I tuoi affari. Coltivazione privata in serra

In questo articolo troverai praticamente piano aziendale pronto agricoltura in serra e panoramica varie opzioni, nonché alcune tecnologie per la coltivazione di prodotti in serra. Quindi è vantaggioso? attività di serra? Troviamo i pro e i contro di questa idea e scopriamo quanto velocemente questo progetto darà i suoi frutti.

Piano aziendale serra: calcoliamo la redditività

Diciamo subito: l'attività in serra dovrebbe essere avviata solo nelle regioni meridionali.

Gli esperti hanno calcolato che è più redditizio trasportare i prodotti coltivati ​​nelle regioni settentrionali che pagare l'elettricità o il gas per riscaldare la serra. Affari pronti il piano serra deve tenerne conto nel calcolo della redditività dell'impresa.

Tuttavia, dovresti sapere che il trasporto dei prodotti finiti sarà redditizio solo quando disponi di una logistica ben consolidata. In genere, le grandi aziende che coltivano verdure ed erbe aromatiche stabiliscono i loro “possedimenti” a Krasnodar e Territorio di Stavropol, dove non solo la durata del giorno è più lunga e più calda, ma anche più economica forza lavoro e terra. Inoltre, secondo quanto riportato dai media, l'amministrazione di queste regioni stanzia sovvenzioni del 50% per l'apertura agricoltura.

Secondo gli esperti, per raggiungere il pareggio è necessario che la redditività del business delle serre sia almeno del 20%.

Vale la pena occuparsi in anticipo del mercato delle vendite, negoziare con i proprietari delle catene di vendita al dettaglio e concludere accordi sulla fornitura dei propri prodotti. È possibile organizzare la consegna dei green ai clienti.

I seguenti pro e contro della coltivazione in serra possono essere inclusi in un piano aziendale già pronto:

I vantaggi includono:

• bassi costi per avviare un'impresa;
• rimborso rapido;
• domanda di prodotti da parte dei punti vendita e della popolazione;
• l'opportunità di utilizzare personalmente i prodotti freschi.

Gli svantaggi includono:

• elettricità costosa (puoi risparmiare utilizzando il riscaldamento a legna);
• stagionalità del business;
• la necessità di risolvere il problema della consegna all'acquirente e di mantenere la presentazione dei prodotti.

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Coltivazione in serra: cosa coltivare?

La cosa più redditizia, secondo gli esperti, è coltivare fiori. Al secondo posto ci sono i verdi. E la cosa meno redditizia è coltivare ortaggi. Attualmente le erbe aromatiche più comuni sono la cipolla, il prezzemolo e la lattuga. Le verdure non sono particolarmente difficili da coltivare, non richiedono tanto calore e luce quanto le verdure e sono quasi sempre presenti sulla tavola.

Un piano aziendale per la serra dovrebbe iniziare con le seguenti domande:

• scelta del sistema di coltivazione;
• scegliere il numero di serre e la loro superficie totale;
• scelta della copertura della serra.

Il sistema di coltivazione più comune e meno costoso è l’idroponica. Automatizza il processo di crescita e lo rende più veloce. Le piante si trovano in un “bicchiere” d'acqua, nel quale fertilizzanti e sostanze nutritive vengono forniti in forma liquida attraverso tubi.

Lo svantaggio di un tale sistema è che tali verdure hanno un sapore acquoso e un acquirente esigente distinguerà sempre i grappoli verdi coltivati ​​nel paese dalle piante "idroponiche". Tuttavia, il 90% del mercato è occupato da verdure coltivate con il metodo idroponico.

I sostenitori della coltura idroponica sostengono che le verdure coltivate nel terreno si accumulano contenuto aumentato pesticidi.

Esistono tecnologie intermedie tra il suolo e l’idroponica. Permettono di ottenere il gusto delle verdure "macinate". Ciò si ottiene aggiungendo vera terra e torba alla soluzione nutritiva in cui si trovano le piante.

E infine ci sono comode aiuole mobili in cui crescono verdure di altissima qualità.

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Serra e sua copertura

Oltre al metodo di coltivazione delle verdure, molte controversie nascono dalla domanda su cosa è meglio usare come copertura per la serra: vetro o polietilene?

Il vetro trasmette molto calore, questo non è economico, e nelle regioni troppo soleggiate può provocare ustioni alle piante. Inoltre, nella serra non è possibile utilizzare il vetro sottile. Come minimo, dovrebbe essere di 6 mm; tale vetro costa un sacco di soldi.

Anche il polietilene ha i suoi inconvenienti: non trasmette tanta luce quanto il vetro ed è di breve durata. Puoi anche utilizzare policarbonato e acrilico, che eliminano gli svantaggi del polietilene.

Ovviamente, oggi la serra come attività sta diventando sempre più attraente per gli imprenditori. I suoi prodotti sono richiesti.

Le statistiche dell'Istituto di ricerca sulla nutrizione di Mosca affermano che il residente medio del paese dovrebbe consumare 87,6 kg di verdure all'anno. Di questi, circa 13 kg vengono coltivati ​​in serra.

Secondo un rapporto dello stesso istituto di ricerca, la quota di verdure nella dieta generale della popolazione dovrebbe essere aumentata del 30%. L'esperienza di molti paesi testimonia la crescente componente dei prodotti della serra nel loro raccolto. Questo è promettente.

Attualmente, la quota di produzione russa in serra per residente medio è di soli 4 kg. Naturalmente, questo non è sufficiente. I restanti 9 kg sono fragole olandesi, verdure israeliane, cetrioli iraniani, pomodori turchi. Il complesso agroindustriale deve affrontare il compito di fornire completamente alla popolazione russa verdure in serra di produzione nazionale.

Supporto del governo

La svolta nella situazione attuale sembra essere arrivata. Sfortunatamente, questa attività è in difficoltà da più di vent'anni. Le esigenze di questo business non erano precedentemente ascoltate dalla società nella persona dei fornitori di energia che operano con l'aiuto di quote discriminatorie.

Gli adeguamenti necessari sono stati apportati dal programma statale russo per lo sviluppo agricolo 2013-2020 (decreto governativo n. 717 del 14 luglio 2012). Gli imprenditori sono sempre più interessati alla domanda: dove avviare un'attività in serra?

Dove dovrebbero essere costruite le serre?

L’agricoltura in serra è critica nei confronti della geografia di questo tipo di agricoltura. Se, ad esempio, in Spagna è possibile costruire una serra ovunque, sfortunatamente la Russia è caratterizzata da una zonizzazione prevalente in un'area a maggior rischio per l'agricoltura.

Inverni rigidi, luce solare insufficiente, estati instabili: questi fattori per le attività indoor comportano un aumento dei costi energetici. Le colture orticole in serra richiedono il mantenimento di un regime termico per la germinazione e la coltivazione. Allo stesso tempo, il riscaldamento di questi edifici agricoli deve funzionare adeguatamente alle variazioni della temperatura esterna.

Il piano aziendale di un'azienda in serra dovrebbe ridurre al minimo i costi energetici, poiché costituiscono almeno il 90% dei costi totali delle aziende agricole in serra. Pertanto, è possibile che i rimproveri degli agricoltori russi ai lavoratori del settore energetico a causa del prezzo dell'energia non sufficientemente equilibrato all'interno dell'intero complesso economico nazionale siano giusti. Finora, ridurre al minimo i costi e quindi massimizzare la redditività del business delle serre è possibile solo nelle regioni meridionali della Federazione Russa.

Pianificazione futura delle vendite

Un imprenditore, valutando preliminarmente se un'attività in serra è redditizia, monitora l'importante fattore della disponibilità di acqua, gas ed elettricità per il riscaldamento e l'illuminazione. Inoltre, la minimizzazione dei costi di trasporto gioca un certo ruolo. Pertanto, il business indoor è particolarmente richiesto vicino alle città con una popolazione di oltre un milione.

Le consegne dirette di prodotti freschi alle catene di supermercati alimentari vicine sono una priorità per gli imprenditori. Allo stesso tempo, si ottiene la massima redditività del business delle serre e praticamente non si verificano perdite di prodotto che si verificano con tempi di consegna più lunghi.

Tuttavia, anche in caso di costi di trasporto significativi, i costi per il trasporto delle verdure coltivate in Russia da sud a nord sono molto inferiori ai costi energetici stimati se le serre in cui venivano coltivati ​​questi frutti si trovassero nelle regioni settentrionali.

