Qış üçün soğan və yağ ilə pomidor dilimləri. Soğan və bitki yağı ilə barmaq yalayan pomidor

Hər kəs evdə yığılan pomidorları bir bankada sevir, amma problem buradadır. Standart bir şüşə qabın müəyyən bir boyun diametri var, təxminən 80 mm. Böyük meyvəli sortların ləzzətli payız pomidorları məhv edilmədən belə bankalarda yerləşdirilə bilməz. Bu problemi aradan qaldırmaq üçün evdə pomidorların yarıya bölünməsi üçün resept çoxdan istifadə edilmişdir. Kəsilmiş pomidor görünüşünü itirmədən çox asanlıqla sıxıla bilər. Bu şəkildə duzlanmış pomidor daha çox salata bənzəyir. Duzlu suyun və onun bütün aromalarının və komponentlərinin bütün və toxunulmamış dəriyə nüfuz etməsi üçün 2-3 ay gözləməyə ehtiyac yoxdur. Qış üçün bir həftə içində pomidor yarımları duzlanır. Zövqünüzə uyğun ən uyğun kombinasiyanı seçərək marinad qarışığında şəkər və sirkə miqdarı ilə təhlükəsiz sınaq keçirə bilərsiniz.

Dad Məlumatı Qış üçün pomidor

2 litrlik banka üçün inqrediyentlər:

• böyük pomidor - 5-6 əd.;
• bitki yağı - 2 osh qaşığı. l.;
• masa sirkəsi 9% - 2 osh qaşığı. l.;
• dənəvər şəkər - 3 osh qaşığı. l.;
• turşu üçün duz - 2 osh qaşığı. l.;
• soğan - 3 ədəd;
• sarımsaq, mixək - 6 ədəd;
• qara bibər noxudları - 10 ədəd;
• ətirli noxud - 2 əd.;
• mixək - 2 ədəd;
• dəfnə yarpağı - 5-6 əd.

Qış üçün barmaq yalayan pomidor yarısını necə hazırlamaq olar

Yetişmiş iri pomidorları götürüb yaxşıca yuyuruq. Soğan və sarımsağın yuyulması və soyulması lazımdır.

Qalan komponentləri hazırlayaq. Satışda olan sirkə tez-tez yüksək konsentrasiyaya malikdir, 70%, soyuqda seyreltilir qaynadılmış su 1:11. Acılılıq baxımından normal çıxır masa sirkəsi, 9% ABV. Evdə konservləşdirmədə istifadə üçün idealdır.

Pomidorların gövdəsi üçün bağlama yerini kəsin və meyvəni yarıya bölün. Əlinizə daha böyük meyvələr düşərsə, onu 3-4 hissəyə kəsin. Bu geri çəkilmədə pis bir şey yoxdur.

Soyulmuş soğanı yarım halqalara, sarımsaq mixəklərini isə 4 hissəyə kəsin.

Sterilizasiya edirik şüşə qab qaynar su, onu boşaltın və soğan və pomidor təbəqələrini qoymağa başlayın. Hər təbəqəni qoyduqdan sonra tədricən sarımsaq, ədviyyatlar və dəfnə yarpağı parçaları əlavə edin. Meyvənin daha yaxşı sıxılması üçün qabı yüngülcə silkələyin.

Pomidorun son qatını soğan, sarımsaq və ədviyyatlarla qoyub bitiririk.

Bu konservasiyaya xüsusi bir cazibədarlıq əlavə etmək üçün bir çay qaşığı evdə hazırlanmış və ya digər adjika əlavə edə bilərsiniz, pomidor sadəcə barmaqlarınızı yalayacaq.

Ayrı bir təmiz qazanda 0,5 litr su qaynadın, duz, şəkər, bitki yağı və sirkə əlavə edin. Marinadı bir qaynadək gətirin və pomidorları yarıya bölün. Bu üsulla marinadın miqdarını təxmin etmək demək olar ki, mümkün deyil. Kavanozu təmiz, qaynar su ilə doldurun.

Kavanozu dərhal sterilizasiya edilmiş qapaq ilə bağlayın. Pomidorların yarısı qışa hazırdır. Kavanozu çevirin və sərinləyin. Pomidorları sərin, qaranlıq yerdə sterilizasiya etmədən qış üçün yarıya qədər çıxarırıq.

