Qəhvə sambuca nə içməli. Evdə sambuca necə içmək olar: məsləhətlər

Hal-hazırda dəbdə olan sambuca likörünü istehlak etməyin bir çox yolu var. Çox vaxt üstünlük aşağıdakılara verilir.

“Yemək kimi iç” üsulu. Günəşli İtaliyadan olan bu likörün kifayət qədər şirin olmasına baxmayaraq, çoxları onu təbii halında seyreltilmədən içməyə üstünlük verirlər. Belə hallarda o, bir növ həzmedici rolunu oynayır. Beləliklə bilikli insanlar adətən yeməyin sonunda verilən içkilərdir.

Üçün bir az hiylə bu üsul. Sambukanı içməzdən əvvəl yaxşı sərinləyin ki, onun şəkərli şirinliyi ləzzət buketini pozmasın. Xidmət vermədən əvvəl, likör dondurucuda ən azı yarım saat sərf etməlidir.

“İlə” üsulu (İtalyan) – stəkandakı “milçəklər” üç qəhvə dənəsindən ibarət olacaq. Onlar əvvəlcə xoşbəxtliyi, zənginliyi və sağlamlığı təmsil edirdilər, lakin bəzi insanlar bunu unudurlar və kontrast yaratmaq üçün içkinin “vurğulanması” kimi qəbul edirlər.

İtalyan versiyasında sambuca ilə özünüzü sevindirmək üçün likör, bir neçə stəkan, bir nəlbəki, 3 qəhvə lobya, kokteyl çörəyi, salfetlər və alışqan (kibrit) götürün.

Qəhvə dənələrini birinci stəkana atın, 50-70 mililitr sambuca tökün. Nəlbəki üzərinə salfet qoyun, onun mərkəzində saman üçün bir deşik açın (qısa ucu ilə daxil edin).

Hazırlıq prosesinin kulminasiya nöqtəsi sambukanı yandırmaqdır. Likörün yüksək gücü bu prosesi sadə və çox təsirli edir. 5 saniyə ərzində stəkanın üzərində mavi alov rəqsinə baxın, sonra tez ikinci stəkana likör tökün və üzərinə boş olanla örtün. Alov bir neçə saniyədən sonra sönəcək və yuxarı şüşədə buxar toplanacaq. Onlar bir saman vasitəsilə tənəffüs edilməlidir. Bu stəkanı diqqətlə kənara qoyun və samanla bir nəlbəki üzərinə qoyun.

Ancaq təhlükəsizlik tədbirləri haqqında unutmayın, diqqətli olun və stəkanı çox yüksək qaldırmayın.

Likördən aşağıdakı ardıcıllıqla istifadə edin:

Şüşədən maye içmək;
- qəhvə dənələrini ağzınızda saxlayın;
- buxarı bir neçə dəfə nəfəs alın;
- taxıl çeynəmək.

"Yanan yığın" üsulu. Bu seçim ruslar arasında xüsusilə məşhurdur. İçkini yandırın və 3-5 saniyədən sonra alovu kəskin ekshalasiya ilə söndürün. Sonra araq və ya spirt kimi isti içkini bir qurtumla için.

Seyreltilmiş sambuca yay istisində içmək üçün mükəmməldir. Hazırlanması üçün soyuq mineral su kifayətdir. Bu vəziyyətdə xüsusi nisbətlər qurulmur. Hamısı likörlərinizin nə qədər güclü olduğundan asılıdır.

Həddindən artıq üsul ən cəsarətli spirt həvəskarları üçün uygundur. Likörü ağzınıza götürün, amma içkini udmağa tələsməyin. Bundan sonra dodaqlarınızı yaxşıca qurutun, başınızı arxaya əyərək ağzınızı açın. Kimdənsə və ya özünüzdən yanan kibrit gətirməsini xahiş edin və ağzınızda istilik hiss etdikdə dodaqlarınızı bağlayın və isti mayeni udun.

Barda olan hər kəs ən azı bir dəfə sambuca haqqında eşitmişdir. Bu italyan içkisinin özəlliyi ondadır ki, çoxlu dadma yolları olan tək bir spirt yoxdur. Belə şöhrət içkilərin keyfiyyətinə xələl gətirirdi: o, elitadan geniş ictimaiyyət qrupuna keçdi. Ona görə də italyan anis likörü adı altında keyfiyyətsiz içkilər də satılır. Ancaq marketoloqların hiylələrindən əziyyət çəkməmək üçün sambuca içmək haqqında hər şeyi öyrənməyə dəyər.

İçkinin mahiyyəti və tərkibi

Sambuca, gücü 38% -dən 42% -ə qədər olan anis əsaslı bir tincture. Adətən şirin, açıq rəngli maye olur. Ancaq tərkibindəki dəyişikliklərdən asılı olaraq onun rəngi də dəyişir: sambucanın qırmızı və hətta qara alt növləri var. Ənənəvi İtalyan likörünü hazırlamaq üçün aşağıdakılardan istifadə olunur:

• Buğda spirti;
• Təmiz bulaq suyu;
• dənəvər şəkər;
• Adi anis, şüyüd, ulduz anis efir yağları;
• Elderberry ekstraktı, ədviyyat.

Qara və qırmızı sambucanın kompozisiyaları bir qədər fərqlənir. Beləliklə, qara variasiya çox sıxdır. Tərkibində biyan, biyan ekstraktı var və hazırlanarkən daha çox şəkər istifadə olunur. Bu, yüksək spirt tərkibini kompensasiya edir.

