KFC-də olduğu kimi zolaqlar: yemək üçün resept. KFC Toyuq Gizli Resepti (Rostiks)

Artıq bişirməyə çalışmışam toyuq qanadları KFC-də olduğu kimi, dadlı idi, amma tamamilə eyni deyil ... və indi, bir çox sınaq və səhvlərdən sonra, orijinal resepti 100 faiz yenidən yaratmasanız, heç olmasa əldə etməyə imkan verən bu resept ortaya çıxdı. nəticə orijinaldan daha pis və bəlkə də daha yaxşı!

Əvvəlcə toyuq ətini hazırlayaq. Qanadları birləşmələrə kəsəcəyik, KFC resepti üçün yalnız ilk iki falanq tələb olunacaq, biz ən kənardan (qanadların uclarından) istifadə etməyəcəyik, lakin onlar daha sonra bulyon üçün istifadə edilə bilər.

Toyuqu anladıq, indi marinad edə bilərsiniz. Marinad üçün inqrediyentlərdə göstərilən bütün məhsulları hazırlayacağıq. Ayrı-ayrılıqda su haqqında danışmaq istərdim. Toyuqu çətinliklə örtmək üçün marinadda kifayət qədər su lazımdır, ona görə də əvvəlcə 1,5 stəkan (300 ml) istifadə etməyi məsləhət görürəm, sonra kifayət qədər su yoxdursa, lazım olan qədər əlavə edin. Son yeməyin "duzluluğu" ilə bağlı rəy aldıqdan sonra reseptə aşağıdakı qeydi əlavə etmək qərarına gəldim - duzlu duzu aldıqdan sonra dadına baxın və sizə duzlu görünürsə, daha çox soyuq su əlavə edin!

Addım-addım video resept

Bütün marinad maddələrini bir qabda birləşdirin və yaxşı qarışdırın.

Doğranmış qanadları yuyun, süzgəcə qoyun və bütün artıq su boşaldıqda,

Toyuqu hazırlanmış şoraba göndərək, yaxşı, üstünə qoyun soyuq su, lazım gələrsə, qanadları ilə eyni səviyyədə olmalıdır. İndi qanadları marinadda 4 saat marinatlayın (2 saat marinat etməyə çalışdım, o da yaxşı çıxır). Yeri gəlmişkən, mən də müşahidə etdim ki, toyuğu daha uzun tutsan, həddindən artıq duzlanır, amma daha ətirli olmur! Buna görə də, həddindən artıq olmamağı məsləhət görürəm.

Quş duzlu suda dəmlənərkən, gəlin KFC qanadlarımızın bişirilməsinə davam edək. Əl-ələ verərək deyə bilərəm ki, oraya nə qoyduqlarını dəqiq bilmirəm, amma inqrediyentlərdə göstərilən çörək məhsulları dəstimin çox oxşar nəticə verəcəyinə zəmanət verilir! Buna görə də biz bu məhsulları hazırlayırıq,

Un və ədviyyatları dərin bir qabda birləşdiririk,

Çörəyi çox diqqətlə vahid bir homojen kütləə qarışdırırıq və bütün hazırlıq mərhələsinin tamamlandığını güman edə bilərik. İndi toyuq qanadlarının marinat vaxtını gözləməliyik,

bundan sonra qızdırmaq üçün qızartma qabını qoya və toyuq ətini bişirməyə başlaya bilərsiniz. İndi sizə qanadların necə bişirildiyini addım-addım izah edirəm. Bir dəstə qanad (8-10 ədəd) şorabadan süzgəcə köçürün, artıq şoraba boşaldılır,

sonra əti çörək qırıntılarına qoyun və qanadları unla yaxşıca yuvarlayın,

una yuvarlanmış qanadları yenidən süzgəcə qoyun (hər dəfə yaxalamaq və qurutmaq məsləhətdir), artıq unu çıxarmaq üçün silkələyin,

bundan sonra qanadları 5-10 saniyə soyuq suya buraxırıq (bu anda süzgəci çəkməyin və silkələməyin!),

qanadları sudan hamar bir şəkildə çıxarın, suyun boşalmasına icazə verin,

sonra qanadları yenidən çörək qırıntılarına qoyun,

qanadları hər tərəfdən diqqətlə çörək qırıntılarına yuvarlayın.

