Purea di mele e prugne per l'inverno. Le migliori ricette di salsa di mele per l'inverno a casa con foto

Preparati di frutta – buon aiuto nella cucina invernale. Sia gli adulti che i bambini adorano la salsa di mele. Questo è sia un piatto indipendente che una buona aggiunta ai porridge, un additivo per le torte e una base per il dessert.

Preparazione delle mele per la purea

Per la conservazione, si consiglia di scegliere varietà di mele a maturazione tardiva. Se dai la purea al tuo bambino, non dovresti prendere frutti con la buccia rossa: provocano allergie.Ma il giallo e il verde sono i più consigliati in questo caso.

Prima di cuocere la purea, tutte le mele cotte vengono lavate e accuratamente selezionate, eliminando i danni. Quindi la pelle viene sbucciata, i semi e i gambi vengono rimossi. Tagliando i frutti a pezzetti, vengono immediatamente posti in una padella a pareti spesse con acqua. Per evitare che le mele anneriscano, acidificare l'acqua con il limone.

Le migliori ricette di salsa di mele per l'inverno, come durante l'infanzia

Preparare la purea non è difficile; anche una casalinga alle prime armi può gestire questa procedura. Non limitarti a uno solo ricetta semplice– le mele si sposano bene con altra frutta e verdura. Pertanto, puoi tranquillamente sperimentare la creazione delle tue ricette originali, utilizzando quelle seguenti come esempio.

• Mele -2 kg
• zucchero -1 tazza (facoltativo)

L'acqua dovrebbe coprire le mele non più di 3 cm. L'algoritmo per preparare la purea è il seguente:

• Mettete la padella sul fuoco basso e fate bollire per 15 minuti;
• le mele ammorbidite vengono tolte e passate al setaccio a maglia fine;
• la purea con il succo che ne deriva viene rimessa sul fuoco e portata a ebollizione;
• immediatamente confezionato in barattoli caldi, asciutti e sigillati.

Raffreddare sottosopra, coprendo il contenitore con la purea con una spessa coperta. Se vuoi ottenere una massa dolce, aggiungi lo zucchero: un bicchiere di prodotto per 2 kg di mele. Quindi la purea viene tolta dal fuoco non al momento dell'ebollizione, ma lasciata bollire per altri 15 minuti.

La purea secondo questa ricetta è pienamente all'altezza del suo nome: risulta così tenera e ariosa. Le mele vengono preparate nel solito modo e poste in una casseruola dal fondo spesso, aggiungendo un po' di vaniglia. I prossimi passi sono:

• le mele vengono riempite con acqua - 2 tazze per 5 kg di frutta;
• cospargere di zucchero (1/2 – 1 tazza); la quantità dipende dall'acidità del frutto;
• cuocere a fuoco lento mescolando continuamente finché le mele non si ammorbidiscono;
• sbattere con un mixer o un frullatore;
• versare il latte condensato (l'intero barattolo);
• cuocere a fuoco lento per 5-10 minuti fino a quando la massa diventa omogenea.

Imballato, sigillato e raffreddato modo tradizionale. Non sarai in grado di staccare le orecchie di nessun bambino da questo piatto.

Senza sterilizzazione

Puoi preparare la purea senza sterilizzazione, ma solo in piccole quantità. Anche se le mele preparate non verranno bollite, dovrete comunque sbollentarle. Ed è meglio farlo a bagnomaria.

Per questa ricetta non è necessario tagliare la frutta: basta dividerla a metà e cospargerla con succo di limone. Non è consigliabile cuocere a lungo la frutta a vapore: bastano 2-3 minuti per renderla morbida. Meno le mele vengono sottoposte a trattamento termico, più sostanze nutritive trattengono.

Successivamente, sbatti i frutti con un frullatore in una massa soffice e passali al setaccio. Alla purea finita, lo zucchero viene aggiunto a piacere (o è possibile non aggiungerlo), un po 'di cannella o vaniglia. Questa preparazione si sposa bene con purea di altri frutti.

Per bambini senza zucchero

Come alimenti complementari, ai bambini vengono fornite varie puree che possono essere preparate a casa. Dovresti prima fare scorta di vasetti di maionese o di alimenti per l'infanzia.

• le mele preparate (1,5 kg) vengono tagliate in quarti;
• far bollire per 15 minuti in acqua (450 ml);
• Metti la massa di mele nella ciotola del frullatore, aggiungi il succo di un limone e sbatti;
• Confezionato in barattoli, sterilizzato per 10 minuti e arrotolato.