Qırmızı klassik içki, giləmeyvə və meyvə şirələri və ekstraktlarını birləşdirir. Digər sambuka növləri arasında qırmızı qiymətinə görə seçilir. Bu, şirkətlərin kiçik bir hissəsinin bu reseptə uyğun olaraq likör yaratması ilə əlaqədardır.

Etibarlı şəkildə məlumdur ki, aromatik içkilər distillə (buxarın distilləsi və soyudulması) və maserasiya (spirtdə isladılması) ilə hazırlanır. Ancaq sambuca hazırlamaq üçün bütün xüsusi maddələr və proseslər istehsalçılar tərəfindən gizli saxlanılır.

Anis likörünü və onunla çəkilişləri istehlak etməyin bir çox yolu icad edilmişdir. Onlardan ən məşhurunu nəzərdən keçirməyə dəyər. Ancaq sambucanın özəlliyini xatırlayın: 40 dəqiqədən sonra insana təsir edir. Buna görə tələsməyin, əks halda çox sərxoş olmaq riskiniz var.

Ən təmiz formada

Bu likörə "desert içkisi" deyilir. Fakt budur ki, çirkləri və əlavələri olmadan sambuca tox mədədə sərxoş olmalıdır. Tez-tez axşam yeməyindən sonra, axşam 8 və ya 9-da dondurulmuş şəkildə verilir. Bir stəkan və ya stəkan bir qurtumda içmək, bəzi sitrus meyvələrini qəlyanaltı etmək lazımdır. Bilənlərin fikrincə, 40-60 millilitr saf sambuka həzmi yaxşılaşdırır.

Bir sıra ölkələrdə içki bu şəkildə istehlak edilmir. Məsələn, İtaliyada sambukanı yandırmaq ənənəvi razyana içkisinə istehza hesab olunur. Lakin bu üsul işləyəcək həyəcan həvəskarları üçün:

• İçkini ağzınıza tökün, ancaq udmayın. Dodaqlarınızı salfetlə silin ki, onlarda bir damla da qalmasın;
• Rahat bir yerdə oturun, istirahət edin, başınızı arxaya əyin və çənənizi aşağı salın;
• Köməkçidən kibrit yandırmağı və ağzınıza gətirməsini xahiş edin ki, atəş mayeyə yayılsın;
• Üç saniyə yandıqdan sonra, karıncalanma hiss etdiyiniz zaman ağzınızı bağlayın və başınızı orijinal vəziyyətinə qaytarın. Beş saniyə gözlədikdən sonra sambukanı ud.

İnkar etmək olmaz: bu möhtəşəm bir üsuldur. Təcrübəli barmenlər və isti içki həvəskarları kifayət qədər şou nümayiş etdirirlər və şəbəkə istehlak prosesi haqqında təsirli videolarla doludur. Ancaq evdə alovlu sambuca cəhd etməməlisiniz. Xüsusilə yanan içkiləri düzgün istehlak edə biləcəyinizə əmin deyilsinizsə. Belə ehtiyatsızlıq selikli qişaların, damağın, boğazın və üzün ciddi yanıqları ilə nəticələnə bilər.

Bir şüşədə sambuca

• Hər hansı bir qızartmanın qəhvə lobya ilə bir stəkana likör tökmək lazımdır. Şüşə seçiminə diqqət yetirin, o, qalın şüşəli və davamlı olmalıdır yüksək temperatur. Əks halda, şüşənin partlama riski var;
• Hələ sambukanı yandırmadan, stəkana yerləşənə qədər gözləyin. Yanğını ehtiyatla içkiyə gətirin və alovlanmasını gözləyin. Zehni olaraq 5-ə qədər sayın, alovu söndürün;
• Likör bir qədər soyuyana qədər gözləyin və sonra sambuca içmək və qəhvə dənələrini çeynəyin.

İmmunitet sistemini gücləndirmək üçün sambukanın qəhvə ilə içilməsi texnologiyası hazırlanıb. Xəstəliyin qarşısını almaq üçün italyan likörünü içirsinizsə, taxılları yeməməlisiniz. İtaliyada və içkiləri yandırmamağa üstünlük verdikləri digər ölkələrdə qəhvə dənələri ilə qəlyanaltılar. Ədviyyatlı bir dad buraxırlar.

"Yumşaq seçim"

Atəş üsuluna uyğun olmayanlar tez-tez sambuca südlə istehlak edirlər. Yalnız soyuq olması və anis içkisi ilə birbaşa qarışdırılmaması vacibdir.

İtalyan üsulu "milçəklərlə"

Klassik təqdimatda milçək rolunu qəhvə dənələri oynayır. İçkidə bunlardan üçü var: hər biri xoşbəxtlik, sağlamlıq və rifahı simvollaşdırır. Hazırlamaq üçün iki stəkan lazımdır. Birincisinə hər hansı bir qızartmanın qəhvə dənələrini qoyun və içinə 50-70 millimetr italyan likörü tökün. Kağız salfeti delin və içinə bir boru daxil edin.

Sonrakı həlledici an - anis likörünü yandırmaq lazımdır. Sambuca ən azı 5 saniyə mavi atəşdən qızdırılmalıdır. Yanan içkini ikinci bir qaba tökün, ikinci şüşə ilə örtün. Anis likörü söndükdə, stəkanı buxarla birlikdə salfetkaya diqqətlə köçürün. Birincisi, tez sambuca içmək, sonra saman vasitəsilə nəfəs almaq və qəhvə çeynəmək.