Teaser şəbəkəsi

Resept № 2. Qış üçün sarımsaq və adjika ilə pomidor yarımları

Yarım kəsilmiş pomidorların turşu və ya turşusu populyarlıq qazanır. Bu texnologiya ilə pomidorlar (marinadda yetişəndə) tam duzlulardan tamamilə fərqli, salata bənzər bir dad əldə edir. Bu, bütün marinad komponentlərinin pomidor yarılarına sürətlə nüfuz etməsi ilə nəticələnir. Soğan və ya sarımsaq da pomidor emprenye alır. Alternativ olaraq soğan yerinə daha çox sarımsaq götürüb, hazırladığımız hər bankaya bir az evdə hazırlanmış yaşıl adjika əlavə edərək belə bir salat hazırlaya bilərsiniz. Bu tərəvəz hazırlığı qış üçün tələbat olacaq və ədviyyatlı tərəvəz qəlyanaltılarını sevənlər tərəfindən yüksək qiymətləndiriləcəkdir.

0,6 l üçün maddələr:

• pomidor - 5 kq;
• sarımsaq, mixək - 6 ədəd;
• evdə hazırlanmış yaşıl adjika - 1 osh qaşığı. l.;
• şəkər - 3 tsp;
• duz - 1,0 tsp;
• sirkə 9% - 1 çay qaşığı;
• dadmaq üçün dəfnə yarpağı.

Qış üçün sarımsaq ilə yarıya bölünmüş pomidor hazırlamağa başlayaq

Gəlin evdə pomidor hazırlayaq. Bunlar bu yay məhsulunun qalıqlarıdır. Pomidorları yaxşıca yumaq, çeşidləmək və gövdələrini çıxarmaq lazımdır.

Evdə hazırlanmış adjika bir şüşə qabda saxlanıldı. Onun bankada qalığı təxminən 1 xörək qaşığıdır. Adjika tərkibinə görə kif nə olduğunu bilmir. Buna görə də, onu bankadan çıxarmaq və qabları sterilizasiya etmək mənasızdır. Qış üçün pomidorların yarısını birbaşa adjika qalıqlarında marinatlayacağıq. Sarımsağın başı dişlərə bölünməli və soyulmalıdır.

Yuyulmuş pomidorları yarıya bölün və hər yarıdan sapın əsasını çıxarın. Sarımsaq mixəklərini uzununa yarıya bölün.

Teaser şəbəkəsi

Pomidor yarımlarını və sarımsaq parçalarını qalan yaşıl adjika ilə şüşə qaba qoyun. Kavanozun ortasına bir dəfnə yarpağı qoya bilərsiniz. Kavanozun içini bir az sıxlaşdırmağa çalışırıq. Güc tətbiq etməyə ehtiyac yoxdur, bütün pomidorları əzmək olar; Üstünə şəkər və duz əlavə edin. Çünki bir az duz qoyuruq evdə hazırlanmış adjika- Bu kifayət qədər duzlu ədviyyatdır.

Şəkər və duzun üzərinə birbaşa 1 çay qaşığı 9% sirkə tökün.

Bir çaydan qaynar su ilə, kavanozumuzu yarım pomidor və qış üçün marinadlanmış sarımsaq ilə qaynar su ilə doldururuq. Qaynar suyu diqqətlə tökün, çünki içərisində hava və qaynar su damcıları olan qabarcıq bankadan çıxa bilər. Bir az gözləyək, bankanı qarışdırıb pomidorların qalan havasını buraxırıq. Üstünə başqa bir dəfnə yarpağı qoyun.

Kavanozu steril qapaq ilə bağlayın və çevirin. Ərimiş adjika rəngi ilə sizi qorxutmasın. Onun gücü onlarla ədviyyatın və Qafqaz otlarının kəskinliyi və aromasındadır. Kavanoz soyumalıdır. Sarımsaqlı pomidor yarımları qışa hazırdır. İş parçasını qaranlıq bir yerə qoyduq.

Turşu pomidorları müxtəlif üsullarla hazırlana bilən qış üçün ev istehsalının əvəzsiz bir növüdür.

