Эрозивный гастрит у детей диета. Эрозивный гастрит и необходимое при его лечении питание

Любые проявления гастрита опасны для здоровья человека, ведь при этой болезни повреждается желудок и происходят нарушения в работе пищеварительной системы в целом. Эрозивный гастрит – еще более опасная форма патологии, требующая немедленного лечения. Диета при эрозивном гастрите является неотъемлемой частью комплекса оздоровительных мер, ее соблюдение необходимо.

Лечение при эрозивном гастрите всегда предполагает комплексный подход, в котором основную роль отыгрывает медикаментозная терапия. Однако не подкрепляемые диетой, даже сильные лекарства не будут эффективными, именно поэтому важно понимать, что можно кушать при этой патологии.

Для чего нужна диета при эрозивном гастрите

Под словом гастрит в медицинской терминологии подразумевается заболевания острого или хронического характера, при котором происходит воспаление слизистой оболочки желудка. Если же говорить об эрозивном гастрите, это прогрессирующая фаза патологического процесса, при которой на стенках органа появляются эрозии (небольшие повреждения или ранки).

По мере прогрессирования заболевания и отсутствия адекватного лечения, эрозий становится больше. На поздних стадиях состояние пациента ухудшается, повышена вероятность развития язвенной болезни. Патологический процесс сопровождается тяжелыми симптомами, среди которых преобладает боль, жжение, тошнота и нарушения стула. Особенно тяжело становится при обострениях болезни.

Одним из осложнений этой формы заболевания является антральный гастрит, часто сопровождающийся повышением кислотности и еще более тяжелыми нарушениями пищеварительного процесса.

Важно! В обоих случаях обязательной мерой, которая обязательно входит в комплекс лечения, является строгое соблюдение диеты. Корректировка питания позволяет облегчить работу желудка, предотвратить или приостановить прогрессирование болезни, снизить вероятность рецидивов, значительно улучшить состояние пациента. А также благодаря диетическому питанию значительно повышается эффективность лечения.

Основные принципы питания

Диетическое питание подразумевает не только строгое разделение продуктов на «допустимые» и «запрещенные», но и корректировку самого процесса употребления пищи. Это значит, что существует ряд правил, которых нужно придерживаться, чтобы еда не приносила вред:

1. Нельзя есть во время болезни жареные, копченые, пряные, кислые, острые и слишком соленые блюда, так как они вредят желудку и кишечнику. Вся пища должна быть приготовлена на пару, сварена, протушена или запечена;
2. Блюда нужно употреблять только в теплом виде. Поедание горячего или холодного категорические неприемлемо;
3. Пища должна быть правильно приготовлена с механической точки зрения. То есть исключаются крупные куски в блюдах, а также грубая еда. Все должно быть мелко нашинкованным, мягким или даже в виде пюре ;
4. Важнейшим требованием при эрозивном гастрите будет переход на дробную систему питания. Отныне в течение дня у пациента 5─6 приемов пищи, нельзя переедать, каждая трапеза минимально нагружает желудок, еда быстро переваривается и усваивается;
5. Соблюдая режим питания, также запрещается есть вредную или так называемую мусорную пищу (фастфуд, сухарики, чипсы и т. д.), нельзя питаться всухомятку, перекусывать на ходу и т. д. Трапеза должна быть не только полезной, но и размеренной, тщательно пережевывайте еду;
6. Последнее, о чем всегда нужно помнить – не наедайтесь перед сном. Между последним употреблением пищи и отходом ко сну должно пройти полтора – два часа. Также не рекомендуется сразу после еды подвергать себя физическим нагрузка и наклонам. Это может привести к запросу желудочного содержимого в пищевод.

Разрешенные продукты

Чтобы составить диетическое меню, очень важно понимать, какие продукты разрешены для употребления при эрозивном гастрите. Для полноты восприятия рассмотрим перечень таких продуктов:

• Кисломолочная продукция низкой жирности, к которой относится кефир, йогурты, творог, ряженка;
• Диетические сорта мяса – говядина, крольчатина, индюшатина и курятина;
• Помимо мяса, разрешена нежирная рыба, предпочтительно океаническая;
• Очень полезны крупы, среди которых особую ценность представляют гречневая, пшеничная, рисовая и овсяная. Для приготовления каш добавляйте больше воды, они должны быть слизистыми, а не сухими;
• Очень важно употреблять много растительной клетчатки, то есть овощей. Лучше всего есть морковь, свеклу, кабачки, тыкву, картофель, цветную и брюссельскую капусту, брокколи;
• Выбор фруктов при эрозивном гастрите ограничен, разрешены бананы, некислые яблоки, клубника, малина;
• Мучное ограничивается, но небольшое количество макарон или несвежего белого хлеба допускается;
• Среди напитков можно пить некрепкий чай, кисель, компоты (особенно из сухофруктов), травяные отвары.

Запрещенные продукты

Строгое соблюдение диеты невозможно без знания продуктов, которые запрещено есть при эрозивном гастрите. Дабы не допустить ошибок, способных ухудшить течения болезни, рассмотрим список продуктов, которые запрещены:

• В первую очередь запрещены жирные сорта мяса и рыбы, так как эта пища считается тяжелой, долго переваривается, сильно нагружая пищеварительную систему;
• Жирные кисломолочные продукты также противопоказаны;
• Орехи;
• Грибы;
• Бобовые;
• Среди овощей запрещены чеснок, редис, щавель, шпинат;
• Нельзя питаться кислыми фруктами, например, цитрусовыми или киви;
• Под запретом мучное (особенно сдоба), а также любые кондитерские изделия;
• А также нужно воздержаться от употребления газированных напитков, кофе, крепкого чая, алкоголя.

