Kentang bakar dengan lemak babi di dalam ketuhar. Kentang goreng dengan lemak babi dan bawang

Kentang goreng dalam lemak babi adalah hidangan ringkas dan sihat yang membolehkan nenek moyang kita, yang tidak tahu jeruk, untuk kekal produktif sepanjang hari.

Lemak boleh digoreng terlebih dahulu, tetapi untuk mengelakkan hirisan kentang daripada terbakar, mereka harus diletakkan dalam kuali yang dipanaskan dengan baik, masin. Kerak coklat keemasan yang kuat yang terbentuk nanti akan memegang bentuk kepingan kentang yang dikukus di bawah penutup supaya hidangan tidak menjadi bubur. Cincin bawang besar memberikan hidangan aroma yang tidak dapat dijelaskan dan menyerlahkan rasa lemak babi.

Sentuhan terakhir ialah pengenalan bawang putih dan rempah yang dicincang.

bahan-bahan

• kentang 5-6 pcs.
• lemak babi 150 g
• minyak sayuran 3-4 sudu besar. l.
• bawang 1 pc.
• bawang putih 2-3 ulas
• garam secukup rasa
• lada hitam dikisar 2-3 secubit
• hijau untuk hiasan

Persediaan

1. Untuk menyediakan kentang goreng mengikut resipi ini, lemak babi segar atau masin adalah sesuai. Apabila menggunakan produk bergaram, dinasihatkan untuk membilasnya dengan baik untuk mengeluarkan garam yang berlebihan dan menyapunya dengan serbet untuk mengeluarkan kelembapan berlebihan. Potong plastik kecil dengan ketebalan sederhana. Ambil kuali, masukkan minyak dan panaskan dengan baik. Letakkan lemak babi cincang dalam kuali panas. Kecilkan api dan goreng kepingan sehingga perang keemasan, 5-8 minit. Pada masa ini, lemak akan cair, di mana kentang akan digoreng. Apabila kepingan lemak babi berwarna perang, keluarkannya dari kuali ke atas serbet.

2. Sementara itu, kupas kentang, bilas dan keringkan. Potong kiub. Masukkan ke dalam kuali dengan lemak panas cair. Letakkan di atas api yang tinggi dan goreng selama 8-10 minit, kacau sekali-sekala, sehingga perang keemasan. Pastikan hirisan kentang berwarna perang di semua bahagian.

3. Apabila semua kepingan telah menjadi perang, anda boleh meneruskan ke langkah seterusnya.

4. Kupas bawang besar. Potong separuh cincin nipis. Tambah kepada kentang. Tanpa mengurangkan api, teruskan goreng selama 3-5 minit, kacau dari semasa ke semasa untuk melembutkan bawang. Kemudian kecilkan api dan goreng selama 5-8 minit dengan penutupnya.

Di bawah ini kita akan melihat variasi kentang panggang yang paling lazat dengan lemak babi di dalam ketuhar.

Lemak yang dihasilkan daripada lemak babi akan menyumbang kepada pembentukan coklat keemasan dan kerak rangup pada kentang. Pada masa yang sama, kepingan lemak babi itu sendiri, apabila digoreng, juga akan menjadi kerisik yang rangup.

Resipi untuk kentang panggang dengan lemak babi di dalam ketuhar

bahan-bahan:

• kentang - 1.6 kg;
• minyak zaitun - 55 ml;
• lemak babi - 45 g.

Persediaan

Potong kentang separuh, potong ubi kira-kira 2/3 daripada laluan. Bahagikan lemak babi kepada kepingan kecil dan letakkan setiap satunya ke dalam potongan. Gerimis kentang minyak zaitun, perasakan dengan garam dan lada sulah. Membakar ubi akan mengambil masa kira-kira setengah jam pada 200 darjah.

Kentang dibakar dalam foil dengan lemak babi

bahan-bahan:

• – 890 g;
• lemak babi - 80 g;
• bawang putih - 2 kepala;
• tangkai thyme.