Soğan və yağ ilə pomidor dilimləri ən ləzzətli və biridir tez reseptlər. Belə aromatik salatın bir qabı açıldıqdan dərhal sonra verilə bilər, çünki ona heç bir şey əlavə etmək lazım deyil.

Hər hansı bir şam yeməyinə gözəl bir əlavə olacaq başqa bir dadlı, əla resept, yarıya bölünmüş şirin marinadlanmış pomidordur.

Hər bir evdar qadın ədviyyatlı duzlu pomidor üçün asan reseptləri bilməlidir, çünki aromatik, bitki qoxulu pomidorlar rus bayramının əvəzsiz atributudur.

Bütün şərtlərə riayət edərək reseptlərimizə uyğun olaraq doğranmış turşu pomidor hazırlasanız, uğur qazanacaqsınız. dadlı qəlyanaltı heç kimin müqavimət göstərə bilməyəcəyi bir qış üçün!

Dilimlərdə bişirmə

Tərkibi

Porsiyalar: – +

• sıx yumşaqlığı olan pomidor700 q
• soğan 4 ədəd.
• sarımsaq 1 baş
• qara bibər 2 ədəd.
• təmizlənmiş bitki yağı1 xörək qaşığı. l. banka başına
• su 1 l
• şəkər 2 osh qaşığı. l.
• duz 1 xörək qaşığı. l.
• sirkə 4 osh qaşığı. l.
• ətirli bibər 10 ədəd. banka başına
• təzə şüyüd və ya cəfəri50 q

Xidmət başına

Kalori: 15 kkal

Zülallar: 1,7 q

Yağlar: 0,2 q

Karbohidratlar: 1,8 q

40 dəq.

Video resept Çap

Bu məqaləni qiymətləndirin

Resepti bəyəndinizmi?

Möhtəşəm!

Biz bunu düzəltmək lazımdır

5-6 həftə ərzində soğan və yağlı pomidor salatı yeyə biləcəksiniz. Yarımlarla yemək

Pişirmə vaxtı: 4

40 dəqiqə

100 q turşu pomidor üçün:

• zülallar - 1,7 q;
• yağlar - 0,2 q;
• karbohidratlar - 1,8 q;
• kalori - 15 kkal.

Tərkibi

• cəfəri - 4 budaq;
• reyhan - 4 budaq;
• sarımsaq - 3-4 diş;
• soğan - 2 ədəd;
• ətirli bibər - 6-8 noxud;
• qara bibər - 6-8 noxud;
• duz - 2 tsp;
• şəkər - 2 osh qaşığı. l. ;
• bitki yağı - 2 osh qaşığı. l.;
• sirkə - 2 osh qaşığı. l.;
• pomidor (tercihen "Slivka" çeşidi) - ölçüsündən asılı olaraq təxminən 10-12 ədəd.

Addım-addım hazırlıq

1. Pomidorları duzlamağa başlamazdan əvvəl bankaları sterilizasiya etmək və qapaqları qaynatmaq lazımdır. Sterilizasiya çox mühüm mərhələ- qaçırmaq olmaz. Kiçik, gözəl bankalar ən yaxşısıdır müxtəlif formalar, ancaq standart litrlərdən də istifadə edə bilərsiniz.
2. Kavanozların altına bibər (ətirli bibər və qara) və sarımsaq parçaları qoyun. Bir-iki budaq cəfəri və reyhan da ora gedir.
3. Kavanozu yarıya qədər doğranmış pomidorla doldurun.
4. Soğanı üzüklərə kəsin və pomidorların üstünə qoyun. Yenidən cəfəri və reyhan dilimlərini əlavə edin. Sonra pomidorları yenidən yarıya qoyun. Meyvələri əzməmək üçün pomidorları çox sıx qoymaq olmaz.
5. Hər bankaya duz və şəkər tökün, yağ və sirkə tökün.
6. Üzərinə qaynar su tökün. Qapaqlarla örtün (yaxın deyil). Kavanozları su ilə doldurulmuş böyük bir qazana qoyun və atəşi açın. Qaynadıqdan sonra istiliyi orta səviyyəyə endirin və pomidorların bankalarını tam 10 dəqiqə sterilizasiya edin.
7. Bir-bir götürün və konserv açarı ilə yuvarlayın. Bükülmüş bankaları yorğana çevirin, daha bir neçə qat yorğan ilə örtün və tamamilə soyudulana qədər (təxminən bir gün) buraxın.

