Come preparare le frittelle di ricotta: tenere e gustose. Una ricetta classica e semplice per cheesecake a base di ricotta e i segreti di altre deliziose cheesecake

Le torte di ricotta fritte sono un dolce preferito per il tè per molti di noi nella cucina ucraina, bielorussa e russa, sono praticamente un piatto nazionale; Ma se non sai come friggere le frittelle di ricotta in padella, allora la nostra semplice ricetta sarà per te una vera salvezza, perché non c'è niente di più semplice che preparare frittelle di ricotta a casa.

Per rendere le piadine soffici, rosee e appetitose basta poco, come si suol dire “tutto ciò che è geniale è semplice”.

Per preparare cheesecake tenere e ariose, non devi correre al negozio per prodotti costosi. Dopotutto, tutti i kit alimentari necessari, di regola, sono in ogni casa. Quando assaggerai il gusto semplice della cucina, capirai quanto sia vantaggioso friggere spesso le cheesecake in padella, rinunciando a dolciumi costosi e innocui acquistati in negozio.

Solo 40 minuti - e i prodotti da forno freschi e aromatici riscalderanno tutta la vostra cucina con il loro alito caldo.

Come friggere deliziosamente le frittelle di ricotta in una padella

Ingredienti

• — 5 cucchiai. per impasto + 10 cucchiai. per spolverare e arrotolare le cheesecake + -
• — 500 g + -
• - a piacere + -
• — 1 pz. + -
• - 1 pizzico + -
• - per friggere + -
• - 1 cucchiaino. con uno scivolo + -
• Vanillina - 1 pizzico + -

Come friggere le frittelle di ricotta in una padella

1. Rompete l’uovo in una ciotola e sbattetelo bene con una frusta.
2. Aggiungi la ricotta alla massa montata (abbiamo bisogno di ricotta sfusa, quindi se ci sono grumi, schiacciali delicatamente con un cucchiaio), macinala manualmente con l'uovo.
3. Setacciare la farina (bastano 4-5 cucchiai), mescolarla con vanillina, sale, zucchero.
4. Versare il composto risultante in una ciotola con la ricotta, impastare il tutto fino a che liscio.
5. Cospargere generosamente la superficie del tavolo con la farina (messa da parte secondo la ricetta specifica per spolverare) e stendervi sopra la “pasta” di cagliata.
6. Arrotoliamo la massa in una salsiccia, ne tagliamo piccoli pezzi, dai quali prepariamo con cura le cheesecake.

Non dimenticate di passare ogni focaccia nella farina, altrimenti durante la frittura le cheesecake inizieranno ad attaccarsi alla padella. È anche molto importante che la consistenza delle cheesecake sia densa, senza di essa non sarà possibile friggerle con successo;

1. Versare un filo d'olio in una padella, scaldarlo a fuoco medio, quindi adagiarlo sul fondo focacce crude. È importante che l'olio si scaldi bene, altrimenti bisognerà strappare le “frittelle” dalla ricotta dalla padella.
2. Friggere le cheesecake a fuoco medio su entrambi i lati - circa 1,5-2 minuti su ciascun lato sotto il coperchio chiuso. Non affrettare le cose provando a friggere le cheesecake a fuoco alto, questo non farà altro che bruciarle. L'interno delle torte rimarrà comunque crudo.

Appena le cheesecake saranno cotte trasferitele su un piatto coperto con carta assorbente. Ciò è necessario per far defluire eventuali residui di grasso dopo la frittura. Successivamente, mettete la porzione su un piatto normale, versate il miele o la panna acida sui “pancake” e serviteli caldi con caffè o tè.

Cosa servire con le cheesecake fritte

Oltre alla panna acida e al miele, puoi servire frittelle di ricotta fritte con sciroppo dolce, marmellata, conserve, panna, burro, cioccolato fuso e tanti altri prodotti.

Se vuoi, per originalità, puoi mettere nell'impasto per cheesecake pezzetti di frutta fresca, canditi, uvetta, albicocche secche, cioccolato, marmellata, ecc. I piccoli golosi apprezzeranno particolarmente questa varietà.