Puoi combinare una mela con le carote: funzionerà piatto eccellente per la prima poppata. Quando si dà la purea a un bambino, si consiglia di diluire inizialmente la miscela con il latte materno in modo che il corpo del bambino possa adattarsi più facilmente al nuovo alimento.

purè di banana

E questa purea non è in scatola, ma viene utilizzata appena preparata come piatto nutriente per i neonati:

• 1 mela viene fatta bollire per 5 minuti e poi frullata;
• La banana sbucciata viene schiacciata separatamente;
• Dopo aver mescolato gli ingredienti, sbattere con un frullatore.

Prima di dare al tuo bambino la purea di mela e banana, diluiscila con 1 cucchiaio. latte materno o miscele.

In una pentola a cottura lenta

I multicooker si sono già affermati saldamente nelle cucine di molte casalinghe: i piatti preparati in essi sono considerati più salutari. Quindi la purea preparata per l'inverno utilizzando questa unità conserva il più possibile le sue proprietà.

• le mele preparate e tritate finemente (1,5 kg) vengono poste in una ciotola multicooker;
• versare un bicchiere d'acqua e attivare il programma “Spezzatino” per 1 ora;
• trasferite le mele in un altro contenitore, fatele raffreddare, quindi tritatele al colino;
• la purea viene mescolata con un bicchiere di zucchero e rimessa nella pentola a cottura lenta;
• Ancora una volta, mantieni la modalità stufato, ma solo 10 minuti.

La purea confezionata in barattoli può essere conservata in modo sicuro temperatura ambiente.

Questo piatto risulta interessante nel colore e molto appetitoso. La combinazione di due frutti rende il gusto insolito e la purea sana. Per prepararlo prendete 1 kg di mele e zucca, un bicchiere di zucchero e 5 g di scorza d'arancia.

• gli ingredienti tagliati a cubetti vengono cotti a vapore fino a renderli morbidi;
• quindi sbattere la massa con un frullatore e metterla in una casseruola;
• aggiungendo la scorza e lo zucchero, far bollire per 10 minuti;
• Confezionato in barattoli, sterilizzato per 20 minuti.

Puoi fare a meno della sterilizzazione se prepari la purea in una pentola a cottura lenta.

Purea con vino

È carino ricetta originale massa di mele conservate - contiene vino rosso.

• 1 kg di mele sbucciate e tritate è ricoperto di zucchero semolato (0,7 kg);
• bagnare con vino rosso (2 cucchiai) e lasciare fermentare finché i frutti non saranno ricoperti dal loro stesso succo;
• cuocere a fuoco basso finché le mele non assumeranno la forma di una purea;
• Dopo aver raffreddato la massa, viene montata con un frullatore e poi confezionata in barattoli, dopodiché viene sterilizzata.

Nonostante il fatto che nella ricetta venga utilizzato il vino, i bambini possono tranquillamente dare questa purea.

Ognuno ha il suo preferenze di gusto, quindi non fermarti alle ricette sopra. Puoi provare le seguenti combinazioni di ingredienti in una purea:

• 3,5 kg di mele e 1 kg di prugne snocciolate;
• mele (1 kg), bollite in panna (0,5 tazze);
• mescolare la purea di mele (700 g) e la purea di ciliegie (150 g);
• Purea di carote, albicocche e mele si uniscono perfettamente in un'unica massa;
• la combinazione di fragole e prugne con le mele dona un gusto insolito;
• La mela cotogna aggiungerà un aroma insolito alla purea di mele e pere.

Ogni opzione può essere preparata utilizzando uno qualsiasi dei metodi descritti: in una casseruola o in una pentola a cottura lenta. Se aggiungere o meno lo zucchero e in quale quantità, ogni casalinga decide da sola. Qui vengono solitamente prese in considerazione le varietà di mele: se sono acide, lo zucchero tornerà utile.

Dopo aver preparato una deliziosa preparazione per l'inverno, la casalinga può coccolare la sua famiglia con dolci e condimenti insoliti a base di salsa di mele.

Condimento per piatti di carne

Dalla massa di mele (600 g) in combinazione con purea di prugne (200 g), preparata senza zucchero, si ottiene un buon condimento, che nel gusto ricorda Tkemali.