Persediaan

Basuh kentang baru dengan teliti dan keringkan. Kerap memotong setiap ubi secara bersilang, tanpa membuat potongan sepanjang jalan. Oleh itu, anda akan mendapat akordion kentang, dalam setiap potongan yang kami akan meletakkan sepotong lemak babi.

Kisar bawang putih menjadi pes dengan garam dan daun thyme. Isikan celah kentang dengan sedikit pes bawang putih dan letakkan sekeping lemak babi dalam setiap potongan. Taburkan garam ke seluruh dan bungkus setiap kentang dalam foil. Kentang muda yang dibakar dalam akordion dengan lemak babi dimasak di dalam ketuhar selama 20-25 minit pada 200 darjah.

Kentang dibakar dengan lemak babi masin di dalam ketuhar

Untuk resipi ini, lebih baik memberi keutamaan kepada kepingan lemak babi masin dengan lapisan daging atau bacon masin. Oleh kerana kehadiran daging dalam kepingan, selepas dibakar mereka akan menjadi lebih rangup dan lebih beraroma.

Saya suka kentang panggang sejak zaman kanak-kanak; ia adalah hidangan kegemaran saya. Kami membakarnya dengan dan tanpa lemak babi. Dan hari ini saya cuba memasak kentang akordion dengan lemak babi di dalam ketuhar, saya sangat menyukainya. Ia sangat mudah untuk disediakan, dan kentang yang direndam dalam lemak babi dan rempah menjadi lembut, lazat dan aromatik. Sekali lagi saya yakin bahawa tidak perlu memasak makanan istimewa untuk mendapatkan hidangan yang akan menarik minat ramai.

bahan-bahan

Untuk menyediakan kentang akordion dengan lemak babi di dalam ketuhar anda perlu:

kentang - 10 pcs.;

lemak babi segar (anda boleh mengambil masin atau salai) - 150 g;

garam, lada hitam tanah - secukup rasa;

rosemary kering - 0.5 sudu teh.

Langkah memasak

Kupas dan basuh kentang. Jika kentang masih muda, anda tidak perlu mengupasnya, hanya basuh dengan baik.

Buat potongan melintang pada setiap kentang pada jarak 3-4 mm, tanpa memotong ke hujung. Potong lemak babi menjadi kepingan nipis dan masukkan ke dalam potongan. Saya menggunakan lemak babi segar, tetapi anda boleh menggantikannya dengan lemak babi masin atau salai - ini adalah pilihan. Letakkan kentang akordion dalam bentuk tahan panas (jika dikehendaki, bentuk boleh digris dengan minyak sayuran).

Gosok kentang dengan baik dengan garam, lada dan taburkan dengan rosemary, tutup hidangan dengan foil dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 50-60 minit.

Masa membakar akan bergantung pada saiz kentang. 10 minit sebelum memasak, keluarkan kerajang untuk membolehkan hidangan menjadi perang.

Hidangkan kentang akordion yang lazat dengan lemak babi, dibakar dalam ketuhar, panas dengan herba dan krim masam.

Selamat makan!

Kentang yang sangat lazat dan aromatik dengan lemak babi di dalam ketuhar akan menjadi "hit" di mana-mana meja. Ternyata lembut, berair, sangat memuaskan. Lemak babi bersama-sama dengan daging membuat sayur-sayuran harum tanpa henti. Di samping itu, resipi yang dibentangkan mencadangkan memotong kentang menjadi bentuk akordion dan meletakkan hirisan daging yang lazat di antara bulatan ini. Hidangan ini kelihatan sangat mengagumkan. Jadi ia sesuai bukan sahaja untuk setiap hari, tetapi juga untuk meja percutian.

Masa memasak - 50 minit.

