Che tipo di formaggio è necessario nei panini? Crema di formaggio per panini e sushi

Il formaggio Philadelphia è ideale per preparare i panini. Il suo delicato gusto cremoso ha guadagnato un'enorme popolarità tra gli ammiratori dei piatti giapponesi. Questa varietà iniziò ad essere prodotta nella piccola città americana di Filadelfia nel 1872. Oggi questo formaggio viene esportato in Russia dall'Europa.

Nonostante il costo di questa crema di formaggio sia piuttosto elevato, la sua richiesta è in costante crescita, quindi diventa sempre più difficile trovarlo anche nei negozi specializzati di cucina orientale. E poi gli amanti del sushi e dei panini dovranno cercare analoghi.

Allora, con cosa puoi sostituire il formaggio Philadelphia se stai preparando dei panini? Il più vicino qualità del gusto e consistenza formaggi a pasta molle, Per esempio, "Almette". Questi formaggi sono più economici della loro controparte americana, ma non hanno alcun gusto inferiore. La loro consistenza delicata e gusto delicato si adatterà perfettamente alla tradizionale ricetta dei panini e forse aprirà un nuovo aspetto al tuo piatto preferito.

Se la precisione della ricetta del Philadelphia roll non è così importante e sei aperto a sperimentare ripieni di formaggio, sentiti libero di aggiungere formaggio fuso "Viola", "Crema Bonjour", "Presidente" O "Buko".

Alcuni buongustai lo aggiungono al ripieno "Ambra" E "Amicizia". Ma va notato che questi formaggi, sebbene abbiano un gusto cremoso, lo sono Non adatti ai panini a causa della loro consistenza.

Vero formaggio Philadelphia

Qualunque sia il ricambio che sceglierai, è importante ricordare che sono adatti ai rotoli solo veri formaggi cremosi. Il loro sapore è leggermente dolce e la loro consistenza è delicata, morbida, omogenea e plastica.

Formaggio fai da te per panini

Se sperimenta con diversi tipi Sei già dietro la crema di formaggio acquistata in negozio e la tua anima desidera ancora qualcosa di esclusivo, quindi puoi provare a fare cremoso o ricotta con le tue stesse mani. Mangiare diverse ricette:

1. Passare la ricotta attraverso un tritacarne o sbattere con un frullatore. Cucina salata crema e battere burro con zucchero a velo. Raffreddare la crema pasticcera, mescolarla con la ricotta, aggiungere il burro montato. Sbattere nuovamente l'intero composto con un frullatore fino a che liscio. La crema di formaggio è pronta.
2. Sbattere la ricotta fino ad ottenere una crema e unirla in parti uguali con formaggio fuso cremoso come “Viola” o “President”. Questa miscela sostituirà perfettamente il formaggio Philadelphia, non solo nei panini, ma anche nei prodotti da forno in cui viene utilizzata la Philadelphia.
3. Grassetto ricotta fatta in casa Aggiungere gradualmente la panna, sbattendo con un frullatore a bassa velocità. Quando si aggiunge la panna, è importante monitorare la consistenza in modo che il composto risultante non sia troppo liquido.
4. Invece della ricotta, puoi usare la panna acida intera come base per il formaggio. Metti la panna acida in un sacchetto di calicò e appendila sopra una tazza in cui verrà scaricato il liquido. Quando il volume della panna acida si sarà ridotto della metà, il sostituto dei panini Philadelphia sarà pronto.

Ovviamente, questi metodi per preparare la crema di formaggio per i panini lo sono risparmi significativi, anche se richiedono uno sforzo aggiuntivo. Inoltre, creare il proprio sostituto del formaggio cremoso Philadelphia apre enormi possibilità alla creatività culinaria e agli esperimenti di ricette.

Sembrerebbe che la cucina orientale richieda precisione nell'esecuzione della ricetta, poiché seguire le tradizioni culturali per gli abitanti dell'est è la base della vita. Tuttavia, gli stessi giapponesi amano sperimentare con i ripieni dei rotoli, con il loro design e con il metodo di confezionamento. Quindi sentiti libero di creare nuove versioni del tuo sushi e dei tuoi panini preferiti! Buon appetito!

