Resipi: Pai dengan daging dan kentang. Pai yang lazat dan berair dengan daging dan kentang

Pai dengan daging dan kentang dalam ketuhar adalah resipi yang sangat lazat dan mudah yang boleh disediakan walaupun seorang pemula. Lagipun lelaki pun boleh sediakan doh yis macam ni resepi ringkas. Saya mengesyorkan menjamu orang yang anda sayangi dengan pai Tatar ini dengan ayam dan kentang untuk makan malam secepat mungkin - anda tidak akan menyesal! Asas yis ternyata lapang dan beraroma, dan kentang panggang serta kepingan ayam dengan bawang rangup sangat lazat. Gabungan yang sangat sedap.

bahan-bahan:

Untuk pengisian:

• 2 bahagian dada ayam;
• 1 bawang dikupas;
• 5 biji kentang bersaiz sederhana.

Untuk ujian:

• 125 gram marjerin;
• 1 mentah telur ayam;
• 0.5 sudu teh garam;
• 3 sudu teh yis;
• tepung (sekurang-kurangnya 0.5 kilogram);
• 1 sudu teh gula;
• 150 mililiter air.

Pai dengan daging dan kentang dalam ketuhar. Resipi langkah demi langkah

• Tuangkan air masak ke dalam mangkuk besar air sejuk. Masukkan garam dan gula serta telur. Campurkan semuanya dengan teliti dengan pukul sehingga jisim homogen terbentuk.
• Cairkan sehingga masuk cecair ketuhar gelombang mikro marjerin dan masukkan ke dalam adunan.
• Menyediakan doh untuk doh yis. Untuk melakukan ini, tambahkan yis kering ke dalam campuran yang dihasilkan dan kacau sehingga semua bahan dibubarkan sepenuhnya.
• Pastikan untuk menapis tepung melalui penapis. Masukkan tepung sebanyak yang diperlukan doh supaya ia tidak melekat di tangan anda. Mula-mula tuang terus ke dalam mangkuk dan gaulkan dengan sudu. Apabila doh menjadi pekat, teruskan menguli dengan tangan anda di atas meja. Kami memastikan bahawa doh adalah pai yis Ia tidak menjadi sangat tebal.
• Tutup dengan tuala bersih dan biarkan sehingga suam.

Semasa adunan yis untuk daging dan pai kentang tiba, mari kita mula menyediakan inti.

• Potong kentang menjadi cincin kira-kira 0.5 milimeter tebal.
• Potong bawang menjadi separuh cincin nipis.
• Potong daging ayam menjadi kepingan nipis.
• Apabila doh telah mengembang, gris permukaan meja dengan minyak sayuran dan letakkan di sana.
• Potong keseluruhan jisim kepada 2 bahagian yang sama. Kami meletakkan satu bahagian di tepi, dan gulung yang kedua ke dalam lapisan kira-kira 1 sentimeter tebal.
• Alas dulang pembakar dengan kertas pembakar dan griskan dengan minyak.
• Letakkan daging dan asas pai kentang pada lembaran penaik.
• Kami menyebarkan kepingan kentang ke seluruh permukaan lapisan. Biarkan 1 sentimeter di tepi ruang kosong untuk bahagian tepi.
• Garam dan lada sulah mengikut citarasa anda.
• Masukkan bawang cincang.
• Letakkan ayam di atas bawang.
• Canaikan bahagian kedua adunan yis hingga pai buatan sendiri dan tutup isi dengannya.
• Lekatkan tepi di sepanjang keseluruhan perimeter pai.
• Sapu pai ayam dengan kuning telur yang dipukul.
• Letakkan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 40-50 minit.
• Griskan pai yang telah siap dengan mentega dan biarkan sejuk.

Hasilnya adalah hidangan yang cukup memuaskan, cukup untuk seisi keluarga dan tetamu jemputan. Menggunakan resipi doh yis mudah ini, anda boleh menyediakan bukan sahaja pai dengan daging dan kentang, anda juga boleh menambah inti yang berbeza mengikut citarasa anda.

Pai dengan kentang dan isi daging boleh disediakan dengan atau tanpa doh. Dalam pilihan pertama, kentang mengambil masa paling lama untuk bersiap dalam pai, itulah sebabnya ia biasanya direbus terlebih dahulu dan kemudian dicincang atau dilenyek. Sayuran mentah biasanya dipotong menjadi kepingan yang sangat nipis.

Pai tanpa doh masak lebih cepat. Di samping itu, ia akan menjadi lebih berair dan kurang kalori. Kentang parut berfungsi sebagai asas.

Pilihan isi daging untuk pai ini adalah luas. Kentang boleh dilengkapkan dengan daging lembu, ayam, kambing, daging babi dan lain-lain jenis daging. Tiada sekatan dalam hal ini. Satu-satunya cadangan ialah lebih baik membuat daging cincang. Kemudian inti akan menjadi lebih lembut dan berair.

Resipi untuk membuat pai dengan daging dan kentang menggunakan doh kefir

Perlu:

200 g tepung;
1 sudu besar. kefir;
230 g mentega;
1/2 sudu teh garam;
1 sudu besar. sudu gula;
1 biji telur;
1/2 sudu teh soda;
400 g daging babi;
1 pcs mentol;
4 keping kentang;
lada tanah - secukup rasa.

Cara memasak:

Sediakan doh. Untuk melakukan ini, tuangkan kefir ke dalam mangkuk yang dalam, tambah soda penaik dan pukul dengan pukul sehingga buih cahaya muncul.


Kisar mentega dengan tepung, yang sepatutnya diayak terlebih dahulu. Masukkan gula dan garam. Campur semua.

