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Diete efficaci per dimagrire Dukan. Prova il menu dietetico Pierre Dukan per principianti ogni giorno

L'unicità di questa tecnica è stata confermata da medici europei e americani e gli appassionati della dieta Dukan vivono in 25 paesi.

Seguendo semplici regole potrai perdere fino a 50 kg di peso in eccesso!

Il nome della dieta deriva dal nome del suo ideatore, il nutrizionista francese ed esperto di abitudini alimentari Pierre Dukan. Ha iniziato a lavorare su un piano nutrizionale fondamentalmente nuovo nel 1977, che oggi è diventato uno dei più popolari e diete efficaci nel mondo.

La tecnica si basa sul lavoro di nutrizionisti di tutto il mondo, nonché sull'esperienza pratica dello stesso Dukan. Un approccio strutturale chiaro aiuta a sbarazzarsi di chili e centimetri in più senza guasti e restrizioni rigorose: giudica tu stesso!

L'essenza della dieta Dukan

Quella che il mondo è abituato a chiamare dieta Dukan è piuttosto un sistema nutrizionale completo che, con brevi pause, può essere seguito per il resto della vita.

La base della dieta sono 100 prodotti consentiti, di cui 72 sono proteine di base (carni magre, frattaglie, uova, eventuali latticini con lo 0% di grassi) e 28 sono aggiuntivi ( diversi tipi spezie, condimenti, verdure, ecc.). L'alternanza di giorni proteici e vegetali rende la dieta sicura per l'organismo, perché il peso scende in modo uniforme, senza lasciare ricordi spiacevoli come smagliature e cellulite.

Regole base della dieta Dukan

bere almeno 2 litri di liquidi al giorno (questo può includere tè, caffè, cicoria, decotti alle erbe);
cuocere il cibo senza aggiungere grassi e maionese;
è possibile utilizzare qualsiasi metodo di trattamento termico;
ridurre il consumo di sale, ma diversificare gli alimenti con condimenti e salse a base di prodotti consentiti;
assicurati di consumare una porzione giornaliera di crusca;
Non dimenticare l’esercizio quotidiano e le passeggiate.

È importante aggiungere un'altra cosa a queste regole: indipendentemente dalla disponibilità malattie croniche Dovresti consultare il tuo medico. Solo dopo l'esame e la prescrizione di un complesso vitaminico puoi iniziare a soddisfare tutte le condizioni di questa dieta.

Vantaggi

i risultati sono visibili nella prima settimana (un importante punto motivazionale);
prodotti proteici permesso di mangiare senza restrizioni e senza contare le calorie;
Puoi creare un ricco menù tra 100 prodotti naturali approvati da Dukan;
disponibilità di numerose ricette ad accesso gratuito (comprese ricette di dolci);
Dopo aver perso peso, è facile mantenerlo per tutta la vita.

Screpolatura

è necessario attenersi rigorosamente a tutte le norme e i regolamenti, altrimenti l'effetto atteso non si verificherà;
lunga durata;
devi assumere un complesso vitaminico, altrimenti sono possibili problemi con unghie e capelli a causa del divieto di frutta durante le prime due fasi;
Tutti i tipi di alcol sono vietati.

Fasi della Dieta Dukan

In totale, la dieta consiste di quattro fasi: attacco, alternanza, consolidamento e stabilizzazione. I primi due mirano al raggiungimento del peso corretto, i secondi mirano ad abituare il corpo.

Fase di attacco

Questa fase è la più breve, ma è durante l'attacco che si perdono i primi chilogrammi e il corpo si adatta alla modalità di perdita di peso.

La durata della fase dipende da quanti chilogrammi devi perdere durante la dieta. Se sei in sovrappeso fino a 5 kg, puoi limitarti a due giorni di attacco, se 5-10 - cinque, se sei in sovrappeso 10-30 kg, dovrai seguire una dieta d'attacco abbastanza rigida per 7-10 giorni.

L'elenco dei prodotti consentiti per la prima fase comprende 72 alimenti che possono essere consumati in qualsiasi quantità e in qualsiasi combinazione. Ciò include carni magre (coniglio, pollo, vitello, manzo), uova, pesce, latticini a basso contenuto di grassi, frutti di mare e frattaglie.

3 motivi per affidarsi alle proteine:

massa grassa

Anche durante un attacco è possibile diversificare la dieta con senape senza zucchero, erbe aromatiche, cipolle, dolcificanti sintetici, cacao magro, cubetti di brodo e cola leggera. Ma non dovresti sovraccaricare questi alimenti: è sufficiente “rinfrescare” un po’ la tua dieta per non interferire con l’accelerazione del metabolismo.

Ogni giorno dovresti mangiare 1,5 cucchiai di crusca d'avena e fare una passeggiata di venti minuti a ritmo sostenuto. Naturalmente nessuno vieta l'esercizio anaerobico più lungo.

Fase di alternanza

Quando il tuo metabolismo riceve una spinta, devi supportare la tua tendenza alla perdita di peso. Proprio per questo esiste l'alternanza: alla fine di questa fase raggiungerai il tuo peso ideale, che può essere calcolato su una calcolatrice.

Il punto è che per 15-160 giorni (a seconda di quanti chilogrammi devi perdere), dovresti alternare giorni proteici (PW) e serie proteiche-vegetali (PVE) di 1/1, 3/3 o 5/5.

La dieta dei giorni puramente proteici ripete completamente il menu d'attacco, ma durante i giorni proteici-vegetali è necessario diversificare la dieta con 28 tipi di alimenti vegetali, tra cui legumi, carote, barbabietole, spinaci, cavoli, zucca e funghi. Sono severamente vietati solo patate, mais, avocado, piselli e olive.

Come prima, la dimensione della porzione non è limitata, né lo è il tempo di consumo del cibo. Non dovresti soffrire la fame, tanto meno addormentarti, altrimenti, invece di bruciare i grassi, il corpo inizierà a elaborare il tessuto muscolare.

Durante l'alternanza, la porzione giornaliera di crusca aumenta a 2 cucchiai. l., a esercizio fisico dovrebbe volerci almeno mezz'ora.

Fase di consolidamento

All'inizio della terza fase il peso dovrebbe tornare alla normalità, ma la dieta Dukan raggiunge solo l'equatore. Il fatto è che il corpo deve abituarsi al suo nuovo stato e non iniziare ad aumentare bruscamente lo strato di grasso "per una giornata piovosa".

Per fare questo, per 10 giorni, per ogni chilogrammo speso, è necessario seguire una dieta alternata con alcune modifiche. Oltre ai piatti dei giorni BO e BL, è consentito mangiare ogni giorno 1 piccolo frutto o una tazza di frutti di bosco e 50 grammi di formaggio fino al 40% di grassi. Bisogna anche dividere il digiuno in due parti e concedersi una volta alla settimana nella prima e due volte alla settimana nella seconda una porzione di amidi e un pasto chiamato “banchetto”. Durante la “festa” puoi mangiare qualsiasi cibo, compresi dolci, fast food e qualsiasi cibo proibito.

La quantità obbligatoria di crusca è di 2,5 cucchiai. l. quotidiano e attività fisica– almeno 30 minuti.

Fase "Stabilizzazione"

Questa fase della Dieta Dukan dovrebbe durare per il resto della tua vita. Non prevede rigide restrizioni sul cibo, ma prescrive il rispetto di determinate regole.

In primo luogo, nessuno annulla l'attività fisica obbligatoria, una porzione giornaliera di crusca (3 cucchiai) e il consumo di alcol.

In secondo luogo, il giovedì sono ammessi solo pasti proteici. Ciò non significa che negli altri giorni devi mangiare troppo cibi grassi e dolci, ma una volta alla settimana dovresti concederti una giornata di digiuno “corretta”.

