Qatılaşdırılmış südlü keks resepti. Qatılaşdırılmış süd ilə dadlı muffinlər

Sadə keks reseptləri addım-addım fotoşəkillər təlimatlar

10-15

45 dəqiqə

330 kkal

5/5 (2)

Mən cupcakes etməyi təkcə ona görə deyil dad keyfiyyətləri bu çörəkçilik, həm də bişirmə prosesi çox vaxt aparmadığı üçün. Bu növ zərifliyi şaxələndirməyə kömək edən bir çox resept var.

Doldurma ilə təcrübə etməyi sevirəm. Və ildən son vaxtlar ailəm qatılaşdırılmış süd şəklində doldurmağı çox sevirdi, bu yazıda sizə inanılmaz yeməkləri necə bişirəcəyinizi söyləyəcəyəm. dadlı kekslər sobada qatılaşdırılmış süd ilə - resept çox sadədir və bir fotoşəkil ilə daha da asan olacaq.

• İnventar və mətbəx texnikası: mikser, silikon qəliblər, dərin qab.

Tələb olunan məhsullar:

Muffinləri qatılaşdırılmış südlə necə bişirmək olar: addım-addım resept

Dərin bir qaba qoyun kərə yağı, şəkər əlavə edin və yaxşıca çalın. Tüklü, ağ, bir az parlaq bir tutarlılıq əldə etməliyik.

İçərisində qatılaşdırılmış südlü muffinlər hazırlamazdan əvvəl, kərə yağını soyuducudan çıxarıb, soyudulana qədər isinməsini məsləhət görürəm. otaq temperaturu. Sonrakı manipulyasiyalar üçün yumşaq yağa ehtiyacımız olacaq. Vaxtınız yoxdursa, su banyosunda bir az yumşalda bilərsiniz.

Bir çimdik duz əlavə edin və yumurtaları bir-bir əlavə edin, qarışığı mikserlə daim qarışdırın.

Unu ayrı bir qaba tökün, ona qabartma tozu əlavə edin, hər şeyi qarışdırın. Maye maddələrə tədricən un əlavə etməyə başlayırıq.
Qatılaşdırılmış südlü muffinlər üçün xəmir topaqların əmələ gəlməsinin qarşısını almaq və bərabər, homojen bir tutarlılığa nail olmaq üçün daim qarışdırıcı ilə yaxşıca yoğrulmalıdır.

Silikon çörək qəliblərini bir çörək qabına qoyuruq, istəsəniz, onları əlavə olaraq yağla yağlaya bilərsiniz.

Bir qaşıq istifadə edərək, qəlibləri təxminən yarısına qədər xəmirlə doldurun.
Sonra xəmirin üstünə içlik qoymalıyıq - qatılaşdırılmış süd. Mən adətən hər tavaya bir çay qaşığı qoyuram. Qatılaşdırılmış südün pərəstişkarları onun həcmini artıra bilərlər.
İçliyi tavaya yaymamağa diqqət edərək mərkəzə qoyun. Və qatılaşdırılmış südü üzərinə xəmirimizlə örtürük ki, içlik hazır bişmiş məhsulların içərisində olsun.

Soba qabını qəliblərlə birlikdə 180 dərəcədə təxminən 20 dəqiqə bişirmək üçün sobaya qoyun.

Bəzi sobalar bir az daha uzun çəkə bilər, prosesə diqqət yetirin.

Hazır keksləri sobadan çıxarın, soyumaq üçün bir neçə dəqiqə buraxın, qəlibləri çıxarın - və ləzzət ala bilərsiniz. ən zərif dad evdə hazırlanmış çörək məhsulları.

Kekləri necə gözəl bəzəmək və xidmət etmək olar

Cupcakes sobadan çıxdıqdan və hələ də isti olduqdan sonra üzərinə şəkər tozu və ya şokolad çipləri səpə bilərsiniz.
Bu, zərifliyə ləzzət qatacaq və onları düzəldəcəkdir görünüş daha maraqlı və cazibədar bişmiş məhsulları şirlə də örtə bilərsiniz.