Speriamo che i nostri segreti di cucina ti aiutino a preparare deliziosamente il tuo dolce preferito, soprattutto perché ora sai esattamente come e quanto friggere le frittelle di ricotta in padella. Non negarti il ​​piacere di gustarlo fresco torte fatte in casa fatta in casa, perché non ci vorrà molto tempo, ma lascerà a lungo un gradevole retrogusto.

Buon appetito!

Molte persone ricordano la delicatezza sotto forma di cheesecake fin dall'infanzia. Oltre al gusto delicato e scioglievole in bocca, le cheesecake contengono un'enorme quantità di proteine ​​e un'ampia gamma di opzioni di cottura può soddisfare sia chi sta perdendo peso sia i più golosi che vogliono mangiare deliziosamente, senza allontanarsi troppo da immagine sana vita. In questo articolo vedremo possibili opzioni preparare cheesecake per tutti i gusti.

Nonostante il fatto che il processo di preparazione delle cheesecake sia di natura molto semplice, nel tempo casalinghe esperte Abbiamo però notato alcuni segreti culinari che aiutano anche i principianti a preparare le cheesecake “perfettamente”.

Il mancato rispetto di queste “regole” porta alla perdita dell'aspetto estetico della prelibatezza, della ricchezza di gusto, delle forme desiderate e del livello di dolcezza. Ma se capisci abbastanza semplici segreti, il risultato non deluderà nemmeno le casalinghe più esigenti.

• Segreto 1: La preferenza dovrebbe essere data alla ricotta fresca senza siero di latte in eccesso. Se ce n'è in eccesso è meglio filtrare il formaggio.
• Segreto 2. C'è un mito secondo cui più uova ci sono nelle cheesecake, più sono gustose e meglio reggono. Ma se le uova sono troppe, il composto della cheesecake risulterà liquido, quindi dovrete aggiungere più farina del necessario. Di conseguenza, le cheesecake saranno molto ricche di calorie e il gusto del formaggio si perderà nella farina e non si noterà.
• Segreto 3. Le cheesecake dovrebbero contenere una moderata quantità di zucchero. Lo sciroppo di zucchero in eccesso può anche causare troppa farina.
• Segreto 4. Per rendere dietetiche le cheesecake, al posto della farina, si possono aggiungere sostituti meno ipercalorici: semola, crusca, farina dietetica.
• Segreto 5. Per ottenere morbidezza e teneri cheesecake Durante la frittura, è necessario coprire la padella con un coperchio.

Come preparare le frittelle di ricotta: ricetta classica

Le cheesecake non sono solo indimenticabili e gustose, ma anche una prelibatezza abbastanza facile da preparare. Per prepararlo non sono necessarie conoscenze irrealistiche o trucchi culinari. Un po' di tempo e buon umore– e la ricetta semplice per le frittelle di ricotta è pronta.

Avremo bisogno di:

• Fresco formaggio fatto in casa: 350 gr
• Farina – 150 g
• uovo di gallina
• Vanillina - a piacere
• Zucchero – 4 cucchiaini

Processo di lavoro:

1. Produciamo la massa di formaggio dalla ricotta e dalle uova, macinandole in un frullatore. Aggiungere lo zucchero, la vanillina e il sale al composto
2. Aggiungete la farina al composto fino a quando le cheesecake inizieranno a tenersi bene insieme.
3. Prepariamo le cheesecake, arrotolandole in una piccola quantità di farina in modo che non si sfaldino
4. Friggere la cagliata fino a doratura a fuoco basso, coprendo la padella con un coperchio.

La ricetta delle cheesecake in padella è pronta! Mangiamo il dolce caldo con l'aggiunta di panna acida, miele o marmellata a piacere.

Ricetta per frittelle di ricotta con semolino

La semola è un ottimo sostituto della farina nella cagliata, riducendone il contenuto calorico e rendendone il gusto più ricco e delicato. La ricetta delle cheesecake di semola, oltre all'assenza di farina, non si discosta molto dalle classiche cheesecake.

Avremo bisogno di:

• Ricotta non troppo bagnata 5-9% di grassi – mezzo chilo
• Zucchero – 3-4 cucchiai
• Semola – 3-4 cucchiai
• Uovo di gallina – 2-3 pezzi.
• Sale, vanillina: un pizzico

Il processo di preparazione deliziose cheesecake: ricetta con foto

• Macinare la ricotta con un frullatore, aggiungendo gradualmente una miscela di uova e zucchero.

