Sirenevka, Gryaznaya, Secondo fiume;

· il fiume Barabashevka (dalla foce, compreso l'estuario esterno entro un raggio di 2 km, fino al ponte Barabashevskij), il fiume Ryazanovka (compreso l'estuario esterno entro un raggio di 2 km);

· Fiume Giallo;

35.3. nel lago Elgygytgyn, situato sul territorio dell'Okrug autonomo di Chukotka, tutti i tipi di risorse biologiche acquatiche.

Punto 37. Vietato:

37.2. estrazione (cattura) di tutti i tipi di risorse biologiche acquatiche mediante reti da traino nella parte settentrionale della baia di Ussuri, limitata da sud da una linea che collega Capo Basargina e Capo Otkryty (Baia di Pietro il Grande) - dal 15 aprile al 15 giugno;

Punto 95. Gli utenti impegnati nell'estrazione (cattura) di risorse biologiche acquatiche colpevoli di violazione delle norme sulla pesca sono responsabili in conformità con la legislazione della Federazione Russa.

Il 20 dicembre 2004 è stata adottata la legge federale n. 166 “Sulla pesca e la conservazione delle risorse biologiche acquatiche”, che recita:

Articolo 6.Ambito della legislazione sulla pesca e sulla conservazione delle risorse biologiche acquatiche

La legislazione sulla pesca e sulla conservazione delle risorse biologiche acquatiche si applica a:

1) acque interne della Federazione Russa, comprese quelle interne acque del mare la Federazione Russa, nonché il mare territoriale della Federazione Russa, la piattaforma continentale della Federazione Russa e la zona economica esclusiva della Federazione Russa;

2) le navi situate in alto mare, battenti bandiera dello Stato della Federazione Russa e registrate nei porti della Federazione Russa, salvo diversa disposizione di un trattato internazionale della Federazione Russa;

3) territorio terrestre della Federazione Russa, utilizzato per scopi di pesca e conservazione delle risorse biologiche acquatiche.

Articolo 7.Partecipanti alle relazioni nel campo della pesca e della conservazione delle risorse biologiche acquatiche

1. I partecipanti alle relazioni nel campo della pesca e della conservazione delle risorse biologiche acquatiche sono la Federazione Russa, gli enti costitutivi della Federazione Russa, i comuni, i cittadini e le persone giuridiche.

2. A nome della Federazione Russa, le entità costituenti della Federazione Russa e comuni nelle relazioni nel campo della pesca e della conservazione delle risorse biologiche acquatiche partecipano le autorità competenti potere statale della Federazione Russa, enti governativi delle entità costituenti della Federazione Russa, enti locali di loro competenza stabiliti dalla regolamentazione atti giuridici, determinando lo status di tali organismi.

Articolo 7.1.Produzione di pesce e altri prodotti da risorse biologiche acquatiche

1. Sulle navi della flotta peschereccia è consentita la produzione di pesce e altri prodotti provenienti da risorse biologiche acquatiche durante la pesca industriale.

2. L'uso delle catture di risorse biologiche acquatiche ottenute (catturate) durante la pesca costiera viene effettuato per la produzione di pesce e altri prodotti provenienti da risorse biologiche acquatiche nei territori delle entità costituenti costiere della Federazione Russa, nonché nei casi previsto dalla presente legge federale sulle navi della flotta da pesca.

3. L'uso delle catture di risorse biologiche acquatiche ottenute (catturate) nell'attuazione di tipi di pesca non specificati nella Parte 1 del presente articolo può essere effettuato per la produzione di pesce e altri prodotti provenienti da risorse biologiche acquatiche sul territorio di qualsiasi soggetto della Federazione Russa.

4. La produzione di pesce e altri prodotti provenienti da risorse biologiche acquatiche viene effettuata in conformità con i requisiti delle normative tecniche.

Articolo 7.3.Attività scientifiche nel campo della pesca e della conservazione delle risorse biologiche acquatiche

2. Le attività scientifiche nel campo della pesca e della conservazione delle risorse biologiche acquatiche possono essere svolte sia con che senza la rimozione delle risorse biologiche acquatiche dal loro habitat.

Articolo 10.Diritti di proprietà sulle risorse biologiche acquatiche

1. Le risorse biologiche acquatiche sono di proprietà federale, ad eccezione dei casi previsti nella Parte 2 del presente articolo.