Menù della dieta Dukan per tutti i giorni

Come sapete, la base del menu dimagrante secondo la dieta Dukan è la nutrizione proteica, che viene integrata in diverse fasi con altri prodotti. Se nella prima fase la principale fonte di energia è esclusivamente proteica, nelle fasi successive vengono gradualmente introdotte nella dieta verdure, frutta, pane, prodotti a base di cereali e persino patate. pasta.

Per ogni fase è stato sviluppato un menu separato (e ce ne sono solo quattro) ed è abbastanza vario durante tutta la dieta. Ad esempio, solo nella prima fase, il menu comprende 72 prodotti proteici. L'alimentazione nelle altre tre fasi diventa ancora più completa, per cui questo sistema nutrizionale, proposto dal medico francese Pierre Dukan, è molto facilmente tollerato e può diventare quello principale per tutta la vita. Diamo un'occhiata al menu per ciascuna fase separatamente.

Menu della fase di attacco della dieta Dukan per tutti i giorni

La prima e più efficace fase della dieta Dukan è "Attacco", il cui menu ogni giorno è composto esclusivamente da prodotti proteici. Ciò include carne magra, pollame, pesce e frutti di mare, latticini con 0% di grassi e uova. In totale, il menu comprende 72 prodotti. Data una tale varietà di prodotti, anche la prima settimana di dieta è abbastanza facile da sopportare.

Per digerire gli alimenti proteici, il corpo spende ancora più calorie di quelle contenute negli alimenti stessi. Il nome "Attacco" parla da solo, perché durante questo periodo è come se venisse sferrato un attacco al corpo, ma è durante questo breve periodo di tempo che si perde la massima quantità di peso. Questa è la fase più breve (3-10 giorni a seconda del peso iniziale), ma allo stesso tempo la più difficile.

La regola principale della prima fase della dieta Dukan è la quasi totale assenza di grassi e carboidrati nel menu. Ogni giorno il corpo sperimenterà una mancanza di glucosio, che porterà alla combustione attiva dei propri grassi come energia di cui ha bisogno.

La durata della fase “Attacco” varia da 3 a 10 giorni. In media dura 5 giorni, il che sarà sufficiente se il peso in eccesso non supera i 20 kg.

Alimenti ammessi nella fase “Attacco” della dieta Dukan

qualsiasi carne magra (eccetto maiale e agnello): tacchino, coniglio, pollame, manzo, vitello, tacchino o prosciutto di pollo;
frutti di mare e pesce, comprese le varietà grasse e in scatola senza salsa di pomodoro e aggiunta di olio;
uova di gallina e quaglia (non più di due tuorli al giorno);
frattaglie;
latticini a basso contenuto di grassi: kefir, latte cotto fermentato, yogurt, ricotta, formaggio tofu, ricotta a basso contenuto di grassi;
bevande (acqua potabile e minerale, tè, caffè, cicoria).

Puoi mangiare senza restrizioni, in qualsiasi momento, ma solo cibi proteici.

Vietato: zucchero (eccetto dolcificanti), ketchup, qualsiasi olio, alcol e tutti gli altri prodotti contenenti carboidrati e grassi.

Consentito: aggiungere vari condimenti e spezie ai piatti.

Necessariamente: assumere 1,5 cucchiai di crusca d'avena ogni giorno forma pura o aggiungere ai piatti; bere 1,5-2 litri di acqua (tè e caffè non contano).

Metodi di cottura: tutti i prodotti inseriti nel menù della dieta Dukan possono essere bolliti, in umido, cotti in pentola a cottura lenta, al forno, ma senza l'utilizzo di olio.

Menu dettagliato della fase di attacco per la settimana

Nella tabella seguente è riportato il menu per la fase “Attacco” della dieta Dukan, pensata per 7 giorni. Ogni giorno comprende quattro pasti, il cui numero può essere aumentato se lo si desidera. Puoi seguire la dieta per una settimana, meno o più a lungo. Tieni però presente che non puoi rimanere nella fase “Attacco” per più di 10 giorni.

Tabella del menù della dieta Dukan per la fase “Attacco”.

	Colazione	Cena	Spuntino pomeridiano	Cena
Lunedi 1° giorno	frittata di due uova (2 albumi + 1 tuorlo) e latte 1,5% di grassi	2 cotolette di manzo, al vapore		mezzo petto di pollo, pollo in umido o al forno (l'altra metà per domani)
Martedì 2° giorno	2 pezzi di prosciutto di pollo o tacchino e 1 uovo sodo	mezzo petto di pollo avanzato da ieri	1 bicchiere di kefir con crusca	200 g di pesce al forno
Mercoledì 3° giorno	200 g di yogurt magro alla crusca	2 cotolette di pollo	1 bicchiere di latte cotto fermentato	2 uova sode e 200 g di ricotta magra
Giovedì 4° giorno		2 fette di prosciutto e 1 uovo sodo	200 g di yogurt magro alla crusca	bistecca di manzo o tacchino alla griglia
Venerdì 5° giorno	uova strapazzate con due uova	2 cotolette di manzo	1 bicchiere di kefir o latte cotto fermentato con crusca	mezzo petto di pollo
Sabato 6° giorno	150 g di ricotta magra	200 g di manzo bollito o in umido	200 g di yogurt magro alla crusca	200 g di pesce, al forno o al vapore
Domenica 7° giorno	100 g di formaggio tofu o qualsiasi altro formaggio con un contenuto di grassi non superiore al 4%	2 cosce di pollo senza pelle, cotte al forno	1 bicchiere di latte cotto fermentato con crusca	bistecca di vitello (manzo).

Potrai anche selezionare dalla tabella gli alimenti ammessi nella dieta Dukan e creare il tuo menù vario per ogni giorno. Ma ricorda, sono ammessi solo 72 tipi di prodotti proteici; le verdure sono vietate durante la fase “Attacco”.

Menù a fasi Dieta Dukan Alternata

Quindi, il primo passo è stato completato con successo, il tuo corpoè cambiato notevolmente e il corpo ha iniziato gradualmente ad abituarsi al corretto assorbimento degli alimenti. È ora di iniziare la fase successiva della dieta Dukan, chiamata "Alternanza" o "Crociera", nel cui menu ora è consentito aggiungere verdure.

Nella seconda fase, oltre agli alimenti proteici, il menu comprende verdure, ad eccezione di quelle che contengono molti carboidrati: piselli, mais, patate, avocado. Ora l'elenco degli alimenti consentiti durante la dieta Dukan si sta espandendo a 100. Il menu della fase “Alternanza” (Crociera) è composto da giorni proteici e proteici-vegetali, che si alternano secondo un certo schema.

Entro la fine della seconda fase della dieta Dukan dovresti aver raggiunto il tuo peso ideale. Dura molto più a lungo di "Attacco". Tutto dipende da quanti chilogrammi intendi perdere (solitamente questa fase dura almeno due mesi).

Il Dr. Dukan suggerisce di alternare i giorni proteici e proteici-vegetali a propria discrezione. La dieta è più facile da tollerare se un giorno si mangiano solo proteine e il giorno successivo si integra con verdure. Puoi anche utilizzare lo schema 2/2, 3/3, 4/4.

Vietato: fruttosio e zucchero (eccetto dolcificanti), ketchup, qualsiasi olio, alcol e tutti gli altri prodotti, tranne verdure e alimenti proteici.

Consentito: aggiungere ai piatti sale, condimenti vari, spezie, erbe aromatiche, ketchup e senape (ma solo come condimento, fino a 1 cucchiaio al giorno), olio vegetale (1 cucchiaino).

Necessariamente: bere due litri di acqua ogni giorno, aumentare l'assunzione di crusca a due cucchiai al giorno.

Metodi di cottura: tutti i prodotti inclusi nel menu della dieta Dukan possono essere bolliti, in umido, cotti in una pentola a cottura lenta, al forno, ma è vietato friggere.

