EntrataGiornale pratico di dietetica. Dietetica pratica moderna
A proposito della rivista
Sulla rivista “Dietetica pratica”
"Dietetica pratica" - un progetto dell'Associazione Nazionale di Nutrizione Clinica
"Dietetica pratica" - La prima rivista informativa e pratica russa sulla dietetica per specialisti. Pubblicato dal 2011.
Unicità della pubblicazione:
- La rivista presenta la ricca esperienza pratica di nutrizionisti, specialisti nel campo della nutrizione dei pazienti e persona sana;
- I materiali della rivista sono scritti nei generi di giornali e riviste.
Scopo della pubblicazione:
- scambio di esperienze pratiche tra professionisti nel campo della nutrizione e delle discipline correlate;
- copertura delle questioni relative alla dieta e alla nutrizione nelle istituzioni mediche, organizzazione delle unità di ristorazione, personale, scelta attrezzature alimentari ecc.;
- copertura di questioni legislative e standard nutrizionali;
- considerazione di casi clinici particolari;
- risposte a pressanti domande professionali, assistenza nel prendere decisioni quando si presentano situazioni problematiche.
I criteri principali per la selezione dei materiali per la pubblicazione su una rivista non sono solo l’unicità del testo, l’attualità dell’argomento, interesse pubblico, la freschezza delle idee presentate, ma anche e soprattutto affidabilità e competenza giuridica.
La rivista contiene i risultati più interessanti della dietetica pratica, consultazioni con medici di varie specialità, commenti su documenti fondamentali che definiscono la procedura per organizzare la nutrizione terapeutica e preventiva, tendenze e conseguenze dell'adozione decisioni gestionali. Nei materiali della pubblicazione si possono trovare diversi punti di vista di rappresentanti di numerose scuole e movimenti.
Pubblico target
Specialisti del profilo (dietisti, nutrizionisti, terapisti, pediatri, ecc.), organizzatori dell'assistenza sanitaria nella Federazione Russa, primari, amministrazioni di istituzioni mediche.
Sezioni regolari della rivista:
- Parola di legge
- Standardizzazione
- Al primario
- Officina
- Rischi nella nutrizione
- Situazione
- Secondo il gusto del paziente
Periodicità: 4 volte l'anno.
Volume: 100-140 pagine a colori.
Circolazione: 5.000 copie.
Grazie per essere con noi!
Circa 20.000 lettori per tiratura: ogni copia viene letta in media da quattro persone.
Distribuzione nelle regioni della Federazione Russa e nei paesi limitrofi:
- Sottoscrizione
- Distribuzione in eventi specializzati
Spedizione gratuita ai ministeri e ai dipartimenti della Federazione Russa: oltre 700 indirizzi.
VA Tutelyan, Dottore in Medicina, Professore, Accademico dell'Accademia Russa delle Scienze, direttore scientifico dell'Istituto federale di bilancio dello Stato "Centro federale di ricerca per la nutrizione e la biotecnologia", capo nutrizionista freelance del Ministero della Salute russo,Scienziato onorato della Federazione Russa
T. Yu Grozdova, vicepresidente dell'Associazione nazionale di nutrizione clinica
Yu.V.Abakumova, Dottore in scienze mediche, professore, presidente della sezione regionale di Saratov dell'Accademia delle scienze mediche e tecniche della Federazione Russa,
A. Yu. Dottore in Scienze Mediche, Professore, Responsabile del Settore Scientifico-Clinico e centro educativo Gastroenterologia ed epatologia Istituzione educativa di bilancio dello Stato federale di istruzione superiore "San Pietroburgo università statale", capo gastroenterologo del Distretto Federale Nordoccidentale della Federazione Russa, membro della commissione specializzata nella specialità "gastroenterologia" del Ministero della Salute della Federazione Russa,
O. I. Danilov, Dottorato di ricerca, direttore generale Associazione Nazionale di Nutrizione Clinica,
A. Ya. Accademico dell'Accademia russa delle scienze naturali, membro a pieno titolo dell'Accademia delle scienze di New York, direttore generale del Fondo nazionale per la protezione dei consumatori,
I.I.Kim, Capo del Dipartimento di Dietetica Pratica, esperto dell'Associazione Nazionale di Nutrizione Clinica, Mosca,