Campurkan campuran mentega dengan tepung dan kefir.


Pukul telur secara berasingan dan masukkan di sana.


Gaul semua dan uli doh, kemudian bentukkan menjadi bebola.


Balut dalam filem dan letakkan di dalam peti sejuk selama setengah jam. Selepas masa ini, anda boleh membuat pai dari doh.

Buat inti dengan memotong daging babi menjadi kepingan kecil dan kemudian melewatinya melalui penggiling daging. Pilihan yang ideal– potong daging menjadi kepingan yang sangat kecil menggunakan pisau khas.

Masukkan isi daging ke dalam mangkuk, masukkan lada sulah dan garam. Biarkan selama 10-15 minit.


Pada masa ini, kupas kentang dan potong ke dalam kepingan nipis, ketebalannya hendaklah tidak lebih daripada 1 mm.


Kupas bawang, potong separuh cincin dan hancurkan sedikit dengan tangan anda.

Taburkan meja dengan tepung, bahagikan doh kepada dua bahagian dan gulungkannya ke dalam kepingan nipis mengikut saiz pai atau bentuk di mana ia akan dibakar. Perlu diingat bahawa tepi pai perlu dimeteraikan.


Letakkan satu lapisan dalam acuan atau atas loyang. Hidangan pembakar hendaklah digris terlebih dahulu dengan minyak sayuran.

Letakkan inti pada doh: pertama lapisan kentang, kemudian bawang dan daging.


Letakkan lapisan kedua doh di atas inti. Cubit tepi pai dengan berhati-hati. Buat potongan berbentuk salib di atas. Stim akan keluar melaluinya semasa proses memasak.


Jika dikehendaki, permukaan pai boleh disapu dengan telur.


Bakar pai dalam ketuhar pada suhu 200°C selama 45 minit. Jika bahagian atas mula terbakar, anda boleh menutupnya dengan kerajang.

Pai dengan daging dan kentang mengikut resipi ini baik panas dan sejuk. Ia boleh dihidangkan sebagai hidangan berasingan untuk makan malam.

Cara memasak pai dengan daging dan cendawan porcini, lihat ceritanya:

Apabila bercakap tentang pai, kita semua mengingati pai daging dan kentang, dengan kerak rangup yang unik dan isi berair. Ini adalah jenis pai yang akan kami buat hari ini!

Pai daging dan kentang adalah hidangan universal, kerana anda boleh menghidangkannya di meja untuk makan tengah hari dan makan malam. Dan jika anda perlu menyimpan tenaga untuk sepanjang hari, anda boleh mencuba sekeping pai semasa sarapan pagi.

Walaupun isinya agak mengenyangkan, pai daging dan kentang ternyata sangat berair dan lembut, jadi mungkin terdapat situasi di mana anda dan ahli keluarga anda tidak akan menyedari bahawa anda telah makan keseluruhan pai! Dan jika anda ingin mengejutkan keluarga anda dengan hidangan lazat baru, resipi kentang dan pai daging kami dicipta hanya untuk ini!

Kami memutuskan untuk membahagikan resipi pai daging dan kentang kami kepada dua bahagian. Pada yang pertama, kami akan menyediakan doh untuk pai, dan pada bahagian kedua, kami akan terus menyediakan hidangan yang indah ini. Jika anda sudah mempunyai doh untuk pai, maka anda boleh dengan selamat beralih ke bahagian kedua penyediaan, di mana kami sedang menyediakan pengisian untuk pai.

Resipi pai daging dan kentang

oleh admin Diterbitkan: 20 April 2014

• Keluar: 8 orang
• Penyediaan: 20 minit
• Memasak: 50 minit
• Jumlah: 1 jam 10 minit

Apabila bercakap tentang pai, kita semua ingat pai daging dan...

bahan-bahan

• 1/2 pek
• 1 sudu besar.
• 1 keping
• 1/4 sudu kecil.
• 1/4 sudu kecil.
• 2.5 sudu besar.
• 2 pcs.
• 2 pcs.
• 400 gr.
• 1 sudu kecil

Arahan

1. Kami akan menyediakan doh untuk daging dan pai kentang dari bahan-bahan berikut: 1/2 pek mentega, 1 cawan krim, 1 telur, 1/4 sudu teh soda dan garam, 2.5 cawan tepung.
2. Cairkan mentega di atas api dan tuangkan ke dalam bekas yang mudah di mana anda boleh menguli doh untuk pai.
3. Tambah krim, garam, secubit baking soda dan 1 biji telur. Campurkan semua bahan sehingga ia larut sepenuhnya dan adunan menjadi homogen.
   
   
4. Masukkan tepung secara beransur-ansur dan campurkan doh masa depan.
   
   
5. Hasilnya mestilah doh yang lembut tetapi elastik yang sesuai untuk membuat pai daging dan kentang kita.
   
   
6. Bahagikan doh kepada 2 bahagian, balut setiap separuh dalam filem berpaut dan biarkan doh ke tepi.
   
   
7. Sudah tiba masanya untuk mula menyediakan inti untuk pai kami. Untuk ini kami akan menggunakan daging lembu, kentang, bawang dan rempah.
8. Kupas bawang dan mula memotongnya menjadi kiub kecil. Cuba potong bawang sehalus mungkin, kerana kelembutan isi pai dan rasa bergantung pada ini. Anda boleh mendapatkan arahan mengenai perkara ini di halaman laman web kami.
   
   
9. Potong daging lembu, yang juga akan kami gunakan sebagai pengisian untuk daging dan pai kentang, menjadi kepingan kecil. Sekali lagi, cuba potong daging sehalus mungkin. Sudah tentu, anda boleh menggunakan pengisar daging, tetapi kemudian anda akan mendapat daging cincang dan rasa pai akan berbeza sama sekali.
   