2. Le risorse biologiche acquatiche che vivono negli stagni e nelle cave allagate possono essere proprietà federale, proprietà degli enti costituenti della Federazione Russa, proprietà comunale e privata.

3. Le persone giuridiche e i cittadini che esercitano la pesca secondo le modalità prescritte dalla presente legge federale acquisiscono la proprietà delle risorse biologiche acquatiche ottenute (catturate) in conformità con la legislazione civile.

Articolo 12.Restrizioni al diritto di estrarre (catturare) risorse biologiche acquatiche

Il diritto di estrarre (catturare) risorse biologiche acquatiche può essere limitato in conformità con le leggi federali e trattati internazionali Federazione Russa.

Articolo 13.Cessazione del diritto di estrarre (catturare) risorse biologiche acquatiche

1. Il diritto di estrarre (catturare) risorse biologiche acquatiche cessa:

1) alla scadenza del diritto di estrarre (catturare) risorse biologiche acquatiche;

2) previo accordo tra la persona alla quale vengono fornite per l'uso le risorse biologiche acquatiche e l'ente governativo autorizzato;

3) se la persona a cui vengono fornite le risorse biologiche acquatiche per l'uso rifiuta il diritto di estrarre (catturare) le risorse biologiche acquatiche specificate;

4) in caso di liquidazione di una persona giuridica o in connessione con la morte di un cittadino a cui sono state fornite le risorse biologiche acquatiche;

5) negli altri casi previsti Codice civile Federazione Russa e altre leggi federali.

Articolo 15.Tipi di risorse biologiche acquatiche per le quali viene effettuata la pesca

1. La pesca viene effettuata in relazione a tipi di risorse biologiche acquatiche la cui estrazione (cattura) non è vietata.

2. Gli elenchi dei tipi di risorse biologiche acquatiche per le quali viene praticata la pesca industriale e la pesca costiera sono approvati dall'organismo federale ramo esecutivo nel settore della pesca.

3. L'elenco dei tipi di risorse biologiche acquatiche particolarmente preziose e preziose è approvato dall'organo esecutivo federale nel campo della pesca.

Articolo 16.Tipi di pesca

1. I cittadini e le persone giuridiche possono esercitare le seguenti tipologie di pesca:

1) pesca industriale;

2) pesca costiera;

3) pesca a fini di ricerca e controllo;

4) pesca per scopi didattici e culturali;

5) pesca per acquacoltura (piscicoltura);

6) pesca amatoriale e sportiva;

7) pesca al fine di garantire lo stile di vita tradizionale e l'attuazione della tradizione attività economica popolazioni indigene del Nord, della Siberia e dell'Estremo Oriente della Federazione Russa.

2. Le risorse biologiche acquatiche possono essere utilizzate per effettuare uno o più tipi di pesca previsti nella Parte 1 del presente articolo, salvo diversamente stabilito dalle leggi federali.

Articolo 53.Risarcimento dei danni causati alle risorse biologiche acquatiche

1. Il risarcimento del danno causato alle risorse biologiche acquatiche viene effettuato volontariamente o sulla base di una decisione del tribunale secondo tariffe e metodi debitamente approvati per il calcolo dell'importo del danno causato alle risorse biologiche acquatiche e, in loro assenza, sulla base del costi di ripristino delle risorse biologiche acquatiche.

2. L'entità del danno causato alle risorse biologiche acquatiche e che dovrebbe essere considerato grave, la procedura per determinarlo è stabilita dal Governo della Federazione Russa.

4. Tecnologie di estrazione e coltivazione

La Saury è un'importante specie commerciale, che forma aggregazioni commerciali. La pesca è stagionale (putinny), effettuata con reti da posta derivanti, nasse laterali e trappole per lucciole, di notte con trappole luminose. La pesca della lucciola è altamente specifica e, per una serie di motivi, differisce in modo significativo, ad esempio, dalla pesca del merluzzo, del merluzzo bianco e ancor di più del salmone. È molto importante che non abbiano ancora imparato come allevare la lucciola in cattività, ad es. questo è un pesce selvatico in modo naturale procurarsi il cibo e crescere nelle libere distese dell'oceano.