Примерное меню

Сбалансированное питание при болезни желудка на каждый день для кого-то покажется затруднением. Чтобы избежать вопроса о том, что приготовить, рассмотрим примерный список блюд на день:

• Завтрак – приготовленный на пару или в духовке омлет из 2 яиц и некрепкий чай;
• Второй завтрак – банан и йогурт с галетным печеньем;
• Обед – овощной суп-пюре на говяжьем бульоне, ломтик несвежего хлеба, плов с овощами, компот;
• Полдник – творог, можно добавить в него мелко нарезанные фрукты;
• Ужин – паровая рыба с отварным картофелем, запить можно киселем.

Если за полтора – два часа до отхода ко сну появилось чувство голода, выпейте стакан кефира или йогурта.

Эрозивный гастрит представляет собой один из самых частых недугов, встречающихся в гастроэнтерологической практике.

Он характеризуется образованием на выстилке желудка дефектов небольших размеров, которые не доходят до мышечного слоя. При этом на остальной части слизистой оболочки развивается воспалительный процесс.

Болезнь может иметь острое или хроническое течение. В последнем случае периоды ремиссии чередуются с обострениями.

Диета при эрозивном гастрите желудка является залогом успешной терапии болезни .

Разработкой правильного питания занимаются врачи-диетологи. Рацион формируется с учетом индивидуальных особенностей организма больного человека и характеристик протекания воспаления.

Во время проведения диагностических процедур определяется количество кислоты в желудочном соке. Этот показатель имеет существенное значение при составлении плана лечения и рациона. Правильное питание не только ускоряет восстановление желудочной выстилки, но и предупреждает ее повторное воспаление.

Особенности питания

В период наибольшей выраженности симптомов на первые 4–5 дней пациенту назначается строгая диета. В дальнейшем рацион расширяется. Питание при эрозивном гастрите предусматривает употребление малых порций еды каждые 2–3 часа. За один раз нужно съедать 200–250 г пищи.

Употреблять еду необходимо не меньше 5 раз в сутки. Последний раз есть можно не позднее чем за 2 часа до сна. В противном случае пищевой комок не успеет переработаться в желудке и протолкнуться в кишечник, что приведет к усугублению ситуации.

Пищу нужно тщательно пережевывать. Чем меньшие кусочки, тем легче желудку переработать их. В первые несколько дней даже рекомендуется употребление перетертых блюд.

Еду перед употреблением нужно подогревать. Холодная пища будет застаиваться в желудке, оказывая чрезмерную нагрузку на него. Горячая еда будет раздражать слизистую оболочку.

Все блюда должны быть вареными, пареными, тушеными или запеченными .

Успешная терапия эрозивной формы гастрита предусматривает соблюдение диеты в течение 3–5 месяцев. Все употребляемые продукты должны быть свежими и содержать минимальное количество консервантов и других химических веществ.

Примерный список блюд на неделю при эрозивной форме гастрита

Пример меню на неделю:

• 1-й день . Позавтракать можно молочной кашей на основе риса, гречневых или овсяных хлопьев. Кроме того, можно выпить некрепкий черный чай, добавив в него немного молока. Через 2,5–3 часа съесть примерно 200 грамм протертого супа, в котором содержится перловая крупа и морковь. На следующий прием пищи можно взять 2–3 небольших мясных биточка, приготовленных в пароварке, и вермишель. В качестве жидкости подойдет какао. Поужинать можно манной кашей, сваренной на воде или молоке. На ночь выпить стакан теплого молока с сухариками.
• 2-й день . Позавтракать сырковой массой и черным чаем. На обед приготовить молочную лапшу, паровую мясную отбивную и немного картофельного пюре. На полдник подойдет легкий чай с сухарями или несдобным печеньем. Поужинать можно отварным рисом и молоком. За 2 часа до сна выпить стакан молока.
• 3-й день . Первый прием пищи - филе минтая, приготовленное в пароварке, картофельное пюре и какао. Через 2–3 часа - крем-суп с рисом и морковью, запеченное мясо, печеное яблоко. Поужинать можно картофельной запеканкой с мясным фаршем. В качестве жидкости подойдет легкий черный чай с сахаром.
• 4-й день . Блюда на завтрак - гречневые хлопья с маслом, легкий чай. Для обеда пойдет протертый суп из молока и гречки, котлеты на пару, немного сладких фруктов. Ужин - отварная лапша с мясной подливой. Перед сном можно выпить молока, а при сильном чувстве голода съесть паровую котлету и немного картофельного пюре.
• 5-й день . Позавтракать можно творогом с домашней сметаной и черным чаем. На обед приготовить легкий суп с манной крупой, шницель в пароварке, рисовую кашу. Поужинать пшенным пудингом и молоком. Перед сном - легкий чай.
• 6-й день . Завтрак - вареное яйцо и какао. Обед - суп с гречневой крупой, тушеное мясо, картофельное пюре. В качестве десерта - банан или запеченное в духовке яблоко. Поужинать можно рулетом из картофеля и мяса, выпить чая. Перед сном съесть 50–100 грамм несдобного печенья.
• 7-й день . Позавтракать вермишелью с маслом и легким чаем. Пообедать рисовым супом, тефтелями с мяса и картофельным пюре. В качестве десерта - желе из вишен. Поужинать крупеником со сметаной, попить молока. За 2 часа до сна съесть кусок мяса, приготовленного на пару, и немного картофельного пюре.

Приготовление блюд при эрозивной форме гастрита

Рассмотрим некоторые рецепты блюд при наличии эрозий в желудке.

Манная каша с бананом

Для приготовления понадобится немного манной крупы и 1 банан. Крупа высыпается в кипящую воду и варится на небольшом огне в течение 1 часа. Затем ее нужно процедить через сито. Банан разминается вилкой или в блендере и добавляется в готовую кашу. Для варки крупы вместо воды можно взять молоко.

Вареная капуста с яйцами

Ингредиенты для блюда: 200 г брокколи и 2 яйца. Брокколи варят в течение 40–50 минут на небольшом огне, после чего заливают яйцами и перемешивают. Смесь опять ставят на огонь и держат до готовности.