M. A. Kovalevskij, Professore dell'Università statale di medicina e odontoiatria di Mosca dal nome. A. I. Evdokimova, presidente dell'Associazione di diritto medico di San Pietroburgo,
KA Kudis, Consulente legale, Direttore esecutivo dell'Associazione Nazionale di Nutrizione Clinica,
GI Mendelson, k.b. D., esperto capo dell'Associazione Nazionale di Nutrizione Clinica,
A. V. Pogozheva, Dottore in medicina, ricercatore leader, professore dell'Istituto federale di bilancio "Centro federale di ricerca per la nutrizione e la biotecnologia",
Kh. Dottore in Medicina, Capo del Dipartimento delle Malattie Metaboliche dell'Istituto di bilancio dello Stato federale "Centro federale di ricerca per la nutrizione e la biotecnologia", Professore del Dipartimento di Dietetica e Nutrizione dell'Accademia medica russa di istruzione post-laurea, capo nutrizionista freelance del Ministero della Sanità della Federazione Russa nel Distretto Federale Centrale
Editoriale
Redattore capo Alena Grozdova
Progettazione, impaginazione Valeria Shimchuk
Fotografa Maria Kulinichenko, Yuri Kabanov
Correttrice di bozze Svetlana Fomina
Redattrice amministrativa Marina Fisenko
Responsabile della versione online della rivista “Practical Dietetics” Sergey Chirkov
A Candidato al Dottorato di Ricerca in Scienze Mediche; Ricercatore Senior, Dipartimento di Immunologia Clinica e Allergologia con la sezione di genetica medica della National Medical University prende il nome da Bogomolets e Istituto Medico SSU; Capo del dipartimento dietetica moderna e potere antietà Primo College di Cosmetologia; Dottore di altissima categoria perinatologo, genetista, nutrizionista, nutrizionista; Esperto di nutrigenomica e alimentazione sana; Autore over 80 lavori scientifici, 4 brevetti
Destinatari del corso:
Chiunque desideri ricevere le conoscenze, le competenze e l'assistenza necessarie per creare e avviare la propria attività!
- Per chi vuole acquisire conoscenze e competenze(in modo sicuro ed efficiente, comprendi i problemi nutrizionali e consiglia i tuoi cari).
- Per massaggiatori(la conoscenza delle basi della dietetica è uno strumento aggiuntivo per assistere i clienti in materia di perdita di peso e correzione della figura).
- Per cosmetologi (l'aspetto dipende direttamente da stato interno salute umana. Bilanciare la dieta e creare un menu in combinazione con la cosmetologia aiuterà i clienti ad apparire perfetti).
- Per istruttori di fitness(nella lotta con sovrappeso, insieme a attività fisica, per raggiungere l'obiettivo ruolo importante segue una dieta equilibrata).
- Stilisti, truccatori ( consulenza nutrizionale e correzione del peso sono la chiave per la completa trasformazione di una persona).
- Psicologi (l'aspetto di una persona influisce sul suo stato d'animo e sulla sua armonia, e talvolta la correzione del peso risolve automaticamente la maggior parte delle preoccupazioni e delle preoccupazioni umane).
- Manicuristi(sanno tutto sui segreti dei loro clienti e sono pronti ad aiutarli in tutto. Spesso le ragazze si rivolgono a loro per consigli sulle questioni più piccanti o sulla vita personale).
- Medici(hanno la massima conoscenza della salute e del corpo umano. Venendo al nostro corso, riceverai la fiducia illimitata del cliente, che ti consentirà di ottenere risultati colossali).
- Cuochi(il cuoco-nutrizionista è una delle professioni più rare e quindi ben pagate).
- Per gli atleti(alimentazione prima dell'allenamento, dopo l'allenamento, recupero e regime di riposo - la base che dà un vantaggio decisivo sulla strada verso la vittoria).
Prospettive dopo il corso: consulente nutrizionista
Coloro che completano il corso acquisiscono le conoscenze e le pratiche necessarie per lavorare con persone con disturbi comportamento alimentare, nonché una serie di strumenti che li aiutano a creare regime sano nutrizione, sia per te che per i tuoi clienti.
Iniziare ad applicare le conoscenze acquisite subito dopo aver completato il corso, con successivo supporto informativo e feedback regolare da parte del curatore.
