Qış üçün sterilizasiya edilmədən gavalı kompotu. Gavalı kompotunu necə bişirmək olar: saxlama üsulları, uğurlu ləzzət birləşmələri və yay ətri ilə bir içkinin faydalı xüsusiyyətləri

Kompot, bildiyiniz kimi, qaynadıla bilər və ya sadəcə meyvəyə qaynar su tökmək və sonra qapaqları vidalamaq olar. Bir çox insanlar bankaların bir neçə gündən sonra partlaya biləcəyindən qorxaraq meyvə tökməkdən çəkinirlər. Bu reseptə etibar edin, sizi ruhdan salmayacaq.

Üç litrlik 3 banka kompot hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• sərt gavalı - 1,2 kq;
• şəkər - 0,9 kq;
• limon turşusu - 3 tsp.

Hazırlanması:

1. Kavanozlar yaxşıca yuyulur və buxar üzərində sterilizasiya edilir.
2. Gavalı yuyulur və bankalar eyni miqdarda doldurulur.
3. Limon turşusu bankalar arasında, hər biri üçün bir səviyyəli çay qaşığı miqdarında paylanır.
4. Böyük bir qaba 9 litr su tökün, güclü atəşə qoyun, sonra su qaynayanda şəkər əlavə edin və yenidən qaynadın.
5. Tencereyi oddan götürmədən, şərbəti çəngəl və ya kepçe ilə bankalara tökün.
6. Əvvəllər sterilizasiya edilmiş qapaqlar açarla vidalanır və qapağın yaxşıca vidalanıb bağlanmadığını yoxlamaq üçün bankalar çevrilir.
7. Bitmiş kompot qabları yorğan və ya yorğan altına qoyulur, tamamilə soyumasını gözləyir.
8. Kavanozlar soyuduqdan sonra onları zirzəmiyə və ya kilerə aparmaq olar.

Zəngin gavalı kompotu

Tərkibi:

• yetişmiş gavalı - 1,9 kq;
• şəkər - 1,3 kq;
• limon turşusu - 30 q;
• su - 9 l.

Hazırlanması:

1. Gavalıları yaxşıca yuyun, böyük bir qazana qoyun, su əlavə edin və atəşə qoyun.
2. Kompot qaynayarkən, bankaları yuyub, alt-üst boşalmaq üçün buraxmaq lazımdır.
3. Su qaynayanda şəkər əlavə edin, qarışdırın və yenidən tam qaynayana qədər gözləyin.
4. Giləmeyvələri bankalar arasında bərabər paylayın və şərbətlə doldurun.
5. Hər bankaya 10 qram limon turşusu əlavə edin və sıxın.
6. Kavanozları ədyal ilə örtün və bir neçə gün buraxın.

Siz həmçinin gavalılara üzüm əlavə etməyə cəhd edə bilərsiniz. Sonra kompot xoş şərab rəngi əldə edəcək və üzüm çeşidindən asılı olaraq qeyri-adi bir dad alacaq.

Üzüm ilə gavalı kompotu

Tərkibi:

• sərt gavalı - 0,8-1 kq;
• üzüm - 0,9 kq;
• şəkər - 0,9 kq;
• su - 8,5-9 l;
• limon turşusu - 30 q.

Hazırlanması:

1. Lazım gələrsə, gavalı və üzümləri yaxşıca yuyun, üzümləri kiçik dəstələrə bölün və ya budaqları tamamilə çıxarın;
2. Kavanozları yuyun və hər bankaya bərabər miqdarda gavalı və üzüm paylayın.
3. Hər bankaya 10 qram limon turşusu tökün.
4. Suyu bir qaynadək gətirin, şəkər əlavə edin, tamamilə həll olunana qədər qarışdırın.
5. Kavanozların üzərinə qaynar su tökün və dərhal bağlayın.

Kavanozları ədyala sarın və 2 gün buraxın.

Gavalı, alma və üzümdən

Tərkibi:

• gavalı - 0,8 kq;
• şirin üzüm - 1 kq;
• hər hansı bir alma - 1,4 kq;
• şəkər - 0,9 kq;
• limon turşusu - 30 q;
• su - 8,5 l.

Hazırlanması:

1. Sərt gavalıları yuyun və çuxurları çıxarın.
2. Alma yuyun, böyük dilimlərə kəsin və toxumları çıxarın.
3. Üzümü kiçik salxımlara bölün və yaxşıca yuyun.
4. Böyük bir qabda suyu qaynadın, şəkər əlavə edin, qarışdırın.
5. Tədricən bütün meyvə və giləmeyvə əlavə edin, onları 7-9 dəqiqə qaynatın.
6. Bütün giləmeyvə bərabər şəkildə bir neçə üç litrlik bankaya bölün və sonra onları şərbətlə doldurun.
7. Əlavə et limon turşusu.
8. Kavanozları sıxın və içəriyə qoyun isti yer aşağıdan yuxarı.

2 gündən sonra kompot istifadəyə hazırdır. Bir çox insanlar giləmeyvə təbii dadını qorumağa çalışaraq, limon turşusunu kompota əlavə etməməyi üstün tuturlar. Ancaq belə nisbətən kiçik bir miqdar belə düzgün hazırlanmamış kompotu və ya zəif sterilizasiya olunmuş bankaları partlamaqdan xilas edə bilər.

Sterilizasiya olmadan gavalı kompotu

Heç kim bir stəkan gavalı kompotundan imtina etməz. Orta dərəcədə şirin və eyni zamanda turş olan bu kompot susuzluğu mükəmməl şəkildə yatırır. Və gavalı kompotunu qorumaq göründüyü qədər çətin deyil. Xüsusilə sterilizasiya olmadan konservləşdirilmişdirsə.