Riso. Cattura della lucciola di notte con trappole luminose e laterali: 1 taglio dell'ala; 2 - fissaggio delle luci laterali sinistre; 3 - cavo lampada lato sinistro; 4 - bordo spot; 5 - guglia; 6 - lampade bianche a dritta; 7 - raccolta dell'anello; 8 - lampada a concentrazione; 9 - anello per drizza; 10 - anello diviso; 11 - drizza per il trasporto della lampada concentrante; 12 - cavo di serraggio; 13 - bordo beige; 14 - blocco di potenza

Il ricevitore laterale contiene un tessuto a rete montato sui fermi, cavi e anelli di fissaggio, nonché un palo distanziatore a cui è fissato il fermo superiore. Il palo distanziatore è cavo e funge anche da galleggiabilità. Per attirare la lucciola nell'area di cattura della trappola, il dispositivo comprende un sistema di illuminazione commerciale, costituito da lampade posizionate lungo il perimetro del lato della nave per trasferire la lucciola nell'area della trappola e un gruppo di concentratori lampade per mantenere la concentrazione dei pesci nella zona della trappola. Un gruppo di lampade concentranti è posizionato sull'inquadratura sopra l'area di azione della trappola.

Lo svantaggio della soluzione tecnica nota è il seguente. La lunghezza del tiro su cui è installato un gruppo di lampade concentranti, come quello di un dispositivo analogico, non supera i 10-13 m, a seconda delle dimensioni della nave. In condizioni di mare, durante il movimento rollio, le lampade concentranti poste all'estremità del tiro eseguono movimenti oscillatori sul piano verticale, e maggiore è l'ampiezza dell'oscillazione, più forte è il movimento e più lungo il tiro. Tali movimenti oscillatori delle lampade riducono drasticamente la loro capacità di concentrazione. Inoltre, i cambiamenti nell'illuminazione sulla superficie dell'acqua nell'area di copertura della trappola che si verificano durante il rotolamento, in determinate condizioni, spesso causano una reazione negativa della costarda alla luce, che porta il pesce ad abbandonare l'area di copertura della trappola. Inoltre, poiché il palo distanziatore, la galleggiabilità, a seconda delle dimensioni della nave e della trappola, si trova a una distanza di 20-50 m dal lato della nave e la lunghezza del tiro è limitata a 10-13 m (un ulteriore aumento della lunghezza dell'inquadratura ne complica la progettazione e il funzionamento), quindi il punto luminoso, creato concentrando le lampade, non si trova al centro dello spazio catturato dalla trappola, ma più vicino al lato della nave . Ciò fa sì che le lampade concentrino i pesci nelle immediate vicinanze della murata della nave, cioè nel punto attraverso il quale passa la preda inferiore durante il recupero della trappola, tagliando il banco formatosi, risultando in un volume incompleto della scuola. Pertanto, gli svantaggi sopra menzionati riducono l'efficienza della cattura della lucciola utilizzando le trappole a bordo.

Riso. Cattura della lucciola con reti da posta derivanti:

Pesca alla deriva- Questa è la pesca effettuata da drifter - pescherecci. La nave va alla deriva con la corrente e il vento insieme ad una rete molto lunga, le cosiddette formazioni derivanti, o reti galleggianti, formando un unico sistema. La lunghezza delle reti può raggiungere i 50 km. Queste reti catturano i pesci in movimento. La necessità di reti da posta derivanti è nata in relazione alla necessità di catturare alcune specie di pesci allevati in modo sparso. Come, ad esempio, Saira.

Caratteristiche delle reti. Le reti da posta derivanti (o galleggianti) sono un tessuto a maglie che il pesce non considera un ostacolo, quindi tira forte le maglie, rimanendovi impigliato saldamente senza possibilità di scappare. Reti individuali rettangolari alte 10-12 me lunghe 30 metri sono interconnesse in un unico schema di deriva, la cui base può essere una corda guida, e boe e galleggianti supportano questo sistema ad una determinata profondità. Le reti derivanti vengono utilizzate per la pesca industriale dai drifter.

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Nei lontani anni '70, la lucciola in scatola divenne più popolare dello spratto e allo stesso tempo fu venduta a un prezzo molto conveniente. Decenni dopo, anche la lucciola naturale del Pacifico finisce spesso sulla tavola ed è ancora possibile acquistarla a un prezzo ragionevole.