Pomidorları otaq temperaturunda yarıya bölün.

Pomidor turşusu üçün bir çox resept var. Onların hər birinin öz incəlikləri və fərqli dad xüsusiyyətləri var. Və əlbəttə ki, hər bir evdar qadının qış üçün pomidor hazırlamaq üçün öz sevimli üsulu var. Bu reseptlərdən biri sevdiyiniz reseptlərdən birinə çevrilə bilər.

Dilimlənmiş marinadlanmış pomidorlar fotoşəkildə olduğu kimi gözəl olur. Onlar hər hansı bir masa bəzəmək üçün əladır!

Bu iki bişirmə üsulu sayəsində pomidorlar sulu olur və şirin dadı olur. Asan reseptlər evdə yan yeməkləri, həmçinin ət və quş əti yeməklərini tamamlayacaq əla qəlyanaltı hazırlamağa imkan verəcəkdir.

Xoş iştaha!

Resepti bəyəndinizmi? Pinterest-də qeyd edin! Şəklin üzərinə sürün və "Saxla" düyməsini basın.

Video resept Çap

Bu məqaləni qiymətləndirin

Resepti bəyəndinizmi?

Böyük yetişmiş pomidor, bir budağa asılmış, gözə xoş gəlir və yay sakinləri arasında qürur doğurur. Ancaq problem ondadır ki, onları qış üçün saxlamaq olduqca çətindir - çox az şey bir bankaya sığdırıla bilər.

Mən reseptlərimə uyğun olaraq pomidorları yarıya bölməyi təklif edirəm. Soğan və kərə yağı ilə, sterilizasiya edilmiş və ya sterilizasiya edilmədən. Mən təkcə reseptləri deyil, həm də ən dadlı hazırlıqların sirlərini paylaşıram.

Qış üçün yarıya bölünmüş pomidorları necə hazırlamaq olar

Standart ədviyyat dəstinə əlavə olaraq - dəfnə yarpağı, bibər, sirkə, hazırlıqdakı şoraba göyərti və otlar ilə dəyişdirilə bilər.

Konservasiyaya nə əlavə etmək lazımdır:

Müxtəlif növ bibər - isti çili, şirin noxud. Bir çox evdar qadın süfrə sirkəsini alma sirkəsi ilə əvəz edir. Sirkə xüsusilə yaxşıdır evdə hazırlanmış. Daha zərif, daha yumşaqdır. Bankalara reyhan, cəfəri, şüyüd, xardal, sarımsaq qoyulur.

• Dikiş üçün qalın dəri ilə yetişmiş, sıx sortları seçin. Sterilizasiya edildikdə öz formasını saxlayacaqlar.
• Pomidorları bölün ki, kəsiklər arakəsmələr boyunca getsin, sonra pomidor istilik müalicəsi zamanı yayılmayacaq və taxıllar səliqəsiz üzməyəcək.
• Yarımları kəsilmiş tərəfi aşağı qoymağı məsləhət görürəm - konteynerə daha çox sığacaq.
• Kavanozun içinə daha çox daxil olmaq üçün doldurarkən bankaya stolun üstünə vurun və ya sındırmaqdan qorxursunuzsa silkələyin. Bu problemin baş verməməsi üçün masanın üstünə bir dəsmal qoyun və sağlamlığınızı döyün.
• Yuvarlanandan sonra bankaları bükmək lazım deyil. Pomidorlar yumşaq ola bilər.

Soğan və yağ ilə pomidorların yarısı

Reseptin əsas üstünlüyü yarımların dağılmaması, toxunulmaz qalmasıdır. Və duzlu su o qədər dadlı çıxır ki, onu ayrıca içə bilərsiniz. Yağ sayəsində tam bir salat alırsınız. Kavanozu açdıqdan sonra başqa bir şey əlavə etmək lazım deyil.

üçün lazım olacaq litrlik banka:

• Pomidor - neçə daxil olacaq.
• Lampa.
• mixək çubuqları - 3 əd.
• bibər noxudları - 10 əd.
• Günəbaxan yağı - böyük bir qaşıq.