Specializzazione

Gli imprenditori alle prime armi non dovrebbero essere dispersi quando scelgono un “bouquet” di varie colture in serra da coltivare. Nell'imprenditorialità moderna su terreno chiuso, un'elevata produttività si ottiene solo con una specializzazione ristretta. Questa idea è confermata dall'esperienza pluriennale degli olandesi, leader riconosciuti nella questione di cui stiamo discutendo. Dicono che specializzarsi su due colture sia già eccessivo.

In una parola, una serra come azienda viene creata sulla base del buon senso e di un calcolo sobrio. All'ingresso non sono incoraggiate attività amatoriali. Innanzitutto, viene studiato il mercato e viene determinato quale coltura in serra è più richiesta. La superficie utilizzabile viene pianificata in anticipo e vengono stabiliti parametri di resa ragionevoli (l'agricoltura in serra presuppone 3-6 raccolti all'anno).

Cosa è più redditizio coltivare?

Tuttavia, il monitoraggio amatoriale non è sufficiente; è importante la conoscenza agronomica. In un modo o nell'altro, prima di entrare nel settore agroalimentare su terreno chiuso, dovrai assumere un tecnologo con le conoscenze di un agronomo. È con lui che il singolo imprenditore chiarisce la domanda: cosa è più redditizio coltivare in serra? Anche con la specializzazione iniziale in una particolare coltura, l'agronomo suggerirà la giusta varietà.

Ecco alcune raccomandazioni per gli imprenditori sulla scelta della specializzazione. Se è prevista una stretta collaborazione con i grossisti, allora c'è un vantaggio diretto nella produzione di pomodori, un raccolto che può essere conservato per un tempo relativamente lungo. Le verdure (prezzemolo, sedano, lattuga, aneto) sono utili quando un imprenditore commercia direttamente con i rivenditori. La vendita al dettaglio è interessata anche ai ravanelli, alle fragole e alle piantine “in serra” (in primavera). La coltivazione della lattuga può avvenire sulla base di accordi diretti con i ristoratori.

In una parola, è importante che i singoli imprenditori capiscano nella fase iniziale cosa è redditizio coltivare in una serra in vendita.

Pianificazione del raccolto e parametri aziendali

Lo consigliamo prima di iniziare attività di investimento per il settore delle serre, decidi gli acquirenti dei tuoi futuri prodotti. Abbiamo bisogno di accordi solidi e di acquirenti affidabili. La priorità va data, come abbiamo già accennato, alle grandi catene di supermercati.

Quindi, in ordine di priorità, dovresti cercare opportunità commercio all'ingrosso. E solo allora – nel commercio al dettaglio. Pertanto, la risposta alla domanda su dove avviare un'attività in serra saranno i vostri accordi con grandi acquirenti garantiti. Il sistema di vendita deve, in linea di principio, essere pianificato in anticipo.

Per capire come funziona una serra a livello aziendale, immaginiamo un semplice calcolo. Per prima cosa devi elaborare un progetto di investimento. Il primo passo per un imprenditore dovrebbe essere l'acquisizione di un progetto. Pertanto, l'imprenditore determina la preparazione del territorio, l'acquisto di attrezzature, la sua installazione, l'acquisto di materiali di semina e collega il ciclo di maturazione e i tempi di vendita dei prodotti con i flussi di cassa.

Le linee guida principali per te dovrebbero essere, da un lato, il massimo profitto possibile (a cui dovresti tendere) e, dall'altro, il profitto minimo che preservi le prospettive di sviluppo del business

Serre acquistate

Consideriamo piano aziendale standard attività di serra costruita su base industriale. È standard, quindi è ampiamente richiesto. Un appezzamento di terreno con una superficie di 1 ettaro per le serre può essere acquistato per circa 100 mila rubli.

È in corso la preparazione tecnica del terreno. I singoli imprenditori acquistano sezioni standard di serre industriali. Il rivestimento è spesso in policarbonato, meno spesso in vetro.

Una sezione di tale struttura prefabbricata ha i seguenti parametri: larghezza - 6 m, lunghezza - 4 m, altezza - 3,3 m. Costa 110 mila rubli. Come si può stimare approssimativamente il costo di serre significativamente più lunghe? È generalmente accettato che con un aumento della lunghezza ogni 2 metri lineari costerà 30 mila rubli. Le sezioni sono installate in file, nella direzione da est a ovest.

Riscaldamento e irrigazione

Il sistema di riscaldamento più razionale è l'aria (con fornitura di aria riscaldata attraverso appositi fori nei condotti dell'aria dai generatori di calore).

Il sistema di irrigazione preferito per il prezzo è a goccia. I costi sono piccoli: poche migliaia di rubli per i tubi di alimentazione. È necessario acquistare sistemi di illuminazione, fertilizzanti e prodotti chimici per la serra. Dovrebbero essere attrezzati anche un magazzino e un locale per l'inventario.

Benefici e costi

È redditizio costruire un’azienda di serre utilizzando serre prefabbricate acquistate? Solo con un piano aziendale ben redatto e un rigoroso rispetto tecnologie moderne. Gli investimenti in un complesso di serre con una superficie utile di 1 ettaro ammonteranno a circa 30-35mila dollari. Dei costi attuali, circa il 90% sarà speso per gas ed elettricità.

Annuale salari manager, agronomo e 10 dipendenti costeranno circa 55-60 mila dollari. Con un'adeguata efficienza dell'agricoltura in serra, la redditività dell'azienda è del 15%. Tali tecnologie per le serre forniscono un ritorno sull’investimento in 3-4 anni.

Brevemente sull'idroponica

La tecnologia più conveniente è l’idroponica. Il ciclo di coltivazione delle verdure su di esso è di tre settimane. Il raccolto di un ettaro con questa tecnologia in 1 giorno arriva fino a 3 tonnellate di verdure. L'agricoltura domestica in un complesso di serre domestiche viene solitamente svolta dalla famiglia che vive nella casa. Se attraggono dipendenti, poi 1-2 persone, e poi per la semina o la raccolta (il periodo più laborioso).

Va tenuto presente, in particolare, che un'attività in serra basata sulla coltura idroponica è più adatta alla coltivazione di fiori, poiché il gusto delle verdure sarà significativamente inferiore a quello del giardino. In questo caso i consumatori spesso si lamentano del sapore “plastico” del prodotto. Tuttavia, i verdi “passano” col botto.

Opzione economica per le attività in serra

Se i fondi per l’investimento iniziale sono ancora limitati, il vostro terreno davanti alla casa può diventare per voi un “trampolino di lancio”.

In questo caso, le serre vengono solitamente costruite da sole: serre a telaio - larghe 2,5 m - e serre addossate, incassate nel terreno.

Consideriamo la loro specializzazione per i cetrioli. Questa coltura, a differenza dei pomodori, non necessita di ventilazione, il che ne facilita la coltivazione. L'opzione più economica sono le serre sepolte nel terreno (solo 1 m sopra la superficie, in apparenza ricorda una serra). L'ingresso della serra è inclinato, come in una cantina. Il telaio è realizzato in filo di acciaio, con pellicola di plastica sulla parte superiore.

Il riscaldamento è installato ai bordi della serra, alimentato da due tubi caldaia domestica. Innaffia frequentemente; i cetrioli amano l'acqua. Tali strutture sono erette in direzione est-ovest lungo l'intera lunghezza del sito. Le tecnologie delle serre, come vediamo, nel caso dell’agricoltura domestica si basano sulla massima efficienza.

Mantenimento delle condizioni di temperatura nelle serre domestiche

È importante osservare il regime di temperatura. A una temperatura di 25 o C, i cetrioli germoglieranno in 3 giorni, se a 18 o C, in una settimana. Inoltre, 18 o C sono adatti per la germinazione, ma non meno, poiché a temperature inferiori a 14 o C la crescita dei cetrioli generalmente si arresta. Il problema sorge quando le variazioni di temperatura fuori dalla finestra sono significative. Cosa fare allora? La risposta è semplice. Nelle serre le apparecchiature di controllo e misurazione devono funzionare. Come opzione è possibile installare nella vostra abitazione un relè di allarme con segnale acustico. Quindi, in base al segnale “Allarme”, la temperatura della caldaia domestica dovrebbe essere aumentata.