Nəyə ehtiyacınız olacaq (3 litrlik 2 banka əsasında):

• gavalı (sarı və ya mavi) - 1,0 kq;
• şəkər - 1,0 kq;
• su - 4,0 l.

Nə etməli:

1. Kavanozları yaxşıca yuyun. Tamamilə quruyana qədər onları bir müddət buraxın.
2. Suyu qaynadın. Qapaqları içinə atın. Təxminən 10 dəqiqə qaynatın.
3. Gavalı emal edin. Böyük bir qaba tökün (geniş hövzə ən yaxşısıdır). Doldur soyuq su. Yarım saat otursun. Durulayın. Quru. Hazırlanmış təmiz və quru konteynerə köçürün.
4. Kavanozlar quruduqda, hazırlanmış gavalıları içərisinə köçürün. Kavanozları həcmin yarısına qədər doldurmaq optimaldır. Sonra kompot daha doymuş olacaq.
5. Bir qazanda suyu qaynadın. Gavalı ilə qabların üzərinə qaynar su tökün. Dörddə bir saat buraxın. Sonra suyu eyni tavaya tökün. Orada şəkər əlavə edin və qarışdırın. İstiliyə köçürün və qaynatın.
6. Qaynadılmış şərbəti bir neçə dəqiqə qaynadın. Onu gavalı ilə qablara tökün.
7. Kavanozları yuvarlayın. Qapaqların üzərinə qoyun. "Xəz palto" ilə sarın.

Armud ilə

Tərkibi:

• gavalı - 1,5 kq;
• armud - 1,5 kq;
• yarım limon;
• şəkər - 1 kq;
• su - 8,5 l.

Resept töküləcək bankaların ölçüsündən asılı olmayaraq 9 litr kompot üçün nəzərdə tutulub.

Hazırlanması:

1. Gavalıları yuyun, yarıya bölün və çuxurları çıxarın.
2. Armudları yuyun, dilimlərə bölün, toxumları çıxarın.
3. Kavanozları yuyun və süzülməsi üçün çevirin.
4. Suyu qaynadın, şəkər və bütün meyvələri əlavə edin, aşağı istilikdə qaynamağa buraxın.
5. Limonu yuyun, dilimlərə kəsin, qaynayan kompotun üzərinə əlavə edin və dərhal söndürün.
6. Soyumasını gözləmədən, kompotu bankalara tökün.
7. Kavanozları sıxın.

Reseptlərdən göründüyü kimi, limon turşusu limonla əvəz edilə bilər. Bu, bankaların partlamasına mane olacaq və kompot daha maraqlı bir ləzzət alacaq.

Gavalı və moruqdan

Gavalıları moruqla qarışdırsanız, inanılmaz dadlı kompot əldə edəcəksiniz. Kompot əlavə etmək üçün bəzən hətta bir ovuc yetişmiş moruq kifayətdir parlaq ətir yay.

Tərkibi:

• gavalı - 1,6 kq;
• moruq - 0,8 kq;
• şəkər - 1,2 kq;
• yarım limon və ya limon turşusu - 30 q.

Hazırlanması:

1. Gavalı yuyun, dilimlərə kəsin, çuxurları çıxarın.
2. Moruqları bir süzgəcə qoyun və soyuq su ilə yuyun.
3. Kavanozları yuyun və süzülməsi üçün buraxın.
4. Odun üzərinə 8 litr su qoyun, qaynana qədər gözləyin, şəkər əlavə edin.
5. Gavalı və moruqları qaynar suya tökün, 7-9 dəqiqə qaynadın, söndürün.
6. 1 dəqiqə içində limon əlavə edin. bişirmə sonuna qədər.
7. Kompotu bankalara tökün, hər bankaya bir az meyvə əlavə edin.
8. Kavanozları sıxın, ədyal ilə örtün və 2-3 gün buraxın.

heyva ilə

Gavalı, heyva kimi meyvələrdən kompot hazırlaya bilərsiniz. İlk baxışdan qeyri-adi birləşmə kompotun zəngin tart-şirin dadını verəcəkdir.

Onu hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• gavalı - 1,2 kq;
• heyva - 1,3 kq;
• şəkər - 1 kq;
• yarım limon;
• su - 8 l.

Hazırlanması:

1. Gavalıları yuyun və çuxurları çıxarın.
2. Heyva bir neçə hissəyə kəsilir, özəkləri toxumdan təmizlənir.
3. Limon kiçik dilimlərə kəsilir.
4. Böyük bir qazanda suyu qaynadın, şəkər, sonra gavalı, heyva və limon dilimlərini əlavə edin.
5. Meyvəli şərbət təxminən 6-7 dəqiqə qaynadıqdan sonra onu söndürüb bankalara tökə bilərsiniz.
6. Kavanozlar dərhal yuvarlanır, ədyala bükülür və bir neçə gündən sonra kilerə köçürülür.

Qış üçün gavalı kompotu (video)

Bankalara limon turşusu əlavə etsəniz, kompot mütləq partlamayacaq. Qoruma böyük miqdar 10-15 dəqiqə fərqlə çox miqdarda su ilə 2 konteyner hazırlasanız, kompotlar sadələşdirilə bilər.

Böyük və kiçik bankalarda, limon turşusu ilə və ya olmadan sterilizasiya edilmədən qış üçün gavalı kompotu üçün addım-addım reseptlər

2018-09-27 Marina Vykhodtseva və Alena Kameneva

Dərəcə
resept

79481

Vaxt
(dəq)

Porsiyalar
(şəxslər)

Hazır yeməyin 100 qramında

0 qr.

0 qr.

Karbohidratlar

9 qr.

36 kkal.

Seçim 1: Qış üçün klassik gavalı kompotu

Dadlı evdə hazırlanmış içkilər rəflərdə mütləq olmalıdır. Təcrübəli evdar qadınlar, xüsusən də öz məhsulu olanlar, səylərinin bəhrəsini mümkün qədər uzun müddət saxlamağa çalışırlar. Gavalı kompotu əla seçimdir, inanın ki, heç bir şirə müqayisə oluna bilməz.