Prodotti ammessi nella fase di “Alternanza”.

qualsiasi carne magra, eccetto maiale e agnello;
frattaglie: lingua, fegato, reni;
pesce e frutti di mare;
latticini a basso contenuto di grassi: ricotta, yogurt non zuccherato, latte, kefir, formaggio tofu, ricotta;
uova di gallina e quaglia;
tutte le verdure tranne fagioli, fave, mais, piselli, lenticchie, patate, avocado, olive nere;
bevande: tè (verde, nero, alle erbe), caffè, cicoria, cacao (fino a 1 cucchiaino al giorno).

Menù dettagliato per la fase di Alternanza della Dieta Dukan

Considereremo una dieta per 7 giorni, ognuno dei quali consiste di quattro pasti. Non è necessario attenersi scrupolosamente al menù riportato nella tabella per la fase “Alternanza”. Puoi scambiare i piatti di ogni giorno o aggiungerne uno tuo. Ma ricorda, durante la fase di “Alternanza” sono ammessi solo verdure e alimenti proteici.

Tabella del menù della dieta Dukan per la fase di “Alternanza” o “Crociera”.

	Colazione	Cena	Spuntino pomeridiano	Cena
Lunedi 1° giorno	ricotta, bevanda calda (tè, cacao o caffè)	pesce al vapore, yogurt	kefir (a basso contenuto di grassi) con crusca d'avena	frittata di due uova, bevanda calda
Martedì 2° giorno	2 uova sode, insalata di verdure, condita con 1 cucchiaino. olio d'oliva, caffè	zuppa di pollo alle erbe	yogurt bianco, torta di ricotta	insalata di frutti di mare e verdure, bevanda calda
Mercoledì 3° giorno	casseruola di ricotta con salsa di latte e vaniglia, tè	zuppa di pesce	kefir magro con crusca d'avena	filetto di pollo vapore, crema di formaggio, tè
Giovedì 4° giorno	uova di quaglia strapazzate, insalata di verdure, caffè	zuppa di purea di zucca con uovo e aneto	ricotta o yogurt	cotolette di pollo al vapore, stufato di verdure, tè
Venerdì 5° giorno	2 pezzi di prosciutto di pollo, caffè	pollo bollito con salsa allo yogurt, latte cotto fermentato o latte	ricotta a basso contenuto di grassi, tè	polpette cotte al forno, bevanda calda
Sabato 6° giorno	ricotta con erbe e pepe nero, tè o caffè	zuppa leggera di pesce, insalata verdure fresche e pesce in scatola (senza olio)	formaggio tofu, yogurt	cotolette di melanzane, tranci di salmone leggermente salato, insalata di verdure
Domenica 7° giorno	frittelle di ricotta a basso contenuto di grassi con salsa allo yogurt, tè o caffè	filetto di pollo al forno, tè	kefir o latte cotto fermentato	uovo sodo, ricotta

Il menù della dieta Dukan riportato sopra per ogni giorno per la fase di “Alternanza” è approssimativo. Sulla base di ciò, puoi scegliere i piatti a tua discrezione. Il risultato non tarderà ad arrivare, l'importante è rispettare alcune regole dietetiche e mangiare solo i cibi consentiti dalla tavola.

Fase menù Consolidamento della dieta Dukan

Il terzo passo della dieta Dukan è la fase di “Consolidamento”. Il risultato di tutti i tuoi sforzi dipenderà da come aderirai al menu consigliato. Nella terza fase si ritorna gradualmente a una dieta equilibrata, il cui obiettivo principale è consolidare i risultati ottenuti. Ma fai attenzione, ora il tuo corpo è in grado di trasformare istantaneamente ogni pezzo mangiato in eccesso rispetto alla norma in chili di troppo.

Oltre ai prodotti proteici e vegetali, il menu comprende pane integrale, formaggio a pasta dura con un contenuto di grassi fino al 40%, una porzione di frutta (eccetto banane, uva e fichi) e olio vegetale nella quantità di 1 cucchiaio. L'assortimento di carne si sta espandendo (una volta ogni 7 giorni puoi permetterti carne di maiale fritta o qualsiasi altra carne grassa). Inoltre, durante la fase di “Consolidamento”, ti aspetta un piacevole bonus sotto forma di una porzione di patate o di qualsiasi prodotto proibito dalla dieta.

Nonostante il menù dietetico diventi sempre più vario, la fase di “Consolidamento” è una delle più difficili psicologicamente e più lunga nel tempo. Dopotutto, hai già raggiunto il tuo obiettivo, i chili in più sono andati persi e ora, a quanto pare, puoi permetterti di goderti una porzione di qualcosa di molto gustoso.

Per superare facilmente la penultima fase della dieta del Dr. Dukan, il vostro menù giornaliero dovrebbe essere piuttosto gustoso e vario. La durata della fase di “Consolidamento” dipende da quanti chilogrammi hai perso nelle prime due fasi. Ci vogliono 10 giorni per consolidare ogni chilogrammo. Ad esempio, se hai perso 10 kg, la terza fase “Consolidamento” dovrebbe durare 100 giorni.

La regola principale della fase di “Consolidamento” è quella di trascorrere una giornata puramente proteica una volta alla settimana.

Ora puoi mangiare tutto ciò che era incluso nel menu nelle fasi "Attacco" e "Alternanza". In questo giorno mangi come nella prima fase della dieta. Secondo il dottor Dukan questa misura è necessaria per mantenere il peso perso.

Vietato: fruttosio e zucchero (esclusi dolcificanti); A questo punto dovreste già esservi svezzati dai dolci.

Consentito: utilizzando vari condimenti e spezie in cucina, nonché in questa fase della dieta, il Dr. Dukan consente il consumo di un bicchiere di vino secco.

Necessariamente: continuare a bere due litri di acqua al giorno, l'assunzione di crusca rimane la stessa: due cucchiai al giorno.

Prodotti ammessi nella fase di “Fissazione”.

Nella fase di “Pinning”, nuovi prodotti vengono aggiunti ai prodotti precedentemente consentiti:

frutta, tranne uva, banane, ciliegie, ciliegie, frutta secca;
pane integrale – 2 fette al giorno;
tipi di carne grassa: pancetta, prosciutto, maiale, agnello (una volta alla settimana);
formaggio nella quantità di 50 g al giorno (con un contenuto di grassi del 50%, se inferiore, la porzione può essere aumentata);
alcuni amidi: riso, patate, lenticchie, legumi, pasta di grano duro (2 volte a settimana);
qualsiasi bevanda senza zucchero, nonché un bicchiere di vino secco.

Nonostante ora tu sia a dieta, ora puoi organizzare per te una “festa della pancia” (mangia quello che vuoi, ma con moderazione): nella prima metà della fase - una volta alla settimana, nella seconda - due volte una settimana. La “festa della pancia” non dura tutta la giornata, quindi può essere applicata ad un solo pasto: colazione, pranzo o cena.

Menù dettagliato per la fase di “Consolidamento” della settimana

Per facilitare il rispetto della dieta, ecco una tabella del menù giornaliero per la fase di “Consolidamento”. Puoi scambiare i piatti, aggiungerne uno tuo e mangiare quello che vuoi, ma solo una volta alla settimana.

