Marmellata di mele. Marmellata di mele tradizionalmente deliziosa: le ricette più semplici

In anni fruttuosi di mele Cottage estivo Ce ne sono così tanti che non puoi mangiarli freschi. Non resta che effettuare l'elaborazione. Puoi estrarre il succo dai frutti delle mele, preparare marmellate aromatiche ed essiccarli. La marmellata di mele è una delle preparazioni più semplici. Puoi cucinarlo nel modo che preferisci. E se aggiungi altri ingredienti, il gusto diventerà molto più raffinato.

Secondo la classificazione accettata in cucina, la marmellata è considerata una massa densa e gelatinosa di sciroppo di zucchero e frutta. Dato che non è necessario che contenga fette intere, la frutta tritata o a pezzetti è molto adatta per la preparazione. Questo prodotto differisce dalla marmellata per una consistenza più uniforme. E se lo confronti con la confettura, la marmellata è inferiore ad essa in termini di densità.

Per preparare questa preparazione ci vuole la frutta alto contenuto pectina (prugne, mele, mele cotogne). Devi cucinare la marmellata utilizzando la tecnologia corretta: prima aumenta al massimo il fuoco, quindi riduci la dimensione della fiamma. Di ricetta classica Lo zucchero viene aggiunto in piccole porzioni durante il processo di cottura. Per prima cosa, i pezzi di frutta vengono fatti bollire in acqua e poi versati con sciroppo di zucchero.

Le varietà di mele acide sono più adatte per cucinare, come: ripieno bianco, Semerenko, Grushevka, Slavyanka. Contengono la massima quantità di pectina, che ti permetterà di ottenere la consistenza ideale della marmellata. Prima della cottura, le mele vanno lavate, private del torsolo, tagliate a pezzi o grattugiate per accelerare il processo di cottura.

Una nota! È meglio sbucciare il frutto, anche se non lo è condizione richiesta. La marmellata di mele sbucciate risulterà più tenera e omogenea.

Il vantaggio della marmellata è che anche le “mele cadute”, cioè quelle mele cadute a terra, sono adatte per farla. Tali frutti si deteriorano molto rapidamente e devono essere lavorati il ​​prima possibile.

Una ricetta semplice per la marmellata di mele per l'inverno a casa

Ogni casalinga sceglie per sé la ricetta di cucina più conveniente. marmellata di mele. Non importa come è preparato. L'importante è che in inverno potete procurarvi il preparato e spalmarlo su pane e frittelle, e usarlo come ripieno di torte dolci.

Importante! La marmellata deve essere versata nei barattoli ancora calda, altrimenti si addenserà e si trasformerà in una massa omogenea proprio nel contenitore in cui è stata preparata.

Il multicooker è comodo perché non richiede alla casalinga di monitorare costantemente il processo di cottura, quindi questo metodo di preparazione della marmellata è adatto anche a cuochi inesperti. È sufficiente impostare la modalità richiesta e il dispositivo si spegnerà esattamente nel momento in cui il trattamento sarà pronto. Non è necessario preparare la marmellata per un uso futuro. Può essere consumato subito dopo il raffreddamento.

L'elenco degli ingredienti per questo piatto è minimo. Tutto ciò che serve è:

• 2 kg di mele;
• 900 g di zucchero semolato.

Naturalmente puoi aumentare la quantità di prodotti rispettando le proporzioni. Prima di tagliare a pezzi le mele, bisogna eliminare la buccia, ma non buttarla via (ci darà la pectina necessaria per gelificare). La buccia tagliata viene posta in un contenitore multicucina, versata con un bicchiere di acqua bollente e attivata la modalità “cottura a vapore”. Questa fase di cottura durerà 15 minuti, durante i quali potrete tagliare le mele.

Quando la buccia è cotta, deve essere presa dalla ciotola e al brodo risultante vanno aggiunte mele e zucchero semolato. Ora è necessario selezionare la modalità "tempra". Il tempo di cottura sarà di circa 2 ore (a seconda della potenza del multicooker e della varietà di mele). È consentito lasciare aperto il coperchio dell'apparecchio per osservare il processo.