• Dopo aver unito entrambe le masse, aggiungere un bicchiere di zucchero e dare fuoco;
• la purea viene fatta bollire fino a 1/5 del volume originale (a fuoco basso e mescolando continuamente);
• setacciare 1 g di cannella, 0,5 g di zenzero e chiodi di garofano.

Le spezie vengono aggiunte alla massa bollita, mescolate bene e immediatamente confezionate in barattoli.

Salsa piccante

Questa ricetta sarà un'ottima aggiunta ad insalate, antipasti e contorni.

• Mettete la purea di mele in scatola in un pentolino e portate a bollore;
• aggiungine un po' burro, qualche granello di chiodi di garofano e un pizzico di zenzero grattugiato;
• Dopo aver mescolato bene, togliere dal fuoco, raffreddare leggermente e sbattere con un frullatore.

Servire freddo in una salsiera.

Purea piccante

La salsa di mele può essere utilizzata per preparare ottimi spuntino piccante. Per fare questo, diluisci la stessa quantità di aceto in un quarto di bicchiere di acqua riscaldata (è meglio usare l'aceto di mele) e lascia fermentare per un'ora e mezza.

Quindi il liquido viene nuovamente riscaldato e vi vengono versati 2 cucchiai. senape in polvere. Questa massa viene mescolata con purea di mele in scatola e infusa in frigorifero. La salsa risultante sarà ottima aggiunta A piatti di carne, ma potete anche spalmarlo sul pane per realizzare dei panini piccanti.

Per preparare questo dolce vi serviranno 1 kg di salsa di mele già pronta, 3 uova e 50 g di zucchero a velo. Se la conservazione è stata preparata senza zucchero, è necessario prenderla (0,5 kg).

• la purea viene posta in una ciotola smaltata e, se necessario, si aggiunge lo zucchero;
• sbattere con un frullatore per 15 minuti;
• aggiungere le proteine ​​sbattute separatamente e mescolare nuovamente.

La massa deve essere battuta finché non diventa leggera. Il grado di preparazione viene controllato su un piattino: una goccia di purea non deve diffondersi. Segue l'essiccazione in forno in forme basse ricoperte di pergamena. Per 12 ore la temperatura viene mantenuta a non più di 70°C.

La prontezza dei marshmallow (così come delle torte) viene determinata utilizzando un fiammifero (o uno stuzzicadenti di legno). Se una volta tolto dal marshmallow rimane pulito, il dolce è pronto. Si toglie dallo stampo, si taglia a piccoli rettangoli e si passa nello zucchero a velo.

Gelatina di mousse

Per questo dessert sorprendentemente tenero, è meglio prendere 350 grammi di purea in scatola senza zucchero. La mousse si prepara secondo questa ricetta:

• 10 g di gelatina (puoi prendere 1 cucchiaino di agar) si sciolgono in un quarto di bicchiere d'acqua;
• 2 albumi sbattere con fruttosio (2 cucchiai);
• quando la massa delle uova diventa soffice, aggiungere la purea e continuare a sbattere;
• la gelatina viene versata lentamente durante il processo.

La massa montata dovrebbe raddoppiare di dimensioni e avere una consistenza stabile. La gelatina viene versata negli stampini e posta in frigorifero a rassodare completamente.

Come servire la purea in modo originale

I bambini adorano moltissimo i dolci, ma potrebbero rifiutare la normale salsa di mele. In questo caso vale la pena mostrare la propria fantasia e decorare il dolce in modo originale.

• sbattere un bicchiere di panna fredda in una soffice schiuma;
• Metti 3 cucchiai sul fondo della ciotola. purea;
• lo strato successivo sono biscotti morbidi spezzettati;
• Successivamente, spalmare la crema.

Quindi, strato dopo strato, alterniamo gli ingredienti fino a riempire la ciotola. Il tutto è ricoperto di crema ben posizionata sopra. Non resta che cospargere con cioccolato grattugiato e mettere in frigorifero per mezz'ora. Questo dolce può diventare una decorazione per una festa festiva per bambini.