Котлеты паровые

Для приготовления понадобится электрическая или обычная (для плиты) пароварка. Из куриного или свиного мяса делают фарш, после чего в него добавляют сырое яйцо и немного соли. Формируют котлеты, ставят в пароварку и готовят в течение 50–60 минут.

Рыбные тефтели

Филе минтая или хека пропустить через мясорубку, добавить немного сухого хлеба и посолить. Поставить в пароварку, не снимать до готовности.

Запеканка из картофеля и рыбы

Рыбу пропустить через мясорубку, а из картофеля сварить пюре. Ингредиенты тщательно перемешать, добавить 1 яйцо, посолить и запекать на противне в духовке до готовности.

Диетический омлет

К 2 яйцам добавить 2–3 ложки сметаны, немного муки и взбить. Готовить в пароварке.

Особенности питания при острой форме недуга

Острый или обострившийся эрозивный гастрит сопровождается чувством тяжести в верхней части брюшной полости, тошнотой, диареей, болями в левой части живота. Именно правильное питание способно существенно ослабить эти симптомы и улучшить самочувствие пациента.

Диета при эрозивном гастрите в стадии обострения предусматривает исключение из рациона таких продуктов, как:

• свежая выпечка;
• хлеб из ржаной муки;
• мясо с большим количеством жировых прослоек;
• копченные мясные продукты;
• консервация;
• фасоль, горох;
• приправы;
• томатная паста, горчица, острые соусы;
• шоколадные изделия;
• минеральная вода с газом;
• грибные блюда.

В течение этого периода питание должно быть максимально щадящим. Нужно употреблять только перетертые блюда в теплом виде. Пища должна быть вареной или приготовленной в пароварке. Бульоны можно варить только на крупах.

Из фруктов в свежем виде можно употреблять бананы и хурму. Они богаты клетчаткой, ускоряют регенерацию желудочной выстилки. Все остальные фрукты можно употреблять только в термически обработанном виде.

Диета при обострении предусматривает отказ от раздражающих напитков. В этот период разрешены только легкий черный чай, домашнее молоко и какао на воде. Не рекомендуется пить зеленый чай, кофе и газированную воду.

Как питаться при хронической форме эрозивного гастрита

При обострении хронического гастрита следует соблюдать такую же диету, как и при остром процессе. В период отсутствия симптомов рацион можно значительно расширить, но некоторые ограничения все же остаются. При соблюдении диеты риск обострений снижается.

• свежую выпечку;
• блюда, содержащие горох или фасоль;
• мясо с большим количеством жира;
• приправы;
• капусту, лук и огурцы в свежем виде;
• фрукты с низким содержанием сахара;
• кофе;
• зеленый чай;
• газированную воду.

Если хронический гастрит сопровождается избыточной выработкой соляной кислоты, из рациона нужно исключить жирную и белковую пищу.

Примерное меню на день:

• позавтракать гречневыми хлопьями с маслом, попить некрепкого чаю;
• через 2–3 часа съесть пару ломтиков вчерашнего хлеба с сыром;
• пообедать картофельным пюре с паровым мясом, компотом;
• на полдник съесть немного несдобного печенья;
• поужинать запеканкой из творога, некрепким черным чаем и сухариками.

Такое питание используется и в профилактических целях.

Какие продукты категорически нельзя есть при наличии эрозий в желудке

Независимо от формы недуга меню при эрозивном гастрите не должно содержать:

• мяса с большим процентом жира;
• бульонов, сваренных на мясе;
• жареной и копченой пищи;
• соусов;
• консервации;
• выпечки из ржаной муки;
• сдобных изделий;
• сваренных вкрутую яиц;
• специй;
• газировки и кваса;
• крепкого черного и зеленого чая;
• кофе;
• алкогольных напитков.

Особенности питания в зависимости от кислотности желудочного сока

При эрозивном гастрите с повышенной кислотностью (гиперацидном) нужно употреблять продукты, нейтрализующие желудочную кислоту. Формируя меню, следует соблюдать следующие правила:

• в рационе уменьшить количество продуктов, содержащих много клетчатки;
• с осторожностью употреблять кисломолочные продукты, так как они стимулируют выработку кислоты в желудке;
• для приготовления первых блюд нельзя использовать мясные бульоны;
• исключить из рациона апельсины, лимоны, грейпфруты и мандарины.

Из молочных продуктов больше всего выработку кислоты стимулирует кефир. Его можно заменить домашним молоком. Оно содержит те же самые полезные вещества, что и кефир, но не оказывает раздражающего действия на желудочную выстилку и не повышает кислотность.

При эрозивном гастрите, который сопровождается чрезмерной выработкой соляной кислоты, в рацион можно включить такие продукты:

• курятину;
• филе минтая или хека;
• приготовленные на воде или молоке овсяные и гречневые хлопья, заправленные сливочным маслом;
• мелкие макароны;
• домашнее молоко;
• сладкие фрукты.

Не следует забывать, что при высокой кислотности желудочного сока пациент испытывает боли различной интенсивности, поэтому для их ослабления диета должна быть соблюдена в полной мере.

Эрозивный гастрит с пониженной кислотностью (гипоацидный) характеризуется выработкой слишком малого количества соляной кислоты, которая необходима для нормального переваривания пищи. Поэтому в рацион нужно включать продукты, усиливающие ее образование.

Пациенту с этим видом гастрита нужно научиться воспринимать еду положительно . Он должен часто думать о вкусных блюдах. Это будет стимулировать выработку кислоты в желудке.

В рацион пациента, страдающего гипоацидным эрозивным гастритом, можно включать те же самые блюда, которые рекомендуются при повышенной кислотности, плюс кефир.

Он стимулирует синтез хлористой кислоты, вследствие чего у пациента уменьшается тошнота и улучшается пищеварение.