La marmellata può essere pronta in 1,5 ore. Questo momento può essere determinato dal fatto che la massa ha ridotto il suo volume e si è addensata. Il prodotto finito viene versato in barattoli sterilizzati, arrotolato e coperto con una coperta calda. Dopo che il pezzo si è raffreddato, può essere conservato a temperatura ambiente.

Per velocizzare la preparazione della marmellata, alcune massaie lasciano la buccia sulle fette. Il vantaggio di questo metodo è che un prodotto del genere si addensa bene. Tuttavia, si consiglia di passarlo al setaccio subito dopo la cottura in modo che la massa acquisisca una consistenza uniforme.

Quando si prepara la marmellata secondo questa ricetta, non è necessario tritare finemente le mele in fase preparatoria, basta dividerle in quarti; Gli unici ingredienti di cui avrai bisogno sono:

• mele;
• zucchero.

Sono presi in quantità uguali. I frutti tritati vengono posti in una casseruola e ricoperti di zucchero. Non cuocere subito la marmellata; lasciare che la mela rilasci il suo succo. Dopo 2 ore, mettere la padella a fuoco medio, portare a ebollizione la massa, abbassare il livello della fiamma e cuocere la marmellata, mescolando continuamente in modo che la massa non bruci.

Durante la cottura si formerà della schiuma che dovrà essere scremata. Dopo l'addensamento, la salsa di mele può essere ulteriormente macinata in un frullatore. Se non siete soddisfatti della consistenza, passate la marmellata al setaccio e versatela subito in barattoli sterilizzati. Successivamente, i contenitori devono essere arrotolati con i coperchi e avvolti fino al raffreddamento.

La marmellata di mele e pere può essere preparata in sole 1,5 ore. Questa prelibatezza si distingue per il fatto che ha aroma brillante. Prima di iniziare il processo di cottura, è necessario preparare:

• 2 kg di mele;
• 1,5 kg di pere;
• 2 kg di zucchero.

Secondo questa ricetta, la frutta lavata e tritata deve essere prima sbucciata. I frutti vengono mescolati insieme e ricoperti di zucchero. Le pietanze vengono subito poste sul fuoco, che si riduce dopo la bollitura. Mescolare la marmellata durante la cottura per evitare che bruci. Puoi scoprire la fine del tempo di cottura dalla consistenza dei frutti: dovrebbero essere completamente bolliti.

Con la frutta matura ciò avviene dopo un'ora; le mele e le pere sode potrebbero impiegare un po' più tempo a cuocere. Se volete ottenere una consistenza di marmellata, frullate il composto di mele e pere in un frullatore e poi portate nuovamente a ebollizione. Ora il pezzo può essere posto in barattoli sterilizzati e arrotolato. Anche i coperchi devono essere prima sterilizzati in acqua bollente. I barattoli pieni vengono capovolti e avvolti per un giorno.

Per diversificare la tua ricetta di marmellata di mele, prova ad aggiungere il limone e ad usare il miele al posto dello zucchero. Anche questi integratori stessi sono estremamente utili. Grazie al trattamento termico minimo, un prodotto del genere manterrà la quantità massima di vitamine, sostanze biologicamente attive e minerali utili. L'elenco degli ingredienti per la preparazione comprende quanto segue:

• 1 kg di mele in agrodolce;
• due limoni;
• 600 ml miele liquido;
• 1 litro di acqua.

Nella prima fase, riempi la padella con 3 cm di acqua e metti lì le mele intere. È necessario cuocerli a fuoco lento per 15 minuti a fuoco basso finché non si ammorbidiscono. I frutti cotti vengono passati al setaccio, eliminando contemporaneamente semi e buccia. Aggiungere il succo spremuto di 2 limoni alla salsa di mele risultante e cuocere a fuoco basso per 2 minuti. Il miele liquido viene versato nella marmellata, raffreddato a 50 gradi, la massa viene accuratamente miscelata, versata in barattoli preparati e sigillata.