Bu üsul qəhvənin vətəni - İtaliyada geniş yayılmışdır. Qəhvəyə dənəvər şəkər əvəzinə anis likörü əlavə edilir (Caffe corretto üçün tələb olunan nisbət 1:4-dür). Bəzi insanlar qəhvəni sambuka ilə qarışdırmırlar, sadəcə olaraq spirtlə yuyun. Qəhvə dənələri yüksək dərəcədə qovrulubsa, Caffe Corretto yaratarkən diqqətli olmaq vacibdir. Əks təqdirdə, likörlə zəngin qəhvə təcrübəsini poza biləcək acı bir dad əldə etmək riskiniz var.

Dondurucu bölməsində bir şüşə qazlı suyu sərinləyin. Buz kristalları əmələ gələnə qədər gözləyin (donma müddəti soyuducunun gücündən asılıdır, 45 dəqiqəyə qədər vaxt aparacaq). Sonra içinə tökün şüşə qab 45 mililitr likör. 1:2 və ya 1:3 nisbətində ona mineral su əlavə edin. Nə qədər çox su varsa, o qədər daha az güc içmək Tərkibləri qarışdırdıqdan sonra buludlu bir qalıq görünsə, narahat olmayın. Sambuca suda həll olunmayan efirləri ehtiva edir. Kiçik bir portağal və ya limon parçası ilə bu içkidən həzz alın.

Sambuka ilə kokteyllər

• "Şən fransız" fərqlidir şirin və turş dadı. Qeyri-adi birləşmə şampan, italyan likörü, araq, limon suyu, buz və üzüm sayəsində əldə edilir. Bir neçə üzüm buzlu bir stəkana əzin. Bir çalkalayıcıda, sambuca, araq və suyu birlikdə tökün və hamısını xidmət qabına əlavə edin. Şampan ən son tökülür və üzüm budağı tez-tez bəzək kimi çıxış edir;
• “Beyin şişi” Birləşmiş Ştatlarda növbədən sonra qalan içkiləri düşünmədən qarışdıran bir meyxanaçı sayəsində ortaya çıxdı. “Beyin şişi”nin hazırlanması heç bir vaxt və səy tələb etməyəcək. Tərkiblər - şaftalı və anis likörləri, Baileys və Grenadine - sadəcə bir stəkana tökülür;
• Buludlar aldadıcı içkidir. Əvvəlcə belə görünə bilər ki, bu, hətta görüş üçün də uyğundur, amma "Buludlar" əsl öldürücü kadrdır. Çünki onun gücü 40 dərəcəni keçir. Kokteylin tərkibinə: tekila, absinthe, sambuka, Blue Curacao və Baileys likörləri daxildir. İçmədən əvvəl "Buludlar" kokteyli yandırılmalıdır;
• "Pulsuz Yay"a sambuka, absinthe, cin, limon suyu, buz və sprite ilə şəkər siropu daxildir. Bu unikal ətirli shot hazırlamaq üçün stəkanı əzilmiş buzla doldurun. Sonra italyan likörü, cin və absinti əlavə edin. Onların ardınca limon suyu və şəkər siropu qarışdırılır. Sonda limonad əlavə edilir.
• Freddy Krueger incə albalı və süd dadına malikdir. Gücü 25 dərəcədən çox olmadığı üçün bu içki qadın sayılır. Freddy Krueger sambuka, araq, süd və albalı siropundan hazırlanır. Tərkibləri qarışdırın, içindəkiləri martini stəkana tökün və Freddy Kruegeri dekorativ albalı və ya nazik limon qabığı ilə bəzəyin.

Bu üsul və reseptlərdən də göründüyü kimi sambuka içmək mədəniyyəti müxtəlif içmə üsulları ilə zəngindir. Seçim hər kəsin üstünlüklərindən asılıdır: təcrübə etməkdən və nisbətləri dəyişdirməkdən qorxmayın, lakin rifahınızı izləməyi heç vaxt unutmayın. Və sonra mütləq anis likörünün cazibəsini və incə notlarını hiss edəcəksiniz.

Mükəmməl dad, əlçatanlıq və möhtəşəm təqdimat sambukanı gənclər şənliklərində hit etdi. İndi italyan anis likörünü bütün nüfuzlu müəssisələrin menyusunda tapmaq olar. Tədricən, ondan istifadə mədəniyyəti evlərimizə köçdü, burada möhkəm oturdu. Mən sizə sambuca necə düzgün içəcəyini söyləyəcəyəm müxtəlif yollarla, bu heyrətamiz içkinin bütün cəhətlərini ortaya qoyur.

1. İtalyan üsulu (“milçəklərlə”)

Klassik xidmət seçimi. "Milçəklər" sağlamlıq, zənginlik və xoşbəxtliyi simvolizə edən üç qəhvə dənəsidir. Sizə lazım olacaq: sambuka, iki stəkan, qəhvə lobyaları, kokteyl çörəyi, kağız salfetlər və kibritlər (çaxmaq).

