Khasiat perubatan buah guanabana cara pengambilan. Di manakah guanabana tumbuh? Ciri-ciri berguna annona

Apabila pergi ke dalam talian, ingat bahawa kuali mula menggoreng serta-merta selepas ia selesai memasak. (dari pengalaman peribadi)

Hidangan yang murah, memuaskan, sangat lazat dan cantik memukau, terima kasih kepada warna terang millet dan kari - mudah bubur millet yang sedap. Dan juga berguna, kerana millet, dari mana bijirin yang dipanggil millet diperolehi, adalah bijirin yang unik - terutamanya dihargai oleh pakar pemakanan kerana berkhasiat dan sifat penyembuhan. Perubatan moden mengesyorkan millet sebagai penyerap dan pemulih mikroflora usus selepas rawatan antibiotik intensif. Hidangan ini adalah hidangan sampingan yang menarik yang boleh mengejutkan mana-mana tetamu. Ia menggembirakan semua orang yang pernah mencuba "bubur emas", diikuti dengan permintaan untuk resipi. Semasa Puasa, bubur bijirin dengan kari adalah hidangan tersendiri yang lazat.

Bubur ini mudah disediakan dalam kuali tidak melekat -Ia mudah untuk menggoreng sayur-sayuran dan bijirin terlebih dahulu di dalamnya, dan kemudian masak. Sekiranya anda tidak mempunyai periuk sedemikian, gunakan kuali, dan selepas menggoreng bahan-bahan, pindahkannya ke periuk biasa.

Anda akan memerlukan:

• bijirin 1.5 cawan
• air 3 gelas
• lobak merah 1 keping
• bawang besar 1 keping
• minyak sayuran tidak berbau 120 ml
• kari 1-2 sudu kecil.
• garam 0.5 sudu kecil
• gula 1 sudu kecil

Beginilah rupa millet. Ia mengandungi lebih banyak protein daripada beras, dan asid amino penting, unsur mikro dan vitamin menjadikan bijirin ini sama dengan tahap kompleks multivitamin. Kelebihan bijirin yang tidak diragukan adalah kandungannya yang tinggi asid folik, yang, dengan penggunaan biasa hidangan dari bijirin ini, mempunyai pengaruh yang berfaedah pada jiwa dan perasaan seseorang. Adalah selamat untuk mengatakan bahawa bijirin, pada tahap tertentu, ubat.

Resipi foto langkah demi langkah:

Seperti mana-mana bijirin, millet mesti diisih dan semua kekotoran asing mesti diasingkan.

Basuh bijirin.
Nasihat: millet, seperti beras, mudah dibasuh dengan meletakkannya dalam colander dengan mesh - letak colander dalam mangkuk air, bilas, kacau dengan tangan anda. Angkat colander dan tuangkan air keluar dari mangkuk. Ulangi prosedur ini beberapa kali sehingga air menjadi jernih. Dengan kaedah ini, tiada satu biji pun akan terlepas.

Biarkan bijirin bersih di dalam colander supaya airnya mengalir dan millet kering sedikit.

Cincang halus bawang dan parut lobak merah pada parut halus.

Goreng bawang V minyak sayuran sehingga lembut 10 minit.

Tambah pada bawang lobak merah, garam Dan gula.Tumis-Sangat perkataan yang baik- secara literal, gabungkan, gabungkan dengan api perlahan - 10 minit. Semasa sayur-sayuran ditumis, panaskan cerek air - anda memerlukan air mendidih (3 cawan).

Bila sayur dah siap, masukkan dan kacau. Kari adalah campuran rempah India yang selalunya pedas.

Jika anda tidak suka makanan pedas, anda boleh menggantikan kari dengan kunyit(Safron India), yang merupakan sebahagian daripada kari dan memberikan campuran rempah ini warna kuningnya. Tidak seperti kari, kunyit tidak pedas. Tetapi, jika kanak-kanak kecil makan bubur itu, maka tidak perlu menambah rempah.

Tambah untuk sayur tumis sekoi tulen, campurkan dan masak semuanya bersama-sama 5 minit. Pada masa ini, bijirin akan tepu dengan minyak. kacau.

Tuangkan air mendidih ke atas bijirin(3 cawan), kacau, biarkan mendidih, tutup dengan penutup dan masak dengan api perlahan sehingga airnya hilang lebih kurang 10 minit. Inilah saat apabila anda boleh pergi dalam talian selama seminit dan lupa bahawa terdapat kuali di atas dapur - mungkin setiap suri rumah telah mengalami akibatnya.