   
10. Sudah tiba masanya untuk memotong kentang. Untuk melakukan ini, mula-mula potong kentang menjadi cincin nipis, kemudian ke dalam jalur dan kemudian ke dalam kiub kecil.
    
    
11. Campurkan isi pai masa depan dalam bekas yang berasingan, tambah sedikit garam, lada hitam tanah dan 1/2 sudu teh jintan manis. Campurkan semua bahan yang akan digunakan sebagai inti semula.
    
    
12. Tetapkan ketuhar untuk memanaskan hingga 180-190 darjah Celsius, dan pada masa ini mula menyediakan doh. Canai doh ke dalam lempeng nipis, di atas kawasan yang mengedarkan isi daging, kentang dan bawang dengan berhati-hati. Biarkan sedikit ruang di sekeliling tepi doh supaya anda boleh bergabung dengan lapisan kedua doh.
    
    
13. Gulungkan satu lagi penkek dari doh dan tutup pai yang hampir siap. Gunakan jari anda untuk menyambungkan tepi pai, sama seperti ladu atau ladu. Yang tinggal hanyalah masukkan daging dan pai kentang kami ke dalam ketuhar, tetapi sebelum itu, kami ingin berkongsi sedikit rahsia dengan anda.
    
    
14. Agar pai menjadi merah dan menyelerakan, kami mengesyorkan menggunakan helah berikut. Campurkan telur dengan sedikit air dalam gelas dan tutup dengan adunan ini bahagian atas pirogue. Dan hanya selepas itu masukkan pai ke dalam ketuhar.
    
    
15. Pai dengan daging dan kentang akan dimasak di dalam ketuhar selama kira-kira 50 minit, pada suhu 180-190 darjah Celsius. Tetapi sekali lagi, semuanya bergantung pada jumlah pengisian dan ciri ketuhar. Oleh itu, kami mengesyorkan anda menyemak kek secara berkala untuk kematangan.
    
    
16. Begitu mudah dan ringkas, anda boleh menyediakan pai yang lazat dengan daging dan kentang, dan proses memasak itu sendiri tidak akan mengambil banyak masa anda. Tetapi anda boleh menggembirakan keluarga dan rakan anda dengan lazat, berair dan pai yang cantik, yang pasti akan menarik minat semua orang!

Pai kentang mungkin hidangan paling mudah dan paling popular. Apa yang perlu anda lakukan ialah memotong kentang, perasakan dengan bawang dan rempah, dan bungkusnya dengan adunan yis. Yang terakhir, dengan cara ini, kini boleh dibeli di mana-mana kedai makan atau pasar raya, dan anda tidak perlu bersusah payah dengan tepung dan doh di rumah.

Tetapi jika anda sentiasa membakar hanya dengan sayur ini, ia akan menjadi membosankan dengan cepat, dan tidak lagi serta-merta terbang dari meja. Apa yang perlu dilakukan? Tambahkan kelainan dengan beberapa potongan? Lebih baik lagi, tambah daging!

Menariknya, hanya dengan menggantikan satu jenis doh dengan yang lain, dengan isian sayuran dan daging yang sama, anda akan mendapat rasa pai yang benar-benar baru! Di samping itu, bukannya daging babi, sebagai contoh, lain kali anda boleh meletakkan isi ayam, atau daging cincang campuran. Dan kini makanan istimewa baharu akan menggembirakan lagi pemakan anda.

Saya sangat suka daging dalam periuk. Tetapi kadangkala anda tidak mahu menghabiskan masa yang lama mengutak-atik setiap hidangan secara berasingan, dan kemudian mencuci semuanya. Oleh itu, saya menemui satu lagi pilihan yang lazat untuk keluarga saya, di mana anda boleh makan hidangan kegemaran anda bersama-sama dengan selongsong.

Bagaimana ini? Dan ia sangat mudah! Kami menggantikan tembikar tahan panas dengan doh, yang akan kelihatan seperti periuk dengan penutup, tetapi ia boleh dihidangkan dan dimakan bersama dengan inti.

Asli dan sedap! Betul tak?!

Kami akan memerlukan:

• Kentang - 400 gr.
• Daging - 350 gr.
• Tepung - 2 cawan.
• Sup - ½ cawan.
• Kefir - ¾ cawan.
• Mentega - 150 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Gula - 1.5 sudu kecil.
• Soda - ¼ sudu kecil.
• Garam - ¾ sudu teh.
• Asid sitrik, lada hitam tanah - 1 secubit setiap satu.

Penyediaan:

1. Untuk membuat doh elastik, anda perlu terlebih dahulu menggabungkan kefir dengan mentega cair (100 g) dalam cawan yang dalam. Kemudian masukkan gula dengan garam (1/4 sudu kecil) dan soda.

Kefir, sudah tentu, boleh bertindak balas, tetapi untuk mendapatkan doh yang agak padat dan pada masa yang sama lembut, lebih baik untuk menambah asid sitrik. Ia tidak akan membenarkan bakteria asid laktik menapai terlalu banyak, tetapi barangan yang dibakar masih akan menerima kelembutan yang diperlukan.

Masukkan tepung dalam bahagian kecil dan secara beransur-ansur uli asas untuk pai kami. Gulungkannya menjadi bola dan biarkan ia berdiri selama sekurang-kurangnya 20 minit, tutupnya dengan serbet kapas bersih.

2. Semasa doh mengembang, adalah sesuai untuk menyediakan inti. Tidak ada yang rumit tentang ini. Oleh kerana kita ingin mencapai rasa panggang periuk, tidak perlu menggoreng sama ada kentang atau daging. Ia cukup untuk memotongnya menjadi kepingan kecil untuk mempercepatkan proses memasak.