Усилить выработку кислоты в желудке можно и с помощью фруктов. В этом случае их следует употреблять в свежем виде в качестве основного блюда. Лучше всего стимулируют выработку соляной кислоты цитрусовые фрукты, клубника и малина. Улучшить пищеварение поможет газированная вода.

Народные рецепты при наличии эрозий в желудке

Ускорить заживление дефектов при эрозивном гастрите помогут народные средства. Для лечения используются некоторые продукты. Далеко не каждый из них подойдет всем, поэтому при выборе такого средства нужно обращать внимание на ощущения.

Сок из капусты

Для терапии эрозивной формы гастрита используется только свежий сок из капусты. Длительность лечения составляет 1 месяц. Первые 7 дней нужно пить по 100 мл сока, разбавленного кипяченой водой в пропорции 1:1, один раз в сутки перед едой. Каждую следующую неделю дозировку следует увеличивать вдвое .

Сок из картофеля

Картофель нужно натереть на мелкой терке, отжать из него сок и принимать перед завтраком. Длительность терапии - 1–1,5 месяца.

Смесь сельдерейного и морковного сока

Из обоих овощей нужно выдавить сок и смешать в пропорции 1:4. Пить по половине стакана перед завтраком и ужином.

Смесь морковного и шпинатного сока

Шпинатный сок уменьшает болезненные ощущения, а сок из моркови ускоряет восстановление поврежденной выстилки желудка. Соки смешать в соотношении 1:4 и пить каждое утро.

Настой изо льна

Лен обладает обволакивающим свойством, защищая выстилку желудка от повреждения раздражающими веществами. Для приготовления настоя нужно залить горячей водой 1 столовую ложку семян льна, накрыть и оставить на 12 часов. Пить ежедневно по 1 стакану перед завтраком в течение 4 недель.

Отвар дубовой коры

Обладает противовоспалительным действием. Для приготовления понадобится 1 горсть коры дуба и 1 л воды. Смесь нужно варить на небольшом огне в течение 10 минут, после чего дать настояться. Принимать по 100 мл перед едой.

Мы рассмотрели все особенности диеты при эрозивном гастрите. Следование вышеуказанным советам и прием рекомендуемых врачом лекарств поможет избавиться от болезни за короткий срок.

Эрозивная форма гастрита опасна для организма, хроническое ее течение может привести к развитию язвы желудка. Важнейшей лечебной процедурой, направленной на устранение боли и заживление образовавшихся эрозий, является диета.

Если больной не соблюдает правильный режим питания, употребление прописанных ему лекарственных препаратов не принесет ожидаемой пользы. Диета при эрозивном гастрите желудка крайне важна.

Строжайшее соблюдение диеты – важнейший этап на пути к выздоровлению. Диетическое меню разрабатывается с учетом индивидуальных особенностей организма и формы заболевания. Острая форма эрозивного гастрита ставит перед больным жесткие рамки в плане выбора продуктов питания.

Хронический эрозивный гастрит не требует соблюдения строгой диеты, но предполагает введение ряда ограничений на употребление некоторых продуктов. Вне зависимости от формы гастрита из ежедневного меню исключают спиртные напитки, жаренные, жирные и острые блюда, отказываются от курения.

Терапевтического эффекта удается достигнуть исключительно при соблюдении следующих особенностей диетического питания:

• главная цель диеты – облегчение работы желудка (потребляемые продукты должны хорошо перевариваться);
• правильное питание при эрозивном гастрите желудка дробное (потреблять пищу нужно часто, но в не больших количествах);
• перед проглатыванием пищи ее нужно тщательно прожевать ;
• для насыщения взрослого человека достаточно порции в 230-250 грамм ;
• нельзя есть холодную, или чрезмерно горячую пищу.

При эрозивном гастрите запрещены продукты, стимулирующие появление желудочного сока. Больным придется надолго забыть о приправах и жареных блюдах.

В меню должны присутствовать исключительно мясо и овощи, рыба, крупы, кисели и компоты, молочные продукты и желе. Пищу отваривают, запекают, или тушат. При этом уделяют максимум внимания самому процессу ее поедания, не отвлекаясь на просмотр телевизора, разговоры, или чтение. Есть лучше не позже, чем за 2 часа до сна.

Придерживаться такого питательного рациона больному придется в течение 3-4 месяцев подряд, если речь идет об острой форме гастрита и практически постоянно, если заболевание перешло в хроническую стадию.

Эрозивный гастрит: питание при различных формах

Планируя придерживаться рекомендованной врачом диеты, больной обязан исключить из своего питательного рациона, либо добавить в него, продукты питания, отмеченные в представленной ниже таблице. Перечень запрещенных и разрешенных продуктов питания зависит от формы заболевания. В процессе диагностики выделяют:

Потребляемые продукты обязаны максимально полно обеспечивать организм необходимыми ему витаминами и минералами. Еда должна быть переработанной на 15-20% — проваренной , перетертой , тушеной . В противном случае она не сможет перевариться, что приведет к раздражению слизистой. Наиболее приемлемый вариант того, что можно кушать при эрозивном гастрите – перетертые на терке, или измельченные в блендере блюда.

Острая и хроническая формы гастрита

При острой и хронической формах эрозивного гастрита запрещены: свежая выпечка, сдобные булочки, жирные бульоны, кислый борщ, или щи, жирные сорта мяса и рыбы, консервы, соления и маринады, сливочное масло, крупы, некоторые овощи (редис, редька, капуста), лук и чеснок, зелень, кофе и крепкий чай, горячее какао и шоколад.

Допустимы к употреблению в ограниченных количествах: подсушенный хлеб, сухари, перетертые супы на молоке с овсяной, манной, или гречневой крупой. Разрешено питаться сливками, добавлять в еду подсолнечное масло, пить ряженку, кефир и некрепкий чай, есть творог, омлет, виноград, арбуз. Организм каждого больного индивидуален, потому достоверно определить вредные и полезные для него продукты в период развития болезни, непросто. Доверять разработку питательного меню следует лечащему врачу.