Il nostro tratto distintivo e unicità:
Il corso si basa su 30 ore lezioni pratiche e 40 ore di teoria. Ottieni tutto il bagaglio di sei anni di conoscenze universitarie in 70 ore accademiche!
La durata del corso è di 70 ore accademiche (10 seminari e 8 lezioni pratiche).
Il corso si svolge una volta al mese (quando viene reclutato un gruppo di 10 persone). L'orario e la frequenza delle lezioni vengono concordati individualmente con il curatore del corso.
Offriamo:
Il programma del corso "Fondamenti di dietetica pratica" si basa su una base scientifica su larga scala, che combina conoscenze di biochimica, anatomia, fisiologia, endocrinologia, nutrizione e psicologia. Viene costantemente affinato e migliorato grazie all'attività scientifica del curatore. Sono in fase di sviluppo materiali sulla motivazione, sulla psicologia dell'alimentazione in famiglia, sulle peculiarità della dieta delle madri e delle donne incinte e sull'alimentazione basata su un insieme di geni individuali unici.
Il curatore risponde sempre alle domande degli studenti e li guida.
I nostri principali vantaggi:
- Materiali unici: la base teorica del corso è un enorme corpus di conoscenze basato sui principi della medicina basata sull'evidenza e della scienza avanzata, senza “acqua”, estremamente importante e informazioni utili in una forma accessibile e strutturata di presentazione del materiale;
- Consolidamento nella pratica: un'importante caratteristica e componente unica del corso. Per trasformare le conoscenze in abilità e consolidare gli argomenti trattati, dopo ogni lezione verranno svolti dei compiti pratici. A partire dalla metà del percorso formativo lo studente consiglierà autonomamente il cliente;
- Alto livello di insegnamento: docente e autore del corso, PhD, medico praticante con molti anni di esperienza clinica. Quelli. la persona che sa in prima persona come funziona nella vita reale e migliora ogni giorno le sue conoscenze e competenze;
- Sarai sempre aggiornato sulle ultime scoperte scientifiche e novità nel campo della nutrizione e della medicina in generale, grazie all'attività scientifica del docente;
- Un approccio integrato: offriamo diversi format di formazione online e offline, seminari pratici e sessioni di coaching. Ulteriori conoscenze acquisite dalle lezioni di psicologia e dalla diagnosi di laboratorio di molte malattie ti aiuteranno ad aumentare in modo significativo il numero dei tuoi clienti, oltre a diversificare le tue fonti di reddito;
- Adattabilità dei materiali: avendo una vasta esperienza di lavoro con gli studenti, conduzione di conferenze, corsi di formazione, sessioni di coaching, abbiamo reso il corso estremamente accessibile e comprensibile. Una presentazione strutturata del materiale ti aiuterà a padroneggiare rapidamente e facilmente una nuova professione;
- Rapido ritorno sull'investimento: ti forniamo non solo conoscenze e competenze professionali, ma anche un'importante esperienza pratica personale per lavorare con i clienti nelle primissime fasi della tua attività.
Il programma del corso di formazione “Fondamenti di Dietetica Pratica” prevede le seguenti sezioni:
IOcapitolo
Caratteristiche anatomiche e fisiologiche dell'apparato digerente umano. La cellula è come il nucleo della vita e dell'energia.
Giorno 1
- Anatomia di base dell'apparato digerente umano;
- Fisiologia del tratto gastrointestinale. L'influenza dei fattori nutrizionali sulla funzione degli organi digestivi;
- Struttura cellulare. Processi biochimici a livello cellulare (nutrizione cellulare);
- Ormoni che influenzano la digestione. Revisione. Funzioni;
- Digestione. Segni di indigestione. Proprietà e natura degli alimenti.
Giorno 2
- Definizione del concetto di “nutrizione”. Caratteristiche generali alimentazione razionale. Ideologia della nutrizione: una visione moderna e un'escursione basata sull'evidenza scientifica;
- Equilibrio acido-alcalino e suoi effetti sull'organismo;
- Bilancio idrico umano. Funzioni dell'acqua nel corpo. Fabbisogno giornaliero nell'acqua. Acqua: quanta? A cui? Quale? Quando e come?
- Edema: interpretazione errata peso in eccesso;
- Peculiarità equilibrio idrico donne e bambini.