Salamura üçün:

• Qaynar su - litr.
• Şəkər - 3 osh qaşığı. qaşıqlar.
• Duz - Art. qaşıq.

Diqqət! Sirkə reseptə daxil deyil. Ancaq şübhəniz varsa, qapağın altına kiçik bir qaşıq tökün, onda iş parçasının partlamamasına zəmanət verilir. Mən onu sulamıram, çünki kahı sterilizasiya olunub və yaza qədər yaxşı dayanır.

Salatı necə hazırlamaq olar:

1. Pomidorları hissələrə bölün (yarımlara, çox böyükdürsə dörddə birinə).
2. Soğanı qoyun, üzüklərə kəsin (mən qalın olanlara üstünlük verirəm), mixək və bibər noxudlarını litrlik bankaların dibinə qoyun. Yağa tökün.
3. Kavanozu pomidor dilimləri ilə doldurun. Çox bərk sıxmayın, əks halda onlar əziləcəklər.
4. Reseptdə göstərilən inqrediyentlərdən duzlu suyu hazırlayın.
5. Pomidorların üzərinə tökün. Qapaq ilə örtün və 15 dəqiqə sterilizasiya edin. Sonra bükün, çevirin, sərinləyin və kilerə qoyun.

Qış üçün marinadlanmış pomidor, yarıya endirilir

Yarımları yağ və soğan ilə konservləşdirmək üçün başqa bir resept, lakin sirkə ilə. Marinad haqqında bir şey deyə bilərəm - mahnı! Pomidorların özləri bir az şirin, bir az turşluqla - qəribə dadlı olurlar.

Bir litrlik bankaya qoyun:

• Pomidor.
• sarımsaq mixəkləri - 3 əd.
• Soğan (bəlkə bir yarım).
• Bitki yağı - 2 böyük qaşıq.
• Şüyüd - budaq.

10 litrlik bankalar üçün marinad (təxminən):

• qaynar su - 3,5 litr.
• Toz şəkər - 3 stəkan.
• Masa sirkəsi - 2 stəkan.
• Duz - 2 osh qaşığı. qaşıqlar.

Biz qoruyuruq:

1. Soğan və sarımsaq mixəklərini qoyun, böyük üzüklərə kəsin, bankalara qoyun. Pomidorların yarısını üstünə qoyun.
2. Qaynar suya ədviyyatlar əlavə edərək şoraba bişirin və təxminən beş dəqiqə qaynatın.
3. Pomidorların üzərinə tökün. Litrlik bankalar üçün sterilizasiya müddəti 10 dəqiqədir.

Pomidor reseptləri kolleksiyasına əlavə edin:

Acı bibər ilə yarıya bölün

Ədviyyatlı yarımlar və marinad sadəcə barmaqları yalayır. Əgər onu "isti" sevirsinizsə, daha çox bibər və sarımsaq əlavə edin. Burada verilir klassik resept qışa hazırlıq.

Bir litrlik banka götürün:

• Pomidorların yarısı.
• Lampa.
• isti çili bibəri - 1-2 sm parça.
• Cəfəri budaqları - bir neçə ədəd.
• Sarımsaq - 3 diş.
• dəfnə yarpağı - 3 əd.
• Bibər - 6 noxud.
• Bitki yağı - 3 yemək qaşığı.

Kəskin doldurma üçün:

• qaynar su - 2,5 litr.
• Duz - 3 xörək qaşığı.
• Toz şəkər - 2 stəkan.
• Masa sirkəsi - bir stəkan.

Marinadlanmış yarımları necə hazırlamaq olar:

1. Hər bankaya cəfəri parçaları qoyun bibər, noxud, dəfnə yarpağı, soğan halqaları. Bir az yağ tökün.
2. Yarımları kəsilmiş tərəfi aşağıya qoyun.
3. Marinadı hazırlayın və bankalara tökün.
4. Sterilizasiya müddəti 10 dəqiqədir. Kavanozlar dərhal yuvarlanır və tərs soyudulur.

Yarımlardan hazırlanmış barmaq yalayan salat üçün resept

Əla dadı sayəsində salat qış pomidor hazırlıqlarının qızıl kolleksiyasına daxil olmaq hüququ qazanmışdır.