Piatti così tradizionali Cucina giapponese, come il sushi e i panini, hanno guadagnato popolarità in tutto il mondo e sono amati da molti russi. La gamma di prodotti per il riempimento dei rotoli è molto varia. Qui puoi trovare pesce e frutti di mare freschi, salati e affumicati, verdure fresche. La cucina mondiale ha arricchito i panini con ingredienti come carne, pollame, prodotti da forno e frittate. Il gusto di queste prelibatezze è in gran parte determinato dal tipo di formaggio utilizzato per i panini. Il più comune è Filadelfia, Vengono utilizzati anche mascarpone, ricotta e altre varietà.

Che tipo di formaggio viene messo nei panini e nel sushi?

Il formaggio più comune per i panini è cremoso.È prodotto con latte fresco o panna di alta qualità. Il prodotto è leggero e delicato, dal sapore leggermente dolce e ha un gradevole colore cremoso o bianco come la neve. Ha un buon equilibrio di vitamine, minerali e amminoacidi. Durante la breve maturazione è possibile conservare proprietà benefiche latte.

In Giappone, i panini al sushi o al formaggio sono considerati un'invenzione dei gaijin (stranieri). I ristoranti tradizionali giapponesi non lo usano. Al di fuori del Giappone, il panino più comunemente usato è il Filadelfia, sviluppato dai ristoratori della costa orientale degli Stati Uniti.

Quale altro formaggio usano gli chef nei panini?

Anche la ricotta, che è povera di calorie, viene spesso aggiunta ai panini. È fatto con il siero rimasto dalla bollitura dei latticini.
Non male per i panini e il mascarpone, la tradizionale crema di formaggio italiana.

Le creme morbide vengono utilizzate come sostituto della Philadelphia nei sushi bar economici. Almette, Buko e Natura.

Buko e Natura sono preparati sulla base del caglio, la consistenza e il gusto sono abbastanza vicino a Filadelfia. Il loro vantaggio importante è il basso contenuto di grassi. Non supera il 25%, il che li rende prodotti dietetici ideali.

Almette dovrebbe essere usato con grande cautela - il suo contenuto di grassi raggiunge il 65%. Poiché la sua frazione di massa è vicina alla metà del peso del panino, il suo utilizzo può aumentare più volte il contenuto calorico totale. Quando scegli un acquisto, dovresti anche assicurarti di controllare se alla sua composizione sono stati aggiunti condimenti piccanti o odorosi. Possono influenzare in modo significativo il gusto del rotolo.

Formaggi Origine greca tipo Feta (Fetaki) simile a Formaggio bulgaro non salato. Hanno una struttura morbida e un gusto neutro. Alcune casalinghe si impegnano a prepararle da sole con il latte. Non è difficile se hai abbastanza abilità. Hai bisogno di panna acida densa e ricca di grassi, tessuto per bandiere o semplice garza, piegata in più strati. Alla composizione viene aggiunto anche un po 'di succo di limone (o acido citrico) e riscaldato fino a quando alta temperatura, mescolando continuamente, e filtrare con un canovaccio.

Crema di formaggio

Questo prodotto lattiero-caseario l'umanità lo padroneggiò diverse migliaia di anni fa, poco dopo l'addomesticamento del bestiame. È stato masterizzato parti diverse leggero, ma tradizionalmente sono considerati i migliori formaggi Normandia e Bretagna. I villaggi francesi di Camembert e Pont-l'Evêque hanno dato il nome a famose varietà di formaggio. Il suo gusto è caratterizzato da sfumature dolce, la sua consistenza morbida permette di stenderlo in uno strato uniforme su qualsiasi superficie. La ricetta di produzione non prevede una lunga maturazione.

IN diverse regioni hanno migliorato il loro vecchie ricette. Variare e fonti di latte— Per la produzione del formaggio viene utilizzato il latte di pecora, capra, cavallo, cammello, asina e bufala. Pertanto, risulta diverso nel contenuto di grassi e nel gusto. Per aggiungere sfumature di aroma e ottenere il gusto desiderato, ai formaggi vengono aggiunte anche varie erbe, spezie, frutta e noci. Ad esempio, l'aglio è un eccellente esaltatore di sapidità e sostituisce facilmente il glutammato monosodico.

I tradizionali formaggi regionali per panini conferiscono a questo piatto un gusto particolarmente delizioso.

Attenzione! I formaggi regionali dai sapori e aromi forti non si sposano bene con tutti i cibi. Esperto chef di sushi— il bar potrà selezionare un insieme di ingredienti ben riuscito. Gli esperimenti nella tua cucina di casa sono a tuo rischio e pericolo.

