Bişmiş toyuq döşünün pəhriz reseptləri. Fırında toyuq filesi pəhriz resepti

Salam, bloqumun əziz oxucuları! Toyuq filesi- ən məşhur arıqlama məhsullarından biridir.

Bəzi pəhrizlərdə hətta pəhrizin əsasını təşkil edir. Bu barədə artıq məqaləmdə yazmışdım
Əgər belə bir pəhrizin tərəfdarısınızsa, bişirməyə çalışaq pəhriz yeməkləri toyuq

Niyə toyuq?

Pəhriz qidalanmasında ən çox qiymətləndirilir toyuq döş filesi - toyuğun bu hissəsini ehtiva edir çox sayda protein, çox az yağ və asanlıqla həzm oluna bilən, bunun üçün sağlam qidalanma tərəfdarları, idmançılar və yaşlılar tərəfindən seçilir. Pəhrizli toyuq yeməkləri məşhurdur - onlar tez hazırlanır və rəqəmə zərər vermirlər.

Belə ki, məhsulun 100-də 23,4 q protein, 1,9 q yağ və cəmi 0,4 q karbohidrat var. Enerji dəyəri - 113 kkal.

İstilik müalicəsi bir qədər azalda bilər enerji dəyəri- beləliklə, bişirmə nəticəsində məhsulun kalori miqdarı 95 kkal-a qədər azalacaq və onu qızartmaq, əksinə, kalorili məzmunu demək olar ki, iki dəfə, 200 kkal-a qədər "artırır".

Toyuq ətinin tərkibində kükürd, xrom, sink, xolin, maqnezium, fosfor kimi vacib mikroelementlər, PP, H və A vitaminləri var.

Toyuqun tərkibində çox miqdarda olan zülal normal çəki və immuniteti qoruyur. Bu olmadıqda həyati əhəmiyyət kəsb edir mühüm element bədənin bütün sistemləri pozulmağa başlayır, görünüşün və sağlamlığın pisləşməsi ilə bağlı bir problem barədə xəbərdarlıq edir.

Digər ət növləri ilə müqayisədə toyuq ətində minimum yağ var, bu da qurmağa kömək edir əzələ kütləsi yağ qatını artırmadan.

Döş əti ən populyar pəhriz məhsuludur.üçün nəzərə çarpan və ən əsası sağlam,çəki itirmək Pəhrizə getməyə belə ehtiyac yoxdur - sadəcə olaraq, ümumiyyətlə mülayimliyi unutmadan, ona əsaslanan yeməkləri pəhrizinizin əsasına çevirməlisiniz.

Aşağı kalorili toyuq yeməklərinin hazırlanması

Təqdim olunan yeməklərlə menyunu şaxələndirməyə çalışın - onlar asandır bişirmək olar özünüz və onlar sizin rəqəminiz üçün yaxşıdır.

Zucchini ilə toyuq kotletləri

Tərkibi:

• 630 q döş filesi;
• 2 balqabaq;
• 1 yumurta;
• 50 q göyərti;
• un;
• ədviyyatlar.

Necə bişirilir:

1. Əti bir ət dəyirmanında doğrayın;
2. Balqabağı sürtgəcdən keçirin, əvvəlcə qabığını soyun;
3. Yaşılları doğrayın, toyuq və ədviyyatlarla birlikdə kıyılmış ətə əlavə edin;
4. Yaş əllərlə kotletlər düzəldin və una yuvarlayın;
5. Hər iki tərəfdən yağda qızılı rəng alana qədər qızardın.

Limon suyunda döş

Tərkibi:

• 500 q fileto;
• bir limonun suyu;
• 2 diş sarımsaq;
• 2 osh qaşığı. zeytun yağı qaşıqları;
• Zövqə görə üyüdülmüş qara bibər.

Necə bişirilir:

1. Sarımsağı doğrayın, yağ, limon suyu və ədviyyatlarla qarışdırın;
2. Fileto yuyun və qurudun;
3. Yaranan sous ilə ovuşdurun və bişmədən əvvəl yarım saat marinat etmək üçün buraxın;
4. Əti folqa ilə sarın və qoyun isti sobaya.
5. 40 dəqiqədən sonra toyuqları çıxarın.

Yavaş ocaqda toyuq filesi

Tərkibi:

• 2 toyuq göğsü;
• 4 diş sarımsaq;
• 3 osh qaşığı. günəbaxan yağı qaşıqları;
• 1 çay qaşığı duz;
• 2 çay qaşığı xardal;
• dadmaq üçün ədviyyatlar.

Necə bişirilir:

1. Əti yuyun və qurudun, içərisində dar kəsiklər edin;
2. Sarımsağı dilimlərə kəsin və onları kəsiklərə daxil edin;
3. Yağ, duz, ədviyyat, xardal qarışdırın, sousu döşə sürtün, folqa ilə sarın, 1 - 2 saat marinat etmək üçün buraxın;
4. Hazırlanmış əti qoyun multivark şəklində və təxminən bir saat "bişirmə" rejimində bişirin.

Tərəvəz ilə qaynadılmış toyuq göğsü

Tərkibi:

• 2 toyuq göğsü;
• 3 kərəviz kökü;
• 1 yerkökü;
• 1 soğan;
• 3 - 4 şüyüd və cəfəri kökləri;
• 2 dəfnə yarpağı;
• 5 qara bibər noxud;
• ¾ osh qaşığı. duz qaşıqları.

Necə bişirilir:

1. Tərəvəzləri və ot köklərini soyun, tərəvəzləri 4 hissəyə kəsin;
2. Tencereye 2 litr su tökün, orada hazırlanmış tərəvəzləri qoyun;
3. Su qaynadıqda, 10 dəqiqə kənara qoyun və bu müddət ərzində tərəvəzləri bişirin;
4. Duz, istiot, dəfnə yarpağı, köklər və toyuq göğsü əlavə edin;
5. Su ikinci dəfə qaynayanda ocağı minimuma endirin və yeməyi 20 dəqiqə bişirin, bulyon çox cırılmamalıdır, əks halda bulanıq çıxacaq və bizə şəffaf maye lazımdır, ona görə də yavaş-yavaş qaynamalıdır;
6. İstiliyi söndürdükdən sonra onu dərhal çıxarmayın qaynadılmış sudan döş, əti 10 dəqiqə saxlayın ki, otlar və tərəvəzlərin ətirini daha güclü şəkildə udsun;
7. Əti çıxarın, sərinləyin və yüngül yan yeməklə xidmət edin.

Tərəvəz ilə bişmiş döş

Tərkibi:

• 500 q döş filesi;
• 1 soğan;
• 1 kartof;
• 1 bolqar bibəri;
• 1 pomidor;
• 1 yerkökü;
• 3 diş sarımsaq;
• Duz, dadmaq üçün ədviyyatlar.