Tabella del menù della dieta Dukan per la fase di Consolidamento

	Colazione	Cena	Spuntino pomeridiano	Cena
Lunedi 1° giorno	casseruola di ricotta con salsa ai frutti di bosco, caffè non zuccherato	zuppa di pesce di mare, una fetta di pane integrale con crusca	pera o mela	casseruola di verdure, pesce bollito, tè verde
Martedì 2° giorno	farina d'avena con latte scremato, bevanda al caffè	pasta di semola di grano duro, fetta di formaggio	cotolette di pollo al forno, insalata di verdure	cheesecake, un bicchiere di kefir con crusca
Mercoledì 3° giorno	frittata con prosciutto magro, pane alla crusca, caffè con latte	borscht vegetale, petto di pollo (al forno), un pezzo di charlotte con mele, tè	eventuali bacche o frutti (non più di 200 g)	soufflé di cagliata, yogurt magro
Giovedì 4° giorno	syrniki, mela cotta, tè verde	zuppa di piselli, spezzatino magro di maiale e verdure, caffè	Insalata Mimosa con salsa leggera, filetto di salmone al forno	kefir con crusca
Venerdì 5° giorno	ricotta con yogurt, tè verde	frittelle di crusca, caffè	frittata di due uova	pesce al forno, bevanda calda
Sabato 6° giorno	riso bollito, cotoletta di pollo al vapore, cacao	borscht, frittelle di zucchine, tè	insalata di mare, kefir magro con crusca	soufflé al limone, tisana
Domenica 7° giorno	cheesecake con salsa di mirtilli, caffè nero	brodo di pollo con uovo, fetta di pane integrale, bevanda calda	crema di zuppa di funghi	kefir o yogurt con crusca

Il terzo passo della dieta Dukan – la fase di “Consolidamento” – è un collegamento necessario nel percorso verso il ritorno alla normale alimentazione. Assicurati di attenersi al menu consigliato, perché il risultato di tutti i tuoi sforzi dipenderà da questo. E ricorda che una maggiore attività fisica è molto importante per mantenere il peso ideale e una buona salute.

Menù per la fase di “Stabilizzazione” della dieta Dukan

Dopo aver completato con successo un percorso così difficile, composto da tre fasi, puoi facilmente attenerti al menu della fase “Stabilizzazione”, che ora diventerà quella principale per il resto della tua vita. Ora il tuo metabolismo è ripristinato e il tuo corpo snello estrarrà ogni caloria.

La fase di “stabilizzazione” non è una fase di dieta, ma regole nutrizionali, che dovrai mantenerlo per il resto della tua vita. Gli alimenti vietati durante la dieta Dukan sono ridotti al minimo. Tra questi ci sono lo zucchero e altri dolci. Puoi mangiare tutta la frutta, ma non più di una volta al giorno e in quantità limitate. Gli alimenti ricchi di amido sono consentiti non più di due volte ogni 7 giorni. Una volta alla settimana puoi organizzare una "festa per l'anima": mangia quello che vuoi, ma con moderazione. E fai una giornata proteica una volta alla settimana.

La fase di stabilizzazione della dieta prevede il mantenimento del peso ideale per tutta la vita. Ora il tuo menu giornaliero dovrebbe essere composto da determinati prodotti.

Vietato: consumare zucchero (si possono usare dolcificanti).

Consentito: consumare tutti i prodotti inseriti nel menù nella terza fase. Nei giorni in cui organizzi per te una “Festa della pancia”, tutto è permesso, ma con moderazione.

Necessariamente: bere abbastanza acqua, aumentare il consumo di crusca d'avena a 3 cucchiai al giorno.

Assicurati di concederti un giorno di digiuno una volta alla settimana.

Pierre Dukan consiglia durante la settimana, in particolare il giovedì, di includere nel menu solo alimenti proteici. In questo giorno è meglio ridurre al minimo il consumo di sale. Anche se a un certo punto mangi qualcosa in più e la bilancia si sposta leggermente verso l'alto, una giornata proteica ti aiuterà a riportare il tuo peso al valore precedente.

Menù dettagliato della fase “Stabilizzazione” per una settimana

Ecco una tabella della dieta quotidiana per l'ultima fase della dieta Dukan. Puoi prenderlo come base per la nutrizione, oppure puoi integrarlo o persino creare il tuo menu. Ma ricorda che una volta alla settimana dovresti trascorrere una giornata proteica.

Tabella del menù della dieta Dukan per la fase di “Stabilizzazione”.

	Colazione	Cena	Spuntino pomeridiano	Cena
Lunedi 1° giorno	ricotta magra, una fetta di pane integrale, caffè con latte	brodo di pollo con tagliatelle di grano duro, cotolette di pollo al vapore	cheesecake con mele, kefir con crusca	pesce al forno con verdure e formaggio
Martedì 2° giorno	frittata di due uova e pomodori, tè	zuppa di funghi mantecata alle erbe, pane (cereali)	frittelle con ricotta e salsa di frutta, kefir con crusca	insalata di mare, tisana
Mercoledì 3° giorno	farina d'avena con prugne	borscht alle erbe, petto di pollo al forno, insalata greca, tè	gelato o una fetta di torta	polpette con riso macinato di manzo, kefir con crusca
Giovedì 4° giorno	casseruola di ricotta, caffè con latte	cotolette di vitello al vapore	kefir con crusca	soufflé di pollo al vapore, tisana
Venerdì 5° giorno	uova strapazzate con verdure, formaggio, tè	zuppa di cavolo, bocconcini di pollo, frutta	soufflé di cagliata, kefir con crusca	bistecca di pesce bianco con verdure, tè allo zenzero
Sabato 6° giorno	ricotta con salsa di mele, caffè	zuppa di purea di verdure, cotoletta di pollo al vapore, pane integrale	frittelle di zucchine, kefir con crusca	insalata di mare
Domenica 7° giorno	torta al cioccolato e limone, formaggio, tè verde	zuppa cremosa di pollo con uova ed erbe aromatiche, pane integrale	cheesecake, kefir con crusca	casseruola di pesce, insalata di sedano, tè

Come puoi vedere, il menu della fase “Stabilizzazione” è piuttosto vario e appetitoso. Quando scegli il cibo, ascolta il tuo corpo. Dopotutto, dopo aver attraversato un viaggio così lungo nella dieta Dukan, saprai esattamente quali alimenti ti fanno bene e quali è meglio escludere dalla tua dieta.

3 regole nutrizionali fondamentali da seguire in ogni fase della dieta:

Il cibo può essere bollito, cotto al forno, in umido, grigliato, ma senza l'uso di olio.

È questo menu, sviluppato dal Dr. Dukan per ogni fase, che è considerato ottimale sia per i principianti che per coloro che hanno provato molte diete, ma senza risultati. Questa non è una dieta espressa, ma una corretta alimentazione equilibrata, che dovresti raggiungere dopo un po' di tempo. Questo è esattamente il modo in cui una persona dovrebbe mangiare per mantenere il solito ritmo di vita e allo stesso tempo non ingrassare dopo aver perso peso.

Ricette per la dieta Dukan

Dai cento prodotti consentiti puoi creare una dieta molto varia: devi solo usare la tua immaginazione.

Anche durante un attacco, quando ti è permesso mangiare solo cibi proteici, non dovresti mangiare solo brodo di pollo e bastoncini di granchio. Dall'elenco dei prodotti di origine animale e marina si possono preparare tante zuppe, secondi piatti e persino spuntini. Inoltre, vari metodi di trattamento termico consentono di preparare piatti dal gusto completamente diverso da ingredienti identici.

L'alternanza espande le tue capacità culinarie. La presenza di verdure ed erbe aromatiche nella dieta offre un incredibile spazio alla creatività sotto forma di insalate, stufati e borscht. E le solite zuppe e secondi piatti possono essere variati con una leggera nota vegetale. Puoi anche aggiungere ADAP al menu: alimenti aggiuntivi che puoi mangiare non più di due porzioni al giorno. Questi includono amido di mais, latte di soia, panna acida a basso contenuto di grassi, farina di soia, yogurt con pezzi di frutta. Con questi ingredienti potete preparare degli ottimi dolci.

Nella terza fase, il corpo è già abituato a una dieta proteica e vegetale, quindi frutta e formaggio consentiti sono percepiti come una prelibatezza inimmaginabile. Le ricette diventano ancora più varie: ora puoi preparare anche vere e proprie pizze, crostate e dolci, che non differiscono nel gusto dalle loro controparti più ipercaloriche. Come contorno puoi mangiare un po 'di riso, spaghetti, patate, ma i prodotti proteici dovrebbero rimanere la base della dieta.