• Aggiungere 4-5 cucchiai di semola al composto ottenuto, mescolare bene e lasciare in infusione in modo che la semola sia bagnata e si gonfi bene (circa 20 minuti).
• Aggiungi zucchero vanigliato, frutta secca o frutta a piacere e desiderio.
• Prepariamo le cheesecake, le arrotoliamo con semola o farina in modo che non si sfaldino.
• Friggere fino a doratura a fuoco basso su ciascun lato fino a doratura.

Ricetta deliziose cheesecake pronto senza farina!

Cheesecake con uvetta di ricotta: ricetta

L'aggiunta di uvetta può aggiungere un gusto gradevole al dessert e saturarlo con benefici per la salute ancora maggiori. L’uvetta è anche un’alternativa sana allo zucchero, che rende la cagliata meno calorica.

Composto:

• Ricotta 5-9% di grassi - mezzo chilo
• Zucchero – 4 cucchiaini
• Vanillina
• Una manciata di uvetta
• Uova di gallina – 3 pezzi
• Farina o semola - 5 cucchiai

Cheesecake con uvetta: ricetta passo dopo passo

1. Sciacquare bene l'uvetta in acqua tiepida e versarla acqua bollita. Lasciare l'uvetta per 10 minuti. Prima dell'uso, sciacquarlo nuovamente e asciugarlo leggermente.
2. Aggiungete un pizzico di vanillina alle uova sbattute con lo zucchero e continuate a sbattere il tutto. Assaggiamo la miscela finita: se non è abbastanza dolce, aggiungiamo lo zucchero allo stato desiderato.
3. Mescolare bene il composto di cagliata, aggiungendo gradualmente farina o semola (se si sceglie la semola, dopo averla aggiunta, il composto va infuso finché non si gonfia). Il risultato dovrebbe essere una massa di cagliata omogenea.
4. Aggiungere l'uvetta e il sale al composto preparato. Mescolare tutto accuratamente.
5. Facciamo delle torte rotonde, le arrotoliamo nella farina o nella semola, le friggiamo in una padella sotto un coperchio a fuoco basso.
6. Puoi decorare il piatto con zucchero a velo, menta, frutta e gelato.

Ricotte deliziose e salutari sono pronte per deliziare te e i tuoi cari!

Cheesecake di Leopoli: ricetta

Questo dolce, a differenza delle cheesecake, deve essere cotto al forno e non fritto. Ciò lo rende ancora più sano e richiede ancora meno tempo e fatica per prepararlo.

Avremo bisogno di:

• Ricotta – mezzo chilo
• Uova – 3 pz.
• Zucchero – 170 g
• Burro – 150 g
• Cacao in polvere – 3 cucchiai
• Uvetta, scorza di limone, frutta - facoltativo
• Semola – 3 cucchiai
• Vanillina

Processo di cottura:

1. Macinare la ricotta con un frullatore, un tritacarne o un setaccio. La preferenza dovrebbe essere data alla ricotta con umidità media.
2. Separare gli albumi e i tuorli in piatti separati. Utilizzando un mixer, sbattere i tuorli con lo zucchero e la vaniglia.
3. Aggiungete al composto il formaggio, il semolino e il burro morbido.
4. Sciacquare più volte l'uvetta con acqua tiepida e lasciarla in acqua bollente per 5 minuti.
5. Versare nel composto l'uvetta lavata e la scorza grattugiata di un limone.
6. Sbattere gli albumi fino a renderli spumosi e aggiungerli al composto di formaggio.
7. Coprire una teglia con pergamena e ungere abbondantemente con il burro. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa un'ora (il tempo può variare a seconda della potenza del forno).
8. Per la glassa utilizzare il burro ammorbidito, aggiungere il cacao in polvere e 3 cucchiai di zucchero. Cuocere fino a che non sia denso a fuoco basso.
9. Ungere la cheesecake finita con la glassa e metterla in frigorifero per circa 4-5 ore.

Una prelibatezza incredibilmente gustosa è pronta a deliziare i vostri stomaci!