Affinché la purea di mele risulti tenera e gustosa e duri a lungo, la massaia deve attenersi alle seguenti regole:

• È meglio preparare molte varietà dolci senza zucchero;
• Si consiglia di far bollire la salsa di mele per non più di 15 minuti;
• durante la cottura utilizzare solo una padella (o una bacinella) a pareti spesse, quindi la purea non brucerà;
• Non dovresti cucinare grandi volumi contemporaneamente: in questo caso la massa non cuocerà in modo uniforme;
• se si vuole combinare gli ingredienti è meglio frullarli separatamente e poi amalgamarli;
• devi sbattere il composto dopo che si è raffreddato;
• il confezionamento in barattoli viene effettuato solo a caldo; allo stesso tempo i barattoli stessi devono essere ben riscaldati;
• i coperchi devono essere sterilizzati; devono essere asciugati prima di metterli sul barattolo, altrimenti durante la conservazione si formerà della muffa;
• Conservare la salsa di mele a bassa temperatura, al riparo dalla luce solare (in dispensa o in cantina).

È meglio confezionare la purea finita in piccoli contenitori. Ma poi la massa deve essere sterilizzata in una pentola con acqua o in un forno preriscaldato. Dopo aver aperto il barattolo, il prodotto non dura a lungo e la purea non consumata dovrà essere gettata via dopo 3 giorni.

Salsa di mele Nezhenka: un gusto indimenticabile dell'infanzia: video

Come preparare la salsa di mele a casa per l'inverno: video

Le mele sono una preziosa fonte di vitamine e microelementi, utile al corpo, che mancano così in inverno. Dopo aver lavorato un po 'in autunno sulla preparazione delle conserve, la casalinga arricchirà notevolmente la dieta della sua famiglia durante la stagione fredda.

Le prugne di solito maturano in grandi quantità. Dopo aver riempito un mucchio di barattoli con composte, conserve e marmellate, molti si chiedono: cos'altro si può fare con le prugne per l'inverno? Offriamo una soluzione: purea di prugne. Questo dessert dolce e delicato sarà senza dubbio apprezzato dalla famiglia. Inoltre, se ci sono bambini piccoli in casa, le puree fatte in casa possono competere con le puree già pronte acquistate in negozio.

Prima della cottura, le prugne devono essere accuratamente sciacquate in acqua. Ciò è particolarmente vero se il frutto è stato acquistato in un negozio. Successivamente vengono selezionati, selezionando i frutti con macchie scure, aree marce e danni.

Le prugne lavate vengono asciugate su un asciugamano o in uno scolapasta.

Ricette semplici per fare la purea

Purea di prugne al naturale senza zucchero

L'unico ingrediente di questo dolce è la prugna. Allo stesso tempo, è auspicabile che i frutti siano ben maturi e sufficientemente dolci.

Prima di tutto, le prugne lavate dovrebbero essere snocciolate. Questo non è affatto difficile da fare: ogni bacca viene tagliata a pezzi lungo la “scanalatura”, quindi le metà vengono aperte e il seme viene rimosso. I frutti vengono stufati fino a renderli morbidi, senza aggiungerli un gran numero di acqua. Per 1 chilogrammo di frutta saranno sufficienti 150 ml di liquido.

Le prugne morbide vengono perforate con un frullatore o passate attraverso un tritacarne fine. Per garantire che non rimangano pezzi di pelle nella massa, viene filtrata attraverso un setaccio.

Il piatto è pronto! Puoi aiutare te stesso! Se la purea è stata preparata per un uso futuro, è necessario farla bollire sul fuoco per altri 5 minuti e confezionarla calda in barattoli.

Il canale RecipeLand ti presenterà una ricetta per la purea di prugne naturale senza ulteriore sterilizzazione.

Purea di prugne con zucchero sul fuoco

Se le prugne sono piuttosto acide, lo zucchero semolato contribuirà a rendere la purea più appetibile. Il rapporto tra zucchero e frutta è di circa 1:4.

Se gli scarichi sono relativamente pochi, rimuovere manualmente i semi da ciascun frutto non richiederà molto tempo. Se il raccolto viene misurato in secchi, il lavoro può essere organizzato diversamente: le prugne intere vengono poste in una padella, viene aggiunta una piccola quantità di acqua e il contenitore viene posto sul fuoco. Il coperchio deve essere chiuso ermeticamente. Lessare le bacche, mescolando di tanto in tanto, fino a renderle morbide. Ci vorranno circa 10-15 minuti. I frutti ammorbiditi vengono trasferiti su un setaccio di metallo e la massa inizia a macinare con uno schiacciapatate o una spatola di legno. Di conseguenza, la polpa tenera scorrerà attraverso la griglia e le ossa e i resti della pelle rimarranno nello scolapasta.

Lo zucchero viene aggiunto alla purea. La massa viene fatta bollire per 7 minuti e poi confezionata in contenitori per la conservazione.