Apabila permukaan bubur menjadi kering dan lubang keluar dari wap - gunung berapi - kelihatan di atasnya, matikan api dan biarkan bubur dibancuh di bawah tudung selama 15-20 minit.

Sebelum dihidangkan bubur sekoi Anda perlu campurkan dengan sudu - longgarkan.

Alangkah indahnya bubur emas ini! Siapa yang akan menolak untuk mencuba hidangan yang begitu lazat? Terdapat begitu banyak matahari di dalamnya, yang penduduk kami kekurangan. negara utara- perkenalkan bubur bijirin ke dalam diet anda dengan lebih kerap.

Susun dan basuh bijirin. Letakkan bijirin dalam colander dengan mesh untuk mengalirkan air.
Cincang halus bawang dan goreng dengan api perlahan sehingga lembut selama 10 minit.
Masukkan lobak merah parut halus ke bawang dan goreng selama 10 minit.
Masukkan garam, gula, kari ke dalam sayur-sayuran, kacau dan masukkan bijirin. Goreng semuanya selama 5 minit, kacau.
Tuangkan air mendidih (3 cawan) dan masak di bawah tudung selama 10 minit sehingga air hilang. Apabila permukaan bubur menjadi kering dan lubang keluar dari wap - gunung berapi - kelihatan di atasnya, matikan api dan biarkan bubur dibancuh di bawah tudung selama 15-20 minit.
Sebelum dihidangkan, longgarkan bubur dengan sudu.

Ekologi kesihatan: Badan kita adalah mekanisme yang kaya minyak, disegerakkan dengan irama masa alam semula jadi. Jika kita mempelajari undang-undang yang menggunakan irama ini, kita akan lebih mudah mengawal badan kita dan mengekalkan kesihatannya untuk jangka masa yang lama. Berdasarkan undang-undang alam, Ayurveda menggalakkan kita mendekati pengambilan makanan dengan bijak. Apakah ciri-ciri makan malam, menurut Ayurveda?

Badan kita adalah mekanisme yang kaya minyak, disegerakkan dengan irama masa alam semula jadi. Jika kita mempelajari undang-undang yang menggunakan irama ini, kita akan lebih mudah mengawal badan kita dan mengekalkan kesihatannya untuk jangka masa yang lama.

Berdasarkan undang-undang alam, Ayurveda menggalakkan kita mendekati pengambilan makanan dengan bijak. Apakah ciri-ciri makan malam, menurut Ayurveda?

Dari segi kandungan kalori (serta jumlahnya), makan malam hendaklah purata antara makan tengah hari dan sarapan pagi.

Kriteria utama untuk pencernaan dan asimilasi makanan adalah api pencernaan (Ágni), iaitu, keupayaan fisiologi kita untuk "mengatasi" makanan ini atau itu. Kekuatan api pencernaan adalah nilai berubah-ubah, berubah sepanjang hari.
Sebagai contoh, pada awal pagi Agni masih lemah, kerana selepas tidur beberapa proses fisiologi baru mula bermula. Pada tengah hari, api menyala dan mencapai kemuncaknya, jadi pada masa ini keupayaan penghadaman kita berada pada tahap yang paling kuat. Menjelang petang, api pencernaan mereda lagi, jadi lebih sukar bagi tubuh untuk mencerna dan mengasimilasikan makanan "berat". Ini bermakna lebih baik untuk mengalihkan semua makanan berkalori tinggi dalam diet anda ke makan tengah hari, dan biarkan semua yang lebih mudah dihadam untuk makan malam dan sarapan pagi.

Apakah makanan dan hidangan yang sesuai untuk makan malam?: sayur rebus(lobak merah, kentang, zucchini, zucchini, bit, kembang kol, brokoli, saderi, lada benggala, sayur-sayuran, bawang - untuk dipilih), soba, barli, sup sayur-sayuran, rebusan, mung dal atau sup lentil merah, gandum durum.

Apa yang tidak digalakkan untuk dimakan pada waktu petang: pisang, tembikai, avokado, gula-gula, keju kotej, krim masam, keju, kacang. Walaupun makanan ini membuatkan anda berasa cepat kenyang, ia sukar dihadam dan akan menyumbat saluran limfa, membawa kepada pembentukan lendir dalam badan dan berat badan yang tidak sihat—ketidakseimbangan Kapha.

