Ərinmiş pendir və yumurta ilə kotletlər. Ərinmiş pendir ilə toyuq kotletləri

Hər ailədə ən məşhur yemək toyuq kotletləridir. Hər bir evdar qadının kotletlər üçün kıyılmış ət üçün öz resepti var, lakin yavaş ocaqda ərinmiş pendirli toyuq kotletlərinin nə qədər dadlı olduğunu az adam bilir. Görünür ki, emal olunmuş pendir o qədər də uyğun məhsul deyil ət yeməyi, amma əslində bu əlavənin çox faydalı olduğu ortaya çıxır. Hazır yeməkdə pendirin dadı ifadəli deyil, lakin emal edilmiş pendir kotletlərə yumşaqlıq və şirəlilik verir, həmçinin yeməyin strukturunu dəyişdirərək onu daha elastik edir. İşlənmiş pendiri sevməsəniz belə, bu yeməyi sınayın. Əminik ki, bu toyuq kotletlərini mütləq bəyənəcəksiniz.

Tərkibi:

• toyuq filesi - 500 q.
• emal edilmiş pendir - 100 q.
• çörək - 2-3 dilim.
• süd - 0,5 stəkan.
• yaşıl soğan - 0,5 dəstə.
• duz, yer bibəri - dadmaq.
• çörək qarışığı - 1 stəkan.
• bitki yağı - qızartmaq üçün.

Kotletləri ərinmiş pendirlə necə bişirmək olar:

Kotletlər üçün toyuq qiyməsi özünüz hazırlamaq daha yaxşıdır. Evdə təmiz toyuq döşündən qiymə hazırlaya bilərsiniz mağazadan alınmış qiymə ət tez-tez yağ və toyuq dərisinin çirklərini ehtiva edir. Razıyam, dadlı yemək yalnız keyfiyyətli məhsullardan hazırlana bilər. Buna görə də, bir toyuq döşünü götürürük, sümüyü kəsirik və qabığını çıxarırıq. Kiçik parçalara kəsin. Əti ətçəkən maşından keçiririk və ya blenderdən keçiririk. Ətçəkən və blender arasında seçim etsəniz, mən ikinci varianta üstünlük verirəm, çünki bu şəkildə əzilən ət homojen, boş kütləyə çevrilir və bu, kotletlərin quruluşuna əhəmiyyətli dərəcədə təsir göstərir.

Çörək və ya ağ çörək parçalarından qabığı çıxarın. Çörək qırıntılarını süddə isladın və müalicə edin. Kıyılmış ətə əlavə edin və yenidən qarışdırıcı ilə döyün.

İşlənmiş pendir klassik və ya hər hansı əlavələrlə qəbul edilə bilər, məsələn, "Göbələk", "Vetçina ilə". Əsas odur ki, bu məhsul yüksək keyfiyyətlidir. “Düzgün” emal olunmuş pendirin qablaşdırılmasında “Pendir məhsulu” sözləri olmamalıdır. Pendiri qaba sürtgəcdən keçirin və qiymənin üzərinə əlavə edin, yenidən qarışdırıcı ilə döyün.

Ət kütləsini bir qaba köçürün. Yaşıl soğan incə doğrayın, kıyılmış ətə əlavə edin. Dadmaq üçün duz və üyüdülmüş qara bibər də əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın.

Toyuq kotletləri üçün qiymə homojen və yapışqan olur. Kotletləri əllərinizlə su ilə nəmləndirərək formalaşdırmaq lazımdır. Kıyılmış ət ovuclarınıza yapışmağa başlayan kimi əllərinizi su ilə isladın. Kotletlər dairəvi və ya uzunsov formada hazırlana bilər.

Kotletləri sürtgəcdən keçirilmiş çörək qırıntılarında, un və ya xüsusi çörək qarışığında bişirin, qızardıldığında iştahaaçan qabıq verir.