Se i proprietari non desiderano utilizzare una caldaia domestica per riscaldare le serre domestiche, è possibile un'opzione alternativa: una stufa per serre. Di solito si tratta di una stufa-stufa piccola ed economica dal design semplice, progettata per 20 ore di funzionamento senza supervisione, insensibile al tipo di combustibile. Si consiglia di includere nella sua progettazione un camino, una guarnizione a gas, un cassetto cenere e una porta della stufa. Si riscaldano nelle serre con trucioli di torba o segatura.

Conclusione

Il programma russo recentemente adottato per lo sviluppo del complesso agroindustriale ha già contribuito alla crescita delle rese vegetali nelle serre: nel 2013 il tasso di crescita è stato del 6,7%. È significativo che, rispetto allo scorso anno, la dinamica della crescita delle colture nella regione degli Urali sia stata del 28%. Il settore delle serre del distretto del Volga occupa tradizionalmente la posizione di leader: 184mila tonnellate di verdure ed erbe aromatiche. Nel 2014 si prevede di ottenere un raccolto di 720mila ton.

Tuttavia, il tallone d’Achille dell’agricoltura in serra rimane la sua capacità di gas ed elettricità. I fornitori di queste risorse energetiche, senza tenere conto delle caratteristiche produttive delle aziende agricole russe in serra, fissano quote di consumo, penalizzandole se le superano.

Con la risoluzione n. 717, lo Stato russo ha assunto il risarcimento del 20% dei costi energetici degli imprenditori delle serre. Si prevede di modernizzare i complessi tecnici esistenti, aumentando di 2 volte la loro produttività tradizionale, nonché di costruirne di nuovi. Entro il 2014, la superficie totale delle serre è stata aumentata da 2,6 a 3,0 mila ettari. Ed entro il 2020, la superficie totale delle serre sarà di 4,7mila ettari e il raccolto previsto sarà di 1.720mila tonnellate. Le riserve sono evidenti: la superficie coperta in Spagna è di 52mila ettari;

L'indicatore più importante che indica se una serra è efficace come azienda è la resa vegetale per metro quadrato. A causa dell'introduzione di nuove tecnologie, si prevede un aumento da 18,8 kg/m2 ( livello intermedio per il 2010) a 36,8 kg/m2 – nel 2020.

Come possiamo vedere, la situazione macroeconomica generale mostra una crescente attrattiva di questa attività per gli imprenditori privati.

Coltivare e vendere verdure ed erbe aromatiche in inverno è un ottimo affare in cui puoi guadagnare buoni soldi. Oltre al fatto che le prime verdure costano sempre il 50-100% in più, in inverno questa cifra quasi raddoppia.

Per realizzare tale compito, è necessario prima di tutto prendersi cura della qualità del rifugio, dove verrà effettivamente coltivata la vegetazione. Una serra invernale come azienda deve essere pensata nei minimi dettagli. E come costruire questo business in modo che nelle prime 2-3 stagioni tu possa entrare in nero - nel nostro articolo.

Svantaggi e vantaggi dell'idea

Poiché coltivare verdure in una serra richiede non solo una resistenza speciale, ma anche la creazione condizioni adeguate Comprendendo i principi dell'agricoltura, dovresti essere preparato al fatto che dovrai spendere molti sforzi e risorse finanziarie per implementare tale compito al fine di ottenere il profitto desiderato. Come ogni piano aziendale, la coltivazione di vegetazione e ortaggi in una serra invernale presenta vantaggi e svantaggi. Ma prima di tutto bisogna amare e comprendere questa faccenda in modo che gli svantaggi si trasformino in vantaggi.

L'assortimento può essere qualsiasi cosa. La cosa principale è decidere sul mercato di vendita

I principali vantaggi della produzione di ortaggi in serra includono:

1. Costi minimi nelle prime fasi. Inizia affari simili magari anche da zero, con un budget molto limitato. Grazie a questo, quasi chiunque voglia guadagnare con il settore delle serre può potenziare la propria attività. Ciò a condizione che esista un terreno e su di esso sia possibile costruire una serra, anche con materiali di scarto.

Per evitare che questa idea si ricopra di brina in inverno, deve esserci una stanza spaziosa con riscaldamento, copertura di alta qualità e capacità di ventilazione senza il rischio di distruggere la crescita.

1. Rimborso rapido. Basta lavorare in modo efficiente e saggio e in meno di un anno tutti i costi di costruzione della struttura verranno ripagati.
2. La presenza di una domanda costante di prodotti coltivati. Durante la stagione fredda, le verdure fatte in casa sono molto apprezzate non solo nei supermercati e nei negozi privati, ma anche tra la gente comune: vicini, amici, colleghi di lavoro. Pertanto, un raccolto tutto l'anno è comunque un'attività redditizia.

Oltre ad avere la possibilità di vendere i prodotti coltivati ​​in serra in inverno, puoi anche consumarli tu stesso, accontentandoti delle verdure fatte in casa, che costano molto economiche rispetto a quelle acquistate in negozio. In primo luogo, questa è la qualità che hai monitorato personalmente e, in secondo luogo, aiuta a risparmiare un sacco di soldi sull'acquisto di verdure ed erbe aromatiche costose.

Puoi anche coltivare l'uva se ciò genererà reddito nella tua regione

Poiché stiamo parlando dei vantaggi di un simile piano aziendale, in tutta onestà vale la pena notare gli svantaggi della coltivazione di verdure ed erbe aromatiche in serra in inverno. Questi includono:

1. Costi finanziari che devono essere costantemente investiti per garantire un'illuminazione e un riscaldamento di alta qualità della struttura della serra. In questo caso, l'organizzazione di una serra invernale e la sua manutenzione ti costeranno una cifra abbastanza significativa.

I costi correnti per il riscaldamento, l'illuminazione e i fertilizzanti devono essere inclusi nel piano aziendale per valutare la realtà di questa attività specificatamente per te.

1. Stagionalità delle vendite. Da quando ora legale ognuno ha la possibilità di coltivare ortaggi nel proprio appezzamento di terreno, e nei supermercati e punti vendita può acquistare prodotti da aziende più grandi, durante questa stagione la domanda di verdure ed erbe aromatiche coltivate in un orto interno sarà estremamente bassa. Sebbene alcune aziende preferiscano collaborare con agricoltori privati, esiste la possibilità di organizzare le vendite tempo caldo anno.
2. Lavora da solo. Dato che una serra invernale come azienda nel nostro caso è una questione privata, di conseguenza, tutte le questioni organizzative che sorgono dovranno essere risolte in modo indipendente. Questi includono:

• ricerca di un mercato di vendita;
• distribuzione e consegna dei prodotti;
• contabilità;
• acquisto di fertilizzanti e altri materiali di consumo correlati necessari per la coltivazione di ortaggi in serra.

Ma, nonostante il fatto che l'intero ciclo di coltivazione e raccolta di colture orticole ed erbe aromatiche in inverno in una serra, come piano aziendale, sia caratterizzato da una serie di svantaggi, si tratta di un investimento molto redditizio sia per i giardinieri principianti che per quelli più esperti agricoltori. Per fare questo è necessario sapere come coltivare gli ortaggi in serra e disporre di un piccolo capitale iniziale.

Cosa coltivare?

Per raggiungere questo obiettivo è necessario innanzitutto definire chiaramente cosa verrà coltivato e successivamente venduto. Molto spesso coltivati ​​per la vendita:

• fiori;
• frutti di bosco;
• verdure;
• verde;
• colture esotiche amanti del calore (ad esempio agrumi).

Le condizioni climatiche nel rifugio della serra devono corrispondere alla natura e alle caratteristiche di piante o specie specifiche, se si tratta di un assortimento.

Per garantire che il territorio non rimanga inattivo, puoi coltivare più colture contemporaneamente o alternativamente

Tieni presente inoltre che se le verdure, in linea di principio, tollerano alcune interruzioni nell'irrigazione o sbalzi di temperatura, è improbabile che fiori o frutti esotici resistano non del tutto bene. cura di qualità. E questo può influire in modo significativo sul rimborso dell'attività appena avviata.

Prima ancora di scegliere le colture, bisogna capire esattamente quali devono essere le condizioni ottimali (temperatura, illuminazione, irrigazione), se si è in grado di fornirle ininterrottamente e quali sono i costi di allacciamento e i costi mensili di gestione.

