Sobada uşaq bağçası reseptində olduğu kimi toyuq suflesi. Uşaq bağçasında olduğu kimi toyuq sufle bişirmək: sadə və dadlı resept

Kalori: Qeyd edilməmişdir
Pişirmə vaxtı: Göstərilməyib

Hörmətli evdar qadınlar, bu gün sizə toyuq suflesinin necə hazırlanacağını söyləmək istəyirəm uşaq bağçası. Resept sadədir və hər hansı bir aşpaz, hətta yeni başlayanlar üçün əlçatandır. Özündə sufle sufledir, lakin o qədər zərif, havadar, şirəli və dadlı çıxır ki, onu sadəcə güveç adlandırmaq çətindir. Belə bir yemək üçün eyni dərəcədə gözəl və incə bir ad, məsələn, sufle ilə gəlmək lazımdır.
Əslində, mən bu resepti uşaq qidası haqqında kitabdan götürmüşəm və yeməyin yetkin kişinin xoşuna gələcək qədər dadlı ola biləcəyinə şübhəm var idi. Axı, onlar adətən daha ədviyyatlı yeməkləri sevirlər, amma burada hər şey uşaq bağçasında olduğu kimi çox yumşaq, pəhrizlidir.
Baxmayaraq ki, uşaqlara bağçada günortadan sonra qəlyanaltı üçün belə bir yemək veriləcəyinə şübhə edirəm, amma heç olmasa, manna və ya kəsmikli güveç əvəzinə belə bir sufle verildiyini görmək istərdim.
Ancaq belə bir ləzzəti evdə və heç bir problem olmadan bişirə bilərsiniz. Çünki sufle üçün məhsullar tamamilə münasibdir - toyuq əti, yumurta, tam süd və kərə yağı. Və proseslər sadədir, hətta təcrübəsiz bir aşpaz tərəfindən də etibar edilə bilər. Əvvəlcə toyuq ətini bir ət dəyirmanında doğramaq lazımdır, sonra isə onu tüklü köpük halına salınmış ağlarla qarışdırmaq lazımdır. Dadmaq üçün ədviyyatlar əlavə edin və bir çörək qabına qoyun. Və sonra, temperaturu düzgün təyin edərək, işinizə davam edə bilərsiniz.
Bəli, daha bir şey var: sufle böyük bir qızartma qabda bişirilə bilər, sonra hissələrə kəsilib xidmət edə bilər və ya dərhal keramika və ya qabda bişirmək olar. silikon qəliblər sonra gözəl olacaq bayram yeməyi. Bunun üçün hər hansı bir sousu hazırlaya bilərsiniz, məsələn, bechamel və ya yumşaqlığı vurğulamaq üçün zərif dad toyuq əti.

Tərkibi:
- toyuq əti (qiymə) - 600 q,
- toyuq yumurtası - 3 əd.,
- kərə yağı - 50 q,
- tam süd - 100 q,
- duz, ədviyyatlar,
- bitki yağı.

Addım-addım fotoşəkillərlə resept:

Toyuq ətini parçalara ayırın və yumşaq olmaq üçün ət dəyirmanından keçirin evdə hazırlanmış qiymə ət. Hazır kıyılmış ətdən istifadə edirsinizsə, bu addımı atlayın.




Bir neçə dəqiqə köpük görünənə qədər yumurtaları mikserlə çalın.
Süd əlavə edin.

Sonra bir qabda doğranmış toyuq ətini döyülmüş yumurta və südlə qarışdırın, ərinmiş yağ və ədviyyatlar, duz əlavə edin.




Kıyılmış əti hamar və yumşaq olana qədər yaxşıca qarışdırın.






Yağlayın bitki yağı sufle hazırlayacağımız forma.




İndi qiyməni diqqətlə içinə qoyun və sobada 180-200 dərəcə istilikdə 60 dəqiqə bişirin.




Sufle hissələrə bölün və xidmət edin.




Nuş olsun!

Məhsullar:

• Toyuq döşü (qaynadılmış) - 100 q.
• Toyuq yumurtası - 1 ədəd.
• Düyü - 1 osh qaşığı. l.
• Kərə yağı - 1 x.q.
• Süd - 2 osh qaşığı.

Çox vaxt kiçik uşaqlar üçün müxtəlif suflelər hazırlanır, çünki onlar uşaqlar üçün yemək daha asandır. Biz artıq nəşr və sufle. Bu dəfə bizdə toyuq var.

Bu reseptə görə toyuq sufle 1 yaşdan yuxarı uşaqlar üçün uygundur. Buxarda bişirilir, bu da onu tender, pəhriz yeməyi edir. Bundan əlavə, böyüyən bədən üçün çox zəruri olan çoxlu protein ehtiva edir.