Potongan besar memerlukan masa membakar yang lama di dalam ketuhar dan mungkin tidak dimasak di dalam.

Untuk mengelakkan pengisi daripada menimbulkan rasa hambar, potong bawang besar menjadi jalur bujur dan goreng dalam mentega (50 g). Sebaik-baiknya, 5 minit sudah cukup untuk membuat bawang emas wangi "panggang" dari kepingan putih.

Satukan goreng dengan hirisan kentang dan daging. Adalah dinasihatkan untuk segera perasakannya dengan lada dan garam - biasanya ½ sudu kecil sudah cukup, tetapi di sini ia bergantung pada citarasa anda. Jika ada yang suka lebih masin, tambahkan secukup rasa.

Campurkan semua bahan dengan baik.

3. Pada masa ini doh sudah siap dan anda boleh terus bekerja dengannya. Uli lagi dan bahagikan kepada 2 kolobok. Satu yang besar akan berfungsi sebagai "periuk" untuk kita, dan yang kedua sangat kecil (kira-kira 1/5 daripada jumlah jisim jisim roti) akan menjadi penutup.

Gulungkan kedua-dua kepingan ke dalam lapisan bulat setengah sentimeter. Ketepikan yang kecil buat masa ini, tetapi letakkan yang besar dengan berhati-hati dalam kuali besi tuang yang telah digris atau hidangan pembakar bulat supaya bahagian tepinya tergantung di bahagian tepi.

Tuangkan pengisian yang disediakan ke dalam "topi" yang dihasilkan. Tidak perlu meratakannya, kerana kemudian anda perlu membentuk "periuk" dari tepi gantung.

4. Cuba untuk tidak menembusi lapisan, secara beransur-ansur mencubitnya, kumpulkan doh ke arah tengah dalam bentuk doh putih yang besar. Iaitu, pusat itu mesti kekal terbuka.

Tetapi oleh kerana kami akan membakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 170 darjah dan intinya perlu mendidih dengan baik dan tidak kering, kami menutup lubang ini di atas dengan kek rata kecil diketepikan.

Jangan cubit tepi dalam apa jua keadaan, kerana selepas 60 minit dari permulaan membakar "tudung" ini perlu dikeluarkan. Tuangkan kuah terus ke dalam lubang dan tutup semula dengan kek ini. Biarkan mendidih di dalam ketuhar selama setengah jam lagi.

Jika anda tidak mempunyai kuah di tangan, anda boleh menggunakan air masak atau kiub stok daging ditekan cair.

5. Secara keseluruhan, anda akan menghabiskan satu setengah jam untuk membakar, tetapi pada masa ini pengisian akan direbus sepenuhnya dan akan menjadi sangat lazat. Doh akan benar-benar menyerupai periuk berbentuk bola tanah liat dengan penutup. Tetapi terima kasih kepada fakta bahawa sup itu dituangkan, ia tidak akan terlalu keras dan boleh dipotong seperti pai biasa.

Dan untuk pencinta panggang, anda boleh mengeluarkan inti dengan sudu besar dengan berhati-hati dan berkhidmat di atas pinggan yang dihidangkan dengan kepingan doh cincang.

Pai doh yis disumbat dengan daging babi dan kentang baru

Selalunya, untuk tidak menghabiskan masa yang lama mengutak-atik doh, saya hanya membeli doh siap dan cepat menyediakan inti. Tetapi ada hari apabila sudah terlambat untuk pergi membeli-belah, jadi anda perlu membuat versi ekspres roti yis tanpa gula.

Ia bergantung kepada anda, tetapi nampaknya saya bahawa pai kentang gebu paling sesuai dengan daging babi. Apabila selesai, ia sangat lembut dan tidak mengganggu konsistensi halus keseluruhan.

Daging lembu masih keras sedikit dan memerlukan lebih banyak usaha untuk mengunyah.

Kami akan memerlukan:

• Daging babi - 350 gr.
• Kentang muda - 6 pcs.
• Bawang - 1 pc.
• Rempah, dill dan garam untuk mengisi - secukup rasa.
• Tepung - 300 gr.
• Susu - 150 ml.
• Telur - 1 pc.
• Mentega - 30 gr.
• Ragi segera kering - 5 g.
• Gula – 1 sudu besar. l.
• Minyak bunga matahari - 1 sudu kecil.
• Garam - 0.5 sudu kecil.

Penyediaan:

1. Untuk menyediakan doh yis dengan cepat, semua bahan perlu sahaja suhu bilik! Untuk melakukan ini, mereka mesti ditarik keluar terlebih dahulu. meja dapur, atau gunakan microwave (ini, sudah tentu, tidak begitu diingini, tetapi jujurlah, kita semua menggunakannya kadang-kadang).

Jadi, pertama anda perlu membubarkan garam dan gula dalam mangkuk yang dalam dengan susu suam. Kemudian tuangkan kedua-dua jenis minyak dan pecahkan telur. Untuk kemudahan, pukul semuanya dengan pukul.

Adalah lebih baik untuk mengambil mentega, susu dan telur buatan sendiri - mereka akan menambah warna dan rasa yang lebih kaya.

Tuangkan satu pertiga daripada tepung dengan yis kering ke dalam jisim sedikit kekuningan yang terhasil dan, selepas dipukul lagi, biarkan selama 5 minit. Pada masa ini, makanan hangat akan mula menjejaskan yis dan anda akan mendapat sesuatu yang samar-samar mengingatkan doh.