Для улучшения пищеварения мясные блюда употребляются одновременно с тушеными овощами , а каши — с перетертыми фруктами . Перед очередным приемом пищи рекомендуется съесть печеное яблоко, поскольку в нем содержится «пектин», обволакивающий стенки желудка и смягчающий негативное воздействие плохо переваренной пищи.

Чтобы избежать боли в желудке, за 20 минут до еды принимают отвар из ромашки или зверобоя, либо съедают кисель, приготовленный из не кислых сортов фруктов.

Не зная точно, что можно есть при эрозивном гастрите желудка необходимо руководствоваться представленными ниже данными.

Антаральная форма эрозивного гастрита

Если у больного выявлен антаральный гастрит, то ему запрещены соления и маринады. В пищу следует добавлять минимальное количество соли, не использовать приправ, чеснока и лука. О соусах, майонезе, сдобных булочках, бисквитах с кремом и мороженном также придется позабыть. Распитие спиртосодержащих напитков в период обострения болезни может серьезно повредить здоровью.

Разрешаются овощи и каши, заправленные облепиховым, или льняным маслом, кисели, нежирное молоко.

Рефлюкс-гастрит

При рефлюкс-гастрите стоит воздерживаться от спиртного, чая и кофе, солений, маринадов, жаренного и копченого мяса, рыбы. Пища не должна быть жирной, ее нельзя перчить, заправлять майонезом, или соусом. Противопоказана сладкая газировка с красителями.

Разрешены к употреблению овощи, мясо и рыба, приготовленные на пару, каша, чай без сахара, минеральная вода без газа.

Эрозивно-гаморрагическая форма гастрита

Больные с данной формой гастрита отказываются от жареных, копченых и консервированных продуктах питания. Приготовленная пища не должна содержать приправы, запрещена соль. Свежую выпечку, какао, кофе и компоты также не желательны. Алкоголь противопоказан.

Разрешаются овощи, гречка, перловка, рис, сдобренные растительным маслом, а также творог и кефир, вареные рыба и яйца, печень, печеные яблоки.

Меню на день

Больному гастритом желательно придерживаться следующего режима питания:

На сладкое разрешено печеное яблоко, компот, кисель. Для небольшого перекуса подойдет нежирный творог, вареное яйцо, виноград, дыня, или арбуз.

Меню на неделю

Лечение гастрита требует большого терпения. Чтобы не перепутать запрещенные и разрешенные продукты, больным рекомендовано придерживаться определенного меню, рассчитанного на 1 неделю. Более подробно о том, какие продукты употребляют в конкретные дни недели, изложено в таблице.

Для разработки меню необходимы сведения о кислотности желудка. Так, диета при хроническом эрозивном гастрите с повышенной кислотностью допускает употребление нежирного молока, белого мяса, печени, языка, овощных супов, пюре, гарниров из круп, некислых соков и компотов. При обострении эрозивного гастрита с пониженной кислотностью включает бульоны, кисломолочные продукты, супы, тушеные овощи.

	Понедельник	Вторник	Среда	Четверг	Пятница	Суббота	Воскресенье
Завтрак	Яйца в смятку, чай, сухари	Овсяные хлопья, мед, ромашковый чай	Запеканка творожная, компот	Омлет, сливовый кисель	Запеканка творожная, джем, чай	Вареники ленивые, йогурт, чай	Рисовый пудинг, компот
2-й завтрак	Банан	Галета, кисель	Груши	Курага	Йогурт	Фруктовое суфле	Яблоко
Обед	Суп, тефтели, чай с шиповником, сухари	Суп, котлета изрыбы, компот, сухари	Свекольник, овощное рагу с белым куриным мясом, сухари, чай из трав	Суп, рыбная запеканка, сухари, чай	Томатный суп, котлета, компот из чернослива, сухари	Суп, котлеты рыбные с морковью и перловкой, компот, сухари	Свекольник, котлеты, вареный картофель, чай, сухари
Полдник	Фруктовый или ягодный мусс	Ягодное суфле	Печеное яблоко	Компот, пряники	Творожок	Сухофрукты	Галета
Ужин	Тушеная рыба с картофелем	Мясное рагу	Гречка, печень, чай	Плов, сухарик, чай из трав	Тушеная рыба, овощи, сухари	Рыба, запеченная с овощами, чай, хлеб	Тушеные овощи, рыба, хлеб, чай
Перед сном	кефир	Йогурт	Чай с молоком	Ряженка	Кефир	Йогурт	Чай с молоком

Рецепты

Рецепты блюд при эрозивном гастрите желудка просты и понятны. Приготовить необходимое блюдо из представленного выше меню, может каждый. Для этого достаточно знать, какие фрукты можно есть при эрозивном гастрите, а от включения каких в меню стоит воздержаться. Так, диета при эрозивном гастрите с повышенной кислотностью проще всего соблюдается при ежедневном употреблении яблочного пудинга, тефтелей на молоке.

Яблочный пудинг

Если у больного эрозивный гастрит, что можно есть он не знает, то яблочный пудинг решит эту проблему. Для его приготовления нужны 5 желтков, 100 грамм сахара, 25 грамм желатина, 0.3 литра молока и 0.5 стакана яблочного сока.

Молоко кипятят, желтки взбивают, сахар смешивают с желатином и ставят в холодильник. Ингредиенты смешивают, кипятят 15-20 минут, остужают, разливают по формам, оставляют на 10 часов.

Готовый пудинг употребляют утром на завтрак.

Тефтели на молоке

Если возникла необходимость соблюдать диету для лечения эрозивного гастрита, то приготовленные на молоке тефтели являются лучшим вариантом. Чтобы приготовить блюдо потребуется 0.5 килограмм мяса курицы, хлебные корки, 0.2 литра молока, 2 ст. ложки муки, 3 ст. ложки подсолнечного масла, лук.