2012-ci ildə ən çox yeyilən keks üzrə dünya rekordu qoyuldu. Patrick Bartoletti 72 ədəd yeməyi bacarıb. cəmi altı dəqiqəyə.

Sobada bişmiş məhsulları çox bişirməmək üçün diqqətli olun, çünki xəmir tez "quruyur" və sadəcə yandıra bilər.

Kərə yağı və yumurta mümkün qədər təzə olmalıdır. Həmçinin bütün maddələrin eyni otaq temperaturunda olduğundan əmin olun. Temperaturun dəyişməsi bişmiş məhsullarınızı tüklü deyil, sıx və sərt edəcək.

Silikon çörək qəlibləri yoxdursa, onları eyni formalı digərləri ilə əvəz edə bilərsiniz. Yalnız kərə yağı ilə yağlamağı unutmayın ki, kekslər yanmasın və bişdikdə yaxşı ayrılsın.

Sobanızın qapısını açmayın.çörəkçilik prosesi bitənə qədər.

Cupcakes bir-iki gün saxlanılacaq. Qurumasının qarşısını almaq üçün onları hava keçirməyən konteynerə qoyun və ya bişmiş məhsulların içərisində nəm saxlamaq üçün yapışqan filmə sarın. Lazım gələrsə, belə bir desert əvvəlcə filmə bükülmüş və plastik torbaya qoyularaq dondurula bilər.

addım-addım resept foto ilə

Qatılaşdırılmış südlə doldurulmuş zərif və havadar kekslər - şirin dişi olanlar üçün ikiqat zövq! Uşaqlıqdan dadlı bir desert hazırlamaq çox asandır. Bir qarışdırıcı və ya qarışdırıcı ilə xəmiri uzun müddət döymək lazım deyil, sadəcə olaraq inqrediyentləri birləşdirməlisiniz və xəmiri qəliblərə düzgün yerləşdirin ki, qatılaşdırılmış süd kekslərin içərisinə düşsün. Mağazada alınmış qatılaşdırılmış süddən istifadə edə bilərsiniz və ya özünüz hazırlaya bilərsiniz - qalay qutusu aşağı istilikdə suda təxminən 2 saat qaynadılmalı, sonra soyudulmalıdır.

İçərisində qatılaşdırılmış süd olan muffinlərin resepti çox tez və sadədir, lakin desertin havadar çıxması və içliyin içindən sızmaması üçün addım-addım reseptin verdiyi bütün tövsiyələrə ciddi əməl etməlisiniz. verir. Qatılaşdırılmış südün seçiminə xüsusi diqqət yetirilməlidir - yüksək keyfiyyətli olmalıdır, bitki yağları, nişasta və s.

Tərkibi

• toyuq yumurtası - 1 ədəd.
• şəkər - 2 osh qaşığı. l.
• kərə yağı - 50 q
• süd - 130 ml
• duz - 1 çip.
• qabartma tozu - 1 tsp.
• buğda unu - 100 q
• qaynadılmış qatılaşdırılmış süd - 100 q

Çıxış - 6 ədəd.

Hazırlıq

1. Dərin bir qabda yumurtanı şəkərlə birləşdirin və çəngəl ilə çırpın və tüklü köpük halına gətirin.

2. Kərə yağı su banyosunda və ya içində əridin mikrodalğalı soba(qaynatmayın!), bir az soyudun və yumurta qarışığına tökün. Süd əlavə edin və hamarlanana qədər hər şeyi çırpma ilə qarışdırın.

3. Duz, qabartma tozu əlavə edin və ələkdən süzülmüş unu tədricən əlavə edin.

4. Muffin xəmiri qalın olmalıdır, lakin yenə də çırpıcıdan sərbəst axmalıdır.

5. Formalara 1 xörək qaşığı xəmir qoyun. Silikon qəliblərdən istifadə edirsinizsə, onları yağlamaq lazım deyil, dəmir olanları püskürtmək lazımdır bitki yağı və ya içərisinə kağız kapsul qoyun.