Juga, bertentangan dengan kepercayaan popular tentang pemakanan "diet", produk seperti kefir, yogurt, susu bakar yang ditapai(termasuk rendah lemak) tidak boleh digunakan pada waktu malam, kerana mereka adalah makanan pembentuk lendir yang mengandungi tenaga Kapha, oleh itu, dimakan pada waktu petang, mereka akan mewujudkan kemungkinan hidung berair, hidung tersumbat, dan pengumpulan lendir dalam nasofaring.

Sayur-sayuran dan buah-buahan mentah pada waktu malam biasanya tidak disyorkan oleh Ayurveda, kerana ia sering mempunyai kesan penyejukan pada badan, yang juga boleh menjejaskan keseimbangan doshas.

Jumlah yang dimakan makanan pun tak penting, kerana makan berlebihan membawa kepada akibat yang sama seperti makan makanan berat. Saiz hidangan harus ditentukan secara individu: jika anda berasa berat di perut anda, mengantuk, tidak peduli atau terlalu sesak, ini bermakna jumlah makanan itu berlebihan untuk anda.

Waktu makan malam yang betul ialah dari jam 18:00 hingga 19:30.

Purata masa untuk mencerna makanan ialah 3 jam. Pada masa ini, dalam badan kita, makanan melalui semua peringkat "pemprosesan": dari pengisaran kasar kepada pecahan kimia halus, kemudian datang peringkat penghantaran nutrien - apabila unsur-unsur yang terhasil dihantar ke semua peringkat tisu. Atas sebab ini, anda perlu memberi peluang kepada makanan untuk dihadam. Jika kita tidur dengan perut kenyang, maka api penghadaman kita padam (proses metabolik menjadi perlahan), dan akibatnya, makanan yang dimakan bertukar menjadi bahan buangan (toksin), tanpa sempat bergerak ke fasa pemakanan tisu. Oleh itu, untuk mendapatkan nutrien yang paling banyak daripada makan malam, anda perlu makan 3 (atau lebih) jam sebelum tidur.

Pengecualian mungkin makanan ringan, yang boleh dimakan dalam kuantiti yang kecil kemudian (sejam sebelum waktu tidur): buah-buahan kering, teh susu dengan rempah ratus, madu asli.

Teh susu dengan rempah ratus adalah makanan yang paling berfaedah untuk malam itu. Jika pada waktu petang sebelum tidur anda mempunyai rasa lapar yang kuat, yang sukar untuk diatasi, maka teh ini paling sesuai untuk memuaskannya. Teh ini memuaskan rasa lapar, melegakan, memberikan rasa selamat, meningkatkan tidur, dan menyuburkan tisu. Teh mempunyai kesan diuretik ringan - ini perlu diambil kira dan diminum tidak lewat daripada 1 jam sebelum tidur.

Nota: Sekiranya terdapat ketidakseimbangan Kapha dalam badan, teh tersebut harus dielakkan buat sementara waktu (sehingga melegakan simptom yang sepadan).

Resipi teh susu berempah:

Buah pelaga - ¼ sudu kecil.

Halia - ¼ sudu kecil. serbuk kering atau sekeping kecil akar segar.

Carnation - 2 perbungaan

Kayu manis - ¼ sudu kecil.

Buah pala- secubit.

Tebu atau gula aren - 1 sudu kecil.

Air ¾ cawan.

Susu ¼ cawan.

1. Tumbuk rempah besar dalam lesung.

2. Tuangkan air ke dalam periuk. Tambah susu. Masukkan rempah ratus. Didihkan dengan api sederhana. Kecilkan api dan reneh adunan selama 2-3 minit lagi. Tuangkan ke dalam cawan melalui belacu, tambah gula. Minum suam.

Bagi orang yang mempunyai intoleransi protein susu, susu dalam resipi ini boleh digantikan dengan 1 sudu besar. serbuk santan (boleh didapati di kedai rempah India). Sebelum digunakan, ia mesti dibubarkan dalam 1/4 cawan air.

Kelaparan malam. Bagaimana untuk tidak makan berlebihan pada waktu malam.

Ramai orang bimbang tentang rasa lapar yang meningkat apabila malam menjelang. Trend ini adalah semula jadi, kerana mengikut irama harian Ayurveda, tempoh dari 22:00 hingga 2:00 pagi adalah masa apabila Pitta mendominasi - tenaga yang bertanggungjawab untuk kelaparan dan pencernaan. Oleh itu, anda boleh menyelesaikan masalah lapar malam dengan hanya bermula mengekalkan jadual tidur.