Sizə lazım olacaq:

• Pomidorların yarısı.
• sarımsaq. soğan.
• Süfrə sirkəsi.
• Şüyüd, dəfnə yarpağı.

Dadlı marinad üçün:

• Su - 3 litr.
• Duz - 3 xörək qaşığı.
• Şəkər - 8 qaşıq.

Yarım yarım salatı necə saxlamaq olar:

1. Hər bankaya bir diş sarımsaq, 3 soğan halqası, bir budaq şüyüd, bir dəfnə yarpağı əlavə edin və bir qaşıq sirkə tökün.
2. Marinadı sudan ədviyyatlarla bişirin. Duz və şəkər həll edildikdə, hazırlıqlara tökün.
3. Kavanozları 10 dəqiqə sterilizasiya edin.

Pomidor yarısını reyhan ilə necə saxlamaq olar

Kiçik bir reyhan budağı xüsusi bir dad notu verir. Uzun müddətdir ki, hər hansı bir qış pomidor hazırlığına ədviyyat əlavə edirəm. Bəzən bankada yalnız reyhan olur, başqa heç nə yoxdur. Mən bunu tövsiyə edirəm.

Bir litrlik banka üçün:

• Pomidorlar yarıya bölünür.
• Sarımsaq - 3 diş.
• Bibər noxudları, ətirli bibər və qara - 6 əd.
• Fesleğen, cəfəri - hər biri 3 budaq.
• Lampa.
• Şəkər - böyük bir qaşıq.
• Sirkə 9% - qaşıq.
• Duz - kiçik bir qaşıq.
• Bitki yağı - böyük bir qaşıq.

Bir yarım litr qaynar su ilə doldurun:

• Şəkər - 6 qaşıq.
• Duz - 2 xörək qaşığı.

Hazırlayırıq:

1. Ədviyyatların yarısını bankalara qoyun və bankanın yarısına qədər pomidor dilimləri ilə doldurun.
2. Sonra, soğan üzüklərinin bir qatını, ədviyyatların digər yarısını düzəldin. Sonra yenə yuxarıya pomidor.
3. Duz və dənəvər şəkər tökün, sirkə və yağ tökün.
4. Pomidorların üzərinə qaynar su tökün. İş parçasını 10 dəqiqə sterilizasiya etmək, sərinləmək və saxlama yerinə köçürmək qalır.

Pomidor yarıları - sterilizasiya olmadan xardal ilə resept

Xardal toxumları əlavə konservant rolunu oynayır, eyni zamanda pomidorlara bir az turşluq və kəskinlik verir.

Marinad üçün:

• Qaynar su - litr.
• Duz - bir kaşığı.
• Şəkər - 3 böyük qaşıq.
• Sirkə 9% - 50 ml.

Hər litrlik banka üçün:

• Xardal toxumu - 2 kiçik qaşıq.
• sarımsaq mixəkləri - 3 əd.
• allspice - bir neçə noxud.
• Cəfəri budaqları.

Necə marinat etmək olar:

1. Pomidorları hissələrə bölün. Taxılların görünməməsi üçün arakəsmələr boyunca kəsməyə çalışın.
2. Reseptdə təklif olunan ədviyyatları altına qoyun. Üstünə pomidor dilimlərini qoyun.
3. Qaynar su və ədviyyatlardan bir sarğı hazırlayın. Konteynerlərə tökün.
4. 10 dəqiqədən sonra içindəkilər isindikdən sonra yenidən tavaya tökün. Yenidən qaynadın və bankalara qayıdın. Onu bükün.
5. Baş aşağı sərinləyin və qış üçün saxlayın.

Qış üçün yarıya bölünmüş pomidorların konservləşdirilməsi haqqında addım-addım hekayə ilə video resepti. Hazırlıqlarınızda uğurlar!

Pomidorlar çox dadlıdır dilimlərdə konservləşdirilmişdir. Biz birtəhər alışmışıq ki, bu, adətən, yeganə istisna olmaqla, əksər reseptlərdə edilir. Ancaq bu kəsilmiş formada pomidorlar sadəcə möhtəşəm olacaq: onlar duzlu su ilə daha yaxşı marinadlanır və çox aromatik olur.