Cheesecake dietetici a base di ricotta: ricette e caratteristiche di cucina

La ricotta è uno dei prodotti più rilevanti per le persone che cercano di controllare i propri chilogrammi e di mangiare bene. Grande quantità proteine ​​facilmente digeribili e altre sostanze benefiche, utilizzo ridotto prodotti nocivi nella ricetta rendono questo piatto particolarmente dietetico.

Come preparare le cheesecake dietetiche:

• Per rendere salutari le cheesecake, è necessario scegliere la ricotta a basso contenuto di grassi o completamente a basso contenuto di grassi.
• Puoi aggiungere ricchezza al gusto e ai benefici del dessert usando lo yogurt.
• È possibile ridurre il contenuto calorico della prelibatezza eliminando la fase di frittura e sostituendola con la cottura al forno o al vapore.
• È accettabile anche l'opzione di friggere in padella, ma è necessario utilizzare una padella antiaderente, che consenta di ridurre la quantità necessaria di olio vegetale.
• Molto più salutare della farina di frumento macinata farina d'avena, farina e crusca.
• Varia frutta secca può essere un'alternativa allo zucchero.

Cheesecake dietetici semplici senza farina e semola: ricetta

Questa versione di cheesecake è semplice, accessibile e garantisce anche la conservazione divise sportive corpo anche con l'uso quotidiano.

Avremo bisogno di:

• Ricotta a basso contenuto di grassi – mezzo chilo
• Farina d'avena – 4-5 cucchiai
• Uvetta - a piacere

Preparazione:

1. Sciacquare l'uvetta e metterla a bagno in acqua tiepida finché non si gonfia.
2. Macinare la ricotta con un frullatore, aggiungere le uova, farina d'avena e uvetta secca.
3. Formiamo le tortine e le friggiamo in una padella antiaderente, ungendola con un filo d'olio.
4. Il piatto è pronto per compiacere la vostra figura e sollevare il morale!

Cheesecake dietetici senza uova: ricetta con foto

Avremo bisogno di:

• Mele – 2 pezzi
• Ricotta a basso contenuto di grassi – mezzo chilo
• Crusca: mezzo bicchiere
• Cannella - a piacere
• Farina d'avena – 3 cucchiai. cucchiai

Processo di cottura:

• Preparare la purea di frutta

• Mescolare la ricotta con crusca e purea
• Formare le cheesecake della forma desiderata arrotolandole leggermente nella farina d'avena

• Disporre la cagliata su una teglia unta e infornare a 180 gradi per circa mezz'ora

• Ungere il piatto finito con cannella e miele. La ricetta delle cheesecake alle mele è pronta!

Cheesecake alla banana: ricetta con foto

Ingredienti:

• Ricotta – mezzo chilo
• Banane – 2-3 pezzi.
• Farina d'avena – 4-5 cucchiai. l.
• Cannella, uvetta - a piacere

Preparazione:

• Sbattere la banana in un frullatore insieme al formaggio e alla farina

• Aggiungere al composto l'uovo, la cannella e l'uvetta lavata
• Friggere fino a doratura in una padella antiaderente, unta con una piccola quantità di olio.

La ricetta per le tenere frittelle di ricotta è pronta!

Cheesecake rigogliose e deliziose: ricetta con foto

Questa ricetta è perfetta per le persone che non hanno paura delle calorie in eccesso e amano coccolare il proprio stomaco con piatti dolci. Questo dessert risulta molto soffice e dolce, che ricorda i pancake.

Avremo bisogno di:

• Ricotta – mezzo chilo
• Uova – 3 pz.
• Zucchero – 6 cucchiai
• Lievito in polvere – 10 g
• Farina – ¾ tazza

Il processo di preparazione di soffici frittelle di ricotta: ricetta con foto

• Macinare la ricotta con una miscela di uova e zucchero in un frullatore

• Aggiungete la farina, il lievito, il sale e continuate ad impastare
• Prendete il composto di formaggio con un cucchiaio e formate delle cheesecake

• Arrotolare le cheesecake su entrambi i lati con la farina.

• Friggere a fuoco basso fino a doratura

Decoriamo il piatto secondo i nostri gusti e desideri e godiamoci le cheesecake-ciambelle!