Uşaqlar üçün toyuq suflesi üçün foto resept:

Yumşaq toyuq suflesi. Hər bir evdar qadın onu bişirmək istər ki, hamı barmaqlarını yalasın. Bir çox evdar qadın bunu etmək üçün bir dəfədən çox cəhd etdi toyuq güveç, resepti və dadı uşaq bağçasında olduğu kimi olacaq, lakin çox vaxt uğur qazana bilmədilər. Bəs uşaq bağçasının aşpazları bunu necə bacarır? dadlı yemək? Onların sirri nədir? Məqalədə uşaq bağçasında xidmət edilən belə bir ət güveçinin hazırlanması prosesi ətraflı təsvir edilmişdir.

Bu pəhriz resepti həm uşaqlar, həm də böyüklər üçün uygundur. Onu hazırlamaq üçün ən məşhur üsullar buxarda bişmiş toyuq sufle və sobadır. Onların dadı demək olar ki, eynidir, ona görə də sizin üçün ən uyğun olan bişirmə üsulunu seçin.

Addım-addım video resept

Böyük məbləğ var müxtəlif yollarla havadar ətli sufle hazırlanması. Ancaq toyuq suflesi (uşaq bağçasında olduğu kimi resept) ən dadlı və sağlamdır və onun hazırlanması çox vaxt aparmır. böyük miqdar vaxt, digər oxşar yeməklərdən fərqli olaraq. Bu kulinariya şah əsəri sizi qayğısız illərə qaytaracaq və uşaqlığın dadını xatırlamağa kömək edəcək. Şişmiş güveç hazırlamaq üçün bu üsulun sağlamlıq baxımından böyük faydalarını da qeyd etmək lazımdır, çünki yemək prosesində yalnız təbii və ekoloji cəhətdən təmiz məhsullardan istifadə olunur. İndi birbaşa tender toyuq suflesinin necə hazırlanacağına keçək.

Əvvəlcə hər şeyi satın almalısınız zəruri maddələr. Tüklü ətli güveç hazırlamaq üçün sizə lazım olan hər şeyin siyahısı:

• gənc toyuq filesi (təxminən 300-400 qram);
• xam yumurta orta ölçülü - 1 ədəd;
• orta yağlı süd - 100 ml;
• premium un - 3 xörək qaşığı;
• kərə yağı - 100 qram.

Əti necə düzgün emal etmək olar?

Toyuq suflesini necə bişirmək olar? Resept, uşaq bağçasında olduğu kimi, nəzərdə tutur düzgün seçimət. Köhnə toyuq deyil, filetolu toyuq aldığınızdan əmin olun. Köhnə toyuqlardan bir məhsul alsanız, o zaman sobada uşaqlar üçün toyuq sufle o qədər dadlı, tender və havadar olmayacaq.

Başlamaq üçün toyuq əti axan suyun altında yaxşıca yuyulmalıdır, bundan sonra onu bir tencereye qoymalı və bir qaynadək gətirməlisiniz. Bundan sonra, suyu boşaltmaq və fileto qaynadıqdan sonra duzlamaq lazım olan yeni su ilə doldurmaq tövsiyə olunur. Gənc quşların əti bu şəkildə ən azı yarım saat (tercihen 40 dəqiqə) bişirilməlidir və tava qapaq ilə örtülməlidir.

Göstərilən vaxt keçdikdən sonra toyuq filesi sudan bir boşqaba çıxarıla bilər, istirahət və soyudulması lazımdır (təxminən bir saat). Soyudulmuş əti kiçik parçalara ayırın ki, ev xanımının onu blenderdə və ya qarışdırıcıda döyməsi daha rahat olsun. Filetoda heç bir sümük olmamalıdır, ancaq kiçik qığırdaq varsa, onu çıxarmaq lazımdır.

Süddən sousun hazırlanması

Aşpazlara dadlı və incə toyuq suflesi hazırlamağa başqa nə kömək edir? Resept, uşaq bağçasında olduğu kimi, süd, yağ və una əsaslanan xüsusi süd sousunun istifadəsini nəzərdə tutur. Belə bir maye ədviyyat hazırlamaq üçün əvvəlcə kərə yağı davamlı qarışdıraraq aşağı istilikdə əritmək lazımdır. Heç bir halda yağ qaynamamalı və yandırılmamalıdır, əks halda sousun dadı daha az zəngin və parlaq olacaqdır. Kərə yağı əritdikdən sonra sərinləmək üçün yaxın bir yerə qoymaq lazımdır. Unu soyudulmuş yağın içinə yavaş-yavaş, kiçik hissələrə ayırın və daim qarışdırın ki, un bişməsin və topaqlar əmələ gəlməsin. Məqsəd homojen qaymaqlı kütlə əldə etməkdir.

Bitmiş sousu sobaya qoymaq və bir neçə dəqiqə qaynatmaq lazımdır. Qaynatma süd sousunun daha tez qalınlaşmasına kömək edir.