6. Mərkəzdə qatılaşdırılmış südü qoyun - 1 tsp kifayətdir. kalıbın üzərinə.

7. Qalan xəmiri içlik üzərinə paylayın ki, tavanın təxminən 1/3 hissəsi boş qalsın, çünki bişmə zamanı kekslər qalxacaq - 0,5 xörək qaşığından bir az çox çəkəcək. l. porsiya başına xəmir.

8. Çörək qabını soyuq sobaya qoyun və 180 dərəcədə 30 dəqiqə bişirin (kekləri əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoysanız, kekslərin qapaqları çatlaya və içlik sıza bilər).

Bir və ya iki addımda edilir, minimum inqrediyentlər var və nəticə... Onun strukturu elastikdir, zərifdir, əriyir... Quru və yaş deyil... sadəcə ÇOX dadlıdır! Hisslərimə görə üzr istəyirik... biz bunu çox bəyəndik!

Özünüzü ləzzətli bişmiş yeməklərlə müalicə etmək istəyirsinizsə, lakin çox vaxtınız yoxdursa, kekslər ən yaxşı seçimdir.
Sizi bilmirəm, amma qatılaşdırılmış südə qarşı çıxa bilmirəm və onu keksdə istifadə etmək fikri çox yaxşı oldu. Bu tort çox yüngül və süngərlidir, heç bir içlik, qaymaq və ya dondurma yoxdur, sadəcə olaraq bir fincan qəhvə, çay və ya portağal suyu ilə dadmaq üçün əla bir tortdur, hansını seçsəniz...

120 qr. un
4 yumurta
380 qr. qatılaşdırılmış süd (can)
50 qr. kərə yağı
1 x.q qabartma tozu
1 paket vanil şəkəri (istəyə görə əlavə etdim şirin oldu, amma qarmaqarışıq deyil)



Qatılaşdırılmış süd və yumurtanı mikserlə aşağı sürətlə qarışdırın.


Ərinmiş kərə yağı tökün, yenidən qarışdırın.


Yaranan kütləyə un və qabartma tozunu süzün, şəkər əlavə edin, yenidən yaxşıca qarışdırın.


Xəmiri yağlanmış və unlanmış qaba tökün. 150 dərəcədə təxminən 35 dəqiqə bişirin.


Hazır tortu tavada 10 dəqiqə sərinləyin, sonra onu çıxarın və tamamilə sərinləyin. Süfrəyə verməzdən əvvəl üzərinə şəkər tozu səpin və daha böyük parçalara kəsin. Dostlarınızı çaya dəvət etməyi unutmayın



Sevastopol tarixi keçmişi, mədəni dəyərləri və memarlıq abidələri ilə zəngin dəniz limanı və heyrətamiz şəhərdir. Bu gün şəhər səyahətçiləri təkcə tarixi ilə deyil, həm də gözəl istirahət etmək imkanı ilə cəlb edir. Gözəl çimərliklər, əlverişlidir iqlim şəraiti və təmiz hava - bütün bunlar turistləri Sevastopolda istirahətə cəlb edir.
Bildiyiniz kimi, Sevastopolda tətil qiymətləri bilmək istədiyiniz ilk şeydir. Ancaq kurortların qiymət siyasəti əsasən Krımın kurortlarına getməyə qərar verdiyiniz aydan asılıdır. Onlardan ən bahalısı avqustdur. Yeməyin qiyməti yaşadığınız yerdən və maliyyə imkanlarınızdan asılıdır. Sahildə tətbiq olunan əsas qayda, xidmətlərin dəyərinin və istirahət mərkəzinin yerləşməsinin nisbətidir - dənizə nə qədər yaxın olsa, tətil bir o qədər bahadır.