Formaggio Filadelfia

La ricetta Philadelphia è stata creata alla fine del XIX secolo da casari americani che svilupparono le tradizioni casearie inglesi e normanne. Gli hanno dato il nome grande città, una delle roccaforti della democrazia americana. Fu a Filadelfia che furono adottate la Costituzione, la Carta dei Diritti e fu firmata la Dichiarazione di Indipendenza dall'Impero Britannico.

Originariamente veniva utilizzata Filadelfia nelle salse al formaggio per secondi piatti, aggiunto a zuppe, prodotti da forno e dessert. A partire dagli anni '80 del 20° secolo, con la diffusione a valanga della cultura del sushi e dei panini in tutto il pianeta, Filadelfia iniziò ad essere utilizzata nei panini. È stato creato ricetta speciale panini, chiamati “Philadelphia”. Il centro del rotolo di formaggio e verdure a fette è circondato da uno strato di alga nori, uno strato di riso e una sottile fetta di salmone leggermente salata. Esistono dozzine di varianti di questa ricetta popolare, in lizza per il titolo di migliore, ma tutte hanno in comune il formaggio.

Anche la California e tanti altri deliziosi panini vengono preparati a base di Philadelphia.

Ricotta

In Italia la ricotta viene prodotta fin dai tempi della Repubblica Romana. La ricetta, con piccole modifiche, è stata perfezionata per diverse migliaia di anni. È popolare anche nei paesi che un tempo ne facevano parte Roma antica: Tunisia, Spagna, Marocco. Lì viene utilizzato il latte di pecora, capra e bufala.

La ricotta si ottiene dal siero rimasto dopo la cottura di altri formaggi o ricotta. Questo spiega il suo basso contenuto di grassi. Il prodotto dietetico è facilmente digeribile e non provoca irritazione al tratto gastrointestinale anche nelle persone con ipersensibilità. Viene aggiunto a zuppe, dessert, snack e prodotti da forno. Ricotta potrebbe benissimo sostituire Formaggio Philadelphia se vuoi preparare i tuoi panini più leggero e meno gravoso per il corpo.

Che tipo di formaggio in rotoli può sostituire la ricotta?

Qualsiasi formaggio a base di siero di latte funzionerà per questo. Sarà il più vicino per consistenza e gusto crema di formaggio “Creme Bonjour”. Il basso contenuto di grassi (fino al 15%) rende il prodotto un sostituto ideale della ricotta, che non appesantisce l'organismo con calorie extra.

Ricorda che i prodotti a base di siero di latte non sono destinati alla conservazione a lungo termine. Al momento dell'acquisto, assicurati di controllare la data di produzione. Si consiglia di utilizzarli non l'ultimo giorno della data di scadenza.

Mascarpone

Un altro ottimo formaggio regionale che funziona bene nei panini è il mascarpone. Anche l'inizio della sua preparazione risale a secoli fa. In Lombardia è così chiamata la crema da cui è ricavata. In passato si utilizzava il latte dei bufali domestici, ma con lo sviluppo dell'allevamento degli animali si è passati al latte vaccino.

Il mascarpone è più simile a una panna acida molto densa e molto morbida. Lo usano anche per il sushi, nella loro accezione globale (non giapponese).

Il suo analogo può essere il formaggio di altre regioni, come la mozzarella o la ricotta italiana, nonché la feta greca.

Attenzione: a causa della sua base cremosa, il Mascarpone risulta essere piuttosto grasso, alcune varietà raggiungono fino al 75% di contenuto di grassi. Chi tiene conto del contenuto calorico del proprio cibo deve stare attento al suo consumo.

Il formaggio Philadelphia non proviene dall’omonima città, come molti potrebbero pensare. La patria di questa delicata crema di formaggio è la piccola città di Chester, nello stato di New York. Il creatore della prelibatezza, William Lawrence, diede lo stesso nome al suo capolavoro perché a quei tempi si credeva che fosse a Filadelfia che venivano prodotti i prodotti della stessa alta qualità. Attualmente il formaggio è molto richiesto; è spesso incluso nell'elenco degli ingredienti per cheesecake e panini.