Bilangan hidangan - 5.

bahan-bahan

Untuk membuat hidangan yang sangat lazat, menyelerakan dan sangat memuaskan, anda tidak memerlukan makanan istimewa yang menelan belanja yang banyak. Lebih-lebih lagi, untuk menyediakan komposisi masakan sedemikian anda perlu menyediakan hanya 3 bahan. Inilah mereka:

• lemak babi - 50 g;
• kentang - 5 keping;
• bacon - 5 jalur.

Cara memasak kentang dengan lemak babi di dalam ketuhar

Untuk mendapatkan keinginan untuk memasak yang luar biasa menyelerakan dan tanpa henti kentang sedap dengan lemak babi dalam ketuhar, lihat sahaja foto hasilnya. Malah mereka yang mendakwa bahawa mereka tidak makan lemak babi sama sekali akan mahu mencuba hidangan ini. Dan betapa harumnya makanan istimewa yang bersahaja dan bersahaja ini! Mmm... sungguh hebat! Pada masa yang sama, tidak sepatutnya ada masalah dengan menyediakan hidangan, termasuk untuk tukang masak pemula. Dengan cara ini, anda sentiasa boleh mempelbagaikan resepi asas, menambahnya dengan sosej atau keju.

1. Langkah pertama ialah mencuci kentang dengan teliti. Ini paling baik dilakukan dalam air paip yang mengalir. Ini akan membersihkan semua kotoran dengan teliti.

1. Seterusnya datang bahagian yang paling menarik - anda perlu membentuk akordion yang dipanggil dari ubi biasa. Untuk melakukan ini, anda perlu membuat potongan mendalam pada sayur-sayuran. Tetapi perlu diingat bahawa anda tidak perlu memotongnya sepenuhnya. Harus ada sejenis alas yang akan memegang semua hirisan kentang dan menghalangnya daripada runtuh. Untuk melakukan ini, disyorkan untuk tidak memotong 5 mm ke tepi buah. Bagi ketebalan hirisan sayuran yang baik, parameter optimum juga adalah ½ cm.

Nota! Untuk selamat, sesetengah suri rumah mengamankan hirisan kentang dengan lidi atau pencungkil gigi. Tetapi ini tidak perlu, kerana ubi perlu dibalut dengan kerajang.

1. Bacon perlu dipotong menjadi kepingan nipis dan lut sinar.

1. Kemudian anda perlu membuat lemak babi. Ia juga perlu dipotong menjadi kepingan nipis.

Beri perhatian! Ia akan menjadi lebih mudah dan lebih mudah untuk memotong lemak babi jika anda memasukkannya ke dalam mangkuk selama beberapa minit lebih awal. peti sejuk beku dan bekukan sedikit.

1. Anda perlu memasukkan hirisan bacon dan kepingan lemak babi ke dalam slot pada kentang. Untuk mengelakkan pecah buah, anda harus membantu diri anda dengan pisau. Sayur garam masuk wajib tidak perlu, kerana intinya sudah masin.

1. Potongan-potongan mesti dibalut rapat dengan kerajang.

1. Kentang dengan lemak babi dan daging dimasukkan ke dalam ketuhar selama 50 minit. Anda perlu membakarnya, mengekalkan haba pada kira-kira 180 darjah. Kira-kira seperempat jam sebelum akhir memasak, anda perlu mengoyakkan kerajang supaya sayur-sayuran boleh mendapat kerak coklat keemasan yang menyelerakan.

Jadi kentang lazat kami dengan lemak babi, dibakar dalam ketuhar, sudah siap. Adalah disyorkan untuk menghidangkannya dengan bawang hijau dan krim masam.

Resepi video

Arahan video akan membantu anda menyediakan kentang lazat dengan lemak babi di dalam ketuhar:

dibakar, resipi langkah demi langkah dengan foto yang akan kita lihat hari ini akan sentiasa datang untuk menyelamatkan jika kentang bakar biasa atau kaserol kentang anda sudah bosan dengannya.