Marmellata di mele al limone: video

La cannella non solo conferisce ai piatti un aroma delizioso, ma ne ha anche proprietà benefiche. Ha un effetto antinfiammatorio, analgesico, antisettico e diuretico sull'organismo, stimola il fegato, i reni, la cistifellea e aiuta a uscire dalla depressione. Aggiungi questa spezia a piatti vari un bel po.

Per preparare la marmellata di mele e cannella vi serviranno:

• 2 kg di mele;
• 500 g di zucchero;
• 10 g di cannella in polvere.

Le fette di mela sbucciate vengono passate attraverso un tritacarne. Lo zucchero viene versato nella salsa di mele risultante. La miscela viene immediatamente trasferita in una casseruola e portata a ebollizione. È necessario cuocere la marmellata per 30 minuti a fuoco basso, quindi togliere dal fuoco.

La mela viene quindi lasciata raffreddare fino a quando temperatura ambiente, aggiungere la cannella e rimettere sul fuoco. A questo punto è necessario cuocere il composto per 10 minuti, mescolando continuamente.

Potete verificare la prontezza facendo cadere una goccia di prodotto su un piattino; dovrà rimanere convessa e non allargata.

La marmellata finita viene posta in barattoli sterilizzati, che vengono poi chiusi con metallo o coperture in nylon. Non è necessario girare il pezzo. Quando i vasetti si saranno raffreddati, vanno conservati in un luogo fresco.

Marmellata di mele con cannella: video

Un dispositivo come una macchina per il pane può aiutare a preparare la marmellata di mele. La cosa interessante di questa ricetta è che utilizza pochissimo zucchero. Ecco l'elenco degli ingredienti:

• 500 g di mele sbucciate e tritate;
• 150 gr) Zucchero;
• 1 cucchiaio. cucchiaio di succo di limone;
• Rametto di menta.

Nella macchina per il pane la marmellata si addenserà senza problemi. Oltre a questi ingredienti, puoi aggiungere erbe aromatiche fresche o essiccate, spezie, scorza di limone e frutti di bosco.

Gli additivi dovrebbero essere assunti in piccole quantità in modo che completino e non interrompano il gusto delle mele. Dalla quantità di prodotti specificata, il risultato sarà un barattolo di marmellata da 200 ml.

Più le mele saranno tagliate fini, più uniforme risulterà la consistenza della marmellata. Durante il processo di sbucciatura e affettatura, potete cospargere il succo di limone sulle fette di frutta per evitare che anneriscano. Le foglie del rametto di menta vengono strappate e aggiunte alle mele; i rami stessi vanno rimossi, sono troppo duri. Ora i frutti vengono ricoperti di zucchero, mescolati e caricati nel contenitore della macchina per il pane.

Il dispositivo ha una speciale modalità "inceppamento". Il tempo di cottura è di 1 ora e 20 minuti. Al termine del processo di cottura, la marmellata viene trasferita in un contenitore sterile e sigillata. È meglio conservare il prodotto finito in frigorifero.

Marmellata di mele o confettura di mele: video

Esistono moltissime ricette per preparare la marmellata di mele, abbiamo selezionato per te quelle più interessanti, varie e salutari che conservano il massimo delle vitamine. Questa dolce prelibatezza decorerà la tua tavola in inverno e ti ricorderà un'estate soleggiata. colore ambrato e il sapore della frutta matura.

Oggi le mele sono disponibili tutto l'anno, ma questo non è un motivo per negarsi il piacere di mangiare la confettura più deliziosa. È la confettura di mele che si prepara facilmente e semplicemente a casa. Le mele di qualsiasi varietà sono adatte per la confettura o la marmellata, quindi sentiti libero di sperimentare quando crei questo dolcetto.

La confettura di mele per l'inverno viene preparata in tempi relativamente brevi e il risultato è una massa di mele tenera e gustosa. Con questo prodotto potrete realizzare facilmente ripieni per crostate e torte dolci. Qualsiasi confettura di mele, la ricetta per la quale hai trovato, andrà bene con il tè, puoi prepararci dei panini dolci o mangiarla proprio così; La combinazione di mele e cannella è un'ottima opzione per qualsiasi dessert. Preparate questa confettura di mele; la ricetta per l'inverno è sul nostro sito. Oltre che per farcire crostate e frittelle, può essere utilizzato come dessert, con il gelato. Puoi anche semplicemente raccoglierlo con un cucchiaio, innaffiandolo con il tè. Questa opzione non è molto zuccherata, ma molto gustosa. Puoi valutare un prodotto del genere dalle fotografie, che sono anche pubblicate sul nostro sito web. Assicurati di provare a preparare la confettura di mele per l'inverno, una ricetta con una foto dei nostri chef ti aiuterà in questo.