Durante la stabilizzazione, la quarta fase della dieta Dukan, puoi mangiare assolutamente qualsiasi cibo in porzioni moderate. Pertanto, le ricette familiari delle fasi precedenti possono essere diversificate utilizzando avocado, maiale, lenticchie e qualsiasi frutto precedentemente proibiti. Nella preparazione dei dolci è meglio sostituire lo zucchero con miele o dolcificanti.

Altrimenti la vostra dieta non sarà più molto diversa da quella del resto della famiglia, ad eccezione del giovedì proteico obbligatorio.

Risultati dopo la dieta Dukan

Tutti coloro che hanno rispettato rigorosamente tutte le regole sono d'accordo su questo La dieta Dukan dà risultati al 100%.. Il calcolo scrupoloso della durata di ogni fase, il consumo di un elenco specifico di prodotti e l'attività fisica costante consentono di eliminare il peso in eccesso anche per le persone con un metabolismo lento.

Poiché i chilogrammi scompaiono gradualmente, sul corpo non rimangono né smagliature né cellulite. Anche il problema della pelle "cascante" non esiste: si restringe gradualmente durante la dieta.

È importante che le persone non solo migliorino la propria figura e accelerino il metabolismo, ma cambino anche le proprie abitudini alimentari e l'atteggiamento stesso nei confronti del cibo. Il mito quello cibo delizioso- è ricco di calorie, si scompone in dolci dietetici, sformati, zuppe, piatti di carne, che piacciono anche a chi non è mai stato a dieta.

Perché esaurire il tuo corpo con cibi pesanti se puoi deliziarlo con prodotti naturali non meno gustosi?

Alla fine della dieta ti aspetta un altro risultato sorprendente: imparerai a cucinare, anche se prima non ti piaceva avvicinarti ai fornelli. È impossibile mangiare un petto di pollo per diversi mesi, ma quelli più complessi (e siamo onesti, piatti deliziosi) richiedono tempo. Pertanto, gradualmente si risveglierà la padrona di casa che è in te, che potrà facilmente ricoprire un'intera tavola festiva con piatti dietetici sani.

A proposito, un altro mito secondo cui una corretta alimentazione è molto più costosa del solito è stato letteralmente dissipato grazie a diverse settimane di monitoraggio dei costi alimentari.

Innanzitutto

rinuncerai al "cibo spazzatura" come fast food, snack acquistati in negozio, caramelle, patatine, che costano tranquillamente un sacco di soldi.
In secondo luogo

Una dieta ricca di proteine consente di coprire il fabbisogno calorico con porzioni di cibo molto più piccole. E chi dice che si può mangiare un chilo di pollo al giorno semplicemente non l’ha mai provato!
In terzo luogo

Una corretta alimentazione aiuterà a risparmiare molto sui medici: acne, emicrania, problemi al fegato sono spesso causati da una dieta squilibrata.

Il contenuto calorico medio giornaliero è di 950 Kcal.

La dieta Dukan non è una dieta nel suo senso diretto (come), ma si riferisce a sistemi di nutrizione (come). L'autore di questo sistema nutrizionale, il francese Pierre Dukan, ha più di 30 anni di esperienza nella dietetica, che hanno portato alla creazione di un efficace metodo multifase per la perdita di peso.

Il menù della dieta Dukan è a base di alimenti con alto contenuto proteine e basso contenuto di carboidrati, e questi sono pesce, carne magra e uova. Questi prodotti possono essere consumati senza restrizioni nella prima fase della dieta. Gli alimenti proteici e a basso contenuto di carboidrati non contengono calorie in eccesso e sono efficaci nel ridurre la fame. La versione della dieta dell'autore limita la durata della prima fase a non più di 7 giorni, altrimenti si possono causare danni alla salute inaccettabili.

Questa dieta si adatta perfettamente al ritmo di vita moderno, quando durante il giorno sono richieste elevate prestazioni e concentrazione, difficili da ottenere con altre diete a basso contenuto di carboidrati (come).

La durata della dieta Dukan può raggiungere diversi mesi, il menù dietetico è abbastanza vario e la perdita di peso non è accompagnata da stress per il corpo. E in un periodo di tempo così lungo, il corpo si abitua a una dieta nuova e normale, ad es. il metabolismo è normalizzato.

Generale Requisiti della dieta del Dr. Dukan:

ogni giorno è necessario bere almeno 1,5 litri di acqua normale (naturale e non mineralizzata);
aggiungi quotidianamente la crusca d'avena al tuo cibo (la quantità dipenderà dalla fase della dieta);
fare esercizi mattutini ogni giorno;
Fai almeno 20 minuti di passeggiata all'aria aperta ogni giorno.

La dieta Dukan è composta da quattro fasi indipendenti, ciascuna delle quali presenta requisiti speciali per la dieta e i prodotti utilizzati. È chiaro che l'efficienza e l'efficacia dipenderanno dal completo e accurato rispetto dei fabbisogni in tutte le fasi della dieta:

fase attacchi;
palcoscenico alternanza;
fase consolidamento;
fase stabilizzazione.

La prima fase della dieta Dukan è “l’attacco”

La prima fase della dieta è caratterizzata da una significativa riduzione del volume e da una rapida perdita di peso. La prima fase prevede i requisiti più severi per il menu ed è altamente consigliabile soddisfarli tutti in modo impeccabile, perché... In questa fase viene determinata la perdita di peso totale dell'intera dieta.

Nel menu in questa fase, viene data priorità ai prodotti ad alto contenuto proteico: si tratta di prodotti di origine animale e di una serie di prodotti a base di latte fermentato a basso contenuto di grassi (a basso contenuto di grassi).

In questa fase sono possibili vertigini, secchezza delle fauci e altri segni di deterioramento della salute. Ciò dimostra che la dieta funziona e che il tessuto adiposo si sta perdendo. Perché durata di questa fase ha un limite di tempo rigoroso e dipende dal tuo benessere: se il tuo corpo non accetta questa dieta, riduci la durata della fase al minimo possibile, ma se la tua salute lo consente, aumenta la durata della fase al limite superiore nella tua gamma per il peso in eccesso:

peso in eccesso fino a 20 kg - la durata della prima fase è di 3-5 giorni;
eccesso di peso da 20 a 30 kg – durata della fase 5-7 giorni;
peso in eccesso superiore a 30 kg: la durata della prima fase è di 5-10 giorni.

Durata massima la prima fase non dovrebbe durare più di 10 giorni.

Alimenti ammessi nella dieta Dukan nella prima fase:

Assicurati di mangiare 1,5 cucchiai di crusca d'avena ogni giorno;
assicurati di bere almeno 1,5 litri di acqua normale (naturale e non mineralizzata) al giorno;
manzo magro, carne di cavallo, vitello;
rognoni e fegato di vitello;
carne di pollo e tacchino senza pelle;
lingua di manzo o vitello;
qualsiasi pesce;
uova;
qualsiasi pesce (bollito, al vapore o alla griglia);
prodotti a base di latte fermentato a basso contenuto di grassi;
cipolle e aglio;
prosciutto magro (a basso contenuto di grassi);
Puoi aggiungere aceto, sale, condimenti e spezie al tuo cibo.

Tutti gli alimenti ammessi nella dieta possono essere miscelati a piacere durante la giornata.

Nella prima fase dovrebbero essere esclusi:

zucchero
oca
anatra
carne di coniglio
maiale

La seconda fase della dieta Dr. Dukan è “l’alternanza”

Questa fase prende il nome dallo schema nutrizionale in cui si alternano con uguale durata due diversi menù dietetici “proteico” e “proteico con verdure”. Se prima di iniziare la dieta il peso in eccesso era inferiore a 10 kg, lo schema di alternanza può essere allungato o accorciato in qualsiasi momento. Opzioni di esempio:

un giorno proteine - un giorno “verdure + proteine”
tre giorni “proteine” - tre giorni “verdure + proteine”
cinque giorni “proteine” - cinque giorni “verdure + proteine”

Se prima di iniziare la dieta il peso in eccesso era superiore a 10 kg, allora lo schema di alternanza è di soli 5 per 5 giorni (ovvero cinque giorni “proteine” - cinque giorni “verdure + proteine”).