Quindi, cosa fare se decidi di preparare dei panini o di cuocere una cheesecake, ma per qualche motivo non sei riuscito ad acquistare il formaggio Philadelphia? Non disperare! Un'ottima alternativa alla crema di formaggio designata sarebbe Mascarpone e Boursin.. Si ritiene che le varietà designate siano le più vicine nelle caratteristiche di gusto a Filadelfia. Dobbiamo però ammettere che non sono molto accessibili. Da ulteriori sostituzioni di budget possiamo offrire formaggio fuso“Druzhba” e il cremoso “President” in vaschetta, oltre ai formaggi “Viola” e “Violett”.

Cosa dovrei usare al posto del Philadelphia per fare i panini?

Tutte le alternative di cui sopra sono adatte per creare il sushi. La cosa principale da ricordare: al posto della Filadelfia, puoi utilizzare qualsiasi vero formaggio cremoso, leggermente dolce, morbido, dalla consistenza delicata, senza additivi. Alcune casalinghe riescono a sostituire l'ingrediente indicato con formaggio Fetaki e persino con formaggio non salato.

Come sostituire la Philadelphia nella cheesecake?

L'ingrediente principale della cheesecake è il formaggio (da cui il nome). Bisogna però ammettere che non tutti possono permettersi di acquistare i 600 grammi di Philadelphia indicati nella lista degli ingredienti. Ma non disperare, perché se usi "Almette", "Viola", "President", "Creme Bonjour" o "Buko" quando prepari la cheesecake, il gusto della torta finita ti sorprenderà piacevolmente, poiché praticamente non differire da quello classico. Puoi sperimentare e mescolare i tipi di formaggio indicati in proporzioni uguali con la ricotta.

Esiste un'altra alternativa al formaggio Philadelphia che puoi utilizzare per preparare la cheesecake. Alcune casalinghe sostengono che se la ricotta fatta in casa a grana grossa e grassa viene montata su una massa cremosa omogenea con panna acida o panna con un'alta percentuale di grassi, è possibile ottenere un prodotto che praticamente non differisce nel gusto dal costoso formaggio cremoso.

E infine, se nessuna delle alternative proposte vi soddisfa, allora non sarà difficile prepararla secondo la ricetta che abbiamo precedentemente portato alla vostra attenzione sulle pagine della nostra rivista online, oppure secondo quella proposta qui sotto.

Formaggio Philadelphia: ricetta

Avrai bisogno di:
latte pastorizzato – 1 litro,
kefir – 1/2 litro,
uovo di gallina – 1 pezzo,
sale – 1 cucchiaino,
zucchero – 1 cucchiaino,
acido citrico- sulla punta del coltello.

Metodo di cottura
1. Versare il latte in una casseruola e dare fuoco.
2. Mescolando continuamente, scalda il latte e aggiungi lo zucchero e il sale appena prima dell'ebollizione.
3. Dopo che il latte bolle, toglilo dal fuoco e aggiungi il kefir. Mescolare accuratamente finché il composto non si rapprende.
4. Posizionare la massa della cagliata su una garza piegata in più strati e appenderla, lasciando defluire il liquido in eccesso.
5. Sbattere l'uovo con acido citrico.
6. Unire la massa di uova con il composto di cagliata e sbattere fino a formare una consistenza omogenea. Il formaggio Philadelphia è pronto!

Quale alternativa al formaggio Philadelphia conosci? Condividi nei commenti!

Contano i rotoli piatti tradizionali Cucina giapponese, ma non tutte le ricette sono state inventate dai rappresentanti di questo paese. Un esempio lampante- Panini di Filadelfia. Il metodo di preparazione dei panini originali è stato inventato negli Stati Uniti, dopo di che ha immediatamente guadagnato popolarità in tutto il mondo. La particolarità di questo tipo di rotolo è il numero dei singoli ingredienti e il modo in cui vengono combinati. Per i ripieni viene solitamente utilizzato il salmone e in questo caso la tenera carne del pesce funge da guscio. A causa di questa caratteristica, questi rotoli sono spesso chiamati “rotoli al rovescio” o “rotoli di uramaki”.

Ingredienti per preparare i Philadelphia Rolls

Per preparare i Philadelphia roll avrete bisogno di pochi ingredienti. In anticipo dovrai cucinare un riso speciale, fare scorta di fogli compressi di alga nori, preparare cetriolo fresco, avocado, formaggio Philadelphia, limone, caviale tobiko, wasabi, salsa di soia e salmone fresco o leggermente salato. L'attrezzatura principale per realizzare rotoli è una stuoia di metallo o di bambù.