Təlimatlar:

1. Birinci stəkana üç qəhvə dənəsi atın və içinə 50-70 ml sambuca tökün.
2. Kağız salfetin ortasına qısa ucu ilə (əyilmə tərəfdən) bir kokteyl borusu daxil edərək bir deşik açın. Masanı ləkələməmək üçün bu dizaynı kiçik bir nəlbəki üzərinə qoymağı məsləhət görürəm.
3. Sambukanı kibrit və ya alışqanla yandırın. Yüksək gücünə görə likör çox tez alışır. Sambuca mavi alovla 5-10 saniyə yanmalıdır.
4. Alovlu içkini ikinci stəkana tökün və birincisi ilə örtün. Yanğın söndükdə, buxarların toplandığı ilk stəkanı çox diqqətlə salfetə köçürün.
5. Əvvəlcə qəhvə dənələrini ağzınızda saxlayaraq bir stəkandan sambuca içmək, sonra saman vasitəsilə bir neçə dərin nəfəs almaq və qəhvəni çeynəmək lazımdır. Prosedura istədiyiniz sayda təkrarlanır.

Onu yandırın Üstünə tökün Qapaq

2. İki stəkan

Metod videoda göstərilib. O, italyan həmkarından yalnız qəhvənin olmaması və sambukanı yandırmazdan əvvəl şüşənin alışqanla bir qədər qızdırılması ilə fərqlənir. Bütün bunları evdə təkrarlamaq çətin deyil.

3. Təmiz formada

Sambuca əla həzmdir - yeməyin sonunda şirin yeməklər, kofe və meyvələrlə verilən desert içkisi. Amma sambukanı təmiz formada içməzdən əvvəl şüşəni 20-30 dəqiqə dondurucuya qoyub yaxşı soyumaq lazımdır.

4. Yanan yığın

Bir çox rusların sevimli üsulu, çünki minimum bədən hərəkətləri tələb edir və araq içmək mədəniyyətini bir qədər xatırladır. Bir stəkana sambukanı tökmək, od vurmaq və 5-8 saniyə yandırmaq kifayətdir. Sonra, likörü bir güclü ekshalasiya ilə söndürün və isti halda bir qurtumla için.

5. Mineral su ilə sambuka

İsti havalarda soyuqla seyreltilmiş sambuca içə bilərsiniz mineral su 1: 2 və ya 1: 3 nisbətində (likörün bir hissəsi mineral suyun iki və ya üç hissəsinə).

Seyreltilmiş sambuca yüngül anis dadına malikdir. Su əlavə etdikdən dərhal sonra buludlu olur. Bu normaldır və dadına təsir etmir. Söhbət suda zəif həll olunan efir yağlarının yüksək konsentrasiyasından gedir.

6. Südlü sambuka

Bəzi bilicilər sambuca təzə soyuq südlə içməyi sevirlər. Sizə sınamağı məsləhət görürəm.

Populyarlıq qazanan yeni birləşmə

Ümumi məsləhətlər:

• sambuca içməzdən əvvəl doyurucu bir yemək yemək daha yaxşıdır;
• ilk dəfə buxarları nəfəs almaq çox çətindir, lakin bir neçə məşqdən sonra daha asan olacaq;
• V ağlabatan miqdarlar Sambuca içdikdən sonra ertəsi gün asma və ya duman yaratmır; normal şəkildə işləyə və ya oxuya bilərsiniz.

Sambuca güclü spirtdir (38-42%).Çoxları bunun xüsusi bir araq növü olduğuna inanır. Amma bu doğru deyil. Sambuca likördür və vətəni İtaliyadır. Bu içki açıq rəngə malikdir, çox vaxt hətta şəffafdır və dadı şirindir. Sambucanın tünd və qırmızı növləri də var.

Likör müxtəlif yollarla istehlak edilə bilər. Məsələn, evdə içmək üçün bəzi üsullar var, daha ekstremal olanlar isə gecə klubları üçün uyğundur və s.

Sambuca "müəllif" içkisidir; onu xalq içkisi ilə qarışdırmaq olmaz. Buna görə də, bu spirtin gizli saxlanılan öz resepti var. Ancaq onun hazırlanmasının bəzi sirləri hələ də məlumdur, məsələn, bir neçə müxtəlif otların əsas götürülməsi və ilk növbədə anis. Bu otlar spirtdə dəmlənir, sonra tincture üç dəfə distillə edilir.

Bundan sonra su (bulaq suyu) və şəkər siropu, müxtəlif ləzzətlər və istehsalçı tərəfindən açıqlanmayan bəzi əlavə maddələr əlavə edilir. Bundan sonra, tincture bir neçə həftə yaşlanır, süzülür və şüşələrə qoyulur.

Ən məşhur sambuca istehsalçılarından bəziləri:

1. Pallini.
2. Luxardo.
3. Casoni.
4. Barbero.

Bir vaxtlar içkini yalnız İtaliyada dadmaq olardı; İndi vəziyyət dəyişib və bir çox ölkədə sambuca dadmaq olar. Bu acı şəkər infuziyası seyreltilmədən istehlak edilə bilər və ya müxtəlif kokteyllərə əlavə edilə bilər.

İstinad. Sambuca var faydalı xassələri: həzm prosesini stimullaşdırır, iştahı yaxşılaşdırır, öskürək və soyuqdəymə ilə mübarizə aparır, iltihabı aradan qaldırır və sadəcə əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırır.