Çörəkli toyuq ətini qızardılmış sobanın ızgarasına bir qat qoyun. Fritöz olmadan bişirməyi planlaşdırırsınızsa, qanadları bir-bir qızdırılan yağa göndərin, artıq unu səthdən silkələyin.

Beləliklə, fritözdə yağ 170 dərəcəyə qədər qızdırılıb, qanadları tam 10 dəqiqə qızardılmış göndərəcəyik.

Göstərilən vaxtdan sonra bizim ədviyyatlı qanadlar KFC hazırdır, onları qaynayan yağdan çıxarmaq olar,

KFC restoranlar şəbəkəsində bir çoxumuz xırtıldayan və ədviyyatlı qanadlardan bir neçə dəfə həzz almışıq. Bəli, KFC ədviyyatlı qanadları çox yaxşıdır! Qurmanlar, bu qızardılmış və yağlı yeməyin bütün zərərli və mütləq faydasızlığına baxmayaraq, sanki vəsvəsə edərək, onları hər iki yanaqda yeyirlər. Bu gün sizə KFC-də olduğu kimi qanadları necə bişirəcəyinizi izah etmək qərarına gəldik. Maraqlıdır?! Sonra bir saniyə itirmədən resepti mənimsəməyə başlayacağıq.

Ədviyyatlı çörək ilə evdə hazırlanmış KFS qanadları

Bizim ciddi rəhbərliyimiz altında, FSC qanadlarının reseptini asanlıqla mənimsəyəcəksiniz, bu reseptdə heç bir kulinariya "cadu" yoxdur, sadə maddələr və eyni sadə yemək sxemi. Toyuq qanadları, FSC-də olduğu kimi, evdə hazırlanması üçün aşağıdakı məhsulların siyahısını tələb edir:

• kilo toyuq qanadları;
• Yarım stəkan un;
• 130 ml. yağ tərkibi 2,5% olan süd;
• 2 toyuq yumurtası;
• 50 qr. qarğıdalı unu;
• yarım litr bitki yağı;
• 200-270 qr. şir və şəkərsiz qarğıdalı lopaları;
• 10 qr. quru paprika;
• 1 çili bibəri;
• duz - dadmaq;
• Bıçaq kənarında acı bibər;
• Çili bibərini bıçağın kənarında doğrayın.

KFC-dən toyuq qanadlarının çörək ilə bişirilməsinin addım-addım prosesi

Sürüşdürün düzgün məhsullar aydın, indi KFC-də olduğu kimi toyuq qanadlarını özünüz necə bişirəcəyinizə təhlükəsiz keçə bilərsiniz. Ən başlıcası, təlimatlarımızın təsvir etdiyi kulinariya "təlimatına" addım-addım əməl etməkdir və siz uğur qazanacaqsınız.

Biz belə hərəkət edirik:

1. Bizim bişirməmiz qanadların kəsilməsi, daha doğrusu, lazımsız nazik hissəsinin (birləşmənin yaxınlığında) çıxarılması və qanadın iki hissəyə bölünməsi ilə başlayır. Bu proses hər bir toyuq "yarıfabrikat" ilə təkrarlanır.
2. Mənim təzə çili, iki hissəyə kəsin və bütün toxumları diqqətlə seçin. Bibəri incə doğrayın və böyük bir qaba tökün, duz əlavə edin və yaranan qarışığı yaxşıca doğrayın.
3. Bütün qırmızı bibəri çili və duz ilə bir qaba tökün, həmçinin bütün qanadları oraya göndərin, yaxşı qarışdırın ki, bibər-duz kütləsi hər bir parçanı əhatə etsin. Toyuqu bu "marinadda" 1 saat buraxın.
4. Qarğıdalı lopalarını plastik bir torbaya tökürük, çantanı stolun üstünə qoyuruq, özümüzü mətbəx yayma sancağı ilə silahlandırırıq və lopaları yuvarlamağa başlayırıq, onları orta dərəcədə əzməyə yuvarlayırıq. Krakerləri una çevirmək lazım deyil, onlar qabda hiss edilməlidir!
5. İndi xəmir hazırlanır, bunun üçün bir qabda qarışdırırıq toyuq yumurtası, süd, duz, quru çili, cayenne bibəri və buğda unu. Hər şeyi yaxşı qarışdırırıq, sonunda bir növ "xama" almalısınız.
6. Böyük bir plastik torba götürürük, bütün qarğıdalı unu tökürük, həmçinin marinadlanmış toyuq qanadlarını tökürük. Çantanı bağlayırıq və un hər bir parçanı əhatə edənə qədər silkələməyə başlayırıq. Toyuq ətini qarğıdalı unu ilə bükmək çörək qırıntılarımızın səthə yaxşı yapışmasına və qızartma zamanı çıxmamasına kömək edəcəkdir.
7. Divarları qalın olan bir qazan götürüb sobanın üstünə qoyuruq ki, qızsın, bitki yağı töküb tam qızmasını gözləyirik. Yağ çox qızıb, torbadan toyuq tikələrini çıxarıb xəmirə batırırıq, sonra doğranmış qarğıdalı lopaları ilə səpirik. Evdə hazırladığımız dərin yağda bir parça qızardırıq. Qızartma təxminən 5 dəqiqə davam etməlidir.
8. Masanın üzərinə bir neçə qat kağız dəsmal yayın və bütün qızardılmış parçaları onun üstünə qoyun, dəsmal bütün artıq yağı özünə çəkəcək.

KFC-dəki kimi ədviyyatlı qanadlar bişirilir. Ləzzətli, xırtıldayan, qırmızı qabıq, cazibədar ətir... Siz sadəcə olaraq belə iştahaaçan məzədən imtina edə bilməzsiniz, əksinə toyuq tikələrini yeməyə başlayın! Təbii ki, KFC qanadlarının bu resepti dünyaca məşhur restoranlar şəbəkəsində yemək hazırlayarkən izlənilən resept deyil, amma biz restorançıların gizli reseptinə mümkün qədər yaxınlaşmağa çalışdıq.

Bizim reseptimizə uyğun olaraq evdə hazırlanmış xörəyin dadına baxan kimsə, sadəcə olaraq, öz kulinariya yaradıcılığına aşiq olacaq və artıq KFC-də ədviyyatlı qanad almayacaq, həmişə öz başına xırtıldayan qəlyanaltı bişirəcək. Yaxşı, kimsə bu resepti "hər halda" tərk edəcək və qanadlarının bir hissəsi üçün sevimli restoranına qayıdacaq. Amma saytımızın kollektivi ümid edir ki, birinci kateqoriyaya aid olanlar daha çox olacaq, çünki öz əlləri ilə hazırlanan hər şey kafedə hardasa daha dadlı və sağlamdır... İştahınız bol olsun dostlar!

Video: KFC-də olduğu kimi ədviyyatlı toyuq qanadlarının bişirilməsi

Biz səmimi etiraf edirik ki, biz və ailəmiz çox vaxt dadlı və dadlı olmaq istəyirik lazımsız yeməklər. Sağlamlığımıza dərhal zərər verə bilməsi baxımından deyil, daha çox yağ istəməyimiz və bədənimizin istədiyi qədər faydalı olmaması baxımından zərərlidir. Ancaq sizə bunu deyəcəyəm: belə yeməkləri nadir hallarda yeyirsinizsə, o zaman zərər verməyəcəkdir hətta uşağın bədəninə. Bunlardan biri çox dadlı yeməklər Bunlar çörəkli toyuq qanadlarıdır. Bir dəfə onları KFS-də sınayanlar bu dadı heç vaxt unutmayacaqlar. Ancaq yenə də özünüzü və ailənizi dadlı yeməklərlə müalicə etmək qərarına gəlsəniz, onları evdə bişirmək daha yaxşıdır. Buna görə də, bu gün sizə yemək resepti haqqında məlumat verəcəyəm kfc qanadları evdə.