Gavalıların özləri ətli və şirin olarsa, kompot xüsusilə dadlı olacaq. Qabın yarısından çoxu giləmeyvə/meyvə ilə dolu olanda gavalıya yazığım gəlmir. Qışda kompot hər hansı bir xəmir və ya desert, tortlar və ya tortlarla verilə bilər. Beləliklə, gələcəkdə istifadə üçün içki hazırlamaq planlarınızdadırsa, o zaman başlayaq!

Tərkibi:

• gavalı - 300 q
• Su - 0,7 l
• Şəkər - 2 osh qaşığı.
• limon turşusu - 1 çimdik

Pişirmə prosesi

Bütün maddələr hazırlayın. Yumşaq deyil, şirin və dadlı gavalı seçin. Gavalı zədəsiz və ləkəsiz, qara ləkəsiz və s. Bütün gavalıları sərin suda yuyun.

Kompot qabını mütləq yaxşı yuyun və sonra sizə uyğun olan şəkildə sterilizasiya edin. Kavanozu təmiz gavalı ilə doldurun, konteyneri yarıya qədər və ya daha çox doldura bilərsiniz.

Ocaqda bir qaynadək gətirin təmiz su- gavalı tökün.

Kavanozun boynunu steril qapaq ilə bağlayın, sonra bankanı dəsmal ilə izolyasiya edin və 15 dəqiqə tək buraxın.

Bir müddət sonra suyu bir tencereye boşaltın, qaynatın və bankaya qayıdın - infuziya prosesini 15 dəqiqə təkrarlayın.

Bir müddətdən sonra rəngli suyu yenidən tavaya tökün, şəkər və limon turşusu əlavə edin. Bir dəqiqə qaynatın və içkini buxarda hazırlanmış gavalılara qaytarın. Dərhal bankanın qapağını möhkəm bağlayın.

Kompot qabını qapağı aşağıya qoyun, sonra yorğan ilə örtün və 24 saat buraxın. Bir müddət sonra kompotu zirzəmiyə və ya kilerə qoyun.

Xoş iştaha!

Seçim 2: Qış üçün gavalı kompotu üçün sürətli resept

Bəlkə də bu ən sadədir və tez resept qış üçün gavalı kompotu, yalnız ola bilər. Onu üç litrlik bankalarda bişirmək də yaxşıdır ki, gavalı yaxşıca isinməyə vaxt tapsın. Bir tam stəkan standart ölçülü şəkər götürün. Suyu çaydanda qaynatmırıq, çünki içində miqyas ola bilər, amma təmiz bir qazanda. Kompot üçün hər növ gavalı uyğun gəlir.

Tərkibi

• 400 q gavalı;
• bir fincan şəkər;
• 1 ç.q. limon turşusu;
• qaynar su.

Gavalı kompotunu necə tez hazırlamaq olar

Biz gavalıları yaxalayırıq, bütün suyu silkələyirik, tercihen qururuq. Sterilizasiya olunmuş bankaya tökün. Bir az az və ya daha çox meyvə ola bilər, lakin onlar kavanozu üçdə birindən çox doldurmamalıdırlar.

Dərhal şəkər tozunu bankaya tökün və limon turşusu əlavə edin. Bu maddələrin paketlərdən götürülməsi vacibdir. Şəkər qabından şəkər götürməyə ehtiyac yoxdur, orada qırıntılar ola bilər.

Təxminən iki yarım litr su qaynadın. Kavanozu diqqətlə gavalı, şəkər və limonla doldurun və dərhal yuvarlayın.

Kavanozu yuxarıdan və aşağıdan əlimizə alırıq, yanmasın deyə dəsmal və ya soba əlcəklərindən istifadə edirik. Qum tamamilə həll olunana qədər kompotu yumşaq bir şəkildə silkələyin. Siz sadəcə qutunu yerə qoyub bir istiqamətə, digəri isə yuvarlaya bilərsiniz.

Qış üçün kompot üçün sıx, çürük və əyilmə olmayan gavalı götürmək məsləhətdir. Zədələnmiş, artıq yetişmiş meyvələr mürəbbələr, konservlər, evdə hazırlanmış jele, şərab və digər preparatlar üçün ən yaxşı şəkildə istifadə olunur.

Seçim 3: Qış üçün ikiqat içlikli gavalı kompotu

Sterilizasiya olmadan gavalı kompotu üçün başqa bir resept, lakin ikiqat doldurulması tələb olunacaq. Bu üsul yaxşıdır, çünki hətta litrlik bankalar üçün də uyğundur. İki doldurma sayəsində drenaj mükəmməl istiləşir. Kompot qalsa, bankalar mütləq növbəti məhsula qədər və hətta daha uzun müddət davam edəcək. Resept bir litrlik banka üçün verilir. 1,5, 2 və ya 3 litrlik bankalar etmək lazımdırsa, onda sadəcə mütənasib olaraq maddələrin miqdarını artırın.

Tərkibi

• 200 q gavalı;
• 750 ml su;
• 100 q şəkər.

Necə bişirilir

Yuyulmuş və qurudulmuş gavalıları steril litrlik bankalara tökün. Su qaynadın, təxmini miqdarı göstərilir. Kavanozu gavalı ilə üstə qaynar su ilə doldurun, örtün və on beş dəqiqə isinmək üçün buraxın. İki litrlik bankalar 20 dəqiqə buraxıla bilər.

15 dəqiqədən sonra bütün mayeni boşaltmaq lazımdır. Bunu etmək üçün, delikli bir qapaqdan istifadə etmək rahatdır. Hər şeyi bir qazana tökün, şəkər əlavə edin, sobaya qoyun və bir neçə dəqiqə qaynatın.