La confettura è preparata da vari frutti e bacche. Può essere di consistenza uniforme (allora può chiamarsi marmellata) oppure con pezzetti di frutta e bacche. Preparato in denso sciroppo di zucchero. Per spessore, alla confettura viene aggiunta gelatina o agar.

Quando si cucina la marmellata di mele, è necessario tenere conto di diversi principi e regole di base:

La confettura viene preparata con qualsiasi varietà di mele e la loro dolcezza viene presa in considerazione quando si determina la quantità di zucchero aggiunto,

Per conferire al prodotto finito una consistenza più densa, la massa di mele viene bollita a lungo con lo zucchero fino a ridurre il volume di quasi la metà, oppure a questa massa vengono aggiunti speciali additivi gelificanti (pectina, gelatina, amido, agar) dopo un breve periodo cucinando.

Prima della cottura, la frutta viene lavata e privata della buccia e dei semi. La buccia può essere utilizzata per preparare un decotto, che viene poi utilizzato per preparare lo sciroppo. La polpa sbucciata viene tagliata a pezzi, a fette (per confettura) o frullata con una grattugia, in un tritacarne, in un frullatore (per marmellata),

La confettura si prepara meglio in un contenitore a pareti spesse o in una grande bacinella di acciaio inossidabile. Risultato eccellente può essere preparato anche in una pentola a cottura lenta,

Se hai intenzione di preparare una scorta di confettura di mele per l'inverno, versa il prodotto caldo in contenitori di vetro sterili con coperchi di metallo stretti.

E alcuni altri suggerimenti utili:

Tagliando le mele puoi ottenere la consistenza desiderata della confettura. Se desiderate un prodotto con pezzi di frutta, tagliateli a fette o a cubetti,

La confettura di mele assolutamente liscia viene preparata solo con frutta attorcigliata in un tritacarne o grattugiata. Puoi anche far bollire le mele tagliate a pezzi fino ad ammorbidirle e solo dopo macinarle,

La marmellata di mele o la confettura non sono solo una delizia per il tè. È ottimo come ripieno per preparare panini, torte, pancake e dessert.

Descrizione

Marmellata di mele- uno dei tipi più apprezzati di conserve dolci per l'inverno. Questo perché le mele sono un prodotto ampiamente disponibile ed economico. Puoi preparare la marmellata di mele da qualsiasi varietà di questo frutto. Se ti piace la marmellata più acida e concentrata, acquista Antonovka per cucinare. Le mele bianche ripiene sono adatte per la marmellata dolce.

Un'aggiunta ideale, ma facoltativa, a qualsiasi marmellata, inclusa quella di mele, sarebbe un bastoncino di cannella aromatica. Tuttavia, se aggiungerlo o meno dipende da te. Passo dopo passo e molto ricetta dettagliata

La preparazione della marmellata di mele con le foto è stata creata da noi in modo che tu possa facilmente preparare una preparazione di frutta gustosa e sana per l'inverno. Anche se non hai mai fatto tali preparazioni invernali prima, questa ricetta ti spiegherà come cucinare e sigillare correttamente la marmellata o le conserve di mele. La marmellata di mele più gustosa è fatta in casa. E che delizioso aroma sarà in cucina quando pezzi di mele morbide e succose bolliranno e cuoceranno nello zucchero, le parole non possono descriverlo!

Quindi iniziamo a preparare la marmellata di mele fatta in casa per l'inverno!

ingredienti

Fasi di cottura Preciso identico la migliore varietà



Mettete tutte le mele tritate in una pentola molto profonda e ampia. Aggiungi lì la quantità specificata di zucchero. Potete lasciare fermentare un po 'le mele e rilasciare il succo, oppure mettere subito sul fuoco la padella con frutta e zucchero. Mescolando continuamente gli ingredienti con un cucchiaio di legno, fate cuocere le mele per 10-15 minuti a fuoco medio. Quindi lasciare raffreddare le mele per 2-4 ore.