Ini bermakna jika anda tidur sekitar jam 10 malam (mengikut cadangan Ayurveda), badan akan ditetapkan ke program semula jadi untuk tidur, oleh itu ia tidak akan mempunyai keinginan untuk "mengisi minyak" untuk malam itu. Cadangan yang kelihatan mudah ini menyelesaikan banyak masalah yang berkaitan dengan kesihatan dan kesejahteraan.

Kadangkala insomnia menghalang anda daripada tertidur tepat pada masanya, jadi Ayurveda memberikan cadangan mudah yang akan membantu meningkatkan tidur:

Adalah disyorkan untuk menukar lebih kerap cadar katil . Lama kelamaan, seluar dalam cenderung mengumpul tenaga lama yang tidak diperlukan, yang menjejaskan keadaan kita, meningkatkan kebimbangan dan kebimbangan. Linen yang bersih memberikan rasa ringan, ketenangan dan membantu anda tidur dalam keadaan selesa.

Sebelum tidur, basuh muka dan kaki dengan air suam.. Wuduk ini melegakan ketegangan dan membersihkan tenaga berat yang terkumpul pada siang hari. Mandi penuh sejurus sebelum tidur tidak digalakkan, kerana ia menyejukkan badan dan boleh menyebabkan gangguan Kapha dosha.

Selepas mandi, sapukan sedikit minyak sapi suam untuk membersihkan kaki dan dahi., dipanaskan pada suhu yang selesa. Berikan urutan kaki yang lembut. Ini bagus untuk memperbaiki tidur dan menenangkan fikiran.

Bagi orang Vata yang mengalami masalah tidur lebih kerap daripada yang lain, Adalah lebih baik untuk memilih tilam lembut, serta selimut yang berat tetapi lembut, yang akan memberikan mereka rasa relaks dan selesa, dan meningkatkan tidur.

Pada lewat petang, anda boleh membancuh teh Ayurveda yang menenangkan: buah pelaga, adas, kelopak mawar. Teh ini membantu dengan keadaan yang terlalu teruja.

Kami menawarkan pilihan resipi untuk makan malam:

1) Bubur barli dengan sayur-sayuran:

Barli ¾ cawan,

lobak merah 1/2,

Zucchini 1/5-1/4,

Haluan 1/2,

Rempah-rempah: asafoetida, kunyit, halba kering (atau lain-lain untuk dipilih), garam,

Air panas 1.5-2 cawan,

Mentega minyak sapi.

1. Sediakan sayur-sayuran, potong zucchini ke dalam kiub kecil, parut lobak merah pada parut kasar, cincang halus bawang.

2. Panaskan minyak sapi dalam periuk. Masukkan asafoetida dan kunyit dan goreng selama setengah minit.

3. Masukkan bawang besar ke dalam kuali dan goreng selama 1 minit. Tambah lobak merah dan zucchini, garam sayur-sayuran, goreng selama 1-2 minit.

4. Masukkan bubur gandum yang telah dibasuh ke dalam kuali dengan sayur-sayuran, goreng campuran selama 1-2 minit.

5. Tuangkan air panas, masukkan secubit garam.

6. Biarkan mendidih dengan api perlahan lebih kurang 10-15 minit, masukkan air panas jika perlu (supaya bubur tidak terlalu pekat). 2 minit sebelum kesediaan, tambah herba kering.

2) Sup sayur pekat:

Kentang muda 1-2 pcs.,

lobak merah 1/2-1 pcs.,

Akar saderi - sekeping kecil (30-40 g),

lada benggala 1/2,

Beras 1-2 sudu besar. sudu,

Gandum barli 1-2 sudu besar. sudu,

Rempah-rempah: kunyit, jintan, ketumbar, dill kering,

Air panas 1.5-2 l,

garam,

Mentega minyak sapi.

1. Kupas kentang dengan baik, tanpa memotong kulit, potong kiub besar. Potong lobak merah menjadi kepingan. Potong saderi menjadi jalur. Potong lada menjadi kiub.

2. Panaskan minyak dalam periuk, goreng rempah (kunyit, jintan manis, ketumbar) di dalamnya selama 1 minit.

3. Masukkan sayur-sayuran ke dalam kuali dalam susunan berikut, pada selang waktu, tambah sedikit garam setiap kali dan kacau sekali-sekala: saderi, kentang, lobak merah, lada benggala.