Necə bişirilir:

• Yuyulmuş və qurudulmuş filesi duz edin, ədviyyatlar əlavə edin, bir saat soyuducuya qoyun;
• Tərəvəzləri kəsin, folqa üzərinə qoyun, ətini üstünə qoyun, doğranmış sarımsaq ilə çiləyin;
• Bir çörək qabına qoyun və 200 dərəcədə 40 dəqiqə bişirin.

Tərəvəzləri yan yemək kimi istifadə edin - onlar toyuqla ən yaxşı şəkildə gedir, tam pəhriz naharı hazırlamağa imkan verir.

Otlar və ədviyyatlara diqqət yetirərək daha az duz əlavə edin.

Mümkünsə, təzə, soyudulmuş ətdən istifadə edin - əridilmiş məhsul həmişə daha sərt olur və temperatur dəyişikliklərinin təsiri altında tərkibi dəyişir.

Çörəkdən çəkinin - ətlə yaxşı getmir. Un məhsullarında olan maya xoşagəlməz ağırlıq hissi yarada bilər.

Nə xatırlamaq lazımdır

Toyuq filesi çəkisini və fiqurunu izləyənlər üçün ağıllı seçimdir. Əgər siz toyuq ətinə qarşı nadir rastlanan allergiya formasından əziyyət çəkmirsinizsə və onun dadını bəyənirsinizsə, o zaman menyunu bu məhsula əsaslanan yeməklərlə şaxələndirmək məntiqlidir. Arıqlayın və gözəl qalın!

Bloq səhifələrində görüşənədək!

Ən azı bir dəfə sobada toyuq filesi bişirən hər kəs bəzən ətin quru və şirəli, bəzən hətta rezin çıxması ilə qarşılaşıb. Bunun qarşısını necə almaq olar? Bir neçə sirr var ki, onları məmnuniyyətlə bölüşəcəyəm.

Əti tərəvəzlə bişirə bilərsiniz, bu, onu tərəvəz suyu və ədviyyat və göyərti ətri ilə doyurmağa imkan verəcək ki, bu da yeməyi daha şirəli və yumşaq edəcək. Temperaturu və bişirmə vaxtını izləmək vacibdir - 45 dəqiqədən çox deyil və 250 C-dən yüksək deyil, əks halda fileto və tərəvəzlər quruya bilər. Hamısı budur, mürəkkəb bir şey yoxdur. Bundan əlavə, yeməyi tamamlayan və dadını ortaya qoyan otlar və ədviyyatlar seçmək tövsiyə olunur. Rosemary, kəklikotu və muskat bu vəzifənin öhdəsindən yaxşı gəlir.

Tərkibi

Toyuq filesi - 300-400 q
- pomidor orta ölçü- 2-3 əd.
- təzə zucchini - 300 q
- orta kök - 1-2 əd.
- bitki yağı– 1-2 osh qaşığı. qaşıqlar
- təzə rozmarin - 1-2 budaq
- duz, istiot və digər ədviyyatlar - dadmaq
- çörəkçilik qolu və ya folqa

Fırında bişmiş toyuq resepti

Başlamaq üçün filetoyu yuyun və kiçik uzunsov parçalara bölün ki, ət daha tez duz və istiotla doysun və həm də daha sürətli bişirsin.

Silinmiş və kəsilmiş fileto parçalarını salfetlə duz edin, dəyirman vasitəsi ilə qara bibərlə ədviyyat edin, qarışdırın, eyni zamanda əti yüngülcə masaj edin. Filetin üstünə bir rozmarin budaqını cırıb 25-30 dəqiqə buraxın. Əti balzamda, balda, xamada və s. marinasiya etmək də olar.


Bişmiş toyuq filesi üçün pəhriz qarnirinə ehtiyacımız var. Bizim üçün zucchini, pomidor və yerkökü olacaq. Təbii ki, mövsümdən və şəxsi üstünlüklərdən asılı olaraq, çörəkçilik üçün digər tərəvəzləri seçə bilərsiniz.

Tərəvəzləri yuyun, silin, nisbətən böyük dilimlərə/parçalara/dairələrə kəsin, çox az duz əlavə edin və duzu diqqətlə bütün dilimlərə paylayın.

Pişirmə qolunun bir ucunu bağlayın, filetoya rozmarin, sonra isə tərəvəzləri qoyun, ətin yanlarını yüngülcə örtün. İş parçasını yağla səpin.

Qolun digər ucunu içəriyə buraxaraq bağlayın boş yer paketin "böyüməsi" üçün. qoyun pəhriz filesi sobada tərəvəz ilə (əvvəlcədən yaxşı qızdırdığınızdan əmin olun). 250 C-də 40-45 dəqiqə bişirin.


Ortaq boşqabda xidmət edin, həm ət, həm də tərəvəz təşkil edin və təzə rozmarin ilə bəzəyin.


Xoş iştaha!

Əgər əziyyət çəkirsənsə artıq çəki, lakin ətdən imtina etmək istəmirsinizsə, onda kilo vermək üçün toyuq yeməkləri üçün reseptlər faydalı olacaq. Az miqdarda protein qidası bədən üçün lazımdır və toyuq ətinə daxil olan bir çox mikroelement faydalı olacaqdır. Bu yazıda toyuq döşünü necə düzgün bişirəcəyinizi və hansı yeməklərin arıqlamağınıza kömək edəcəyini öyrənəcəksiniz.

Niyə toyuq pəhrizi vacibdir və sağlamdır: zəmanətli arıqlamaq üçün ən yaxşı reseptlər

Bu universal məhsul qidalandırıcı və sərfəli şəkildə yeməyə kömək edir. Toyuq əti zülal mənbəyidir, xüsusən də döş əti. Məhz bu hissədə ən az kalori və ən çox vitamin var. Yeri gəlmişkən, ayaqlarda xolesterol və yağ var, buna görə də zərərli ola bilər.

Qanadları yeməyin, çünki onların yağ tərkibi siyahıdan kənardadır! Ağ ət aşağıdakı üstünlüklərə malikdir:

• Toyuq reseptləri minimum kalori ehtiva edir.
• Məhsulun qiymətinin mövcudluğu.
• Bütün il boyu bu növ ət bolluğu olur.
• Asan həzm olunur, mədə-bağırsaq traktına faydalıdır.

Döş də dəri altında cəmləşən yağ ehtiva edir. Ancaq yeməkdən əvvəl quşu "soyunduran" kimi zərərli maddələrdən xilas olacaqsınız. Linoleik turşusu məhsulun tərkibində artıqdır.

Fotoşəkilləri burada təqdim olunan arıqlamaq üçün hər cür toyuq yeməkləri üçün reseptlər sayəsində gündəlik menyunu şaxələndirəcəksiniz. Protein pəhrizi ilə birlikdə aktiv fitnes dərsləri kifayət qədər tez incə bir fiqur əldə etməyə kömək edəcəkdir.