Для приготовления соуса 1 ст. ложку муки смешивают с подсолнечным маслом и молоком, кипятят 10-15 минут на сковороде.

Из мяса делают фарш и сворачивают тефтели, после чего помещают их в соус и тушат в течение 25-30 минут. Готовые тефтели употребляют на обед.

Питание при эрозивном гастрите разнообразное, голодать не следует. Что кушать при эрозивном гастрите решает врач, но если больной чувствует себя плохо от потребления разработанного меню, то его следует пересмотреть.

Диета при эрозивном гастрите является важнейшим элементом конструктивного лечебного комплекса. Наряду с медикаментозным лечением правильное питание позволяет устранить такие симптомы и последствия данной формы заболевания, как дефекты и эрозивные участки слизистых тканей желудка. При построении сбалансированного рациона рекомендуется учитывать потребности организма в полезных витаминах, микроэлементах и питательных веществах, индивидуальные физиологические особенности больного, а также стадии развития и формы недуга.

При гастрите любой формы назначается специальная диета

Правильное сбалансированное питание играет наиболее важную роль в вопросах лечения и профилактики заболеваний тракта пищеварения. Соблюдение основных принципов лечебной диеты позволит избавиться от ряда беспокоящих симптомов, вызванных воспалительными процессами, а также поможет устранить причины недуга. Но не следует забывать о том, что диета — это не основной, а лишь вспомогательный инструмент терапии, направленной на лечение эрозивного гастрита и нормализацию деятельности тракта пищеварения.

Существует ряд основных принципов, соблюдать которые требуется при составлении сбалансированного режима питания и приема напитков при эрозивном гастрите желудка:

• При приготовлении любых блюд можно выбирать продукты, которые легко усваиваются и не раздражают слизистые ткани желудка, например, полезно такое питание: перепелиные яйца, каши, мед в минимальном количестве.
• Температура блюд должна быть оптимально комфортной. Излишне горячую, либо напротив — холодную пищу есть не следует, это может оказать негативное воздействие на пораженные ткани слизистой и подслизистой желудка.

Важным правилом диеты является соблюдение режима питания

• Есть рекомендуется не менее пяти раз в течение дня. Питание обязательно должно быть полноценным, перекусов следует избегать. Также это правило касается фруктов и напитков, например, стакан компота, яблоко или арбуз — это полноценный прием пищи. Следует рационально подходить к вопросу составления меню.
• В процессе приема пищи категорически нельзя спешить, есть «на бегу». Кушать следует медленно, тщательно пережевывая каждую разовую порцию пищи.
• Разовая порция пищи не должна превышать рекомендуемого объема в 200-300 миллилитров. Такого количества еды вполне достаточно для насыщения.
• В хронической стадии гастрита допускается употребление в пищу некоторых видов фруктов и ягод. Есть их следует отдельно от иных блюд, например, арбуз, дыня, либо яблоки в свежем, либо запеченном виде — это полноценная трапеза.
• В период лечения рекомендуется исключить из рациона любые виды сладостей. В числе разрешенных называются некоторые виды фруктов и ягод, мед, сухофрукты.

Людям с гастритом следует отказаться от сладкого

Важно! Несоблюдение основных принципов диеты при эрозивном гастрите желудка вполне может спровоцировать ухудшение состояния и обострение заболевания. Рекомендуется рационально подходить к выбору напитков и блюд, являющихся основой ежедневного меню.

Полезные блюда

Эрозивный гастрит в хронической форме и в стадии обострения — это заболевание воспалительного патогенеза, провоцирующее изменения и нарушения целостности слизистых тканей желудка. Для их восстановления, а также уменьшения негативного воздействия внешних факторов на пораженные участки рекомендуется ограничить ежедневное меню легкой, хорошо усваиваемой пищей. В числе продуктов и блюд, есть которые можно каждый день, называются следующие:

• Злаковые. Рекомендуется ежедневно включать в рацион питания каши, приготовленные на основе воды, либо смеси воды и молока. Для придания готовому блюду приятных вкусовых качеств можно добавить мед, но в ограниченном количестве.

Полезным для организма при гастрите будет употребление овощей и фруктов в разумных количествах

• Овощи. Можно есть только после термической обработки. В качестве приоритетных блюд называются такие, как теплые салаты, рагу, овощные супы и запеканки. Приемлемый способ их приготовления — варка на пару, либо тушение.
• Фрукты. Небольшое количество фруктов необходимо для организма. Нельзя есть их в свежем виде ввиду негативного воздействия кислот на слизистые ткани желудка, в том числе, при поверхностном гастрите желудка. В качестве исключения называются такие, как бананы, арбуз, хурма. Для придания блюдам из фруктов приятных вкусовых качеств разрешено добавлять в них мед.
• Молочные продукты. Пить можно только свежее и натуральное молоко, которое обогащено полезными веществами. Также рекомендуется питаться различными видами кисломолочной продукции, в том числе: йогурты, кефир, ряженка, творог.
• Постные сорта мяса и рыбы. Рекомендуется готовить этот вид продуктов посредством таких способов, как варка и тушение. При приготовлении блюд из мяса можно использовать только постное филе, сухожилия и жиры нужно удалять.
• Яйца. Лучше питаться перепелиными яйцами, так как они содержат максимальное количество полезных веществ. На их основе можно использовать различные рецепты, в числе которых, например, паровые омлеты, либо добавлять перепелиные яйца в запеканки.

Молочная продукция полезна лишь в том случае, если изготовлена из натуральных продуктов и имеет небольшой срок годности

Совет! Варианты рациона при эрозивном гастрите желудка в хронической форме, в том числе, поверхностном, и в стадии обострения могут существенно различаться. Но основные принципы питания и приготовления блюд остаются аналогичными как в первом, так и во втором случаях.