2. Masukkan baki tepung dan mula menguli roti elastik dengan tangan anda. Ini akan mengambil masa kira-kira 10 minit Sebaik sahaja semasa menguli anda merasakan tiada apa yang melekat pada tangan anda lagi, ini akan menjadi tanda bahawa anda telah mencapai keanjalan doh yang diingini.

Kini pangkal pai boleh diketepikan dan dibenarkan untuk menggandakan saiz di tempat yang hangat di bawah tuala bersih.

3. Potong kentang yang telah dikupas, sebaik-baiknya yang muda, menjadi kiub sentimeter. Untuk mengelakkannya daripada menjadi gelap, anda boleh mencurahkan air sejuk ke atas kepingan yang disediakan. Jika varieti tidak terlalu berkanji, maka anda tidak perlu melakukan ini.

4. Potong pulpa daging babi dan bawang menjadi kiub sentimeter yang serupa. Letakkannya dalam mangkuk dengan kentang (tanpa air!). Anda boleh segera menambah garam dan perasakan dengan rempah kegemaran anda.

Dill segar yang dicincang halus akan menambah aroma yang menyenangkan. Tetapi ia boleh digantikan dengan yang kering dengan mudah. Campurkan semuanya dengan teliti supaya bahan-bahan diedarkan sama rata di antara mereka.

5. Bahagikan doh yang telah kembang kepada 2 bahagian. Satu boleh dibuat sedikit lebih kecil, kerana ia akan menjadi lapisan atas. Gulung dua bulatan setebal setengah sentimeter. Letakkan yang berdiameter lebih besar di dalam loyang yang telah digris atau di atas loyang.

Tuangkan inti yang disediakan di atas dan edarkannya secara merata, cuba mundur sedikit dari tepi supaya kemudiannya mudah untuk membuat sisi pai.

6. Tutup dengan lapisan kedua doh dan picit tepi dengan baik. Buat lubang di tengah di mana wap akan keluar. Atau anda boleh membuat potongan kecil di beberapa tempat dengan pisau.

Lubang kecil pada pai akan menghalang wap daripada terkumpul dan menghalang doh daripada pecah semasa membakar.

Bahagian atas pastri boleh digris dengan campuran kuning telur dan susu, supaya apabila selesai, makanan yang dibakar akan menggembirakan anda dengan pemerah pipinya. Anda tidak perlu melakukan ini. Atau sapu sedikit dengan mentega cair. Walau apa pun, kerak akan menjadi lembut dan rangup.

7. Letakkan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah dan bakar selama 45-50 minit.

Untuk mengelak daripada membakar sesiapa, sebaiknya biarkan hidangan yang telah siap itu sejuk sedikit dan barulah dipotong menjadi beberapa bahagian dan dihidangkan kepada pemakan yang tidak sabar.

Pai pastri puff yang lazat dengan daging cincang dan kentang

Pastri puff ternyata agak lembut, rapuh dan enak. Saya sentiasa menyimpan keseluruhan pakej di dalam peti sejuk saya, supaya sekiranya ada lawatan yang tidak dijangka daripada tetamu, saya boleh memasak sesuatu dengan cepat.

Tetapi saya sangat suka pastri puff, yang sentiasa anda boleh buat sendiri dengan cepat.

Dan yang terbaik adalah untuk membakar pai dari doh sedemikian bukan dengan kepingan daging, tetapi dengan daging cincang lemak campuran, yang tidak akan membenarkan isinya hancur dalam cangkang nipis.

Kami akan memerlukan:

• Tepung - 4 cawan.
• Air, minyak bunga matahari - 1 gelas setiap satu.
• Daging cincang - 350 gr.
• Kentang - 3 pcs.
• Bawang - 2 pcs.
• Lada hitam tanah, paprika, garam - secukup rasa.

Penyediaan:

1. Tuangkan air dan minyak ke dalam mangkuk yang dalam dan masukkan tepung secara beransur-ansur. Anda boleh menambah secubit garam dengan segera. Uli doh tidak beragi sebati.

Ia sepatutnya agak elastik dan pada masa yang sama lembut untuk disentuh.

2. Canai alas pembakar ke dalam roti bujur dan biarkan dalam beg sejuk selama suku jam di dalam peti sejuk.

Terdapat pilihan yang sama dengan mentega, tetapi ia akan cepat membeku dalam keadaan sejuk dan saya tidak begitu suka bekerja dengan doh berlemak selepas itu, walaupun ia memberikan lebih banyak lapisan pada hidangan siap.

3. Pada masa ini, potong kentang yang telah dikupas menjadi kepingan kecil yang mungkin. Bawang akan menambah lebih juiciness, jadi anda boleh mengambil lebih banyak dan memotongnya menjadi separuh cincin. Campurkan sayur cincang dengan daging cincang.

Perasakan dengan garam, masukkan paprika dan lada hitam dan canai inti dengan tangan sehingga rata.

4. Canai doh yang telah disejukkan kepada 2 bulatan. Yang kedua harus berdiameter sedikit lebih kecil - ia akan pergi ke bahagian atas pai. Lapik bahagian bawah acuan dengan kertas pembakar dan letakkan salah satu lapisan di atasnya.

Borang itu sendiri dan kertas tidak perlu digris dengan minyak, kerana minyak bunga matahari sudah cukup di dasar roti.

5. Letakkan inti dan edarkannya di atas kuali yang beralas dalam lapisan yang sama rata, hampir sehingga ke tepi, biarkan kira-kira setengah sentimeter bebas, supaya kemudian ada ruang yang cukup untuk lapisan atas doh.

6. Tutup bahagian atas dengan bulatan kedua dan picit tepi. Buat tusukan di atas di beberapa tempat dengan garpu atau potong dengan pisau supaya kelembapan berlebihan menyejat.

7. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah dan bakar bahan kerja selama 40-50 minit sehingga kerak rangup yang cantik.

Hidangkan sedikit sejuk, kerana apabila panas akan ada terlalu banyak jus yang akan mengalir keluar. Dan jika anda membiarkan hidangan itu duduk seketika, cecair yang kaya akan diserap ke dalam inti dan akan menjadi lebih enak.

Pai kentang jeli dengan daging cincang, cendawan dan keju

Yang terpantas ialah pai jeli. kenapa? Sebab tak perlu canai alas tepung. Kebanyakan doh hanya dituang ke dalam acuan, inti diletakkan di atas dan kemudian diisi dengan yang lain.

Terdapat pelbagai jenis inti - daripada daging dan kentang, hingga ikan dan nasi atau sayur-sayuran yang dihiris. Dan yang paling popular, yang tidak dibakar hanya oleh orang malas.

Keju dalam doh, serta cendawan goreng dalam inti sedia ada, akan memberikan rasa yang unik kepada makanan yang dibakar.

Kami akan memerlukan:

• Tepung - 1 cawan.
• Daging cincang - 250 gr.
• Cendawan - 200 gr.
• Keju - 100 gr.
• Telur - 4 pcs.
• Krim masam, mayonis, minyak bunga matahari - 3 sudu besar. l.
• Kentang - 2 pcs.
• Bawang - 1 pc.
• Cuka - 1 sudu kecil.
• Soda - 0.5 sudu kecil.
• Garam, rempah - secukup rasa.

Penyediaan:

1. Pecahkan semua telur ke dalam mangkuk yang dalam dan pukul dengan whisk sehingga timbul buih.

Anda boleh segera memarut keju di sana. Jika anda mahu kemasukan keju terus dirasai pada lidah anda, maka yang terbaik adalah membuat kerepek besar. Jika anda hanya memerlukan bau keju, lebih baik menggunakan parutan halus.

2. Ayak tepung ke dalam mangkuk yang sama di atas dan masukkan krim masam dan mayonis.

Anda tidak perlu menambah sebarang garam, kerana bahan terakhir biasanya sudah datang dengan sedikit rasa mustard dan rasa masin. Dengan cara ini, anda boleh menggunakan milik anda, yang telah kami pelajari cara memasak.

Adalah dinasihatkan untuk mengambil semua bahan pada suhu bilik supaya doh menjadi gebu dan cair di dalam mulut anda.

3. Dalam satu sudu besar, padamkan soda dengan cuka dan tuangkan larutan yang masih berbuih ke dalam doh, yang segera dicampur dengan teliti. Anda akan mendapat konsistensi yang tebal, seperti penkek.

4. Potong bawang menjadi kiub dan goreng minyak bunga matahari sehingga lut sinar.

5. Semasa menumis sedang dijalankan, potong cendawan kegemaran anda kepada empat bahagian dan renehkan bersama bawang. Champignons muda paling sesuai.

6. Sebaik sahaja cecair yang berlebihan telah sejat dan hirisan cendawan telah mengecil saiznya kira-kira separuh, masukkan daging cincang untuk menggoreng. Kacau sekali-sekala, renehkan campuran ini selama kira-kira 7 minit.

7. Pada masa ini, sediakan kentang. Untuk memastikan ia masak secepat mungkin dan tidak basah selepas dimasak, sebaiknya parut pada parutan kasar.

Campurkan dengan panggang siap dan gaul rata. Garam sedikit dan masukkan rempah kegemaran anda.

8. Adalah dinasihatkan untuk melincirkan hidangan pembakar dengan minyak dan taburkan sedikit tepung atau semolina di atasnya supaya hidangan yang telah siap tidak melekat atau hangus.

Tuang lebih separuh adunan ke dalam loyang yang disediakan. Kemudian ratakan inti yang telah siap dalam lapisan sekata dan tuangkan adunan yang tinggal di atas.

9. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 45-55 minit.

10. Sejukkan sedikit, potong cantik gebu saiz yang sama dan hidangkan.

Sedap sangat makan dengan teh manis.

Balesh - resipi yang luar biasa untuk pai daging Tatar

Suri rumah Tatar tahu banyak tentang pai! Lihat sahaja balesh mereka yang menakjubkan. Wangi, sangat cantik dan menakutkan hidangan yang lazat Berbaloi untuk mencuba membakar sekurang-kurangnya sekali dalam hidup anda.

Ia terbaik dibuat daripada pelbagai jenis daging. Ramai orang menambah kepingan kecil ekor lemak atau lemak babi.

Atribut wajib adalah sup daging, yang bukan sahaja menjiwai isi dengan juiciness yang memberi kehidupan, tetapi juga menjadikan kerak coklat keemasan berair dan lazat.

Biasanya bahagian dalam yang siap dibakar dibentangkan di atas pinggan, dan doh dipecah menjadi kepingan dan digunakan sebagai gigitan untuk hidangan ini, kaya dengan aroma daging.

Untuk menjadikannya tinggi dan cantik, bakar dalam kuali bulat dalam atau kuali besi tuang.

Kami akan memerlukan:

• Pulpa daging - 600 gr.
• Kentang - 600 gr.
• Tepung - 450 gr.
• Bawang - 200 gr.
• Krim masam, kefir - 150 g setiap satu.
• Sup daging - 70 ml.
• Mentega - 15 gr.
• Serbuk penaik - 1 sudu kecil.
• Garam, lada tanah - secukup rasa.