Purea piccante

• prugne – 1 chilogrammo;
• zucchero semolato – 250 grammi;
• zucchero vanigliato – 1 bustina;
• cannella – 1 pizzico.

Mettete le prugne snocciolate in un recipiente da cucina, riempitele per 1/3 con acqua e fatele cuocere finché saranno tenere. Usando una schiumarola, trasferire la frutta ammorbidita in un setaccio e asciugarla. Lo zucchero e le spezie vengono versati in una massa omogenea e il contenitore viene posto sul fuoco. La purea dovrebbe essere preparata per altri 5-10 minuti finché i chicchi non si saranno sciolti. Puoi preparare gelatina o composta dal rimanente brodo di prugne.

Purè di patate nel microonde

500 grammi di prugne vengono ripuliti dalle drupe. Metti le metà della frutta in un piatto fondo o in una padella adatta al forno a microonde. Aggiungere 50 ml di acqua al taglio. La potenza dell'unità è impostata al 40% del valore massimo, ovvero circa 300 - 350 W. Tempo di esposizione – 15 minuti. Dopo il segnale, la prugna viene tolta dal microonde e posta su un setaccio. Se lo desideri, puoi aggiungere zucchero e vanillina alla purea.

Maria Alexandrova nel suo video parlerà della preparazione della purea di prugne, prugne e zucchero per l'inverno

Purea di prugne fatta in casa per bambini

La tecnologia per preparare il purè di patate per i neonati è simile alle ricette precedenti, l'unica cosa è che lo zucchero non viene aggiunto al piatto. Se i frutti sono molto acidi, è possibile utilizzare il fruttosio al posto dello zucchero.

Per evitare che tuo figlio si annoi con la purea di prugne, qualità del gusto modificato utilizzando vari additivi:

• per i più piccoli potete aggiungere alla purea il latte materno o artificiale;
• Pesca, mela e pera si sposano bene con la prugna;
• Per preservare la quantità massima di vitamine, la purea deve essere sottoposta a un trattamento termico minimo.

Come conservare la purea per l'inverno

• Avvitare sotto i coperchi. Questo metodo prevede il confezionamento della massa di frutta calda in barattoli sterili, seguito dalla chiusura ermetica dei coperchi. Puoi disinfettare i vasetti cuocendoli a vapore, nel forno o nel microonde. Anche i contenitori con purea naturale preparata senza zuccheri aggiunti devono essere sterilizzati immergendoli in acqua calda fino alle spalle.
• Congelamento. Se avete a disposizione un congelatore capiente potete congelare la purea di prugne. Per fare questo, è disposto in piccoli contenitori di plastica, contenitori o vaschette per il ghiaccio. I cubetti di purea congelati vengono posti in un contenitore comune e inviati al congelatore per la conservazione.

Se l'allattamento al seno ha portato problemi alla madre, poi con l'introduzione di alimenti complementari compaiono nuove preoccupazioni. Abituare il bambino al cibo solido non è un compito facile, soprattutto se il periodo di introduzione ai nuovi alimenti avviene in inverno. A partire dai sei mesi circa potete offrire al vostro bambino purea di frutta susina, che è meglio preparare in anticipo a casa secondo una ricetta collaudata.

Benefici delle prugne

La prugna è considerata un vero campione in termini di contenuto di numerose vitamine e microelementi:

1. A, E, C
2. Gruppi B e soprattutto B2
3. calcio
4. magnesio
5. potassio, ecc.

DI proprietà benefiche le prugne sono conosciute da molto tempo:

1. La presenza di antiossidanti aiuta a migliorare la vista e la microcircolazione sanguigna nella retina
2. Il frutto riduce l'acidità di stomaco e ha un lieve effetto lassativo.
3. L'alto contenuto di fibre previene la stitichezza

Di particolare pregio sono le prugne viola, gialle e rosse, mentre le prugne blu sono controindicate per i bambini sotto i 5 anni.

Come scegliere la prugna giusta

Al momento dell’acquisto è importante seguire il detto: “Non è tutto oro quello che luccica”:

Entro la metà di maggio, sugli scaffali dei negozi compaiono grandi frutti lucidi di varie tonalità. In condizioni naturali, le prugne vengono conservate per non più di una settimana, ma nei supermercati diventano detentrici del record per la “vita” più lunga.