VIDEO: Esperimento visivo sulla percentuale di forzatura delle piume verdi di una rapa di alta qualità

Dove crescere?

Questa attività agricola deve iniziare con la costruzione di una serra. Puoi costruire una struttura del genere da zero da solo o con l'aiuto di professionisti.

Gli edifici per lo sviluppo del business verde sono convenzionalmente suddivisi in diverse tipologie:

• ampliamenti di case o strutture distaccate;
• fuori terra o interrato;
• Di caratteristiche di progettazione- ad arco, con volta a timpano o spiovente.

Le strutture sotto forma di estensione della casa sono comode da usare, poiché puoi accedervi direttamente attraverso la casa. Questa opzione è comoda anche perché puoi facilmente organizzare il riscaldamento nella serra rimuovendola dalla casa. È vero, la presenza di una parte chiusa della struttura, adiacente alla casa, riduce il livello di illuminazione delle piante, che potrebbe non essere la più nel miglior modo possibile influenzare i prodotti coltivati.

Una serra autoportante situata su un appezzamento di terreno, se, ovviamente, si trova in un luogo ben illuminato, riceverà molta più luce solare rispetto alla versione precedente. Ma in questo caso è necessario occuparsi della sistemazione del riscaldamento e dell'illuminazione in un edificio indipendente.

I vantaggi di una serra interrata sono che è incassata nel terreno di almeno 1 metro (tutto dipende dalle condizioni climatiche della regione in cui verrà attuato il piano aziendale). In questo caso, il riscaldamento sarà più economico e le interruzioni nel funzionamento del sistema di riscaldamento e dell'irrigazione non porteranno alla completa perdita del raccolto.

Materiale per serra

Quando si costruisce una serra invernale come struttura aziendale, è necessario selezionare attentamente il materiale per tale struttura. Molto spesso, per tali scopi vengono utilizzati i seguenti materiali di consumo:

1. Bicchiere

Materiale durevole ma allo stesso tempo pesante per la costruzione di una serra, che richiede il rafforzamento della parte del telaio. Trasmette bene i raggi del sole e crea il cosiddetto effetto serra, ma allo stesso tempo di notte le serre di vetro non sono in grado di trattenere il calore per lungo tempo, il che richiede un riscaldamento aggiuntivo.

1. Polietilene

Materiale economico che durerà circa tre anni (stiamo parlando di PET di alta qualità).

1. Policarbonato cellulare

La massima qualità di tutti i campioni è un materiale ampiamente utilizzato dagli agricoltori privati ​​nella loro attività ecologica. Mantiene bene il calore e lascia passare la luce solare.

Grazie alla struttura cellulare del materiale di copertura, il calore non lascia la stanza così velocemente e con il sole di mezzogiorno non viene causato alcun danno alle piante.

La scelta del materiale dipende in gran parte da capitale iniziale e scala di costruzione. Dato che parliamo specificatamente della tipologia di serra invernale, è meglio realizzare una struttura ad arco con doppio policarbonato. Ciò garantirà un isolamento termico di alta qualità.

Imparerai di più su come costruire una struttura invernale isolata nell'articolo "".

Terreno e condizioni di crescita

Dopo aver costruito o ristrutturato la struttura di una serra, è necessario preparare il terreno. Tutto dipende da come verrà coltivata la vegetazione:

• nei letti;
• su creste rialzate;
• in vasi da fiori sospesi.

Il tipo di prodotto influenza anche il processo di preparazione del terreno. Pertanto, assicurati di controllare quale terreno è adatto alla coltura che scegli.

Per rendere la coltivazione delle verdure in serra non solo redditizia, ma anche conveniente, realizzare letti alti, sollevandoli di 50-70 cm sopra il livello del suolo, e come strato è possibile installare tubi con una fonte di calore (acqua o aria), elettrica cavo o preparare letti caldi a base di biocarburante.

Il letame equino si è dimostrato il migliore come combustibile biologico. Mantiene a lungo la temperatura, ma non surriscalda l'apparato radicale.

Illuminazione

Per ottenere un buon raccolto è necessario fornire alle piantine un'illuminazione adeguata e un microclima adatto. Nella stagione invernale, la luce del giorno non è sufficiente per coltivare la maggior parte delle colture in serra, quindi vale la pena occuparsi di un'illuminazione aggiuntiva, che può essere costituita da lampade fluorescenti.

Per un orto da interno è necessario installare lampade a LED. Trasmettono fino al 70% dello spettro della luce solare e sono più economici da utilizzare.

Riscaldamento

Per quanto riguarda il riscaldamento, può essere organizzato utilizzando i seguenti dispositivi:

• cottura al forno;
• riscaldatori d'aria, termoventilatori;
• riscaldamento elettrico via cavo;
• SE riscaldatori;
• caldaia (gas o combustibile solido).

Organizzazione delle vendite

Vendi verdure, fiori, ecc. coltivati ​​da te. Puoi farlo da solo affittando uno spazio commerciale. Si possono stipulare convenzioni anche con i supermercati. È vero, questo compito è piuttosto difficile da implementare.

Stima approssimativa

Elementi fondamentali del business delle serre

Per farti capire di quali importi stiamo parlando, portiamo alla tua attenzione una stima approssimativa di tale business plan:

1. Costruzione di un rifugio e sua sistemazione completa: 500 mila rubli.
2. Ulteriori risorse lavorative rappresentato da lavoratori assunti (per grandi volumi di piante in crescita) - 70 mila rubli.
3. Acquisto di piantine, fertilizzanti, carburante e altro necessario materiali di consumo- 40mila rubli.

Secondo gli imprenditori, il profitto per un mese è di circa 400mila rubli. Ora calcola tu stesso quanto puoi guadagnare da un'attività così ecologica in una stagione. Buona fortuna a te in tutti i tuoi sforzi!

VIDEO: Attività di successo nelle serre

Per determinare quanto sia redditizia un'attività in serra, è importante disporre di un piano aziendale già pronto. Per guadagnare bene, è necessario sapere cosa è necessario fare per massimizzare i profitti con costi minimi. Puoi iniziare con una piccola serra sul tuo terreno personale.

Molti giardinieri sono interessati a coltivare piante in vendita tutto l'anno. Questa opzione è possibile alle latitudini temperate solo quando sono attrezzate le serre invernali. Esistono diversi tipi di impianti di riscaldamento nella stagione fredda: ad energia elettrica, ad acqua o a gas. La struttura può essere in legno, metallo o plastica. Dovrai anche costruire una fondazione.

Coperture per serre:

• Pellicola di polietilene;
• Policarbonato;
• Bicchiere.

L'opzione più economica è il film. Ma allo stesso tempo presenta una serie di svantaggi: conduce male la luce ed è fragile. Il rivestimento in pellicola deve essere sostituito ogni stagione, il che riduce notevolmente la redditività.

Il vetro ha una vita utile più lunga. Ma questa non è un’opzione economica. Allo stesso tempo, un tale rivestimento trasmette troppe radiazioni ultraviolette, che influiscono negativamente sulla crescita delle colture. In estate dovrai creare ombra per le piante.

Maggior parte migliore opzione– serra per tutto l'anno in policarbonato. I fogli sono abbastanza resistenti, flessibili e facili da tagliare. Il policarbonato ha eccellenti proprietà di ritenzione del calore e protegge le piante dagli effetti dannosi delle radiazioni ultraviolette.

Per gestire un'attività in serra, è necessario preparare una serra addossata. È questa forma che creerà una buona illuminazione naturale e la neve non si accumulerà sul tetto. È meglio oscurare la parte settentrionale della struttura utilizzando travi o blocchi di calcestruzzo. In questo modo, all'interno della serra verrà trattenuto più calore e potrai risparmiare sui costi di riscaldamento.

Per le serre industriali è necessario installare la ventilazione e un sistema idroponico con irrigazione a goccia.

È necessario impegnarsi nel settore delle serre quando si costruiscono serre di grandi volumi. Metrature ottimali – da 500 mq. metri a 1 ettaro. In alcuni casi è possibile attrezzare serre più piccole per fiori, erbe aromatiche o verdure.

Redditività delle serre come azienda

La redditività media di una serra invernale è del 20%. Colori e verdi hanno tassi più alti – 30%. Le serre orticole sono meno redditizie - 15%.