Əsas Xüsusiyyətlər

Adı özü gəlir Latın adı inqrediyentlər siyahısına daxil olan ağcaqayın "sambucus"dur. Likör əsası ən yüksək keyfiyyətli buğda spirtidir, hazır içkinin gücü istehsalçının onu su ilə seyreltdiyi nisbətlərdən asılıdır. İçkinin ətri tələffüz olunur, içindəki əsas not, əlbəttə ki, anisdir. Ancaq incə hissi (və ya zəngin təxəyyülü olan) insanlar ağcaqayın ipucunu tuta bilirlər.

Likörün kalorili məzmunu eyni nişdən olan digər içkilərdən bir qədər aşağıdır. O, daha çox araqa bərabərdir və təxminən 230 kcl/100 ml-dir. Bir az da deyil. Evdə açıq şüşə 4-5 aydan çox saxlanılmamalıdır. Sambuca efir yağları ilə doyurulur, möhür qırıldıqda buxarlanır. Və onunla birlikdə içkinin ətri, zəngin dadı havaya keçir. Tıxılmamış qabı, tercihen soyuqda və qaranlıqda saxlayın ki, yağlar xarab olmasın.

Necə düzgün içmək olar?

Sambuca müxtəlif yollarla içirlər, çox şey insanın öz istəyindən asılıdır. Əgər ifratsınızsa, hətta ağzınızda od vura bilərsiniz. Ənənəvi olaraq, sambuca ona buz kubları əlavə edərək sərxoşdur; içkini su ilə seyreltmək də icazəlidir.

Digər üsulları nəzərdən keçirməyə dəyər.

Ən təmiz formada

Beləliklə, yeməyə başlamazdan əvvəl sambuca içə bilərsiniz. İçki iştahı yaxşılaşdırır, lakin nəzərə almaq lazımdır ki, spirtin gücü kifayət qədər yüksəkdir, buna görə intoksikasiya olduqca tez baş verir. İştah üçün, masaya oturmadan əvvəl yalnız 50 ml sambuca istehlak etməlisiniz. İsterseniz limon və ya əhəng əlavə edilməklə, ən yaxşı şəkildə soyudulmuş şəkildə verilir.

Həmçinin, bu içmə üsulu yeməkdən sonra və ya desert kimi uyğun olardı. Hər kəs bu gücü seyreltilmədən içə bilməz. Buna görə də, seyreltilməmiş likör içmək hər kəs üçün deyil, çünki anisin dadı və müxtəlif ədviyyatların ətri güclü dərəcə ilə birlikdə hər kəsin xoşuna gəlməyə bilər.

Qəhvə dənələri ilə

Likör vətəni İtaliyada çox vaxt belə içilir. Qəhvə dənələri adətən üç ədəd miqdarında içkiyə əlavə edilir. İtalyanlar deyirlər ki, onlar insan üçün ən zəruri olan 3 faydanı - sağlamlıq, zənginlik və xoşbəxtliyi təcəssüm etdirirlər.

Bu spirt üçün bir növ qəlyanaltıdır. Amma qəhvə dənələrini çox qızartmağa ehtiyac yoxdur, onlar içdiyiniz sambukanın dadını yandırıb-yaxın acı ilə korlayacaqlar.

Su və ya buz ilə

Bu içki yüksək gücə malik olduğundan, tez-tez stəkana buz parçaları əlavə etməklə və ya sadəcə su tökməklə istehlak edilir. Eyni zamanda, likör susuzluğunuzu yatıra bilər, xüsusən də ona buz əlavə olunarsa. Su sambukanın dadını mükəmməl şəkildə ortaya qoyur.

Su və likör qarışdırıldıqdan sonra içkinin rəngi bulanarsa, narahat olmayın; Bu proses sambukanın tərkibindəki efir yağları ilə əlaqələndirilir. Bir stəkana buz və ya su əlavə etmək üçün xüsusi bir çərçivə yoxdur, bütün bunlar sizin mülahizənizlə edilir.

Süd və ya qəhvə ilə

Bəzi qurmanlar bu likörü soyudulmuş südlə içməyi üstün tuturlar. Bu şəkildə gözəl olduğuna inanılır dad xüsusiyyətləri içmək

Digərləri qəhvəyə bir az sambuca əlavə edirlər (yeri gəlmişkən, digər İtalyan spirtli içkiləri kimi), bununla da əldə edirlər yeni görünüş coretto adlı içki.

Yanğın qoyulması

İtalyanların özləri sambuca istehlakının bu üsulunu qəbul etmirlər. Ancaq bu seçim tez-tez gecə klublarında istifadə olunur. Xüsusi bir təsir üçün, likör efir yağları ilə doyduğu üçün atəşə verilir, içki tez alovlanır; İsti sambuca, yeri gəlmişkən, boğaz ağrısına müalicəvi təsir göstərə bilər.

Sambuca yandırmağın ən ümumi yollarından biri budur:

1. Bu üsul ən çox barlarda istifadə olunur. Ancaq evdə təcrübə də edə bilərsiniz.
2. Alovlanma prosesini həyata keçirmək üçün sizə lazım olacaq: bir stəkan - 2 ədəd, kokteyl çörəyi, 3 dənə qəhvə, kibrit, kiçik nəlbəki və salfet.
3. Bir stəkana 50 ml likör tökün, sonra qəhvə dənələri əlavə edin.
4. Nəlbəki üzərinə içərisindən boru keçən salfet qoyulur.
5. İçki yandırın. İstiləşmək üçün təxminən 30 saniyə yanmasına icazə verin.
6. Sonra içkini mümkün qədər tez başqa bir stəkana tökmək və boş olanı salfetin üzərinə sürtmək lazımdır.
7. Saman vasitəsilə likör aromasını qəhvə ilə nəfəs almaq lazımdır, ikinci stəkan bir qurtumla sərxoş olur.
8. Daha sonra qəhvə çeynənir, bu da sambukanın dadını daha da vurğulayır.