Hidangan ini sukar untuk dikaitkan dengan mana-mana masakan tertentu, tetapi kita boleh mengatakan dengan yakin bahawa ia tergolong dalam makanan kampung yang ringkas. Kentang akordion yang disumbat dengan bacon dan keju boleh didapati dalam masakan Amerika dan Eropah. Rasa yang sangat baik dan kemudahan penyediaan menjadikan hidangan ini sangat popular di kalangan suri rumah. Untuk bersikap adil, harus dikatakan bahawa di beberapa kafe dan bar anda juga boleh menemui hidangan ini pada menu.

Ramai daripada anda telah mencuba kentang dalam foil dengan lemak babi, dibakar di atas arang. Kentang akordion dengan lemak babi atau daging, tentu saja, tidak akan mempunyai ciri bau berasap, tetapi ternyata sangat lazat. Walaupun, jika anda mengambil bukan sahaja lemak babi segar, tetapi lemak babi salai, kentang akan memperoleh aroma salai. Untuk bertemu tetamu meja perayaan dan untuk makan malam keluarga atau makan tengah hari hidangan ini sangat sesuai.

Sekarang mari kita beralih kepada resipi dan lihat bagaimana ia disediakan kentang akordion dengan lemak babi - resipi langkah demi langkah dengan foto.

bahan-bahan:

• Kentang - 6-7 pcs.,
• Brisket atau lemak babi - 400 gr.,
• Campuran rempah untuk lemak babi atau daging - 1/3 sudu teh,
• Minyak bunga matahari - 2 sudu besar. sudu,
• Garam - secukup rasa
• Bawang putih - 3-4 ulas

Kentang akordion dengan lemak babi dalam ketuhar - resipi

Untuk menyediakan hidangan ini, anda perlu mencari ubi kentang terlebih dahulu. bentuk bujur, lebih tepat lagi, kentang bujur, bulat tidak sesuai untuk tujuan ini. Jika anda melihat resipi untuk kentang akordion dengan lemak babi dalam kerajang, di dalam ketuhar, anda boleh dengan jelas menggantikan fakta bahawa paling kerap ia dimasak dengan kulit, jadi ubi kentang mesti dibasuh dengan teliti.

Apabila mencuci, perhatian khusus harus dibayar kepada mata kentang, kerana ia adalah di dalamnya bilangan yang besar tanah. Semasa membasuh kentang, anda boleh menggunakan span dapur khas dan gosok kulit kentang dengan tekanan ringan.

Jika dikehendaki, kulit kentang boleh dikeluarkan. Jadi sekarang kita perlukan lemak babi. Lemak babi, brisket atau bacon, tidak mengapa, adalah dinasihatkan untuk memasukkannya ke dalam peti sejuk sebelum dihiris. Anda boleh dengan mudah memotong lemak babi yang sedikit beku menjadi kepingan sekata.

Potong menjadi kepingan nipis tidak lebih daripada 3 cm tebal (jika tidak, ia akan menjadi sukar untuk dimasukkan ke dalam kentang) dan kira-kira 2 hingga 4 cm untuk menyediakan kentang akordion, anda boleh menggunakan sama ada biasa atau brisket. Dengan brisket, kentang menjadi lebih enak, kerana tidak seperti lemak babi, ia juga mengandungi daging.

Sekarang kentang perlu diubah menjadi akordion. Terdapat sedikit helah untuk proses ini supaya anda tidak memotong kentang separuh secara tidak sengaja semasa memotong jalur lemak babi. Jadi keseluruhan rahsia adalah untuk tidak membiarkan pisau melakukan ini. Letakkan dua lidi kayu di sepanjang tepi kentang dan potong kentang dengan berani. Bahagian tepi pisau akan terletak pada lidi, menghalangnya daripada sampai ke bahagian bawah kentang. Dengan menggunakan pisau, buat potongan selari di sepanjang keseluruhan kentang, kira-kira 1.5-2 cm antara satu sama lain.

Masukkan kepingan lemak babi ke dalamnya. Sekarang kentang pasti kelihatan seperti akordion.