IOIOcapitolo
Il materiale da costruzione del corpo - o i componenti principali di BZHU, macro e microelementi.
Giorno 3
- Proteine, loro ruolo nella nutrizione;
- Proteine di origine animale e vegetale;
- Composizione aminoacidica delle proteine alimentari. Aminoacidi essenziali. Amminoacidi glicogeni e chetogenici;
- Disturbi del metabolismo proteico, sintomi e correzione;
- Standard di assunzione di proteine. Combinazioni alimentari che promuovono l'assorbimento delle proteine;
- “Fortunati genetici” come esempio fibre muscolari e le persone;
- Neuroplasticità. Sport. Vecchiaia.
Giorno 4
- Grassi (lipidi), il loro ruolo nell'organismo;
- Classificazione dei lipidi. Valore energetico e biologico dei grassi;
- Vie di trasformazione metabolica dei lipidi;
- Contenuto di grassi di vari alimenti;
- Lipoproteine, loro classificazione;
- Colesterolo, trigliceridi: livello ottimale. Principi di terapia dietetica dell'aterosclerosi;
- Cellulite. ;
- Conseguenze dello squilibrio nutrizionale. Obesità. Classificazione dell'obesità. Fattori e cause di rischio;
- Background genetico dell'eccesso di peso;
- Fisiologia della perdita di peso;
- Bruciare i grassi localmente: mito o realtà?
Giorno 5
- Carboidrati, il loro ruolo nel corpo;
- Valore energetico e biologico dei carboidrati;
- Carboidrati semplici (glucosio, galattosio, lattosio, maltosio);
- Carboidrati complessi (polisaccaridi) – amido, glicogeno, fibre, pectina;
- Significato biochimico dei carboidrati. Glicolisi. gluconeogenesi;
- Contenuti nei prodotti. Assimilazione. Necessità di carboidrati;
- Manifestazione di carenza e consumo eccessivo di carboidrati;
- Assorbimento di proteine, grassi, carboidrati. Carico glicemico e indice glicemico;
- Indice di insulina – approccio scientifico. Base di prove;
- Voglia di dolci e ciclo mestruale;
- Glutine: dovresti averne paura?
- Approccio scientifico agli esperimenti alimentari;
- Disturbi del metabolismo dei carboidrati. Interazione tra BJU e acqua tra loro;
- Il ruolo di ciascun nutriente nel processo digestivo. Come mangiare proteine, grassi e carboidrati per ottenere le massime prestazioni riduzione effettiva peso.
І Sezione II
Metabolismo: come sistema unificato funzionamento sano del corpo. Costruzione di programmi nutrizionali tenendo conto dell'individuo Sx caratteristiche di un particolare organismo.
Giorno 6
- Omeostasi. Principi base del metabolismo;
- Rallentamento/accelerazione del metabolismo. Norma e patologia;
- Parliamo di calorie;
- Metabolismo di base e basale, quante kcal servono per mantenere l'organismo?
- Metodi per calcolare l'apporto calorico giornaliero per ogni persona individualmente. con o senza formule?
- Valore energetico del prodotto;
- Calcolo della quantità di macro e micronutrienti. Norma quotidiana proteine, grassi e carboidrati individualmente per tutti. Metodo di determinazione;
- Metabolismo: come gestirlo. Distribuzione dei nutrienti e pianificazione dei pasti nell'arco della giornata;
- La fisiologia della perdita di peso a lungo termine. Fenomeno dell'altopiano.
Giorno 7
- Fondamenti di nutrizione;
- Aspetti fisiologici e biochimici dell'azione dei nutrienti;
- Microelementi. Vitamine e bioelementi. Segni di carenza, regole di ammissione;
- Antagonismo dei bioelementi. Struttura, funzioni, presenza nei prodotti;
- Principi di base mangiare sano e fattori che influenzano la loro formazione;
- Approcci moderni alla correzione nutrizionale e metabolica delle patologie dipendenti dalla nutrizione;
- Caratteristiche della dieta in presenza di carenza di nutrienti;
- Il problema della contaminazione degli alimenti. Regole per creare una dieta equilibrata nella scelta dei prodotti alimentari;
- Intolleranza alimentare o allergia alimentare? Concetti di base. Caratteristiche della nutrizione per le allergie alimentari. Dieta di eliminazione.