Filetoya nə daxildir, hansı vitaminlər var?

Pəhrizli toyuq yeməklərini asanlıqla hazırlaya bilərsiniz, çünki ət istənilən mağazada satılır. Məhsul arzuolunmaz mədə-bağırsaq reaksiyalarına səbəb olmadan mükəmməl şəkildə sorulur. Ətdə öz serotonin istehsalını stimullaşdıran triptofan var.

Zövq hormonu sizə canlılıq və güc verəcək yaxşı əhval-ruhiyyə. Digər quş əti növləri ilə müqayisədə toyuq filesi çoxlu doymamış yağ turşularını daha çox ehtiva edir.

Müntəzəm olaraq ət yeməklə siz A, K, E, PP, B vitaminləri kompleksini alacaqsınız. Fosfor, dəmir, mis və digər minerallar sizə güc verəcək. Toyuq göğsü yeməkləri sağlamlığınıza zərər vermədən tez bir zamanda kalori yandırmağa kömək edir.

Filetin faydaları nələrdir: kilo vermək üçün toyuq reseptləri nə qədər sağlamdır?

Toyuq ətini aşağı kalorili qidalarla birləşdirən bir pəhriz izləyirsinizsə, bunu unutmayın mono pəhriz hesablanmışdır maksimum üç həftə. Protein pəhrizi bir çox üstünlüklərə malikdir:

• toyuq əsasında reseptlər maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır;
• toyuq kifayət qədər miqdarda protein ehtiva edir;
• belə bir menyu vitamin-mineral komplekslərini əvəz edəcək;
• dadlı yeməklər təmizləyir daxili orqanlarşlaklardan;
• Məhsul yavaş-yavaş sorulur və uzun müddət doyurur.

Bədən əzələlərə zərər vermədən yağ ehtiyatlarından tez xilas olacaq. Unutmayın ki, yalnız insanlar pəhriz saxlaya bilər sağlam insanlar xroniki xəstəlikləri olmayanlar!

Yumşaq ət ən yaxşı buxarda hazırlanmış və ya təzə tərəvəz ilə birləşdirilir. Pəhriz "versiyasını" qızardılmış versiyadan daha az dadlı tapa bilərsiniz. Hətta təcrübəsiz bir aşpaz evdə toyuqdan reseptə görə arıqlamaq üçün pəhriz yeməkləri hazırlaya bilər. Şirəli ətin heyrətamiz ətri və unudulmaz dadı var.

Kotletləri yulaf ləpəsi ilə buxarlayın

Kalori miqdarı - cəmi 99kC/100q

Kotletlər üçün inqrediyentlər:

• fileto - 300 q;
• yulaf lopaları - 3 osh qaşığı. l;
• soğan - 1 ədəd;
• yerkökü, kartof;
• ədviyyatlar

1. lopa üzərinə qaynar su tökün bir neçə dəqiqə.
2. Fileto və soğan ətçəkən maşından keçirilir. Dadmaq üçün ədviyyatlar əlavə olunur - duz, paprika, Provans otları. Kıyılmış ətə yumşaldılmış lopa da əlavə edilir.. Dadmaq üçün doğranmış göyərti əlavə edə bilərsiniz.
3. Kıyılmış ət yoğrulur və sıx yapışqan kütlədən kotletlər hazırlanır.
4. Tərəvəz bəzək üçün kəsmək nazik dilimlər və post buxar gəmisinə. Buxarlanmış kotletlər cəmi iyirmi dəqiqə ərzində bişirilir. Bir az kulinariya bacarığı - və siz artıq heyrətamiz daddan həzz ala bilərsiniz!

Quru ərik və gavalı ilə toyuq rulonu

Video ilə arıqlamaq üçün toyuq reseptləri hazırlamaq daha asan olacaq. Dadlı içlikli ləzzətli tender rulonlarını sınamağı tövsiyə edirik!

Kalori miqdarı - 120kC/100q

Hazırlanması üçün:

• fileto;
• quru ərik;
• gavalı;
• sarımsaq;
• kərə yağı.

1. Ətin dilimlənməsi düz dilimlərə kəsin və yüngülcə döyün. Çox səy göstərməyin, çünki bu, ən incə hissədir. Hər parçanı yüngülcə duz edin.
2. Qurudulmuş meyvələr tökülür qaynadılmış su təmizləmə və şişkinlik üçün. Kərə yağı və sarımsağı doğrayın.
3. Filetin bir hissəsini götürün, qırmızı bibər, yağ, bibər, sarımsaq və üstünə - quru ərik və gavalı əlavə edin. Diqqətlə yuvarlayın. İş parçası folqa üzərinə qoyulur və bükülür.
4. Əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun +180 dərəcə, 20 dəqiqə. Folqanı deşməyi unutmayın!

Pomidor və reyhan ilə döşlər

Belə bir ləzzətin kalori miqdarı 100kC/100q təşkil edir

Resept üçün sizə lazımdır:

• toyuq əti;
• yetişmiş pomidor;
• reyhan;
• ədviyyatlar.

1. Toyuq filesi yuyun. Ortada kəsin, pomidor qoyun, üzüklərə kəsin və orada reyhan. kənarları diş çubuğu ilə bıçaqlanıb strukturun mümkün qədər möhkəm tutulması üçün.
2. Bitki yağı əlavə edərək qovurma qabını qızdırın. qızartmaq quş əti bitənə qədər, çevrilir. Qızıl qəhvəyi qabığın görünüşü hazırlığı göstərir. Unutmayın ki, ağ ətin uzun müddət bişirilməsi tələb olunmur! Quru fileto qiymətli maddələrinin çoxunu itirəcək və dadsız olacaq.
3. Çörək kağızını zeytun yağı ilə yağlayın. Əgər sürtsəniz, ət "quru" olmayacaq kərə yağıədviyyatlarla. Sinəni xəmirə bükərək zərif ət əldə edə bilərsiniz. Pişirmə təbəqəsi yemək üçün uyğun deyil. Quş bişiriləcək öz suyu , və siz xırtıldayan qabığın tərkibində olan zərərli xolesterindən özünüzü qoruyacaqsınız.

Toyuq ilə pendir şorbası

Nahar üçün isti yemək mədə-bağırsaq traktınızı yaxşılaşdıracaq və sizə güc verəcək. Xüsusilə pendirli toyuq ilə pəhriz şorbasıdırsa.

Yeməyin aşağı kalorili olması - 90 kC/100 q - əsas üstünlükdür.

Tələb olunan məhsullar:

• ət - 400 q;
• yerkökü - 1 ədəd;
• kartof - 3 ədəd;
• emal edilmiş pendir- 200 q;
• bulyon - 2 l;
• otlar, ədviyyatlar.