Regole per gestire con successo un'attività in serra:

1. La scelta giusta della coltura da coltivare. Per i principianti, è ottimale coltivare verdure. Non ha una manutenzione molto elevata. Per gli agricoltori più esperti sono adatti fiori e bacche. Le verdure vengono coltivate meglio nelle regioni con la minore concorrenza.
2. Costruzione di una struttura di serra affidabile. È necessario pensare in dettaglio al sistema di riscaldamento, ventilazione e climatizzazione. Vale la pena usare solo alta qualità materiali da costruzione in modo da non effettuare riparazioni ogni stagione.
3. Scelta ottimale della tecnologia di coltivazione. Puoi scegliere il metodo del suolo, la coltura idroponica o la coltivazione sospesa.
4. Composizione del terreno fertile. Il terreno deve essere concimato regolarmente. Il terriccio deve essere periodicamente sostituito man mano che si esaurisce.
5. Scegliere la varietà giusta. È necessario acquistare varietà speciali resistenti ai parassiti, una stagione di crescita breve e un rendimento elevato.

Soggetto a regole semplici, la serra domestica di un agricoltore può diventare una grande produzione. Per fare ciò, devi valutare sensibilmente le tue capacità. Per prima cosa devi creare un business plan.

Cosa è redditizio coltivare in una serra in vendita?

Per prima cosa devi studiare le esigenze del mercato. La richiesta può variare a seconda della stagione. In primo luogo per la redditività c'è la coltivazione dei fiori. L'alto rendimento e la senza pretese consentono anche ai principianti di iniziare a vendere verdure. Solo allora arrivano verdure, funghi e frutti di bosco.

Puoi guadagnare il tuo primo profitto coltivando fiori. Tutti gli investimenti si ripagheranno entro un anno. Ma allo stesso tempo, una serie di fattori influenzano il reddito, il che rende un business simile a un'onda.

Fattori che influenzano il profitto della produzione di fiori:

1. Varietà di fiori. Puoi coltivare le piante in vaso o tagliare i gambi. La seconda opzione è più semplice da sviluppare, ma ha un termine di implementazione limitato.
2. Modalità di vendita. È necessario stabilire in anticipo relazioni commerciali. L'opzione migliore è un negozio di fiori personale.
3. Capacità di adattarsi alle esigenze del mercato.

Mantenere le cose piccole commercio dei fiori presenta notevoli svantaggi. Quindi le piante perdono rapidamente il loro aspetto presentabile, sono difficili da trasportare e la loro domanda è piuttosto instabile. Questo non è un compito facile, è molto più facile vendere verdure.

Il vantaggio principale della coltivazione delle verdure sono i grandi rendimenti. Puoi ottenere fino a 10 raccolti all'anno. Per questo motivo, la redditività è pari alla produzione di fiori.

Vale la pena ricordare che una serra è destinata alla coltivazione di un tipo di coltura. Ciò è spiegato dai requisiti microclimatici individuali. Se usi la coltivazione congiunta, solo piante simili nella cura.

Coltivazione di agrumi in serra come attività commerciale: limoni e arance

La coltivazione di piante esotiche richiede un sistema di cura speciale. Limoni, arance, mandarini vanno posti in terreno chiuso o coltivati ​​in vaso. In estate i vasi con le piante vengono posti all'esterno e con l'inizio del freddo vengono nascosti in una confortevole serra.

Caratteristiche della coltivazione di frutti esotici in vendita:

• È necessario tenere conto dei parametri microclimatici necessari;
• La serra invernale deve essere riscaldata;
• È necessario concimare regolarmente il terreno.

Per i limoni, la temperatura ottimale nella serra in inverno è di 6-10 gradi. La luce dovrebbe essere diffusa. L’illuminazione naturale di solito non è sufficiente. È necessario installare fonti di illuminazione artificiale.

L'esposizione diretta delle piante di agrumi alla luce ultravioletta è indesiderabile. In estate la serra deve essere ombreggiata.

La serra deve essere ventilata periodicamente. I limoni non amano l'umidità elevata. Se segui queste regole, puoi farcela affari redditizi coltivazione dei limoni.

Piano aziendale ottimale per la costruzione di serre

Le revisioni numeriche ti consentono di capire da dove iniziare a costruire le serre. Per prima cosa devi scegliere la direzione della coltivazione: tutto l'anno o stagionale. Per la seconda opzione, puoi allestire una normale serra agricola sul tuo terreno personale. Il commercio costante di piante fresche richiede riscaldamento e illuminazione automatici su larga scala.

Sezioni del piano aziendale:

• Descrizione dell'attività;
• Descrizioni dell'area aziendale;
• Analisi della produzione dei prodotti e dei servizi offerti;
• Ricerche di mercato e di direzione;
• Sequenza di apertura di un'impresa;
• Piano di trading;
• Piano economico.

Per redigere un piano di costruzione è necessario descrivere tutte le sezioni precedenti. Nella prima sezione è necessario descrivere le attività e la forma giuridica. È inoltre necessario valutare in modo sensato il progetto e indicare il motivo del suo successo.

La descrizione della direzione dell'impresa deve iniziare con l'elenco di tutte le componenti dell'economia. Devi descrivere tutto in dettaglio e indicare lo scopo. Vale anche la pena calcolare le tariffe di consumo per il riscaldamento e l'elettricità.

L'analisi di prodotti e servizi dovrebbe includere il tipo di attività commerciale e una descrizione del prodotto offerto. L'analisi di mercato richiede una descrizione dello sviluppo regionale o regionale del settore delle serre.

In termini di vendite, devi rappresentare chiaramente il tuo acquirente. È inoltre necessario stabilire relazioni commerciali. L'ultimo punto riguarda il profitto, quali soldi devono essere spesi e quanto ricevere, quanto velocemente l'azienda si ripagherà.

L’agricoltura in serra in Russia come azienda

Al giorno d'oggi c'è un rapido sviluppo delle serre. La ragione di ciò è il divieto di importazione di determinati prodotti. Ciò incoraggia i produttori russi ad aprire la propria attività.

Il 2017 è caratterizzato da un aumento della produzione vegetale del 13%. Entro il 2020 la superficie destinata alle serre sarà di 500 ettari.

Questo aumento ha una serie di ragioni. Lo Stato stesso è interessato alla produzione di piante domestiche. Anche gli Urali sono attivamente coinvolti nella produzione di verdure, erbe aromatiche e persino piante medicinali. Se confrontiamo la situazione delle serre con quella di altri paesi, possiamo concludere che in Kazakistan questo settore sta appena iniziando a svilupparsi e in Ucraina si registra un rapido sviluppo del business delle serre.

Problemi dello sviluppo delle serre:

• Piccolo reddito;
• Ci vuole molto tempo prima che la costruzione ripaghi;
• Grande competizione;
• Domanda instabile di beni;
• Poco personale qualificato.

A volte la domanda di prodotti freschi è piuttosto bassa. Ciò è dovuto alle vendite stagionali, quando i prezzi dei prodotti freschi devono essere abbassati. In inverno, il costo di produzione aumenta in modo significativo.

Il business delle serre tutto l'anno (video)

Ogni uomo d'affari dovrebbe capire quanto sia redditizio coltivare un particolare raccolto. Per fare ciò, è importante creare un piano aziendale e riflettere in dettaglio su tutte le 1000 idee. Puoi costruire una serra con le tue mani da solo trama personale in un villaggio o villaggio.

* I calcoli utilizzano i dati medi per la Russia

Coltivare verdure è un'attività che puoi svolgere sul tuo terreno costruendoci sopra una serra. Non promette superprofitti, ma è perfetto come attività secondaria.

1. SINTESI DEL PROGETTO

L'obiettivo del progetto è organizzare una serra per la coltivazione di verdure da realizzare nella regione di Rostov. Il pubblico target principale è concentrato a Rostov sul Don. Il pubblico target sono i piccoli acquirenti all'ingrosso che vendono i loro prodotti tra la popolazione cittadina di età compresa tra i 20 ei 50 anni con diversi livelli di reddito.

La crescente domanda di verdure fresche e verde, moda per mangiare sano e il motivo è diventato il sostegno statale all’agricoltura sviluppo attivo attività di serra. Nell'agricoltura in serra russa, è redditizio coltivare erbe fresche in vendita: sono più senza pretese delle verdure e non richiedono cure costanti. Come mostrano le ricerche di mercato, la necessità di insalate aumenta del 10% ogni anno.