Il processo di preparazione dei panini sembra complicato solo a prima vista. In effetti, la sfumatura principale in questo caso è la comprensione delle singole fasi e delle specificità della lavorazione di determinati prodotti. L'ingrediente principale del piatto è il riso. Non solo il gusto, ma anche il aspetto rotoli finali.

Per il riso

Per preparare i panini è necessario preparare in anticipo il riso speciale. Un prodotto normale non è sempre adatto alla cucina giapponese. In questo caso, il riso dovrebbe assomigliare ad una massa appiccicosa. Sarà impossibile arrotolare un prodotto friabile in un rotolo stretto e la consistenza del porridge rovinerà l'aspetto dei panini. L'opzione migliore– riso destinato al sushi e ai panini, disponibile per la vendita nei reparti specializzati dei negozi di alimentari.

La preparazione del riso avviene in più fasi. Come ingredienti aggiuntivi, è necessario preparare in anticipo zucchero, sale e aceto di riso. Per 200 grammi del prodotto principale avrai bisogno di un cucchiaino di sale, un cucchiaino e mezzo. zucchero e la stessa quantità di aceto di riso. Innanzitutto, il riso viene lavato accuratamente fino a quando l'acqua smette di cambiare colore e diventa completamente trasparente.

Il riso lavato viene riempito d'acqua. La quantità di liquido dovrebbe essere identica a quella dei cereali. Non è consigliabile utilizzare troppa acqua. Il riso dovrà risultare appiccicoso e denso. Innanzitutto, il pezzo viene posto a fuoco vivo e, dopo che l'acqua bolle, viene gradualmente ridotto. Il tempo totale di cottura del riso è di 10-15 minuti. Dopo averlo portato a prontezza, togliere la casseruola dal fuoco e attendere che il composto si raffreddi. Non è consigliabile utilizzare riso caldo. Dopo che il prodotto si è raffreddato, mescolare accuratamente sale, zucchero e aceto di riso.

Riempimento e altri prodotti

Il ripieno tradizionale dei panini Philadelphia è composto da cetriolo, avocado, alga nori, caviale tobiko e formaggio Philadelphia. Tuttavia, questa opzione non è l’unica. Esistono diverse opzioni per combinare i prodotti. La differenza principale tra questo tipo di panini è lo strato superiore di salmone. L'anguilla viene spesso utilizzata come ingrediente aggiuntivo per i ripieni, cetrioli freschi vengono sostituiti da quelli marinati e il Philadelphia da altri tipi di formaggi.

Opzioni di riempimento comuni per i rotoli di salmone:

• avocado, cetriolo, formaggio Philadelphia, alga nori, caviale tobiko;
• cetriolo, formaggio Philadelphia, anguilla affumicata, alga nori;
• avocado, formaggio Philadelphia, alga nori;
• Formaggio Philadelphia, alga nori;
• alga nori, anguilla, formaggio Philadelia.

Combinando prodotti per ripieni hai l'opportunità di mostrare la tua fantasia culinaria. Alcuni chef di sushi usano i propri segreti per preparare i panini. Ad esempio, per conferire al piatto un aroma e un gusto ricchi, si consiglia di aggiungere all'acqua durante la cottura del riso qualche foglia di alga nori. Prima che il liquido bolle, l'ingrediente viene rimosso dalla padella.

Particolare attenzione dovrebbe essere prestata a un altro ingrediente per preparare gli involtini: il filetto di pesce. Tradizionalmente a Filadelfia si usa il salmone, ma questo tipo di pesce viene spesso sostituito con la trota. Non c’è alcuna differenza significativa in questo caso, ma molto di più punto importanteè il grado di freschezza del filetto. Il salmone nei panini è leggermente salato o fresco. Se preferisci un prodotto senza pretrattamento, dovresti ricordare alcune regole.

Regole per la scelta del salmone fresco:

• I filetti di pesce devono essere freschi e non congelati.
• È altamente sconsigliato consumare pesce congelato fresco.
• Se il filetto di salmone ha una tonalità arancione brillante, ciò indica la presenza di coloranti.
• Se hai il minimo sospetto che il prodotto non sia abbastanza fresco, dovresti evitare di usarlo.