І V capitolo
Fasi della consulenza nutrizionale
Giorno 8 (Abilità pratiche):
- Metodi moderni per valutare lo stato nutrizionale umano;
- Fasi della consulenza nutrizionale. Raccolta della storia della dieta (lo schema di intervista al cliente prima di elaborare una dieta include una valutazione del comportamento alimentare, abitudini alimentari, identificazione di intolleranze alimentari);
- Valutazione dello stato nutrizionale dell'organismo mediante formule classiche e moderne tecnologie;
- Grado segni clinici carenza ed eccesso di nutrienti, vitamine, minerali;
- Determinazione e valutazione degli indicatori antropometrici (antropometria, caliperometria);
- Calcoli dei costi energetici e dei bisogni dei pazienti (effettivi e adeguati);
- Determinazione della composizione (composizione) del corpo del paziente utilizzando formule classiche e (il rapporto tra la massa del tessuto adiposo e muscolare, la quantità di fluido totale nel corpo, l'età metabolica);
- Valutazione dei risultati degli studi clinici del cliente - marcatori biochimici dello stato nutrizionale (proteine, lipidi, carboidrati, vitamine, minerali, ormonali);
- Menu di prova (calcolo) per una persona sana. Principi di base per lo sviluppo di un programma nutrizionale;
- tenendo conto delle caratteristiche individuali del cliente;
- Correzione della dieta nel tempo sulla base dei dati di uno studio obiettivo del cliente nell'ambito del programma;
- Correzione dei disturbi alimentari e consigli pratici.
Giorno 9
- Analisi comparativa delle diete;
- Perché le diete non funzionano?;
- In che modo la dieta può causare un aumento di peso nelle persone con un BMI normale?;
- “La Dieta Ideale” – principi di base;
- Principi di base per costruire una dieta mirata al mantenimento del peso o alla sua riduzione;
- Approccio individuale allo sviluppo di una dieta per pazienti in sovrappeso;
- Fattori che ottimizzano l’aderenza alla dieta. Nutrizione tenendo conto dello stile di vita di una persona. Pasti festivi. Compresi i dolcetti;
- Formazione esigenze nutrizionali. Differenza tra fame e appetito;
- Come mangiare fuori casa. Vacanza. "Tutto compreso"
- Un approccio integrato alla correzione del peso corporeo. Il ruolo dell'attività motoria e dell'umore psico-emotivo;
- L'esperienza del cibo e il suo ruolo nella vita;
- Eccesso di cibo emotivo – un meccanismo di protezione contro lo stress, il ruolo della depressione e dell’ansia nell’eccesso di cibo;
- Tipologia dei clienti e modalità di motivazione.
Giorno 10
- Psicologia del lavoro con i clienti. Teoria e pratica degli incontri ripetuti;
- Principi di correzione della sfera psico-emotiva, aiutando il cliente a sviluppare atteggiamenti positivi, consolidando le motivazioni per ridurre il peso corporeo in eccesso;
- Sul futuro della scienza della nutrizione o sul perché dovresti ancora fidarti di te stesso;
- Nutrizione personalizzata – già qui?
Test (colloquio con l'insegnante).
Cosa ti darà esattamente lo studio del corso “Fondamenti di dietetica pratica”?
- Imparerai cosa costituisce la base di una dieta sana ed equilibrata che promuove il ringiovanimento e il prolungamento della longevità attiva;
- Potrai padroneggiare anche la tecnica di prendere l'anamnesi e perdere peso in eccesso supporto psicologico clienti nella fase di cambiamento del comportamento alimentare;
- Padroneggia i principi della dietetica classica e impara come creare una dieta sostitutiva;
- Padroneggerai le tecniche che ti permetteranno di creare programmi nutrizionali individuali per i clienti più esigenti
- Imparerai come scegliere prodotti sani per ogni situazione che migliorano l'energia vitale;
- Diventerai un consulente nutrizionale equilibrato con un pensiero clinico attivo, grazie a un'enorme base di formazione pratica;
- Puoi aiutare te stesso e i tuoi cari a migliorare e mantenere la salute!
Al termine del corso “Dietetica pratica moderna”rilasciatocertificato uniforme del Ministero dell'Istruzione e della Scienza dell'Ucraina
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