Ci sono molte opzioni per combinare gli ingredienti nelle cheesecake e non è necessario essere un cuoco esperto per provare a inventare i "punti salienti" di una ricetta. Cioccolato, tutti i tipi di frutta, dolci, panna acida, frutti di bosco: tutto questo si abbinerà perfettamente alla ricotta sotto forma di cheesecake. Coccola te stesso e i tuoi cari con cose utili e una gustosa sorpresa in tutti i modi!

Video: ricetta per frittelle pigre di ricotta

In una padella - piatto delizioso, ideale per la colazione. Se hai la ricotta in frigorifero, assicurati di prenderti un po' di tempo e preparare la cagliata. Questo piatto semplice e gustoso piacerà sia ai bambini che agli adulti.

Molte persone non possono fare a meno dei dolci, non devono comprare dolci fatti in fabbrica, basta preparare biscotti fatti in casa con la ricotta, possono facilmente sostituire i biscotti dolci acquistati in negozio. Anche una casalinga giovane e inesperta può facilmente far fronte alla loro preparazione. Sono molto più sani e gustosi.

Esistono molte ricette per le frittelle di ricotta, ci concentreremo sulle opzioni più popolari per cucinare in padella.

Cheesecake classiche in padella - Ricetta con preparazione passo passo

Ingredienti:

• Ricotta – 500 gr
• Uovo – 1 pz.
• Farina – 2 cucchiai. cucchiai
• Sale: un pizzico
• Zucchero – 2 cucchiai. cucchiai
• Olio vegetale.

Metodo di cottura:

Macinare la ricotta con uno schiacciapatate e sbattere l'uovo.

Aggiungere un pizzico di sale e aggiungere lo zucchero. E portarlo all'omogeneità.

Versare la farina pre-setacciata. Mescolare gli ingredienti.

Ora, dopo aver inumidito le mani nell'acqua, prepariamo le cheesecake a forma di palla.

Prendete la pallina risultante, passatela nella farina, eliminate quella in eccesso e formate la cagliata.

Mettere in una padella preriscaldata con olio di semi di girasole.

Friggere su entrambi i lati a fuoco medio.

Ora il nostro piatto è pronto. Disponeteli su un piatto e serviteli con il tè.

Sapendo questo, puoi preparare questo dolce miracolo in qualsiasi momento.

Deliziosa ricetta per la ricotta con semola

Un'altra variante di cottura pasta di cagliataè un metodo senza aggiunta di farina. Invece aggiungiamo semola ed il prodotto risulta più morbido e succoso.

Avremo bisogno di:

• Ricotta 9 o 18% - 180 g;
• Uovo – 1 pezzo;
• Zucchero – 1,5-2 cucchiai. l;
• Semola – 2 cucchiai. l;
• Sale fino - un pizzico;
• Uvetta – 2-3 cucchiai. l (facoltativo);
• Farina – 2-3 cucchiai. l. solo per tagliare;
• Olio di semi di girasole – 3 cucchiai. cucchiai.

Metodo di cottura:

Più grassa è la ricotta, più gustose sono le cheesecake. Indipendentemente dal contenuto di grassi, non dovrebbe essere bagnato. Lasciamo che la nostra scelta si sgretoli. Se il composto è bagnato, mettilo in uno scolapasta per 10-15 minuti e il siero verrà scaricato.

1. Macinare la cagliata con uno schiacciapatate fino a renderla liscia, aggiungere lo zucchero.

2. Aggiungere qui la semola, mescolare e lasciare agire per 5 minuti (la semola assorbirà il siero di latte e si gonfierà).

Si consiglia di non lasciare a lungo la massa della cagliata, poiché lo zucchero si scioglie e diventa liquida.

3. Scottare l'uvetta con acqua bollente, metterla ad asciugare su un canovaccio e unirla al composto, mescolare uniformemente. Se dovesse risultare un po' liquido, aggiungere un po' di farina, letteralmente un cucchiaio, per portarlo alla consistenza desiderata.

4. Cospargere il tavolo con la farina. Spalmare la ricotta e dividerla in due o tre parti. Passatene uno nella farina e formate una salsiccia appiattita.

5. Dividi la salsiccia a pezzi. Passarli nella farina, formare delle palline, quindi premere leggermente con il palmo della mano, ottenendo delle cheesecake rotonde e soffici. Cercate di tenerli meno tra le mani e lavorate l'impasto utilizzando la farina.