Ailəmizdə hər kəs yüngül, demək olar ki, çəkisi olmayan keksləri sevir. Yeri gəlmişkən, Amerikada nədənsə onları mehribanlıqla “qəpik” adlandırırlar. Bu ləqəbin nə ilə əlaqəli olduğunu söyləmək çətindir, amma bəlkə də səbəb onların nisbətən aşağı qiyməti və ya eyni bədnam havadarlığı idi. Bu dadlı məhsullar tez-tez qoz-fındıq və ya kişmiş, mürəbbə və ya təzə meyvə ilə doldurulur. İçərisində qatılaşdırılmış süd olan möhtəşəm muffinlər, fotoşəkilləri olan resepti təklif etdiyim, ən məşhur delikateslərin bu ləzzətli qalaktikasını layiqincə tamamladı. Düzdür, yaratmaq yaxşı əhval-ruhiyyə ilə bir fincan ətirli qəhvə içkisi içmək şirin xəmirlər belə bir sehrli doldurma ehtiva edən - və gün mütləq uğurlu olacaq. Resept heç də mürəkkəb deyil. Foto tövsiyələri belə vacib və gözəl bir desert hazırlamağa kömək edəcəkdir.

Tərkibi:

• 1 stəkan birinci dərəcəli buğda unu,
• 100 qram 72% kərə yağı,
• 2 yumurta
• ½ fincan incə dənəvər şəkər,
• 1 çay qaşığı hazırlanmış qabartma tozu
• qaynadılmış qatılaşdırılmış süd.

Qatılaşdırılmış süd ilə muffinlər necə hazırlanır

Kərə yağı əvvəlcədən soyuducudan çıxarın. İstədiyiniz yumşaq konsistensiyanı təbii şəkildə əldə etsin. Dərin bir qabda şəkərlə birləşdirin.

Sonra yumurtaları bir-bir əlavə edin. Kremli bir pasta əldə edənə qədər üyüdün.

Unu süzün və yağ-yumurta qarışığına əlavə edin. Qabartma tozunu əlavə edin və qarışığı hamarlanana qədər mikser və ya çırpma ilə çalın. Xəmir parçası sıxlıq baxımından yaxşı xama ilə oxşar olmalıdır və hətta bir qədər viskoz olmalıdır.

Hazır xəmiri qoxusuz bitki yağı ilə əvvəlcədən yağlanmış qəliblərə tökün (zərifə üstünlük verin), üçdə birini doldurun.

Doldurma üçün adətən artıq qaynadılmış qatılaşdırılmış süddən istifadə edirəm. Hər qəlibə yarım kiçik qaşıq qalın qəhvəyi qarışığı qoyun və kalıbın həcminin təxminən 2/3 hissəsini doldurmaq üçün xəmirlə doldurun.

Rahat bir temperaturda bişirin - yarım saat ərzində 180 dərəcədən yüksək olmayan. Keklərin düşməməsi üçün sobanı ən azı 20 dəqiqə açmaqdan çəkinin. Muffinlər yalnız qızardılmamalı, həm də içərisində bişmiş olmasını təmin etmək üçün qalın, xırtıldayan qabığa sahib olmalıdırlar. Hazırlığı taxta çubuqla yoxlayın. Qızardılmış əşyaları çıxarın və bir az soyumağa icazə verin.

Bir qarnir hazırlayın və ya sadəcə xidmət edin.

Silikon qəliblərdə qatılaşdırılmış südlü kekslər inanılmazdır dadlı xəmirlər, qeyri-adi ətri ilə diqqəti çəkir.

Çay partiyası üçün və ya sadəcə olaraq dadlı desert Sizi içərisində “sürpriz” olan ləzzətli kekslər bişirməyə dəvət edirik. Qatılaşdırılmış süd cupcakes içinə doldurma kimi istifadə olunur. Qatılaşdırılmış südlü muffinlərin quruluşu yumşaqdır və içliyin olması onları orijinal edir.