Görünüşündə milçəklərə bənzəyən qəhvə dənələrinə görə bu üsula "milçəkli likör" də deyilir.

Vacibdir! Bu şəkildə sambuca istehlak edərkən yanğın təhlükəsizliyi tədbirləri haqqında unutmayın.

Həddindən artıq yandırma

Əvvəlcə dodaqlarınızı quru silin, sonra likörü ağzınızda yandırın. Bunu adətən gecə klubunda meyxanaçı edir. İsti hiss etdiyiniz zaman dərhal ağzınızı bağlamalı və sambuca içməlisiniz.

Bir az yanma təhlükəsi var. Hər kəs özü üçün belə bir təcrübənin olub-olmamasına qərar verir.

Mineral su ilə

Bu üsul istidə susuzluğu yatırmaq üçün əla seçim olacaqdır.

Sambukanı soyuq mineral su ilə birləşdirmək üçün nisbətlər aşağıdakılardır: 1 hissə likör və 2-3 hissə mineral su.

Ən ekzotik yol

Bu içmə üsulu olduqca nadir hallarda istifadə olunur, lakin sambuca bu şəkildə içən pərəstişkarları da var. Çaydana su tökülür, qaynadılır və süzülür. Bundan sonra eyni çaydana 50 ml sambuca tökülür, hər şey sarsılır və sərxoş olur.

Bu içki içmə üsuluna ev üsulu da deyilir. Başqa bir kiçik nüans - çaydandan likör içməzdən əvvəl içkinin ətirini onun musluğu ilə udmaq lazımdır.

Sambuka ilə kokteyllər

Sambukanı saf formada və ya kokteyllərin bir hissəsi kimi necə içmək dad və şəraitdən asılıdır. Soyuqda gəzintidən sonra bir qədəh içki sizi isitəcək. Qəhvəyə əla əlavə edir. Şirkətdəsinizsə və ya içki ilə rahat romantik bir axşam keçirmək istəyirsinizsə, kokteyl seçimini seçməlisiniz. Beləliklə, sərxoşluq daha sonra gələcək. Bundan əlavə, onun iştirakı ilə qarışıqların tərkibi o qədər genişdir ki, sevimli likörünüzə əsaslanan yeni ləzzətlərdən demək olar ki, sonsuz həzz ala bilərsiniz.

Sürüşkən məmələr

Ad diqqəti cəlb edə və ya bəzi iyrəncliyə səbəb ola bilər. Hər halda, az adam laqeyd qalacaq. Kokteyl yaxşı dad verir.

Tərkibi:

• Grenadine (şirin və turş dadı olan qalın meyvə siropu) - 3-4 damcı;
• Baileys likörü - 30 ml;
• Sambuca - 30 ml.

Bir çubuq qaşığı istifadə edərək, likörləri qat-qat stəkana tökün, altındakı sambuca. Grenadin yuxarıdan damcılanır ki, sıx damcılar yuxarı təbəqəyə nüfuz etsin və dibinə batsın. Belə bir atışın təxmini gücü 28-30 ° olacaq.

Sambuca şaftalı

Üçün əla kokteyl yay axşamı və isti bir partiya. Sıx və eyni zamanda təravətləndirici.

Tərkibi:

• nanə budağı - 2 ədəd;
• Əhəng pazı;
• Sambuca - 40 ml;
• Şaftalı likörü - 30 ml;
• Kublarda buz.

Kokteyl hündür, hətta bir stəkanda (tumbler) hazırlanır. Əhəng və 1 nanə budağını əzib dibinə atmaq lazımdır. Şüşəni demək olar ki, yuxarıya qədər buzla doldurun, sonra hər iki spirt komponentini əlavə edin. Daha zərif (xanım) versiyası üçün meyvə likörü əvəzinə şaftalı nektarından istifadə edin.

Sambuca mojito

Evdə, çoxları tərəfindən tanınmış və sevilən bu kokteylin variasiyasını hazırlaya bilərsiniz. Standart qab yüksək top şüşəsidir (alçaq, geniş şüşə), lakin siz stəkan da istifadə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• Əhəng - 2 dilim;
• buz kubları;
• Nanə - 2 budaq;
• soda - 150 ml;
• Sambuca - 35 ml.

Sitrus və nanə xırdalanaraq dibinə qoyulur. Stəkanı buzla doldurun, içinə soda və likör tökün, qarışdırın.

Sambuka əsaslı kokteylləri nə ilə içirsiniz? Çox vaxt heç bir şey yoxdur, amma həqiqətən onların altında bir şey çeynəmək istəyirsinizsə, aşağıdakılar edəcək:

• şokolad dilimləri;
• Meyvə parçaları: alma, kivi, armud, portağal, nektarin.
• Qəhvə desertləri: mus, pudinglər.
• Pendir, dəniz məhsulları.