Penyediaan:

1. Anda perlu menyediakan doh yang elastik dan lembut. Untuk melakukan ini, campurkan kefir dengan krim masam dalam mangkuk yang dalam, kemudian tambah tepung yang diayak dengan serbuk penaik dan garam dalam bahagian (kira-kira ½ sudu kecil atau secukup rasa).

Uli bola yang menyenangkan sensasi sentuhan dan biarkan ia mengendap dalam cawan selama kira-kira setengah jam di bawah filem atau penutup.

Seluruh rahsia ialah anda tidak perlu menguli doh untuk masa yang lama supaya ia tidak tersumbat dengan tepung, kehilangan gelembung udara dan menjadi keras.

2. Sementara itu, sediakan inti. Adalah lebih baik untuk mengambil bahagian yang sama daging babi, ayam dan kambing. Tetapi tiada siapa yang melarang anda memasak hanya daging lembu mereka.

Pelbagai jenis daging akan memberikan hidangan rasa yang lebih kaya, dan kandungan lemak semula jadi yang berbeza akan menyemai kentang dengan pelbagai rasa pelangi. Pulpa hendaklah dipotong menjadi kepingan kecil yang sama.

Lebih kecil potongan, lebih cepat ia akan masak di dalam pai.

3. Sebaik-baiknya potong bawang dan kentang yang telah dikupas menjadi kiub yang sangat kecil. Ketebalan kira-kira 0.5-1 sentimeter. Campurkan mereka dengan kepingan daging dan, tambah garam dan lada, gaul rata sehingga rata.

4. Pada masa ini doh telah "mencapai" dan boleh dibahagikan kepada bahagian:

• yang terbesar akan digunakan untuk melancarkan kek rata yang besar;
• yang kedua akan menjadi lapisan atas kek berbentuk bulatan;
• dari yang ketiga anda boleh membuat hiasan untuk lapisan atas (tidak perlu, tetapi ia akan tetap cantik) - bulatan dengan slot;
• yang keempat harus meninggalkan bola kecil, yang akan bertindak sebagai palam yang menyumbat lubang pada produk.

5. Jadi, griskan kuali dalam dengan minyak. Berhati-hati meletakkan yang paling bulatan besar supaya tepinya sedikit bertindih dengan sisi.

6. Isikan bahagian paling atas dengan inti dan tutup dengan bulatan kedua. Cubit tepi kedua-dua lapisan bersama-sama dengan berhati-hati.

7. Letakkan kepingan bulat yang dipotong ketiga di tengah. Diameternya hendaklah lebih kecil sedikit supaya ia boleh disambungkan dengan mudah ke tepi lapisan doh sebelumnya.

8. Sekarang yang tinggal hanyalah memotong lubang di tengah-tengah dan menutupnya dengan bola kecil dengan diameter 2.5 cm Dan untuk membuat hiasan bahagian atas kelihatan sangat mengagumkan, sambungkan setiap tepi slot dengan teliti bulatan ketiga ke tepi bersebelahan dan cubit dengan ringan.

Anda akan mendapat bunga yang cantik di bahagian dalam dengan bola di tengah.

9. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah dan bakar karya agung anda selama 50 minit.

Kemudian berhati-hati keluarkan palam doh dan tuangkan sup daging. Tutup lubang sekali lagi dengan bola dan biarkan pai mendidih selama satu setengah jam lagi, tetapi pada 150 darjah.

10. Oleh kerana doh boleh masa yang lama menjadi keras di atas, maka hendaklah dilembutkan. Untuk melakukan ini, keluarkan pai siap, masih panas dari ketuhar dan gris bahagian atas dengan sekeping mentega. Kemudian tutup dengan tuala wafel bersih dan biarkan selama satu pertiga jam.

11. Keluarkan dari acuan dan hidangkan di atas pinggan perayaan yang cantik.

Pastri sedemikian akan menghiasi sebarang percutian dan 100% akan menggembirakan tetamu anda.

Video tentang cara membuat pai daging dengan kentang dan bawang dari doh air yang mudah

Hari ini kita melihat cara menyediakan pelbagai doh pai. Tetapi ada pilihan lain yang akan disukai ramai. Ini adalah resipi doh paling mudah yang anda boleh bayangkan. Dan ia dicampur dengan air, telur dan mentega atau marjerin.

Barangan bakar siap yang dibuat dengan doh ini ternyata sangat lembut, berair dan lazat.

Berikut adalah resipi yang begitu mudah. Dan ia juga disediakan daripada daging dan kentang.

Walaupun, jika anda mahu, anda boleh menggunakan apa-apa pengisian lain.

Pai wangi akan sentiasa datang untuk menyelamatkan kedua-dua pada hari cuti dan pada hari bekerja. Percayalah, tidak semua orang bersedia untuk menghabiskan masa mereka untuk membakar, tetapi apabila berkunjung, mereka akan menikmatinya dengan senang hati.

Sebenarnya tak lama pun nak masak. Membakar mengambil sebahagian besar masa, tetapi anda boleh menghabiskan tempoh ini dengan hebat berkomunikasi dengan tetamu. Dan semasa anda menikmati perbualan, aroma lazat dari dapur hanya akan merangsang imaginasi anda dan meningkatkan selera makan anda.

Untuk dikenali sebagai tuan rumah yang peramah dan tukang masak yang sangat baik di kalangan rakan-rakan, tidak perlu menyediakan sejumlah besar semua jenis makanan ringan. Apa yang anda perlu lakukan ialah membakar satu hidangan yang enak dan hidangkan dengan cantik.

Selera makan yang baik dan pastri yang hebat ke meja anda!

Mudah dan resepi sedap pai

Untuk memberi makan tengah hari yang lazat dan mengenyangkan seisi keluarga, buat pai daging dan kentang. Pai yang wangi dan berair disediakan dengan mudah dan cepat.