1. Yuyulmuş döş kəsmə kublar. Tərəvəzlər soyulur və doğranır. Qızdırılmış tavaya zeytun yağı əlavə edilir və ət parçaları qızardılır. Bir tencerede, dəfnə yarpağı və qara bibər əlavə edərək, bulyonu bir qaynadək gətirin.
2. Toyuq bulyonunun xolesterolsuz olduğunu və immuniteti yaxşılaşdırdığını bilirdinizmi? Dadlı həlimdən istifadə etməklə orqanizmi işemiyadan, hipertoniyadan, infarktdan qoruyacaqsınız. Məhsulun tərkibində olan kollagen birləşdirici toxumanı yaxşılaşdırır. Soyuqdəymə olanlar üçün ləzzətli toyuq şorbasının hazırlanması boş yerə deyil!
3. Bulyona ət əlavə etdikdən sonra şorbanı daha 10 dəqiqə bişirin. Sonra yerkökü və kartof qaynar suya batırılır. Tərəvəzlər bişəndə ​​üstünə ərinmiş pendir əlavə edin, yaxşıca qarışdırın. Süfrəyə verərkən üzərinə doğranmış göyərti səpin.

Yavaş ocaqda şampinonlar ilə toyuq

Dadlı bir nahar hazırlamaq üçün cəmi yarım saat vaxt lazımdır.

Kalori miqdarı - 110kCl/100q

Tərkibi:

• fileto - 500 q;
• şampinonlar - 200 q;
• xama 15% - 150 q;
• ampul;
• ədviyyatlar.

1. Multivarkda rejimi təyin edin güveç və ya qızartma. Yuyulmuş fileto dilimlərə kəsilir.
2. İlə bir qabda zeytun yağı toyuqları on dəqiqə qızardın.
3. şampinonlar qaynatmaq duzlu suda.
4. Soğan və göbələkləri doğrayın və multivark qabına əlavə edin. İyirmi dəqiqə qaynadıqdan sonra əlavə edin köri, xama və tam bişənə qədər bişirin. üçün uyğun garnitür ət yeməyi Düyü və yaşıl salat olacaq.

Ət və tərəvəz ilə doldurulmuş bibər

100 q porsiyada 80kC var.

Hazırlanması üçün:

• şirin bibər - 6 ədəd;
• böyük yerkökü;
• pomidor - 2 ədəd;
• balqabaq - 200 q;
• soğan - 2 ədəd;
• dərisiz döş;
• bitki yağı;
• otlar, ədviyyatlar.

1. Bibərlər kəsilərək doldurulma üçün hazırlanır üst hissəsi. Yerkökü sürtgəcdən keçirin və soğanı təsadüfi doğrayın. Balqabaq və pomidorları kublar şəklində doğrayın.
2. Döş kəsmə kiçik parçalarda.
3. Tencereye bir qaşıq yağ tökün və balqabağı qovurun, 3-4 dəqiqədən sonra soğan və yerkökü əlavə edin.Ət yemək yorğunluqdan və güc itkisindən qoruyur. Xəstəliksiz və huşunu itirmədən arıqlayın!
4. vasitəsilə 7-8 dəqiqə Tərəvəz qarışığına pomidor əlavə edilir. Aromatik ədviyyatları - bibər, keşniş, rozmarin haqqında unutmayın. Tərəvəz qarışığı soyudulur, toyuq və doğranmış göyərti ilə qarışdırılır.
5. Bibərlər kıyılmış ətlə doldurulur və bir çörək qabına qoyulur. +180 dərəcədə 30 dəqiqə bişirin. Bu aşağı kalorili yeməkşənlik üçün uyğundur.

Hər gün üçün toyuq yeməkləri hazırlamaq üsulları: kilo vermək üçün sadə reseptlər seçin

Məşhur məhsulun özünəməxsus dadı var və hazırlanması üçün çox vaxt tələb olunmur. Fileto bişmiş, bişmiş, qızardılmış, qaynadılmış ola bilər. Ətin şirəliliyini itirməməsi üçün vaxta baxın! Müxtəlif reseptlər arasında var müxtəlif yollarla toyuq bişirmək:

• sobada;
• yavaş ocaqda;
• bir qızartma qabda;
• V mikrodalğalı soba;
• qril üzərində.

Karamelize soğan ilə fileto

Şirin və turş dadı, inanılmaz kəhrəba və minimum bişirmə müddəti reseptin əsas üstünlükləridir.

Kalori miqdarı - 120kC/100q

Tərkibi:

• fileto - 500 q;
• bolqar bibəri - 2 ədəd;
• soğan - 3 ədəd;
• soya sousu-4-5st. l;
• şəkər - 1 osh qaşığı.

Fileto uzunsov parçalara kəsilir. İsti bir tavaya bir az yağ tökün və toyuq parçalarını oraya qoyun.

1. Əti qədər qızardın ağ, soya sousunu tökün. Bundan əlavə, yeməyi duz əlavə etmək lazım deyil, çünki ədviyyatda artıq duz var.
2. 2 dəqiqə qaynadıqdan sonra ayrı bir qaba qoyun.
3. Bibər yuyulur və toxumdan təmizlənir. Zolaqlara kəsin və soya qarışığında qızardın. Bibər yumşaq olduqda, onu toyuğa əlavə edin.
4. Doğranmış soğan sousda qızardılır. Aktiv son mərhələ şəkərdə karamelize edilmiş soğan. O, əldə edir unikal dad yumşaq ət filesi ilə birləşdirilir.

Toyuq yeməklərinə hansı yan yeməklərlə xidmət edə bilərsiniz: hər gün arıqlamaq üçün reseptlər

Yeməyin assimilyasiyasında mühüm rol süfrədə olan qidaların uyğunluğudur. Toyuq üçün ən yaxşı yan yeməklər bunlardır:

• buxarda hazırlanmış və ya bişmiş tərəvəzlər;
• düyü;
• qaynadılmış kartof;
• lobya;
• bərk makaron.

Filetin qalın hissəsini taxta şişlə deşərək hazır olub-olmadığını yoxlaya bilərsiniz. Çəhrayı çirkləri olmayan şəffaf şirə ətin hazır olduğuna işarədir. Karkası qaldırsanız və buludlu damcılar kəsikdən axarsa, quşu başqa beş dəqiqə sobaya qoyun.

Lingonberry döş

Bu resept eksperimentləri sevən və öz rəqəminə zərər vermək istəməyənlər üçündür. Meyvə "halqası" ilə ət xüsusi bir dad əldə edir.

100 qr xidmət üçün 80 kKl – həzz almaq üçün əla fürsətdir dadlı yemək rəqəm üçün zərərsiz!

Aşağıdakı komponentlər lazımdır:

• döş - 2 ədəd;
• alma - 2 ədəd;
• isladılmış lingonberries - 0,5 stəkan;
• duz, darçın, zəncəfil.