Mətbəx ləvazimatları və avadanlıqları: qazan, soba, böyük qazan, dərin qablar, süzgəc, yivli qaşıq, bıçaq, mətbəx taxtası.

Tərkibi

Doğru maddələri necə seçmək olar

• Bu yeməkdə əsas şey budur şoraba və çörəkləri düzgün hazırlayın.
• Toyuq qanadları üçün resept, FSC-də olduğu kimi, çörək bişirmənin bir çox variantını əhatə edə bilər. Tez-tez ona əlavə olunur dənli bitkilər. Ancaq bundan əvvəl onları əzmək lazımdır. İstədiyiniz miqdarda dənli bitkiləri çantaya tökün və üzərinə yuvarlanan sancaqla keçin.

• Həmçinin qarğıdalı lopalarının istifadəsi, və sonra bir az fərqli çörək əldə edilir.
• Eyni reseptdə biz ikiqat unlu çörəkdən istifadə edirik, buna görə də toyuq qanadları yumşaq olur və çörək şoraba və ümumiyyətlə ətin dadına mane olmur.

Pişirmə ardıcıllığı

Marinad hazırlığı

Toyuq qanadları üçün Teriyaki sousu

1. 700 q un və 10-15 q paprika qarışdırın.
   
2. Turşu qanadlarımızı una qoyub yaxşıca bükürük.
   
3. Qanadları bir süzgəcdə yayırıq və yaxşıca silkələyirik ki, artıq un parçalansın.
   


4. Qanadları sudan çıxarıb yenidən una batırırıq. Onları yaxşı yuvarlayırıq. Bu manevrlər sayəsində qanadlarımız xırtıldayan qabıq və ikiqat çörək əldə edəcək.
   
5. Ocağın üstünə böyük bir qazan qoyub içinə 3 litr bitki yağı tökürük. Çox yaxşı qızdırırıq.
   
6. Çörəklənmiş qanadları qaynayan bitki yağına qoyun və 10 dəqiqə qızardın.
   
7. Vaxt keçdikdən sonra toyuq ətini yivli qaşıqla yağdan çıxarırıq. Artıq yağı boşaltmaq üçün onları kağız dəsmalın üzərinə qoya bilərsiniz.
   
8. Hazır qanadları küncütlə səpin və üzərinə teriyaki sousunu tökün.
   

video resept

FSC-də olduğu kimi qanadların hazırlanması reseptini çox ətraflı təsvir edən və göstərən videoya baxdığınızdan əmin olun.

Necə xidmət etmək və yeməyi necə tamamlamaq olar

• Kartof qızartması KFS qanadları üçün qəşəng yan yemək olacaq və ya rustik kartof.

• Siz həmişə teriyaki sousu yerinə başqa sous verə bilərsiniz. Əgər onu ədviyyatlı sevirsinizsə, onda tkemali sousu və ya ədviyyatlı hazırlayın tomat sousu. Maraqlı qeydlər pendir və şirin giləmeyvə souslarını verəcəkdir.
• Bu yemək mükəmməl şam yeməyi və çox doyurucu bir nahar olacaq. Heç kim belə bir müalicədən imtina edə bilməz.