Gavalılarımızı şərbətlə doldurub bükürük. Gavalı kompotu qabını çevirin, yorğan ilə örtün və bir gün buraxın.

Bu reseptdə limon turşusu yoxdur, lakin çox şirin gavalı istifadə edirsinizsə, ikinci doldurma zamanı dadı yaxşılaşdırmaq üçün əlavə edə bilərsiniz.

Seçim 4: Yarımlara bölünən qış üçün gavalı kompotu

Bu kompot bir və ya bir yarım litrlik kiçik bankalarda hazırlana bilər. Gavalı yarıları istifadə ediləcəyi üçün çuxur asanlıqla çıxmalıdır. Çeşid şıltaqdırsa, bütün gavalı ilə kompot etmək daha yaxşıdır.

Tərkibi

• 3 kq gavalı;
• 4,5 litr su;
• 2 x.q. limon turşusu;
• 1 kq şəkər.

Addım-addım resept

Yuyulmuş gavalıları yarıya bölün və çuxurları atın. Bizə lazım olan ölçüdə bankaları sterilizə edirik, sərinləyirik və hazırlanmış meyvələri düzürük. Konsentratlı kompot üçün yarıya qədər və ya 2/3 doldurun, yarıları çox yuxarıya yığın.

Şəkər və suyu qarışdırın, sobaya qoyun və bir neçə dəqiqə qaynadın. Ən sonunda limon turşusunu birbaşa şərbətə tökün və dərhal söndürün.

Şərbətdəki limon cızırdamağı dayandıran kimi, hazırlanmış mayeni gavalıların bütün yarısına tökün. Bankaların üzərinə qapaqlar qoyuruq, amma onları hələ vidalamayın.

Geniş bir qazana bir dəsmal qoyun və gavalı kompotu qablarını qoyun. Bu zaman suyu qaynatmaq lazımdır. İsti bankalar olan tavaya tökün, sonra ocağı yandırın.

Qaynamasını gözləyirik, amma gavalı kompotunu yox, tavadakı suyu gözləyirik. İlk baloncuklar görünən kimi dərhal vaxtı qeyd edirik. Biz litrlik bankaları 10 dəqiqə sterilizasiya edirik, bir yarım litrlik bankalar üçün 15 dəqiqə çəkəcək.

Bir banka kompotu qapağı qaldırmadan çıxarırıq, cəld bükürük, çeviririk. Sonra, bütün digər bankaları vidalayın, sonra hamısını bir yerə bağlayın və bir gün oturmasına icazə verin.

Birdən sizə lazım olduğundan daha çox şirin şərbət alsanız (hər şey bankaların doldurulmasından asılıdır), onda sadəcə su ilə seyreltin, gavalı atın və indi içmək üçün adi bir kompot bişirin.

Seçim 5: Portağal ilə qış üçün ədviyyatlı gavalı kompotu

Sitrus meyvələrinin əlavə edilməsi ilə gavalı kompotunun ən ətirli versiyalarından biridir. Limonla da bişirmək olar, bu halda quru turşunun miqdarını çay qaşığının üçdə birinə qədər azaldın; Üç litrlik bir banka üçün hesablama. Bu, sterilizasiya olmadan bir seçim olduğundan, belə kompotu kiçik bankalarda hazırlamaq tövsiyə edilmir.

Tərkibi

• 2 portağal dilimi;
• 15 gavalı;
• 280 q şəkər;
• 1 mixək;
• bir parça darçın çubuğu;
• 1 ç.q. limon.

Necə bişirilir

Kompotun acı çıxmasının qarşısını almaq üçün yalnız bir neçə portağal dilimindən istifadə edirik. Bunu etməzdən əvvəl, sitrusu yaxşıca yuyun, sonra kəsin, bütün toxumları çıxarın. Gavalıları yuyun və qurudun. Darçın çubuğundan bir parça kəsin və ya kəsin, bir mixək hazırlayın.

Gavalıları bankaya qoyun, ədviyyat və sitrus əlavə edin, quru limon turşusu əlavə edin. Şəkər siropunu qaynadın və təxminən 2,6 litr su istifadə edin. Qumu ən azı iki dəqiqə qaynatın.

Kavanozu gavalı və qaynar şərbətlə digər əlavələrlə doldurun. Baloncuklar qalxsın, sonra qapağa qoyun. Gavalı kompotunu açarla bərkidin. Vidalı, hava keçirməyən qapaqlı bankalardan istifadə edə bilərsiniz. Yuvarladıqdan sonra çevirin, örtün və bir gün buraxın.

Soyuduqda qabda qabarcıqlar və ya köpüklər əmələ gəlirsə, o zaman kompotun qıcqırmasını və qapağın şişməsini gözləməyə ehtiyac yoxdur, onu dərhal açıb içmək daha yaxşıdır, 1-də turşuya vaxt tapmayıb; -2 gün.

Seçim 6: Limon turşusu ilə qış üçün gavalı kompotu

Yemək üçün, hər hansı bir çeşiddə gavalı istifadə edə bilərsiniz, lakin tez və asanlıqla buxarlanacaq kiçik meyvələri seçmək daha yaxşıdır. Lazım gələrsə, qalın dəri bir neçə yerdə deşilə bilər. Budur, sterilizasiya olmadan klassik resept. Üç litrlik bir banka üçün kompotun nisbətləri verilir. Bundan əlavə, qoruyucuya çevriləcək quru limon turşusuna ehtiyacınız olacaq. Kavanozu və qapağı sterilizasiya edin.

Tərkibi

• 2,5 litr su;
• 400 q gavalı;
• 250 q şəkər;
• 1 ç.q. limon turşusu.