6. Tutti i preparativi sono terminati, mettere la padella con l'olio a fuoco medio. L'abbiamo riscaldato, ora stendiamo le cheesecake.

7. Appena i bordi cominciano a dorarsi, sollevateli e guardate. Quelli rosei - girali, quelli pallidi - lasciali friggere. Anche il secondo lato impiega circa tre minuti per cuocere.

8. Spegni il fuoco. Coprite la padella con un coperchio e lasciate riposare le cheesecake per qualche minuto.

9. Disponili sui piatti e servi. Buon appetito a tutti!

Cucinare la ricotta in una padella

Ingredienti:

• Ricotta – 500 gr.
• Farina – 4 cucchiai. cucchiai
• Zucchero – 2 cucchiai. cucchiai
• Sale – 0,5 cucchiai. cucchiai
• Uovo – 2 pz.
• Olio vegetale
• Vanillina – 1 cucchiaino. cucchiaio.

Metodo di cottura:

1. Schiaccia bene la ricotta con una forchetta (o in un frullatore)

2. Aggiungere le uova, un pizzico di sale e la vaniglia, mescolare accuratamente.

3. Versare la farina setacciata e mescolare nuovamente bene la massa.

4. Bagnare un cucchiaio nell'acqua e raccogliere una piccola massa di cagliata.

5. Arrotolare leggermente la farina, rimuovere l'eccesso e formare una cheesecake.

6. Scaldare un po 'di olio di semi di girasole in una padella, adagiare la cagliata, coprire la padella con un coperchio e friggere a fuoco basso fino a doratura.

7. Poi giratela e lasciatela dorare anche dall'altro lato.

8. Quando il piatto è pronto, adagiarlo su un piatto, spolverare con zucchero a velo (facoltativo) e servire con panna acida. Buon appetito.

Semplice ricetta fatta in casa

Ricotta molto gustosa, un'ottima opzione per colazione o cena.

Ingredienti:

• Ricotta – 400 gr.
• Uovo – 1 pz.
• Sale - a piacere
• Zucchero - a piacere
• Uvetta – 4 cucchiai. cucchiai
• Vanillina – 1 cucchiaino
• Farina – 3 cucchiai. cucchiai
• Olio vegetale - per friggere
• Miele, panna acida - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Prendi la ricotta, preferibilmente asciutta, puoi prima passarla al setaccio fine.

2. Aggiungi sale, zucchero, un uovo, farina, mescola tutto accuratamente. Quindi versare la vaniglia e l'uvetta (non devono essere molto secche, ma se sono secche versarle per 10-15 minuti, sciacquare e poi aggiungere alle cheesecake), impastare bene la massa.

3. Lasciare agire per 5 minuti. La nostra cagliata ha riposato e si è un po' addensata; quando aggiungiamo lo zucchero diventa sempre morbida e leggermente umida. Lo mettiamo su una tavola e creiamo un rettangolo casuale.

4. Dividere in 6 parti uguali.

5. Forma gli spazi vuoti. Prendi un piatto con la farina, cospargi ogni cagliata e scuoti bene la farina in eccesso.

6. La padella viene riscaldata, aggiungere olio e iniziare a friggere. Friggerli a fuoco medio per circa 2-2,5 minuti, quindi girarli.

7. Se la cagliata risulta densa, copriamo con un coperchio. E cuocere a fuoco basso per altri 2-2,5 minuti.

8. Abbiamo delle cheesecake così deliziose e belle con panna acida. Puoi aggiungere un po 'di miele sopra.

Mangia per la tua salute.

Cheesecake perfette in padella

Cheesecake gustose e soffici, ariose e tenere, aromatiche e morbide in padella non sono affatto difficili da preparare se si ha a portata di mano una ricetta collaudata e affidabile.

Ingredienti:

• Ricotta - 300 g;
• Uova - 1 pz.;
• Farina - 100 g:
• Sale: un pizzico;
• Zucchero - 3 cucchiai;
• Vanillina - 1 cucchiaino;
• Olio vegetale - per friggere.

Metodo di cottura:

1. Metti la ricotta in una ciotola profonda, aggiungi sale e zucchero e aggiungi la vanillina. Rendilo tuo. Sbattere un uovo.