L'avocado è un ingrediente integrante anche di questa varietà di panini. Anche il grado di freschezza del frutto è di particolare importanza. Non è consigliabile utilizzare avocado troppo maturi per i panini. La loro polpa acquisisce rapidamente una consistenza troppo morbida, che sconvolgerà l'aspetto generale del piatto. Si consiglia di tagliare la buccia dell'avocado.

Con cosa puoi sostituire il formaggio Philadelphia?

Il formaggio Philadelphia è considerato un ingrediente essenziale per i panini con lo stesso nome. Se lo si desidera, questo prodotto può essere sostituito con altri tipi di formaggio. La sfumatura principale in questo caso è che il formaggio dovrebbe avere una consistenza morbida ed essere un po' dolce. Le varietà fuse non vengono utilizzate per i panini Philadelphia. Il gusto del piatto finale cambierà dopo un simile esperimento.

Sostituti ottimali del formaggio Philadelphia:

• ricotta;
• formaggio feta;
• fetaki;
• formaggi cremosi dei marchi “Creme Bonjour”, “Viola” o “Almette”.

È possibile preparare un analogo del formaggio Philadelphia a casa. Per questo trucco culinario avrai bisogno solo di due ingredienti: ricotta e qualsiasi crema di formaggio. Mescolare questi prodotti in proporzioni uguali e trasformare la miscela finale in una massa densa di consistenza uniforme. Il gusto di un tale prodotto praticamente non differirà dal formaggio originale.

Ricetta passo passo per realizzare panini con foto

Il primo passo nel processo di preparazione degli involtini è cuocere il riso. Di particolare importanza è la consistenza del prodotto dopo la cottura. Gli ingredienti per il ripieno vanno tagliati a listarelle e il salmone in piatti. Il coltello per tagliare i rotoli deve essere affilato. In un contenitore a parte preparate una piccola quantità di aceto di riso per bagnare la lama durante l'affettatura. Questa sfumatura non solo renderà uniformi i bordi dei panini, ma eviterà anche che la crema di formaggio si attacchi al coltello.

Preparazione passo dopo passo rotoli:

Contenuto calorico e valore nutrizionale del piatto

Il contenuto calorico di qualsiasi piatto dipende direttamente dalla composizione dei prodotti da cui viene preparato. I panini Philadelphia sono considerati uno degli alimenti a basso contenuto calorico. Ingredienti come l'anguilla possono modificare questi indicatori. Quando si utilizza questo componente aggiuntivo Il contenuto calorico dei panini aumenterà in modo significativo. Se segui le regole della dieta, si consiglia anche di sostituire il formaggio Philadelphia con varietà a basso contenuto calorico di questo prodotto.

I panini tradizionali Philadelphia (100 g) contengono:

• proteine ​​9,7 g;
• grassi 6,7 g;

Molte persone adorano i panini in stile giapponese o, come vengono anche chiamati, "panini". Dopo aver imparato a bollire e condire correttamente il riso, ragazze e giovani preparano rotoli di sushi e gunkan per le vacanze o le feste. Per aiutare gli amanti del sushi e dei panini fatti in casa, una piccola selezione di ripieni per sushi e panini fatti in casa.

1.Cetriolo + crema di formaggio

Questo ripieno per i panini fatti in casa con una foto è molto apprezzato. Tagliare il cetriolo nel senso della lunghezza e selezionare i semi con un cucchiaio (questo è importante affinché il ripieno non “scoli”), quindi tagliarlo a listarelle per tutta la lunghezza. , per un rotolo occorrono 2-3 “strisce” » di cetriolo, ovvero circa 1/5 della verdura totale.

Puoi prendere la crema di formaggio più comune, lavorata, che viene venduta in vassoi, ma nei sushi bar di solito usano la crema di formaggio tipo Philadelphia; i suoi analoghi economici sono venduti con i marchi "crema di formaggio" e "ricotta" di diversi produttori e nelle regioni costano da 40 a 100 rubli per 90-100 grammi.

A proposito, sul sito web della Culinary League c'è una ricetta per la crema di ricotta, che può essere tranquillamente utilizzata per preparare i panini. Ecco qui:

Ricotta

La ricotta è uno spuntino meraviglioso, ma oltre a questo può essere aggiunta a prodotti da forno e frittelle come ripieno e si possono preparare creme e salse utilizzando la ricotta. Il famoso formaggio Philadelphia e il mascarpone sono un tipo di ricotta. Puoi preparare in casa la tua ricotta dietetica, che sarà un'ottima fonte di proteine ​​per chi è a dieta.