Klassik gavalı kompotu üçün addım-addım resept

Kompot resepti sterilizasiya tələb etmədiyi üçün qabların və əsas xammalın təmizliyinə və keyfiyyətinə böyük diqqət yetiririk. Biz gavalıları bir neçə suda yaxşıca yuyuruq, sonra axan suyun altında yuyuruq. Salfetin üzərinə qoyun, qurumasına icazə verin və çox toxunmamağa çalışın. Steril bir bankaya tökün.

Suyu ölçüb qazana tökürük, dərhal şəkər əlavə edib ocağın üstünə qoyuruq. Şərbəti yaxşı qaynadın və bir dəqiqə bişirin.

Bir çay qaşığı limon turşusunu bir bankaya gavalı üzərinə tökün və qaynar şərbətə tökün. Diqqətlə edirik, buraxın nazik bir axın içində, bankanın istiləşməsinə icazə verin, əks halda temperaturun dəyişməsi səbəbindən partlaya bilər.

Şərbəti boyuna qədər tökün, hava üçün yer buraxmamağa diqqət edin. Qapağı qoyduq və dərhal açarla yuvarladıq.

Kavanozu çevirin. Gavalı kompotunu alt-üst qoyun və yorğana sarın. Beləliklə, tamamilə soyuyana qədər dayanmalıdır. Adətən bir neçə banka kompot hazırlanır, onlar bir-birinə yaxın yerləşdirilir, belə ki, soyutma bir neçə gün çəkə bilər.

Kompot tamamilə soyuduqdan sonra onu çevirib mükəmməl dayanacağı sərin yerə apara bilərsiniz. Xatırlayırıq ki, daş preparatları iki ildən çox saxlanıla bilməz.

Hazırlıqlar üçün yalnız yüksək keyfiyyətli maddələrdən deyil, həm də yaxşı bir açardan istifadə etmək vacibdir. Əgər çevrildikdən sonra banka "hiss" və ya qabarcıqlar yüksəlirsə, dərhal möhürləməni təkrarlamalı və açarı yenidən qapağın üstündən keçirməlisiniz.

Toxumlu dadlı gavalı kompotu hazırlamaq olduqca asan və sadədir. Hazırlamaq üçün sadəcə gavalı, şəkər və su lazımdır. Özünüzü və yaxınlarınızı ətirli, zərif gavalı kompotu ilə sevindirin!

Qış üçün çuxurlu gavalı kompotu: fotoşəkilləri olan reseptlər

• yeməyin növü: desert, qışa hazırlıq
• yeməyin alt növü: kompot
• porsiya sayı: 10-12
• hazır yeməyin həcmi: 3-6 l
• milli mətbəx: rus
• enerji və ya qida dəyəri yeməklər: 35 kkal (zülallar, 0,3 q, yağlar 0,1 q, karbohidratlar 8,4 q)

Təzə meyvə kompotları ilin istənilən vaxtında dadlı və sağlam olur, xüsusən qışda vitaminlər çatmayanda və mağazalarda bu qədər baha olur. Gavalıdan qış üçün hazırlanan hazırlıqlar həm şirin dişi olanların, həm də böyük şirinliyi olmayanların xoşuna gələcək, çünki gavalı hər şeyi daha orijinal və maraqlı edən özünəməxsus turşluq verir. Ancaq yemək bişirməklə narahat olmaq istəməsəniz və gavalılar uzanıb xarab olsa belə, ləzzətli bir kompot hazırlaya bilərsiniz. Üstəlik, gavalıdan çuxurları çıxartmağa belə ehtiyac yoxdur - hər şey elementar və sadədir.

Qış üçün çuxurlarla gavalı kompotunun hazırlanması üçün maddələr

Belə bir əla resept üçün evdar qadına yalnız lazım olacaq:

• gavalı (üç litrlik kompot üçün yarım kilo gavalı nisbətində);
• şəkər (3 litr üçün - 1 stəkan);
• su (3 l).

Qış üçün çuxurları olan gavalı kompotu: addım-addım resept

1. Beləliklə, əvvəlcə gavalıları yaxşıca yumaq lazımdır. Meyvələr götürülə bilər müxtəlif növlər: mavi gavalı şirin və turş kompot edəcək, sarı sort daha çox şirinlik, çəhrayı gavalı isə turşluq verəcək. İlkin olaraq ən yetişməmiş gavalıları götürmək məsləhət görülür ki, bankaya sonrakı dəmləmə zamanı dərhal dağılıb muşa çevrilməsin.2. Kompot üçün istifadə ediləcək bütün bankalar qapaqları ilə birlikdə sterilizasiya edilməlidir. Bir qayda olaraq, üç litrlik bankalar kompot üçün istifadə olunur, onların sterilizasiya müddəti təxminən 20-25 dəqiqədir; Kavanozlarınız nə qədər kiçik olsa, bir o qədər tez sterilizasiya ediləcək. Bunu gavalı yumağa başlamazdan əvvəl və ya bankaların bir az soyumaq imkanı olduğu bir vaxtda etmək yaxşıdır. Qapaqları bankaların üzərində buxarlanan suda qaynatmaq olar.3. Təmiz gavalılar sterilizasiya edilmiş bankalarda yerləşdirilir ki, onlar ümumi yerin təxminən yarısını tuturlar (bir az daha az mümkündür). Böyük bir qazana su tökün və qaynadın. Bu qaynar suyu bütün bankaların üzərinə tökün, qapaqlarla örtün və 15-20 dəqiqə qaynamağa buraxın. Bundan sonra suyu yenidən tavaya tökmək, yenidən qaynatmaq və üzərinə şəkər əlavə etmək lazımdır. Qarışdırarkən, homojen bir şirin şərbət əldə etmək üçün şəkəri tamamilə həll edin. Bütün bankaları onunla doldurun.4. Kompot hazırdır və bütün bankalar qapaqlar ilə vidalana bilər. Hər şeyi diqqətlə sıxın və sızıntıları yoxlayın. Bunun üçün bankanı tərsinə çevirib gözləmək kifayətdir. Su sızarsa, xüsusi tikiş maşını ilə qapağı yenidən sıxın və bu işə yaramırsa, bankanı açın və yeni qapaq sınayın (bunu etməzdən əvvəl onu da qaynatmağı unutmayın). Bağlı bankalar hər şeyi bir ədyala bükdükdən sonra qaranlıq yerdə soyumağa buraxın.