Multivarka qabına bitki yağı tökün və “Qızartma” proqramını yandırın. Yağ isti olduqda, hazırlanmış kotletləri bir təbəqəyə qoyun. Onları hər tərəfdən 7-8 dəqiqə qızardın. Qızartma vaxtı multivarkınızın gücündən asılı olaraq dəyişə bilər.

Bir ailənin gündəlik pəhrizi çox vaxt ev aşpazlarını çaşdırır, çünki eyni maddələrdən müxtəlif yeməklər hazırlamaq çox çətindir. Toyuq kotletləriərinmiş pendir ilə gündəlik pəhrizinizə və ev yemək kitabınıza mükəmməl uyğunlaşacaq əla yeməkdir.

Yeməyi bişirmək praktiki olaraq ənənəvi versiyadan fərqlənmir, buna görə də prosesin öhdəsindən asanlıqla gələ bilərsiniz.

Hər hansı bir yeməkdə ən vacib şey keyfiyyətli maddələrdir, çünki xammal uyğun olmayan keyfiyyətdədirsə, bütün səyləriniz boşa çıxa bilər. Doğru olanı necə seçəcəyinizi sizə xəbər verəcəyik fermentləşdirilmiş süd məhsulu ki, hazır kotletlər öz dadı ilə sizi heyran etsin.

• Hər şeydən əvvəl pendir məhsulu deyil, işlənmiş pendir aldığınızdan əmin olun. Axı, tezgahda uzanan iki eyni paket tamamilə fərqli kompozisiyalara sahib ola bilər. Satın almadan əvvəl qablaşdırmanı diqqətlə öyrənin və əmin olun ki, siz pendir üçün pul ödəyirsiniz, onun “kopyası” üçün deyil.

Keyfiyyətli məhsul daxil olmalıdır minimum miqdar maddələr. Əgər 6-7-dən çox sayırsınızsa, o zaman pendirdə çoxlu zərərli maddələr var. Əlbəttə ki, keyfiyyətin xeyrinə belə bir alışdan imtina etmək daha yaxşıdır emal edilmiş pendir.

Satın almadan əvvəl, pendirin qablaşdırma tarixini və saxlama müddətini yoxlamağı unutmayın.. Emal edilmiş məhsulun raf ömrü 3 aydan çox olmamalıdır - belə pendirdə heç bir konservant yoxdur və onu təbii adlandırmaq olar. Əgər məhsul altı ay və ya daha çox saxlanıla bilirsə, o zaman siz mütləq onun təravətini uzadan zərərli maddələrlə doldurulmuş pendirə baxırsınız.

Almaq yaxşı pendir, həm də diqqətlə qablaşdırmanın zədələnməsini yoxlayın. Qutu və ya folqa heç bir əyilmə və sıyrıq olmadan tamamilə bütöv olmalıdır. Bu emal edilmiş pendir seçərkən çox vacibdir, çünki qablaşdırma zədələnirsə və pendir hava ilə təmasda olarsa, o, dərhal xarab olmağa başlayır. Belə emal edilmiş pendir yeyilməməlidir - bu, bədəninizə əhəmiyyətli zərər verə bilər.

• Bu gün emal edilmiş pendir yalnız klassik versiyada deyil, həm də bir çox əlavələrlə satılır. Məsələn, otlar, donuz, göbələk və sarımsaq ilə - ən məşhur tatlar, lakin istilik müalicəsi üçün adi birini seçmək yaxşıdır. krem pendir.
• Pendirin keyfiyyətini qiymətə görə də müəyyən edə bilərsiniz, çünki yaxşı işlənmiş pendir ucuz ola bilməz. Ancaq yenə də onun qiyməti hər kəs üçün münasibdir və siz həmişə sevimli yeməklərinizi hazırlamaq üçün əla emal pendir ala bilərsiniz.