1. Əti bibər, duz, zəncəfil və darçınla ədviyyat edin.
2. Almalar dilimlərə kəsilir və dibi tamamilə örtmək üçün qəlibə qoyun. Üstünə fileto qoyun. Üst təbəqə lingonberries olacaq.
3. Tavanı bir folqa təbəqəsi ilə örtün və sobada buraxın. +180 dərəcə qırx dəqiqədən çox deyil. Nanə ilə bəzəyə bilərsiniz.

Arıqlamaq üçün toyuq reseptlərinə əsaslanan pəhriz həzminizi səliqəyə salmağa kömək edəcəkdir. Bədən ehtiyatlarını aktiv şəkildə istifadə etməyə başlayacaq və rəqəminizdə bir yaxşılaşma hiss edəcəksiniz. Əgər siz aktiv həyat tərzi keçirirsinizsə və mütəmadi olaraq idmanla məşğul olursunuzsa, o zaman menyunuza bu növ əti daxil etməyi unutmayın.

Tərif və kimyəvi tərkibi toyuq döşü, faydalı xassələri. Döş bişirməyin sirləri. Toyuq filesi əsasında müxtəlif pəhriz reseptləri.

Toyuq döşü, solğun çəhrayı rəngdə olan quş döşünün ət parçasıdır. Qaynadıqda məhsul sıx, lifli, ağ bir quruluşa malikdir. Toyuq filesi qaynadılmış, bişmiş, qızardılmış və ya yavaş ocaqda bişirilə bilər. Əsas tərkib hissəsinin olduğu çox sayda resept var toyuq döşü.

Toyuq döşünün faydalı xüsusiyyətləri

100 qram qaynadılmış fileto 137 kkal ehtiva edir. Bu məhsul asanlıqla həzm olunan proteinlə zəngindir, minerallar, vitaminlər, amin turşuları. Məhsul aşağıdakılardan ibarətdir:

• zülallar (24,7 q);
• yağ (1,9 q);
• karbohidratlar (0,4 q);
• su (73 q).

Faydalı xüsusiyyətlər bütün insanlara aiddir yaş kateqoriyaları. Filetoda qiymətli elementlərin birləşməsi güclənir qoruyucu funksiyalar bədən. B vitaminləri metabolik proseslərdən məsuldur. Maddələr mübadiləsi yavaş olan insanlar qida rasionuna ağ əti daxil etməlidirlər.

Toyuqun digər hissələrindən fərqli olaraq tərkibində xolesterin və çətin həzm olunan maddələr olmayan filetodur (döş).

Məhsulda minimum kalori miqdarı onu kilo vermək üçün istifadə etməyə imkan verir. Çoxsaylı arıqlama pəhrizləri pəhriz toyuq döşünün müntəzəm istehlakını ehtiva edir.

Pişirmə sirləri

Yalnız daim arıqlayan insanların ana südü yediyini düşünmək səhvdir. Düzgün hazırlıq quru döşə ləzzətli və çevriləcək şirəli yemək, bu, istisnasız olaraq hər kəsə müraciət edəcəkdir. Fileto qızardılmış, qaynadılmış, bişmiş, buxarda bişirilə bilər.

Döşün doldurulmasına vaxt itirməmək üçün soyudulmuş hazır fileto alın. Döş dondurulubsa, yeməkdən bir gün əvvəl onu sobadan çıxarın. dondurucu və soyuducunun alt rəfində bir gecədə buraxın. Mikrodalğalı sobada əritmək döşü sərt və dadsız edəcək.

Bişirməzdən əvvəl sirloin döymək daha yaxşıdır. İstisna məhsulun bişirilməsidir. Toyuq döşünü taxıl boyunca kəsin.

Şirəlilik üçün marinaddan istifadə edin. Məhsulu otlar ilə duzlu suda bir neçə saat islatmaq müsbət təsir göstərəcəkdir dad keyfiyyətləri və hazır yeməyin ətri. Qızartarkən, məhsulun içərisində şirələri saxlayacaq bir çörək istifadə edin. Unutmayın ki, fileto tez bişir, ona görə də bişirmə prosesinə diqqət yetirin.

Pəhriz reseptləri

Sağlam qidalanma həvəskarları insan orqanizmini zəruri maddələrlə təmin edən və enerji əlavə edən toyuq filesinin faydalı xüsusiyyətlərini yüksək qiymətləndirirlər. Tərkibindəki proteindir tikinti materialıəzələlər üçün. Buxarlanmış fileto qabları - ideal variant aktiv idmanla məşğul olan insanlar üçün.

Xarço

Xarço gürcü milli yeməyi hesab olunur, onun əsas tərkib hissəsi quzu ətidir. Quzu yerinə toyuq filesi hazırlanacaq yüngül yemək və aşağı kalorili.

Toyuq kharcho hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• düyü - yarım stəkan;
• fileto - 2 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• pomidor sousu və tkemali - hər biri 75 q;
• sarımsaq - 2-3 diş;
• bir çimdik suneli şerbetçiotu, cəfəri, qara bibər.

Pişirmə prosesi:

Yuyulmuş düyü və doğranmış soğanı duzlu suda yarısı bişənə qədər qaynadılmış toyuq filesi ilə bir konteynerə əlavə edin. Bişirmədən 10 dəqiqə əvvəl həm sousları, həm də dadmaq üçün ədviyyat əlavə edin. Kharcho duz edin. Şorbanı doğranmış cəfəri ilə bəzəyin.

Balqabaq ilə toyuq

Ət və tərəvəzin birləşməsi yeməyi şirəli və sağlam edir və şoraba ona zərif bir toxunuş verir.

Məhsullar:

• fileto - 2 ədəd;
• balqabaq pulpası - 300 q;
• soğan - 2 ədəd;
• sarımsaq - 2 diş.

Marinad resepti:

• bitki yağı - 50 q;
• Fransız xardal - 1 çay qaşığı;
• soya sousu - 20 q;
• şəkər - çay qaşığı;
• bir çimdik duz və bibər qarışığı.

Marinadın hazırlanması:

Yuxarıdakı maddələri birləşdirin, şəkər və duz həll olunana qədər qarışdırın.

Yeməyi necə hazırlamaq olar:

Soyulmuş balqabağı qaba, soğanı yarım halqalara, sarımsağı isə nazik dilimlərə kəsin. Toyuq filesini böyük parçalara doğrayın. Yuxarıdakı maddələri bir qabda birləşdirin və onları şoraba ilə doldurun. Yeməyin yanmasının qarşısını almaq üçün qabı yağla yağlayın və yeməyi şoraba qoyun. Bir saat buraxın. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın, konteyneri folqa ilə örtün, təxminən yarım saat bişirin. Pişirmə vaxtı sobadan asılıdır. Əti və tərəvəzləri yüngülcə qızartmaq üçün bişirmədən bir neçə dəqiqə əvvəl folqa çıxarın.