Benefici per l'uomo

Le proprietà benefiche di questo pesce risiedono nella sua ricca composizione vitaminica e minerale (contiene acidi grassi Omega-3 e antiossidanti, oltre a ferro, potassio, calcio, magnesio, fosforo, fluoro) e sono confermate da numerosi studi in Russia e all'estero. I nutrizionisti consigliano di consumare regolarmente la salsiccia naturale del Pacifico in scatola per una dieta equilibrata.

Descrizione e applicazione

Vale la pena notare il contenuto calorico "corretto" del cibo in scatola, saturano perfettamente il corpo e soddisfano la sensazione di fame, e non contengono carboidrati, cioè sono sicuri per la figura. La lucciola in scatola viene spesso aggiunta a zuppe e insalate fatte in casa, cotta in torte aromatiche, servita come spuntino e utilizzata anche per preparare cotolette di pesce. Grazie alle proteine origine naturale, la costarca naturale in scatola è perfettamente digeribile e non provoca eccesso di peso.

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Effettuiamo la produzione di conserve di pesce in mare aperto per preservare il tutto proprietà benefiche Pesce del Pacifico, eliminando la necessità di congelare le materie prime per il successivo trasporto.
Forniamo la salsiccia naturale del Pacifico in scatola all'ingrosso e al dettaglio in tutta la Federazione Russa, dove è possibile acquistare i prodotti con il marchio Dobroflot al prezzo del produttore.

I benefici e i danni della costarca dipendono dal metodo di preparazione e dalla sensibilità individuale ai frutti di mare. Il pesce è molto richiesto per il suo prezzo economico, la facilità di preparazione e il gusto gradevole. La vita marina ha proprietà benefiche e un prezioso insieme di microelementi.

Che aspetto ha la costardella e dove si trova?

L'habitat della lucciola è l'Oceano Pacifico e l'Atlantico. I pesci non lo sopportano basse temperature. Preferisce stare sulla superficie dell'acqua e nella stagione fredda nuota fino a circa 60 m di profondità. Saura si muove sempre in stormo. Pertanto, lo catturano con reti o trappole in interi gruppi contemporaneamente.

I pesci migrano frequentemente, a seconda della stagione. Nel periodo autunnale prova a fare il bagno acque del sud. Lì avvengono l'accoppiamento e la fecondazione. La deposizione delle uova più attiva avviene in inverno. In primavera i pesci ritornano nelle acque settentrionali per nutrirsi.

Le uova hanno la forma di un ovale allungato. La femmina può deporre dalle 10 alle 21mila uova. La prole si sviluppa su alghe galleggianti.

Attenzione! L'unica caratteristica distintiva tra la costardella dell'Atlantico e quella del Pacifico è la forma allungata della mascella.

Il colore del pesce è grigio con una sfumatura argentata. Sul retro sono presenti macchie marroni. La lunghezza della costarda non supera i 25 cm, ma sono stati catturati individui di 40 cm. La testa è grande rispetto al corpo. Il corpo ricorda un cono allungato, che si assottiglia verso la coda. C'è una piccola antenna sul mento. Il peso di un individuo non supera i 200 g. L'aspettativa di vita massima è di 6 anni.

Composizione chimica della costarca

Il vantaggio della costarda naturale del Pacifico risiede nella presenza di complessi vitaminici e di microelementi nella composizione:

  • acido nicotinico(vitamina PP), partecipa alle reazioni ossidative e di riduzione del corpo, forma gli enzimi necessari per migliorare il metabolismo;
  • macroelementi (potassio, calcio, magnesio, sodio, fosforo, zolfo, cloro);
  • oligoelementi (molibdeno, nichel, fluoro, cromo e ferro).

Il principale vantaggio e beneficio del pesce lucciola è il contenuto di antiossidanti naturali nella carne. È ricco di composti chimici Omega-3 e. Grazie al loro consumo regolare, il muscolo cardiaco viene rafforzato e il rischio di malattie cardiovascolari si riduce. Il più adatto creatura marina per la prevenzione dell’aterosclerosi.

Il pesce è ricco di vitamine A ed E. Questa composizione è particolarmente utile per le persone con problemi di vista. Piccole quantità, 0,011 mg, contengono vitamina D, che influisce sulla crescita e sul rafforzamento del tessuto osseo.

Importante! La quantità di nutrienti e vitamine nella lucciola dipende da dove viene catturato il pesce e dalla varietà del cibo consumato.