4. Tuangkan air panas, masukkan barli yang telah dicuci, beras, dan secubit garam. Besarkan api.

5. Apabila sup mendidih, kecilkan api. Masak selama 10 minit lagi.

6. Pada akhirnya, matikan api, tambah 1 sudu kecil ke dalam sup. dill kering, kacau dan tutup tudung, biarkan ia diseduh selama 5 minit.

3) Soba dengan daging soya:

soba 1 gelas,

Bawang kecil 1 pc.,

lobak merah kecil 1 pc.,

Daging soya kering 1/3-1/2 cawan,

Rempah-rempah: campuran kari, asafoetida (pilihan),

Air untuk mendidih soba,

garam,

Minyak sapi atau minyak bijan.

1. Tuangkan daging soya masin panas air. Biarkan rendam selama 20-30 minit.

2. Rebus soba sehingga separuh masak. Toskan air. Tutup kuali dengan tudung dan biarkan soba curam selama 5 minit.

3. Panaskan minyak dalam kuali, masukkan rempah, goreng selama 1 minit.

4. Toskan air dari daging soya dan perah sebati. Masukkan ke dalam kuali dengan rempah. Goreng selama 5 minit.

5. Potong bawang ke dalam jalur, parut lobak merah pada parut kasar.

6. Masukkan sayur ke dalam kuali. Masukkan garam. Goreng, kacau selama 5-10 minit.

7. Letakkan soba dalam kuali. Goreng, kacau selama 5-10 minit lagi. diterbitkan

Kami telah diberitahu bahawa bubur itu sihat sejak kecil. Setiap pagi ibu-ibu kami cuba menjamu kami dengan sarapan pagi yang ringkas ini, dan mereka melakukan segala yang mereka mampu untuk memastikan kami makan bahagian yang diperuntukkan - mereka memberi rasa bubur dengan mentega, dan menambah jem padanya, dan menaburkannya dengan kacang.

Hari ini, bijirin yang dimasak dalam air atau susu adalah hidangan biasa bagi kita. Tetapi kita kadang-kadang memandang rendah manfaatnya untuk kesihatan kita. Dalam artikel ini kita akan bercakap tentang bijirin yang paling sihat.

Millet - bubur untuk jantung

Millet adalah benih bijirin, tanaman bijirin tahunan, pusat penanaman pertama yang muncul di wilayah Mongolia dan China moden kira-kira 5 ribu tahun yang lalu. Millet telah menjadi makanan ruji sejak zaman alkitabiah: selama berabad-abad ia telah berkhidmat sebagai asas pemakanan untuk orang-orang Asia, Eropah Selatan dan Afrika Utara.

Millet - sangat produk yang berguna. Ini adalah sumber karbohidrat perlahan-lahan dihadam, lemak sayuran yang sihat, vitamin B, yang kita perlukan untuk ingatan yang baik, kulit yang sihat dan membran mukus, fungsi saraf dan sistem peredaran darah. Millet mengandungi sejumlah besar protein yang mudah dihadam, dan dalam komposisi asid aminonya, bijirin ini adalah yang kedua selepas oatmeal dan soba. Millet mengandungi perak, besi, mangan, tembaga dan zink - unsur mikro yang diperlukan untuk hematopoiesis, metabolisme normal, kulit yang sihat, rambut dan kuku. Millet mengandungi banyak kalium, yang menguatkan otot jantung, magnesium, yang mengawal sistem peredaran darah dan mengawal tahap lemak dalam darah, dan selenium, yang menghilangkan antibiotik, ion logam berat dan radionuklid dari badan.

Bubur millet rendah kalori dan pada masa yang sama sangat mengenyangkan. Anda boleh memakannya walaupun pada waktu petang: ia tidak akan membahayakan angka anda, kerana millet mengandungi bahan yang mempunyai kesan lipotropik (mencegah pemendapan lemak). Bubur millet berguna untuk orang yang bekerja keras secara fizikal, mempunyai kecenderungan untuk obesiti dan mengalami penyakit kardiovaskular. Ia juga disyorkan untuk memberikannya kepada kanak-kanak.

Hidangan millet yang disediakan dengan labu, keju kotej, hati, cendawan, dan prun sangat lazat. Millet juga baik dengan susu, krim masam, kacang dan buah-buahan kering.

Berdasarkan bahan dari tapak http://f-journal.ru