Fileto və Çin kələmindən salat

Salatın hazırlanması çox vaxt tələb etmir.

Tərkibi:

• fileto - 300 q;
• Çin kələmi - 8 yarpaq;
• sərt pendir - 200 q;
• limon suyu - yarım sitrus;
• mayonez və ya təbii qatıq - seçiminiz;
• dadmaq üçün ədviyyatlar.

Hazırlanması:

Qaynadılmış fileto dilimlərə kəsilir. Pendiri qaba sürtgəcdən keçirin, kələm yarpaqlarını yuyun, qurudun, kiçik parçalara ayırın və ya zolaqlara kəsin. Salatanı ədviyyatlar və limon suyu ilə mayonezlə səpin. Salatanı islatmaq üçün bir müddət buraxın.

Pəhrizli döş pastası

Düzgün inqrediyentləri seçdiyiniz müddətcə çörək bişirmək sağlam ola bilər.

• sirloin - 300 q;
• az yağlı kəsmik - 300 q;
• yulaf lopaları - 70 q;
• yumurta - 2 ədəd;
• sarımsaq - 2 diş;
• kartof nişastası - yarım çay qaşığı;
• soda - bir çimdik;
• duz - bir çimdik;
• qara bibər;
• bitki yağı.

Yulaf ləpələrini doğrayın və fermentləşdirilmiş süd məhsulunu başqa bir qabda yumurta ilə qarışdırın. Taxıl əlavə edin, qarışdırın. Duz, soda, bibər və nişasta əlavə edin. Qarışdırın. Fileto parçalara kəsin, sarımsağı doğrayın. Komponentləri birləşdirin. Qarışığı istiliyədavamlı bir qabın üzərinə bərabər paylayın. Pişirmə üçün optimal temperatur 180 dərəcədir. Təxminən bişirmə vaxtı 40 dəqiqə.

Toyuq pastrami

Bu yemək bayram və iş günləri üçün süfrəni bəzəyəcək. Evdə hazırlanmış pastrami keyfiyyəti şübhə doğuran kolbasaları əvəz edəcək.

Tərkibi:

• toyuq filesi - 2 ədəd;
• su - 1 stəkan;
• bitki yağı - 25 q;
• bal - 20 q;
• paprika - 1,5 yemək qaşığı;
• sarımsaq - 3 diş;
• çimdik muskat qozu və duz.

Hazırlanması:

200 ml suda bir çimdik duzu həll edin. Yuyulmuş fileto məhlulda isladın və bir neçə saat buraxın. Əti çıxarın və güclü iplə bağlayın.

Qarışığı hazırlayın:

Buxar banyosunda balı əridin, sarımsaq, bibər, qoz-fındıq və bitki yağı əlavə edin. Qarışıqla bağlanmış fileto fırçalayın. Fırını 250 dərəcəyə qədər qızdırın. Döşləri yağlanmış qaba qoyun və 20 dəqiqə bişirin. Fırını söndürün, çörək qabını çıxarmayın və ətin soyumasına icazə verin. İpləri çıxarın və pastrami hissələrə kəsin.

Toyuq pastramının video resepti:

Toyuq filesi ilə düyü sıyığı

Tərkibi:

• fileto - 500 q;
• düyü (dəyirmi taxıl çeşidi) - 200 q;
• yerkökü - 1 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• yer bibəri, kimyon, zerdeçal, hər biri yarım çay qaşığı;
• bitki yağı - 100 q.

Necə bişirilir:

Əvvəlcədən yuyulmuş düyü bir saat isladın. Döşünü kiçik parçalara ayırın, yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin, soğanı incə doğrayın. Bir konteynerdə yağı qızdırın və toyuq parçaları əlavə edin. Ağ qabıq görünənə qədər qızardın. Soğan, bir neçə dəqiqədən sonra yerkökü əlavə edin. Tərəvəzləri yumşaq qədər qızardın, bir spatula ilə qarışdırın. Duz və ədviyyatlar əlavə edin. Tərəvəzlərə düyü əlavə edin. Şəffaf olana qədər bişirin, sonra düyünü 2 sm örtmək üçün isti su əlavə edin. Yeməyi hazırlamaq üçün təxminən 15 dəqiqə çəkir.

Kefirdə bişmiş toyuq

Tərkibi:

• toyuq filesi - 1 kq;
• soğan - 150 q;
• bibər - 2 ədəd;
• kərəviz - 10 q;
• kefir - 500 ml;
• bir çimdik duz.

Necə bişirilir:

Toyuq ətini hissələrə kəsin, üzərinə kefir tökün. Tərəvəzləri doğrayın və ədviyyatlar əlavə edin. Toyuq və tərəvəzləri sobaya davamlı bir qabda təxminən 40 dəqiqə bişirin. Pişirmə temperaturu 180 dərəcə.

Limon və pomidor ilə folqa içərisində pəhriz döş

Yeməyi hazırlamaq çətin deyil.

Tərkibi:

• döş - 1 ədəd;
• pomidor - 2 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• sərt pendir - 150 q;
• xama - 2 yemək qaşığı;
• sarımsaq - 2 diş;
• limon suyu - 1 çay qaşığı;
• xardal - 1 çay qaşığı;
• duz, istiot, paprika, dadmaq üçün göyərti.

Necə bişirilir:

Xama ilə xardal, limon suyu, sarımsaq və ədviyyatlarla birləşdirin. Döşünü yuyun, dərini çıxarın, bir neçə yerdən bıçaqla deşin. Duz, hazırlanmış qarışıq ilə yayılır, 30 dəqiqə buraxın. Folqanı 2 qat qatlayın, döşü düzün. Dilimlənmiş soğan üzükləri bütün döşü əhatə edin. Soğanı pomidor və dilimlərlə örtün.

Folqa ilə sıx sarın və bir çörək qabına qoyun. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Toyuqu təxminən bir saat bişirin. Folqa açın və əti çəngəl ilə delin. Üstünə pendir dilimlərini qoyun. Yüksək temperaturlar pendiri əridin. İstəyirsinizsə, yeməyi otlarla bəzəyin.

Yavaş ocaqda toyuq

Tərkibi:

• toyuq döşü - 600 q;
• soya sousu - 1,5 yemək qaşığı;
• toyuq üçün ədviyyat - bir çimdik.

Hazırlanması:

Yuyulmuş döşləri kağız dəsmal ilə qurutun. Ədviyyatla ovuşdurun. Sousu döşün üzərinə tökün və yarım saat buraxın. Əti folqa ilə sarın. "Buxar" funksiyasını seçin. Multivarka qabına əvvəlcədən isidilmiş su (1 litr) tökün. Əti nimçəyə qoyun. Bu yeməyi hazırlamaq 45 dəqiqə çəkir. Folqa çıxarın və sərinləyin.