Viene portato dai paesi più caldi fuori stagione e, per conferire ai frutti un aspetto presentabile, sono ricoperti di bifenile. Basta passare il polpastrello sulla buccia per sentire l'untuosità innaturale della superficie. La soluzione non penetra all'interno, preservando il guscio dall'esterno, ma all'interno della prugna avvengono in sicurezza i processi di putrefazione e fermentazione, il che non è il massimo nel miglior modo possibile influenzerà la salute del bambino. Pertanto, è meglio preparare la purea di prugne per l'inverno in autunno, quando appare un prodotto di alta qualità.

Il sottile è considerato la norma per le prugne rivestimento bianco, che è facile da rimuovere a mano. Ma le strisce biancastre e sfocate sul frutto dovrebbero avvisarti. Ciò significa che i produttori hanno esagerato nell'uso di pesticidi pericolosi e dannosi e che il frutto può causare gravi avvelenamenti.

I proprietari di susini conoscono la regola: di età avanzata albero, più dolce e sano sarà il frutto.

Una buona prugna ha la polpa della stessa consistenza sia vicino alla buccia che attorno al nocciolo.

Un frutto maturo ha un gambo marrone secco, mentre un frutto acerbo ha un gambo verde.

Quando viene pressato, si avverte l'elasticità della prugna, ma non la durezza.

Prima di preparare la purea per l'inverno, le prugne devono essere immerse in una soluzione salina (1 cucchiaio di sale per 1 litro d'acqua). Dopo un paio d'ore usciranno i vermi che erano all'interno del frutto.

Ricette deliziose

Ricetta per preparare la purea n. 1

Per 1 litro di purea per bambini finita avrai bisogno di 1,2 kg di prugne fresche rosse o gialle:

1. Lavate i frutti, divideteli a metà ed eliminate i semi.
2. Mettete le prugne in una casseruola e aggiungete 250 ml di acqua.
3. Portare a ebollizione con il coperchio chiuso, abbassare la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento per altri 8 minuti.
4. Strofina le prugne calde attraverso un setaccio.
5. Versare la purea finita in barattoli sterilizzati e sterilizzare ulteriormente al loro interno per altri 10 minuti. I vasetti vanno immersi per 2/3 in acqua calda in un pentolino.
6. Arrotolare i barattoli e farli raffreddare capovolti sotto una coperta calda.

Per far sì che la ricetta venga bene e che la purea sia gustosa e senza retrogusto di bruciato, è necessario mescolare le prugne dopo la bollitura. Altrimenti bruceranno e il dolce sarà insapore per il bambino.

Ricetta n. 2

Esiste una ricetta più laboriosa, ma il tuo bambino sarà soddisfatto della sua consistenza morbida e omogenea:

1. Lavare le prugne e farle bollire per 10 minuti.
2. Lasciare raffreddare i frutti, sbucciarli ed eliminare i semi.
3. Macinare la polpa con un frullatore e farla bollire in una casseruola.
4. Versare in barattoli presterilizzati e far bollire nuovamente in contenitori per 12 minuti.
5. Arrotolare i barattoli e lasciarli capovolti per un giorno sotto una coperta finché non si raffredderanno completamente.

Molte mamme non vedono il punto di preparare il purè di patate per i loro bambini per l'inverno in grandi barattoli. Per la prima conoscenza del bambino con un nuovo frutto, è sufficiente ½ cucchiaino e in futuro saranno sufficienti 100 g di delicatezza alla volta. Pertanto è meglio utilizzare vasetti di omogeneizzati, salse o senape.

Dopo 8 mesi, al bambino può essere offerta purea di prugne con banana, pera o mela. La ricetta per la prelibatezza è semplice: aggiungi l'eventuale frutta grattugiata al piatto finito o prepara in anticipo un dolce combinato per l'inverno. È meglio macinare ulteriormente le prugne, poiché anche un piccolo pezzo di buccia può causare un riflesso del vomito nel bambino.

Ricetta n.3

Per i possessori di volumetrico congelatoreÈ adatta una ricetta per purea senza cottura:

1. Mescolare 8 prugne lavate e snocciolate e 60 ml di succo di pera e prugna.
2. Macinare tutti gli ingredienti con un frullatore fino a che liscio.
3. Congelare in piccoli contenitori.

È necessario scongelare il dolce il giorno della degustazione, senza utilizzare il microonde o il riscaldamento centralizzato. La purea dovrebbe arrivare a temperatura ambiente. Alla prima poppata è necessario aggiungere un po' di latte materno o di latte artificiale adattato.