2. Mescola tutto accuratamente con un cucchiaio. È necessario ottenere una massa omogenea.

3. Sbattere l'uovo.

4. Impastare la pasta. Puoi farlo con un cucchiaio, poi sentirai pezzi di ricotta nelle cheesecake, è meglio sbattere la massa con un frullatore, poi diventeranno omogenei. La scelta è tua! Inoltre, ora puoi mettere nell'impasto le farciture che preferisci: cioccolato, cacao, fragole, mele, formaggio, erbe aromatiche, prosciutto, ecc.

5. Spolveratevi le mani di farina e formate delle piccole cagliate rotonde.

6. Padella con olio vegetale Scaldatelo molto bene e stendete le cheesecake. A proposito, puoi friggerli burro, allora saranno più teneri e cremosi nel gusto.

7. A fuoco medio, friggerli fino a doratura e girarli dall'altra parte, dove cuociono per lo stesso tempo.

8. Servire le soffici cheesecake finite con panna acida, latte condensato, marmellata, salsa ai frutti di bosco, ecc. Tra le tante ricette per questo piatto, una delle più semplici e utilizzate è modo classico preparativi. Spero che questo ricetta dettagliata aiuterà a preparare questo piatto per chi lo fa per la prima volta.

Video su come preparare la ricotta con l'uvetta

Buon appetito!!!

Anche quelli a cui non piace molto la ricotta non rifiuteranno i syrniki: deliziose focacce a base di cagliata dolce, fritte nell'olio. Il fatto è che le cheesecake risultano sempre molto gustose e piacciono sia agli adulti che ai bambini. Ma anche le cheesecake sono diverse: puoi aggiungere alcuni ingredienti aggiuntivi alla massa della cagliata secondo i tuoi gusti. Potrebbero essere pezzi di cioccolato, una banana o normale zucchero vanigliato...

Ma la ricetta più comune sono le cheesecake con l'uvetta. La ricotta generalmente si sposa bene con la frutta secca e questa opzione ne è una chiara conferma. Se non sai ancora come preparare le frittelle di ricotta in padella in modo che risultino tenere e gustose, allora benvenuto nella mia cucina. Prometto che ti svelerò tutto segreti culinari come preparare correttamente le frittelle di ricotta in modo che tutti si mettano in fila per averne di più.

Ingredienti:

• 300 g di ricotta;
• 1 uovo;
• 100 g di farina di frumento (70-80 g per le cheesecake, il resto per la panatura);
• un pizzico di sale;
• 1 cucchiaio di zucchero;
• 2 cucchiai di uvetta;
• 1 cucchiaino di lievito in polvere;
• 2 cucchiai di olio vegetale.

Come preparare velocemente le frittelle di ricotta:

Macinare la ricotta con un frullatore in una massa omogenea. Puoi utilizzare la massa di cagliata già pronta: viene venduta nei negozi. Ma in questo caso è necessario tenere conto del fatto che non è necessario aggiungere zucchero in seguito, di norma tale massa viene offerta all'acquirente già in forma dolce; Questa è un'ottima opzione se le cheesecake devono essere preparate rapidamente.

Aggiungere l'uovo, il sale, lo zucchero e il lievito. Mescolare (io lo faccio utilizzando lo stesso frullatore, potete usare un mixer o un semplice cucchiaio).

Dovresti ottenere una massa omogenea.

Aggiungere la farina e mescolare nuovamente.

La massa risulta essere piuttosto viscosa. Ma non è necessario aggiungere altra farina: se ce n'è in eccesso, le cheesecake risulteranno troppo dure e, di conseguenza, poco gustose.

Aggiungere l'uvetta precotta al vapore e mescolare bene in modo che sia distribuita uniformemente nell'impasto.

Versare un paio di cucchiai di farina per impanare in un piatto piano. Raccogliamo la massa della cagliata con un cucchiaio grande (il cucchiaio dovrebbe essere colmo) e formiamo delle torte piatte rotonde - future cheesecake. Passare le cheesecake nella farina su entrambi i lati.