Tərkibi

• toyuq yumurtası - 2 ədəd;
• dənəvər şəkər - 100 q;
• kərə yağı - 100 q;
• buğda unu - 130 q;
• qatılaşdırılmış süd - 6-8 tsp;
• Xəmir üçün qabartma tozu - 0,5 tsp.

Hazırlıq

Onlardan bir neçəsini uyğun ölçülü xəmir boşqabına ayırın toyuq yumurtası. Dərhal yumurtalara dənəvər şəkərin bütün qeyd olunan hissəsini əlavə edin.

Təqdim olunan maddələri çırpın. Prosesi sürətləndirmək və istədiyiniz nəticəni əldə etmək üçün çırpma üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edin. Nəticədə ağ şirin bir kütlə almalısınız.

Kərə yağı dənəvər şəkər və yumurtanın çırpılmış qarışığına köçürün. Yenə qabdakı inqrediyentləri mikserlə çalın. Nəzərə alın ki, kərə yağı yumşaldılmalıdır. Bu tutarlılıq sayəsində yağ şirin kütlə ilə mükəmməl qarışır. Təbii ki, kərə yağını əvvəlcədən soyuducudan çıxarmaq yaxşıdır. Bunu etməyi unutsanız, üzülməyin. Vəziyyəti bir neçə dəqiqəyə xilas edə bilərsiniz. Bir tencereye su tökün və müntəzəm qoyun şüşə qab. Su qaynayana qədər gözləyin. Eyni zamanda, soyuducudan kərə yağını parçalara ayırın və piramida şəklində bükün. Ehtiyatla stəkanı qaynar sudan çıxarın və onunla yağı örtün. Şüşə soyuduqda onu çıxarın. Yağ lazımi tutarlılığa çatacaq.

Yaranan qarışığa buğda ununu süzün. Eləmə zamanı una qabartma tozunu əlavə edin. Tərkibləri yenidən qarışdırın.

Son nəticə bu viskoz muffin xəmiri oldu.

Cupcakes bişirmək üçün hazırlayın silikon qəliblər(7-8 ədəd). Bu kateqoriyadan olan qəliblərdən (silikon) istifadə metaldan fərqli olaraq kekslərin bişirmə vaxtını əhəmiyyətli dərəcədə azaldacaq. Hazırlanmış xəmiri vizual olaraq iki hissəyə bölün. Hər qəlibə təxminən bir çay qaşığı xəmir qoyun.

Xəmirin hər bir hissəsinin üzərinə bir çay qaşığı qatılaşdırılmış süddən bir qədər az qoyun.

Qalan xəmiri qəliblərə bölün.

Silikon qəlibləri bişmiş xəmirlə birlikdə sobaya qoyun. Fırını əvvəlcədən 180 dərəcə qızdırmaq məsləhətdir. Muffinləri qatılaşdırılmış südlə təxminən 20-25 dəqiqə bişirin. Hazırlığı taxta şişlə yoxlayın. Quru olmalıdır.

Qatılaşdırılmış südlü ləzzətli muffinlər hazırdır! Onları qəlibdən çıxarmadan soyudun (5 dəqiqə) və istənilən içki ilə (çay, qəhvə, kompot) xidmət edin.

məsləhət:

• Muffinlər hazırlamaq üçün qaynadılmış qatılaşdırılmış süddən istifadə edə bilərsiniz, bu da ona yumşaq karamel dadı verəcəkdir. Siz onu bişirmə prosesində əriməyə başlayacaq tünd şokolad parçaları ilə əvəz edə bilərsiniz, buna görə də içlik maye olacaq və yeməyin özü məşhur fransız desertini çox xatırladacaq.
• Yemək üçün bütün maddələr eyni temperaturda olmalıdır.
• Pişirmə zamanı ilk 20 dəqiqə sobanı açmayın. Həmçinin, formaları köçürməyin. Bu səbəbdən xəmir qalxmaya bilər.
• Xəmirə ləzzət əlavə etmək üçün qəhvə dəyirmanında əzilmiş badam əlavə edə bilərsiniz.