Tərkibləri qarışdırmaq

Toyuq suflesini necə hazırlamaq olar ki, onun dadı uşaq bağçasının tüklü güveçə bənzəsin? Bunun üçün yeməyin bütün inqrediyentlərini qarışdırma prosesinə xüsusi diqqət yetirmək lazımdır.

Əvvəlcə bütün maddələri bir qarışdırıcıda və ya qarışdırıcıda döymək lazımdır. Soyudulmuş qaynadılmış qarışıq bir qaba (və ya tavaya) qoyulur. toyuq filesi, süd sousu və yumurta sarısı. Hamısını homojen bir tutarlılıq əldə olunana qədər bir neçə dəqiqə çırpın. Növbəti və əsas addımlardan biri qarışığa zülalın daxil edilməsidir, əvvəlcə güclü köpüklü bir vəziyyətə çırpılmalıdır. Sufleni bu qədər incə, yumşaq və tüklü edən bu tərkib hissəsidir.

Temperatur müalicəsi

Bir az daha səy göstərsəniz, zərif toyuq suflenizin dadına baxa biləcəksiniz. Yalnız onu istilik müalicəsinə məruz qoymaq lazımdır. Bunu ikiqat qazanda edə bilərsiniz və ya sobada edə bilərsiniz. Ancaq qeyd etmək lazımdır ki, daha dadlı sufle adətən ikiqat qazanda alınır.

Əriniz uşaq bağçasında olduğu kimi toyuq sufle tələb edirdi? Yoxsa bu dəfə uşağınıza nə yedizdirəcəyinizi bilmirsiniz ki, o, məmnun olsun və daha çox şey istəməsin? Onda bu resept mütləq zövqünüzə və imkanlarınıza uyğun olacaq, həm də incə və unudulmaz dadı ilə ailənizi sevindirəcək.

Bütün hallar üçün resept: asan, dadlı və sağlam

Hər kəs qayğısız uşaqlıqdan sobada toyuq döş suflesini xatırlayır. Bu, həm uşaqlara, həm də böyüklərə müraciət edən ağızda əriyən bir yeməkdir. Onu bişirmək də çətin deyil, lakin əsas odur ki, düzgün balanslaşdırılmış resept tapmaqdır. Bu gün sizə danışacağımız şey budur.

Qarışıq:

• Toyuq - 400 q (ən təzə və ən gözəl fileto seçin);
• Un - 3 tsp;
• Yumurta - 1 əd. (ağ və sarıya ayrıca ehtiyacımız olacaq);
• Kərə yağı - 30 q;
• Muskat - bir çimdik;
• krem - 100 ml;
• Yaşıllar - zövqünüzə görə;
• Ədviyyatlar da dadmaq üçündür.

Bu miqdarda inqrediyentlər 6 porsiya sufle hazırlayacaq və hazırlanması təxminən bir saat çəkəcək.

Hazırlanması:

Bitmiş yeməyi kartof püresi və ya qarışıq tərəvəz ilə təqdim etmək əladır, bu, yalnız onu daha məmnun edəcək və dad xüsusiyyətlərini tamamlayacaqdır. Siz həmçinin toyuq döşünün suflesini xama ilə doldura və ya sendviç hazırlayaraq sınaqdan keçirə bilərsiniz.

Sufle necə real və mükəmməl etmək olar?

Sufle -" yüngül toxunma", bu tərcümə bizə verir Fransız dili. Və dərhal aydın olur ki, bu yeməyi havadar tutarlılığı, yumşaqlığı və incəliyi ilə tanınır. Əbəs yerə deyil ki, o, tez-tez kiçik uşaqlara verilir və müntəzəm pəhriz zamanı qadınlar tərəfindən sevilir. Suflenin qüsursuz və orijinal çıxması üçün nə lazımdır?

Budur ən sadə, lakin ən təsirli məsləhətlər:

• Yumurta ağları hər hansı bir suflenin, o cümlədən toyuq suflesinin tərkib hissəsidir. Bilməlisiniz ki, yalnız təzə yumurta götürməlisiniz, yalnız bundan sonra zülallar düzgün döyüləcək. Həmçinin, sarıları zülallardan diqqətlə ayırın, hətta yumurtanın ən kiçik sarı hissəsi də zülalların mükəmməl köpükə çevrilməsinə mane ola bilər;
• Yumurta ağını döydüyünüz boşqab bir damla maye olmadan və çox təmiz olmalıdır;
• Toyuq ətini yaxşı doğramaq da çox vacibdir, böyük parçaların olmadığından əmin olun.

Bu yemək demək olar ki, hər bir Fransız restoranında mövcuddur və ilk baxışdan belə yüksək keyfiyyətli icranı təkrarlamaq sadəcə qeyri-mümkün görünür. Ancaq bu belə deyil, evdə sobada toyuq suflesi daha az gözəl ola bilməz, çünki indi onun hazırlanmasının sirlərini bilirsiniz!