Yavaş ocaqda toyuq bişirmək üçün bir video resept:

Toyuq döşünün tərkibində çoxlu miqdarda protein var, onsuz insan orqanizmi düzgün işləyə bilməz. Bu məhsulun müntəzəm istifadəsi bədəndəki metabolik prosesləri normallaşdırır, buna görə də kilo verməyə kömək edir. Əla sağlamlıq və yaxşı fiziki forma saxlamaq üçün pəhriz toyuq döş reseptlərini mənimsəmək tövsiyə olunur.

Sağlam qidalanmaçox müxtəlif və dadlı ola bilər. Bu mütləq quru bir toyuq parçası və yumşaq salat deyil. Eyni toyuq döşündən ən çox bişirmək olar müxtəlif yeməklər, faydaları, aşağı kalorili məzmunu və əla dadı birləşdirən. Bu yazıda toyuq döşündən hazırlanmış maraqlı, fikrimizcə, pəhriz yeməkləri topladıq. Sizi reseptləri nəzərdən keçirməyə dəvət edirik.

Təzə kabab "May"

Əvvəlcə əti hazırlayaq. Toyuq döşlərini sümüklərdən ayırmaq və qabığını çıxarmaq lazımdır. Yaranan fileto təxminən 5 sm ölçülü parçalara kəsilməlidir ki, parçalar daha sonra parçalanmasın.

Hər hansı barbeküdə olduğu kimi, ət də marinad edilməlidir. Əvvəlcə ədviyyatlarla səpin. İstənilən otları götürə bilərsiniz, mütləq italyan olanları deyil. Hətta hazır barbekü ədviyyatları dəsti də edəcək.

Amma xüsusilə toyuq göğsü ilə paprika, keklikotu, zəncəfil və bütün növ bibərlər birləşdirilir. Soğanları rəndələyin və ya bir qarışdırıcı və ya ətçəkəndən istifadə edərək doğrayın. Burada üyüdülmə üsulu rol oynamır, əsas odur ki, soğan pulpasını əldə edin. Quru əti yumşaq və yumşaq edəcək olan budur.

Hazır yeməkdə soğanın dadı heç hiss olunmur. Ət parçalarını doğranmış soğanla qarışdırıb 1 saat soyuducuda saxlayın.

Bu müddətdən sonra ətə kefir (yaxud qatıq, zərdab) əlavə edin. Az yağlı olanları qəbul etmək daha yaxşıdır fermentləşdirilmiş süd məhsulları. Döşlərə incəlik verəcəklər. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və yenidən soyuducuya qoyun. Marinating müddəti ən azı bir saatdır, ancaq onu tərk edə bilərsiniz daha uzun müddət məsələn, gecə.

Qızartmadan əvvəl ətin duzlanması lazımdır. Şaşlıq kömür üzərində xırtıldayana qədər bişirilir (lakin çox bişməmiş). Xidmət edərkən, hazır tender kababı limon suyu ilə səpmək olar.

Yüngül, lakin doyurucu şorba "Minutka"

Minutka şorbası hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• su - 1,5 l;
• toyuq döşü - 1 ədəd;
• yulaf kəpəyi (və ya bişirilməsini tələb edən lopa) - 2 yemək qaşığı;
• toyuq yumurtası - 1 ədəd;
• göyərti - dadmaq;
• duz - dadmaq.

Pişirmə vaxtı - 40 dəqiqə.

Kalori miqdarı - 100 qr başına 72 kkal.

Bu şorba yalnız pəhriz deyil. Yulaf kəpəyi sayəsində kifayət qədər doyurur və çox tez bişirilir.

Ən çox vaxt aparan hissə kıyılmış ətin hazırlanmasıdır. Bunu etmək üçün sümükləri və dərini çıxarın və əti ət dəyirmanında doğrayın.

Kıyılmış ətdən kiçik küftələr düzəldirik, onları qaynar duzlu suya atırıq.

Su yenidən qaynadıqda, küftələri təxminən 5 dəqiqə bişirin və yaranan bulyona yulaf kəpəyi və ya lopa əlavə edin. Pişirmə tələb etməyən lopa işləməyəcəkdir. Hercules lopasını götürmək daha yaxşıdır. Hər şeyi qarışdırın və qapaq ilə örtün - bişirin.

Və bu zaman bir toyuq yumurtasını bir fincana parçalayacağıq, çəngəl, çırpma və ya qarışdırıcı ilə döyəcəyik. Şorba qaynayanda, nazik bir axın içində davamlı qarışdıraraq içinə döyülmüş yumurta tökün.

Yaşılları yaxşıca yuyun və incə doğrayın. İstənilən göyərti götürə bilərsiniz. Standart dəst - soğan, şüyüd, cəfəri. Ancaq müdaxilə etməmək üçün çox olmamalıdır zərif dadşorba.

Şorbanı göyərti ilə səpin və söndürün. Bir neçə dəqiqə otursun və sonra xidmət edin.

Portağal ilə isti toyuq salatı "Ədviyyatlı"

"Ədviyyatlı" salatı hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• toyuq döşü - 1 ədəd;
• portağal - 1 ədəd;
• ispanaq - 1 dəstə;
• sarımsaq - 1 kiçik baş;
• isti qırmızı bibər - 1 pod;
• cəfəri - bir neçə budaq;
• zərif günəbaxan və ya zeytun yağı - 1 osh qaşığı;
• duz - dadmaq.

Pişirmə vaxtı: 20 dəqiqə (marinat üçün + 1 saat).

Kalori miqdarı - 100 qr başına 94 kkal.

Toyuq döşünü sümüklərdən və dəridən ayırın və kiçik kublara kəsin. Portağalı soyun, seqmentlərə bölün və təxminən eyni ölçülü parçalara kəsin. Sarımsağı soyun, ispanaq və cəfərini yaxşıca yuyun.

Bu salat üçün toyuq göğsü yumşaq və ətirli olması üçün marinad edilməlidir. Bunun üçün bibər, sarımsaq və cəfərini blenderdən istifadə edərək doğrayın və zeytun yağı ilə qarışdırın. Yeri gəlmişkən, daha az sarımsaq və pod götürə bilərsiniz isti bibər bir neçə çimdik acı bibər ilə əvəz edin - bu, həqiqətən ədviyyatlı şeyləri sevməyənlər üçündür.

Əti marinadla qarışdırın və bir saat soyuducuya qoyun.

Bir saatdan sonra yağsız quru isti tavada qızılı rəng alana qədər qızardın. Xüsusilə marinadlanmış toyuq göğsü çox tez bişirilir, ona görə də çox bişməmək və qurutmamaq vacibdir.