Trascorso il tempo specificato, le mele avrebbero dovuto essere saturate di sciroppo e ammorbidite ancora di più. Rimettete la padella con le mele sul fuoco basso e fate cuocere la frutta per 20 minuti, mescolando ancora di tanto in tanto.



La cottura ripetuta ci permetterà di ammorbidire quasi completamente i pezzi di mela e dopo bisognerà lasciare la padella a raffreddare e in infusione per quasi un giorno. La terza fase della cottura sarà anche quella finale. Mettete le mele in infusione sul fuoco, fate cuocere per 15 minuti e fate raffreddare leggermente. Durante questo periodo laviamo e sterilizziamo i barattoli e i coperchi per sigillarli. Versare la marmellata ancora calda nei vasetti precedentemente preparati e chiudere ermeticamente.



I barattoli raffreddati possono essere nascosti nella dispensa o serviti subito come delizioso dessert. La marmellata di mele, chiusa per l'inverno, è pronta.



Buon appetito!

Tempo di cottura- 1 ora e 15 minuti

Uscita- 1,3 litri di marmellata preparata

Si ritiene che la marmellata sia stata prodotta per la prima volta in Polonia più di 200 anni fa. Tradotta dal polacco, la parola "marmellata" significa un prodotto a base di purea di frutta o bacche, bollita con zucchero fino a renderla densa.

Puoi preparare un dolce con qualsiasi bacche e frutto, ma la più comune è la marmellata di mele.

Molte casalinghe sanno come preparare la marmellata di mele in casa, ma non molte persone la cucinano. Dopotutto, per cucinare un vero delizioso dessert alla frutta buona qualità, hai bisogno di una certa abilità e di una quantità sufficiente di tempo libero. Ma d'altra parte, se decidi di cucinare la marmellata di mele per l'inverno a casa, otterrai qualcosa di incredibile dessert delizioso, che non solo può essere gustato con il tè nelle giornate fredde, ma può anche essere utilizzato con successo in qualsiasi pasticceria.

È bene cucinare la marmellata di mele con frutti maturi, anche troppo maturi. È possibile utilizzare frutta leggermente schiacciata, purché non presenti macchie marce. Dopotutto, i frutti con i lati marci contengono micotossine, che non sono sicure per il nostro corpo.

Le mele vengono schiacciate crude utilizzando un tritacarne. O fette di mela Far bollire fino a renderli morbidi, quindi macinarli al setaccio o frullarli con un frullatore. Quindi la purea di frutta viene bollita con lo zucchero fino ad ottenere una consistenza densa. Durante il processo di cottura, la massa delle mele dovrebbe diminuire della metà. Quando la marmellata di mele finita si indurisce, dovrebbe avere una consistenza tale da poter essere tagliata con un coltello.

Il principio di come preparare la marmellata di mele ci è chiaro. Ma quando cucini la purea di frutta, potresti riscontrare il fatto che brucia sul fondo della padella o "spara". Questo problema può essere risolto preparando la marmellata di mele in una pentola a cottura lenta. L'assistente moderno di molte casalinghe può semplificare e accelerare notevolmente il processo di preparazione del dessert.

La marmellata calda viene posta in contenitori di vetro puliti e coperta con coperchi. Alcune casalinghe cuociono inoltre la marmellata in barattoli nel forno. Allo stesso tempo, sulla superficie della massa si forma una densa pellicola protettiva, grazie alla quale il pezzo viene conservato per l'inverno molto più a lungo.

La marmellata di mele, la ricetta con foto passo passo è presentata di seguito, è densa, aromatica con un gusto fruttato naturale.

Come preparare la marmellata di mele a casa per l'inverno:

Lavare le mele mature e profumate, sbucciarle e tagliarle a pezzi di dimensioni arbitrarie.