Toyuq göğsü və ərinmiş pendir kotletləri: addım-addım resept

Tərkibi

• - 2 ədəd. (600 q) + -
• emal edilmiş pendir - 180 q + -
• Şirin soğan (Krım)- 2 ədəd. + -
• Ağ bayat çörək- 150 q + -
• - 2 ədəd. + -
• - 1 osh qaşığı. + -
• - 1 çimdik + -
• - dadmaq + -
• - 2-3 filial + -
• Çörək qırıntıları- 100 q + -
• - 150 ml + -

Toyuq filesi və işlənmiş pendirdən kotletləri addım-addım necə bişirmək olar

Ailəvi şam yeməyi üçün xüsusi yemək hazırlamaq üçün yeni bir şey icad etmək lazım deyil, sadəcə olaraq sevimli kotletlərinizi daha dadlı etmək kifayətdir. Bunu etmək üçün, ənənəvi yeməyi tamamilə fərqli edəcək emal edilmiş pendirə ehtiyacınız olacaq.

Məhsulun içərisində olan zərif krem ​​pendir ətə misilsiz bir ətir və xoş dad verəcəkdir. Zövqünüzə uyğun işlənmiş pendir seçin, ət üçün isə, toyuq döşü mükəmməl uyğunlaşacaq.

• Toyuq filetosunu yaxşıca yuyun soyuq su bir neçə dəfə. Sonra əti qurutun və kiçik parçalara kəsin.
• Bayat ağ çörəyi 5-10 dəqiqə suda isladın, sonra əllərinizlə sıxaraq çıxarın (lakin tam deyil). soğan soyun və yuyun, həmçinin parçalara kəsin.
• Bütün doğranmış inqrediyentləri ətçəkən maşından keçirin və bir qabda qarışdırın. Kıyılmış ətə yumurta və xama əlavə edin, duz və istiot əlavə edin və qarışığı əllərinizlə yoğurun.
• Kıyılmış əti kotletlər halına salın və hər parçanın içərisinə bir çay qaşığı ərinmiş pendir qoyun. Kotletləri yenidən kəsin.
• Məhsulları diqqətlə çörək qırıntılarına yuvarlayın.
• Bir qızartma qabını atəşə qoyun, bir az tökün bitki yağı və yaxşıca qızdırın. Məhsulları hər tərəfdən 4-5 dəqiqə orta istilikdə bişirin. Artıq yağları çıxarmaq üçün kotletləri kağız dəsmallara çıxarın.

• Dadlı ət toplarını geniş nimçəyə qoyun və təzə reyhanla bəzəyin. Kotletləri dərhal, yəni hələ isti halda xidmət edin.

Dadlı toyuq kotletləri üçün garnitür olaraq təklif edə bilərsiniz təzə tərəvəzlər və ya kartof püresi. Turşu ilə xama və mayonez sousu da verə bilərsiniz.

Fırında pendirli toyuq kotletləri: evdə sadə resept

Hər evdə aşpaz olmalıdır tez resept, bu sizə ən qısa müddətdə şam yeməyi hazırlamağa kömək edəcək, lakin yeməklər də dadlı və sağlam olmalıdır. Bu vəziyyətdə, qiymə toyuq kotletləri və emal edilmiş pendir üçün əlverişli reseptimiz faydalı olacaq.

Onların hazırlanması bir saatdan az vaxt aparacaq, lakin onlar sobada bişirildikdən sonra salat hazırlamaq və ya bir fincan aromatik çay içmək kimi digər proseslərə vaxt ayıra bilərsiniz.

Tərkibi

• Kıyılmış toyuq - 700 q;
• emal edilmiş pendir - 2 briket;
• təzə yerkökü - 3 ədəd;
• yumurta ağları - 2 ədəd;
• irmik - 4 osh qaşığı;
• Duz, bibər - dadmaq;
• Şəkər - 1 osh qaşığı;
• zeytun yağı - 1 osh qaşığı;
• Şüyüd göyərti - 15 q.