La durata della seconda fase della dieta Dukan dipende dal peso perso durante la prima fase della dieta secondo la formula: 1 kg di perdita di peso nella prima fase - 10 giorni nella seconda fase di “alternanza”. Per esempio:

la perdita di peso totale nella prima fase è di 3 kg - la durata della seconda fase è di 30 giorni
perdita di peso nella prima fase 4,5 kg - durata della fase di alternanza 45 giorni
perdita di peso durante la prima fase della dieta 5,2 kg - durata della fase di alternanza 52 giorni

Nella seconda fase i risultati della prima fase si consolidano e la dieta si avvicina alla normalità. Obiettivo principale questa fase non dovrebbe essere consentita possibile ritorno chilogrammi persi durante la prima fase.

Il menu della seconda fase della dieta Dukan contiene tutti i prodotti della prima fase per una giornata “proteica” e gli stessi prodotti con l'aggiunta di verdure: pomodori, cetrioli, spinaci, peperoni fagioli verdi, ravanelli, asparagi, cavoli, sedano, melanzane, zucchine, funghi, carote, barbabietole, peperoni - per il giorno nel menu “verdure + proteine”. Le verdure possono essere consumate in qualsiasi quantità e metodo di preparazione: crude, bollite, al forno o al vapore.

Alimenti ammessi nella dieta Dukan nella seconda fase:

sicuramente ogni giorno aggiungere 2 cucchiai al cibo. cucchiai di crusca d'avena
obbligatorio giornaliero bere almeno 1,5 litri di acqua normale (naturale e non mineralizzata).
tutti i prodotti dal menu della fase “attacco”.
verdure amidacee
formaggio (contenuto di grassi inferiore al 6%) - 30 gr.
frutta (no uva, ciliegie o banane)
cacao - 1 cucchiaino
latte
amido - 1 cucchiaio
gelatina
panna - 1 cucchiaino
aglio
ketchup
spezie, adjika, peperoncino
olio vegetale per friggere (letteralmente 3 gocce)
cetriolini
pane - 2 fette
vino bianco o rosso - 50 g.

Ulteriori i prodotti della seconda fase non devono essere mescolati come i prodotti della prima fase: da essi puoi scegliere solo due prodotti qualsiasi al giorno. In questo caso mescolare i prodotti della prima fase in modo casuale, come prima.

Nella seconda fase dovrebbe essere escluso:

cereali
avocado
lenticchie
piselli
patata
pasta
fagioli
mais

La terza fase della dieta Dukan è il “consolidamento”

Durante la terza fase il peso raggiunto nelle prime due fasi si stabilizza. La durata della terza fase della dieta viene calcolata, come la durata della seconda fase, in base al peso perso durante la prima fase della dieta (per 1 kg di peso perso nella prima fase - 10 giorni nella terza fase di “consolidamento”). Il menu è ancora più vicino al solito.

Nella terza fase devi seguire una regola: durante la settimana è opportuno dedicare un giorno al menù della prima fase (giorno “proteico”)

Alimenti ammessi nella dieta del Dr. Dukan nella terza fase:

sicuramente ogni giorno aggiungere 2,5 cucchiai. cucchiai di crusca d'avena nel cibo
ogni giorno è obbligatorio devi bere almeno 1,5 litri di acqua normale (naturale e non mineralizzata).
tutti i prodotti del menù di prima fase
tutte le verdure del menù della seconda fase
frutta ogni giorno (tranne uva, banane e ciliegie)
2 fette di pane
formaggio magro (40 g)
Puoi mangiare patate, riso, mais, piselli, fagioli, pasta e altri alimenti ricchi di amido - 2 volte a settimana.

Due volte a settimana puoi mangiare qualsiasi cosa, ma solo al posto di un pasto (o al posto della colazione, del pranzo o della cena).

La quarta fase della dieta Dukan è la “stabilizzazione”

Questa fase non è più direttamente correlata alla dieta stessa: questa dieta è per la vita. Devi solo seguire quattro semplici restrizioni:

Ogni giorno devi bere almeno 1,5 litri di acqua normale (naturale e non mineralizzata).
Assicurati di aggiungere 3 cucchiai al tuo cibo ogni giorno. cucchiai di crusca d'avena
ogni giorno qualsiasi quantità di cibo proteico, frutta e verdura, un pezzo di formaggio, due pezzi di pane, due cibi ad alto contenuto di amido
Un giorno qualsiasi della settimana dovrebbe essere trascorso seguendo il menu della prima fase (giorno “proteico”)

Queste quattro semplici regole ti permetteranno di mantenere il tuo peso entro certi limiti mangiando quello che vuoi durante i restanti 6 giorni della settimana.

I pro della dieta Dukan

Il vantaggio più importante della dieta Dukan è che i chilogrammi persi non ritornano. Anche ritornare al normale regime alimentare dopo una dieta non provoca aumento di peso per lungo tempo (basta seguire 4 semplici regole).
L'efficacia della dieta Dukan è molto elevata con 3-6 kg a settimana.
Le restrizioni della dieta sono estremamente minime, quindi puoi farlo a casa, durante la pausa pranzo al lavoro, in un bar o anche in un ristorante. Anche l’alcol è accettabile, quindi non sarai una pecora nera quando sarai invitato a un anniversario o a un evento aziendale.
La dieta è quanto più sicura possibile - non prevede l'uso di alcun additivo chimico o farmaco - ogni singolo prodotto è completamente naturale.
Non vi è alcuna restrizione sul numero di prodotti consumati (solo un piccolo numero di diete può vantarsene: grano saraceno, ecc.).
Non ci sono vincoli rigidi sull'orario dei pasti: è adatto sia a chi si alza presto sia a chi ama dormire.
La perdita di peso è significativa fin dai primi giorni di dieta: sei immediatamente convinto della sua elevata efficacia. Inoltre, l'efficacia non diminuisce, anche se altre diete non ti aiutano più (come in).
La dieta è molto facile da seguire: regole semplici non richiedono calcoli preliminari del menu. UN gran numero i prodotti offrono l'opportunità di mettere in mostra i tuoi talenti culinari (questo è per coloro che amano sia cucinare che mangiare).

Svantaggi della dieta Dukan

La dieta limita la quantità di grassi. Discuti le opzioni e i limiti della dieta con il tuo medico. Potrebbe essere necessario modificare il menù con un'ulteriore aggiunta minima di oli vegetali (ad esempio oliva).
Come tutte le diete, la dieta del Dr. Dukan non è completamente equilibrata, quindi è necessario assumere ulteriori complessi vitaminici e minerali.
La prima fase della dieta è piuttosto difficile (ma la sua efficacia in questo periodo è massima). In questo momento è possibile un aumento dell'affaticamento.
La dieta richiede obbligatorio consumo giornaliero di crusca d'avena. Questo prodotto non è disponibile ovunque e potrebbe richiedere il preordine per la consegna. Naturalmente, in questo caso l'ordine dovrà essere effettuato in anticipo, tenendo conto dei tempi di preparazione e consegna dell'ordine.

L'efficacia della dieta Dukan

I risultati pratici sono confermati dalla pratica clinica. In questo caso efficacia significa stabilizzazione del peso raggiunto dopo due periodi temporali: il primo da 6 a 12 mesi e il secondo da 18 mesi a 2 anni con i risultati:

da 6 a 12 mesi - stabilizzazione del peso 83,3%.
da 18 mesi a 2 anni - stabilizzazione del peso del 62,1%.

I dati confermano alta efficienza diete, perché anche a 2 anni dalla dieta, il 62% di coloro che si sono sottoposti a osservazione sono rimasti entro i limiti raggiunti durante la dieta.

La dieta Dukan è rimasta ormai da molti anni una delle più apprezzate al mondo. Centinaia di migliaia di persone che vogliono perdere peso hanno già provato questa dieta per diversi anni e sono rimaste soddisfatte dei risultati.