Pertanto, l'idea di organizzare una fattoria in serra per la coltivazione di verdure è rilevante. Questa attività presenta i seguenti vantaggi:

Condizioni preferenziali per svolgere attività legate all'agricoltura;

Per realizzare il progetto utilizziamo il nostro terreno di proprietà con una superficie totale di 50 mq. La trama personale si trova nella regione di Rostov, a 25 km dall'impresa si trova la città di Rostov sul Don.

L'investimento iniziale è di 182.000 rubli. I costi di investimento sono finalizzati alla costruzione e all'attrezzatura delle serre, alla promozione pubblicitaria e alla formazione di un fondo di capitale circolante fino al raggiungimento del rimborso del progetto. La maggior parte degli investimenti necessari, il 68%, ricade sulla costruzione e sull'attrezzatura delle serre. Per realizzare il progetto verranno utilizzati fondi propri.

I calcoli finanziari coprono un periodo di due anni di funzionamento del progetto. Si prevede che dopo questo periodo sarà necessaria un'espansione dell'attività. Secondo i calcoli, l'investimento iniziale verrà ripagato nel nono mese di attività. Sulla base dei risultati del primo anno di attività si prevede un utile netto di 513.800 rubli e un utile sulle vendite del 47,8%.

2. DESCRIZIONE DEL SETTORE E DELL'AZIENDA

Il business delle serre in Russia lo è direzione promettente, che si spiega con la crescente domanda di verdure fresche ed erbe aromatiche, la moda per un'alimentazione sana e la priorità statale per lo sviluppo dell'agricoltura nel paese. Oggi, lo Stato si concentra sempre più sullo sviluppo del settore, aiutando gli agricoltori principianti ed esistenti assegnando appezzamenti di terreno a tassi preferenziali, sovvenzionando tassi di interesse sui prestiti e fornendo sovvenzioni per lo sviluppo dell’agricoltura in serra. Tuttavia problema principale Le tariffe elevate dei servizi pubblici rimangono un limite allo sviluppo del settore.

Attualmente, l'attività in serra continua a svilupparsi attivamente, aumentando il volume di produzione di verdure ed erbe aromatiche nelle serre domestiche, attraverso la costruzione di nuove serre e l'ammodernamento di vecchi impianti di produzione. Di conseguenza, il raccolto lordo di verdure ed erbe aromatiche provenienti da terreni protetti viene diviso in due l'anno scorsoè cresciuto del 17,7%. Nonostante ciò, il bisogno dei russi di prodotti del suolo protetto prodotti nel paese è soddisfatto solo dal 26%. In Russia vengono raccolte circa 600mila tonnellate di verdure da terreni protetti, con una domanda di 3 milioni di tonnellate. E questa necessità aumenta ogni anno del 10-15%.

Nel settore delle serre russe, è redditizio coltivare erbe fresche in vendita. Questi prodotti non richiedono tanta luce e calore quanto le verdure, sono più senza pretese e non richiedono cure costanti. La pratica dimostra che la coltivazione di verdure è 5 volte più redditizia delle verdure.

Inoltre, secondo ricerche di mercato, la necessità delle persone di includere varie varietà di verdure nella loro dieta aumenta ogni anno del 10%, il che crea una domanda significativa per questi prodotti tra i consumatori.

Pertanto, la coltivazione di verdure in serra è un’area commerciale promettente. La particolarità della coltivazione in serra delle verdure è la possibilità produzione tutto l'anno, in qualsiasi condizione climatica. La tabella 1 mostra i principali vantaggi e svantaggi della coltivazione di verdure in serra che dovrebbero essere considerati quando si pianifica un'attività. A sviluppo adeguato l’azienda è in grado di generare un reddito stabile ed elevato.

Tabella 1. Vantaggi e svantaggi della coltivazione in serra di verdure

Vantaggi

Screpolatura

I verdi crescono rapidamente, il che consente di raccogliere diversi raccolti all'anno e generare rapidamente entrate; Domanda elevata e regolare di prodotti, che consente di trovare canali di vendita; Sono possibili sia la vendita all'ingrosso che quella al dettaglio; Organizzazione semplice Attività commerciale; Il verde è facile da curare e non richiede molta attenzione; Piccolo capitale iniziale; Per coltivare verdure non è necessario possedere conoscenze specializzate; Possibilità di organizzare un'attività da casa; Rimborso rapido

Alto livello concorrenza nel mercato; Il mercato dipende dalla stagionalità; Breve durata di conservazione dei prodotti e rapida perdita di presentazione; - per coltivare verdure tutto l'anno è necessaria una serra costosa; È impossibile vendere prodotti attraverso i negozi senza ottenere permessi; Prezzo basso per i prodotti

Quando si organizza un'attività in serra, è necessario tenere conto del fatto che è redditizia solo se la produzione è localizzata nelle regioni meridionali o centrali del paese. È più redditizio pagare per il trasporto di prodotti nei territori settentrionali piuttosto che intraprendere lì un'attività in serra, pagando costi di riscaldamento significativi.

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Quindi, possiamo parlare dell'attrattiva di questo business. Far crescere un’attività in serra può essere un’attività redditizia e altamente redditizia. Un piano aziendale dettagliato per la coltivazione di verdure in serra ti aiuterà a evitare problemi quando avvii la tua attività.

3. DESCRIZIONE DEI PRODOTTI DI SERRA PER LA COLTIVAZIONE DI VERDI

Le verdure a foglia includono lattuga, prezzemolo, aneto, cipolle, coriandolo, basilico, aglio e una serie di altre colture. La maggiore richiesta è per lattuga, cipolle e aneto. Il tipo di verdura più redditizio da coltivare sono le cipolle, poiché sono un raccolto senza pretese e in rapida crescita. Tuttavia, quando lo si vende, potrebbe essere difficile trovare acquirenti, poiché molte persone coltivano cipolle. La verdura più economica è la lattuga. IN ultimamente La coltivazione della rucola sta guadagnando popolarità.

Si consiglia di iniziare coltivando diverse colture ed espandere gradualmente la gamma. Quando si selezionano le colture per la coltivazione, è necessario tenere conto dei seguenti parametri: stagione di crescita, area richiesta per la semina, condizioni di coltivazione in serra, rusticità, domanda, prezzo. La tabella 2 mostra caratteristiche comparative vari tipi verde, che aiuterà a formare correttamente l'assortimento.

Tabella 2. Caratteristiche dei tipi di verdure da coltivare

Tipi di verde	Coltivazione in serra	Stagione in crescita		Resistenza	Zona richiesta	Conservazione a lungo termine
Prezzemolo

Questo progetto comporta la coltivazione dei seguenti tipi di verdure: prezzemolo, aneto, lattuga, cipolla. Tutti i prodotti sono conformi ai requisiti GOST (GOST R 55904-2013, GOST 32856-2014, GOST 33985-2016 e GOST R 55652-2013, rispettivamente). Come imballaggio per i prodotti freschi vengono utilizzati contenitori di plastica trasparente e sacchetti a cono, che migliorano la presentazione del prodotto e semplificano il trasporto. Confezione: 100-150 gr. Si prevede inoltre di produrre prodotti sotto forma di set assortiti, che comprendono almeno due tipi di verdure.

I prodotti sono venduti a temperatura ambiente, refrigerati e destinati alla vendita al dettaglio e all'ingrosso rete commerciale, nelle imprese ristorazione e per lavorazioni industriali.

I piccoli prezzi all'ingrosso delle verdure variano tra 50 e 150 rubli. per chilogrammo. Vale la pena considerare che il prezzo dei green varia a seconda della stagione. In media, il prezzo è di 80 rubli. per chilogrammo a prezzi al dettaglio di 200 rubli. per chilogrammo.

4. VENDITA E MARKETING DI BUSINESS IN CRESCITA VERDE

La particolarità del business della coltivazione di verdure in serra è che il pubblico target non è il consumatore finale, ma acquirenti all'ingrosso e distributori di prodotti, rappresentati principalmente da vari negozi di ortaggi e alimenti. Allo stesso tempo, la strategia pubblicitaria deve tenere conto delle esigenze del consumatore finale per pianificare la produzione e prevedere i volumi di vendita. Ritratto del consumatore finale del prodotto: popolazione cittadina di età compresa tra 20 e 50 anni con diversi livelli di reddito; il genere e l’occupazione in quanto tali non hanno alcun ruolo.