Ət qızardıldığında, salatı yığmaq olar. Bir boşqaba ispanaq yarpaqlarını bir təbəqəyə, portağal dilimlərini və üstünə qızıl toyuq qoyun. Sonra salatı duz səpin və xidmət edin.

İnanılmaz dərəcədə dadlı - kakao ləzzətli zərif desert.

Alma ilə kəsmik pastası, pəhrizdə ödəyə biləcəyiniz dadlı və sağlam bir desertdir.

Kıyılmış ət ilə dadlı kartof pancake bişirmək üçün necə bilirsinizmi? Resepti oxuyun.

Qızardılmış toyuq döşləri

Pəhrizdə qızardılmış toyuq göğsü hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• toyuq döşü - 1 ədəd;
• ədviyyatlar (xmeli-suneli) - dadmaq;
• duz - dadmaq;
• limon suyu - yarım limondan;
• folqa.

Pişirmə vaxtı: 45 dəqiqə (duzlanma üçün + 2 saat).

Kalori miqdarı - 100 qr başına 189 kkal.

Sağlam həyat tərzi və pəhriz qidası- özünüzü qızardılmış toyuqdan inkar etmək üçün heç bir səbəb yoxdur. Həm də sağlam, lakin çox dadlı ola bilər. Üstəlik, bu reseptə görə ət yanmayacaq və bişirildikdən sonra sobanı və qabı yağlı damcılardan yumaq lazım olmayacaq.

Beləliklə, əti hazırlayaq: döşün qabığını soyun və sümükləri çıxarın. Fileto yuyulmalıdır soyuq su və kağız dəsmal ilə qurudun. Quru ət daha yaxşı bişirilir.

Sonra qurudulmuş əti ədviyyat və duz ilə ovuşdurun. Hazırlanmış parçaları bir neçə qat folqa ilə mümkün qədər sıx, boşluqlar olmadan diqqətlə sarırıq.

Quru qızartma qabını qızdırın və üzərinə bir paket ət qoyun. Qapağı bağlayın və 20 dəqiqə buraxın. Sonra digər tərəfə də qapaq bağlı olmaqla 15 dəqiqə qızardın.

Qızardılmış toyuq hazırdır! Ancaq onu çıxarmazdan əvvəl bir az sərinləmək lazımdır ki, şirəsi ilə doysun və yalnız bundan sonra folqa açın. Süfrəyə verməzdən əvvəl ətini limon suyu ilə səpin.

Yavaş ocaqda toyuq döşlərindən pəhriz yeməkləri

Karnabahar ilə buxarlanmış toyuq köftesi

Küftə hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• toyuq döş filesi - 400 q;
• gül kələm - 400 q;
• toyuq yumurtası - 1 ədəd.
• duz, ədviyyatlar - dadmaq.

Pişirmə vaxtı: 45-60 dəqiqə (multivarikar modelindən asılı olaraq).

Kalori miqdarı - 100 qr başına 115 kkal.

Bu köftələr sevməyənlərin xoşuna gələcək gül kələm. O verəcək toyuq əti incəlik, lakin onun dadı hiss olunmayacaq.

Beləliklə, kələmi çiçəklərə ayırmaq və bir neçə dəqiqə qaynar duzlu suda bişirmək lazımdır. Bir süzgəcə qoyun və artıq suyun boşaldılması üçün buraxın.

Bu zaman toyuğa qulluq edək - filetoyu ətçəkən maşında bükün.

Artıq ətrafa axan və soyumuş kələmi əlimizlə yüngülcə sıxıb ətçəkəndən də keçirik.

Kələm və qarışdırın doğranmış toyuq, yumurtanı çalın, duz və ədviyyat əlavə edin. Onlar çox isti və ya ədviyyatlı olmamalıdırlar. Məsələn, İtalyan və ya Provans otlarını götürə bilərsiniz. Və ya sadəcə toyuq yeməkləri üçün bir çimdik hazır ədviyyat əlavə edə bilərsiniz.

Kıyılmış əti yoğurun və kiçik, səliqəli küftələr düzəldin.

Multivarka qabına su tökün (miqdar xüsusi modeldən asılıdır). Üstünə buxarda bişirmək üçün bir qab qoyuruq (adətən multivarka ilə gəlir) və küftələrimizi içinə köçürüürük.

Pəhrizli toyuq döşü pastrami

Pastırma hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• toyuq döşü - 1 ədəd;
• su - 1 l;
• duz - 1 çay qaşığı;
• sarımsaq - 3 böyük mixək;
• taxıl xardal - 2 yemək qaşığı;
• Rafine günəbaxan və ya zeytun yağı - 2 yemək qaşığı;
• bibər qarışığı - dadmaq.

Pişirmə vaxtı - 2,5 saat.

Kalori miqdarı - 100 qr üçün 157 kkal.

Kolbasa və ya vetçina ilə sendviçlərdən imtina etməkdə çətinlik çəkən hər kəs bu yeməyi mütləq dadmalıdır. Pastrami sağlam, təbii, aşağı kalorili və çox, çox dadlıdır.

Onu sobada və ya yavaş ocaqda bişirə bilərsiniz. Hər halda, çox tez bişirilir.

Döşləri duzlamaqla başlayırıq. Bu, ağ toyuq ətinə xas olan quruluqdan qurtulmağa və tender və şirəli məhsul əldə etməyə kömək edəcəkdir.

Dərini çıxarın və əti sümüklərlə buraxın. Suda duzu seyreltirik. Döşün bir neçə yerindən bıçaq, çəngəl və ya taxta şişlə vururuq. Təxminən 2 saat duzlu suda isladın (bişirmək üçün boş vaxt olmadıqda daha çox mümkündür).

Sarımsağı soyun və hər dişi bir neçə hissəyə kəsin. Fileto duzlu sudan çıxarın və kağız dəsmallarla qurudun. Bundan sonra, içərisində sarımsaq parçaları yerləşdirdiyiniz bir neçə kəsik düzəltməlisiniz.

Xardalı yağla qarışdırın və bir-iki çimdik bibər əlavə edin. Bu qarışıqla döşü ovuşdurun.

Sonra onu multivarka qabına qoyduq və “bişirmə” rejimini təyin etdik. Vaxt xüsusi multivarkadan asılıdır, lakin orta hesabla bir tərəf üçün 8-10 dəqiqə, digəri üçün isə eynidir. Əgər multivarkada 3D isitmə varsa, onda pastrami çevirməyə ehtiyac yoxdur.

Nə vaxt doğru vaxt müddəti bitdikdə, toyuq döşü dərhal çıxarıla bilməz. Qapalı sobada 2 saat soyuyana qədər otursun. Bu müddət ərzində ət şirələri bərabər paylanacaq, yumşaq, lakin sıx olacaq və kəsilə bilər. iti bıçaq nazik parçalara.

Xoş iştaha!