Video: evdə likör içməyin 5 yolu

Evdə sambukanı düzgün içməyin beş yolu haqqında danışan videoya baxın: saf formada, su ilə seyreltilmiş, qəhvə dənələri ilə atəşə verilmiş, südlü və Americano və ya espresso qəhvəsi ilə:

Sambuca üçün düzgün xidmət və stəkanlar

Sambuca necə düzgün xidmət etmək olar:

1. Likördən istifadə etməklə müxtəlif kokteyllər hazırlanır. İçki kifayət qədər sıx olduğundan, çəkilişlər üçün əsas kimi istifadə edilə bilər. Bütün kokteyllərə sambuka ilə birlikdə qaymaq, dondurma və ya meyvə ekstraktları əlavə edilir.
2. Sambuca dəstlərinə müxtəlif ədviyyatlar daxildir. Hər kəs onları öz zövqünə uyğunlaşdıra bilər. Və ya ixtisaslaşdırılmış mağazalarda əlavə ədviyyatlarla hazır likör ala bilərsiniz.
3. Sambuka üçün xüsusi eynəklər də var. Onlar adi bir stəkana bənzəyirlər, lakin bir az uzanmış boyun ilə. Amma belə eynəkləriniz yoxdursa, eybi yoxdur. Çox vaxt içki konyak qablarında verilir, bu səhv deyil.

Nə ilə içməli?

Sambucadan sərxoş olmamaq üçün yaxşı bir qəlyanaltı yeməlisiniz.

Bir neçə yol var:

1. Qəribədir, amma klassik qəlyanaltı Bu likör qəhvə hesab olunur. Məsələn, bitkinin taxıllarından istifadə edirlər və ya likörü bir fincan espresso ilə yuyurlar.
2. İtaliyada ikinci ən vacib qəlyanaltı pendirdir. Alkoqolla yaxşı gedir.
3. Balıq və ət yeməkləri ilə qəlyanaltı edə bilərsiniz. Bu şəkildə bir içki istehlak etsəniz və eyni zamanda şərab içsəniz, insan sərxoş olmaz.
4. Zeytun istənilən likörlə yaxşı gedir, yəni sambuka üçün də uyğundur.
5. İtalyanlar və xüsusilə italyan qadınlar içkilərində müxtəlif şirniyyatlarla qəlyanaltı yeməyə üstünlük verirlər. Onlar zövqə görə seçilir, lakin bu şirniyyatların tərkibində müxtəlif qoz-fındıq - badam, yerfıstığı və ya fındıq varsa, ideal olacaq.
6. Sambucanın araqla müqayisə edilməsinə baxmayaraq, əslində bu likördür və buna görə də onu sendviçlərlə, məsələn, kürü, dəniz məhsulları tartletləri və s. ilə yemək adətdir.
7. Bir çox insan sambuca yemir və içmir, çünki başqa bir məhsul likörün dadını kəsəcək. Ancaq əvvəlcə yaxşı yemək daha yaxşıdır.

Sambuca güclü spirtli içki olduğundan, qəlyanaltı olmadan edə bilməzsiniz. Əks halda, insan çox sərxoş olacaq və özünə nəzarəti itirəcək. Əgər içki içən zaman tox olarsa, sərxoşluğu yüngül olar. İçki praktiki olaraq ağır asma şəklində nəticələrə səbəb olmur. Amma əhval-ruhiyyəni qaldırır.

Keyfiyyətli içkinin əlamətləri

Sambuca içməzdən əvvəl əsl likör seçmək lazımdır yüksək keyfiyyət. Yalnız bu halda ondan bütün ətir buketini və dadını əldə etmək və layiqli kokteyllər hazırlamaq mümkün olacaq. Dequstasiya evdə aparılacaqsa, bu sual kəskindir. Yaxşı reputasiyaya malik olan barlar və restoranlar öz imicini qiymətləndirir və etibarlı təchizatçılardan məhsul alırlar;

Bir şüşə likör aldıqdan sonra əvvəlcə onu bir neçə parametrə görə qiymətləndirməlisiniz:

• Qoxu. Anis və limonun fərqli aromaları ilə.
• Dadmaq. Ən yüngül şirinlik. Alkoqolun izi yoxdur.
• Daddan sonra. Parlaq, uzun ömürlü, yavaş-yavaş doyma itirir.
• Ardıcıllıq. Orta, su kimi maye deyil, lakin qliserinə bənzər özlülük deyil.
• Fəaliyyət. Kiçik dozalarda, sambuca tonları, güc və canlılıq təkan verir.

İstənilən rəngli içkinin dibində lopa və ya çöküntü olmamalıdır. Onun mayesi təmiz və şəffafdır.

Bu gün tamamilə bu içki şüşəsini istehsal edən bütün şirkətlər onu qalın, şəffaf şüşə. Rəngli şüşə saxta olduğunu göstərə bilər. Adını diqqətlə oxumalısınız, əgər onun yazılışı "Sambuca" dan fərqlidirsə, lakin oxşar səslənirsə, məsələn, "c" hərfi "k" ilə əvəz olunursa, məhsulu supermarket rəfində tərk etmək daha yaxşıdır.

“Əl işi” istehsalının başqa bir işarəsi də etiketlərdə məhsulun tərkibi, istehsalçısı və idxalçısı haqqında rus dilində məlumatların olmamasıdır. Həm də stikerlərin özlərinin diqqətsiz görünüşü. Əyri yerləşdirmə, yapışqan damcıları, barmaqlarda qalan boya. Nəhayət, düzgün seçim etdiyinizə əmin olmaq üçün şüşəni silkələyin. Böyük miqdar, yuxarıya doğru meyl edən kiçik hava kabarcıkları - saxta bir əlamətdir. Əsl sambukada yüksək şəkər tərkibinə görə belə bir reaksiyaya nail olmaq mümkün deyil.