Navigazione rapida attraverso l'articolo:

La dieta si compone di quattro fasi: “Attacco”, “Alternanza” o “Crociera”, “Consolidamento” e “Stabilizzazione”. La durata della dieta dipende da quanti chilogrammi vuoi perdere. Fase "Stabilizzazione" dura il più a lungo possibile e diventa uno stile di vita per chi perde peso. Grazie alle fasi "Consolidamento" e "Stabilizzazione" il peso rimarrà al livello di cui hai bisogno e non recupererai i chilogrammi persi. Leggi di seguito le regole da seguire durante tutta la dieta.

4 fasi della dieta del Dr. Dukan

Fase 1 della dieta Dukan "Attacco". Tavolo

"Attacco" - la prima fase della famosa dieta Dukan che continua da 3 a 10 giorni, a seconda del peso che vuoi perdere. Ti diremo quali prodotti puoi e non puoi mangiare durante la fase “Attacco”..

Di seguito è riportato tavolo, che permette di calcolare il peso della persona che perde peso e il numero di giorni necessari per completare questa fase. In base alla tabella, puoi vedere che maggiore è il peso che devi perdere durante la dieta, più giorni durerà questa fase.

Peso che devi perdere	Durata dell'attacco
5 chilogrammi	2 giorni
10 chilogrammi	3 giorni
15 chilogrammi	4 giorni
20 chilogrammi	5 giorni
25 chilogrammi	7 giorni
30 chilogrammi	7 giorni
40 chilogrammi	9 giorni
50 chilogrammi	10 giorni

Durante l'"Attacco" puoi vedere rapidamente buoni risultati, che saranno un incentivo per un'ulteriore perdita di peso. In media, coloro che perdono peso perdono peso a settimana circa 4 kg (da 2 kg a 6 kg). Aggiungi alla tua dieta quotidiana 1,5 cucchiai di crusca d'avena.

Cosa puoi mangiare durante l '"Attacco":

Carne di pollame senza grasso e pelle (pollo, tacchino, quaglia);
Vitello magro, coniglio;
Prosciutto magro;
Sottoprodotti di pollo (fegato, reni);
Vitello e lingua di manzo(parte anteriore);
Pesce e frutti di mare (gamberetti, cozze, calamari);
Tumori;
Uova di gallina (non più di 2 tuorli al giorno, albumi illimitati);
Bastoncini di granchio(non più di 8 pezzi al giorno);
Latticini a basso contenuto di grassi (latte, kefir, ricotta granulare e liquida, formaggio di soia “Tofu”).

Mangia latticini a basso contenuto di grassi

Menù di esempio Dieta Dukan durante la fase “Attacco”. per tutti i giorni e le ricette con foto che troverete a questo link. E a questo link troverete le ricette dei dolci semplici per “Attacco”.

Fase 2 della Dieta Dukan “Alternanza” o “Crociera”

Questa fase continua finché il peso non inizia ad adattarsi a te, il che significa che può durare a lungo. La quantità di crusca d'avena aumenta a 2 cucchiai al giorno. Durante questo periodo, i giorni proteici iniziano ad alternarsi proteico-vegetale. Questo è Il primo giorno della dieta è puramente proteico, il secondo giorno è proteico-vegetale.. Ciò contribuisce a rendere la dieta più varia e a fornire all'organismo minerali e sostanze utili provenienti dalle verdure. Schema delle giornate proteiche e proteiche-vegetali potrebbe essere diverso. Potrebbe essere schema 1/1, 2/2, 3/3, ma vale la pena sottolinearlo schema 1/1- il più gentile. vedere il collegamento.

Sono vietate le seguenti verdure:

Mais;
Patata;
Piselli;
Fagioli normali;
Fagioli, lenticchie;
Olive/olive.

Puoi mangiare il resto delle verdure senza restrizioni.

Durante questa fase inoltre non dovresti mangiare:

avocado;
pasta;
cereali

Per questa fase, guarda qui.

Fase 3 del “Consolidamento” della Dieta Dukan

Nelle due fasi precedenti hai raggiunto il peso desiderato. Ora inizia la fase più lunga della dieta - "Appuntare". SU Per ogni chilogrammo perso ci sono 10 giorni di “Consolidamento”. Ad esempio, se durante le prime due fasi hai perso 15 kg, la fase di “Consolidamento” durerà 150 giorni. In questa fase hai bisogno mangiare 2,5 cucchiai di crusca d'avena al giorno. Un giorno alla settimana deve rimanere pulito proteina. Durante questa fase il menù si amplia includendo moltissimi prodotti.

In questa fase è consentito mangiare:

Maiale e pancetta;
Agnello;
Pane integrale (100 g al giorno);
Un frutto al giorno (mela, arancia, pompelmo, albicocca, pesca, susina, fetta di anguria o melone, coppetta di frutti di bosco). Sono ancora esclusi dal menu banane, uva, ciliegie e fichi;
40 g formaggio a pasta dura con contenuto di grassi non superiore al 40%;
1 cucchiaio di olio vegetale.

Durante la fase di "Consolidamento" puoi mangiare alcuni tipi di frutta

La differenza principale tra le fasi precedenti è l'introduzione di due pasti insoliti. Potrai permetterti cibi ricchi di amido e anche organizzare "festa del ventre". Tuttavia, questi pasti dovrebbero essere somministrati secondo regole speciali. Innanzitutto, calcola il numero totale di giorni in questo periodo. Ad esempio, nelle prime due fasi hai perso 8 chilogrammi, quindi Fase di “consolidamento”. ti ci vorranno 80 giorni. Dividi a metà il numero di giorni della fase.

1 Durante primi quaranta giorni puoi permetterti una volta alla settimana una porzione di cibi ricchi di amido E 1 volta a settimana arrangiatevi da soli "festa del ventre", che molti chiamano “festa”. Festa: un pasto, durante il quale puoi permetterti qualsiasi cibo dalla tavola comune. Puoi concederti un gelato o dessert, pasticcini o dolci. Tuttavia, la quantità consumata non deve superare le dimensioni abituali della porzione.

Nella prima metà della fase di “Consolidamento”, organizza per te una “festa della pancia” una volta alla settimana.

2 Durante periodo della seconda fase(secondo quaranta giorni) è possibile organizzare 2 “banchetti per la pancia” a settimana e mangiare 2 porzioni di cibi ricchi di amido. Tuttavia, questi piatti dovrebbero essere piccoli. Non ripetere questi pasti di seguito.

Patate (purè o al forno);
Grano saraceno;
Pasta;
Fagioli, piselli, fave e altri tipi di legumi;
Lenticchie.

A questo punto potete concedervi qualche fetta di pane integrale al giorno.

Non condire questi piatti. burro. Cucina invece ricarica da verdure stufate: pomodoro e cipolla.

4a fase della dieta Dukan "Stabilizzazione"

In questa fase della dieta, ritorni gradualmente al tuo stile di vita normale. Tuttavia, non saltare immediatamente su tutti quegli alimenti che ti sei negato durante la dieta, poiché la probabilità che il peso in eccesso ritorni è piuttosto alta.

Prova a introdurre nuovi prodotti gradualmente e poco a poco. Moderazione nel cibo, che è diventata la tua meravigliosa abitudine durante la dieta, ti aiuterà a rimanere magro per molti anni.
Continua a mangiare crusca d'avena 3 cucchiai al giorno. Dovrebbero diventare il tuo compagno costante per tutta la vita.
Un giorno alla settimana rimane ancora proteina. Questa fase può continuare per tutta la vita. Durante questo periodo non perderai più il peso in eccesso, ma quando il giusto approccio non scriverai.
Proseguire bere abbastanza acqua al giorno e fare attività fisica.

Durante la dieta Dukan è necessario rispettare diverse regole.