Pertanto, la politica di marketing del progetto riguarda sia la valutazione dei consumatori finali che i metodi di promozione tra i rivenditori di fiori. La pubblicità ha lo scopo di stabilire una cooperazione a lungo termine e sviluppare una base di clienti.

Il compito più difficile nel settore delle serre è trovare un mercato. I verdi sono un bene deperibile, quindi sono necessari un sistema di canali di distribuzione ben funzionante e una strategia di marketing competente. Per creare canali di vendita, un imprenditore alle prime armi dovrebbe:

Analizzare l'ambiente competitivo, valutare il livello della domanda di prodotti, sviluppare i propri vantaggi competitivi;

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Conduci un'analisi dei prezzi del mercato e offri di più condizioni favorevoli come fornitore: costi più bassi, sistema flessibile di sconti per gli acquirenti all'ingrosso, garanzie, ecc.;

Catalogo di rilascio prodotti finiti su carta e su Internet. Crea un elenco potenziali acquirenti e inviare offerte commerciali.

I canali per la vendita di prodotti a base di erbe fresche possono essere:

negozi di alimentari al dettaglio con una vasta gamma di prodotti;

catene di generi alimentari;

basi vegetali;

negozi agricoli specializzati nella vendita di prodotti biologici prodotti in Russia;

stabilimenti del segmento HoReCa – ristoranti e caffè.

I mercati promettenti includono i negozi online, che recentemente hanno guadagnato popolarità e offrono ai clienti prodotti freschi di origine agricola. Per sviluppare questo mercato è possibile collaborare con le cooperative orticole presentate sulle piattaforme online. In futuro, con una corretta pubblicità dei propri prodotti, è possibile aprire il proprio punto vendita.

Ogni canale di vendita ha i suoi vantaggi e svantaggi, che riguardano il costo finale dei green, i volumi dei lotti venduti, i termini di cooperazione, ecc. Per stabilire canali di distribuzione e non subire perdite dovute alla sovrapproduzione, è necessario creare una rete di distribuzione stabile diversi mesi prima del raccolto. Va notato che la ricerca di nuovi clienti e lo sviluppo dei mercati di vendita è un processo costante, quindi è necessario uno specialista delle vendite per svolgere questa funzione. Le sue responsabilità includeranno l'attrazione dei clienti e la collaborazione con loro, nonché il supporto pubblicitario per il progetto e l'analisi dell'efficacia dell'utilizzo del budget pubblicitario.

Si effettua la promozione in vari modi. Il budget pubblicitario è di 30.000 rubli e comprende i seguenti tipi di costi:

Creazione di un catalogo prodotti ( offerta commerciale) e stampa di materiale pubblicitario (compresi biglietti da visita) – 10.000;

Il marketing diretto è un modo per aumentare le vendite inviando lettere commerciali potenziali clienti. Un marketing diretto efficace deriva dal restringimento pubblico di destinazione e una newsletter di alta qualità che potrebbe interessare il cliente. Questo stesso gruppo di spese comprende i costi della promozione online, della promozione tramite chiamata e dei costi di trasporto: 20.000 rubli.

È prevista inoltre la partecipazione a varie fiere tematiche ed eventi aziendali.

La competitività del progetto è garantita dall’alta qualità dei prodotti. In tutti gli eventi promozionali, l'attenzione è focalizzata sui vantaggi dell'acquisto di beni da un produttore nazionale (risparmio sui costi di trasporto, prezzi più bassi, rischio ridotto di interruzioni della fornitura, garanzie, sistema flessibile sconti, alta qualità dei prodotti, ottenuta riducendo i tempi di consegna).

Idee già pronte per il tuo business

Quando si pianificano i volumi di vendita, è necessario tenere conto della capacità di produzione, poiché il volume di produzione massimo dipende dall'area delle serre, dalle condizioni di crescita, dalle varietà di verdure, ecc.

Il volume massimo di produzione viene calcolato in base all'area della serra: 50 metri quadrati. m., un periodo di maturazione medio di 30 giorni e una resa media di insalate - fino a 4 kg per 1 mq. m. In totale, la resa annuale della serra sarà di circa 2400 kg all'anno e 200 kg al mese. Questo indicatore dovrebbe essere preso in considerazione quando si pianifica il volume delle vendite.

Quanto si può guadagnare coltivando verdure? Con un sistema di vendita dei prodotti consolidato e nella media prezzo al dettaglio 200 rubli. il volume delle vendite sarà di 40.000 rubli al mese. In inverno, quando i prezzi dei verdi aumentano in modo significativo, il reddito mensile può raddoppiare.

5. PIANO DI PRODUZIONE PER UN'AGRICOLTURA GREEN GROWING

Come aprire un'attività coltivando verdure da zero? L’algoritmo di organizzazione del progetto prevede le seguenti fasi:

Registrare un'azienda come LLC o imprenditore individuale;

Decidere il luogo e la tecnologia per la coltivazione dei verdi;

Acquistare attrezzature specializzate;

Assumere lavoratori qualificati;

Pianta il seme.

Esaminiamo ogni punto in modo più dettagliato.

L'organizzazione di un'attività per la coltivazione di verdure comprende i seguenti passaggi:

1) Iscrizione al agenzie governative. Questo progetto si concentra sulla coltivazione di verdure e si posiziona come una fattoria personale nel cortile. Le sue attività non sono tassate e non richiedono registrazione. Questo l'opzione andrà bene Per piccola produzione, che prevede di collaborare con i piccoli rivenditori.

L'azienda è ubicata su un terreno personale di 50 mq. metri, situato nella regione di Rostov. La città di Rostov sul Don si trova a 25 km dall'impresa. Perché L'area del terreno non supera i 2 ettari; per organizzare un'attività è sufficiente ottenere solo un certificato dall'amministrazione locale che questo terreno appartiene a te ed è utilizzato per la coltivazione del verde. Per piccoli volumi di produzione non è necessario registrarsi come imprenditore: in questo caso vendi tu stesso i prodotti o li vendi ai rivenditori a prezzi all'ingrosso. Se in futuro si prevede di vendere prodotti tramite negozi di alimentari o magazzini di ortaggi, sarà richiesta la registrazione dell'impresa.

2) Tecnologia di produzione. La tecnologia di produzione prevede la realizzazione di due serre (superficie totale - 50 mq) e l'utilizzo di attrezzature per l'irrigazione. Il processo di semina delle piantine, alcune operazioni di cura e la raccolta vengono eseguite manualmente. Il ciclo produttivo va pianificato in base al fatto che il primo raccolto è previsto 30-40 giorni dopo la messa a dimora delle piantine.

Esistono diverse tecnologie per coltivare verdure in serra:

Coltura idroponica (coltivazione di piante senza suolo in mezzi liquidi utilizzando fertilizzanti). Il costo di 1 installazione idroponica è di circa 1.500 rubli. per un'installazione;

- "intermedio" (vengono utilizzati torba, coltura idroponica e terreno normale). Questo metodo è 3 volte più costoso della coltura idroponica convenzionale.

Esistono anche diversi tipi di terreno che possono essere utilizzati insieme alla coltura idroponica. Ogni terreno ha le sue caratteristiche (Tabella 3).

Tabella 3. Tipi di terreno per la coltivazione in serra di piante verdi

Tipo di terreno			Prezzo
	assenza odore sgradevole, le piante non marciscono, prezzo basso	richiedono cura (devono essere riempiti con acqua calda e collocati in un contenitore).	da 300 rubli. per 1 metro cubo
	elevata disponibilità	richiede l'applicazione di vari fertilizzanti e sostanze nutritive.	da 700 rubli. per 1 metro cubo
Argilla espansa	Mantiene l'umidità, leggero, prezzo conveniente	non contiene sostanze nutritive, quindi è necessario concimare regolarmente	da 1400 rubli. per 1 metro cubo
	opzione pratica ed economica, buona permeabilità all'aria	pesante e non trattiene l'umidità.	da 50 rubli. al kg
scaglie di cocco	primer ecologico, durevole e universale	costo elevato.	da 100 rubli. al kg
Idrogel	trattiene l'umidità abbastanza a lungo, lascia passare l'acqua, non danneggia le piante	costo elevato	da 1500 rubli. al kg

La scelta del terreno dipende da molti fattori, comprese le caratteristiche di coltivazione delle colture da cui si forma l'assortimento. Le caratteristiche della coltivazione di tipi selezionati di verdure si riflettono nella Tabella 4.