Sobada öz əllərinizlə ərinmiş pendir ilə doğranmış toyuq kotletləri bişirin

1. Pendir briketlərini iri bir qaba sürtgəcdən keçirin.
2. İki böyük yerkökü soyun və yaxşı yuyun. Yerkökü incə sürtgəcdən keçirin və ya blenderdə doğrayın.
3. Bir qabda pendir, yerkökü və doğranmış toyuq ətini qarışdırın. Qarışığı duz və istiot ilə səpin və hərtərəfli qarışdırın. Sonra doğranmış ətə əlavə edin manna yarması, əlavə edin yumurta ağı və yenidən qarışdırın.
4. Yüksək tərəfləri olan bir çörək qabını götürün və kərə yağı ilə yağlayın.
5. Kıyılmış ətdən kiçik köftələr düzəldin və bir çörək qabına qoyun. Məhsullarla birlikdə qabı sobaya qoyun.
6. Kotletləri işlənmiş pendirlə 210°C-də bişənə qədər 30 dəqiqə bişirin.

Ərinmiş pendirli toyuq kotletləri ləzzətli yeməkdir ki, onu yalnız bir dəfə dadmaq lazımdır və o, dərhal sevimliinizə çevriləcək.

Toyuq kotletlərini başqa necə bişirmək olar?

Yeməklər kıyılmış ət, məsələn, kotletlər bütün dünyada hazırlanır, lakin yalnız burada belə bir yemək milli status qazanmışdır. Bu gün “Your Cook” portalı müxtəlif əlavə inqrediyentlərlə inanılmaz dadlı toyuq kotletlərinin hazırlanması təcrübəsini sizinlə bölüşəcək.

Toyuq quş olmaya bilər, lakin əksər ruslar üçün bu, onların pəhrizinin əsasına çevrilmişdir - bu, əmindir. Qənaətkar evdar qadınlar bir mağazadan alınan toyuqdan (daha doğrusu, hətta toyuq yox, broyler) həm birinci, həm də ikinci, yəni tam nahar bişirməyi bacarırlar.
Bişirməyə çalışın ərinmiş pendir ilə toyuq kotletləri. Bu kotletlərə soğan və sarımsağı da qoymamaq daha yaxşıdır - onlar kotletlərin xoş və xüsusi dadını öldürür. Yemək həm böyük, həm də kiçikləri sevindirməlidir.

Tərkibi:

• kıyılmış toyuq (təzə) - 1 kq;
• xam yumurta - 2 ədəd;
• süddə isladılmış ağ çörək - 2-3 dilim;
• emal edilmiş pendir - 2 ədəd;
• kərə yağı - 100 q;
• duz, istiot və ədviyyatlar - dadmaq;
• bitki yağı - qızartmaq üçün.

Ərinmiş pendir ilə dadlı toyuq kotletləri: addım-addım resept

1. Yumurtaları bir qarışdırıcıda döyün, isladılmış çörəyi əlavə edin.
2. Bu qarışığı doğranmış ətə əlavə edin.
3. Pendiri incə sürtgəcdə sürtgəcdən keçirmək məsləhətdir, kərə yağı da. Bunun üçün əvvəlcə onları bir az dondurucuda saxlaya bilərsiniz, sonra sürtmək daha asan olacaq. Bütün bunları doğranmış ətə əlavə edin.
4. Sonra duz, istiot və sevimli ədviyyatlara səpin (toyuq bişirmək üçün bir sıra ədviyyat ala bilərsiniz). Kıyılmış ət hərtərəfli qarışdırılmalıdır, əgər çox qalındırsa, onu südlə seyreltə bilərsiniz.
5. Sonra kotletlər düzəldirik, onları qızdırılan tavaya yerləşdiririk və az miqdarda bitki yağı ilə qızardırıq. Çörək qırıntılarınız varsa, onu içəriyə yuvarlamaq daha yaxşıdır və yalnız sonra tavaya qoyun, onda daha da iştahaaçan xırtıldayan qabıq alacaqsınız.

Möhtəşəm kotletlər hazırlayırlar! Onları hətta soyuqda yeyə bilərsiniz!