Qış üçün çuxurlarla gavalı kompotunu necə hazırlamaq olar

Aşağıdakı videoda sadə tapacaqsınız addım-addım resept Evdə dadlı aromatik gavalı kompotunu necə hazırlamaq olar.

Evdə qış üçün çuxurlarla gavalı kompotu hazırlamaq üçün sadə bir resept

Nə ilə xidmət etmək

Adətən, xidmət etməzdən əvvəl gavalı kompotu qrafinə tökülür və bir müddət soyuducuda soyudulur. İçki ilə verilə bilər müxtəlif yeməklər məsələn, turşu çuğunduru, qış üçün moruq kimi bir desert və həmçinin Yeni il salatları ilə. Xoş iştaha!

Məhsul yığımı dövründə meyvə ağacları Masada giləmeyvə və soyuq desertlərlə şirin yeməklər görünür. Ancaq toplanan məhsulun bütün həcmi yeyilə bilməz, buna görə də olur aktual məsələ evdə konserv reseptləri axtarır. Qış üçün gavalı hazırlamaqla maraqlanırsınızsa, bir banka aromatik kompot hazırlamağa çalışmalısınız.

Qış üçün gavalı kompotu necə hazırlanır

görə təcrübəli evdar xanımlar, blankların yaradılması ilə bağlı ən yorucu şey, əgər bir neçə banka deyilsə, qabların sterilizasiyasının sonsuz prosesidir. Bu, əhəmiyyətli vaxt və səy itkisinə səbəb olur və onun mürəkkəbliyi təcrübəsiz evdar qadınları qorxudur. Tapşırığı asanlaşdırmaq üçün mütəxəssislər qış üçün gavalı kompotunu sterilizasiya etmədən necə bişirməyi öyrənməyi və lazım olduqda bu texnikanı digər giləmeyvə və meyvələrə köçürməyi təklif edirlər. Bu hazırlığın bir neçə nüansı:

• Sterilizasiyadan qaçmaq istəyirsinizsə, turş sortların meyvələrindən istifadə etmək məsləhətdir - onlar şirin olanlardan daha yaxşı saxlanılır. İdeal seçim sarıdır: onlar yaxşıdır kimyəvi tərkibi.
• Şəkər və giləmeyvə nisbəti özbaşına seçilir. Klassik - 2 osh qaşığı. l./litr Bəzi evdar qadınlar dadlandırıcı olmadan bişirirlər, lakin sonra limon və ya askorbin turşusu və ya bir ovuc qarağat və ya əlavə etmək lazımdır. turş alma. Əks təqdirdə, sterilizasiya tələb olunur.
• 3 litrlik banka üçün ənənəvi inqrediyentlər dəsti 2 stəkan şəkər və bu qabı boyuna qədər doldura bilən gavalıların sayıdır. Bu səbəbdən, reseptlərin əksəriyyətində meyvənin dəqiq çəkisi yoxdur.
• Konservləşdirməyə başlamazdan əvvəl, böyük gavalı yarıya bölünməlidir.
• Formasını saxlamaq istəyirsinizsə, bütün məhsullar təzə olmalıdır və giləmeyvə möhkəm olmalıdır. Sterilizasiya olmadan bütün reseptlərdə istilik müalicəsi əsasən qısadır, buna görə də əsas maddələrin keyfiyyəti birinci yerdədir.
• Məhsulların standart məcburi hazırlanması: bütün korlanmış sahələrin çıxarılması.

Qış üçün çuxurları olan gavalı kompotu

Bu reseptin əsas məqamı təkcə sterilizasiyanın olmaması deyil, həm də bankaların bükülmədən bağlana bilməsidir. Əsas odur ki, boğaza sıx uyğunlaşacaq yaxşı vida qapaqları seçmək və onları səmərəli şəkildə qaynatmaqdır. Qış üçün kompot hazırlamağın bu sadə üsulunu sınamış evdar qadınların çoxillik təcrübəsi sübut etdi ki, əldə edilən məhsul sterilizasiya edilmiş və yuvarlanana qədər saxlanıla bilər.

Kompot üçün maddələr dəsti:

• gavalı - 1 kq;
• dənəvər şəkər - 9 osh qaşığı. l.;
• limon turşusu - 2/3 çay qaşığı;
• su - 3 l.

Qış üçün sterilizasiya olmadan gavalı kompotunu aşağıdakı kimi hazırlamalısınız:

1. Böyük bir tava suyu (inqrediyentlər siyahısına aid deyil) qızdırın, yuyulmuş qapaqları qaynatmaq üçün ora qoyun.
2. Giləmeyvələri yuyun, əgər varsa, korlanmış yerləri çıxarın. Şaquli bir xətt boyunca kəsin.
3. Hündürlüyün yalnız 1/3 hissəsini doldurmaq üçün bankalara bölün. Üstünə şəkər səpin (hər litrə 3 xörək qaşığı).
4. Ayrı bir qazanda suyu qaynadın, limon turşusu əlavə edin.
5. Kavanoza qaynar su tökün, üstünə doldurun - hava üçün yer olmamalıdır. Nəzərə alın ki, kompotun hər bir "hissəsi" ilə növbə ilə işləməli və bütün suyu bir anda tökməməlisiniz.
6. Tez qapağı qaynar sudan çıxarın, bankanı bağlayın və çevirin. Növbəti ilə davam edin.
7. Kompot soyuyana qədər qalın gödəkçə və ya yorğan altında saxlayın: bu texnologiya sterilizasiyanı əvəz edir.