• Toyuq qanadlarında lələk kötüklərinin olmadığından əmin olun.. Əgər onlar varsa, onları çıxarmaq üçün cımbızdan istifadə edin.
• Şoraba və ya çörəklərə özünüzdən bir şey əlavə etməkdən çekinmeyin. Yeməyi daha da yaxşılaşdırmaq üçün ədviyyatlar və göyərtilərlə sınaqdan keçirin və bu resepti zövqünüzə uyğunlaşdıra bilərsiniz.
• Həm də bundan istifadə edə bilməzsiniz çoxlu sayda bitki yağı. Bu resept sobada CFS-də olduğu kimi qanadları bişirməyə kömək edəcək. Bu reseptdə yalnız istilik müalicəsi üsulu dəyişir, bütün digər bişirmə mərhələləri dəyişməz qalır. Etməli olduğunuz tək şey çörək qabını perqament kağızı ilə örtmək və üzərinə çörəkli qanadları bir-birinə toxunmayacaq şəkildə qoymaqdır. Sonra onları 190 dərəcə istilikdə sobaya qoyun və 20-25 dəqiqə bişirin. Pişirmə prosesində sizə toyuq qurumuş kimi görünsə, bir az qanad səpə bilərsiniz bitki yağı. Sevdiklərinizə çox şey verəcəksiniz dadlı şam yeməyi, Camış qanadları reseptini bişirirsinizsə.

Bu gün sizinlə KFS qanadlarının bişirilməsi ilə bağlı kiçik biliklərimi paylaşdım addım-addım resept foto ilə. Əminəm ki, bu resept sizin kulinariya arsenalınızda yer tapacaqdır. Sağlamlıq üçün bişirin, ailənizi və dostlarınızı sevindirin və xoşbəxt olun. Nuş olsun!

Restoranlar fast food sağlamlığımıza faydaları məlum deyil. Bundan əlavə, sevimli yeməklərimizin və qəlyanaltılarımızın hansı məhsullardan hazırlandığını etibarlı şəkildə bilə bilmirik. Buna görə də sizi öz mətbəxinizdə sınaqdan keçirməyə və ədviyyatlı KFC qanadları bişirməyə dəvət edirik. Təbii ki, biz bu yeməyin reseptini tamamilə yenidən yarada bilmərik. Bununla belə, oxşar və bəlkə də daha dadlı bir şey hazırlamağa çalışacağıq.

KFC-dəki kimi toyuq qanadları

Məşhur fast food zəncirinin resepti əsasında hazırlanan bu yemək böyüklərin və uşaqların xoşuna gələcək. Şirəli və çörəkli filetolar orijinala 100% oxşar olduğunu iddia edə bilməz, lakin nəticə gözləntilərinizi aşacaqdır. KFC qanadlarını necə bişirmək olar, aşağıda oxuyun.

Hazır qanadları bir qaba qoyun və sevdiyiniz souslarla xidmət edin.

Acılı kfc qanadları. Resept

Şirəli parçalar dostlarınız və ya ailənizin əhatəsində keçirdiyiniz şənbə axşamınızı daha da gözəlləşdirəcək. Qanadları necə bişirmək olar:

Acılı qanadlar

Bu gözəl qəlyanaltını özünüz hazırlayın və dostlarınızı təəccübləndirin. Bəlkə kimsə bu yeməyin dadının orijinaldan bir qədər fərqli olduğunu söyləyəcək, amma yenə də hər kəs razı qalacaq. KFC qanadlarını necə bişirmək olar?

Bu yemək üçün sarımsaq, duz və yer bibəri ilə xama sousu hazırlayın.

Xırtıldayan parçalar

Bu dadlı toyuq parçaları sözün əsl mənasında ağzınızda əriyir. Orijinalın dadına bənzəyən qanadları necə bişirmək olar? Budur ətraflı resept:

Pivə üçün ədviyyatlı qəlyanaltı

Acılı KFC qanadlarını bişirmək (resept artıq bir qədər fərqlidir). Xırtıldayan şirəli toyuq parçaları içkilər üçün mükəmməl qəlyanaltıdır və şənbə günü yaxşı bir filmə əla əlavədir. Qanadları necə bişirmək olar:

Hazır yeməyi ən yaxşı isti, pomidor və ya xardal sousu ilə verilir.