Demək lazımdır ki, sambuka nəcib bir içkidir, əgər siz sambuka əsasında kokteyl hazırlamağı öyrənsəniz, qonaqlarınız içkidən məmnun qalacaq və istedadınızı və italyan likörünün əla dadını qiymətləndirəcəklər.

Bizə İtaliyadan gələn Sambuca ədviyyatlar, ağcaqayın ekstraktları və ətirli otların əlavə olunduğu anis likörüdür. 35-42% ABV təşkil edir. Tərkibindəki komponentlərdən asılı olaraq şəffaf, qəhvəyi və ya qırmızı, hətta qara ola bilər. Eyni zamanda, qara sambuca zəngindir tünd rəng biyan və biyan ekstraktı əlavə edildiyinə görə və onun dadı bir qədər fərqlidir.

Bunun bir çox yolu var, onlardan bəzilərinə baxaq.

1. Con mosca (ənənəvi italyan yolu). İçki aperitif kimi təmiz formada istehlak edilir. Eyni zamanda, içki içildikdən sonra çeynəyən üç sərvət, sağlamlıq və xoşbəxtlik simvolu əlavə olunur. İçkinin kifayət qədər güclü olduğunu xatırlamaq lazımdır.

2. Şampan ilə sambuka (1:3). Qızdırılan şampan şərabına yandırılmış sambuka əlavə edilir. İnsan nəfəs alır və yaranan qarışıqla yuyur.

3. Sambuca "Extreme" necə içmək olar. İçki ağıza alınır, lakin udulmur, dodaqlar qurudularaq silinir. Başınızı geri atmaq, ağzınızı açmaq və ona yanan bir kibrit gətirmək lazımdır. İstilik hiss edildikdə, ağız bağlanır və içki udulur.

4. “Odlu” kokteyli. Bir neçə təbəqə bir stəkana tökülür spirtli içkilər gücü artan qaydada: likör, sonra şampan, sonra sambuca, araq və absinthe. Hər şey yandırılır və bir saman vasitəsilə istehlak edilir. Sambuca içməzdən əvvəl limon suyunu ehtiyatla yığmaq lazımdır.

5. Güclü təsiri olan sambuca. Onu hazırlamaq üçün iki stəkan lazımdır. Onlardan birinə otuz qram sambuka tökülür, atəşə verilir və stəkanın partlamaması üçün ox boyunca çevrilir. Sonra içki başqa bir stəkana tökülür və birincisi çevrilir və içərisinə saman daxil edilən salfetin üzərinə qoyulur. Onlar sambuka içirlər və ikinci stəkandan saman vasitəsilə onun buxarını udarlar.

6. Evdə sambuca necə içmək olar. Az miqdarda qaynar suyu qızdırın və dərhal əlli qram sambuca tökün. Çalkalayın, bir stəkana tökün və için. Bu vəziyyətdə, havanı çıxarmaq və içkinin olduğu çaydanın ağzından nəfəs almaq lazımdır.

7. “Hirosima” kokteyli. Onu hazırlamaq üçün iyirmi qram sambuca, baileys, absinthe və beş qram qrenadin götürməlisiniz və diqqətlə təbəqələrə bir stəkana tökün. Sonra üst qat atəşə verilir, yarım dəqiqə qızdırılır və alt təbəqədən başlayaraq samanla içilir.

8. Dondurulmuş sambuca necə içmək olar. İçki şüşəsi buz əmələ gələnə qədər dondurulmalı və portağal və ya limon dilimləri ilə süfrəyə verilməlidir.

Bu likörü istehlak etməyin yuxarıda göstərilən üsullarına əlavə olaraq, daha bir neçəsi var. Məsələn, sambuca sulandırılaraq sərxoş ola bilər buzlu su. Bu halda, o, buludlu olacaq, çünki tərkibində həll olmayan efir yağları, və ya südlə (yuyulmuş, qarışdırılmır).

Siz də sambukanı stəkanda yandırıb, bir müddət sonra söndürüb soyumadan dərhal içə və ya şəkər əvəzinə qəhvəyə əlavə edə bilərsiniz. Maraqlıdır ki, sambuka qəhvə ilə yaxşı gedir. Sonuncu onun dadını və ətrini çalar və yumşaldır. Buna görə də mağaza rəflərində qəhvə dənələri ilə dəmlənmiş likör tapa bilərsiniz. Evdə, yanmış sambuca tökülməzdən əvvəl bir stəkana tökülən qəhvə dənələrinin yerinə istifadə edə bilərsiniz.

Beləliklə, indi sambukanı necə düzgün və nə ilə içəcəyinizi bilirsiniz. Sadəcə bir neçə tövsiyəyə əməl etməlisiniz. Məsələn, kifayət qədər güclü olduğu üçün acqarına likör içməməlisiniz. Yanan sambuca içməməli və yanmamaq üçün onun buxarını diqqətlə udmalısınız. Ən əsası isə nə vaxt dayanacağını bilməkdir, çünki yalnız bundan sonra limonu xatırladan incə və yüngül ətirli şirin dadlı bu möhtəşəm içkidən həzz almaq olar.