Konservləşdirilmiş gavalı şəkərsiz

Mükəmməl resept rəqəmə zərər vermədən qış üçün dadlı hazırlıq. Heç bir əlavə kalori yoxdur - sadəcə sağlam və dadlı içki, hətta diabet xəstələri üçün də uyğundur. Böyük bir artı, metodun çox büdcəyə uyğun olmasıdır, çünki maddələr dəsti mümkün qədər sadədir:

• gavalı - 2 kq;
• qara qarağat - bir ovuc;
• askorbin turşusu (tabletlər) - 2 əd.

Pişirmə texnologiyası:

1. Meyvələri çeşidləyin, yuyun, yarıya bölün.
2. Yalnız yarısı dolana qədər bankalara bölün. Üzərinə qaynar su tökün və bir müddət dayanmasına icazə verin.
3. Mayeni boşaltın, qızdırın və bir neçə dəqiqə qaynatın.
4. Bu zəif şərbətlə bankaları yenidən doldurun, əzilmiş askorbin turşusu əlavə edin və dərhal bağlayın. Turş meyvələrdən istifadə edirsinizsə, tabletlərdən istifadə etmək lazım deyil - onların kimyəvi tərkibi sterilizasiya və şəkər olmadan konservləşdirməyə imkan verir.

Sterilizasiya olmadan qış üçün gavalı və alma kompotu

İş parçasını bütöv saxlamağın ən etibarlı yolu, 20-ci əsrin sonlarında məşhur olan ikiqat tökmə üsulundan istifadə edərək onu qorumaqdır. Əlavə fərqləndirici xüsusiyyət bu reseptdir minimum payşəkər: üzümlə əvəz olunur. İstəniləndən istifadə edə bilərsiniz: şirin içki üçün, kiçik qara, daha neytral dad üçün - uzun ağ/sarı. Alternativ kişmiş ola bilər, ancaq buxarda bişirildikdən sonra onları ölçməli olacaqsınız.

Sterilizasiya olmadan qış üçün gavalı kompotu üçün maddələrin siyahısı:

• orta ölçülü qırmızı alma - 2 ədəd;
• tünd qırmızı və ya mavi gavalı - 0,7 kq;
• üzüm və ya kişmiş sultanlar - 100 q;
• şəkər - 2 osh qaşığı. l.

Kompotu belə hazırlamaq lazımdır:

1. Bütün meyvələri yaxşıca yuyun, yarıya bölün, almaların nüvəsini kəsin.
2. Üzüm və ya buxarlanmış kişmişin üzərinə soyuq su tökün, qızdırın, mayenin rəngi dəyişənə qədər gözləyin.
3. Alma ilə gavalı parçaları əlavə edin, hər şeyin qaynamasını gözləyin. Gücü mümkün qədər azaldın və təxminən dörddə bir saat bişirin. Eyni zamanda, kompotun dəmlənməsi və bişməməsi üçün qabı bağlamağınızdan əmin olun.
4. Şəkər əlavə edin, yenidən qaynadın, bankalara tökün və tez bağlayın. Hazırlığı 1 qışdan çox olmayaraq saxlamaq məsləhətdir.

Çəkilmiş gavalıların qorunması

Bir içkidən giləmeyvə tutmağı və toxumları ayırmağa vaxt itirmədən dərhal yeməyi sevənlər üçün sadə bir resept. Hətta ən təcrübəsiz evdar qadın qış üçün bu üsulla hazırlanmış gavalı kompotunu sterilizasiya etmədən hazırlaya bilər. Bunun üçün maddələr dəsti klassikdir:

• qırmızı qarağat - bir ovuc;
• sarı gavalı - üç yarım litrlik banka;
• şəkər - yarım litr banka;
• su - 3 l.

Pişirmə prinsipi:

1. Şəkərin üzərinə su tökün, qaynadın - şərbət hazırdır.
2. Gavalı yuyun, yarıya bölün, çuxurları çıxarın. Pulpanı yenidən yarıya bölün.
3. Kavanozu yaxşıca yuyun və yarıya qədər gavalı ilə doldurun. Qırmızı qarağat əlavə edin.
4. Şərbətə tökün və dərhal qaynadılmış qapağı yuvarlayın. Sərin və saxlama üçün çıxarın.

Təklif olunan reseptlərə uyğun olaraq dadlı bişirməyi öyrənin.

Video: qış üçün gavalı kompotu üçün resept

Uzun qış axşamları üçün təchizat hazırlayarkən, kompotlar etmədən edə bilməzsiniz. Çox çeşidli kompotlar ad günü tortu yeməyi daha da iştahaaçan edəcək və yalnız həftə içi kompot bədəni vitaminlərlə doldurmaqla susuzluğunuzu yaxşıca yatırır. Özünüzü dadlı bir şeylə müalicə etmək üçün qış üçün gavalı kompotu hazırlaya bilərsiniz.

Kompotu qorumaq üçün çuxurun asanlıqla çıxdığı gavalı növləri daha uyğundur:

• macar;
• italyan yılanbalığı;
• gec gavalı;
• Renclaude et al.

Qış üçün gavalı kompotunu necə bağlamaq barədə bir az sonra danışacağıq, amma indi - gavalı kompotunun bağlanması texnologiyasına dair bəzi tövsiyələr.

Beləliklə, kompot üçün meyvələr bütöv olmalıdır, zərərvericilər və ya mexaniki olaraq zədələnməməlidir. Kompotu zəngin etmək üçün yaxşı yetişmiş gavalı seçmək lazımdır. Meyvələr çox böyükdürsə, kəsilir, lakin kiçikləri bütöv şəkildə yuvarlana bilər.