ədviyyatlı qanadlar

Toyuq tikələrinin xüsusi bir ləzzət alması üçün onları müxtəlif otlar ilə sousda marinad edəcəyik. Acılı KFC qanadlarını necə bişirmək olar? Resept olduqca sadədir:

• Bir kiloqram toyuq qanadını götürün, onları emal edin, sonra duz və bir az su ilə qarışdırın.
• Xəmir üçün un, nişasta, Provans və ya dadmaq üçün qarışdırın. İki yumurta döyün, onları qazla seyreltin mineral su və quru inqrediyentlərlə qarışdırın.
• Çörək bişirmək üçün un, paprika (zəngin rəng üçün) və bir az zerdeçal birləşdirin.
• Sousda toyuq qanadları artıq yumşaq oldu və onları bişirməyə başlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün, onlar xəmirə batırılmalı, una yuvarlanmalıdır və sonra yağda bişənə qədər qızardılmalıdır.

Süfrəyə verməzdən əvvəl toyuq parçalarının içindəki artıq yağdan qurtulmağı unutmayın. Bunu etmək üçün, onları bir kağız dəsmalın üzərinə qoymaq və artıq yağın boşalmasını gözləmək lazımdır.

Nəticə

Xırtıldayan qabığı olan ədviyyatlı toyuq qanadları, əlbəttə ki, çox dadlı məhsul. Ancaq sui-istifadə edilməməlidir, çünki təəssüf ki, faydalı adlandırıla bilməz. Özünüzü və yaxınlarınızı bu yüksək kalorili ləzzətlə çox da tez-tez sevindirin - və fiqurunuzu əla formada saxlayacaqsınız.

Bu gün üçün resept - Wings a la KFC, evdə bişirilir.
Sürətli, dadlı, xırtıldayan.

1. Qanadlar - 10 əd
2. Bitki yağı - qanadları yarıya qədər örtmək üçün kifayətdir.
3. Paprika - dadmaq üçün
4. Sarımsaq - dadmaq (və ya bir neçə mixək)
5. Duz - dadmaq
6. Qarğıdalı lopaları - çörək bişirmək üçün

1. Toyuq yumurtası - 2 əd
2. Süd - 100 qr

KFC-də qanadları necə bişirmək olar:

Bir çox qanad alırıq, lələklərin varlığını yoxlayırıq, yaxşı, bir tencerede.

Bir az su əlavə edin və atəşə qoyun. Bir qaynağa gətirin, köpüyü çıxarın və istidən tez çıxarın. Bulyonda soyumağa icazə verin. Ən çox sizə bir sirr deyim dadlı toyuq belə edilir. Qaynadılır və kənara qoyulur, soyudulur. Sınayın, peşman olmayacaqsınız. Yaxşı, əgər tamamilə qorxursunuzsa, onda 5 dəqiqədən çox olmayan qaynamağa icazə verin.

Qanadları çıxarırıq, una yuvarlayırıq, dondurmaya batırırıq.

Əgər ədviyyatlı istəyirsinizsə - lezona paprika əlavə edin və isti bibər. Parlaq bir dad istəyirsinizsə - orada sarımsağı sıxın. Yaxşı, əgər uşaqlar partlayacaqsa, onda sadəcə duz edin, bütün çip çörəklənir.

Ən yaxın mağazada heç bir əlavəsiz banal qarğıdalı lopaları alırıq. Onlar böyükdür, amma fərq etməz, biz onları sadəcə əlimizlə əzdik. Mövsümdən sonra sürüşmə.

Liezon belə edilir: 100 ml südü iki yumurta ilə döyün, çəngəl ilə döyün və toyuq qanadlarını bu qarışığa batırın, sonra dərhal çörək qabına salın.

İndi onu 10 dəqiqə dincəlməyə icazə verin, sonra çevirin və yenidən narahat etməyin. Yumurta tez quruyur və 20 dəqiqədən sonra çörək qanadlara "lehimlənir". Qazanı yağla 180 C qədər qızdırırıq. Çubuğu yağa endiririk. Ondan baloncuklar çıxdı? Beləliklə, yağ hazırdır. Tez qızartmaq lazımdır. 30-60 saniyə.

Bizim qanadlarımız a la KFC hazırdır. Bir boşqaba qoyun və tərəvəz ilə xidmət edin.