Valore nutrizionale e contenuto calorico della lucciola

Il contenuto calorico della salsiccia per 100 grammi è di 205 kcal. Nonostante il valore energetico relativamente elevato, la maggior parte è occupata da proteine ​​rapidamente digeribili (20 g). Il prodotto contiene 15 g di grassi e nessun carboidrato.

Il valore energetico della costarca dipende dal metodo di cottura e dagli ingredienti aggiuntivi:

I benefici e i danni della costarca per il corpo dipendono direttamente dal metodo di preparazione del prodotto ittico. Per nutrizione dietetica Il pesce più adatto è bollito o al vapore. Il trattamento termico a vapore aiuta a preservare le proprietà benefiche e distrugge i batteri nocivi presenti nella carne.

L'indice glicemico del pesce è pari a zero, il che lo rende sicuro da mangiare per i diabetici. I frutti di mare sani non influenzano i livelli di zucchero nel sangue.

Proprietà utili della costarda

Il prodotto marino ha le seguenti proprietà:

  • rafforzare le pareti dei vasi sanguigni, prevenendo le malattie cardiache;
  • avviare i processi metabolici;
  • normalizzare la condizione della pelle e dei capelli;
  • rafforzare le unghie e lo smalto dei denti;
  • aumentare la funzione riproduttiva;
  • calmare il sistema nervoso;
  • normalizzare i livelli di emoglobina nel sangue;
  • migliorare il funzionamento della ghiandola tiroidea;
  • prevenire l'invecchiamento delle cellule del corpo;
  • hanno un effetto preventivo nella formazione di tumori e aterosclerosi.

La presenza di pesce nella composizione aiuta a normalizzare il funzionamento del tratto gastrointestinale. A causa del suo alto contenuto di grassi prodotto utile Può essere consumato dai bambini piccoli grazie alle sue proprietà preventive contro il rachitismo.

Importante! Puoi introdurre la lucciola nella dieta dei bambini dopo i 3 anni di età, dopo aver consultato un pediatra, in modo da non danneggiare l'organismo sotto forma di reazioni allergiche.

Saira durante la gravidanza e l'allattamento

Durante il trasporto di un bambino, il corpo di una donna ha costantemente bisogno di nutrienti. Il pesce ha proprietà uniche per ricostituire i microelementi essenziali e avere un effetto positivo sullo sviluppo fetale. Gli acidi grassi nei frutti di mare svolgono la funzione di costruzione del cervello del bambino.

I prodotti ittici vengono assorbiti dall'organismo molto più velocemente e più facilmente, a differenza dei prodotti di origine animale. Il carico sugli organi digestivi è minimo.

La salsiccia per una madre che allatta sarà utile bollita o al vapore. Ricostituirà le riserve energetiche e migliorerà il funzionamento del sistema cardiovascolare e il bambino riceverà importanti antiossidanti Omega-3 e Omega-6 con il latte.

Importante! Il prodotto in scatola deve essere introdotto nella dieta non prima di 4 mesi dopo la nascita del bambino.

Luccio in scatola: benefici e danni

Quando cucinato in casa, il pesce perde molti componenti utili. Il prodotto in scatola contiene una percentuale maggiore di saturi acidi grassi e vitamine. Le proprietà vengono preservate grazie al riempimento d'olio utilizzato nella conservazione.

I benefici e i danni della salsiccia in scatola sono determinati dalla quantità di consumo giornaliero. L'alimentazione incontrollata provoca l'obesità e l'eccessiva saturazione del corpo con elementi utili. Per normalizzare il funzionamento del sistema cardiovascolare e del cervello sono sufficienti 30-40 g di cibo in scatola al giorno.

È possibile mangiare la lucciola mentre si perde peso?

I prodotti ittici sono una sana fonte di proteine. Saury contiene più della metà degli enzimi edili. La base di qualsiasi menu dietetico sono gli alimenti proteici. Promuove una rapida combustione dei depositi di grasso e la normalizzazione dei processi metabolici.

È preferibile consumare la costarca a dieta, bollita o al vapore. I benefici e i danni della costarda sott'olio per una persona che perde peso non sono uguali. È ricco di calorie, ma se si rispettano gli standard di consumo, è escluso il danno alla figura.

L'uso della costarca in cucina

Viene utilizzato il pesce piatti vari. Utilizzato come ingrediente principale o aggiuntivo. Può essere fritto, bollito, cotto al forno, aggiunto alle insalate e tutto ciò che la fantasia culinaria consente.