Что следует исключить

При эрозивном гастрите желудка, в том числе, поверхностном, следует исключить из меню различные виды продуктов, которые могут оказать негативное влияние на пораженные слизистые ткани. Не следует использовать рецепты, в которых предписывается обжаривание в масле. В числе продуктов, употреблять которые нельзя, называют:

• Пищу, приготовленную посредством обжаривания и запекания в масле. Нельзя употреблять, например, яичницу, даже если используются полезные перепелиные яйца.
• Продукты, провоцирующие выработку большого количества желудочных ферментов. Это клетчатка, газированные напитки, алкоголь, напитки, содержащие кофеин.

• Излишне горячую, либо холодную пищу, например, мороженое.
• Все виды сладостей, в том числе: шоколад, сдобу, мороженое. Но можно заменить их на мед и сухофрукты.
• Хлебобулочные изделия. В качестве исключения называется хлеб из пророщенных ростков пшеницы.
• Фрукты и овощи в свежем виде. В качестве исключения называются такие, как: арбуз, хурма, бананы, дыня.

Важно! Исключая из меню какие-либо виды продуктов, не следует забывать о том, что питание должно быть сбалансированным, содержать оптимальное количество питательных веществ, необходимых для полноценного функционирования всех систем и органов, в том числе, желудка.

Примерное меню

При эрозивном гастрите в острой форме рекомендуется употреблять в пищу весьма ограниченное количество продуктов. Примерное меню больного на неделю может включать такие блюда, как: каши, супы, пюре из овощей, перепелиные яйца в виде омлета и кисломолочная продукция. Фрукты и овощи в свежем виде, например, хурму и арбуз, следует употреблять в очень ограниченном количестве.

Хорошим вариантом завтра на фоне гастрита является запеканка

По истечении десяти дней с момента появления приступа разрешается постепенно вводить в рацион рецепты, в которых используются дополнительные продукты. Примерное меню при гастрите на неделю может выглядеть следующим образом:

• Понедельник. Перепелиные яйца в виде парового омлета, крем-суп, суфле из рыбы и овощей, каша из овсяной крупы, в которую допускается добавить мед, компот.
• Вторник. Запеканка из творога, суп-пюре из овощей и рыбы, мясное суфле, овощное рагу, кисель, немного фруктов, например, банан или арбуз.
• Среда. Каша, в которую разрешено добавить мед или сухофрукты, гречневый суп, запеканка из овощей, кисель, йогурт.
• Четверг. Геркулесовая каша, мед, суп из свежих овощей, запеченная в фольге морская рыба, салат из свежих фруктов (арбуз, банан), заправленный йогуртом, кисель.

Разбавить меню можно различными овощными супами-пюре

• Пятница. Яйца-пашот, либо приготовленный на пару омлет, овощное рагу, картофельный суп-пюре, отварная курятина, компот, арбуз — пару ломтиков.
• Суббота. Рисовая вязкая каша, теплый салат из овощей и курицы, легкий крем суп, пюре, компот.
• Воскресенье. Суп-пюре из моркови, тушеные овощи, гречневая каша, молочные продукты.

Даже при заболеваниях органов тракта пищеварения вполне можно составить рацион, включающий не только полезные, но и очень вкусные блюда. Важно лишь соблюдать меру: не переедать и не злоупотреблять разрешенными продуктами. Следование данным принципам позволит восстановить и нормализовать деятельность тракта пищеварения в минимальные сроки.

О диете при гастрите расскажет диетолог в видео:

Основой здорового образа жизни является правильное питание. Очень часто человек в поисках путей к здоровью и красоте прибегает к использованию различных диет. В том случае, когда приходится сталкиваться с такой проблемой, как эрозивный гастрит, для облегчения состояния больного применяются методы экстренной терапии. Однако лечение гастрита – процесс длительный и серьезный. Даже самые дорогие лекарства не окажут желаемого эффекта, если не будут соблюдаться режим и показанная врачами диета с ограничениями.

При острых воспалениях органов пищеварительного тракта кушать блюда, стимулирующие образование желудочного сока, нельзя. Особенно это касается тех, кому поставлен диагноз эрозивно-язвенный дуоденит.

1. Крепкие рыбные и мясные бульоны или мясо и рыба в собственном соку.

2. Копчености и продукты, приготовленные на сковороде (жареные).

3. Квашеные и консервированные с уксусом овощи.

4. Консервы, приправы, пряности и соусы.

5. Ржаной хлеб и сладкую сдобу.

6. Кисломолочные продукты.

7. Сваренные вкрутую яйца.

8. Мороженое всех сортов, халва и шоколад.

9. Ягоды и фрукты кислых сортов.

10. Крепко заваренный чай или кофе, а также алкоголь.

При эрозивном гастрите происходит воспаление слизистой желудка. Поэтому в питании не должна присутствовать пища из грубых тканей, оказывающая механическое воздействие на стенки желудка.

Нельзя кушать при гастрите: ржаной хлеб и изделия из муки грубого помола, цельнозерновые крупы, орехи и подсолнечные семечки, сырые овощи и фрукты. Мясо должно быть без сухожилий, а также без кожи (куры, гуси, индюк), алкоголь и газированные напитки исключаются. Людям при эрозивном гастрите с повышенной кислотностью нарушать диету, притормаживающую и снижающую выработку и концентрацию в желудке соляной кислоты, нельзя ни при каких обстоятельствах.

Что можно есть?

• суп на некрепком бульоне;
• разваренные каши – овсяная, гречневая, пшеничная;
• овощные пюре, тушеные кабачки и зеленый горошек;
• постное мясо и нежирную речную рыбу;
• свежее коровье или козье молоко и блюда на их основе;
• печеные тыкву и яблоки;
• сладкие фруктовые напитки: компот, морс, кисель;
• некрепкие кофе, какао или чай.