Alcune varietà di prugne non sono abbastanza dolci, quindi è consigliabile aggiungere pesche o pere. Ma offri un tale assortimento di frutta al bambino nel caso in cui abbia provato tutti gli ingredienti separatamente e non abbia avuto reazioni allergiche.

La ricetta non è diversa da quella di una normale prugna: dividi a metà la quantità originale di frutta. Se viene specificato 1 kg di prugne, a 500 g di prugne è necessario aggiungere 500 g di pere, pesche o mele dolci.

Sterilizzazione dei vasi

Qualsiasi ricetta verrà rovinata se non lavi bene il contenitore della purea. Si consiglia di pulire accuratamente i vasetti con la soda, lavare con acqua calda e sterilizzare per almeno 2 minuti. Puoi scaldare il contenitore nel forno, ma assicurati di far bollire solo i coperchi. Oppure puoi utilizzare un cerchio normale per la sterilizzazione, installando su di esso un coperchio di latta per un barattolo standard con un foro di diametro più piccolo. Il barattolo in miniatura si adatterà alla struttura fatta in casa e non cadrà in una pentola con acqua bollente.

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Complessi vitaminici, probiotici, omega-3 di Garden of Life, progettati specificamente per le donne incinte Qualsiasi ricetta prevede l'utilizzo solo di frutta matura e fresca senza segni di deterioramento o marciume. Puoi strofinare le prugne crude lavate attraverso un colino fine, scartando la buccia e i semi, e poi farle bollire fino a ottenere una purea. Oppure fate sobbollire i frutti tagliati a metà fino a renderli morbidi, quindi tritateli con un frullatore e fate bollire di nuovo. Non cuocere troppo a lungo, altrimenti la purea di prugne diventerà colore scuro . Nessuna delle ricette contiene nella lista degli ingredienti acido citrico

– alleggerirebbe il piatto finito, ma le prugne stesse difficilmente possono essere definite troppo dolci. Dopo che le prugne sono passate al setaccio o al tritacarne, vanno bollite per non più di 5 minuti, quindi versate in barattoli sterili, riempiendoli fino al bordo del collo. Per facilitare la sbucciatura della frutta, potete immergere le prugne per un minuto in acqua bollente, e poi subito in acqua molto calda.– il processo di pulizia andrà molto più velocemente. Alcune mamme credono che durante la cottura si perdano le sostanze benefiche contenute nella frutta. Eppure, la purea fatta in casa non contiene tanto amido e altri conservanti quanto la versione acquistata in negozio.

La purea di mele e prugne preparata per l'inverno risulta essere molto aromatica e gustosa, può essere utilizzata sia come dessert che come ripieno di crostate e crostate, servita ai bambini a colazione o per la merenda con crostini dorati spennellati di burro; burro.

Per preparare la purea, utilizzare frutta matura e succosa, mele in agrodolce e prugne ungheresi. Se lo desideri, prima di tagliarle, puoi immergere le prugne in acqua bollente per 5-10 minuti, quindi staccare la buccia se non ti piace quando si presenta nella purea finita.

Poiché oggigiorno quasi tutte le mele vengono strofinate con paraffina, ad eccezione delle tue del frutteto, assicurati di sbucciarle! Acquista zucchero di alta qualità, puoi sostituire l'acido citrico con succo di limone: concentrato o diluito, l'importante è assaggiare le mele in modo che la purea non risulti acida.

Quindi, compra ingredienti necessari e iniziamo a cucinare!

Sciacquare le prugne in acqua, dividerle in due metà ed eliminare il nocciolo.

Tagliare a pezzetti in un calderone o in una casseruola con fondo antiaderente.

Sbucciare le mele, sciacquarle in acqua e tagliare le parti della polpa del frutto sbucciato, eliminando il resto con i semi. Aggiungere lo zucchero semolato e l'acido citrico, posizionare il contenitore sul fuoco e accendere a fuoco medio.

Cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché il composto non diventa morbido. Se le mele non sono succose, versare 50-100 ml di acqua calda.

Trascorso il tempo specificato, macinare la massa con un frullatore ad immersione, trasformandola in purea. Portatelo a ebollizione a fuoco basso per 2-3 minuti.

Scottare i barattoli e i coperchi, mettere dentro la purea di mele e prugne preparata e avvitare i coperchi sul filo o sulla chiave.