Con cosa va la salsiccia?

I frutti di mare si abbinano bene con:

  • cipolle e aglio;
  • erbe aromatiche (prezzemolo, aneto, ecc.);
  • uova sode;
  • riso;
  • prodotti caseari;
  • maionese;
  • patate bollite.

La versione in scatola può essere consumata senza aggiunta di altri alimenti come spuntino con il pane.

Cosa può essere cucinato dalla salsiccia

Ci sono almeno 148 ricette di salsiccia. Si utilizza fresco congelato:

  • per zuppa di pesce;
  • da cuocere al forno con l'aggiunta di verdure o da solo;
  • per salare;
  • per la conservazione;
  • per fumare.

Il pesce fresco viene stufato con verdure, fritto, bollito e trasformato in gelatina. La costarca in scatola è adatta per preparare varie insalate (mimosa, tenerezza e altre).

Danno di saury e controindicazioni per l'uso

Le restrizioni sul consumo di prodotti ittici si applicano alle persone allergiche ai prodotti ittici. Possono verificarsi reazioni allergiche anche al prodotto in scatola.

Saury è controindicato per le persone con obesità e malattie del fegato nella fase acuta. Soggetto alla norma quotidiana per persone sane danno escluso.

Come scegliere la costarca in scatola

Quando scegli il pesce in scatola dovresti prestare attenzione a:

  1. Etichetta. Incollato con cura con la composizione prescritta. Deve essere specificato l'ingrediente principale (pesce o prodotti ittici).
  2. Vaso . Il contenitore deve avere un aspetto completo senza danni.
  3. La data di produzione e la durata di conservazione sono scritte o stampigliate(solitamente situato sulla superficie del vaso). Formato data/mese/anno.

Importante! Sul coperchio deve essere presente il segno P. Indica la naturalità delle materie prime del prodotto.

Come conservare il pesce luccio in scatola

Se il barattolo di latta non è danneggiato, la sua durata raggiunge i due anni dalla data di produzione. Cercano di conservare la salsiccia in un luogo buio e fresco; il frigorifero è la soluzione migliore per questo. Una volta aperto il contenitore può essere utilizzato per non più di un giorno e il barattolo deve essere riposto in frigorifero.

Per evitare il contatto tra il contenitore metallico e l'aria durante l'apertura, il pesce viene trasferito in un contenitore di vetro. Ciò contribuirà a evitare che i frutti di mare interagiscano con la ruggine. Se è necessario conservare il pesce fresco, è congelato. In tali condizioni il prodotto può essere conservato fino a un anno, se non sottoposto a costante scongelamento.

Conclusione

I benefici e i danni della costarda non sono uguali. I pesci dell'oceano sono estremamente preziosi per l'uomo. Contiene una vasta gamma necessario per una persona vitamine, minerali e oligoelementi che aiutano a combattere varie malattie.

Come lavorare e cucinare questo pesce non ha importanza. Le sue proprietà benefiche non scompaiono, il che significa che rimane l'effetto positivo sul corpo umano. Gli effetti dannosi sono possibili solo se si ha un'intolleranza individuale ai frutti di mare.

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Cosa cucinare dal pesce in scatola?

La costarca in scatola è un prodotto universale: conviene acquistarla per un utilizzo futuro e conservarla in cucina nel caso abbiate bisogno di preparare velocemente il pranzo o la cena. Il pesce in scatola è senza pretese per le condizioni di conservazione e una comoda serratura con chiave facilita l'apertura della lattina. Saury prepara insalate deliziose e soddisfacenti, zuppe ricche e una varietà di snack a base di pesce.

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La Saury è un pesce della famiglia degli sgombri che vive nell'oceano aperto dei tropici e delle zone subtropicali.

La costarca ha squame piccole, bocca grande e mascelle allungate. Questi pesci hanno una fila di minuscole pinne tra la pinna anale, caudale e dorsale.

I rappresentanti della specie raggiungono una lunghezza di 40 centimetri, mentre il peso raggiunge i 200 grammi. La durata massima della vita della costarca è di circa 7 anni.

La cattura contiene solitamente individui di 3-4 anni. La maturità sessuale in questi pesci avviene a 3 anni.