Come friggere le frittelle di ricotta in una padella:

Metti le cheesecake in una padella ben riscaldata con olio vegetale. Cuocere per 3 minuti a fuoco medio; durante questo tempo le cheesecake saranno dorate bene. Quindi lo giriamo dall'altra parte, riduciamo il fuoco e cuociamo finché il secondo lato non sarà dorato. Solitamente l'operazione richiede circa cinque minuti.

Le frittelle al formaggio sono particolarmente buone calde, accompagnate da panna acida, marmellata o latte condensato.

Ora sai come preparare le frittelle di ricotta che sono tenere e gustose, aromatiche e si sciolgono in bocca! Buon appetito!

Suggerimenti e trucchi:

La ricotta per le cheesecake deve essere fresca (la ricotta acida rovinerà semplicemente il gusto delle cheesecake). Ideale per cheesecake ricotta fatta in casa(puoi acquistarlo al mercato).

Ogni casalinga prepara le cheesecake, ma non tutte risultano gustose e soffici. Vuoi imparare a cucinare la ricotta ariosa e tenera? Allora questo è il posto che fa per te. La ricetta passo passo qui sotto ti spiegherà come farlo.
Contenuto della ricetta:

Le frittelle di ricotta gustose e soffici, ariose e tenere, aromatiche e morbide in padella non sono affatto difficili da preparare se hai una ricetta collaudata e affidabile a portata di mano. Ed è di fronte a te! Le cheesecake secondo questa ricetta risultano belle, appetitose, con un aroma straordinario e un gusto eccellente. Sicuramente ti solleveranno il morale, ti sazieranno perfettamente e apporteranno enormi benefici al corpo. In generale, puoi cantare molte lodi; è meglio prepararle tu stesso e vedere di persona.

Bene, ora, secondo la tradizione, voglio svelarti alcuni segreti che ti aiuteranno a realizzare questa ricetta senza incidenti o fallimenti. Quindi, la prima cosa che noterò è che le cheesecake non risulteranno mai soffici se aggiungi la soda schiacciata all'impasto. Puoi ottenere focacce ariose e alte solo con ricotta fresca, non troppo secca con un contenuto di grassi pari o superiore al 5%. Le cheesecake a base di ricotta bagnata si stenderanno semplicemente nella padella. Molte casalinghe usano un segreto per rendere il prodotto soffice: aggiungi i bianchi montati nell'impasto in una schiuma densa.

Questi sono i principali segreti che ti aiuteranno a preparare una soffice cagliata. Ma ce ne sono altri niente meno consigli utili. Ad esempio, se si macina la ricotta al setaccio, le torte risulteranno di consistenza uniforme, morbida e molto ricca. Non puoi esagerare con la farina: le cheesecake risulteranno dense, ma se non la aggiungi si allargheranno. Prima di modellare i prodotti, le mani devono essere inumidite con acqua tiepida o cosparse di farina, quindi l'impasto non si attaccherà ad esse.

• Contenuto calorico per 100 g - 201 kcal.
• Numero di porzioni - 15 pz.
• Tempo di cottura - 30 minuti

Ingredienti:

• Ricotta - 300 g
• Uova - 1 pz.
• Farina - 100 g
• Sale: un pizzico
• Zucchero - 3 cucchiai.
• Vanillina - 1 cucchiaino.
• Olio vegetale - per friggere

Preparazione passo passo di deliziose e soffici frittelle di ricotta in padella:

1. Metti la ricotta in una ciotola per impastare la pasta.

2. Aggiungi farina e sale.

3. Successivamente aggiungere lo zucchero e la vanillina.

4. Sbattere l'uovo.

5. Impastare la pasta. Puoi farlo con un cucchiaio, poi sentirai pezzi di ricotta nelle cheesecake o sbatterai la massa con un frullatore: la cagliata diventerà omogenea. La scelta è tua! Inoltre, ora puoi mettere nell'impasto le farciture che preferisci: cioccolato, cacao, fragole, mele, formaggio, erbe aromatiche, prosciutto, ecc.

6. Spolverarsi le mani con la farina e formare piccole cagliate rotonde.

7. Scaldare molto bene una padella con olio vegetale e stendere le cheesecake. A proposito, puoi friggere la cagliata nel burro, quindi avranno un gusto più tenero e cremoso.

8. A fuoco medio, friggerli fino a doratura e girarli dall'altra parte, dove cuociono per lo stesso tempo.