Versate un po' d'acqua sulle mele e fatele cuocere a fuoco basso con il coperchio chiuso.

Ora i pezzi di frutti di bosco possono essere facilmente ridotti in purea utilizzando un frullatore.

Una pentola con Salsa di mele chiudete il coperchio, mettete sul fuoco basso e fate cuocere per 25 - 30 minuti. Assicurati di mescolare periodicamente con una spatola o un cucchiaio di legno per evitare che la miscela si scaldi.

Aggiungere lo zucchero alla purea di frutta calda, mescolare bene e cuocere a fuoco lento finché non si addensa. Prendi nota: il tempo di preparazione della marmellata dipende direttamente da diversi fattori. Ad esempio, se le mele sono succose, devono essere cotte più a lungo. Ma se usi una ciotola con un fondo largo per la marmellata, il liquido della purea di frutta evaporerà molto più velocemente, quindi il tempo di cottura sarà notevolmente ridotto.

Controlla il grado di prontezza della marmellata in questo modo. Raccogli un po' di massa dolce in un cucchiaio e lasciala raffreddare. Se la marmellata rimane salda nel cucchiaio, non si allarga e non cade, allora è pronta! Quando è calda, mettete la marmellata in barattoli puliti e arrotolate.

La marmellata di mele è un piatto che piacerà sia agli adulti che ai bambini. La marmellata può essere aggiunta ai prodotti da forno o semplicemente spalmata sul pane e bevuta con il tè.

Caratteristiche della preparazione della marmellata di mele

Quando prepari la marmellata di mele, devi considerare le seguenti caratteristiche:

• I frutti si scuriscono se esposti all'aria, quindi devono essere sbucciati immediatamente prima della cottura.
• Quando si utilizzano varietà di frutta acida, la quantità di zucchero deve essere aumentata di circa 1,5 volte.
• Non è necessario sbucciare il frutto se è leggero. Ma è meglio rimuovere quello rosso perché può causare danni aspetto piatti.

Altrimenti, viene preparato esattamente allo stesso modo delle altre materie prime.

Preparazione delle mele

I frutti devono essere ordinati. Puoi usare qualsiasi mela, ma è meglio non usare mele troppo marce. Lavateli bene, puliteli, eliminate il marciume.

Ricette per preparare la marmellata di mele per l'inverno

La marmellata di mele è molto semplice da preparare. Pertanto, qualsiasi casalinga può prepararlo da sola a casa.

Se lo desideri, puoi aggiungere spezie e ingredienti aggiuntivi secondo i tuoi gusti.

Ricetta semplice

Per preparare la marmellata secondo questa ricetta, avrai bisogno di:

• 1 kg di frutta sbucciata e senza semi;
• 800 g di zucchero semolato;
• 150 ml di acqua.

È molto facile cucinare la marmellata seguendo ricetta passo passo. Per prima cosa devi tagliare le mele a fette e poi metterle in un contenitore profondo. Versare l'acqua, far bollire e cuocere finché la frutta non si ammorbidisce. Nel tempo sono circa 30-40 minuti. Macina le mele usando un frullatore o un tritacarne; puoi anche macinare la polpa al setaccio: questo la renderà più omogenea.

Versare la pappa preparata nella padella e far bollire. Aggiungere lo zucchero e cuocere per 1-2 ore finché la massa di mele non si addensa. Più a lungo cuoci a fuoco lento, più densa sarà la consistenza. Dopo la cottura, confezionare il piatto in barattoli sterili.

Nel forno

Per questa ricetta è necessario assumere 70-800 g di zucchero per 1 kg di mele. I frutti devono essere sbucciati, privati ​​dei semi e rimossi dal marciume. Per evitare che si scuriscano all'aria, si consiglia di metterli in un contenitore con acqua acidificata - 0,5 cucchiaini. acido citrico per 5 litri di acqua.

Lasciare le mele nel liquido per 30 minuti, questo conferirà loro un sapore di mela più pronunciato. Poi sciacquateli acqua pulita. Macinare la frutta con un frullatore, aggiungere gradualmente lo zucchero alla purea in piccole porzioni, mescolare bene fino a formare una pasta omogenea.