Una femmina può deporre un massimo di 22mila uova. Le uova sono di forma ovale e pelagiche, cioè si sviluppano nella colonna d'acqua e non sul fondo. Le uova presentano numerosi fili sottili con i quali si attaccano a vari oggetti.

La dieta della costarda è costituita da zooplancton. La cattura viene effettuata utilizzando ciancioli e sciabiche fisse.

Habitat

La Saury è un pesce marino che vive in zone temperate e zone subtropicali L'oceano Pacifico. Questo pesce si trova sia sulle coste americane che su quelle asiatiche: la lucciola si trova dalla California al Mar del Giappone. Questi pesci conducono uno stile di vita scolastico.


Saira è un abitante delle acque temperate e subtropicali.

Il corpo della costarca è allungato e notevolmente appiattito sui lati. Le squame sono piccole. Le ossa della costarda hanno una tinta verdastra.

La ricerca ha dimostrato che questi pesci si trovano ovunque nell'Oceano Pacifico. In estate preferiscono rimanere ai confini settentrionali del loro areale, vicino alla Kamchatka, al Golfo dell'Alaska e alla cresta delle Aleutine. E in inverno si spostano verso i confini meridionali del loro areale, nella parte settentrionale delle isole Hawaii: dalle isole Okinawa alla costa della California.

In inverno, la lucciola vive al largo della costa asiatica lungo le isole di Okinawa e in estate lungo tutta la cresta delle Curili, nonché sulla costa della Kamchatka fino alle baie di Kronotsky e Avachinsky. Inoltre, in estate, la lucciola vive nel sud del mare di Okhotsk, raccogliendosi principalmente nella parte settentrionale dell'isola di Hokkaido. Nuota anche nella baia di Aniva e da lì va a nord lungo Sakhalin fino alla baia di Terpeniya. In estate, la lucciola si trova spesso vicino alle Isole Curili meridionali e settentrionali. Nel Mar del Giappone, questo pesce vive ovunque.


La Saury è un prezioso pesce commerciale.

La Saury è un pesce commerciale. Nella parte settentrionale del suo areale convive con il salmone dell'Estremo Oriente, e la parte meridionale, situata nelle acque subtropicali, confina con l'habitat del tonno. Saura non vive in acque dove la temperatura scende sotto i 7 gradi o sale sopra i 25 gradi. L'habitat più adatto per la costarda è l'acqua, con una temperatura di 14-18 gradi. Questi pesci rimangono vicino alla superficie senza scendere in profondità.

A causa del suo vasto habitat, la lucciola può essere divisa in due gruppi: asiatico e americano, ma i rappresentanti di questi gruppi non presentano gravi differenze tra loro. Molto probabilmente, questi gruppi rappresentano diverse forme geografiche con aree di habitat distinte. La vita della lucciola che vive nell'Oceano Pacifico nordoccidentale è stata studiata meglio.


Esistono due popolazioni: il Mar del Giappone e il Pacifico. Queste popolazioni sono in stretto contatto tra loro. Le larve e i giovani vengono trasportati dalla corrente e la costarca adulta può compiere lunghe migrazioni.

Nell'Oceano Pacifico, la lucciola si riproduce quasi tutto l'anno. La deposizione delle uova in massa avviene da ottobre a giugno, mentre il picco della stagione riproduttiva va da dicembre a maggio. Anche la lucciola del Mar del Giappone si riproduce quasi tutto l'anno. La deposizione delle uova avviene nei mari della Cina orientale e del Giappone. Nella parte meridionale del Mar del Giappone, i pesci iniziano a deporre le uova ad aprile, quindi si spostano gradualmente verso nord, dove la deposizione delle uova continua da maggio a luglio. Entro novembre, i banchi di lucciola tornano nuovamente a sud, entrano nello stretto di Tsushima e finiscono nel nord del Mar Cinese Orientale. Qui i pesci si riproducono da ottobre a maggio, con il picco di attività che si verifica a marzo.


La Saury è un pesce di mare, i piatti a base di esso sono gustosi e salutari.

In inverno, nella parte meridionale del suo areale, la stagione riproduttiva della lucciola nell'Oceano Pacifico e nel Mar Cinese Orientale coincide. Le aree di riproduzione sono collegate da un ruscello comune con Kuroshio, grazie al quale un numero enorme di avannotti di lucciola vengono trasportati dal mare nell'Oceano Pacifico.