1 Dovrai mangiare un po' di crusca d'avena ogni giorno. Puoi aggiungerli al cibo, ad es. alla ricotta magra, allo yogurt o alla zuppa. Puoi leggere di più su cos'è la crusca d'avena. Ad ogni fase aumenta la quantità di crusca nella dieta. Durante la prima fase il loro numero è 1,5 cucchiai, ed entro la quarta fase dovrai mangiare 3 cucchiai di crusca al giorno.

2 Bevi abbastanza liquidi. Bevi circa 2 litri di acqua al giorno; al posto dell'acqua puoi bere tè o caffè leggeri senza zucchero oppure acqua con succo di limone. Durante la dieta è necessario bere molti liquidi, altrimenti potrebbero iniziare problemi ai reni.

3 Fallo ogni giorno polmoni esercizi sportivi O esercizi mattutini . Se non hai tempo per lo sport, fai delle passeggiate per almeno mezz'ora ogni giorno. Puoi tornare a casa dal lavoro a piedi o scendere dal mezzo di trasporto qualche fermata prima. Se vivi in un edificio a più piani, prova a farlo gradualmente rifiutare l'ascensore

Tè e caffè senza zucchero;

Basso contenuto di grassi latte in polvere e cacao;

Dadi da brodo magri;

Limone;

Prezzemolo;

Vaniglia, cannella, cumino, ecc.

Scegli i prodotti da minor contenuto di carboidrati e grassi. Queste regole devono essere seguite rigorosamente durante tutta la dieta.

Dieta Dukan. Fasi e fasi. Descrizione:

La dieta, inventata e migliorata dal nutrizionista francese Pierre Dukan, è una delle più popolari al mondo. E questo è completamente meritato, perché è stato sviluppato per più di trent'anni. Tutto iniziò quando nel 1975 Pierre Dukan vide un paziente con grave obesità, che voleva aiutare non solo a perdere peso, ma anche a consolidare il risultato della perdita di peso per tutta la vita. Pertanto, la sua dieta è stata sviluppata e modificata ovunque molti anni, e all'inizio del 2000 il mondo intero ha visto il suo libro intitolato "Non riesco a perdere peso", che ha raccolto tutti gli sviluppi nel corso di molti anni. Puoi imparare tutto sulla dieta Dukan in dettaglio da questo articolo.

Descrizione e fasi della dieta Pierre Dukan

La dieta prevede quattro fasi, ciascuna con il proprio nome: “Attacco”, “Alternanza”, “Consolidamento”, “Stabilizzazione”. Le prime tre fasi sono la “base” della dieta, e il numero di giorni trascorsi nella dieta dovrà essere calcolato autonomamente, in base a quanto peso si vuole perdere (il risultato finale dipenderà solo dalle caratteristiche individuali di il corpo). L'ultima fase è un esempio di come dovrai mangiare se vuoi smettere di ingrassare.

Ogni fase della dieta è interessante a modo suo. Nella prima fase prenderai esclusivamente cibi proteici. La seconda fase alterna verdure e cibi proteici. Durante la terza fase, aggiungi formaggio a pasta dura, frutta e cibi ricchi di amido al tuo menu. Ebbene, la quarta fase è già da molti anni un'alimentazione adeguata e sana.

Regole dietetiche

Vale anche la pena studiare le regole di base della dieta, che è severamente vietato infrangere. Il mancato rispetto di questi punti incide notevolmente sul risultato finale.

Dimentica l'esistenza degli ascensori e fai una passeggiata quotidiana per almeno 30 minuti;
Bere almeno 2 litri di acqua pulita e non gassata durante la giornata;
Evitare assolutamente bevande alcoliche e gassate, dolci, cibi lavorati e grassi vegetali, maionese e salse simili;
Elimina dalla tua dieta i frutti ricchi di zuccheri: uva, banane, datteri, ciliegie, fichi;
Puoi condire insalate e altri piatti simili solo con succo di limone.

Queste regole devono essere ricordate durante tutta la dieta e cercare di trattarle nel modo più responsabile possibile.

Prima fase "Attacco"

La prima fase della dieta può essere considerata la più difficile. Dovrai prepararti mentalmente per il successo e il tuo corpo dovrà adattarsi a una nuova dieta. La fase di “Attacco” motiva e dà fiducia, poiché perderai peso in modo significativo grazie agli alimenti proteici.

Nella prima fase, dovrai preparare piatti solo con prodotti proteici. Le proteine vegetali dovrebbero essere escluse, poiché contengono molti carboidrati. Un prerequisito per questa fase è che dovrai consumare 1,5 cucchiai di crusca d'avena ogni giorno.

Di seguito l'elenco dei prodotti proteici da cui potrete creare il vostro menù per la prima fase “Attacco”. Puoi mangiare quando vuoi e quanto vuoi.

Uova. Non più di 2 pezzi al giorno. Puoi cucinare gli albumi quanto vuoi e in quantità illimitate.
Tutte le carni magre. Vitello, manzo, pollo, fegato di manzo, prosciutto magro, carne di coniglio, lingua di manzo. Tutto tranne carne di maiale e agnello.
Frutti di mare. Tutto il pesce magro, caviale, gamberi, calamari, cozze.
Latticini a basso contenuto di grassi. Ricotta, latte, kefir, latte cotto fermentato, yogurt senza aromi o additivi.

Dai prodotti elencati, crea un menu di piatti che preparerai e dividili in più pasti.

Seconda fase “Alternanza”

Nella seconda fase, proprio come nella prima, il corpo perde peso, ma non così intensamente. La durata della seconda fase deve essere calcolata in base al peso individuale e utilizzando la tabella sopra.

Nella fase "Alternanza", dovrai alternare i giorni proteici con i giorni proteici e vegetali, in un rapporto di 5 a 5 o 1 a 1. Ad esempio, un giorno è proteico, il successivo è verdure con proteine. Oppure cinque giorni di proteine, i successivi cinque con l'aggiunta di verdure.

Il menu per la seconda fase è lo stesso della prima, basta aggiungere le verdure. Puoi utilizzare le seguenti verdure: fagiolini, funghi, peperoni, zucchine (leggi di più sulla dieta delle zucchine), melanzane, spinaci, asparagi, pomodori, cavoli, ravanelli, sedano e altri. Sono vietate le verdure che contengono molto amido: patate, mais, legumi e altre.

Le verdure si consumano preferibilmente crude in insalata, oppure bollite, stufate e al vapore. È inoltre necessario assumere due cucchiai di crusca d'avena durante l'intera fase.

Terza fase “Consolidamento”

La penultima fase della dieta Dukan si chiama “Consolidamento” ed è destinata a mantenere il risultato già raggiunto. La durata della terza fase viene calcolata secondo il principio che ogni chilogrammo di peso perso durante le prime due fasi equivale a dieci giorni della terza fase. Ad esempio, se sei riuscito a perdere 5 chilogrammi di peso, la durata della fase di “Consolidamento” sarà di 50 giorni.

A questo punto, devi aggiungere al tuo menu:

Frutta.È consentito mangiare un frutto di media grandezza al giorno. Oltre alle banane (se non ti piacciono), uva, frutta secca, ciliegie, ciliegie.
Formaggio a pasta dura. Un pezzo di formaggio a pasta dura al giorno, di peso non superiore a 40 grammi. È formaggio a pasta dura, non formaggio blu o formaggio fuso.
Cibi amidacei. Una volta alla settimana puoi mangiare cibi contenenti amido. Pasta di semola, riso, lenticchie, patate al forno con buccia, legumi.
Una volta alla settimana - "Festa dello Stomaco" Ciò significa che una volta alla settimana è consentito mangiare qualsiasi cosa, un solo pasto (primo, secondo e dolce).

Inoltre, durante l'intera terza fase, una volta alla settimana dovrai trascorrere una giornata proteica (il libro contiene una raccomandazione che è meglio farlo giovedì). Non dimenticare di prendere la crusca d'avena, 2,5 cucchiai al giorno.