Trasferire la purea preparata in una casseruola e metterla in forno preriscaldato a 200 gradi. Per cucinare una marmellata densa, deve essere fatta bollire per almeno 2-3 ore. Mescolare regolarmente per evitare che la marmellata bruci. Trasferire quindi in vasetti pastorizzati. Questo deve essere fatto correttamente: versare in piccole porzioni in modo che barattolo di vetro non è scoppiato.

In una pentola a cottura lenta

Per preparare la marmellata di mele in una pentola a cottura lenta, sono necessari i seguenti ingredienti:

• 1 kg di mele;
• 600-700 g di zucchero;
• 1 cucchiaio. l. cannella;
• un pizzico di acido citrico.

Se le mele sono acide, devi prendere più zucchero. Volendo potete anche omettere la cannella.

Tagliare la frutta a fettine sottili. Metti strati di mele, zucchero e cannella nella ciotola del multicooker. Aggiungi acido citrico sopra. Lasciare agire per mezz'ora finché non appare il succo. Quindi attivare la modalità "Stufato" e cuocere a fuoco lento la marmellata per 2 ore. Successivamente, passare al setaccio per ottenere una massa omogenea. Versatelo nuovamente nella ciotola e fate cuocere per altri 20 minuti.

Marmellata di mele e zucca

Puoi anche farlo marmellata di mele con la zucca. Risulta abbastanza piatto insolito con un pronunciato aroma di melone e mela. Ma devi scegliere varietà di zucca succose, dolci e da tavola. Si sta preparando più veloce delle mele, quindi è necessario aggiungerlo 20-30 minuti dopo l'inizio della cottura dell'ingrediente principale. Per 500 g di mele e 500 g di zucca occorrono 600 g di zucchero.

Con albicocche

Per preparare la marmellata di mele con albicocche occorrono i seguenti ingredienti:

• 1 kg di mele;
• 400 g di albicocche;
• 1 kg di zucchero.

Sbucciare le mele, eliminare i semi e marcire, tagliarle a fette. Togliere il nocciolo alle albicocche e tagliarle a listarelle sottili. Mescolare la frutta e cospargerla di zucchero, portare a ebollizione e togliere dal fuoco. Aspetta che il composto si raffreddi. Macinare con un frullatore e inviare ulteriormente al fornello. Cuocere finché non si sarà addensato.

Marmellata di mele e zucchine per l'inverno

Le zucchine in sé sono insapore. Affinché la marmellata con loro abbia un gusto e un aroma insoliti, devi aggiungere gli agrumi.

Per preparare la marmellata devi prendere:

• 1 kg di frutti di mela;
• 500 g di zucchine;
• 800 g di zucchero;
• mezzo limone medio.

Sbucciare le mele e tagliarle a cubetti. Togliere la buccia e i semi alle zucchine e tagliarle a cubetti. Togliere la scorza del limone e tritare la polpa.

Mettete le mele e le zucchine in una casseruola e fate cuocere fino a quando saranno morbide. Passare al tritacarne e rimettere sul fuoco. Cuocere per 10 minuti, aggiungere lo zucchero. Cuocere a fuoco basso per 2 ore fino ad ottenere una marmellata densa. Alla fine aggiungere la polpa e la scorza di limone, far bollire e versare nei vasetti.

Marmellata di mele con xilitolo

Se non puoi mangiare lo zucchero, puoi preparare la marmellata di mele con xilitolo o sorbitolo. Per fare questo, devi assumere 250 g di xilitolo per 1 kg di frutta. Preparare come nelle ricette sopra.

Marmellata di mele con cannella

Quando aggiungi la cannella, la marmellata risulta molto gustosa e aromatica. Per 1 kg di frutta è necessario aggiungere non più di 1 cucchiaio. l. spezie. Altrimenti la marmellata potrebbe risultare un po' amara e la cannella potrebbe sopraffare il sapore della mela.

Metodi per conservare la marmellata

Il prodotto in scatola deve essere conservato nel seminterrato o in frigorifero. Se fosse stato aggiunto acido del limone o limone - 2 anni e, in caso contrario, non più di 1 anno.