Tabella 4. Caratteristiche della coltivazione di vari tipi di verdure

Tipo di verde	Caratteristiche della coltivazione
Dopo la germinazione passano circa 25-30 giorni prima della raccolta. L'irrigazione è necessaria abbondantemente e frequentemente e, dopo il taglio, è necessaria la concimazione con fertilizzanti. Quando è nuvoloso è necessaria un'illuminazione supplementare; in inverno aggiungiamo anche fitolampade (3-4 ore)
	I semi germinano in 2-3 settimane, raccolti 40-50 giorni dopo la germinazione Breve durata di conservazione, richiede illuminazione aggiuntiva in inverno
	Spara in 5-7 giorni; Raccolta - in 10-12 giorni. Senza pretese. Dopo aver tagliato le foglie è necessaria la concimazione
	Raccolta in 25-30 giorni Non richiede condizioni speciali o cure particolari, ma per aumentare la produttività le cipolle devono essere regolarmente annaffiate e nutrite con fertilizzanti

3) Acquisto di attrezzature. Un'altra domanda importante quando si implementa un progetto imprenditoriale: come scegliere una serra per la coltivazione di verdure? La costruzione di una serra è una fase molto importante nell'organizzazione di questa attività. La qualità dei prodotti fabbricati, e quindi il successo dell'azienda, dipende per il 60-70% da quanto è progettata la serra di alta qualità e tecnologicamente competente.

Le strutture capitali su basi affidabili sono adatte per coltivare il verde in casa tutto l'anno. Il sistema di serra più efficace per la coltivazione di verdure è una serra thermos. Questo design, grazie al doppio rivestimento e al collettore solare, consente di fare a meno del riscaldamento. Serre con struttura e copertura in legno (tetto – policarbonato, pareti – film spesso) con una superficie totale di 50 mq. costerà in media 60-70 mila rubli.

L'importo dell'investimento necessario per creare serre è di 122.000 rubli. Di questi, 80.000 rubli. - fondi per la costruzione di serre e 42.000 rubli. – acquisto di attrezzature per serre, il cui elenco è riportato nella tabella 5.

Le serre industriali utilizzano molto spesso tecnologie idroponiche. Possono risparmiare in modo significativo lo spazio e ridurre il costo dei prodotti finiti. Le piante vengono coltivate in soluzioni nutritive liquide, senza l'uso del suolo. Il costo di un kit idroponico per una serra è di circa 70.000 rubli. Quando si coltiva in terra, le serre devono essere dotate di un sistema di irrigazione a goccia. Prezzo sistema automatico irrigazione a goccia per serre con una superficie di 150 mq. – 12.000 rubli.

L'illuminazione delle serre è fornita da lampade a LED, che hanno caratteristiche spettrali del tutto identiche alla luce solare. Grazie a ciò, è garantito il normale processo di fotosintesi nelle piante. Inoltre, le lampade a LED risparmiano fino al 60% di energia elettrica e non si riscaldano.

Tabella 5. Elenco delle attrezzature agricole

Le spese comprendono anche l'acquisto dei semi, ma puoi coltivarli tu stesso, il che ti farà risparmiare denaro. Dovresti anche prevedere il costo dei biofertilizzanti: questa voce di spesa ammonterà a 7.000 rubli.

4) Ricerca canali di vendita dei prodotti. Il business della coltivazione dei verdi porterà profitti stabili durante tutto l'anno solo se verranno stabiliti canali di vendita. Pertanto, è necessario prestare particolare attenzione alla fase di ricerca dei clienti e di instaurazione di una cooperazione commerciale. La vendita all'ingrosso di verdure è l'opzione migliore per organizzare le vendite. La base per vendite di successo è una politica dei prezzi competente e un sistema flessibile di lavoro con i clienti.

5) Selezione del personale. Nelle prime fasi del lavoro, l'imprenditore può eseguire tutte le azioni in modo indipendente. In futuro avrà bisogno dell'aiuto di un rappresentante di vendita che cercherà nuovi canali di distribuzione dei prodotti, nonché di un assistente che lavora in serra.

6. PIANO ORGANIZZATIVO

Nel primo anno di attività è previsto che l'imprenditore organizzi autonomamente il processo di produzione. È consentito attirare assistenti di terze parti determinate fasi(ad esempio, durante i periodi di vendite elevate).

7. PIANO FINANZIARIO

Il piano finanziario tiene conto di tutte le entrate e le spese dell'attività in serra; l'orizzonte di pianificazione è di 2 anni. Si prevede che dopo questo periodo sarà necessaria un'espansione dell'attività.

Per avviare un progetto, è necessario calcolare l'importo dell'investimento iniziale, che comprende: il costo per l'acquisto di attrezzature, la promozione pubblicitaria sul mercato e la formazione del capitale circolante, che coprirà le perdite nei periodi iniziali.

L'investimento iniziale per una serra per la coltivazione di verdure è di 182.000 rubli. Di questo, il 68% ricade sulla costruzione e l'attrezzatura delle serre, la pubblicità – 16%, e capitale circolante-16%. Il progetto è finanziato da equità. Le principali voci dei costi di investimento sono riportate nella Tabella 6.

Tabella 6. Costi di investimento

I costi variabili sono costituiti dall'energia spesa per l'irrigazione, il riscaldamento e i materiali di consumo (piantine, fertilizzanti, ecc.). In questo caso, i costi delle utenze sono considerati variabili. È inoltre necessario calcolare il costo di produzione. La pratica dimostra che il costo della coltivazione delle verdure è di 10-60 rubli (a seconda del raccolto). Per semplificare i calcoli finanziari, il valore spese variabiliè calcolato come il costo medio della coltivazione delle verdure - 25 rubli.

I costi fissi sono costituiti da costi pubblicitari, ammortamenti e costi dei biofertilizzanti. La mancanza di personale elimina i costi del personale. L'importo delle quote di ammortamento è determinato con il metodo lineare, basato sulla vita utile delle immobilizzazioni di 3 anni.

Tabella 7. Spese mensili

Pertanto, le spese mensili fisse sono state determinate per un importo di 17.000 rubli.

8. VALUTAZIONE DELL'EFFICACIA

Il periodo di rimborso del progetto con un investimento iniziale di 202.000 rubli è di 10 mesi. L'utile netto mensile del progetto al raggiungimento dei volumi di vendita pianificati sarà di 18.000 rubli. Il raggiungimento del volume di vendite pianificato è previsto per il quinto mese di attività. Il ritorno sulle vendite nel primo anno di attività è del 47,8%. L'elevata redditività si ottiene grazie agli elevati ricarichi sui prodotti. L'utile netto annuo per il primo anno di attuazione sarà di 245.575 rubli.

9. POSSIBILI RISCHI

Per valutare la componente di rischio di un progetto di coltivazione di rose in serra, è necessario analizzare fattori esterni ed interni. I fattori esterni includono minacce legate alla situazione economica del paese e dei mercati di vendita. Interno: l'efficacia della gestione dell'organizzazione.

Tra i rischi interni ci sono:

Le verdure sono un prodotto deperibile che non può essere conservato a lungo. Per evitare perdite è necessario monitorare costantemente il mercato e prevedere la domanda;

Errori nella stima dei volumi di vendita, che possono portare allo smaltimento del prodotto. È possibile ridurre la probabilità di questo rischio creando un sistema di vendita dei prodotti ben funzionante;

Qualità del prodotto che non soddisfa i requisiti dichiarati e le esigenze del mercato: è necessario il monitoraggio costante della qualità e l'identificazione delle deviazioni (non conformità con la tecnologia o materiale di semina di bassa qualità);

Errori nel processo di coltivazione del cibo, da cui dipendono la qualità del prodotto e la produttività. Monitoraggio costante e lavoro competente nelle serre.

I fattori esterni includono:

La presenza di vari parassiti che non solo possono rovinare, ma anche distruggere completamente il raccolto. Ciò può essere evitato fornendo una protezione costante dai parassiti;