Çoxları üçün bu reseptin başqa bir üstünlüyü ondan ibarətdir ki, pomidorları yağsız qış üçün dilimlə örtə bilərsiniz, yalnız ədviyyat, soğan, göyərti və sirkə lazımdır; Narahat olmayın, bu pomidorlar qışda dilimlənmiş bankalarda parçalanmır və yarıya çevrilmir;

Ümumiyyətlə, resept çox sadədir: pomidorları hazırlayırıq, ədviyyatlarla bankalara qoyuruq, duzlu su ilə doldururuq və lazımi vaxtda sterilizasiya edirik. Bütün addımlar sadədir, əmək tələb etmir və nəticədə əla pomidor hazırlığına sahib olacaqsınız - dadlı və qeyri-adi. Sizə qış üçün pomidorları dilimlərə necə örtəcəyinizi söyləməkdən məmnun qalacağam ətraflı resept foto ilə.

1 litrlik banka (və ya 2 yarım litrlik banka) üçün inqrediyentlər:

• 600-650 q pomidor;
• 4 diş sarımsaq;
• 2-3 üzük soğan;
• 2 budaq cəfəri;
• üzük isti bibər(1,5 - 2 sm);
• kiçik bir şüyüd çətiri;
• 6-8 qara bibər;
• 1 çay qaşığı duz;
• 2 çay qaşığı şəkər;
• 2 xörək qaşığı 9% sirkə.

Qış üçün pomidorları dilimlərlə necə örtmək olar:

Konserv üçün qabığı bütöv, əzilməmiş yetişmiş, lakin möhkəm pomidorları seçin. Bu cür konservasiya üçün krem ​​kimi orta ölçülü pomidorları və ya orta ölçülü ətli pomidorları seçirik. Çox böyük pomidorlar bu növ konservləşdirmə üçün uyğun deyil: onları kəsmək lazımdır çox sayda hissələr və sterilizasiya zamanı onlar öz formalarını itirəcək və bulanıqlaşacaqlar.

Pomidorları uzununa parçalara ayırın: kiçik pomidorlar - yarıya, böyük pomidorlar - 4 hissəyə.

Acı bibər, şüyüd, cəfəri yuyun və quruması üçün salfetin üzərinə qoyun.

Sarımsağı soyun və yuyun. Soğanları soyun və yuyun.

Soğanı nazik halqalara kəsin - hər biri təxminən 0,5 sm acı bibəri nazik, 2-3 mm üzüklərə kəsin. Əvvəlcədən sterilizasiya edilmiş bankaların dibinə şüyüd çətirləri, sarımsaq, acı bibər üzükləri, bibər noxudları, cəfəri budaqları və soğan halqaları qoyuruq.

Sonra pomidorları əzməmək üçün diqqətlə düzün. Pomidorları kəsilmiş tərəfi aşağı qoyun və daha az boş yer qalması üçün onları mümkün qədər sıx şəkildə qablaşdırmağa çalışın.

1 litrlik bir banka üçün, pomidorla sıx şəkildə qablaşdırılan - krem, adətən 400 - 420 ml şoraba var. Pomidorlar daha böyükdürsə, onlardan bir az daha az, müvafiq olaraq, daha çox şoraba lazım olacaq;

Marinad üçün tavaya tökün tələb olunan miqdar su (hazırlanmış pomidor qutularının sayına görə), şəkər və duz əlavə edin. Suyu bir qaynadək gətirin və qarışdıraraq, kristallar tamamilə həll olunana qədər bişirin (1-2 dəqiqə). Sirkə tökün və dərhal istiliyi söndürün.

Pomidor bankalarına qaynar şoraba tökün və qaynadılmış qapaqlarla örtün.

Geniş tavanın dibini salfetlə düzürük (sterilizasiya zamanı bankalar isti diblə təmasdan partlamasın) və ya xüsusi dayaq quraşdırırıq. Pomidorların qablarını qoyduq və bankaların boyundan bir neçə santimetrə çatmayan isti su ilə doldururuq. Tencereyi bankalarla birlikdə atəşə qoyun və içindəki suyu yüksək istilikdə qaynadək gətirin. Sonra istiliyi orta səviyyəyə endirin və pomidorların bankalarını 20 dəqiqə sterilizasiya edin (yarım litrlik bankalar - 15 dəqiqə).