Assicurati di lasciare raffreddare prima di trasferirlo nella dispensa.

La purea di mele e prugne preparata per l'inverno risulta incredibilmente aromatica e molto colorata!

Buon appetito per questo inverno e buoni preparativi!

È l’inizio dell’autunno ed è il momento di raccogliere le prugne, le prugne (prugne) gustose e sane, ed è giunto il momento di raccogliere le mele medio-tardive e tardive. Quest’anno non abbiamo avuto un raccolto particolarmente ricco di mele e prugne, ma ce n’era appena abbastanza per preparare una deliziosa purea di mele e prugne fatta in casa per i nostri bambini. Recentemente mia sorella si è aggiunta alla sua famiglia; è nato il mio secondo nipote. Mia sorella Ekaterina ha preparato per lui, per il suo bambino piccolo, una varietà di puree di frutta e verdura fatte in casa. Oggi parleremo di come preparare con le proprie mani una deliziosa purea per bambini naturale senza additivi o coloranti con mele e prugne. Nelle mie ricette future ti dirò come preparare una deliziosa purea per bambini con pere, mele, nonché purea di mele e pere, purea di zucchine sana e purea di carote e zucchine. Ti delizieremo anche con ricette per purea di albicocche e mele-albicocche. Penso che a molte giovani mamme, e forse anche alle nonne, piaceranno le nostre ricette. Dopotutto, i bambini hanno bisogno di essere nutriti al massimo prodotti naturali. E la purea per bambini fatta in casa è molto più gustosa, più naturale e ovviamente più sana. Allora cuciniamo con noi.

Necessario:

• Le mele sono mature ma sode (polpa senza buccia e torsolo) - 3 kg.
• Prugna (spina o prugna, snocciolata) - 3 kg.
• Acqua - 200-300 ml.
• Vasetti sterili - preferibilmente con un volume di 100, 120, 150 ml.

Come preparare la purea per bambini fatta in casa con mele e prugne per l'inverno:

Le mele che utilizziamo per preparare la purea sono dense, ma devono avere un sapore dolce. In questo modo la purea per i bambini non sarà acida e molto gustosa. Utilizzeremo prugne mature (torta o prugne) ben separate dal nocciolo. Lavare e asciugare le mele e le prugne. Sbucciare sottilmente le mele e tagliare la polpa. Ordiniamo le prugne dai noccioli. Inseriamo tutto dimensione adatta padella o bacinella. Versare 150-200ml. acqua e mettere a cuocere a fuoco basso. È necessario aggiungere abbastanza acqua in modo che la purea di frutta bollita non sia troppo densa, ma non troppo liquida. Cuocere la purea per 1-1,5 ore.

Aggiungere acqua secondo necessità durante la cottura. Dopo 1 ora di cottura abbiamo ottenuto questa purea di mele e prugne.

Mentre la purea baby cuoce, prepareremo i vasetti lavandoli accuratamente con la soda e sterilizzandoli. Il modo più semplice per farlo è in forno a microonde o nel forno. È meglio usare vasetti da 100, 120 o 150 ml, poiché non è possibile dare molta purea ai bambini piccoli in una volta. Puoi acquistare liberamente tali vasetti di purea attraverso siti di annunci popolari o tramite annunci sui giornali. E' quello che ha fatto mia sorella. Così prese un gran numero di barattoli ad un prezzo piuttosto ridicolo.

Dobbiamo frullare la purea di patate finita utilizzando un frullatore ad immersione o semplicemente macinarla al setaccio, come è stato fatto prima.

Metti la purea di mele e prugne in barattoli presterilizzati. Sigilliamo i barattoli e li mettiamo sotto una coperta per 2-3 giorni finché non si raffreddano completamente. È così che sottoponiamo la purea per bambini a un'ulteriore sterilizzazione.
Vorrei anche sottolineare definitivamente il fatto che la purea di mela baby può essere somministrata come alimento complementare ai bambini a partire dai 4 mesi di età. Purea di prugne - da 5 mesi. È meglio consultare il pediatra del tuo bambino prima di introdurre alimenti complementari. Dopotutto, tutti i bambini sono diversi, alcuni vengono allattati artificialmente e altri con il latte materno naturale, motivo per cui il momento dell'introduzione degli alimenti complementari (età del bambino) sarà diverso per ognuno.

Buon appetito e buon cibo a tutti, inverno vitaminico- augura Svetlana e il mio sito di casa!