Разрешается кушать в небольших количествах растительное и сливочное масло. Из мучных изделий есть черствый хлеб и сухари из белой муки, нежирное печенье можно. Диета – важнейшая составляющая в комплексном лечении. В начале диеты при эрозивном гастрите, а также при эрозивной форме дуоденита и панкреатите надо выдержать в питании два голодных дня. Можно лишь пить обычную теплую воду.

Есть холодные или горячие продукты категорически запрещено! Пища должна быть только теплая, щадящая желудок.

Требования к питанию:

1. В состав меню входят разваренные крупяные каши, свежие яйца всмятку, кисели на натуральной основе, не раздражающие слизистую желудка.

2. Во время обострения эрозивного гастрита и дуоденита придерживайтесь дробности питания.

3. Есть следует маленькими порциями пять или шесть раз в день.

4. Все продукты при гастрите необходимо протирать до кашеобразного состояния.

5. Строгий запрет на включение в меню жареной и тушеной пищи, раздражающей желудок.

6. Режим нужно соблюдать не меньше трех месяцев.

Меню на день

Предлагаем взять за основу питания во время обострения гастрита следующее меню, щадяще действующее на желудок:

Первый завтрак	Второй завтрак	Обед	Полдник	Ужин
Яйцо, сваренное всмятку или паровой омлет; разваренная каша или творожная запеканка.	Любой фрукт без кожуры, за исключением цитрусовых; некрепкий чай или травяной отвар (ромашка, зверобой, шиповник) с галетами, сухим печеньем или сухариком.	Протертый овощной или крупяной супчик; отварное мясо диетических сортов, морская рыба на пару или паровые тефтели. Гарнир – гречневая разваренная каша или картофельное пюре. Из напитков – компот (если из сухофруктов – то только сушеных!), травяной отвар или слабо заваренный чай. Вместо хлеба предпочтительнее сухари.	Фруктово – ягодное суфле из некислых сортов, диетический творожок, сухое печенье, немного сухофруктов.	Овощное рагу или разваренная гречка; рыба на пару или печень. Допускается: мясное рагу с овощами или легкая запеканка. Травяной отвар или слабый чай с галетой.

Успокоить желудок перед сном лучше стаканом натурального йогурта, ряженки или чаем с молоком. Главное правило в питании больного при эрозивном гастрите – пищу следует варить или готовить на пару, с минимальным количеством масла и без острых пряностей, раздражающих слизистые желудка и двенадцатиперстной кишки.

Примерный рацион на неделю

Для больного гастритом, а также с сопутствующими ему заболеваниями, меню лучше всего подготовить на неделю. Таким образом, вы сразу составите перечень продуктов, которые понадобятся в ближайшее время, и сможете сделать нужные закупки, позволяющие разнообразить рацион больного и содержащие все необходимые питательные вещества и витамины.

Предлагаем один из вариантов недельного меню. В списке – только разрешенные для больных с гастритом и сопутствующими ему заболеваниями продукты.

День	Завтрак		Обед	Полдник	Ужин
	первый	второй
1	манная каша; белый хлеб со сливочным маслом; чай	пюре из кабачка, овсяный кисель	протертый рисовый суп на молоке с добавлением 1 яйца и сливочного масла; белый хлеб, компот	яичный омлет на пару; овсяный кисель	манная каша; пюре из печеного яблока
2	жидкая кукурузная каша на молоке; яблочный компот; белый сухарик	200 г нежирного йогурта; грушевое или яблочное пюре	овощной протертый суп; картофельное пюре, морковная котлета на пару; сухарик; компот из сушеных фруктов и ягод	200 г овсяного киселя, два сухарика	яичный омлет на пару, йогурт с фруктами
3	пшенная каша; стакан нежирного йогурта; чай	200 г киселя, 2 галеты или сухого печенья	протертый овощной суп (половинка луковицы, по одной моркови и свеклы), белый сухарик, слабый чай с мятой	жидкая каша из хлопьев; плодово-ягодный кисель	яйцо всмятку; овощное пюре (кабачок, цветная капуста)
	разваренная каша из овсяных хлопьев; белый сухарик, слабый зеленый чай с ромашкой	пюре из печеного яблока; нежирный йогурт	молочный суп с вермишелью; овощное пюре (кабачок, морковь); овсяный кисель	ягодный кисель из некислых сортов; 2 печенья	морковно-манная запеканка на пару, зеленый чай
5	яйцо всмятку; кисель овсяный; белый сухарик	пюре из кабачка; нежирная ряженка	пюреобразный овощной суп; котлета из свёклы с картофельным пюре; чай с ромашкой	паровой омлет с морковным пюре; йогурт	молочная каша с манной крупой, слабый чай, сухарик

Перед сном дайте кисель из любых сладких фруктов и ягод или нежирный кефир. Если больной на десятый день после начала диеты чувствует себя немного лучше, то, начиная с одиннадцатого дня, в перечисленный список разрешается включать супы на не густом мясном бульоне. Немного погодя добавляются мясные и рыбные котлеты или тефтели, приготовленные на пару, а также отварное натуральное диетическое мясо (куриная грудка без кожи, филе индюка, кролик, телятина).

Людям, страдающим от гастрита, следует иметь в виду, что малейшее нарушение диеты может привести к новым рецидивам. Но и лишать свой организм другой еды тоже нельзя. С наступлением устойчивой ремиссии болезни разрешено дополнять свой рацион некоторыми продуктами, не входящими в список диетических. Однако делать это надо с большой осторожностью.

Важно: выходить из диеты следует постепенно.

Диета – один из мощнейших факторов в процессе избавления и предупреждения таких неприятных болезней, как эрозивный гастрит, панкреатит и дуоденит. Только строгое ее соблюдение поможет преодолеть со временем сначала неприятные симптомы, а затем – и само заболевание.