1 jam 30 minit

250 kcal

4.33/5 (6)

Untuk menyediakan pai kita hanya perlukan pisau dan penggelek.

Bahan-bahan untuk doh:

Memilih bahan-bahan

Untuk membuat daging dan pai kentang lazat, anda perlu memilih daging yang paling lembut. Saya menggunakan daging babi dalam resipi ini. Tetapi bagi mereka yang suka daging lembu, saya ingin mengatakan bahawa daging yang paling lazat dan lembut adalah tenderloin. Tidak kira daging lembu atau babi. Itulah sebabnya harga tenderloin lebih tinggi daripada daging lain. Tiada urat di dalamnya dan rasanya sangat sedap. Kadangkala penjual daging menjadikan entrecote sebagai tenderloin untuk menjualnya pada harga yang lebih tinggi. Oleh itu, jangan sesat dan berhati-hati.
Jenis kentang tidak penting untuk pai kami. Tetapi semua orang tahu bahawa rasa bergantung pada kepelbagaian. Ambil kentang terbukti yang telah anda masak.

Cara membuat pai daging dan kentang

1. bahan-bahan:
   

   - Krim masam - 2 gelas;
   - Garam - 1 sudu teh;
   - Minyak sayuran - 50 ml;
   

   - Soda - 1 sudu teh;
   - Telur ayam - 2 pcs.
   

   Doh pai daging dan kentang sangat mudah disediakan. Campurkan semua bahan. Pukul dalam 2 biji telur dan campurkan semuanya dengan teliti.
   

2. bahan-bahan:
   - Tepung - 4 cawan.
   Ayak tepung ke dalam adunan yang dihasilkan dan uli doh. Ia sepatutnya menjadi agak lembut. Apabila anda menguli doh, bungkusnya dalam filem berpaut dan lupakan seketika. Sekarang anda perlu menyediakan pengisian.
   
   
3. bahan-bahan:
   - kentang - 4 pcs;
   - Bawang (besar) - 3 pcs.
   Kupas bawang dan kentang. Potong kentang menjadi kepingan kecil, potong bawang menjadi kiub.
4. bahan-bahan:
   - daging - 400 g;
   - Parsley - 1 tandan.
   Kami memotong daging menjadi kepingan yang sangat kecil. Anda boleh membuat daging cincang menggunakan pengisar daging. Kami juga memotong pasli dengan halus.
   
5. bahan-bahan:
   - Lada - secukup rasa;
   - Garam - secubit.
6. Doh perlu dibahagikan kepada dua bahagian. Canai ikut saiz loyang.
7. Letakkan bahagian pertama di bahagian bawah acuan, yang mesti digris terlebih dahulu.
8. Letakkan kentang cincang pada doh, kemudian bawang, mungkin tambah sedikit garam.
   
   
9. Seterusnya, letakkan daging yang dicampur dengan pasli. Garam lagi dan taburkan lada hitam yang dikisar.
   
10. Tutup bahagian atas pai dengan bahagian kedua doh yang digulung. Selepas ini, anda perlu mencubit tepi lapisan bawah dan atas.
11. Doh perlu ditusuk dengan garpu di beberapa tempat supaya tidak membengkak semasa membakar. Anda boleh melincirkan bahagian atas kuning telur. Kemudian warna pai akan menjadi sangat merah dan cantik.
    
    
12. Bakar pai selama 40-45 minit. Saya bakar pada suhu standard 180 darjah. Keluarkan dari ketuhar dan sejukkan. Pai kentang dengan daging, dimasak dalam ketuhar, sudah siap!
    

Pai daging dan kentang - video

Video ini adalah untuk mereka yang ingin membuat pai yis dengan daging dan kentang.

Bagaimana untuk menghias dan bagaimana untuk menghidangkan pai?

• Nampaknya jika produk itu bukan produk kuih-muih, ia tidak boleh dihias secara khusus. Tetapi itu tidak benar. Mereka membuat sayur-sayuran yang menakjubkan bunga dan pelbagai corak. Anda boleh membuat aster dari busur. Anda perlu memotong bawang memanjang supaya anda mendapat kelopak aster. Jika anda mengambil mentol merah, bunga itu akan menjadi lebih hebat.
• Pai kentang dan daging kami dimasak di dalam ketuhar, jadi anda perlu menghiasinya selepas ia sejuk. Mayonis boleh diletakkan dalam beg pastri dan membuat sebarang lukisan.
• Mungkin dari atas taburkan dengan herba, cuma ini perlu dilakukan sebelum dihidangkan.
• Pai kami dihidangkan sejuk. Pertama, doh panas berbahaya, dan kedua, pai yang sejuk lebih enak. Ia dihidangkan sebagai hidangan yang berasingan dan bebas sepenuhnya. Anda boleh menghidangkan sayur-sayuran cincang dengan pai.

Pilihan penyediaan pai

• Paling cepat disediakan ialah daging muka terbuka dan pai kentang. Ia disediakan dengan cara yang sama seperti pizza. Pengisian dibentangkan pada doh yang digulung, ditaburkan dengan keju parut atau diisi dengan telur. Anda boleh membakar pai ini di dalam ketuhar.
• Daging dan pai kentang juga boleh disediakan pada kefir. Kemudian kefir ditambah kepada doh dan bukannya krim masam. Anda juga boleh menambah susu masam. Ini tidak penting. Pada pendapat saya, rasa doh yang disediakan dengan kefir, krim masam atau susu masam adalah sama.
• Pai dengan pelbagai inti mula disediakan sejak dahulu lagi. Di Rus', tidak ada satu percutian yang lengkap tanpa pai. Suri rumah sedang memasak