2. Avocado + peperone + lattuga + formaggio

L'avocado dovrebbe essere di media densità in modo che sia morbido, ma non ridotto a porridge. Togliete la buccia e tagliatela a metà nel senso della lunghezza. Questo frutto si ossida e si scurisce all'aria, come una mela. Per preservarne il colore, il taglio può essere unto con succo di limone. Avvolgi la metà dell'avocado con cui non lavori nella pellicola trasparente e lasciala fuori dal frigorifero.
Tagliamo l'avocado e il peperone a fette lungo il frutto per formare dei bastoncini, a questo set potete anche aggiungere un cetriolo sbucciato come descritto sopra; Arrotolare la foglia di lattuga in un tubo largo quanto il foglio di nori. Per rendere il gusto più ricco, aggiungere la crema di formaggio suluguni a listarelle. Dividiamo la striscia in 4 pezzi con le dita e ne utilizziamo uno. Otterrai molto ripieno se lo tagli in sottili pezzi di plastica, quindi stringi più forte il rotolo.

3. Cozze + calamari + salsa piccante

Questo ripieno di sushi fatto in casa con foto di cozze e calamari piacerà agli uomini perché ha una nota piccante. Prendete le cozze in salamoia (quelle surgelate avranno un sapore insipido) e i calamari bolliti (sgusciati e non troppo cotti). Tagliare i calamari a listarelle sottili. Adagiamo le cozze in un sentiero, accanto ai calamari. Per evitare che il rotolo risulti insipido, aggiungere la salsa piccante. Per fare questo, mescolare la maionese leggera e la salsa al peperoncino (ketchup al peperoncino) in proporzioni uguali. Devi versare questa salsa sul percorso di riempimento a tua discrezione. Per chi non ama i sughi piccanti, consigliamo di assumere sughi già pronti nella confezione “Tartare” o “1000 Isole” oppure salsa al formaggio.

4. Pesce + teriyaki + cetriolo

Filetto di pesce bianco con polpa densa (di qualsiasi tipo, ma preferibilmente non troppo piccolo), friggere, quando è freddo smontare in pezzi di polpa. Disponeteli in fila e poi aggiungete il cetriolo sbucciato e versateci sopra la salsa teriyaki. Prepariamo il teriyaki da salsa di soia e zucchero, facendo bollire fino a caramellare (non è difficile). Potete anche versarvi sopra la salsa (ha il sapore di un'imitazione degli involtini di anguilla).

5. Polpa di granchio (in un bastoncino) + avocado

Acquistare bastoncini di granchio“granseole”, sono quelle che nel gusto e nella consistenza somigliano alla polpa del granchio; tagliate un bastoncino a metà nel senso della lunghezza e otterrete una porzione di ripieno per un rotolo. Se hai preparato dei panini con l'avocado e ne avanza un po', sentiti libero di aggiungerlo. In generale, l'avocado viene aggiunto alla maggior parte dei panini, quindi aggiungilo ai tuoi panini senza paura;

6. Salmone + frittata + formaggio

Friggere una frittata da 1 uovo (aggiungere un po 'di salsa di soia quando si sbatte l'uovo); per gli involtini utilizzare una frittata di pomodoro sfoglia, ma puoi cavartela con una normale. Tagliate la frittata a strisce lunghe e disponetele nella prima fila di ripieno. Utilizzare il salmone leggermente salato fatto in casa(c'è una ricetta sul nostro sito Salmone leggermente salato) o acquistato. Tagliamo anche il salmone a fette e lo posizioniamo nella seconda fila di ripieno. Una scelta migliore di formaggio sarebbe la ricotta, menzionata prima, o il cremoso suluguni.

Importante... per il ripieno di panini e sushi, un rotolo medio (più vicino al grande) richiede in media dai 30 ai 50 grammi di ripieno. Mezzo avocado è sufficiente per 5-6 panini, un cetriolo è sufficiente per 4-5 panini, una frittata di 1 uovo è sufficiente per 3-4 panini. Tienilo in considerazione quando pianifichi la quantità degli ingredienti! Buona creatività!