Qalan çuxurları olan konservləşdirilmiş gavalı kompotu bir il ərzində istehlak edilməlidir, əks halda çuxurlar zərərli maddələr buraxmağa başlayacaq və kompot faydalıdan zərərliyə çevriləcəkdir.

Məlumdur ki, gavalı kifayət qədər qalın qabığa malikdir. Kompotun sterilizasiyası zamanı gavalıların şəkərlə doyurulması prosesini asanlaşdırmaq üçün əvvəlcə onları ağartmaq lazımdır. Bunun üçün hər litr suya soda (1 ç. qaşıq) əlavə edin və gavalıları maksimum 5 dəqiqə çox isti suya batırın. Meyvənin emal zamanı partlamaması üçün onlara iynə və ya diş çubuğu ilə sancılır.

Göstərilən vaxtdan sonra meyvələri çıxarın və buzlu suya qoyun. Bu prosedurdan sonra dəri mini çatlarla örtüləcək və şəkər meyvənin içinə daha tez keçəcək və gavalı sterilizasiya zamanı dağılmayacaq. Və "üzmək" buzlu su gavalıların rəngini saxlamasına imkan verəcək.

Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, qış üçün gavalı kompotu hazırlamaq üçün yalnız yetişmiş gavalı seçilir, çünki meyvənin şirinliyi kompotdakı şəkərin miqdarına da təsir göstərir: meyvə nə qədər yetişmiş və şirin olsa, bir o qədər az şəkər lazımdır.

Qış üçün gavalı kompotu hazırlayarkən, bu meyvələrin çoxlu turşu ehtiva etdiyini nəzərə almağa dəyər, buna görə bağlamaq üçün laklanmış qapaqlardan istifadə etmək daha yaxşıdır.

Şaxələndirmək və ya təkmilləşdirmək dad keyfiyyətləri gavalıdan kompot konservləşdirildikdə ona müxtəlif ədviyyatlar (darçın, mixək, vanil), eləcə də digər meyvələr əlavə edilir. Ümumiyyətlə, qışda gavalı kompotunu necə bişirmək barədə mürəkkəb bir şey yoxdur, sadəcə bir az vaxt və arzu lazımdır.

Qış üçün gavalı kompotu

Qış üçün gavalı kompotu hazırlamaq üçün bu sadə resept ilkin ağartma tələb etmir. Konserv üçün böyük meyvələrə ehtiyacınız olacaq.

Komponentlər:

• dənəvər şəkər - 750 q;
• böyük gavalı - 3 kq;
• su - 1,5 l.

Pişirmə addımları:

Ağardılmış gavalı kompotu

Qış üçün başqa bir sadə gavalı kompotu. Bu reseptdə bütövlükdə istifadə edilən orta ölçülü gavalılar bankalara qoyulmazdan əvvəl soda məhlulu ilə müalicə olunur.

Komponentlər:

• şəkər - 900 q;
• orta ölçülü gavalı - 3 kq;
• su - 1,5 l.

Pişirmə addımları:

Gavalı kompotu "Yummy" su əlavə etmədən

Susuz hazırlasanız qış üçün çox dadlı gavalı kompotu hazırlaya bilərsiniz. Onun yeganə çatışmazlığı odur ki, bəziləri onu çox konsentrasiyalı hesab edə bilər, çünki bankadakı gavalı içəridə olacaq öz suyu. Ancaq bu qorxulu deyil, kompot istifadə etməzdən əvvəl həmişə su ilə seyreltilə bilər.

Beləliklə, kompot hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

• dənəvər şəkər - 500 q;
• gavalı - 3 kq.

Pişirmə addımları:

Renclod gavalı kompotu - video

Çuxurlarla gavalı kompotu

Sterilizasiyaya ehtiyac olmayan gavalı kompotunun konservləşdirilməsinin sürətləndirilmiş resepti də var - bu, çuxurları çıxarmadan gavalı kompotudur.

1 üç litrlik şüşə üçün kompot üçün sizə lazım olacaq:

• su - 2,5 litr;
• şəkər - 1 stəkan;
• gavalı - 500 q;

Addım-addım hazırlıq:

Gavalı və alma kompotu "Vitamin"

Bağda böyüyən evdə hazırlanmış gavalı və almadan hazırlanan kompot əsl vitamin kokteyli olacaq və onu hazırlamaq asandır.

Tərkibi (bir üç litrlik banka üçün):

• şəkər - 350 q;
• sərt gavalı - 0,5 kq;
• su - 2 l;
• orta ölçülü - 1 kq.

Pişirmə addımları:

Gavalı və armuddan kompot

Vitaminli kompot hazırlamaq üçün təzə gavalı götürmək lazımdır və onlara armud əlavə etsəniz, bu, yalnız kompotun tərkibindəki vitaminlərin miqdarını artıracaqdır. Armud sidik kisəsinə, böyrəklərə və qaraciyərə müsbət təsir edir, həmçinin iltihab əleyhinə təsir göstərir.

Gavalı və armud kompotunun saxlanması üçün bir xəbərdarlıq var - armudu bankaya qoymazdan əvvəl onu bir az qaynatmaq lazımdır.

Tərkibi (1 üç litrlik şüşə üçün):

• dənəvər şəkər - 200 q;
• su - 1 l;
• gavalı - 400 q;
• sərt armud - 1 kq;

Pişirmə addımları:

Qırmızı şərab və ədviyyatlı gavalı kompotu

Komponentlər:

• su - 750 q;
• şərab - 0,75 l;
• şəkər - 750 q;
• yetişmiş gavalı - 3 kq;
• mixək - 2 ədəd;
• vanil
• darçın.

Pişirmə addımları:

Evdə hazırlanmış gavalı kompotu qışı işıqlandıracaq yeni il tətilləri və zəngin dadı və gözəl ətri ilə ailənizi sadəcə sevindirəcək. Hər kəsə xoş iştaha!